第一篇：社區文化生態田野調查

小漁村的昨天與今天

09傳播學（1）班 王佳 K09270117

調查地點：浙江省舟山市岱山縣高亭鎮江南村

調查時間：2012年4月1日—2日

江南村介紹：江南村隸屬岱山縣高亭鎮，村子設在江南山島上，整個島為一個村落。江南山島是舟山群島1390個大大小小島嶼中有人居住的一個普通的小島。自清朝以來就有人定居，據傳有200余年開發史，2000年島上共有524戶居民，共1345人。

發展逐步深入，住行更加舒適

隨著中國經濟的快速發展，經濟發展的腳步慢慢延伸到了全國各地的各個角落。自2006年中基船業進駐江南村后，近年來，江南村發展步伐加快，該村發生了很大的改變。江南山原本是一個孤島，一直以來，該村村民出行必須“擺渡”，至高亭單趟需10分鐘，若錯過一天中最晚船班，就需留宿高亭，出行甚為不便。而且，島上無河道、水庫，家家戶戶都是一前一后兩水渠接雨水喝。由于沒有專門的垃圾處理設施，江南村村民都是將垃圾傾倒入海中。

2006年，中基船業進駐江南村，為該村開發帶來巨大契機。縣政府加大了對江南山的開發力度，2007年5月動工建設高亭至江南公路工程，并新建特大橋一座，在2008年9月10日完工。2008年10月1日，江南村村道改造、自來水管網和排污管道建設一齊動工。2008年年底，江南村村道改造和自來水管網、排污管道建設完成總工程。江南山居民從此擺脫了出行必須“擺渡”，接著雨水生活，因為沒有自來水而不能設座便器的不方便的日子。

而中基船業的落戶還帶來了大量的就業機會和外來務工人員。隨著發展的逐步深入，和對于物質生活，教育的重視，江南村的很大一部分年輕的村民都搬離了江南村，使得江南村的常住居民人數大大減少。而大量的外來務工人員來到中基船業打工，而常住在江南村，使得外來人口反而多余江南村本地常住人口。風俗習慣被淡忘，迷信思想也變淡

本人調查時正值清明假期，村里人說以往清明的時候每家每戶都會帶著炮竹、祭品到山上上香祭拜，有時候還會引起幾場火災。有上一輩過世的長輩的家庭往往都會在家里擺宴席祭拜，然后全家人聚在一起吃個團圓飯。而現在由于后山賣給了中基船業，山上的大部分墳墓都被遷至鎮上的墓園，就在我調查的這兩天，我在江南村里發現很少有家庭還在大肆的擺宴席，大多數人家只在自家的餐桌上擺一個小型的家宴，供上幾道菜，點上幾道香，還有一些人家更是不擺宴席了，只帶著鮮花祭品去鎮上的墓園祭拜，更有年輕的家庭趁著難得的假期出門游玩。

因為本人本身就是江南村出生長大的，因此我更親身感受到了江南村一些傳統習俗上的變化。我深刻的記得每年夏天，7月14日那天，每戶人家都要拿著一把點燃了的香從村子的這頭插到另一頭，意思是給孤魂野鬼引路，不要讓他們進到家里來。七點過后每個人都要呆在家里不能出門。雖然插地香的原因聽起來有點嚇人，但是孩子們孩子很樂于做這件事的，往往都在吃過晚飯后興致勃勃的拿著香邀上朋友一起從村頭跑到村尾。而現在我定居于鎮上，插地香這件事已經好幾年沒有做過了，老一輩的人雖然還保持著這個習慣，但也只是在自家門口插上幾株香了。

江南村村民大多數都信佛，而漁民是一向及其危險的工作，每次漁船出海的時候，很多家庭都會在家里祭拜，每戶人家家里基本上都供有菩薩，婦女在每個月的初一十五都會定期吃素，有些更虔誠一點的則是常年吃素。每到年底豐收的時候，船老大們會請來戲班子在村子的廟里搭臺唱戲，每天唱兩場，唱足一個禮拜。而現在雖然大部分人都還是信佛，吃素的習慣也沒有變，但是每當漁船出海，家庭里則拋棄了大肆祭拜的方式，則改為了供奉家里的菩薩，到了年底船老大請戲班唱戲的風俗也沒有了，廟里除了老人們有時候還去念佛外，很少有人還會去走動。大家更多的是選擇了前往鎮上的磨星山，那里寺廟修葺一新，供奉的佛像更是眾多，香油旺自然讓人覺得特別靈驗。現在，每年的大年三十晚上，船老大們都會在磨星山上點燃大型的煙花，慶祝自己今年的豐收，搶頭香祈禱明年有個好收成。

工作種類多樣化，家庭收入更樂觀 原本村子里家家戶戶的男主人都是漁民，女主人則沒有固定的工作，許多都是待在家里做一個全職的家庭主婦，有時候會去網場織、補漁網賺點家用。現在島上的年輕的男孩子很少人會繼承父親的捕魚事業，他們往往都有著比父母一代高的學歷，更向往漁民以外的職業。捕魚是個即危險又辛苦的工作，而且收入并不穩定，父母在面對孩子的就業問題上更傾向于其他的工作。女孩子則有更多選擇，其中40—55歲的女性目前仍有一部分是家庭主婦，而更多的是隨著搬遷到鎮上居住之后她們更渴望有一份工作既能補貼家用還能證明自己存在的價值。30—40歲的女性基本上都有自己的事業，她們很多都是在鎮上開店創業，而有些嫁了新一代漁民的女性，特別是丈夫作為船老大的，家境一般較為殷實，她們則成為了新一代的全職家庭主婦。20—30歲的女性，這一代的女性接受教育的程度往往比較高，很多都是大學畢業的，她們更傾向于在企業單位工作。

江南村應該是生育計劃實施的成效較為顯著的一個村落，85年后出生的人，基本上都是獨生子女，這導致了父母極為寵愛孩子，這一代的人較之以前同年齡段的人更缺乏生活經歷和獨立生活的能力。再加上男孩子更傾向于從事別的事業，捕魚事業的繼承者越來越少，村里的船只更是逐年減少，以往岸邊停靠的船只擠滿了碼頭，從東一直排到西，從里到外能排滿三層。而現在，只有主要的兩個碼頭上停靠了船只，雖然船只的質量上去了，但是數量卻明顯減少了很多。

每戶人家的賺錢方式更是變得多樣化了。以前只靠男人捕魚養家，婦女偶爾織、補網補貼家用，孩子們在家最多幫忙干干農活。而現在的家庭的收入是多樣的，除了家里有男主人的捕魚收入，女主人找了工作有了穩定的收入，孩子們基本上也都有自己的工作，還有一個客觀的收入是由外來務工人員帶來的。中基船業并沒有給外來務工人員提供住宿的地方，聰明的江南人看到了商機，因為搬出去而沒人住的房子有了很大的用處，很多家庭更是花費數萬元重新修葺舊房，將房子轉租給外來務工人員賺取房租。一進村里，許多民宅門口都貼著房屋出租的告示。有些位置靠近船廠的家庭，房租的收入甚至能夠抵上一年的捕魚收入。

島上村民變更少，外來人員歡樂多

近幾年，常住在江南村的本地村民變得越來越少。一方面，隨著連接高亭鎮和江南山島的大橋連通，村民們更意識到物質生活和教育的重要性，再把孩子送到鎮上接受更正規的教育的同時也都舉家遷往鎮上居住，而老年人則更流戀村子也不喜歡城市生活而選擇繼續留在村子里。另一方面，留在村子里的老人們逐個的去世，寂寞的江南村更顯得冷清了。平日里，在外來務工人員在船廠上班的時候，村子里只能看到一些老人坐在自家的前院曬太陽，老頭子們有時候還會去老年樂園打打牌聊聊天，老太太們則在家里看看電視，聽聽越劇，念念佛。那些住在鎮上的年輕人也會不時的回村子里來看看老人們，大橋連通之后，公交車也開進了江南村，從鎮上回村子里騎電動車也只要10幾分鐘。以前村子里難得看到幾輛自行車，現在幾乎家家門口都停了一輛電動車。年輕人們回來的時候老人們是最開心的，但往往都只是留下來吃個飯，在末班公交車的時候或者開電瓶車的晚上八九點之前就回家了。人們也逐漸開始習慣這樣的生活方式，江南山島和高亭鎮儼然成為了同一個島上的兩個不同的地方。

每當夜幕降臨的時候，外來務工人員回到他們的住處，村子里就開始熱鬧起來，家家戶戶燈火通明，就好像以前許多村民還沒搬出去的時候一樣。外來務工人員對于新環境的適應能力特別的強，由于船廠的特殊性，他們在江南村基本上都是長期工作的，因此，很多有商業眼光的外來人員租下了民房開起了各種大超市，飯館。在廢棄的網場更是匯聚成了一個集市，擺小攤的比比皆是，有賣菜的，有賣水果的，有賣現制食物的，也有賣生活日用品的。村政府順勢在網場建起了一間間的活動板房，作為商店，供商販使用。晚上的時候，是這個集市最熱鬧的時候，店鋪燈火通明，還有大卡車上放著響亮的音樂，年輕人在周圍跳舞唱歌。要知道這個地方原本只是村子里婦女們織、補網的網場，白天會有人在這里補網，一到晚上就冷清的很。外來務工人員用他們的智慧和生活的熱情給江南村帶來了活力與歡樂。

江南村的變化是隨著時代的不斷進步，經濟的不斷發展而變化的，雖然人情味變淡了很多，但是人們的生活條件確實好了很多，而且外來務工人員正在不斷給江南村注入新的活力。隨著江南山島和秀山島大橋的建立，江南山島更會和舟山本島—定海島相連，江南的變化會更大的，幾年之后也許跟現在又很不一樣了。

第二篇：田野調查

潮汕文化

楊嘉琳120501241何嘉雯1205012235

張惠云1205012236楊麗1205012103

B12工本6班-旅游與酒店管理

【概述】

古稱為潮州文化，是海內外潮人的根，在廣東潮汕地區（以現在廣東汕頭、潮州、揭陽三市為中心）。生活在這個地區的潮汕人，是漢民族中具有獨特的文化面貌的一個支系。我們把潮汕人所創造的文化名為“潮汕文化”，并給它以如下界定：

首先，潮汕文化是漢文化的一個地域性亞文化，它是在潮汕地區自然環境條件的影響下，在漫長的歷史發展進程中逐漸形成的。

潮汕地處中國大陸的東南隅，廣東省的最東端，與福建省毗鄰,總面積10346平方公里。地形大勢，西北高而東南低，東北和西北多高山丘陵，綿延起伏，東南瀚海連天，形成一個內陸比較封閉，而有很長海岸線的地理小區域。這種地形地貌特征對潮汕文化的形成起著相當大的作用。

其次，潮汕文化包含著許多文化特質，它們組成了既與共存于同一地域中的畬族文化、客家文化不同，也與周邊其它地域文化有異的一個體系。在這些文化特質中，語言是最具有區別性特征的一種。因而，我們把潮汕文化理解為，由講潮汕話的民系所創造的一個文化共同體。

其三，潮汕文化是一個動態的開放體系。它的形成過程，是本地原住民文化和移民文化經過多次互相影響，互相吸收而逐漸融合的過程。在自成體系之后，由于潮汕人的遷徙，潮汕文化向海外傳播，同時吸收其它文化的因素，不斷發展。

潮汕地區地狹人稠，人口與資源和環境矛盾很大，激烈的競爭環境培養了潮汕人的創造、開拓和冒險精神，不少人外出到海外謀生，形成社會風氣，在農業上精耕細作，在手工業上精雕細琢，在商業上更是精打細算，極善經營，聞名海內外，有“中國的猶太人”之稱。清中葉著稱一時的廣幫商人，主要由廣州幫和潮州幫商人組成，潮商在國內的東南沿海及江南一帶生意做得很大，在泰國、新加坡一帶頗有勢力。強烈的商品意識，是潮汕人一種頗具優勢的文化潛質，使他們在改革開放時期足跡遍及城鄉，滲透各行各業，特別活躍。秦漢以后，漢文化向嶺東擴展。晉唐時期，中原主流文化影響逐漸擴大，陳元光平定泉潮間蠻僚嘯亂、韓愈謫任潮州刺史，是這一時期的重要事件。宋元時期，大量移民入潮，閩文化北來，使潮汕地區全面開發，是潮汕文化形成的重要環節。明清時期，最終形成有鮮明特征的潮汕民系文化。潮汕地區從宋代起由于經濟的迅速發展，文化教育事業也相應發展，人才輩出。

潮汕方言

潮汕方言，即潮汕話，又稱潮州話，屬漢語方言八大語系之一的閩南語系。它的詞匯豐富，幽默生動，富有極強的表現力，并保存著很多古漢語的成份，因而為越來越多的語言學家所重視。潮州方言有自己的字典《潮州字典》，以及《潮語十五音》等研究地方語言的專著。

戲劇音樂

潮劇又名潮州戲、潮音戲、潮調、白字戲，主要流行于潮州方言區，是用潮州方言演唱的一個已有四百三十多年歷史的古老的地方戲曲劇種。它是宋元南戲的一個分支，由宋元時期的南戲逐漸演化，吸收了弋陽、昆曲、皮黃、梆子戲的特長，結合本地民間藝術，如潮州音樂等，最終形成自己獨特的藝術形式和風格。潮劇的語言并非一開始就使用潮州方言。從明刻本《摘錦潮調金花女大全》可以看到，這時的潮劇主要用潮州方言演唱，但其中一些場次的唱腔和道白，標明用“正音”（即“官腔”）演唱，這說明潮劇從南戲演化的過程中，開始可能全用“官腔”，其后才逐漸減少“官腔”的分量，而最終完全地方化。潮劇有自己的體系和獨特的風格。音樂唱腔是曲牌聯綴為主的聯曲體和板腔體綜合體制，至今保留一唱眾和，二、三人以上同唱一曲和合唱曲尾的幫腔形式。唱腔以輕婉抒情見長，多曼聲折轉，清麗悠揚。潮劇行當由南戲的生、旦、丑、凈、外、貼、末發展到現在為十類丑、七類旦、五類生、三類凈、其中以丑、旦兩行表演較有特色。

潮州音樂源遠流長，優美動聽，馳名中外，它具有獨特的藝術風格和濃郁的地方色彩。其門類有：以三弦為領奏樂器，伴以彈撥、弦索樂器的弦樂；以琵琶、三弦、箏組奏的細樂；以佛場主要法器，伴以嗩吶、橫笛領奏的廟堂音樂；以笙、簫、管、笛為主要樂器的笛套音樂；以潮州大鑼鼓伴以嗩吶領奏的潮州鑼鼓樂等。其表演形式靈活多變，既可表演出千軍萬馬，氣勢磅薄，壯懷激烈的場面，也可奏出輕快活潑、悠揚悅耳的情調。千百年來，潮州音樂備受世人喜愛和歡迎。1957年潮州音樂團在第六屆世界青年聯歡節上表演并榮獲金質獎章。據傳六十年代初，周總理訪問瑞典時，瑞典國王饋贈的禮物中，便有兩張他自己珍藏的潮州音樂唱片。由此可見，潮州音樂已被視為稀世奇珍。潮汕英歌

所謂北有秧歌,南有英歌。流行于潮汕一帶的英歌是漢族具有代表性的民間廣場情緒舞蹈。據說它起源于明代中期,是以梁山108好漢為原形。表演形式分有“前棚”和“后棚”之分，現已大多簡化只有前棚表演，表演時畫著梁山好漢臉譜的演員手持雙棒或圓鼓起舞，氣勢粗獷雄壯。編輯本段潮汕工藝

潮州木雕是工藝美術的佼佼者，說來有趣，在卷帙浩瀚的《辭海》中，要查出“木”雕一詞，必須貫以“潮”字方可查到。“潮州木雕”成為專有名詞，可見其藝術性、專訪性之強，影響面之廣。潮州木雕在唐宋時已初具規模。至明清而日臻完美，如今仍保持旺盛的生命力。在長期的發展過程中，潮州木雕形成了鮮明的風格。其形式有圓雕、沉雕、浮雕、多層次的鏤空雕，而外形色彩上，可分為黑漆裝金、五彩裝金、本色素雕三類。在應用上則大致分為建筑裝飾，家具裝飾，神器裝飾和案頭陳設等四類。在潮州，不管是“居廟堂之高”，還是處民居之陋，人們隨處都可以見到木雕藝術的存在。所以，潮州有“木雕城”之譽稱。

潮繡是我國四大名繡之一——粵繡的一大支系，早在唐代已出現，明、清兩代更趨成熟。《潮州府志》云：“潮州婦女多勤紡織”，“織任刺繡之功，雖富家不廢也”。清末，潮州還出現過二十四名“繡花狀元”，并赴南京參加全國刺繡比賽。潮繡講究構圖均稱，色彩濃烈，富麗堂皇，其品種大致可分為日用品、欣賞品和劇服三種，形式有絨繡、紗繡、金銀線繡、珠繡四大類。針法千變萬化，主要有“過橋”、“鑾乾”、“歷艮”、“二針鎖”、“三針鎖”、“三山起”，以及“打只”、“化針”、“亂針”、“點繡”等六十多種。潮繡因其瑰麗多彩，技法精巧而著稱，產品行銷世界各地，深受青睞。

此外，還有巧奪天工的潮州抽紗，多姿多彩的潮州花燈，潮州剪紙，潮州銀飾，潮州陶瓷，潮州嵌瓷，潮州石雕等等，真是琳瑯滿目，美不勝收。

潮汕建筑

潮汕民居以傳統的三合院、四合院為基本布局，最基本形式稱“下山虎”和“四點金”。規模較小的城鎮平民居屋有布局狹長的“竹竿厝”。大型民居以四點金為基礎橫向或縱向擴大規模，稱“三廳串”、“八廳相向”、“四馬拖車”、“百鳳朝陽”，其外部輪廓則保留十分規整的正方形或長方形。大規模的集居式住宅稱為“寨”，這是清代潮汕地區鄉村居民軍事化的產物。從平面上可分為方案和樓寨，從外圍方式上可分為圍墻和圍樓。在潮陽，這種集居式住宅稱為“圖庫”。海濱貧民舊時所居多為涂(草)寮，是夯土或以木、草織成墻體的茅屋。潮汕地區建筑材料因地制宜，就地取材，大量采用貝灰和石材。至遲在北宋已開始燒制貝殼灰，以貝灰為主體原料的三合土版筑大為盛行，不僅應用于建造房屋、高塔上，而且應用到加固堤防上。石材不僅應用于建筑構件的門框、欄板、抱鼓石、臺階、柱礎、井圈、梁枋上，而且建造了石牌橋、石塔、石橋大型建筑物。

潮汕祠堂的基本結構，有兩廳夾一庭的兩進式和三廳兩庭的三進式兩種。其建筑系統地運用木雕、石雕、嵌瓷這三大潮汕建筑工藝，裝飾豪華，富麗堂皇，雄偉壯觀，具有一定的欣賞價值。潮汕祠堂還具有一定的歷史文化價值。如普寧市西社鄉永思堂存有民國修建碑記，從中可以了解該祖源流及世系輩序，這對研究該簇歷史有很大的幫助。澄海市后溪鄉芳莊堂，堂正中入門有一祖墓，這一現象在潮汕是極其罕見的。

潮汕土樓主要分布于饒平縣和潮州市鳳凰山區及其余脈，如潮安縣鐵鋪鎮平原地區。

潮汕人文

潮汕善堂是最具潮汕人文色彩的代表，它是一種帶有民間信仰性質的慈善機構。在這種善堂文化的熏陶下，潮人多樂于做慈善事業。

潮汕民俗

潮汕民俗繁多，且保留著很多中原傳統文化，這也是潮汕人一直驕傲的地方。除了傳統的節日外，他們還保留著盂蘭節，中秋燒塔,新年燒龍等等中原已消失的習俗。另外較有特色的還有“人節”食七樣羹，澄海賽大豬，鹽灶拖神等等習俗。潮汕飲食

潮州菜源于潮州，已有數千年的歷史。據史料記載，潮州菜可追溯到漢。盛唐之后，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。唐代韓愈臨潮時，對潮菜美味贊嘆說： “……章舉馬甲柱，所以怪目呈。其余數十種，莫不可嘆”。至明末清初，潮州菜進入鼎盛時期，潮州城內名店林立，名師輩出，名菜紛呈。近代，由于潮籍海外華僑的往來，潮州菜博采海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩，質量精益求精。時至今日，潮州菜已經發展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的我國名菜之一。

潮汕小吃，品種繁多，香味可口，讓人嘗試以后絕對想再嘗。信手拈來就有西天巷蠔烙、貢咕鵝肉、老姐豬腳飯、老媽宮粽球、朥糕，以及各類粿品、甜品。牛肉丸。潮汕瀕臨太平洋，海產資源豐富，為汕頭港一帶流行，制作魚丸等提供了有利條件。有關魚丸的制作，潮汕民間傳說始于公元前三四百的楚國，那時的平王喜歡食魚，一日無魚便食不甘味。不過這位楚平王平日驕橫慣了，性格殘暴，誰也惹不得他，否則生命難保。可笑的是他吃魚時，如果不小心讓魚骨魚刺給哽了喉，他從不責埋自己粗心，而總是怪罪廚師，把他殺掉，這可就太難辦，太難侍候了。有一天，御廚由一位新來的廚子主理，他家上有老母下有幼子，很為自己的性命忱憂。經過苦思，他想出了一個妙法：“大王要食的不就是魚肉而不是魚刺魚骨嘛?干脆先想法把魚肉和魚刺魚骨分開來，然后再把這些凈肉加上配料煮熟以新菜肴的名義供上去，即使得不到大王的首肯，起碼也保住了自己的頭顱，他就按這法子做了。據說，這就是魚丸最初時的雛形。后來，因為這種新穎別致的吃魚方法得到楚平王的贊許和賞賜，它也就傳出了宮墻外，傳到了南方，傳到了潮汕，經過本地廚師的花樣翻新，它富有潮汕特色，贏得四方賓客噴嘖稱贊。

潮州打冷，主要是各類鹵水，腌制河鮮等具有潮州飲食特色的冷菜。

潮州功夫茶，中國的茶道。

潮汕工夫茶。工夫茶是潮汕地區極富地方色彩的茶道文化，它歷史悠久，植根于千家萬戶，幾乎可以說，凡是有潮汕人的地方，就有人沖泡工夫茶，它在沖法上，不論是器具、用水、程序、飲法，都極具潮汕地方風味，我們甚至可以說，工夫茶是潮人的代表特征。首先，我們從潮汕文化發展的歷史來看，潮州菜和工夫茶都是極帶潮汕地方特色的文化，且一“飲”一“食”，又同屬潮汕飲食文化。所以在長期發展的過程中，這兩種潮汕飲食文化的形式便互相靠攏，借以更突出其地方色彩和特色；其次是工夫茶在潮汕人的生活中占有極其重要的地位，大凡親朋好友聚會，接待客人都要用工夫茶相待，而潮菜筵席同樣是一種社交形式或親朋好友聚會的形式，因而同樣要用上工夫茶；第三也是最重要的一點，工夫茶的最突出特點是量少而茶水濃醇，茶杯只有半個乒乓球大小，但喝下去卻滿口茶香，回味無窮，因而這種茶道形式，便十分適合筵席間飲用。潮州菜席間上工夫茶，確實給潮州菜增色不少，既增添潮菜地方色彩，又符合人們的飲食規律，當人們吃完一道濃郁的菜肴后，喝上一小杯工夫茶，既解肥膩，又清除口腔中的雜味，以便能更好地品嘗下一道菜肴的美味，因而使人們在進食的過程中，變得有韻律和節奏。在潮菜筵席中，上工夫茶的程序一般是當客人入座后，便要上第一道工夫茶，以后席間穿插上2～3次，且最好上在較肥膩的菜肴之后，當筵席結束時，又要上最后一道工夫茶。

牛肉丸。潮汕瀕臨太平洋，海產資源豐富，為汕頭港一帶流行，制作魚丸等提供了有利條件。有關魚丸的制作，潮汕民間傳說始于公元前三四百的楚國，那時的平王喜歡食魚，一日無魚便食不甘味。不過這位楚平王平日驕橫慣了，性格殘暴，誰也惹不得他，否則生命難保。可笑的是他吃魚時，如果不小心讓魚骨魚刺給哽了喉，他從不責埋自己粗心，而總是怪罪廚師，把他殺掉，這可就太難辦，太難侍候了。有一天，御廚由一位新來的廚子主理，他家上有老母下有幼子，很為自己的性命忱憂。經過苦思，他想出了一個妙法：“大王要食的不就是魚肉而不是魚刺魚骨嘛?干脆先想法把魚肉和魚刺魚骨分開來，然后再把這些凈肉加上配料煮熟以新菜肴的名義供上去，即使得不到大王的首肯，起碼也保住了自己的頭顱，他就按這法子做了。據說，這就是魚丸最初時的雛形。后來，因為這種新穎別致的吃魚方法得到楚平王的贊許和賞賜，它也就傳出了宮墻外，傳到了南方，傳到了潮汕，經過本地廚師的花樣翻新，它富有潮汕特色，贏得四方賓客噴嘖稱贊。

粿文化，糜文化，也是潮汕飲食的一大特色。潮汕賦

潮汕賦

借五岳浩氣，納昆侖龍恩。抱神龜玉柱，攬日月辰星。曬天地萬物，威鎮①潮汕矣。

粵閩之交，襟海背山。美麗富饒，無欲有容。夏無醒者，冬絕嚴寒。史載潮土，五千余年。秦漢以降，各族和睦。山風海濤，滌蕩心胸。共歷滄桑，柔中寓剛。

刻苦耐勞，謙恭和順。奮發進取，開拓創新。江河行地，日月經天。濤聲依舊，潮人永存。卓越貢獻，舉世聞名。薪盡火傳，歷久彌許。兼告開放，源遠流長。

尤睹潮史，源于兩晉。時郡立揭，福享流域。西轄粵惠，東連閩浦。北跨興梅，南據海涯。天地之間，生靈萬物。各茁奇葩，無不攀天。為添意如，浦惠兩地。

另立郡衛。重溯海陽。唐宋賢俊，嶺南麗珠。韓公文道，永銘潮汕。璀璨文化，獨樹一幟。風流人物，萌芽千秋。八俊七賢②，功勛無量。

繡山麗水，環繞三江。兩寺相映，玄山開元③。鴻雁群集，海碧藍天。令其天意，府居潮安。地靈人杰，盛水洞天。大明大德，清月清風④。時冠二林，文武狀元⑤。

今朝盛世，天地和諧。巍巍新都，四市九縣。土沃園博，瀚林之鄉。江山如畫，海納百川。宏港明珠，獨占鰲頭。春秋彭湃，民眾夸贊。林君子豐，時振英港。

許氏滌新，經書立傳。莊翁世平，德高望重。泰斗宗熙，譜寫史章。陶朱嘉誠，楷模一鑒。高賢林立，勝舉難書。俊彥賢達，漫筆延聞。

潮人當今，千千萬萬。根扎廣宇，四海和顏。五洲共濟，百業輝煌。尤以商賈，馳名宇環。大鵬展翅，龍鳳高翔。億萬裔孫，旭日朝陽。金黎鼎盛，奇花異樹。

目目芳菲，無一不妍。古今美德，團聚骨肉。風呈水起，誠信相傳。故曰“三江水匯脈相連，傲骨花開四海妍。八俊七賢今再現，潮人商賈遍大千”。

美哉、美哉！。厚德 載 物，潮汕潮人也

丁亥春月華仙人陳少慈寫于泰龍齋

第三篇：田野調查

上大學前就聽一些同學講大學后會有很多的實踐機會，它不像高中一樣只是在背書。上大學后一個學期，我發現自己也沒有參加過什么實踐。而在第二個學期開始，我終于迎來了自己的第一次實踐，內容就是去做一個社區調查。

其實一開始自己接到這樣一個任務，真的一點頭緒都沒有的，心里也沒有底，畢竟自己也是剛剛開始學社會學的調查研究方法嘛，更何況自己一個實踐都沒有做個，經驗方面就更不用講啦。

在知道要做社區調查后，我們很快也找好了人并組成了以馬凱旋同學為組長的團隊。在組團后，我們也就開始討論定課題的事情，那時的我也是沒有什么方向的，我認為一個社區有太多方面的東西調查了，根本不知道從哪里入手進行調查。在聽過我們小組同學的討論后，我們基本定了調查的方向是教育方面的。在和老師討論后，老師認為我們的課題太大了，不好做。于是我們又開始討論課題的事情了。我們組中有一個回族的同學，他很想對北京的回族的文化方面做一個調查，于是，我們把課題更細的定到了家庭教育對回族傳統文化的影響方面。有了課題，我們接下來就要定調查的地點了。我們的組長之前寒假在北京薛營回族村做過支教，所以她建議我們去那里。而我們在認為那地方太偏遠，不方便調查后，我和組內的成員又上網找了一個在朝陽區的常營回族村，考慮到這離我們學校比較近，于是我們就初定調查地點在那了。在沒有對常營回族村有太大了解的情況下，我們小組成員做了一次初探，但我們去到常營后才發現這里已經發展成一個城市的小區了，對原來農村面貌的保存已經不在了。所以我們也就一致認為這個調查地點對我們的課題不好做。于是我們又把調查地點放回了薛營回族村。從課題的選定和調查地點的選定中，我知道了原來定一個研究課題是很不容易的，我們要經過很多的討論；查找資料等才能定出一個好的課題來。在找調查地點時，我也知道要先對選定的調查地點最好要有一個初探，看看那個地點是否符合自己定的課題，是否讓自己的課題更好的展開等。

在完成課題后，我們也開始分工寫開題報告了。我們小組每個人都負責開題報告的一部分，當然分工也是組長來的了。在組長的分配下，我負責的是開題報告的課題研究的局限性和創造點的撰寫工作。在一開始接到這個任務時，我也是頭腦一片空白啊，我根本不知道從哪里開始寫，于是我就翻閱正在學習的《社會學研究方法》和上網找相關的資料，但經過多次的查找后，我還是沒有找到好的資料，于是，我就根據自己的觀點開始寫了，第一次嘛，當然格式什么的都不知道，后來在交給我們組長后，她幫我修改了很多的東西，真是很佩服我們的組長的。在之后，我們再一次聚集討論的時候，組長拿出了我們的開題報告還有兩份的訪談提綱，我一看到也就納悶了，因為之前組長也沒有跟我們說要做訪談提綱的事情。原來這些都是組長一個人在做啊。我再次佩服我們的組長，她的確有很好的領隊能力啊。在那時我才發現，做一個領隊也是不簡單的，他要承擔比組員更多的工作。在隊長中，我學會了很多事情，真想下次有機會自己也當一下領隊，鍛煉一下自己也是件好事。

當一切的準備工作做好后，我們小組也對薛營回族村做了一次初探，盡管之前我們的領隊來過，但這樣的程序也是必要的嘛。在經過2個小時的車程后，我們也終于來到了薛營回族村，當來到村的時候，我的第一感覺就是這里很干，比北京的城區干很多，會讓我這種南方人受不了。之后，我們來到了村委會，本來是打算找一個我們的一個師兄找點有關本村的資料的，因為他在這做村官嘛。但是很可惜他不在。于是我們就和村委會傳達室的大爺做了一個訪談。這個訪談主要是我們組長來做的，而我當然也就是在一旁做筆記和學習學習啦。

在組長對大爺做訪談的過程中，我學會很多有關訪談方面的知識，例如怎樣去控制問題，怎樣去追問問題等等。其實訪談也并不是我們平時的純聊天啊。在對大爺做完訪談后，我們在村子了走了一下，對村子有一個大概的了解。初探回來后，我們就分工做整理，最有意思的是我分到了整理當地清真寺舊碑文的工作，在一開始時，我看那個碑文圖片上面的字就不是很清楚，而且那些都是繁體字。在苦看了很久后，我還是沒能把全部的字翻譯出來。好在我略懂一些ps技術，把圖片整了一下，那些字也就清楚多了。接下來就是翻譯工作，還好，自己平時在家看的大都是香港的電視臺，對繁體字有一點的認識，翻譯這方面也就很快完成了。接下來就是斷句了，我自己的的古文能力很有限，只能大致的斷了一下。好在我想起了一個歷史學基地班的同學，于是找了她幫忙，謝天謝地啊！真是感激那位同學，幫了我一個大忙啊。

第四篇：田野調查法

目 錄

1田野調查法 1.1 概念 1.2 工作程序 1.3 注意事項

2工作程序具體描述 2.1 準備階段 2.2 開始階段 2.3 調查階段

1田野調查法 概念

田野調查又叫實地調查或現場研究，屬于傳播學范疇的概念。主要用于自然科學和社會科學的研究，如人類學，民俗學，考古學，生物學，生態學，環境科學，民族音樂學，地理學，地質學，地球物理學，語言學，古生物學，社會學等，其英文名為Field work。科學的人類學田野調查方法，是由英國功能學派的代表人物馬林諾夫斯基（Bronis?aw Kasper Malinowski）奠定的，在我國這方面卓有成績的是著名社會學教費孝通先生。其最重要的研究手段之一就是參與觀察。它要求調查者要與被調查對象共同生活一段時間，從中觀察、了解和認識他們的社會與文化。田野調查工作的理想狀態是調查者在被調查地居住兩年以上，并精通被調查者的語言，這樣才有利于對被調查者文化的深入研究和解釋。傳統的田野調查方法花費時間和精力，花費的成本較高，另一方面，如果方法運用有不得當的地方，那么其信度和效度也會大打折扣。工作程序

田野調查可分為四個階段：準備階段、開始階段、調查階段、撰寫調查研究報告階段、補充調查階段。這里僅前三個階段作一說明。注意事項

題目的選擇：個人興趣； 題目大小能否掌握； 題目的發展性；

語言、書目、財力、當地學者參與等。研究的可行性：學術考量； 政治（visa，題目政治敏感度）體能 財力 時間。

共同的特征：資料提供者（informant）或受訪者(interviewee)；——深度訪談者； 音樂演出、文化儀式典禮記錄；

田野記錄（略記、日記、記事本；包括時間金錢的安排）音樂錄音 照片 影片攝影 書籍、音響資料、樂器收集。參與觀察法：完全參與； 邊參與邊觀察； 完全觀察。

田野工作能力培養：人際關系（獲得informant的信任）卻除文化偏見（尊重對方文化的重要性）語言（對田野工作地方語言的運用）

Interview的方法、練習：常犯錯誤——講太多、插話、錯誤引導觀察、記錄、寫作能力。Recording/photography能力（對所有設備完全熟悉運用）

田野常遇見的困難：田野地區的問題——社區的挑選（是否受歡迎）例：蕭山樓塔細十番【（十首曲牌連綴的民間吹打樂）弦樂和敲打樂）】 ——個人資料、研究目的、停留時間

——當地地方、中央政府的拜訪與有關文件（文化館、鎮政府）文化生活沖擊與適應：語言、飲食、天氣、健康 Informant尋找的問題——是否愿意提供資料

——是否具代表性（是否是專研某一專業；不要問錯人）——不同意見的人

田野的內容：離開時、離開后的關系建立（帶禮物給當地人表示友好與報答），為以后的再次拜訪創造條件。2工作程序具體描述

準備階段

田野調查必須做好充分的準備，否則難以獲得理想的成果。準備階段通常包括如下幾方面的過程：

1、選擇調查點。

選擇調查點的基本要求：一是要選擇有特色的地區，二是要選擇有代表性的地區，三是要選擇特殊關系的地區，四是選擇前人調查研究過的著名社區。選好調查點對成功地進行調查具有關鍵性的意義。中國地域遼闊，鄉村數以萬計。總的來說，應選擇具有特色或較典型的地區或鄉村進行調查。所謂“有特色”，就是該地的社會或文化較為特殊，與其他民族或其他地區差異很大。例如，類似永寧納西族的阿注婚、裕固族的帳房戴頭婚、福建惠東人的長住娘家習俗，都是很有特色。多民族交錯雜居地方的文化涵化，也是很好的研究對象，特別是兩三種差別較大的文化交接地區，像甘肅、青海地區，是伊斯蘭文化、藏傳佛教文化和漢文化交錯地區，相互影響很大。我早在80年代就發現裕固族的帳房戴頭婚（與納西族的阿注婚類似）很有特色，并初步判斷這種婚俗不是本民族固有的，但自己一直沒有時間去調查。2000年，我讓一位碩士研究生去調查，調查結果證明了自己的假說，并寫出碩士論文。所謂“有代表性”，就是說該地在該民族中具有代表性，比較典型。例如，1983年我在調查阿爾泰烏梁海人（又稱圖瓦人）時，選擇新疆哈巴河縣白哈巴村作調查，因為該村在中俄邊界上的原始森林之中，交通不便，與外界交往少，保留了較為典型的圖瓦語和圖瓦人的生活習俗。1993年，我們選擇新疆北部地區的富蘊縣作為哈薩克族的調查點，也是考慮到該縣較有代表性，較為典型，一是哈薩克族人口占60%以上，以牧為主，傳統文化保留較多。而且又是礦產十分豐富的地區。該縣名稱“富蘊”就是因為蘊藏豐富礦產資源而得名。所謂“有特殊關系”的社區，也就是有自己的親戚或好朋友居住的村莊，親戚或朋友對你準確了解社區的情況大有幫助。1883年我到新疆白哈巴調查時，不僅該村較為典型，而且還有一個新認識的朋友（新疆阿爾泰中學教師）住在該村。我們到該村后，住到他家里，對我的調查幫助很大。

跟蹤調查前人研究過的著名社區，有一個基本的參照系，可以了解該地的文化變遷，也可重視審視前人調查的資料是否可靠、準確。

總的來說，如果所調查的對象很一般，沒有什么特色，寫出來的調查研究報告也就不會引起重視。研究漢民族也一樣，不能隨便選一個地方，應該選擇較有特色的。

選點最初可能選的是一個縣，具體的調查的鄉村可能要到了縣之后才能最后確定。

2、熟悉調查點情況。

調查點選定之后，必須作好充分準備，熟悉當地情況，熟悉民族成分、人口、歷史、地理、特產、部落或民族支系等各方面的情況，收集有關的文獻資料和地方志資料。中國各民族、各地區有豐富的歷史文獻資料或田野調查資料，這是與西方國家的人類學和民族學所研究的對象大不相同的地方。調查的重點，在于收集新的、別人沒有發現過的材料，或者從別人沒有調查研究過的方面進行調查。如果調查前不了解已有的文獻資料和調查資料，對該民族和該地區一無所知，一則需要較長的時間來熟悉當地情況，浪費大量的時間；二則可能會把別人早就調查和發表過的材料當作新材料。只有在調查前就熟悉該民族和該地的習俗和文化，才有可能收集到新的、別人沒有發現過的材料。另外，如果對所調查的民族情況知之甚少，也得不到當地人的尊重和歡迎，甚至可能會瞧不起你，因而也就得不到他們的密切配合，或者對你的訪問隨便敷衍了事。只有對該民族和該地區有較深入的了解，才有可能進行深入的調查。我在新疆哈薩克族地區調查時，調查前把哈薩克族的部落系譜背得滾瓜爛熟，到調查點后，倒背如流，使當地哈薩克族干部和群眾十分驚訝，并受到熱情接待，收集了許多鮮為人知的資料。

3、撰寫詳細的調查提綱和設計調查表格。

有些人主張不用撰寫調查提綱，不用表格。我認為這不是科學的方法。有調查提綱和調查表格，收集的資料較為系統、全面。否則收集的資料將是殘缺不全，許多問題將會漏掉。我以往的幾次調查，都是調查前撰寫了較為詳細的調查提綱和調查表格。

4、熟悉有關社會和文化的理論與基礎知識。

人類學研究者的調查與一般的行政干部和記者的調查不一樣，需要掌握與有社會和文化關的各種理論及基礎知識。例如，與社會和文化有關的理論有進化理論、傳播理論、功能理論、結構理論、象征理論、族群理論、實踐理論、沖突理論、交換理論、互動理論等，并有眾多的與文化有關的各種概念。如果調查前不熟悉這些理論和知識，調查就不可能深入，寫出來的調查報告只能有關該地表層文化的調查報告，與一般的新聞記者和行政干部不會有多大差別。開始階段

開始階段也就是進入田野階段，也就是進入所調查的地區之后但未正式進行田野調查階段。這一階段一般包括如下幾方面的過程：

1、首先要到當地政府報到，取得當地政府的支持。

到了所調查的縣、鄉，必須與當地各級政府聯系，以獲得他們的支持和幫助。現在有些調查者，不到當地政府部門報到，喜歡找熟人或認識的人，直接進入鄉村。我認為，應該先走正道，正道走不通再走旁道，再找熟人。如果進入調查點后不與當地地方政府聯系，一旦出了事當地政府不負責任。

到民族地區更要依靠當地政府，特別是在地域遼闊的新疆、西藏等，一個縣相當于內地的半個省，交通十分不便，而且自然環境惡劣，許多地方不通客車，如果沒有當地政府的配合，調查十分困難。20世紀50、60年代的民族大調查，主要依靠當地民族事務委員會。因此，前輩民族學研究者都喜歡找民委幫助解決調查中遇到的困難。我在新疆的調查經驗是最好找政府辦、黨辦，兩辦有權有錢有車，能對下級發號施令，下級不敢不從命。而現在的縣市地方民委都是老弱病殘（新疆縣級民委是如此），無權無車，即使給你開介紹信，地方政府也不會聽民委的。我在新疆作過多次調查，主要依靠縣政府辦公室和鄉政府。每到一地，總是先找縣政府辦公室，想方設法取得他們的信任和支持。如此，辦起事來會很順利，他們會很好地安排住宿，安排車輛，并發函給調查點認真接待。

2、到達調查點所屬縣、鄉后，進一步了解當地情況。

我在新疆調查期間，到達縣鎮或鄉后，首先查檔案、戶口和有關統計資料，掌握調查點的基本情況，然后再到村或寨調查。這對于全面了解調查點大有好處，在沒有正式調查之前便掌握了調查點的戶數、人口、收入、民族成分等。如果具體社區調查點尚未選定，可征求當地政府的意見。

3、選好居住地。

各地、各民族風俗不同，應視具體情況和調查者本人的情況而定。我國20世紀50、60年代的少數民族社會歷史大調查，一般都是住在當地人家庭中，實行三同，即同食、同住、同勞動。西方人類學家的田野調查，住在當地人家中的不多，馬林諾夫斯基在調查新幾內亞東北約一百英里的特里布里恩德（Trobriand）群島時，他在這個島上的一個村子里單獨搭了一個帳篷居住。柏爾圖和柏爾圖夫人（Pelto and Pelto）1973年研究了51個人類學家田野調查之后，發現他們在田野作業期間，大多是租當地社區的房子或公寓居住。

選擇居住地，要考慮幾方面的因素：一是有利于調查，有助于參與觀察和深度訪談。住在文化水平較高、對當地社會和文化十分熟悉的家庭中是較理想的。我在新疆調查哈薩克族和蒙古族時，大部分時間住在當地人家中。二是考慮安全因素，尤其是未婚女子，更要考慮人身安全。三是考慮當地的派系關系，如果該村有兩個對立的派別，而且關系較緊張，最好不要住在當地人家中，以保持中立，否則會影響調查的順利進行。調查階段

居住地選定之后，便開始正式調查，也就是“參與觀察”與“深度訪談”階段。由于各人的對調查目的和對調查點的了解程度不同，調查程序也就不可能完全相同。不過，對初次調查的人來說，應注意如下幾方面：

1、首先了解當地的一般社交禮儀和禁忌等 每一個民族或每一個地區都有特殊的社交禮儀，如見面禮節、作客禮儀等，以及各種禁忌等。只有先了解一般禮儀和禁忌，才有可能較好開展田野調查。

2、入鄉隨俗，尊重當地人。鄉村與城市不一樣，自然環境和社會環境均不相同。一是不要怕臟，即不要怕住的地方臟，不要怕虱子多，不要怕跳蚤多（南方跳蚤多，北方虱子多）；不要怕碗筷不干凈，不要怕吃的、喝的不干凈。二是拜訪當地人遵從禮俗，通常一般都要帶禮物。我不抽煙，不喝酒，但我去拜訪人家，都帶好煙、好酒和其他禮物。到哈薩克族家作客，必須給小孩禮物（如糖果等），這是最一般的禮儀。如果沒有，主人會不高興。

3、注意個人形象的設計。

英國著名人類學家哈登曾對普里查德說，調查者的舉動應像紳士一樣，是一定道理的。扮演好自己的角色，是田野作業取得成功的重要一環。有些人認為，到調查點之后，要穿當地人的服飾，與當地人打成一片。這種方式并不是最佳的，甚至可能會造成不利的影響。無論如何，在當地人眼中，田野作業者是“外人”，而不是屬于自己系統的“內人”。因此，田野作業者要扮演好自己的角色，也就是人類學、民族學研究者的角色。只有相當熟悉之后，當地人才會把你當作自己人。在田野調查期間，應注重個人形象的設計，我認為要注意兩個方面：一是外在的形象，二是內在的形象。

外在的形象主要應注意兩點：一是服飾應整潔、大方，所穿服飾應該與當地服飾有所不同，但不要穿當地人不喜歡的服飾（有些民族不喜歡穿紅色或白色服飾）；二是不要留當地不喜歡的發型。如果是女性，口紅不要涂太濃，香水不要灑太多。

內在的形象也要注意兩點：一是言談舉止要文雅，既要有風度，又要彬彬有禮，不說粗話、臟話。二是不要做有損人格之事，不去占小便宜。

4、觀察要細。

參與觀察是人類學田野調查的重要方式之一。而參與觀察又有“深”和“淺”之分，只有觀察深入，入木三分，才能透過現象看本質，才有可能寫出較成功的調查研究報告。如果觀察不深，就不可能寫出有深度的調查研究報告來。

5、訪談既要深，而且要有技巧。訪談有兩種類型，一是結構型訪談，即問卷訪談。這種訪談又分兩類，一是回答問題的方式，即田野作業者根據調查大綱，對每個受訪人差不多問同樣的問題，請受訪者回答問題。二是選擇式，即田野作業者把所要了解問題的若干種不同答案列在表格上，由受訪人自由選擇。前一種方式人類學研究者使用較多，后者社會學和心理學研究者使用較多。

另一種是無結構型訪談，即非問卷訪談，事先沒有預定表格，沒有調查大綱。田野作業者和受訪人就某些問題自由交談。

無論是何種形式的訪談，一是要注意深度。深度訪談是人類學田野調查的特色。田野調查之初，受訪人往往有警惕，許多事情不愿意談，尤其是涉及到私生活問題。只有建立較為密切的關系，才有可能進行深度訪談。例如，我的一位研究生在2000年調查北京的朝鮮族個體家族企業時，最初老板娘不愿意詳談他們家族企業的情況。后來，我讓她到老板開的店里幫忙干活，并給老板娘的兒子補習英語。結果取得了很好的效果，老板對她十分熱情，不但把他們家族企業來京之后的發展情況全部告訴她，而且還把她和丈夫的隱私全部告訴他，甚至連他丈夫在外包二奶、生私生子、賭博及其有關的各種糾紛等全部講出來。

二是要講究技巧。從我個人在新疆調查的情況來看，我覺得訪談技巧應注意三方面：一是啟發式的訪談。一些受訪人對自己的傳統文化知道很多，但他卻很難用自己的語言有層次、有系統表達出來。在這種情況下，必須調查者必須一步一步地啟發受訪人，或者以其他民族的類似情況予以啟發。我在新疆調查阿爾泰烏梁海人時，就經常以哈薩克族的事例來啟發受訪人。二是拐彎式訪談，有些問題不方便直接問，例如，與現代觀念不相合的婚姻習俗等，可采用拐彎式的訪談。例如，我在了解哈薩克族和阿爾泰烏梁海人的轉房習俗（又稱“收繼婚”）時，我就先說漢族古代有轉房習俗，我們老家過去也有，你們過去有沒有這種習俗。其他比較隱誨的問題也大采用這種方式，這樣問不會引起受訪人的反感。三是要多問“為什么？”受訪人能夠講述一種文化現象的過程，能夠回答“是什么”的問題，但大多數人不清楚該文化現象形成和存在的原因，不能回答“為什么”的問題。要理解當地文化，就必須多問“為什么”通過各種方式尋求答案。

6、要傾聽 當地人關于當地政治和現實問題的意見

在當地人（尤其是邊疆地區的少數民族地區）看來，從北京來的調查研究人員，是中央派來的，他們以為我們解決他們的困難和問題。我們在新疆調查期間，有些少數民族在我們面前傾訴苦水，有的甚至痛哭流涕。有的則以為我們能解決刑事案件，傷人、打架等事件也找們來幫忙解決。對于這些，千萬不要有任何不耐煩的表現，要給予同情和安慰，并請他們找政府或法院解決問題。

7、關于資料收集一些問題

資料收集是的田野調查的主要目的。我認為，收集資料應注意如下幾方面的問題：（1）收集資料必須遵循三條原則：

其一，著重收集新材料，收集過去沒有人了解過的新材料或沒有人了解過的新內容。例如，思維方式、價值觀念、民族性格、族群觀念、文化象征、社會交換和互動等方面的內容，在五六十年代的調查中沒有受到應有的重視，有關資料很少，今后應多收集這些方面的資料。其二，了解該地區與同一民族其它地區的文化差異。如果同一民族其它地區已發表相關的某種文化現象資料，則著重了解該地區的那種文化現象與其它人調查的其它地區的文化現象是否相同，如果有差異，表現在哪一方面。

其三，注意資料的準確性，反復核實收集的材料。被調查者提供的材料，有些可能不可靠，必須找多人核實，如果大多數人說的相同，則證明是可靠的，如果某人所提供的材料與大多數人所說的不一樣，則應慎重對待，一般情況下應取大多數人所說的為準。或兩說同時收集，以作參考。我在新疆調查時，一些較大的問題往往要問10多人才放心。（2）注意收集計劃外的有價值的資料。

在調查時，往往會得到許多意外的收獲。例如，我1983年在新疆北部調查時，在一次旅途中，坐在身旁的一位哈薩克族乘客提供了一些文物信息。下車后我便請他幫忙，找到了文物，收獲不小，首次發現清代勘分中俄邊界大臣用察合臺文、滿文和漢文寫成的五件重要文書，并找到阿爾泰烏梁海人的三顆旗札薩克銀印（每顆重9斤多，印文為漢文和蒙文）和一棵散秩大臣木印等珍貴文物。其中，根據五件文書，結合大量史料和調查資料，撰寫了《邊界與民族——清代勘分中俄邊界大臣的察合臺、滿、漢五件文書研究》。1986年在云南瑞麗縣調查時，一次十分偶然的機會，拍攝到了云南傣族專家認為是傣族中最為典型的文身照片。

8、邊調查邊整理資料

每天做田野筆記，是大多數人類學民族學田野調查的習慣。我認為，不僅要做田野筆記，而且要邊調查邊整理。這樣可以發現哪些方面調查不足，可以隨時補充。我在新疆調查時，通常是白天訪談錄音，晚上整理錄音帶。

9、調查的時間 調查時間的長短因人而異，主要根據調查者對當地情況的熟悉程度而定。外國人調查中國人不一樣，中國人調查中國人不一樣。城市長大的人調查鄉村與鄉村長大的人調查鄉村不一樣。有些人對當地情況很熟悉，時間不用很長；有些是少數民族調查本民族情況，也不需要很長時間。我是客家農村長大的，對客家文化很熟悉，調查客家就不需要很長時間。我在新疆工作過5年，而且在民族地區作過多次調查，對哈薩克等民族的情況很熟悉，再去調查也不需要很長時間。所以，調查時間的長短，主要看所收集資料和對當地社會和文化了解的程度而定。

第五篇：田野調查操作手冊

田野調查操作手冊(1)來源： 西南民族教育與心理研究中心 作者： 蔣立松

第一部分

田野調查概述

一、什么是田野調查

田野調查又稱為田野工作，是指研究者親自進入某一社區，在一個相對較長的時段內通過參與觀察與居住體驗等方式獲取第一手資料的研究工作。

田野調查特別強調的是調查者本人“親臨現場”的調查，這是人類學研究方法的重要特征。它不僅是一種基本的研究方法，也是田野調查的基本態度。“親臨現場”的目的在于從整體上把握某個文化的結構及其特點，這是文化研究的出發點。只有在對于文化有了一個整體性把握的前提下，研究者才可能進而理解該文化，從中發現問題和研究問題。因此，這種“親臨現場”并不能簡單地理解為一般意義的調研工作。到一個地方搜集一些文獻（例如各種政府報告、統計數據等）、發放問卷，這是田野調查重要的輔助手段，但并不是田野調查的全部工作內容。

田野調查的基本方法是參與觀察、訪談。

參與觀察是指人類學者長時段參與研究對象的日常和非日常的活動，以獲取第一手資料的過程。

參與觀察的優點在于：通過參與到當地文化和日常生活中，可以得到別的途徑所無法獲得的對于該文化的體驗與深刻理解、把握。因此，參與觀察對于提高田野工作中所收集資料的質量以及提高對該文化的解釋力度，都有很重要的作用。

訪談主要是指在田野調查中通過向研究對象提問或與之交談的方式來獲取資料。訪談通常可分為非結構性訪談何結構性訪談兩種基本類型。非結構性訪談是指人類學者提供一個開放型的主題或問題，由報告人自由闡述。常見的非結構性訪談包括收集生活史、神話、傳說故事、宗教和公共活動等方面的資料。結構性訪談是指人類學者根據研究主題事先設計好具體問題，系統地訪談研究對象。結構性訪談的提問應該具有明確的針對性，提問的方式也應當簡明扼要，避免因問題冗長而讓人難以回答。同時，問題與問題之間也應有關聯性。

二、田野調查基本原則

1．價值中立

田野調查中的價值中立是指在調查中要避免先入為主地用調查者已有的價值體系去衡量、觀察、評價自己的調查對象。價值中立的原則要求調查者以一種冷靜、客觀的態度去觀察和收集資料，避免過多地卷入當地的社會關系中。價值中立原則強調的是這樣一種操作原則：在調查中堅決避免用現有的理論框架來有意識地收集符合該框架要求的資料。這既是一種操作原則，也是一種倫理原則。2．整體論

整體論把人類及其所賴以生存的社會當做一個整體來研究，它要求將文化置于特定的時空條件進行全方位的理解，從而力圖避免任何一種單一的視角所可能導致的片面。

在田野調查中對于“整體論”的把握，要特別注意文化要素之間的相互關聯性。文化是一個由諸多相互聯系、相互影響和制約的文化要素有機組合而成的整體。對于某一個特定的文化要素或文化現象的理解只能放在這種有機的結構關系中才有意義。例如，在集約農耕的文化中，定居生活、家庭園圃業、水資源的管理、父系繼嗣、對土地的崇拜及其各種儀式等等，是如此緊密地結合在一起，以至于我們忽略掉其中任何細節都不可能獲得對這種文化類型的正確理解。

3．文化相對

文化是多樣性的存在，每種類型的文化都有其自身的價值，都是人類共同文化的組成部分。每種文化都是在其獨特的自然與人文長期相互作用下而生成、發展的，都有其內在的邏輯。不同文化之間并沒有高低貴賤之分，每種文化都有其自身的價值。在調查中將文化不加辨析地劃分出“先進”與“落后”，對一些文化想當然地貼上“原始”的標簽，極有可能遮蔽文化的多樣性及其價值，對于文化理解，只有把它放在其特定的文化生成土壤中才有意義。

三、田野調查的基本程序

（一）調查課題的選擇

田野調查一般分為兩種：

1．全面調查，對一個人口不多的群體或地區進行全面的詳細的調查，最后可以寫成一本描述文化各方面的民族志。

2．定向調查，對一個或幾個群體或地區進行專題調查，用以驗證或檢查某一人類學理論問題，或解決現實生活中某一社會問題。

（二）調查方案和調查提綱的擬定

1．調查方案主要包括以下內容：調查地點和對象、調查日期和預計的時間長度、調查課題及其理論意義或現實意義、自己具備的條件及準備如何進行調查。調查地點或目標社區的選擇應當具有代表性和典型意義。例如，西南民族教育與心理研究中心目前所建第一批田野考察工作站，其設立的主要依據是這些工作站所代表的不同的經濟文化類型。（詳見附錄：“西南民族教育與心理研究中心第一批田野考察工作站基本情況介紹”）

2．調查提綱中應列舉你調查中準備提哪些問題。調查提綱主要供調查者自己看，幫助調查全面考慮問題，防止調查中有所遺漏。

（三）調查前的準備工作

1．了解地理和歷史的背景材料

調查以前有必要對所去地區的地理情況，如該地區的自然環境（山脈、河流、礦藏、動植物），氣候條件、交通情況、物品供應等有所認識。對該地區的歷史沿革、重大歷史事件等歷史情況也應該盡量了解清楚。

2．掌握前人調查研究成果

對于前人調查研究成果的梳理是擬定調查提綱之前必須的準備工作。只有通過對前人的調查研究成果進行文獻分析，我們才能更好地知道已經有了哪些有價值的調查成果、存在哪些問題。而發現了前人調查的問題往往可能成為我們進行新的調查的出發點。

3．調查隊伍的組成

一個好的調查隊的組成原則應該是：（1）根據調查課題性質而有各方面專家參加；（2）由一個有經驗的人類學家為領導；（3）調查人員中最好包括女性，便于調查婚姻或與婦女有關的問題。

（四）進入田野

1．熟悉環境

初到一個陌生的地方，首先要向相關人員說明來意，并盡快地熟悉當地的環境。除了在向導人員陪同下熟悉環境外，調查中最好先繪制一份你所在社區的地圖。

2．查閱地方文獻

地方文獻主要包括保存在當地未曾發表的文獻資料，如地方政府檔案、家譜、契約、民間故事、歌謠等等。假如取得許可，應擇重要者予以復制。

3．基本信息采集

基本信息采集是進行深入調查的基礎，主要包括該地區的人口（包括性別比、年齡分層等人口統計基本數據）、面積、生計類型、生活狀態、物產、自然等各方面的內容。

4．試點調查

試點調查的目的在于：檢驗預先設計的調查提綱，發現問題，及時修改調查方案和提綱。

5．正式調查

正式調查開始以后，也意味著一段比較艱辛的文化理解與溝通之旅的開始。其中充滿了各種各樣的不適應，也充分享受到了許多文化之旅的樂趣。在調查中我們建議應該準備兩個本子，一個用來記錄調查內容，一個用來每天堅持撰寫調查日志。

四、田野調查中的注意事項

（一）如何熟悉情況

田野調查是一個較長時間的工作，初到一個地方，不要急于馬上進行調查，應該首先花一點時間熟悉當地的環境、與當地人建立友好的聯系。

1．主動與當地政府和有關機構建立聯系，簡要而實事求是地說明來意，以獲得工作上的支持與配合。除了自己調查的目標社區所在地方政府之外，應當根據自己調查的內容的不同而走訪相關的只能部門，如教育局、統計局等。在少數民族地區進行調查，民族工作部門也是應當注意聯系的單位。

2．盡快熟悉自己所在社區的基本布局。

（1）建議在繪制一份該社區的草圖，標明自己所在的位置、社區中每個村寨的名稱、山脈、河流。

應特別注意當地地名的記錄，如果是在少數民族地區進行調查，還應該注意每個地名的漢語名稱、少數民族語言的名稱以及該名稱的含義。其好處在于，地名通常包含的大量的歷史、文化信息，通過地名的簡單記錄可以了解到許多該社區歷史上的變革、族群的遷徙、民族關系等內容。可用以下表格的形式進行記錄。

表1－1

地名記錄基本表格（樣式）

序

號

漢語地 名

當地民族語地名

（可用國際音標的形式）

含

義

（2）初步了解該社區每個村寨的住居格局，如不同民族在該社區中的分布；不同家族（或不同的姓氏）的住居分布特點。這些基本情況可以用表格或直接在草圖上標注的形式進行記錄的。

3．許多地方都有自己的自然首領，如寨老、族長等，他們在當地通常有很高的威信。田野調查離不開他們的配合、支持。初到一個地方，也應該先知道他們的基本情況，并主動登門拜訪，他們的配合對于調查者日后調查工作能否順利進行往往很關鍵。

（二）如何進行參與觀察

參與觀察和訪談是田野調查的兩個基本手段。調查中觀察一定要仔細、全面，并做到重點突出。以下的“重要觀察點”是進行田野調查要特別注意的。

1．社區布局

社區布局是指一個社區內部生產、生活在空間的分布特征及其相互之間的關系，大體包括居民點、宗教場所、墓地、生計空間（如耕地、牧場、山林等等）等。社區布局往往反映一個族群對于人與自然、社會秩序、等級等文化觀念。初到一個社區進行調查，首先從整體上把握住該社區的布局特征對于調查者進入該社區的文化場、進而理解當地文化的發生和運行往往有很大的幫助。

2．公共空間

公共空間往往是一個族群舉行重大活動、操演該族群文化的重要場所。對于公共空間的結構、功能等進行觀察和了解通常能有效地切入該族群文化的內核。對于公共空間的調查，應該特別注意哪些公共活動在此舉行？何時舉行？有什么意義？在調查中不妨詳細統計該社區公共活動空間的類型、數量，以及它們各自的功能。

例（1）在中國南部侗族地區，鼓樓通常是侗族社區十分重要的公共空間：盟誓、習慣法的宣講、成年禮、唱歌等等社會活動通常以鼓樓為核心進行。因此，鼓樓便成了研究該支系侗族社會的社會結構、關系、信仰的重要的切入點。

例（2）在傳統的漢族社區，“宗族祠堂”也是十分重要的公共空間。著名的人類學家林耀華先生在他早年對中國福建的漢族社區的研究中，就是以宗族祠堂為重要的切入點，不斷地展現圍繞宗族祠堂而構建的社會關系、社會秩序、生產關系的。

例（3）部分苗族傳統上有“跳花坡”的習俗，是一種供青年男女相互結交、進而締結婚姻關系的重要娛樂活動。這種習俗對于構建苗族社會的社會結構、強化族群認同、傳承文化等方面有很重要的作用。因此，跳花的地點（花場）便是該苗族社會中重要的公共活動空間。

3．住宅結構

一個族群家戶內部的社會關系、生活習俗、信仰等文化要素經常可以通過住宅的內部結構與擺設而表現出來。在調查中要特別關注諸如家戶內部的功能分區、神龕位置、火塘等的特點與內涵。

例（1）中國的南部侗族地區有的村寨普遍采用一種木質結構的“長房”，以此為依托形成了當地父系大家庭的基本的生產生活關系。

例（2）有的瑤族地區住房結構中，在堂屋靠外的一側專門辟有為家中年輕女性居住的閨房，并在對外的板壁上鑿有圓孔（漢語俗稱“談婚洞”）。這種形式應該是“寮房”的一種變異或簡化形式，圍繞這一結構，我們在調查中可以了解到許多當地的特定年齡段的異性交往方式。

例（3）對于火的崇拜是傳統上氐羌系統民族共同的文化特征，因此，圍繞火塘衍生出了一整套的文化規則、習俗和禁忌。云南小涼山彝族社會的住房中通常設有火塘，關于如何燃燒木柴有特別的講究：須將木柴的頭部（當地如何分清一段木柴的頭和尾也有自己的方法）先放入火塘。如果頭尾顛倒，則視為不祥：意味著該戶婦女生產時有可能難產。在這個習俗中，對火的崇拜、火的“生命力”的象征意義、生育文化等內容圍繞火塘有機地形成了當地彝族的觀念－行為的結構。在調查中圍繞這一結構可以發掘出該族群許多關于生命意義的內容。

4．生境與生計類型

獨特的天地系統與人文系統交互作用的結果是形成獨特的生境。在特定的生境中不同族群往往形成并發展了不同的生計方式，并內在地規定了該族群文化的諸多特質。在田野調查中要特別注意當地的環境與生計類型，這往往構成該族群文化的生成基礎。

5．物質文化

作為外顯的文化，物質產品本身不僅承載了諸多實際的功能，其制作工藝以及工藝背后的理念也往往反映了該族群的文化特質。例如，中國苗族的刺繡和蠟染工藝十分發達，在其服飾文化中舉足輕重，所蘊涵的文化內涵十分豐富，研究者經常講苗族的歷史是繡在裙子上的。我們透過對于苗族的刺繡、蠟染的研究，可以了解到許多關于苗族歷史、遷徙等許多細節。同樣，中國南方許多少數民族的銅鼓是其社會生活中不可或缺的物質文化，其圖案、形制等特征也深刻地反映了這些民族的宇宙觀。我們在田野調查中要特別注意收集當地的物質文化產品。

6．宗教場所與器物

宗教是一個族群重要的生活內容，扮演著慰籍心靈、構建社會秩序、型塑族群認同等作用。宗教場所是構建一個社區文化結構的重要地點，對于宗教場所的觀察往往可以集中地了解到該社區人們信仰體系的許多細節。

7．儀式過程

一個族群的文化往往在其重要的儀式過程中進行全面的操演。在儀式中，我們看到該族群的信仰、道德、社會關系、社會秩序、歷史等眾多內容。因此，對于一個族群的儀式進行全過程的觀察，是田野工作中要十分注意的。在儀式觀察中要特別注意觀察并記錄儀式的各個階段及其含義；儀式的參與者及其相互之間的關系；儀式舉辦的時間及其特定的內涵等等細節。例如，“指陰路”是許多民族喪葬儀式中的重要環節，即將死者的靈魂送回祖先居住的地方，從而構成了一個族群遷徙的反向路線。因此，對于喪葬儀式中“陰路”的記錄完全可以有力地佐證一個族群的詳細遷徙路線圖。

8．各種民俗活動

各種民俗活動往往是一個社區小傳統文化的得以全面表現的重要途徑。我們可以透過各種各樣的歲時民俗、生產民俗、成年禮、婚喪嫁娶等民俗活動觀察到一個族群文化的各個方面。例如，一個社區中禮物的交換是各種民俗活動中的核心內容之一，并集中反映了該社區的各種社會關系。

9．集市

集市也是一個重要的公共活動空間。在田野調查中，我們不要將集市簡單地看成是純粹的商品交換場所。應當把集市理解為集中展現不同社區社會關系的舞臺。集市將人們與一個更大的外部世界聯結起來。因此，對于集市的調查研究十分有助于我們理解社會結構和社會關系的本質。

（三）如何進行訪談

訪談是人類學田野調查的重要方法，訪談中應特別注意：

1．選擇具有代表性的訪談對象。

在調查中可以根據調查的主題選擇訪談對象，但應具有代表性。通常應該根據不同的年齡組、性別、社會角色等因素進行選擇。例如，對于某個學校教育問題的調查，在訪談中應該訪談的對象大體上應包括學校的管理者、男生與女生、家長、教師等。

2．確定關鍵報告人。

關鍵報告人是在你調查期間配合調查、提供重要信息的合作者。并不是所有的訪談對象都可以成為關鍵報告人。在田野調查中，關鍵報告人應具備下列特征：（1）對自己的文化十分熟悉；（2）善于溝通；（3）能有時間配合調查；（4）熱心本地方的事務。在調查中，要特別注意建立與下列這些人物的聯系：（1）當地的自然首領（如寨老、族長等）；（2）宗教師；（3）民間藝人；（4）學校教師；（5）有過長期外出經歷的返鄉者。

3．注意訪談禮節

初次登門訪談，應根據當地禮節，適當地隨身攜帶一些小禮物；訪談過程中要特別注意尊重當地的風俗習慣、遵守當地的一些禁忌。例如，在有些民族中，“火塘”是十分神圣的場所，人們特別忌諱隨意跨過火塘。在調查之前了解并尊重當地的風俗、禁忌，對于自己能否順利開展調查往往很重要。

4．訪談對象基本信息

在正式開始訪談之前，應首先了解訪談對象的基本信息。主要包括：（1）姓名，有的少數民族成員除了本民族的名字之外，亦多采用漢名，應當詳細記錄；（2）年齡；（3）性別；（4）家庭主要成員，如配偶、子女，可用譜系關系圖或列表的形式說明；（5）社會角色，如是否宗教師，是否民間藝人等等。

附：田野調查中譜系法的運用

譜系法是收集家譜并編輯成系譜表以確定親屬制形式及其結構性質的研究方法。譜系是有關血緣關系的記錄或計算方法，在世系群或以血緣為基礎的親屬系統中有著重要的作用。譜系圖中常以“△”表示男性；“〇”表示女性；“＝”表示婚姻關系；縱線表示親子關系；橫線表示兄弟姐妹關系。

在具體的運用中，調查者要特別注意盡量使用當地的概念和分類來進行譜系的描述，避免用自己熟知的另一套體系取代之。此外，譜系調查通常需要進行譜系的追蹤，其間的情況有可能異常復雜，如分支（裂變）等等，因此需要花費較長的時間。故在進行譜系調查時不可能一蹴而就，要與自己的報告人進行長期的合作才能獲得較為清晰的譜系圖。

5．訪談用語

要注意盡量使用當地人能夠接受的用語進行訪談。初次訪談最容易犯的毛病就是在訪談中使用大量的學術用語、書面用語，以至于當地人在接受訪談時不知所云。訪談用語可以口語化一些，以便溝通。此外，在記錄時也應盡量忠實受訪者原話，不要用自己理解的學術概念代替別人的概念。

6．控制好訪談時間

一次訪談的時間不宜過長，要控制好時間，訪談中應留有休息時間。通常一個小時左右應休息一下，可以談點別的事情，拉拉家常，活躍氣氛。

7．提問方式

（1）訪談的問題應先從簡單問題開始；（2）提問應當簡明扼要，讓對方容易把握和回答；（3）訪談的內容應有一定的前后關聯性，切忌在訪談中“跳躍式”的提問。

8．信息的核實

訪談中的許多信息需要多方核實，才能接近真實。特別是涉及到一些比較敏感的問題、涉及到人的主觀評價方面的問題，不同的訪談對象也許有不同的看法。對訪談材料進行核實的基本方法是采用“多主體詢問”的方式，對同一個問題向多個訪談對象詢問，以得到多方的映證。

例：編者在調查“畢摩在涼山彝族社會中的社會作用”的問題時，所訪談的對象包括畢摩本人、普通老百姓、外來經營戶、當地政府官員、學校領導、醫院醫生，收集他們對此問題的看法，然后結合自己的觀察所得，進行綜合分析形成自己的判斷。

在調查中對于明顯有違常理的信息要特別留心，進行核實。

（四）田野調查中“鄉土知識”的重要性

“鄉土知識”（地方性知識）在人類學調查中十分重要。鄉土知識是當地人基于當地文化的立場所形成的對于世間萬物的經驗積累和認識。這些知識彌散在人們的觀念和行為的方方面面，是構成文化多樣性的最直接的表征。田野調查中要十分注意對于鄉土知識的調查，以利于把握某個特定文化的整體性特征。鄉土知識涵蓋了人們對于物質、制度、精神各方面的認識和態度，例如：

1．對于自然的認識。（1）當地人如何解釋天象？對于日月星辰有無自己的命名和分類？（2）當地人如何看待山川、湖泊、河流、動物、植物？如何看待各種自然災害？有無特殊的神話、禁忌？這些觀念中表現了什么樣的生態觀念？

2．對人生的態度。（1）當地人如何看待“生”與“死”？具體表現在什么樣的習俗中？（2）當地人如何看待和處理人與人之間的關系？（3）對于人的社會評價當地人采用了什么樣的標準？等等。

3．生產經驗的積累。當地有無特殊的生產習俗（如農耕、狩獵、畜牧等），他們是如何解釋這些習俗的？等等。

總之，田野調查中對于當地的每一個文化事項都應首先了解當地人對該文化事項的認識和解釋，并將這種解釋放在當地的地方性知識體系中去尋求其內在的合理性。

例1．在某個侗族社區有這樣一種獨特的喪葬習俗，假如某人過世的時辰不吉（由宗教師推算），則其直系親屬要按照習俗回避。通常的做法是直系親屬趕著大牲畜到另一個地方居住數日，喪事由姻親操辦，待喪事完畢后主人始得返家。這種習俗我們姑且稱之為“逃喪”。在調查中當地人對此的解釋是死者時辰不好，容易鬧鬼。在調查中如果我們僅僅滿足于這種解釋，那么我們得出的結論只能是當地人“迷信”。但如果我們把這種“迷信”習俗置于當地整個的知識體系中，我們則逐步會發現，這種習俗其實與當地傳統的婚姻規則有直接的聯系：它是一種強化兩個通婚集團之間聯系的有效手段。由此，我們對于該習俗的了解就不會僅停留在簡單的迷信與否的價值評價上，而是在其地方性的知識體系中尋找到了合理的解釋。

例2．在云南小涼山某彝族社區生長著一片十分完好的紅豆杉山林。在周邊許多地方由于亂砍濫伐而致使森林被大量破壞的情況下，這片紅豆杉山林顯得十分突出。在調查中了解到當地彝族將這片山林視為神山（并且賦予了紅豆杉樹一個非常優美的名字：孤獨的少女），因此避免了被砍伐的命運。這種將自然物神化的地方性知識中，其實蘊涵了諸多當地人的生態觀念。

（五）理解文化符號中的象征意義 人的最大特征是能夠自覺地運用各種象征符號來表達自己的觀念。因此，在田野調查中要十分關注當地各種文化符號，并了解其象征意義。要注意：

1．細心觀察、詳細記錄。符號幾乎無處不在，如果在調查中沒有意識，視若不見，則往往會錯過了解當地文化的很好機會。有些地方是調查中要特別引起注意的，例如：村寨的公共建筑物、村寨的入口處、道路旁、房屋的門楣、屋頂、堂屋、灶臺、水缸的上方、祭祀場所，等等，這些地方通常是符號集中的地方，要認真記錄這些地方都有什么符號，其意義是什么。

2．虛心詢問、探索意義。不同的符號有不同的象征意義。在調查中我們應該首先虛心地向當地人請教他們對某種符號的看法。但是，當地人的解釋有時并不能代表該符號的真實意義，這需要調查者認真思考、努力探索。例如，在貴州東南部某個苗侗雜居地方，當地苗族婦女在參加婚宴時有用染料將自己面部涂成紅色的習俗，若詢問當地人，通常得到的解釋是“高興”，但只要認真思考便很容易知道這里的紅色其實象征的是“生殖”、“繁衍”、“生命力”的涵義（頗類似于另一種吃“紅蛋”的習俗）。

3．注意相似的符號形式在不同文化中的不同意義，避免先入為主。

（六）確立當地文化的結構

田野調查要實現的重要目標是獲得對于某個特定文化的整體性把握，進而探索該文化的特征、本質和意義。具體的文化要素存在于特定的文化結構中。文化的結構是一系列文化要素的有機的排列組合，主要通過行為、制度、觀念而表現出來。因此，在田野調查中切忌孤立地看待每一個具體的文化要素，而應當建立起各種文化要素之間的邏輯結構，從而更好地理解該文化。不同的文化有不同的具體的結構，例如，農耕文化、狩獵文化、畜牧文化的具體的結構特征是不相同的。在調查中應確立所調查的每種文化的最基礎的結構是什么、有什么樣的特點，這種基礎結構是如何規定了該文化的走向和特點的。

五、調查報告的撰寫

田野調查結束以后應該撰寫本次調查的調查報告。調查報告應緊緊圍繞本次調查，盡可能詳細說明自己的調查收獲。調查者有權信奉某種理論，并通過自己調查來維護或反對某種理論。但必須處理好事實和理論的關系。調查報告不是理論作品，其最大的功能是為后續的研究提供事實材料。調查報告通常包括：

1．標題。標題不宜過于理論化，應明確表明本次調查的主題是什么。例如：××民族宗教信仰現狀調查；××地區義務教育情況調查，等等。

2．調查的過程。主要包括調查的起止時間、地點、調查的方法、對象，等等。

3．調查的主要內容和收獲、存在的問題

4．附件。主要包括“調查提綱”、“調查地圖”、“訪談記錄”等能夠說明問題、具有保存價值的資料。其中，調查地圖一般應體現調查地點在地圖上的位置、調查的路線等信息。