第一篇：搶劫堅果店影評

2014年12月26日在中國上映的動畫電影《搶劫堅果店》在首周末票房收入就超過了1500萬，其中上映日期臨近元旦假期也是票房激增的重要原因。在電影院里我看到的都是爸爸媽媽帶著自己的孩子全家一起去看的，整個觀影廳都成了孩子的天下了，可見動畫電影對兒童的吸引力有多大，當然爸爸媽媽也很樂意帶孩子來看這部充滿歡樂又帶點教育意義的影片。從客觀上來說，這部動畫電影與夢工廠或者宮崎駿的動畫電影相比還是存在一定的差距的。本片的導演peter lepeniotis 是《玩具總動員2》的動畫師，這也是他首次執導動畫電影，總的來說還是有進步的空間吧，影片很多地方都有待加強。

像2014年上映的《馬達加斯加的企鵝》和《馴龍高手2》兩部動畫電影都有3D效果作為賣點，而《搶劫堅果店》在影片播放效果上就已經是略遜一籌了，而且影片整體看來故事內容單薄，笑點也不多，不能說是一部老少皆宜的動畫電影吧，至少我看下來，整個故事沒讓我有覺得特別出彩的地方，有些情節太刻意的搞笑反倒讓人覺得突兀乏味。影片中先后出現的幾個人物，像松鼠、浣熊、鼴鼠、小狗等都是整個故事發展的幾個重要角色，而影片最大的主角就是那只紫色的松鼠Surly。記得曾經看過的一部由迪斯尼公司出品的電影《鼠來寶》，這部電影也是以三只松鼠作為主角的，而相比之下，《鼠來寶》電影里的松鼠們更為搞笑耍寶，也更討人喜歡。這部電影缺就缺在故事劇情上，沒拍出新意。

故事的主角一只叫Surly的松鼠，一開始他是屬于自私、刻薄，不愿意與別的松鼠分享自己的成果，什么都只為自己著想的。在不小心砸毀存放在樹里大家過冬的糧食后而被驅逐出去，他只能呆在危機四伏的城市里，還好有一只鼴鼠Buddy始終跟隨著他，他們兩個在發現一家堅果店后歡呼雀躍，一場搶劫堅果店的計劃就悄悄展開。而另一只松鼠Andie為了幫助同伴們尋找過冬的糧食也來到這家堅果店，于是這家堅果店因為動物們的到來變得異常不平靜。堅果店里的動物們在想著如何把堅果偷運出去，而堅果店的主人和幾個同伙卻想著如何利用堅果店作為掩護盜取銀行金庫。兩個驚心動魄的搶劫事件同時上演，小動物們機智又可愛，而犯罪分子卻讓我們深惡痛絕。

Surly和Andie還有那些同伴們從一開始的互不相干到最后通力合作，終于將堅果成功帶到了公園，而犯罪分子自然也逃不過警察的追捕。故事情節看似發展的理所當然，但是還是具有一點懸念的，原來公園里動物們的首領浣熊才是最壞的那個人，為了用很少的食物讓動物們更聽話而故意破壞搶劫堅果店的計劃。影片里在發現堅果店后突然出現的鳥叔的《江南style》的背景音樂也是一個小驚喜，還有影片從頭到尾都向我們傳達著分享與合作這兩個主題，對觀眾來說也是具有一定積極意義的。影片的結局有點開放式了，真正的大英雄Surly沒有受到同伴們的追捧，也沒有重回集體之中，而是一個人和Buddy獨自離開了，這樣的結局也讓我們期待如果真的有下一部，他會以哪種方式回歸？

港片的陰面 吳宇森雖在好萊塢歷練多年，但他的這部《赤壁》卻不是一部好萊塢作品，而是一次港片素質的大爆發。香港電影在八九十年代初居于強勢，強勢下自有陽剛表現，我這一代人的青春偶像便是香港黑幫分子，而不是革命烈士。具備友愛、勇敢等諸多中華傳統美德的黑幫分子，是香港電影的陽面，而自輕賤他的心態是其陰面。商業片是陰陽互補的，大眾一方面需要被震懾，另一方面也需要發泄，崇拜欲和詆毀欲是大眾心理的陰陽兩面。崇拜，建立某種價值，產生一個強者，觀眾會有“我等于他”的感慨，于是感覺良好；詆毀，則是毀掉某種價值，產生一個弱者，觀眾會有“他不如我”的感慨，從而感覺良好。商業片的目的，就是讓人自信地活下去。八十年代初的香港陰盛陽衰，充斥著《最佳損友》一類的自輕賤他的喜劇片，《英雄本色》很難找到投資，吳宇森最早是一個與港片陰面作斗爭的導演，他斗爭成功，掀開了英雄片浪潮。但港片的血統是陰陽雙全的，雖然他以陽面勝出，但他本具的陰面一有機會便會不可抑制地爆發，所以有了《赤壁》。全世界大眾文化的陰面都是“幸災樂禍”式的，北野武在日本電視界相當于趙本山，一直自覺是大眾寵兒，結果他出車禍毀容后，發現日本人都很高興，他傷了心--大眾文化本就如此，其現象很多時候來自于嫉妒，所以一個明星會自嘲，是自我保護的最好手段。而香港電影中的自嘲達到了自毀的程度，徐小鳳是香港一代歌后，五十多歲在舞臺上仍美得像女神一樣，但她樂于在《最佳拍檔》、《賭圣》系列里出演惡俗肥婆，盡顯老丑--這恐怕是其他地區的“后”級人物難以做出的事情，比如好萊塢的影后嘉寶怕容顏衰老，破壞影迷心中的美好記憶而息影隱居。巔峰人物為維持地位，總是要自尊自愛，這是常情，而香港的帝后們勇于丟人現眼，非把自己弄惡心了為止。幾乎香港的影帝都玩過屎尿，周潤發在《監獄風云2》中表演過拉屎，鐘鎮濤在《賭圣 2》中表演過摳屎，劉德華在《雷洛傳》中表演過淋屎，至于周星馳……此君的電影中，人體的各種排泄物都是點睛之筆。按照西方心理學的說法，一個人有屎尿情結，說明心理深層未脫離兒童期，這類人在生活里都很粗魯殘暴。但按照西方人的說法分析東方人，不見得準確。我將其稱為“畢加索式玩鬧”，畢加索回到西班牙故鄉，故鄉風景有著古典牧歌之美，美得令他不自在，認為只有在風景里擺上一個尿池，自己才能舒服過來。因為喪失了古典情懷，所以要搞點破壞，搞得越不協調，心理越平衡。港片的自我詆毀之風，來源于何處？中國文化的主流素來莊重，日本學者普遍認為中國是貴族文化，那么可能是來自于日本。香港文化一定程度上受日本影響，日本有“搖屁股節”，就是讓平時威嚴的神職人員穿街走巷地大搖屁股，接受老百姓的嘲笑，歐洲的牧師們決不會做這種事。日本的動漫便毫不吝惜地自毀形象，即便寫的是一個劍圣、棋圣，這個至高無上的人物在耍帥之后，會突然尿急起來，或是變成了一坨屎，參見《棋魂》、《浪客行》。日本動漫的這個特點，大陸七零一代之上的人都會不太適應，我自小受的教育是“貫徹始終”的完整性，最容易打動我的是朝鮮，除了金正日沒有毛主席帥，算是微有瑕疵，朝鮮近乎十全十美。而港人與日本動漫一拍即合，周星馳承認他“無厘頭”的靈感，多是來自于日本漫畫。中國男女私奔，是一逃萬里；日本男女私奔，則是去跳海。地方小了，便容易自毀，這是生存的惶恐。香港也是局促之地，喪失了傳統的大陸無法承擔其精神依托，日本的惶恐必然會感染香港，但港式的惶恐比日本濃烈。如果說日本的價值顛覆，還維持在“無傷大雅”的小比例上，香港則呈現出徹底惡俗化的特點，其強大程度可以讓吳宇森在《赤壁》中蔑視好萊塢劇作法。好萊塢劇作 好萊塢商業電影的定義是“一種工業、一種藝術、一種精神力量”，而我們近年的大片只是將其作為一門生意。尼采用來批判瓦格納歌劇的理由，幾乎可以照搬來批判中國的大片：第一，那不是音樂，那是做戲，瓦格納以舞臺效果取代了音樂；第二，小心天才，這是個掩飾自己沒素養的詞匯。大眾通過追捧瓦格納，來掩蓋自己看不懂傳統歌劇。《赤壁》是一部戰爭片，以好萊塢“一種精神力量”的標準衡量，戰爭片的精神力量是“我們的生活很美好，為了它，我愿意付出血的代價”。越戰之后，老兵們發現生活糟透了，付出的代價不值，所以好萊塢的戰爭片一度絕跡，因為精神基礎崩潰了。以此論《赤壁》，其所要維護的美好是什么？ 吳宇森列舉了很多：給母牛接生，和孕婦做愛，耍兩句貧嘴，編編草鞋……倒是閑散愜意，但要以生命來換這些，似乎不值。那么就是為了個政治理念--維護人權、保護百姓。但影片一開頭，諸葛亮就明確地說：“曹操要滅的是咱們，只要咱們逃了，老百姓就安全了，因為曹操要追咱們（大意）。”諸葛亮這番話根本就沒法反駁，但劉備還非要和老百姓一塊走。老百姓會被他拖累死的！好萊塢劇作注重情感，人物行動在經濟、軍事之外，還需要一個情感的理由。劉備一系人物沒有打仗的理由，而孫權是為了證明自己不是“孬種”--這都太小了，構不成強大的美好。反派的曹操是為了一個女人，特洛伊戰爭是為了一個女人打的，但女人只是一個由頭，而不是理由。《特洛伊》電影中，海倫的丈夫之所以要發動戰爭，是因為媳婦被拐跑，觸犯了他的尊嚴，并由自尊心引申到信仰問題，他原本是個和平的愛好者，是小國共處的城邦制度的信仰者，但因為這個事件，他原有的信仰崩潰了，成了一個暴力主義者--這是一個電影的開戰理由。而曹操的情感只停留在女人的層次上，并且有“戀童癖”的嫌疑，喜歡小喬是因為“她小時候，我見過她”，并且還找和小喬相像的軍妓來睡，以作心理補償。如果他不睡，只是欣賞這個軍妓，還算是個情感，但他睡了，所以他也就喪失了打仗的理由。張愛玲評西方交響樂“就像一個陰謀”，西方的藝術都是陰謀化的，注重結構。結構不是大小多寡的關系，而是性質的改變，發生、發展、高潮的三段體敘事不是量變，是質變。我們覺得伯格曼電影隨心所欲，而費里尼評伯格曼則說其玩三段體“趨于玄妙”。好萊塢的敘事是事件的危機和情感的危機同時層層加重的，高潮戲是外部危機的崩盤點，同時也是心理上死活過不去的一道檻。而《赤壁》中的人物，不缺乏危機，但這些人都太聰明，有點危機就自我調節過來了，不按照戲劇規律辦事。以好萊塢的標準來看，作戰的雙方都沒有開戰的理由，并且大多數人物都沒有內心的質變，只有常態，而沒有性格，性格是反常態的。穩重不是性格，當一個人內心崩潰的時候，仍然保持著穩重的外觀，才是性格。不是變化大了就能有性格，常態和變化形成一個有趣的關系，方能顯性格。《赤》片主角周瑜做得最有“性格”的事，是他作為指揮官，親下戰場廝殺去了。此舉違反了軍事常規，變化不可謂不大，但沒有表現出周瑜有內在血勇的性格，反而覺得他不靠譜。西方戰爭片中有許多主帥帶頭沖鋒的例子，我們都很感動，為何對周瑜不感冒？因為他的常態是吹笛子、彈琴、打獵、做愛，他不顧身份親下戰場，屬于他的散漫作風，我們像諸葛亮的反應一樣，是像看小孩一樣，一笑付之。性格是有感染力的，如果周瑜形成了性格，我們就會被血勇打動，而不會去思考合不合理了，這就是好萊塢劇作法的妙處。劇作是一個偷換概念的游戲，能把不合理的變得可以接受，在觀眾眼皮底下玩以假換真的魔術，之所以這個魔術能完成，因為作用在了觀眾的情感上，在客觀知識上不對的，但在觀眾在情感上認同了，這事就成立了。但調情從來是一件很難的事情，容易的是當嫖客。中國的商業電影，嫖客心態太重了，自從上個世紀八十年代開始拍商業片以來，至今如此。在消費上占有它，在心理上鄙夷它，這是嫖客對妓女的心態，也是導演們對觀眾的心態。我們是把老百姓當作最粗俗的蠢貨，覺得是幾招就可以擺平的，所以二十年來，我們的商業片都是在向外國偷招，把幾部好萊塢電影中的經典橋段拼湊在一起，覺得就是商業片了，可以取信于投資方，自己也自信了。有的劇作書上描述的好萊塢，容易帶來錯覺，覺得好萊塢類型片就是幾招法寶。所以中國的電影“湊招”的多，我們去談投資的時候，最常用的套話是：“我這劇本，這段用了《特洛伊》的情節，這段用了《阿甘正傳》的情節。”投資方聽了很高興：“你這么一說，我對你就有信心了。” 我們覺得湊招的模式是向好萊塢學的，但真實的好萊塢一線電影是不湊招的，在其劇本創作的時候，一個點子被其他影片用過，便會舍棄不用。好萊塢不變的不是點子，而是故事類型，故事類型就是情感的模式，情節為何要曲折？因為情感不是一蹴而就的。我們只注重刺激場面，而忽略了它產生的過程，自然做不好商業片。西方故事的精華在發展段落，因為這里變化最多，我們不去研究，只愛學人家的高潮，自然會有問題。香港電影比我們早幾十年做商業片，早有湊招的風氣，一直在偷好萊塢的橋段，因其結合了本地風情，固然取得了成功，但“不學發展學高潮”的毛病一直有。看香港的電影，往往發展段落不是系統化地演進，而是并列上幾件事，來湊夠時間。香港電影總是顯得松散，因為普遍欠缺布局能力，所以就在每一場景上竭盡視覺效果，以局部視覺彌補整體構成的不足，然后以一個華麗高潮來救場，一把贏回來，周星馳的《大話西游》就是靠結尾贏了北大學生。當然，如果香港電影的這種反故事的散漫，因為每一場戲都很精彩，也自成美學，名為“串珠”。雖然結構薄弱，但每場戲都有獨立趣味，就像一條串起來的珍珠。吳宇森拍《英雄本色 2》失敗了，但他的《縱橫四海》則是一部串珠的好片。《倩女幽魂》、《黃飛鴻》系列都是串珠。顯然，吳宇森的《赤壁》是不打算講故事的，而是要串珠的，否則他會請好萊塢編劇。做一部好萊塢資金標準的香港片，應該是他的初衷。可惜，香港的趣味敗壞了赤壁這場戰爭。串珠，要省略事件演進過程，像詩歌一樣。每換一個段落就有新的趣味，如此才能揚長避短，回避掉不能把事件系統化的弱點。《四海》、《倩女》都是把每一小段玩“神”了，才成功的。這種電影是神來之筆，走運了才能有。《赤壁》則具體段落都有欠風流，所以敘事整體上的弊病就暴露無遺了。雪上加霜的是前面分析過的香港電影的陰面--自毀意識，這種意識下產生的幽默是反敘事的。西方的戰爭片是緊張與幽默并存的，但那種幽默是局面中的幽默，比如《拯救大兵瑞恩》中，營救隊員們千辛萬苦找到了瑞恩，卻覺得那個瑞恩氣質太差，覺得為他拼命不值，于是小聲議論瑞恩的樣子--這幾句話便是戰爭片的幽默，它是人物在屈從大命運的情況下，小小的價值質疑，在理性范圍里，沒有脫離人物的真實處境。《赤壁》中的幽默是非理性的，比如小喬給周瑜包扎繃帶，都是大擁抱的貼身動作。周瑜享受溫情時，小喬撒嬌說：“看來我可以為戰士們做些事。”她要做慰安婦去勞軍么？對此，周瑜知趣地笑笑--他倆的幽默，毀掉了他倆將軍貴婦的身份和三國時代。諸葛亮許諾給苦守的張飛送援軍，結果只送來了一個人--關羽，表明他一個人就等于一支部隊，有萬夫不當之勇。但這是詞匯上的腦筋急轉彎，不是此情此景下的邏輯，破壞了辛苦營造的“大兵壓境，絕地反擊”的肅殺局面。《赤壁》中的幽默造成了價值觀的混亂，破壞了基本的情景設臵。這種肆意破壞比比皆是，所以不能將其視為導演的敗筆，只能視為是導演風格，是導演骨子里的香港文化在起作用，即便是拍了四五部好萊塢電影，也無法將其消磨。陣法槍法 在劇作上，吳宇森串珠不成，反受其害。吳宇森的地位，首先是他作出了視覺上的創新，他的剪接和動作設計都很輕盈飄逸，而《赤壁》的視覺則泯滅了個人特征。這也是他去美國的必然，他的剪接手法雖然被塔倫蒂諾這個的超級粉絲推崇備至，但在美國電影院中是引起爆笑的。美國人太實在，覺得他的拍法虛假，所以吳宇森在美國的電影越來越收斂，浪漫派的代表人物變得寫實起來。看《三國演義》上的描寫，每個人都太會穿衣服了，用料之貴重、色彩搭配之講究，并且都穿出了個人品位。中國的商周傳統是只有貴族才當兵，孔子的時代作為高級知識分子的“士”同時也是“兵”，兵痞要等到南北朝的時候才大量涌現，關羽、趙云這些出身低的人當上將領后，是自覺地貴族化的。三國戰場就是一場超豪華時裝秀，這幾乎是所有中國人的共識。但吳宇森沒有這樣拍，他認同了美國人能理解的戰場，把趙云等名將拍得一臉污垢、臭汗淋漓。也是為了讓美國人理解，用烏龜殼比喻八卦陣。拍出的八卦陣也的確是烏龜殼的樣子，是幾塊方陣拼成的一個大橢圓形。八卦陣傳說是諸葛亮發明，效果是“局部吃虧，整體占優”，吳清源說自己得了諸葛亮的東西，他的圍棋是八卦的最好注解，四處敗跡，最后卻贏了。八卦陣是“井”字形的，圍棋棋盤也是此規格。日本佛教的基本理論認為，成佛也要按照八卦陣次序，其描述修行程序的“金剛界曼陀羅”圖就是八卦陣形。在充斥著談宿命風氣的香港，算命多用八卦，算命的基本算法，就是八卦陣基本的陣法，所以吳宇森找陣法資料很容易。可能顧慮歐美人看不懂，吳宇森放棄了作為東方戰爭最大特點的陣法。這是明智之舉，因為陣法至今只在文學中成功，還沒在東方電影里成功過，黑澤明在《影子武士》、《亂》中都利用夜色或情節，巧妙地在戰場上省略了陣法。而表現武田信玄和上杉謙信決戰的《天與地》，其車旋大陣與魚鱗大陣的對決，便非常失敗，很像一場失控的團體操表演。所以《赤壁》雖在戰前大談陣法，但真開戰了，卻不見陣法，只見盾牌。八卦陣成了能否沖破盾牌的簡單攻防了。其實好萊塢商業片并不排斥講解知識，觀眾看電影的基本心理是尋找新奇的生活體驗，所以好萊塢劇作創作時有“看部電影，學個知識”的口號，奇怪的知識能加劇生活的新奇程度。比如《殺手里昂》中里昂介紹殺手知識：“殺手水平的高低，是以與被殺目標距離衡量的，最低檔次的殺手用狙擊槍，之后用手槍，最高境界是用匕首。”這個說法是那么的不合理，但我們看電影時都聽得津津有味，這是一個知性的刺激。而《赤壁》談陣法，說雁型陣像扇子、八卦陣像烏龜，就把觀眾打發了，其實可以多談點，商業片容量比我們想象的大。東方戰爭最大的特點是陣法和槍法，中國的馬上槍術與西洋騎士不同，中國的武術便是從馬上槍術蛻變來的，香港武打片里口頭禪似的詞匯——“腰馬合一”，就是馬上槍術對腰和胯的要求，以腰力使槍，以胯控制馬，蛻變為拳術后，沒有槍馬了，但對腰胯仍然是槍馬的標準，這是中國武術的基本特點，少林拳和太極拳在此點上是一致的。在中國的兵營傳統里，拳術歷來是馬上槍術的虛擬訓練，可參看明清兵營記載的操練規矩。我們的拳術武打片征服了歐美，現在要拍拳術的正源——馬上槍術了，應該能形成新鮮的動作設計，但不知《赤壁》對此準備不足，還是覺得歐美只認可我們的拳術，不敢出新。所以《赤壁》中的大將們多喜歡跳下馬打架，找個理由就把長槍換成了短刀，甚至赤手空拳。香港武打設計師都懂“腰馬合一”的本源，這是武術的基本概念，但拳術武打在好萊塢的成功，令他們變得保守了，沒能利用這次機會完成突變。但《赤壁》畢竟做了些嘗試，可以預見，這是武打片必然的發展趨勢，中國電影會有自己的騎士，與歐洲騎士、美國牛仔分庭抗禮。好萊塢的經歷消磨了吳宇森的視力，以前的吳宇森對線條、高低位臵極為敏感，所以能把一間普通客廳拍得華麗。《赤壁》中，曹操在戰場上的第一個亮相，是從軍車的圓頂棚搖下到曹操的正身，以頂篷的圓形來強化人物形象——這思路是對的，可惜意識還在，但不敏感了，沒有強化這個圓的線條，把頂棚拍得小得就像一把雨傘，曹操氣勢全無。以前的吳宇森絕不會出現這種情況，這個鏡頭，令人落淚。曹操在漢朝宮廷中的出場，是不見頭腳，以腰部出場的。腰部在古代是男性表現權威的部位，美國的老派資本家一定要挺著個大肚子，《教父》中的老教父教育小教父時，要在談話期間展示腰部，以顯現權威。《吳清源》中日本圍棋第一人秀哉在棋室出場也是以腰部，其強化腰部的方法，是讓其在腰部掛上一塊佩玉，這塊玉穩定地嵌在腰部，隨著人物的前進，無聲地逼近，這個人物就不怒自威了。曹操的腰部也有佩玉，但那是一堆，隨著邁步，相互撞擊得“嘩嘩”亂響，這就失去了威嚴，像個貨郎了。《赤壁》中的種種怪現象，追根到底，是缺失了精神依托后的焦慮。而日本明治維新后，在積極西化的同時，有著“失根”的焦慮，認為在近代化進程中落后的中國反而保留了古典的所有美好，大正年間出現了“中國情趣”風潮，這類人在谷崎潤一郎的小說《鮫人》中表達的心聲是：“居然沒能生在中國，實在是個無法挽回的不幸。” 當今的我們已經后現代了……我們的依托在哪兒，是朝鮮么？

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第二篇：夜店影評

看了[夜店]，我終于知道誰是我心中最有才華的華人男演員了，他就是徐崢。這里先提前打招呼，寫這個觀后感很大一部分原因是想寫徐崢，其他的只順帶提下。初中時代對我影響最大的一部電視劇是[春光燦爛豬八戒]。當時很把里邊的稍微能跟經典沾邊的臺詞都背的滾瓜爛熟。要知道那時候沒有網絡，找不著文字版臺詞，我只是靠看電視一遍又一遍把臺詞記住的。這部電視劇的主演，就是徐崢。

之后的兩部春光，雖然不錯，但是質量卻遞減了。那兩個豬八戒最后也沒有像徐崢的那個一樣讓我充滿好感。哦，順便說一句，我是到了高中才知道演豬八戒的演員叫徐崢的.徐崢特別會演戲——真是句廢話，還用我說么。

我現在把徐崢在我心中提到這個高度，有一個很大的原因是：別人口中所謂的實力派，沒有人是能笑傲群雄的，你隨便找個人我都能給你拉個與之旗鼓相當的。而徐崢不是。比如你說，陳道明，我會說姜文。你說葛優，我這邊有??好像暫時沒有，但是我就覺得葛優沒有徐崢演戲生動。你說陳寶國，我說陳道明，姜文。哈哈哈哈~

好了，回到這部電影，徐崢飾演何三水。雖然這個角色賤兮兮的，但是相當立體。1.玩數學，有個性了吧。他對計算的靈敏讓人聯想到[雨人]里那個達斯汀·霍夫曼，還算出了掉著電視的那根鋼絲韌度不夠。2.對業務熱心：“歡迎下次光臨。”“你覺得~，我在說‘歡迎下次光臨’的時候是不是還不夠熱情？”3.有無奈：“唉呀可惜啊，說得再熱情，人家也不會來第二次。”4.再加上怕女人，尤其是王素芬。只敢在隔音的KTV室里隔著玻璃沖著沒有王素芬的超市大聲喊：“王素芬你不要臉！~”5.做事分明。只拿自己的9500，別的不要。6.強勢地位時依然以低姿態和小鋼牙商量，損失應該是幾幾分成。7.模仿天分。學外國人說話，相當逼真。“請問，你也是出租車司機嗎？”被一個愛講道理的知識分子的人講了一頓以后，馬上把此方法用到他表弟身上。8.有原則。以搶匪的身份出現在超市，但是出去抽煙。9.有骨氣，撕掉小鋼牙可能去投奔的闊同學的名片，慷慨道：“我這個人，平時沒有什么特殊的愛好。我從小就喜歡算術。六年前我發現了彩票，我確信我自己總有一天，能算出一組彩票中獎的數字來。但我是孤獨的，因為從來沒有人相信過我。你嫂子離開了我，單位拋棄了我，但是我從來沒有放棄過。他人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿。終于有一次，我算中了一組彩票中獎數字，但是卻讓你們老板娘王素芬給毀了。你知道，算中彩票中獎數字卻讓別人毀掉的幾率是多少嗎？三百二十萬分之一。我知道她不會承認，她一直看不起我，她認為我是一個臭要飯的，但，我是一個做事分明的人，我有我的原則，我等了兩個多月，我就是要等一個機會，我要爭一口氣，不是為了證明我自己了不起，我要讓大家知道：我何三水失去的東西，我一定要拿回來！” 歐兒了，九位一體的何三水華麗呈現。

真正的劫匪，“來自陜西的同志”，看起來有點眼熟。查了一下，原來是[蝸居]里的宋思明。說話真像張藝謀。

全電影需要忍受的是小鋼牙，不自然。我記得他本名叫任橋梁——之后被室友糾正人家叫喬任梁。聽說是從“好男兒”里出來的。朱遼，看演員表才知道他是趙英俊。我記得高中時他有一首串燒歌叫什么刺激200幾（2？5？忘了）。哈哈，他也是地包天（我也是），而且不知道收斂，老翹下巴。還要裝東北口音。

第三篇：澳洲堅果栽培技術

澳洲堅果栽培技術

澳洲堅果原產于澳大利亞,屬山龍眼科,堅果屬植物,常綠喬木，素有“干果之王”的譽稱。根系分布淺,抗風能力弱,適生氣溫１０～３０℃,最適宜氣溫１５～３０℃,低于１０℃或超過３０℃對堅果生長不利。年降雨量在１０００～２０００ｍｍ的地區種植生長,結果較好,降雨量在１０００ｍｍ,或干旱地區種植植株生長慢,果實變小,發育不良,落果嚴重。在風大地區易被風吹折斷,故不宜種植。澳洲堅果適宜在土層深厚、有機質含量高、排水良好、ｐＨ５～６的疏松土壤中種植。澳洲堅果市場前景看好，生態效益、經濟效益具佳，是一種含油量高、營養豐富、風味獨特的食用堅果，全球對澳洲堅果的市場需求量在40萬噸以上，但是,由于其生長對光、熱、水、風等自然條件的選擇特性極強且投資周期長，目前全球種植面積僅4萬公頃，種植區主要集中在美國夏威夷和澳大利亞，年產量不足3萬噸。澳洲堅果發展具有較大的市場潛力和廣闊的市場前景。臨滄市永德縣地處橫斷山縱谷區的南部，地勢東南西三面高，向北傾斜，最高點大雪山，海拔3504m，屬亞熱帶低緯度高原季風氣候，由于海拔高差懸殊，立體氣候十分明顯，具有以亞熱帶為主，熱帶和溫帶氣候共存，冬暖夏涼，雨熱同季，干濕分明，無霜期長，年溫差小的特點。年均氣溫17.4℃，6月最熱平均氣溫20.7℃，極端最高氣溫32.4℃，1月最冷平均氣溫11.9℃。極端最低氣溫2.1℃，≥10℃年積溫6268.8℃，年均日照時數2196小時，日照率為52%，年均降水量1283mm，雨季集中在5—10月份，占年降水量的83.6%，其間相對濕度80%以上，優越的光熱、水、濕條件，適宜多種林木生長繁衍。適宜發展澳洲堅果產業，海拔在800—1300m的土地面積有100多萬畝。澳洲堅果在栽培技術上要注意以下幾點:

1、優質種苗的培育 澳洲堅果的繁殖可采取嫁接和扦插兩種繁殖方法。嫁接繁殖:選擇粒大發育正常的種子,于１１月播種培育,種子選好后在沙床上催芽,育苗時種子萌芽孔要側放,加蓋薄沙,以微露種背為宜,然后蓋棚遮蔭,日澆水２～３次。一般４０～５０ｄ種子開始萌芽。當苗高８～１２ｃｍ時,在保護好主根的前提下,移栽到苗床或營養土袋中。然后蓋棚遮蔭管理。苗成活后,逐步撤去遮蔭棚,并加強肥水管理和病蟲防治,當苗莖粗達０．８～１．２ｃｍ時即可嫁接,嫁接采用腹接法和劈接法。選擇生長健壯,已結果的植株上的無病、向陽、充分成熟的一年生枝條作接穗。在２～３月嫁接,成活率可達８０%,其它時間成活率較低。我縣２～５月高溫干旱,嫁接后要適當遮蔭,并加強澆水,當成活后的第一次新梢老熟后應撤去遮蔭棚,以保苗木的正常生長。扦插繁殖:選擇生長健壯的１～２年生枝條,在插前１８～２２ｄ環剝,增加養分積累,提高成活率。將枝條剪為１５～２０ｃｍ長度,扦插在沙床上進行催芽,插后遮蔭,每天澆水２～３次,當插條根系多數長出時再移入營養袋中,并加強肥水管理,待幼苗新梢長出２～４ｃｍ,長勢旺盛,葉色濃綠并老熟時才能植于大田種植。堅果根系較淺,特別是扦插苗抗逆性較弱,移栽時要注意避開高溫干旱天氣。2 園地的選擇與建立

應選避風、向陽、土層深厚肥沃、排水良好的地區種植。我縣丘陵山地較多,加之雨量集中,所以定植在丘陵山地應采取等高線開挖臺地種植,以利水土保持,減少土壤沖刷。在種植密度上因品種而異。一般株行距以５ｍ×７ｍ為宜,每畝種植１９株,實行挖大穴定植。每穴施有機肥３０ｋｇ,鈣鎂磷２ｋｇ與土拌合均勻后作基肥,然后分層回土定植即可。定植時應避開高溫干旱天氣;取苗時應盡量避免傷根,注意保護根系,定植時以根頸高于地面５ｃｍ,經灌水后土壤下沉,使根頸與地面相平為好,不要過深,以免影響種苗的成活與生長。定植后壓實,澆足定根水,并在穴面上蓋草,保持土壤疏松、濕潤。對有風害影響的園地,要加強防護林的營造工作,同時作好道路和灌排水設施的規劃與建設。3 栽后管理

（1）幼樹園的管理

澳洲堅果因根系淺,在苗期對環境條件抵抗力較弱,特別是干旱季節影響較大,要及時采取抗旱保苗措施,如干旱時要蓋草遮蔭,加強保護,堅持每天澆水１～２次,要及時對定植成活情況進行檢查,對已死植株要進行補栽。幼樹定干:成活后對１～３年生的幼樹要定干。根據澳洲堅果的生長結果特性,結合盈江降雨多,溫高濕度大,苗木生長快的特點,一般定干高度為５０～６０ｃｍ,選留生長健壯,不同方位的三個枝條作為今后的生長主枝,對頂端優勢較強的枝條要打頂,采取合理的修剪方法整型,使其盡快培養出豐產樹冠。肥水管理:澳洲堅果株行距較大,每年株間應中耕除草２～３次,行間可用除草劑噴除,還可采取間作套種的方式加強園地的管理。可套種豆類、薯類、蔬菜等作物,通過給間套種作物的施肥,還能提高土壤肥力,有利苗木的生長。在施肥上要勤施和薄施,每年結合中耕除草,施肥３～４次,以有機肥為主,混合適當的無機化肥,以保證幼樹快速生長對肥料的需求,干旱季節注意澆水。

（2）結果園的管理

澳洲堅果進入結果期后,對肥水管理要求較嚴,特別是開花期、坐果期、果實發育初期及晚期缺肥或缺水對產量和果實質量影響較大。主要表現在落花、落果嚴重,果實發育不全等。所以在施肥上應根據樹勢的生長強弱來確定施肥量,一般生長勢強的應少施,生長勢弱的應多施;花量大的應多施,花量少的應少施。施肥以Ｎ、Ｐ、Ｋ配合施用,其配比是111．5,一般每株結果樹一年的施用量為4.5ｋｇ。其它管理與幼樹園管理相同。保花保果:澳洲堅果花期主要靠蜜蜂傳粉,風媒授粉率低,有一定的自交不孕性,所以在種植時需品種搭配種植,花期園內養蜂,避免用藥,花后５～１０ｄ,噴施一次磷酸二氫鉀或防落素和云大120,果實生長發育期再噴施一次可提高坐果率,減少落果,提高產量和品質。

4、整形和修剪

澳洲堅果的萌芽和頂端優勢較強,容易形成高而茂密的樹冠,加之根系淺,易受強風危害,所以在幼樹定干的基礎上進行整形修剪。對選留的三大主枝進行培養,其余枝條應疏除,從三大主枝中再選留出生長健壯分布均勻的２～３個枝條培養成骨干枝,骨干枝的間距40～50ｃｍ,今后依此法進行二、三級枝的選留,即可培養出理想的樹冠。澳洲堅果是以內膛的二年生枝結果為主,結果部位是隨樹齡增大由內向外,由下至上推移,因此在修剪上只能疏除密枝、徒長枝、重疊枝、病蟲枝,內膛枝盡量少疏,要加以保護和培養,因它是主要的結果枝。

5、病、蟲、鼠害及其防治

（1）病害疫病

又稱莖干潰瘍病,是一種真菌病害,以病菌通過傷口侵染成齡樹的樹干及主枝,危害后樹干環枯以至死亡。感病部位皮層變硬,隨后凹陷,皮層和木質部明顯變色,并滲出黑色膠粘物,樹皮開裂,植株變小,葉色褪綠,甚至部分葉脫落及落果,本病在高溫高濕的情況下最易發生。防治方法是:刮除壞死皮層和木質部,用80%敵菌丹250ｍｇ／Ｌ噴霧防治。花疫病:主要危害花序、幼果、頂梢嫩枝及嫩葉,受害后花序上出現細小的壞死斑,迅速擴展至整個花穗,最后枯死。受害果實為黑色,引起大量落果,長時間的高溫陰雨可使該病流行發生。防治方法是:加強樹體管理,保持園內樹體通風透光,并用70%代森鋅800倍液加高脂噴霧防治。灰霉病:危害花序,開始時小花及花序軸上出現棕色小壞死斑,迅速擴展至整個花序變為黑褐色,最后整個花序枯萎,輕碰則易脫落,在高溫濕度大的條件下該病易發生。可用苯萊特或敵菌丹防治。

（2）蟲害

荔枝小卷蛾,又稱堅果蛀蟲,蛀蟲螟。果實灌漿至成熟期均可危害。幼蟲主要危害果皮內層或穿過未硬化的果殼蛀食果仁,一旦果殼硬化,幼蟲主要取食果皮。危害后主要引起熟前落果和降低果仁質量。防治方法是:花期及坐果期用黑光燈誘殺;果實膨大期可用10%除蟲菊精乳油1000倍液,20%滅菌酯乳油1500～3000倍液,或80%敵百蟲可溶性粉劑80倍液噴霧防治。

（3）鼠害

澳洲堅果在幼果或果實成熟期鼠害嚴重,其危害損失可達30%以上,危害嚴重的可達70%,造成豐產不豐收。防治方法是:注意根除鼠穴,鏟平高地,可利用滅鼠器或養貓防治。也可利用抗凝血滅鼠劑如0.2%敵鼠鈉鹽或0.38%殺鼠迷毒谷飽和投餌全園地防治。

六、采收澳洲堅果花期長達３個多月,成熟期不一致,給采收造成了一定的難度。一般以內果皮變深褐色作為成熟標準,但這一標準又很難確定,在盈江８月初至９月末成熟,用人工撿拾落地熟果為主。此時雨量多,為了避免因高溫高濕和鼠的危害,要求３～４ｄ撿拾一次。果實撿拾后應及時攤開晾放或去皮,并搶晴天在陽光下晾曬,不能堆放,以免發熱使果仁酸敗,影響品質。目前以人工去皮為主,對去皮后的帶殼果,應盡快進行干燥,放置于通風處風干２～３周,風干后應盡快出售。對一時難于出售的殼果要干燥處理,首先用38℃溫度預烘,再進一步用51℃恒溫烘干至果仁含水量1.5%以下。如需貯存,則用60℃烘干至果仁含水量1.2%以下,這樣殼果的貯存時間可大大延長,而且可確保一年內風味不變。

澳洲堅果栽培技術要點

澳洲堅果作為“十一五”又一支柱產業重點發展；“十一五”要新種植6萬畝，累計達9萬畝。澳洲堅果樹經濟壽命40—60年，只有建立一個高產、穩產、優質的果園，才能獲得應有的經濟效益。現根據我州澳洲堅果十多年的種植經驗，參考國內外有關資料，提出如下栽培技術要點，供種植者參考。

一、果園的建立 宜林地的選擇

宜林地應選擇海拔1200米以下，坡度小于25°；夏季最高溫不超過35℃，冬季最低溫不小于0℃；年降雨量1400毫米以上；土層深厚（1米以上）肥沃，富含有機質，PH值5—5.6；排水良好，旱季缺水有灌溉條件；面積一般30—100畝，能集中連片500—1000畝以上更好。

道路系統的規劃

平地果園內要設置“十字形”主干道，能通行車輛，區間支道可通行手扶拖拉機，即使是農戶的小果園也要設置田間小路；坡地則按等高線設置成“之字形”主干道能通行手扶拖拉機或農用汽車；區間支道可通行摩托車。

灌排水系統的規劃

沿主干道、支道兩邊設置灌排水溝，做到排灌自如不積水；無水源灌溉的山地果園每15—20畝配置10—15立方米的蓄水池，雨季可將上坡方向的雨水導入蓄水池儲存，以便干旱時備用。

防風林帶的規劃

果園防風林帶具有防風、調節小氣候、改善生態環境的作用，平地上的防風有效作用距離大約等于其高度的10倍。防風林的主林帶應設置在強風危害的迎風口上，并與風向垂直；防風森林的選擇，應是生長速度快、樹型高大、枝葉茂盛、四季常綠、壽命長、根深不易被風吹倒、抗風力強并且沒有和澳洲堅果有相同的病蟲害的鄉土樹種，或有較高經濟價值的樹種。

房屋系統的規劃

以每人可管護30—35畝范圍內，設置一個管護人員所需的生活住房2格和保管室一格，也可在果園中心點集中2至3戶人家在一起建設規劃，但原則上要有利于果園的管理為前提。

果園的開墾

平地或坡度5°以下以“十字”或“三角定標”法，株行標各呈直線相互垂直，行向最好南北行向，以利于光照；坡地以等高梯地規劃開墾，先根據株行距進行定標，按等高線開挖梯地，梯地帶面寬2—2.5米，成外高內低，但以不積水為度；種植密度應以選擇種植品種和間套種作物選用適宜的株行距，一般株距4—5米，行距6—8米，每畝種植17—28株，直立型品種可密植，開展型品種可稀些；在開挖好的梯地帶面上根據選定的株距要求在中心定點開挖定植穴，穴口寬、穴底寬、深度分別為80厘米、70厘米、60厘米；定植穴開挖需在定植前一年的冬季進行；定植前1至2個月，將表土拷細碎，撿出雜草、樹根、石塊，然后拌入15—20千克的腐熟有機肥和0.5千克的鈣鎂磷肥后回滿坑并高出表平面20厘米左右，待土下沉后即可定植。

二、定植

1、定植苗的選購 由于澳洲堅果苗的培育、嫁接專業技術強、難度大、投入成本高，定植苗一般不必自繁自育，只需提前一年根據自己所需品種及數量向專業育苗單位預先定購。定購時比計劃定植數多定10%左右，作補苗時備用。選取定植苗時，要選擇植株健壯、嫁接愈合部明顯、葉片濃綠、無病蟲害、根系發育好、已修剪出有中心主枝、新稍長30㎝以上、苗高50㎝以上，并有兩次萌發生長枝葉的健壯的袋裝苗和籃裝苗。

2、品種選配

目前適應德宏地區種植的高產、高效、優質的澳洲堅果品種主要有788、294、OC、741、660、508、344（還有正在試驗有苗頭的3—4個特殊種和10多個其它品種有待觀察研究）。其中適宜密植的有788、741、660、344、OC。除741與660、246與800有近親關系，不能在同一果園選配種植外，其余品種均可按每個品種種植2行，用2個或2個以上品種選配在一個果園中種植，不宜單個品種種植在一個果園內。

3、定植時間

以每年的5至8月雨季到來時的陰天或小雨天定植，晴天應在傍晚定植，切忌不要在大雨天或烈日下定植。

4、定植方法

定植時應根據高產的定植規劃，安排好每定植行的種植品種，同行或同帶堅持定植同一品種。定植時，要認真檢查定植品種無誤，再在穴中心挖一個小坑，坑的深度以把苗放入穴中，袋裝苗（籃裝苗）的營養土頂部與穴面水平或略高為宜，然后撕去塑料袋（籃裝苗直接定植）。定植時，動作要輕，苗要挺直，填土時要用手把土壓實，讓土壤與根系接觸良好，不能用腳踩踏，以免壓斷根。定植后，澆足定根水，根圈用草覆蓋以保濕。

5、定植后的護理

定植后，若遇到晴天或干旱天氣，必須每天傍晚堅持淋水，持續7天；以后每3天淋水一次，堅持3周；若遇雨水過多，要注意及時排水，穴內絕對不能積水。定植成活后及時解除嫁接口處捆扎的塑料薄膜，同時注意清除砧木上接口處萌生的芽。

6、補苗

補苗應在定植后一年內完成。第一次補苗應在當年9月底前進行，力爭全苗通過高溫季節。第二次補苗應在次年的6月底前進行。補植的苗一定原定植確定剩下的預備苗木，并堅持原定植行的品種不變更。

7、追肥

定植一個月后，見萌生新芽時，證明已定植成活，就可每月用尿素按每株10克兌水5—10千克澆施一次。

8、摘頂

苗高一米后從80厘米處摘頂。

9、防治病、蟲害

定植后3年內用5%特丁硫磷顆粒劑，按每株10克施在根莖部位方園10厘米處防治星天牛和木蓑蛾危害；并且每年要堅持用生石灰漿涂在離地50厘米處的樹干部位。若有蚜蟲危害可用抗蚜威噴霧防治；粉蚧注意用融蚧1000倍液噴霧防治。

三、果園的管理

（一）中耕除草

定植后要保持果園內無雜草，每年要定期鏟除堅果樹周圍的雜草，隔離帶上的雜草要定期砍除，并覆蓋到定植堅果樹的平臺上。每年確保樹冠水線內無雜草。

（二）間套種

間作套種以不影響堅果樹生長為前提，可間作咖啡或套種玉米、花生、豆科等作物，不僅能從短養長，還可以增加果園的收入和抑制雜草的生長。其桔桿還可以還地，以增加土壤有機質，提高土壤肥力。果園的間套種可以延續到堅果樹封行為止。

（三）施肥和灌溉

一般施肥在定植當年按N：P：K=13：2：13比例的復合肥。每株總量0.5千克和尿素50克分5次施完，PH低于5.0時，可施石灰0.25千克。施肥應距堅果樹莖基部至少10—20㎝，以防燒根，樹冠水線外30㎝處可雨后施，若土壤太干灌水后施或兌水潑施。以后按上述施肥量每年增加上述核定量施用并按其總量一分為二在5月和10月各施一次。到第六年每株樹的尿素增加到320克保持到第十年。復合肥每年按0.5千克遞增不變。農家肥定植4年后，每年每株堅持施用15—25千克腐熟農家肥。堅果樹對水十分敏感，從開花到堅果成熟期都應防止缺水，特別是在5—8月堅果充實期，若缺水會嚴重降低堅果質量。因此要注意觀察，若出現嫩葉萎蔫、成熟葉片失去光澤，都意味著缺水，要及時灌溉。

四、整形修剪

1、操作

定植后，樹生長高度達一米時，在80㎝處截頂定主干，讓其長出3條側生骨干枝和向上生長的中央主干，以后每30—45㎝處留一輪側生骨干枝3條，側生骨干枝每隔25—35㎝截頂，留一輪分枝，依次類推，讓其從幼樹就形成具有1條向上生長的中央主干和3條側生骨干枝的強壯樹體骨架，最終形成圓錐壯高產樹形。

此外，要及時剪除掉砧木抽枝或樹基抽枝，去掉離地太近（50㎝以下）的下垂枝條；去除堅果樹的寄生植物；去除與中央主干競爭的任一側枝；去除分枝夾角小于15°的側枝及枯死枝；去除過密、徒長、蔓化、交叉、重疊、細弱下垂及病蟲害枝條；去除當年不結果的花柄及結果后的無果梗。要保留內膛未超過30㎝的小枝條，它是下一年的結果枝。

2、修枝時間

每年的5月和9月（或是收果后立即進行）。

3、注意事項

每次修除的枝條不能超過樹冠的30%，所以切口面都應傾斜或垂直。

五、保花保果

澳洲堅果的花量很大，據統計一株15齡正常生長的堅果樹，每年花期均產生1萬個花序，每個花序均為300朵小花，然而只有6—35%的花坐果，最終只有0.3—0.4%的花能發育成成熟的果實，所以果實發育期間大量未成熟的果掉落是澳洲堅果的習性。通常在花后3至8周，80%以上初期坐的果都將脫落。大多數澳洲堅果品種都具有自交不育性，且自花授粉的花穗坐果率極低。再加上每朵花又為雄蕊先熟花（即花藥先于柱頭老熟），但并非要異花傳粉。所以多品種種植要比單一品種種植產果量要高出31-190%（但只有在果園中引入大量蜜蜂傳粉，才能提高坐果率實現雜交高產）。據統計在花后頭2周授精而子房沒有膨大的花迅速掉落；花后3至8周初始坐果的未成熟小果迅速掉落；花后十周大量未成熟的果逐漸掉落，直至28—30周果成熟。花后十周的落果可能是果實干重增加與油積累對同化物競爭的結果，因為澳洲堅果果實發育期會成為大量同化物集聚地，同化物從鄰近的枝條轉移到果實中，支持果實生長，當同化物的轉移還不是供應果實發育時，幼果就會因養分的供應不足而掉落。溫度上升太快時幼果也會掉落，如果日溫從25℃上升到30℃時則落果更多。當日溫15℃時大多數果實會保留下來，但果實大小、重量會低于15℃至25℃的果實。初始坐果5至6周樹群缺水也會激發大量落果。在果實成熟前三個月期間適當的溫度對增大果實和產量是重要的。開花、坐果和果實發育要保持充足的碳水化合物，也需要合理的施N肥，低N還會造成有結果潛力的枝條數技術減少。N肥應采取少量多次施用的方法，使樹體能更有效地吸收利用N肥。花期施硼可增加坐果、提高產量。

六、根圈覆蓋

每年11至12月用砍鏟除的雜草或間套種作物的桔桿作覆蓋材料，按15--20㎝厚度離堅果樹15㎝外進行植株全部地面覆蓋，以保水、增溫利于堅果樹的生長。

七、病、蟲、鼠害 防治

目前，我省危害澳洲堅果的病害有18種，其中真菌病害14種，生理病害4種；蟲害116種，9個目共50個科；鼠害有家鼠、田鼠、松鼠和貂鼠。現就在我州發生危害嚴重的病、蟲、鼠害的防治簡述如下：

1、病害

（1）炭疽病

在植株的葉、嫩稍和果實上均有發生，主要癥狀：危害后，葉枯黃成黑色塊斑狀，嫩稍枯死，幼果和果殼變黑褐色，后期組織上長出黑色近輪紋狀分生孢子器。

防治方法：修除下垂枝，保持樹體通風透光。藥劑防治，可用70%甲基托布津800—1000倍液，或80%炭疽福養700—800倍液進行噴霧。

（2）衰退病

澳洲堅果樹在果園中常表現為速衰退及漫衰退兩種，其外部癥狀表現為：葉變黃—落葉—枝條回枯—整株死亡，但其致病原因及衰退速率不盡相同。A、慢衰退病：在生長弱的幼樹和上年掛果多的樹上發生，且扦插樹重于實生樹和嫁接樹。主要癥狀：樹冠頂端測枝葉片變小、脫落，枝條頂端常枯死，葉片黃化，在分枝中小部分長出新抽的枝條葉片小或畸形，可感染多毛孢葉枯病，整個樹冠生長稀疏；挖出樹根，根系不發達，須根少；有的植株靠枯死的一側出現少量變黑的病根，表皮與木質易分離。病原菌待查，但與植株生長弱、掛果多、缺肥有關。

防治方法：對生長弱的植株加強管理，增施有機肥和速效化肥，對當年掛果多的植株要及時補給速效化肥，每株增施40—50千克腐熟有機肥；藥劑防治每株用根腐寧半包或一包兌水25千克潑澆根區；對難于恢復的病株應及時清除和更換。

B、速衰病：速衰病在果園內零星發生，葉片起初呈輕度退綠，隨后迅速變褐色，出現落葉（植株死亡后仍保留大部分死葉），最后整株死亡，從開始發現葉色退綠到植株死亡僅需2—3個月，這種現象被稱為澳洲堅果速退病。另一種衰退現象是：最初葉片邊緣出現焦燒狀，拌有葉片發黃或古銅色，接著樹頂端葉片脫落，頂端枝條回枯，若任其發展，2—3年后就會整株死亡，特別容易發生在上年結果多、繼續掛果的樹上。但前期毫無癥狀，但到了7月后逐漸出現葉片退綠變黃，特別是H2的扦插苗在盈江地區對衰退病最為敏感。

防治方法：①用根腐寧按大樹每株施一包、小樹半包兌水20千克澆其根幅內。②補施速效化肥，根據植株樹齡和大小決定施用量，每株施三元復合肥2到4千克。③每株施25到50千克的有機肥。④覆蓋：用堅果果皮、禽糞、雜草、作物桔桿等進行8—10㎝厚的全年覆蓋整個樹冠所占的地面。⑤對投產5年以上的堅果樹，要加強肥水管理，及時做好整形修剪；掛果多的樹要增加施肥數量和施肥次數。⑥對確實長得差的堅果樹，應選擇抗疾病的新品種及時補植更換、重新定植。⑦新植堅果園要堅持用嫁接苗，不用扦插苗；要選用抗病的品種，盡量不用對疾病敏感的品種。

（3）灰霉病

本病危害幼樹的新抽嫩葉及花序頂端部位。幼樹在冬季低溫高濕時，新抽葉片出現細點水浸壯斑點，隨病程發展，病葉整片變黑，在新抽葉面及枝條表面長出一層灰綠色的粉壯物，造成新抽葉及枝條枯死，在1到3個月花期為害花序頂端，造成花序頂端不能正常生長、頂端干縮。

防治方法：用1%的波爾多液或50%的代森鋅600倍液噴霧。

（4）果褐斑病

本病僅危害堅果的外果皮，發病初期病斑為淡棕褐色，后變為深褐色，病斑形狀不規則，發病組織呈木栓化、堅硬、外觀粗糙無光澤。病原菌為黑孢霉屬。

防治方法：同炭疽病。

2、蟲害

（1）咖啡豹蠹蛾：3至6月以其幼蟲柱食莖干基部和分枝枝條，受害堅果幼樹輕者枝梢折斷，重者從莖主干基部折斷，以至整株死亡。

（2）星天牛：以幼蟲在樹干皮下柱食為主，蟲道無規則，碎的木屑、糞便部分推出蟲道，積聚在樹皮上或樹干基部周圍。樹干莖圍20㎝以下，環繞樹干柱食一圈至數圈，一般不上下柱食。其次成蟲嚙食幼樹樹干、細枝樹皮和葉片。植株在被害當年秋冬季枯死。

防治方法：上述兩種害蟲，可用石灰漿涂莖基部離地50㎝以下樹干，也可用5%特丁硫磷顆粒劑施入根部土壤周圍或用藥漿涂樹干。

（3）蛀果螟：該蟲在6至7月主要危害未成熟的幼果引起熟前落果。幼蟲首先鉆入外果皮內，取食外果皮的內皮及未成熟的果仁引起果仁品質下降。果殼硬化后常局限于外果皮蟲鉆食。

防治方法：用殺滅菊脂（25%的乳油）2000倍液噴霧。

（4）柑桔二叉蚜：主要危害嫩稍、嫩葉和花穗，危害嚴重時嫩稍、嫩葉卷曲、花蕾死亡，分泌排泄的密露常引起下部葉片正面被煙霉病菌浸染后起一層黑霉，影響葉的光合作用。

防治方法：用抗蚜威噴霧防治。

（5）粉蚧：主要危害嫩稍、嫩葉、果柄，受害后葉卷縮變形、落果，排泄的密露下部葉片正面被煙霉病菌浸染后產生一層黑霉，影響葉的光合作用。

防治方法：用融蚧或氧化樂果噴霧防治。

（6）角蟬：主要吸食當年結果的果梗上的養分，導致果實缺乏養分變小或落果。

防治方法：用苦煙堿、氯氫菊脂類或2.5%敵殺死乳油1000—1500倍液噴霧防治。

（7）稻緣蝽：在6月主要危害中、幼齡果實，危害后果皮顯現褐色斑，果仁受害部位則退色；果實開始變硬后，一般不再受害。

防治方法：用40%氧化樂果乳油1500倍液噴霧防治。

3、鼠害

主要危害果實。中幼果期取食其果仁，果實變堅硬后就不再取食果仁。

防治方法：果園養貓；清掃果園，使鼠無處躲避；用撲鼠器械撲傷；投放毒鼠毒餌。

八、采收、貯藏和加工

（一）拾果

每年8月上旬前必須清除果園雜草、枯枝落葉，把掛果樹冠下的地面清掃干凈，使部分開始成熟果掉落后方便撿拾干凈。一般每3至7天撿拾一次。進入9月果實已大部分成熟，就要選擇晴天按果實成熟情況集中采收；為確保果仁品質，應盡量縮短收獲期，做到及時采收。

（二）脫皮

每次撿拾的果要在一天內脫去外果皮，數量少時可用人工脫皮，數量多時可用機械脫皮。到集中收果期，要把采收的鮮果在1—2天內脫去外果皮，嚴禁大量堆積在一起，以防治高溫高濕而引起霉變。

（三）篩選干燥

堅果去外果皮后的殼果必須盡快篩選，并及時清除雜質、外果皮碎片、病蟲害果、發芽果、裂果、霉變果等。另外，為保證果仁質量、提高出仁率，還必須篩選出果型小、不飽滿未成熟的果，單獨干燥存放加工。去掉外果皮并篩選的好殼果，必須盡快進行干燥，簡單的干燥方法是在遮蔭、通風良好的屋內將殼果均勻鋪于鋼絲架上，厚度為10—25㎝，堅持每周翻動一次，約需6周才能完成干燥，再經過低溫干燥使果仁含水量降至1.5%時就可以加工或貯藏。

（四）分級加工

把殼果干燥至果仁含水量降至1.5%時，就可以用人工或機械的方法把果殼和果仁分離，并對果仁進行分級。分級方法一般采用1千克／升清水進行水洗，漂浮在水面上的為一級果仁，含油量≥72%，果仁豐滿、基部光滑（烤制后呈亮棕黃色、果仁完整、質地松脆、有柔和的堅果鮮香味道）被選為一級果仁。需立即干燥儲藏，以保持堅果的風味和質量；將沉在水中的果仁再放入密度為1.025千克／升的鹽水中，浮起來的為二級果仁，含油量為66—72%，余下的為三級果仁。分級、烘烤、加工、滅菌包裝封存后就可以在市場上銷售。

堅果加工實踐證明，果實收獲后立即干燥，加工烘烤后經過6個月的貯藏，風味也沒有變化；加工烘烤后經過12個月的貯藏，其風味就變得淡些；生果仁經6個貯藏后才加工，品味則稍差，若要貯藏果仁，就應貯藏未經烘烤的生果仁；烘烤后的果仁再貯藏，果仁品質隨著貯藏時間的延長而下降；要想成為世界一流的澳洲堅果優質果仁的生產者，貯藏的時間越短越好，市場越具有競爭力。

第四篇：堅果畢業設計綜述[范文模版]

榛子脫殼技術的現狀與前景

趙洪鑫

（河北科技師范學院 機械電子系）

摘要：近十年來,隨著農村商品經濟的發展,經濟林已成為農村脫貧致富的熱門產業。榛子作為該產業中的小干果樹種,也逐漸為人們所認識。然而未加工的榛子所創經濟效益并不樂觀，對榛子深加工能夠大大提高榛子的價值。我國堅果加工機械在破殼理論以及具體實現方法方面還有很多方面需要改進。文首先介紹了我國榛子的生產現狀，對榛樹資源的開發利用。然后，具體分析了當今階段我國堅果脫殼技術的現狀與存在問題，以及堅果脫殼機的發展方向。關鍵字：榛子；堅果；脫殼；脫殼機

1．我國榛子的生產現狀與榛子的開發價值

1.1 我國榛子的生產現狀

近十年來，隨著農村商品經濟的發展，經濟林己成為農村脫貧致富的熱門產業。棒子作為該產業中的小干果樹種，也逐漸為人們所認識[1]。

棒子是寶貴的木本糧油資源[2]，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物及多種維生素和礦物質，不僅是受人喜愛的干果食品，也可以加工成多種營養品，還可榨油、入藥，是我國出口創匯的傳統商品。隨著經濟林產業的發展和完善，棒子的發展也勢在必行。

我國榛屬植物資源十分豐富，己知有22省區有榛屬植物分布，北達黑龍江省呼馬縣，南到石南省安寧縣，西到西藏的聶拉木，東達吉林省的圖們，現有榛林167萬hm2，95%是平榛，年產榛果26000 t(噸)，但商品性差[3]。

1.2 榛子的營養保健功能，與開發價值。

自古以來，我國勞動人民就有采集棒果食用的習慣。棒子果實口味好，營養豐富，其果仁含脂肪56-65％，易于為人體吸收的蛋白質15%以上，還含有維生素A ,B ,E,以及鐵、鈣等礦質元素。棒仁的營養成分為而包的2倍，豬肉的1.5倍，可應用于糖果點心、醫藥及香料制造業中，山棒子提取的制劑，具有消炎、防腐和擴張血管的作用，用于治療高血壓、動脈粥樣硬化、肝臟及腎臟疾患。

榛子有多種食用方法[5]，既可加工成最普通的椒鹽焙炸類方便食品，還是制造多種巧克力的主要原料;既可用作各種食品的增香劑，又可供藥用或作為優良化妝品的原料。棒子是國際貿易重要的干果之一。

[4]2．我國堅果脫殼技術的現狀

目前，我國干殼堅果粗加工方法十分落后[6][7][8][9]。在進行堅果加工時，其脫殼處理是一個關鍵而又困難的工序，因果殼主要由纖維素和半纖維素組成，殼仁間隙小，殼較為堅硬、難以剝離。然而研制干殼堅果剝殼機，既可以利用干殼堅果曬干后好貯藏的條件，又能開展常年性加工，還能緩和淡季市場堅果緊俏的矛盾。在脫殼過程中，果仁破碎的程度與果殼和果仁的物理、機械特性、堅果品種及施加力的大小等因素有關。市場上的一些堅果脫殼設備往往沒有綜合考慮上述因素，使堅果脫殼效率偏低。

國外早在20世紀60年代初，就著手研制堅果剝殼機具，至80年代初，美國、意大利、法國等已相繼推出了各種堅果剝殼機。如夏威夷果剝殼機、杏仁剝殼機等。經過數十年的發展，堅果剝殼機具已日趨成熱。目前，正朝著機電一體化方向發展。但我國堅果剝殼機具發展緩慢，遠遠落后于種植業的發展。在一些生產應用的機具中，存在如下幾個突出的問題。因而，難以推廣應用[10][11][12]。（1）剝殼率低。不少剝殼機漏剝或剝殼不完全，果仁去凈率不高，有些剝殼機剝殼率只有50﹪。這是堅果剝殼機推廣使用的最大障礙。

（2）損失率高。由于參數選擇不合理，造成剝殼不完全現象嚴重，碎仁夾帶在碎殼中難以回收而被棄除。有些機具果仁損失率高達20﹪。

（3）果仁完整性差。有些機具的設計，為了減少漏剝或剝殼不完全現象一味追求剝殼率的提高，導致高的破碎率，從而降低了產品的商品價值。

（4）通用性差。一般剝殼機僅能用于某一品種堅果的剝殼作業，對于不同品種的堅果，不能通過更換主要零部件來實現一機多用。

（5）機具性能不穩定，適應性差。為某類堅果專門開發的專用機型，在該堅果品種、大小規格、外殼形狀和含水量等因索出現變化時，剝殼機具剝殼性能就變差。

（6）作業成本偏高。我國堅果剝殼機具尚未形成規模和系列，多數是單機制造，制造的工藝水平低、成本高，也因為通用性差，不能一機多用，使得生產企業設備配置的成本高，致使加工堅果的作業成木增加。

2.1 堅果分級裝置現狀

堅果分級裝置是定間隙擠壓破殼機的必要裝置[13][14][15][16]，對于具有固定間隙的堅果破殼機來說，物料尺寸必須與固定間隙的大小相適應，尺寸大了，仁會被擠碎，尺寸小了，殼破不開。常見的堅果分級裝置有以下幾種: 2.1.1錐輥式分級裝置

錐輥式分級裝置采用的是一對相開轉動的錐形輥，堅果在兩錐形輥的帶動下不停地上升和下落，同時，堅果在重力和上端堅果對其側向擠壓力的共同作用下沿錐形輥向下移動，直至兩錐形輥的間隙大于堅果的直徑時，堅果通過間隙落下。2.1.2圓孔篩分級裝置

是圓孔篩分級原理圖，該圓孔篩與水平線的夾角為a。篩孔由右往左逐漸變大，堅果在重力和離心力的共同作用下沿篩壁下滑并通過合適的孔口落下。2.1.3平面振動篩分級裝置

平面振動篩裝置簡圖。該振動篩分級裝置是由三個篩子組成。篩子振動時，堅果與篩而產生相對滑動，尺寸小于篩孔的堅果有可能通過篩孔，掉入下篩，其余的留在篩面上，并沿篩面流向一側，由集料口收集。

2.2 我國堅果脫殼裝置現狀 2.2.1滾筒式核桃破殼裝置

采用滾筒一弧齒板式結構[17][18][19][20]，采用這種結構更有利于得到完整的榛仁。該機采用擠壓破殼原理圖1.當兩對法向集中力作用在核桃上時較有利于殼的均勻完全破裂，而多對集中力作用在核桃上因提高了核桃的剛度，降低了內力值，核桃反而不易破裂。為了在破殼時能滿足上述原理上的要求，在破殼裝置結構上采用帶有多級凹槽及齒紋的擠壓輥，弧齒板采用雙弧板結構，該結構符合“四點加壓”原理，因而有利于殼的完全破裂。2.2.2 對輥窩眼式核桃開口裝置

圖2為對輥窩眼式開口裝置簡圖[21][22][23]，每個輥上的同一個圓周上平均分布著8個窩眼。窩眼在整個擠壓輥表而上呈交錯排列，窩眼縱向間距為54mm，所有窩眼開口半徑均為30mm，但不在同一圓周上的窩眼的深度都不相同，H從13mm依次增加0.5mm直到20mm為止，對輥的長度

圖2對輥窩眼式開口裝置簡圖

1.窩眼輥

2.核桃

圖1 擠壓破殼簡圖 1.核桃 2.擠壓輥 3.弧齒L=870mm。該裝置能對小同大小的核桃進行定距離擠壓，因此，很好地滿足了擠壓要求。同時擠壓時用窩眼抓取核桃，抓取可靠，核桃擠壓時小會竄動，能進行可靠的擠壓。2.2.3 雙齒盤--齒板式綿核桃破殼裝置

圖3為綿核桃剝殼取仁原理圖

[24][25][26]

。齒盤1旋轉帶動綿核桃邊旋轉邊擠進由齒盤1.偏心圓弧齒板3組成的剝殼區域，受到擠壓作用，核桃表面產生裂紋并逐漸擴展，直至最終完全破裂，碎殼和仁從最小間隙處掉下。由于該裝置很好地滿足了“四點加壓”原理，而且實現了核桃的滾動擠壓，因此破裂效果好、碎仁率低。

該裝置破殼取仁的性能指標如下:最大生產率為180kg/h，破殼率在90% 以上，高路出仁率為70-90%，其中路出仁率為30-40% 2.2.4 變形恒定破殼裝置

圖4變形恒定破殼裝置破殼原理圖[27][28]。該破殼裝置是由一對螺紋螺旋方向相反的滾柱組成的，在滾柱面上切制有螺距恒定的梯形螺紋，螺紋滾柱在結構上保證了核桃的實際變形能隨果徑的增大而增大。當核桃夾在一對左、右螺紋之間時，形成了四點加壓。不同果徑的核桃可在不同間隙處破殼。為避免核桃與滾柱間發生相對滑移，滾柱面進行了“滾花”處理。

2.2.5內外磨核桃破殼裝置

圖5是帶有齒槽的內外磨核桃破殼裝置破殼原理圖[29]。外磨3固定在機架上，內磨2在電機的帶動下轉動。核桃在內外磨之間的間隙內破裂脫殼，當破碎到合適的粒度后，由擋板4與內磨2下底之間的縫隙落到落料板上。因該機不能自適應核桃的大小，又由于目前核桃的品種不純、大小不一，因此該機在實際使用中存在一定缺陷，破裂果徑不同的核桃，需更換尺寸大小不同的內外磨。

圖4變形恒定破殼裝置破殼原理圖

1、擠壓輥

2、核桃 圖3綿核桃剝殼取仁原理圖 1.核桃 2.齒盤3.偏心圓弧板

3效果改進方法的探討

為尋求解決目前剝殼機具普遍存在的突出問題的方法，研制開發出適用的剝殼機具，以下進行了改進剝殼方法的探討[30][31]。

圖5內外磨破殼原理圖 1外磨2核桃3內磨4擋板

美國一家研究機構對夏威夷果的剝殼進行研究時發現，在對這類堅果進行破殼取仁時，則堅果外殼必然受到一個足夠使其破碎的力的作用。在該力作用下，其外殼將產生變形。這個變形被稱之為失效變形。研究發現，在保證能破殼的前提下，失效變形越小，破碎時獲得的整仁率就越高。通過減少失效變形，將明顯提高堅果的破殼質量和果仁的回收率。在此基礎上，通過試驗發現破殼前若在堅果上沿著厚度方向切上一圈V型凹槽，則將明顯地降低果殼的強度，從而減少失效變形，可使獲得的整仁和半仁率從75﹪提高到88﹪，未破殼果仁比例從14﹪降低至6﹪，除此之外，他們對破殼前的果實進行冷凍預處理后再進行剝殼，經過這種處理后，可使整仁和半仁率從75﹪提高到90﹪，未破殼果仁比例從14﹪降至10﹪，若在破殼前，同時對果實進行切槽和冷凍預處理.則整仁和半仁率會上升到97﹪，未破殼果仁比例則降低至3.2﹪。

美國這家研究機構的研究為改進堅果的剝殼效果從工藝上提供了一種有效的方法，但切槽這種預處理只能對夏威夷果以及板票等這類較大的果實具有可用性，而對于杏仁、白果、松子等相對較小的果實則難以實現.對這些較小的果實只能用冷凍或干燥預處理。

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Zhao-hongxin(Dept.of Machinery and Electron ,Hebei Normal

University of Science & Technology)Abstract: In the ten years along with the rural commodity economy development, the economic forest had developed into the hot industry which help change the rural feature.Hazel got the recognition from rural people gradually as a kind of nut output tree.But now hazelnut industry dose not yield good economic returns, advanced treatment could help change the situations.Both in theory and in real machine there are many aspects waiting to be advanced in the nut processing machine designing of china.This text discussed about the status and utilize of the filbert of our country.Then, anasysed the status and its problem of the shelling machine of our country.Finally its betterment was discussed.Key word: filbert;nut;shelling;shelling machine

第五篇：澳洲堅果栽培技術

澳洲堅果栽培技術

澳洲堅果原產于澳大利亞,屬山龍眼科,堅果屬植物,常綠喬木，素有“干果之王”的譽稱。根系分布淺,抗風能力弱,適生氣溫１０～３０℃,最適宜氣溫１５～３０℃,低于１０℃或超過３０℃對堅果生長不利。年降雨量在１０００～２０００ｍｍ的地區種植生長,結果較好,降雨量在１０００ｍｍ,或干旱地區種植植株生長慢,果實變小,發育不良,落果嚴重。在風大地區易被風吹折斷,故不宜種植。澳洲堅果適宜在土層深厚、有機質含量高、排水良好、ｐＨ５～６的疏松土壤中種植。澳洲堅果市場前景看好，生態效益、經濟效益具佳，是一種含油量高、營養豐富、風味獨特的食用堅果，全球對澳洲堅果的市場需求量在40萬噸以上，但是,由于其生長對光、熱、水、風等自然條件的選擇特性極強且投資周期長，目前全球種植面積僅4萬公頃，種植區主要集中在美國夏威夷和澳大利亞，年產量不足3萬噸。澳洲堅果發展具有較大的市場潛力和廣闊的市場前景。臨滄市永德縣地處橫斷山縱谷區的南部，地勢東南西三面高，向北傾斜，最高點大雪山，海拔3504m，屬亞熱帶低緯度高原季風氣候，由于海拔高差懸殊，立體氣候十分明顯，具有以亞熱帶為主，熱帶和溫帶氣候共存，冬暖夏涼，雨熱同季，干濕分明，無霜期長，年溫差小的特點。年均氣溫17.4℃，6月最熱平均氣溫20.7℃，極端最高氣溫32.4℃，1月最冷平均氣溫11.9℃。極端最低氣溫2.1℃，≥10℃年積溫6268.8℃，年均日照時數2196小時，日照率為52%，年均降水量1283mm，雨季集中在5—10月份，占年降水量的83.6%，其間相對濕度80%以上，優越的光熱、水、濕條件，適宜多種林木生長繁衍。適宜發展澳洲堅果產業，海拔在800—1300m的土地面積有100多萬畝。

澳洲堅果在栽培技術上要注意以下幾點:

1、優質種苗的培育

澳洲堅果的繁殖可采取嫁接和扦插兩種繁殖方法。嫁接繁殖:選擇粒大發育正常的種子,于１１月播種培育,種子選好后在沙床上催芽,育苗時種子萌芽孔要側放,加蓋薄沙,以微露種背為宜,然后蓋棚遮蔭,日澆水２～３次。一般４０～５０ｄ種子開始萌芽。當苗高８～１２ｃｍ時,在保護好主根的前提下,移栽到苗床或營養土袋中。然后蓋棚遮蔭管理。苗成活后,逐步撤去遮蔭棚,并加強肥水管理和病蟲防治,當苗莖粗達０．８～１．２ｃｍ時即可嫁接,嫁接采用腹接法和劈接法。選擇生長健壯,已結果的植株上的無病、向陽、充分成熟的一年生枝條作接穗。在２～３月嫁接,成活率可達８０%,其它時間成活率較低。我縣２～５月高溫干旱,嫁接后要適當遮蔭,并加強澆水,當成活后的第一次新梢老熟后應撤去遮蔭棚,以保苗木的正常生長。扦插繁殖:選擇生長健壯的１～２年生枝條,在插前１８～２２ｄ環剝,增加養分積累,提高成活率。將枝條剪為１５～２０ｃｍ長度,扦插在沙床上進行催芽,插后遮蔭,每天澆水２～３次,當插條根系多數長出時再移入營養袋中,并加強肥水管理,待幼苗新梢長出２～４ｃｍ,長勢旺盛,葉色濃綠并老熟時才能植于大田種植。堅果根系較淺,特別是扦插苗抗逆性較弱,移栽時要注意避開高溫干旱天氣。

園地的選擇與建立

應選避風、向陽、土層深厚肥沃、排水良好的地區種植。我縣丘陵山地較多,加之雨量集中,所以定植在丘陵山地應采取等高線開挖臺地種植,以利水土保持,減少土壤沖刷。在種植密度上因品種而異。一般株行距以５ｍ×７ｍ為宜,每畝種植１９株,實行挖大穴定植。每穴施有機肥３０ｋｇ,鈣鎂磷２ｋｇ與土拌合均勻后作基肥,然后分層回土定植即可。定植時應避開高溫干旱天氣;取苗時應盡量避免傷根,注意保護根系,定植時以根頸高于地面５ｃｍ,經灌水后土壤下沉,使根頸與地面相平為好,不要過深,以免影響種苗的成活與生長。定植后壓實,澆足定根水,并在穴面上蓋草,保持土壤疏松、濕潤。對有風害影響的園地,要加強防護林的營造工作,同時作好道路和灌排水設施的規劃與建設。

栽后管理（1）幼樹園的管理

澳洲堅果因根系淺,在苗期對環境條件抵抗力較弱,特別是干旱季節影響較大,要及時采取抗旱保苗措施,如干旱時要蓋草遮蔭,加強保護,堅持每天澆水１～２次,要及時對定植成活情況進行檢查,對已死植株要進行補栽。幼樹定干:成活后對１～３年生的幼樹要定干。根據澳洲堅果的生長結果特性,結合盈江降雨多,溫高濕度大,苗木生長快的特點,一般定干高度為５０～６０ｃｍ,選留生長健壯,不同方位的三個枝條作為今后的生長主枝,對頂端優勢較強的枝條要打頂,采取合理的修剪方法整型,使其盡快培養出豐產樹冠。肥水管理:澳洲堅果株行距較大,每年株間應中耕除草２～３次,行間可用除草劑噴除,還可采取間作套種的方式加強園地的管理。可套種豆類、薯類、蔬菜等作物,通過給間套種作物的施肥,還能提高土壤肥力,有利苗木的生長。在施肥上要勤施和薄施,每年結合中耕除草,施肥３～４次,以有機肥為主,混合適當的無機化肥,以保證幼樹快速生長對肥料的需求,干旱季節注意澆水。（2）結果園的管理

澳洲堅果進入結果期后,對肥水管理要求較嚴,特別是開花期、坐果期、果實發育初期及晚期缺肥或缺水對產量和果實質量影響較大。主要表現在落花、落果嚴重,果實發育不全等。所以在施肥上應根據樹勢的生長強弱來確定施肥量,一般生長勢強的應少施,生長勢弱的應多施;花量大的應多施,花量少的應少施。施肥以Ｎ、Ｐ、Ｋ配合施用,其配比是111．5,一般每株結果樹一年的施用量為4.5ｋｇ。其它管理與幼樹園管理相同。保花保果:澳洲堅果花期主要靠蜜蜂傳粉,風媒授粉率低,有一定的自交不孕性,所以在種植時需品種搭配種植,花期園內養蜂,避免用藥,花后５～１０ｄ,噴施一次磷酸二氫鉀或防落素和云大120,果實生長發育期再噴施一次可提高坐果率,減少落果,提高產量和品質。

4、整形和修剪 澳洲堅果的萌芽和頂端優勢較強,容易形成高而茂密的樹冠,加之根系淺,易受強風危害,所以在幼樹定干的基礎上進行整形修剪。對選留的三大主枝進行培養,其余枝條應疏除,從三大主枝中再選留出生長健壯分布均勻的２～３個枝條培養成骨干枝,骨干枝的間距40～50ｃｍ,今后依此法進行二、三級枝的選留,即可培養出理想的樹冠。澳洲堅果是以內膛的二年生枝結果為主,結果部位是隨樹齡增大由內向外,由下至上推移,因此在修剪上只能疏除密枝、徒長枝、重疊枝、病蟲枝,內膛枝盡量少疏,要加以保護和培養,因它是主要的結果枝。

5、病、蟲、鼠害及其防治

（1）病害疫病

又稱莖干潰瘍病,是一種真菌病害,以病菌通過傷口侵染成齡樹的樹干及主枝,危害后樹干環枯以至死亡。感病部位皮層變硬,隨后凹陷,皮層和木質部明顯變色,并滲出黑色膠粘物,樹皮開裂,植株變小,葉色褪綠,甚至部分葉脫落及落果,本病在高溫高濕的情況下最易發生。防治方法是:刮除壞死皮層和木質部,用80%敵菌丹250ｍｇ／Ｌ噴霧防治。花疫病:主要危害花序、幼果、頂梢嫩枝及嫩葉,受害后花序上出現細小的壞死斑,迅速擴展至整個花穗,最后枯死。受害果實為黑色,引起大量落果,長時間的高溫陰雨可使該病流行發生。防治方法是:加強樹體管理,保持園內樹體通風透光,并用70%代森鋅800倍液加高脂噴霧防治。灰霉病:危害花序,開始時小花及花序軸上出現棕色小壞死斑,迅速擴展至整個花序變為黑褐色,最后整個花序枯萎,輕碰則易脫落,在高溫濕度大的條件下該病易發生。可用苯萊特或敵菌丹防治。

（2）蟲害

荔枝小卷蛾,又稱堅果蛀蟲,蛀蟲螟。果實灌漿至成熟期均可危害。幼蟲主要危害果皮內層或穿過未硬化的果殼蛀食果仁,一旦果殼硬化,幼蟲主要取食果皮。危害后主要引起熟前落果和降低果仁質量。防治方法是:花期及坐果期用黑光燈誘殺;果實膨大期可用10%除蟲菊精乳油1000倍液,20%滅菌酯乳油1500～3000倍液,或80%敵百蟲可溶性粉劑80倍液噴霧防治。

（3）鼠害

澳洲堅果在幼果或果實成熟期鼠害嚴重,其危害損失可達30%以上,危害嚴重的可達70%,造成豐產不豐收。防治方法是:注意根除鼠穴,鏟平高地,可利用滅鼠器或養貓防治。也可利用抗凝血滅鼠劑如0.2%敵鼠鈉鹽或0.38%殺鼠迷毒谷飽和投餌全園地防治。

六、采收澳洲堅果花期長達３個多月,成熟期不一致,給采收造成了一定的難度。一般以內果皮變深褐色作為成熟標準,但這一標準又很難確定,在盈江８月初至９月末成熟,用人工撿拾落地熟果為主。此時雨量多,為了避免因高溫高濕和鼠的危害,要求３～４ｄ撿拾一次。果實撿拾后應及時攤開晾放或去皮,并搶晴天在陽光下晾曬,不能堆放,以免發熱使果仁酸敗,影響品質。目前以人工去皮為主,對去皮后的帶殼果,應盡快進行干燥,放臵于通風處風干２～３周,風干后應盡快出售。對一時難于出售的殼果要干燥處理,首先用38℃溫度預烘,再進一步用51℃恒溫烘干至果仁含水量1.5%以下。如需貯存,則用60℃烘干至果仁含水量1.2%以下,這樣殼果的貯存時間可大大延長,而且可確保一年內風味不變。