第一篇：學校食品安全目標責任書

生命尊貴，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學校、教師應當認真落實《校園安全管理工作條例》；學生應當切實遵守學校安全制度；家長是孩子的法定監護人，應當義不容辭地履行保障孩子安全的職責和義務，承擔相應的責任，應當認真做好以下食品安全工作：

1、教育孩子時時、處處提高警惕，樹立食品安全防衛意識。

2、幫助孩子學習和掌握一定的日常的食品安全知識。

3、教育孩子學會辨別常見的隱患食品的知識和技能。

4、不準孩子食用不安全的食品。

5、上學、放學，不讓孩子購買小商店、地攤等的不安全食品。

6、不準孩子在居住區周圍的非法營銷點購買沒有防偽標志的任何有隱患食品。

7、教育孩子不購買沒有安全防偽標志的飲料、早餐、豆奶食品等。

8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。

9、嚴格監管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝。

10、認真配合學校做好學生的食品安全教育工作。

本責任書從簽字之日起正式生效。

甲方（學生簽字）：乙方（學校公章）

（家長簽字）：（班主任簽字）

（科任教師簽字）

第二篇：學校食品安全管理工作目標責任書

本文作者：溫稱明 好范文原創投稿

連州市龍坪鎮小學

食品安全管理工作目標責任書

為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，加強對學校食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，促進我鎮教育事業的發展，特制定《2008年食品安全管理工作目標責任書》。

一、責任主體

食品安全工作實行逐級主管職能部門負責制，鎮內各小學為食品安全工作責任單位，校長為食品安全工作責任人。

二、責任內容

（一）成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。

（二）通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規的教育，提高師生對食品安全的意識，如廣播、墻報、講座、標語、橫幅、征文、競賽等等。

（三）制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區小攤檔購買食品（零食），防止購買到不符合衛生質量標準的食品。

（四）學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區的商店或攤檔進行排查，發現銷售不符合衛生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛生質量標準的食品流入校園。

（五）加強對學校飯堂的管理。飯堂工作人員必須經過體檢合格，持有上崗證，方可上崗；飯堂必須按照有關衛生要求的程序正規操作，飯堂購買的一切食品，必須符合衛生質量標準；每餐的菜必須取樣保存，以備檢查，防止食物中毒事件發生。

（六）學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的預算，定期檢查和更換安全配套設施。

（六）與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。

三、考核與獎懲

中心小學年終對各小學完成上述責任目標的情況進行考評。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責任人，給予通報表揚；對食品安全管理工作不達標單位和責任人，給予通報批評。對由于工作失職，不履行領導責任，導致發生后果嚴重、影響惡劣的食品安全事故，依照有關規定追究有關領導責任。

龍坪鎮中心小學（蓋章）食品安全責任單位（蓋章）

食品安全責任人簽名：食品安全責任人簽名：

二○○八年 月 日

第三篇：平陸縣學校食品安全目標責任書

平陸縣學校食品安全目標責任書

依據《食品安全法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等法律法規，為做好學校（幼兒園）食品安全工作，避免食品安全事故的發生，特簽訂《學校食品安全目標責任書》。

一、嚴防食品安全事故的發生

（一）明確責任，健全制度。

校長(園長)是學校食品安全的第一責任人，對學校食品安全負總責；建立健全食品安全管理組織，設立食品安全管理員，層層明確責任，誰主管誰負責；積極落實食品安全各項規章制度，做到制度上墻；直接接觸食品的從業人員持證率（健康證、培訓合格證）達100%;必須取得餐飲服務許可證方可營業。

（二）食品安全基礎設施完好，食堂流程布局合理。

食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局；食品加工處理流程宜為生進熟出的單一流程，并防止在存放、操作中產生交叉污染；成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均宜分開設置。

（三）嚴把食品采購、貯存、加工、銷售關。對購進的食品及食品原、輔料應索取生產單位有效的許可證復印件和近期的合格證明文件，嚴格原料出入庫登記制度，使用應遵循先進先出的原則，及時清除變質過期食品。禁止生產經營《食品安全法》第二十八條規定的所有食品。各類食品原料應做到植物性食品、動物性食品與水產食品分池清洗、分案加工。盛放原料、半成品、成品的工具與容器必須標志清楚，分開使用，保持清潔。學生公用餐具、盛放直接入口食品的容器使用前必須做到消毒合格。防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品加工應做到燒熟煮透，熟制加工完成至食用間隔時間不得超過2小時。學校（幼兒園）食堂不得制售涼菜、生食水產品、隔夜飯菜、改刀熟食。堅持食品留樣制度，設有專用留樣冰箱，每份樣品不少于100克，保存時間應為48小時以上。從業人員保持個人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換工作衣帽。禁止非食堂工作人員隨便進入食堂，嚴防投毒事件的發生。

（四）生活飲用水要符合國家標準。

生活飲用水要有專井、專管道和專人管理，水源地要有有效的防護設施，取水點上游1000米、下游100米內不得有工業廢水、生活污水的排放、劇毒農藥的使用及垃圾箱、廁所等污染水源的行為。生活飲用水必須符合GB5749-85之標準。

二、建立學校食品安全突發事故應急預案，完善食品安全事故預警和隱患預報機制，確定專人負責。如發現食品安全事故隱患、事故或可疑食品安全事故，應立即上報縣食品藥品監督管理局（電話3530530），并保護好現場，積極配合有關部門做好患者的救治和事故的調查工作。

三、責任追究

依據國家衛生部、教育部《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》執行。

本責任書一式兩份，縣食品藥品監督管理局、學校（幼兒園）各持一份，自簽訂之日起生效。

平陸縣食品藥品監督管理局(蓋章）責任人：

年 月 日

學校（幼兒園）：（蓋章）責任人：

年 月 日

第四篇：2012食品安全目標責任書

蒼游鎮食品安全工作目標責任書

為全面加強食品安全工作，進一步強化食品安全監管責任，鎮政府明確各村安全責任如下：

一、加強組織領導，明確監管職責。全面貫徹落實各級政府關于食品安全工作的部署和要求，將食品安全監督管理列入本轄區目標任務，制定食品安全工作計劃，切實加強對食品安全工作的領導，對本轄區食品安全負總責，建立健全責任制和責任追究制。

二、加強本轄區食品安全辦公室的建設。健全和完善本轄區食品安全工作制度，做到有專職工作人員、有具體工作職責、有辦公場所。

三、健全農村食品安全監督網絡，加強食品安全監督員的管理，落實工作職責，加大監督力度。組織開展對本轄區食品安全監督員的考核，確保食品安全各項任務落實到位。

四、負責本村農產品種養殖、食品生產加工、流通、餐飲服務單位（餐館、學校及托兒所機構食堂、企事業單位食堂），建立本地資料檔案，全面掌握本村食品生產經營現狀。

五、負責配合相關監督部門開展食品生產加工、流通、餐飲服務日常監管，發現違法行為及時向相關監管部門報告；負責本轄區農村集貿市場食品經營者的入場審查工作，加強對流動食品攤販的監督指導，確保不發生重大食品安全事故。

六、積極配合鎮政府開展食品安全專項整治活動，嚴厲打擊

制售有毒有害和假冒偽劣食品行為，及時消除食品安全隱患，確保本轄區人民群眾食品安全。

七、加強對本轄區餐飲服務單位的檢查指導，定期對餐飲服務單位進行檢查，做好轄區農村家庭自辦宴席的食品安全檢查指導工作。

八、做好信息反饋和文件報送工作。及時上報本轄區食品安全生產、經營、使用過程中的安全隱患、違法違規行為、食品安全事故信息等情況，認真完成鎮政府交辦的任務。

九、建立應急機制，控制事故危害。建立和完善應急救援體系和事故報告體系，完善應急處理機制，有效預防和處理食品安全事故，盡力減小事故影響。

十、加強宣傳教育，提高安全意識。充分利用多種宣傳媒介，開展“食品安全知識進農村、進校園、進企業”活動，廣泛宣傳、普及食品安全知識，提高公民食品安全意識。

十一、年終，鎮政府組織對本責任書簽訂的內容進行全面考核，并將考核結果納入年終目標則讓你考評。

蒼游鎮人民政府村委會

簽字：簽字：

第五篇：食品安全目標責任書

學校食堂食品安全責任書

為了進一步落實上級關于加強食堂食品安全指示精神，維護學校的穩定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發生，建立健全學校食品安全責任制和有關規章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂食品衛生安全，特簽此書。

一、學校食堂食品衛生安全直接關系到學生身體健康，要牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、食堂必須講究衛生，要定期對灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動。不準存放其他有毒物品，加強水源、電源管理，經常檢查線路，規范操作，防止安全事故發生。

三、嚴把食品采購關。

嚴格執行《食品衛生法》，嚴把住食品質量關，不得采買霉爛變質食品、蔬菜。并及時索證索票，建立健全相關檔案。

四、操作重地杜絕非工作人員入內，防止投毒破壞，發現問題及時采取措施妥善處理。由此引發的安全責任事故由相關責任人負責。

五、嚴把食品貯存銷售關。

(1)食品貯存應當分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。

(2)必須嚴格按規程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應生冷、霉變食品、變質的飯菜，出現食物中毒事件要追究當事人的責任。

(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。

(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。

(5)每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時以上，以備查驗。

(6)學生食堂不準經營涼菜等，責任人必須按著《食品衛生法》辦事，如不按食品衛生法辦事，出現一切事故全由肇事者負責，并承擔一切經濟損失和刑事責任。

六、嚴把從業人員健康衛生關：

(1)食堂從業人員必須持有健康證上崗。

(2)食堂從業人員按照有關規定統一著裝操作規范。炊事員必須講究個人衛生，便后洗手，經常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛生服，戴衛生帽，把好病從口入關。

(3)食堂從業人員在出現咳嗽、發熱等有礙于食品衛生的病癥時，應及時脫崗治愈，待治愈后，方可重新上崗（瞞報者追究當事人責任）。

此責任狀自簽定之日起實施。

學校負責人： 主管校長：

平頂山市第十二中學

2017年9月

學校食堂食品安全責任書

為了進一步落實上級關于加強食堂食品安全指示精神，維護學校的穩定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發生，建立健全學校食品安全責任制和有關規章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂食品衛生安全，特簽此書。

一、學校食堂食品衛生安全直接關系到學生身體健康，要牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、食堂必須講究衛生，要定期對灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動。不準存放其他有毒物品，加強水源、電源管理，經常檢查線路，規范操作，防止安全事故發生。

三、嚴把食品采購關。

嚴格執行《食品衛生法》，嚴把住食品質量關，不得采買霉爛變質食品、蔬菜。并及時索證索票，建立健全相關檔案。

四、操作重地杜絕非工作人員入內，防止投毒破壞，發現問題及時采取措施妥善處理。由此引發的安全責任事故由相關責任人負責。

五、嚴把食品貯存銷售關。

(1)食品貯存應當分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。

(2)必須嚴格按規程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應生冷、霉變食品、變質的飯菜，出現食物中毒事件要追究當事人的責任。

(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。

(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。

(5)每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時以上，以備查驗。

(6)學生食堂不準經營涼菜等，責任人必須按著《食品衛生法》辦事，如不按食品衛生法辦事，出現一切事故全由肇事者負責，并承擔一切經濟損失和刑事責任。

六、嚴把從業人員健康衛生關：

(1)食堂從業人員必須持有健康證上崗。

(2)食堂從業人員按照有關規定統一著裝操作規范。炊事員必須講究個人衛生，便后洗手，經常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛生服，戴衛生帽，把好病從口入關。

(3)食堂從業人員在出現咳嗽、發熱等有礙于食品衛生的病癥時，應及時脫崗治愈，待治愈后，方可重新上崗（瞞報者追究當事人責任）。

此責任狀自簽定之日起實施。

主管校長： 膳食主任：

平頂山市第十二中學

2017年9月