第一篇：斯旺森酒莊介紹

斯旺森酒莊介紹

斯旺森酒莊（Swanson Vineyards）是美國加州納帕谷典型的家族式酒莊，位于納帕谷的中心地帶橡樹鎮(zhèn)，毗鄰知名的“作品一號”（Opus One）和“銀橡木”(Silver Oak Cellar)酒莊。斯旺森酒莊始創(chuàng)于1985年，葡萄園占地140英畝，以生產(chǎn)高品質(zhì)的梅洛（Merlot）、Alexis系列的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和灰皮諾（Pinot Grigio）的葡萄酒而聞名，頗受各品酒刊物的好評，且榮獲葡萄酒競技的各項殊榮。如今，斯旺森酒莊已成為納帕谷地區(qū)知名酒莊，是奧克維爾產(chǎn)區(qū)最大的梅洛種植者，美國納帕谷頂級梅洛供應商之一。[1] 酒莊歷史

在超過半個世紀的時間里，斯旺森家族在Carl A?Swanson的帶領(lǐng)下曾是美國食品行業(yè)中的佼佼者，“斯旺森”被冠為“冷凍食品”的代名詞，同時以“斯旺森”命名的著名電視晚餐節(jié)目在1953年推出，這在當時的食品行業(yè)是項突破性的創(chuàng)新。直到25年前，斯旺森家族決意在新的領(lǐng)域開拓未來，這次他們的目標是葡萄酒。莊主克拉克?斯旺森（Clarke?Swanson）1961年在斯坦福大學獲得歷史與政治科學學士學位，隨后在哥倫比亞大學獲得碩士學位。克拉克?斯旺森（Clarke?Swanson）曾在媒體行業(yè)獲得過巨大成功，在報紙、有線電視、廣播方面均有突破，隨后他投身銀行業(yè)。但最后，克拉克?斯旺森（Clarke?Swanson）決定重擔起家族使命，不過這次他把目光投向了納帕谷廣闊無垠的葡萄園。

克拉克在1985年買下葡萄園，并向本世紀最富影響力的“納帕現(xiàn)代釀酒師之父安”德魯?切列斯切夫（AndréTchelistcheff）咨詢意見。安德魯?切列斯切夫鑒定斯旺森葡萄園擁有與法國波爾多最富盛名的柏美洛產(chǎn)區(qū)相媲美的生長氣候和土壤條件。在當時的納帕谷地區(qū)，梅洛還鮮為人知，但安德魯?切列斯切夫正確地估計了葡萄園的黏質(zhì)土壤和濱河的微氣候非常適合梅洛的生長，為酒莊的歷史性發(fā)展指明了方向。

斯旺森酒莊是納帕谷為數(shù)不多的以梅洛種植為主的酒莊，擁有50英畝的梅洛生產(chǎn)區(qū)，斯旺森酒莊控制著其生產(chǎn)總量。通過使用可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，專業(yè)的葡萄園工作者和精通梅洛釀造的釀酒師使得斯旺森成為納帕谷的梅洛生產(chǎn)先驅(qū)者。不僅梅洛的品質(zhì)卓越，這里同樣盛產(chǎn)灰皮諾和赤霞珠。同時，斯旺森也是納帕谷最先種植桑嬌維塞的酒莊之一?；谒雇易逶诿朗辰缇薮蟮挠绊懥Γ瑸樵忈屆谰婆c美食完美的搭配，斯旺森酒莊在2001年創(chuàng)辦了美國首個頂級奢華私人品酒沙龍，每天限提供八個座位，但只有三個憩坐，提供美國最好的巧克力、魚子醬和奶酪等。

除了作為一名成功的企業(yè)家，克拉克?斯旺森（Clarke?Swanson）還曾位居納帕谷國家銀行公司（Napa National Bancorp）的主要股東、董事長和執(zhí)行總裁，是納帕谷酒商協(xié)會（Napa Valley Vintner Association）的前任總裁,奧克維爾葡萄酒協(xié)會（Oakville Winegrowers Association）的總裁和前任主席，納帕谷林肯劇院表演藝術(shù)中心的理事和副主席，加州大學舊金山分校基金會(University of California San Francisco Foundation)總裁，斯坦福大學胡佛研究所（Hoover Institute Stanford University）負責人?？死讼壬闹腔?、天賦和敏銳的鑒別力，為斯旺森酒莊的發(fā)展注入了長足的動力。

釀酒師

1987年在安德魯?切列斯切夫的引薦下，馬爾科?卡佩里（Macro Cappelli）成為斯旺森酒莊的釀酒師直到2003年離開轉(zhuǎn)而向咨詢業(yè)領(lǐng)域發(fā)展。2003年的四月，斯旺森酒莊聘請現(xiàn)任釀酒師克里斯?費爾普斯（Chris Phelps），他在法國的“酒王之王”柏圖斯酒莊接受過專業(yè)的訓練，在有著世界知名的葡萄栽培和釀造學課程的加州大學戴維斯分校（U.C.Davies）獲得釀酒師學位，在Dominus Estate工作12年后在Caymus Vineyards 監(jiān)管紅酒釀造。這些經(jīng)歷鋪設(shè)了克里斯?費爾普斯（Chris Phelps）邁向成功的道路?？死锼?費爾普斯釀造的葡萄酒反映出波爾多和納帕谷共同的影響，葡萄酒濃郁的果味、強大的味覺體驗，精致優(yōu)雅的口感使得斯旺森的紅酒邁向一個新的高度。2004年葡萄酒釀造期到來的時候，斯旺森因Alexis赤霞珠系列的紅酒在納帕谷奧克維爾的的眾多頂級赤霞珠生產(chǎn)商中獲得一席之位。

風土氣候

斯旺森酒莊所在的奧克維爾產(chǎn)區(qū)氣候溫暖而舒適，是納帕谷優(yōu)產(chǎn)區(qū)之一，受夜間和清晨霧的影響，葡萄能保持能良好的酸度，產(chǎn)區(qū)從東到西的土壤和微氣候具有多樣性，西邊是沖積層上的礫石組成的沉積性土壤，東邊是由火山爆發(fā)形成的加重土壤，這是世界上最紅的一種土壤在納帕谷比較罕見。

斯旺森酒莊葡萄園的土壤形成可以追溯到納帕谷形成時期，這里的粘性壤土，受河流的自然沖擊而成，使得釀造出的葡萄酒兼具優(yōu)雅、精致的特點。值得一提的是，無論該處的土壤成份還是獨特的河岸氣候，都可媲美法國波爾多右岸著名的柏美洛產(chǎn)區(qū)（主產(chǎn)梅洛），非常適合梅洛的生長。在“納帕現(xiàn)代釀酒之父” Andre Tchelistchef的建議和莊主Clarke?Swanson的英明決策下，酒莊率先在納帕谷種植梅洛，而當時在納帕谷還甚少有酒莊將梅洛作為主要品種來釀酒。如今，斯旺森酒莊已成為納帕谷地區(qū)知名酒莊，是奧克維爾產(chǎn)區(qū)最大的梅洛不動產(chǎn)種植和生產(chǎn)者，美國頂級梅洛供應商之一。

酒品介紹 梅洛系列

一、斯旺森限量版?2005梅洛Swanson 2005 Merlot Magnum

產(chǎn)地：美國加州納帕谷

產(chǎn)品類型：干紅葡萄酒

年份：2005

酒精度：14.8%vol

凈含量：1.5L

品鑒：漂亮的深寶石紅色，濃郁的氣味中融合著成熟櫻桃的芬芳和淡淡的橡木香，并伴有些許巧克力、薄荷和甘草汁的味道?？诟袦卮迹絮r明的果味，細膩柔和的單寧令其口味純美雋永,此款美酒可窖藏10年。[3]

斯旺森葡萄酒(7張)

二、斯旺森奧克維爾?2006梅洛Swanson 2006 Oakville Merlot

產(chǎn)地：美國加州納帕谷

產(chǎn)品類型：干紅葡萄酒

年份：2006

酒精度：14.8% vol

凈含量：375ML

品鑒：嗅覺上它混有成熟的黑醋栗和黑莓的香味以及些許香料和梅子的氣息，味道豐富多層，酒質(zhì)濃郁且清澈。圓潤、精致的單寧和長久、芬芳的余味共同構(gòu)成本款酒的口味。窖藏十年，其品質(zhì)依舊。[3]

三、斯旺森奧克維爾?2007梅洛 Swanson 2007 Oakville Merlot

產(chǎn)地：美國加州納帕谷

產(chǎn)品類型：干紅葡萄酒

年份：2007

酒精度：14.8% vol

凈含量：375ML

品鑒：單寧穩(wěn)固，香甜順滑?；旌狭藰漭?、黑櫻桃和紅甘草的味道，帶有咖啡和黑櫻桃的香味。結(jié)構(gòu)平衡，精致優(yōu)雅，留香持久。

四、斯旺森奧克維爾?2008梅洛 Swanson 2008 Oakville Merlot

產(chǎn)地：美國加州納帕谷

年份： 2008

產(chǎn)品類型：干紅葡萄酒

酒精度：14.8% vol

凈含量：750ML

品鑒：此款紅酒色澤迷人、酒體飽滿、口感醇厚。深邃的紅寶石色，融合了黑莓、李子和干紅莓的味道，伴隨著香甜的橡木味和摩卡香，多重口感，余韻綿長。單寧柔滑細膩，結(jié)構(gòu)均衡飽滿。愛的呼喚系列

Swanson愛的呼喚（艾利克斯）系列由酒莊莊主為自己所疼愛的女兒特別釀造，為了表達對女兒的疼愛，他特地將酒儲存到了女兒出嫁那天，并在當天的婚禮上一炮打響，成為眾多嘉賓珍愛的寵兒！而該酒也由此得名為愛的呼喚。品嘗該酒您會在舌尖感受到一種特有的甘甜，從1994年開始，作為赤霞珠的混合紅葡萄酒，加入了一定量的西拉，艾利克斯在2004葡萄收獲期就占據(jù)了奧克維爾赤霞珠的主導地位。

一、斯旺森艾利克斯?2007赤霞珠 Swanson 2007 Alexis Cabernet Sauvignon

產(chǎn)地：美國加州納帕谷

年份：2007

產(chǎn)品類型：干紅葡萄酒

酒精度：14.8% vol

凈含量：750ML

品鑒：飽滿、精致、優(yōu)雅，這款深紅色葡萄酒蘊含了樸實的黑醋栗、茴香和黑莓的口感，入口飽滿甜潤，伴隨著清新的水果味和單寧酸，以及淡淡的橡木香和摩卡味，口感舒暢，回味悠長，在納帕谷享有極高榮譽。

二、斯旺森艾利克斯?2008赤霞珠 Swanson 2008 Alexis Cabernet Sauvignon

產(chǎn)地：美國加州納帕谷

年份：2008

產(chǎn)品類型：干紅葡萄酒

酒精度：14.8%vol

凈含量：750ML

醒酒時間：約半小時

侍酒溫度：16-18攝氏度

品鑒：明亮的深紅寶石色，成熟的黑櫻桃、黑醋栗甜酒帶著黑莓和李子的香味，柔然的單寧中蘊含了法國的橡木味，選擇最佳成熟期的葡萄而釀造，未經(jīng)過任何過濾從而最大限度地保持了原味，質(zhì)地柔軟光滑，回味持久。天使之血系列

Swanson天使之血系列的酒以美麗的掛杯聞名。將酒倒入杯中，緩緩旋轉(zhuǎn)杯中的美酒，我們可以看到一條條美麗的酒痕沿著杯壁旋繞而下猶如天使美人的血痕—細長而優(yōu)雅，故取名天使之血，這是一款清香而又富有飽滿感的紅酒，酒中彌漫著迷迭香與橡木的氣息。

斯旺森奧克維爾*2007桑嬌維塞

Swanson 2007 Sangiovese

產(chǎn)地：美國加州納帕谷

酒精度：14.8%vol

凈含量：750ML

品鑒：櫻桃干和清新的果香撲鼻而來，圓潤舒暢，柔滑的單寧以及淡淡的橡木香恰到好處，保證了純正的口味，平衡和諧的搭配。即時納帕

斯旺森奧克維爾*2009即時納帕赤霞珠（轉(zhuǎn)瞬即逝）Swanson 2009 Instant Napa Cabernet Sauvignon

產(chǎn)地：美國加州納帕谷

年份：2009

酒精度：14.8%vol

凈含量：750ML

醒酒時間：約半小時

侍酒溫度：16-18攝氏度

品鑒：具有納帕谷地域特色，為紀念斯旺森酒莊成立25周年而限量釀造的頂級葡萄酒?；匚队崎L，芳香持久，口感豐滿，成熟的果味富有層次，糅合了法國橡木烘烤的氣息和納帕谷巖石泥土的記憶。大事年紀

1985年：W.ClarkSwanson(克拉克?斯旺森先生)在納帕谷奧克維爾購得一處葡萄園，并聘請傳奇人物安德魯?切列斯切夫（AndréTchelistcheff）作為顧問。

1987年：第一個年期的葡萄收獲。

1994年：第一年期的Alexis紅酒、赤霞珠和席拉葡萄混合釀造的酒產(chǎn)出。一經(jīng)推出推就在Wine Spectator（葡萄酒觀察家）雜志上獲得91的高分。[4]

2001年：斯旺森品酒沙龍面世，是美國第一個奢華品酒沙龍。

2003年：釀酒師克里斯?費爾普斯（Chris Phelps）開始掌舵酒莊的釀酒工作。

2005年：被全球發(fā)行量最大的Wine Spectator（葡萄酒觀察家）雜志評為納帕谷“年度酒莊”之一。

2009年：2009年上榜《葡萄酒和烈酒》雜志（Wine & Spirits）所評百佳酒莊之一，并被《葡萄酒商務月刊》(Wine Business Monthly)評為2009年度最受歡迎的中小葡萄酒品牌之一。

2012年：斯旺森與中國民營500強企業(yè)寶盛投資股份有限公司結(jié)緣，寶盛集團旗下納帕谷特軒斯酒窖成為斯旺森葡萄酒的中國總代理商，并成為美國葡萄酒文化教育協(xié)會葡萄酒培訓官方指定用酒，其原瓶進口佳釀獲得中國消費者的青睞。

第二篇：博斯沃斯酒莊介紹

博斯沃斯酒莊以著名的博斯沃斯之戰(zhàn)（Battle of Bosworth）命名。博斯沃斯家族的首個葡萄園于19世紀40年代初建于麥克拉倫谷。1995年，Joch Bosworth在麥克拉倫谷的埃奇山葡萄園開始有機葡萄種植。世界上最古老的土壤，加上麥克拉倫谷良性氣候，對于有機葡萄的生長非常有益。我們的葡萄園還得到了有機澳洲有機認證（ACO）的全面認證，達到了“A”級。

使用傳統(tǒng)開放式發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵，在新（占30%）、老（占70%）橡木桶里熟成，其中大部分是法國橡木桶，還有少量美國橡木桶。裝瓶前，混入少量“切藤風干”“阿瑪羅尼(Amarone)”風格的赤霞珠。采摘后，將赤霞珠連藤晾曬兩周，再單獨發(fā)酵、熟成。它的加入使得這個單一葡萄園的葡萄酒別具一番風味。

釀酒師：Joch Bosworth Joch Bosworth，生長于麥克拉倫谷，在葡萄園中渡過了他的成長歲月。在完成了查爾斯大學的葡萄栽培學業(yè)之后，他開始了關(guān)于葡萄酒釀造的世界環(huán)球旅行。他在自己的葡萄園中貫徹有機種植的理念，采用純天然的傳統(tǒng)栽培技術(shù)。他所釀造的葡萄酒在歐洲各酒展中屢屢獲獎。

原產(chǎn)區(qū)：澳大利亞 麥克拉倫谷（McLaren Vale）澳大利亞的地標麥克倫谷位于佛勒里厄地區(qū)，坐落在高高聳起的山脈和潔白松軟的文森內(nèi)特海灣之間，是南澳大利亞最古老和最美麗的地方。麥克倫山谷擁有適宜葡萄 生長的干旱炎熱的夏季，同時，靠近海岸線的優(yōu)越地理位置使得清涼的海風緩和了酷暑對于葡萄生長的影響，因此該地區(qū)的葡萄生長期較長，使果實在采摘期達到最 佳風味。麥克倫山谷也是世界上生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的設(shè)拉子產(chǎn)區(qū)之一，這里出品的葡萄酒果香高度集中、酒體復雜多變，口感令人贊不絕口、心神向往，提供非常具有地方特色的美酒。

第三篇：費森尤斯設(shè)備介紹

德國費森尤斯公司設(shè)備介紹－提供最佳的透析充分性和生理性透析 4008系列血液透析機性能優(yōu)勢簡介

1、先進的設(shè)計理念：

☆容量平衡腔控制的脫水模式。最初的透析機所采用的脫水模式是壓力控制，無法進行精確的超濾控制，治療結(jié)束后患者水分的清除效果與治療目標通常相差很遠，治療效果無法得到保障。費森尤斯公司于1979年研發(fā)出的容量平衡腔控制的脫水模式很好的解決了透析中的超濾問題，可以精確的控制脫水。這種透析機的核心技術(shù)被其他廠家紛紛效仿，到目前，基于容量平衡腔這種技術(shù)的透析機廠家在全世界已達80％。

☆獨一無二的組件化設(shè)計。自血液透析治療開展以來，得到了很快發(fā)展。從壓力控制到容量控制，從碳酸氫鹽到醋酸鹽又回到碳酸氫鹽，從普通的血透治療到掛袋離線血濾再到聯(lián)機在線血濾，到現(xiàn)在更是朝著個體化治療和生理性透析的方向飛速發(fā)展；而透析機本身的壽命是5－10年或更長。為使透析機隨時跟上技術(shù)的發(fā)展及臨床透析的需要，需要設(shè)備具有強大的功能擴展性。費森尤斯公司的研發(fā)人員把功能的擴展性淋漓盡致的融入產(chǎn)品的設(shè)計中，可以隨時根據(jù)臨床的需要，在原有的設(shè)備上增加新的功能。這是費森尤斯公司產(chǎn)品的另一個強大的競爭優(yōu)勢。

☆水電分離的設(shè)計理念。據(jù)費森尤斯公司的研究人員對各品牌透析設(shè)備故障率的統(tǒng)計，90％以上的故障率發(fā)生在設(shè)備的水路部分，及由水路導致的電路部分出現(xiàn)問題。費森尤斯公司設(shè)備先進的水路設(shè)計一直保持著極低的故障率，并且在設(shè)備整體的設(shè)計上一直保持著水電分離的設(shè)計理念，使設(shè)備發(fā)生故障率最低。

2、嚴謹精密的工藝：

☆超濾（脫水）精度。對于任何一種儀器設(shè)備，反映其整體性能的一個最重要的參數(shù)就是“精度”。對于透析設(shè)備來說最主要的就是超濾（脫水）精度，費森尤斯公司設(shè)備秉承德國的精湛工藝，超濾精度在所有品牌的透析機中是最高的，達到±1％，因此可以精確的實現(xiàn)醫(yī)生設(shè)定的超濾目標。

☆功能完備，一切以患者治療為中心進行設(shè)計。

3、治療的有效性：

☆個體化治療是費森尤斯公司設(shè)備的一大特點。費森尤斯公司擁有最先進最安全的鈉離子曲線及超濾曲線自動程序。它不僅能夠滿足對個體化治療的需要，更重要的是它能夠經(jīng)過電腦的精確計算，自動的設(shè)置末尾參數(shù)，使透析患者在治療結(jié)束后，體內(nèi)電解質(zhì)達到平衡，這一特點優(yōu)于任何其它品牌，極大的保障了患者的安全與舒適。

☆該產(chǎn)品不僅具有靜脈壓監(jiān)測，同時還配備了動脈壓監(jiān)測來保障透析中的安全；同時正是由于配備了動脈壓監(jiān)測，設(shè)備可以計算 出透析的有效（實際）血流量及有效（實際）的血流總量（不是簡單的血泵流速乘以時間）。這對醫(yī)生掌握患者的透析質(zhì)量是很重要的。

☆適用于各種透析器。由于費森尤斯公司先進的容量平衡腔（水路方面）設(shè)計及CPHT循環(huán)壓力保持測試，在治療過程中每12.5分鐘進行8秒測試，確保該設(shè)備可以適用于任何一種透析器，即不僅可以使用低通量的透析器做普通透析來清除小分子毒素，而且還可以使用高通量的血濾器做透析來清除大、中分子毒素。這一特點是其它品牌設(shè)備所不具備的。

☆辨別真假漏血。在透析過程中經(jīng)常發(fā)生由于水中氣泡的影響而導致假的漏血報警，致使醫(yī)護人員對患者停止治療、更換透析器，或者采取一些非常規(guī)的辦法來解決，這些不僅給醫(yī)護人員帶來了麻煩，更嚴重的是影響了患者透析治療的效果。費森尤斯公司設(shè)備具有非常先進的漏血探測器，它能夠辨別出真、假漏血，從而避免了假漏血帶來的一系列麻煩。

4、設(shè)備的安全性

☆自檢。每次開機后，設(shè)備都要進行全方位的自我檢查，保證透析治療過程中的安全性。

☆費森尤斯公司設(shè)備都配有雙CPU，負責控制和監(jiān)測，保證運行的安全性。

☆每臺費森尤斯公司設(shè)備都配有UPS不間斷電源，即使在停電時也能保持設(shè)備運行30分鐘以上。停電時不僅能保持血泵的運轉(zhuǎn)，更重要的是能同時保證顯示屏及各種安全監(jiān)測功能的運行，極大的保證了患者的安全，并且來電后能以停電前的參數(shù)繼續(xù)治療。這一點也是其它品牌所不具備的。

☆費森尤斯公司設(shè)備具有五種先進的消毒模式供選擇，其中一種模式是最常用的，僅僅用50ml自然基消毒液和40分鐘時間就可以消毒、酸洗、除鈣一次性完成，省時省力，有利于環(huán)保；同時設(shè)備后面配有專門的消毒液吸口和消毒液平臺（避免每天配置消毒液），需要消毒時，直接按下消毒鍵即可，非常方便。

☆同時費森尤斯公司設(shè)備可以設(shè)置成使用任何其它品牌設(shè)備的透析液，通用性很強。

☆信息提示功能，在操作及治療過程中，有些信息顯示在屏幕上，可以幫助操作人員減少誤操作。

5、設(shè)備的維護保養(yǎng)和管理

維護保養(yǎng)：費森尤斯公司設(shè)備采用先進的抽屜式設(shè)計。即水路部分和電路部分可以分別象抽屜一樣拉出來，使其內(nèi)部機構(gòu)一目了然的展現(xiàn)出來，極大的方便了對設(shè)備的維護與保養(yǎng)。

設(shè)有校準診斷及設(shè)置整合一體化軟件能對感應器和泵進行校正及診斷，使故障處理快速簡單，盡可能減少保養(yǎng)和維修時間

第四篇：名莊酒八大莊介紹

拉菲酒-國王之酒

拉菲酒(CHATEAULAFITE)自17世紀早期起，就已經(jīng)出口到英國，廣受歡迎并成為當時英國首相RobertWalpole先生最喜愛喝的一種酒精飲料。

1716年起，尼古拉·亞歷山大·西格爾侯爵(他正是亞歷山大·西格爾與拉圖堡聯(lián)姻后的結(jié)晶)在馬雷夏·德·黎世留(MarechaldeRichelieu)首相的支持下，從路易十五處獲得了“葡萄王子”的“欽封”，拉菲堡的酒也榮升為“國王之酒”。

1755年，黎世留當選為圭亞那(Guyenne)地方總督，臨行前，波爾多一位醫(yī)生為他開了一個獨特的“處方”：常飲拉菲的酒，是令臉色紅潤健康的最有效也最美妙的“藥”。此“藥”果然靈驗，甚至引起了國王的注意。黎世留回到巴黎后，一天，路易十五特別向他說道：“親愛的馬雷夏，我實在要說，自從您赴圭亞那上任以來，您看上去至少年輕了二十五歲！”黎世留則回答：“我發(fā)現(xiàn)拉菲的葡萄酒是一件萬能而美味的滋補飲料，可與奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿相媲美！”

不久后，整個凡爾賽宮內(nèi)開始只談論拉菲，因為它得到了王上的寵幸！所有人都想要喝到它，蓬巴杜夫人用它來招待自己舉行的那些小型晚宴上的貴客。稍遲一些時候，人們甚至傳說杜巴麗(DuBarry)夫人加給自己一項特別的“義務”：夫人不再喝別的飲料來解渴———除了拉菲！1787年，美國總統(tǒng)托馬斯·杰弗遜，著名的政客和酒評家，在他自己擬訂的梅多克地區(qū)葡萄酒分級表中，排行前四名的酒莊———其中就包括拉菲，他自己也成為波爾多頂級酒的忠實擁護者。

能擁有世界頂級的優(yōu)秀品質(zhì)，當然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅樂（Merlot）占20%左右，其余為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產(chǎn)量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產(chǎn)量居所有世界頂級名莊之冠。以此產(chǎn)量及其能維持的價格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統(tǒng)的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送進壓榨前會被更高級的技術(shù)工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質(zhì)要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出名愿花重本雇用最頂級釀酒大師的名莊。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內(nèi)向，不像同產(chǎn)于菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇后”。

除拉菲外，羅斯柴爾德家族在波爾多、智利、意大利、葡萄牙均擁有不少的優(yōu)質(zhì)名園和葡萄酒品牌。其中飲家較為熟知的波爾多名莊有寶物隆的“依云卓”L'Evangile “都夏美隆”Ch.Duhart Milon，拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon。

拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄王國中的“皇后”。

2拉圖酒莊(Chateau Latour)

拉圖莊園(Chateau Latour)酒莊等級：1855梅多克評級列級酒莊第一級（Premier grands crus classes）

拉圖酒莊(Chateau Latour)是1855年波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒莊之一。連同奧比昂酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多“五大”名莊，風格在“五大”中最為剛勁渾厚。

“拉圖”la tour在法文里是“城樓”的意思，酒莊的標志就是一頭雄獅騎在城樓上。因為這里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉倫特河口，戰(zhàn)略位置重要，歷來為兵家必爭之地。英法百年戰(zhàn)爭時這里曾發(fā)生過戰(zhàn)役。原城樓是兩層方型石塔，現(xiàn)已不存在了，現(xiàn)在我們通?？吹降睦瓐D酒莊的圓型城堡照片，其實是17世紀興建的信鴿樓。

拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年，擁有拉斐酒莊的西格家族與拉圖酒莊的女兒聯(lián)姻，“葡萄酒王子”亞力山大接手酒莊并購得到木桐酒莊，西格家族此時擁有多家名莊于一身。西格家族擁有拉圖酒莊到1962年。1963年，英資財團收購75％的股權(quán)，后追加到93％，直到1993年英資股權(quán)被歐洲首富法國投資家畢諾Pinault以8600萬英鎊收購，拉圖酒莊才重回法國人的懷抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人擁有股權(quán)卻無心管理酒莊，只好委托酒莊經(jīng)理打理，經(jīng)營權(quán)與所有權(quán)的分離使每年的酒莊帳目和經(jīng)營報告詳盡完整，連續(xù)250多年資料充實。

拉圖酒莊早在18世紀就已經(jīng)為英國王室和貴族所欣賞，當時拉圖就已經(jīng)比其它波爾多葡萄酒貴20倍左右。1787年，癡迷法國葡萄酒的美國前總統(tǒng)托馬斯－杰弗遜就對拉圖酒莊贊賞有加。1855年的分級更強化了拉圖酒莊在酒屆的地位。

拉圖酒莊注重創(chuàng)新，是最早使用不銹鋼發(fā)酵罐的酒莊之一，僅在奧比昂酒莊之后。

拉圖酒莊位于波爾多西北50公里的梅多克產(chǎn)區(qū)的波亞克村，氣候土壤條件得天獨厚。葡萄園面積65公頃，其中47公頃在領(lǐng)地的中心地帶，稱作Enclos, 拉圖酒莊正牌酒Grand Vin皆來源于此。葡萄酒采用新橡木桶陳釀18個月。葡萄品種以赤霞珠為主，占75％左右，美樂占20％。丹寧豐厚，通常要幾十年后才能成熟。

拉圖酒莊副牌酒為“拉圖堡”Les Forts de Latour，由中心葡萄園中樹齡12年以下的葡萄及外園所產(chǎn)的葡萄釀造，用半新橡木桶。此外，還有三級酒“波亞克村”Pauillac, 性價比很好。

拉圖酒莊早在清末就已被國人認識，在當時的葡萄酒譜里，這類頂級酒被稱為“大酒”，音譯為“拉都”，似乎比“拉圖”更有王者之氣。

3世界頂級酒莊之武當莊園(ChateauMouton Rothschild)

產(chǎn)地：法國波爾多普爾勒(PAUILLAC)級別： 1973年評級（第一級莊園）

表面積：192.7英畝

葡萄品種： 77%赤霞珠，11%梅洛,10%佛朗，2%小偉度

平均樹齡：45年

種植密度：每公頃8500株葡萄樹

平均產(chǎn)量：每公頃4000-5000公升

年產(chǎn)量： 300，000瓶

窖藏：儲存在橡木桶19-22個月

灌瓶前經(jīng)澄清過程，沒有過濾，成熟期為15-20年。武當莊園位于一個小山丘上，以前可能很適合牧羊，否則不會以“綿羊”（MOUTON）為地名。一七二五年前一個貴族祖布萊（JOSEPH DE BRANE）將原有園地妥為整理后改名為“布萊武當”（BRANE-MOUTON），他的孫子凱特（HECTOR）男爵與鄰居達美爾克（D’ARMAIHACQ）將赤霞珠葡萄引進本園及美度地區(qū)，因此也是當?shù)厣跤忻麣獾膱@主。1830年，凱特男爵將本園轉(zhuǎn)讓售給銀行業(yè)鉅子羅富齊家族彌敦尼爾男爵（BARON NATHANIEL DE ROTHSCHILD）后易名為“武當羅富齊”。彌敦尼爾購得此莊園后，其堂兄占美士（JAMES），于15年后的1868年也購得，“拉菲莊園”，就這樣羅富齊家族一下子就擁有全法國最著名的兩個莊園。不過彌敦尼爾男爵買下“武當莊園”后并未能使它成為最頂級的莊園，由于“武當莊園”當時并沒有像樣的房間可供居住，因此男爵本人并沒在此居住。他死于1870年，而繼承“武當莊園”的占美士（與其堂叔同名）男爵也于37歲的盛年死于1881年，因此由遺孀繼承本園直至1920年再傳給兒子亨利。他把莊園交給次子菲臘男爵（BARON PHILIPPE）。1922年10月22日他正式入主“武當莊園”，當時才20歲的男爵立志要將“武當莊園”酒提升到與鄰近的“拉圖莊園”與親戚的“拉菲莊園”一樣的水平。因為在1855年官方評級中，“武當莊園”只被列為第二級莊園，這對年輕的菲臘男爵來說是個奇恥大辱，因此下定決心并全情投入來改善莊園的設(shè)施環(huán)境以至釀酒技術(shù)。自此以后“武當莊園”酒的品質(zhì)不斷改善。

第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，男爵凱歸，1947年正式繼承“武當莊園”并且將兄弟姐妹們的股權(quán)全部收購后，成為“武當莊園”的唯一擁有者。他繼續(xù)為“武當莊園”晉級而努力。此后，他將每年一成不變的標簽藝術(shù)化?！拔洚斍f園”在1927年時，菲臘男爵覺得當年的酒質(zhì)太差，不能貼上“武當莊園”的標簽，但當時又沒有副牌酒（SECOND WINE），于是在1933年購入鄰近土地44公頃的達美爾克莊園（CHATEAU扐D'ARMAILHAC），并于1956年以自己的名字改為“菲臘男爵武當莊園”（CHATEAU MOUTON-BARON PHILPPE）。但1989年又改回原名，但卻刪除了最后的一個英文字母“Q”。到1970年又購入鄰地30公頃的奇勒美倫莊園（CHATEAU CLERC MILON），這些收購回來的莊園各自獨立釀酒，所以不能當作是武當莊園副牌酒。1995年武當副牌酒正式上市，年份為1993年。武當莊園內(nèi)還有一小塊屬于“拉菲莊園”的小葡萄園名為“CARRUADES DE LAFITE”是“拉菲莊園”的副牌酒（SECOND WINE）。“武當莊園”的標簽每個年份的名畫都不同，因此有人為了要集齊所有武當標簽而不惜花費大量金錢。對這些人來說可能標簽比葡萄酒的質(zhì)量還重要。1988年菲臘男爵去世后，莊園由其女兒菲律賓（PHILIPPINE）接管至現(xiàn)在。波爾多皇者-瑪歌酒莊

波爾多Bordeaux是世界葡萄酒圣地，傳統(tǒng)波爾多五大名莊均產(chǎn)波爾多左岸。波爾多產(chǎn)酒最璀璨兩條村應是寶物隆(Pomerol)和菩依樂(普爾勒、波亞克)(Pauillac)。波爾多傳統(tǒng)五大名莊，三個菩依樂村Pauillac(拉菲莊，拉圖莊和武當王莊)，一個碧莎Pessac村(貝沙克雷奧良)(Pessac-Leognan)和瑪歌村。三大名莊令菩依樂分外嫵媚，令菩依樂的酒沒便宜貨。1855年波爾多61個列級名莊22個瑪歌村?，敻枨f當然是瑪歌村名莊最燦爛一顆明珠。1787年瑪歌莊已被18世紀最出名酒評家，當時美國駐法大使Thomas Jefferson(美國第三任總統(tǒng))點名法國四大名莊。其余三個分別是拉菲莊，拉圖莊和紅顏容莊。Thomas Jefferson眼力真是了得。68年后1855年評級，四大名酒全進入列級名莊一級莊。

(一)瑪歌酒莊chateau Margaux

波爾多最早名莊副牌酒

Margaux波爾多紅酒產(chǎn)區(qū)，也是酒莊名。能夠使用產(chǎn)區(qū)作為酒莊名稱，酒質(zhì)自然有過人之處。Chateau Margaux是法國國宴指定用酒，胡錦濤訪法時，參觀Chateau Margaux。品嘗1982年Chateau Margaux。成熟Chateau Margux口感較柔順，復雜香味，上佳年份，會有紫羅蘭花香。若Latour是梅鐸區(qū)“酒皇”，Chateau Margaux則是“酒后”。

似水流年

(一)1、梅多克瑪爾戈區(qū)(Margaus)瑪爾戈園歷史悠久，園主物換星移的情形也特別嚴重?，敔柛昝麖暮蝸硪褵o從知曉。本區(qū)13世紀曾建防衛(wèi)海盜堡壘，和拉圖爾莊園一樣，是本區(qū)最早建筑。之后成為堤防區(qū)。砍掉樹木后，在當時已經(jīng)逐漸種植起葡萄。文載15世紀時此園產(chǎn)權(quán)在當?shù)刭F族手中流轉(zhuǎn)，Pierre de Lestonnac建園1590年。Lestonnac家族擁有近百年。女傳子，子傳女加上法國大革命期間財產(chǎn)曾被充公等復雜關(guān)系，令其原有姓氏早不復存在。

2、1755年園主成為瑪爾戈男爵，并有侯爵頭銜，和另一個著名的西谷公爵并駕齊驅(qū)成為波爾多兩大權(quán)貴。日后，此園又在貴族復雜的婚姻關(guān)系中頻頻易手，直到法國大革命北前夕，一直都在貴族手中。法國大革命的腥風血雨也飄到瑪爾戈。園主達格利寇侯爵逃亡海外，妻子及岳父被推上斷頭臺，瑪爾戈又當作“逆產(chǎn)”充公拍賣。隨后又是一連串拍賣。

(二)1、瑪歌莊城堡是波爾多酒莊中最宏偉城堡。建成歸功科羅尼亞侯爵Marguis de La Colonilla。1802年買下瑪歌莊，花14年時間和精力設(shè)計及建造。建希臘圓拱柱式城堡(類似白宮)，1810年落成后，1816年完工建成了今日所見。瑪爾戈莊園成為瑪爾戈地區(qū)甚至波爾多最優(yōu)雅城堡。

2、1836年，De La Colonilla 家族出售瑪歌莊。巴黎社交辦西班牙銀行家阿古多侯爵購得?，敔柛昵f園被西班牙人掌有近半世紀。1860年時，在貴族道立德家族手中，已近70公頃。

3、1879年“法蘭西銀行”總裁皮雷-維爾伯爵500萬法郎購得。1921年瑪爾戈園再度易手，接連數(shù)次移讓，每次時間很短。

(三)1、1917年吉內(nèi)斯特家族曾購買，1934年波爾多大酒商柯斯堡吉內(nèi)斯特Ginestet家族購下精心管理。1935年購得瑪爾戈一部份股份，日后賣掉其他較差小園，集中精力買下此園其它小股東股份，1949年完成收購，入主瑪爾戈園。

2、1970年代全球經(jīng)濟危機，1973年-1974年，家族不堪重負，酒貿(mào)易業(yè)務經(jīng)營不利，需要資金周轉(zhuǎn)，出售固定資產(chǎn)瑪歌莊套現(xiàn)。三大條件：

一、必須保留Ginestet公司作為瑪歌酒的獨家經(jīng)銷權(quán)。

二、原來雇員不得被新買主炒魷魚。

三、為了Pierre Ginestet 對瑪歌酒莊所做貢獻，新買主須允許Pierre終身居住酒莊城堡。這三大條件雖然令很多國內(nèi)買家為難，但還是有國外買家爭相竟投的。這回洽商的買主是美國國家釀酒公司，售價8200萬法郎。法國人紛紛要求政府阻止拍賣保存本園在本國人手中。法國政府以“維護重要文化遺產(chǎn)”不準買賣，迫使美國人打消念頭。最后Ginestet只能作出包括金錢各種讓步，1977年賣給法國經(jīng)營超市網(wǎng)絡(luò)希臘裔Andre Mentezelopoulos安迪-門徹洛波魯斯家族。在吉內(nèi)斯特家族主園的最后20年，此園已經(jīng)明顯地走下坡路，釀出的酒酒質(zhì)單薄，不耐久藏，甚至芬香氣味已盡失，已經(jīng)不配享有一等頂級的資格。所幸本園被安迪接掌，此園被重新賦予生機，如今此園已完全恢復應有之水準。

(四)1、安迪是法國最有名的儀器連鎖店菲利-波坦的總經(jīng)理，本人也是法國最大葡萄酒連鎖店尼古拉的最大股東，已入法國籍，所以瑪爾戈莊園的產(chǎn)權(quán)并未落入外國人手中，售價7200萬法郎。安迪先生以完美主義精神，花大筆金錢，修復酒莊，對專業(yè)釀酒師建議言聽計從，特聘波爾多大釀酒師裴洛當顧問?，敔柛昵f園從此耳目一新，1978獲得豐碩成果。安迪先生卻無福長久享受成功帶來榮耀，1980年去世。享年 66歲。產(chǎn)業(yè)由女兒柯琳Corinne與遺孀羅拉接掌。

2、1987年Corinne決定把家族產(chǎn)業(yè)和富有的意大利阿格耐家族Agnelli合并。1992年買下瑪爾戈莊園，門徹洛波魯斯家族的佩瑞雅集團(Perrier，以礦泉水著稱)，瑪爾戈莊園落入意大利人手中，擁有瑪歌部分產(chǎn)權(quán)，不過柯琳還是擁有相當股份，仍享公司經(jīng)營權(quán)?，敻枨f經(jīng)營至今一直由Corinne負責管理。

正副牌與特色

正牌(Grand Vin亦指好酒)Chateau margaux

副牌(Second Vin)Pavillon Rouge du Chateau Margaux 瑪歌紅亭

正牌八十年代至今表現(xiàn)出色，近年波爾多左岸最好的一級名莊。

不合標準與較年輕葡萄樹所產(chǎn)列二級酒，波爾多最早名莊副牌酒。所有二級酒祖師。瑪歌生產(chǎn)副牌歷史已超過百年。原料、酒質(zhì)雖不足與穆頓“第二酒”或拉圖爾“堡壘”相提，足以列入第四或第五等頂級。另有12公頃白葡萄，Sauvignon Blanc白蘇維濃產(chǎn)波爾多最好白葡萄酒之一Pavillon Blanc du Chateau Margaux(瑪歌白亭)。

特色：一般公認瑪爾戈莊園是波爾多酒中代表作。細致、溫柔、優(yōu)雅，中庸的單寧。平心靜氣，細細品味才能體會“弦外之音”。

紅酒顏色優(yōu)美，氣味香甜優(yōu)雅，酒體結(jié)構(gòu)緊密細致，入口溫柔典雅，且平易近人。感覺有力度但不上頭，喝起來舒服而不易醉，微微張開口，口腔純凈清涼。一種詩歌心平氣和地品嘗和體現(xiàn)的酒。瑪歌酒象優(yōu)美婉轉(zhuǎn)的絕妙女歌唱或余音嘹亮的音樂會。

地理氣候與品種

梅多克瑪爾戈區(qū)Margaus1150公頃，到處散布葡萄園。四個梅多克區(qū)中一等頂級葡萄酒園的最南端，莊園 74公頃專產(chǎn)紅酒，另有12公頃白葡萄釀瑪歌白亭。1855年頂級酒評鑒五等，61個酒堡，瑪爾戈區(qū)占22個，超過波爾多其他產(chǎn)區(qū)。土壤構(gòu)成最復雜。土壤是細碎石黏沙土及石灰石，色澤很淡。紅葡萄種植面積78公頃，卡本內(nèi)蘇維濃Cabernet Sauvignon最多(75%)，梅洛Merlot次之(20%)，小維多Petit Verdot與卡貝耐弗蘭克Cabernet France再居次(分為3%和2%)，比例與拉非特莊園極為類似。密度隨土質(zhì)與葡萄種不同而不同，碎石上則以每公頃10000株為原則，種植梅洛則僅6000株每公頃。采收時剔除成長不佳葡萄，發(fā)酵后會再進行一次分級。全新木桶醇化半年左右，年產(chǎn)50000瓶上下，波爾多最好干白酒，價錢極高。裝瓶前需全新木桶20-26月醇化。瑪爾戈莊園本身有造桶廠，為平衡與酒味多元化，2/3木桶另向其他五家造桶廠購買。同時酒在換桶時都經(jīng)過重組，使其味道品質(zhì)達到一致。近年來進行嚴格的品質(zhì)管理工作，使得瑪爾戈莊園的水準非常穩(wěn)定，品酒家公推安迪先生功勞。瑪歌莊總產(chǎn)量約每年2萬箱

5紅顏容酒莊美女酒之王（碧莎里奧南村Pessac-Leognan）

紅顏容莊-魅力沒法擋的美女酒之王紅顏容酒莊位于離波爾多市中心五公里的一市屬小區(qū)Pessac的中心。是五千個波爾多酒莊僅有的幾個位于市內(nèi)，被建筑物環(huán)繞的酒莊。本來波爾多市西南的Pessac區(qū)都是優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的種植園區(qū)。但好幾百年前，優(yōu)質(zhì)葡萄酒可能還沒有今天那么值錢，在土地上蓋上房子可賣更好的價錢。所以，波爾多市區(qū)不斷擴張，令現(xiàn)今的Pessac區(qū)只剩幾個莊園，而且都被房子包圍。

紅顏容酒莊的土地上，于十四世紀已開始種植釀酒葡萄。她名副其實地成為釀酒酒莊應該是從1525年開始。當年在波爾多市附近禮邦市(Libourne)市長女兒Jeanne de Bellon嫁給富有的貴族Jean de Pontac。Jeanne長得美麗動人是市長最心愛的寶貝。當她出嫁時，市長把紅顏容園地送給女兒作嫁妝。Jeanne是紅顏絕色的大家之秀，自然深得丈夫的百般疼愛。Jean de Pontac于1533年為Jeanne買下了莊園旁邊的一處豪宅叫：Maison Noble de Haut-Brion連屬地一起納入酒園內(nèi)。以后不久他又在豪宅旁為妻子建立起今天我們所見到的紅顏容莊城堡。紅顏容莊園城堡可稱得上是波爾多酒莊城堡中最浪漫，優(yōu)美

和典雅的一座。所以她的酒標上一直用此建筑物作為商標圖案。

Pontac家族一代接一代的擁有著紅顏容酒莊。1666年P(guān)ontac家族在倫敦開了一家餐廳酒館，專做法國美食和紅顏容美酒叫：Pontacs Head Tavern。當時是倫敦時尚人士最喜愛的聚點。在那個年代法國酒出口到英國都是散裝酒，到英國后才裝瓶并貼英文標簽的。紅顏容是第一個在原產(chǎn)地裝瓶而且打法文酒標的酒在英國銷售。但她非常受歡迎，價格也不菲。當時紅顏容通常每年的開盤價是550里拉（Livres）每噸。拉圖是450里拉每噸而拉菲是410里拉每噸。

十七世紀末Pontac家族的后人Francois由于沒有兒女，去世后紅顏容莊落入其妹夫Fumel家族手中。1794年法國大革命中Fumel家的繼承人被送上了斷頭臺，財產(chǎn)被充公。法國大革命結(jié)束后Fumel家的后人又將紅顏容莊買回。但不久即出售給當時拿破倫皇朝的外交部長Talleyrand。1836年該莊園由Egene Larrieu購得。

1855年紅顏容莊被評為波爾多列級名莊中四個一級名莊之一。其余三個分別是拉非莊，拉圖莊和瑪歌莊。當時評出的五個級別的61個列級名莊中，60個都在美度區(qū)之內(nèi)。只有一個，即是紅顏容是出自格拉芙區(qū)的Pessac村。而且一進就直接進入一級和另外三大并駕齊車。

1935年紅顏容酒莊又發(fā)生了有趣的買賣故事。當年非常富有的美國金融家Clarence Dillon因為很喜歡葡萄酒，所以決定去葡萄酒圣地波爾多買一個頂級酒莊。Dillon原來是決定去談圣達美隆區(qū)（St Emilion）的白馬莊。但由于當天下大雨霧又大，天氣很寒冷。他覺得不是很舒服，所以想找個地方休息整頓一下。結(jié)果走進了離城不遠的紅顏容酒莊，成了酒莊的客人。饑寒交迫之下，喝著紅顏容的美酒，吃酒莊準備的美餐，Dillon喜歡不已。一談之下得知業(yè)主也有出售酒莊之意，所以雙方一拍即合，當場成交。自始，Dillon及其后人一直擁有紅顏容酒莊。Dillon的兒子Douglas Dillon1953年成為美國駐法大使當然也是酒莊的莊主。Douglas回美后成為肯尼迪政府的財政部長。1967年Douglas的女兒Joan嫁給盧森堡王子，紅顏容酒莊成為她的嫁妝，從此由她掌管。王子去世后，紅顏容酒莊又跟隨Joan于1978轉(zhuǎn)嫁D(zhuǎn)uc de Morchy。而Morchy就成為了現(xiàn)時紅顏容酒莊的董事長。值得一提的是紅顏容酒莊的釀酒家族Delmas。George Delmas 1921年便加入紅顏容成為釀酒師。他的兒子Jean-Bernard就在紅顏容莊出生并繼承父業(yè)成為酒莊的釀酒師。Delmas家的第三代Jean-Philippe也已成為目前酒莊管理隊伍的一員。一家人忠心不二，兢兢業(yè)業(yè)地在一個酒莊做了三代人實在少有。Delmas家族也是波爾多公認的最頂尖釀酒師之一。他們在1961年第一個提出打破傳統(tǒng)，采用新科技設(shè)備釀酒，引進不銹鋼發(fā)酵桶等。在當時所有列級名莊均保留傳統(tǒng)釀造方法，這一舉動是不可思議的。但至今這已是大部分頂級酒莊效仿的樣板。

紅顏容酒莊內(nèi)有43公頃種植紅葡萄，45%嘉本納沙威濃Cabernet Sauvignon，37%梅樂Merlot，18%嘉本納佛朗Cabernet Franc，釀造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Bahans de Haut-Brion。年產(chǎn)量約20000箱。另有2.7公頃種植白葡萄沙美龍Semillon和白沙威濃Sauvignon Blanc兩種。釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。紅顏容白酒無論價格還是質(zhì)量都是世界頂尖的。她的目標是要挑戰(zhàn)世界上最名貴的白酒，布根地的夢雪真Montrachet。

紅顏容應是一瓶最適合跟紅顏共飲的典型淡雅型美女酒。她年輕時清純可愛，淡雅芳香，平宜近人，顏色不太深。中度陳年后，她既有少女的可愛，又具備成熟女人的魅力。成熟后，她熱情大方，煙草味，焦糖味，黑草莓味，咖啡味和少許松露味氣質(zhì)逼人，而橡木的香味則向你暗送秋波，酒體盡顯軟弱無力的媚態(tài)。著名的酒評家Robert-Parker曾說過，在他二十多年的品酒中，他發(fā)覺自己唯一越喝越愛的就是Haut-Brion，并認為這是他智慧增長的證明。紅顏容的魅力真是沒法擋！右岸名莊之白馬酒莊

法國波爾多著名酒莊——白馬酒莊，是法國波爾多八大酒莊之一，位于波爾多圣埃米利法定產(chǎn)區(qū)，是兩個頂極A等園之一，也可以說因為有了白馬莊而使圣埃米利產(chǎn)區(qū)增色不少。據(jù)傳酒莊從前有一小客棧，國王亨利四世常在此地下馬休息，亨利四世愛騎白馬，因此，便取名白馬酒莊。

白馬莊葡萄園面積達36公頃，主要種植品種為美樂和品麗珠，它的土壤成分復雜。白馬葡萄酒在一般不銹鋼桶中控溫發(fā)酵泡浸4星期，然后用100%全新橡木桶醇化18個月而成。如今，白馬酒莊由皮耶-路登(Pierre Lurton)經(jīng)營，他的家族在波爾多一地就擁有二十多棟城堡，但是Pierre卻寧愿選擇自由，自愿擺脫家族的庇蔭，與三十多位股東共同經(jīng)營這個偉大的夢想酒國。

白馬酒莊雖位于圣愛美濃區(qū)，但地近玻美洛區(qū)，所以地文與其極為相近。土壤多為碎石、砂石及黏土;下磐則是含鐵質(zhì)極高的巖層。玻美洛區(qū)兩個位列“白大”的康色揚堡及樂王吉堡(Ch.L’Evangile)等葡萄園與白馬堡的邊界就只有一條小道路。所以長久以來，白馬堡被視為是玻美洛的酒。白馬堡主要種植的葡萄和一般名園以卡本內(nèi)·蘇維翁為主的情形不同，挑上了有蘇維翁“鄉(xiāng)下窮親戚”之稱，且較淡、色淺、早熟、單寧少、較香的卡本內(nèi)·弗朗(66%)與美洛(33%)，種植密度為每公頃約六千株。在全新橡木桶中的醇化期約十八至二十四個月。至于不是很理想的酒則充作二軍酒，也就是“小馬 ”。

白馬酒莊最大的優(yōu)點是年輕與年輕與年長期都很迷人，年輕時會有一股甜甜吸引人接受的韻味，酒力很弱。但經(jīng)過十年后，白馬堡又可以散發(fā)出很強、多層次、既柔又密的個性。一九四七年份的白馬堡曾獲得波爾多地區(qū)“本世紀最完美作品”的贊譽。

白馬酒莊為了充分利用獨特的土壤，他們大比例地種植了卡本妮弗蘭克葡萄(57%)，這種極優(yōu)雅的葡萄賦予白馬莊酒無可比擬的芳香和口感。策略上，它的產(chǎn)量控制得很低?？ū灸莞ヌm克的強勁單寧酸與梅洛葡萄(41%)醇和的果香合得很好。收獲時節(jié)，葡萄酒要平均連衣浸3個星期，然后再倒出來。正土酒[(Grand Cru)，園場等級稱謂，也指酒]要全部在新的橡木桶藏釀18個月，而第二葡萄酒小伐爾(Petit Cheval)則在50%新的橡木桶藏釀12個月。正土酒是不經(jīng)過過濾的。

7右岸名莊之歐頌

歐頌莊是圣達美隆兩大超級名莊之一，與白馬莊齊名，名列于葡萄酒行家常稱的波爾多八大之一。

歐頌Ausone的名稱始源于一個傳說。故事是說在大約公元320年(當時是羅馬時代)，有一位羅馬著名詩人叫Ausonius，曾是羅馬皇帝的太傅(皇帝小時候的老師)。后獲封地于波爾多，是波爾多區(qū)域的總督并兼任當?shù)刈罡邥旱男ｉL(相當于今天波爾多大學校長)。此君不單有權(quán)勢而且文學造詣極高，深受人們的尊崇。Ausonius又是葡萄酒愛好者，他不單在很多的詩歌中宣傳葡萄酒，而且將愛好付于行動，開拓了不少葡萄的種植園，成為波爾多葡萄酒最早的先驅(qū)。相傳歐頌莊現(xiàn)時的園地就是當年Ausonius的故居，此乃歐頌莊(Ausone)名稱的來由。但歐頌莊的命名是1781年才正式使用Chateau Ausone的。

歐頌莊成為引人注目的酒莊是從十九世紀開始的。十九世紀以前圣達美隆區(qū)大部分地方用于普通農(nóng)作物種植，只有少數(shù)的葡萄園。所造的酒也只用于家庭飲用或作有限的本地區(qū)銷售。歐頌就是少數(shù)的酒園之一。十九世紀中后期，歐頌莊的名氣逐步躍升，成為當時圣達美隆的第四位名莊，前三位分別是碧豪(Belair)，卓龍夢特(Trolong-Mondot)和大炮(Canon)。進入二十世紀初歐頌莊再跳升為圣達美隆區(qū)的第一號名莊，名氣在白馬莊之上。直至五十年代，歐頌莊的園主及主管人才在同一時期進入老化期，因此政務荒廢，從此令歐頌莊進入了一段漫長的低潮期。此時期歐頌莊的酒力薄弱，香氣簡單并無一級名莊風范。七十年代期間歐頌莊的股權(quán)分別由Dubois-Challon夫人及Vauthier兄妹各占50%。1976年Dubois-Challon夫人大膽聘用了剛剛讀釀酒學畢業(yè)，年僅二十歲并無工作經(jīng)驗的Pascal Decbeck為歐頌莊的釀酒師。

Pascal到任后不負夫人所托，勵精圖治，改革創(chuàng)新，終于保住了歐頌莊與白馬莊齊名圣達美隆第一的地位。1997年Vauthier兄妹收購了Dubois-Challon夫人的50%股份而成為目前歐頌莊的全權(quán)擁有人。兄長Alain Vauthier親自負責所有日常管理及釀酒事務，對酒莊進行了大幅革新，從嚴要求酒的品質(zhì)。凡是不符合規(guī)格的葡萄都用來釀造副牌酒Second Labet，或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒，因此，近年奧松莊的招牌酒Ausone的年產(chǎn)量都在2500箱左右，極低的產(chǎn)量既使得酒異常珍貴，也同時讓歐頌籠罩一層神秘的色彩，不為更多人所知。

Ausone的特性就是耐藏，要陳放很長一段時間才能飲用，酒質(zhì)渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。由于產(chǎn)量小，最近年份又屢有佳作，被認為最具投資價值。歐頌以后可能會在價格上超過美度五大和白馬莊，成為可以挑戰(zhàn)寶物隆(Pomerol)頂級幾大的圣達美隆一級精品。

8右岸名莊之柏圖斯

柏圖斯的成功當然首先是品質(zhì)取勝。而優(yōu)秀的品質(zhì)是來源于其對追求釀酒藝術(shù)的完美主義態(tài)度。柏圖斯莊園占地十二公頃。年產(chǎn)量約五千箱酒。其選用的葡萄品種90%以上是梅鹿輒(Merlot)，所以它也是The greatest Merlot of the world。柏圖斯葡萄園的種植密度相當?shù)?，一般只是每公頃五千至六千棵。每棵葡萄樹的掛果也只限幾串葡萄，以確保每粒葡萄汁液的濃度。使用的樹齡都在四十至九十年之間，擇摘時全部統(tǒng)一在干爽和陽光充足的下午，以確保陽光已將前夜留在葡萄上的露水曬干。如果陽光不夠或風不夠，他們會用直升機在莊園上把葡萄吹干才摘。摘擇時他們會用上二百人同時進行，一次性把葡萄摘完。在釀造的過程中，柏圖斯也是與眾不同。首先他們?nèi)坎捎萌碌南鹉就啊Ｔ谝恢炼甑哪就瓣愥勚?，他們每三個月就換一次木桶，讓酒充分吸收不同橡木的香氣。這種不惜成本的做法至今為止還是無人能比。

要成為世界級的名酒，一定要擁有倫敦和紐約的市場。而要成為世界一流的極品名酒，一定要得到白金漢宮和白宮的青睞。四十年代初，伊麗莎白二世的定婚宴上柏圖斯已成為皇室貴族們的杯中物。至1947年伊麗莎白女皇的婚宴上，柏圖斯又一次成為女皇的喜愛。一時間從巴黎到倫敦，酒桌上沒有柏圖斯的餐廳就一定不是一流的餐廳。六十年代JPM(Jean-Pierre Moueix)入主柏圖斯后，JPM又令柏圖斯攻入了白宮成為肯尼迪總統(tǒng)的至愛。那時由華府至紐約，紳士名媛們?nèi)绮蛔R柏圖斯的一定會被視為從西部來的鄉(xiāng)下牛仔。

柏圖斯的酒質(zhì)十分穩(wěn)定，氣候較差的年份他們會進行深層精選釀酒的葡萄，因此會減產(chǎn)。為保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停產(chǎn)。例如91年就沒有柏圖斯。柏圖斯的特點是酒色深濃，氣味芳香充實，酒體平衡，細致又豐厚，有成熟黑加侖子，洋梨，巧克力，牛奶，松露，多種橡木等香味。其味覺十分寬廣，盡顯酒中王者個性。柏圖斯目前無論從品質(zhì)還是價格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實的酒王之王。另外Moueix家族還擁有一隊非常高水準的莊園管理和釀酒的專業(yè)隊伍，除柏圖斯外他們還擁有和管理著一大批右岸的優(yōu)質(zhì)莊園，部分莊園酒的瓶頸上還打有JPM的字母。這些莊園的作品有從中價位到高價位的，品質(zhì)都有可靠的保障。

第五篇：《大衛(wèi)·斯旺》讀后感

《大衛(wèi)·斯旺》讀后感

《大衛(wèi)·斯旺》是一篇短篇小說，講述一個叫大衛(wèi)的年輕人步行去波士頓投靠當商人的叔叔，一路勞頓，便在一個陰涼的地方休息并睡著了。在這期間，一對喪子的富紳夫婦恰巧經(jīng)過，想認大衛(wèi)為子，并讓其繼承家產(chǎn)，但不忍心叫醒他而最終放棄。后來又來了大百貨商的美麗女孩，悄悄地愛上了英俊的大衛(wèi)，但最終因為羞怯，沒有叫醒大衛(wèi)而離開。最后來了兩個強盜，準備對大衛(wèi)下手打劫，卻因為見到一條狗到泉邊喝水而放棄。

大衛(wèi)在路邊熟睡，不知不覺間錯過了兩次飛黃騰達的機會，同時差點讓自己身陷險境。小說的最后一句說“可是，仔細想想，世上誰人不知此呢？”這一句實際是全文的關(guān)鍵，也是作者對人生的看法：給予稍縱即逝。

大衛(wèi)一直沒有成功，甚至于要投靠叔叔，并不是因為他不勤奮，小說也多次暗示他很辛苦，很努力，但想要獲得成功，需要的不僅是奮斗拼搏的精神，還要有把握機遇的能力。小說中多次寫到大衛(wèi)睡得十分香甜，這正正是表明人生的昏沉，失去警醒，便失去很多的機會。上帝是公平的，他會給每一個人提供機會，但事實上只有很少的一部分人能夠把握好機遇，從而獲得成功。當我們看到大衛(wèi)兩次錯過機遇時，會為大衛(wèi)而感到惋惜，但其實我們中的大部分人同樣是這樣，會錯過很多的機遇。機遇就是這樣，不會告訴你它什么時候到來，幾時來到你身邊，也不會告訴你它就是機遇，能不能把握住它，靠的是你自己是否警醒，幾時發(fā)現(xiàn)機遇的到來，但機遇從來不會為某人而停住腳步，但你不肯把握它時，他就會如一陣風一樣匆匆而過，不會長時間逗留在你身邊。同時作者安排強盜的到來是在提醒人們，如果人生不警醒，失去的可能不僅是機遇，還可能面臨各種危險。

人的一生會遇到各種各樣的機遇，當它沒來時，我們會求神拜佛，翹首企盼，但當它真的來到時，我們卻又袖手旁觀，視而不見。以至于當自己沒有成功時，會埋怨上天對自己的不公，期盼機遇的到來，但若是我們不警醒，那么就始終不能把握到機遇，所以不成功也是預料之中。當我們看到大衛(wèi)所錯失的機遇時，我們會為大衛(wèi)而感到惋惜，卻不知自己的種種得失。

人生中的機遇稍縱即逝，上帝是公平的，他會給每個人提供機會，但人們的命運卻大不相同，為什么呢？原因在于你能否把握住機遇。所以我們現(xiàn)在要做的不是盲目地坐等機遇的到來，而是應該做到時刻警醒，善于思考，善于發(fā)現(xiàn)，因為機遇總是在不知不覺間來到我們的身邊。所謂機不可失，失不再來，錯過了，就只能為自己而感到惋惜和遺憾，甚至更多的是自責，但這些都是沒用的，因為所有的事都沒有如果，如果我當時要是怎樣，我現(xiàn)在肯定會更好，這些都是自我安慰的話，沒有實質(zhì)性的作用，過去的自己無法改變，錯過的機遇也無法追回，但我們可以以更認真的態(tài)度去發(fā)現(xiàn)接下來會到來的機遇和捕捉它們。