第一篇：養生保健知識

養生保健知識

1.【6種日常水果不宜吃太多】

1、荔枝：生津解渴，多吃易致體乏無力、腹瀉。

2、西瓜：解暑利濕，過食易致胃寒，消化能力下降。

3、柿子：營養豐富，空腹吃易致胃酸。

4、山楂：增食欲助消化，過食會引發胃部疾病。

5、香蕉：潤腸通便，多吃易致胃腸功能紊亂。

6、蘋果：過食會增加心腎負擔，一天吃1-2個為宜。

2.如何養胃？

【養胃護胃7大原則，你知道嗎？】怎么能養好我們的胃？記住7大原則，讓你的胃腸休養生息：①來碗養胃粥②蔬菜頓頓有③遠離辣和咸④粗糧唱主角⑤每日吃水果⑥調整吃飯點⑦紅肉變白肉。還有還有哦，圓白菜可是天然的養胃菜

3.【促進增高的七種食物】1.每天3杯牛奶，不喜歡牛奶就喝酸奶吃奶酪；2.每天吃一兩個雞蛋，不喜歡雞蛋可多吃豆腐；3.黑大豆，可用花生替代；4.沙丁魚，更易消化吸收；5.菠菜，不喜歡可用青椒替代~；6.橘子，利于鈣吸收；7.胡蘿卜，可與蘋果一起榨汁喝。

4.【人體各器官開始走向衰老的時間】：大腦：20歲。肺：20歲。皮膚：25歲。肌肉：30歲。頭發：30歲。性器官：35歲。骨骼：35歲。眼睛：40歲。心臟：40歲。牙齒：40歲。腎：50歲。前列腺：50歲。耳朵：55歲。腸：55歲。舌頭和鼻子：60歲。膀胱：65歲。喉嚨：65歲。肝臟：65歲。好好照顧它們~~

5.【飯后養生】①吃得太油膩，喝杯芹菜汁;②吃火鍋后喝點酸奶，保護胃腸道黏膜;③消化不良，飯后喝大麥茶或橘皮水;④吃方便面后吃水果，補償維生素與礦物質的不足;⑤吃蟹后喝生姜紅糖水，祛寒暖胃、促進消化、緩解胃部不適;⑥飯后吃個柿子，可潤肺生津、養陰清燥。

6.【養生與顏色】《黃帝內經》根據五行學說，以人體五臟為中心，五色與五臟相配，即綠紅黃白黑。紅主心，綠主肝，黃主脾，白主肺，黑主腎。一般來說，春天要多吃綠(椰菜、黃瓜等)，夏多吃紅(胡蘿卜、番茄)，秋多吃白(白蘿卜、銀耳)，冬多吃黑(海帶、黑芝麻)，四季吃黃(南瓜、植物種子)。

7.【早上起床后需要做的養生六件事】

1、伸懶腰;

2、打哈欠;

3、深呼吸;

4、立遠眺;

5、飲溫水;

6、凈大便?；顒雨P節，排除廢氣，增強肺活量，鍛煉和保護視力，洗腸排毒，刺激胃液分泌和保護牙齒，改善中樞神經系統功能。

8.【辦公室養生秘笈】1.咽唾液能潤五臟，養肌膚;2.踮腳防止下肢血液回流不暢。3.轉頸提神又防止頸椎疾病;4.張嘴最大張合，帶動面部肌肉運動，加速血液循環;5.遠眺減輕眼睛疲勞;6.握拳增強體內臟器功能;7.摩鼻增強氣血流通、潤肺、防感冒。

9.【春季養生小常識】衣：春捂四原則，春捂也就是著重于保暖，而春捂的時期應該是在早春，一般從三月初到四月中旬。捂的程度也應當因人而異，根據自身的身體素質決定增減衣物，一般來說，春捂可以遵循以下原則：隨時增減衣物。注意防寒保暖，以助人體陽氣生發，抗御外邪侵襲。

10.【春季養生小常識】食：多甘少酸是春季飲食原則，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽氣的生發和肝氣的疏泄，眼下人們可以多吃一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋類、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜。

11.【春季養生小常識】睡：睡個午覺防春困，春季，人們應克制情緒，以免傷肝，肝火上擾容易影響脾胃功能，從而為消化道疾病敞開大門，同時不要因為春困而睡懶覺，如果覺得困乏，不妨補個午覺，消除疲勞。中醫講究春夏補陽，秋冬補陰，春季用茯苓煮粥或用蓮蓉紅棗煮粥可補脾氣不足，多食龍眼肉也可補脾氣，多食枸杞、烏雞等可補腎氣不足。

12.【養生小動作】1.遠眺：減輕眼睛疲勞;2.張嘴：嘴巴最大限度張合，帶動面部肌肉運動，加速血液循環;3.轉頸，既能提神又能防止頸椎疾病;4.握拳，能增強體內臟器功能，使人的體力倍增;5.摩鼻：增強局部氣血流通、潤肺、防感冒。6.咽唾液，能潤五臟，養肌膚，長壽;7.踮腳：防止下肢血液回流不暢。

13.【春季養生小常識】早上梳頭、晚上泡腳，《養生論》說：“春三月，每朝梳頭一二百下，至夜臥時，用熱湯下鹽一撮，洗膝下至足方臥，以泄風毒腳氣，勿令壅滯?！本褪钦f，春天早上梳頭、晚上用淡鹽水泡腳，能促進人體氣血運行，保健防病。

15.【春季養生小常識】春分過后，日照時間漸漸變長。當大地脫去冬天寒冷的外衣，陽光灑在身上溫暖而柔和。此時，我們應該盡情享受陽光帶來的健康益處。民間素來有“學會曬太陽，勝過吃補藥”的說法。最好走出家門 曬太陽，不要隔著玻璃曬。

第二篇：養生保健知識

養生保健知識

編者按： 盡管我們通常不把食物看成神奇的仙丹，但良好的飲食確實能為我們的身體提供預防、保護和治療的功效。一天三次，每天持之以恒，每年就有一千多個機會增強免疫力……請相信——這就是營養的力量!

吃魚應因人而異

魚的味道鮮美，營養豐富，是人們喜愛的、佳節必備菜肴。但魚的屬性有溫、涼、寒、熱之分。食魚時，應根據自身體質，選擇不同的魚，達到食之有益。

鱔魚：甘溫，可補虛生血，尤其適合產后體虛婦女食用，但體熱之人不可多食。

草魚：甘溫，可暖胃和中，人經常食之無礙。

帶魚：甘溫，可暖胃澤膚，多食會生風發瘡。

鰱魚：甘平，可利尿消腫，通乳止咳。腹水、缺乳婦女和咳嗽病人食之有益。

鯽魚：甘平，可健脾利濕，催乳益肝，多食無弊。

泥鰍：甘平，可暖胃壯陽，催乳利水，陽痿男子及乳汁缺乏婦女食之效果顯著。

甲魚：甘平，可滋補肝腎，益氣清熱，但外邪未盡，寒熱內盛者忌食。

墨魚：咸平，可滋補肝腎，利血脈，調經帶，多食無妨。

蔬菜的獨特功能

1、茄子：利尿、解毒、止血。

2、黃瓜：清熱、利尿、解毒。

3、番茄：清熱解毒、涼血平肝。

4、辣椒：促進胃分泌，增進食欲。

5、芹菜：降壓、鎮靜、健胃、利尿、調經、止痛。

6、生姜：溫暖、發汗、止嘔、解毒。

7、菠菜：促進胰腺分泌、助消化、止渴、潤腸。

8、冬瓜：利尿、消腫、鎮咳、祛痰。

9、綠豆芽：清熱、利尿、消腫。

10、黃豆芽：健脾、利尿、通便。

11、白蘿卜：健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、清熱解毒。

12、馬鈴薯：和胃適中，健脾益氣。

13、韭菜：溫中行氣、散血解毒、利胸膈、通大便。

14、豇豆：理中益氣、健脾。

食醋七不宜

1、胃潰瘍病人不宜吃醋。因這種病人胃酸較多，如再經常吃醋，會使病情加重。

2、服磺胺類藥物時不宜吃醋。因磺胺類藥物在酸性環境中，容易在腎臟形成結晶，使腎小管受到損害。

3、服堿性藥物時不宜吃醋。碳酸氫鈉（小蘇打）、氧化鎂、復方胃舒平等堿性藥物與醋同吃會發生酸堿中和，從而使藥物失去療效。

4、使用某些抗生素時不宜吃醋。如慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等藥物在酸性環境中作用減弱。因此，在使用這些藥物時，最好不要吃醋。

5、不宜吃發霉的醋。質量差的醋，放的時間長了容易長白膜。這是霉菌生長的結果，吃了這樣的醋會損害身體健康。

6、脾胃濕盛、瘺痹、筋脈拘急及外感初起者，應慎用。

7、烹調醋不宜用銅器具，因為醋能溶解銅，會引起銅中毒。

不宜多吃香蕉

香蕉含有大量鎂元素，大量吃香蕉，特別是空腹時大量吃香蕉，可使血液所含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂、鈣比例的失調，對心血管產生抑制作用，不利身心健康。

哪些食物過敏、相克、互忌

能引起過敏的常見食物有：雞蛋、蘋果、桃、芒果、菠蘿、蝦、蟹、田螺、花生、芝麻、大豆、咖啡、野菜等。

食物互忌：

1、毛蟹忌：柿子、茄子、花生仁、柑橘、冰、香瓜、蜜、冷食品、荊芥

2、海蟹忌：大棗、冷食品

3、鰻忌：牛肝、干梅

4、甲魚忌：芹菜、雞蛋、黃鱔、蟹

5、蝦忌：金瓜、番茄

6、黃鱔忌：皮蛋

7、鯉魚忌：甘草

8、花生仁忌：黃瓜、毛蟹

9、田螺忌：面、玉米、甜瓜

10、牛奶忌：菠菱菜、酸醋、米湯

11、豬肉忌：羊肝、驢肉、菱角

12、豬肝忌：鯽魚、山楂

13、牛肉忌：韭菜、栗子、毛姜

14、牛肝忌：鲇魚

15、羊肉忌：醋、西瓜、梅干菜

16、雞肉忌：狗腎、鯉魚、芹菜、芥菜

17、雞蛋忌：消炎片

18、狗肉忌：鯉魚、綠豆

19、兔肉忌：芹菜、小白菜，兔肉最好夏季食用，寒冬、初春不宜，孕婦、陽虛、脾胃虛寒、腹瀉者忌食

20、鵝肉忌：雞蛋、鴨梨

21、臘肉忌：甘草

22、驢肉忌：金針菜（荊花），不宜與豬肉同食，孕婦忌食（對心血管患者有較好的補益作用，對婦女面部斑點消除也有特殊療效）

23、馬肉忌：木耳

24、李子忌：鴨蛋、雞肉、鯖魚、雀肉

25、蜂蜜忌：開水、蔥、洋蔥、蒜、鯽魚、豆腐花、26、紅棗煮鱔魚脫頭皮

27、柿子忌：燒酒、紅薯、黃瓜，體弱多病忌食

28、雞蛋忌：豆漿

29、鴨蛋仁忌：柱薯 30、皮蛋忌：紅塘

31、芹菜忌：水果、黃瓜

32、蘿卜忌：木耳;

33、胡蘿卜忌：白蘿卜

34、菠菜忌：豆腐

35、香蕉忌：芋艿、馬鈴薯

36、鴨梨忌：芥菜

37、葡萄忌：駱駝肉

38、西瓜忌：羊肉、油條

39、茄子忌：黑魚 40、燃桑枝材煮鱔魚；

41、米飯忌：守宮尿精

42、酸梅忌：銅器

43、茶葉忌：鐵屑、服人參等滋補藥時忌用

44、白術忌：桃李

45、人參忌：蘿卜咸菜

46、忌葷食的藥物：氯霉素、鏈霉素、慶大霉素

47、河豚魚有毒忌食

48、海味忌：水果、啤酒

49、肉類忌：茶飲 50、黍米忌：燒酒

51、銀耳：外感風寒癥忌用，便秘腹脹不食。

52、黃花：皮膚瘙癢時忌用

53、酒：有眼病、肝病者忌喝

54、鴨肉：外科化膿性疾病忌食

不能搭配吃的蔬菜

豬肉菱角會肝疼； 雞肉芹菜相忌傷元氣；

牛肉栗子食后會嘔吐； 羊肉西瓜相會定互侵，兔肉芹菜同食傷頭發； 鵝肉雞蛋同桌損脾胃； 狗肉如遇綠豆會傷身； 黃鱔皮蛋不可同道行； 鯉魚甘草加之將有害； 蟹與柿子結伴會中毒； 甲魚、黃鱔與蟹孕婦忌;雞蛋再吃消炎片相沖； 柿子紅薯搭配結石生； 豆漿營養不宜沖雞蛋； 洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛； 蘿卜木耳成雙生皮炎； 豆腐蜂蜜相拌耳失聰； 菠菜豆腐色美實不宜； 胡蘿卜、白蘿卜相互沖;番茄黃瓜不能一起食； 黃瓜進食后忌花生； 蘿卜水果不利甲狀腺； 香蕉芋艿入胃酸脹痛； 馬鈴薯香蕉面部起斑。

家常菜的學問

生吃洋蔥能抗癌?？梢越档臀笣?、心臟病和腦溢血的發病率。

羊肉配豆腐不上火。豆腐、冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜等都屬于涼性食物，可解羊肉的溫熱。微辣有益胃黏膜。

吃菠菜讓人快樂。菠菜、深海魚、香蕉、柚子、全麥面包、櫻桃、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉等食物都能調整人的情緒。

一周吃一次肝，少得關節炎。肝臟中的維生素D能調節體內鈣質、影響免疫系統，降低得風濕性關節炎的幾率。喝雞湯能治流感。

番茄汁可以防血栓。糖尿病患者、吸煙者、飛機經濟艙綜合征患者多喝點。

得了肝炎多吃葡萄。葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。酒后頭痛，喝點蜂蜜。蜂蜜中含有一種特殊果糖，可以促進酒精分解，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。

櫻桃最適合女人吃。其中含鐵量居水果之首，多吃可預防缺鐵性貧血。

被牛奶拒絕的五種食物：橘子、果汁、糖、巧克力、藥（服藥前后1小時）

保護心臟的十種食物

1、西蘭花

2、大蒜

3、紅豆

4、芥花籽油

5、燕麥片

6、紫甘藍菜芽

7、蘋果

8、鮭魚

9、鯖魚

10、秋刀魚

菜療歌

大蔥本是菜園老，清熱解毒有奇功。大蒜抑制腸胃炎，番茄生津開胃胸。韭菜補腎暖腰膝，蘿卜解毒助酒醒。健胃通乳黃花菜，萵筍潔齒小便通。甘藍利氣補骨髓，冬瓜減肥消水腫。芥菜降壓治癱病，絲瓜清熱療毒疔。香菜開竅可透疹，黃瓜降壓能美容。通竅利腸食莧菜，辣椒開胃食欲增。茄子健腦通脈絡，生姜辛辣治胃病。蔥頭發汗療失眠，鮮藕解煩把酒醒。白菜養胃利小便，菠菜止酸治胃疼。香菇益氣去痘疹，芋頭解毒消癰腫。菜花防癌助消化，苦瓜治痢顯效用。土豆消炎健脾胃，海帶解瘀治瘤癭。健脾潤燥黃豆芽，甘薯益氣溫補中。香椿散寒療痔疝，防癌解毒食香菱。消暑解毒綠豆芽，薇菜治療糖尿病。飲食積滯食茼蒿，芥菜降壓消頭風。茭白治療酒糟鼻，荸薺消食能化痰。蔬菜食療任君選，強身益壽樂無窮。

養生小知識

生梨飯后化痰好，蔥辣姜湯治感冒。蘿卜理氣消面積，韭菜補腎暖膝腰。胡椒驅寒又除濕，綠豆解暑最為妙。海帶含碘消淤結，香菇菌蘑腫瘤消。胡蘿補脾調腎旺，健胃補脾食紅棗。香蕉通便解胃火，瓜豆消腫又利尿?；ㄉ芙的懝檀迹莸耙嬷菭I養高。番茄補血助容顏，葡萄悅色令年少。潤肺烏發食核桃，動物肝臟明目好。生津安神數烏梅，黃瓜減肥有成效。大蒜抑制腸胃炎，冬瓜消腫又利尿。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少。紫茄祛風通脈絡，桔皮助食粘痰消。啤酒能降膽固醇，抑制癌癥獼猴桃。蜂蜜潤肺又益壽，銀耳健身防衰老。

熬夜加班必看小技巧

習慣熬夜的人越來越多了。甚至，對于有些人，熬夜已經成為生活方式的一部分。但是從健康的角度講，熬夜還是害處多多的。

熬夜會對身體造成多種損害：經常疲勞，免疫力下降。人若經常熬夜，所造成的后遺癥，最嚴重的就是疲勞、精神不振；人體的免疫力也會跟著下降。

自然的，感冒、胃腸感染、過敏源等等的自律神經失調癥狀都會找上你。

晚上11時到凌晨3時是美容時間，也就是人體的經脈運行到膽、肝的時段。這兩個器官如果沒有獲得充分的休息，就會表現在皮膚上，容易出現粗糙、臉色偏黃、黑斑、青春痘等問題。對于不習慣早睡的人來說，最遲也要在凌晨1時的養肝時間進入熟睡期。

而且，更糟糕的是長期熬夜會慢慢地出現失眠、健忘、易怒、焦慮不安等神經、精神癥狀。

在不得不熬夜時，事先、事后做好準備和保護是十分必要的，至少可以把熬夜對身體的損害降到最低。

比如雖然晚睡但按時進餐，而且要保證晚餐的營養豐富。魚類豆類產品有補腦健腦功能，也應納入晚餐食譜。熬夜過程中要注意補水，可以喝枸杞大棗茶或菊花茶，既補又有祛火功效。另外，適當吃一些滋補性藥品如六味地黃丸有不錯的調養效果。研究發現，六味地黃丸提高脾臟白細胞介素Ⅱ活性，具有一定的防癌作用。同時對多形核白細胞的免疫功能有明顯的雙向調節作用，可有效預防和調節亞健康狀況。

熬夜之后，最好的保護措施自然是“把失去的睡眠補回來”。如果做不到，午間的10分鐘小睡也是十分有用的。此外，打打羽毛球，多去戶外走動，有助你的身體健康和精神愉快，也是擺脫熬夜后萎靡狀態的好辦法。

食物祛病有絕活

高血壓：堅持每天早晨飲一杯蜂蜜水，即可有明顯的降壓作用。因為蜂蜜中含有大量的鉀元素，鉀離子進入人體后可以排鈉，使血液中的電解質平衡。

胃潰瘍：卷心菜可以促進潰瘍愈合。方法是：將卷心菜搗爛絞成汁，稍微加溫，飯前服用，每天兩次，10天為一個療程。咽喉炎：服用醋水可治輕度的咽喉炎，還可以制作蜂蜜茶。方法是：用沸水沖泡綠茶，待茶水涼至60——70度時，加入適量蜂蜜攪勻，每隔1小時含漱并吞服一口，每天數次，當天就會消炎。

燙傷：將洗凈的土豆在鍋里煮25分鐘，把土豆皮剝下來敷在傷口處，用消毒紗布固定好。這樣輕度燙傷3—4天即可痊愈，而且不會有疤痕。燙傷后，立即用醬油涂抹傷處會起到止痛解毒的作用。

你身體需要哪種水果

讓我們參照一份身體健康指南，分享營養師的專業建議，看看在下面幾種情況下你的身體最需要哪種水果。

染發燙發——鱷梨

染發燙發過程會奪走頭發中的水分和油脂，使頭發變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸，對干枯的頭發有特殊功效。

過度用腦——香蕉

過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，補充香蕉可提供所需營養物質并緩解消極情緒。

過度用眼——番木瓜

過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗，此時就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。

牙齦出血——獼猴桃

缺乏維生素C的人牙齒變得脆弱，常常出血、腫脹，獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的。

長期吸煙——葡萄

長期吸煙的人肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用。

預防皺紋——芒果

芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的B——胡蘿卜素和獨一無二的酶，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出。

編后語：

“旺年”伊始，衷心祝愿您福旺!財旺!好運旺!健康、平安、福祿同享……

閔長宏 敬致 2006年1月26日

第三篇：養生保健知識

科學烹飪，健康生活

民以食為天，有人吃喝為了“飽腹”；有人吃喝為了“享福”。俗話說：腰帶長，壽命短，一胖百病纏。有病的身體像是靈魂的禁閉室，健康的身體是幸福的基礎，完整的健康應從飲食起居開始。

一、合理營養是健康的前提

合理營養是指在配餐時遵循適合各種情況（包括年齡、性別、生理條件、勞動負荷、健康狀態等）的食物、營養素供給量和配比。對這些營養素不僅有量的需求，而且各營養素之間還應有合適的配比。即：合理營養就是研究吃什么？怎么吃？吃多少的問題。

二、病從口入，禍因吃起

熱量入超是造成肥胖的直接原因,肥胖又是”三高”的溫床。

一個健康的人（由于營養過剩和缺乏運動）→身體超重的“胖子”（糖耐量降低血脂高）→變成了“病人”（高血壓、糖尿病、冠心?。兂闪恕盁o價值感的人”（出現心、腦、腎功能損害，并發癥使身體傷殘、失明等）。

醫學證明，酸性體質的人容易導致疾病的發生。蔬菜中含有豐富的鈣、鉀、鎂、磷、鐵等礦物元素（堿性元素），所以多吃蔬菜和水果有利于促進人體健康。并且蔬菜中的膳食纖維具有促進腸道蠕動、清除腸道內積蓄的有毒物質等作用，能有效地防治便秘、痔瘡，預防大腸癌。

三、科學烹飪是減少營養損失的保障

許多營養成分會因為烹飪的方法不當而流失。因此，要想營養得到保障，還要在烹調方法上多加注意。

１、注意加工順序

蔬菜要先洗后切，隨切隨炒，以避免維生素氧化；入鍋后宜旺火快炒。特別是油菜、蒜薹、芹菜之類的綠色蔬菜，因其中的葉綠素不穩定，經長時間加熱會大量流失，而且口感不脆嫩。

２、掛糊上漿

烹飪原料先用淀粉和雞蛋上漿掛糊，不但最大限度地保留了原料中的水分和營養素，而且不會因高溫使蛋白質變性、維生素大量分解破壞。例如炸魚時人們習慣掛糊或拍粉，這樣做的目的是保持魚的水分、口感鮮嫩更主要地是可以防止蛋白質變性。

３、適當使用醋

烹飪原料中的維生素大多具有怕堿不怕酸的特性。因此，在菜肴中盡可能放些醋。醋還能使動物性原料中的鈣被溶解的多一些，從而促進鈣的吸收。

4、避免油溫過高

油炸、爆炒等烹飪方法在腫瘤醫生眼里，可能制造更多的“致癌物”，特別是肺癌、食管癌及腸癌都與這些不健康的烹飪方法有關。煎、炸食物時，蛋白質經過高溫可產生大量的雜環胺、多環芳烴類等強致癌物，因此操作時油溫最好控制在150～200℃（用中火加熱）。如果油溫過高，煎炸時間最好不要超過兩分鐘。

我國營養學會根據中國居民膳食結構的現狀而設計了適合中國居民健康的膳食寶塔。評細 介紹了合理營養健康飲食的原則。具體內容如下：

第一層：每天應吃300～500克糧谷類食物。

第二層：每天應吃400～500克蔬菜和100～200克水果； 第三層：每天應吃125～200克魚、禽、肉、蛋等動物性食物； 第四層：每天應吃100克奶類及奶制品和50克豆類及豆制品； 第五層：油脂每天不超過25克。

同時，建議每天保證6杯水；鹽每天不超過6克。

高血壓人群的飲食宜忌

高血壓病，是一種主要由于高級神經中樞功能失調引起的全身性疾病。早期臨床表現有頭痛、頭昏、頸痛、耳鳴、心悸、乏力、面色蒼白或潮紅、記憶力減退或有肢體麻木及神經質等表現晚期可導致心、腦、腎等臟器的病變，并出現心功能不全、中風和腎功能不全的表現。專家建議：飲食宜忌 相宜食物、原料：

1、宜吃蘋果、山楂、柿子、梨、香蕉、葡萄、西瓜、蓮子心、獼猴桃、草莓、無花果等水果。

2、宜吃番茄、芹菜、茄子、蘿卜、茭白、洋蔥、茼蒿、菠菜、青蘆筍、黃瓜等蔬菜，增加纖維的攝入量。

3、宜用大蒜、醋、蔥、姜等調味料來代替鹽調味。

4、宜吃海帶、紫菜、海蜇、海藻、裙帶菜、海魚等海產品。

5、宜吃猴頭菇、平菇、金針菇、草菇、木耳、銀耳等菌類食物。

6、宜吃植物油、限制脂肪的攝入量，多吃菜子油、豆油、香油等植物油。忌口食物、原料：

1、忌吃各種蛋黃、動物腦、肝、腎，以及肥肉、豬油、蝦子等高脂肪、高膽固醇食物。

2、忌吃高鹽食物，如咸菜、腐乳等。

3、忌吃糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱量食物。

4、忌喝烈性白酒。

5、忌吸煙喝酒。

6、忌趴著看書看電視，看書和看電視的時間也不宜過長，不宜看驚險恐懼的電視電影，這樣會使血管內的血壓驟升。

7、忌高強度的劇烈運動。烹飪與營養公益QQ:2272035287

萊蕪市高級技工學校 應用技術系

2012級烹飪與營養專業 2012年11月27日

8、忌穿高領衣衫和緊扣領扣，保持頸部寬松，才有利于大腦的血液循環。

第四篇：養生保健知識

中醫保健養生小知識

1、冬季頭部保健養生抓梳頭部、按揉面部、搓揉雙耳、冷水洗臉。

2、清晨泡腳按摩水溫在40℃浸泡五分鐘雙手對腳進行按摩為保持水溫 可進行蓄水。

3、保證良好睡眠的方法睡眠宜早勿過十時

睡時宜一切不思鼻息調勻自然睡著

如有思想不能安著可坐起一時再睡

午時如不能睡者可靜坐閉目養神

夏日起宜早冬日起宜遲、4、日常保健切忌的六件事

①、清晨忌吸煙

②、空腹忌喝牛奶

③、如廁忌看報紙

④、室內忌養飛鳥

⑤、洗澡時間忌太長

⑥、睡覺窗戶忌緊閉

5、常吃烘烤食物易患癌因烘烤食物時燃料中會產生大量的二氧化碳、二氧化 硫和一種叫34-苯丙比的致癌物質這些物質會遺留在食物上所以人吃多了 極易患癌。

6、吃哪些蔬菜易中毒1、發芽、發青的土豆有毒。2鮮黃花菜即金針菜 有毒。3腌制未透的菜。4隔夜熟白菜、熟韭菜會將菜中的硝酸鹽轉化為亞 硝酸鹽亞硝酸鹽是強致癌物熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。

7、兒童不宜吃皮蛋皮蛋在加工過程中加入一種氧化鉛的物質此物有毒影 響智力

8、爛姜不宜吃爛姜有極毒能壞死肝細胞。

9、豆油不可生吃生豆油中含有苯苯能破壞人的造血系統所以做涼拌菜 和餃陷不宜用生豆油如將豆油下鍋熬熟苯就蒸發了。

10、久煮的水不能吃隔夜開水和經久煮的水以及保溫瓶中非當天的開水中 均含有一種叫亞硝酸銨的物質此物是強致癌物。

11、魚、肉燒焦吃不得魚、肉等葷菜燒焦就會產生一種叫苯丙比的致癌物 質。

12、新婚男子莫吃可樂可口可樂能將人體內精子殺死所以婚后男子要想 孩子切莫吃。

13、吃嫩炒豬肝有害豬的肝臟是解毒器官肝內均含少量毒素如不炒透 吃了有害。

14、哪些水果忌海味柿子、葡萄石榴、山查、香蕉這些水果中含有鞣酸。鞣酸與海味中的鈣結合會形成一種難以消化的物質而起肚疼、嘔吐、惡心、腹瀉等現象。

15、哪些食物易使皮膚變黑常吃肝臟、腎、赤豆、黑芝麻、烏魚、濃咖啡、易使皮膚變黑。

16、哪些食物易使皮膚增白一般為黃綠色食品如芹菜、菠菜、洋蔥、蘋果、蘿卜等。

17、吃豆漿有哪些四忌1忌吃紅糖2忌沖雞蛋3忌不熟4忌用保溫瓶 裝。

18、吃牛奶有哪五忌1忌加紅糖2忌冰凍3忌摻開水4忌空服5忌 同補藥同服。

19、油渣、鍋巴不宜吃油渣、鍋巴中含有苯丙比苯丙比是致癌物質所以 不宜吃。

20、怎樣防止脫發1勤洗頭勿用堿性肥皂。2勤梳頭要用梳子。3 忌用化學品染發。4少吃過辣、過酸。5常保持精神愉快。

21、怎樣防止面部起皺紋1洗臉水宜30-40度。2經常按摩面部。3晚上 睡前適當涂些營養霜。4勿長期用單側牙吃飯。5枕頭勿太高。6少做以下 動作托腮、挖鼻孔、剔牙、咬嘴唇、吹口哨、斜眼歪嘴、用吸管吸飲料。

22、怎樣防止失眠睡前少講太多話忌飲濃茶、睡前勿用腦、用熱水加醋洗 腳。

23、婦女經期有六忌忌寒冷著涼、忌吃濃茶、過辣忌飲冷食、忌盆浴和游 泳、忌同房、忌過度疲勞。

24、怎樣才能生一個智力較高的寶寶1晚婚晚育。2孕婦忌吃辣。3孕 婦常保持樂觀心情。4孕婦和哺乳期婦女忌飲可樂飲料和咖啡濃茶因這些飲 料中含有咖啡因咖啡因能誘發后代畸形和損傷胎兒腦力。

25、怎樣使孩子更聰明科學研究證明如果讓孩子常吃鵝蛋、鴿蛋、魚頭 就會更聰明。

26、哪些人不能睡午覺經常失眠和體重超標準或65歲以上的人心臟病和 心肌梗塞的病人。

27、哪些病人不能過性生活患有傳染病、性病、大病初愈或病中、婦女產前 產后或經期心臟病、高血壓、肝炎、腎炎、腫瘤病人。

28、哪些人不能吃糖胃病、腎病、高血壓、高血脂、糖尿病、肝炎、神經衰 弱等病人。

29、老年保健有九忌忌過飽、過甜、過咸、厚膩、煙酒、大喜大怒、久蹲、懶散、便秘。

30、哪些人不宜吃啤酒胃炎及潰瘍病人、哺乳期婦女、秘尿系統結石和肝病 人、兒童。

31、哪些人不宜吃螃蟹發熱、胃病及潰瘍、肝炎、腹瀉、膽囊炎、膽結石等 病人。

32、兒童生活有哪四不宜不宜戴有色鏡、不宜睡彈簧床、不宜穿高跟鞋、不 宜燙發。

33、用矮桌進食有啥害積食滯氣、影響消化。

34、按電器開關或拿插頭為什么最好用右手因人的心臟在左側如遇漏電時 用左手極危險。

35、食物相克。兩小時內不可同吃摘于有關保健書刊。

雞蛋忌糖精?-同食中毒、死亡

豆腐忌蜂蜜?-同食耳聾

海帶忌豬血—同食便秘

土豆忌香蕉—同食生雀斑、牛肉忌紅糖—同食脹死人 狗肉忌黃鱔—同食則死

羊肉忌田螺—同食積食腹脹

芹菜忌兔肉—同食脫頭發

番茄忌綠豆—同食傷元氣 螃蟹忌柿子—同食腹瀉

鵝肉忌鴨梨—同食傷腎臟

洋蔥忌蜂蜜—同食傷眼睛

黑魚忌茄子—同食肚子痛

甲魚忌莧菜—同食中毒

皮蛋忌紅糖—同食發嘔

人參忌蘿卜—同食積食滯氣

白酒積柿子—同食心悶

36、飲茶有那些好處振精神、增記憶、除疲勞、抗腫瘤、抗衰老、助減肥。

37、哪種茶的保健功能最強排列順序是綠茶、花茶、紅茶。

38、哪些人不宜飲茶孕婦、婦女經期及浦乳期、患失眠、便秘、貧血、潰瘍 病、肝病、高血壓、發熱病人和獻血后的人均不宜飲茶。

飲茶有哪十忌忌空腹飲茶、燙茶、冷茶、濃茶、睡前飲茶、早起飲茶、飯 后立即飲茶沖泡時期過長的茶飯前飲茶和茶水服藥。

40隔夜茶能不能飲隔夜茶經過長時間浸泡不僅完全無營養而且還會繁殖 許多有害細菌如飲用易傷脾胃所以最好不飲。

41一年四季如何選擇茶種春宜花茶、夏宜綠茶、秋宜青茶、冬宜紅茶。

新茶好還是陳茶好俗話說“酒越陳越香茶越陳越次”陳茶易回潮霉變和 被蟲卵等污染所以還是飲新茶為好。

酒后飲茶好不好人飲酒后酒精在人的肝臟中轉化為乙醇與茶葉中的茶堿 迅速進入腎贓對腎臟刺激太大會損傷腎功能。

茶能解酒嗎據科學研究證明茶中根本沒有分解酒精的成分況且茶酒同 飲還會損傷腎功能所以酒后切忌飲茶特別是濃茶。

45、飲酒有哪八忌忌過量、忌一飲而盡忌空腹飲酒、忌摻混酒、忌帶病飲 酒、忌酒后服藥、忌酒后喝濃茶、忌孕婦、兒童飲酒。

46、為什么早晨不能吃酒因為人從早晨6點鐘開始體內的醚逐漸上升到 早晨8點到達高峰此時飲酒酒精與醚結合會使人整天感到疲倦。

47、喝醉酒怎樣解用手指和筷子反復觸摸咽喉部使其嘔吐再喝幾碗水 再吐起洗胃作用可選用醋開水蘇打水喝下。

48、哪些人不宜飲酒胃病、泌尿系統結石、肝病、孕婦和兒童均不宜飲白酒、黃酒和啤酒。

49、兒童飲酒有何害傷肝、傷腎

50、將香蕉搗碎加入牛奶涂在臉上。20分鐘后洗凈可以使你的皮膚細膩 光滑。

把雞蛋清和蜂蜜攪拌均勻后涂在臉上可以使皮膚光滑并減少皺紋。

52、把姜黃粉末和牛奶混合后涂在臉上可以去除曬斑和減少臉上的汗毛。

53麥片乳酪和西紅柿汁攪拌均勻涂在臉上20分鐘之后再用涼水洗干凈 可以幫助恢復曬黑的皮膚使皮膚有光澤。狗肉忌黃鱔—同食則死

羊肉忌田螺—同食積食腹脹

芹菜忌兔肉—同食脫頭發

番茄忌綠豆—同食傷元氣 螃蟹忌柿子—同食腹瀉

鵝肉忌鴨梨—同食傷腎臟

洋蔥忌蜂蜜—同食傷眼睛

黑魚忌茄子—同食肚子痛

甲魚忌莧菜—同食中毒

皮蛋忌紅糖—同食發嘔

人參忌蘿卜—同食積食滯氣

白酒積柿子—同食心悶

36、飲茶有那些好處振精神、增記憶、除疲勞、抗腫瘤、抗衰老、助減肥。

37、哪種茶的保健功能最強排列順序是綠茶、花茶、紅茶。

38、哪些人不宜飲茶孕婦、婦女經期及浦乳期、患失眠、便秘、貧血、潰瘍 病、肝病、高血壓、發熱病人和獻血后的人均不宜飲茶。

飲茶有哪十忌忌空腹飲茶、燙茶、冷茶、濃茶、睡前飲茶、早起飲茶、飯 后立即飲茶沖泡時期過長的茶飯前飲茶和茶水服藥。

40隔夜茶能不能飲隔夜茶經過長時間浸泡不僅完全無營養而且還會繁殖 許多有害細菌如飲用易傷脾胃所以最好不飲。

41一年四季如何選擇茶種春宜花茶、夏宜綠茶、秋宜青茶、冬宜紅茶。

新茶好還是陳茶好俗話說“酒越陳越香茶越陳越次”陳茶易回潮霉變和 被蟲卵等污染所以還是飲新茶為好。

酒后飲茶好不好人飲酒后酒精在人的肝臟中轉化為乙醇與茶葉中的茶堿 迅速進入腎贓對腎臟刺激太大會損傷腎功能。

茶能解酒嗎據科學研究證明茶中根本沒有分解酒精的成分況且茶酒同 飲還會損傷腎功能所以酒后切忌飲茶特別是濃茶。

45、飲酒有哪八忌忌過量、忌一飲而盡忌空腹飲酒、忌摻混酒、忌帶病飲 酒、忌酒后服藥、忌酒后喝濃茶、忌孕婦、兒童飲酒。

46、為什么早晨不能吃酒因為人從早晨6點鐘開始體內的醚逐漸上升到 早晨8點到達高峰此時飲酒酒精與醚結合會使人整天感到疲倦。

47、喝醉酒怎樣解用手指和筷子反復觸摸咽喉部使其嘔吐再喝幾碗水 再吐起洗胃作用可選用醋開水蘇打水喝下。

48、哪些人不宜飲酒胃病、泌尿系統結石、肝病、孕婦和兒童均不宜飲白酒、黃酒和啤酒。

49、兒童飲酒有何害傷肝、傷腎

50、將香蕉搗碎加入牛奶涂在臉上。20分鐘后洗凈可以使你的皮膚細膩 光滑。

把雞蛋清和蜂蜜攪拌均勻后涂在臉上可以使皮膚光滑并減少皺紋。

52、把姜黃粉末和牛奶混合后涂在臉上可以去除曬斑和減少臉上的汗毛。

53麥片乳酪和西紅柿汁攪拌均勻涂在臉上20分鐘之后再用涼水洗干凈 可以幫助恢復曬黑的皮膚使皮膚有光澤。

3手汗、腳汗太多明礬*5錢、熱水2斤一起溶化浸手腳、一次10分鐘、浸后讓其自然涼干一日一次5天后手腳汗正常。

94手足開裂、粗糙生豬油二兩加白糖1錢。搗勻擦手腳一日2-3次。一 般7天克愈再擦幾天以后永不復發。

95凍瘡未破尖頭辣椒5錢白酒或酒精半斤一起放入瓶內浸3天后在凍瘡 初起皮膚紅腫發熱時涂患處一日五次有特效連用十天至半月痊愈除根 來年永不再發。

96凍瘡已破陳舊棉花越陳舊越好燒成灰用麻油調勻涂患處一日三次。

97燙傷可選用蛋清、白糖水、醋、蜂蜜、在燙傷時馬上涂傷處就不會起泡 又易好。

98小兒厭食不思吃飯山楂*3錢雞盹皮1錢加半碗水煮熟飯前吃完 一日二次連吃三天有開胃、助消化之功效。

99小兒感冒包括嬰兒生姜5錢水半碗煎開加入紅糖服下一日二次2 天可愈。

100誤食雜物韭菜半斤不要切碎炒熟多加些豬油一次吃光雜物可隨大 便

第五篇：養生保健知識

簡易養生法

鳴鼓：以手掌緊壓住雙耳數秒，然后迅速脫離，此法可振動耳膜，減緩耳窩退化；閑時也可常按摩耳朵，不論揉、挑、彈各種手法均可，能立即改善頭痛、暈車等諸多不適，體質虛弱者常按摩耳朵，還可防止感冒。

捏鼻：常用雙手食指摩擦鼻翼兩旁的迎香穴，或在鼻上搓捏，可促進嗅覺靈敏。減少鼻過敏或呼吸道感染機會。

拍肩：左手自然上甩拍右肩，右手拍左肩，也可用雙手掌拍腿。

轉腰：右手順彎腰之勢向左腳尖伸展，起身，換左手向右腳尖伸展，輪替數回。

握拳：雙手緊握后放松，反復數回，直立或作姿時均可進行。

踩腳尖：右腳跟踩左腳尖，左腳跟踩右腳尖，交替數次。

長壽歌

早睡早起多鍛煉，走也舒坦，跑也舒坦。

膳食調好日三餐，素也香甜，葷也香甜。

常與老友聊聊天，古也交談，今也交談。

琴棋書畫我都學，早也樂觀，晚也樂觀。

有害嗜好不沾邊，煙也不抽，酒也不貪。

定期檢查上醫院，兒也安心，女也安心。

別把煩惱留心間，朝也安然，晚也安然。

廣游名川和大山，遠也走走，近也轉轉。

金錢地位不留戀，利也不戀，名也不貪。

社區活動多奉獻，老也喜歡，少也喜歡。

健康飲食：十種蔬菜搭配禁忌

合理的膳食構成，科學而營養的搭配，是維持人體健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關。要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹十種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對您能有所幫助。

1、蘿卜（菜菔、蘆菔）

嚴禁與桔子同食，否則易患甲狀腺仲；忌與胡蘿卜、何

首烏、地黃同食；服人參時也應忌食。

2、甘薯（紅薯、白薯、山芋）

不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹，腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。

3韭菜（起陽草、懶人菜）

不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，以引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這里要特別提醒各位朋友，炒菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。

4、茄子（落蘇、昆侖紫瓜）

忌與黑魚、蟹同食、同食有損腸胃、并且，一般過老的茄子不宜食，易引起中毒。

5、菠菜（菠棱菜、赤根菜）

不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。

6、南瓜（番瓜、倭瓜、飯瓜）

不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣病。

7、竹筍（筍）

不宜與豆腐同食，同食易生結石；不可與鵝肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。

8、茭白（茭瓜、茭筍）

不宜與豆腐同食，否則易形成結石。

9、芹菜（旱芹、藥芹、香芹）

忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。

10、芥菜（護生草、菱角菜）

忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。

科學膳食（酸甜苦辣過量損害健康）

酸 酸可促進食欲，有健脾開胃之作用，并可增強肝臟功能，提高對鈣、磷的吸收。醋酸還有解毒、殺菌之功能。但食多則會引起消化功能紊亂。

甜 吃甜食有補充氣血、解除肌肉緊張和解毒的功能。但食之過量，不僅會引起血糖升高，膽固醇增加，使人發胖，還會造成體內鈣及維生素BI的缺乏。

苦 苦味有解除燥濕、利尿和益胃之功能，可促人嘔吐，借以排出體內滯水。但過苦則會引起消化不良等癥。

辣 辣味食品能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌，并能促進血液循環和肌體代謝，祛風散濕，使循環暢通。但食之過多，則會影響胃黏膜，并使肺氣過盛。凡患痔瘡、肛裂、胃潰瘍、便秘、神經衰弱、皮膚患者，都不宜多吃辣椒。咸 食鹽的主要作用是調和正常水鹽代謝。此外，鹽還能軟化體內酸性腫塊，在大量脫水時，補充鹽可防微量元素缺乏。但日食過多，則會增加腎臟負擔，誘發高血壓。因此，腎病、心血管疾病患者不可多吃。

“五趣”可延壽

情趣 良好的心態是健康的基礎，要做到精神飽滿，心境開朗，少私寡欲，順其自然。此外，還應把自己的余熱和

興趣融入穩定和諧的家庭和社會當中去。

樂趣 在社會大家庭中與周圍的人相處，你會找到更多的生活樂趣。要學會自己尋找、創造、如琴棋書畫，結交新老朋友，參加體育運動；種花養鳥、垂釣收藏；或與孫輩同樂，與子女共享天倫之樂；與老伴常交流，閑暇哼哼唱唱老歌等。有了這種浪漫的樂趣，會使自己的生活更加充實。

志趣 古今中外，有許多老人晚年時才圓了年輕時的夢，可謂“大器晚成”。這種志趣，有理想，有追求，又充分發揮了自己的智慧和力量。而腦勤、手勤、不閑著的精神則是健康長壽的重要因素。

諧趣 幽默是一門獨特的藝術，是生活中的“去憂劑”當你遇到煩惱、沉悶或尷尬時，要多與幽默和風趣打交道，從幽默中吸收精神營養，開心取樂。經常笑口常開，青春常在，還能益神健身。

俏趣 即老來俏，有人誤認為美容修飾是年輕人的事，人老了只要吃飽穿暖就行。其實，老年人追求美，有益身心。因為適當講究穿衣打扮能給老人生命帶來活力，從而產生一種自我暗示；我不老，還年輕。這種心情能促使健康長壽，