第一篇：火鍋配菜大全(非常實(shí)用)---家庭,經(jīng)營(yíng)餐館均可參考

火鍋配菜大全(非常實(shí)用)---家庭,經(jīng)營(yíng)餐館均可參考.txt不相信永遠(yuǎn),不擁有期待,不需要諾言當(dāng)你不能再擁有的時(shí)候，唯一可以做的，就是令自己不要忘記。王子之所以能口奐酉星目垂美人是因?yàn)橥踝佑眯牧?我能口奐酉星什么

火鍋配菜大全(非常實(shí)用）

天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，火鍋備受大家的喜歡，下面整理出火鍋配菜大全，希望對(duì)大家有用，下次吃火鍋不用再為吃什么菜發(fā)愁了O(∩_∩)O哈哈~ 【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

【水產(chǎn)類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

【干貨果品類】：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

【野味類（人工飼養(yǎng)）】：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

另外，還有經(jīng)過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。

【火鍋配菜】有哪些技巧

一、【火鍋的配菜技巧】

1、意大利火鍋

該國(guó)火鍋的主要原料是牛肉片、火腿、豬排肉和蝦仁等，配料有菠菜、洋蔥以及黃油等。人們?cè)诔曰疱仌r(shí)，先將火鍋燒熱，然后再將菠菜和洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下，稍后再放火腿，雞片和豬排肉等，待開始吃的時(shí)候再放入蝦仁等海鮮產(chǎn)品，以保持火鍋的鮮香味。

2、韓國(guó)火鍋

該國(guó)最傳統(tǒng)的火鍋就要算是“石頭火鍋”了，大有“辣死人不償命”的韓國(guó)風(fēng)情。在這種火鍋的底部放的盡是辣椒油和辣椒粉等辣味調(diào)料。上面蓋滿了肉塊和肥雞塊，吃時(shí)會(huì)辣出大汗、眼淚，真可謂“辣死人，樂死人”。

3、泰國(guó)冰炭火鍋

國(guó)地處熱帶，在曼谷氣溫常是攝氏33度上下，尤其在4~6月間，天氣更是炎熱，而街上常見有“火鍋”店。大熱的天，有許多人圍著一個(gè)火爐吃“火鍋”。只見一盤盤牛肉片、羊肉片、魚蛋、魚片、魷魚、豆腐、生菜、粉絲擺滿臺(tái)，人們蘸著很辛辣的辣醬大吃起來，吃得津津有味，并不感到燠熱，這是空調(diào)冷氣，使餐廳溫度維持在10度C下的原因。泰國(guó)人在比較正式的宴席中，喜用“火鍋”，這是泰人的愛好，一邊吃“火鍋”一邊喝“冰茶”和冷飲小吃，說這是“冰炭結(jié)合”，并以此為口福，別有一番情趣。

4、朝鮮火鍋

該國(guó)的火鍋以“酸菜白膘”為標(biāo)準(zhǔn)，以木炭火電廠煮食，熬的湯為海參湯。酸菜和我國(guó)冬季用鹽水浸泡，濾干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸過一遍后去除油膩，吃時(shí)再配以血腸、蛤蜊等，朝鮮火鍋的這種吃法雖說比較原始，但吃起來卻很十分的爽口。

5、瑞士巧克力火鍋

這是一種很受瑞士女孩子們特別青睞的火鍋，它的食用方法和奶酪火鍋差不多，事先將巧克力放入鍋中煮成汁，再用長(zhǎng)柄叉子叉著水果片，蘸著鍋中的巧克力汁一片一片地吃，一直到火鍋中巧克力汁蘸完為止。因?yàn)檫@種火鍋在吃起來的時(shí)侯別具一番情趣，因而其在瑞士也頗受青年戀人們的喜愛。

6、印度火鍋

該國(guó)最為著名的火鍋要首推“咖哩火鍋”其所用佐料是本土的特產(chǎn)咖哩、番葉、椰子粉以及香料等，涮的東西有魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等，鍋底還為米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。

7、瑞士奶酪火鍋

在瑞士的諸多種火鍋中，其奶鍋先是將酪班進(jìn)鍋里，待其煮成液體狀后再加入一定數(shù)量的白酒和果酒，吃的時(shí)候要用長(zhǎng)柄的叉子將一塊法式的面包叉起來，放進(jìn)鍋中拿出來吃。這時(shí)的面包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時(shí)為止。一些嗜食瑞士奶酪火鍋成性的歐洲人，一次甚至可以吃上二三十塊蘸有液體奶酪珠面包。

二、【火鍋的食用技巧】

1、多放些蔬菜。火鍋?zhàn)髁喜粌H有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。

2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。

3、加些白蓮。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮，葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。

4、可以放點(diǎn)生姜。生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

5、調(diào)味料要清淡。調(diào)味料如辣椒醬等，對(duì)于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對(duì)腸胃的刺激，減少“熱氣”。

6、餐后多吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個(gè)水果就可防止“上火”。

7、也可以配一些健康飲品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要貨真價(jià)實(shí)。

第二篇：小餐館經(jīng)營(yíng)手冊(cè)

小餐館經(jīng)營(yíng)手冊(cè)

如何經(jīng)營(yíng)小餐館？小餐館經(jīng)營(yíng)靠的是精打細(xì)算。每天堅(jiān)守在這個(gè)小餐館，采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費(fèi)，自己得盯著點(diǎn)。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己親歷觀察，以便及時(shí)作出調(diào)整。服務(wù)過程中，客人的要求各種各樣，服務(wù)員如果經(jīng)驗(yàn)不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老板爽快，下次肯定還會(huì)想著再來......如何經(jīng)營(yíng)好一個(gè)小餐館，餐館經(jīng)營(yíng)手冊(cè)是總結(jié)的一些經(jīng)驗(yàn)！第一步：產(chǎn)品定位

選好門面后，就要開始進(jìn)行產(chǎn)品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。

一種比較保險(xiǎn)的做法是跟牢一個(gè)城市的美食流行大趨勢(shì)。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達(dá)到50％，凈利也有30％－35％。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老板看到這個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)，專做衢州、江山、龍游等省內(nèi)地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家“衢州家鄉(xiāng)菜”，做的就是衢州的“三頭一掌”，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內(nèi)的地方菜直接引進(jìn)來開店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒家??這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因?yàn)槟壳昂贾莸耐鈦砣丝诤芏啵瑥氖?nèi)各地來杭州的人尤其多，地方特色小飯店開出來后，首先可以吸引大批老鄉(xiāng)。比如位于體育場(chǎng)路51號(hào)的映山紅浙西風(fēng)味餐館，主做龍游等地的浙西風(fēng)味菜，老板介紹，來自衢州、金華等地的家鄉(xiāng)客人占了三分之二。古墩路上的綠谷人家也是許多在杭麗水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐飲，采購上有一定困難，難以做到原材料的完全正宗。而目前省內(nèi)交通便捷，采購方便，很多浙江各地的風(fēng)味小飯店連常見的蔬菜也是由當(dāng)?shù)剡\(yùn)過來的。

有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡(jiǎn)單明了且效果明顯。比如“燒雞公”、“沸騰魚”、“桐廬家鄉(xiāng)菜”，或者直接以地名來定店名，這兩個(gè)效果都不錯(cuò)。

二、開小餐館需要怎么辦理審批手續(xù)

以上所說的幾大步驟僅僅是經(jīng)營(yíng)上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過程中，向職能部門的審批手續(xù)是同時(shí)進(jìn)行的！而且，一些審批手續(xù)最好提前申請(qǐng)、咨詢，這樣才不會(huì)在開店的時(shí)候走冤枉路、花冤枉錢。

申請(qǐng)開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

以個(gè)體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。

衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢還是必要的。

工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。

按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶開的小餐館，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。三：小餐館裝修

在確定了店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來越高，一個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價(jià)和豪華的環(huán)境，一舉取勝。從去年底開始，杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環(huán)境上大做文章。

店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候，花不多的錢設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，來體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，杭州出現(xiàn)了一些高檔精致裝修的小餐館，生意做得不錯(cuò)，很大程度上是環(huán)境勝人一籌。

裝修是一個(gè)很復(fù)雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會(huì)涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題，裝修的過程中請(qǐng)到專業(yè)人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長(zhǎng)或有餐館管理經(jīng)驗(yàn)的人一起來負(fù)責(zé)，他們能提供很多建議。

四、餐館招人

餐館開得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。

300平方米的特色餐館，廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來定，一般十多個(gè)人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個(gè)人，比如中山中路上的一家中式酒店，因?yàn)樗亩ㄎ槐容^高檔，菜肴品種從中式的菜肴到各種西點(diǎn)都有，出品要求也很高，人員自然就需成倍增長(zhǎng)了，但在這里，菜價(jià)卻會(huì)比普通餐館高出六七成。

找廚師的四種常見途徑：一是老板直接點(diǎn)將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜肴比較好，想辦法直接在這個(gè)店里挖人。點(diǎn)將的優(yōu)點(diǎn)是：老板可以了解每個(gè)廚師的技術(shù)，最大限度地發(fā)揮各自的價(jià)值。在杭州，小餐館的大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。

在杭州，還有一個(gè)方式是通過杭州市飲食旅店業(yè)同業(yè)公會(huì)，這里可以提供免費(fèi)的廚師介紹服務(wù)。公會(huì)也會(huì)對(duì)新開店的廚房需要多少人做簡(jiǎn)單指導(dǎo)。

另一種方式是承包給別人做。找到一個(gè)廚師長(zhǎng)后，廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)招人。300平方米的飯店，看菜肴品類多少、檔次定位如何，每個(gè)月給廚師長(zhǎng)的承包費(fèi)在1萬元至4萬元，這些錢用于開支廚房員工的工資。老板會(huì)和廚師長(zhǎng)簽訂一個(gè)合同，保證菜肴的出品、毛利率，同時(shí)還要保證主管部門的衛(wèi)生檢查、消防檢查都要過關(guān)。這種方式，對(duì)老板來說比較省心，只要管住一個(gè)廚師長(zhǎng)就可以了。缺點(diǎn)在于：如果老板沒有管好廚師長(zhǎng)，一旦有一天和廚師長(zhǎng)的合作結(jié)束了，廚房的全班人馬都得換，給整個(gè)餐館運(yùn)行影響比較大。而且請(qǐng)個(gè)人來承包廚房，廚師長(zhǎng)只有從廚房員工身上克扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。

第四種方式是請(qǐng)餐飲管理公司來做。隨著杭州的餐飲市場(chǎng)日漸成熟，出現(xiàn)了一批專業(yè)的餐飲管理公司，像名人名家餐飲管理公司，不僅有自己投資的名人名家、中豪避風(fēng)塘、片兒川等酒店，同時(shí)還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司，在經(jīng)營(yíng)了自己的直營(yíng)店后，也開始托管外面的餐飲店。這些公司的老板大都是廚師長(zhǎng)出身，對(duì)廚房管理有一套很好的經(jīng)驗(yàn)。餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營(yíng)店，下面有一支比較穩(wěn)定的廚師隊(duì)伍。請(qǐng)他們來管理廚房，表面上看起來和個(gè)人廚房承包差不多，所負(fù)的職責(zé)也差不多。好處在于：個(gè)人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大，經(jīng)常會(huì)有些變動(dòng)，影響到廚師隊(duì)伍的穩(wěn)定。公司化管理后，這一塊操作比較透明，管理公司經(jīng)常會(huì)把一些新菜帶進(jìn)來。第五步：開餐館如何定制設(shè)備

廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺(tái)。資深廚師推薦的購買地點(diǎn)：杭州陶瓷品市場(chǎng)、秋濤路上的專業(yè)店。

小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點(diǎn)在陶瓷品市場(chǎng)、專業(yè)店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場(chǎng)、義烏小商品市場(chǎng)或永康市的小五金市場(chǎng)，同樣的東西，只要還價(jià)到位，這些地方的貨品價(jià)格能便宜三分之一還不止。

顧客用的碗筷：到陶瓷品市場(chǎng)和專業(yè)店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長(zhǎng)，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節(jié)約初期投入，有的人會(huì)買二手貨。一些大酒店經(jīng)常會(huì)更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯(cuò)。有的店主會(huì)事先和這些酒店聯(lián)系好，只要花很低的價(jià)格就可以買下。

沒有做過餐飲行業(yè)的人，一般是在找到廚師長(zhǎng)后，由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)設(shè)備采購。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槭忻嫔系膹N房設(shè)備很多，有一些廚房設(shè)備看起來有用，實(shí)際卻沒多少用處，有經(jīng)驗(yàn)的廚師長(zhǎng)最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。

另外還有注意一點(diǎn)，有些店面，在造的時(shí)候就把廚房設(shè)備配套好了，這樣的設(shè)備并不是按照你要開的餐館來設(shè)計(jì)配備的，租用下來，往往是白付好多錢。

轉(zhuǎn)租過來的飯店，有時(shí)可以省卻這一購置程序，但很多情況下，真正運(yùn)行起來時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些設(shè)備沒法用，所以也要請(qǐng)專業(yè)人士來看過才可以決定。否則只有把舊設(shè)備扔掉，白付一大筆轉(zhuǎn)租費(fèi)。

如果想在購置三大件上更省錢，一個(gè)途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場(chǎng)淘淘，這要看運(yùn)氣，有時(shí)候這里有成套的廚房設(shè)備，有的是庫存品，也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設(shè)備廠家，目前有不少廚房設(shè)備廠家在賣新貨的同時(shí)，還回收一些酒店的舊設(shè)備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設(shè)備要節(jié)約三分之二的錢。

小店開出來后，采購這環(huán)是老板抓得最牢的，在很多小餐館，老板兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個(gè)親信做這兩項(xiàng)工作才對(duì)。

六、開小餐館調(diào)料原料采購：

方式一：自己去食品市場(chǎng)、超市購買。選擇自由度比較大，因?yàn)楝F(xiàn)款結(jié)算，有時(shí)候可以挑選到一些比較便宜的價(jià)格。

方式二：直接讓專業(yè)公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng)，負(fù)責(zé)隨時(shí)送貨。老板們看中這種方式的一個(gè)最主要原因是可以掛賬，一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個(gè)月后結(jié)一次賬。專業(yè)公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會(huì)比去市場(chǎng)和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達(dá)12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應(yīng)商要進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多，供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會(huì)像返利銷售那樣緊密。

服務(wù)員很樂意接受專業(yè)公司的配送，因?yàn)樗齻兛梢缘玫介_瓶費(fèi)，工商部門規(guī)定收取開瓶費(fèi)是商業(yè)賄賂。四五個(gè)營(yíng)業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個(gè)服務(wù)員每月的開瓶費(fèi)可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開瓶費(fèi)，但在這樣的小飯店里，老板都會(huì)把開瓶費(fèi)直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取，目的在于激勵(lì)服務(wù)員的工作熱情。

冰凍的蝦仁、魚等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)和農(nóng)都水產(chǎn)品市場(chǎng)。對(duì)于小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會(huì)直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨。時(shí)間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場(chǎng)，一來是為了補(bǔ)貨，二來也是看看市場(chǎng)上的新原料，了解價(jià)格。

適用于排檔式的小餐館的采購小竅門：在市場(chǎng)落市的時(shí)候去采購，可以用很便宜的價(jià)格統(tǒng)貨拿下一些菜，拿回去進(jìn)行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采購得好不好，價(jià)格是否便宜，對(duì)一個(gè)餐館的運(yùn)營(yíng)非常關(guān)鍵。具備專業(yè)知識(shí)非常重要，有些老板一開始不懂原料好壞區(qū)別，帶個(gè)廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經(jīng)驗(yàn)非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價(jià)格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時(shí)，會(huì)購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因?yàn)檫@樣的海鮮價(jià)格比正常的價(jià)格低三分之二甚至更多。買回去后作為促銷品，用很便宜的價(jià)格賣給顧客，結(jié)果往往是皆大歡喜，這也算是一個(gè)經(jīng)營(yíng)訣竅。

舉例說明：

杭州的各種風(fēng)味特色飯店其實(shí)很多，怎么樣做得地道？大家都開始在原料上打開競(jìng)爭(zhēng)，不僅看誰的做法正宗，更關(guān)鍵的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接從當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨，這在一些專做浙江各地風(fēng)味的餐館內(nèi)尤其多見，不僅因?yàn)榻煌ǚ奖悖遥@樣的采購成本比在杭州采購還便宜！每天原料用量不是很大的小飯店不妨參照下面一位老板的做法。開小餐館如何經(jīng)營(yíng)才賺錢！

餐飲市場(chǎng)雖說前景看好，但不用心不行，眼界過高也不成。“寧為雞口，毋為牛后”，有時(shí)候小的東西并不弱于大的，只要有意投身餐飲業(yè)，又何必斤斤計(jì)較規(guī)模的大小呢！尤其是餐飲行業(yè)，資金實(shí)力決定規(guī)模，萬萬不可經(jīng)求貪大，沒有條件的，只要把有限的資金投資于較小的餐館，穩(wěn)定操作，還可穩(wěn)健的把住發(fā)展舵盤，同時(shí)又可施展抱負(fù)。

餐飲要實(shí)現(xiàn)特定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與利潤(rùn)必須注意以下幾點(diǎn)： 1.勞動(dòng)力密集；

2.產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性大；

3.餐飲業(yè)多屬經(jīng)營(yíng)者自營(yíng)方式；

4.產(chǎn)銷同時(shí)進(jìn)行；

5.商品易腐壞；

6.座位環(huán)境也包含于商品之中；

7.餐廳的選址要適當(dāng)；

特色餐飲里，每個(gè)菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒有利潤(rùn)，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤(rùn)卻可能非常高。目前在杭州，幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達(dá)到40％至50％。店開出后，得有一套好的財(cái)務(wù)管理，每天最好要有一個(gè)財(cái)務(wù)報(bào)表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時(shí)調(diào)整菜肴價(jià)格和別的措施。

下面是一位小老板給本欄目寫的定價(jià)經(jīng)驗(yàn)：大小飯店都有的“錢江肉絲”這道菜，你得便宜且實(shí)料；老少都明白的“糖排”，你千萬不要比旁邊的同行貴一分；那種看菜名不知道是什么東西的，不太常見的菜，你可以把毛利提高；有獨(dú)門配方，只有你的廚師一人會(huì)燒的特色菜，你可以把價(jià)格再往上翻。總之，錯(cuò)落有致，印刷（或書寫）漂亮的菜單是開張前的大事。至于顧客買單的時(shí)候，你給不給打折扣，就看你什么時(shí)候?qū)κ裁搭櫩停R時(shí)決定就是了。小店開張時(shí)期，讓利促銷還是很有必要。

上面說的當(dāng)然是一位經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗(yàn)之談。也有的人認(rèn)為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價(jià)位要定得便宜，這要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因?yàn)樗膯挝怀杀竞土闶蹆r(jià)格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會(huì)有意見。比如說，現(xiàn)在流行土菜，一個(gè)“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小飯店里，零售價(jià)普遍定在10－15元。一個(gè)毛毛菜炒芋艿，定價(jià)8－12元，原料成本只需2元左右。

主做家常菜有個(gè)缺點(diǎn)：營(yíng)業(yè)額做不高，最后得到的凈利不多。所以，很多餐館老板在菜單里都會(huì)推出一些檔次較高的，價(jià)位在二三十元以上的菜，比如特色煲類、海鮮類。

中等檔次的餐館海鮮毛利可以做到50％至80％。一般來說，常見的海鮮，價(jià)格高不上去，比如龍蝦，別人賣98元／斤，你賣120元，顧客馬上就不接受了。稀有的海鮮，價(jià)格打得很高，仍然會(huì)有不少顧客會(huì)接受。曾經(jīng)有一個(gè)老板進(jìn)了一整條小鯊魚，開始時(shí)，整條放在大堂海鮮池，標(biāo)了38元／斤的價(jià)格，結(jié)果沒一個(gè)顧客來點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)者想了個(gè)辦法，把鯊魚去頭去尾，切成一塊一塊賣，標(biāo)價(jià)抬高到98元，結(jié)果很快就賣完了。這里可以總結(jié)出一個(gè)消費(fèi)心理：稀有的東西，賣得太便宜，反而讓人懷疑東西的真假；一條大魚，整條地放著，也會(huì)使一些人不敢下手，因?yàn)轭櫩瓦@時(shí)候不能確認(rèn)自己點(diǎn)了后，切下的部位是不是最好的，分塊出賣，更合理。

第三篇：餐館合伙經(jīng)營(yíng)合同范本

隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,學(xué)界對(duì)餐館經(jīng)營(yíng)的研究日益重視。你知道餐館合伙經(jīng)營(yíng)合同是怎樣的嗎?以下是小編為大家整理的餐館合伙經(jīng)營(yíng)合同范文，感謝您的閱讀。

餐館合伙經(jīng)營(yíng)合同范文1

依據(jù)《合伙企業(yè)法》及其有關(guān)規(guī)定，本著共同出資、合伙經(jīng)營(yíng)、共享收益、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的原則，在自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用的基礎(chǔ)上，全體合伙人簽訂如下協(xié)議，共同信守。

一、合伙企業(yè)的名稱和主要經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及合伙期限

企業(yè)名稱:_省_市_酒店。

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及地理位置：

1、餐館經(jīng)營(yíng)面積_____平方米，位于______;

2、娛樂業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地______平方米，位于_______

3、其他____________。

4、合伙期限為兩年，自______年______月______日起,至______年_______月______日止。

二、合伙企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍：餐飲業(yè)、娛樂業(yè)。

三、合伙人的基本情況

姓名 陳x兵,性別_________,年齡_________,住址_______________。姓名李x君,性別_________,年齡_________,住址_______________。姓名施_,性別_________,年齡_________,住址_______________。

四、合伙企業(yè)合伙人出資方式、數(shù)額和出資期限

1、合伙人李x君、施_分別以人民幣和勞務(wù)出資參與陳x兵所經(jīng)營(yíng)的__餐飲業(yè)及娛樂業(yè);

2、合伙人李x君和施_分別出資人民幣肆萬元，該出資作為李x君和施_參與經(jīng)營(yíng)的押金于本協(xié)議簽訂后一年之內(nèi)交付陳x兵;

3、合伙終止后，若李x君和施_任何一人不愿再繼續(xù)參與合伙，陳x兵自愿返還李x君、施_各自交付的押金人民幣肆萬元，但該款不計(jì)利息。

五、盈余分配與債務(wù)承擔(dān)1、盈余分配：合伙企業(yè)盈余按陳x兵占50%、李x君占25%、施_占25%的比例分配及承擔(dān)。

2、債務(wù)承擔(dān)：合伙企業(yè)債務(wù)以合伙企業(yè)財(cái)產(chǎn)進(jìn)行清償，不足部分由全體合伙人按照盈余分配比例承擔(dān)。

六、合伙企業(yè)事務(wù)執(zhí)行

1、本協(xié)議所載明的全體合伙人均可對(duì)外代表合伙企業(yè)，執(zhí)行合伙事務(wù);

2、合伙企業(yè)日常管理，由全體合伙人根據(jù)自身時(shí)間安排或合伙人相互約定執(zhí)行，具體權(quán)限為：

①、對(duì)外接洽業(yè)務(wù)、招攬客戶;

②、日常事務(wù)管理;

③、支付合伙企業(yè)債務(wù);

④、日常物資采購及費(fèi)用支出;

⑤、為了解合伙企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況，查閱合伙企業(yè)會(huì)計(jì)賬簿等財(cái) 務(wù)資料;

3、合伙人有權(quán)對(duì)其他合伙人所執(zhí)行事務(wù)行使詢問及監(jiān)督權(quán)利，并有權(quán)提出異議，在提出異議后，被執(zhí)行事務(wù)應(yīng)當(dāng)立即暫停，并經(jīng)全體合伙人表決后決定是否執(zhí)行該事務(wù);

4、下列事務(wù)必須經(jīng)全體合伙人同意：

①、處分合伙企業(yè)的不動(dòng)產(chǎn);

②、改變合伙企業(yè)名稱;

③、轉(zhuǎn)讓或者處分合伙企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和其他財(cái)產(chǎn)權(quán)利;

④、向企業(yè)登記機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更登記;

⑤、以合伙企業(yè)名義為其它人提供擔(dān)保;

⑥、聘任合伙人以外的人擔(dān)任合伙企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理人員及財(cái)務(wù)人員;

⑦、有關(guān)事務(wù)執(zhí)行爭(zhēng)議的處理，對(duì)事務(wù)執(zhí)行人委托的撤消、利潤(rùn)分配和虧損分擔(dān)方法的變動(dòng)、合伙人增加或減少出資;

⑧、合伙企業(yè)歇業(yè)。

5、全體合伙人對(duì)本協(xié)議未載明的關(guān)乎企業(yè)經(jīng)營(yíng)的有關(guān)事項(xiàng)的執(zhí)行，實(shí)行合伙人一人一票并經(jīng)全體合伙人過半數(shù)通過的辦法進(jìn)行表決。

七、禁止行為

1、合伙人不得自營(yíng)或者同他人合作經(jīng)營(yíng)與本合伙企業(yè)相競(jìng)爭(zhēng)的業(yè)務(wù)。

2、除經(jīng)全體合伙人一致同意外，合伙人不得同本合伙企業(yè)進(jìn)行交易。

3、合伙人不得從事?lián)p害本合伙企業(yè)利益的活動(dòng)。

八、入伙、退伙

1、入伙

①、新合伙人入伙時(shí)，須經(jīng)全體合伙人同意，并依法訂立書面協(xié)議;②、訂立書面協(xié)議時(shí)，原合伙人應(yīng)當(dāng)向新合伙人告知原合伙企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況;

③、新合伙人與原合伙人享有同等權(quán)利、承擔(dān)同等責(zé)任;

2、退伙

有下列情況之一的，合伙人可以退伙;

①、經(jīng)全體合伙人同意退伙;

②、發(fā)生合伙人難以繼續(xù)參加合伙企業(yè)的事由;

③、其它合伙人嚴(yán)重違反合伙協(xié)議約定的義務(wù)。

九、合伙的終止及終止后的事項(xiàng)

1、合伙終止的事由：

①、合伙期屆滿;

②、全體合伙人同意提前終止合伙關(guān)系;

③、合伙事業(yè)完成或不能完成;

④、合伙事業(yè)違反法律、法規(guī)規(guī)定被查封或撤銷;

⑤、法院根據(jù)有關(guān)當(dāng)事人請(qǐng)求判決解散。

2、合伙終止后的相關(guān)事宜：

①、全體合伙人自行或邀請(qǐng)相關(guān)專業(yè)人士進(jìn)行財(cái)務(wù)清算;

②、財(cái)務(wù)清算后如有盈余或虧損，則按本協(xié)議第五條所列比例進(jìn)行分配 或承擔(dān);

③、實(shí)物資產(chǎn)歸合伙人陳x兵所有;

④、陳x兵于終止事由出現(xiàn)后一個(gè)月內(nèi)分別返還李x君及施_押金人民幣 肆萬元;

十、爭(zhēng)議的解決方式

合伙人之間如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于合伙事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。協(xié)商不成的，按下列第________種方式解決。

1.提交_市仲裁委員會(huì)仲裁;

2.依法向人民法院起訴。

十一、本協(xié)議未盡事宜，全體合伙人可通過協(xié)商一致的方式簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議不一致的，以補(bǔ)充協(xié)議為準(zhǔn)。無法達(dá)成一致意見的事宜，按照《合伙企業(yè)法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十二、本協(xié)議自全體合伙人簽字或蓋章之日起生效。

十三、本協(xié)議一式叁份，合伙人各執(zhí)一份。

甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　　　　　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

餐館合伙經(jīng)營(yíng)合同范文2

訂立協(xié)議各合伙人：

姓名：(以下簡(jiǎn)稱甲方)

姓名：(以下簡(jiǎn)稱乙方)

第一條 合伙宗旨

合伙人本著公平、平等、互利的原則。

第二條 合伙經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍

餐飲(南充市高坪區(qū)高坪鎮(zhèn)滿堂紅火鍋城)。

第三條 出資額、方式

1.合伙人韓勇以現(xiàn)金方式出資，計(jì)人民幣30萬元整(大寫叁拾萬元整)。

2.合伙人張俊以現(xiàn)金方式出資，計(jì)人民幣30萬元整(大寫叁拾萬元整)。

3.本合伙出資共計(jì)人民幣60萬元整(大寫陸拾萬元整)。合伙期間各合伙人的出資仍為共有財(cái)產(chǎn)，不得隨意請(qǐng)求分割。合伙終止后，各合伙人的出資仍為個(gè)人所有，屆時(shí)予以返還。

第四條 盈余分配與債務(wù)承擔(dān)

1.盈余分配：以5：5為依據(jù)，按比例分配。

2.債務(wù)承擔(dān)：合伙債務(wù)先由合伙財(cái)產(chǎn)償還，合伙財(cái)產(chǎn)不足清償時(shí)，以各合伙人的出資為據(jù)，按比例承擔(dān)。

第五條 入伙、退伙，出資的轉(zhuǎn)讓

1.入伙：

(1)需承認(rèn)本合同;

(2)需經(jīng)合伙人同意;

(3)執(zhí)行合同規(guī)定的權(quán)利義務(wù)。

2.退伙：

(1)需有正當(dāng)理由方可退伙;

(2)不得在合伙不利時(shí)退伙;

(3)退伙需提前3個(gè)月告知其它合伙人并經(jīng)合伙人同意;

(4)退伙后以退伙時(shí)的財(cái)產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算，不論何種方式出資，均以金錢結(jié)算;

(5)未經(jīng)合伙人同意而自行退伙給合伙造成損失的，應(yīng)進(jìn)行賠償。

3.出資的轉(zhuǎn)讓：允許合伙人轉(zhuǎn)讓自己的出資。轉(zhuǎn)讓時(shí)合伙人有優(yōu)先受讓權(quán)，如轉(zhuǎn)讓給合伙人以外的第三人，對(duì)第三人應(yīng)按入伙對(duì)待，否則以退伙對(duì)待轉(zhuǎn)讓人。

第六條 禁止行為

1.未經(jīng)全體合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名義進(jìn)行業(yè)務(wù)活動(dòng);如其業(yè)務(wù)獲得利益歸合伙，造成損失按實(shí)際損失賠償。

2.禁止合伙人經(jīng)營(yíng)與合伙競(jìng)爭(zhēng)的業(yè)務(wù)。

3.禁止合伙人再加入其它合伙。

4.禁止合伙人與本合伙簽訂合同。

第七條 其他

1.經(jīng)協(xié)商一致，合伙人可以修改本協(xié)議或?qū)ξ幢M事宜進(jìn)行補(bǔ)充;補(bǔ)充、修改內(nèi)容與本協(xié)議相沖突的，以補(bǔ)充、修改后的內(nèi)容為準(zhǔn)。

2.入伙合同是本協(xié)議的組成部分。

3.本合同一式兩份，合伙人各執(zhí)一份。

4.本合同經(jīng)合伙人簽名、蓋章后生效。

甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　　　　　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

餐館合伙經(jīng)營(yíng)合同范文3

訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議的各合伙人(以下簡(jiǎn)稱合伙人)：

姓名： 姓名： 身份證號(hào)碼： 身份證號(hào)碼： 住址： 住址：

姓名：

身份證號(hào)碼：

住址：

1.合伙經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：

2.合伙經(jīng)營(yíng)名稱、主要經(jīng)營(yíng)地：

3.合伙經(jīng)營(yíng)范圍：

4.合伙經(jīng)營(yíng)期限：自至年月日止，共

5.出資金額、方式、期限：

5.1合伙人以方式出資，計(jì)人民幣元。

合伙人 以 方式出資，計(jì)人民幣 元。

合伙人 以 方式出資，計(jì)人民幣 元。

5.2各合伙人的出資，于年月日以前交齊。

5.3本合伙經(jīng)營(yíng)出資共計(jì)人民幣元。合伙經(jīng)營(yíng)期間各合伙人的出資為共有財(cái)產(chǎn)，不得隨意請(qǐng)求分割。合伙經(jīng)營(yíng)終止后，各合伙人的出資仍為個(gè)人所有，屆時(shí)予以返還。

6.盈余分配與債務(wù)承擔(dān)：

合伙經(jīng)營(yíng)各方共同經(jīng)營(yíng)、共同勞動(dòng)，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共負(fù)盈虧。

6.1盈余分配：以

6.2債務(wù)承擔(dān)：合伙經(jīng)營(yíng)期間債務(wù)先以共同財(cái)產(chǎn)償還，共同財(cái)產(chǎn)不足清償時(shí)，以

7.引入合伙人、退出合伙經(jīng)營(yíng)：

7.1引入合伙人。

7.1.1合伙各方一致同意，不再引入新的合伙人。

7.2退出合伙經(jīng)營(yíng)

7.2.1自愿退出。合伙經(jīng)營(yíng)期限內(nèi)，有下列情形之一時(shí)，合伙人可以退伙：

7.2.1.1合伙協(xié)議約定的退出事由出現(xiàn);

7.2.1.2經(jīng)全體合伙人同意退伙;

7.2.1.3發(fā)生合伙人難以繼續(xù)參加合伙經(jīng)營(yíng)的事由。

7.2.1.4合伙經(jīng)營(yíng)合同生效期間的，合伙人在不給合伙事務(wù)執(zhí)行造成不利影響的情況下，可以退出，但應(yīng)當(dāng)提前30日通知其他合伙人。合伙人擅自退出給合伙造成損失的，應(yīng)當(dāng)賠償損失。

8.合伙負(fù)責(zé)人及合伙事務(wù)執(zhí)行

8.1全體合伙人共同商議解決合伙期間的企業(yè)事務(wù)。

8.2全體合伙人決定，委托為合伙負(fù)責(zé)人，其權(quán)限為：

9.合伙人的權(quán)利和義務(wù)

9.1合伙人的權(quán)利：

9.1.1合伙事務(wù)的經(jīng)營(yíng)權(quán)、決定權(quán)和監(jiān)督權(quán)，合伙的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)由合伙人共同決定，無論出資多少，每個(gè)人都有表決權(quán);

9.1.2合伙人享有合伙利益的分配權(quán);

9.1.3合伙人分配合伙利益應(yīng)以出資額比例或者按合同的約定進(jìn)行，合伙經(jīng)營(yíng)積累的財(cái)產(chǎn)歸合伙人共有;

9.1.4合伙人有退出的權(quán)利。

9.2合伙人的義務(wù)：

9.2.1按照合伙協(xié)議的約定維護(hù)合伙財(cái)產(chǎn)的統(tǒng)一;

9.2.2分擔(dān)合伙的經(jīng)營(yíng)損失的債務(wù);

9.2.3為合伙債務(wù)承擔(dān)共同連帶責(zé)任。

10：禁止行為

10.1未經(jīng)全體合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名義進(jìn)行業(yè)務(wù)活動(dòng);如其業(yè)務(wù)獲得利益歸合伙，造成的損失按實(shí)際損失進(jìn)行賠償。

10.2未經(jīng)全體合伙人同意，禁止合伙人參與經(jīng)營(yíng)與本合伙競(jìng)爭(zhēng)的業(yè)務(wù);

10.3除合伙協(xié)議另有約定或者經(jīng)全體合伙人同意外，合伙人不得同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行交易。

10.4合伙人不得從事?lián)p害本合伙企業(yè)利益的活動(dòng)。

11.合伙的終止和清算

11.1合伙因下列情形解散：

11.1.1合伙期限屆滿;

11.1.2全體合伙人同意終止合伙關(guān)系;

11.1.3已不具備法定合伙人數(shù);

11.1.4被依法撤銷;

11.1.5出現(xiàn)法律、行政法規(guī)規(guī)定的合伙企業(yè)解散的其他原因。

11.2合伙的清算：

11.2.1合伙解散后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清算，并通知債權(quán)人。

11.2.2清算人由全體合伙人擔(dān)任。

11.2.3合伙財(cái)產(chǎn)在支付清算費(fèi)用后，按下列順序清償：合伙所欠招用的職工工資和獎(jiǎng)金;合伙所欠稅款;合伙的債務(wù);返還合伙人的出資。

11.2.4清償后如有剩余，則按本協(xié)議第六條第一款的辦法進(jìn)行分配。

11.2.5清算時(shí)合伙有虧損，合伙財(cái)產(chǎn)不足清償?shù)牟糠郑辣緟f(xié)議第六條第二款的辦法辦理。各合伙人應(yīng)承擔(dān)無限連帶清償責(zé)任，合伙人由于承擔(dān)連帶責(zé)任，所清償數(shù)額超過其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的數(shù)額時(shí)，有權(quán)向其他合伙人追償。

12.違約責(zé)任

12.1合伙人未經(jīng)其他合伙人一致同意而轉(zhuǎn)讓其財(cái)產(chǎn)份額的，如果他合伙人不愿接納受讓人為新的合伙人，可按退出處理，轉(zhuǎn)讓人應(yīng)賠償其他合伙人因此而造成的損失。

12.2合伙人私自以其在合伙企業(yè)中的財(cái)產(chǎn)份額出資的，其行為無效，或者作為退出處理;由此給其他合伙人造成損失的，承擔(dān)賠償責(zé)任。

12.3合伙人嚴(yán)重違反本協(xié)議、或因重大過失或違反《合伙企業(yè)法》而導(dǎo)致合伙企業(yè)解散的，應(yīng)當(dāng)對(duì)其他合伙人承擔(dān)賠償責(zé)任。

12.4合伙人違反第九條規(guī)定，應(yīng)按合伙實(shí)際損失賠償勸阻不聽者可由全體合伙人決定除名。

13.爭(zhēng)議的解決

凡因本協(xié)議或與本協(xié)議有關(guān)的一切爭(zhēng)議，合伙人之間共同協(xié)商，如協(xié)商不成，應(yīng)提交大多數(shù)合伙人所在地的仲裁委員會(huì)仲裁。仲裁裁決是終局的，對(duì)各方均有約束力。

14.其他

14.1經(jīng)協(xié)商一致，合伙人可以修改本協(xié)議或?qū)ξ幢M事宜進(jìn)行補(bǔ)充;補(bǔ)充、修改內(nèi)容與本協(xié)議相沖突的，以補(bǔ)充、修改后的內(nèi)容為準(zhǔn)。

14.2入伙合同是本協(xié)議的組成部分。

14.3本合同一式份，合伙人各執(zhí)一份。

14.4本合同經(jīng)全體合伙人簽名、蓋章后生效。

甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　　　　　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

餐館合伙經(jīng)營(yíng)合同范本

第四篇：火鍋餐飲特許加盟經(jīng)營(yíng)合同

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火鍋餐飲有限公司特許加盟經(jīng)營(yíng)合同

甲方：（特許方）： 乙方：（受許方）：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿，互惠互利的原則，簽訂本合同，以共同遵守。第一條：本合同主題：甲方授權(quán)乙方以第二條：雙方法律地位1.本合同雙方為各自依法注冊(cè)登記的法人（自然人）2.乙方以自身名義依法申請(qǐng)獲準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)，作為獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)者自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)并承擔(dān)一定風(fēng)險(xiǎn)和獲取相應(yīng)的利潤(rùn)，乙方的債權(quán)、債務(wù)由乙方獨(dú)立承擔(dān)，與甲方（3.乙方無權(quán)以甲方名義進(jìn)行任何活動(dòng)，甲方不對(duì)除乙方外任何第三方承擔(dān)任何責(zé)任、義務(wù)以及任何費(fèi)用。4.雙方鄭重承諾期一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是合法的，任何一方違反國(guó)家法律，則獨(dú)立承擔(dān)一切法律后果。第三條：甲方授予乙方的權(quán)利1.使用甲方的國(guó)家工商局注冊(cè)的商標(biāo)、標(biāo)識(shí)的權(quán)利。2.使用甲方提供的3.使用甲方提供的專用標(biāo)識(shí)物的權(quán)利。4.有償使用甲方提供的火鍋底調(diào)味品及相關(guān)原輔料的權(quán)利。5.使用甲方菜品制作等專有技術(shù)的權(quán)利。6.使用甲方提供的經(jīng)營(yíng)管理資料的權(quán)利。7.請(qǐng)求甲方從技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷策劃等方面提供支持、幫助、指導(dǎo)的權(quán)利。8.經(jīng)甲方同意，優(yōu)先代理、銷售甲方產(chǎn)品的權(quán)利。9.在甲方授權(quán)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，使用甲方提供的各種標(biāo)準(zhǔn)物品、標(biāo)準(zhǔn)圖案的權(quán)利。第四條：授權(quán)區(qū)域1.授權(quán)地點(diǎn)：2.授權(quán)面積：3.保護(hù)區(qū)域：以該店為中心，半徑4.乙方未經(jīng)甲方書面許可不得變更經(jīng)營(yíng)地址，如需擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積，應(yīng)事先征得甲方同意并向甲方繳納相應(yīng)費(fèi)用后方可進(jìn)行，向甲方申請(qǐng)并經(jīng)雙方簽訂《特許經(jīng)營(yíng)合同》5.在合同期內(nèi)，甲方不得將特許經(jīng)營(yíng)權(quán)及甲方所授其他相應(yīng)權(quán)利全部或部分授予第三方。6.甲方在上述范圍內(nèi)出售產(chǎn)品，乙方有優(yōu)先代理或他須經(jīng)營(yíng)權(quán)，起銷售合同雙方另行簽訂。如乙方在甲方書面通知后第五條：授權(quán)期限本合同有效期：第六條：特許經(jīng)營(yíng)加盟費(fèi)、保證金、管理費(fèi)1.乙方向甲方繳納特許經(jīng)營(yíng)加盟費(fèi)于本合同簽訂時(shí)一次性付清。2.為充分保證乙方在經(jīng)營(yíng)過程中珍惜和維護(hù)

**

“**”字樣及標(biāo)識(shí)作為乙方店面招牌及標(biāo)識(shí)的權(quán)利。

平方米

1.5公里內(nèi)乙方若要另開特許經(jīng)營(yíng)點(diǎn)15日內(nèi)沒有書面回復(fù)甲方，甲方有權(quán)自行或授權(quán)他人經(jīng)營(yíng)。

**

**總部）無關(guān)。

須事先品牌開設(shè)火鍋店。，是平等的合作關(guān)系。

總部不開設(shè)“**”品牌分店。（包括授權(quán)保護(hù)區(qū)域內(nèi)）。

“**”品牌形象，乙方須向甲方戛納品牌保證金

??-----元人民幣，與本合同簽訂時(shí)一次性付清。

3.本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行時(shí)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任，且不退壞加盟費(fèi)。

第七條：品牌、商標(biāo)維護(hù)

1.甲方授權(quán)予乙方在授權(quán)弟弟昂享有“**”商標(biāo)、“**鮮鵝腸火鍋”商號(hào)、特有產(chǎn)品標(biāo)識(shí)物的獨(dú)家使用權(quán)，乙方必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行和使用。

2.乙方認(rèn)可甲方同意的CI系統(tǒng)并按其規(guī)范要求執(zhí)行。

3.無論是在本合同期內(nèi)或本合同終止和偶，乙方均不得以任何手段、任何形式向公眾做出有損甲方品牌、商標(biāo)的言行。

4.乙方負(fù)有在本地區(qū)打擊假冒甲方品牌、商標(biāo)的義務(wù)。5.乙方在經(jīng)營(yíng)過程中發(fā)生重大服務(wù)或質(zhì)量糾紛時(shí)，乙方盡最大努力妥善處理以避免事態(tài)擴(kuò)大造成不良影響，同時(shí)應(yīng)及時(shí)通知甲方，成甲方品牌形象嚴(yán)重受損，甲方有權(quán)終止合同，沒收保證金，并有權(quán)追究乙方賠償責(zé)任。6.甲方提供的特有產(chǎn)品如：乙方自行制作或采購，須嚴(yán)格按照甲方提供的等級(jí)或技術(shù)要求制作或采購。（如：海椒、花椒、豆瓣等）如出現(xiàn)質(zhì)量問題，則由乙方自行承擔(dān)。7.乙方應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)亓己玫纳鐣?huì)關(guān)系和媒體進(jìn)行品牌宣傳。如甲方在全國(guó)范圍內(nèi)開展大型廣告宣傳活動(dòng)，知乙方，并征得乙方同意，乙方同意后8.本合同有效期內(nèi)，乙方不得從事任何其他火鍋的經(jīng)營(yíng)和代理銷售其產(chǎn)品。9.應(yīng)乙方請(qǐng)求甲方將向乙方提供廣告宣傳計(jì)劃，供乙方廣告宣傳時(shí)參考、10.如**其他分店因經(jīng)營(yíng)原因出現(xiàn)質(zhì)量問題進(jìn)行曝光產(chǎn)生負(fù)面影響。甲方（任何責(zé)任，但總部盡量協(xié)調(diào)和建議，減少11.凡被甲方開除的員工，乙方不得錄用。第八條：支持、保障1.在本合同規(guī)定區(qū)域內(nèi)，甲方向乙方有償提供各種火鍋底料并允許乙方使用甲方一切湯料及菜品加工技術(shù)。但不得妨礙甲方向該區(qū)域以外的加盟商授予該使用權(quán)。2.甲方向乙方提供管理人員、技術(shù)人員及普通員工的初始培訓(xùn)及后續(xù)培訓(xùn)。? 如乙方人員到甲方培訓(xùn)，其往返差旅費(fèi)、食宿費(fèi)自理，培訓(xùn)費(fèi)、實(shí)習(xí)費(fèi)由甲方承擔(dān)。? 如甲方派人到乙方培訓(xùn)乙方人員，差旅費(fèi)、食宿費(fèi)由乙方承擔(dān)。3.為充分保證用由乙方承擔(dān)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)遵照雙方簽訂的《裝修設(shè)計(jì)、施工合同》執(zhí)行。4.籌備工作完成后，開業(yè)前才能開業(yè)。

5.開業(yè)前，應(yīng)乙方邀請(qǐng)，甲方派出前廳、后堂管理人員及配料師到乙方協(xié)助開業(yè)工作，工作時(shí)間3天。所派人員差旅費(fèi)、食宿費(fèi)由甲方承擔(dān)。開業(yè)后，受乙方請(qǐng)求，甲方可派人到乙方提供后續(xù)支持，務(wù)，則按每人每天6.開業(yè)前20場(chǎng)策劃和指導(dǎo)，其所派人員往返路費(fèi)和食宿費(fèi)用由乙方承擔(dān)。7.甲方有義務(wù)逐步完善和加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)體系的建設(shè)，做好服務(wù)督導(dǎo)工作。乙方有義務(wù)按照甲方要求提供相關(guān)營(yíng)運(yùn)報(bào)表，并接受甲方督導(dǎo)。8.乙方可根據(jù)經(jīng)營(yíng)所在地民眾的消費(fèi)習(xí)慣對(duì)甲方專有技術(shù)進(jìn)行小幅度的革新，或增加火鍋以外的飲食品種以適應(yīng)市場(chǎng)需求，但須征得甲方同意。9.甲方在火鍋技術(shù)、菜品等如有新的研究成果或技術(shù)革新，應(yīng)無保留向乙方推介。

形象的統(tǒng)一、完整，店內(nèi)及門面設(shè)計(jì)、施工由甲方負(fù)責(zé)。設(shè)計(jì)、施工費(fèi)1580元向甲方支付抄手服務(wù)費(fèi)。

甲方可提供解決問題的方法和建議。否則，由此造但事先甲方應(yīng)將廣告內(nèi)容及費(fèi)用分?jǐn)偨痤~通5日內(nèi)將廣告費(fèi)用匯至甲方指定賬戶。**品牌負(fù)面影響。3天，其往返路費(fèi)食宿費(fèi)由乙方承擔(dān)。

**總部）不承擔(dān)

如甲方進(jìn)行超時(shí)服

乙方應(yīng)分擔(dān)一定的廣告費(fèi)用，“**”天乙方向甲方提出開業(yè)支持申請(qǐng)，通過甲方開業(yè)資格審查后每次時(shí)間不超過天。乙方可向甲方要求提供開業(yè)策劃方案和建議。如需甲方派人到乙方提供現(xiàn)

第九條：物料配送

1.甲方向乙方提供火鍋成品底料及其他輔助材料，甲方對(duì)乙方的物配應(yīng)與其他加盟店一視同仁，不得因此對(duì)該店的物配而降低或提高，（除市場(chǎng)行情暴漲以外，則按市場(chǎng)行價(jià)而定）現(xiàn)為了保證乙方與其它分店的統(tǒng)一味道，總部統(tǒng)一物配：**專用火鍋底料-----元/斤；**專用味精-----元/件；**專用雞精-----元/件；秘制香料包-----元/斤；如分店負(fù)責(zé)人擅自改動(dòng)和獨(dú)自在外亂采購，給予乙方造成味道改變或損失則與總部無關(guān)，總部有權(quán)追究一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任并終止合同。撤銷乙方“**”店招，乙方無條件接受。其他物資可根據(jù)具體情況選擇使用。2.乙方從甲方所購材料及各種輔料必須用于乙方在授權(quán)地點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)之中。

3.甲方承諾在火鍋底料及各種輔料中絕不添加任何違禁物品。乙方也不得在所購進(jìn)的底料及輔料中添加任何違禁物品。否則，甲方有權(quán)立即停止原料供應(yīng)，沒收保證金并解除合同，所造成的損失由乙方負(fù)責(zé)，并承擔(dān)由此造成的法律責(zé)任。4.乙方乙方向甲方所購底料及輔助材料費(fèi)及運(yùn)費(fèi)由乙方承擔(dān)。乙方每次從甲方購原料實(shí)行先款后貨，款到發(fā)貨原則。指定賬戶。

5.乙方那個(gè)開業(yè)前第十條：保密

1.乙方在于甲方合作的過程中所獲得一切有關(guān)甲方的信息，無論信息的形式和目的均視為秘密。

2.乙方無權(quán)直接或間接的把從甲方獲得的秘密傳送給第三方。3.只要秘密尚未公開，不論在合同有效期內(nèi)還是終止后，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用該秘密信息。第十一條：違約責(zé)任1.本合同一經(jīng)簽訂生效，雙方均不得以任何理由違約。如一方違約，違約方應(yīng)向守約方賠償相應(yīng)經(jīng)濟(jì)損失，并支付違約金2.乙方違反合同約定，發(fā)生下列情況之一時(shí)，甲方有權(quán)解除合同，要求乙方賠償相應(yīng)損失并支付違約金，乙方向甲方繳納的保證金不予退還：? 自行制作和使用與? 降低服務(wù)質(zhì)量或菜品質(zhì)量，放生被社會(huì)輿論工具吧膀胱或消費(fèi)者嚴(yán)重投訴，乙方未經(jīng)甲方允許將“**”商標(biāo)向他人裝讓、出借、轉(zhuǎn)賣、制作和使用。? 未經(jīng)甲方允許將? 采取有效措施解決，從而使? 乙方不按合同規(guī)定支付各項(xiàng)費(fèi)用或貨款。? 不接受甲方依據(jù)本合同規(guī)定進(jìn)行的督導(dǎo)或阻止甲方進(jìn)行檢查。第十二條：合同終止下列情況造成本合同不能繼續(xù)履行時(shí)，本合同自動(dòng)終止：1.發(fā)生不可抗力事件。但當(dāng)事人必須在發(fā)生之日起不可抗力持續(xù)一個(gè)月以上，另一方當(dāng)事人應(yīng)以書面形式通知另一方終止本合同。2.任何一方嚴(yán)重違約，守約方可通過書面形式通知另一方終止本合同。終止決定在對(duì)方收到書面通知時(shí)立即生效。3.乙方遭受嚴(yán)重虧損而又無力或不可能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。4.乙方破產(chǎn)、無償還能力或不可能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。5.乙方財(cái)產(chǎn)主要部分被人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。6.乙方自行解散。第十三條：終止程序

乙方應(yīng)提前20天向甲方提出首批要貨清單，甲方那個(gè)根據(jù)乙方清單及時(shí)安排物配。

3“**”商標(biāo)相似或變形的商標(biāo)。“**”商標(biāo)向他人裝讓、出借、轉(zhuǎn)賣、制作和使用。“**”

6天向甲方提出要貨清單，并將貨款及運(yùn)費(fèi)匯入甲方

5日內(nèi)日以書面方式通知另一方。如果

萬元。品牌形象嚴(yán)重受損。

本合同終止時(shí)，乙方不再是被授權(quán)的“**”加盟方，但應(yīng)完成下列事項(xiàng)辦理： 1.付清所欠甲方的所有款項(xiàng)，并清償與其它供貨商的債務(wù)。

2.在不本合同終止后，乙方應(yīng)立即停止使用“**”商標(biāo)，包括所有類似“**”的名稱及商標(biāo)，以及含有“**”的任何其它名稱或標(biāo)識(shí)、標(biāo)記或類似的圖案、文字。3.在本合同終止后，乙方應(yīng)立即停止使用“**”特許經(jīng)營(yíng)體系，包括與“**”相關(guān)的物品及輔助資料，以及甲方依本合同交付乙方使用的一切商業(yè)秘密、加密資料及專有資料。

4.在本合同終止后，乙方應(yīng)盡快在當(dāng)?shù)毓ど滩块T辦理注銷執(zhí)照事宜，并消除在公共名錄中醫(yī)“**”名稱刊登的資料。

5.在本合同終止后，乙方應(yīng)返還甲方為履行本合同而提供的甲方所有物品、文件資料及副本。包括甲方授予的授權(quán)證書、特許加盟牌、“**”標(biāo)識(shí)、6.乙方到甲方所在地辦理本合同終止手續(xù)時(shí)應(yīng)攜帶加盟店所在的工商部門的注銷證明及上訴甲方授予物品和完備材料。

7.乙方在本合同終止后，不得以任何手段、形式向公眾作出詆毀甲方品牌、商標(biāo)的言行。8.乙方完全履行手續(xù)后，甲方退還乙方所繳納的保證金（不含利息）第十四條：爭(zhēng)議解決

甲乙雙方發(fā)生因本合同有關(guān)的一切爭(zhēng)議、糾紛或索賠事宜，種途徑解決：

? 甲乙雙方書面通知對(duì)方爭(zhēng)議的存在及性質(zhì)，并通過雙方代表友好協(xié)商。? 甲乙雙方意見產(chǎn)生分歧，經(jīng)協(xié)商、調(diào)解不能解決的，可向任命法院提起訴訟。? 甲乙雙方約定訴訟管轄地為甲方所在地。第十五條：合同附件

本合同附件、補(bǔ)充協(xié)議與本合同具同等法律效力。第十六條：其它

在執(zhí)行本合同期間，任何一方認(rèn)為其中條款不適用于實(shí)踐。方協(xié)商達(dá)成一致后簽署補(bǔ)充協(xié)議。雙方其它約定：

本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字蓋章生效。甲方：乙方：

代表人：代表人： 年月日年月日

**管理手冊(cè)等專屬物品。

。雙方一致約定以下列幾

可提出修改意見，經(jīng)雙

第五篇：火鍋餐飲特許加盟經(jīng)營(yíng)合同

大千粗糧王自助餐特許加盟經(jīng)營(yíng)合同

甲方：（特許方）：

身份證號(hào)：

電話：

乙方：（受許方）：

身份證號(hào)：

電話：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿，互惠互利的原則，簽訂本合同，以共同遵守。

第一條：本合同主題：甲方授權(quán)乙方以“大千粗糧王自助餐”。第二條：雙方法律地位

1.本合同雙方為各自依法注冊(cè)登記的法人（自然人），是平等的合作關(guān)系。

2.乙方以自身名義依法申請(qǐng)獲準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)，作為獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)者自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)并承擔(dān)一切風(fēng)險(xiǎn)和獲取相應(yīng)的利潤(rùn)，乙方的債權(quán)、債務(wù)由乙方獨(dú)立承擔(dān)，與甲方“大千粗糧王自助餐”總部無關(guān)。

3.在裝修和經(jīng)營(yíng)過程中人員、產(chǎn)品、質(zhì)量、安全如出現(xiàn)一切事故，都與甲方無關(guān)。

4.乙方無權(quán)以甲方名義進(jìn)行任何授權(quán)加盟活動(dòng)，甲方不對(duì)除乙方外任何第三方承擔(dān)任何責(zé)任、義務(wù)以及任何費(fèi)用。

5.雙方鄭重承諾其一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是合法的，任何一方違反國(guó)家法律，則獨(dú)立承擔(dān)一切法律后果。

第三條：甲方授予乙方的權(quán)利

1.使用甲方的現(xiàn)有注冊(cè)的商標(biāo)、標(biāo)識(shí)的權(quán)利。

2.使用甲方提供的“大千粗糧王自助餐”字樣及標(biāo)識(shí)作為乙方店面招牌及標(biāo)識(shí)的權(quán)利。3.使用甲方提供的專用標(biāo)識(shí)物的權(quán)利。4.使用甲方菜品制作等專有技術(shù)的權(quán)利。5.使用甲方提供的經(jīng)營(yíng)管理資料的權(quán)利。

6.請(qǐng)求甲方從技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷策劃等方面提供支持、幫助、指導(dǎo)的權(quán)利。7.經(jīng)甲方同意，優(yōu)先代理、銷售甲方產(chǎn)品的權(quán)利。

8.在甲方授權(quán)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，使用甲方提供的各種標(biāo)準(zhǔn)物品、標(biāo)準(zhǔn)圖案的權(quán)利。第四條：授權(quán)區(qū)域

1.授權(quán)地點(diǎn)：_______________________________________________________。2.授權(quán)面積：___________平方米。

3.乙方未經(jīng)甲方書面許可不得變更經(jīng)營(yíng)地址，如需擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積，應(yīng)事先征得甲方同意并向甲方繳納相應(yīng)費(fèi)用后方可進(jìn)行，乙方若要另開特許經(jīng)營(yíng)點(diǎn)（包括授權(quán)保護(hù)區(qū)域內(nèi)）須事先向甲方申請(qǐng)并經(jīng)雙方簽訂《特許經(jīng)營(yíng)合同》。

4.在合同期內(nèi)，甲方不得將特許經(jīng)營(yíng)權(quán)及甲方所授其他相應(yīng)權(quán)利全部或部分授予第三方。

5.甲方在上述范圍內(nèi)出售產(chǎn)品，乙方有優(yōu)先代理或優(yōu)先經(jīng)營(yíng)權(quán)，其銷售合同雙方另行簽訂。如乙方在甲方書面通知后15日內(nèi)沒有書面回復(fù)甲方，甲方有權(quán)自行或授權(quán)他人經(jīng)營(yíng)。第五條：授權(quán)期限

本合同有效期：________年_______月_______日至________年_______月_______日止。如授權(quán)期滿后，不改變地址地點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，本品牌不再收取加盟費(fèi)，如需技術(shù)指導(dǎo)另行收取技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)，指導(dǎo)費(fèi)由雙方相互協(xié)商決定。第六條：特許經(jīng)營(yíng)加盟費(fèi)

1.乙方向甲方繳納特許經(jīng)營(yíng)加盟費(fèi)(人民幣）小寫：____________萬元，大寫：_______________________________萬元整。在本合同簽訂時(shí)一次性付清。

2.本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行時(shí)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任，且不退還加盟費(fèi)。

第六條：支持、保障

1.在本合同規(guī)定甲方向乙方提供各種火鍋底料和烤肉配方，并允許乙方使用甲方一切湯料及菜品加工技術(shù)。但不得妨礙甲方向該區(qū)域以外的加盟商授予該使用權(quán)。2.甲方向乙方提供管理人員、技術(shù)人員及普通員工的培訓(xùn)。

? 如乙方人員到甲方培訓(xùn)，其往返差旅費(fèi)、食宿費(fèi)自理，培訓(xùn)、實(shí)習(xí)由甲方承擔(dān)。

? 如加盟店開業(yè)后15天后，應(yīng)乙方要求，需甲方派人到乙方培訓(xùn)乙方人員，差旅費(fèi)、食宿費(fèi)由乙方承擔(dān)。

3.為充分保證“大千粗糧王自助餐廳”形象的統(tǒng)一、完整，店內(nèi)及門面設(shè)計(jì)、經(jīng)甲方同意后方可施工。

4.籌備工作完成后，開業(yè)前15天乙方向甲方提出開業(yè)支持申請(qǐng)，通過甲方開業(yè)資格審查后才能開業(yè)。

5.開業(yè)期間，應(yīng)乙方邀請(qǐng)，甲方派出管理人員到乙方協(xié)助開業(yè)工作，工作時(shí)間15天。所派人員差旅費(fèi)、食宿費(fèi)由乙方承擔(dān)。開業(yè)后，每季度進(jìn)行一次免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)。6.開業(yè)前20天。乙方可向甲方要求提供開業(yè)策劃方案和建議。

7.乙方可根據(jù)經(jīng)營(yíng)所在地民眾的消費(fèi)習(xí)慣對(duì)甲方專有技術(shù)進(jìn)行小幅度的革新，或增加以外的飲食品種以適應(yīng)市場(chǎng)需求，但須征得甲方同意。

8.甲方在技術(shù)、菜品等如有新的研究成果或技術(shù)革新，應(yīng)無保留向乙方推介。

9.乙方加盟的甲方技術(shù)和品牌，不存在任何聯(lián)營(yíng)問題，在裝修和營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)任何問題都與甲方無關(guān)。

10.乙方有權(quán)在陜西地區(qū)發(fā)展加盟，但必須通過甲方同意，神木以外的加盟屬于共同加盟，乙方無權(quán)在陜西以外的其他地區(qū)發(fā)展加盟，如乙方在神木開分店，加盟費(fèi)用雙方協(xié)商收取。11.乙方開業(yè)的第一年甲方每季度去乙方店面指導(dǎo)工作一次（費(fèi)用甲方包含），一年后如需甲方上門指導(dǎo)工作，工作人員的吃、住、路費(fèi)由乙方承擔(dān)。12.除陜西以外通過乙方所加盟的店，甲方需向乙方付介紹費(fèi)，按照加盟費(fèi)的10%支付給乙方。第七條：保密

1.乙方在于甲方合作的過程中所獲得一切有關(guān)甲方的信息，無論信息的形式和目的均視為秘密。

2.乙方無權(quán)直接或間接的把從甲方獲得的秘密傳送給第三方。

3.只要秘密尚未公開，不論在合同有效期內(nèi)還是終止后，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用該秘密信息。第八條：違約責(zé)任

1.本合同一經(jīng)簽訂生效，雙方均不得以任何理由違約。如一方違約，違約方應(yīng)向守約方賠償相應(yīng)經(jīng)濟(jì)損失，并支付違約金10萬元。

2.乙方違反合同約定，發(fā)生下列情況之一時(shí)，甲方有權(quán)解除合同，要求乙方賠償相應(yīng)損失并支付違約金，乙方向甲方繳納的保證金不予退還：

2.1.自行制作和使用與“大千粗糧王自助餐”商標(biāo)相似或變形的商標(biāo)及產(chǎn)品配方。2.2.降低服務(wù)質(zhì)量或菜品質(zhì)量，引起社會(huì)輿論造成消費(fèi)者嚴(yán)重投訴。

2.3.乙方未經(jīng)甲方允許將“大千粗糧王自助餐”商標(biāo)向他人轉(zhuǎn)讓、出借、轉(zhuǎn)賣、制作和使用。第九條：合同終止

下列情況造成本合同不能繼續(xù)履行時(shí)，本合同自動(dòng)終止：

1.發(fā)生不可抗力事件。但當(dāng)事人必須在發(fā)生之日起5日內(nèi)日以書面方式通知另一方。如果不可抗力持續(xù)一個(gè)月以上，另一方當(dāng)事人應(yīng)以書面形式通知另一方終止本合同。

2.任何一方嚴(yán)重違約，守約方可通過書面形式通知另一方終止本合同。終止決定在對(duì)方收到書面通知時(shí)立即生效。

3.乙方遭受嚴(yán)重虧損而又無力或不可能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。4.乙方破產(chǎn)、無償還能力或不可能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。5.乙方財(cái)產(chǎn)主要部分被人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。6.乙方自行解散。第十條：終止程序

本合同終止時(shí)，乙方不再是被授權(quán)的“大千粗糧王自助餐”加盟方，但應(yīng)完成下列事項(xiàng)辦理：

1.在本合同終止后，乙方應(yīng)立即停止使用“大千粗糧王自助餐”商標(biāo)，包括所有類似“大千粗糧王自助餐”的名稱及商標(biāo)，以及含有“大千粗糧王自助餐”的任何其它名稱或標(biāo)識(shí)、標(biāo)記或類似的圖案、文字。

2.在本合同終止后，乙方應(yīng)立即停止使用“大千粗糧王自助餐”特許經(jīng)營(yíng)體系，包括與“大千粗糧王自助餐”相關(guān)的物品及輔助資料，以及甲方依本合同交付乙方使用的一切商業(yè)秘密、加密資料及專有資料。

3.在本合同終止后，乙方應(yīng)盡快在當(dāng)?shù)毓ど滩块T辦理注銷執(zhí)照事宜，并消除在公共名錄中的“大千粗糧王自助餐”名稱刊登的資料。

4.乙方在本合同終止后，不得以任何手段、形式向公眾作出詆毀甲方品牌、商標(biāo)的言行。第十一條：合同附件

本合同附件、補(bǔ)充協(xié)議與本合同具同等法律效力。第十二條：其它

在執(zhí)行本合同期間，任何一方認(rèn)為其中條款不適用于實(shí)踐。可提出修改意見，經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成一致后簽署補(bǔ)充協(xié)議。

雙方其它約定：_________________________________________________________________________________

本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字蓋章生效。

甲

方：

乙

方：

代表人：

代表人：

****年**月**日

****年**月**日