第一篇：《白玉蝸牛的養(yǎng)殖技術(shù)》

《白玉蝸牛的養(yǎng)殖技術(shù)》文稿

白玉蝸牛，又稱為白肉蝸牛,屬軟體動(dòng)物，陸生貝殼類，是蝸牛種類中的珍品。白玉蝸牛肉中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%，并含有二十多種氨基酸和多種礦物質(zhì)，脂肪含量低于2%，不含膽固醇，已成為世界公認(rèn)的純綠色食品，并被列入世界四大名菜。蝸牛肉不僅是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品，而且具有多種藥用價(jià)值和保健功能，蝸牛的內(nèi)臟和蝸殼一樣有著較高的利用價(jià)值。養(yǎng)殖白玉蝸牛投資少，見效快，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。下面我們就請(qǐng)出今天的主角——白玉蝸牛。

生物學(xué)特性 形態(tài)特征

白玉蝸牛是從褐云瑪瑙蝸牛中培育出的新品種，因它的頭、頸、腹、足以及身體的肌肉全都色白如玉，所以人們稱它為白玉蝸牛。白玉蝸牛的頭部發(fā)達(dá)又強(qiáng)壯，呈圓筒形，前端兩側(cè)分別長(zhǎng)有兩對(duì)觸角，前面一對(duì)稍短，后面一對(duì)較長(zhǎng)，隨著肌肉的牽引而伸縮自如。長(zhǎng)的觸角又稱之為大觸角，在它的頂端有兩個(gè)小黑點(diǎn)，那就是蝸牛的眼睛，靠它蝸牛能辨別晝夜和感應(yīng)光的強(qiáng)弱；而短觸角就是蝸牛的嗅覺器官，可以聞到氣味和找到食物；蝸牛的生殖器位于頭部前端的右側(cè)、在長(zhǎng)觸角基部的下方。白玉蝸牛的貝殼特別大，呈長(zhǎng)橢圓形,板栗色，表面有明顯的螺旋縱紋,一般有5-6個(gè)螺層，螺旋部呈圓錐形。

生活習(xí)性

怕光：白玉蝸牛非常害怕陽(yáng)光直射，所以在白天的時(shí)候，它們都特別的安靜，通常是伏在地上不動(dòng)的，只有到了晚上，他們才會(huì)出來活動(dòng)和尋找食物。

喜土：白玉蝸牛喜歡鉆入土中棲息，在土中，他們可以吸取養(yǎng)分；調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和溫、濕度；而且，白玉蝸牛的產(chǎn)卵也是在土中進(jìn)行的。

食性雜：白玉蝸牛是雜食性動(dòng)物，一般以綠色植物為主，尤其喜食綠色植物的葉片。它們不喜歡食用帶刺激氣味的食料，尤其是鹽和咸類食物。

溫濕度要求高：白玉蝸牛喜歡在高溫高濕、陰暗潮濕的環(huán)境中生活，當(dāng)環(huán)境溫濕度不適宜時(shí)，它們會(huì)將身體縮回殼中，并分泌出粘液形成保護(hù)膜，封住殼口，以應(yīng)對(duì)不良環(huán)境。當(dāng)環(huán)境適宜后，它們便會(huì)自動(dòng)溶解保護(hù)膜重新開始活動(dòng)。白玉蝸牛適宜的環(huán)境溫度為16～30℃之間；最適合的空氣濕度為60％～90％；飼養(yǎng)土濕度應(yīng)保持在40％左右。

生產(chǎn)性能

白玉蝸牛個(gè)體大，繁殖率高，經(jīng)過六個(gè)月的飼養(yǎng)就可以繁殖后代了，它們交配受精后10—15天就能產(chǎn)卵，每只種蝸牛年產(chǎn)卵4—6次，每次產(chǎn)卵100—300粒。只要人工控制好溫濕度，成活率可高達(dá)90%以上。

養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇與建設(shè)

蝸牛是自然界中的野生動(dòng)物，而白玉蝸牛是人類通過長(zhǎng)期的反復(fù)改良、篩選、培育而成的，所以，在人工養(yǎng)殖過程當(dāng)中，我們要盡可能的模擬適合蝸牛生長(zhǎng)的環(huán)境，讓它們?cè)谌斯ぴ炀偷倪@個(gè)環(huán)境中能夠健康快速的生長(zhǎng)。

飼養(yǎng)場(chǎng)地的基本要求

溫濕度的控制是養(yǎng)殖白玉蝸牛成敗的關(guān)鍵，因此，在建造飼養(yǎng)場(chǎng)地時(shí)就應(yīng)該特別注意這個(gè)問題，首先要選擇通風(fēng)、保溫、干凈的空房作為養(yǎng)殖室，墻壁的四周和頂棚要用塑料泡沫板進(jìn)行覆蓋，然后在房屋的四壁和頂棚采用塑料布貼墻和吊頂，吊頂高度以二米左右為佳，房頂最好扯線將塑料布固定好；在塑料布的交接處要用塑料膠帶粘牢。養(yǎng)殖室內(nèi)所有窗戶要封閉，僅留一個(gè)門供飼養(yǎng)人員出入。這樣就可以起到很好的保溫作用了。

幼蝸牛的飼養(yǎng)場(chǎng)地建設(shè)

飼養(yǎng)幼蝸牛通常是用飼養(yǎng)箱，或者是盆來進(jìn)行的。在養(yǎng)殖室的中央搭建水泥臺(tái)，以便于放置飼養(yǎng)箱或盆，這樣既可以合理利用養(yǎng)殖室，節(jié)約成本，還能防止分養(yǎng)時(shí)因溫濕度的變化給蝸牛所帶來的傷害。

飼養(yǎng)箱的制作

飼養(yǎng)箱最好選用水泥來制作，通常，飼養(yǎng)箱的規(guī)格為，長(zhǎng)100厘米，寬16厘米，高16厘米，用水泥建造的飼養(yǎng)箱特別嚴(yán)密，沒有縫隙，這樣就不用擔(dān)心幼蝸牛從縫隙中逃跑的問題了。水泥池在使用前應(yīng)用5%的百毒殺消毒液進(jìn)行全面噴灑消毒。

成蝸牛養(yǎng)殖場(chǎng)地的建設(shè)

在養(yǎng)殖室內(nèi)搭建墊層式水泥池，以作為飼養(yǎng)架，飼養(yǎng)架的規(guī)格一般以長(zhǎng)100厘米左右，高20厘米左右為佳。注意飼養(yǎng)架的最底層不能太低，通常以鋪設(shè)五層磚的高度為佳，最頂層也不能太高，通常以養(yǎng)殖人員伸手時(shí)能輕易夠到為佳，這樣可以方便飼養(yǎng)時(shí)的管理工作。

飼養(yǎng)土的配制

飼養(yǎng)土通常是用菜園土和沙子按1：1的比例配制而成的，選擇含腐殖質(zhì)相對(duì)豐富，并且相對(duì)疏松的沙性菜園土，放在陽(yáng)光下曬3-5天，進(jìn)行殺蟲滅蟻處理；然后再用網(wǎng)篩將沙子進(jìn)行篩選，接著在篩出的細(xì)沙中倒入清水，并進(jìn)行攪拌，然后將曬好的菜園土拌入細(xì)砂中，攪拌均勻后即可作為飼養(yǎng)土。

飼養(yǎng)土的濕度要控制在40%左右，標(biāo)準(zhǔn)的理論濕度掌握起來可能有些困難，我們不妨來學(xué)習(xí)一下在實(shí)踐中總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)。把飼養(yǎng)土握在手中，用力捏成團(tuán)狀，然后把手松開輕輕抖動(dòng)，這時(shí)，如果飼養(yǎng)土變成了散沙，并且沒有明顯的干裂，也沒有水分被擠出的話，就說明飼養(yǎng)土的濕度是比較合適的，俗話稱之為“捏之成團(tuán)，撒之成沙”。

繁殖技術(shù)

白玉蝸牛為雌雄同體，異體交配。當(dāng)月齡在六個(gè)月以上，體重達(dá)到40克左右時(shí)，進(jìn)入性成熟期，并開始交配受精。

繁殖季節(jié)

人工養(yǎng)殖只要溫度、濕度適宜，白玉蝸牛一年四季均可繁殖。繁殖的環(huán)境應(yīng)保持清潔，土質(zhì)要疏松，并確保無氣味；繁殖房?jī)?nèi)以陰暗為好，以便刺激種蝸牛的交配、產(chǎn)卵。

發(fā)情表現(xiàn)

白玉蝸牛的生殖器官長(zhǎng)在頭部右側(cè)長(zhǎng)觸角的后面，平日里人們是看不到的，在它們交配前處于興奮狀態(tài)時(shí)，再看它們的頭部，就會(huì)一目了然了，這個(gè)時(shí)侯，它們的頭部會(huì)出現(xiàn)五個(gè)角，這是它們發(fā)情的特征，也是它們求偶的表現(xiàn)。

交配方式

白玉蝸牛是以雙交配的方式進(jìn)行的。它們的交配時(shí)間，一般會(huì)選在黃昏或夜晚，只有少數(shù)會(huì)選在白天，當(dāng)兩只發(fā)情蝸牛爬到一起時(shí)就開始親熱起來，它們的頭部交錯(cuò)磨擦，觸角粗大，有規(guī)律的擺動(dòng)，然后頸部連接，相互交配受精，交配時(shí)間一般為三個(gè)小時(shí)左右。在這段時(shí)間內(nèi)，一定不要驚動(dòng)它們，更不要拆散它們，以免使它們受傷，也不要向它們身上撒水，以免刺激到它們，使其受精終止，交配失敗。

產(chǎn)卵

白玉蝸牛交配受精后15天左右即可產(chǎn)卵。臨產(chǎn)前它們會(huì)停止取食，尋找產(chǎn)地，正常情況下，它們會(huì)將頭部鉆入飼養(yǎng)土中，然后將卵逐個(gè)排出，白玉蝸牛卵是橢圓形的，卵粒綠豆大小，外包一層白色發(fā)亮的膜，重約40mg～50mg。

孵化

白玉蝸牛卵的孵化通常在盆或碗內(nèi)進(jìn)行，先在盆或碗內(nèi)鋪設(shè)其2/3厚度的飼養(yǎng)土，然后，將產(chǎn)出的卵收集，注意，不能用手直接接觸卵，要用湯勺及時(shí)地將卵收集起來，動(dòng)作要輕，收集好的卵放入盆或碗內(nèi)，然后用清水將砂布洗凈，擰干后鋪蓋在卵的上面，再覆蓋塑料薄膜或玻璃板即可。這時(shí)要保證室內(nèi)溫度在25-30攝氏度。大約一周后幼蝸牛就可以出殼了。如果25天仍不見幼蝸牛出現(xiàn)，即為孵化失敗。

幼蝸牛的飼養(yǎng)管理

從孵化出殼后到滿一個(gè)月齡的小蝸牛稱為幼蝸牛，幼蝸牛出殼三天后，就可以進(jìn)食了，一周后就要進(jìn)行單獨(dú)飼養(yǎng)。幼蝸牛對(duì)飼料的要求不高，比成蝸牛的飼養(yǎng)要簡(jiǎn)單的多，只要控制好溫濕度，它們就可以很好的成長(zhǎng)。

養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備

放養(yǎng)密度對(duì)幼蝸牛的生長(zhǎng)發(fā)育有著較大的影響，幼蝸牛孵化出來以后，我們要用小匙把它們撿出，放入盆或飼養(yǎng)箱內(nèi)，然后將洗凈的青菜葉覆蓋在上面，用玻璃板將盆蓋好即可。一般幼蝸牛的放養(yǎng)密度為每平方米1000只左右為佳。

溫度控制

在幼蝸牛出殼后，室溫要控制在27－30℃，晝夜溫差不超過5℃。否則，容易因?yàn)闇囟冗^低、溫差過大而引起幼蝸牛的死亡。

濕度控制

幼蝸期要求有較高的濕度。飼養(yǎng)土相對(duì)濕度要保持在40％以上，空氣相對(duì)濕度保持在９０％。若濕度不夠，可采用噴水增濕。水只能噴灑在箱壁或池壁上，不能直接噴灑蝸牛的身體，也不要噴到飼料上。

飼喂

幼蝸牛剛出殼的前三天，這些小家伙是不進(jìn)食的，通常，3天后才可以進(jìn)行飼喂。新鮮嫩綠的青菜嫩葉，再加上5%的蒸熟米糠，這是幼蝸牛十分喜愛的食品。蒸熟的米糠可直接灑在菜葉上，或?yàn)⒃诓ＡО迳希段沽渴俏伵Ｗ陨眢w重的5%，每天傍晚投喂一次。7天后我們要開始添加一點(diǎn)純玉米面，投喂量占所投喂飼料總量的3%，在每天投喂時(shí)直接將純玉米面撒在青菜葉上即可。

衛(wèi)生管理

蝸牛的糞便及吃剩的飼料要及時(shí)清理，每天都要打掃一次，每次飼喂前要先將上一次吃剩的殘?jiān)麙觯槺惆盐伵＜S便清理干凈。

疾病防治

幼蝸牛容易受到病原性微生物的侵害，因此，每隔一周要對(duì)飼養(yǎng)室周邊環(huán)境進(jìn)行消毒一次，消毒劑可采用5%的百毒殺溶液，每隔三天要對(duì)飼養(yǎng)室消毒一次。

螨蟲是幼蝸牛的天敵，為防止螨蟲的侵害，每二周要用過氧乙酸溶液噴灑飼養(yǎng)室一次。注意，噴灑時(shí)，不要噴到蝸牛的身上。只要做好上面的消毒預(yù)防工作，幼蝸牛就不會(huì)發(fā)生疾病了。

一個(gè)月以后，幼蝸牛就可以作為成年蝸牛來飼養(yǎng)了，這時(shí)，就要將蝸牛放養(yǎng)到飼養(yǎng)架上進(jìn)行飼喂，注意，蝸牛分養(yǎng)次數(shù)過多會(huì)影響它們的正常生長(zhǎng)，因?yàn)槊看畏逐B(yǎng)后的前三天它們都會(huì)停止進(jìn)食，來適應(yīng)新的環(huán)境，所以，通常情況下，在這次上架后直到生長(zhǎng)為商品蝸牛為止，就不再進(jìn)行分養(yǎng)了。

成年蝸牛的飼養(yǎng)管理

相對(duì)來說，成年蝸牛的飼料需求要比幼蝸牛高的多，所以，對(duì)成年蝸牛的飼養(yǎng)管理要更加嚴(yán)謹(jǐn)。

放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

在放養(yǎng)前，我們要將配制好的飼養(yǎng)土鋪墊在飼養(yǎng)格中，鋪土厚度以3厘米左右為佳，飼養(yǎng)土一定要鋪設(shè)均勻，并用小木棒沿著邊緣向里壓，以便留出空隙遮擋網(wǎng)蓋。

放養(yǎng)

放養(yǎng)時(shí)間通常選在傍晚進(jìn)行，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候蝸牛的活動(dòng)最為旺盛，首先要準(zhǔn)備好干凈的盤子，用小勺將盆或飼養(yǎng)箱內(nèi)的幼蝸牛揀出放在準(zhǔn)備好的盤子中，再將盤子放到飼養(yǎng)格中，此時(shí)放養(yǎng)密度為每平方米400只左右，以后隨個(gè)體的不斷增長(zhǎng)由密到稀。接下來我們要用清洗干凈的菜葉將盤子進(jìn)行覆蓋，然后把網(wǎng)蓋蓋好即可。這樣，大約2個(gè)小時(shí)以后，蝸牛就會(huì)自己爬到飼養(yǎng)格里了。

溫度控制

成年蝸牛適宜的環(huán)境溫度為16℃～33℃，最佳溫度為26℃～30℃；當(dāng)環(huán)境溫度下降到15℃時(shí)，飼養(yǎng)房?jī)?nèi)應(yīng)進(jìn)行加溫，加溫可以采用無煙煤爐，注意，加溫時(shí)，室內(nèi)空氣會(huì)變得干燥，因此溫度不宜過高，最好控制在26℃～30℃之間。當(dāng)環(huán)境溫度高于35℃時(shí)，飼養(yǎng)房?jī)?nèi)應(yīng)進(jìn)行噴水降溫。

濕度控制

這一時(shí)期，養(yǎng)殖室的濕度要控制在90%左右。當(dāng)濕度不夠時(shí)，要增加噴水次數(shù)，每天在室內(nèi)進(jìn)行霧狀噴水二至三次，以加大室內(nèi)空氣濕度。

飼料配比

白玉蝸牛是雜食性動(dòng)物，一般以綠色植物為主，還要適當(dāng)添加40％的米糠、30%的玉米粉、13%的黃豆粕、2%的干酵母、5%的魚粉、10%的貝殼粉的混合精料；喂養(yǎng)蝸牛的青飼料和精飼料要合理搭配，通常，青飼料占85%，粗飼料占5%，精飼料占10%。青飼料有西瓜皮、南瓜秧；粗飼料是含水較少的飼料，如干枯的秸桿。同時(shí)，為了保證蝸牛的飲食衛(wèi)生，還要注意以下幾點(diǎn)：

從野外采回來的青飼料要用清水沖洗干凈，并浸泡1小時(shí)左右，撈出后用刀將青菜切碎，這樣就可以作為青飼料來使用了。

因?yàn)榘子裎伵５碾s食性，應(yīng)間隔一段時(shí)間調(diào)換一種它們喜食的青飼料，最好每日有二個(gè)品種混合配制。

飼料的衛(wèi)生質(zhì)量一定要做好。不得使用被其他化學(xué)品污染的飼料、霉變飼料和抗生素濾渣。

飼喂時(shí)間

白玉蝸牛的喂食時(shí)間應(yīng)選在傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)行，喂食量以蝸牛自身體重的5%為標(biāo)準(zhǔn)。在喂食前，應(yīng)先揀出原來吃剩下的飼料，對(duì)于附在墻壁上的蝸牛，要用溫水將它們噴醒，以促使它們進(jìn)食。

衛(wèi)生管理

衛(wèi)生打掃的時(shí)間通常會(huì)選在白天進(jìn)行，因?yàn)樵诎滋焖鼈兌颊掣皆诟褡拥乃谋谛菹ⅲ浅＿m合打掃衛(wèi)生。每天都要將飼養(yǎng)土上的殘餌和蝸牛糞便清除一次。飼養(yǎng)土一定要保持疏松、多腐殖質(zhì)，飼養(yǎng)土每10天左右就要更換一次。飼養(yǎng)土的更換時(shí)間應(yīng)選擇在白天進(jìn)行，首先要將舊的飼養(yǎng)土清理干凈，然后倒入新的飼養(yǎng)土，鋪設(shè)均勻即可。

記錄管理

為掌握蝸牛生長(zhǎng)的全過程，確保蝸牛的安全質(zhì)量，對(duì)蝸牛飼養(yǎng)的全過程應(yīng)實(shí)施跟蹤記錄。詳細(xì)了解蝸牛的采食量和活動(dòng)量。

對(duì)于病、死蝸牛應(yīng)及時(shí)隔離，更換飼養(yǎng)箱，并對(duì)飼養(yǎng)室進(jìn)行全面消毒。疾病的防治

蝸牛病害，重在預(yù)防。由于在幼蝸牛時(shí)期已經(jīng)做好了預(yù)防工作，再加上成年蝸牛本身體質(zhì)強(qiáng)的特性，所以，只要我們?cè)谌粘ｏ曫B(yǎng)管理中，注意飼養(yǎng)場(chǎng)地的衛(wèi)生管理，勤清理，勤消毒，勤檢查，就不會(huì)發(fā)生病害現(xiàn)象了。

一旦發(fā)現(xiàn)病蝸牛應(yīng)及時(shí)隔離，進(jìn)行單獨(dú)喂養(yǎng)，并對(duì)飼養(yǎng)室進(jìn)行全面消毒。下面向大家介紹生長(zhǎng)蝸牛的幾種常見病癥及防治措施。

結(jié)核病

癥狀：行動(dòng)呆滯，疲軟無力，食欲減退，逐漸萎縮而死。患病原因：環(huán)境過濕，造成細(xì)菌感染，腸道發(fā)炎并傳染。

防治措施：以預(yù)防為主，保持飼養(yǎng)室通風(fēng)透氣，控制飼養(yǎng)土濕度，改用透氣性好的木箱飼養(yǎng)。在精飼料中加入0.25%的甲砜霉素，連喂五天，并噴灑0.5%甲砜霉素藥液。

僵蝸病

癥狀：蝸牛殼表厚而堅(jiān)硬，沒有生長(zhǎng)邊。患病原因：缺少鈣質(zhì)或者養(yǎng)殖密度過大。

防治措施：增加飼料中的土霉素（鈣質(zhì)）比例；降底養(yǎng)殖密度。破殼病

癥狀：蝸牛外殼破裂。

患病原因：飼養(yǎng)箱過高，跌落使其外殼破裂。

防治：降低飼養(yǎng)箱高度。對(duì)破殼的蝸牛要及時(shí)進(jìn)行隔離，單獨(dú)進(jìn)行喂養(yǎng)，在飼料中多添加精料和富含鈣質(zhì)高的飼料，以促進(jìn)蝸殼的恢復(fù)。

成年蝸牛經(jīng)過四個(gè)月的飼喂，體重達(dá)到35克，殼高4厘米時(shí)，就可以作為商品蝸牛供應(yīng)市場(chǎng)了。

收獲

白玉蝸牛的抓捕通常是在白天進(jìn)行的，用雙手輕輕的將蝸牛從飼養(yǎng)格中揀出，放到竹籃里，抓捕完成后統(tǒng)一裝箱，以待運(yùn)輸，箱子是采用泡沫板制作的，在裝箱前要將箱子打孔，然后將蝸牛倒入泡沫箱，用膠帶封好，便可以裝車運(yùn)輸了。

白玉蝸牛是蝸牛大家族中首屈一指的佼佼者，居國(guó)際市場(chǎng)上七種走俏野味之首，被人們親切的稱之為“軟黃金”，我們衷心的希望廣大農(nóng)民朋友，依靠科學(xué)的養(yǎng)殖方法，開創(chuàng)出屬于自己的黃金之屋。

第二篇：白玉蝸牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)

白玉蝸牛的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)

在白玉蝸牛行業(yè)中，我從94年起至今多少積聚了點(diǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)目前對(duì)白玉蝸牛難養(yǎng)這一普遍認(rèn)同的狀況和相關(guān)誤區(qū)，我很想站出來說幾句話，希望能引起各位朋友的注意，講錯(cuò)了也請(qǐng)給予寬容，我想從以下幾個(gè)方面談一下我個(gè)人的一些想法，希望能起到一些作用。

一、關(guān)于溫度 白玉蝸牛是冷血低等動(dòng)物，它沒有自身調(diào)節(jié)溫度的功能，因此！在養(yǎng)殖白玉蝸牛的整個(gè)過程當(dāng)中，給予適合它生長(zhǎng)的溫度，成為白玉蝸牛養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵所在，白玉蝸牛的最佳生長(zhǎng)溫度為22至30度，18度以內(nèi)將遂漸仃止進(jìn)食，15度以內(nèi)部分蝸牛將進(jìn)入半冬眠狀態(tài)并可能對(duì)其造成凍害，夏天35度以上少量露天蝸牛將處于夏眠狀態(tài)，此時(shí)應(yīng)對(duì)它們進(jìn)行灑水，增加濕度，降低氣溫，因此；有條件的地方應(yīng)該用遮陰網(wǎng)擋住太陽(yáng)，避免暴曬，切不可使其直接暴露在陽(yáng)光下面，否則；容易使蝸牛因高溫暴曬引起脫水縮殼。常用保溫方法有如下幾種：

（1）、地龍保溫法：在墻基部鑿一個(gè)25厘米見方的小孔，砌上柴爐灶，然后從孔口分支砌兩條高30厘米、寬24厘米，長(zhǎng)度與飼養(yǎng)室橫向相同的兩條磚料地龍，并隱蔽在放飼養(yǎng)架的地面以下。在墻體的另端，兩條地龍交匯成一條出口，由煙囟排出廢氣，只要晝夜柴火不熄，室內(nèi)溫度可保持在25－30度之間。在靠近爐灶的龍頭處，應(yīng)多加噴水，以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣溫度和濕度，并降低地龍口處的高溫。

（2）、塑料大棚保溫法：此法規(guī)模可大可小，（也可利用閑置或經(jīng)濟(jì)效益不高的蔬菜大棚），在背風(fēng)向陽(yáng)處，用雙透明塑料簿膜建造大棚，利用地溫和太陽(yáng)照射輔助保溫，此方法適用于南方，在冬季利用大棚保溫立體養(yǎng)殖蝸牛時(shí)還需要輔助加溫，加溫方法靈活多樣，用固定、移動(dòng)兩種簡(jiǎn)便保溫設(shè)施均可。

（3）、坑道保溫法：越冬前夕，將蝸牛轉(zhuǎn)入地下室，防空洞、山洞和其他人防工事內(nèi)養(yǎng)殖，能有效節(jié)約能源，也可在室外選擇背風(fēng)向陽(yáng)處或利用地形地物及太陽(yáng)能重新建造坑道式保溫室，這種利用地溫法也需其他保溫方法配合。

（4）、木屑、煤爐保溫法：這兩種燃料的爐子排煙管都用鐵皮做成，管道直徑20－25公分，三芯煤爐排煙管末端為6－7公分，單芯爐排煙管末端為2.5公分，排煙管隨室內(nèi)通道彎曲并伸出室外，排出廢氣，以有利于聚集熱量，凈化室內(nèi)空氣。

（5）、暖氣保溫法：此法利用暖氣管道、鍋爐廢氣或有些工廠排出冷卻水通進(jìn)養(yǎng)殖室作為熱源，供蝸牛越冬，若停氣停水時(shí)應(yīng)立即用其他方法加溫。

（6）、電源保溫法：主要是利用電燈泡及電器設(shè)備、燈泡可放在箱與箱之間，離地面30厘米處，燈泡功率以不超過100W為宜，可以多安裝幾個(gè)，以利均衡保溫。（注意!用電保溫成本太高，一旦夜間停電，就會(huì)造成損失）。保溫室一般室內(nèi)面積以20平方米的單間為好，在室內(nèi)做好各種立體箱式容器或者木箱，箱內(nèi)墊上4－5公分沙土或菜園土，以供蝸牛生活棲息，一般一間20平方米的房舍可越冬成品白玉蝸牛一萬只左右，整個(gè)保溫周期以11月中旬至次年4月中旬為宜，需時(shí)5個(gè)月。注意：熱源及保溫設(shè)備所產(chǎn)生的廢氣有毒，越冬保溫期間必順注意人身安全！

二、關(guān)于濕度 白玉蝸牛屬“陸生貝殼類”動(dòng)物，雖然不似田螺生活在水中，但也需要較高的環(huán)境濕度和土壤濕度，在整個(gè)養(yǎng)殖過程當(dāng)中，每天為其噴灑水二至三次（霧狀）,并保持母螺箱通風(fēng)，土壤要保持濕潤(rùn)，一般標(biāo)準(zhǔn)是“捏之成團(tuán)，撒之成沙”，特別是夏季高溫期間，一定要注意及時(shí)噴灑水，濕度不夠易造成夏眠仍至縮殼，停止生長(zhǎng)。白玉蝸牛對(duì)濕度非常敏感，因此！掌握好濕度十分要緊。總之！養(yǎng)殖白玉蝸牛應(yīng)遵循“三高”養(yǎng)殖模式（高溫、高濕、高鈣）。

三、關(guān)于食料 白玉蝸牛喜歡食用青綠植物的葉片和多汁青綠菜葉、瓜果、滕本等植物的葉（加少量精飼料；小雞、小豬料、大米、菜豆餅、米糠等），并把所喂飼料用水噴濕。隨著白玉蝸牛的不斷長(zhǎng)大，還需要添加適量的鈣質(zhì)予以補(bǔ)充，但白玉蝸牛對(duì)堿敏感，補(bǔ)鈣時(shí)要注意鈣質(zhì)食物的使用。在精飼料中，可以添加適量的骨粉等成份，同時(shí)，在養(yǎng)殖土的土壤中，可以添加陳舊的熟石灰，使其有大量的鈣質(zhì)得以補(bǔ)充，特別是種蝸牛，此項(xiàng)尤為重要。冬季保溫得當(dāng)時(shí)，蝸牛的食量并不減少，并且適當(dāng)提高食料質(zhì)量，做到保溫期間也能正常生長(zhǎng)。同時(shí)，既要做到照顧蝸牛的偏食性，又注意照顧蝸牛的雜食性,不要長(zhǎng)期投喂單一飼料，間隔一段時(shí)間調(diào)換一種蝸牛喜食的青綠飼料。做到多種飼料混合配制。堅(jiān)持隔天清除殘料糞便，將地面打掃干凈。（可以視其情況，隔天投喂食物一次，每百只種螺每次大約投喂精飼料一兩左右）。

四、怎樣孵化 母螺產(chǎn)卵后，應(yīng)用湯匙及時(shí)將卵收集起來，放入孵化箱，箱底層先放一公分的飼養(yǎng)土，然后放上蝸牛卵，并盡量保持原狀，卵上面覆蓋一公分左右的飼養(yǎng)土，每天給予噴水（霧狀）2次，這樣，在25度左右的溫度中大約12天左右被孵化出來，然后檢出幼蝸牛投入飼養(yǎng)箱，喂菜葉、灑水，20來天或稍大一點(diǎn)即可投入野外或進(jìn)入飼養(yǎng)箱正常飼養(yǎng)，大約一個(gè)月后再投喂少量精飼料。

五、關(guān)于病毒病菌感染與預(yù)防 目前有的引種戶偏聽偏信，一心想著一夜暴富，不切實(shí)際地一次性大量引種，由于養(yǎng)殖技術(shù)沒能很好撐握，更由于一時(shí)腦熱，在往后的管理當(dāng)中，由于出現(xiàn)了這樣那樣的問題同時(shí)隨著熱度的減退信心很快掉下來，像類似的失敗戶己屢見不鮮，由于在決定從事白玉蝸牛養(yǎng)殖前，普遍存在著多跑幾家公司參觀考察，也到處尋找養(yǎng)殖戶了解情況，進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)論證和種價(jià)對(duì)比，甚至?xí)康揭惶帋Щ貛字粯悠芬哉f服家里人支持他搞養(yǎng)殖等等，殊不知也正因?yàn)槿绱耍瑯O容易引起病毒交叉感染，他萬萬沒想到，其實(shí)己經(jīng)在今后自已的蝸牛事業(yè)里埋下了禍根，一旦引種喂養(yǎng)，如果在室內(nèi)的話，由于環(huán)境和技術(shù)對(duì)蝸牛來說都處于劣勢(shì)，可以說不用一個(gè)月將導(dǎo)至大面積病毒暴發(fā)，由于是后期病毒感染，所以所懷的卵產(chǎn)下后孵化率仍然正常，但成活率卻極低，像這種情況就目前而言尚無很好的藥物根治，只有待溫度適宜時(shí)放養(yǎng)野外予以自然恢復(fù)自我調(diào)養(yǎng)，因此！強(qiáng)烈建議養(yǎng)殖戶和供種單位對(duì)這一問題引起高度注意，即是要進(jìn)行多頭考察，也切忌觸摸，更不能討幾個(gè)回家“給老婆看看”心想看取得另一半力量的支持，供種單位也應(yīng)極時(shí)提醒考察者，從源頭上杜絕此類情況的發(fā)生，切不可埋在肚內(nèi)不聲不響，特種養(yǎng)殖咱們講究的是一個(gè)“特”字，計(jì)劃免疫和防疫是必不可缺少的，除此之外，請(qǐng)欲引種戶放棄快速致富的“求富心切”心理，要切合實(shí)際，穩(wěn)步發(fā)展，先購(gòu)少量種蝸牛，待入了門再滾動(dòng)發(fā)展才會(huì)更好，欲速則不達(dá)就是這個(gè)道理。另外！在幼蝸牛碗豆般大小的時(shí)候，不必投喂精飼料，否則！你的蝸牛會(huì)養(yǎng)的圓圓胖胖的，個(gè)體長(zhǎng)的不理想，性成熟過早從而導(dǎo)致品質(zhì)退化。以上是我個(gè)人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)之談，借網(wǎng)絡(luò)之便供各位朋友參考。

怎樣選擇種蝸牛

蝸牛雌雄同體，異體受精，卵生，繁殖力強(qiáng)。蝸牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，取決于苗種的生產(chǎn)質(zhì)量。種蝸牛質(zhì)量的好壞，直接影響到繁殖率和商品蝸牛的數(shù)量。引種飼養(yǎng)時(shí)，必須進(jìn)行挑選，選健壯肥滿、活潑、粘液多、伸縮自如、外殼完整、無傷殘、色澤光潔、條紋清晰有一點(diǎn)生長(zhǎng)邊、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)的性狀的蝸牛。例如白玉蝸牛，個(gè)體重在45g以上，腹部潔白(若是深黃色，則不宜作種)，5個(gè)月以上的蝸牛為好，而且每年換種，這樣的蝸牛性成熟度較一致，產(chǎn)卵時(shí)間集中，幼螺孵出一致，而且產(chǎn)卵量多。因此，在整個(gè)生產(chǎn)階段一定要抓住主要技術(shù)環(huán)節(jié)，這樣才能使苗種培育順利進(jìn)行，生產(chǎn)出成批整齊、體質(zhì)健壯的蝸牛。

第三篇：中華白玉蝸牛菜譜、制作方法

白玉蝸牛的食用方法

一、鮮活蝸牛的預(yù)處理：

加工蝸牛產(chǎn)物的過程當(dāng)中，其初加工是要害環(huán)節(jié)之一。起首，要選擇大小適 中、新鮮活躍的蝸牛，將其放在溫暖（18-35℃）、潮濕的容器中停食補(bǔ)養(yǎng)2-3 天。每天噴水不使其干燥，以便蝸牛肉片出臟物，再用清水沖洗潔凈，就能夠步 入初加工階段。用夾層鍋或者大鐵鍋將水燒沸，把縮頭后的蝸牛推入鍋內(nèi)，蝸牛與水的比例 為1：3，加熱5-10 分鐘，撈出后快速用冷水洗沐，殺菁工藝即告竣事，在殺菁 的過程當(dāng)中許多細(xì)菌也同時(shí)被殺死。余下來的事情是用針狀物或者小鑷子掏出蝸牛肉，用鉸剪去除內(nèi)臟。在加工 過程當(dāng)中，如遇到色彩變黑或者沒有粘液的蝸牛肉時(shí)，即為在縮頭前就已經(jīng)死亡 的蝸牛，這類蝸牛肉不成食用，應(yīng)揀出。加工后的蝸牛肉以頭以及觸角內(nèi)縮、形態(tài)整齊、肉質(zhì)富有彈性，并不存在異 味為規(guī)范。如果達(dá)不到以上規(guī)范，則視為不及格品。在蝸牛肉外貌粘滿了許多粘蛋白，即蝸牛粘液。去除粘液的方法是將蝸牛肉 放入2-3%的明礬液中洗搓幾分鐘，便可將粘液去除潔凈。清除完粘液的蝸牛肉 要馬上放入0.5%的檸檬酸溶液20 分鐘，以防蝸牛肉外貌變黃、肉質(zhì)變老。顛末 以上處理所獲得的蝸牛肉便可用于產(chǎn)物加工了。

二、蝸牛菜肴的烹飪

[珍珠燴蝸牛]原料： 蝸牛肉350 克、糯米100 克、雞蛋一個(gè)、大蒜5 克、洋蔥、胡萊菔、芹菜適量、鹽3 克、味精3 克、胡椒粉少許、香醋30 克、紹酒30 克、濕小粉10 克、芝麻油20 克。制法：

1、將蝸牛肉洗凈，盛入碗中，加洋蔥、胡萊菔、芹菜、香醋、紹酒以及 適量的水，文火煮30 分鐘撈出，盛入碗中，加鹽、味精、胡椒粉、大蒜末、蛋 清拌勻有味道。

2、將糯米淘洗潔凈，用清水浸泡1 小時(shí)，撈出晾干備用。將蝸牛肉逐個(gè) 拌上糯米，整齊擺列于盤中，上籠蒸約30 分鐘，至糯米熟時(shí)取出。熱鍋中灌注 少許沒有菜的湯，加鹽、味精調(diào)好味，用濕小粉勾芡，淋上芝麻油，澆于珍珠蝸 牛上便可上席。特色：色澤明凈，形似珍珠粘滿蝸牛，質(zhì)地軟糯。[蜜汁蝸牛串]原料：蝸牛肉250 克、荸薺100 克、洋蔥50 克、青椒50 克、雞蛋 一個(gè)、菱粉適量、小純堿少許、鹽2 克、味精1 克、蜂蜜80 克、胡椒粉少許、濕小粉10 克、竹簽（15 厘米長(zhǎng)）20 支。制法：

1、選體型較小的蝸牛肉洗凈，盛入碗中，加鹽、味精、胡椒粉、蛋清、小純堿、菱粉拌勻有味道，荸薺、洋蔥、青椒別離改刀成1 厘米見方的丁。

2、取竹簽洗凈，入沸水鍋略燙，別離逐個(gè)穿上荸薺丁、蝸牛肉、青椒丁、洋蔥丁，制成生坯。

3、熱鍋中灌注食油1000 克，至八成熱時(shí)，快速推入生坯，過油約半分鐘 撈出，熱鍋中留少許油，灌注蜂蜜，加適量水以及鹽，至沸后用濕小粉勾芡，推 入蝸牛串，翻鍋拌勻芡汁，淋上少許食油，裝盤便可上席。特色：色澤艷麗，味 甜、咸、鮮，有股蜂蜜特有的芳香。6 [紅酒燜蝸牛]原料：主料：鮮蝸牛15 頭、蝸牛殼1 五個(gè)。配料：洋蔥100 克、白芹50 克、蒜末50 克、土豆泥500 克。調(diào)料：蕃茄醬150 克、鹽3 克、雞精5 克、根蒂根基湯200 克、胡椒3 克、紅葡萄酒150 克、黃油20 克。制法：鮮蝸牛用湯氽好，炒鍋下黃油、洋蔥、白芹炒香，下蕃茄醬炒出紅油下蝸 牛，用小火燒3 分鐘，調(diào)好味，下紅葡萄酒用小火燜鍋中蝸牛燜出紅酒香味，蝸 牛殼用開水煮一下起鍋，將蝸牛裝進(jìn)蝸牛殼，放在盤中土豆泥上即成。特色： 鮮嫩、香嫩。[法式焗蝸牛]（Snails au gratin, French style）原料：蝸牛肉400 克、土豆 500 克、大蒜25 克、胡萊菔50 克、芹菜50 克、香葉2 片、濃牛肉湯250 克、鹽3 克、胡椒粉少許、白脫油（黃油）100 克、色拉油20 克、辣醬油20 克、法 國(guó)Brandy 少許。制法：

1、將土豆上籠蒸熟，去皮，置案板上壓成細(xì)泥，盛入碗中，加鹽以及少 許白脫油拌勻。

2、將蝸牛肉洗凈，置鍋中，加洋蔥（20 克）、胡萊菔、芹菜（留葉待用）、香葉以及適量清水煮一會(huì)兒，撈出，洗凈穢物。另把洋蔥、大蒜切成末。熱鍋灌 注色拉油以及白脫油（30 克），放入大蒜末、洋蔥末、香葉炒出香味，放入蝸 牛肉同炒，烹上法國(guó)Brandy，加鹽、辣醬油、胡椒粉以及牛肉濃湯，文火燜一 小時(shí)，至蝸牛肉稍爛，收濃湯汁。

3、選蝸牛殼2 四個(gè)，洗凈，上沸水鍋中略燙，取出，于每一個(gè)殼中釀入 二枚蝸牛肉。將芹菜葉剁成泥，加大蒜末以及白脫油拌勻，調(diào)成奶油泥，別離封 住蝸牛殼口。

4、取小盤1 二個(gè)，利用標(biāo)花嘴別離將土豆泥標(biāo)入盤中，成圓形，將蝸牛 殼口朝上置于土豆泥上（每盤放二個(gè)），逐個(gè)制成，上烤爐（220~280℃），烤 約20 分鐘，取出，每盤配上一支小叉子，便可上席。特色：此菜為法國(guó)聞名的 大菜之一，也是現(xiàn)今最杰出的蝸牛菜之一。味香、質(zhì)嫩，奶油味濃烈，食后令人 回味無窮。蝸牛殼中的湯汁可倒于土豆泥上，拌勻一起食用。此菜的另外一食法 是，將一樣加工好的蝸牛，盛于一有6 個(gè)凹洞的不銹鋼盤中每一個(gè)洞中放一個(gè)蝸 牛，上爐烤制而成，可供一人食用。

[蝸牛色拉]主料：蝸牛10 頭。配料：土豆50 克、蓮花白50 克、什香菜50 克、西芹30 克、綠豌豆20 克、西式火腿15 克、大蒜茸5 克。調(diào)料：食鹽5 克、雞 精3 克、卡夫奇妙醬150 克、胡椒5 克。制作方法：將蔬菜切成小方塊，用開水鍋煮熟，下食鹽淹10 分鐘，除去水份。鮮蝸牛用開水鍋煮5 分鐘，除去水份，以及蔬菜一起放入雞精，胡椒、卡夫奇妙 醬拌好便可。口胃：鮮脆、微酸。口感：鮮嫩脆。[哈斗蝸牛]主料：鮮蝸牛5 頭。配料：酥炸粉200 克。調(diào)料：鮮奶油200 克、鹽 3 克。制用方法：蝸牛下水鍋氽、酥炸粉用水調(diào)均、下蝸牛拌均、將蝸牛下六成油鍋中 炸成金黃色起鍋，鮮奶油用標(biāo)花咀裝好，標(biāo)在涼后蝸牛上即成。口胃：香甜。口 感：香甜脆。

[魚香酥蝸牛]主料：鮮蝸牛10 頭。配料：泡辣子100 克、蔥末50 克、姜50 克、蒜50 克、鮮蕃茄100 克、酥炸面200 克。調(diào)料：鹽5 克、白糖25 克、味精5 克、胡椒5 克、香醋25 克、紅油100 克、小米辣10 克。制用方法：將蝸牛片成兩片，用湯氽一下，酥炸粉用水調(diào)均，下蝸牛拌均，油鍋 四成熱，將拌均地蝸牛下鍋炸成金黃色起鍋裝盤，魚香調(diào)料下鍋炒香，用小碗裝 上以及蝸牛一起上桌即成。口胃：香、脆、辣。口感：香辣。[珍珠燴蝸牛]主料：鮮蝸牛15 頭。配料：雞脯肉40 克、脊肉30 克、魚肉40 克、肥膘肉30 克、雞湯300 克、青豌豆米30 克、雞蛋清四個(gè)。調(diào)料：鹽4 克、雞精5 克、胡椒3 克。建造方法：鮮蝸牛用開水氽熟，雞脯、脊肉、魚肉、肥膘肉、剁成泥，放蛋清二 個(gè)打上勁，炒鍋中加水燒開，把肉泥再放二個(gè)蛋清拌均，再放在漏灼內(nèi)用手壓使 肉泥在開水成顆粒，下雞湯蝸牛，以及煮好的珍珠，調(diào)味，下青豌豆，加香油即 成。口胃：咸鮮。口感：鮮嫩滑。

[蘭花蝸牛]主料：鮮蝸牛10 頭。配料：雞脯肉100 克、豬脊肉100 克、肥膘肉 100 克、鮮嫩青筍2 只。調(diào)料：食鹽5 克、雞精5 克、蔥姜汁100 克、雞蛋清5 只。建造方法：雞脯肉，豬脊肉、肥膘用洗去血污，打成茸待用，春筍去皮，切在八 方形，再用小刀切成蘭蘭，把肉茸放在蘭花肉，肉茸上面放上熟蝸牛，放上盤用 武火蒸上4 分鐘澆汁（二流汐），便可。口胃：感鮮。口感：鮮嫩滑。

[錢袋蝸牛]主料：鮮蝸牛10 頭、鮮豬脊肉300 克。配料：雞脯肉末100 克、香 菇末50 克、冬筍50 克、云腿50 克、蔥花10 克、姜末10 克、芹菜30 克、洋 蔥30 克。調(diào)料：食鹽10 克、雞精5 克、胡椒5 克、老抽8 克、芝麻油10 克、水粉10 克、雞蛋3 只、小麥磨成的粉200 克、面粉以及水發(fā)酵制成的糠300 克。建造方法：

1、蝸牛切兩片連刀，用開水煮熟待用，鮮豬肉用刀切成兩片連刀，用芹菜蔥淹30 分鐘。（插手鹽、胡椒）。

2、雞脯末、香菇末、冬筍、云腿用鍋炒香，放入沒有菜的湯，下蝸牛，醬 油調(diào)味，放入水粉下芝麻油裝盤涼后，放在兩片脊肉中，拍上干小麥磨成的粉、封口、拖蛋液、拍面粉以及水發(fā)酵制成的糠，下油鍋炸黃便可。口胃：香脆。口 感：香脆嫩。[土豆源汁蝸牛]主料：鮮蝸牛15 頭。配料：椰欖型土豆250 克、洋蔥10 克。調(diào) 料：鹽3 克、雞精5 克、黃油5 克、胡椒3 克、油面3 克、雞根蒂根基湯300 克。建造方法：將蝸牛用水氽，在用素油火局炒，土豆用油炸黃，洋蔥用黃油炒香，下根蒂根基湯蝸牛燒出香味調(diào)味，下油面收濃湯汁便可。口胃：鮮嫩。口感：鮮 香嫩。

[法式焗蝸牛]主料：蝸牛6 頭。配料：法式蝸牛黃油20 克、蔥末5 克、蒜末5 克、蔥塊、胡萊菔、芹菜各20 克、黃油20 克。調(diào)料：干酒葡萄酒、Brandy 酒、雜香草醛、鹽、胡椒粉各少量。8 建造方法：

1、把蔥頭、胡萊菔、芹菜任意切碎插手水煮沸，放入蝸牛稍煮撈出。

2、用黃油把蔥、蒜末炒香，放入雜香草醛，蝸牛肉稍炒烹入Brandy、干酒葡萄 酒，調(diào)入鹽，胡椒粉炒均，裝盤，待蝸牛肉涼后用小鑷子放入蝸牛殼，在啟齒處 塞上蝸牛黃油，放入盤中，入火局爐火局加色彩既好。口胃：鮮美、微咸。口感： 鮮嫩。

[白勺蝸牛]主料：鮮蝸牛10 頭。配料：蔥末20 克、姜末20 克、蒜末20 克、小 米辣10 克、生菜300 克、冰塊800 克。調(diào)料：辣芥末膏50 克、素油300 克、鹽 5 克、雞精10 克、美極鮮醬油20 克、胡椒5 克、龍舟一條、保持新鮮膜一張，蝸牛殼20 個(gè)。建造方法：鮮蝸牛片成三片，用素油劃炒，再用沸水煮沸 去油待用，蔥、姜、蒜用湯調(diào)開熗油，下醬油芥末調(diào)吃味。冰塊用保持新鮮膜制成碎冰末做底，生菜 葉上放好蝸牛，蝸牛殼圍邊便可。口胃：鮮嫩。口感：嫩香微辣。紅酒燜蝸牛 主料：鮮蝸牛15 頭、蝸牛殼1 五個(gè)。配料：洋蔥100 克、白芹50 克、蒜末50 克、土豆泥500 克。調(diào)料：蕃茄醬150 克、鹽3 克、雞精5 克、根 蒂根基湯200 克、胡椒3 克、紅葡萄酒150 克、黃油20 克。建造方法：鮮蝸牛用湯氽好，炒鍋下黃油、洋蔥、白芹炒香，下蕃茄醬炒出紅油 下蝸牛，用小火燒3 分鐘，調(diào)好味，下紅葡萄酒用小火燜鍋中蝸牛燜出紅酒香味，蝸牛殼用開水煮一下起鍋，將蝸牛裝進(jìn)蝸牛殼，放在盤中土豆泥上即成。口胃： 鮮嫩。口感：香嫩。

[五香冷蝸牛]原料：蝸牛肉400 克、青蔥50 克、大蒜20 克、姜10 克、萊菔酸 100 克、芫荽適量、醬油30 克、白糖12 克、味精 2 克、紹酒30 克、香醋30 克、五香粉3 克、芝麻油15 克。制法：

1、將蝸牛肉洗凈，置碗中，加紹酒、香醋以及適量的水，上籠蒸約一小 時(shí)，至略爛時(shí)，取出待用。把青蔥、大蒜、姜?jiǎng)e離切成末。

2、熱鍋灌注食油（1500 克），至七成熱時(shí)，推入蝸牛肉炸至酥脆，呈棕褐 色時(shí)撈出；熱鍋留少許油，灌注醬油以及適量沒有菜的湯，加白糖、大蒜末、姜 末、五香粉調(diào)上味，放入炸酥了的蝸牛肉，文火燜至湯汁濃稠。加味精調(diào)好味，撒上蔥花，淋進(jìn)香油，起鍋盛入容器中。待晾涼后便可裝盤，于盤的一邊兒點(diǎn)綴 上萊菔酸以及芫荽便可上席。特色：色澤赤棕色，味香質(zhì)脆。

[蔥爆蝸牛] 原料：蝸牛肉400 克、大蔥100 克、雞蛋一個(gè)、小純堿少許、菱粉 適量、鹽1 克、味精3 克、醬油5 克、白糖3 克、紹酒10 克、芝麻油30 克、濕 小粉10 克。制法：

1、將蝸牛肉洗凈，用滾刀批把蝸牛肉批成片，盛入碗中，加鹽、味精、小純堿、蛋清、菱粉拌勻上漿；另將大蒜拍松，切成末。把鹽、味精、醬油、白 糖、濕小粉盛入碗中，調(diào)成芡汁待用。

2、熱鍋中灌注食油1000 克，至四成熟時(shí)，推入蝸牛片快速劃散，至七成熟 時(shí)撈出，熱鍋中留少許食油，放入大蔥爆炒，至金黃色時(shí)，倒入蝸牛片，烹入紹 酒，潑入芡汁，略翻頻頻鍋使芡汁包勻蝸牛片，淋進(jìn)香油，起鍋便可。獨(dú)特之處： 色澤醬紅、味香質(zhì)爽。9 [紅燒蝸牛肉]原料： 蝸牛肉500 克、水發(fā)冬菇50 克、凈冬筍100 克、蝦米肉 20 克、青蔥20 克、沒有菜的湯200 克、醬油30 克、白糖10 克、味精2 克、紹 酒10 克、胡椒粉少許、濕小粉20 克。制法：

1、將蝸牛肉洗凈，把冬菇、冬筍別離切成塊，青蔥切段，分蔥白與青蔥 待用。

2、熱鍋灌注少許油，投入蔥白段炒出香味，插手蝸牛肉、冬菇、冬筍、蝦 米肉同炒一會(huì)兒，烹入紹酒，加醬油、白糖炒加色彩，灌注沒有菜的湯，文火燜 至湯汁濃稠時(shí)，撈出，盛入碗中，上籠蒸1 小時(shí)。

3、取出蒸碗，把蝸牛料倒入鍋中，加青蔥段、味精、胡椒粉調(diào)好味，用濕 小粉勾芡，淋上少許食油，起鍋倒盤便可。特色：色澤紅亮，味咸鮮，質(zhì)軟糯。10 西餐菜品 勃艮第式焗蝸牛

第四篇：可行性分析報(bào)告-蝸牛養(yǎng)殖-

-可行性分析報(bào)告范文-可行性分析報(bào)告

目錄

第一章總論????????????????????(6)

一、項(xiàng)目提要

二、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)

三、綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論

第二章項(xiàng)目背景及必要性??????????????(8)

一、項(xiàng)目建設(shè)背景

二、項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

三、項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義

第三章建設(shè)條件?????????????????(10)

一、地理位置及區(qū)域范圍

二、自然條件

三、項(xiàng)目區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件

四、項(xiàng)目實(shí)施的有利條件

1、基礎(chǔ)設(shè)施

2、政策環(huán)境

3、資源優(yōu)勢(shì)

4、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

第四章建設(shè)單位的基本情況????????????(13)

一、建設(shè)單位概況

1、項(xiàng)目單位

2、項(xiàng)目單位性質(zhì)

3、項(xiàng)目單位現(xiàn)有人員構(gòu)成二、研發(fā)能力

1、技術(shù)來源與合作方式

2、技術(shù)產(chǎn)品類型及領(lǐng)域

3、技術(shù)成果狀況

4、人工養(yǎng)殖技術(shù)

5、蝸牛深加工技術(shù)

6、蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)主要指標(biāo)

第五章市場(chǎng)分析與銷售方案?????????????(15)

一、市場(chǎng)分析

二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案

（一）養(yǎng)殖

（二）加工

三、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)

第六章項(xiàng)目建設(shè)方案????????????????(18)

一、項(xiàng)目規(guī)劃和布局

二、蝸牛加工的工藝流程

1、蝸牛罐頭

2、蝸牛酶

3、蝸牛保健品

三、項(xiàng)目具體建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模

1、土建工程

2、設(shè)備引進(jìn)

3、種苗引進(jìn)

4、技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)中試

5、其他

（一）10萬只蝸牛種螺養(yǎng)殖及其幼螺孵化場(chǎng)建設(shè)方案

（二）1000噸商品蝸牛生產(chǎn)實(shí)施方案

（三）蝸牛加工基地建設(shè)方案

四、工程實(shí)施進(jìn)度表

第七章投資估算和資金籌措?????????????(23)

一、投資估算表說明

二、項(xiàng)目建設(shè)投資估算

1、項(xiàng)目投資總額

2、項(xiàng)目投資估算表

3、資金來源與籌措

三、資金使用計(jì)劃

第八章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)??????????????????(26)

一、基本參數(shù)

二、財(cái)務(wù)分析

第九章環(huán)境影響評(píng)價(jià)????????????????(27)第十章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民增收和效益評(píng)價(jià)?????(28)

一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

二、農(nóng)民增收

三、其他社會(huì)影響

第十一章項(xiàng)目組織與管理??????????????(30)

一、組織機(jī)構(gòu)

1、機(jī)構(gòu)職責(zé)

2、勞動(dòng)定員

二、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理模式

三、技術(shù)培訓(xùn)

第十二章可行性研究結(jié)論和建議???????(32)

一、可行性研究結(jié)論

二、建議

第一章總論

一、項(xiàng)目提要

1、項(xiàng)目名稱：邵陽(yáng)市鴻遠(yuǎn)特種養(yǎng)殖基地有限公司蝸牛養(yǎng)殖與加工工程。

2、建設(shè)性質(zhì)：擴(kuò)建

3、項(xiàng)目建設(shè)單位：邵陽(yáng)市鴻遠(yuǎn)特種養(yǎng)殖基地有限公司

法人代表：羅乾震

所有制形式：股份制企業(yè)

4、建設(shè)地點(diǎn)：邵陽(yáng)市大祥區(qū)城南鄉(xiāng)白洲村

建設(shè)規(guī)模：10萬只蝸牛種螺養(yǎng)殖基地建設(shè)，1000噸商品蝸牛，300號(hào)蝸牛罐頭，3000公斤蝸牛酶設(shè)，100噸蝸牛保健品，100噸EM生物液，200噸蝸牛粉。

建設(shè)期限：2001年至2004年

5、項(xiàng)目申報(bào)單位：邵陽(yáng)市鴻遠(yuǎn)特種養(yǎng)殖基地有限公司

法人代表：羅乾震

6、投資規(guī)模：4375萬元

7、資金構(gòu)成：建筑工程408萬元，設(shè)備及安裝1944萬元，種苗引進(jìn)57萬元，技術(shù)引進(jìn)800萬元，其他的作用。“

8、資金籌措：財(cái)政資金2445萬元，自籌資金640萬元，貸款1290萬元。

9、主要技術(shù)指標(biāo)：

年產(chǎn)量：1000噸

總成本：5860萬元

稅收：495萬元

內(nèi)部收益率：59．72％

靜態(tài)投資回收期：1．19

銷售收入：9900萬元

利潤(rùn)：2505萬元

投資利潤(rùn)率：5．2382％

財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值：13230．53萬元

10、項(xiàng)目輻射范圍及帶動(dòng)能力：

蝸牛養(yǎng)殖主要輻射150平方公里，500農(nóng)戶，外縣(市)有部分零散戶養(yǎng)殖。中心養(yǎng)殖示范場(chǎng)30畝，蝸牛養(yǎng)殖與加工可解決1000人就業(yè)。

二、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)

1、中共中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于做好2001年農(nóng)業(yè)和農(nóng)村

工作的意見》。2、2001年國(guó)家科委星火計(jì)劃。

3、邵陽(yáng)市大祥區(qū)人民政府關(guān)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃和計(jì)劃。

三、綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論

蝸牛，其蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量居世界動(dòng)物之首，是最佳的醫(yī)藥保健性食品，為世界“四大名菜”之首和七種走俏的野味之一。蝸牛養(yǎng)殖簡(jiǎn)單方便，投資少，效益高，和獸禽、綠色植物循環(huán)利用，對(duì)環(huán)境無污染。蝸牛養(yǎng)殖與加工，可輻射帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，有著廣泛的社會(huì)效益。本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展方向，建議將該項(xiàng)目做大做強(qiáng)，大力發(fā)展。

第二章項(xiàng)目背景及必要性

一、項(xiàng)目建設(shè)背景：

本項(xiàng)目在國(guó)家和省、市、區(qū)有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)下產(chǎn)生的：

1、中共中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于做好2001年農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見》。2、2001年國(guó)家科委星火計(jì)劃重點(diǎn)推薦項(xiàng)目的有關(guān)論述：“特別是與畜禽及魚類等產(chǎn)品產(chǎn)量相比，蝸牛產(chǎn)業(yè)還正處在商品化大生產(chǎn)的發(fā)展初級(jí)階段，有著廣闊的發(fā)展前景。從發(fā)展的眼光看蝸牛市場(chǎng)，在以后人類食品中，蝸牛將起著舉足輕重的作用”。

3、邵陽(yáng)市大祥區(qū)人民政府關(guān)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃和計(jì)劃。

本項(xiàng)目于2001年2月啟動(dòng)，現(xiàn)在固定資產(chǎn)120萬元，辦公樓500平方米，種螺孵化室525平方米，10萬只種螺，30畝中心養(yǎng)殖示范場(chǎng)，30畝牧草基地，養(yǎng)殖戶108戶。

二、項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

本項(xiàng)目于2001年2月啟動(dòng)，現(xiàn)有固定資產(chǎn)120萬元，三、項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義

蝸牛屬軟體動(dòng)物門、雌雄同體。目前全世界已知的蝸牛有二萬五千多種，其中“白玉蝸牛”是當(dāng)今世界上最為珍貴的品種，也是我國(guó)獨(dú)有的特產(chǎn)。蝸牛是集自然界物質(zhì)中的最高營(yíng)養(yǎng)和廣泛藥效于一體的世界上最佳的醫(yī)藥保健機(jī)能性食品，富含人體所必需的全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)成份，其蛋白質(zhì)的含量、質(zhì)量居世界動(dòng)物之首。蝸牛被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為世界四大名菜（蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚）之首和世界七種走俏野味之一，風(fēng)糜國(guó)際市場(chǎng)。歐美各國(guó)不僅把蝸牛作為“圣誕大菜”，還普遍把蝸牛作為家宴的第一道冷菜，以食蝸牛為時(shí)髦和寶貴的象征。蝸牛被列為宇航員、運(yùn)動(dòng)員迅速恢復(fù)體力，提高肌體素質(zhì)的理想保健滋補(bǔ)品。隨著人民生活水平的不斷提高，蝸牛菜將以物美價(jià)廉逐漸進(jìn)入普通百姓的餐桌。

李時(shí)珍《本草綱目》詳細(xì)記載了蝸牛極其寶貴的治病滋補(bǔ)作用。經(jīng)中外科學(xué)家的長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)蝸牛食品有五大功能：提高人體免疫能力，特效美容養(yǎng)顏，健腦增智，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，醫(yī)藥保健和疾病治療。從蝸牛蛋白腺中提取的凝集素對(duì)血液研究有很大的應(yīng)用價(jià)值，每一克凝集素在國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過黃金的價(jià)格，所以蝸牛素有”軟黃金“之稱。從蝸牛中提取的蝸牛酶還是醫(yī)學(xué)界、生物界、紡織業(yè)、化妝品業(yè)及釀酵業(yè)等許多行業(yè)的重要工藝原料。每千克鮮活蝸牛所采集的消化液可提取3克蝸牛酶；蝸牛內(nèi)臟和殼烘干粉碎可制成高級(jí)動(dòng)物飼料。養(yǎng)殖蝸牛的商業(yè)價(jià)值十分可觀，市場(chǎng)前景廣闊。

蝸牛養(yǎng)殖還可以充分利用農(nóng)業(yè)資源和勞力資源，對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)有著積極的作用，可改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)業(yè)的科技含量。培育和壯大蝸牛加工企業(yè)，使之成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，可發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)能力，改變農(nóng)民的傳統(tǒng)觀念，增加農(nóng)民收入，提高經(jīng)濟(jì)效益。

第三章建設(shè)條件

一、地理位置及區(qū)域范圍

該項(xiàng)目主要位于邵陽(yáng)市，養(yǎng)殖覆蓋范圍有邵陽(yáng)市大祥區(qū)、雙清區(qū)、北塔區(qū)、新邵縣、邵東縣等。其核心在邵陽(yáng)市大祥區(qū)，公司和加工廠座落于大祥區(qū)城南鄉(xiāng)白洲村。

二、自然條件

邵陽(yáng)市鴻遠(yuǎn)特種養(yǎng)殖基地現(xiàn)狀地形總體上屬丘崗谷地，地勢(shì)起伏不平，基地最高海拔270米，最低海拔220米，相對(duì)高差20-50米。

養(yǎng)殖區(qū)土壤為本省地帶性紅壤，土層較高，具有較強(qiáng)的酸性反應(yīng)，PH值一般在4-5.5左右，土壤中養(yǎng)分含量低，一般表土有機(jī)質(zhì)含量2%左右，含氮量在0.2%以下。土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素鐵含量低，大部分為氧化鐵所固定。

養(yǎng)殖區(qū)地處亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，氣候溫和、雨量充沛，無霜期較長(zhǎng)，光照較充足。多年平均氣溫17℃，最冷月1月平均氣溫4.7℃，最熱月7月平均氣溫28.2℃。年降雨量在1409毫米，年日照時(shí)數(shù)1515小時(shí)，年太陽(yáng)總輻射量97.7Kcal/cm2，年無霜期284天。

養(yǎng)殖區(qū)有資江、邵水、檀江等河流環(huán)繞，有大量的水庫(kù)和骨干山塘，自然水和地下水豐富。

中心養(yǎng)殖示范場(chǎng)總用地面積為30畝，土地利用現(xiàn)狀為：果園地15畝，水塘1畝，旱土13畝，交通用地1畝。

三、項(xiàng)目區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件

該項(xiàng)目主要在邵陽(yáng)市大祥區(qū)。大祥區(qū)轄5鄉(xiāng)1鎮(zhèn)1場(chǎng)1所和6個(gè)街道辦事處，總?cè)丝?8.3萬人，總面積214平方公里，其中農(nóng)業(yè)人口13.3萬人，農(nóng)村面積200平方公里。2001年全區(qū)實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值7.6億元，其中農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值2.21億元，糧食總產(chǎn)量4500萬公斤，農(nóng)民人均可支配收入2660元。

四、項(xiàng)目實(shí)施的有利條件

1、基礎(chǔ)設(shè)施

供水：養(yǎng)殖區(qū)有三條河，資江及其一級(jí)支流邵水、二級(jí)支流檀江。流經(jīng)中心場(chǎng)西側(cè)的資江，流域面積廣，徑流量大，水量豐富。地下水資源豐富，打一口50米深的深井日產(chǎn)水量可達(dá)200t/d，水質(zhì)符合國(guó)家有關(guān)農(nóng)村生活飲用水的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。自來水管和灌溉渠道縱橫交錯(cuò)，水質(zhì)和水量完全可以滿足養(yǎng)殖與加工需要。

供電：項(xiàng)目區(qū)供電條件良好，經(jīng)過農(nóng)網(wǎng)整改后，農(nóng)村用電質(zhì)量大大提高。中心養(yǎng)殖示范場(chǎng)位于邵陽(yáng)市郊，距離祭旗110KV變電站不到1公里。

供熱：本項(xiàng)目區(qū)地處亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，光熱資源比較豐富，年≥10℃活動(dòng)積溫5350.4℃，全年平均氣溫穩(wěn)定通過10℃的天數(shù)達(dá)243天。溫度需加溫的自然天數(shù)不多，且每天實(shí)際需加溫的時(shí)間也比較短。

交通：本項(xiàng)目區(qū)交通便利，陸路有洛湛鐵路、潭邵高速公路、207國(guó)道、320國(guó)道、1812省道，縣（區(qū)）道和鄉(xiāng)村道路等，水路有資江、邵水和檀江等。

2、政策環(huán)境

大祥區(qū)政府將蝸牛養(yǎng)殖列入經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目，重點(diǎn)扶植，多方面制定了優(yōu)惠政策。

3、資源優(yōu)勢(shì)

蝸牛養(yǎng)殖的主要飼料是青草、菜葉、瓜果、桔桿等，飼料來源廣。全區(qū)有農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力6.9萬人，剩余勞動(dòng)力3.2萬人，可滿足蝸牛養(yǎng)殖與加工的需要。

4、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

需求量生產(chǎn)量本廠現(xiàn)產(chǎn)量市場(chǎng)占有量本廠設(shè)

計(jì)產(chǎn)量市場(chǎng)占有量

國(guó)內(nèi)1200萬噸20萬噸20噸0.00017%1000噸0.0083%

國(guó)外5000噸1000萬噸

表內(nèi)所反映的情況表明，蝸牛永遠(yuǎn)大于供，本廠的市場(chǎng)占有量如果占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的1%、國(guó)際市場(chǎng)的0.01%，產(chǎn)量就達(dá)到62萬噸，可見蝸牛養(yǎng)殖大有潛力。

第四章建設(shè)單位的基本情況

一、建設(shè)單位概況

本項(xiàng)目建于2001年2月，公司和中心養(yǎng)殖示范場(chǎng)座落大祥區(qū)城南鄉(xiāng)白州村，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式經(jīng)營(yíng)管理。

1、項(xiàng)目單位：邵陽(yáng)市鴻遠(yuǎn)特種養(yǎng)殖基地有限公司

2、項(xiàng)目單位性質(zhì)：有限責(zé)任公司

3、項(xiàng)目單位現(xiàn)有人員構(gòu)成

職工總數(shù)其中

管理人員技術(shù)人員技術(shù)工人一般工人

265858

大專以上畢業(yè)高中或中專畢業(yè)初中或技校畢業(yè)初中以下

12833

高級(jí)職稱中級(jí)職稱初級(jí)職稱無（未定）職稱

26414

姓名性別年齡專業(yè)職稱工作單位

羅乾震男62國(guó)際商業(yè)國(guó)際商務(wù)師原邵陽(yáng)市對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易公司

現(xiàn)本公司

李光榮男40藥物教授第四軍醫(yī)大學(xué)

王建國(guó)男42畜牧高級(jí)畜牧師市糧油進(jìn)出口公司

羅方女29畜牧畜牧師市糧油進(jìn)出口公司

現(xiàn)本公司

二、研發(fā)能力：

1、技術(shù)來源與合作方式：企業(yè)獨(dú)立開發(fā)和技術(shù)合作。

2、技術(shù)產(chǎn)品類型及領(lǐng)域。

技術(shù)開發(fā)性質(zhì)：新產(chǎn)品

技術(shù)開發(fā)內(nèi)容：產(chǎn)業(yè)綜合技術(shù)開發(fā)

技術(shù)開發(fā)產(chǎn)業(yè)：養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)

3、技術(shù)成果狀況：中試成果

4、蝸牛人工養(yǎng)殖技術(shù)

蝸牛室內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)：”高溫、高濕、高鈣、通風(fēng)、清潔"養(yǎng)殖模式；

蝸牛野外生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)：果園、菜園養(yǎng)殖蝸牛技術(shù)；

5、蝸牛深加工技術(shù)

蝸牛初級(jí)產(chǎn)品：蝸牛食品、蝸牛凍肉、蝸牛罐頭、蝸牛飼料加工技術(shù)；

蝸牛高級(jí)產(chǎn)品：蝸牛酶、EM物生液、蝸牛保健品加工技術(shù)。

6、蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)主要指標(biāo)

溫度：25-30℃

濕度：空氣相對(duì)溫度75-90%

鈣：占精料的7-10%

光照：50勒克斯（紅、綠光）

第五章市場(chǎng)分析與銷售方案

一、市場(chǎng)分析

市場(chǎng)容量大。由于蝸牛食品符合天然化、野味化、營(yíng)養(yǎng)化、保健化新潮流，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣。國(guó)際市場(chǎng)目前蝸牛制品年需求量約40萬噸（而年產(chǎn)量不足30萬噸），且需求量與日俱增，銷售量逐年擴(kuò)大。美國(guó)、法國(guó)、加拿大、意大利、比利時(shí)、希臘、土耳其等國(guó)家早在一百多年前已將蝸牛視為難得的美味佳肴，食蝸牛成風(fēng)。法國(guó)巴黎一個(gè)城市僅圣誕節(jié)一個(gè)節(jié)日銷售量就達(dá)210多噸，法國(guó)每月每人平均需要一打（即12只），僅巴黎蝸牛商店就有500多家，美國(guó)一年需進(jìn)口30億美元蝸牛。市場(chǎng)價(jià)格高，蝸牛凍肉紐約出廠價(jià)相當(dāng)于人民幣362.39元/Kg，在法國(guó)、西班牙等地鮮活蝸牛價(jià)格相當(dāng)于人民幣116.11元/Kg。以12只蝸牛為原料的一盤菜肴在美國(guó)售價(jià)高達(dá)90多美元，在法國(guó)需500多法郎，在香港需60港幣。我國(guó)出口蝸牛罐頭FOB價(jià)格也達(dá)到每噸9000至14000美元。白玉蝸牛是我國(guó)培育的新品種，肉質(zhì)細(xì)嫩、雪白、個(gè)體大，在國(guó)際市場(chǎng)上有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)潛在市場(chǎng)更廣。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)蝸牛菜予以了很高的評(píng)價(jià)。蝸牛食品已成為大中城市賓館、酒樓的美味佳肴，以6只蝸牛為原料的一盤菜肴在上海、廣州售價(jià)為86元人民幣。我國(guó)是個(gè)人口眾多的大國(guó)，由于蝸牛肉產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，必將成為我國(guó)城鄉(xiāng)人民的上等佳肴。隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)蝸牛產(chǎn)品的需求也將不斷增加，如以全國(guó)每人平均消費(fèi)蝸牛肉2千克計(jì)算，年總消費(fèi)蝸牛肉即為240萬噸，折鮮蝸牛1200萬噸，而目前我國(guó)蝸牛年總產(chǎn)量約幾十萬噸，與市場(chǎng)的需求相差甚遠(yuǎn)。

近幾年，國(guó)內(nèi)已開發(fā)了以蝸牛為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飼料系列、化妝品系列、蝸牛罐頭、凍肉系列等產(chǎn)品，并將批量生產(chǎn)。蝸牛年總需求量不斷增加。

國(guó)內(nèi)外龐大的市場(chǎng)將促進(jìn)蝸牛產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

二、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理模式

技術(shù)加工技術(shù)研究、開發(fā)

加工公司基地

↑↓

回收商品蝸牛提供種螺、技術(shù)服務(wù)

銷售銷售

↓

市場(chǎng)農(nóng)戶

三、技術(shù)培訓(xùn)

1、對(duì)養(yǎng)殖戶和加工工人進(jìn)行崗前培訓(xùn)。了解養(yǎng)殖的基本技術(shù)和加工環(huán)節(jié)要注意的事項(xiàng)。采取集體培訓(xùn)和個(gè)別輔導(dǎo)相結(jié)合。

2、對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷人員的培訓(xùn)。了解市場(chǎng)營(yíng)銷的方法和策略，提高營(yíng)銷人員的素質(zhì)。采取理論培訓(xùn)和跟班見習(xí)相結(jié)合。

3、多形式開展培訓(xùn)活動(dòng)，通過公司舉辦培訓(xùn)知識(shí)講座，現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，邀請(qǐng)教授課堂講授，資料函授和聯(lián)網(wǎng)等開展培訓(xùn)。

第十二章可行性研究結(jié)論和建議

一、可行性研究結(jié)論

1、本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整總體規(guī)劃。

2、本項(xiàng)目符合邵陽(yáng)市大祥區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十五”計(jì)劃的總體規(guī)劃。

3、本項(xiàng)目建設(shè)對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，改善居民飲食結(jié)構(gòu)，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)等有良好的社會(huì)效益。

二、建議

本項(xiàng)目選項(xiàng)準(zhǔn)確、新穎，應(yīng)以項(xiàng)目本身的廣泛價(jià)值和特色為主導(dǎo)，發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，大力招商引資，做大做強(qiáng)，有效地發(fā)揮項(xiàng)目的投資效益和社會(huì)效益。種植園的可行性分析報(bào)告范文怎么寫

簡(jiǎn)介：尊敬的各位評(píng)委、各位領(lǐng)導(dǎo)：我們山西金甲藥業(yè)有限公司地處山西省絳縣，成立于1997年8月，公司注冊(cè)資本474萬元，全部資產(chǎn)3318萬元，其中，固定資產(chǎn)1565萬元，流動(dòng)資產(chǎn)1678萬元。公司擁有華北規(guī)模最大，技術(shù)水平最先進(jìn)的大孔樹脂吸附法植物有效成分多功能提取生產(chǎn)線、固體制劑生產(chǎn)線和口服液生產(chǎn)線各一條。主要產(chǎn)品有原料藥山楂葉總黃酮和益心酮片。設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為年產(chǎn)山楂葉總黃酮4噸，年產(chǎn)益心酮片4億片。2 內(nèi)容：

尊敬的各位評(píng)委、各位領(lǐng)導(dǎo)： 我們山西金甲藥業(yè)有限公司地處山西省絳縣，成立于1997年8月，公司注冊(cè)資本474萬元，全部資產(chǎn)3318萬元，其中，固定資產(chǎn)1565萬元，流動(dòng)資產(chǎn)1678萬元。公司擁有華北規(guī)模最大，技術(shù)水平最先進(jìn)的大孔樹脂吸附法植物有效成分多功能提取生產(chǎn)線、固體制劑生產(chǎn)線和口服液生產(chǎn)線各一條。主要產(chǎn)品有原料藥山楂葉總黃酮和益心酮片。設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為年產(chǎn)山楂葉總黃酮4噸，年產(chǎn)益心酮片4億片??

3.[公司研究] 職工持股信托方案的可行性研究 [未知][2006年12月1日][2]

簡(jiǎn)介：由于目前國(guó)內(nèi)相關(guān)法律不配套，使國(guó)有企業(yè)職工持股的實(shí)踐障礙重重。《信托法》的頒布實(shí)施，使得信托方式成為職工持股的解決方案之一。本文就職工持股信托方案的設(shè)計(jì)原理、功能解析、方案設(shè)計(jì)、操作流程、盈利模式、風(fēng)險(xiǎn)及其控制、市場(chǎng)空間、實(shí)踐意義及尚存的問題等逐一進(jìn)行了探討和分析，以期對(duì)信托解決方案的可行性有一更深入的了解。第一部分職工持股實(shí)踐的需求分析廣義的職工持股包括經(jīng)營(yíng)者持股（或叫管理層收購(gòu)，即MBO）、員 內(nèi)容： 由于目前國(guó)內(nèi)相關(guān)法律不配套，使國(guó)有企業(yè)職工持股的實(shí)踐障礙重重。《信托法》的頒布實(shí)施，使得信托方式成為職工持股的解決方案之一。本文就職工持股信托方案的設(shè)計(jì)原理、功能解析、方案設(shè)計(jì)、操作流程、盈利模式、風(fēng)險(xiǎn)及其控制、市場(chǎng)空間、實(shí)踐意義及尚存的問題等逐一進(jìn)行了探討和分析，以期對(duì)信托解決方案的可行性有一更深入的了解。第一部分 職工持股實(shí)踐的需求分析 廣義的職工持股包括經(jīng)營(yíng)者持股（或叫管理層收購(gòu)，即M??

4.[銀行管理] 商業(yè)銀行票籌資的可行性分析 [未知][2006年12月1日][2]

簡(jiǎn)介：摘要：資金來源是商業(yè)銀行的經(jīng)營(yíng)之本。當(dāng)前，我國(guó)以短期性、被動(dòng)式負(fù)債為主的籌資結(jié)構(gòu)使商業(yè)銀行面臨較大的提存風(fēng)險(xiǎn)和流動(dòng)性壓力，從而影響了銀行的資產(chǎn)擴(kuò)張和利潤(rùn)增長(zhǎng)，因此有必要進(jìn)行主動(dòng)性、較穩(wěn)定的籌資工具創(chuàng)新。票據(jù)籌資以其可轉(zhuǎn)讓流通性以及在規(guī)模、期限、利率等方面的靈活性，可以大大改善銀行的資產(chǎn)負(fù)債結(jié)構(gòu)，建議漸次開放商業(yè)銀行票據(jù)籌資。

一、商業(yè)銀行對(duì)于籌資方式創(chuàng)新的需求按照商業(yè)銀行資產(chǎn)負(fù)債管理和風(fēng)險(xiǎn)管理的要求 內(nèi)容：

摘要：資金來源是商業(yè)銀行的經(jīng)營(yíng)之本。當(dāng)前，我國(guó)以短期性、被動(dòng)式負(fù)債為主的籌資結(jié)構(gòu)使商業(yè)銀行面臨較大的提存風(fēng)險(xiǎn)和流動(dòng)性壓力，從而影響了銀行的資產(chǎn)擴(kuò)張和利潤(rùn)增長(zhǎng)，因此有必要進(jìn)行主動(dòng)性、較穩(wěn)定的籌資工具創(chuàng)新。票據(jù)籌資以其可轉(zhuǎn)讓流通性以及在規(guī)模、期限、利率等方面的靈活性，可以大大改善銀行的資產(chǎn)負(fù)債結(jié)構(gòu)，建議漸次開放商業(yè)銀行票據(jù)籌資。

一、商業(yè)銀行對(duì)于籌資方式創(chuàng)新的需求 按照商業(yè)銀行資產(chǎn)負(fù)債管理和風(fēng)險(xiǎn)管??

5.[銀行管理] 商業(yè)銀行票據(jù)籌資的可行性分析 [未知][2006年12月1日][2]

簡(jiǎn)介：摘要：資金來源是商業(yè)銀行的經(jīng)營(yíng)之本。當(dāng)前我國(guó)以短期性、被動(dòng)式負(fù)債為主的籌資結(jié)構(gòu)使商業(yè)銀行面臨較大的提存風(fēng)險(xiǎn)和流動(dòng)性壓力，從而影響了銀行的資產(chǎn)擴(kuò)張和利潤(rùn)增長(zhǎng)，因此有必要進(jìn)行主動(dòng)性、較穩(wěn)定的籌資工具創(chuàng)新。票據(jù)籌資以其可轉(zhuǎn)讓流通性以及在規(guī)模、期限、利率等方面的靈活性，可以大大改善銀行的資產(chǎn)負(fù)債結(jié)構(gòu)，建議漸次開放商業(yè)銀行票據(jù)籌資。

（一）票據(jù)籌資：并非創(chuàng)新的“創(chuàng)新”票據(jù)是商品流通中的重要工具，具有支付結(jié)算和 內(nèi)容：

摘要：資金來源是商業(yè)銀行的經(jīng)營(yíng)之本。當(dāng)前我國(guó)以短期性、被動(dòng)式負(fù)債為主的籌資結(jié)構(gòu)使商業(yè)銀行面臨較大的提存風(fēng)險(xiǎn)和流動(dòng)性壓力，從而影響了銀行的資產(chǎn)擴(kuò)張和利潤(rùn)增長(zhǎng)，因此有必要進(jìn)行主動(dòng)性、較穩(wěn)定的籌資工具創(chuàng)新。票據(jù)籌資以其可轉(zhuǎn)讓流通性以及在規(guī)模、期限、利率等方面的靈活性，可以大大改善銀行的資產(chǎn)負(fù)債結(jié)構(gòu)，建議漸次開放商業(yè)銀行票據(jù)籌資。

（一）票據(jù)籌資：并非創(chuàng)新的“創(chuàng)新” 票據(jù)是商品流通中的重要工具，具有支??

6.[保險(xiǎn)學(xué)] 我國(guó)壽險(xiǎn)資金投資于基礎(chǔ)設(shè)施的可行性分析 [未知][2006年12月1日][2]

簡(jiǎn)介：

一、當(dāng)前我國(guó)壽險(xiǎn)資金投資的困境1.保險(xiǎn)資金運(yùn)用渠道比較狹窄。一是法定運(yùn)用渠道比較少01998年以前，只有銀行存款、買賣政府債券、金融債券和國(guó)務(wù)院規(guī)定的其他資金運(yùn)用形式。近兩年我國(guó)對(duì)保險(xiǎn)資金投資渠道有了新的規(guī)定，如可介入銀行同業(yè)拆借市場(chǎng)和證券市場(chǎng)上的基金投資。二是保險(xiǎn)資金實(shí)際運(yùn)用渠道比較單薄，近十年來，我國(guó)保險(xiǎn)資金的運(yùn)用主要限于銀行存款。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1998年人保、平保和太保三家保險(xiǎn)公司保險(xiǎn)資金的40— 內(nèi)容：

一、當(dāng)前我國(guó)壽險(xiǎn)資金投資的困境 1.保險(xiǎn)資金運(yùn)用渠道比較狹窄。一是法定運(yùn)用渠道比較少01998年以前，只有銀行存款、買賣政府債券、金融債券和國(guó)務(wù)院規(guī)定的其他資金運(yùn)用形式。近兩年我國(guó)對(duì)保險(xiǎn)資金投資渠道有了新的規(guī)定，如可介入銀行同業(yè)拆借市場(chǎng)和證券市場(chǎng)上的基金投資。二是保險(xiǎn)資金實(shí)際運(yùn)用渠道比較單薄，近十年來，我國(guó)保險(xiǎn)資金的運(yùn)用主要限于銀行存款。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1998年人保、平保和太保三家保險(xiǎn)公司保險(xiǎn)資金的4??

7.[金融研究] 從貨幣替代的政策效應(yīng)看美元化的可行性 [未知][2006年12月1日][0]

簡(jiǎn)介：貨幣替代現(xiàn)象在世界范圍內(nèi)廣泛存在。據(jù)美聯(lián)儲(chǔ)估計(jì)，美元發(fā)行量的55%為外國(guó)人持有，而在歐元正式啟動(dòng)以前，約有l(wèi)/3的馬克在德國(guó)以外流通；IMF的統(tǒng)計(jì)也表明，至少有52個(gè)國(guó)家存在高度或中度的外幣替代本幣的現(xiàn)象。隨著金融全球化的進(jìn)一步深化，新興市場(chǎng)國(guó)家和地區(qū)紛紛放松國(guó)內(nèi)的金融管制，允許經(jīng)常項(xiàng)目和資本項(xiàng)目下的自由兌換，從而使得本外幣的轉(zhuǎn)換更為自由方便，成本也更低。然而一國(guó)貨幣替代范圍的擴(kuò)大、程度的加深并不 內(nèi)容：

貨幣替代現(xiàn)象在世界范圍內(nèi)廣泛存在。據(jù)美聯(lián)儲(chǔ)估計(jì)，美元發(fā)行量的55%為外國(guó)人持有，而在歐元正式啟動(dòng)以前，約有l(wèi)/3的馬克在德國(guó)以外流通；IMF的統(tǒng)計(jì)也表明，至少有52個(gè)國(guó)家存在高度或中度的外幣替代本幣的現(xiàn)象。隨著金融全球化的進(jìn)一步深化，新興市場(chǎng)國(guó)家和地區(qū)紛紛放松國(guó)內(nèi)的金融管制，允許經(jīng)常項(xiàng)目和資本項(xiàng)目下的自由兌換，從而使得本外幣的轉(zhuǎn)換更為自由方便，成本也更低。然而一國(guó)貨幣替代范圍的擴(kuò)大、程度的加深并不??

8.[國(guó)際貿(mào)易] 國(guó)際投資規(guī)則的發(fā)展與WTO多邊投資框架建立的可行性分析 [趙蓓文][2006年12月1日][2]

簡(jiǎn)介：內(nèi)容提要論文通過對(duì)國(guó)際投資規(guī)則的發(fā)展以及20世紀(jì)70年代以來國(guó)際組織關(guān)于建立多邊投資框架的努力進(jìn)行闡述，分析了WTO《與貿(mào)易有關(guān)的投資措施協(xié)定》的產(chǎn)生及其經(jīng)濟(jì)影響，進(jìn)而研究在OECD《多邊投資協(xié)定》已經(jīng)流產(chǎn)的情況下，WTO多邊投資框架建立的可行性。關(guān)鍵詞規(guī)則WTO多邊投資框架建立多邊投資框架的問題在國(guó)際上已經(jīng)討論了很久。實(shí)際上，早在20世紀(jì)70年代有關(guān)國(guó)際組織就開始了這方面的努力，而WTO《與貿(mào)易 內(nèi)容：

內(nèi)容提要 論文通過對(duì)國(guó)際投資規(guī)則的發(fā)展以及20世紀(jì)70年代以來國(guó)際組織關(guān)于建立多邊投資框架的努力進(jìn)行闡述，分析了WTO《與貿(mào)易有關(guān)的投資措施協(xié)定》的產(chǎn)生及其經(jīng)濟(jì)影響，進(jìn)而研究在OECD《多邊投資協(xié)定》已經(jīng)流產(chǎn)的情況下，WTO多邊投資框架建立的可行性。關(guān)鍵詞 規(guī)則 WTO 多邊投資框架 ??

9.[財(cái)稅法規(guī)] 實(shí)行單一稅收管轄權(quán)的可行性 [劉劍文][2006年12月1日][0]

簡(jiǎn)介：

一、從國(guó)際稅法的發(fā)展趨勢(shì)角度考察從國(guó)際稅法的發(fā)展趨勢(shì)看，各國(guó)統(tǒng)一實(shí)行收入來源地稅收管轄權(quán)是可行的。到1997年底，世界絕大多數(shù)國(guó)家都已通過國(guó)內(nèi)立法、簽訂雙邊或多邊避免國(guó)際雙重征稅協(xié)定等方式，對(duì)居民稅收管轄權(quán)加以限制。這種限制大體上包括：[1]一是放棄居民稅收管轄權(quán)，實(shí)際上只行使單一的收入來源地稅收管轄權(quán)。[2]如有的國(guó)家或地區(qū)全面放棄居民境外所得的征稅權(quán)，不論居民還是非居民，一律僅就來源于境內(nèi)的收 內(nèi)容：

一、從國(guó)際稅法的發(fā)展趨勢(shì)角度考察 從國(guó)際稅法的發(fā)展趨勢(shì)看，各國(guó)統(tǒng)一實(shí)行收入來源地稅收管轄權(quán)是可行的。到1997年底，世界絕大多數(shù)國(guó)家都已通過國(guó)內(nèi)立法、簽訂雙邊或多邊避免國(guó)際雙重征稅協(xié)定等方式，對(duì)居民稅收管轄權(quán)加以限制。這種限制大體上包括：[1]一是放棄居民稅收管轄權(quán)，實(shí)際上只行使單一的收入來源地稅收管轄權(quán)。[2]如有的國(guó)家或地區(qū)全面放棄居民境外所得的征稅權(quán)，不論居民還是非居民，一律僅就來源于境內(nèi)??

10.[稅收理論] 中國(guó)建立稅式支出制度的必要性和可行性分析 [郭根龍 馮宗憲][2006年12月1日][2]

簡(jiǎn)介：

一、目前我國(guó)稅收優(yōu)惠政策存在的主要問題1994年，我國(guó)的稅制改革曾對(duì)稅收優(yōu)惠政策進(jìn)行了全面清理，但科學(xué)、規(guī)范、高效的稅收優(yōu)惠政策體系仍沒有真正建立起來。當(dāng)前我國(guó)稅收優(yōu)惠政策方面還存在著很多問題，大致可以概括為：規(guī)模過于龐大，目標(biāo)過于寬泛，手段過于簡(jiǎn)單，管理過于松弛。具體而言，主要有以下幾個(gè)方面：1.稅收優(yōu)惠的范圍過寬、規(guī)模過大。在目前中國(guó)的稅收制度中，按稅種劃分，不論是直接稅還是間接稅，都存在著稅 內(nèi)容：

一、目前我國(guó)稅收優(yōu)惠政策存在的主要問題 1994年，我國(guó)的稅制改革曾對(duì)稅收優(yōu)惠政策進(jìn)行了全面清理，但科學(xué)、規(guī)范、高效的稅收優(yōu)惠政策體系仍沒有真正建立起來。當(dāng)前我國(guó)稅收優(yōu)惠政策方面還存在著很多問題，大致可以概括為：規(guī)模過于龐大，目標(biāo)過于寬泛，手段過于簡(jiǎn)單，管理過于松弛。具體而言，主要有以下幾個(gè)方面： 1.稅收優(yōu)惠的范圍過寬、規(guī)模過大。在目前中國(guó)的稅收制度中，按稅種劃分，不論是直接稅還是間接稅，都??

第五篇：金魚養(yǎng)殖技術(shù)

金魚養(yǎng)殖技術(shù)

一、教學(xué)內(nèi)容

1、金魚在魚類中的地位。

2、金魚家化過程。

3、主要品種介紹。

4、金魚的飼養(yǎng)方法。

5、人工餌料的配置。

6、飼養(yǎng)管理的幾項(xiàng)主要技術(shù)措施

二、教學(xué)重點(diǎn)

1、飼養(yǎng)方法

2、主要技術(shù)措施

三、教學(xué)目的

1、通過本節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)員對(duì)金魚養(yǎng)殖有一個(gè)初步認(rèn)識(shí)，并了解到養(yǎng)殖金魚也是一條發(fā)家致富的好門路。

2、掌握金魚飼養(yǎng)的主要技術(shù)。

四、教具準(zhǔn)備

1、金魚實(shí)體

2、圖片〖（1）金魚各部位名稱圖（2）草金魚圖（3）文種魚圖（4）龍種魚圖（5）蛋種魚圖〗

五、教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)

教學(xué)過程：

同志們：今天咱們共同學(xué)習(xí)一項(xiàng)新的養(yǎng)殖技術(shù)———金魚飼養(yǎng)。

說到金魚，大家并不陌生，它千姿百態(tài)，色彩艷麗，體態(tài)端莊，游姿典雅，溫柔恬靜，不但能夠美化環(huán)境，豐富我們的生活，還能陶冶人的情操，時(shí)刻給人以美的享受，因此金魚深受人們的喜愛。大力發(fā)展金魚養(yǎng)殖，有著廣闊的前景。從南陽(yáng)等地的金魚養(yǎng)殖戶來看，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀。

今天，結(jié)合我三年來的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，咱們共同學(xué)習(xí)，共同探討金魚的養(yǎng)殖技術(shù)。

我們從以下四個(gè)方面談：

一、主要品種介紹。

二、金魚的飼養(yǎng)方法。

三、主要病蟲害防治。

四、日常管理三個(gè)技術(shù)要領(lǐng)（板書）

一、主要品種介紹

1、草種魚（3種）

體型和鯽魚近似，是最古老的品種，紅色，人們養(yǎng)的少，一般不易見。

2、文種魚

體型短縮而無眼正常，背鰭很長(zhǎng)，大尾巴，尾巴多在4葉以上，主要品種有“高頭”（獅頭、鵝頭）和珍珠等。

3、蛋種魚

48個(gè)品種，主要特征是無背鰭體短而肥，成蛋狀，故名“蛋種魚”主要品種有“水泡”、“虎頭”、“絨球”等。

以上品種，組成了五彩繽紛形態(tài)各異的金魚世界，只有引起人們的喜愛和興趣，才能有良好的銷路。

下面想大家介紹金魚的飼養(yǎng)方法。

二、金魚的飼養(yǎng)方法

養(yǎng)金魚的目的有兩個(gè)：一是出售賺錢，而是自己觀賞。我們的目的是出售，所以今天我們主要談?wù)勚行⌒蜐O場(chǎng)的飼養(yǎng)問題。

（1）、魚池的建造。水源充足放水方便，避開樓房和大樹。有足夠的陽(yáng)光照。

（2）、魚池的面積

魚池的大小和形狀不強(qiáng)求一致，因地制宜，靈活多樣，面積多采用2×2、2×3、3×3、3×4、4×4（米）池水一般為30－40公分，所以池深一般為50公分。

2、飼養(yǎng)金魚用水的選澤

最好引用河水，沒有活水條件，用井水也照樣能養(yǎng)好金魚，井水純凈，不污染，含氧量也高，礦物質(zhì)豐富。

3、投放魚苗

提前三天放水。經(jīng)過日曬，水溫適宜，就可以放養(yǎng)魚苗了。

4、放養(yǎng)密度

密度要適當(dāng)，魚太多，容易得病，長(zhǎng)不快，長(zhǎng)不大，死亡率高；密度太小又浪費(fèi)魚池。下面就向得家介紹各個(gè)時(shí)期魚的數(shù)量。

1－2厘米每平方米500尾；2厘米以上每平方米300條；3厘米以上每平方米200條；

三、人工餌料配置

金魚最好喂魚蟲，但魚蟲沒有那么多，滿足不了那什么魚的需要，可以自己配置人工飼料：魚粉30‰；麩子65‰；玉米面4‰；藥物4‰，用水拌均，上籠蒸30分鐘，用絞肉機(jī)絞成顆粒狀，曬干即可。隨用隨取，便于保存。

四、主要魚病防治

買過金魚的人會(huì)說：“金魚在魚缸里看著怪美，就是喂著喂著就死了。”其實(shí)這是喂養(yǎng)方法不當(dāng)造成的。咱們賣魚的也會(huì)說：“要是都死了，下回魚賣給誰哩？”可作為我們養(yǎng)魚的魚場(chǎng)來說，魚病防治是一件大事，馬虎不得。平時(shí)要注意觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)有魚病苗頭，及時(shí)治療。現(xiàn)在我就談一談魚病防止問題。

金魚病有許多，總的可以歸納為細(xì)菌性疾病和寄生蟲疾病兩類。

1、細(xì)菌性疾病：腐皮病、爛鰭病、細(xì)菌性爛腮病（魚鰓發(fā)白）、腸炎病。

（1）呋喃西林5----10PPm，藥浴10——20分鐘。

（2）食鹽

3——4%水溶液，藥浴10分鐘。

（3）漂白粉

1PPm全池潑灑。

2、寄生蟲性病：寄生蟲性腮性病（魚鰓邊緣有鋸齒狀缺口）錨頭蚤病、魚虱病。

（1）敵百蟲0.5PPm，藥浴15分鐘。

（2）硫酸銅0.5PPm，硫酸亞鐵0.2PPm全池潑灑。

五、日常管理中應(yīng)注意的兩件事

1、嚴(yán)防缺氧浮頭：

金魚適宜在10——28度水溫內(nèi)生活。盛夏酷暑，誰在陽(yáng)光照射下，超過30?C以上時(shí)就會(huì)引起金魚中暑、燙尾，在很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)引起魚大量死亡。解決辦法是：萡蓋一半，加水降溫。

2、換水清污：

養(yǎng)魚的水在一段時(shí)間后，水底積了很多魚糞殘餌，在水底發(fā)酵變質(zhì)，使水發(fā)黑變臭。若不及時(shí)抽出底水，添加新水，改變水質(zhì)，就會(huì)使魚感到不適，引起疾病，造成缺氧，從而影響金魚生長(zhǎng)，直至大量死亡。

換水時(shí)間為：春秋兩周一次，夏季一周一次。

但也要靈活掌握，不能死搬教條，看水質(zhì)如何，決定是否換水。

以上我主要向大家介紹了金魚的主要品種、飼養(yǎng)方法、餌料配置、病蟲害防治和兩項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)共五大問題，使大家對(duì)金魚養(yǎng)殖有一個(gè)初步了解。希望同志們進(jìn)一步在實(shí)踐工作中不斷學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，一直到完全掌握金魚養(yǎng)殖技術(shù)，更希望大家通過養(yǎng)殖金魚走上富裕之路。