第一篇：老北京語言文化

老北京語言文化

點個卯兒—北京土話，到那兒報到或看一眼，打個照面兒的意思。

如：你好歹也去狐貍弟弟家點個卯兒，沒準兒能蹭頓飯吃呢！雞賊（雞）—小氣，吝嗇，暗藏私心。

如：這人辦事兒真夠雞賊的，就知道把好處全攬在自己身上。砸窯兒—為了不與大家分享偷偷藏起來。

如：和他一起共事兒顆要小心，這孫子辦事好砸窯兒。

局氣（局）—仗義，大方，豪爽。有時也指守規矩，例如玩兒牌，辦事的時候不弄虛作假。

如：居士這人不錯，辦事特局氣，絕對沒的挑。

咱玩兒牌可要局氣點兒啊，別弄貓兒膩！

果兒—被泡的女孩。尖果兒就是漂亮的女孩，類似網絡語言“美眉”的意思。

如：這是誰家的尖果兒？

蒼果兒（或澀果兒）—難看的女孩。類似網絡語言“恐龍”的意思。戲果兒—跟泡妞，嗅蜜一個意思，臺灣話叫把馬子。

孫兒—被泡的男孩。但是和北京話的“孫子”不是一個意思。尖孫兒—漂亮的男孩。

傍家兒—情婦，現在官稱二奶。

如：你看樓上的小張兒，現在有兩個傍家兒呢！

土鱉—形容沒見過世面不開眼的人。

如：呵呵，藝庫斑斑真土鱉。上廁所還要蹲在馬桶上！小力笨兒---在店鋪或車站碼頭做粗活、雜活的學徒。水三兒---老北京對送水的稱呼，多為山東人。

言語---北京的口語，即說話的意思，其中“語”的讀音是輕聲（yu）。

如：京華論壇就是我們廣大網友的家，誰要有事兒誰就言語一聲。翻車---北京土話，即翻臉的意思。

如：聽說傾城斑斑不讓狐貍弟弟打她們家玻璃，她倆翻車了？ 練家子---北京土話，練武術的人。

如：你看居士逃跑的樣子，分明是個練家子。瞎了---北京土話，即倒霉了、完了的意思。

如：這菜炒瞎了，把味精當成白糖放進去了！

念秧兒---北京土話，自言自語，但又故意讓旁邊的人聽見。

如：你能不能不在我邊上念秧兒啊？ 摔咧子---北京土話，發脾氣的意思。

如：你小子是不是跟我摔咧子啊？有本事你自己搶沙發坐去！半不啰啰---北京土話，半截兒，事情做到一半，尚未完成。

如：你看“大二”兄，從來不發這半不啰啰的帖子。大拿---北京土話，能作主管事兒的人。

如：誰是版主誰就是大拿！今天這頓飯就是大拿請客了！

大限---即壽數。過去人們迷信，認為人的壽命都是有定數的，“大限已到”就是快到死的意思。

如：藝庫，你的大限已到，還不說出你的存折密碼？？？ 火筷子---老北京人捅火爐子的鐵棍，也叫通條。

末了兒（臨了兒）---北京土話，最后、最終的意思。注意“了”的讀音，念liao（燎），三聲。

如：千龍網真不局器，臨了兒還不給我碗豆汁兒喝。顛兒了---走了。老北京管走稱作：顛兒

如：我先顛兒了啊，聽說今天傾城斑斑請我吃大腰子！

橫兒---北京土話“橫是”的簡化音，“橫兒是”是“橫豎”的變讀，有大概、反正、也許的意思。

如：橫兒是傾城斑斑今天不請我吃大腰子了？？？ 咕擁---在身體蠕動的意思，北京方言。擁，讀輕聲。

如：老伴兒，你在晚上睡覺的時候能不咕擁么？ 號兒---監獄或拘留所的別稱。

貓著---北京土話，閑呆著的意思，也有躲藏的含義。

如：別總在家貓著。

葛---北京方言，即脾氣古怪。有時也用作形容詞，形容什么事兒或什么東西葛。

如：今天我遇見一件特別葛的事，北三環在下午6點的時候居然不堵車了？

燕么虎---蝙蝠。北京方言。

盤兒---北京的黑話，即臉蛋。盤兒，從“臉盤”這個詞衍化而來。底兒掉---北京土話，知道對方的老底。瞜瞜---北京土話，看，瞧，瞅的意思。

掃聽---北京土話，四處探聽，掃聽與打聽不同，“掃”帶有更為主動的意思。

如：誰知道千龍網什么時候發紅包啊？幫忙給掃聽掃聽。消停---北京土語，踏實的意思。注意停，讀清音。

如：唉……，我拉登叔叔那邊可算消停了。應場兒---北京土話，應酬，到某種場合參加活動。

端了---北京土話，抄了的意思。端，即“連鍋端”的簡化用語。

如：昨天我看見狐貍弟弟在橋地下賣毛雞蛋的時候，被警察給端了。把不住---北京方言。把，是動詞，管束不住自己的意思。

如：孫悟空總是把不住自己的嘴，總偷我家的葡萄干兒吃！全須全尾---北京土話，完整，整個身子的意思。尾，讀“以兒”。

如：狐貍弟弟，你什么時候請我吃回全須全尾的飯啊？

眼里見兒---北京常用語，指眼里有活兒，不用別人提醒就能及時動作。

如：居士是個好孩子，特有眼里見兒。誰家閨女嫁給他，準沒錯！拿大頂---北京方言，倒立。

如：誰要是看帖不回帖，去上墻角拿大頂去。同意的請舉手。發小兒---北京方言，從小一塊長大的，發，讀fａ，四聲。

五積子六瘦---北京土話，形容因吃不上喝不上，骨瘦如柴的樣子。

如：看見藝庫斑斑那滿嘴流油的樣子，就知道為什么狐貍弟弟五積子六瘦的樣了！

老家兒---北京土話，指父母。“老家兒”讀快了就成了“老尖”，北京人常用語。百年---北京土話，死的意思。（前兩天看“牛欄山二鍋頭”的廣告詞說：

百年牛欄山，百年經典！我就想，都“百年”了，能不經典么？）他大爺的---北京土話，不帶臟字的罵人的話。（全國各族同胞們，以后你滿要是來北京，誰說這話，可千萬別以為是在問后你的家人啊！）哪一出兒---北京土話，什么事兒的意思，是一出戲的簡化。

如：我買了2斤羊蝎子花30塊錢，還給了我2斤羊排，這算哪一出兒啊？ 完菜---北京新流行語，完蛋的意思。此語是由“歇菜”、“瞎菜”等引申而來，“菜”作為后綴詞語，并沒有實際意義，如北京話中的“戲”作為后綴一樣。框兒外的事---北京土話，即出格的事，帶有違法亂紀的意思。

暈菜---北京新流行語，暈了的意思，“暈菜”與“瞎菜”，“完菜”等類似。臟口兒---養鳥人的術語，串了雜音（污言穢語）。'百靈'能學各種聲音，但忌諱學雜音，一旦'臟口兒'，鳥兒就不值錢了。

光榮嘍---北京新流行語，光榮犧牲的簡化。光榮，即犧牲，也就是死。棒槌---北京話，蠢笨，外行的意思。

哈著---北京土話，央求的意思。哈，有點頭哈腰，巴結對方的含義。

如：你們知道“狐貍弟弟”為什么哈著我么？因為我欠他一分錢，就是不還他！

上趕著---北京土話，主動的意思。

如：狐貍弟弟上趕著給我倒洗腳水我也不還他那一分錢！套瓷---北京新流行語，套近乎的意思。

如：狐貍弟弟，你再跟我怎么套瓷也沒用，我就是不還你那一分錢！

裹亂---北京土話，從中插入干擾的意思。

如：孫悟空，你在里面裹什么亂啊？我就是不還他那一分錢！誰教他不請我和豆汁兒？

褃節兒---北京土話，關鍵時刻，如同節骨眼兒一詞。褃，ken，四聲

如：看在狐貍弟弟褃節兒上幫過我的份兒上，一分錢，還你了！

姥姥的---北京土話，感嘆詞語，作驚訝狀時用。如不加“的”，單說“姥姥”則是反駁詞，有“胡說”、“不行”、“不干”的意思，但加上“的”的意思就變了。“的”讀“dei，逮”。吃黑棗---挨槍子。

裹亂---北京土話，從中插入干擾的意思。

碎催---北京土話，指伺候人、為人奔走的人，帶有貶意。半不啰啰---北京土話，半截兒，事情做到一半，尚未完成。

歸了包堆---一共的意思。例：賣了一大捆報紙，歸了包堆才一塊八。瞅不冷子---突然、偶然的意思。例：瞅不冷子竄出只貓來。

例：別瞧我窮，瞅不冷子也買瓶雅詩蘭黛。噠薩---把殘余的歸在一起。（其實就是“打掃”說白了）

例：把昨兒個的剩飯全噠撒著吃了。*了吧唧

北京人在語言交流中習慣用 *+了吧唧來做形容詞的后綴，起加重語意的作用。用于貶義：傻了吧唧

軟了吧唧

木了吧唧

不舉例了 北京人都知道

酸了吧唧

黑了吧唧

用于褒義時，“了”、“吧”壓縮成“不”，后綴兒音，成為*不唧兒結構：

甜不唧兒

牛二喝起來有點甜不唧兒的。

紅不唧兒

這孩子臉蛋兒真白，還掛點紅不唧兒的。

滑不唧兒

那兒的豆腐腦挺嫩，咽下去還滑不唧兒的。資（二聲）扭（輕聲）：表示不服，不滿但又沒完全表現出來的那種樣子。齊活：表示某一件事的完成，多用于剛完成此事或馬上要完成此事的一種感嘆。

墊（二聲）吧了：吃。

人五人六兒：形容人裝模作樣,假正經，有時候有狐假虎威的意思。

撅尾（音以，三聲）巴管兒：原來北京胡同兒里的人和水龍頭嘴對嘴兒喝自來水的行為，也常代指水龍頭。

呵呵，突然想起一個土話：

里（一聲）格（輕聲）冷（一聲），樓下的北京朋友們給解釋解釋，有些北京話，解釋不出那個味道，只能意會。

第二篇：老北京文化

老北京文化：

老北京的“吆喝”

胡同叫賣“吆喝”

“吆喝”是老北京胡同里的一種叫賣聲音，如果按照有了北京的胡同才有了吆喝的說法，在有著與人類差不多相同久遠歷史的叫賣家族中吆喝確實太年輕了。吆喝雖然很年輕，但因集唱、念、表演于一身，并帶有典型的京腔、京韻、京風、京味兒，所以能在叫賣家族中脫穎而出，并且算得上是最豐富、多元和最具有光彩的，同時也是最引人入勝的。

由于這胡同里轉悠出來的魂兒是在六朝古都這塊文化積淀深厚的沃土上培育起來的，因此必然具有極強的生命力，它至今依然活躍在結婚、開業，演出、廟會活動等喜慶場合當中，無意中重現了老北京“販夫走卒”、“五行八作”的民居風情。

昔日的老北京吆喝

昔日北京胡同里的吆喝叫賣聲的確不算少，無論挎籃的、肩挑的，還是推車的，在吆喝時，總是以一只手捂著耳朵，對吆喝叫賣之物均要加上不少的形容詞，其詞頗有韻味，使人聽了不覺厭煩。此外無論一天或是一年之中，沿街串巷的吆喝者，總是日分早晚年按時令售賣物品。只要是京城的老住戶一般都能道出什么時候賣什么的該吆喝了，常此下來，人們便可從吆喝聲中了解到京城四時的一些風土人情。吆喝的語言特點

“吆喝”濃縮并突出了北方語言體系的特點，并獨樹一幟地創造了老北京獨有的方言。有人說北京話聽不清楚，還有發音，好象先被開水燙了舌頭。但是如果你聽過了地道的北京吆喝，就不會這么說了。同樣是兒化字的大量運用，同樣是連音連字的一氣呵成，但吆喝出來的字正腔圓、曲調音韻的優美和字里詞間的鮮活，以及幽默、詼諧、好懂耐聽??這一定會讓你明白北京話和普通話相比的“活色生香”。

響器

京味吆喝得以流傳還有一個特點是它的音樂元素。甭管是對合轍壓韻的吆喝詞的說唱聲音處理上，還是手里的那個撥浪鼓、把號，或者干脆就是兩片音叉一挑、一堆錫鐵片子相互撞一撞，都是極簡單的材料作成的響器，就成了賣每類貨物的序曲啦。

老北京叫賣大王：臧鴻

吆喝，說穿了就是大聲叫賣，是一種極具地方特色的市井文化。據說，老北京的吆喝已有數百年的歷史了。不過，現在北京城里會吆喝的人已經不多了，臧鴻卻是一位地地道道的“吆喝大王”。數百年的吆喝，到了臧鴻的嘴里就變成了爐火純青的藝術。他的絕技是一口氣能喊出170多種老北京的叫賣聲。一大批反映老北京生活的電影、電視劇中，高低錯落、京味十足的叫賣聲大多出自他之口；在人們的婚喪嫁娶儀式上，往往是他的一聲嗓子，就把人們飄飄悠悠地帶回到了老北京的往昔歲月。

傣族文化：

佛塔.寺院.小和尚

傣族信仰小乘佛教。小乘佛教是佛教的一個支派，即“南傳上座部佛教”，經由緬甸、泰國傳入我國傣族地區，至今已有1千多年歷史。小乘一名本是大乘出現以后對早期佛教的一種貶稱。小乘教派主張通過布施“賧”來積個人的善行，修行來世，達到自我拯救、自我解脫的目的。而大乘教派認為自己能夠普渡眾生，故稱之對方為小乘，即小車之意。后來為了與大乘教派相區別，習慣上以小乘來稱呼南傳上座部，逐漸便成了該教派的專門稱呼，不再含有貶意。

相傳小乘佛教最早的教派曾聆聽過佛祖釋迦牟尼親口傳教和布經，他們認為人若生前不積善修行，死后就會入地獄受苦受難；“為人行善，善多我德，德多我仙”。小乘佛教幾乎成為傣族全民性宗教，傣族地區有村就有寺，到寺院賧佛，人所必為。小乘佛教提倡出家修行，西雙版納傣族男子過去從兒童時代起，必須要過一段脫離家庭的寺院生活。他們認為只有當過和尚的人才是有教養有學問的人，才會受到社會的尊重。沒當過和尚的人被稱為“巖百”、“巖令”，即沒有知識、不開化的愚人。小乘佛教各派僧侶按其年齡和修養劃分成不同僧階，僧階決定其在寺院中的地位。初入寺受戒者被稱為和尚，和尚又有大小之分，傣語稱帕異（大和尚）和帕囡（小和尚）。入寺受戒前需進行預備期訓練，等初識寺規后方可入寺受戒。屆時該男童由事先認定的義父（忠于佛主、知識淵博、有威望者）穿戴彩衣彩帽后，在親鄰的護送下人背或騎馬前往佛寺，圍觀者一路向入寺男童拋撒米花。進入大殿后該男童跪地接受該寺主持為其舉行的受戒儀式，然后由義父為其脫去彩衣彩帽，換披袈裟，就成為正式的小和尚了。此后便長住寺中，跟隨佛爺學習傣文和佛經，還要負擔外出化緣和寺內部分雜務。以后隨著年齡的增長和其對佛經教義等掌握的程度可依次晉升為帕弄、都（佛爺，亦有大小之分）、祜巴等。升為祜巴的僧侶如無特殊情況將不再還俗，故愿晉升者不多，一般當到大佛爺便還俗成家立業去了。

傣族地區傳說先有佛塔后有佛寺，由此看來佛塔比佛寺歷史悠久，但佛寺卻比佛塔多。佛寺是眾教徒受教化的重要場所，傣族全民信奉佛教，所以有村寨就有佛寺。而佛塔是用以供奉佛牙、佛骨、佛發，即所謂佛舍利的，一般是中心佛寺旁才建有佛塔，亦有遠離佛寺選地勢高的地方獨立建筑佛塔的。因為是供佛舍利的，所以佛塔建筑都比較精致。座落在西雙版納景洪縣大勐籠曼飛龍寨后山上的曼飛龍筍塔，相傳因有佛祖釋迦牟尼所留足跡而建，其結構新穎美觀，具有傣族建筑特點，因其外形頗似雨后春筍，故名。此塔建于傣歷565年，（公元1204年），主塔高16.29米，圍繞主塔有8座小塔，各高5.02米，塔形均呈葫蘆狀，塔身通體雪白，塔尖飾有銅鈴風標，有風吹來叮咚悅耳。每個小塔座下都有一方形佛龕，內置石雕像，正南塔佛龕下巖石上有一人之足印，足印前方有一眼水井，據傳均為佛祖所留之“圣跡”。此塔聞名遐邇，系傣族古建筑之瑰寶，版納塔中之佼佼者。

第三篇：老北京茶館文化范文

每個地區的文化都有自己的區域特征，就茶館文化而言，全國每個城市也是各有千秋。如果說四川茶館以綜合效用見長，蘇杭茶室以幽雅著稱，廣東茶樓主要是與“食”相結合，北京的茶館則是集各地之大成。它以種類繁多，功用齊全，文化內涵豐富、深邃，為重要特點。

北京歷史上的茶館是很多的，就形式而言，有什么大茶館、清茶館、書茶館、貳渾鋪、紅爐館、野菜館等等，至于菜攤、菜棚更不計其數。北京向來是文人多，閑人多。三教九流，五行八作，士民眾庶，于本業之外總要有適當的交往地點與場所。茶館較正式廳堂館所活動方便，較飯店酒樓用費低廉，較家中會友自由，無家無室的京客也可以找個暫時休歇之地。這種特殊的人口結構造成對茶館的極大需要。所以，老北京的茶館遍及京城內外，各種茶館又有不同的形式與功用。這里，重點從文化、社會功用角度介紹幾種。

1．書茶館里的評書與市民文學

在我國文學史上，明清小說占有一個光輝的地位。然而，中國的古代小說與西方的古典小說不同。中國最優秀的古代小說，特別是長篇名著，大多數并不是完全由作家的書齋里誕生，而是來自民間藝人的“活本”，是從城市里的茶肆、飯館，從說唱藝人的口頭文學轉變而來。如《三國》、《水游》等名著，都經歷了這樣一個過程。所以，中國的古代小說比其他文學形式在民眾中植根更深，也更有生命力。在這個問題上，宋元以來的茶館文化作出了特殊的貢獻。北京的書茶館便是最好的說明。

老北京有許多書茶館，在這種茶館里，飲茶只是媒介，聽評書是主要內容。評書一般分“白天”與“晚燈”兩班。“白天”一般由下午三點至六、七時，“晚燈”由下午七、八時直至深夜十一、二點。也有在下午三時前加說一兩個小時的，叫作“說早兒”，是專為不大知名的角色提供的演習機會。這些書茶館，開書以前賣清茶，也可為過往行人提供偶飲一兩杯歇息解渴的機會。開書以后，飲茶便與聽書結合，不再單獨接待一般茶客。茶客們邊聽書，邊品飲，以茶提神助興，聽書才是主要目的。茶客中，既有失意的官員，在職的政客、職員，商店的經理、帳房先生，納福的老太太，也有一般勞苦大眾。聽書客交費不稱茶錢，而叫“書錢”，正說明書是主題，茶是佐興。舊北京的書榮館多集中于東華門和地安門外。東華門最著名者稱東悅軒，地安門的，稱同和軒。有人說天橋的“書茶館”最興旺，其實，天橋茶館主要是曲藝，介于書茶館與大茶館之間，并非典型的書茶館。著名的書茶館布置講究，有藤椅藤桌的，有木椅木桌的，有的墻上還掛些字畫，首先造成聽書的氣氛。茶館預先請下先生，一部大書可以說上兩三個月。收入三七開，茶館三成，先生大成。先生也算文化人了，茶館老板是十分敬重的。評書的內容，有說史的“長槍袍帶書”，如《三國》、《兩漢》、《隋唐演義》之類，有“公案書”，如《包公案》、《彭公案》等；有“神怪書”，如《西游記》．、《濟公傳》、《封神演義》之類。也有說《聊齋》的，”《聊齋》雖然也是神怪故事，但多優雅的愛情篇章，很不好說，過俗失作品原意，過雅聽客不易明白。需雅俗共賞。有的藝人卻說的很好，把鬼狐故事說成人間世態炎涼，聽客們在飲茶中遨游于人間地下與天上，似乎與茶的氣氛更容易一致。

天橋一帶的書茶館，主要是曲藝，什么梅花大鼓、京韻大鼓北極大鼓、唐山大鼓、梨花大鼓，種類很多。曲藝雖也說書講故事，但大多為片段，除了選取大部評書的段子外，還有些應時應景新編的故事，如《老媽上京》、《辭活》、《紅梅閣》等等。

書茶館，直接把茶與文學相聯系，給人以歷史知識，又達到消閑、娛樂的目的，于老人最宜。如今北京這樣的茶館已沒有了，倘若能興起這種書茶館，老人們也可以有一個去處了。

2．“清茶館”、“棋茶館”與北京人的游藝活動

書茶館里市民文化的味道雖濃，但畢竟單調一些。為適于各種人清雅的娛樂，北京還有許多清茶館。這些地方確實是專賣清茶的，飲茶的主題較為突出，一般是方桌木椅，陳設雅潔簡練。清茶館皆用蓋碗茶，春、夏、秋三季還在門外或內院高搭涼棚，前棚坐散客，室內是常客，院內有雅座。茶館門前或棚架檐頭掛有木板招牌，刻有“毛尖”、“雨前”、“雀舌”、“大方”等名目，表明賣的是上好名茶。每日清晨五時許便挑火開門營業。到這種茶館來的多是悠閑老人，有清末的遺老遺少，破落子弟，也有一般市民。北京的老人有早起鍛煉的習慣，稱為“遛早兒”。朝日未出即提了鳥籠子走出家門，或是城外葦塘之邊，或是護城河兩岸，掛上鳥籠子，打打拳，伸伸手腳，人與鳥都呼吸夠了新鮮空氣，便回得城來，進了茶館。把鳥籠順手掛于棚竿。要上壺好茶，邊飲茶，邊歇息，邊聽那鳥的叫聲。鳥籠里的百靈、畫眉、黃雀、紅靛，藍靛等便開始叫了起來。這些鳥兒經過訓練，不僅發出本音，而且會模仿喜鵲、山鵲、老鷹、布谷、大雁、家貓的叫聲，可有十幾套叫法。于是老茶客們開始論茶經、鳥道，談家常，論時事。在茶與自然的契合上，北京的老茶客有自己獨特的創造。清茶館的老板為招攬顧客，還幫助知名的養鳥人組織“串套”，即進行“茶鳥會”。老板要向老人發出花箋紅村的請帖，又于街頭“張黃條”，至時養鳥者皆來參與“聞鳴”。老人們以茶會為怡樂，茶館也利市百倍。而到冬天，茶客們除取暖聊天外，又養蝴蝶、斗蛐蛐，用茶的熱氣熏得蛐蛐鳴叫，蝴蝶展翅，于萬物蕭疏之時企望著新的生機，給老人們的暮年生活增添了不少情趣。這也算北京的一絕。中午以后，清茶館里的老人們早已回家休息，于是又換了一批新茶客，主要是商人、牙行、小販。他們可以在這里談生意。

北京還有專供茶客下棋的“棋茶館”，設備雖簡陋，卻樸潔無華，以圓木或方木半埋于地下，上繪棋盤，或以木板搭成棋案，兩側放長凳。每日下午可聚茶客數十人，邊飲茶，邊對奕。北京人，即使是貧苦人也頗有些風雅之好，這棋茶館中以茶助奕興，便是一例。喝著并不高貴的“花茶”、“高末”，把棋盤暫作人生搏擊的“戰場”，生活的痛苦會暫時忘卻。茶在這時，被稱為“忘憂君”是名符其實了。

3．與園林、郊游結合的“野茶館”和季節性茶棚

北京人愛好郊游，春天去“踏青”，夏季去觀荷，秋季看紅葉，冬天觀西山晴雪。還有些老人愛郊外的瓜棚豆架，葡萄園、養魚池。于是，在這些地區便出現了“野茶館”。這些茶館多設在風景秀麗之地，加朝陽門外的麥子店，四面蘆草，環境幽僻，附近多池塘。許多養魚把式常到這里撈魚蟲。每當夕陽西下，老翁們扛著魚竿行于阡陌之間，使漸漸向這茶館走來。又如六鋪炕的茶館，處于一片瓜棚豆架之間，茶客們到這里，看著那黃瓜花、茄子花，黃花粉蝶，一派田園風光，大有陸放翁與野老閑話桑麻的樂趣，在這種地方飲茶，人也便感到返樸歸真了。朝陽門外還有個葡萄園茶社，西臨清流，東、南皆菱坑、荷塘，北有葡萄百架，并有老樹參天，短籬環繞。于是，文人們看中了這塊地方，常來此處聚會。

老北京的好水十分難得，城內多苦水，只有西北部山來才甜美，所以清代宮廷用水皆取于玉泉山。因此，一旦發現好泉水，自然成了野茶館的最佳場所。安定門外有所謂“上龍礦與“下龍”，便是既為風景好，又因水質好而興起的茶館。上、下尤其實不過相距百步。清代此地有興隆寺，寺北積水成治，大數十畝。廟內又有三百年樹齡的“文王樹”，花開時香布滿院。寺外有一口好水井，甘甜清徹。這是一個集文物、風景、好水于一處的飲茶住地。于是茶老板在井例播下天棚，賣茶兼賣酒，還賣饅頭。小小一座土房建于土坡之上，可臨窗小飲，看著那寺里的老樹，池中的菱葦，井邊的老樹，西山的落日；聽著那古剎鐘聲，鄉間的雞鳴、犬吠；喝上一杯“上龍”井水沏出的清茶，人間的苦辣酸甜便盡在其中了。至于高架橋畔、白石橋頭，則因清代游船所經過而興起。這些野菜館，使終日生活在囂鬧中的城里人獲得一時的清靜，對于調節北京人的生活大有神益，又使飲茶活動增添了不少自然情趣，雖不如杭州西湖茶館的幽雅，卻更多了些質樸，于中國茶道思想的本色似乎更為接近。

同類茶館，還有公園里的季節性茶棚。這種茶棚以北海小四天最著名，菜棚臨水而設，舉杯可吸茗，伸手可采蓮。饑時又有杏仁親。豌豆黃、蘇造肉可吃，能坐上半目也算福氣。

4．與社交、飲食相結合的“大茶館”

老北京的大茶館是一種多種功能的飲茶場所。在大茶館里既可以飲茶，又可品嘗其他飲食，可以供生意人聚會、文人交往，又可為其他三教九流，各色人等提供服務。從老舍先生的名劇《茶館》，我們可以看到老北京大茶館的模型，而今天的前門 “老舍茶館”也使我們看到大茶館繼往開來的局面。正因為大茶館功能多，服務周到全面，所以曾經十分“走紅”。北京的大茶館以地安門外的夭匯軒最為著名，其次是東安門外的匯豐軒。

老北京的大茶館布置十分講究。大茶館入門為“頭柜”，負責外賣和條桌帳目。過了條桌即“二柜”，管“腰栓帳目”。最后稱“后柜”，管理后堂及雅座。三層柜臺各有界地，接待不同來客。有的后堂與腰栓相連，有的中隔一院。

大茶館茶具研究，一律都用蓋碗。一則衛生，二則保溫。北京人講禮儀，喝茶要不露口，碗蓋打開，首先用于撥茶，飲時則用于遮口。在這種茶館里飲茶，可以終日長欽，中午回家吃飯，下午回來還可接著喝，堂官會把您的茶具、茶座妥為照應。

北京的大茶館，以其附設服務項目而分，又有紅爐館、窩窩館、搬壺館等類別。

紅爐館是因設有餑餑烤的“紅爐”而得名，專作滿漢點心，北京稱之為餑餑。但比一般餑餑館作的要小巧玲瓏。什么大八件、小八件，樣樣具全。邊品茶，可以邊品嘗糕點。

窩窩館專作小點心，更合民間日用，北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅等，皆隨茶供應。

搬壺館放一把大銅壺為標志，介乎紅爐館與窩窩館之間，雅俗共賞。

還有一種大茶館叫作“二葷鋪”，是既賣清茶，又賣酒飯的鋪子。所以取名“二葷”，是因為既可由店館出原料，也可由顧客“帶糧加工”名為“炒來菜”。如西長安街曾有座二葷館叫“龍海軒”，是教育界聚會之所。清末保定新型學堂驟起，學界常有京保之爭，每有糾紛，京派人物便到茶館來聚，飲上幾道茶，又填幾道菜，開一個校長聯席會來商議對策。所以有人稱京派叫“龍海派”。

大茶館集飲茶、飲食、社會交往、娛樂為一身，所以較其它種類茶館不僅規模大，而且影響也長遠。這便是時至今日“老舍”茶館”一興便受到各界歡迎的原因。在這里。茶，確實僅僅是一種媒介，茶人之意不在茶，茶的社會功能超過了它物質功能本身。

第四篇：關于老北京胡同文化的論文

關于老北京胡同文化的論文

說起胡同文化，并沒有很嚴肅地討論一個學術問題，而是從瑣碎的日常生活、風俗民情娓娓道出。北京的胡同方方正正、胡同內的四合院規規矩矩。胡同、四合院影響了北京人的生活，反過來也可以說北京人的文化造就了胡同和四合院。許多人也許會感覺到，文化這樣貼近我們的生活，文化也可以這樣探究。

據文獻記載，在明代就多達幾千條，其中內城有900多條，外城300多條。清代發展到1800多條，民國時有1900多條。新中國成立初統計有2550多條。后來合并了一些舊名，新命名了一些；改革開放以來，隨著經濟和城市建設的發展，又拆遷改造了一些，發展至今，北京市有街巷名稱的約4000多個。

因此，我們研究本課題的最終目標是讓更多的人除了認識，以及了解胡同建筑的特色外，還要對古建筑產生保護意識與責任感。了解國家對古建筑的保護措施，做到弘揚真正的中國文化，提高個人素質修養。

研究老北京的胡同建筑，我們不僅能從藝術建筑方面得到拓展，還能對幾何數學、政治思想、語文古味、物理構造等方面進行升入感受。

對于高中生來說，這是體會課本以外知識的新技能。

現如今我們都住進了高樓大廈，可是鄰里間沒有胡同里內些老住戶們間的熟絡。盡管國家在發展，社會在進步，但我們人與人之間的交往應該更密切，而不是越來越疏離。

課題的研究對象已經被國家設為保護項目，北京城區劃定了二十余條胡同為 歷史文化保護區，像南鑼鼓巷、西四北一條至八條等就被定為四合院平房保護區。如今已經形成了追古文化的潮流之一。

我們組研究的這個課題作為一個文化課題，十分具有濃厚的古風氣息，中國趣味。對研究人員來說既可以發現新奇的古文化，還可以邊學邊娛樂。社會方面，它符合現社會重點傾向，對城市發展也有了推動。

而且，我們組研究的這個課題涉及廣泛，本組主要選擇的研究范圍是胡同建筑特色與胡同建筑對現代城市規劃的影響，以及它傳播特色的方式方法。

本課題是對“古代建筑對新時代的影響”進行了實質內容縮小，變成了主要研究胡同特色對新時代的城市規劃突出影響與成就。研究內容是對胡同進行介紹，以及深入探討胡同的真正意義，例如：記錄了人們的風俗、改變了現如今一些小巷的特點、傳播古中國文化特色。

本組進行選擇的樣本對象是德勝門附近的南鑼鼓巷，鼓樓以及后海的宋慶齡故居。

我們組在研究這個課題時，采用的是分組合作。

首先，本組成員一起實地研究，主要研究的方向傾向于南鑼鼓巷的胡同。具體分工如下：

2人照相，1人登記，2人觀察，1記錄，1人采訪，1人引導。

其次，本組成員內部分工進行分類文獻。1人收集，1人分類。

然后，本組成員開始抒寫講稿與教材合成。2人合成，2人演講。

接著，本組成員全體總結個人所獲，然后統計。

最后，抒寫論文與成果展示。

據有關資料記載，胡同一詞最初見諸元雜曲。關漢卿《單刀會》中，有“殺出一條血胡同來”之語。元雜劇《沙門島張生煮海》中，張羽問梅香：“你家住哪里？” 梅香說：“我家住磚塔兒胡同。”磚塔胡同在西四南大街，地名至今未變。元人熊夢祥所著《析津志》中說得明白：“胡通二字本方言。”何處方言呢，元大都的。明人沈榜在《宛署雜記》中進一步說：胡同本元人語。既是元人語，那就不能是漢語。元代將人劃分為四等：蒙古人、色目人、漢人、南人。所謂漢人，指北方的漢人、女真人、契丹人、高麗人。這四種人并非同一民族，也不使用同一語言。那么“元人語”也肯定不是“南人語”，至于色目人，包括的民族更多。故此“元人語”只能是蒙古語。

北京有些胡同的名字令人奇怪，因為用漢語無法解釋。但是，如果把這些胡同的名字成蒙古語，就好解釋了。試舉幾例：屎殼郎胡同，這名字多難聽、多丑陋！當初此地的居民為什么要起這么個名字？其實這個名字譯成蒙古語是“甜水井”！朝內有個“墨河胡同”，蒙古語的意思是“有味兒的井”，大概是被污染過吧。此外，如鼓哨胡同（或寫做箍筲胡同），苦水井；菊兒胡同或局兒胡同，雙井；碾兒胡同或輦兒胡同，細井；巴兒胡同，小井；馬良胡同或螞螂胡同，專供牲畜飲水的井。

我們組的研究結論是胡同文化，同樣反應了北京市民生活和思想的特點。

胡同、四合院就是北京的市民文化的物質載體。

北京的胡同最早起源于元代，最多時有6000多條，歷史最早的是朝陽門內大街和東四之間的一片胡同，規劃相當整齊，胡同與胡同之間的距離大致相同。南北走向的一般為街，相對較寬，如從北京火車站到朝陽門內大街的南小街和北小街，因過去以走馬車為主，所以也叫馬路。東西走向的一般為胡同，相對較窄，以走人為主，胡同兩邊一般都是四合院。

四合院建筑是中國一種傳統民居建筑形式，四合院通常由正房、東西廂房和倒座房從四面將庭院圍在中間，形成一個院落，因此得名。四合院通常為一大家子人提供居所，按照中國的傳統長幼有序,內外有別，提供了比較隱密的庭院空間。四合院在中國的華北地區和西北地區建造得較多。

北京是四合院最常見也最有特色的一個城市，因此人們提起四合院常常就是指北京四合院。北京城保持了元大都時期的很多街道和建筑，其中就包括了四合院。因此可以說，四合院積淀了幾百年來深厚的北京文化.北京的四合院現在已經和北京胡同一起，成為北京傳統文化和民俗的代表，成為北京城市的明信片。曾經是北京城市重要象征的胡同、四合院，狹窄、擁擠，已經不能適應現代化大都市的生活，落伍于時代的發展和生活節奏的變化。交通不便，街區各種生活設施落后，公用服務跟不上，成為胡同和四合院難以根治的頑癥；而擴寬街道，危房拆遷改造，莫不涉及胡同和四合院。胡同之沒落，也是無可奈何的事情。雖然許多人留戀胡同，留戀曾有的歲月，懷念鄰里情誼、大家庭般的溫暖，但是這些溫情都阻擋不了胡同的沒落。

北京胡同歷經了數百年的風雨蒼桑，它是老北京人生活的象征，是北京古老文化的體現，現如今，國家非常重視北京胡同的文化發展，北京旅游局在一些保護較好的胡同中，開辟出了游覽專線，旅游者可乘坐舊式三輪車游覽胡同，還可到住在胡同里的百姓家作客。北京的胡同文化就這樣傳播到了全世界。

資料顯示，北京的胡同名稱包羅萬象，有自然景觀、生活用品、人物姓氏等。

有的名稱反映了胡同的明顯特征，如“寬街”、“八道灣”、“一尺大街”等；有的名稱則表露出人們的美好原望，如“安福胡同”、“壽長胡同”、“永祥胡同”等。胡同的名稱反映出胡同與人們日常生活之間的密切關系。

北京的胡同不僅是城市的脈絡，交通的衢道，而且是北京普通老百姓生活的場所，京城歷史文化發展演化的重要舞臺。它記載了歷史的變遷，時代的風貌，并蘊含著濃郁的文化氣息。

在厚重復雜的土地利益面前，“故土情結”往往被誤為矯情的呻吟；但即使作為社會運行的平衡，也需要一種科學的全面統籌的觀念避免整個城市陷入功利泥沼，需要一種共識維護城市記憶和遺存。

眾說紛紜。現在比較公認的文化定義，是英國人類學家泰勒（1832—1917）的看法，胡同文化：“文化，就其在民族志中的廣義而言，是個復合的整體，包含知識、信仰、藝術、道德、法律、習俗和個人作為社會成員所必需的其他能力和習慣。”簡單地說，文化是人們生活意識、習慣、觀念等的集合。

關于胡同的歷史也相當的悠久。

胡同，是北京特有的一種古老的城市小巷。胡同原為蒙古語，即小街巷。由于北京古時城建就有嚴格規劃，所以胡同都比較直，星羅棋布，共有7000余條，名稱五花八門，有的以人物命名，如文丞相胡同；有的以市場、商品命名，如金魚胡同；有的以北京土語命名，如悶葫蘆罐胡同等。北京最長的胡同就是東西交民巷，全長6.5公里；最短的一尺大街，長不過十幾米；最窄的胡同要數前門大柵欄地區的錢市胡同，寬僅0.7米，稍許胖點的人得屏住呼吸才能通過。在北京，胡同浩繁有幾千條，他們圍繞在紫禁城周圍，大部分形成于中國歷史上的元、明、清三個朝代。

北京的胡同大多形成于13世紀的元朝，到現在已經經過了幾百年的演變發展。北京胡同的走向多為正東正西，寬度一般不過九米。胡同里的建筑幾乎都是四合院。四合院是一種由東西南北四座房屋以四四方方的對稱形式圍在一起的建筑物。大大小小的四合院一個緊挨一個排列起來，它們之間的通道就是胡同。別看這胡同從外表上看模樣都差不多，但它們的特色卻各不相同。在北京城西部有個胡同叫九道彎，原因是一個小小的胡同竟要拐九個彎。有的胡同如果曾住過一個有名的人，那這條胡同就會以這個人的名字命名，比如石老娘胡同和王皮匠胡同。還有的胡同是按照其形狀命名的，像羊尾巴胡同和耳朵眼胡同，聽起來就這么生動形象。北京的胡同真是數也數不盡，有句俗話不是這么說嗎：“有名的胡同三千六，沒名的胡同賽牛毛”。不少胡同里的一片磚、一片瓦都有幾百年的歷史了。

胡同不僅是城市的脈搏，更是北京普通老百姓生活的場所。北京人對胡同有著特殊感情，它不僅是百姓們出入家門的通道，更是一座座民俗風情博物館，烙下了許多社會生活的印記。

胡同這種北京特有的古老的城市小巷已成為北京文化的載體。老北京的生活氣息就在這胡同的角落里，在這四合院的一磚一瓦里，在居民之間的鄰里之情里。只有身處其中才有最深體會。

因此，有人稱古都文化為“胡同文化”和“四合院文化”，此話實不為過。

根據我們的調查研究，最終得出記下幾條結論：

1·胡同、四合院是北京城的象征

2·胡同、四合院是北京歷史的象征

3·胡同、四合院是老北京人生活的象征

4·胡同、四合院是老北京人的根

5·胡同、四合院是老北京人的魂

6·胡同、四合院不但是老北京人的文化遺產更是中華民族的、世界的。7·沒有了胡同、四合院，京味文化將逐漸消失或僅僅保留在教科書、博物館里。

第五篇：老北京導游詞

老北京導游詞

作為一名專門為游客提供優質服務的導游人員，常常要根據講解需要編寫導游詞，導游詞作為一種解說的文體，它的作用是幫助游客在旅游的同時更好地理解所旅游的景點包含的文化背景和歷史意義。寫導游詞需要注意哪些格式呢？下面是小編為大家收集的老北京導游詞，歡迎大家分享。

來到北京參觀故宮，我會陪同大家一起游覽故宮，大家在參觀的過程中有疑問的地方可以問我。

故宮建于公元1406年，南北長961米，東西寬763米，面積約723600平方米，大小院子有90多座，房屋有980多座，共計7078間。故宮的前半部分建筑形象是嚴肅、莊嚴、壯麗、雄偉的，以象征皇上的至高無上。后半部分叫內廷，則富有生活氣息，建筑多事自成院落，有花園、書齋、館榭、山石等。

現在我們馬上就到乾清宮了。乾清宮是內廷的正殿，高20米，殿的正中央有寶座，內有“正大光明”匾，兩頭有暖閣。清康熙前此處為皇帝居住和處理政務之處。清雍正后皇帝移居養心殿，但仍在此處批閱奏折、選派官吏和召見下臣。請大家注意，在解散之后，不要隨便觸摸這些古老的文物，以防破損。

下面我們要去御花園，請大家排好隊。

御花園里有高聳的松柏，珍貴的花木、山石和亭閣。御花園原名叫宮后苑，占地11000多平方米，有建筑20余處。以欽安殿為中心，園林建筑采用主次相輔、左右對稱的格局，布局緊湊，古典富麗，可以說是保存的古亭中最為華麗的花園了。注意事項：如果大家有垃圾，請及時扔到垃圾箱里，不要丟在故宮里。

謝謝大家今天的參觀，再見!

故宮過去叫紫禁城，它是明清兩代的皇宮。紫禁城始建于明朝永樂四年(1406年)永樂十八年建成，占地面積72萬多平方米，距今已有600年的歷史。在這里曾居住了明清兩朝24位皇帝。紫禁城的建筑是依據我國古代的《周禮.考工記》中“前朝、后市、左祖、右社”的原則建造的。

那么為什么叫“紫禁城”呢?這里面有很深的文化內涵。咱們中國是一個天文學非常發達的國家，早在3000多年前的甲骨文中就有許多關于天象的記載。在古代的天象觀測中，人們發現，有一顆星的`位臵是不變的，始終居于天空的正中，它是紫微星，也就是大家熟悉的北極星。人們認為那是天帝居住的宮殿，稱它為“紫宮”。皇帝稱自己為天子，就是天帝的兒子，他所居住的宮殿就叫“紫宮”，這是其一，其二呢，皇帝居住的宮院，對尋常老百姓來說，是絕對的禁忌之地。于是兩層含義合起來，所以就叫“紫禁城”。

紫禁城是明朝的第三個皇帝朱棣，也就是永樂皇帝在1406年開始營建的，用了14年的時間才全部建成，1421年正式遷都北京。從明朝永樂到清朝宣統，共有24位皇帝在這兒居住過，統治中國達491年。相傳紫禁城有宮殿9999間半，實際上是8700多間，是我國也是世界上目前規模最大、保存最完整的宮殿建筑群。這些宮殿沿中軸線排列，并向兩邊展開，左右對稱，格局嚴正，氣魄雄偉，極為壯觀。當我們漫步在這些宮殿之間時，不僅僅可以親身接觸到它的一磚一瓦，還會欣賞到青銅、玉器、書畫、珠寶等珍貴的文物。要知道，這些文物都是從故宮博物院150多萬件藏品中精心挑選出來的，您定會愛不夠，也看不夠。