第一篇：酒店室內休閑娛樂項目的創新手法初探之酒店策劃

隨著休閑娛樂消費日趨高漲，很多酒店已經把休閑娛樂作為重要的盈利點來培養，甚至產生一些以娛樂休閑為主導“娛樂休閑酒店”。內容豐富、個性突出的休閑娛樂項目已成為酒店產品的重要組成，對提升酒店核心吸引力具有重要作用。然而，酒店要想在日臻成熟的休閑娛樂方面推陳出新，保持持續發展的勢頭，必須不斷創新。本文在概括總結酒店室內休閑娛樂項目的基礎上，結合綠維創景酒店策劃規劃的相關案例，對如何創新酒店室內休閑娛樂提出了初步思路。

一、酒店室內休閑娛樂項目的主要類型

1、運動保健型

運動保健型項目是在室內休閑娛樂提出來之后被首先引入到這個行業中的，這與人們越來越關注健康有著密切關系，也因此而使得運動保健型項目成了室內休閑娛樂的主要組成部分。運動保健型休閑娛樂項目的主要特點是以健身為主，其活動項目主要包括各種球類（乒乓球、保齡球、壁球、沙弧球、臺球）、游泳池、健身房、桑拿、洗浴、美容美發、足道按摩、水療SPA等。

2、游樂刺激型

游樂刺激型項目的主要特點是刺激并富有挑戰性，能夠滿足人們釋放情緒的需要，其主要娛樂方式包括酒吧、夜總會、量販式KTV、舞廳、電子游戲室、激光靶場、激光狩獵、游戲大炮、射箭、室內水上游樂中心等。

3、文化休閑型

文化休閑型項目主要是針對具有一定文化品味的群體而設置，因此酒店的整體環境氛圍設計要求相對安靜、閑適、文化氣息濃厚，其主要活動內容包括書吧、茶館、水吧、咖啡廳、棋牌室、麻將廳、陶吧、工藝自助吧、網吧、玩具吧等。

4、觀賞體驗型

觀賞體驗型項目是以影視播映、歌舞文藝表演及其他表演等視聽欣賞為主的休閑娛樂項目，主要休閑方式包括在酒店設立影視廳，播放諸如環幕電影、動感電影、水幕電影等；音樂廳；劇院等。

二、酒店室內休閑娛樂項目的創新手法

作為當今酒店的主打項目，室內休閑娛樂活動的創新，對于培育新的盈利點、重塑整體形象、提升綜合吸引力等方面，都有重要作用。那么，如何這種創新呢？在總結多個案例經驗的基礎上，綠維創景認為，實現酒店室內休閑娛樂功能創新是一項系統工程，即以把握市場趨勢、挖掘地域文化為基礎前提，以提升酒店室內休閑娛樂綜合品位為核心目標，以創新組合方式、改變環境氛圍、更新硬件設施為具體手段所形成的系統創新工程。

1、把握市場趨勢，明確產品指向

酒店室內休閑娛樂功能的創新要以研究市場需求為基礎前提，即通過對一定區域范圍內的酒店室內休閑娛樂項目消費情況進行廣泛調查與統計分析并得出結果與規律，總結市場需求的特點，明確為市場最青睞的室內休閑娛樂項目，由此形成創新工程的第一步，為創新方向提供最有力的指導。例如，綠維創景策劃設計的大連音樂港灣度假酒店，就是在明確提出以室內傳統休閑娛樂項目為主打的基礎上，把游泳館當作酒店室內休閑娛樂的龍頭項目來重點培養的。之所這樣，是因為通過對大連市多家酒店的室內休閑娛樂活動消費情況進行調查分析，發現游泳館是最受市場青睞的室內運動健身產品，也是酒店最重要的盈利點之一。在度假酒店中配套建設一座高檔次的海水游泳館，在帶動客房銷售、餐飲消費方面具有突出作用，能有效緩解淡季經營的不足。

第二篇：XX休閑娛樂酒店建筑方案設計招標書

XX休閑娛樂酒店建筑方案設計招標書

1、項目背景和開發理念：

酒店業的景氣在近五年間有了長足的發展，其中尤以上海的繁榮景象最為突出。經濟的持續高速增長，門戶開放和社會的高度信息化拓寬了國民的視野，生活環境、人的價值觀、精神意識和消費習慣正在發生前所未有的變革，人們開始不再滿足于由經濟發展、大規模工業化生產所帶來的單純物質上的充實，而去尋找一種新的價值和生活體驗，度假、休閑、娛樂在時間和空間上占據了生活中非常重要的位置。對于酒店業來說，住宿和餐飲不再是唯一的當家花旦，酒店的作用開始著眼于為人們的生活提供更多的夢想和可能性。為適應多樣化發展帶來的多樣化需求，個性化和功能復合化已成為酒店發展的兩大趨勢。

從上個世紀九十年代開始，“Boutique”一詞和個性精品店、時髦酒店形影不離，以“Boutique Living”為號召的酒店逐漸大行其道，在“Boutique Hotel”酒店里不會有款式和布置相同的房間，不同的色彩、床鋪、燈飾、軟裝、家具、小食、衛浴空間，搭配出不同的個性和心情，在酒店里度過的美妙時光重新充滿了激情。“Boutique”不再僅僅是個源于法文單詞的形容詞，她成了富有情趣和個性、講究獨特設計感、強調優雅感受性的代名詞和形象標志。

借用這一概念，是期望本項目能夠代表新世紀新一代精致生活、時尚品味的潮流生活態度，成為當地乃至上海極具號召力的時尚休閑娛樂場所和話題效應的原創建筑。

本項目意在填補當地商務交際、富裕家庭等主流消費群的需求空白，而將度假、休閑、娛樂功能作為酒店的核心定位，也有助于為客房銷售建立獨一無二的差異化競爭優勢。豐富而有特色的餐飲休閑娛樂功能，充滿靈感、幻趣和想象力的空間設計和多樣化主題裝飾風格釋放出難以抗拒的誘惑，吸引和聚集大量人群，為進駐酒店的商家帶來可觀的人流和商機。（可參考隨設計材料所附的xxxx置業南橋酒店項目定位分析）

2、本次招標項目名稱：

項目之名稱： xxxx置業有限公司綜合業務樓（以下簡稱南橋酒店）

用地性質： 公共設施用地（R2）

建設用地面積： 9515平方米（參考業主提供的地形圖，以實測為準）

建筑容積率： 不大于2.5

建筑密度： 不大于40%

綠地率： 不小于35%

建筑后退基地邊界距離：5米

退道路紅線： 50米

3、項目地點：

上海市工業綜合開發區。西、北臨四季綠庭生態園和會所，東*A4莘奉金高速公路，南依A4航南公路出口。

4、招標方式：國際、國內公開招標

5、設計內容建議和設計成果要求

設計內容建議包含以下三大部分內容：

（1）、綜合餐飲休閑娛樂中心（建筑面積10000—11000㎡）

1、大堂

2、大型品牌餐飲（包含2個宴會廳）

3、日式餐廳（燒肉、鐵板燒、料理）1個

4、小型特色餐館（帶露臺或露天餐座）2個

5、咖啡吧（可提供自助）

6、各式酒吧和茶樓（帶露臺或露天餐座）

7、養生理療桑拿+泰式或印度式SPA8、迪廳+酒吧+卡拉OK+夜總會

9、多功能影院（100～150座，可作小劇場、演講廳、會議室）

10、小型多媒體會議室（與多功能影院合用開放式休息廳）

11、電玩、游藝中心（地下室）、兒童嬉戲園

12、運動健身中心（地下室、須設壁球館、桌球吧、乒乓室等）

13、人工沙灘水療室內溫水泳池（不大于40×40米）

設計公司可在不限于上述參考建議上提出自己的方案

（2）、度假休閑酒店（建筑面積10000—12000㎡，170—190套）

1、頂層空中別墅（帶空中大露臺）≯250m2 2套

2、次頂層商務酒廊

3、豪華休閑套房（帶露臺、雙臥、起居娛樂室）≯90m2 6套

4、休閑套房（帶起居娛樂室）≯70m2 50套

5、特大雙人房（帶娛樂功能）≯60m2 35套

6、個性雙人房（淋浴獨立、化妝洗面可分離）≯50m2 85套

以上百分比為套數比，可考慮復式結構

（3）、停車（庫）場（不少于200個車位）

設計成果包含總平面設計圖、單體平面、立面、剖面圖、主體建筑日景、夜景透視效果圖、入口大堂透視效果圖、建筑規劃設計總說明、功能布局圖及說明、交通組織分析圖及說明、景觀分析圖及說明、規劃用地各項技術指標、投資估算。

6、資質要求：

境內外凡經合法注冊并具有法人資格，具有與工程要求相符合的資質（資格）的設計承包商均可報名。

報名時請提交以下資料：

（1）、法人代表授權書（原件），營業執照（復印件）；

（2）、建筑工程甲級設計資質證書復印件（如境外設計承包商，需提供相應的設計資格證書）；

（3）、相應的業績證明文件（近五年成功設計過類似規模的工程實例）；

（4）、設計單位簡介，擬負責本項目建筑師簡介及業績；

（5）、經辦人有效身份證復印件；

（6）、如報名單位為聯合竟標形式的，則須出具組成聯合竟標協議書，其中聯合競標伙伴中至少有一家為境內法人單位；

（7）、設計收費報價書（按方案設計、施工圖設計、景觀設計分別報價）；

（8）、填寫完整的附表一～附表三；

業主將根據報名單位的業績、資質和設計收費水平進行資格預審，從中挑選4家參加建筑方案設計竟標。國內設計單位要求為建筑設計甲級設計資質，境外設計單位要具有相關業

績、經驗的知名企業參加、或與國內具有建筑設計甲級設計資質的設計單位聯合競標。

7、評審方式：

業主將組織各方面專家組成評審委員會，對參加的4家設計單位提交的設計成果和設計費報價書進行綜合評審，確定一個優勝方案（第一名）。優勝方案提出單位與業主簽訂設計委托合同并簽訂建筑方案版權出讓協議，根據設計合同的要求完成實施建筑方案設計。其余參賽方案所有權歸業主所有。

本次未獲優勝方案的參賽單位依名次將獲得投標競賽補償，具體為：

第二名 投標競賽補償費人民幣 8萬元

第三名 投標競賽補償費人民幣 6萬元

第四名 投標競賽補償費人民幣 4萬元

8、招標報名日期：

xxxx年xx月xx日9：00時～2004年12月20日17：00時。

9、報名方式：

以電子文件、傳真形式、郵寄方式（信封請署設計報名）發送。報名人將第6條要求的資料備齊并填妥附表1～3在報名時間內送到。

報名截止后，招標人根據報名情況進行資格預審，從中選擇4家設計單位正式參與建筑方案設計竟標，并發函通知，領取設計所需相關文件、組織現場答疑。未入選單位恕不另行通知。

第三篇：娛樂洗浴酒店管理篇之“六個意識

娛樂洗浴酒店管理篇之“六個意識”

酒店領導班子要有創新意識，對日常管理、工作打算、經營策略、營銷手段等方面都要有新的舉動。更重要的是，員工在工作中要有創新精力，尤其是在對客服務中，要盡力做到“客人的須要就是我努力的方向，客人的滿足就是我工作的目的”。北京、哈爾濱酒店娛樂洗浴管理管理應具有的意識。

營銷意識、管理意識、服務意識、質量意識、安全意識、創新意識，是加快酒店建設和發展、保證優質服務的六個主要問題。

一 管理意識

管理是酒店行業的基本，上至總經理，下到部門經理及班、組長，都要強化“管理意識”。不要以為“管理”只是總經理或酒店引導的事，其實是全部員工的事。

二 抓好管理

一是要嚴格履行層級管理制，一級管理一級，一級對一級負責。不能事無具細都靠總經理來抓。在哪一級出問題，就由那一級領導負責，且上級領導要負連帶責任，同時也要公正嚴明地執行。

二是要敢抓敢管，不怕得功臣。是職責范疇內的事，事無大小都要要盡心努力去抓去管。

三是要處置好制度與“人情”的關聯。不少人平時關系不錯，抬頭不見仰頭見，出了問題不批評、不教導，這是貽害無限的。要建立在軌制眼前“人人同等”的思維，不論是誰，只有違背了紀律、制度，都要嚴厲進行批駁跟處分，工作上要做到公私分明。

四是重視做好思惟工作。要明白“處罰”只是管理的一種手腕，目標是教育員工自發遵照酒店的各項規章制度和勞動紀律。對重大違紀職員，在批評教育與處罰后，思想工作要及時跟上，以防抵觸激化，導致產生負面影響。

三 服務意識

服務意識酒店業開山祖師斯塔特勒曾經說過，酒店出賣的是一種特別“ 商品”―――服務，客人對“商品”喜不愛好，愿不愿購置，在很大程度上取決于酒店“服務意識”的強弱。因而，首先要樹立強烈的“服務意識”，要認識到“服務”是酒店的基礎職能所在,，要戰勝做服務工作是“下人”等不準確意識，同時也要培養全心全意的服務意識。

其次要注重儀容儀表、言行舉止。這比如“商品”的外包裝，包裝好，客人就在一定水平認可了這個“商品”，才會購買“商品”。注重服務的程序化和規范化，要按行業的劃定，加強對員工的培訓，使員工的各項服務都到達行業標準請求。

四 品質意識

質量是酒店業的性命，“服務”作為一種“商品”，除了包裝要好外，還必需注重“商品”自身的質量，即服務水平、藝術、技能。只有高程度的服務，具備藝術技巧的服務，客人才不會否認、并而接收和購買，這樣的“商品”才存在吸引力，回首客才會多。http://

在提高服務質量方面，一是要強化“質量意識”，使全部員工充足認識服務質量是酒店的生命，是酒店客源的重要保障，克服質量好壞“無所謂”的思想；二是要加強對員工的培訓，不斷提高技巧和水平；三是要注重知識的更新，不斷地學習和吸取在市場競爭中所呈現的服務實踐的新知識、新技術、新技巧；四是要注重進步處理突發事件的藝術和技巧。五員工要做到多學習，多看，多積累；把別人做的好的方法發展為自己的特長。

五 安全意識

平安是酒店生存和發展的主要保障。在此問題上，要處理好安全與經營的關系，要落實好安全義務制，要加強安全常識的學習與培訓，要增強保險巡查、檢討并及時報告。

六 翻新意識

創新是酒店業發展的能源，必定要樹破“破舊立新”思想。“破舊”就是廢除制約酒店發展的舊觀念、舊思維、舊方式、舊技術；“立新”就是依據市場經濟的需要，樹立新觀點、新思維，創立新制度、新辦法，學習和控制新技巧。市場經濟越向深刻發展，尤其是我國參加WTO后,，酒店業工作越要一直“創新”，只有標新立異才能得到市場”

同時，酒店領導班子要有創新意識，對日常管理、工作打算、經營策略、營銷手段等方面都要有新的舉動。更重要的是，員工在工作中要有創新精力，尤其是在對客服務中，要盡力做到“客人的須要就是我努力的方向，客人的滿足就是我工作的目的”

第四篇：連鎖酒店加盟之酒店策劃方案

連鎖酒店加盟之酒店策劃方案

無論是選擇哪個品牌，無論是商務型酒店，亦或者是一般的連鎖酒店，從決定開酒店到酒店運營，都是需要一定的策劃方案的。預則立，不預則廢。酒店策劃是很重要的。

自古到今，有一名名言“民以食為天”。不論哪個國家，哪個地區，不同的民族，不管他們貧窮與富有，都離不開吃喝玩樂。只不過他們的消費方式不同。

同樣的道理，無論哪個行業的、哪個種族的人，都是需要社交的。這就離不開酒店行業。酒店是一個古老的行業。從古代的驛站到現在的五星級酒店，經過前人的不斷摸索與創新，經歷了多少個朝代的變革與戰亂，這個行業始終屹立不倒。

下面是本人十幾年來的酒店的策劃心得： 酒店物業如何選擇位置——選址

酒店選址這一關很重要，關系到酒店能否賺錢。很簡單，如果一個繁華的城市，常住人口很多，流動人口也很多，另一個城市常住人口不太多，流動人口也很少，你說你會選擇哪一個城市呢？結論當然是選擇前者。當你的目標（地點）選擇好以后，還要清楚了解它的經營年限有多少年？租金每年多少？租金周期怎么制訂，或怎樣遞增等問題。

市場調查

當你的地點選好以后，也不能馬上投資，因為對那一個地方還不熟識和了解，你必須在你選好的地區花一段時間去了解、去搜集有關這個城市環境資料。例如，政府人員的辦事效率和對民營企業的態度；國家企業、廠礦有多少家？民營企業有多少家？常住人員有多少？流動人口有多少？一般老百姓的家庭收入每月大概有多少？他們的消費意念有多大？換到酒店行業而言，就是看下這些連鎖酒店品牌，比如錦江之星、如家、都市118、7天連鎖酒店，這些酒店品牌的市場定位、主要消費群體、實際營收額等等。然后，選擇一個較為理想的酒店品牌。

投資預算

當檔次已定，投資額必須足夠應付以后的運籌。怎樣才知道需要多少資金應付以后的動作呢？首先是*以往的工作實踐經驗。如果經驗不夠，就需要再作出市場調查，了解各種物品的價格，向裝修設計公司了解各種程序與價格費用，然后按照所定的檔次，去布局（策劃）（即各種功能分布于哪一層或哪一個地方最適合），因為布局的好壞都涉及到投資金額的多與少。所以在裝修設計之前，必須與設計公司人員開會討論研究布局方案。根據所有的用品及設備數量，計算出所需的資金。那你在日后的運籌中就暢順得多。

人力資源定編

策劃書寫作策劃書格式策劃書寫作技巧項目策劃書廣告策劃書活動策劃書

人才是決定酒店成敗的關鍵，所以必須把好人力資源這一關。因為一間酒店所聘請的人員過多的話，就會加重經營成本；但如果不夠的話，就會造成服務不佳，出品不精良，嚴重影響酒店聲譽。所以各部門所需的人員數量一定要統計好，合理利用人才資源，更重要一點就是唯才是用，量才錄用，不能徇私，最好在招聘時全部都要經過審核，挑選，以增強對員工的認識，方便日后的溝通與管理。

酒店支出和預算

每月支出預算在整個評估計劃中，占有很重要的席位。必須把每月的租金（或銀行供款），投資額的折舊率、水、電、煤氣、稅收、工資、交通費、交際費、洗滌費、通訊費、印刷費、廣告宣傳費、綠化費、雜項費及維修保養費等等，詳細計算清，將來營運市的偏差就不會太大。而且根據這個計劃可以監察在營運中，各部門所產生的問題都很容易查出問題的所在，并立即修正解決，以免延誤。

營業收入這一關至關重要，涉及到將來是否有賺錢的機會，賺錢的比率占百分之幾？將資金投入進去什么時候才能收回？或者永遠都收不回。而且每月貼錢進去的話，是否還投錢進去呢？所謂知已知彼，百戰百勝。如果按照搜集回來的資料和數據，知道對方的裝潢格局、地方環境、服務水準、出品質量等，跟自己力量作一個詳細的系統比較、對照，制訂出一套針對性的經營方針，那么一開業就可以出奇制勝，把對方打敗。另外還必須清楚計算出，每個營業部門每天、每市的預算營業收入是多少，每個月合共的營業收入是多少。將每月的營業總額減去每月購貨金額，就知道這個月的毛利有多少，將這個月的毛利總額減去這個月的支出，剩下余額還有多少，例如說剩下10萬，這個月的純利潤就10萬，如果按照每月有10萬元的純利潤，那就知道什么時候能夠收回投資金額了。反之，如果毛利扣除了每月支出還差10萬元才夠，那就要預算一下需要幾個月才能將這個局面扭虧為盈，因為我們在整個策劃中都應該考慮到，在這個行業，剛開業都不會馬上賺錢的。——為什么呢？因為一個新的酒店的誕生，各部門的人員都是第一次接觸，第一次合作，很多方面都要經過一段時間的磨合。在出品制作方面也要經一段時間去詢問、去了解客人的意見和反饋的信息，加以改良，迎合客人的品味；對外宣傳方面，也不是只做一次廣告宣傳之后馬上就有效應，也要由各級主管和服務員經過一段時期的不斷努力，在客人心中建立賓至如歸，物有所值的深刻印象，并配合長時間的宣傳廣告，才能將酒店納入賺錢的軌道。我們干這個行業，不是一帆風順的，就像我們駕駛的一條船在臺風中的大海里航行一樣，驚濤駭浪，一不小心，就會翻沉淹沒。但只要有能力，有經驗，再加上業主的配合，大風浪過后就是平靜的海洋，讓你平靜安穩地往前行駛，到達你想去的地方。

第五篇：連鎖酒店加盟之酒店策劃方案（本站推薦）

連鎖酒店加盟之酒店策劃方案

無論是選擇哪個品牌，無論是商務型酒店，亦或者是一般的連鎖酒店，從決定開酒店到酒店運營，都是需要一定的策劃方案的。預則立，不預則廢。酒店策劃是很重要的。

自古到今，有一名名言“民以食為天”。不論哪個國家，哪個地區，不同的民族，不管他們貧窮與富有，都離不開吃喝玩樂。只不過他們的消費方式不同。

同樣的道理，無論哪個行業的、哪個種族的人，都是需要社交的。這就離不開酒店行業。酒店是一個古老的行業。從古代的驛站到現在的五星級酒店，經過前人的不斷摸索與創新，經歷了多少個朝代的變革與戰亂，這個行業始終屹立不倒。

下面是本人十幾年來的酒店的策劃心得：

酒店物業如何選擇位置——選址

酒店選址這一關很重要，關系到酒店能否賺錢。很簡單，如果一個繁華的城市，常住人口很多，流動人口也很多，另一個城市常住人口不太多，流動人口也很少，你說你會選擇哪一個城市呢？結論當然是選擇前者。當你的目標（地點）選擇好以后，還要清楚了解它的經營年限有多少年？租金每年多少？租金周期怎么制訂，或怎樣遞增等問題。

市場調查

當你的地點選好以后，也不能馬上投資，因為對那一個地方還不熟識和了解，你必須在你選好的地區花一段時間去了解、去搜集有關

這個城市環境資料。例如，政府人員的辦事效率和對民營企業的態度；國家企業、廠礦有多少家？民營企業有多少家？常住人員有多少？流動人口有多少？一般老百姓的家庭收入每月大概有多少？他們的消費意念有多大？換到酒店行業而言，就是看下這些連鎖酒店品牌，比如錦江之星、如家、都市118、7天連鎖酒店，這些酒店品牌的市場定位、主要消費群體、實際營收額等等。然后，選擇一個較為理想的酒店品牌。

投資預算

當檔次已定，投資額必須足夠應付以后的運籌。怎樣才知道需要多少資金應付以后的動作呢？首先是*以往的工作實踐經驗。如果經驗不夠，就需要再作出市場調查，了解各種物品的價格，向裝修設計公司了解各種程序與價格費用，然后按照所定的檔次，去布局（策劃）（即各種功能分布于哪一層或哪一個地方最適合），因為布局的好壞都涉及到投資金額的多與少。所以在裝修設計之前，必須與設計公司人員開會討論研究布局方案。根據所有的用品及設備數量，計算出所需的資金。那你在日后的運籌中就暢順得多。

人力資源定編

策劃書寫作策劃書格式策劃書寫作技巧項目策劃書廣告策劃書活動策劃書人才是決定酒店成敗的關鍵，所以必須把好人力資源這

一關。因為一間酒店所聘請的人員過多的話，就會加重經營成本；但如果不夠的話，就會造成服務不佳，出品不精良，嚴重影響酒店聲譽。所以各部門所需的人員數量一定要統計好，合理利用人才資源，更重要一點就是唯才是用，量才錄用，不能徇私，最好在招聘時全部都要經過審核，挑選，以增強對員工的認識，方便日后的溝通與管理。

酒店支出和預算

每月支出預算在整個評估計劃中，占有很重要的席位。必須把每月的租金（或銀行供款），投資額的折舊率、水、電、煤氣、稅收、工資、交通費、交際費、洗滌費、通訊費、印刷費、廣告宣傳費、綠化費、雜項費及維修保養費等等，詳細計算清，將來營運市的偏差就不會太大。而且根據這個計劃可以監察在營運中，各部門所產生的問題都很容易查出問題的所在，并立即修正解決，以免延誤。

營業收入這一關至關重要，涉及到將來是否有賺錢的機會，賺錢的比率占百分之幾？將資金投入進去什么時候才能收回？或者永遠都收不回。而且每月貼錢進去的話，是否還投錢進去呢？所謂知已知彼，百戰百勝。如果按照搜集回來的資料和數據，知道對方的裝潢格局、地方環境、服務水準、出品質量等，跟自己力量作一個詳細的系統比較、對照，制訂出一套針對性的經營方針，那么一開業就可以出奇制勝，把對方打敗。另外還必須清楚計算出，每個營業部門每天、每市的預算營業收入是多少，每個月合共的營業收入是多少。將每月的營業總額減去每月購貨金額，就知道這個月的毛利有多少，將這個

月的毛利總額減去這個月的支出，剩下余額還有多少，例如說剩下10萬，這個月的純利潤就10萬，如果按照每月有10萬元的純利潤，那就知道什么時候能夠收回投資金額了。反之，如果毛利扣除了每月支出還差10萬元才夠，那就要預算一下需要幾個月才能將這個局面扭虧為盈，因為我們在整個策劃中都應該考慮到，在這個行業，剛開業都不會馬上賺錢的。——為什么呢？因為一個新的酒店的誕生，各部門的人員都是第一次接觸，第一次合作，很多方面都要經過一段時間的磨合。在出品制作方面也要經一段時間去詢問、去了解客人的意見和反饋的信息，加以改良，迎合客人的品味；對外宣傳方面，也不是只做一次廣告宣傳之后馬上就有效應，也要由各級主管和服務員經過一段時期的不斷努力，在客人心中建立賓至如歸，物有所值的深刻印象，并配合長時間的宣傳廣告，才能將酒店納入賺錢的軌道。我們干這個行業，不是一帆風順的，就像我們駕駛的一條船在臺風中的大海里航行一樣，驚濤駭浪，一不小心，就會翻沉淹沒。但只要有能力，有經驗，再加上業主的配合，大風浪過后就是平靜的海洋，讓你平靜安穩地往前行駛，到達你想去的地方。