第一篇：關于食堂更換承包商通知

基于廣大員工改善食堂服務質量的訴求，膳食委員會自5月份起對7家餐飲公司進行了現場考察、初步篩選，7月10日膳食委員會組織初選入圍的3家餐飲公司進行食堂運營方案答辯，最終xxx餐飲有限公司有限公司得分最高。自5月份起現食堂承包商雖服務質量有所改善，但7月份兩次收集140份員工意見，員工滿意度平均仍在40%在左右，膳食委員會最終一致投票決定：更換現食堂承包商，由xxx餐飲有限公司有限公司承接公司食堂。

更換餐飲公司期間，餐次正常供應。現承包商xxx餐飲有限公司有限公司于8月30日晚餐后辦理退場手續。新承包商xxx餐飲有限公司有限公司自9月1日早餐起開始供餐。

請大家繼續對食堂工作提出寶貴的意見，以期提供更好的飲食服務。

第二篇：食堂承包商如何做好食堂管理

以下由深圳食堂承包【】整理發布。食堂管理是指以專業、先進的物流基礎設施和大規模的統一采購、源頭采購形成品種、價格、數量、質量上的突出優勢，為各企業單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調味料等。

顧問管家模式：

提供廚房設備及用餐場地，承擔食材、水電及燃料。支付雙方協議的定額服務費。委托專業膳食服務人員進行膳食管理。

全程外包模式

提供廚房設備及用餐場地，承擔水電、燃料及經營人員的住宿，墊資經營，定期結算。靈活的膳食服務

可配合不同需求，度身設計一個合適的合作方式。

如何選擇食堂管理：

(1)．食堂管理是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。

(2)．食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

(3)．必須實地考查食堂管理的投資規模，審慎評估承包飯堂公司的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

食堂管理規定

總則：為維護公司正常的飯堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度.1.廚房之管理1.1廚工守則,衛生條例1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。

1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。

1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。

1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。

1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。

1.2管理制度

1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳

1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規定處理。

1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。

1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因并追究責任。

2.員工用餐公約

2.1就餐一律在餐廳進行，廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。

2.2嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：

早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00

具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。

2.3員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。

2.4就餐時要有良好的姿態，不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。

2.5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

2.6果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。

2.7力行儉省節約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。

2.9餐廳內禁止吸煙。

2.10凡協力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。

2.11各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。

2.12每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。

食堂管理成本分析

以500員工（1000餐）為例，沛浪承包食堂后每月可為公司節約的費用：19000元項目 自營 托管 每月可節約費用 備注

廚房員工

因是本企業員工，從入職直到退休，工資一直上漲而業務水平提高較難。專業的培訓和人力資源管理制度，在競爭中獲得提升。節約額：

1300*10-1200*8=3400（元）自營時：用工10人，平均工資1300元 托管后：用工8人，平均工資1200元 原材料進貨 自己負責采購，因信息有限，很難采購到質優價廉的原料。片區統一采購配送，可降低原料的成本。優化資源配置。節約額：

80000-70000=10000（元）自營時：采購需80000元

托管后：采購只需70000元

營養搭配

烹飪技術一成不變，無專業人員研究膳食搭配，菜色單調。

專業營養師的研究成果，可提供品種多樣，色、香、味俱全的菜肴。無形效益 合理的營養搭配，使員工增加食欲，提高身體素質。

管理經營

從采購員到營運管理人員，且易發生損公肥私。專業知識，統一管理。從而減少浪費，在統一采購和提高人力資源利用率中贏利。減少浪費：70元/天*30天=2100元+管理員工資2500元/月=4600元 可節省管理員工資2500元，更能在減少浪費中獲得收益。

燃料

每月約需用3千多元且浪費較多 公司通過科學的烹飪方法，節省燃料。節約額：3500-2500=1000（元）自營時：需燃料費3500元

托管后：需燃料費2500元

衛生管理

衛生相關的指導和個人的工作情緒。崗前專業培訓，稽查人員，不定期的指導檢查。無形效益 衛生狀況是我公司內部綜合考評管理人員，業績考核的主要指標。

合計 每月節約費用合計： 節省19000元 19000元是以往經驗得出的最低限值

按照這個標準，一個500人就餐的公司，綠欣一年為貴公司最少節省22.8萬元

食堂承包協議書范本（簽定時可根據情況改動）甲 方：（以下簡稱“甲方”）乙 方： 上海沛浪餐飲管理有限公司（以下簡稱“乙方”）根據《中華人民共和國合同法》及相關法律規定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協商，達成如下協議：

一、經營方式：、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚工住宿。、乙方負責廚房設施的維護，若財產發生人為損壞，乙方需照價賠償。、乙方自行采購、加工，自負盈虧。、乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利。、承包期內必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經甲方同意后由甲方負責。

二、雙方權利及義務：、甲方權利義務：

1)甲方按承包合同規定監督乙方依法經營、履行合同，做好協調工作。

2)甲方對乙方進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督，并有權要求乙方及時整改。

3)甲方應協助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。、乙方的權利義務：

1)乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環境衛生、服務等。

2)乙方必須遵守國家和地方有關環境和食品衛生的標準。嚴禁供應腐爛變質的食品，保持菜肴的新鮮和衛生。

3)乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。

4)餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內部、用餐大廳環境衛生全面清潔整理。經常清理食堂內外水池、下水道，確保暢通。經常清理灶臺及炊事用品污垢。

5)做好消除蚊、蠅、鼠害。

6)冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。

7)乙方現場工作人員必須具有健康證。

8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。

9)廚房員工應遵守甲方公司各項規章制度、廚房紀律。

三、伙食標準：

早餐 元/人，中餐 元/人，晚餐 元/人，夜宵 元/人。其中中餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果，晚餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果，米飯任食。（如有變動，雙方協商核定）

四、結算方式：

甲方按雙方核定用餐數，每 個月計算餐費，于每月的15日前以現金或支票付給乙方。

五、合同期限：

試用期為 1 個月，合同期一年，即從 年 月 日至 年 月 日止。試用期滿，若雙方均無修改或終止要求，則直接進入正式合同期。合同期滿，雙方如無異議，自動續約。

六、合同終止條例：

若甲方有意終止合作關系，須提前15天通知乙方；乙方有意終止合作關系，須提前30天通知甲方；

七、違約責任：、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律

后果。、甲方無故未按時結清乙方賬款超過15日（以結算確認單日起）的，應承擔違約金0.3%/天。、一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月餐費的 10%。

八、其它：

本合同壹式貳份，甲乙雙方各執壹份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協商解決。甲方:乙方:深圳市盛美達餐飲管理有限公司

甲方代表：乙方代表：

簽約日期： 年 月 日

第三篇：業務員更換通知

告知函

尊敬的你好！

首先我們對貴公司一年來的合作和支持，表示感謝！現因我司業務員***同志，因另謀發展，公司同意該業務員在7月份離司，望貴公司即日起盡快與我司業務員***對好加工費款的帳目，開好增值稅發票，結清所有帳款。

過渡期間有任何問題可咨詢***廠長，電話：————、傳真：————、手機：——————，或跟單員***，手機：——————。若貴司仍有合作意向可告知***廠長，我司可另派業務員與貴司聯系。再次望你們配合和支持。謝謝！

祝

商祺

2013-6-5

第四篇：更換電表通知

通 知

為規范、方便各位業主用電，現決定將原舊電表更換為電子式預付費智能電表，實行先充卡后用電。將在本周日對南座7層進行停電換表，具體時間屆時再通知，請業主提前做好準備，及時到物業辦公室（南座2樓）辦卡充值電費。請各位業主積極配合，謝謝合作！

xxx 2016年1月27日

第五篇：更換食堂冰箱報告

更換冰箱報告

領導：

由于銷售公司食堂冰箱使用已久，已達到了其工作年限，并且已嚴重破損、無法使用，為了保證食物的正常儲存，以及員工能吃上安全放心的食物，特此請求為銷售食堂更換一臺冰箱，價值3000元左右，望領導批復。

辦公室

2015年8月7日