第一篇：客房部2012年節能降耗方案

客房部節能降耗方案

結合招待所2012年綜合經營成本形勢，本著緊一扣，嚴一格的標準，從總體經營出發，進一步加強節約能源資源的宣傳教育，廣泛開展“四個一”活動：節約每一度電，節約每一滴水，節約每一張紙，節約每一分錢。提高員工的能源資源憂患意識和節約意識，使節約能源資源成為全體員工的自覺行動，特制定客房部節能降耗方案，具體內容如下：

一、明確責任，落實到人

本著及時性原則、節約性原則、責權利相結合的原則，為控制經營成本，以嚴格細致的科學手段進行管理。

二、加強能源消耗管理控制，減少設備損耗

賓館設備的維護保養是節能降耗的重要環節，首先要求各崗位對設備自身的能耗、使用消耗進行嚴格的管理，降低消耗整體費用的支出。

三、節能措施具體實施辦法

1、空調方面

①盡量使用中央空調，節能降耗。

②在使用壁掛機期間，空調室外機、內機要經常清潔、做記錄。〃開窗通風時不得使用空調，服務員整理房務時可根據實際溫度開關壁掛空調。

2、電水氣方面

①各崗位人員離崗時隨手關燈。服務員整理內務時開啟節能燈，客人來后開啟主燈光。會議室、接待室在使用時根據室內光線明亮度決定是否開啟射燈。

②各樓層的熱水器在使用完畢后及時關閉。

③洗手后，及時關閉水龍頭，注意節約用水，禁止有長流水現象。④對于各設備設施脫落的零部件不得隨意丟掉，返回維修部，減少因無法購置零件而更換設備所增加的費用。各房門鑰匙要留有兩把備用，以防因鑰匙丟失或損壞重新置換新鎖增加的費用。

3、節約用紙

① 客房部辦公室及總臺人員盡量使用電子文件，分類保存，減少 紙張用量。

② 嚴格按照說明使用電腦、打印傳真設備，嚴禁違規操作。發現 故障，及時報修，延長機器使用壽命。

星級酒店節能降耗技術

在國家全面提倡節能減排的大形勢和環境之下,在酒店業競爭日益激烈的今天,除了在努力銷售產品以創造更大的經營業績是所有酒店必須要做的一項比較顯形的工作手段外,在酒店自身的服務保證的基礎上,采取必要的技術手段進行節能降耗,是目前面臨在各個酒店面前的一個迫在眉睫的任務.如何持續性地做好節能降耗工作,現將一些易于推廣、且切實可行的節能降耗措施具體總結并與大家一起分享:

一、在制度方面

1.首先要對節能降耗工作給予足夠的重視,明確要求全體員工都重視起來,進行全員貫徹,有必要成立以第一領導為主任的節能委員會,設立專職部門為節能管理辦公室,具體負責企業的所有節能降耗工作的全面開展,并督導節能工作的實施.2.制定嚴格的節能降耗實施細則,諸如人走燈關、水關、空調關、電腦關等這樣的“一走四關”措施,對于能源設備使用進行能源設備所屬區域部門管理的原則,即能耗設備在哪個區域放置就由這個區域的管理部門負責節能管理,使節能降耗工作責任到部門,同時要求各部門設立專職節能降耗管理員,責任到人,使酒店內的所有員工都行動起來,在全酒店建立起來全員節能意識;3.定期實施召開節能降耗例會制度,與酒店的經營成本分析結合起來,對酒店的每月能耗使用情況進行通報,由節能管理辦公室對本月的實際能耗消耗量進行分析,同時由節能管理辦公室每月對酒店內所有區域進行節能檢查,并對節能降耗違規的檢查情結果予以通報和處罰,嚴格約束員工在工作中使用能耗的行為.4.對酒店夏季和冬季內部室溫作出明確規定,對酒店自身可控的辦公及公共區域溫度要求夏季不能低于26℃,冬季不能高于20℃.在全面貫徹國家節能降耗的政策方面從酒店內部以制度為保證,堅持在不降低對客服務標準的前提下降低能耗的使用.二、在設備運行方面

1.酒店的主要耗能設備集中在中央空調的設備和蒸汽設備上,所以對酒店的中央空調系統進行科學的控制尤為重要,經過長時間的探索和試行,決定實行分時段控制運行較為合理,由于室外天氣溫度直接影響到大廈樓體內的溫度控制,根據室外天氣情況及大廈內部室溫的實時變化情況進行機組運行溫度的控制,同時對酒店各區域溫度進行實時測量,從而更合理地設置中央空調的水溫,以此來調節整個酒店的室內溫度,此項措施的實行為酒店科學地進行中央空調的運行和對能源消耗的整體控制都進行了新的嘗試和探索,事實證明會更大程度地節約天然氣和動力電的使用,為機房能源消耗的控制發揮著關鍵性的作用.2.蒸汽鍋爐的使用也是酒店耗能的主要部分,為了控制蒸汽的使用量,根據實際使用情況可以制度性地明確蒸汽鍋爐的開啟和停用時間,要求酒店的洗衣場用氣集中在一個固定的時間段進行,對夜間客人提出的洗衣要求洗衣房可備用一臺小的洗衣機以備急用,堅決杜絕因為洗一件衣服而啟動蒸汽鍋爐的情況發生,這種做法一方面提高了洗衣的工作效率,同時也大大地節約了蒸汽,為降低天然氣和用電作出貢獻.三、在節能降耗的技術改造方面

1.酒店所有客房可以進行節水龍頭和節水噴頭改造,并實行合同能源管理方式,即無須酒店投資由節水設備廠家進行節水改造,對節水后的效益成果進行節水分享,對廚房洗菜盆和健身淋浴等獨立的水龍頭都加裝節水器,我們對加裝過節水設備的區域進行分區域或分系統的裝設了水表,以利于計量和對節水量的核算,此項措施為酒店長遠的節水規劃開創了新的節能模式.2.對員工浴室實行智能化打卡管理,使每位員工都手中持有酒店統一配發的用水卡,在員工洗浴用水時必須劃卡才能開啟水閥放水,同時經過標準用水量的核算后對每位員工進行每月用水固定用量****,如果水量不夠用可再次向酒店購買水量,如果你有剩余水量可累計進行節約獎勵,從正式實施以后沒有發生購買水量的情況,此種管理方法的實施有效地控制了員工無意識的浪費用水,為酒店節約自來水作出重要貢獻;同時對酒店大部分客用公共衛生間和所有員工衛生間都加裝感應水龍頭,這將杜絕客人或員工由于沒有責任意識而浪費水的情況.3.酒店所有員工區域及公共區域的燈光照明一般都是長明燈,這是節能的重要區域,可改為聲控照明或聲光控照明,使一些如員工宿舍走道和步行梯走道等員工公共區域都能做到人走燈自然關,杜絕了人為的浪費,最大程度地節約用電;同時對一些區域在不影響工作的情況下只保證其照度減少光源實現節電.4.對一些耗能大的設備進行技術改造,如洗衣干洗設備的改造,通過對烘干機擴大蒸汽盤管增大烘干面積,同時可以將除毛時間縮短,如一個月一次縮短為每周一次的做法,通過對干洗設備的改造,可以使設備每烘干一次衣服需要提供的蒸汽時間縮短 3倍以上,大大地降低了蒸汽的使用量.5.對桑拿游泳池設備加溫由通常的蒸汽-水換熱改為水-水換熱,利用熱水鍋爐每天24小時不間斷運轉的特性,可以兼顧做到隨時為桑拿泳池設備加溫,這樣就避免了單獨啟動蒸汽鍋爐為泳池提供加溫,從而使能源利用更合理化.同時對泳池換熱設備進行改造,更換循環泵增加循環量,這樣能夠大大地縮短了加溫時間,更加節約了蒸汽和電.四、可以推廣的其他節能技術

酒店的節能降耗重點在硬件動力設備上,因此根據每個酒店自身不同的硬件系統配備,以及各硬件系統空間和經營的特點,還可以選擇性地做一些節能技術的改造,如多采用LED光源、煙氣的二次利用、變頻的多區域應用、水蓄冷技術的應用等.在實施任何一項節能改造的時候要避免盲目上馬的做法,首先要進行投資與回報的分析,做到科學的節能.隨著國家對節能降耗力度的不斷加大,對能源的需求越來越大,同時對環保的重視程度越來越高,以及節能技術的逐步成熟,這些節能技術也會普及實施.這也是酒店行業所面臨的降低成本的一個必經之路.————————————————————————————————————————————————

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節油設備：新型態的節油涂料、其節油原理就是運用尖端奈米光粒子能量運動科技與分子的同步共振，轉植在不銹鋼上，增加分子運動的接觸面，使汽油的每一個分子活潑化，更不會因時間的長短而分子團重新再結合，而且它的效能也不會衰退，使節油涂料能盡善盡美。

除塵設備：除塵設備的除塵機理很簡單，它與口罩的除塵機理一樣，是通過濾材料對煙氣中飛灰顆粒的機械攔截來實現的。但除此之外，先收到的飛灰顆粒在濾料表面還形成了一層穩定的稠密的灰層（一般稱為濾餅或濾床），它又起到了很好的過濾作用，特別是用編制布做濾袋的除塵設備，這層濾床起到了主要的過濾作用。

環保設備：用于控制環境污染、改善環境質量而有生產單位或建筑安裝單位制造和建造出來的機械產品、構筑物及系統。也有人認為，環保設備是指治理環境污染的機械加工產品，如除塵器、單體水處理設備、噪聲控制器等。

冷光源： 冷光源是繼白熾燈、LED、LCD光源產品之后出現的高科技新型光源，利用化學能、電能、生物能激發的光源（螢火蟲、霓虹燈等）。具有十分優良的光源，變閃特性。

廢液：包括礦山疏干排水和突水、選礦廢水、礦石堆、廢石堆因大氣降水而產生的淋濾水以及礦區工業和生活廢水等。

除霧除油裝置：可被保護、該技能可被對手通過保護、見切進行保護；可被反射、該技能的效果可被技能魔裝反射、特性魔法反射進行反彈；可被模仿、該技能可被對手通過鸚鵡學舌等技能進行模仿或復制；無視替身、該技能可無視對手的替身狀態，對對手本體依然有效。節能照明：節能照明是半導體技術在上個世紀下半葉引發的一場微電子革命，催生了微電子工業和高科技ＩＴ產業，改變了整個世界的面貌。

建筑節能：建筑節能，指在建筑材料生產、房屋建筑和構筑物施工及使用過程中，滿足同等需要或達到相同目的的條件下，盡可能降低能耗。

節水設備：節水設備即為符合質量、安全和環保要求，提高用水效率，減少水使用量的機械設備和儲存設備的統稱。

節能型供熱：節約和替代石油工程：在電力、石油石化、建材、化工、交通運輸等行業，實施節約和替代石油改造；發展煤炭液化石油產品、醇醚燃料代油以及生物質柴油。

水處理化學品：水處理化學品又稱水處理藥劑，主要指工業水處理所用的化學藥品，包括冷卻水、鍋爐水、污水、油田用水等工業水處理用的阻垢劑、緩蝕劑、分散劑、殺菌滅藻劑、消泡劑、絮凝劑、除氧劑、污泥調節劑、螯合劑等。原水和污水處理用的凝聚劑和絮凝劑也包括在水處理化學品中。此外，活性炭和離子交換樹脂也是重要的水處理化學品。

白熾燈：適用于需要調光、要求顯色性高、迅速點燃、頻繁開關及需要避免對測試設備產生高頻干擾的地方和屏蔽室等。

氣體放電燈：燈內兩個電極在電場作用下，電流通過一種或幾種氣體或金屬蒸氣而放電發光的電光源。

1、組織全體員工進行相關知識宣傳教育，培養全體員工的環保節能意識。

2、逐項查找降耗節能的項目，如電腦、空調、用水等節約電、水、紙張。

3、制作節能小卡片等發放到各包廂、房間，提醒客人一起做好節能工作。

4、建立獎懲制度，定期巡查評比，張榜公布，表彰獎勵先進，懲罰后進。

5、領導帶頭，骨干和黨團員帶頭，點滴抓起，注重培養大家的日常養成。

第二篇：客房部節能降耗措施方案

客房部節能降耗措施方案

一、將客房的電源關閉，只留一個照明電源。客人插卡后，房間只

亮一盞燈，如有需要，客人自行開關。

二、服務員做完房間后，將取電卡撤出，保持房間電源關閉狀態

三、客房部辦公室、樓層工作間及公共區域等保持人走燈滅，隨手

關閉水龍頭

四、將客房恭桶內放置可樂瓶子（內裝滿水）節約沖水（大部分房

間已放置）

五、將客房使用的各項清潔劑進行兌水稀釋，由庫管員進行勾兌后

發放

六、檢查所有客房區域龍頭開關，杜絕跑冒滴漏的發生，隨時關注

各區域是否有異響。

七、一次性客用品的二次回收利用

a、住客房衛生紙剩余1／3時不撤出，補充1卷新的；走客房

衛生紙剩余1／3時撤出，供員工使用。

b、走客房香皂、牙膏撤出，一方面供員工之用（清洗抹布、洗

手、做計劃清潔等）另一方面積攢供工程維修使用；走客房

梳子進行回收，由夜班人員進行洗刷，重新裝袋；

c、所有瓶裝清潔劑、電池等采取以舊換新制度；

d、辦公室用紙，采取雙面打印

e、根據樓層客房數，進行等量配備，每周根據實際消耗由領班

填寫內部領貨單，到庫管處領取

客房部

2010年11月26日

第三篇：客房部節能降耗措施

客房部節能降耗措施

一、目的

客房部在保證對客服務正常運行的情況下，減少物耗，更加有效、合理的降低成本加大酒店純利潤，特制定本規定。

二、措施

1、清掃住客房時客人用過的拖鞋不給予更換，把用過的拖鞋整齊擺放于床邊方便并促使客人再次使用。客人退房后，將拖鞋回收清洗后挑選在利用。

2、清掃住客房時客人使用過的香皂、牙具、梳子不撤掉只把新的配在一邊，如客人仍然使用用過的一次性用品從而做到節約。

3、在清掃退客房時，房間內所有燈具、電器設備要求關閉，設施設備檢查、清理衛生間及夜晚清理房間時除外。

4、在清理退房時，如發現能有價值的一次性用品（洗發水、沐浴液、潤膚露、紙張等）有回收價值的垃圾要進行回收。

5、對于住客房的床上布草，可視清潔情況稍作整理，不臟的不予更換，對長住客的床上布草，可視情況大三至五天更換一次。

6、在清理衛生間時要注意節約用水，除冬天外不準使用熱水清潔衛生，水源要做到隨開隨關。

7、客房加大對信箋等紙張、鉛筆等客用品的管理，絕不允許員工以任何形式利用客用便簽紙寫字，并杜絕浪費。

8、清潔劑一定按比例勾兌，使用時另用小瓶裝，避免超量使用帶來的用水量增加和清潔劑副作用,減少浪費。

9、做好房間內的家俱不銹鋼制品的維護與保養延長更新周期從而做到節約投資。

10、清潔工具在使用過程中要加以愛護，清潔工具的更換實行以舊換 新的形式，誰使用誰保管，誰丟失誰負責的原則加強清潔工具的控制與管理。

11、嚴格控制一次性客用品的發放，保證無浪費無流失，實行每次根據住客量及樓層庫房的剩余量來發放低值易耗品。

12、客房清潔劑及清潔工具的采購控制，實行自采方式，貨比三家，嚴格把住質量關、價格關，從采購源頭做到節約。

13、房間每日物品配備，嚴格按客房物品擺放規定的數量執行。如需另外增加及時上報。

三、獎勵

對于節能降耗管理中，表現突出貢獻的班組和個人，每季度給予適當的獎勵。對于節能降耗管理中提出合理化建議和意見的員工，給予適當的獎勵。

四、成立節能降耗小組 組長：部門經理

副組長：主管/主助、領班 組員：服務員 主要職責：

1、尋求節能的新方法。

2、制定節能措施。

3、對節能措施的執行情況進行檢查。

節能小組要對整個客房部的節能措施執行情況進行例行檢查和突擊檢查。對于未能按規定執行、浪費能源的現象及時指出，并采取措施要求其改正。

客 房 部

二0一四年十一月二十五日

第四篇：節能降耗方案

節能降耗方案

(一)節約用電

1.減少照明設備的功耗，充分利用自然光，夜間盡量減少公共區域的照明。

2.減少不必要的辦公電器和非辦公用電，下班前切斷電源開關。

3.將電腦屏保設置為“無”,直接關顯示器比起任何屏幕保護都要省電。

4.禁用暫時不用的電腦接口和設備，從而降低負荷，減少用電量。

5.電腦關機拔插頭，否則電腦會有約4.8瓦的能耗。

6.夏季空調溫度設置不低于26℃，冬季空調溫度設置不高于20℃。

7.空調使用期間緊閉門窗，以防止冷能外泄或熱風滲入，下班前20分鐘關閉空調。

8.嚴禁在辦公室使用電取暖器等電器。

9.建議將洗手間熱水溫度控制在45℃以下更為經濟節能。

10.衛生間內照明，盡量使用自然光。

(二)節約用水

1.加強水設備的日常維護和管理，杜絕長流水現象。

2自覺養成節水習慣，用少量水洗手，洗杯子等。

3.充分利用水資源，提高水的利用率。

4.清洗飯盆時，盡量少用清潔劑，保證健康衛生，同時減少漂洗用水量。

5.洗手打肥皂和用水完畢時及時關緊水龍頭。

(三)節省日常辦公費用

1、節約領取、使用辦公用品，注重保管愛護，如有損壞，應及時修理。

2、盡量通過網絡傳輸資料和發放通知，減少紙質資料的發放。

3.公文袋、回形針等低耗材的重復利用。

4.打印盡量使用小號字，可省紙省電。

5.復印打印用雙面。

6.設紙張回收箱，放置可以再利用的紙張。

7.減少私人快遞的收發，避免浪費公司資源。

8.減少或盡量不使用一次性用具（如紙杯，餐具等）

9.辦公電話費用嚴格控制，嚴禁公話私聊，最大限度降低通話費用。

9.水筆應保留筆桿，更換替芯繼續使用。

(四)努力降低汽車消費

1.加強汽車使用和管理，建立健全汽車使用登記制度。

2.制定省油特殊措施，嚴格執行自行車油耗定額，努力減少油耗總量。

3.實施車輛統一定點維護、維護人員固定在人身上。

4.提高駕駛員操作技能，科學規范駕駛，加強車輛維護，減少車輛零部件損失，降低車輛維護費用。

5.公務外出，非緊情況盡可能乘坐公交車輛，近距離提倡騎自行車;需使用公務車輛時，能幾人同行的，不要分別乘用。

(五)食堂節能耗

1、食堂區域的所有設施、工具負責人，出現故障及時查看，避免大損失。

2、輕放餐具，減少餐具損失。

3、食堂冷藏、冷凍原料化凍一般不用流動用水，減少水的損失。

4、對于回購的食品，實現先進先出的原則。避免腐爛、變質、發霉等浪費。

5.節約每一粒米，一粥一飯，當思來之不易，杜絕浪費。

第五篇：節能降耗方案

節能降耗方案

從總體經營出發，從收入、成本和利潤三個方面進行系統分析，制定成本控制管理辦法，具體內容如下：

一、分工明確，管理要到位

各部門根據自身的情況制定設備維護保養制度，嚴格按照“四干凈”（設施設備干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區域干凈）、“五不漏”（不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好”（設備性能良好、職場衛生良好、密封設施良好、控制程序良好、協調性能良好、安全性能良好）的標準要求每一位員工，確保設備的正常運轉。

二、節能措施具體實施辦法

1、空調方面：

1）對空調盤管定期清洗、冷凍機組定期進行除垢，增強傳熱或冷效率。

2）定期對水泵電機軸承注油，減少無功浪費。3）在過度季節，充分利用新風，達到節能作用。

4）開窗時不得使用空調，服務員做房時應根據實際溫度開關空調。

2、電氣方面

1）各后勤崗點下班時隨手關燈、關電腦。

2）工程部負責通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。3）餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。

4）使用節能燈，將非對客區域的射燈全部更換為節能燈。5）各部門飲水機由專人負責開啟和關閉。6)餐廳客用區燈開關規定如下： A、B、C、D、E、7)廚房工作區域燈開關規定如下： A、B、C、D、E、3、冷熱水方面

1）工程部巡視員按規定時間巡視各設備間，認真填寫運行記錄，將熱水水溫控制在50-55℃，冬季按照室外溫度調整出口水溫汽。2）夏季工程部巡視員要根據天氣調整主機出水溫度及隨時開關機；同時考慮空調主機的運行狀態（“開環”狀態）與運行時間(利用谷段拉水溫)以達到節能目的。

3）各部門加強管理，避免跑冒滴漏現象，如發現設備故障，及時向工程部保修。

4）洗手時及時關閉水龍頭，注意節約用水。

5)洗菜時，盡量用容器進行清洗，做到隨用隨開，使用后及時關閉。廚房使用水做到隨用隨開，嚴禁有長流水現象。

5、液化氣

在使用時要做到隨用隨開，氣閥門設專人負責。杜絕在不使用的時候開啟液化氣氣，以保證安全、減少浪費。

6、各部門設施設備的零配件脫落時不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無法購置零件而更換整套設備所增加的費用。

7、嚴禁在酒店內使用與工作無關的電器，如：電熱寶、加熱棒等。

8、工程部定期對相關部門進行廚房設備、對講機、空調面板等設備的使用及維護保養培訓，延長設備的使用年限，降低維修成本。

三、加強采購成本控制

為使酒店物資設備采購工作中實現程序化、規范化和公開化，凈化進貨渠道、降低采購成本，財務部將所有物品采購進行分類，充分利用網絡和報紙等媒體向社會公開發布采購信息，做到公開招標和公開采購。

（一）采購方式

1、供應商必須具備法人資格，提供貨物須符合行業標準，能夠提供行業檢驗證明。

2、每年進行一次供應商審核調整，通過網絡、報紙等媒體向社會公開發布征尋供應商。供應商選擇遵循公開透明、公平競爭、公正誠信原則。

3、采購人與使用人分開，使用人對物品質量進行驗收，并對采購價格進行審核后，在驗收單或領用單上簽字，采購成本計入本2 部門參與績效考核。

4、采購員根據采購數量對采購物資進行分類，廣泛搜集信息、資料，對知名供應商建立供應商檔案。

5、對于數量大、金額高的物資，實行競標采購，供應商必須具備必要資質。

（二）采購行為的監督與檢查

1、堅決禁止使用人與供應商串通，一經發現，退貨并取消供應商供貨資格，對已使用貨物價格比市場同類貨物價格高出部分不予結帳。

（三）采購費用報銷

1、對于入庫驗收的物資，驗收時進行費用確認。

2、對于簽單結帳的費用，如：委外加工的美工制作費、臨時用工、臨時調料等，在費用發生之前，必須履行報批手續。費用發生后，必須在一個月內經使用部門確認簽字，并到財務部報賬。各部門有權拒簽時間超過一個月的費用，相應責任由經辦人承擔。堅決杜絕拖延時間、虛構費用。

四、加強日常成本控制管理，減少日常消耗

（一）布草洗滌及低值易耗品管理

1、在布草使用、收發、洗滌的每一個環節中，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次污染，增加洗滌費用。在與洗衣廠交接布草時，布草員要嚴格檢查，發現問題，及時要求返洗或賠償，每月將檢查情況上報。

2、對有價值的一次性用品和有回收價值的垃圾進行回收。餐飲部在有大型宴會時，發放餐巾紙要控制使用量，對客人未使用和損壞的筷套、牙簽套收回再次使用。

4、加大對餐巾紙、牙簽等用品的管理，對于消耗較大的餐巾紙、牙簽等進行嚴格控制，根據客情需要進行增減。

5、清潔劑的使用要控制出庫，其它清潔用品，如：拖布、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超出規定限額。

6、對客服務部門根據住客及備存情況來發放易耗品，保證無浪費無流失，做到賬物相符。

（二）餐料及酒水管理

1、餐飲部對餐料的出庫、儲存、粗加工、烹調、走菜等各環節進行嚴格管理，按照酒店制定的標準菜單用料，控制成本。

2、做好酒水的代保管工作，財務部嚴格對酒商的資質、酒水的品種、價格、質量和數量進行把關，掌握每月的瓶蓋返現金額。

3、員工餐廳要充分利用酒店資源(各層廚房所剩余的邊角料)，在控制員工餐成本的同時，改善伙食狀況。員工餐廳制定與各層廚房邊角料交接的管理制度，詳細記錄交接內容及數量。

（三）各級庫房的管理

1、各級庫房要從基礎管理入手，重點加強七個方面的建設，即：庫房的分類存儲、物品驗收、入庫存放、保管抽查、領發物資、記帳盤點、建立檔案，以達到降低成本支出的目的。

2、所有出入庫物品必須經嚴格登記，嚴禁私拿酒店物品。部門領導定期檢查，檢查組領導不定期抽查，如發現員工違反規定，按所拿物品價格5倍罰款。

3、對部分消耗品（電池、節能燈等）必須以舊換新的形式，嚴格執行報廢程序。對部分維修、通訊等工具要分配到人，丟失自負。

4、財務部每月對各庫房進行盤點，酒店不定期進行抽查，抽查4 中發現問題由該崗位責任人負責。由于盤點不認真造成的損失，由相關責任人承擔。

（四）制定有效措施，控制辦公話費 禁止利用辦公電話私聊，如有違反。

（五）辦公費用管理

1、辦公設備管理：

1）提倡無紙化辦公。盡量使用電子文件，減少紙張用量。能夠用電腦共享網絡傳遞的文件就盡量在網絡傳遞。

2）正確使用、操作辦公設備，保證紙張質量（紙張平整，無訂書釘等雜物），嚴禁違規操作，發現故障，及時報修，延長機器使用壽命。

3）打印文件時，文字能不加粗、以宋體為主。非正式文件里，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，使用小四號字，行間距25磅，頁邊距2CM。

4）各部門設專人管理辦公設備，責任落實到人，禁止他人擅自操作。發現故障，及時聯系專業人員進行維修，提高使用效率。對于人為故意損壞辦公設備的，維修費用由當事人承擔。

5）嚴禁打印、復印與工作無關的文件、證件等，部門復印文件必須進行登記，每月由行政部經理審核，各部門經理簽字確認。

2、辦公用品管理：

1）全體工作人員要妥善保管辦公用品，節約使用，避免浪費，嚴格控制不必要的消耗和損壞，對因不負責任造成丟失或損壞辦公用品者，自行賠償。

2）節約紙張使用，無需打印的可手寫，紙張正反面使用。3）筆筒、剪子、壁紙刀、訂書器、計算器、起釘器等，以部門為單位，不得重復領用，物品損壞需領用時，以舊換新。4）各部門申請的辦公用品如筆、記錄本、膠帶、橡皮等易耗品，以各工作崗點實際工作需求制定物品使用期限：碳素筆、圓珠筆為每三個月領用一次，筆芯可每月領用一次；記錄本、記事本每半年領用一次；告示帖、便箋本每兩月領用一次；文件夾(頁夾、抽桿夾等)文件盒視部門文件多少而定。