第一篇：無公害河蟹養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

無公害河蟹養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

一、環(huán)境條件

水源充足，排灌方便，實現(xiàn)“三通”（通電、通車、通訊）；遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”和城市生活垃圾等對漁業(yè)水質(zhì)構(gòu)成威脅的污染區(qū)；設(shè)置垃圾廢物收集桶，定時清理；養(yǎng)殖場內(nèi)不得養(yǎng)禽畜污染池塘。

二、池塘

通風(fēng)向陽，池形整齊，規(guī)格為長方形，南北走向；池塘面積10畝，池塘環(huán)溝呈“口”字形，平均水深1-2米。池塘四周設(shè)置防逃設(shè)施，用加厚簿膜制作，埋入土中20厘米-30厘米，高出埂面50厘米，每隔50厘米用竹樁支撐，拐彎處呈圓弧狀，內(nèi)留出1米-2米的堤埂。

三、水質(zhì)

1、符合符合農(nóng)業(yè)部NY5051—2001《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》要求，每年收獲后排干池水，徹底清除過多的淤泥、充分曝曬，用生石灰和漂白粉等常規(guī)清塘藥物消毒，清除過多的雜食性魚類和有害生物，生石灰用量為100千克/畝，漂白粉用量為20克/米。

2、人工移栽種植水草。品種以蘆葦、苦草、輪葉黑藻、伊樂藻等為主。在放苗前一個月進(jìn)行清塘消毒，再進(jìn)行水草移植。水草移栽距池邊3-4米，水草間行株距1-2米，剛栽下水草時水位控制在50厘米以下，及時用復(fù)合肥1-2千克/畝，促使水草快速成活生長，6-7月控制水草覆蓋面積占水體總面積的60%以上。

3、投放鮮活螺螄。每年清明前后在池中投放鮮活螺螄，每畝投放量為150～200千克，全池均勻拋放，可吸食水中浮游生物和有機(jī)質(zhì)，同時提供鮮活餌料。

四、苗種

選擇持有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》的苗種繁育場，選擇長江水系中華絨螯幼蟹作蟹種，選優(yōu)質(zhì)、體質(zhì)健康、附肢齊全、規(guī)格整齊的幼蟹。蟹種放養(yǎng)時間在10下旬至11月底和第二年的3月初至4月中旬，放養(yǎng)水溫4-10℃，應(yīng)避開冰凍嚴(yán)寒期。放養(yǎng)密度為每畝一齡蟹種400只-700只，蟹種規(guī)格每公斤100只-120只。

五、飼料

池塘中培育有螺螄、水草等天然餌料，可解決河蟹部分飼料來源。投飼原則“葷素搭配，兩頭精中間粗”，在飼養(yǎng)前期（4-6月），以投喂配合飼料和鮮魚塊、螺蜆為主，同時攝食池塘中自然生長的水草。在飼養(yǎng)中期（7-8月），減少動物性飼料投喂數(shù)量，增加水草、小麥、麩皮、玉米等植物性飼料的投喂量，防止大閘蟹過早性成熟和消化道疾病的發(fā)生。在飼養(yǎng)后期（8月下旬-11月），以動物性飼料和配合飼料為主，滿足河蟹后期生長和育肥所需，適當(dāng)搭配少量植物性飼料。顆粒飼料應(yīng)按照河蟹生長的營養(yǎng)需要，符合農(nóng)業(yè)部NY5072-2002《無公害食品漁用配合飼料安全限量》的規(guī)定。

六、藥物

嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的藥物。使用的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥應(yīng)保證“四證”齊全（國家獸藥GMP認(rèn)證、漁藥登記證、漁藥生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號），并按照規(guī)定的用法用量科學(xué)使用，遵守休藥期。

七、病害防治

預(yù)防為主，防治結(jié)合，首先抓好清塘和苗種消毒關(guān)，再種植水草、移栽螺螄，保證河蟹生長在良好的生態(tài)環(huán)境中，高溫季節(jié)前做好殺蟲和水環(huán)境消毒工作，一旦發(fā)現(xiàn)病害及時對癥下藥，不用高毒高殘留藥物，確保生產(chǎn)的水產(chǎn)品無公害、環(huán)保。發(fā)現(xiàn)病蟹或死蟹要及時撈起，經(jīng)技術(shù)員檢測確定病因或死因后消毒并深埋泥土中。

八、生產(chǎn)記錄

做好《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》：記錄養(yǎng)殖種類、苗種來源及生長情況、飼料來源及投喂情況、水質(zhì)變化等內(nèi)容；《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》：記錄病害發(fā)生情況，主要癥狀，用藥名稱、時間、用量等內(nèi)容。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。

九、起捕運輸

核對休藥期，確保上市食用河蟹的藥物殘留限量符合《無公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》的要求；起捕前15天內(nèi)，不得使用化學(xué)藥物；起捕前1-2天，停止投料。河蟹運輸要求清潔無污染，運輸密度合理，盡量在適當(dāng)?shù)蜏叵逻\輸。

十、養(yǎng)殖廢水

為保護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境和防止病害交叉感染，養(yǎng)殖廢水須經(jīng)消毒藥物處理后方可排放到河道之中。

第二篇：河蟹養(yǎng)殖技術(shù)

1.1水源充足，水質(zhì)適用河蟹養(yǎng)殖技術(shù)

河蟹養(yǎng)殖只要水質(zhì)適用，水量豐足，一般均可用為水源。如附近有工業(yè)廢水排放，必須引起重視，必須對水質(zhì)加以分析，看看有無對河蟹有害的物質(zhì)。水質(zhì)重點考慮的關(guān)鍵是控制關(guān)鍵點(ccp)，可能的危害包括化學(xué)污染和生物污染。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對廢水的標(biāo)準(zhǔn)已由WTO提出，這些準(zhǔn)則可以作為水質(zhì)的臨界限值。根據(jù)我國《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》、《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)(NY5051--2001)》標(biāo)準(zhǔn)確定水質(zhì)是否適用。在充分收集當(dāng)?shù)氐乃摹庀蟆⒌匦巍⑼临|(zhì)等有關(guān)資料的同時，要充分結(jié)合各季節(jié)養(yǎng)蟹生產(chǎn)注、排水措施，確定水源水量是否足用。河蟹養(yǎng)殖技術(shù)

1.2 地勢適當(dāng)，交通便利河蟹養(yǎng)殖技術(shù)

不應(yīng)片面追求平坦開闊而占用良田，盡可能選用無工廠、無污染的湖庫岔來建設(shè)連片的河蟹無公害養(yǎng)殖基地。這樣的地形，符合發(fā)展無公害養(yǎng)殖的原則，既能充分利用地勢，做到自流排灌，又能收到節(jié)約投資，事半功倍之效。建場地點的土質(zhì)，應(yīng)保證建于其上的養(yǎng)蟹池底部不漏水，挖用的土料，應(yīng)適于建造堅固的堤壩，不滲漏坍塌。建場的地點，不宜選在距離交通線過遠(yuǎn)的地方，以利養(yǎng)殖物資及養(yǎng)殖產(chǎn)品運進(jìn)運出。河蟹養(yǎng)殖技術(shù)池塘建造河蟹養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 面積河蟹養(yǎng)殖技術(shù)

池塘人工飼養(yǎng)也應(yīng)選擇較大的水面。面積大，受力作用也大，能自動增氧，有利于上下水層的對流，改善下層水的溶氧條件，有助于底層有害的氣體及時逸出，一般以1公頃左右的池塘較適宜。

2.2 水深河蟹養(yǎng)殖技術(shù)

飼養(yǎng)河蟹池塘需要一定的水深和蓄水量，池水較深，容水量較大，水溫不易改變，水質(zhì)比較穩(wěn)定，不易受干旱的影響，對河蟹生長有利。但池水過深，對河蟹和水草的生長是不適宜的。實踐證明，常年保水0.5—1.5m水深較適宜。蟹池的排灌設(shè)施要完善，做到高灌低排，排、灌分開，每口蟹池水能灌得進(jìn)，排得出，不逃蟹，旱澇保收，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

2.3 地形

地形以東西向長方形為好，有利于飼養(yǎng)管理和拉網(wǎng)操作，日照長、受風(fēng)面大。

2.4 防逃

河蟹攀爬十分迅速，有很強(qiáng)的逃逸能力。通常養(yǎng)蟹池中一根蘆葦、樹枝或一個小洞，均能成為河蟹外逃的通道。常有數(shù)只在防逃墻邊搭“蟹梯”，以利地其它蟹逃跑。因此，必須在成蟹池四周要有牢固可靠的防逃設(shè)備，以防河蟹外逃，一般

用水泥防光墻、鈣塑板、鐵皮、尼龍薄膜、玻璃、油毛氈等，從而達(dá)到防逃目的。

3放養(yǎng)準(zhǔn)備

3.1 清塘消毒

在養(yǎng)蟹池中，常有野雜魚、水蛇、水鼠、水生昆蟲和各種病原體等有害生物，它們不僅消耗水中的溶氧，而且有些會侵襲河蟹、爭奪飼料，故應(yīng)進(jìn)行清池。目前常用的清池消毒藥物主要有生石灰、漂白粉、茶粕等。清池一般在蟹種放養(yǎng)前10--15天進(jìn)行，清池方法有干法清池和帶水清池兩種。如用生石灰，干法清池，每公頃用量為975—1125kg，溶化后全池潑灑。生石灰清池不僅能殺滅水中有害生物，而且能改善池底土質(zhì)和增加水中鈣的含量，這對河蟹的生長發(fā)育有重要的作用。此外，清池前還要清除池邊的雜草，挖出過多的淤泥，以保持蟹池清潔衛(wèi)生。

3.2 種植水草

水草既是河蟹棲息、避敵蛻殼的場所，也有凈化水質(zhì)的作用，同時還是河蟹喜食的好飼料。在清塘消毒后，池水保持在20--30cm，待水溫逐步回升，清塘藥物消失后，即行種植水草。

3.2.1 水草品種

主要有輪葉黑藻、伊樂藻、苦草等沉水生物。從水草的品質(zhì)來看，選擇輪葉黑藻、伊樂藻為好，苦草次之；從生長季節(jié)方面來看，以伊樂藻為佳，以春秋季為最佳生長季節(jié)，可以早種植、早生長，從而可以早放蟹種，盡早飼養(yǎng)管理。3.2.2 種植方法

輪葉黑藻、伊樂藻以無性繁殖為主，以采取切莖分段扦插的方法，每公頃用草量150--250kg，行間距1--1.5m全池栽插；苦草是典型的沉水植物，其種子細(xì)小，插種前先用水浸泡10---15小時，用擦板搓出草籽，將草籽用泥土拌勻，潑灑即可。既可撒播又可條播，每kg草籽播種0.5公頃。

3.2.3 種植時間

輪葉黑藻、苦草在3月。伊樂藻在清塘后或早春。水草種植前，每公頃施用30--45kg復(fù)合肥作為基肥，讓其快速生長。

3.2.4 覆蓋率

水草覆蓋率可達(dá)30％--35％，以滿足河蟹的生活習(xí)性。種植輪葉黑藻、苦草等沉水植物的池塘，則需在池塘四周池邊1m處設(shè)置水花生帶，寬度2m。水花生帶設(shè)置，在蟹種放養(yǎng)后進(jìn)行。

3.3 投放螺螄

活螺螄肉味鮮美，河蟹喜食，是較理想的優(yōu)質(zhì)天然飼料。同時螺螄主要攝食水中的浮游生物，可有效降低池塘中浮游生物含量，起到凈化水質(zhì)的作用，利于河蟹生長；螺螄的價格較低，來源廣泛，可明顯降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。在6一7月開始大量繁殖仔螺螄，仔螺螄不但鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富，利用率較高，河蟹更喜食。池塘投放螺螄時應(yīng)該注意進(jìn)行消毒處理，可用強(qiáng)氯精殺滅螺螄身上的細(xì)菌、原蟲，投放時應(yīng)得螺螄洗凈，一般養(yǎng)蟹池塘每公頃投放2000--3000kg螺螄。苗種放養(yǎng)

4.1 蟹種選擇

選購蟹種要以長江天然苗培育的蟹種或長江水系親蟹人工繁育苗種培育的扣蟹為最好，蟹種要規(guī)格齊全，體質(zhì)健壯，附肢齊全，無病無傷，爬行活躍敏捷，身上無附著物，同一批選購的蟹種要放入同一池塘或圍網(wǎng)中。

4.2 放養(yǎng)方法

嚴(yán)格把好放養(yǎng)關(guān)。配套培育的幼蟹如采取三級放養(yǎng)，可于春季前后放入大池；采取二級放養(yǎng)，可在蟹苗放養(yǎng)20余天、蛻殼兩次后從蟹苗培育池移人成蟹池。具體做到：“一區(qū)”、“三改”、“三適”。“一區(qū)”，即設(shè)置蟹種暫養(yǎng)區(qū)，用網(wǎng)圍一塊養(yǎng)殖區(qū)，為大塘面積的1／10---1／5，將優(yōu)質(zhì)蟹種放入其中強(qiáng)化培育，待大塘的水草長至占整個塘面50％以上、螺螄已繁殖一定的數(shù)量再放人大塘飼養(yǎng)；“三改”，即改冬放為春放，改小規(guī)格為大規(guī)格，改外蟹種為自育蟹種；“三適”，即適當(dāng)?shù)姆硼B(yǎng)規(guī)格、適當(dāng)?shù)姆硼B(yǎng)時間和適當(dāng)?shù)姆硼B(yǎng)密度。放養(yǎng)規(guī)格一般掌握在每kg80----120只，放養(yǎng)時間宜早不宜遲，放養(yǎng)蟹種要求80％以上為自育蟹種。生產(chǎn)實踐證明，自育蟹種的成活率、抗病力及長成規(guī)格明顯優(yōu)于外購蟹種。蟹種放養(yǎng)前先用6mg／L的高錳酸鉀藥液浸泡10--15分鐘，再放入暫養(yǎng)區(qū)。

4.3 放養(yǎng)密度

對于水源充足、飼料豐富、飼養(yǎng)管理較好的池塘，放養(yǎng)密度一般控制在1只／m2左右。

4.4 放養(yǎng)時間

一般掌握在2月底至3月。蟹種放養(yǎng)，宜選擇天氣晴暖、水溫較高時進(jìn)行，以保證放養(yǎng)的成活率。飼料投喂

飼料是養(yǎng)蟹的物質(zhì)基礎(chǔ)，整個生長階段，一方面可利用池塘中人工培育的水草和其他飼料生物，另一方面大部分飼料還需要人工投喂。

5.1 飼料來源

主要從兩方面人手：一是水草、螺螄等基礎(chǔ)飼料的培育，二是人工投喂飼料。水草種植覆蓋率一般都在70％左右，螺螄在清明前后，投喂每公頃4500kg左右，8月份補(bǔ)充一次投放每公頃1500kg。在人工投喂上，按照“前期精，中間青”，“葷素搭配、青精結(jié)合”的科學(xué)投飼原則和“四定”、“四看”的科學(xué)投喂方法進(jìn)行人工投飼管理。前后期以動物性飼料和河蟹顆粒飼料為主。中期以植物性飼料和水草、南瓜為主。堅持做到不投喂變質(zhì)的飼料，及時撈取殘渣剩飼。

5.2 科學(xué)投飼

首先要注意飼料質(zhì)量。要求使用全價飼料代替鮮活飼料。配合飼料要求營養(yǎng)全面、成本低、飼料系數(shù)低、使用方便、誘食性好、不污染水質(zhì)。其次要注意飼料投喂地點。投飼地點要適當(dāng)，不可太多也不可太少。經(jīng)常對投飼點進(jìn)行消毒。第三要確定合理的投喂時間與次數(shù)。在傍晚適當(dāng)多投一些。一般來說，少量多次的投喂方法是值得推廣的。在疾病暴發(fā)的季節(jié)可適當(dāng)減少投喂的次數(shù)。第四要確定合理的投喂量。根據(jù)不同規(guī)格、不同的養(yǎng)殖季節(jié)、不同的氣候、不同的環(huán)境條件以及養(yǎng)殖狀況來確定。注意不要使河蟹吃得太飽，也不要使其因攝食量不足而影響生長。在疾病的暴發(fā)季節(jié)，要適當(dāng)減少投飼量，一般為平時的80％左右。病害防治

6.1 調(diào)節(jié)水質(zhì)

整個養(yǎng)殖期間應(yīng)采取“三調(diào)”措施。調(diào)新：即注換新水，5--7天注水1次，10--15天換水一次，高溫季節(jié)每天注水6--9cm，315天換水—次。調(diào)優(yōu)：即調(diào)節(jié)pH，將pH值控制在7.5—8.5之間。采用生石灰，每10--15天一次，用量每公頃每m水體深150kg，不但提高pH值，同時增加水體鈣離子濃度，供給河蟹吸收。調(diào)活：即施用光合細(xì)菌調(diào)活水體，每公頃用量75—90kg，每半月施用一次，拌土底施或用水稀釋全池潑灑。通過這三個調(diào)節(jié)，具體要求溶氧保持在5mg／L以上，透明度40cm以上，pH值7.5以上，真正達(dá)到“清、新、嫩、爽”的目的。調(diào)節(jié)水質(zhì)的同時，還須調(diào)控水位，按照“前淺、中深、后穩(wěn)”三個階段來進(jìn)行。3--5月水深掌握在0.5--0.6m，6--8月控制在1.2--1.5m，9—10月穩(wěn)定在1m左右，高溫季節(jié)適當(dāng)加深水位，以防水溫過高，影響河蟹蛻殼生長。

6.2 加強(qiáng)防病

河蟹疾病的防治，必須遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，堅持以生態(tài)防治為主，藥物防治為輔大力推廣河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，達(dá)到不生病或少生病，不用藥或少用藥的目標(biāo)。即使用高效、低毒、無副作用或副作用小的藥物進(jìn)行輔助防治。使用的主要藥物有生石灰、二氧化氯、強(qiáng)氯精、硫酸鋅、中草藥等。用量標(biāo)準(zhǔn)：

生石灰每公頃1O---15kg，化水潑灑；二氧化氯每公頃3kg，化水潑灑；硫酸鋅0.2g／m3，化水潑灑(均為1m水深用量)。中草藥每百kg飼料添加1--1.5kg，制成藥物投喂，連喂5--7天。防治方法：一是治病與治蟲相結(jié)合(先治蟲后治病)，二是內(nèi)服與外用相結(jié)合，三是西藥與中藥相結(jié)合，四是不同藥物交叉使用，五是提前采用藥物預(yù)防。種植水草、移植螺螄是改善水體、改良底質(zhì)環(huán)境兩項重要技術(shù)關(guān)鍵。施用光合細(xì)菌控制有害細(xì)菌的生長與繁殖效果明顯。日常管理

7.1 日常工作

主要包括“六查、六勤”，即查河蟹活動是否正常，勤巡塘，要堅持早、中、晚各巡池一次；查養(yǎng)蟹水體是否缺氧，勤做清潔衛(wèi)生工作，以改善水質(zhì)；查池中是否有敵害生物，勤清除敵害生物；查養(yǎng)蟹池塘中是否有軟殼蟹，勤保護(hù)軟殼蟹，可多投適口大塊動物性飼料，使其盡快恢復(fù)體力，增強(qiáng)防御敵害能力；查河蟹是否患病，勤防治蟹病；查養(yǎng)蟹池的防逃設(shè)施，勤維修保養(yǎng)。此外，在日常工作中，一定要保持蟹池環(huán)境的安靜舒適，不要過多地干擾河蟹的攝食、蛻殼過程，喂飼料、打掃食場要輕，以提高蛻殼蟹的成活率。同時，還要切實做好養(yǎng)殖池塘檔案記錄。

7.2 常規(guī)檢測

定期檢測養(yǎng)殖河蟹的生物學(xué)性狀，養(yǎng)殖池塘的水化指標(biāo)，并做好記錄。內(nèi)容包括：水樣的采集、處理與保存。一般采樣應(yīng)能代表蟹池水域的全面性，最好上午進(jìn)行；采樣次數(shù)多少可根據(jù)需要而定；采樣深度應(yīng)視水深狀況，每隔一定距離采集一層，采取低溫保存。漁業(yè)水質(zhì)的分析項目主要應(yīng)考慮與河蟹養(yǎng)殖關(guān)系最密切的若于理化因素。常規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)分析方法是目前水質(zhì)分析的主要方法。河蟹捕撈

8.1 捕撈時間

當(dāng)性腺成熟的河蟹比例占河蟹80％時開始捕撈，一般在10月捕撈為好。

8.2 捕撈方法

主要有地籠捕撈法、流水捕撈法、籪箔捕撈法等三種。其中：地籠捕撈法為最實用捕撈方法。流水捕撈法：在進(jìn)水口安一個網(wǎng)簍類的漁具，打開出水口，使水流動，河蟹即隨水爬到簍中。注意兩點：一點是一次放水捕不盡，應(yīng)將池水放至0.2---0.3m深時再加水，然后又放水，如此反復(fù)循環(huán)多次；另一點是池水排放后，河蟹都出來后，在傍晚爬上岸至防逃墻邊，這時可人工捕捉。

第三篇：無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

一、環(huán)境條件

水源充足，排灌方便，保證“三通”（通電、通車、通訊）；遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”和城市生活垃圾等對漁業(yè)水質(zhì)構(gòu)成威脅的污染區(qū)；設(shè)置垃圾廢物收集桶，定時清理；養(yǎng)殖場內(nèi)不得養(yǎng)禽畜污染池塘 ；建立生產(chǎn)、用藥和用料等制度。

二、池塘

通風(fēng)向陽，池形整齊，規(guī)格為長方形，南北走向；池塘面積6-15畝，水深2-3米，利用生態(tài)循環(huán)水模式進(jìn)行養(yǎng)殖，屬于標(biāo)準(zhǔn)化池塘；每個生產(chǎn)周期，在放魚入池前，要適時進(jìn)行池塘干底修整、清淤泥、消毒、曬塘底、肥水、增氧氣和試水處理。

三、水質(zhì)

符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，要求水體無異色、異臭和異味，酸堿度在7.0-8.8，溶氧在5毫克/升以上，總氨氮低于0.4毫克/升，亞硝態(tài)氮低于0.01毫克/升，透明度在25-35厘米，保持水體“肥、活、嫩、爽”。

科學(xué)肥水：使用合成肥水藥物及微生態(tài)制劑肥水。苗種投放前5 ～7 天，施綠肥400～450公斤/畝或有機(jī)肥200～250公斤/畝；養(yǎng)殖期間追肥應(yīng)以無機(jī)肥和微生態(tài)制劑為主；起捕前2個月不能將有機(jī)糞肥投入池塘。

水質(zhì)調(diào)控：通過科學(xué)使用增氧機(jī)及時注換新水和合理使用微生物制劑、生石灰、滑石粉等措施改善水質(zhì)。

四、苗種

選擇持有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》的苗種繁育場，選購?fù)獗碚！o病狀、游動活潑、規(guī)格一致的優(yōu)質(zhì)苗種，購買前應(yīng)細(xì)心檢查，合格后方可放養(yǎng)；投放前應(yīng)進(jìn)行苗種常規(guī)消毒。

五、飼料

不使用無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無質(zhì)量檢驗合格證、無生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的飼料及添加劑；不使用變質(zhì)和過期的配合飼料；鮮活飼料魚必須無病蟲、無損傷，投放前進(jìn)行常規(guī)消毒。

合理投飼：采用“定時、定點、定質(zhì)、定量”的方法，以投喂具有質(zhì)量保證的配合飼料為主，投喂量隨魚的生長、天氣、水質(zhì)情況適當(dāng)增減。

六、藥物

嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的藥物。使用的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥應(yīng)保證“四證”齊全（國家獸藥GMP認(rèn)證、漁藥登記證、漁藥生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號），并按照規(guī)定的用法用量科學(xué)使用，遵守休藥期。

七、病害防治

堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，要做好苗種入塘前后、漁具以及高溫季節(jié)的常規(guī)消毒。發(fā)現(xiàn)病魚或死魚要及時撈起，經(jīng)技術(shù)員檢測確定病因或死因后消毒并深埋泥土中。

八、生產(chǎn)記錄

做好《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》：記錄養(yǎng)殖種類、苗種來源及生長情況、飼料來源及投喂情況、水質(zhì)變化等內(nèi)容；《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》：記錄病害發(fā)生情況，主要癥狀，用藥名稱、時間、用量等內(nèi)容。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。

九、起捕運輸

核對休藥期，確保上市食用魚的藥物殘留限量符合《無公害食品

水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》的要求；起捕前15天內(nèi)，不得使用化學(xué)藥物；起捕前1-2天，停止投料。

活魚運輸用水要求清潔無污染，水溫適宜，中途換水量不超過2/3，溫差不超過5℃；運輸密度合理，盡量在適當(dāng)?shù)蜏叵逻\輸，配備增氧設(shè)備和增氧劑，不得使用抗生素或孔雀石綠等國家明令禁止使用的藥物。

十、養(yǎng)殖廢水

為保護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境和防止病害交叉感染，養(yǎng)殖廢水須經(jīng)消毒藥物處理后方可排放到河涌之中。

第四篇：河蟹養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)（推薦）

河蟹養(yǎng)殖技術(shù)

（一）扣蟹培育：

為了提高幼蟹的成活率，增加經(jīng)濟(jì)效益，首先要培育扣蟹（100-400只/kg）。V期溞狀幼體經(jīng)過5次蛻皮變成大眼幼體，這個過程中有90%變態(tài)為大眼幼體即可淡化出苗，一般是4-5天，此時成為幼蟹。

（二）成蟹養(yǎng)殖

成蟹喜歡水質(zhì)清凈、透明度較大的水體環(huán)境，水草叢生，餌料豐富，河蟹生長最適宜，目前大多采用池塘、湖泊和稻田養(yǎng)殖。

1、池塘條件

水源充足，進(jìn)排水方便，水質(zhì)良好污染，選擇粘土、沙土或亞沙土，通氣性好，有利于水草和底棲昆蟲、螺蚌、水蚯蚓等生長繁殖，老池塘要徹底清淤，淤泥不超過20cm為好，池塘面積不宜太小。池塘水深常年保持在0.8—1.5米左右，池中有淺灘（可造數(shù)個略高出水面的土墩，即蟹島，島上可移植水生植物），有深水區(qū)。池塘不要太陡，坡比大一些，否則，河蟹易掘穴，且不利于晚間爬出水面活動。也可建造人工洞穴（較大的竹子內(nèi)部掏空，然后多個綁在一起即成）。

2、移植水草

河蟹天然產(chǎn)量的高低，主要取決于水域內(nèi)水草和底棲生物（餌料生物）的多少。在養(yǎng)殖過程中種好水草是一項不可缺少的技術(shù)措施。種水草除供蟹攝食補(bǔ)充維生素外，還可起到隱蔽的作用，是提高各期間河蟹成活率的一項有力措施，另外還能吸收池中有害氨氮、二氧化碳、有機(jī)物質(zhì)、釋放氧氣、穩(wěn)定水質(zhì)的作用。群眾也常說“蟹大小、看水草”。因此，對于池塘養(yǎng)殖河蟹來說必須下大力氣種好水草，水草的種類主要有浮萍、滿江紅、水葫蘆、水浮蓮、輪葉黑藻、金魚藻、苦草、水花生等，移植時注意消毒防害。

水花生

水花生

水花生，生命力強(qiáng)適應(yīng)性廣，生長繁殖迅速，水陸均可生長。

水葫蘆

水葫蘆（鳳眼蓮）

鳳眼蓮喜歡在向陽、平靜的水面，或潮濕肥沃的邊坡生長。在日照時間長、溫度高的條件下生長較快，受冰凍后葉莖枯黃。

輪葉黑藻

輪葉黑藻俗稱蜈蚣草、溫絲草、燈籠薇、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)薇等，輪葉黑藻為雌雄異體，花白色，較小，果實呈三角棒形。秋末開始無性生殖，在枝尖形成特化的營養(yǎng)繁殖器官鱗狀芽苞，俗稱“天果”，根部形成白色的“地果”。冬季天果沉入水底，被泥土污物覆蓋，地果入底泥3～5厘米，地果較少見。冬季為休眠期，水溫10℃以上時，芽苞開始萌發(fā)生長，前端生長點頂出其上的沉積物，莖葉見光呈綠色，同時隨著芽苞的伸長在基部葉腋處萌生出不定根，形成新的植株。待植株長成又可以斷枝再植。目前在河蟹養(yǎng)殖池塘中進(jìn)行人工栽培。

金魚藻（細(xì)草、魚草、軟草、松藻）

苦草

伊樂藻

伊樂藻原產(chǎn)于美州，與我國的苦草、輪葉黑藻同屬于水鱉科，是一種優(yōu)質(zhì)、速生、高產(chǎn)的沉水植物，被稱為沉水植物驕子。其優(yōu)點：①適應(yīng)性強(qiáng)。只要水上無冰即可栽培，5℃以上即可生長，在寒冷的冬季能以營養(yǎng)體越冬，當(dāng)苦草、輪葉黑藻尚未發(fā)芽時，該草已大量生長。②產(chǎn)量高。秋冬或早春栽種1公斤尹樂藻營養(yǎng)草莖，專門種草的池塘當(dāng)年可產(chǎn)鮮草百噸左右。③營養(yǎng)豐富。伊樂藻的干物質(zhì)占8.23％，粗蛋白為2.1％粗脂肪為0.19％，無氮浸出物2.5％，粗灰分1.52％，粗纖維為1.9％。據(jù)養(yǎng)蟹示范戶種植證明，伊樂藻在蝦蟹養(yǎng)殖水面栽種效果很好，水草長得好的池塘，蝦蟹生長好，病害少，品質(zhì)佳。伊樂藻不僅蝦蟹喜食，可作為蝦蟹的優(yōu)質(zhì)青飼料，因其再生能力強(qiáng)，被蝦蟹吃掉一部分后能在池塘中很快自然恢復(fù)。同時也是蝦蟹棲息、隱蔽和蛻殼的好場所，有助于蛻殼、避敵和保持較好的體色 輪葉黑藻和伊樂藻的區(qū)別：一般輪葉黑藻一輪生五片葉,葉片邊緣有小齒.伊樂藻一般一輪生三片葉,葉片邊緣無小齒。

滿江紅，別名：紅萍、紅浮萍、紫薸（piáo）、三角薸

生長在水田或池塘中的小型浮水植物。幼時呈綠色，生長迅速，常在水面上長成一片。秋冬時節(jié)，它的葉內(nèi)含有很多花青素，群體呈現(xiàn)一片紅色，所以叫做滿江紅。個體很小，徑約1cm，呈三角形、菱形或類圓形。根狀莖細(xì)弱，橫臥，羽狀分枝，須根下垂到水中。葉細(xì)小如鱗片，肉質(zhì)，在莖上排列成兩行，互生；每一葉片都深裂成兩瓣：上瓣肉質(zhì)，浮在水面上，綠色，秋后變紅色，能進(jìn)行光合作用；下瓣膜質(zhì)，斜生在水中，沒有色素；孢子囊果成對生于分枝基部的沉水葉片上。滿江紅常與藍(lán)藻中的項圈藻（魚腥藻）共生，項圈藻能固定大氣中的氮氣。因此，滿江紅可以作為水稻的優(yōu)良綠肥，也可作魚類和家畜的飼料。

滿江紅

一，養(yǎng)蟹要養(yǎng)水，養(yǎng)水就要種草。培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)草養(yǎng)殖水體是養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)大規(guī)格河蟹的重要前提。成蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)中常用的水草主要有四種：金魚藻、輪葉黑藻、苦草、伊樂藻。這四種水草都是沉水性植物，也是經(jīng)過多年實踐證明可用于養(yǎng)殖河蟹的水草良種。、生物學(xué)特征 1.輪葉黑藻。輪葉黑藻的特征是喜高溫、生長期長、適應(yīng)性好、再生才能強(qiáng)，河蟹喜食，合適于光照充足的池塘及大水面播種或栽種。輪葉黑藻被河蟹夾斷后能節(jié)節(jié)生根，生命力極強(qiáng)，因此不會敗壞水質(zhì)。

2.金魚藻。金魚藻具備耐高溫、蟹喜食、再生才能強(qiáng)的長處，缺點是旺發(fā)易臭水。依據(jù)這一特征，金魚藻更合適在大水面中栽培。而且水草旺發(fā)時，要適當(dāng)把它稀薄，避免其過密后無法進(jìn)行光合作用而出現(xiàn)死草臭水現(xiàn)象。

3.伊樂藻。伊樂藻發(fā)芽早，長勢快，在早期其他水草還沒有長起來的時候，只有它可認(rèn)為河蟹生長、棲息、蛻殼和避敵供應(yīng)理想場所。這種草不耐高溫，而且生長茂密。當(dāng)水溫達(dá)到30℃時，基本結(jié)束生長，也容易臭水，因此這種水草的籠罩率應(yīng)節(jié)制在20％以內(nèi)，養(yǎng)殖戶能夠把它作為過渡性水草進(jìn)行種植。4.苦草。苦草具備蟹喜食、耐高溫、不臭水的長處，缺點是容易遭到破壞。特殊是高溫期給河蟹喂食改口季節(jié)，假如不留意保護(hù)，破壞十分嚴(yán)峻。有些以苦草為主的養(yǎng)殖水體，在高溫期不到一個星期苦草全體被蟹夾光，養(yǎng)殖戶撈草都來不及。有些撈草不及時的水體，甚至出現(xiàn)水質(zhì)惡化，有的水體發(fā)臭，出現(xiàn)“臭綠莎”，繼而引發(fā)河蟹大批死亡。

二、種植與管理

1.輪葉黑藻的種植與管理：

（1）枝尖插植滋生。輪葉黑藻屬于“假根尖“植物，只有須狀不定根，在每年的4—8月，處于營養(yǎng)生長階段，枝尖插植3天后就能生根，構(gòu)成新的植株。

（2）營養(yǎng)體移栽滋生。一般在谷雨前后，將池塘水排干，留底泥10—15厘米，將長至15厘米的輪葉黑藻切成長8厘米左右的段節(jié)，每667平方米按30—50公斤平均傾注，使莖節(jié)部分浸入泥中，再將池塘水加至15厘米深。約20天后全池都籠罩著新生的輪葉黑藻，可將水加至30厘米，以后逐漸加深池水，不使水草顯露水面。移植初期應(yīng)維持水質(zhì)清爽，不能干水，不宜使用化肥。如有青苔滋生，可使用殺青苔藥物殺滅。

（3）整株種植。在每年的5—8月，天然水域中的輪葉黑藻已長成，長達(dá)40—60厘米，每667平方米蟹池一次放草100—200公斤，一部分被蟹直接攝食，一部分生須根著泥存活。水質(zhì)管理：白天水深，晚間水淺，減少河蟹食草量，促進(jìn)須根生成。

2.金魚藻的種植與管理：

（1）金魚藻的栽培技巧。金魚藻的栽培大致有以下幾種方法：一是在每年10月份以后，待成蟹基本捕撈結(jié)束后，可從湖泊或河溝中撈出全草進(jìn)行移栽。這個時候進(jìn)行移栽，因為沒有河蟹的破壞，基本不需要進(jìn)行專門的保護(hù)。用草量一般為每667平方米50—100公斤。二是每年5月份以后可撈新長的金魚藻全草進(jìn)行移栽。這時候移栽必需用圍網(wǎng)隔開，避免水草隨風(fēng)漂走或被河蟹破壞。圍網(wǎng)面積一般為10—20平方米1個，每667平方米2—4個，每667平方未用草種量100—200公斤。待水草落泥成活后可拆去圍網(wǎng)。三是在河溝的一角設(shè)立水草培養(yǎng)區(qū)，專門培養(yǎng)金魚藻。培養(yǎng)區(qū)內(nèi)不放養(yǎng)任何草食性魚類和河蟹。10月份進(jìn)行移栽，到次年4—5月份就可取得大批水草。每667平方米用草種量50—100公斤，每年可收獲鮮草5000公斤左右，可供1。67—3。3公頃（25—50畝）水面用草。

（2）栽后管理。一是水位調(diào)理。金魚藻一般栽在深水與淺水交匯處，水深不超越2米，最好節(jié)制在1。5米左右。二是水質(zhì)調(diào)理。水清是水草生長的重要條件。水體渾濁，不宜水草生長，提議先用生石灰調(diào)理，將水調(diào)清，然后種草。發(fā)現(xiàn)水草上附著土壤等雜物，使用船從水草區(qū)劃過，并用槳輕輕將水草的污物撥洗清潔。三是除雜草。當(dāng)水體中，特殊是大溝中著生大批的水花生、菹草（又稱狐尾草）時，應(yīng)及時將它們清除，以避免影響金魚藻等水草的生長。3.苦草的種植與管理：

（1）苦草種植技巧。苦草一般在清明前后種植，在水溫回升至15℃以上時播種，每667平方米（實際種植面積）播種苦草籽100—150克。精養(yǎng)塘直接種在田面上，播種前向池中加新水3—5厘米，最深不超越20厘米。大水面應(yīng)種在淺灘處，水深不超越1米，以確保苦草能進(jìn)行充足的光合作用。選擇晴天曬種1—2天，然后浸種12小時，撈出后搓出果實內(nèi)的種子。并清洗掉種子上的黏液，再用半干半濕的細(xì)土或細(xì)沙拌種全池撒播。搓揉后的果實其中還有很多種子未搓出，也撒入池中。

（2）種后管理。一是水位調(diào)理。苦草在水底蔓延的速度很快。為促進(jìn)苦草分蘗，克服葉片營養(yǎng)生長，6月中旬以前池塘水位應(yīng)節(jié)制在20厘米以下。6月下旬水位加至30厘米左右，此時苦草已基本滿塘。7月中旬水深加至60—80厘米，8月初可加至100—120厘米。二是加強(qiáng)飼料投喂。當(dāng)正常水溫達(dá)到10℃以上時

就要開端投喂一些配合飼料或動物性飼料，以避免苦草芽遭到破壞。當(dāng)高溫期到來時，在飼料投喂方面不能直接改口，而是逐漸地減少動物性飼料的投喂量，增長植物性飼料的投喂量，以讓河蟹有一個適應(yīng)過程。但是高溫期間也不能全體停喂動物性飼料，而是逐漸將動物性飼料的比例降至日投喂量的30％左右。這樣，既可保證河蟹的正常營養(yǎng)需求，也可避免水草遭到過早破壞。三是設(shè)置暫養(yǎng)圍網(wǎng)。這種方法合適在大水面中使用。將苦草種植區(qū)用圍網(wǎng)攔起，待水草在池底的籠罩率達(dá)到60％以上時，拆除圍網(wǎng)。同時，加強(qiáng)飼料的投喂。四是勤除雜草。每天巡塘?xí)r，只需發(fā)現(xiàn)水面上浮有被夾斷的水草，就要把它撈走，以避免其糜爛敗壞水質(zhì)。

三、水草的合理搭配

一般狀況下，不論哪種養(yǎng)殖類型，其水草籠罩率都應(yīng)當(dāng)維持在50％—70％，種植水草品種在兩種以上。

池塘養(yǎng)殖類型。這品種型一般可選擇伊樂藻、苦草、輪葉黑藻。利用伊樂藻發(fā)芽早、長勢快的特征，把它作為過渡性水草。為河蟹早期生長供應(yīng)一個棲息、蛻殼和避敵的理想場所。高溫期到來時，要將伊樂藻草頭割去，僅留根部以上10厘米左右，避免其死亡后糜爛變質(zhì)臭水死蟹。這種水草的早期籠罩率應(yīng)節(jié)制在20％左右，高溫期逐漸淘汰。利用蟹喜食苦草的特征，把它作為河蟹的“零食”，以保證河蟹有充足的植物性飼料起源。這種水草的籠罩率應(yīng)節(jié)制在20％—30％，而且為了長期給河蟹供應(yīng)新鮮可口的“零食”，苦草要分期分批播種，錯開生長期，避免遭河蟹一次性破壞。利用輪葉黑藻喜高溫、蟹喜食、不易破壞的特征，把它作為池塘或稻田養(yǎng)殖類型的主打草進(jìn)行種植。輪葉黑藻的籠罩率應(yīng)節(jié)制在40％—50％，為河蟹的中后期生長供應(yīng)一個避暑、棲息、蛻殼和避敵的理想場所。

3、防逃設(shè)施

防逃設(shè)施多采用塑料薄膜，塑料板，也有用水泥板，視各自的情況而定。

4、清塘消毒

（1）生石灰 就是氧化鈣。生石灰遇水后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生氫氧化鈣，并放出大量熱能，氫氧化鈣是強(qiáng)堿，其氫氧離子在短時間內(nèi)能使池水的pH值提高到11以上，從而能迅速殺死野雜魚，各種卵、水生昆蟲、螺類、青苔、寄生蟲和病原菌及其孢子等。同時生石灰與水反應(yīng)，變成碳酸鈣，碳酸鈣能使淤泥變的疏松，改善底泥通氣條件，加快底泥有機(jī)質(zhì)分解，在鈣的作用下，釋放出被淤泥吸附的氮、磷、鉀等營養(yǎng)素，使池水變肥，起到了間接施肥的作用。生石灰清塘方法有兩種：干法清塘和帶水清塘。

干法清塘：先把塘水放干或留水深5~10厘米，在塘底挖幾個小坑，每畝使用生石灰70~80千克，放入小坑或用水缸等乳化，不待冷卻立即均勻遍灑全池，次日清晨用長柄泥耙耙動塘泥，充分發(fā)揮石灰的消毒作用，提高清塘效果。一般經(jīng)過10-15天藥力消失后，即可以肥水放蝦。帶水清塘：對于清塘之前不能排水的池塘，可以進(jìn)行帶水清塘。水深1米的池塘，每畝用生石灰120~150千克，把生石灰放入木桶或水缸中溶化后立即趁熱全池均勻遍灑。7~10天藥力消失后即可肥水放蝦。

帶水清塘比干法清塘防病效果好。帶水清塘不必加注新水，避免了清塘后加水時

又將病原體及敵害生物隨水帶入，缺點是成本高，生石灰用量比較大。不論是帶水清塘還是干法清塘，經(jīng)生石灰清塘后數(shù)小時即可達(dá)到清塘效果，防病效果好。但必須注意的是，堿性較強(qiáng)的水體不能用此法清塘。

（2）漂白粉 漂白粉一般含有效氯30%左右，水解產(chǎn)生次氯酸，次氯酸立即釋放出新生態(tài)氧，它有強(qiáng)烈的殺菌和殺死敵害生物的作用。施用時先用木桶加水將藥物溶解，立即全池均勻遍灑，潑完后再用船和竹竿在池中蕩動，使藥物在水體中均勻分布，以增加藥效。每立方米水體加入含有效氯25%~32%的漂白粉50~70克，4~5天藥力消失后即可肥水放蝦。漂白粉有很強(qiáng)的殺菌作用，但易揮發(fā)和潮解，使用時應(yīng)先檢測其有效含量，如含量不夠，要增加用量。

（3）茶粕

又叫茶籽餅，紫褐色顆粒，是山茶科植物的果實榨油后剩下的渣滓。茶粕含有皂素，又稱皂角甙，能殺死泥鰍等各種野雜魚類、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。茶粕的蛋白質(zhì)含量較高，是一種高效肥料，對淤泥少、底質(zhì)貧瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶餅清塘一般采用帶水清塘，使用時先將茶粕搗碎，放在缸內(nèi)浸泡，隔日取出，連渣帶水潑入塘內(nèi)即可，用量為每立方米水體15~20克。由于皂素易溶于堿性水中，使用時每50千克茶粕加1.5千克食鹽和1.5千克生石灰，藥效更好。

5、放苗

苗種選購，以長江水系生產(chǎn)的蟹苗為佳，要求規(guī)格整齊，步足齊全，體質(zhì)健壯，爬行活躍，無傷無病。

放苗及密度，放苗時要注意溫差。從外地購回的苗種不能直接放入池中，應(yīng)先在水中浸泡2—3分鐘，取出入置10分鐘，如此重復(fù)2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和適應(yīng)水溫后，放入池中，可以提高成活率。

密度：目前大多以混養(yǎng)為主，特別是魚蝦蟹混養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)效益會更高。密度可控制在500-800只/畝，規(guī)格100—400只/kg的扣蟹。如果條件較差或以養(yǎng)蝦為主可適當(dāng)減少放苗量。

6、日常管理

（1）投餌：池塘精養(yǎng)的整個過程，主要靠人工投喂飼料，因此飼料的種類、優(yōu)劣和多少對河蟹的生長發(fā)育有很大的影響，投餌時應(yīng)堅持精、青、粗合理搭配的原則，動物性精料占40%，水草占35%，其他植物飼料占25%，飼料的種類主要有三大類

（一）全價性河蟹專用配合飼料；

（二）動物性：海、淡水小雜魚，各動物尸體、螺類、蚌類、畜禽血、魚粉、蠶蛹等；

（三）植物性：水草類、浮萍、水花生、苦草、輪葉黑藻等，商品飼料類：山芋、南瓜、馬玲薯、谷類、麩皮、料糠等。

河蟹的投喂方法象池塘養(yǎng)魚那樣，做到“四看四定”，即看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看蟹的活動情況，定時、定點、定質(zhì)、定量。看季節(jié)：春季幼蟹要投喂一些活口的動物飼料，河蟹生長中期特別是5—8月份，要適當(dāng)加大動物性飼料投喂量，但以植物性飼料為主，后期河蟹需要大量營養(yǎng)，以滿足性腺發(fā)育，應(yīng)多投喂動物性飼料，這樣河蟹體重加大，肉味鮮美，飼料的投喂按季節(jié)分配一般為3—6月40%，7—10月份60%，水溫10攝氏度以下，蟹的活動量少，攝食量不大，可少喂，隔日投喂一次，當(dāng)水溫3—5攝氏度，可以不投喂。

看天氣：天氣晴朗時要多投喂，陰雨天要少喂，悶熱天氣，無風(fēng)下陣雨前，可以停止投喂，霧天，等霧收后再投喂。

看水質(zhì)：水質(zhì)清，可正常投餌，水質(zhì)濃，適當(dāng)減少投喂，及時換水。

看蟹的活動情況：一般投喂后的第二天早晨吃光，投餌量適當(dāng)，吃不光，說明河蟹食欲不旺或數(shù)量過多，應(yīng)及時分析原因，減少投喂量，蟹在蛻殼期間要適當(dāng)增加投喂量。

定時：河蟹有晝伏夜出的習(xí)慣，夜晚外出覓食，投喂分上午8、9點鐘和下午傍晚兩次進(jìn)行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。定點：投喂的飼料要有固定的食物，飼料撒在飼料臺或選擇在接近水位線淺水處的斜坡上，以便觀察河蟹吃食，活動情況，隨時增減飼料。河蟹有較強(qiáng)的爭食性，因此要多設(shè)點，使河蟹吃得均勻，避免一部分個全小或體質(zhì)弱的爭不到飼料而造成相互殘殺。

定質(zhì)：河蟹對香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的飼料必須具備新鮮適口和含有豐富的蛋白質(zhì)。

定量：“魚一天不吃，三天不長”，河蟹也同樣，這就要求根據(jù)河蟹大小、密度、不同季節(jié)、天氣、活動情況來確定投喂量，一般日投喂量為存塘蟹體重的8—10%，投喂量少只能維持生命，超過適時范圍也影響生長，還增加餌料系數(shù)。投餌時應(yīng)做到動物性、植物性飼料相搭配，如上午喂草料、谷類，下午投喂蚌肉、螺類、蠶蛹等。避免長時間喂單一飼料，否則造成灑厭食，飼料利用率低，影響生長，出塘規(guī)格小。

（2）水質(zhì)管理：河蟹對水體水質(zhì)條件的要求比魚類高，尤其對污染的水體具有更大的敏感性，池水水質(zhì)好，利于河蟹的生長發(fā)育且肉味鮮美，養(yǎng)蟹池水PH值應(yīng)保持在7—9，最適7.5—8.5，池水溶氧保持在5mg/L以上，低于5mg/L以會影響生長，在2mg/L以下便會出現(xiàn)河蟹死亡，調(diào)整池水的PH值，目前新開挖的池塘，水質(zhì)大多呈酸性，要定期用生石灰漿潑灑改良水質(zhì)，這樣能提高河蟹對飼料的利用率，有利于河蟹順利蛻殼，一般春季每月一次，夏秋委每隔15—20天一次，每畝水深1米用生石灰7—10千克。

注意勤換水，保持水位穩(wěn)定，春季每星期換水一次，夏季每3天換水一次，如遇持續(xù)高溫，應(yīng)每天堅持換水，秋季天氣炎熱，且常會出現(xiàn)悶熱天氣，水質(zhì)容易變壞，要特別注意換水，每2天換水一次，換水量占整個水面積的1/3。

河蟹不耐肥水，為控制水質(zhì)變肥，每畝投放200—300尾斤兩花鰱魚種和在蟹池四周種植一引起水生植物。

不同季節(jié)蟹池對水位的要求不一樣，春季為了提高水溫，促進(jìn)河蟹生長，水位可控制在0.5—0.7m，夏秋季節(jié)水溫較高，池水深度要保持在1—1.5m。（3）防逃：專人值班巡堤，特別是下雨天和換時更要注意。

（4）巡塘：觀察水色，注意蟹的活動，不要弄傷河蟹，保持水環(huán)境的穩(wěn)定。對昨天所投餌料食用情況進(jìn)行觀察、以此定制今日的喂養(yǎng)量，同時注意觀察養(yǎng)殖水面的水草情況，多了打撈、少了要及時補(bǔ)充。

三、病害防治

1、腐殼病：病蟹步足尖端破損，成黑色潰瘍并腐爛，然后步足各節(jié)及背甲、胸板出現(xiàn)白色斑點并逐漸變成黑色潰瘍，嚴(yán)重時甲殼被侵蝕成洞，可見肌肉或皮膜，導(dǎo)致河蟹死亡，該病是由于河蟹步足尖端受損傷感染病菌所致。

預(yù)防方法：（1）用生石灰徹底清塘，保持水質(zhì)清潔，夏季經(jīng)常加注新水，保持塘底有5—10厘米的淤泥。（2）在有病預(yù)兆的池塘，用生石灰兌水全池潑灑呈15—20PPM。

治療方法：用漂白2PPM全池遍灑，燕在飼料中加磺胺類藥物，每千克飼料加藥0.1—0.2克，連喂3—5天。

2、黑鰓病：病蟹鰓受感染變色，輕時左右鰓絲部分呈現(xiàn)暗灰或黑色，重時鰓絲全部變?yōu)楹谏⌒沸袆舆t緩，呼吸困難，俗稱嘆氣病，該病多發(fā)生在成蟹養(yǎng)殖后期，水環(huán)境條件惡化是該病發(fā)生的主要誘因。預(yù)防同腐殼病。

3、爛肢病：病蟹腹部及附肢腐爛，越冬期間，此病發(fā)病率較高，付肢出現(xiàn)斑點性腐爛，斑點由黃變灰至黑，該病是因扦捕、運輸、放養(yǎng)過程中受傷或生長過程中敵害致傷感染病菌所致。

預(yù)防方法：（1）在扦捕、運輸、放養(yǎng)等操作過程中勿使蟹體受傷。（2）放養(yǎng)前將河蟹放在2PPM呋喃唑酮溶液中浸泡數(shù)分鐘后投放。

治療方法：（1）土霉素或呋喃西林全池潑灑呈0.5—1PPM。（2）呋喃唑酮全池潑灑呈0.1—0.2PPM。（3）生石灰全池潑灑呈15—20PPM，連施2—3次。

4、水腫病：病蟹腹部、腹臍及背殼下方腫大，病蟹匍匐池邊、拒食，最后在池邊淺水處死亡，該病是因河蟹在養(yǎng)殖過程中其腹部受傷感染所致。

預(yù)防方法：在養(yǎng)殖過程中，尤其是在蛻殼時，盡量減少對河蟹驚擾，免其受傷。治療方法：（1）土霉素或呋喃西林全池潑灑呈0.5—1PPM。（2）呋喃唑酮全池潑灑0.1—0.2PPM。

5、水霉病：病蟹體表，尤其是在傷口部位生長的絮狀絲，病蟹行動遲緩、攝食減少，傷口不愈合，導(dǎo)致傷口部位組織潰爛并蔓延，造成死亡，該病是因河蟹受傷、霉菌侵入傷口所致。

預(yù)防方法：（1）在扦捕、運輸、放養(yǎng)等操作過程中勿使蟹體受傷。（2）大批蛻殼前間增投動物性飼料。

治療方法：（1）孔雀石綠全池潑灑呈0.25PPM，5天后施一次。（2）用3—5%食鹽水浸洗病蟹5分鐘，并用5%磷涂抹患處。

6、纖毛蟲病：病蟹的關(guān)節(jié)、步足、背殼、額部、附肢及鰓上都可附著纖毛類的原生動物。病蟹體表污物較多，活動及攝食能力減弱，重者可在黎明前死亡。該病是由于池水過肥，長期不換，纖毛蟲繁殖過多所致。預(yù)防方法：經(jīng)常更換池水，保持水質(zhì)清新。治療方法：（1）用30%醛全池潑灑5—10PPM。（2）用硫酸銅、硫酸亞鐵（5:2）全池潑灑0.7PPM。（3）用0.5—1PPM新潔爾滅與5—10PPM高錳酸鉀混合液浸洗病蟹。（4）用0.2—0.3PPM孔雀石綠沿池邊水草等河蟹密集處潑灑。

7、蟹奴病：病蟹腹部略顯臃腫，打開臍蓋可見2-5毫米，厚約1毫米的乳白色或半透明粒狀蟲體寄生于附支或胸板上，病蟹生長遲緩，性腺不發(fā)良，被蟹奴嚴(yán)重寄生的河蟹，肉味惡臭，不能食用，該病發(fā)生的主要原因是池水含鹽量高，蟹奴大量繁殖，幼體擴(kuò)散感染所致。

預(yù)防方法：（1）徹底清塘，殺滅塘內(nèi)蟹奴幼蟲，常見藥物有漂白粉、敵百蟲、甲醛等。（2）在蟹池中混養(yǎng)一定量的鯉魚，可抑制蟹奴幼體數(shù)量。（3）在有發(fā)病預(yù)兆的池塘，徹底更換池水，注入新水（鹽度小于1‰），或把感染蟹奴的病蟹移到淡水中，就能抑制蟹奴的發(fā)展擴(kuò)散。

治療方法：（1）用5PPM硫酸銅溶液浸洗病10—20分鐘。（2）用20PPM高錳酸鉀溶液浸洗病蟹10—20分鐘。（3）硫酸銅、硫酸亞鐵（5∶2）全池潑灑呈0.7PPM。

8、蛻殼不遂病：病蟹的頭胸后緣與腹部交界處出現(xiàn)裂口，但不能蛻去舊殼，病蟹周身發(fā)黑，最后列亡。該病中池塘養(yǎng)蟹的常見病，發(fā)病原因與生長過程中缺乏某些礦物質(zhì)元素有關(guān)。

9、聚縮蟲病：一般蟹苗期寄生較多，大量寄生時，使蟹苗不能蛻皮變態(tài)而死亡，幼蟹和成蟹體外鰓部寄生蟲多時，也能引起死亡。

防治方法：用10PPM孔雀石綠浸洗蟹體45分鐘，或用IPPM新潔爾滅溶液浸洗蟹體，直到聚縮蟲脫落。

10、顫抖病：癥狀：發(fā)病初期，病蟹食量減少，甚至完全停止進(jìn)食。活動能力微弱，反應(yīng)遲鈍，行動緩慢、螯足的握力減弱、蛻殼困難，常因蛻不了殼而死亡，病蟹離水后附肢常環(huán)繞緊縮，將身體抱作一團(tuán)，或撐開爪尖著地，若將步足拉直，松手后又立即縮回，故被稱為“環(huán)腿病”、“寬爪病”、“彎爪病”，隨病情發(fā)展，步足爪尖枯黃，易脫落，螯足下垂無力，掌節(jié)以及指節(jié)常出現(xiàn)紅色水銹，接著步足僵硬，呈連續(xù)顫抖，口吐泡沫，不久死亡，因此稱為“顫抖病或抖抖病” 流行情況：最早發(fā)生于江蘇，之后在浙江、安徽、上海等地發(fā)作。發(fā)病季節(jié)：一般在4~10月份，水溫 在20~35，以25~28最為嚴(yán)重，20以下的水體極少發(fā)病。易感對象：從幼蟹到成蟹均可發(fā)病，死亡率高達(dá)100%。病因、病原：（1）病毒（2）細(xì)菌（3）類立克次體（屬于寄生蟲類）（4）環(huán)境及其它：有人認(rèn)為顫抖病為條件致病，即河蟹本身帶有病原但不致病，一旦環(huán)境發(fā)生變化，如突然降大雨等，病原微生物便大量繁殖，刺激機(jī)體“應(yīng)急反應(yīng)”，造成抵抗力下降，或產(chǎn)生致病因子使河蟹發(fā)病。還有報道認(rèn)為溫度是引發(fā)顫抖病的主要外部因素，其理由是河蟹春季發(fā)病率很低，隨水溫升高，發(fā)病率明顯增加，夏季尤為嚴(yán)重。預(yù)防、治療措施：從病原、環(huán)境和河蟹本身三方面同時入手開展工作。（1）病原控制：養(yǎng)殖水體及河蟹體內(nèi)存在許多種病原微生物,控制和消滅病原是實現(xiàn)病害控制必不可少的一環(huán)。對發(fā)病蟹池及工具進(jìn)行徹底消毒；顫抖病流行期間進(jìn)行藥物預(yù)防，具體可以采用外潑消毒藥及內(nèi)服藥餌相結(jié)合的辦法進(jìn)行綜合控制。（2）環(huán)境治理：只有在良好的生態(tài)環(huán)境里，河蟹才能健康快生長，為河蟹營造一個良好的生態(tài)環(huán)境非常重要，如及時清除池底過多的淤泥，并進(jìn)行消毒。因為淤泥中有大量的有機(jī)物，其分解要消耗大量的溶解氧，容易造成蟹池溶氧供應(yīng)不足；在缺氧時，有機(jī)物厭氧分解，產(chǎn)生硫化氫、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。還可以定期外潑生石灰，必要時可潑光合細(xì)菌、水質(zhì)改良劑等，以改善水質(zhì)。另外，可在蟹池中適當(dāng)種植水草。它可以吸收水體及淤泥中的肥料，減輕富營養(yǎng)化，而水草進(jìn)行光合作用，可增加水中溶解氧。（3）養(yǎng)殖技術(shù)改善：可以引進(jìn)多元化養(yǎng)殖（混養(yǎng)）技術(shù)，即將生態(tài)位不同、習(xí)性和行為互利或相容的種類，按適當(dāng)?shù)谋壤c河蟹搭配養(yǎng)殖在同一水體，從而充分利用水體空間、餌料資源，強(qiáng)化水體中物質(zhì)循環(huán)，保持養(yǎng)殖系統(tǒng)穩(wěn)定，使河蟹健康成長

五、成蟹捕撈.（1）、燈光誘捕：利用河蟹有趨弱光的習(xí)性，夜晚進(jìn)行捕撈。

（2）、放水張捕：利用河蟹有降河（逆流而上）的習(xí)性，設(shè)置一出水口，在出水口處捕捉。（3）、干塘捕捉 生活習(xí)性

（1）穴居：河蟹喜歡棲居在江河、湖泊的泥岸或灘涂的洞穴里，或隱匿在石礫和水草叢里。河蟹掘穴為其本能，也不河蟹防御敵害的一種適應(yīng)方式。河蟹掘穴一般選擇在土質(zhì)堅硬的陡岸，岸邊坡度在1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的緩坡造穴，更不在平地上掘穴。這為我們養(yǎng)殖池塘建設(shè)提供了依據(jù)。

（2）食性：河蟹食性很雜，在自然條件下以食水草、腐殖質(zhì)為主，嗜食動物尸體，也喜食螺、蚌子，蠕蟲、昆蟲，偶爾也捕食小魚、蝦食物匱乏時也會同類相

殘，甚至吞食自己所抱之卵，有時也會因一條死魚而招致同類爭食，一般情況下，河蟹取得植物性食物來得容易，常構(gòu)成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中還有一些泥沙，這是河蟹攝食底棲生物和腐殖質(zhì)的一種標(biāo)志。

河蟹一般白天隱蔽在洞中，夜晚出洞覓食。在陸地上，河蟹并不太攝食，往往將岸上食物拖至水下或洞穴邊，再行攝食。周年中河蟹除低溫蜇居暫不進(jìn)食外,即使冬季洄游也照常攝食。在水質(zhì)良好，水溫適宜，餌料豐盛時，河蟹食量很大，一晝夜可連續(xù)捕食數(shù)只螺類，剛蛻皮的軟殼蟹，肢殘個體，也常遭受侵害，但河蟹耐饑能力也很強(qiáng)，斷食10天乃至半月不食，河蟹也不致于餓死。在人工養(yǎng)殖條件下，根據(jù)河蟹生長發(fā)育所需，在投喂餌料的掌握“精—粗—精”的結(jié)構(gòu)，有利于河蟹生長。

第五篇：無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

特種水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社 無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

一、環(huán)境條件

水源充足，排灌方便，保證“三通”（通電、通車、通訊）；遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”和城市生活垃圾等對漁業(yè)水質(zhì)構(gòu)成威脅的污染區(qū)；設(shè)置垃圾廢物收集桶，定時清理；養(yǎng)殖場內(nèi)不得養(yǎng)禽畜污染池塘 ；建立生產(chǎn)、用藥和用料等制度。

二、池塘

通風(fēng)向陽，池形整齊，規(guī)格為長方形，東西走向；池塘面積4-10畝，水深2-3米；每個生產(chǎn)周期，在放魚入池前，要適時進(jìn)行池塘干底修整、清淤泥、消毒、曬塘底、肥水、增氧暴氣和試水處理。

三、水質(zhì)

符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，要求水體無異色、異臭和異味，酸堿度在6.5-8.5，溶氧在3毫克/升以上，總氨氮低于0.6毫克/升，亞硝態(tài)氮低于0.1毫克/升，透明度在25-40厘米，保持水體“肥、活、嫩、爽”。

科學(xué)肥水：有機(jī)肥須經(jīng)發(fā)酵腐熟，并用1～2%生石灰消毒后才施用。苗種投放前5 ～7 天，施綠肥400～450公斤/畝或有機(jī)肥200～250公斤/畝；養(yǎng)殖期間追肥應(yīng)以無機(jī)肥為主；起捕前2個月不能將有機(jī)糞肥投入池塘。

水質(zhì)調(diào)控：通過科學(xué)使用增氧機(jī)及時注換新水和合理使用微生物制劑、生石灰、滑石粉等措施改善水質(zhì)。

四、苗種

選擇持有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》的苗種繁育場，選購?fù)獗碚！o病狀、游動活潑、規(guī)格一致的優(yōu)質(zhì)苗種，購買前應(yīng)細(xì)心檢查，合格后方可放養(yǎng)；投放前應(yīng)進(jìn)行苗種常規(guī)消毒。

五、飼料

不使用無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無質(zhì)量檢驗合格證、無生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的飼料及添加劑；不使用變質(zhì)和過期的配合飼料；鮮活飼 料魚必須無病蟲、無損傷，投放前進(jìn)行常規(guī)消毒。

合理投飼：采用“定時、定點、定質(zhì)、定量”的方法，以投喂具有質(zhì)量保證的配合飼料為主，投喂量隨魚的生長、天氣、水質(zhì)情況適當(dāng)增減。

六、藥物

嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的藥物。使用的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥應(yīng)保證“四證”齊全（國家獸藥GMP認(rèn)證、漁藥登記證、漁藥生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號），并按照規(guī)定的用法用量科學(xué)使用，遵守休藥期。

七、病害防治

堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，要做好苗種入塘前后、漁具以及高溫季節(jié)的常規(guī)消毒。發(fā)現(xiàn)病魚或死魚要及時撈起，經(jīng)技術(shù)員檢測確定病因或死因后消毒并深埋泥土中。

八、生產(chǎn)記錄

做好《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》：記錄養(yǎng)殖種類、苗種來源及生長情況、飼料來源及投喂情況、水質(zhì)變化等內(nèi)容；《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》：記錄病害發(fā)生情況，主要癥狀，用藥名稱、時間、用量等內(nèi)容。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。

九、起捕運輸

核對休藥期，確保上市食用魚的藥物殘留限量符合《無公害食品

水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》的要求；起捕前15天內(nèi)，不得使用化學(xué)藥物；起捕前1-2天，停止投料。

活魚運輸用水要求清潔無污染，水溫適宜，中途換水量不超過2/3，溫差不超過5℃；運輸密度合理，盡量在適當(dāng)?shù)蜏叵逻\輸，配備增氧設(shè)備和增氧劑，不得使用抗生素或孔雀石綠等國家明令禁止使用的藥物。

十、養(yǎng)殖廢水

為保護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境和防止病害交叉感染，養(yǎng)殖廢水須經(jīng)消毒藥物處理后方可排放到河涌之中。