第一篇：保健食品經營制度分析

企業名稱： 企業地址：

法人代表/企業負責人：

年 月 日

保健食品經營企業質量管理制度

目錄

人員崗位職責

保健食品購進資格與憑證管理制度 保健食品購進與驗收管理制度

保健食品儲存與養護管理制度保健食品銷售管理制度 衛生管理制度 體檢制度 培訓制度

根據《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》等法律法規的有關要求，結合本企業的實際情況，特制定本制度。

人員崗位職責

一、企業負責人崗位職責

1、對企業保健食品的經營負全面責任，保證企業執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章。

2、負責建立、健全企業質量管理體系，加強對經營人員的質量教育，保證企業質量管理方針和質量目標的落實和實施，3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執行情況進行考核。

4、負責對保健食品首營企業和首營品種的審批，對企業購進的保健食品質量有裁決權。

5、負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實施。

6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。

二、衛生管理員崗位職責

1、認真學習和貫徹執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守企業的質量和衛生管理的規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。

2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，保證各種設施、設備安全有效。

3、每年負責安排企業經營人員的健康檢查，建立并管理員工的健康檔案，監督員工保持日常個人衛生。

4、負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度調控，保證溫濕度在規定的范圍內，確保所經營保健食品的質量。

5、保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發現可能影響保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向企業負責人報告。

三、購銷人員崗位職責

1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質量管理的規章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。

2、采購人員應根據公司的計劃按需進貨、擇優采購，嚴禁從證照不全的企業進貨。嚴禁購進未取得《保健食品批準證書》的保健食品。

3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《營業執照》和保健食品的《批準證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收。

4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向企業負責人報告。

5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

6、營業員每天上、下午應各做一次營業場所的溫濕度檢查，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健食品的質量。

7、營業員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化

道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病時，應立即停止工作并向衛生管理員報告。

8、營業員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向企業負責人反饋信息。

保健食品購進資格與憑證管理制度

1、企業必須認真審查保健食品供貨單位的法定資格、經營范圍和質量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質量管理部門對其進行現場考察，簽訂質量保證協議書。協議書應注明購銷雙方的質量責任，并明確有效期。

2、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。

3、質量管理部門要做好首營企業和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業印章的、有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，建立合格供貨單位和合格產品的檔案。

4、購進保健食品應有合法票據，并按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，票據和購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。

保健食品購進與驗收管理制度

1、根據“按需購進，擇優選購”的原則，依據市場動態、庫存情況編制購貨計劃，做到供銷平衡，保證供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。

2、嚴格執行企業制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業購進合法、質量可靠的保健食品。

3、采購人員對購進的保健食品應逐一進行驗收，驗收合格后方可入庫或上架。購進票據應注明生產企業、生產日期、生產批號、有效期、批準文號、數量、單價等內容。

4、購進的保健食品都必須進行外觀質量檢查，核實產品的包裝、標簽和說明書與批準的內容相符后，方準入庫或上架。

5、嚴禁采購以下保健食品：

（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品；（2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品；

（3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；（4）超過保質期限的保健食品；

（5）其他不符合法律法規規定的保健食品。

保健食品儲存與養護管理制度

1、應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。冷藏儲存溫度為2-10℃，陰涼、涼暗儲存指避光、溫度不高于20℃，常溫儲存溫度為0-30℃，相對濕度應保持在45-75%之間。

2、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查、翻垛。

3、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

4、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監測和管理。如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施。

5、應根據保健食品的流轉情況，定期檢查保健食品的質量情況，發現質量問題應立即停售（下架）和處理。

保健食品銷售管理制度

1、所有銷售人員必須經衛生知識和產品知識培訓后方能上崗。

2、應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質量不合格，過期失效、或變質的保健食品，一律不得銷售。

4、銷售過程中懷疑保健食品有質量問題的，應先停止銷售，立即報告質管員或衛生管理員處理。

5、衛生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，確保保健食品的質量。

6、在營業場所內外進行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴格執行國家有關的法律法規；未取得廣告批準文號的，不得在營業場所內外發布廣告；廣告批文超過有效期的，應重新辦理審批手續。

衛生管理制度

一、經營場所

1、公司全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔。

2、經營場所內不得存放有毒、有害物品。

3、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。

5、個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。

6、不得在經營場所內用餐，如需用餐需在公司統一規定的區域內。

7、注意個人衛生，衣著應整齊清潔。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。

二、倉庫

1、倉庫劃分為待驗區、合格品區、不合格品區，各區應放置明顯標志。

2、所有入庫產品應分區、分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

3、應根據保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質量。

4、應合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現象。庫存保健食品應按保質期遠近依序存放，先產先出，不同批號保健食品不得混垛。

5、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全、措施得當。

5、倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生，每月進行一次消毒、殺菌。

6、非倉庫員工不得進入倉庫。

7、倉庫內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品

體檢制度

1、從事經營活動的每一位員工每年必須在縣（區）以上醫院體檢一次，體檢除常規項目外，應加做腸道致病菌、胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參與工作。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。

3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫院體檢,合格后才可重新上崗。

4、企業發現有患傳染病的職工后,相關接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。

5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染.6、在崗員工應著裝整潔，勤洗澡、勤理發，注意個人衛生。

7、應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

培訓制度

1、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。

2、質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經理批準后下發實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。

3、培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。

4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品衛生管理辦法》等相關法律法規，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。

5、參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。

6、企業內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。

7、培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。

第二篇：保健食品經營

保健食品經營《衛生許可證》換證申請

咸陽市食品藥品監督管理局：

我店原《食品衛生許可證》發放機關為咸陽市衛生局，有效期限：2007年4月6日至2011年4月6日，許可范圍：保健食品銷售。因上級管理機構發生變化，現向貴局提出申請換發新的《食品衛生許可證》。

依照貴局申請保健食品經營《衛生許可證》延期需交資料的要求，現將我店換證申請材料附后，請貴局給予換發新證。

咸陽505養生堂大藥堂2011年5月16日

第三篇：保健食品申請制度樣本分析

經營場所衛生管理制度（范本）

一、企業全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔。

二、經營場所內不得存放有毒、有害物品。

三、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

四、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。

五、個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。

六、不得在經營場所內用餐，如需用餐需在公司統一規定的區域內。

七、注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。

八、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。

倉庫衛生管理制度（范本）

一、倉庫劃分為待驗區、合格品區、不合格品區，各區應放臵明顯標志。

二、所有入庫產品應分區、分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

三、庫房應有溫濕度計，根據保健食品的性能及要求，將保健食品分別隔墻、離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質量。

四、應合理使用倉庫，堆碼整齊、牢固，無倒臵現象。庫存保健食品應按保質期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

五、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配臵齊全、措施得當。

六、倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

七、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。

八、倉庫內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

從業人員衛生及健康體檢制度（范本）

一、從事經營活動的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次，體檢除常規項目外，應加做腸道致病菌、胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。

二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。

三、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫院體檢,合格后才可重新上崗。

四、公司發現有患傳染病的職工后,相關接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。

五、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染.六、在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發，注意個人衛生。

七、應建立員工健康檔案，檔案至少保存二年。

人員培訓制度

一、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。

二、質量管理部負責制定員工培訓計劃，報總經理批準后下發實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。

三、培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。

四、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品衛生管理辦法》等相關法律法規，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。

五、參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。

六、企業內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。

七、培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。

儲存制度（范本）

一、所有入庫保健食品都必須進行外觀質量檢查，核實產品的包裝、標簽和說明書與批準的內容相符后，方準入庫。

二、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冷庫（溫度2-10℃），需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫（避光、溫度不高于20℃），可常溫儲存的儲存于常溫庫（溫度0-30℃），各庫房的相對濕度應保持在45-75%之間。

三、保健食品應離地、隔墻放臵，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒臵；對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查、翻垛。

四、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

五、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施。

六、應根據庫存保健食品的流轉情況，定期檢查保健食品的質量情況，發現質量問題應立即在該保健食品存放處放臵“暫停發貨”牌，并填寫《質量問題報告表》，通知質管部復查并處理。進貨檢查驗收制度（范本）

一、保健食品質量驗收專職質量驗收人員負責，驗收人員須具備有關規定的條件。

二、驗收員應按照保健食品驗收程序對到貨保健食品進行逐批驗收。驗收應在規定的待驗庫（區）驗收，待驗庫（區）必須保持整潔、干凈，有黃色明顯標志。

三、驗收保健食品應按照“保健食品質量檢查驗收程序”規定的方法進行。包括保健食品外觀性狀檢查和保健食品內外包裝標識的檢查。驗收抽取的樣品應具有代表性。

四、驗收時應按照保健食品的分類，對藥品的包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明或文件進行逐一檢查。

1、驗收保健食品包裝的標簽和所附說明書上應有生產企業的名稱、地址，是否在顯著位臵標有保健食品的專用標識、品名、批準文號、產品批號、生產日期、有效期等。標簽或說明書上還應有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等；

2、驗收整件包裝中應有產品合格證；

3、驗收進口保健食品，進口保健食品應憑《進口保健食品批準證書》復印件驗收。

4、驗收首營品種，應有首批到貨保健食品同批號的保健食品出廠質量檢驗報告書；

5、對銷后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應按進貨驗收程序的規定逐批驗收，對質量有疑問的應抽樣送檢。

五、驗收員應嚴把入庫關，驗收后在“入庫質量驗收通知單”上簽署驗收意見并簽名，真實、完整地電腦錄入檢查驗收記錄。其驗收記錄包括供貨單位、數量、到貨日期、品名、批準文號、批號、生產廠商、有效期、合格證、質量情況、包裝情況、外觀質量、驗收結論、驗收人員等項目。記錄保存期限不得少于二年。

六、對驗收中發現不符合驗收規定非內在質量不合格的保健食品，應當面拒收或入退貨庫。

七、倉庫保管員憑驗收員簽字或蓋章的入庫憑證辦理入庫手續，對貨單不符、質量異常、包裝不牢固或破損、標志模糊或有其它問題的品種，應予拒收并報質量管理機構。不合格品管理制度（范本）

一、質量管理部是負責對不合格保健食品實行有效控制管理的機構。

二、質量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。

三、不合格保健食品須存放在不合格品庫，掛有紅牌標志，不合格品庫設專人、專帳管理。

四、質量管理部在檢查保健食品的過程中發現不合格保健食品，應出具保健食品停售通知單，及時通知儲運部、銷售部門立即停止出庫和銷售，追回售出保健食品，不合格保健食品及時移不合格品庫。發現假、劣產品，要報告建甌市食品藥品監督管理局，不得擅自退貨。

五、上級食品藥品監管部門抽查、檢驗判定為不合格保健食品時，或上級食品藥品監管、食品藥品檢驗部門公告、發文、通知查處發現的不合格保健食品時，應立即停止銷售，并追回售出的不合格藥品，將不合格保健食品移不合格保健食品庫。

六、在庫過期失效、破損保健食品由保管員填寫“過期失效/破損產品報告單”經質量管理部簽字確認后移入不合格品庫。

七、銷后退回、配送退回的質量可疑保健食品，質量驗收員及時填寫“保健食品質量復檢通知單”，報質量管理部確認不合格后，移不合格品庫。

八、對于質量不合格保健食品的確認，質量管理部需憑自檢報告單、省（市）藥檢所報告單、質量公告（報）、中國醫藥報、sfda網站、上級主管部門藥監文件等相關證明文件。

九、不合格保健食品的報損和銷毀應有記錄，保存二年。

十、質量管理部每半年對不合格保健食品情況進行分析，分清質量責任，以便及時制定糾正、預防措施，減少經濟損失。

十一、不合格品庫中保健食品不得隨意進出，必須憑質量管理部的通知，如違規操作發生質量事故，責任人將承擔一切后果。

出庫制度（范本）

第一條 為規范保健食品出庫管理工作，確保本單位銷售的保健食品符合質量標準，杜絕不合格保健食品流出，特制定本制度。

第二條 保健食品出庫必須經發貨、復核手續方可發出。第三條 保健食品按先產先出、近期先出、按批號發貨的原則出庫。如果“先產先出”和“近期先出”出現矛盾時，應優先遵循“近期先出”的原則。

第四條 保管人員按“揀貨單”的內容準確發貨完畢后，交復核人員復核，復核員應根據蓋有財務公章的銷售清單核對購貨單位、品名、規格、生產廠商、數量、批號、有效期等項目內容和外觀質量后，并檢查包裝的質量狀況，方可出庫。如遇批號不符，復核員填寫“批號更正通知單”交客戶。

第五條 對出庫保健食品逐批復核后，復核人員應在銷售清單提貨聯上簽字，電腦錄入出庫復核記錄。復核記錄的內容應包括：品名、劑型、規格、批號、數量、生產廠商、有效期、銷售日期，以及購貨單位名稱、質量狀況、復核人員等項目。出庫復核記錄應保存至超過保健食品有效期一年，但不得少于二年。

第六條 整件與拆零拼箱保健食品的出庫復核：

1、整件保健食品出庫時，應檢查包裝是否完好；

2、拆零保健食品應按逐批號核對后，由復核人員進行拼箱加封；

3、使用其他保健食品包裝箱為拆零保健食品的代用箱時，應將代用箱原標簽內容覆蓋或涂改，明確標明拼箱標志，注明收貨單位、數量、復核員。

第七條 保健食品拼箱發貨時應注意：

1、盡量將同一品種的不同批號或規格的藥品拼裝于同一箱內；

2、若為多個品種，應盡量分劑型進行拼箱；

3、若為多個劑型，應盡量按劑型的物理狀態進行拼箱；

4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內。第八條 出庫復核與檢查中，復核員如發現以下問題應停止發貨，并報告質管部處理：

1、保健食品包裝內有異常響動和液體滲漏；

2、外包裝出現破損、封口不牢、襯墊不實、封條嚴重損壞等現象；

3、包裝標識模糊不清或脫落；

4、保健食品已超出有效期。

第九條 進口保健食品出庫，每批必須隨貨同行加蓋本公司質量管理部原印章的《進口保健食品批準證書》復印件。

第十條 做到下列保健食品不準出庫：

1、過期失效、霉爛變質、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品；

2、內包裝破損的保健食品，不得整理出售；

3、瓶簽（標簽）脫落、污染、模糊不清的品種；

4、懷疑有質量變化，未經質量管理部門明確質量狀況的品種；

5、有退貨通知或藥監部門通知暫停銷售的品種。

第四篇：保健食品經營許可證申報制度

遼寧丹生生物制藥有限公司 保健食品經營管理制度

1、質量管理制度

2、索票索證和銷售管理制度

3、經營場所和倉庫衛生管理制度

4、從業人員健康管理和培訓制度

5、保健食品進貨查驗、進貨記錄、檔案管理制度

6、首營企業和首營品種審核制度

7、產品召回制度

8、崗位職責

一、質量管理制度

1、質量部負責提出公司的質量管理制度草案，經總經理批準后下發。全體員工必須嚴格遵照執行。

2、公司以“誠信、質優、安全”為宗旨，一切經營活動必須遵循“質量第一、確保安全”的質量方針。

3、部門經理是質量管理第一責任人，對部門質量管理工作負全面責任。公司全體員工要根據各崗位職責，確保公司質量方針的全面落實。

4、質量管理部每季度根據各部門、各崗位職責對公司質量方針的執行情況進行檢查，檢查結果將作為年終考核的依據之一。

5、對檢查中發現的問題，各部門、各崗位必須在一周內查明原因，制定糾正措施并完成整改。

二、索票索證和銷售制度

（一）索票索證管理制度

1、在經營過程中嚴格執行索票索證制度保證產品來源渠道合法和質量安全，購進產品時應當向生產商或供貨商索取以下票證：

1）證明生產商或供貨商主體資格的證照，包括營業執照、食品生產許可證和衛生許可證等。

2）證明產品來源合法性的發票、收據或合同、協議、供貨單、調撥單、報關單等票據。

3）證明產品質量的合格證、檢疫證明、檢驗報告等。

4）證明生產商或供貨商所提供產品標識合法性的質量認證標志證書、強制性認證證書、商標注冊證。

2、首次交易時，索取的有關證照和證明材料，查驗后復印保存。上述證照和證明材料如變更或改動，應當隨時索取，并復印保存，沒有變更或改動的，應當每年核對一次。

3、每次與生產商或供貨商交易時，都應當索取規定的有關票證和證明材料，并保存原始票據和證明材料復印件。

4、對進貨產品索取的票證等有關證明資料分類建檔保存備查，設專人保管。保存期限不得少于一年。

（二）銷售管理制度

1、所有銷售人員必須經衛生知識和產品知識培訓后方能上崗。

2、應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質量不合格，過期失效、或變質的保健食品，一律不得銷售。

4、銷售過程中懷疑保健食品有質量問題的，應先停止銷售，立即報告質管部，由質管部調查處理。

5、衛生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，指導營業員每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健食品的質量。

6、在營業場所內外進行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴格執行國家有關的法律法規；未取得廣告批準文號的，不得在營業場所內外發布廣告；廣告批文超過有效期的，應重新辦理審批手續。

三、經營場所和倉庫衛生管理制度

（一）經營場所隆管理制度

1、公司全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔。

2、經營場所內不得存放有毒、有害物品。

3、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。

5、個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。

6、不得在經營場所內用餐，如需用餐需在公司統一規定的區域內。

7、注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。

（二）倉庫衛生管理制度

1、倉庫劃分為待驗區、合格品區、不合格品區，各區應放置明顯標志。

2、所有入庫產品應分區、分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

3、應根據保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質量。

4、應合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現象。庫存保健食品應按保質期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

5、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全、措施得當。

5、倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

6、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。

7、倉庫內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

四、從業人員健康管理和培訓制度

（一）從業人員健康管理制度

1、從事經營活動的每一位員工每年體檢一次。6

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。

3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫院體檢,合格后才可重新上崗。

4、公司發現有患傳染病的職工后,相關接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。

5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染.6、在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發，注意個人衛生。

7、應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

（二）從業人員培訓制度

1、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。

2、質量管理部負責制定員工培訓計劃，報總經理批準后下發實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。

3、培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。

4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品衛生管理辦法》等相關法律法規，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。

5、參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。

6、企業內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。

7、培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。

五、保健食品進貨查驗、進貨記錄、檔案管理制度

1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業紅色印章的有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方 8

檔案。進口保健食品必須有對應的《進口保健食品批準證書》復印件及口岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明。

2、采購保健食品應簽訂采購合同，并有明確質量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應提前簽訂明確質量責任保證協議。

3、購進的保健食品必須有合法真實的票據，做到票、帳、貨各項內容相符，并按日期順序歸檔存放，票據至少保存二年。

4、對購進保健食品的品名、規格、批準文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容進行查驗，按規定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等，購進記錄至少保存壹年。

5、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋企業紅色印章的保健食品批準文號證明文件、質量標準和該批號的保健食品檢驗報告書。

6、嚴禁采購以下保健食品：（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。（2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。（3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過保質期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規規定的保健食品。

7、保健食品驗收工作應在待驗區內進行，保健食品質量驗收包括保健食品外觀質量的檢查和保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。

8、對包裝、標識等不符合要求的或質量有疑問的保健食品，應報質量管理人員進行處理、裁決。

9、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發現假保健食品就地封存及時上報質量管理人員。

六、首營企業和首營品種審核制度

（一）首營企業的審核

1、首營企業是指首次與本企業建立保健食品購入業務關系的保健食品生產或經營企業。

2、索取并審核加蓋有首營企業原印章的《保健食品生產（經營）許可證》、《營業執照》、質量體系認證證書的復印件及有法人代表簽章的企業法人授權委托書原件、保健食品銷售人員身份證復印件等資料的完整性、真實性和有效性；

3、審核是否超出有效證照所規定的生產（經營）范圍和經營方式； 4、經營特殊管理保健食品的首營企業，還必須審核其經營特殊管理保健食品的合法資格，索取加蓋有首營企業原印章的保健食品監督管理部門的批準文件。、質量保證能力的審核內容：GSP或GMP證書，榮獲國家級或省級優質產品的證書等。首營企業資料審核還不能確定其質量保證能力時，應組織進行實地考察，考察企業的生產或經營場地、技術人員狀況、儲存場地、質量管理體系、體驗設備及能力、質量管理制度等，并重點考察其質量管理體系是否滿足保健食品質量的要求等。、首營企業的審核由保健食品購進部門或人員會同質量管理部門或人員共同進行；審核工作要有記錄，審核合格并經主管領導批準后，方可從首營企業購進保健食品。首營企業審核的有關資料應歸檔保存。

（二）首營品種的審核、首營品種是指本企業向某一保健食品生產企業首次購進的保健食品（含新規格、新劑型、新包裝）。、業務部門應向生產企業索取該品種生產批件、法定質量標準、保健食品出廠檢驗報告書、保健食品說明書及保健食品銷售最小包裝樣品等資料。3、資料齊全后，業務部門填寫“首次經營保健食品審批表”，報質量管理組審核合格后，企業主要負責人同意后方可進貨。、填寫“首次經營保健食品審批表”和要書寫規范，字跡清晰。

5、對首營品種的合法性和質量基本情況應進行審核。審核內容包括： 1）審核所提供資料的完整性、真實性和有效性。

2）了解保健食品的適應癥或功能主治、儲存條件以及質量狀況；

3）審核保健食品是否符合供貨單位《保健食品生產許可證》規定的生產范圍。

6、當生產企業原有經營品種發生規格、劑型或包裝改變時，應按首營品種審核程序重新審核。、審核結論應明確，相關審核記錄及資料應歸檔保存。

七、產品召回制度

1、當市場產品發現嚴重的質量事件，由質量部立即向質量負責人報告。、首先成立“緊急召回”處理小組，考慮到問題的嚴重性，小組應由下述人員組成：總經理；銷售經理；質量經理。、根據市場有關情況，該小組必須做出是否執行緊急召回的決定。4、一經做出緊急召回的決定，應由銷售及質量部立即通知下述機構停止銷售或使用有關產品：產品經營機構；醫療機構。、各區域銷售人員接到通知后，立即與接收該產品的直接客戶聯系，根據該客戶的銷售記錄追蹤下一級客戶，及時進行召回。如部分產品已被使用，應盡可能追訪使用者，寫出詳細報告。、各地區將召回的產品全部退回公司，并將各地的收回情況做出總結，填寫“緊急召回報告”。7、召回工作結束后，由質量部將整個召回過程寫出總結。召回過程的書面材料由質量部負責整理、存檔。

八、崗位職責

（一）企業負責人崗位職責

1、對公司保健食品的經營負全面責任，保證公司執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章。

2、負責建立、健全公司質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證公司質量管理方針和質量目標的落實和實施，3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執行情況進行考核。

4、負責對保健食品首營企業和首營品種的審批，對公司購進的保健食品質量有裁決權。

5、負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實施。

6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。

（二）食品衛生管理員崗位職責

1、認真學習和貫徹執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守公司的質量和衛生管理的規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。

2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，保證各種設施、設備安全有效。

3、每年負責安排公司經營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個人衛生。

4、負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的范圍內，確保保健食品的質量。

5、保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發現可能影響保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向總經理報告。

（三）購銷人員崗位職責

1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質量管理的規章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。

2、采購人員應根據公司的計劃按需進貨、擇優采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。

3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健食品的《批準證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收，4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向質管部報告。

5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

6、營業員應每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健食品的質量。

7、營業員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。

8、營業員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領導反饋信息。

第五篇：經營分析制度范文

經營分析管理制度

為加強門店經營分析工作的規范化和制度化，及時、準確、全面反映經營成果，揭示和反饋經營中存在的各種問題，充分發揮其對經營工作的指導作用，起到為各級領導及經營部門提供決策依據的參謀作用，特制訂本制度。

一、相關部門職責

（一）營運營銷部

1.負責門店對內、對外的報表的編制和報送工作；

2.負責撰寫門店各期段的經營、營銷、會員銷售等分析；

3.參加門店例會，負責召集門店部門業務例會；

4.負責經營信息的收集、整理，對系統信息進行維護。

5.負責相關報表的編制工作；

（二）財務部

1.負責門店對內、對外的報表的編制和報送工作；

2.負責撰寫門店各期段的財務分析；

3.參加門店業務例會。

（三）商品經營部

1.負責相關報表的編制工作；

2.負責撰寫門店各期段的銷售分析；

3.參加門店業務例會，負責召集本部門的業務例會。

（四）總經理辦公室

負責召集門店業務例會，并整理會議記錄。

二、工作程序

經營分析

1.分析類型包括：

(1)月度、季度、半年及全年經營分析

(2)重大節日(“春節”、“五一”、“十一”等)經營分析

(3)未完成計劃指標的原因分析

(4)營銷效果分析

(5)經營調整效果分析(6)顧客分析（調研報告）(7)財務分析

(8)集團公司業務例會材料

(9)門店和集團公司布置的的臨時性分析 2.分析單位和報送要求見下表：

（二）分析例會

1.門店實行門店、部門、柜組三級業務分析例會制度 2.門店業務例會

(1)門店季度、半年、全年業務例會 1）會議安排

時間：每季后20日內、半年后1月內，年后3個月內 參會范圍：門店中層以上干部、業務部室主管以上人員等

組織部門：總經理辦公室 2）會議內容：

門店領導對經營工作提出要求及指示；

營運營銷部做門店經營工作總結及重點工作匯報； 商品經營部進行經驗交流。3）會議籌備：

分析材料：營運營銷部；

經驗交流：商品經營部準備文字材料；

總經辦負責會議通知及會議記錄并整理會議記錄。(2)門店周、月業務例會 1)會議安排

時間：每周一、每月月初前5個工作日內

參會范圍：門店有關領導，營運營銷部部長，財務部部長等相關人員 組織部門：總經理辦公室 2)會議內容：

通報上周（月份）門店各項指標完成情況及重點商品銷售情況； 總結上周（月份）業務、營銷工作；

分析本周（月份）市場特征及布置本周（月份）重點業務工作； 就經營中的問題進行溝通和研究。3)會議籌備：

統計數據、市場分析及營銷活動跟蹤分析：營運營銷部 財務數據：財務部

總經辦負責會議通知及會議記錄并整理會議記錄。3.部門業務例會：（1）會議安排： 時間：每月第二周參會范圍：各商品經營部業務主管、賣場主管以上人員。組織部門：營運營銷部（2）會議內容：

通報門店各項指標完成情況及重點單位銷售情況； 總結業務工作及下一步工作重點； 就經營中的問題進行溝通和研究。（3）會議籌備：

分析材料：營運營銷部、商品經營部 市場分析及營銷促銷跟蹤分析：商品經營部 4.賣場各柜組、采購類專業周例會(1)會議安排： 時間：部門自定 參會范圍：部門自定 組織部門：各單位自行組織(2)會議內容：

通報本部門各項指標完成情況及重點商品銷售情況； 總結業務工作及下一步工作重點； 就經營中的問題進行溝通和研究。(3)會議籌備：各單位自行安排

（三）信息收集

1． 營運營銷部和各經營單位每月對北京市目標門店進行不定期走訪，了解同行業最新情況；不定期對商品市場發達的外阜市場走訪,了解市場動態。

2． 通過各種媒體（網絡、紙介）收集宏觀經濟信息、競爭對手信息、品牌信息等資料。

3． 參加各種博覽會、新品發布會，了解商品市場動向。

4． 按期巡店，以顧客、供應商、門店等多種角度獲取所需經營信息。5． 營運營銷部設專人對所收集的信息進行整理、分類，利用計算機系統對信息加以存貯，以達到檢索快速、使用方便的目的。

（四）系統信息維護

1． 審錄主管確保系統內的統計類碼、品牌名稱等信息進行維護的準確性。2． 審錄主管定期對商品統計類碼、品牌名稱對應的商品編碼在銷售中的使用進行監控，確保實現銷售的統計分類及品牌的準確性，并對發現的錯誤信息進

行整改，需要時，通知相關部門予以操作配合。

（五）信息保密和歸檔

所有銷售、統計、供應商相關信息均為保密內容，不得隨意透露給無關個人或企業。

所有資料妥善保存，銷售、統計、分析資料需留存電子版，并另行備份，不得缺失。