第一篇：健康知識(shí)問(wèn)答題

健康知識(shí)問(wèn)答題（全套）北京市實(shí)美職業(yè)學(xué)校

第一部分 一般衛(wèi)生常識(shí)

一﹑選擇題（以下為單選題）

1﹑位于人體腹腔內(nèi)的器官是（）

A﹑胃和肺 B﹑肝和胃 C﹑心和肝 2﹑腎臟位于人體的什么部位？（）

A﹑胃的兩側(cè) B﹑膀胱兩側(cè) C﹑腰部脊椎兩側(cè) 3﹑肝的功能為（）

A﹑代謝解毒 B﹑分泌膽汁 C﹑消耗養(yǎng)分 4﹑肺的功能為()A﹑進(jìn)行氣體交換 B﹑排出氧氣 C﹑排出二氧化碳 5﹑位于人體胸腔內(nèi)的器官是()A﹑胃和心臟 B﹑肺臟和肝臟 C﹑心臟和肺臟 6﹑每次看電視不超過(guò)()A﹑2小時(shí) B﹑4小時(shí) C﹑6小時(shí) 7﹑綠化對(duì)環(huán)境的作用有()A﹑吸收二氧化碳﹑二氧化硫，放出氧氣 B﹑吸附和阻留灰塵，調(diào)節(jié)氣候

C﹑降低噪音，美化環(huán)境，使人消除緊張 8﹑居室裝修最主要的污染物是（）

A﹑甲醛 B﹑氡 C﹑二氧化碳 9﹑甲醛是一種潛在的：（）

A﹑致過(guò)敏源 B﹑致癌物 C﹑氧化劑 10﹑保持家庭居室空氣清新的最好辦法是（）

A﹑開(kāi)窗通風(fēng) B﹑經(jīng)常使用消毒劑拖地 C﹑冬季使用加濕器 11﹑保持口腔衛(wèi)生每天必須刷（）次牙。

A﹑1次 B﹑5次 C﹑2次

12﹑我國(guó)由衛(wèi)生部，國(guó)家教委等九個(gè)部委聯(lián)合發(fā)起的“全國(guó)愛(ài)牙日”是（）A﹑3月12日 B﹑6月6日 C﹑ 9月12日

13﹑世界衛(wèi)生組織把三種疾病列為在世界范圍內(nèi)應(yīng)重點(diǎn)防治的慢性病，這三種病是（）A﹑心血管病，癌癥，齲齒 B﹑高血壓，糖尿病，牙周疾病 C﹑癌癥，冠心病，貧血

14﹑氟化物有防治齲齒的作用，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

A﹑氟能增強(qiáng)牙齒的結(jié)構(gòu) B﹑ 氟能控制口腔里的酸堿度 C﹑ 氟能清除口腔里的細(xì)菌

15﹑吃甜食最佳的時(shí)間是（）

A﹑兩餐之間 B﹑和正餐同時(shí) C﹑晚上睡覺(jué)前 16﹑乳牙未脫落，恒牙在乳牙的內(nèi)側(cè)或外側(cè)開(kāi)始萌出，應(yīng)（）

A﹑急時(shí)拔除未脫落的乳牙 B﹑待乳牙自行脫落 C﹑拔除錯(cuò)位的恒牙 17﹑牙周疾病的主要發(fā)病因素是（）

A﹑缺乏維生素C B﹑牙菌斑 C﹑牙齒排列不齊 18﹑ 能進(jìn)行自我觀察的牙周疾病的早期癥狀是（）

A﹑咬食物時(shí)牙痛 B﹑咬食物時(shí)牙無(wú)力 C﹑咬食物時(shí)或刷牙時(shí)牙齦出血 19﹑預(yù)防牙周疾病最有效的方法是（）

A﹑一生中不斷的，有效的清除牙菌斑 B﹑合理的飲食，補(bǔ)充維生素C C﹑合理的飲食，治療慢性病

20﹑能有效清除牙菌斑的方法是（）

A﹑使用漱口液含漱 B﹑刷牙 C﹑嚼口香糖 21﹑牙刷使用多長(zhǎng)時(shí)間更換1次（）

A﹑3個(gè)月 B﹑半年 C﹑不能用的時(shí)候 22﹑為維持口腔環(huán)境，牙膏最好長(zhǎng)期使用一種，對(duì)嗎？（）A﹑對(duì) B﹑ 不對(duì) 以下為多選題：

23﹑預(yù)防近視眼應(yīng)注意（）

A﹑用眼衛(wèi)生，作眼保健操，勞逸結(jié)合，睡眠充足 B﹑合理營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì) C﹑定期檢查視力，減退時(shí)及時(shí)矯正

24﹑人體最合理的休息方式就是（）

A﹑保證睡眠充足 B﹑增加體育鍛煉 C﹑加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng) 25﹑居室衛(wèi)生要求（）

A﹑適宜的溫度，濕度 B﹑光線充足，通風(fēng)良好 C﹑安靜，整潔，生活方便 二﹑問(wèn)答題

1﹑飲茶對(duì)人體健康有哪些好處（說(shuō)出三條為滿(mǎn)分）：

答：助消化；振作精神；防癌；為人體提供維生素等營(yíng)養(yǎng)素。

2﹑飲茶方法不當(dāng)也會(huì)有副作用，說(shuō)出飲茶時(shí)應(yīng)注意什么？（說(shuō)出三條為滿(mǎn)分）

答：空腹不飲茶；臨睡前不喝濃茶；不喝隔夜茶；沏茶水水溫以89℃為宜。3﹑綠色植物對(duì)環(huán)境保護(hù)有什么作用？（說(shuō)出三條為滿(mǎn)分）

答：綠化美化環(huán)境；產(chǎn)生氧氣；有的植物可以吸收環(huán)境中的污染物；吸收噪音；調(diào)節(jié)氣候。4﹑睡覺(jué)時(shí)資勢(shì)不外乎有俯臥、仰臥和側(cè)臥三種，采取怎樣的資勢(shì)最好？為什么？

答：側(cè)臥最好。向右側(cè)臥比向左側(cè)臥更好，因?yàn)樾呐K是在左邊的位置，胃腸道的開(kāi)口都在右側(cè)，肝臟也處于右側(cè)的低位上，右側(cè)臥的姿勢(shì)，可使心臟所受壓力小。5﹑你能列舉出幾種防治蒼蠅的非藥物器具嗎？

答：蠅拍﹑防蠅簾﹑捕蠅龍﹑粘蠅紙﹑電子滅蚊器﹑防蠅罩等。6﹑在局室內(nèi)養(yǎng)花越多越好嗎？為什么？

答：局室羊花不宜多。這是因?yàn)榘滋炀G色植物利用陽(yáng)光進(jìn)行光合作用，它們吸收的是二氧化碳，釋放出的是氧氣：而到夜間，由于沒(méi)有了陽(yáng)光，光合作用自然停止，這時(shí)植物的呼吸和人一樣，吸收氧氣，呼出二氧化碳，這就形成了與人爭(zhēng)氧氣的局面，特別是在夜間，門(mén)窗大多關(guān)閉，通風(fēng)換氣差。所以，局室養(yǎng)花過(guò)多，不但對(duì)健康不利，而且有害。7，濫用藥物有哪些危害？

答：用錯(cuò)了藥不僅不能治病，反而危害健康；藥效不準(zhǔn)會(huì)影響療效；成癮性的藥長(zhǎng)期服用有害健康。

8，患哪些疾病不宜結(jié)婚？

答：未經(jīng)治愈的麻風(fēng)病人；近親結(jié)婚；嚴(yán)重的遺傳性疾病和先天畸形患者不宜結(jié)婚；遺傳性精神病，如精神分裂癥、躁狂抑郁性精神病、癲癇等未治愈者，不宜結(jié)婚；遺傳性或先天性畸形，如無(wú)法矯治的生殖器官畸形，不宜結(jié)婚；嚴(yán)重的智力低下者，如各種原因的嚴(yán)重呆傻，不宜結(jié)婚；患有梅毒、淋病等性病未徹底治愈者，不宜結(jié)婚。9，家庭自己用藥應(yīng)注意哪些問(wèn)題？ 答：明確診斷，對(duì)癥處理；正確掌握用法和用量；注意藥品的有效期；注意藥品的毒副作用和禁忌癥；不明白的不要吃，要去請(qǐng)教醫(yī)生，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。10，旅途暈車(chē)如何預(yù)防？

答：有些人因?yàn)閮?nèi)耳前庭和半規(guī)管過(guò)分敏感，或平時(shí)缺乏運(yùn)動(dòng)鍛煉，或由于身體較虛弱，經(jīng)不起長(zhǎng)途顛簸，加上春運(yùn)期間旅客多、車(chē)廂擁擠、精神緊張和疲勞，更容易造成暈車(chē)、暈機(jī)、暈船情況。其主要表現(xiàn)為：患者自覺(jué)頭暈?zāi)垦！⑿募轮?、面色蒼白、出冷汗、惡心嘔吐。重者甚至可以出現(xiàn)血壓下降、虛脫或者休克。預(yù)防方法：

（1）旅行前應(yīng)保證足夠的睡眠，避免過(guò)度緊張和疲勞；（2）啟程前夕不要進(jìn)食太多甜食，防止過(guò)饑或過(guò)飽；

（3）乘車(chē)、乘機(jī)、乘船前半個(gè)小時(shí)，按醫(yī)囑服抗暈靈1片、或苯海拉明25毫克、或安定25毫克、或撲爾敏4毫克都有較好的抗暈作用，如加服維生素B6效果更佳；（4）用傷濕止痛膏貼臍部、內(nèi)關(guān)、足三里；（5）途中不定時(shí)咀嚼干姜、話梅，或口含人丹；

（6）盡量坐車(chē)前或近窗口處，閉目養(yǎng)神，少看窗外移動(dòng)物體。

三、選擇題答案

1.B 2.C 3.A 4.A 5.C 6.A 7.A 8.A 9.B 10.A 11.C 12.C 13.A 14.C 15.B 16.A 17.B 18.C 19.A 20.B 21.A 22.B 23.ABC 24.ABC 25.ABC 第二部分 膳食與營(yíng)養(yǎng)

一﹑選擇題（以下為單選題）

1、對(duì)發(fā)育中的學(xué)生來(lái)說(shuō)一日三餐中最重要的是（）

A、吃好早餐 B、吃好中餐 C、吃好晚餐

2、隨著嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，光吃母乳就不夠孩子的營(yíng)養(yǎng)需要了，所以應(yīng)該及時(shí)添加輔食，開(kāi)始年齡是（）

A、兩個(gè)月 B、四個(gè)月 C、半歲

3、嬰兒增加的輔食最好是（）

A、蛋黃、肝泥、菜泥等 B、粥、麥面、餅干等 C、奶制品、糕點(diǎn)等

4、世界衛(wèi)生組織提倡每人每天吃鹽量應(yīng)低于（）

A、6克 B、8克 C、10克

5、一日三餐中對(duì)人體健康和全天精力影響最大的是（）

A、早餐 B、中餐 C、晚餐

6、吃動(dòng)物脂肪過(guò)多最大的危害是（）

A、容易導(dǎo)致動(dòng)脈血管硬化 B、容易發(fā)胖影響體形美觀 C、容易出汗，體力受影響

7、小兒吃母乳應(yīng)吃到多大？（）

A、半歲 B、一歲 C、兩歲

8、牛奶能提供人體所需的()A、鎂 B、鉀 C、鈣

9、酒對(duì)人體器官損害最嚴(yán)重的是()A、心、脾 B、肝、胃 C、腎、膀胱

10、豆制品主要有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?()A、脂肪 B、碳水化合物 C、蛋白質(zhì)

11、富含蛋白質(zhì)的食物有()A、薯類(lèi)、谷物、水果 B、豆類(lèi)、奶類(lèi)、魚(yú) C,蔬菜、雞蛋

12、維生素B族主要來(lái)源于什么?()A、肉類(lèi) B、水果、蔬菜 C、豆類(lèi)、谷類(lèi)

13、蔬菜向人體主要提供()A、脂肪 B 蛋白質(zhì) C 維生素

14、提供人體熱量的營(yíng)養(yǎng)素是()A、維生素、水、礦物質(zhì) B礦物質(zhì)、脂肪、糖類(lèi) C、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)

15、每年為中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日()A、5月20日 B、9月20日 C、12月1日

16、造成兒童貧血的主要原因()A、運(yùn)動(dòng)量過(guò)大 B、挑食、偏食 C、學(xué)習(xí)太緊張

17、蔬菜中含有的()能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘.A、維生素 B、纖維素 C、糖

18、肉類(lèi)含脂肪最低的是（）

A、豬肉 B、牛、羊肉 C、雞肉

19、牙齦經(jīng)常出血的人可能與缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)？（）

A、維生素A B、維生素B C、維生素C 20、兒童貧血可能與攝入哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足有關(guān)？（）

A、鈣 B、鐵 C、鎂

21、下列補(bǔ)鈣最佳的是食品是（）

A、牛奶 B、豬肉 C、水果 以下為多選題：

22、合理飲食應(yīng)注意（多選題）（）

A、吃好早餐 B、合理分配一日三餐 C、每日吃新鮮蔬菜、水果

D、每天吃含蛋白質(zhì)豐富的奶類(lèi)、豆制品及瘦肉 E、少吃鹽 F、注意飲食衛(wèi)生等

23、請(qǐng)你列出不合理的飲食習(xí)慣（多選題）（）

A、偏食 B、挑食 C、暴飲暴食 D、愛(ài)吃的多吃，不愛(ài)吃的不吃

E、過(guò)咸飲食 F、吃動(dòng)物脂肪太多

24、過(guò)量飲酒會(huì)導(dǎo)致那些危害？（）

A、酒精中毒 B、損傷肝臟 C、胃炎 D、胰腺炎 E、孕婦飲酒，影響胎兒發(fā)育 F、發(fā)生意外事故等

25、缺碘的危害有（）

A、甲狀腺腫 B、兒童智力低下 C、手腳抽筋

二、問(wèn)答題

1、食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要包括哪幾種？

答：6種，有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維和水。

2、什么是平衡膳食？

答：平衡膳食是指人體每天攝入食物中的營(yíng)養(yǎng)素的量滿(mǎn)足人體正常的生理、勞動(dòng)以及日常生活所需，而且各種營(yíng)養(yǎng)素的比例合理。

3、目前我市死亡原因居前三位的疾病是？

答：腦血管病、心臟病、惡性腫瘤。

4、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為世界哪個(gè)國(guó)家的食物結(jié)構(gòu)逐于合理，有何特點(diǎn)？

答：日本，以植物性食物為主，動(dòng)物性食物占一定的比例。

5、動(dòng)物性油脂攝入過(guò)多容易導(dǎo)致哪些疾??？

答：動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、腦血管病等。

6、目前我市居民每日鹽和醬油的攝入量是多少，世界衛(wèi)生組織建議每日鹽攝入量為多少？

答：我市居民每日鹽和醬油的攝入量是40克，世界衛(wèi)生組織建議每日鹽攝入量在6克以下。

7、我市居民膳食纖維素的攝入量不足的原因是什么？

答：膳食過(guò)精、過(guò)于成品化、食物品種單調(diào)。

8、膳食中的肉類(lèi)應(yīng)該如何搭配營(yíng)養(yǎng)才合理？為什么？

答：應(yīng)多選食牛肉、羊肉和雞肉，少食豬肉；因?yàn)榕Ｈ狻⒀蛉夂碗u肉含蛋白質(zhì)高于豬肉，而脂肪含量明顯低于豬肉。

9、維生素分為幾大類(lèi)，各類(lèi)都含哪幾種維生素，主要來(lái)自哪些食物？

答：維生素分脂溶性和水溶性維生素兩大類(lèi)。脂溶性維生素如維生素A、D、E，主要來(lái)自奶類(lèi)、蛋類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟。水溶性維生素如維生素B1、B2、C，主要來(lái)自糧食、蔬菜、水果、動(dòng)物內(nèi)臟。

10、動(dòng)物油脂和植物油脂有何不同？

答：動(dòng)物油脂主要含飽和脂肪酸，植物油脂主要成分是不飽和和脂肪酸，不飽和脂肪酸易于消化，并有軟化血管作用。

11、在動(dòng)物性食物中，為什么提倡多吃魚(yú)類(lèi)？

答：魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)含量高約15-20%，消化率高達(dá)87-98%，脂肪含量為1-3%，多數(shù)是不飽和脂肪酸，無(wú)機(jī)鹽含量豐富。

12、菌藻類(lèi)是天然保健品，請(qǐng)說(shuō)出5種食品：

答：香菇、木耳、海帶、紫菜、銀耳等。

13、酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘等是否為酸性食品？

答：酸性食品是指食物分解后，在體內(nèi)產(chǎn)生陰離子的食品，不是口味酸的食品。草莓、柑橘不是酸性食品，而是堿性食品。

14、請(qǐng)舉出5種酸性食品，5種堿性食品：

答：酸性食品：蛋黃、雞肉、豬肉、鯉魚(yú)、面粉。堿性食品：海帶、菠菜、蘿卜、扁豆、蘋(píng)果、藕。

15、酸性食品過(guò)多的表現(xiàn)？

答：血液偏酸性，顏色加深，黏度增加，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起酸中毒。

16、如何具體衡量膳食是否達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)？

答：不同年齡，不同人群供給量標(biāo)準(zhǔn)不同；5-7天內(nèi)的平均值能達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)即可；能達(dá)到每日供給量標(biāo)準(zhǔn)的±10%即可。

17、如何洗蔬菜可較好地保護(hù)水溶性維生素？

答：先洗后切；用流動(dòng)水洗，不放在水中浸泡；炒前切菜，避免刀口處暴露時(shí)間長(zhǎng)，維生素C氧化破壞。

18、焯菜時(shí)應(yīng)注意哪三個(gè)問(wèn)題，方可減少營(yíng)養(yǎng)素的損失？

答：水沸騰時(shí)方可放入蔬菜；減少菜在水中的時(shí)間；不得過(guò)多擠出菜中的水分。

19、煮骨頭湯或魚(yú)湯時(shí)，加少許醋有何作用？

答：促進(jìn)鈣的溶解，有利于鈣的吸收。

20、為減少營(yíng)養(yǎng)素的破壞和損失，炒菜時(shí)應(yīng)掌握的3個(gè)原則？

答：急火快炒；炒菜時(shí)少加水，減少水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽的丟失；用淀粉勾芡，使菜湯與菜粘在一起可保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素。

21、更年期體內(nèi)內(nèi)分泌系統(tǒng)變化易引起植物神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，這一時(shí)期膳食應(yīng)注意什么？

答：應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充富含B族微生素的食物，如：小米、玉米面、豌豆、綠豆、香菇、木耳、海帶等。

22、腦力勞動(dòng)者對(duì)膳食終的碳水化合物有何特殊的要求？

答：腦力勞動(dòng)者對(duì)缺氧敏感，應(yīng)及時(shí)提供糖，既膳食中的碳水化合物。應(yīng)考慮多選用單糖類(lèi)豐富的食物，如：小米、玉米、蜂蜜、桂圓等。

23、國(guó)家提倡吃加碘食鹽，請(qǐng)問(wèn)碘對(duì)人體健康有什么好處？ 答：預(yù)防甲狀腺腫大（大脖子?。?；促進(jìn)大腦發(fā)育

24、用什么方法可以使身體得到足夠的碘？ 答：吃碘鹽；多吃含碘豐富的海帶等海產(chǎn)品。

25、請(qǐng)問(wèn)燒焦的魚(yú)或肉能吃嗎？

答：不能。因?yàn)槭澄餆购螅砻嫠执罅空舭l(fā)，形成硬變及焦化，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

26、你能說(shuō)出幾種不良的飲食習(xí)慣嗎？

答：零食、偏食、暴食、燙食、咸食、快食。

27、做菜有多種方法如：炸、煎、炒、煮、蒸，你知道在這些方法中，哪種對(duì)維生素破壞少，哪種對(duì)維生素破壞最多？ 答：蒸最少，炸最多。

28、人體需要六大營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)?zhí)羁眨?/p>

①蛋白質(zhì)；②脂肪；③糖類(lèi)；④無(wú)機(jī)鹽；⑤維生素；⑥水。

29、為什么發(fā)芽土豆食用后會(huì)使人中毒？

答：土豆里含有一種有毒物質(zhì)，叫龍葵素。因含量極微，不致使人中毒。當(dāng)土豆發(fā)芽、皮肉變綠時(shí)，龍葵素含量就會(huì)急劇增多，并主要集中在土豆發(fā)芽和表皮綠色部分，能溶解紅血球。30、食用發(fā)芽土豆后有哪些中毒癥狀？

答：可產(chǎn)生口唇麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)抽搐，呼吸困難，最后因呼吸中樞麻痹而死亡。

31、怎樣預(yù)防食用發(fā)芽土豆中毒？

答：龍葵素遇酸和高溫時(shí)可部破壞，加醋燒熟食用，可以防止食物中毒。

32、為什么豆肉不能吃？怎樣識(shí)別“豆肉”？ 答：“豆肉”里的每一個(gè)“豆?！保褪且粋€(gè)絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，如果絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)被人吃下去，幼蟲(chóng)在人腸子里開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育，經(jīng)過(guò)2-3個(gè)月的時(shí)間，就會(huì)長(zhǎng)到五、六尺，甚至一丈多長(zhǎng)的絳蟲(chóng)。豬肉絳蟲(chóng)的頭上有吸盤(pán)或鉤、吸或鉤在腸壁上，吸取人的營(yíng)養(yǎng)造成營(yíng)養(yǎng)不良。買(mǎi)豬肉或牛肉時(shí)要注意瘦肉部分有無(wú)黃豆或綠豆大小的、中間有白心狀物，遇有可以“豆肉”時(shí)要經(jīng)工商所或防疫部門(mén)檢查鑒定后再食用。

33、購(gòu)買(mǎi)罐頭食品時(shí)注意哪些問(wèn)題？

答：變質(zhì)的罐頭常有帳氣、漏汁、漏氣現(xiàn)象，外觀有凸起，敲擊有鼓音。水果、蔬菜類(lèi)罐頭變質(zhì)后汁液?；鞚幔伾淖?。輕工部規(guī)定鐵皮罐頭保持期為一年，玻璃和軟罐頭為半年。買(mǎi)罐頭食品時(shí)應(yīng)了解其生產(chǎn)日期，保鮮期和保質(zhì)期，同時(shí)外包裝上應(yīng)有確定的生產(chǎn)廠家。

34、什么是“綠色食品”？

答：“綠色食品”是指在產(chǎn)、運(yùn)、銷(xiāo)過(guò)程中沒(méi)有受到污染的食品。

35、農(nóng)業(yè)部制定的“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)有那些/ 答：產(chǎn)品的原料產(chǎn)地具有良好的生態(tài)環(huán)境；原料作物的生長(zhǎng)過(guò)程及水、肥、土條件必須符合一定的無(wú)公害控制標(biāo)準(zhǔn)，并接受農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾司保護(hù)檢測(cè)中心的監(jiān)督，產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及包裝、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程應(yīng)符合中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法的要求，最終產(chǎn)品須由中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)合格才準(zhǔn)予出售。

36、為什么不主張油炸食品，尤其是接街頭攤點(diǎn)的油炸食品？

答：油脂經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫，會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，其中反復(fù)高溫而形成的油脂酸聚合物被國(guó)內(nèi)外研究部門(mén)公認(rèn)為致癌物質(zhì)。

37、怎么防止剩米飯引起的食物中毒？

答：剩米飯受空氣或外環(huán)境中微生物的污染，在適宜的溫度下會(huì)因細(xì)菌大量繁殖產(chǎn)生毒素而造成食物中毒。預(yù)防的方法：將為吃完的米飯剩米飯及時(shí)加熱滅菌，然后放在通風(fēng)陰涼處，食用前（短時(shí)間存?。┰俅渭訜幔蝗绻罪埵５牟欢嗫闪婪湃氡浔４?。

38、為防止食物中毒，家庭烹調(diào)時(shí)食品必須分開(kāi)，你能正確回答生熱分開(kāi)，你能正確回答生熱分開(kāi)包括那些含義？

答：生熱食品不能放在同一容器內(nèi)；加工生熱食品所用的工（用）具，容器必須分開(kāi)（只有一套設(shè)備的在加工生食品后須徹低洗凈消毒后才能用于熱食品）；加工人員的手接觸生食品后，必須徹低洗凈消毒后才能接觸熱食品。

39、食鹽攝入量過(guò)多容易患那些疾病？ 答：高血壓、心血管病、腎病等。

40、炒菜用鋁鍋好還是用鐵鍋好呢？為什么？

答：鐵鍋好。因?yàn)殇X鍋容易受到到酸、堿、鹽等用品的腐蝕，造成鋁金屬慢性中毒，對(duì)人的大腦有危害，長(zhǎng)期使用容易使老年人癡呆和少年兒童智力低下。

41、動(dòng)物油與植物油哪個(gè)好？為什么？

答：植物油好。因?yàn)橹参镉秃休^多的人體所必須的不飽和脂肪酸，可降低血中膽固醇，減少發(fā)生動(dòng)脈硬化癥的危險(xiǎn)。而動(dòng)物油則相反，含有較多的飽和脂肪和膽固醇，如果食用過(guò)多，容易使血管硬化，引起高血壓、冠心病等疾病。

42、營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的膳食指南有哪些？

答:食物要多樣、粗細(xì)要搭配、飽和要適度；三餐要合理、限油膩、少吃鹽、少吃甜、少飲酒。

43、冰箱冷藏保鮮食品，可使食品長(zhǎng)期不變質(zhì)，這種看法對(duì)嗎？為什么？

答：不對(duì)。冰箱冷藏食品，只能仰制延長(zhǎng)食品中微生物的生長(zhǎng)繁殖的速度而不能殺滅微生物，所用食品長(zhǎng)期在冰箱中冷藏仍可變質(zhì)。

44、為保證食品質(zhì)量，你在商店購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，應(yīng)作那些檢查？

答：檢查食品標(biāo)簽是否有“QS”標(biāo)志、廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保存期、規(guī)格、成分等標(biāo)志是否齊全；包裝密封是否嚴(yán)密，有無(wú)滴漏、裂隙、銹蝕現(xiàn)象；感官檢查食品的色、香、味型是否有異味、異色和雜質(zhì)。

45、在蔬菜的加工的過(guò)程中，還是先切后洗？為什么？

答：應(yīng)先洗后切。因?yàn)槭卟酥兴菪跃S生素，先切后洗，使蔬菜接觸水的面積增大，會(huì)增加維生素的損失，所以要先洗后切。

46、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有違反“食品衛(wèi)生法”行為時(shí)，知道應(yīng)該到哪個(gè)執(zhí)法部門(mén)投訴嗎？ 答：北京市及區(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督所或咨詢(xún)北京市“12320”公共衛(wèi)生公益電話。

47、適當(dāng)吃些含膳食纖維較多的食品，對(duì)人體健康有什么好處？

答：促進(jìn)排便，預(yù)防便秘；促進(jìn)有毒物質(zhì)排出；減少膽固醇吸收。

48、為什么強(qiáng)調(diào)每天要吃新鮮蔬菜和水果？

答：蔬菜和水果可以為人體提供豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素，與其可為人體提供大量的維生素C。維生素C不能在體內(nèi)儲(chǔ)存，只有每天吃新鮮的蔬菜或水果，才能滿(mǎn)足人體對(duì)Vc和其他營(yíng)養(yǎng)素的需要。

49、食品中最容易受到的污染物質(zhì)是什么，請(qǐng)連線：

（1）烤羊肉串 A、黃曲霉素

（2）糧食、花生 B、多環(huán)芳烴（3，4苯并芘）

（3）蔬菜 C、農(nóng)藥 50、咸菜、酸菜等腌制食品為什么不能多吃? 答：腌制蔬菜，經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵釀制，食品中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)，因此，長(zhǎng)期吃腌制食品對(duì)身體健康不利。

三、選擇題大案

1.A 2.B 3.A 4.A 5.A 6.A 7.B 8.C 9.B 10.C 11.B 12.C 13.C 14.C 15.A 16.B 17.B 18.C 19.C 20.B 21.A 22.ABCDEF 23.ABCDEF 24.ABCDEF 25.ABC

第三部分 吸煙與健康

一、選擇題（以下為單選題）：

1、《北京市公共場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定》是何時(shí)實(shí)施的（）

A、1994年12月21日 B、1996年5月15日 C、1996年5月31日

2、違反《北京市公共場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定》的個(gè)人可處以多少元罰款（）A、10元 B、20元 C、50元

3、“世界無(wú)煙日”是每年的：（）

A、7月31日 B、9月31日 C、5月31日

4、我國(guó)煙草的產(chǎn)量，銷(xiāo)售占世界（）

A、第1位 B、第2位 C、第3位

5、香煙中使人成癮的物質(zhì)是()A、一氧化碳 B、煙焦油 C、尼古丁

6、煙草煙霧中導(dǎo)致心血管疾病的有毒化合物是（）

A、煙焦油和一氧化碳 B、尼古丁和一氧化碳

7、經(jīng)常在充滿(mǎn)香煙的煙霧中不吸煙者吸人煙霧稱(chēng)（）

A、主動(dòng)吸煙 B、偶然吸煙 C、被動(dòng)吸煙

8、在我國(guó)死亡率最高的前三位疾病均與吸煙要關(guān)，這三種疾病是（）

A、心腦血管疾病、癌癥、傳染病 B、呼吸系統(tǒng)病、癌癥、心腦血管病 C、癌癥、心腦血管疾病、地方病

9、目前在世界上正在開(kāi)展無(wú)煙民國(guó)家的國(guó)家是（）

A、美國(guó) B、英國(guó) C、新加坡

10、吸食低焦油含量的香煙是否安全（）

A、安全 B、較安全 C、不安全 D、不知道

11、懷孕期間吸煙會(huì)增加以下哪種情況的危險(xiǎn)性（）

A、胎兒自動(dòng)死亡 B、自然流產(chǎn) C、胎兒體重增加

12、煙草產(chǎn)品中是否有安全的（）

A、有 B、沒(méi)有 C、不知道

13、吸煙與以下癌癥有關(guān)系的是（）

A、肺癌 B、口腔癌 C、喉癌 D、胃癌 E、以上都不對(duì)

14、世界衛(wèi)生組織《煙草框架公約》生效的時(shí)間是（）

A、2005年2月28日 B、2005年12月1日 C、2005年1月1日

15、我國(guó)開(kāi)始履行《煙草框架公約》的時(shí)間是（）

A、2005年5月 B、2006年2月 C、2006年8月 以下為多選題：

16、《北京市公共場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定》確定禁止吸煙的場(chǎng)所是（）

A、會(huì)議室 B、商店 C、體育館 D、影劇院 E、中、小學(xué)校

17、煙草中含有的主要有害成分是（多選題）（）

A、尼古丁 B、煙焦油 C、一氧化碳 D、至癌物質(zhì)等

18、吸煙會(huì)導(dǎo)致多種疾病，請(qǐng)選擇認(rèn)為有害的疾?。ǘ噙x題）（）A、肺癌 B、氣管炎 C、肺氣腫 D、高血壓 E、冠心病 F、胃潰瘍 G、腦溢血 H、流產(chǎn) I、大腦炎 J、肺結(jié)核

19、吸煙不僅危害健康，還有其他的害處，你能列舉幾條嗎? A、容易引起火災(zāi) B、浪費(fèi)錢(qián)財(cái) C、吸收有時(shí)還會(huì)影響家庭和睦

20、尼古丁對(duì)人身體的影響？（）

A、增加心臟負(fù)荷 B、上癮作用 C、收縮血管 D、影響腦部功能 E、牙痛發(fā)作

二、問(wèn)答題

1、清說(shuō)出三種以上香煙中的有害物質(zhì)？ 答：尼古丁、煙焦油、苯并芘、一氧化碳等。

2、為什么青少年不能吸煙？

答：因?yàn)棰傧銦熤泻性S多有害物質(zhì)，長(zhǎng)期吸煙可以導(dǎo)致氣管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等；②青少年正處在身體發(fā)育的高峰階段，身體發(fā)育還未成熟，應(yīng)激性抵抗力比較差，對(duì)各種有害物質(zhì)比較敏感，吸煙對(duì)身體健康非常有害。、過(guò)節(jié)的時(shí)候，熱情的朋友遞給你一根香煙，勸你嘗一下，你該怎么做？為什么？

答：婉言拒絕，并說(shuō)明道理（注意拒絕技巧）。如“謝謝，我不會(huì)抽”；“我還小，爸爸媽媽不讓我抽”；“抽煙對(duì)身體健康不好，我不想抽，你也別抽了”

4、有人說(shuō)“長(zhǎng)期吸煙的人戒煙后會(huì)誘發(fā)某些疾病”你認(rèn)為這種說(shuō)法對(duì)不對(duì)? 答：不對(duì)?？茖W(xué)觀察證明，戒煙后患病的機(jī)會(huì)就會(huì)減少。戒煙五年后，得病的機(jī)會(huì)就會(huì)恢復(fù)到與不吸煙的正常人一樣。

5、為什么說(shuō)煙酒并用危害更大？

答:煙酒促進(jìn)煙中有害物質(zhì)的吸收，使有害物質(zhì)更快進(jìn)入人體，所以危害更大。

三、選擇題答案

1.B 2.A 3.C 4.A 5.C 6.A 7.C 8.B 9.C 10.C 11.B 12.B 13.E 14.A 15.C 16.ABCDE 17.ABCD 18.ABCDEFGH 19.ABC 20.ABCD 第四部分 傳染病預(yù)防

一、選擇題（以下為單選題）：

1、腸道傳染病的傳播途徑是（）：

A、空氣傳播 B、接觸傳播 C、病從口入

2、你仍為狂犬病是（）：

A、可治 B、可治可防 C、可防不可治

3、傷寒是通過(guò)什么途徑傳播的（）：

A、空氣 B、握手 C、糞-口途徑

4、接種卡介苗們預(yù)防什么病?（）

A、小兒麻痹癥 B、肝炎 C、結(jié)核病

5、下列哪組疾病屬腸道傳染病?（）

A、麻疹、白喉、破傷風(fēng) B、霍亂、肝炎、傷寒、痢疾 C、流感、瘧疾、乙腦

6、下列哪組疾病是蚊子傳播的?（）A、端螺旋體病、流行性出血熱

B疾、絲蟲(chóng)病、乙腦 C、結(jié)核、傷寒、乙肝

7、要預(yù)防艾滋病必須做到：（）

A、不合病人共進(jìn)餐 B、不合病人擁抱、握手 C、潔身自好，不進(jìn)行婚外性接觸、不共用注射器

8、患有哪些疾病的飲食從業(yè)者應(yīng)調(diào)離崗位？（）

A、疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病 B、糖尿病、肺結(jié)核、沙眼 C、痢疾、肝炎、肺炎

9、甲肝的傳染源是（）

A、甲肝病人和甲肝病毒攜帶者 B、猴 C、家畜

10、目前最常見(jiàn)的疾病有（）

A、淋病和梅毒 B、艾滋病 C、腎炎

11、甲肝通過(guò)（）傳染

A、空氣 B、糞-口 C、動(dòng)物

12、狂犬是狂犬病的主要傳染源，此外還有感染上狂犬病的（）A、貓和豬 B、牛和羊 C、鼠

13、蒼蠅能傳播（）

A、霍亂，傷寒 B、痢疾，肝炎 C、肺結(jié)核

14、世界艾滋病日是每年的（）

A、10月1日 B、11月1日 C、12月1日

15、乙型肝炎的傳播途徑與下列最相似的病是（）A、乙型腦炎 B、傷寒 C、艾滋病

16、能傳播乙肝者（傳染源）是（）

A、患丙肝的人 B、身體內(nèi)有乙肝病毒的人 C、乙肝表面抗體陽(yáng)性的人

17、非典型肺炎的傳播途徑主要是（）

A、通過(guò)血液傳播 B、通過(guò)糞-口途徑 C、通過(guò)空氣飛沫傳播

18、根據(jù)血清流行病學(xué)調(diào)查，我國(guó)攜帶乙肝病毒的人約占總?cè)丝诘模ǎ〢、5% B、10% C、20

19、肺結(jié)核主要發(fā)生在（）

A、嬰幼兒、青年和老年人 B、嬰幼兒、中年和老年人 C、嬰幼兒、婦女和老年人 20、肺結(jié)核的主要傳播途徑是（）

A、過(guò)消化道傳染 B、通過(guò)血液傳染 C、通過(guò)空氣傳染

21、艾滋病的學(xué)術(shù)全稱(chēng)為（）

A、先天性免疫綜合癥 B、感染性免疫缺陷綜合癥 C、獲得性免疫缺陷綜合癥

22、艾滋病是由下列哪些病毒引起的（）

A、型人類(lèi)嗜淋巴細(xì)胞病毒 B、乳頭狀瘤病毒 C、人類(lèi)免疫缺陷病毒

23、下列哪項(xiàng)行為能感染艾滋病病毒？（）

A、與艾滋病病毒感染者握手 B、與艾滋病病毒感染者性交 C、與艾滋病病毒感染者共餐

24、我國(guó)首次發(fā)現(xiàn)艾滋病病例是哪一年（）

A、1985年 B、1986年 C、1987年

25、到目前為止，我國(guó)有多少省、自治區(qū)、直轄市發(fā)現(xiàn)了艾滋病病毒感染者和艾滋病病人（）A、12個(gè) B、22個(gè) C、34個(gè)（包括23個(gè)省、4個(gè)直轄市、5個(gè)自治區(qū)和2個(gè)特別行政區(qū)）

26、目前，下列哪項(xiàng)可作為我國(guó)預(yù)防艾滋病的基本措施（）

A、教育公眾、潔身自好、自我保護(hù);B、全面接種艾滋病疫苗。C、出所有艾滋病病毒感染者并隔離他們;

27、下列哪種行為可能傳染艾滋病病毒（）

A、與艾滋病病人共用衛(wèi)生間 B、與艾滋病病人一般接觸 C、患艾滋病的母親哺乳嬰兒 28、2005年我國(guó)政府公布的全國(guó)HIV病毒感染者有（）A、50萬(wàn) B、65萬(wàn) C、84萬(wàn)

29、艾滋病的三種傳播途徑是（）

A、血液傳播，性傳播和母嬰傳播 B、性傳播，消化道和血液傳播 C、母嬰傳播，血液傳播和呼吸道傳播

30、在你急需了解有關(guān)艾滋病的正確知識(shí)時(shí)，最方便可靠的方法是（）A、向旁人詢(xún)問(wèn) B、從報(bào)刊上找答案 C、打艾滋病熱線電話

31、下列哪種行為有傳染艾滋病的危險(xiǎn)（）A、共用剃須刀 B、共用化妝品 C、共用餐具

32、發(fā)現(xiàn)自己可能染上性病時(shí)應(yīng)該怎么辦（）

A、按照街頭的招貼去找游醫(yī) B、去藥店買(mǎi)藥自己治療 C、到正規(guī)的醫(yī)院（門(mén)診部）求治

33、性病患者徹底治愈的標(biāo)準(zhǔn)是（）

A、自覺(jué)癥狀完全消失 B、外生殖器的病變消失 C、病原體完全消失

34、我國(guó)預(yù)防性病的方針（）

A、預(yù)防為主，預(yù)治結(jié)合，綜合治理 B、大搞愛(ài)國(guó)衛(wèi)生，消除傳染源 C、中西醫(yī)結(jié)合，積極治療病人

35、新生兒用1%硝酸銀點(diǎn)眼的制度是為了預(yù)防新生兒的什么病？（）A、淋菌性結(jié)膜炎 B、紅眼病 C、沙眼

36、性病病人因?yàn)樯称髌つw粘膜有破損而容易染上下列哪種疾?。ǎ〢、甲肝病毒 B、艾滋病病毒 C、乙腦病毒

37、尖銳濕疣和生殖器皰疹除了容易復(fù)發(fā)外，還可以引起那種疾?。ǎ〢、不孕不育癥 B、生殖系統(tǒng)癌癥 C、性欲減退

38、淋病和非淋病性尿道炎可以損害男女生殖器，引起（）A、不孕不育癥 B、生殖系統(tǒng)癌癥 C、性欲減退

39、目前打預(yù)防針主要是為了預(yù)防哪類(lèi)疾?。浚ǎ〢、傳染病 B、慢性病 C、傳染病、慢病都可以 40、艾滋病的傳播途徑有（多選題）（）

A、性接觸傳播 B、血液傳播 C、母嬰傳播

二、問(wèn)答題

1、打針后要做到“兩個(gè)不”都指什么？ 答：打針后要注意不抓、不撓。

2、計(jì)劃免疫日是哪一天？ 答：4月25日

3、兒童口服糖丸是為了預(yù)防哪種疾病? 答：小兒麻痹癥（脊髓灰質(zhì)炎）。

4、得了腮腺炎后，如果癥狀不重，應(yīng)堅(jiān)持上學(xué)，對(duì)嗎？

答：不對(duì)。腮腺炎是一種呼吸道傳染病，如果得了腮腺炎仍堅(jiān)持上學(xué)，就可能會(huì)傳染給其他同學(xué)。

5、甲肝的傳播途徑是什么？ 答：通過(guò)飲食，糞-口途徑傳播。

6、預(yù)防甲肝最主要的方法是注意飲食衛(wèi)生，對(duì)嗎？ 答：對(duì)。

7、甲肝病人的用具是否用漂白粉消毒？ 答：是。

8、乙型肝炎的傳播途徑有哪些？

答：通過(guò)血液、精液、陰道分泌物、唾液傳播、醫(yī)源性傳播、母嬰傳播。

9、乙型肝炎帶毒者是否也可以獻(xiàn)血？ 答：否。

10、預(yù)防乙肝的最有效的方法是什么？ 答：注射乙肝疫苗。

11、家里沒(méi)有人患乙肝，新生兒就可以不注射乙肝疫苗，對(duì)嗎？ 答：不對(duì)每一個(gè)新生兒都應(yīng)該注射。

12、許多動(dòng)物，如狗、貓、狼、蝙蝠都可以傳染狂犬??？ 答：是

13、被狗咬傷以后傷口應(yīng)如何處理？

答：應(yīng)立即用20%肥皂水或1%新潔爾滅沖洗，后用碘酒酒精消毒傷口，并注射狂犬疫苗。傷口不可縫合，也不宜包扎。

14流行性出血熱的傳染源是什么？

答：鼠類(lèi)是出血熱的主要傳染源，家貓也可傳播此病。

15、出血熱的傳播途徑？

答：與鼠類(lèi)及其排泄物接觸傳播（經(jīng)傷口感染、經(jīng)呼吸道傳染、經(jīng)消化道感染）、螨蟲(chóng)叮咬、垂直傳播。

16、如何預(yù)防流行性出血熱？

答：滅鼠防鼠、注射疫苗、經(jīng)常野外作業(yè)的人群加強(qiáng)防護(hù)措施、檢螨滅螨。

17、艾滋病是一種可以遺傳的疾病，對(duì)嗎? 答：不對(duì)，艾滋病是一種獲得性免疫缺陷性疾病，是通過(guò)不潔性生活、吸毒等不良的生活方式以及母嬰垂直傳播感染引起的。

18、艾滋病主要通過(guò)哪三種主要途徑傳播？ 答：通過(guò)不潔性行為、血液、母嬰途徑傳播。

19、青少年因?yàn)槟挲g小，不可能得艾滋病，對(duì)嗎？

答：不對(duì)，青少年也可以通過(guò)污染的血液、吸毒等方式感染艾滋病病毒，所以，青少年從小要加強(qiáng)防范意識(shí)，預(yù)防艾滋病的發(fā)生。

20、正常人與艾滋病患者或艾滋病病毒感染著握手可以被感染成艾滋病，對(duì)嗎？

答：不對(duì)，艾滋病主要是通過(guò)精液、血液、乳汁等體液傳播的，握手不能傳播艾滋病。

21、“世界艾滋病日”是哪一天？ 答：每年的12月1日。

22、與攜帶艾滋病病毒的人發(fā)生性關(guān)系可被傳染艾滋病，對(duì)嗎？ 答：對(duì)。

23、與艾滋病病毒感染者共用修腳、紋身、剃須刀等工具也有感染艾滋病病毒的危險(xiǎn)性，對(duì)嗎？

答：對(duì)，有一定危險(xiǎn)性。

24、感染艾滋病病毒的孕婦生下的孩子100%都帶艾滋病病毒，對(duì)嗎？ 答：不對(duì)，約30%的孩子攜帶艾滋病病毒。

25、家中出現(xiàn)了感染性腹瀉的病人應(yīng)該如何處理？

答：盡可能讓病人住院格里，待癥狀消失后大便培養(yǎng)連續(xù)兩次陰性方可出院，病人住院前污染的生活用品要做徹底消毒。與病人生活密切接觸的家屬最好做便檢，檢查陰性者口服預(yù)防藥物。

26、被貓、狗咬傷或抓傷后，為防止狂犬病的發(fā)生你知道應(yīng)該怎樣做緊急處理嗎？

答：充分沖洗傷口，盡快去醫(yī)院或衛(wèi)生防疫站24小時(shí)內(nèi)注射抗狂犬病毒血清和狂犬疫苗。

27、紅眼病也叫急性眼結(jié)膜炎，請(qǐng)你說(shuō)出在流行區(qū)內(nèi)如何預(yù)防紅眼病的發(fā)生？

答:病人接觸過(guò)的毛巾、臉盆、用具都是傳染媒介，所以在流行季節(jié)不要到公共游泳池、浴池游泳和洗澡，在家里做到一人一巾，一人一盆。不動(dòng)病人用過(guò)的東西，不用臟手揉眼睛。

28、以空氣為媒體，通過(guò)呼吸傳播的疾病很多，如流行性感冒。你能說(shuō)出其他3種嗎？ 答：肺結(jié)核、非典、禽流感、麻疹、百日咳、流行性腮腺炎、猩紅熱、水痘、白喉、流行性腦脊髓膜炎等。

29、計(jì)劃免疫的“五廟防七病”，請(qǐng)說(shuō)出五苗是什么？

答：卡介苗、麻疹疫苗、白百破三聯(lián)疫苗、小兒麻痹疫苗和乙型肝炎疫苗。30、計(jì)劃免疫的五苗能防哪幾種疾??？

答：結(jié)核病、麻疹、白喉、百日咳、破傷風(fēng)、脊髓灰質(zhì)炎和乙型肝炎。

三、選擇題答案：

1.C 2.C 3.C 4.C 5.B 6.B 7.C 8.A 9.A 10.A 11.B 12.A 13.A 14.C 15.C 16.B 17.C 18.B 19.A 20.C 21.C 22.C 23.B 24.A 25.C 26.A 27.C 28.B 29.A 30.C 31.A 32.C 33.C 34.A 35.A 36.B 37.A 38.A 39.A 40.ABC

第五部分 慢性病預(yù)防

一、選擇題（以下為單選題）：

1、當(dāng)前影響我市居民健康和死亡的主要是哪類(lèi)疾?。浚ǎ〢、急型轉(zhuǎn)染病 B、慢性非傳染性疾病 C、AB都是

2、慢性非傳染性疾病主要的病因之一是（）

A、沒(méi)有及時(shí)打預(yù)防針 B、沒(méi)有經(jīng)常吃保健品 C、不良生活方式

3、健康的四大基石（）

A、非富營(yíng)養(yǎng)，多量運(yùn)動(dòng)，限煙限酒，心理平衡 B、合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡 C、營(yíng)養(yǎng)適量，合理運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒，心理平衡

4、遵照健康的“四大基石”科學(xué)生活，能使高血壓減少（）A、55% B、33% C、85%

5、據(jù)調(diào)查，我國(guó)亞健康人數(shù)占全國(guó)人口的（）A、30% B、50% C、70%

6、冠心病最主要的危險(xiǎn)因素是（）

A、高血壓、高脂血癥、吸煙 B、肥胖、缺少體力活動(dòng)、喝酒 C、缺少體力活動(dòng)、生活節(jié)奏快、喝酒 7、1993年世界衛(wèi)生組織規(guī)定成年人正常血壓是（）A、收縮壓<140毫米汞主，舒張壓<90毫米汞柱 B、收縮壓<130毫米汞柱，舒張壓<80毫米汞柱 C、收縮壓<160毫米汞柱，舒張壓<95毫米汞柱

8、高血壓患者的服藥法方法是（）

A、血壓高時(shí)服，降正常后停服 B、情緒波動(dòng)時(shí)服 C、終生服用

9、中風(fēng)最主要的危險(xiǎn)因素是（）

A、腦力勞動(dòng)多 B、膽固醇高 C、高血壓

10、高血壓治療依據(jù)（）

A、癥狀輕重 B、血壓水平C、年齡大小

11、高血壓最嚴(yán)重的并發(fā)癥（）

A、膀胱癌、乳腺癌 B、腦中風(fēng)、冠心病 C、痛風(fēng)、肺心病

12、典型糖尿病的主要癥狀是（）

A、多飲、多尿、多食、消瘦 B、多尿、多飲、燒蝕、消瘦 C、多食、多飲、多尿、肥胖

13、全國(guó)高血壓宣傳日是哪天？（）

A、10月8日 B、12月1日 C、9月10 日

14、青少年肥胖的主要原因是（）

A、膳食中熱量攝入過(guò)多 B、缺乏運(yùn)動(dòng) C、學(xué)習(xí)緊張

15、我國(guó)成日高血壓的診斷標(biāo)準(zhǔn)是多少？（）

A、120/80毫米汞柱以上 B、110/70毫米汞柱以上 C、140/90毫米汞柱以上

16、長(zhǎng)期攝入下列哪種食品過(guò)多容易導(dǎo)致高血壓？（）A、鹽 B、糖 C、醋

17、判斷體重正常與否食用什么指標(biāo)最科學(xué)？（）A、體總 B、身高體重指數(shù)（BMI）C、腰圍

18、肥胖者為了控制體重應(yīng)該不吃早點(diǎn)，對(duì)嗎？ A、對(duì) B、不對(duì) C、不知道

19、哪型糖尿病與長(zhǎng)期不健康的生活習(xí)慣有關(guān)？（）A、Ⅰ B、Ⅱ C、不知道 20、根據(jù)某成年男子的身高、體重計(jì)算出的BMI值為29.1，該男子體重屬于（）A、正常 B、超重 C、肥胖

二、問(wèn)答題

1、高血壓、糖尿病、心腦血管病及惡性腫瘤等慢性非傳染性疾病與哪些營(yíng)養(yǎng)因素密切關(guān)注？ 答：與膳食中高鹽、高脂及低膳食纖維的攝入有關(guān)。

2、高血壓與生活方式密切相關(guān)，你能說(shuō)出哪幾種人易還高血壓病嗎？

答：肥胖者、經(jīng)常飲食過(guò)咸的人、飲酒過(guò)多的人、精神長(zhǎng)期緊張、吸煙的人。

3、慢性非傳染性疾病與人們的哪些生活習(xí)慣和行為有關(guān)，請(qǐng)說(shuō)出主要4種？ 答：超重與肥胖；高鈉鹽食用；飲酒；緊張刺激；吸煙；缺少鍛煉；遺傳。

4、什么是高血壓的主要危險(xiǎn)因素？

答：超重與肥胖；高鈉鹽飲食；飲酒；緊張刺激；吸煙；缺少鍛煉；遺傳

5、問(wèn)什么是BMI，如何計(jì)算？

答：BMI是身高體重指數(shù)，BMI＝體重（kg）/身高2（m2）

6、我國(guó)成人體重的診斷標(biāo)準(zhǔn)是什么？

答：我國(guó)建議成人BMI適宜范圍為18.5－23.9；超重范圍為24.0－27.9；肥胖標(biāo)準(zhǔn)為≥28。

7、導(dǎo)致肥胖的主要因素是什么？

答：主要有三個(gè)：①遺傳因素（父母一方肥胖，子女肥胖的幾率40％；父母雙方肥胖，子女肥胖的幾率80％）;②膳食種熱量攝入過(guò)多；③運(yùn)動(dòng)消耗熱量過(guò)少。

8、肥胖有哪些危害？ 答：兒童肥胖可影響正常的盛裝發(fā)育；肥胖者向東不便易引發(fā)意外傷害；肥胖影響心理健康；此外，肥胖是造成多種生活方式疾病（高血壓、高血脂、心腦血管疾病、糖尿病和部分腫瘤）的危害因素。

9、控制肥胖的主要科學(xué)措施是什么？

答：首先是控制飲食，達(dá)到平衡膳食的標(biāo)準(zhǔn)，其中特別注意脂肪的攝入和降低熱量使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，其次是配以使兩的有計(jì)劃的運(yùn)動(dòng)，最好在醫(yī)生的指點(diǎn)下，掌握每日熱量的攝入和支出，調(diào)節(jié)平衡。

10、一般情況下，肥胖癥通過(guò)飲食控制和增加運(yùn)動(dòng)的方式就可取得良好的控制效果，在什么條件下需要采取藥物治療？

答：①食欲旺盛、餐前饑餓難忍者；②肥胖合并高血糖、高血壓和高血脂者；③因肥胖負(fù)擔(dān)重關(guān)節(jié)疼痛者；④因呼吸困難或阻塞睡眠呼吸暫停綜合癥者；⑤經(jīng)3－6個(gè)月的單純飲食與運(yùn)動(dòng)嚴(yán)格控制仍不能使體重減少或有上升趨勢(shì)者。

三、選擇題答案

1.B 2.C 3.B 4.A 5.C 6.A 7.A 8.C 9.C 10.B 11.B 12.A 13.A 14.B 15.C 16.A 17.C 18.B 19.B 20.C 36頁(yè)

37頁(yè)

7、指揮棒信號(hào)有直行信號(hào)、（）和停車(chē)信號(hào)。

A、右轉(zhuǎn)彎信號(hào) B、左轉(zhuǎn)彎信號(hào) C、超車(chē)信號(hào)

8、交通指揮人員持立正姿勢(shì)，體側(cè)迎向來(lái)車(chē)，左（或右）臂向左（或右）平伸，手掌向前，五指并攏，這是（）

A、手勢(shì)指揮放行信號(hào) B、手勢(shì)指揮加速信號(hào) C、手勢(shì)指揮停止信號(hào)

9、意外事故中，發(fā)現(xiàn)受傷人員左右瞳孔大小不等，可能的情況是（）A、傷者已經(jīng)死亡 B、腦部受傷 C、肺部受傷

10、時(shí)間就是生命，搶救迅速是關(guān)鍵。一般從觸電后（）分鐘內(nèi)搶救效果最好。A、6分鐘 B、7分鐘 C、8分鐘

11、高壓鍋使用中，（）觸電高壓鍋的壓力閥，（）在壓力閥上加放抹布等物品。A、要不時(shí)；可以 B、不要，應(yīng)該 C、不要；更不要

12、觸電急救胸外按壓法操作時(shí)，搶救者位于觸電者一側(cè)或騎跨在觸電者腰部，兩手交疊，手掌根部放在（）處，兩乳頭間略低、胸骨下1/3處。A、心口窩稍高 B、心口窩 C、心口窩稍低

13、觸電急救中，1分鐘開(kāi)始搶救者90%有良好效果；從觸電后6分鐘開(kāi)始搶救者10%有良好效果；從觸電后（）分鐘再開(kāi)始搶救活的可能性很小。A、10 B、12 C、15

14、發(fā)生腹瀉時(shí)一種簡(jiǎn)單的急救是（）。

A、停止進(jìn)食，進(jìn)水 B、不停的喝水 C、要堅(jiān)持合理進(jìn)食、進(jìn)水

15、每日早晚用（）在房?jī)?nèi)各薰蒸1至2次，每次不少于15分鐘，可預(yù)防感冒或緩感冒。

A、食醋 B、碳酸飲料 C、醬油

16、在火災(zāi)初起階段，要做到的幾個(gè)要點(diǎn)是：其一，正確判斷；其二，逃生避難；其三，（）A、忍痛自救，不可盲目地去救他人 B、無(wú)論如何，一定救助他人 C、跳窗以迅速撤離

17、異物進(jìn)入呼吸道時(shí)用環(huán)抱壓腹急救法：站在患者的背后，兩手握抱患者的腹部，即肚臍（）的地方。向里、向上擠壓數(shù)次，直到把異物擠壓出來(lái)為止。A、上兩寸 B、上一寸 C、下一寸

18、著火逃生時(shí)，火焰夾著濃煙。辨別逃離方向時(shí)，一定要注意朝（）迅速撤離。A、有事故照明或明亮處 B、室內(nèi) C、電梯內(nèi)

19、盛夏時(shí)節(jié)天氣悶熱，容易發(fā)生腹瀉，涼拌菜不妨加點(diǎn)（）和蒜。A、酒 B、香油 C、醋

20、假如你因工作需要不得不長(zhǎng)時(shí)間坐著，首先要保持正確的坐姿，但是不要一次連續(xù)坐（）個(gè)小時(shí)以上，每隔2小時(shí)應(yīng)進(jìn)行一次約10分鐘的活動(dòng)。A、4 B、2 C、5

21、交通標(biāo)志、標(biāo)線是（）設(shè)立的，任何交通參與者都不準(zhǔn)“觸犯”，否則將受處罰。A、依法 B、視情況而 C、隨機(jī)

22、夜間不可用（）查看摩托車(chē)油箱內(nèi)是否有存油。A、打火機(jī) B、手電筒 C、搖晃聽(tīng)聲音

23、車(chē)輛行駛中，將（）伸出車(chē)外是不對(duì)的。A、身體的任何部分 B、頭 C、手

24、做油炸食品時(shí)，要預(yù)備鍋蓋及大塊濕毛巾，一旦起火，（）鍋蓋蓋嚴(yán)滅火；（）油鍋潑水。

A、可以用；不要向 B 可以用；要向 C 不可以用；要向

25、發(fā)生電器火災(zāi)時(shí)，不可取的撲救方法（）。

A、二氧化碳滅火器 B、干粉滅火器 C、用水撲救

26、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，所有安全通道均被切斷可暫時(shí)退到（）。A、衛(wèi)生間 B、臥室 C、廚房

27、在高速路上發(fā)生交通事故時(shí)，需在來(lái)車(chē)方向（）設(shè)置警告標(biāo)志。A、50米以外 B、100米以外 C.、150米以外

28、成人發(fā)生呼吸道異物時(shí)：可將自己的（）對(duì)著椅背或臺(tái)邊，然后猛向上一壓，重復(fù)此動(dòng)作，直到異物排出。

A、胸部 B、腹部 C、肚臍

29、如果自駕車(chē)游，準(zhǔn)備好備用輪胎，車(chē)程最好控制在（）以?xún)?nèi)否則容易造成疲勞。A、3小時(shí) B、6小時(shí) C、9小時(shí) 30、在上下滾梯時(shí)一定要注意站在（），抓牢扶手，尤其要注意腳下，不要踏空，以防摔傷。

A、左側(cè) B、右側(cè) C、中間

31、綠燈亮?xí)r車(chē)輛（）

A、允許左轉(zhuǎn)彎、調(diào)頭、直行或右轉(zhuǎn)彎 B、禁止通行 C、只允許右轉(zhuǎn)彎

32、下列有關(guān)汽車(chē)滑行時(shí)的注意事項(xiàng)哪項(xiàng)正確？（）

A、車(chē)輛的技術(shù)狀況必須完好 B、超速行駛 C、脫檔滑行

33、駕駛時(shí)，在車(chē)內(nèi)可以（）。

A、打手提電話 B、聽(tīng)收音機(jī) C、看報(bào)紙

34、“狂犬病”的傳播途徑（）。

A、只在人群中傳染 B、只在牲畜中傳染 C、人和牲畜均能傳染

35、當(dāng)發(fā)生化學(xué)品進(jìn)入眼睛時(shí)，應(yīng)該做何處理？（）

A、立即閉眼 B、迅速用冷水沖洗眼睛 C、盡快用紗布包好送醫(yī)院

36、火災(zāi)使人致命的最重要原因是？（）A、被人踐踏 B、窒息 C、燒傷

37、以下防止煙氣中毒的不正確的方法是（）。A、用濕毛巾后捂住口鼻 B、匍匐前進(jìn)逃離火場(chǎng) C、直起身子往外跑

38、發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)()A、乘電梯逃離 B、按安全指示燈指示方向逃離 C、聽(tīng)天由命

39、CO或煤氣中毒后，應(yīng)立即如何處理？（）

A、涼水濕敷 B、搬到通風(fēng)處 C、多喝水

二、問(wèn)答題

1、觸電的急救原則是什么? 答:切斷電源,心肺復(fù)蘇

2、有人煤氣中毒怎么辦? 答:迅速打開(kāi)門(mén)窗使空氣流通;把病人搬出房外,離開(kāi)有毒現(xiàn)場(chǎng);保持病人呼吸道通暢,清除口腔嘔吐物,假牙等物;如果呼吸微弱或昏迷,立即做口對(duì)口人工呼吸或心肺復(fù)蘇術(shù);與醫(yī)院聯(lián)系,盡快送到有條件的醫(yī)院搶救。

3、假如你身邊的人突然發(fā)生心臟病,應(yīng)如何搶救? 答(1)讓病人躺下；(2)找出病人身上可能帶有的急救藥品；(3)盡快給急救中心打電話,迅速送醫(yī)院搶救.4、假如有人外傷骨折,應(yīng)如何搶救? 答:不亂搬動(dòng)病人,保持骨折肢體原位;就近盡快找木板或紙板把骨折肢體固定,急救送醫(yī)院搶救.5日常小面積燙(燒)傷時(shí),如何緊急處理? 答: 燙(燒)傷面積不大時(shí),可將受傷部位浸泡在冷開(kāi)水或自來(lái)水中,可止痛,減輕和防止起泡.學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)時(shí),一旦被酸性或堿性物質(zhì)燒傷,要立即用干布拭干后,再用自來(lái)水沖洗。

6、當(dāng)出現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)交通事故時(shí),應(yīng)打哪個(gè)電話報(bào)警?如果有人員傷亡,應(yīng)同時(shí)撥打哪個(gè)電話? 答: 發(fā)生交通事故撥打“122 ”報(bào)警, 如有人傷亡, 撥打 “120或999 ”請(qǐng)求救護(hù)。

三、選擇題答案

1,A 2,B 3,B 4,B 5,B 6,B 7,B 8,A 9,B 10,A 11,C 12,C 13,B 14,C 15,A 16,A 17,B 18,A 19,C 20,B 21,A 22,A 23,A 24,A 25,C 26,A 27,B 28,B 29,B 30,B 31,A 32,A 33,B 34,C 35,B 36,B 37,C 38,B 39,B

第七部分 健康的生活方式

一、選擇題 以下為單選題：

1、長(zhǎng)期大量飲酒容易患心腦血管疾病，一般認(rèn)為喝酒（）

A、越少越好 B、每天不超過(guò)150克（3兩）C、每天不超過(guò)200克（4兩）

2、根據(jù)最新研究結(jié)果，下列糧食具有明顯保健作用的是（）A、玉米 B、小麥 C、燕麥

3、能增強(qiáng)心血管系統(tǒng)功能的運(yùn)動(dòng)是（）A、無(wú)氧運(yùn)動(dòng) B、有氧運(yùn)動(dòng) C、靜力運(yùn)動(dòng)

4、心腦血管患者最安全的運(yùn)動(dòng)方式是（）A、跑步 B、慢騎車(chē) C、步行

5、最好的保健是（）

A、依靠醫(yī)生 B、自我保健 C、多依靠親屬

6、如果心里有苦悶和煩惱的事，最好的解決辦法是：（）A、憋在心里 B、大發(fā)脾氣 C、與親友交談

7、有益的生活方式包括（）

A、少吸煙、少飲酒、勤鍛煉、合理膳食 B、少吸煙、多飲酒、勤鍛煉、合理膳食

C、不吸煙、少飲酒、勤鍛煉、合理膳食

8、目前健康是指（）

A、心理健康 B、身體健康 C、身心健康

9、青少年預(yù)防吸煙最有效的措施是什么？（）A、戒煙 B、拒絕第一支煙

10、下列哪種運(yùn)動(dòng)不屬于有氧運(yùn)動(dòng)？（）A、100米沖刺跑 B、慢跑 C、健步走

二、問(wèn)答題

1、體育鍛煉對(duì)身體有什么好處？ 答：（1）增加身體抵抗力；（2）促進(jìn)新陳代謝；（3）促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和益壽延年

2、中年人應(yīng)如何注意保??？

答：中年人身體開(kāi)始老化，也容易發(fā)生心臟病、腦血管病、惡性腫瘤等疾病，定期體檢可及早發(fā)現(xiàn)異常，及早醫(yī)治。

4、老年人應(yīng)該注意保持哪些衛(wèi)生習(xí)慣？

答：不吸煙；飲酒不過(guò)量；多喝水；積極適量的體育鍛煉；自我調(diào)節(jié)是精神愉快。

5、什么是健康？

答：健康不僅是沒(méi)有疾病和虛弱狀態(tài)，而是生理上、心理上和社會(huì)適應(yīng)能力上完好狀態(tài)。

6、請(qǐng)你說(shuō)出怎樣才算是健康科學(xué)文明的生活方式。答：（1）不吸煙；（2）不喝酒；（3）經(jīng)常鍛煉身體；（4）合理飲食；（5）不迷信；（6）鄰里和睦；（7）不賭博；（8）遵守交通規(guī)則等。

7﹑第一次衛(wèi)生革命和第二次衛(wèi)生革命的內(nèi)容是什么？

答：第一次衛(wèi)生革命的主要內(nèi)容是對(duì)付傳染病和寄生蟲(chóng)病，主要對(duì)策是抗菌素，疫苗和消，殺，滅手段。第二次衛(wèi)生革命的主要內(nèi)容是對(duì)付慢性非傳染性疾病，主要對(duì)策是自我保健，開(kāi)展全民健康教育。

8﹑有人認(rèn)為自己身體很好不需要鍛煉，對(duì)嗎？

答：不對(duì)，身體好也要鍛煉，因?yàn)樯眢w素質(zhì)不是一成不變的，不鍛煉體質(zhì)就會(huì)下降，進(jìn)而容易得病。

9﹑有人認(rèn)為自己整天從事體力勞動(dòng)不必鍛煉了，對(duì)嗎？

答：不對(duì)，體力勞動(dòng)往往只是局部肌肉活動(dòng)，體育鍛煉往往是全身鍛煉，兩者不可替代。10﹑世界衛(wèi)生組織提倡的最好鍛煉方式是什么？ 答：走路。老幼皆宜，不需要道具，容易堅(jiān)持。11﹑不良生活方式對(duì)健康有哪些影響？

答：﹙1﹚降低身體素質(zhì)；﹙2﹚容易得慢性??；﹙3﹚減壽。12﹑何謂少量引酒？

答：指一天飲的酒量不超過(guò)1兩，葡萄酒，啤酒可增加一些。13﹑一點(diǎn)酒不喝好不好？

答：好。雖然具資料顯示酒對(duì)心臟保健有一定好處，但同時(shí)也損害別的器官如肝臟，所以最好是不喝。

14﹑有益的生活方式應(yīng)包括哪些？

答：不吸煙；合理膳食；少飲酒；勤鍛煉。15﹑有氧運(yùn)動(dòng)有什么好處？ 答：增加身體各部分的血液流量﹑增加肺活量﹑改善心臟功能﹑增加骨密度﹑減少體內(nèi)脂肪﹑改善心理狀態(tài)。

16、達(dá)到有效的有氧運(yùn)動(dòng)的最低時(shí)間要求是多少？

答：有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)間最低要求是： 每天運(yùn)動(dòng)不少于30分鐘，每周至少三次。

17、怎么計(jì)算最大心率和運(yùn)動(dòng)時(shí)的適宜心率？ 答：最大心率 = 220 – 年齡。在醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)個(gè)人情況制定運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、頻度和時(shí)間。一般運(yùn)動(dòng)時(shí)的心率為最大心率的60%—70%之間較為適宜。

18、安全、有效的有氧運(yùn)動(dòng)必須包括哪幾部分？ 答：①運(yùn)動(dòng)前5—10分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間；②有氧運(yùn)動(dòng)階段，要保證“度”（運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)達(dá)到的心率）和“量”（每周3次，每次60分鐘）；③運(yùn)動(dòng)后3—5分鐘的放松階段，鍛煉一下腰腹部等運(yùn)動(dòng)中未得到充分鍛煉的部位。

三、選擇題答案

1．B 2．B 3．B 4．C 5．B 6．C 7．C 8．C 9．B 10．A

第八部分 健康促進(jìn)學(xué)校相關(guān)知識(shí)

一、選擇題 以下為單選題：

1、健康教育的核心是（）

A﹑提高人民知識(shí)水平B﹑提高生活質(zhì)量 C﹑改變?nèi)藗儾唤】档男袨榕c生活方式

2﹑健康促進(jìn)的核心是（）

A﹑傳播知識(shí) B﹑社會(huì)動(dòng)員 C﹑改變?nèi)藗兊男袨榕c生活方式 3﹑健康促進(jìn)學(xué)校最早是由哪個(gè)組織提出的？（）

A﹑世界衛(wèi)生組織 B﹑世界糧農(nóng)組織 C﹑世界教科文組織 4﹑目前，我市健康促進(jìn)學(xué)校工作由哪幾個(gè)部門(mén)共同領(lǐng)導(dǎo)？（）A﹑市教委﹑市衛(wèi)生局﹑市精神文明辦公室 B﹑市教委﹑市衛(wèi)生局和市紅會(huì) C﹑市教委﹑市衛(wèi)生局和市體育局

5﹑最早健康促進(jìn)學(xué)?？蚣馨◣讉€(gè)方面的內(nèi)容？（）A﹑4個(gè) B﹑5個(gè) C﹑6個(gè) D﹑8個(gè) 6﹑學(xué)校爭(zhēng)創(chuàng)健康促進(jìn)學(xué)校的主要目的是（）

A﹑促進(jìn)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的身心健康 B﹑促進(jìn)教師的身心健康

C﹑促進(jìn)學(xué)生的身心健康 D﹑促進(jìn)所有學(xué)校社區(qū)成員的身心健康 7﹑下列哪些人員應(yīng)該參加健康促進(jìn)學(xué)?；顒?dòng)？（）A﹑學(xué)生 B﹑學(xué)校員工 C﹑周邊社區(qū)人員 D﹑學(xué)生家長(zhǎng) E﹑包括ABCD所有人員 8﹑健康促進(jìn)學(xué)校包括哪三個(gè)基本要素？（）

A﹑學(xué)生﹑教師﹑學(xué)校領(lǐng)導(dǎo) B﹑學(xué)生﹑教師﹑家長(zhǎng) C﹑學(xué)校﹑家庭﹑周邊社區(qū)

9﹑健康促進(jìn)學(xué)校工作的核心是？（）

A﹑健康 B﹑學(xué)校 C﹑榮譽(yù) D﹑資源

10﹑學(xué)校為學(xué)生和老師進(jìn)行體檢屬于健康促進(jìn)學(xué)校哪個(gè)方面的內(nèi)容？（）A﹑制定學(xué)校健康政策 B﹑創(chuàng)造健康的學(xué)校物質(zhì)和社會(huì)環(huán)境 C﹑建立良好的學(xué)校和社區(qū)之間的關(guān)系 D﹑提高師生的健康技能 E﹑提供健康服務(wù)

11﹑學(xué)校聘請(qǐng)專(zhuān)家為教師教授高血壓的預(yù)防知識(shí)屬于健康促進(jìn)學(xué)校哪個(gè)方面的內(nèi)容？（）A﹑制定學(xué)校健康政策 B﹑創(chuàng)造健康的學(xué)校物質(zhì)和社會(huì)環(huán)境 C﹑建立良好的學(xué)校和社區(qū)之間的關(guān)系 D﹑提高師生的健康技能 E﹑提供健康服務(wù)

12﹑學(xué)校改造教室燈光﹑為學(xué)生配備可調(diào)式課桌椅屬于健康促進(jìn)學(xué)校哪個(gè)方面的內(nèi)容？（）

A﹑制定學(xué)校健康政策 B﹑創(chuàng)造健康的學(xué)校物質(zhì)和社會(huì)環(huán)境 C﹑建立良好的學(xué)校和社區(qū)之間的關(guān)系 D﹑提高師生的健康技能 E﹑提供健康服務(wù)

13、學(xué)校規(guī)定教師不允許對(duì)犯錯(cuò)誤的學(xué)生進(jìn)行體罰屬于健康促進(jìn)學(xué)校哪個(gè)方面的內(nèi)同？（）

A、制定學(xué)校健康政策 B、健康的學(xué)習(xí)物質(zhì)和社會(huì)環(huán)境

C、立良好的學(xué)校和社區(qū)之間的關(guān)系 D、提高師生的健康技能 E、提供健康服務(wù)

14、我國(guó)學(xué)校衛(wèi)生工作條例規(guī)定，冬季教師最低溫度不能低于（）A、10°C B、16°C C、20°C

15、紅十字運(yùn)動(dòng)起源于戰(zhàn)場(chǎng)救護(hù)，創(chuàng)始人是（）

A、洛倫斯.南丁格爾 B、亨利.杜南 C、亨利.杜福爾

16、《索爾弗利諾回憶錄》描寫(xiě)了發(fā)生與（）的奧地利陸軍于法國(guó)—撒丁聯(lián)軍的一場(chǎng)激戰(zhàn)。

A、1859年6月 B、1914年6月 C、1939年6月 17、1864年召開(kāi)的外交會(huì)議簽署的第一部日內(nèi)萬(wàn)公約的內(nèi)容是（）

A、關(guān)于戰(zhàn)俘待遇 B、關(guān)于改善海上武裝部隊(duì)傷者病者及遇船難者境遇 C、關(guān)于改善戰(zhàn)地陸軍傷者境遇

18、白底紅新月標(biāo)志在（）年由土耳其首先使用的，1929年被確認(rèn)位于紅十字具有同等地位的正式標(biāo)志。

A、1876 B、1859 C、1929

19、在國(guó)際救援活動(dòng)中，在既有戰(zhàn)爭(zhēng)或武裝沖突，又有自然災(zāi)害的情況下，（）起主導(dǎo)作用。

A、各國(guó)紅會(huì) B、國(guó)際委員會(huì) C、國(guó)際聯(lián)合會(huì)

20、紅十字運(yùn)動(dòng)基本原則是在（）年召開(kāi)的第20屆國(guó)際大會(huì)上正式通過(guò)的。A、1867 B、1965 C、1986

21、在國(guó)際人道法未包括的情況下，“平民和戰(zhàn)斗員仍受來(lái)源于既定習(xí)慣、人道原則和公共良心要求的國(guó)際法則的保護(hù)和支配”，指的是（）。

A、馬爾頓條款 B、國(guó)際人權(quán)法 C、禁止報(bào)復(fù)原則

22、“不歧視、給予苦難者與其痛苦程度相襯的幫助、排除個(gè)人偏見(jiàn)”是（）原則的內(nèi)涵。

A、統(tǒng)一 B、人道 C、公正 23、1952年第（）屆紅十字國(guó)際大會(huì)承認(rèn)中國(guó)紅十字會(huì)是中國(guó)唯一合法的全國(guó)性紅十字會(huì)，這是新中國(guó)在國(guó)際組織中恢復(fù)的第一個(gè)合法席位。A、18 B、20 C、27

24、《中華人民共和國(guó)紅十字會(huì)法》于（）在第八屆全國(guó)人大常委會(huì)第四次會(huì)議上通過(guò)。A、1993年10月31日 B、1993年12月31日 C、1993年8月2日

25、中國(guó)紅十字會(huì)使用（）標(biāo)志。

A、白底紅十字 B、橄欖枝環(huán)繞的白底紅十字 C、紅十字

26、中國(guó)于（）年決定加入日內(nèi)瓦四公約的兩個(gè)附加議定書(shū)。A、1949 B、1956 C、1983

27、北京紅十字青少年道德、行為守則于（）修訂簽發(fā)。A、2000年9月1日 B、2003年9月1日 C、2004年9月1日

28、北京紅十字青少年道德、行為守則共（）條。A、10 B、8 C、9

29、紅十字會(huì)青少年道德、行為守則中的三講是（）。

A、講文明、講禮貌、講衛(wèi)生 B、講人道、講博愛(ài)、講奉獻(xiàn) C、講政治、講正氣、講學(xué)習(xí)

以下為多選題：

30、下列哪些屬于健康促進(jìn)學(xué)?？蚣艿膬?nèi)容？（）

A、學(xué)校健康政策 B、學(xué)生常見(jiàn)病治序 C、學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督 D、社區(qū)關(guān)系 E學(xué)校物質(zhì)及社會(huì)環(huán)境

31、為盡快達(dá)到健康促進(jìn)學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)，向陽(yáng)小學(xué)開(kāi)展了一系列的活動(dòng)，請(qǐng)你根據(jù)健康促進(jìn)學(xué)校工作的要求指出那些活動(dòng)是不正確的？（）A、組織學(xué)生為周邊社區(qū)孤寡老人送溫暖

B、與學(xué)生家長(zhǎng)一起開(kāi)展?fàn)巹?chuàng)健康促進(jìn)家庭活動(dòng) C、因?yàn)槠綍r(shí)沒(méi)有開(kāi)設(shè)健康教育課要求教師和學(xué)生補(bǔ)教案和筆記 D、為豐富本?；顒?dòng)復(fù)印其他學(xué)校的活動(dòng)資料 E、要求全體教師與學(xué)生一起課間操

32、兒童出現(xiàn)下列哪些行為時(shí)，教師應(yīng)該及時(shí)提醒？（）

A、做眼保健操穴位不正確 B、寫(xiě)字時(shí)，手離筆尖不到一寸 C、趴在桌上看書(shū) D、中午吃飯時(shí)不吃蔬菜 E、可見(jiàn)留在教室寫(xiě)作業(yè)或游戲

33、作為教師在開(kāi)展健康促進(jìn)學(xué)校活動(dòng)中應(yīng)起哪些作用？（）

A、支持學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)展健康促進(jìn)學(xué)校工作 B、為徐肖建設(shè)和管理出謀劃策 C、和學(xué)生一起參與健康促進(jìn)學(xué)?；顒?dòng) D、在學(xué)生面前約束自己不健康的行為 E、及時(shí)提醒學(xué)生對(duì)健康不利的行為

34、下列哪個(gè)是有關(guān)眼保健操的正確描述？（）

A、一套眼保健操共包括6節(jié) B、學(xué)生每天至少應(yīng)做一次眼保健操 C、四白穴在距離鼻翼兩側(cè)兩指 D、第二節(jié)是按柔太陽(yáng)穴 E、經(jīng)常做眼保健操可以治療近視眼

35、身為教師，在日常教育教學(xué)中應(yīng)如何關(guān)注學(xué)生的心理健康？（）

A、耐心傾聽(tīng)學(xué)生的敘述 B、對(duì)不同性格的兒童給予理解 C、了解不同年齡階段兒童的心理特征 D、特別關(guān)注那些性格內(nèi)向孩子的情緒變化

E、正確對(duì)待兒童在學(xué)習(xí)及其他方面的特長(zhǎng)

36、下列有關(guān)體育鍛煉的說(shuō)法，正確的是：（）

A、合適的體育鍛煉應(yīng)該在運(yùn)動(dòng)后使心率保持在120次/分鐘左右

B、有效的體育鍛煉應(yīng)該保持每周3次以上 C、年輕人身體好，可不必參加體育鍛煉

D、下午3-5點(diǎn)鍛煉效果最好 E、鍛煉的強(qiáng)度越大越好

37、在處理師生關(guān)系時(shí)，應(yīng)遵循哪些原則？（）

A、等的原則 B、從的原則 C、互利的原則 D、獨(dú)立的原則 E、贊揚(yáng)的原則

38、到超市或商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)注意查看哪些東西？（）

A、食品出廠及生產(chǎn)日期 B、食品的保質(zhì)期 C、食品包裝的精美程度 D、食品的營(yíng)養(yǎng)成分 E、食品包裝是否有破損

39、下面有關(guān)預(yù)防近視的說(shuō)法，哪些是正確的？（）

A、每天應(yīng)該至少做一次眼保健操 B、經(jīng)?？此{(lán)色的物體 C、近視后要佩戴眼鏡 D、保持正確的讀寫(xiě)姿勢(shì) E、多吃一些富含維生素A的食品

40、下面有關(guān)“心理斷乳期”的說(shuō)法，哪些是正確的？（）A、“心理斷乳期”出現(xiàn)在小學(xué)階段 B、處在“心理斷乳期”的青少年獨(dú)立意識(shí)增強(qiáng) C、“心理斷乳期”的出現(xiàn)意味著青少年真正成熟和完全獨(dú)立 D、處在“心理斷乳期”青少年已經(jīng)具有各方面獨(dú)立的能力

E、處在“心理斷乳期”的青少年應(yīng)在成人的幫助下，逐步地走向獨(dú)立

二、問(wèn)答題

1、什么是健康教育？ 答：健康教育是通過(guò)信息傳播和行為干預(yù)，幫助個(gè)體和群眾掌握衛(wèi)生保知識(shí)，樹(shù)立健康信念，自覺(jué)采納有利于健康行為和生活方式的教育活動(dòng)和過(guò)程。其目的是消除或減輕影響健康的危險(xiǎn)因素，預(yù)防疾病、促進(jìn)健康和生活質(zhì)量。

2、什么是健康促進(jìn)? 答：世界衛(wèi)生組織指出：健康促進(jìn)是促進(jìn)人們維護(hù)和提高人們自身健康的過(guò)程，是協(xié)調(diào)人類(lèi)與他們環(huán)境之間的戰(zhàn)略，規(guī)定個(gè)人與社會(huì)對(duì)健康各自所負(fù)的責(zé)任。

3、健康促進(jìn)學(xué)校包括那幾個(gè)方面的內(nèi)容？

答：健康促進(jìn)學(xué)校的工作內(nèi)容包括：規(guī)定學(xué)校健康政策、創(chuàng)造有利健康的學(xué)校物質(zhì)環(huán)境、營(yíng)造學(xué)校良好的社會(huì)環(huán)境、建立密切的學(xué)校和社區(qū)之間的關(guān)系、提高個(gè)人健康技能以及衛(wèi)師生提供衛(wèi)生保健服務(wù)等六個(gè)方面的內(nèi)容。

4、健康促進(jìn)學(xué)校有哪些特點(diǎn)？

答：健康促進(jìn)學(xué)校工作體現(xiàn)以下三個(gè)特點(diǎn)： ⑴健康含義的整體性：即開(kāi)展健康促進(jìn)學(xué)校活動(dòng)不僅僅促進(jìn)師生的身體健康，而是要提高廣大師生的身心健康水平，即全面促進(jìn)師生的身體健康、心理健康和良好的社會(huì)適應(yīng)能力。⑵參與活動(dòng)的全員性：即健康促進(jìn)學(xué)校工作不是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及個(gè)人的事，更不是校醫(yī)的事，而是需要學(xué)校全體學(xué)生、老師共同參與的活動(dòng)。

⑶干預(yù)措施的全方位型：即學(xué)校不是采用

一、兩種手段，而是采用制定學(xué)校健康政策、創(chuàng)造良好的學(xué)校物質(zhì)與社會(huì)環(huán)境、建立密切的學(xué)校與社會(huì)之間的關(guān)系、提高個(gè)人健康技能以及提供衛(wèi)生保健服務(wù)等多種綜合措施來(lái)促進(jìn)和提高師生的健康水平。

5、請(qǐng)簡(jiǎn)要寫(xiě)出你參加過(guò)學(xué)校紅十字會(huì)組織的哪些活動(dòng)？你的體會(huì)是什么？

三、選擇題答案

1.C 2.B 3.A 4.B 5.C 6.D 7.E 8.C 9.A 10.E 11.D 12.B 13.A 14.B 15.B 16.A 17.C 18.A 19.B 20.B 21.A 22.C 23.A 24A 25.A 26.C 27.C 28B 29B 30.ABDE 31.CD 32.ABCDE 33.ABCDE 34.BD 35.ABCDE 36.BD 37ACDE 38.ABDE 39.ACDE 40.BE

第二篇：健康知識(shí)問(wèn)答題

《全民健康生活方式日》健康知識(shí)問(wèn)答題

1、《全民健康生活方式倡議書(shū)》是哪個(gè)部門(mén)發(fā)布的？ 答：國(guó)家衛(wèi)生部

2、發(fā)起全民健康生活方式行動(dòng)的主題是什么？ 答：“和諧我生活，健康中國(guó)人”。

4、《全民健康生活方式倡議書(shū)》將每年的什么日子定為全民健康生活方式日？ 答：將每年的9月1日作為全民健康生活方式日。

7、健康的生活方式主要包括哪四個(gè)方面？ 答：合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒，心理平衡4個(gè)方面。

8、預(yù)防一些傳染病最有效，最經(jīng)濟(jì)的措施是什么？ 答：接種疫苗

9、肺結(jié)核主要通過(guò)病人的什么途徑傳播？ 答：主要通過(guò)病人咳嗽、打噴嚏、大聲說(shuō)話等產(chǎn)生的飛沫傳播。

10、艾滋病、乙肝和丙肝通過(guò)哪三種途徑傳播？ 答：通過(guò)性接觸、血液和母嬰三種途徑傳播。

11、咳嗽、打噴嚏時(shí)應(yīng)當(dāng)怎么做？ 答：應(yīng)當(dāng)遮掩口鼻，不隨地吐痰。

12、人被犬、貓抓傷、咬傷后，該怎么處理？ 答：應(yīng)立即沖洗傷口，并盡快注射抗狂犬病血清和狂犬疫苗。

13、怎樣處理各種人際關(guān)系？ 答：①不斤斤計(jì)較，苛求于人；②待人要一視同仁，不卑不亢，誠(chéng)懇熱情；③不搬弄是非；④提高心理適應(yīng)力。

14、健康行為“五不”是指哪些？ 答：①不隨地吐痰；②不隨地亂扔果皮屑；③不隨地亂倒垃圾；④不亂潑污水；⑤不隨地大小便。

16、健康基本原則是什么？ 答：①保持心理平衡；②保持營(yíng)養(yǎng)平衡；③保持動(dòng)靜平衡；④做好自我保??；⑤聽(tīng)從醫(yī)生的醫(yī)療建議。

18、作為一個(gè)公民應(yīng)遵守哪些公共衛(wèi)生道德？ 答：①養(yǎng)成不亂吐亂扔的衛(wèi)生習(xí)慣；②不隨地便溺，不亂倒糞水；③愛(ài)護(hù)公共衛(wèi)生設(shè)施；④不在公共場(chǎng)所吸煙；⑤傳染病患者應(yīng)自覺(jué)遵守消毒隔離制度；⑥飲食、食品行業(yè)的從業(yè)人員要認(rèn)真遵守《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)制度和要求；⑦不在旅游風(fēng)景點(diǎn)和馬路建筑物、墻面上刻劃、涂畫(huà)任意招貼；⑧不在公共場(chǎng)所大聲喧嘩，避免引起嗓聲；⑨不在住宅公用部分亂堆亂放雜物。

19、中國(guó)居民膳食指南具體內(nèi)容有哪些？ 答：①食物多樣，谷類(lèi)為主；②多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)；③每天吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其它制品；④飲酒要適量；⑤吃清淡少鹽膳食；⑥吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物；⑦經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；⑧食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重。

20、吸煙對(duì)身體有哪些危害？ 答：在香煙燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙霧中，含有3千多種有毒化學(xué)物質(zhì)，最主要的有尼古丁、焦油和一氧化碳。吸煙危害健康，是多種毒物綜合作用于人體的結(jié)果，可造成呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生值系統(tǒng)等疾病，如肺炎、支氣管炎、肺瘤、冠心病、高血壓等，吸煙可加速人的衰老。

21、計(jì)劃免疫有哪“四苗”？計(jì)劃免疫“四苗”能預(yù)防哪些病？ 答：計(jì)劃免疫的“四苗”是：卡介苗、麻疹疫苗、小兒麻痹糖丸、百白喉三聯(lián)疫苗。計(jì)劃免疫“四苗”能預(yù)防結(jié)核病、麻疹、小兒麻痹、百日咳、白喉、破傷風(fēng)等六種傳染病。

22、母乳喂養(yǎng)嬰兒有哪些好處？ 答：①母乳營(yíng)養(yǎng)全面，易于消化吸收，溫度適宜；②母乳含有抗體，增強(qiáng)嬰兒的抗病能力；③母乳經(jīng)濟(jì)、方便、清潔；④母親親自喂哺，專(zhuān)心一致，嬰兒必然得到更多的溫暖與撫愛(ài)。母兒交流能促進(jìn)嬰兒智力發(fā)育，在心

理教育上起良好的作用。此外，通過(guò)哺乳能及時(shí)及早發(fā)現(xiàn)嬰兒的異常情況。

第三篇：健康知識(shí)趣味問(wèn)答題

健康知識(shí)趣味問(wèn)答題

1、打嗝時(shí)憋氣會(huì)有用嗎？（有）

2、用米醋泡腳會(huì)促進(jìn)新陳代謝嗎？（會(huì)）

3、用開(kāi)水煮飯好還是用冷水煮飯好？（開(kāi)水）

4、發(fā)燒患者服用大青葉泡開(kāi)水對(duì)病情有用嗎？（有）

5、湯泡飯的吃法健康嗎？（不健康）

6、紅霉素易飯后服用嗎？（不宜）

7、高抬手臂睡覺(jué)對(duì)身體有害嗎？（有）

8、裸睡的睡眠方式符合生理保健嗎？（符合）

9、睡覺(jué)戴手表對(duì)身體有害嗎？（有）

10、感冒時(shí)采取鍛煉對(duì)身體好嗎？（不好）

11、跑步時(shí)聽(tīng)廣播好嗎？（不好）

12、飯后立即刷牙好嗎？（不好）

13、擠壓手關(guān)節(jié)對(duì)身體有益嗎？（沒(méi)有）

14、背部撞墻是健身保健的方法嗎？（是）

15、飲食習(xí)慣不良如飲食不節(jié)制、經(jīng)常吃冷飲或冰涼的食物會(huì)導(dǎo)致什么疾??？（胃?。?/p>

16、獼猴桃對(duì)寒性胃痛有刺激作用嗎？（有）

17、站立彎膝對(duì)胃痛有刺激作用嗎？（有）

18、流感和感冒是同一種癥狀嗎？（不是）

19、打鼾伴有的睡眠呼吸暫停與糖尿病有關(guān)嗎？（有）20、做眼保健操對(duì)眼皮跳有緩解作用嗎？（有）

21、喝西瓜汁能解酒嗎？（能）

22、乘車(chē)時(shí)暈車(chē)可以含一片生姜還是蘋(píng)果來(lái)緩解？（生姜）

23、脫發(fā)使用堿性肥皂有用嗎？（沒(méi)有）

24、經(jīng)常失眠的人睡午覺(jué)對(duì)失眠有緩解嗎？（沒(méi)有）

25、酒后喝茶好不好？（不好）

26、茶能解酒嗎？（不能）

27、食鹽過(guò)多會(huì)引發(fā)什么疾病？（高血壓）

28、輕度燙傷可以用紫藥水涂抹嗎？（可以）

29、豆?jié){適合空腹喝嗎？（不適合）30、天熱感冒的幾率會(huì)更低嗎？（不會(huì)）

31、高血壓者常吃蘋(píng)果好嗎？（好）

32、在旅途中出現(xiàn)嘔吐時(shí)應(yīng)該吃酸性還是堿性食物？（堿性）

33、電吹風(fēng)能治肩周炎嗎？（能）

34、吃到很辣的食物應(yīng)在嘴中放鹽還是放糖？（鹽）

35、點(diǎn)眼藥水時(shí)微微張開(kāi)嘴有幫助嗎？（有）

36、用熱水泡手還是泡腳能治療偏頭痛？（泡手）

37、常吃宵夜會(huì)導(dǎo)致胃癌嗎？（會(huì)）

38、服用膠囊應(yīng)該用冷水還是用熱水？（冷水）

39、果糖會(huì)促進(jìn)還是抑制頭發(fā)生長(zhǎng)？（抑制）40、飲食過(guò)燙與那種癌有直接關(guān)系？（食道癌）

41、增加對(duì)寒冷的適應(yīng)力應(yīng)多食用哪種維生素？（維生素C）

42、香菇或乳酪對(duì)牙齒美白有害還是有益？（有益）

43、同時(shí)吃雞蛋和糖精會(huì)食物相克嗎？（會(huì)）

44、同時(shí)吃栗子和鴨肉會(huì)食物相克嗎？（會(huì)）

45、同時(shí)吃雞肉和芝麻會(huì)食物相克嗎？（會(huì)）

46、同時(shí)吃柿子和螃蟹會(huì)出現(xiàn)什么癥狀呢？（腹瀉）

47、菠菜和豬肝相克嗎？（相克）

48、能防癌、防鉛中毒，并被譽(yù)為“大夫第一藥”的水果是什么？（蘋(píng)果）

49、被歐洲人譽(yù)為“快樂(lè)水果”和“智慧水果”的是哪種水果？（香蕉）

50、胃潰瘍的人是否需要避免引用牛奶？（是）

51、女士缺乏哪種維生素會(huì)導(dǎo)致肥胖癥？（維生素D）

52、用牛奶代替飲用水，會(huì)破壞身體營(yíng)養(yǎng)平衡嗎？（會(huì)）

53、飯前吃水果好還是飯后吃水果好？（飯前）

54、冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后的咳嗽，最佳水果是什么？（柚子）

55、茶葉煮雞蛋對(duì)身體有益嗎？（沒(méi)有）

56、缺乏哪種維生素導(dǎo)致口腔潰瘍？（維生素E）

57、具有生津、潤(rùn)肺、清熱、化痰、解酒作用的水果是哪些？（梨）

58、夏季應(yīng)多吃酸還是多吃堿？（酸）

59、橘子吃多會(huì)引發(fā)結(jié)石嗎？（會(huì)）

60、紙包食物（白紙、報(bào)紙等）對(duì)身體有益嗎？（沒(méi)有）66、柿子、番茄、香蕉、山楂空腹吃對(duì)身體有害嗎？（有）

第四篇：健康知識(shí)問(wèn)答題答案

選擇題：

1.蔬菜中含有的(A)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、有利于食物消化。A.維生素 B.纖維素 C.微量元素

2.自然界中，有“智慧元素”之稱(chēng)的是（D）。A.鐵

B.碘

C.鈣

D.鋅 3.健康的概念（D）。

Ａ.不生病

Ｂ.不虛弱

Ｃ.不住院 Ｄ.身體的、心理的健康和具有良好的社會(huì)適應(yīng)能力 4.下列哪一種飲食習(xí)慣是不禮貌的？（A）

Ａ.低頭猛食

Ｂ.規(guī)規(guī)矩矩地坐著吃

Ｃ.不隨意翻揀菜肴 5.腸道傳染病是由于（A）引起的。

A.吃了不清潔的食物

B.遺傳

C.吃得太多

D.別人與你接觸傳染 6.水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，我們每天離不開(kāi)水，如果我們?cè)趯W(xué)?？诳蕰r(shí)，你應(yīng)該喝哪種水最好？（D）

A.可樂(lè) B.果汁 C.自來(lái)水 D.凈化水 7.以下哪種食物富含微量元素碘？（C）A.蘋(píng)果 B.巧克力 C.海帶 D.胡蘿卜 8.一般來(lái)說(shuō)，(A)中的蛋白質(zhì)含量比較低。A.蔬菜、水果

B.奶類(lèi)

C.魚(yú)、肉 9.缺乏維生素D、缺鈣會(huì)引起：（A）A.佝僂病

B.壞血病

C.貧血病

10.食用肉類(lèi)食品，為盡量減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最合適的烹調(diào)方法是（B）A.紅燒

B.清蒸

C.炒

11.經(jīng)常牙齦出血、鼻流血，可能與缺乏（A）有關(guān)。A.維生素A B.維生素B C.維生素C 12.食物中以（A）的含鈣量最豐富。A.奶類(lèi) B.蔬菜 C.豆類(lèi)

13.精白米面的缺點(diǎn)是（C）較少。

A.維生素D

B.維生素A

C.維生素B族 14.維生素C最主要的食物來(lái)源是（A）。A.蔬菜.水果

B.動(dòng)物肝臟

C.魚(yú)類(lèi) 15.一日三餐的合理熱量配比為（A）。

A.30％，40％，30％

B.30％，30％，40％ C.20％，40％，40％

16.為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到（C）。

A.少吃涼拌菜

B.多吃水果

C.多吃熱的飯菜 17.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)關(guān)于合理膳食提出（C）。A.食鹽要大量、饑飽要適當(dāng) B.瘦肉要多吃、飲酒要節(jié)制 C.粗細(xì)要搭配、食物要多樣

18.如果不吃早餐,血液里缺少（A）,大腦功能就會(huì)受到影響。A.葡萄糖

B.維生素

C.脂肪

D.微量元素 19.方便面不宜長(zhǎng)期作為主食原因是（D）。A.不容易吃飽

B.味道不佳

C.價(jià)格太貴

D.營(yíng)養(yǎng)成分單一

20.目前我國(guó)流行最廣、危害最嚴(yán)重、被認(rèn)為是“毒品之王” 的毒品是（B）。A.搖頭丸 B.海洛因 C.嗎啡

21.長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)人體的哪個(gè)臟器損害最嚴(yán)重？（B）A.心臟

B.肝臟

C.腎臟

22.人體細(xì)胞中含量最高的是（A）。A.水 B.蛋白質(zhì) C.脂肪

23.下列等重量營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)能最多的是（B）。

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.糖類(lèi)

24.生活中，人體熱能最主要來(lái)源于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（A）。A.糖類(lèi) B.脂肪 C.蛋白質(zhì)

25.水是人體中含量最多的物質(zhì)，約占人體體重的（A）。A.65%左右 B.70%～80% C.90%以上

26.貧血是兒童常見(jiàn)病，可能與下列哪種礦物質(zhì)缺乏有關(guān)？（B）

A.鈣 B.鐵 C.銅

27.學(xué)習(xí)能力差，注意力不集中，可能與哪種物質(zhì)缺乏有關(guān)？（C）

A.銅 B.鐵 C.鋅

28.X型腿、雞胸常見(jiàn)于下列哪種物質(zhì)的缺乏？（A）A.維生素D B.維生素B C.維生素E 29.為了促進(jìn)大腦的發(fā)育，應(yīng)（A）。A.食用海鮮、乳制品、高蛋白食品 B.減少運(yùn)動(dòng)，增加睡眠 C.多吃零食以補(bǔ)充維生素 30.過(guò)多進(jìn)食可以導(dǎo)致（A）。

A.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩 B.身體健康 C.發(fā)育良好 31.素有“田中之肉”美稱(chēng)的是（A）。A.大豆 B.土豆 C.雞蛋

32.有些學(xué)生經(jīng)常爛嘴角，口角發(fā)白，可能是人體內(nèi)缺乏（A）。A.維生素B2 B.維生素C C.維生素B1 33.青春期少年出現(xiàn)“大脖子”現(xiàn)象，可能與攝（A）相對(duì)不足有關(guān)。A.碘 B.硒 C.鐵

34.下列營(yíng)養(yǎng)素中，可供給人體熱量的是（C）。A.水

B.礦物質(zhì)

C.脂肪 35.下列哪類(lèi)食品是鈣的最佳來(lái)源？（B）A.瘦肉 B.牛奶 C.海產(chǎn)品

36.少年兒童維生素A缺乏，會(huì)影響（B）的發(fā)育。A.骨骼

B.眼

C.腦

37.如果不吃早餐，到午飯之前人便會(huì)心慌、乏力、不想學(xué)習(xí)，這是由于（B）造成的。A.過(guò)于疲勞 B.低血糖 C.過(guò)于緊張

38.飲食中缺鐵，會(huì)造成缺鐵性貧血，下列食品中含鐵最豐富的是（A）。A.動(dòng)物肝臟

B.牛奶

C.蛋類(lèi) 39.補(bǔ)碘最好方法是（A）。

A.食用碘鹽

B.服用碘劑

C.注射碘化物 40.胡蘿卜應(yīng)（A）吃最好。

A.生吃

B.油炒

C.煮湯 41.含脂肪較低的動(dòng)物性食物是（B）。

A.豬肉

B.魚(yú)肉

C.牛肉

D.羊肉 42.維生素A主要來(lái)源于（C）

A.蔬菜

B.水果

C.動(dòng)物肝臟

43.不在街邊小鋪吃未經(jīng)嚴(yán)格消毒的食品，有利于預(yù)防（A）疾病。A.甲型肝炎

B.乙型肝炎

C.腎炎 44.海洛因是一種毒品，俗稱(chēng)(B)。A.大煙

B.白粉

C.搖頭丸 45.下列說(shuō)法中正確的是？（C）A.抽煙是成熟的表現(xiàn)。

B.學(xué)習(xí)、工作壓力太大時(shí)，可以用吸煙來(lái)緩解壓力。C.吸煙容易上癮，而使人成癮的物質(zhì)是尼古丁。

46.低鹽飲食有利于預(yù)防高血壓，一般每人每天的食鹽用量不應(yīng)超過(guò)多少為好？(B)A.4克

B.6克

C.8克 47.預(yù)防接種是為了（B）。

A.預(yù)防癌癥

B.預(yù)防傳染病

C.預(yù)防中毒

48.預(yù)防地方性甲狀腺腫大最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、有效的方法是什么？（A）A.堅(jiān)持食用碘鹽

B.多吃海產(chǎn)品

C.鍛煉身體 49.長(zhǎng)期吸煙容易引起什么疾病?(B)

A.結(jié)核病

B.支氣管炎

C.肺水腫

50.夏季在烈日下劇烈運(yùn)動(dòng)出汗過(guò)多時(shí)，為預(yù)防中暑應(yīng)多喝（B）。A.糖水

B.淡鹽水

C.白開(kāi)水

51.碘缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童、青少年（A）。

A.生長(zhǎng)發(fā)育和智力受影響

B.身材高大

C.心理疾病 52.外出回家，你應(yīng)該（B）。

A.吃東西時(shí)再洗手

B.立即洗手

C.手臟才洗手 53.燒菜時(shí)最好在何時(shí)加碘鹽以減少碘的損失？（C）A.燒菜前用碘鹽爆鍋 B.燒菜過(guò)程中 C.菜將出鍋時(shí)

54.碘缺乏病最明顯的表現(xiàn)形式是（A）。

A.甲狀腺腫大

B.心率不齊

C.頭暈 55.骨骼發(fā)育的決定階段是（B）。

A.嬰幼兒期

B.兒童、青少年期

C.成年期 56.哪種維生素可以促進(jìn)鈣的吸收？（A）

A.維生素D

B.維生素A

C.維生素C 57.食用大量冰冷飲料，造成胃酸減少會(huì)影響（C）。A.鐵的吸收

B.脂肪吸收

C.蛋白質(zhì)吸收 58.為了提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)該經(jīng)常把（B）混合食用。

A.肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)

B.植物蛋白、動(dòng)物蛋白 C.奶類(lèi)、豆類(lèi)

D.糧谷類(lèi)、豆類(lèi)

59.陽(yáng)光中（D）能使皮膚中的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成（），促使人體對(duì)鈣的吸收，預(yù)防軟骨病（）。A.紅外線、維生素A

B.紅外線、維生素D C.紫外線、維生素A

D.紫外線、維生素D 60.黃曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（C）A.肉類(lèi)食品

B.海產(chǎn)食品

C.霉變食品 61.霉變的甘蔗可以吃嗎?（A）

A.不能吃

B.可以吃

C.削皮后可以吃 62.以下食品中鉛含量最高的是？（B）A.黃瓜

B.松花蛋

C.面包

63.蜂蜜不宜在哪種容器中存放？（B）A.玻璃瓶

B.鐵罐

64.使用哪種材料的鍋炒菜對(duì)健康最有益？（C）A.鋁鍋

B.不銹鋼鍋

C.鐵鍋 65.家庭餐具常用的消毒方法是哪一種?（A）

A.煮沸、漂白粉

B.紫外線

C.用水沖洗 66.健康的四大基石是什么？（B）

A.豐富營(yíng)養(yǎng)，多量運(yùn)動(dòng)，限煙限酒，心理平衡 B.合理營(yíng)養(yǎng)，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡 C.營(yíng)養(yǎng)適量，合理運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒，心理平衡 67.以下哪種行為對(duì)胃的保健有損害？（B）A.定時(shí)定量進(jìn)食，不暴飲暴食 B.吸煙和酗酒

C.不吃腌制、熏制、油煎的食物

68.合理營(yíng)養(yǎng)是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡。下列做法中不符合合理營(yíng)養(yǎng)原則的是？（C）A.食品要葷素、粗細(xì)搭配，多吃新鮮蔬菜水果 B.適當(dāng)增加奶、蛋、瘦肉和豆類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白 C.多食用鹽、甜食品和動(dòng)物脂肪 69.我國(guó)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么？（C）A.顏色為綠色的食品 B.完全不用農(nóng)藥和化肥的食品

C.按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品 70.過(guò)度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（C）A.使它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 B.使它們口感更好

C.會(huì)給人類(lèi)發(fā)育帶來(lái)異常 71.何種開(kāi)水對(duì)健康有益？（C）

A.反復(fù)燒開(kāi)的水 B.擱置三天以上的開(kāi)水

C.自然冷卻到20℃—25℃的溫涼白開(kāi)水 72.下面關(guān)于冰箱保存食品正確的是?（A）A.不能長(zhǎng)期保存

B.任何食品都可以混合保存在冰箱里 A.眼比屏幕稍高一些 B.屏幕比眼稍高一些 C.兩者等高

83.注意用眼衛(wèi)生要做到連續(xù)看書(shū)寫(xiě)字（A）左右休息片刻或向遠(yuǎn)處眺望。A.1小時(shí)

B.2小時(shí)

C.3小時(shí)

84.眼在調(diào)節(jié)松馳狀態(tài)下，遠(yuǎn)處平行光線經(jīng)眼的屈光系統(tǒng)，焦點(diǎn)落在視網(wǎng)膜之前，這種眼稱(chēng)為（B）。C.生熟分開(kāi)后可以長(zhǎng)期保存

73.壞血病是由于缺乏什么維生素引起的？（C）A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C 74.吃水果的最佳時(shí)間是？（A）

A.飯前

B.飯后

C.兩餐之間

75.菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但由于它富含草酸，影響鈣的吸收，所以菠菜的正確吃法是（A）A.烹飪之前先用開(kāi)水焯一下

B.直接烹飪

76.預(yù)防近視（B）

A.看書(shū)寫(xiě)字時(shí)，強(qiáng)光照明，書(shū)眼距離小于1尺 B.乘車(chē)、走路、不能看 C.及時(shí)戴眼鏡

77.紅眼病傳染性很強(qiáng)，夏秋季節(jié)比較容易發(fā)生，為預(yù)防紅眼病，應(yīng)該做到（C）。A.戴口罩出門(mén)

B.常開(kāi)窗通風(fēng)

C.常洗手、剪指甲 78.對(duì)于真性近視，應(yīng)該首選（B）的辦法治療。A.使用眼藥水

B.配鏡

C.手術(shù)

79.讀書(shū),寫(xiě)字時(shí)姿勢(shì)要正確,眼睛與書(shū)本的最佳距離是（B）。A.43厘米

B.33厘米

C.23厘米

D.13厘米 80.世界愛(ài)眼日是每年的（B）。

A.9月20日

B.6月6日

C.4月25日 81.人的眼睛為了看清遠(yuǎn)近物體，起調(diào)節(jié)作用的是（B）。A.房水

B.晶狀體

C.玻璃體

82.為了預(yù)防近視，看電視時(shí)眼與屏幕的高度最好是（C）。

A.正視眼

B.近視眼

C.遠(yuǎn)視眼 85.青少年缺碘大多是因?yàn)?B)

A..環(huán)境中缺碘

B.偏食

C.生理上碘需要量加大

判斷題：

1.熱量主要來(lái)源于食物中的三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素：糖、脂肪、礦物質(zhì)。（2）2.蔬菜中富含的纖維素也是維持人體健康的營(yíng)養(yǎng)素之一。（2）3.油炸食物營(yíng)養(yǎng)豐富宜多食用。（2）

4.肥胖癥與成年人糖尿病、高血壓有關(guān)。（1）

5.六大營(yíng)養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)六種營(yíng)養(yǎng)素。（1）6.酒精對(duì)肝臟的損害最為嚴(yán)重，易引起酒精中毒性肝炎。（1）7.維生素C具有治療壞血病的作用，又稱(chēng)為抗壞血酸。（1）8.維生素可以分為水溶性和脂溶性?xún)纱箢?lèi)。（1）9.補(bǔ)充維生素，種類(lèi)越多越好。（2）10.銅是人體骨骼和牙齒的主要原料。（2）

11.過(guò)去長(zhǎng)期缺乏維生素和礦物質(zhì)，現(xiàn)連續(xù)補(bǔ)充一個(gè)月，就可以彌補(bǔ)過(guò)去造成的不足。（12.只要吃足夠多的飯菜，就可以滿(mǎn)足人體所需全部維生素和礦物質(zhì)。（2）13.米在做飯前要淘洗，次數(shù)越多越好。（2）14.合理膳食就是要保證每餐吃得多。（2）15.近視和弱視是一回事。（2）

16.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是引起肥胖的主要原因之一。（1）

17.糖類(lèi)主要來(lái)源于米、面、玉米、豆類(lèi)、薯類(lèi)等及水果、蔬菜等等食物中。（1）2）

18.脂肪的主要功能是為人體提供和儲(chǔ)存熱能。（1）

19.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成份，是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（1）

20.脂肪主要來(lái)源于動(dòng)物性和植物性的烹調(diào)油，另外動(dòng)物的肉和某些植物果實(shí)含脂肪也較多。（1）21.蛋白質(zhì)主要來(lái)源于瘦肉、魚(yú)蝦、奶類(lèi)及豆制品等。（1）22.維生素在人體生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝中發(fā)揮不同的促進(jìn)作用。（1）

23.維生素有20多種，其中主要有家B族維生素及維生素A、B、C、D、E等。（1）24.維生素主要存在于蔬菜、水果、豆類(lèi)、粗糧和動(dòng)物肝臟中。（1）25.礦物質(zhì)又稱(chēng)無(wú)機(jī)鹽，主要有鈣、鈉、鐵、碘、鉀等。（1）26.人體的鈉主要來(lái)源于食鹽。（1）27.人體的碘主人來(lái)源于碘鹽、海產(chǎn)品。（1）28.含鈣較多的食物有奶類(lèi)、蝦皮、豆制品等。（1）29.瘦肉、動(dòng)物肺臟和血液中含鐵較多。（1）

30.適量的皮下脂肪可以為人體防寒保暖，維持正常體溫。（1）

31.長(zhǎng)期過(guò)量吃含脂肪較多的食物，易誘發(fā)肥胖病、冠心病等疾病，對(duì)健康不利。（1）32.西式快餐最受歡迎，可以多吃。（2）

33.晚上看電視時(shí)，可以關(guān)閉室內(nèi)所有的燈，這樣可以減輕眼睛的疲勞。（2）34.人體靠水運(yùn)送養(yǎng)料，排泄廢物，維持體溫。（1）35.最好的飲用水是礦泉水。（1）

36.纖維素屬于糖類(lèi)，也能被人體消化吸收。（2）

37.蔬菜、水果、薯類(lèi)、粗糧是纖維素的主要食物來(lái)源。（1）38.適當(dāng)吃點(diǎn)零食可以調(diào)劑口味，促進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。（1）

39.上午9:00-10:00，下午3:00-4:00可以吃少量有營(yíng)養(yǎng)的零食，能補(bǔ)充能量。（1）40.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的部位主要在胃和小腸。（1）41.吃飯細(xì)嚼慢咽有利于食物中營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收。（1）42.新鮮蔬菜水果洗凈生吃，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少。（1）

43.飯后做劇烈運(yùn)動(dòng)使胃腸運(yùn)動(dòng)也增加，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。（2）44.蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以吃得越多越好。（2）

45.牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，兒童與青少年每天喝牛奶需250毫升以上。（1）

46.動(dòng)物性和植物性蛋白質(zhì)應(yīng)搭配著吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比較適合于兒童。（1）

47.谷類(lèi)是人體糖類(lèi)的主要來(lái)源。（1）

48.糖類(lèi)是維持腦細(xì)胞正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)素，是生命的燃料。缺少糖類(lèi)，青少年就很難有旺盛的精神和體力學(xué)習(xí)。（1）

49.平衡膳食是指膳食中營(yíng)養(yǎng)素的供給既全面、適度，又比例均衡。（1）50.青少年挑食、偏食會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。（1）51.多吃糖果對(duì)少年兒童的健康不利。（1）52.水果比糖果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。（1）

53.得了紅眼病應(yīng)不去游泳池、浴室、理發(fā)店等公共場(chǎng)所，以免傳染他人。（1）

54.不吃早餐的孩子，有時(shí)在上午第四節(jié)課出現(xiàn)心慌、乏力、不想學(xué)習(xí)等，這可能是由于過(guò)于疲勞造成的。（2）

55.別人有困難，我們應(yīng)該伸出幫助的手。（1）56.自信心是我們克服困難，取得成績(jī)的法寶。（1）57.為了提高鐵的吸收，提倡用鐵鍋炒菜。（1）

58.吃東西時(shí)逗笑或嘴里含著玻璃球蹦蹦跳跳有危險(xiǎn)。（1）59.平時(shí)多吃些海帶、紫菜，就可以滿(mǎn)足人體碘的需要。（1）60.缺鐵會(huì)引起貧血。（1）

61.預(yù)防地方性甲狀腺腫大最好的方法是食用碘鹽。（1）62.碘缺乏病包括地方性甲狀腺腫大和呆小病。（1）

63.沙眼是由沙眼衣原體引起的一種具有傳染性的慢性結(jié)膜炎。（1）64.促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的是維生素A。（2）

65.在炎炎夏日我們應(yīng)該飲食清淡，拒絕葷菜。（2）66.飯前便后洗手可以預(yù)防許多疾病。（1）67.蔬菜應(yīng)該切后再洗。（2）

68.蔬菜中所含的纖維素不利于食物的消化吸收。（1）

69.廚房中的抹布最易繁殖細(xì)菌，最好每天煮沸一次或用洗滌劑洗凈晾干。（1）70.孕婦缺碘會(huì)影響胎兒的發(fā)育，造成智力低下或癡呆。（1）71.水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比蔬菜高，可以考慮多吃水果代替蔬菜。（2）72.不要到街頭不衛(wèi)生的小攤點(diǎn)就餐。（1）

73.不吃腐敗變質(zhì)的食物，更不能吃病死或死因不明的家畜家禽。（1）74.剩飯剩菜存放時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，而且吃之前要加熱煮透。（1）

75.勤洗手，常剪指甲，不與他人公用毛巾、臉盆，不用臟手擦眼睛是預(yù)防紅眼病的有效措施。（1）76.購(gòu)買(mǎi)食品要注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不吃過(guò)期食品。（1）77.檢查一眼視力時(shí)另一眼用眼罩遮蔽，以免影響被測(cè)眼視力。（1）78.吃了街頭攤販拌涼粉的同學(xué)都又吐又拉，可能是食物中毒。（1）79.感染腸道傳染病的共同特點(diǎn)是“病從口入”。（1）

80.嚴(yán)重腹瀉會(huì)出現(xiàn)口干、眼窩凹陷、皮膚皺癟等現(xiàn)象，說(shuō)明身體丟失了很多鹽份和水，發(fā)生了脫水。（1）

81.小朋友為了看清楚電視節(jié)目,坐在離電視機(jī)2米以?xún)?nèi)距離觀看。（2）82.吃甜食，又不注意口腔衛(wèi)生，就容易患齲齒。（1）

83.少年兒童如果經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間使用電腦，可能會(huì)造成視力減退。（1）84.鍛煉身體，應(yīng)該在吃飽了以后立即進(jìn)行。（2）

85.食物如果處理或保存不當(dāng)，會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分，并且很容易變質(zhì)或腐敗。（1）

第五篇：老年健康知識(shí)問(wèn)答題(答案)

健 康 知 識(shí) 問(wèn) 答

1.合理營(yíng)養(yǎng)的原則是什么?（ABCD）

A.食物多樣化 B.重視三餐搭配 C.食品葷素、粗細(xì)平衡 D.科學(xué)烹調(diào) 2.良好的飲食習(xí)慣是什么?（ABCD）

A.飯前便后洗手 B.進(jìn)食定時(shí)定量 C.不吃腐敗變質(zhì)食品 D.不暴飲暴食 3.怎樣預(yù)防食物中毒?（ABCD）

A.不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉 B.生熟食品、刀案分開(kāi) C.不吃腐敗變質(zhì)食品 D.不吃發(fā)芽土豆

4.怎樣預(yù)防高血壓?（ABCD）

A.不吸煙、少飲酒 B.控制飲食、防止肥胖 C.低鹽飲食、多食蔬菜 D.保持情緒穩(wěn)定、樂(lè)觀 5.健康指的是：（ABC）

A.身體健康 B.心理健康 C.良好的社會(huì)適應(yīng)能力 D.道德行為能力良好 6.糖尿病典型癥狀有哪些?（ABCD）

A.多飲 B.多食 C.多尿 D.消瘦 7.哪些人容易得高血壓?（ABCD）

A.肥胖的人 B.喜歡吃咸食的人 C.飲酒過(guò)多者 D.有高血壓家族史的人 8.高膽固醇的食物有哪些？（ACD）

A.肥肉 B.瘦肉 C.蛋黃 D.動(dòng)物內(nèi)臟 9.藥品保存應(yīng)注意什么?（ABCD）

A.避光 B.防熱 C.防潮 D.注意失效期 10.假如你身邊的人突然發(fā)生心臟病，應(yīng)如何搶救？（AB）A.讓病人躺下，找出病人身上可能帶有的急救藥品

B.盡快給急救中心打電話，迅速送醫(yī)院搶救 C.做人工呼吸 11.富含鐵的食物有哪些？（ABCD）

A.豬血 B.豬肝 C.黑木耳 D.大棗 12.富含鈣的食物有哪些？（AB）

A.蝦皮 B.牛奶 C.動(dòng)物內(nèi)臟

D.胡蘿卜 13.下列食物中有利于降壓的有哪些？（AB）

A.粗糧 B.芹菜 C.咖啡 D.濃茶 14.以下哪些是不科學(xué)的飲食搭配？（ABCD）

A.小蔥拌豆腐 B.豆?jié){沖雞蛋 C.茶葉煮雞蛋 D.炒雞蛋放味精 15.癌癥的早期信號(hào)是什么？（ABC）

A.異常腫塊 B.腔腸出血 C.體重減輕

16.健康的生活方式和行為是？（ABCDEF）

A.不共用毛巾和洗漱用具 B.每天刷牙，飯后漱口

C.咳嗽、打噴嚏時(shí)遮掩口鼻，不隨地吐痰

D.不在公共場(chǎng)所吸煙 E、經(jīng)常食用奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品 F.多吃蔬菜水果和薯類(lèi)，注意葷素搭配 17.健康的生活方式和行為是？（ABCDE）

A.不濫用抗生素 B.不吃變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品 C.經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng) D.膳食要清淡少鹽

E.生熟食品要分開(kāi)存放和加工

18.高血壓患者用藥應(yīng)注意什么?（ABC）

A.聯(lián)合用藥 B.長(zhǎng)期用藥 C.規(guī)律用藥 D.間歇性停藥 19.吸煙可引起哪幾種疾??？（ABCD）

A.肺癌 B.高血壓 C.冠心病 D.喉癌 20.痛風(fēng)患者應(yīng)忌食哪些食物？（ABCD）

A.啤酒 B.海鮮 C.羊肉 D.動(dòng)物內(nèi)臟 21.綠色食品是指：(BCD)A.食品顏色為綠色 B.原料產(chǎn)地具有良好的生態(tài)環(huán)境 C.農(nóng)作物生長(zhǎng)的水、肥必須無(wú)公害、無(wú)污染 D.產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生法要求 22.家庭衛(wèi)生應(yīng)達(dá)到：(ABCD)A.室內(nèi)整潔通風(fēng)好 B.臥具干凈勤洗曬 C.灶具、食具干凈、生熟食具分開(kāi) D.無(wú)“四害” 23.綠化對(duì)環(huán)境：(ABCD)A.吸收二氧化碳、二氧化硫，放出氧氣 B.吸附和阻留灰塵 C.調(diào)節(jié)氣候 D.美化環(huán)境，使人消除緊張，提高工作效率

24、每天至少刷牙幾次？B A.1次

B.2次

（根據(jù)最新的基于大量人口的普查發(fā)現(xiàn),一天要是刷牙不到兩次的人,得心血管疾病的幾率會(huì)比刷牙次數(shù)多于兩次的人高7%。）

25、蜂蜜不易在哪種容器中儲(chǔ)存？B

A.玻璃瓶

B.鐵罐（蜂蜜用金屬容器存放,不但非常容易變質(zhì),而且食用后容易引起中毒。因?yàn)榉涿壑泻杏袡C(jī)酸和碳水化合物,這些物質(zhì)在酶的作用下,一部分轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜?。乙酸能腐蝕鍍鋅的鐵皮,從而增加了蜂蜜中的鉛、鋅、鐵等金屬含量,使蜂蜜變質(zhì)。）

26、能增強(qiáng)心血管系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)是什么？A A.有氧運(yùn)動(dòng)

B.無(wú)氧運(yùn)動(dòng)

（心血管疾病是由動(dòng)脈粥樣硬化導(dǎo)致的慢性病，它是一種“生活方式病”，只有通過(guò)戒煙限酒、平衡膳食、加強(qiáng)鍛煉等，改變不良的生活方式，才能達(dá)到有效防范的目的。而有氧運(yùn)動(dòng)是以健身為目的、提高身體耐力的活動(dòng)，包括走路、慢跑、游泳、騎車(chē)、爬山等，其對(duì)心血管疾病的預(yù)防非常有幫助。）

27、胡蘿卜怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)？A A．用肉燉食

B.生吃（胡蘿卜富含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，但是這個(gè)被人體吸收轉(zhuǎn)化的過(guò)程，必須是與油脂混合才可以進(jìn)行。所以，像胡蘿卜燉紅燒肉，才是又美味又營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)烹飪方法。）

28、牙刷應(yīng)多長(zhǎng)時(shí)間更換一次？B A．6個(gè)月

B.3個(gè)月

（一般來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的國(guó)產(chǎn)牙刷，使用 l-3個(gè)月，牙刷毛就彎曲了。而彎曲的牙刷毛不僅不能刷凈牙縫中的食物殘?jiān)?，還會(huì)擦傷牙齦。所以，發(fā)現(xiàn)牙刷毛彎曲時(shí)，應(yīng)該立刻換一把新牙刷。另外使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的牙刷頭內(nèi)易存留細(xì)菌。所以一般建議最少每三個(gè)月更換一次牙刷。）

29、長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)人體的哪個(gè)臟器損害最嚴(yán)重？B A．腎臟

B.肝臟

（各種酒都有不同含量的酒精，酒精進(jìn)入人體后只有10%自腸胃排出，90%則在肝臟中代謝，直接刺激、損害肝細(xì)胞。）

30、低鹽飲食有利于預(yù)防高血壓，一般每人每天的食鹽用量不應(yīng)超過(guò)多少為好？B A.4克

B.6克

（吃清淡少鹽的膳食有利于健康，流行病學(xué)調(diào)查表明，鈉的攝入量與高血壓發(fā)病呈正相關(guān)，因而食鹽不宜過(guò)多。世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過(guò)6克為宜。）

31、喝鮮榨果汁好還是吃水果好?A A．水果

B.果汁

（果汁中含有太多的糖分，而膳食纖維含量嚴(yán)重不足。）

32、一頓吃飽還是少量多餐好？B A.一頓吃飽

B.少量多餐

（多吃幾次。這能將熱量分散攝入，穩(wěn)固血糖，均勻提高胰島素水平，也可以緩解身體壓力，讓人不易疲倦。）

33、吃蘋(píng)果和橙子哪個(gè)更對(duì)人體有益？A A．蘋(píng)果

B.橙子

（英國(guó)諾丁漢大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃蘋(píng)果超過(guò)5個(gè)，心肺功能會(huì)得到明顯改善，氣喘和哮喘癥狀也大大減少。）

34、茶與咖啡哪個(gè)對(duì)人體更有益？B

A．咖啡

B.茶

（二者都能提神，但茶含有更多有益心臟的抗氧化劑，能促進(jìn)動(dòng)脈健康，預(yù)防癌癥。）

35、下列哪項(xiàng)符合家庭健康飲食環(huán)境的要求？A

A．高血壓炒菜清淡少鹽

B.一天中只有一餐配有蔬菜

（患病率逐年增高，為預(yù)防這種危害嚴(yán)重的慢性病，倡導(dǎo)清淡少鹽膳食已成當(dāng)務(wù)之急。）

36、以下哪種食物為早餐中必須包括的，它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖為大腦提供能量。A A．谷物

B.牛奶

（谷物中含有豐富的B族維生素、膳食纖維、植物蛋白和鎂、鉀、磷、鐵等微量元素，據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的相關(guān)調(diào)查顯示，我國(guó)居民約40%不吃雜糧，而且膳食中的谷類(lèi)消費(fèi)明顯下降。實(shí)際上，正常人每天需要保證300克～500克的谷物營(yíng)養(yǎng)攝入量，尤其需要注重早餐的谷物營(yíng)養(yǎng)攝取。）

37、早飯應(yīng)該在起床（A）分鐘后吃比較好？

A．20分鐘

B.10分鐘

（一般來(lái)說(shuō)起床后20~30分鐘再吃早餐最合適，這時(shí)人的食欲最旺盛，消化吸收狀態(tài)也在最佳水平。）

38、為保持健康，每天最好進(jìn)行（B）中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)？

A.1小時(shí)

B.30分鐘

（不運(yùn)動(dòng)，會(huì)使身體的免疫能力下降，某些疾病和病毒不能得到有效免疫而誘發(fā)身體疾病，科學(xué)建議每天運(yùn)動(dòng)1小時(shí)為宜。）

39、牛奶是人體（A）的最好來(lái)源。

A．鈣

B.鐵（每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。）

40、一日三餐中，兩餐之隔最好相差多長(zhǎng)時(shí)間為宜？B A.4~5小時(shí)

B.5~6小時(shí)

（人體必須等胃把所有食物消化完，再次產(chǎn)生饑餓感的時(shí)候才能就餐。食物通常在胃里停留5~6小時(shí)，這就意味著，兩次就餐之間必須間隔5~6個(gè)小時(shí)左右。）

41、如果長(zhǎng)期使用油條，很有可能造成（B）在體內(nèi)的蓄積，有損身體健康。

A．鉛

B.鋁

（油條鋁殘留超標(biāo)主要是由于使用泡打粉和明礬引起的，制作油條需要使用泡打粉或明礬，來(lái)起到膨松的作用，傳統(tǒng)的泡打粉大都含有明礬，其主要成分是鋁，這是造成超標(biāo)的主要原因。）

42、如果不吃早餐，血液里缺乏（B），大腦功能就會(huì)受影響。A．維生素

B.葡萄糖

（由于頭一晚的睡眠，血糖含量就會(huì)有所降低，當(dāng)你不吃早餐時(shí)，血糖得不到補(bǔ)充就會(huì)造成低血糖，大腦得不到能源供應(yīng)，其功能就會(huì)受到影響，繼而出現(xiàn)頭暈，注意力不積中等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)造成昏厥、四肢抽搐，并對(duì)大腦造成一系列不可恢復(fù)的損傷。）

43、長(zhǎng)期吸煙容易引起什么疾??？A

A．支氣管炎

B.肺水腫

（慢性支氣管炎是由于感染或非感染因素引起氣管、支氣管粘膜及其周?chē)M織的慢性非特異性炎癥。引起慢性支氣管炎的病因錯(cuò)綜復(fù)雜，現(xiàn)今公認(rèn)吸煙為慢性支氣管炎最主要的發(fā)病因素。）

44、老年人日常飲用水最好的是： B A.果汁

B.茶水及白開(kāi)水

（很多中老年人被心血管疾病困惱，心血管疾病嚴(yán)重危害著患者的健康，而茶水有助于預(yù)防心血管疾病。）

45、下列哪些運(yùn)動(dòng)適合老年人 B

A.山地自行車(chē)

B.保健操

（生命在于運(yùn)動(dòng),但是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)有些運(yùn)動(dòng)并不適宜,如果勉強(qiáng)為之可能會(huì)對(duì)身體造成不必要的傷害,不少老年人都愛(ài)選擇去戶(hù)外鍛煉，如爬山、打太極拳等。然而，隨著人的年齡增長(zhǎng)，有些運(yùn)動(dòng)不僅不能達(dá)到運(yùn)動(dòng)效果，反而會(huì)給老年人的健康帶來(lái)危害。）

46.老年人冬季晨練易空腹運(yùn)動(dòng)對(duì)嗎？B A.對(duì)

B不對(duì)（早晨，血液濃度較大，空腹跑步會(huì)增加心臟和肝臟的負(fù)擔(dān)，易出現(xiàn)心律不齊和其他循環(huán)障礙，忌空腹晨練不要在空腹或飽腹?fàn)顟B(tài)下晨練，可吃些食物，如面包、牛奶、雞蛋及水果，吃至半飽后到戶(hù)外進(jìn)行晨練。）

47、從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，以下哪種方法正確 B A反復(fù)淘米

B.蔬菜先洗后切

(如把整棵菜或整片菜葉先用清水洗凈，然后再切，這樣就可減少維生素C和其它水溶性維生素的損失。)

48、以下對(duì)于老年人的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)錯(cuò)誤的是

B

A每日攝入的鹽不超過(guò)6克

B.每日飲水3000ML左右

(吃清淡少鹽的膳食有利于健康，流行病學(xué)調(diào)查表明，鈉的攝入量與高血壓發(fā)病呈正相關(guān)，因而食鹽不宜過(guò)多。世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過(guò)6克為宜。)

49、老年人運(yùn)動(dòng)要遵循的原則是

A

A運(yùn)動(dòng)要選擇適宜的項(xiàng)目如慢跑

B.盡量快跑

50、出血性腦血管疾病最重要的危險(xiǎn)因素是B A．糖尿病

B.高血壓

(高血壓病本身不可怕，怕的就是高血壓帶來(lái)的后果，就心、腦、腎病變，心肌肥厚、冠心病、心功能不全是其參與原因之一，腦血管動(dòng)脈硬化、腦梗塞、腦萎縮甚腦出血都可能發(fā)生，腎病、腎功不全預(yù)后亦不佳。)