第一篇：低聚木糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用(精)

低聚木糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用

低聚糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β（1-4）糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖；屬于短鏈或短鏈分支糖類，因其特有糖基和糖苷鍵，而不被消化，但可以被腸道有益微生物利用，從而促進(jìn)有益菌群的增殖，營養(yǎng)界稱其為“生物益生素”；其主要功效成分是木二糖、木三糖、木四糖。主要功能特性表現(xiàn)在：能夠選擇性增殖雙歧桿菌；吸附腸道病原菌，對動物起到保健作用，充當(dāng)免疫力刺激輔助因子，促進(jìn)動物對礦物質(zhì)的吸收利用等。近年來，隨著人們對低聚木糖認(rèn)識的深入，其作為一種新型的綠色飼料添加劑受到廣泛關(guān)注。

現(xiàn)將其在水產(chǎn)飼料中的使用情況總結(jié)如下；為水產(chǎn)養(yǎng)殖用戶使用低聚木糖做為飼料添加劑提供參考。

褚武英，吳信等試驗探討在草魚飼料中添加不同濃度梯度的低聚木糖對草魚生長性能和血液生化指標(biāo)的影響，結(jié)果顯示：添加0.4%低聚木糖組增質(zhì)量和血清總蛋白水平比對照組和其他組顯著提高，但其尿素氮水平和膽固醇含量比對照組顯著降低，因此，最適低聚木糖添加量為0.4%。

熊沈?qū)W，劉文斌等研究發(fā)現(xiàn)，攝食0.1‰地衣芽孢桿菌與0.1‰低聚木糖的混合物后，試驗魚增重率提高了73.42%。這表明低聚木糖與地衣芽孢桿菌混合物進(jìn)入腸道后可能產(chǎn)生一定的協(xié)同作用，一方面低聚木糖能被腸道中芽孢桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益分泌的糖苷酶水解，生成單糖、揮發(fā)性脂肪酸等物質(zhì)被機(jī)體直接作用；另一方面低聚木糖能作為有益菌芽孢桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌的碳源，促進(jìn)有益微生物的增殖，促進(jìn)機(jī)體對鈣、磷、鎂吸收利用，并能合成B族維生素，從而促進(jìn)動物的生長。

熊沈?qū)W等選1年異育銀鯽80尾,隨機(jī)分為4組，每組2個重復(fù).第1組為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；第2、3、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.005%、0.01%和0.02%的低聚木糖，研究不同添加梯度對異育銀鯽生長和腸道消化酶活性的影響，并確定最合適的添加比例。結(jié)果表明，添加低聚木糖能夠提高異育銀鯽的生長和腸道消化酶活性，其中以0.01%的添加比例增重效果較好；若添加過量,生長和蛋白酶活性出現(xiàn)下降趨勢，而淀粉酶活性則沒有明顯的變化。

李勇等報道，大菱鲆基礎(chǔ)日糧中添加0.04％含量為35％的低聚木糖，與對照組相比，增重率提高l2.4％，餌料系數(shù)降低5.4％，水中化學(xué)需氧量(COD)降低3.4％，氨氮、亞硝氮和磷酸鹽含量影響不大；這表明，低聚木糖能促進(jìn)水產(chǎn)動物生長，但對水環(huán)境因子影響較小。

王國霞等報道，在南美白對蝦飼料中添加0.05%的35%低聚木糖粉，其體重增重率提高11.93%，生長率提高2.65%，料系數(shù)降低了1.83%-5.51%，免疫指標(biāo)血清過氧化物酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶和酚氧化酶活力試驗組均較對照組有所增加。表明，南美白對蝦料中添加低聚木糖可以促進(jìn)生長, 降低餌料系數(shù), 提高非特異免疫力。

第二篇：酶制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用(精)

酶制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用 關(guān)鍵詞 :酶制劑;水產(chǎn)養(yǎng)殖 1 酶制劑(酶、酵素 的概念

酶制劑是由一種或多種可以分解飼料營養(yǎng)分 子鏈的生物活性物質(zhì)組成的微量添加劑。它可降 解飼料中各營養(yǎng)組分的分子鏈 , 或者改變動物消化 道內(nèi)酶系的組成 , 促進(jìn)消化 , 大幅度提高飼料效率 , 促進(jìn)動物生長。酶制劑的探索性應(yīng)用已有多年 , 但 是作為商品酶制劑應(yīng)用到實際生產(chǎn)上只是近年的 事。

目前在生產(chǎn)中應(yīng)用的酶主要有淀粉酶(蛋粉

酶、糖化酶、蛋白酶(中性蛋白酶、酸性蛋白酶、纖 維素酶(C1酶、B-葡萄糖苷酶、半纖維素酶、果膠 酶、植酸酶等 , 可以分別降解飼料中的淀粉、蛋白 質(zhì)、纖維素、果膠質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子等。在商品酶制 劑分類中又可以分為單一酶和復(fù)合酶。2 酶制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用

溢多酶是一種復(fù)合酶 , 含有較高活性的木聚糖 酶、纖維素酶和蛋白酶。通過在草魚(Ctenopha-ryngodon godonidells飼料中添加 0.1%的溢多

酶 , 生長速度較對照組提高了 6.6%,餌料系數(shù)下降 了 0.29, 每千克養(yǎng)殖成本降低了 8.93%。處理組 的粗蛋白和灰分明顯增加 , 說明在草魚飼料中添加 合適的酶制劑可以增強(qiáng)蛋白轉(zhuǎn)化率 [1]。陳天華 [2] 發(fā)現(xiàn)在彭澤鯽(Carassius auratus幼魚的飼料中添 加 0.05%、0.1%、0.2%、0.3%的溢多酶時 , 幼魚的平均增長率分別較對照組提高 8.0%、7.6%、17.3%、9.0%,畸形率明顯下降。在幼魚階段添加 酶制劑的效果較好是因為該階段的魚類消化系統(tǒng) 尚未發(fā)育完全 , 消化腺分泌的消化酶尚不充足 , 所 以在此階段添加外源性酶以補(bǔ)充內(nèi)源性酶的不足 是必要和可行 , 需要掌握合適添加的量。在鯉(Cyprinus carpio飼料中添加復(fù)合纖維素酶可提 高生長率和降低飼料成本 , 與對照組相比分別提高 了 11.96%和 14.63, 餌料系數(shù)降低了 16.36%[3]。木聚糖酶類是專門降解木聚糖的一種復(fù)合酶 , 能降 低腸道內(nèi)容物的粘度 , 發(fā)揮促生長作用和提高飼料 轉(zhuǎn)化效率 [4-5]。魚類的消化道不能分泌木聚糖酶 , 在基礎(chǔ)飼料中大豆粕、次粉含量較多時 , 添加木聚

糖酶可以提高增重率和飼料利用率 [6]。飼料中有復(fù)合酶制劑和單一酶制劑。黃鋒 等 [7]在對異育銀鯽(C.auratus gibelio添加復(fù)合酶 制劑和單一添加木糖醇酶制劑對比銀鯽的增長率 和特定生長率試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn) , 復(fù)合酶制劑稍好于單 體木聚糖酶。這可能得益于復(fù)合酶制劑的疊加效 應(yīng)和協(xié)同效應(yīng) , 提高了飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用 率 [8]。

植酸和非淀粉多糖是植物蛋白源中最主要的 抗?fàn)I養(yǎng)因子 , 是限制魚類利用植物蛋白源的制約因 素之一 [9]。植酸廣泛存在于植物飼料中 , 容易和飼 料中的磷結(jié)合成植酸磷 , 使魚類無法吸收飼料中的 磷 , 導(dǎo)致磷被大量排到水體中 [10]。植酸酶能螯合 鈣、鐵、錳、鋅等金屬離子 , 也能與蛋白質(zhì)作用形成 不溶的絡(luò)合物 , 降低這些元素和蛋白質(zhì)的利用率。非淀粉性多糖是植物組織中除淀粉以外的所有碳 水化合物的總稱 , 進(jìn)入腸道后能結(jié)合大量的水分 , 使消化道內(nèi)容物黏度增加 , 降低了應(yīng)用物質(zhì)的消化 率 [11]。張璐等 [12]在大黃魚(Pseudosciaena crocea

黃豆基礎(chǔ)飼料中添加植酸酶和非淀粉多糖酶發(fā)現(xiàn)添加植酸酶和非淀粉酶對大黃魚成活率、魚 體粗蛋

白、粗脂肪的影響都不顯著 , 但均能顯著提高特定 生長率 , 提高大黃魚胃和腸道蛋白酶和淀粉酶活 性 , 也顯著提高了魚體灰分含量。比較 Lanari 等 [13]將植酸酶應(yīng)用到虹鱒(Oncorhynchus mykiss 飼料中的研究結(jié)果和 Oliva 等 [14]見將植酸酶應(yīng)用 到日本鱸(Dicentrarchus labrax的飼料研究結(jié)果 , 植酸酶對上述 3種研究對象的影響基本相似 , 均能 促進(jìn)生長。而對灰分的影響 , Veilma、Jackson 等 [15-16]則分別在虹鱒和斑點叉尾鮰(Ictalurus punctatus 飼料中添加了的植酸酶 , 研究結(jié)果也表 明能夠提高魚體灰分含量。張璐等 [12]認(rèn)為飼料中 添加植酸酶能夠顯著提高魚體灰分含量 , 說明植酸 酶在一定程度上能夠提高大黃魚對礦物質(zhì)(主要是 磷 的生物利用率 , 使魚體灰分增加。在鯉飼料中按 175 mg/kg量單一添加蛋白酶 Aquagrow(加拿大 JEFO 營養(yǎng)科技優(yōu)先公司生產(chǎn) 的一種蛋白酶制劑 , 鯉的質(zhì)量增加率提高了

6.4%,飼料系數(shù)降低了 5.4%,但是對魚體肌肉水 分、粗脂肪、粗蛋白含量無顯著影響。腸道組織蛋 白酶活力提高了 39.66%,腸道內(nèi)容物蛋白酶活力 提高了 76.42%,所以蛋白酶制劑可提高生長性能 和降低餌料系數(shù) , 提高消化道內(nèi)酶活力 , 增強(qiáng)對飼 料的消化吸收能力 [17]。

添加酶制劑也能顯著影響?zhàn)B殖魚類的生理性 狀。其實酶制劑也正是通過影響?zhàn)B殖對象的生理 性狀而影響其經(jīng)濟(jì)性狀。在異育銀鯽的配合飼料

中添加復(fù)合酶制劑(木聚糖酶 2700 U/g、B-葡聚糖 酶 1000 U/g、750 U/g不僅可以提高異育銀鯽的 質(zhì)量增加率和特定生長率 , 還可以提高銀鯽血清、脾臟、肝胰臟和頭腎超氧化物歧化酶(SOD和溶菌 酶的活性 , 提高機(jī)體的免疫力 [18],相同的結(jié)論在尼 羅羅非魚(Oreochromis niloticus上也得到證實 [6]。添加酶制劑的飼料不僅可以提高養(yǎng)殖對象的

經(jīng)濟(jì)性狀和抗逆性 , 還能增加魚類對鈣、磷的吸收 利用 , 降低氨氮排泄和磷排泄 [9,19]。對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè) 可持續(xù)發(fā)展具有特別重要的意義 , 也符合國家節(jié)能 減排的政策導(dǎo)向。酶制劑的作用機(jī)理

添加酶制劑提高水產(chǎn)養(yǎng)殖對象對飼料利用率 的機(jī)制可能有以下幾個方面 :一是某些酶制劑中的 木聚糖酶、B-葡聚糖酶等可以破壞飼料中的植物性 原料的細(xì)胞壁 , 使細(xì)胞內(nèi)大分子營養(yǎng)物質(zhì)充分釋

放 [20]。二是在一定劑量內(nèi)酶制劑的添加可以促進(jìn) 魚類與外源性酶具有協(xié)同作用的內(nèi)源性酶的分泌 , 加強(qiáng)魚類對營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化率 [21]。三是木聚糖酶、B-葡聚糖酶等具有降解非淀粉質(zhì)抗?fàn)I養(yǎng)因子的作 用。四是適量添加木聚糖酶可以調(diào)控魚內(nèi)分泌系 統(tǒng) , 調(diào)節(jié)血清激素水平, 促進(jìn)魚生長 [22]。五是木聚 糖酶添加可以促進(jìn)鈉葡萄糖共轉(zhuǎn)運載體(SGLT1 mRNA 的表達(dá) , 從而達(dá)到促進(jìn)生長的目的。聶國興

等 [23]就利用在尼羅羅非魚飼料中添加木聚糖酶 , 研 究其尼羅羅非魚前腸鈉葡萄糖共轉(zhuǎn)運載體(SGLT1mRNA的表達(dá)發(fā)現(xiàn)這一結(jié)論。在魚飼料中添加酶制劑的注意事項及存 在的問題 4.1 適量添加

所有的酶制添加都有一定的范圍 , 只有適量才

能使養(yǎng)殖對象生長最佳。過量添加可能會抑制內(nèi) 源性酶的分泌 , 影響飼料營養(yǎng)成分的消化吸收 [24];外源性酶的過量添加 , 降低了食糜的粘度 , 縮短了 食物在腸道中的滯留時間 , 降低對營養(yǎng)成分的吸

收 [25]。

4.2 添加的種類要適合

酶的催化反應(yīng)有專一性。不同水產(chǎn)動物食性 和食物組成不同 , 所需的外源酶種類和劑量也各 異。目前尚無專門針對水產(chǎn)動物的酶制劑。

4.3 所選酶制劑的作用條件應(yīng)與動物消化道內(nèi)環(huán) 境相適應(yīng) 不同動物、不同生長階段 , 消化道內(nèi)環(huán)境差異

很大。因此 , 應(yīng)用于一種動物的酶制劑 , 不一定適 用于其他動物。另外水生生物生活于水中 , 消化生 理特點與畜禽類等陸生動物有很大不同 , 在選擇酶 制劑時要充分考慮。

4.4 合適的添加方法 , 保證添加酶的活性 眾所周知酶制劑是的綠色飼料添加劑 , 但在制 粒過程中 , 由于蒸汽的加入和壓模機(jī)處理時的摩擦 等 , 溫度可達(dá) 60~100e,導(dǎo)致酶活性的損失 [26]。一般認(rèn)為低于 60~65e,經(jīng)穩(wěn)定載體處理的酶制 劑可保持約 80%活性 , 某些經(jīng)特殊包被處理的酶制 劑在 75e 以下可保持較高的活性。若考慮到沙門 氏菌(Salmonlla的滅活 , 制粒溫度至 85e 以上或 膨化處理 , 最穩(wěn)定的酶制劑也將變得無效。制粒或 膨化冷卻后將穩(wěn)定的液體酶制劑噴于顆粒表面 , 可 被飼料顆粒很好地吸收并保持較高的穩(wěn)定性。4.5 酶制劑的檢測

目前 , 大部分酶制劑檢測沒有統(tǒng)一的國家標(biāo) 準(zhǔn) , 因此在實際應(yīng)用中飼料廠家難以辨別酶制劑的 優(yōu)劣。在檢測中也存在酶活性定義混亂 , 檢測中反

應(yīng)的底物、溫度和 pH 均有差異。多數(shù)酶制劑來自

799第 12期林少珍等 :酶制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用畜禽業(yè) , 專門的水產(chǎn)酶制劑尚有待開發(fā) 研究。

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第三篇：糞鏈球菌在飼料中的應(yīng)用

糞鏈球菌在飼料中的應(yīng)用

糞鏈球菌是目前專用的微生物青貯接種劑主要菌種之一, 它經(jīng)過系列工藝制成的微生物制劑直接投喂養(yǎng)殖動物后, 有利于改善腸道內(nèi)微生態(tài)平衡, 防治動物腸道菌叢區(qū)系紊亂, 有分解蛋白質(zhì)為水肽、合成B 族維生素等功效。它能促進(jìn)養(yǎng)殖動物的免疫反應(yīng), 提高抗體水平, 增強(qiáng)巨嗜細(xì)胞的活性。糞鏈球菌在國外飼料行業(yè)中已普遍使用, 在國內(nèi)生產(chǎn)與應(yīng)用中尚處起步階段。(一)糞鏈球菌的生理特性

1、糞鏈球菌分泌的乳酸為L 型乳酸, 又稱為自然乳酸或生理乳酸, 可完全被動物吸收利用。乳酸桿菌分泌的乳酸L 型和D 型都有, 但D 型不能被動物吸收利用, 雙岐桿菌分泌的乳酸也是L 型乳酸。

在動物的腸道里, pH 值可顯著影響微生物的數(shù)量與類型, 大部分來自食物和唾液里的微生物在腸道的酸性環(huán)境中存活很少,僅剩下大約103/mL 細(xì)菌, 主要是糞鏈球菌和乳酸菌、耐酸和不耐酸的細(xì)菌在腸道中還會受到不同的抗生因子如酸、蠕動、抗體等的影響, 但主要是pH 影響最大。而糞鏈球菌可在腸內(nèi)形成生物薄膜附著在腸道粘膜上, 可以在腸道內(nèi)發(fā)育、生長、繁殖,繁殖時間很短,19分鐘分裂一次。

糞鏈球菌還可把部分蛋白質(zhì)分解成酰胺和氨基酸, 把大部分的碳水化合物的無氮浸出物轉(zhuǎn)化為乳酸, 而且能使飼料里的纖維變軟,所以飼料的轉(zhuǎn)化吸收率就比較高.糞鏈球菌分解的這些特殊營養(yǎng)成分彌補(bǔ)了常規(guī)餌料的營養(yǎng)缺陷, 對各種養(yǎng)殖動物幼體起到了十分重要的營養(yǎng)強(qiáng)化和促生長作用。

2、糞鏈球菌產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)大多是肽或蛋白質(zhì),被稱為細(xì)菌素。糞鏈球菌可分泌兩類細(xì)菌素, 一類僅只是對相關(guān)的菌有抑制作用,抗菌譜較窄, 可阻礙病原微生物接觸腸粘膜細(xì)胞;另一類具有廣譜抗菌活性, 它們對致病菌如: 沙門氏菌、致辭賀氏病和假單孢菌都有很好的抑制作用。所以, 長期在飼料中添加糞鏈球菌可以減少養(yǎng)殖動物腸炎等疾病的發(fā)生。

糞鏈球菌在生長和代謝過程中產(chǎn)生對養(yǎng)殖動物有益的營養(yǎng)物質(zhì),如乳酸、氨基酸、維生素、酶及抑菌物質(zhì)。在飼料添加中, 既有防腐作用, 又增加飼料的風(fēng)味, 促進(jìn)養(yǎng)殖動物的食欲。

3、飼料中添加糞鏈球菌可減少養(yǎng)殖中有機(jī)物質(zhì)排泄量,有較地減少水質(zhì)污染。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中,添加了糞鏈球菌不僅有利于提高飼料的消化率,同時又相應(yīng)降低了排泄物中的氨態(tài)氨的濃度,減少了排泄物的不消化物, 改善了飼料環(huán)境, 減少了污染。

糞鏈球菌除了具有一般微生物所產(chǎn)生的有關(guān)酶外, 它還有一些特色的酶系, 正因為有 了這些酶系, 才賦予它重要的生理功能。由于飼料中餅粕、麥麩等農(nóng)副產(chǎn)品中的植酸磷含 量較高, 對鈣等礦物質(zhì)元素利用造成影響, 而在糞鏈球菌的生理作用下通過催化、水解等 反應(yīng)分泌出L-乳酸, 它可以對鈣質(zhì)合成L-乳酸鈣, 促進(jìn)養(yǎng)殖動物對鈣質(zhì)的吸收。

(二)在飼料添加劑的研究過程中, 糞鏈球菌添加劑是近年來發(fā)展起來的新生事物,在研究進(jìn)展中還存在一些問題, 主要原因是:

1、菌種失活

菌種失活導(dǎo)致功效降低是目前應(yīng)用微生物飼料添加劑的問題之一, 除微生物制劑生產(chǎn)中的因素外, 飼料加工中的高溫、機(jī)械、制粒等操作以及養(yǎng)殖動物的腸道環(huán)境、抗生素的使用等因素都與菌種失活有關(guān)。國外的一些研究機(jī)構(gòu)已取得了很好的發(fā)展, 國內(nèi)的一些公司和高校科研中心也在研究, 也取得了初步成功。

2、菌種的選育

糞鏈球菌的菌種不同, 它對不同養(yǎng)殖動物和不同飼糧類型的作用效果也不同, 因此在發(fā)展微生物飼料添加劑中, 根據(jù)養(yǎng)殖對象、飼糧的特異性來選育菌種, 才能達(dá)到最佳的使用效果, 另外, 現(xiàn)有一些實驗結(jié)果表明, 在低水平的日糧中使用糞鏈球菌飼料添加劑的效果比在營養(yǎng)較為全面的全價配合日糧中使用效果更為顯著。因此, 選育在高日糧水平條件下應(yīng)用的菌種, 也是菌種選育的方向之一。

3、質(zhì)量監(jiān)督的制定和管理

由于微生物飼料添加劑是近年來發(fā)展起來的, 關(guān)于產(chǎn)品的質(zhì)量、貯存期限、監(jiān)督管理 程序及規(guī)章尚未制定出來, 市場上的產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。微生物飼料添加劑不僅具有與抗生素飼料添加劑相似的有益作用, 而且無毒、無副作用、無殘留、無抗藥性, 同時也不污染環(huán)境, 所以, 微生物飼料添加劑必將逐步發(fā)展, 并取得廣泛的應(yīng)用。

第四篇：17飼料級低聚木糖制劑養(yǎng)殖應(yīng)用個案介紹

飼用低聚木糖的開發(fā)應(yīng)用 市場應(yīng)用

飼料級低聚木糖制劑養(yǎng)殖應(yīng)用個案介紹

（該文字材料均由現(xiàn)場錄像采訪整理而成）

● 蛋雞養(yǎng)殖

1、魯耀江，東臺市許河鎮(zhèn)許河村養(yǎng)雞大戶，原為鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)工作人員，89年開始摸索從事養(yǎng)殖業(yè)，現(xiàn)為該鎮(zhèn)八個“雙強(qiáng)型”村黨支部書記之一。該戶2003年8月份經(jīng)人介紹開始使用江蘇康維生物有限公司生產(chǎn)的低聚木糖添加劑后，對該產(chǎn)品的使用效果十分肯定。據(jù)他總結(jié)，一是雞子的腸道、呼吸道病癥明顯減少，雞群健康，而且提高了疫苗防治效果，防疫后的雞群沒有不良反應(yīng)；二是飼料轉(zhuǎn)化率明顯提高。最直觀的效果就是蛋雞的糞便狀態(tài)很好，絕少拉稀，且氣味不重，這就說明飼料營養(yǎng)被充分吸收。使用益生緣后，平均料蛋比為2.1：1，而正常料蛋比水平都在2.3～2.5之間；料蛋比大幅下降，平均每斤蛋少用飼料2兩以上，3000多只雞，每天少用80多斤飼料，直接節(jié)約料本100多塊錢；三是蛋的品質(zhì)好，所生雞蛋殼色好看，蛋殼強(qiáng)度也增加了，不易破損。由于蛋品較好，被浙江一家企業(yè)收去做了“鄉(xiāng)巴佬”綠色雞蛋，貼牌銷售。該戶現(xiàn)欄存蛋雞、后備雞7000只，從苗雞開始就一直使用低聚木糖添加劑。

2、丁同林，東臺市許河鎮(zhèn)板魚村養(yǎng)雞戶，同時也是一名鄉(xiāng)村獸醫(yī)，工作30多年，養(yǎng)雞也有近10年的歷史。該戶現(xiàn)存欄蛋雞1100多只，自去年接觸低聚木糖添加劑產(chǎn)品后，就在自家雞場中添加飼喂，覺得養(yǎng)殖效果很好。他舉了兩個具體例子：前年十月份自家和西家鄰居崔衛(wèi)東一起到無錫雞場進(jìn)了一批苗雞，自家1100只，鄰居家1300只。兩家的飼養(yǎng)圈舍環(huán)境差不多，日糧中的豆粕、精料等的來源和配比量包括防疫措施都一樣，并且都在今年2月份這批雞才淘汰，所不同的就是自家用了低聚木糖添加劑做試驗，而西家鄰居時用這種添加劑。這批雞子進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期后，上門收蛋的經(jīng)紀(jì)人就反映，兩家的蛋重不一樣。因為一箱雞蛋定重29.4斤，自家的蛋只要214～217只就能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，而西家鄰居一箱蛋卻要220～227只才能達(dá)到標(biāo)重，每箱比鄰居家少6至10枚蛋，增重效果極其顯著；另一個例子是，同村的養(yǎng)雞戶崔世平，去年開始用了一段時間低聚木糖添加劑后，認(rèn)為用了該產(chǎn)品蛋品很不錯，產(chǎn)蛋率也可以，就是覺得價格貴了點，就改用價格較便宜的多維類添加劑，結(jié)果沒過多長時間就發(fā)現(xiàn)蛋變小了，產(chǎn)蛋量也下降了，還得了一場病。于是他又趕緊恢復(fù)使用低聚木糖添加劑，終于將一度降到56～60%的產(chǎn)蛋率又提升到80%以上的水平。

3、魯軍，東臺市許河鎮(zhèn)四聯(lián)村養(yǎng)雞大戶，現(xiàn)存欄產(chǎn)蛋雞1.2萬只，苗雞5000只。據(jù)為其幫工的老父親反映，自從添加了康維公司低聚木糖產(chǎn)品后，明顯覺得雞群健康狀態(tài)良好，雞子毛色亮，雞冠泛紅，個頭整齊，用藥少，死雞也少，好伺弄。特別是夏天雞棚內(nèi)嗆人的氨氣味明顯降低，蒼蠅、蛆子也很少，養(yǎng)殖環(huán)境好多了；最主要的是產(chǎn)蛋率高，產(chǎn)蛋期也長。現(xiàn)在存欄的這批1.2萬只雞從開產(chǎn)到現(xiàn)在已有一年多了。按理應(yīng)該淘汰，但到目前的產(chǎn)蛋率還維持在91%左右，并已連續(xù)八個多月，而正常養(yǎng)殖戶的產(chǎn)蛋率只有85%左右；另外一點就是蛋的品相好，蛋也稍大一點。往常淘汰前雞蛋殼色變白、變沙，而現(xiàn)在的雞蛋色光好，蛋殼細(xì)膩光滑。長途販蛋每趟都是最后到他家收蛋，目的是把這些品相好的蛋裝箱放在外層，作為樣品蛋，便于驗貨。他還自豪地說：由于從去年六月份就一直使用低聚木糖，所以這批雞身體抵抗力很強(qiáng)，幾平?jīng)]有感染其他疾病，今年春，禽流感暴發(fā)時，蛋價很低，別人家都虧本，而他家卻還盈利。

● 肉雞養(yǎng)殖

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飼用低聚木糖的開發(fā)應(yīng)用 市場應(yīng)用

4、陳衛(wèi)國，海門市悅來鎮(zhèn)九匡村肉雞養(yǎng)殖大戶，滿欄規(guī)模2萬只。去年11月份新進(jìn)了一批京海白羽肉雞7000只，為驗證低聚木糖添加劑能否達(dá)到廣告宣傳上的養(yǎng)殖效果，將這批肉雞一分為二，各3500羽做比照試驗，結(jié)果如下：兩組肉雞都是飼喂51天后出欄，添加低聚木糖的一組增重提高10%，出欄稱重平均每只雞多增加0.38斤，按每斤2.8元的肉雞市場價結(jié)算，每只雞多收益1.064元，3500只雞就多賺了3724元；同時死亡率下降了8個百分點，并且每只雞平均少用藥費0.12元，把這些帳都算起來，每只雞平均多賺1.064元，新增效益十分可觀。今年禽流感肆虐期間，該戶正好有一批次肉雞出手，本來收購價格跌得很低，幸好使用低聚木糖的新增效益幫他填補(bǔ)了一些損失。

5、張振中，海門市悅來鎮(zhèn)悅來村肉雞養(yǎng)殖大戶，正常年出欄六批肉雞，飼養(yǎng)量達(dá)10萬只以上。據(jù)其場內(nèi)技術(shù)人員介紹，用了低聚木糖添加劑后，雞群腸道、呼吸道疾病明顯減少，而且抗應(yīng)激能力增強(qiáng)，對大面積的防疫輔助效果也比較理想，各生長期中的死淘率都明顯下降；由于雞群健康狀態(tài)較好，生長速度加快，飼料轉(zhuǎn)化率明顯提高，同時密集養(yǎng)殖的衛(wèi)生環(huán)境問題也基本得到解決。該戶不僅自己在肉雞市場價格波動較大情況下堅持使用低聚木糖添加劑，而且積極向周邊養(yǎng)殖戶推薦使用，在他的帶動下，已有20多個養(yǎng)殖大戶正常使用該產(chǎn)品。

6、郭秀宏、張桂榮、趙春艷、趙淑環(huán)“四姐妹”都是遼寧省義縣前楊鄉(xiāng)八塔子村肉雞養(yǎng)殖專業(yè)戶，四姐妹接受產(chǎn)品市場信息、科學(xué)養(yǎng)殖知識等都比較快，自從江蘇康維生物有限公司“益生緣”低聚木糖產(chǎn)品在當(dāng)?shù)厣鲜泻螅黄鹳徲昧嗽摦a(chǎn)品，一致反映：自家肉雞自從飼喂了“益生緣”以后，雞群毛色好看多了，大小個頭也很整齊，特別是增強(qiáng)了肉雞的腸道消化功能，增重快還又省料，同時雞子不拉稀，糞便成型，也沒有以前那么臭了。四姐妹嘗到了使用“益生緣”的甜頭，都紛紛新建雞舍，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

7、楊國財，遼寧省凌海市石山鎮(zhèn)雙井子村肉雞養(yǎng)殖大戶，今年以來，自從用上“益生緣”添加劑后，就不顧路途遙遠(yuǎn)到義縣電視臺農(nóng)家院購買該產(chǎn)品。據(jù)他介紹，肉雞用了“益生緣”新產(chǎn)品后，雞毛順滑，雞子也特別精神，用藥很少；算算細(xì)帳，明顯減少了飼料用量。他說當(dāng)初他僅有一個雞棚用了該產(chǎn)品做試驗，一個月下來，只用了214袋預(yù)混料，而另外同樣大小的雞棚卻用了220袋預(yù)混料，少用了6袋料，每袋167.5元，就是1000多元錢；還省了1000多公斤玉米，這又是1000多元，也就是總共省了2000多元錢，這種效益太明顯了。現(xiàn)在，老楊家的肉雞已全部用上了“益生緣”低聚木糖添加劑。

● 生豬養(yǎng)殖

8、沈躍東，東臺市蘇帥生豬產(chǎn)銷合作社社長、東明良種豬養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)有限公司經(jīng)理，擁有三個豬場，100多頭良種豬，年出欄生豬3000多頭。從去年7月份開始，沈躍東在其下屬的范公豬場，對低聚木糖添加劑在斷奶仔豬及生長豬生產(chǎn)性能上的應(yīng)用效果進(jìn)行了比較規(guī)范的對比試驗。結(jié)果表明：斷奶仔豬增加了采食量，日增重提高21.4%，平均每頭仔豬多增加收入32元；生長豬在降低粗蛋白飼料使用量的情況下，減少了采食量，而日增重提高4%，平均每頭豬多增加收入36.9元；飼養(yǎng)過程中用藥量明顯減少（這筆節(jié)約的開支還未計算效益），飼養(yǎng)環(huán)境也大為改善，豬肉產(chǎn)品經(jīng)市衛(wèi)生防疫部門檢測，各項指標(biāo)均達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。沈躍東對全市生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r比較了解，他算了一筆帳：全市年養(yǎng)殖生豬47萬頭左右，如果都推廣使用低聚木糖添加劑，并以生長豬為例，可為廣大養(yǎng)殖戶新增效益1734萬元，若從斷奶仔豬開始全程使用，則效益更為可觀。

9、周興圣，東臺市后港鎮(zhèn)雙先村養(yǎng)豬大戶，正常圈存生豬150頭。去年六、七月份開始使用康維公司低聚木糖添加劑。據(jù)他觀察認(rèn)為低聚木糖添加劑對豬子腸道有好處，能抑制大腸桿菌，吸受營養(yǎng)充分，豬子少得病，長得就快，出欄時間比以前提前了10～15天，少吃了好多糧，這一正一反就是多賺的錢；另外7、8斤重的仔豬逮回來后飼喂低聚木糖，很容易適應(yīng)環(huán)境，仔豬下痢的常見病少多了，夏天豬舍的氨氣臭味也明顯減輕。

10、梁桂林，東臺市后港鎮(zhèn)雙先村養(yǎng)豬大戶，正常圈存生豬100頭。去年四、五月份開始使用

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飼用低聚木糖的開發(fā)應(yīng)用 市場應(yīng)用

康維公司低聚木糖添加劑。據(jù)他反映，飼料中添加了低聚木糖后，豬子肯吃肯睡，毛、皮色都好看；特別是飼料轉(zhuǎn)化率肯定提高了，因為以前如果飼料加工得稍微粗一點，豬糞中就能看到整粒的糧食，而現(xiàn)在就很難在豬糞中看到未消化的糧食了，豬糞的形狀、顏色、氣味都比以前好多了，蒼蠅、蛆子也很少。

11、鄭寶利、楊敏夫婦，遼寧省錦州市義縣城關(guān)鄉(xiāng)高家屯村養(yǎng)豬大戶，是較早使用江蘇康維生物有限公司低聚木糖飼料添加劑的東北用戶，提起該公司“益生緣”產(chǎn)品的使用效果，夫婦倆交口稱贊不已：他們家今年元月六日開始用上這種新產(chǎn)品，不到10天就發(fā)現(xiàn)豬皮泛紅，不“拉稀”，豬舍氨氣臭味也明顯少了。從已出欄的一批豬子來看，使用“益生緣”添加劑后，豬子的抗病能力強(qiáng)了，生長速度加快。以前一個月一只小豬可長28斤，現(xiàn)在一個月可長40斤；以前育肥豬每頭每天增重0.8～1斤，現(xiàn)在使用益生緣后每頭每天增重1.2～1.5斤；以前一般是四個月大豬出欄，現(xiàn)在是三個半月出欄，提前半個月，每頭豬僅料錢就可省下30多元。

12、朱恒生，金華市東陽巍山種畜場場長，我們種畜場欄存200多頭母豬，實行一條龍養(yǎng)殖銷售，對各類原料的采購把關(guān)甚嚴(yán)，4月初用了一箱低聚木糖添加劑，一周左右發(fā)現(xiàn)豬群比較健康，生長速度快，特別是糞便色澤好，一看就知道飼料轉(zhuǎn)化率和營養(yǎng)吸收率較高，我們豬場已使用7%低聚木糖添加劑75Kg，計劃全面應(yīng)用，將以該產(chǎn)品取代其他添加劑。

13、葛煜軍，金華東陽市孝順鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶，我們豬場欄存大小豬800多頭，使用低聚木糖添加劑近2個月，應(yīng)用近125Kg，我對該產(chǎn)品有三點體會，一是用藥明顯減少，除正常的防疫和免疫，與其他添加劑比，豬的常見疾病很少；二是飼料轉(zhuǎn)化率高，每天對飼料都進(jìn)行稱重，料肉比明顯降低，且糞便不干燥。多年來，在所應(yīng)用的添加劑中，我認(rèn)為低聚木糖這個國家級新產(chǎn)品是最好的添加劑。

14、童志芳，金華蘭溪市黃店鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶，我主要從事拖拉機(jī)運輸及生豬養(yǎng)殖，正常欄存400頭，更新使用低聚木糖添加劑后，通過對比試驗，發(fā)現(xiàn)應(yīng)用成本比以前用的添加劑低得多，且效果好，主要表現(xiàn)在用藥少、飼料營養(yǎng)吸收高等方面。我們村有很多養(yǎng)殖戶，我都幫助運輸玉米，多次義務(wù)宣傳，在我的帶動下已有6家使用，建議康維公司只要維持好現(xiàn)有質(zhì)量，保持最佳的應(yīng)用效果，再提供一個合理應(yīng)用配方，將會得到更多養(yǎng)殖戶的歡迎。

二

OO四年四月

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第五篇：五種發(fā)酵木薯渣在羅非魚飼料中應(yīng)用的養(yǎng)殖性能比較(精)

五種發(fā)酵木薯渣在羅非魚飼料中應(yīng)用的養(yǎng)殖性能比較 張偉濤 葉元土 尹曉靜 邱 燕 高艷玲

張 俊 張寶彤

隨著水產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，水產(chǎn)飼料產(chǎn)量逐年成倍增長，隨之而來的是飼料原料的短缺，除蛋白飼料不足外，能量飼料不足的問題也越來越顯示出來。近年來，各地都在開發(fā)廉價的飼料資源替代部分玉米等能量原料。

木薯（ＭａｎｉｈｏｔｅｓｃｕｌｅｎｔａＣｒａｎｔｚ）是世界３大薯類作物之一，有“地下糧倉”、“淀粉之王”和“特用作物”之譽(yù)稱。木薯的單位面積食物的能量超過水稻、小麥、高粱和玉米，是人類主要的食物資源之一［１］。許多國家研究木薯做畜禽飼料，以補(bǔ)充糧食的不足［２－５］；我國畜牧科技人員用木薯代替玉米飼養(yǎng)豬禽取得良好廣西等省用木薯粉替代玉米等能量飼效果［６，７］；廣東、料應(yīng)用在畜禽飼料中，并取得較好養(yǎng)殖效果［８］。

羅非魚具有生長快、產(chǎn)量高、食性雜、適應(yīng)力強(qiáng)、疾病少，而且肉嫩味美等優(yōu)點，深受養(yǎng)殖戶和消費者的歡迎。本研究旨在開發(fā)新型高能水產(chǎn)飼料原料———木薯渣，并通過一系列物理、化學(xué)、生物等方法處理，以提高木薯的營養(yǎng)效價，從而減少玉米等原料在水產(chǎn)配合飼料中的大量使用，以達(dá)到節(jié)省糧食、降低成本的目的，為實際生產(chǎn)創(chuàng)造更大的價值。組別

原料

進(jìn)口魚粉豆粕菜粕棉粕次粉木薯渣肉骨粉米糠菜油豆油膨潤土 基礎(chǔ)日糧組成見表１，各試驗組飼料常規(guī)營養(yǎng)成分實測值見表２。表１

基礎(chǔ)日糧組成 含量（％）

Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４）２沸石粉預(yù)混料合計

３８２０２０１０２０２９１１２２１１１００ 表２ 粗水分

飼料常規(guī)營養(yǎng)成分實測值（％）粗蛋白 粗脂肪 粗灰分 鈣 磷

１１．１

材料與方法試驗設(shè)計

在羅非魚飼料中，分別添加５種發(fā)酵木薯渣原 Ａ

ＢＣＤＥ８．５５７．６４９．７１８．３２７．９１２７．７７２６．７８２８．２１２７．６９２７．８１７．９１８．６６９．４８８．４３７．９６１３．７４１３．９１１３．９７１３．６４１４．１２２．４５２．４１２．４６２．３８２．０３１．５２１．５１１．５９１．４９１．５０ ５種發(fā)酵木薯渣樣品為廣西建邦經(jīng)貿(mào)有限公司提

供，利用提取木薯淀粉后的殘渣采用不同發(fā)酵處理方法得到的產(chǎn)品。樣品干物５種木薯渣樣品的蛋白含量、質(zhì)消化率、樣品蛋白消化率見表３。表３

樣品５種木薯渣樣品蛋白含量、干物質(zhì)消化率、蛋白消化率（％）樣品

樣品粗蛋白

樣品干物質(zhì)消化率 樣品蛋白消化率

料，共５個試驗組，５組試驗飼料以Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ表示，每組３個平行處理，每個處理放平均體重（４４．４９± ０．３１）ｇ的羅非魚９尾，養(yǎng)殖周期６０ｄ。１．２ 試驗魚

選擇自然健康的羅非魚作為養(yǎng)殖試驗魚，為當(dāng)年的池塘養(yǎng)殖魚種。經(jīng)１周暫養(yǎng)、馴化后，選擇體格健壯、規(guī)格整齊的魚種進(jìn)行隨機(jī)分組。１

２３４５

１．３飼料配方與常規(guī)營養(yǎng)水平

２０．７５±０．２１２０．０５±０．１２ｂ１８．５４±０．１７ｃ１９．８８±０．１２ｂ１７．８４±０．１８ｄ ａ２２．６４±３．６８ １９．３０±６．０５１７．９８±３．５１２１．３８±２．６７２１．４７±０．１３６５．６０±０．３７ａ ５９．８９±０．０８ａ５１．１５±４．３８ｂ６１．２７±４．０６ａ６５．１５±０．７０ａ

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)小寫字母不同表示差異顯著（Ｐ＜０．０５）。下表同。張偉濤，北京桑普生物化學(xué)技術(shù)有限公司，５２８３００，廣東省佛山市順德區(qū)鳳翔工業(yè)園榮業(yè)六路１號正對面。

葉元土、尹曉靜、邱燕、高艷玲、張俊，蘇州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院。

張寶彤，單位及通訊地址同第一作者。收稿日期：２００８－０２－２１

將木薯渣原料樣品粉碎，過６０目篩后，與其它原料均勻混合，用小型飼料制粒機(jī)制成直徑２ｍｍ的硬顆粒飼料，飼料制成后自然冷卻，裝袋，放于冰箱冷藏保存、待用。

１．４飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖試驗在室內(nèi)同一循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)進(jìn)行，使用直 ２８

肝胰臟酶液：取肝胰臟稱重，加入１０倍體積的

徑７０ｃｍ、高８５ｃｍ的養(yǎng)殖桶。養(yǎng)殖用水為經(jīng)過曝氣的自來水，每天換水量為總水量的１／３，以減少殘余飼料和糞便對水體的影響。養(yǎng)殖水體經(jīng)過濾、沉淀后流回蓄水池，經(jīng)過增氧、控溫后由水泵抽回各養(yǎng)殖桶。日投餌３次（８：００、１２：３０、１７：００），投飼率為體重的３％￣４％。１．５檢測指標(biāo)

１．５．１生長性能指標(biāo)及形體指標(biāo)

飼養(yǎng)試驗結(jié)束時，使魚空腹２４ｈ后稱重。每個養(yǎng)殖桶取魚６尾，擊打頭部致死，稱取魚體重、測量魚體

長，解剖取魚背部肌肉，取內(nèi)臟團(tuán)并分離，記錄內(nèi)臟團(tuán)重和肝臟重。各指標(biāo)計算公式如下：

增重率（％）＝（末重－初重）（ｇ）／初重（ｇ）×１００； 體重特定生長率（％／ｄ）＝（ｌｎ末重－ｌｎ初重）／天數(shù)×１００；體長特定生長率（％／ｄ）＝（ｌｎ末體長－ｌｎ初體長）／天數(shù)×１００；

存活率（％）＝試驗?zāi)~尾數(shù)／試驗初魚尾數(shù)×１００；餌料系數(shù)＝總投飼量（ｇ）／（末重－初重）（ｇ）；肝體比（％）＝肝臟重量（ｇ）／體重（ｇ）×１００；臟體比（％）＝內(nèi)臟總重（ｇ）／體重（ｇ）×１００。ｐＨ值７．４、０．２ｍｏｌ／ｌ的磷酸緩沖液。用勻漿器勻漿，６０００ｒ／ｍｉｎ離心，取上清液備用。１．５．２．２測定方法

溶菌酶活力測定：采用Ｈｕｌｔｍａｒｋ法［９］的改進(jìn)方法，用０．１ｍｏｌ／ｌ、ｐＨ值６．４的磷酸鹽緩沖液將溶壁微

球菌（干菌粉）配成一定濃度的反應(yīng)底物，底物濃度確定為５７０ｎｍ、ＯＤ值０．３０３。取０．１ｍｌ待測樣品加３ｍｌ菌懸液，測Ａｏ值，在３７℃溫浴３０ｍｉｎ后立即置冰浴

１０ｍｉｎ終止反應(yīng)，測Ａ值。ＬＳＺ活力＝（Ａｏ－Ａ）／Ａ。

總超氧化物歧化酶活力測定：采用南京建成生物工程研究所試劑盒進(jìn)行測定。谷草轉(zhuǎn)氨酶活力測定：采用南京建成生物工程研究所試劑盒進(jìn)行測定。

血紅蛋白測定：采用南京建成生物工程研究所氰化高鐵血紅蛋白試劑盒測定。１．５．３魚體常規(guī)營養(yǎng)成分測定

水分測定用１０５℃烘干恒重方法，粗蛋白測定采 用凱氏定氮法（總氮×６．２５），脂肪測定采用索氏抽提法，粗灰分測定采用高溫爐灰化法（５５０℃），鈣含量采用乙二胺四乙二酸二鈉滴定法（ＧＢ／Ｔ６４３６—１９９２）測定，總磷含量按ＧＢ／Ｔ６４３７—１９９２測定。１．５．２生理指標(biāo)

免疫防御力：以血清及體表粘液中溶菌酶（ＬＳＺ），血清、體表粘液和肝臟中的總超氧化物歧化酶（Ｔ－ ＳＯＤ）表示。

肝胰臟功能：以血清和肝臟中的谷草轉(zhuǎn)氨酶（ＧＯＴ）活力來反映肝胰臟功能。造血功能：以全血血紅蛋白含量來評價。１．５．４離體消化率的測定

參照葉元土（２００４）提出的水產(chǎn)飼料離體消化率

蛋測定方法［１０］，測定５種木薯渣樣品的離體消化率、白消化率。１．５．２．１酶液的制備１．６數(shù)據(jù)處理

標(biāo)準(zhǔn)差”表示，結(jié)果采用Ｅｘ－試驗數(shù)據(jù)用“平均數(shù)±

血清：尾靜脈抽血，以３０００ｒ／ｍｉｎ，冰凍離心１５ｍｉｎ，取上清液作為酶液。

體表粘液：用濾紙輕輕吸去魚體表水分，用解剖刀刮取體表不同部位粘液（不能含有鱗片），３￣５尾魚樣品合在一起，稱重。采用０．０２ｍｏｌ／ｌ、ｐＨ

值７．４磷酸鹽緩沖液５倍稀釋，勻漿器勻漿，６０００ｒ／ｍｉｎ冷凍離心，取上清液作為酶液，－２０℃冰箱保存?zhèn)溆谩１恚?組別

成活率（％）

ｃｅｌ和ＳＰＳＳ１１．５版統(tǒng)計軟件中Ｏｎｅ－ＷａｙＡＮＯＶＡ過程進(jìn)行方差分析，并進(jìn)行Ｄｕｎｃａｎ＇ｓ多重比較，顯著水平為０．０５。２結(jié)果 ２．１添加不同木薯渣樣品對羅非魚生長的影響（見表４）飼料中添加不同木薯渣樣品對羅非魚生長的影響 體重特定生長率（％／ｄ）

體長特定生長率（％／ｄ）餌料系數(shù) 增重率（％）

ＡＢＣＤＥ１００±０．００ ６．４１９６．３±９６．３±６．４１１００±０．００９６．３±６．４１２１７．２３±３．７３ ２０４．７１±１０．１２２０５．１８±４．９９２０８．６５±１．７０２０２．５４±１４．４８１．９２±０．０２ １．８５±０．０６１．８６±０．０３１．８８±０．０１１．８４±０．０８０．５４±０．０６ ０．５３±０．０４０．５３±０．０３０．５４±０．０５０．５３±０．０５１．４７±０．０３ａ １．５３±０．０３ａｂ１．５１±０．０４ａｂ１．５３±０．０１ａｂ１．５４±０．０５ｂ

從表４結(jié)果可知，各試驗組成活率均較高，為體重特定生長率、體長特定生長９６．３％以上。增重率、率，均以Ａ組最高，最低的為Ｅ組；餌料系數(shù)，以Ａ組最低，最高的為Ｅ組，Ａ、Ｅ兩組有顯著性差異（Ｐ＜０．０５）。２９

２．２添加不同木薯渣樣品對羅非魚形體的影響肥滿度、臟體比、肝體比等本試驗以體重／體長、Ａ組，各試驗組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；血清ＧＯＴ活力

最大組為Ａ組，最小組為Ｂ組，Ａ組顯著高于其它各組（Ｐ＜０．０５）。

表８

飼料中添加不同木薯渣樣品對羅非魚谷草轉(zhuǎn)氨酶（ＧＯＴ）活力的影響（Ｕ／１００ｍｌ）組別 肝臟 血清

指標(biāo)來反映飼料中添加不同木薯渣樣品對羅非魚形體的影響，結(jié)果見表５。結(jié)果顯示，各試驗組魚體的體重／體長、肥滿度、臟體比、肝體比均無顯著性差異（Ｐ＞０．０５）。表５

組別

飼料中添加不同木薯渣樣品對羅非魚形體的影響 體重／體長（ｇ／ｃｍ）肥滿度（％）臟體比（％）肝體比（％）Ａ

ＢＣＤ８．７０±１．２０８．６０±１．４５８．６９±１．１９８．６０±１．２９８．５２±１．６６３．４３±０．２４ ３．４３±０．２２３．４１±０．２１３．４１±０．２４７．７７±０．８５ ７．４７±０．７１７．４３±１．３８７．７８±０．７１１．１２±０．３７ １．１３±０．４５１．１８±０．３７０．９３±０．２９Ａ ＢＣＤＥ２３４．９０±９．８０２５３．４３±１７．７２２４８．７３±３２．２６２４９．１８±２９．４４２５７．９４±８．２７６３．８２±５．９５ａ

２１．９１±８．１４ｂ２７．７９±２．１１ｂ３０．５９±１０．９６ｂ２５．２９±４．１６ｂ

２．３．４血紅蛋白（Ｈｂ）

測定５個試驗組魚體全血血紅蛋白含量，結(jié)果見 ２．３２．３．１

添加不同木薯渣樣品對羅非魚生理指標(biāo)的影響溶菌酶（ＬＳＺ）活力（見表６）表６

飼料中添加不同木薯渣樣品對羅非魚溶菌酶（ＬＳＺ）活力的影響 組別 血清

粘液

表９。試驗組血紅蛋白含量最高組為Ｅ組，顯著高于

Ｂ、Ｄ組（Ｐ＜０．０５），但與其它組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；含 量最低的為Ｂ組，與其它各組差異顯著（Ｐ＜０．０５）。結(jié)果表明，不同的木薯渣樣品對羅非魚體血紅蛋白含量存在一定的影響。表９

飼料中添加不同木薯渣樣品對羅非魚血紅蛋白（Ｈｂ）活力的影響（ｇ／ｌ）組別

血紅蛋白含量 Ａ

ＢＣＤＥ０．６８±０．０６ａｂ０．７５±０．０６ｂｃ０．７８±０．０９ｃ０．６５±０．０６ａ０．６２±０．０８ａ０．１０±０．０２ａ ０．０９±０．０２ａｂ０．０７±０．０２ｂｃ０．０８±０．０２ａｂｃ０．０６±０．０２ｃ

從表６可以看出，血清溶菌酶活力最高的為Ｃ組，顯著高于Ａ、Ｄ、Ｅ組（Ｐ＜０．０５）；粘液溶菌酶活力以Ａ組為最高，活力最低組為Ｅ組，Ａ、Ｅ組差異顯著（Ｐ＜０．０５），其余３組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。Ａ

ＢＣＤＥ７４．７２±９．２８ａｂ６０．３０±６．２９ｃ７４．４８±１１．１７ａｂ７２．６４±８．３４ａ８１．６３±４．０９ｂ ２．４ 影響

飼料中添加不同木薯渣樣品對羅非魚魚體成分各試驗組魚體全魚、肌肉和肝臟組成成分見表１０。

２．３．２超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力 肝臟和血清超氧化物歧化５個試驗組魚體粘液、酶（ＳＯＤ）活力結(jié)果見表７。從表７可以看出，粘液ＳＯＤ酶活力最高組為Ｃ組，最低組為Ｅ組，各試驗組之間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；肝臟ＳＯＤ酶活力最高為Ｅ組，最低組為Ｂ組，各試驗組之間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；血清

從表１０可以看出，各試驗組全魚水分含量差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；全魚粗蛋白以Ｃ組含量最高，為６０．４４％

±２．５５％，顯著高于Ａ、Ｄ組（Ｐ＜０．０５）；粗脂肪含量以Ｄ組最高，為２３．６９％±１．５９％，各試驗組無顯著性差異（Ｐ＞０．０５）。

各試驗組魚體肌肉水分含量以Ｃ組含量最高，但各試驗組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；各試驗組魚體肌肉粗蛋白含量以Ｃ組含量最高，Ｂ組含量最低，兩組間差異顯著（Ｐ＜０．０５）；各試驗組粗脂肪含量差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。

各試驗組魚體肝臟水分含量以Ａ組最高，但各試驗組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；各試驗組魚體肝臟粗蛋白含量以Ｅ組含量最高，Ｂ組含量最低，兩組間存在顯著性差異（Ｐ＜０．０５），Ｅ組與Ａ、Ｃ組差異顯著（Ｐ＜０．０５），ＳＯＤ酶活力最高組為Ｂ組，最低組為Ｅ組，各試驗組 之間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。表７

飼料中添加不同木薯渣樣品對羅非魚超氧化物岐化酶（ＳＯＤ）活力的影響（Ｕ／ｍｌ）組別 粘液 肝臟 血清 Ａ

ＢＣＤＥ１９２．８８±３１．５３１９５．３１±３９．６５２０３．６６±１８．６６１９５．０１±１８．９６１８９．３８±１３．４４５５７．４１±６．５４

５５６．６５±２４．２１５５７．２８±１９．６０５５８．９４±２６．３６５７１．５２±２３．５８９３．６４±３０．８５ １０２．５９±１２．０６８７．９３±１３．９３１００．００±１９．７５８５．１５±１９．１３

２．３．３谷草轉(zhuǎn)氨酶（ＧＯＴ）活力

魚體肝臟和血清ＧＯＴ活力值見表８。從表８中

Ｃ、Ｄ差異顯著（Ｐ＜０．０５）；各試驗組粗脂肪含Ｂ組與Ａ、量以Ｄ組含量最高，Ｃ組含量最低，兩組之間差異顯 可以看出，肝臟ＧＯＴ活力最大組為Ｅ組，最小組為 ３０

表１０ 組別 水分

全魚粗蛋白

飼料中添加不同木薯渣樣品對羅非魚魚體成分的影響（％）粗脂肪 水分 肌肉 粗蛋白 粗脂肪 ａｂ 水分

肝臟粗蛋白

粗脂肪 ａ

ＡＢＣＤＥ７３．８９±０．１９７３．５４±１．２３７４．８４±１．８０７３．２５±０．８１７３．６７±１．２３５８．３３±１．３２ ５９．５８±２．５５ｂｃ６０．４４±２．５５ｃ５７．２４±１．４１ａ５８．８４±１．２８ａｂｃ ａｂ２２．９１±１．２７ ２３．５９±１．４５２２．７８±１．０４２３．６９±１．５９２３．１８±１．７４７８．８７±０．７３ ７８．７８±０．６２７８．９８±０．３８７８．６２±０．１１７８．４９±０．６５８９．４３±１．１７ ８８．３９±１．４０ａ８９．６９±０．８２ｂ８８．６９±１．３９ａｂ８９．４５±１．２８ａｂ８．６１±０．６１ ９．２５±０．８８８．６４±０．６９８．７０±０．９４９．０７±０．５２７８．４５±５．１３ ７５．３３±０．７３７８．２５±３．９３７５．２９±０．６８７７．６２±２．５９５０．４２±２．７９ ４４．１５±１．６５ｃ４９．９３±２．４８ａ５２．１２±５．１３ａｂ５４．５６±４．８０ｂ２８．２９±１．９６ａｂ ２８．７２±１．８９ａｂ２７．４９±１．５０ａ３０．２９±２．６５ｂ２８．７７±２．１４ａｂ

著（Ｐ＜０．０５），其余各組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。響。溶菌酶存在于魚類的粘液、血清、吞噬細(xì)胞和單核細(xì)胞的胞漿內(nèi)。溶菌酶通過酶解病原體細(xì)胞壁的粘多糖將其殺死，溶菌酶活力高，可以說明魚體對外來異物的抵抗能力較強(qiáng)，因此，魚體內(nèi)溶菌酶的水平和活性，直接關(guān)系到魚類的免疫功能和健康

［１３，１４］。本試驗中，各試驗組羅非魚血清、粘液溶菌酶活力存在一定的差異性，此結(jié)果反映出不同的木薯粉樣品飼料，對于羅非魚非特異性免疫力影響差異較大。３３．１ 討論

羅非魚的生長以及對５種發(fā)酵木薯渣樣品飼料本試驗５種發(fā)酵木薯渣樣品飼料，對試驗羅非魚 的利用

養(yǎng)殖均顯示了較好的效果。成活率、增重率值較高，表明５種發(fā)酵木薯渣樣品添加到飼料中，對魚體沒有產(chǎn)生不良影響，相反，在保證魚體成活的同時，促進(jìn)了魚體的增重；從飼料利用效率上看，餌料系數(shù)均為１．５左右，表明５個試驗組羅非魚對飼料的利用率都比較高，攝食情況良好。從生長試驗結(jié)果上看，Ａ組養(yǎng)殖效果最優(yōu)，成活率、增重率、特定生長率均最高，餌料系數(shù)低，木薯渣樣品通過此種處理模式添加到配合飼料中，不僅滿足了羅非魚正常的生長需求，也大大降低了養(yǎng)殖成本，效果較好。

ＳＯＤ作為一種特異性消除超氧自由基的循環(huán)酶，主要負(fù)責(zé)過氧化和噬菌作用造成的組織損傷的防御保護(hù)作用。ＳＯＤ活性越高，說明其清除自由基的能力越強(qiáng)［１５］。王雷等（１９９４）［１６］的研究表明了ＳＯＤ的活性與水生動物的免疫水平密切相關(guān)，對于增強(qiáng)吞噬細(xì)胞防御能力和整個機(jī)體的免疫功能具有重要作用，可作為水產(chǎn)動物機(jī)體的免疫性指標(biāo)，與魚類機(jī)體的健康有著密切的聯(lián)系。通過試驗可以發(fā)現(xiàn)，各試驗組羅非魚 ３．２羅非魚形體生長效果

魚體形體指標(biāo)的評判，主要包括體重／體長關(guān)系、ＳＯＤ酶活力差異不顯著；并且通過整個養(yǎng)殖過程來

看，魚體健康狀況良好，進(jìn)而說明魚體免疫系統(tǒng)功能正常，具有良好的抵抗、防御病害能力。

肥滿度、臟體比、肝體比。體重／體長比反映魚體單位體長的重量，值越大表明魚體較肥；臟體比是魚體內(nèi)臟重量占體重的百分比，反映魚體肌肉生長情況；肝體比反映了肝胰臟重占內(nèi)臟重的百分比；肥滿度是反映魚體橫向骨骼的生長情況［１１］。本試驗條件下，５個試驗組魚體的體重／體長、肥滿度、臟體比和肝體比均無顯著性差異，說明５種發(fā)酵木薯渣樣品飼料對魚體形體指標(biāo)的影響上差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。３．３．２肝臟生理機(jī)能

轉(zhuǎn)氨酶是催化氨基酸氧化分解時氨基轉(zhuǎn)移到α－

酮酸的酶，正常情況下主要存在于肝細(xì)胞內(nèi)，在血清中的含量也很低。當(dāng)組織中毒發(fā)生病變，或者受損傷的組織范圍較大，引起生物膜通透性增加時，可導(dǎo)致細(xì)

胞內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶釋放到血液中的量異常增加，從而引起血清中該酶濃度上升或活性突然持續(xù)性增強(qiáng)［１７］。因此，在人體醫(yī)學(xué)上以血清轉(zhuǎn)氨酶活力大小作為肝功能是否正常的重要指標(biāo)之一。本試驗測定了５個組羅非魚血清和肝胰臟的谷草轉(zhuǎn)氨酸（ＧＯＴ）活力，結(jié)果顯示，試驗羅非魚肝臟轉(zhuǎn)氨酶活力遠(yuǎn)高于血清轉(zhuǎn)氨酶活力，各試驗組魚體肝臟未受到損害，肝功能正常；同時，試驗結(jié)束取樣解剖觀察，發(fā)現(xiàn)魚體肝臟顏色為紫紅色，且柔韌有彈性，進(jìn)而證實了上述觀點。３．３３．３．１

飼料中添加不同木薯渣樣品對羅非魚生理指標(biāo)非特異免疫力 魚類屬較低等的變溫脊椎動物，其特異性免疫應(yīng) 的影響

答能力相對低下，因此，非特異性免疫在其免疫防御中具有重要意義，而溶菌酶和超氧化物歧化酶是魚類行使其非特異性免疫反應(yīng)的重要工具，它們對于保護(hù)魚體，殺滅細(xì)菌發(fā)揮了重要的作用［１２］。

水產(chǎn)動物體內(nèi)的溶菌酶是一種重要的非特異性免疫防御因子，特別是魚的生理防御水平的一個重要標(biāo)志，也可體現(xiàn)病原菌及其它環(huán)境對魚體健康的影 ３．３．３造血功能

血紅蛋白是紅細(xì)胞的主要成分，是對機(jī)體組織運 輸氧的關(guān)鍵成分。血紅蛋白含量的多少直接影響到 ３１

魚體整個生命活動能否正常運行的關(guān)鍵。血紅蛋白含量和紅細(xì)胞數(shù)量是反映魚體是否貧血的重要指標(biāo)，臨床試驗中常用血紅蛋白含量來檢測動物的造血機(jī)能［１８，１９］。本試驗通過測定血紅蛋白含量，來依此評價魚體造血功能。結(jié)果顯示，各試驗組血紅蛋白含量存在一定差異，個別組含量相對較低，從而影響了魚體的造血功能。因此，對于木薯粉樣品，不同的處理方式，在魚體造血功能上表現(xiàn)出一定的差異性。［６］

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)編．飼料生產(chǎn)學(xué)［Ｍ］．北京：北京出版社，１９８６：１６９－ １７２．

［７］黎民偉，唐明詩，吳日輝．用木薯代替玉米飼喂育肥豬試驗［Ｊ］．飼 料研究，１９９０（７）：１８－２０．

［８］唐靖．甘薯及木薯粉能量飼料［Ｊ］．飼料研究，１９８８（３）：２１－２３．［９］

ＨｕｌｍｍｒｋＤ．Ｉｎｓｅｃｔｉｍｍｕｎｉｔｙ：ＰｕｎｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｔｈｒｅｅｉｎｄｕｃｉｂｌｅｂａｃｔｅｒｉｃｉｄａｌｐｒｏｔｅｉｎｓｆｒｏｍｈｅｍｏｌｙｍｐｈｏｆｉｍｍｕｎｉｚｅｄｐｏｐａｅｏｆＨｙａｔｏｐｈｏｍｃｅｃｒｏｐｉａ［Ｊ］．ＥｕｒＢｉｏｃｈｅｍ，１９８０，１０（６）：７－１６．［１０］［１１］

葉元土．水產(chǎn)動物的營養(yǎng)與飼料研究評價指標(biāo)體系［Ｊ］．飼料廣角，２００４（８）：２５－２７．

葉元土．水產(chǎn)動物的營養(yǎng)與飼料研究評價指標(biāo)體系［Ｊ］．飼料廣角，２００４（２０）：１９－２１．

３．４羅非魚常規(guī)營養(yǎng)成分分析

各試驗組羅非魚的全魚、肌肉和肝臟水分含量差

異不顯著（Ｐ＞０．０５），而粗蛋白含量存在一定的差異性，此試驗結(jié)果結(jié)合５種發(fā)酵木薯渣試驗飼料基礎(chǔ)配方營養(yǎng)成分組成來評價分析，由于基礎(chǔ)飼料配方中Ｂ組樣品飼料蛋白含量顯著低于其它幾個試驗組，而從試驗結(jié)果來看，Ｂ組的的蛋白沉積量在肌肉和肝臟中也是最低的；粗脂肪含量在全魚、肌肉中含量差異不顯著（Ｐ＞０．０５），而在肝臟中粗脂肪含量存在差異性，表明不同的木薯粉樣品飼料飼喂羅非魚，魚體肝臟對飼料脂肪的吸收、運轉(zhuǎn)、代謝存在一定的差異性，具體影響原因，還有待進(jìn)一步研究探討。

［１２］ＣｈｒｉｓｔｏｐｈｅｒＪＢａｙｎｅ，ＬｅｎａＧｅｒｗｉｃｋ．Ｔｈｅａｃｕｔｅｐｈａｓｅｒｅｓｐｏｎｓｅａｎｄ

ｉｎｎａｔｅｉｍｍｕｎｉｔｙｏｆｆｉｓｈ［Ｊ］．ＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌａｎｄＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅＩｍ－ｍｕｎｏｌｏｇｙ，２００１，（２５）：７２５－７４３．［１３］

高曉莉，岳淑芹，王麗敏，等．重金屬對鰱魚肝組織ＳＯＤ和ＣＡＴ活性影響研究簡報［Ｊ］．河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，２００３，２６（４）：５６－５９． ［１４］徐延震，王震龍，宋憬愚．魚類的免疫機(jī)制［Ｊ］．中國獸藥雜志，１９９５，２９（４）：５７－６０．

［１５］ＭＵＮＯＺＭ，ＣＥＤＥＮＯＲ．Ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｏｆｒｅａｃｔｉｖｅｏｘｙｇｅｎｉｎｔｅｒｍｅ－

ｄｉａｔｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｈａｅｍｏｃｙｔｅｓｏｆｔｈｅｐｅｎａｅｉｄｓｈｒｉｍｐ．ｐｅｎａｅｕｓｖａｎｎａｍｅｉ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２０００，１９１：８９－１０７．［１６］

王雷，李光友，毛遠(yuǎn)興．口服免疫藥物對養(yǎng)殖中國對蝦病害防治作用的研究［Ｊ］．海洋與湖沼，１９９４，２５（５）：４８６－４８８．

４結(jié)論

木薯渣樣品，經(jīng)過一系列加工處理，不僅提高了

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木薯渣樣品營養(yǎng)成分含量，同時添加到配合飼料中可被魚體吸收利用，滿足其正常的營養(yǎng)需求。綜合評價，本試驗５種發(fā)酵木薯渣樣品，尤以Ａ樣品添加到飼料中養(yǎng)殖效果最佳，當(dāng)然，本試驗研究結(jié)果還有待進(jìn)一步的驗證。同時，應(yīng)開展后續(xù)針對不同添加量的梯度試驗等研究，從而指導(dǎo)實際生產(chǎn)，進(jìn)而創(chuàng)造更大的價值。本項目重點在于開發(fā)新的飼料原料替代品———木薯渣，因此在木薯的應(yīng)用和科技研究方面，它依然是一個待開發(fā)的作物資源；本項目的研究成果，也為后續(xù)的研究做一參考。參考文獻(xiàn)

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１１６９／Ｓ，郵發(fā)代號：８－１６３。每期定價６元，全年２４期共１４４元。

！！！！！！！！！！！“ ４７．

ＡｄｅｍｏｓｕｎＡＡ，ＥｓｈｉｅｔｔＮＯ．Ｆｅｅｄｉｎｇｃａｓｓａｖａｒｏｏｔｍｅａｌｔｏｓｔａｒｔｅｒ，ｇｒｏｗｅｒａｎｄｌａｙｉｎｇｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．ＴｒｏｐＡｇｒ，１９８０，５７（３）：２７７－２８４．ＮｇｏＴＤ，ＮｇｕｙｅｎＴＭ，ＬｅｄｉｎＩ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｒｅｐｌａｃｉｎｇａｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｗｉｔｈｃａｓｓａｖａｈａｙ（ＭａｎｉｈｏｔｅｓｃｕｌｅｎｔａＣｒａｎｔｚ）ｏｎｔｈｅｐｅｒ－ｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｇｒｏｗｉｎｇｇｏａｔｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００５，１１９：２７１－２８１． ３２！”