第一篇：冬季飲食衛生小常識(安全教育)

冬季飲食衛生小常識（安全教育）

1、小朋友要勤洗手

洗手是預防呼吸道傳染病和食源性傳染病的重要措施。大小便后應立即洗手，購物、活動后也要注意洗手，防止“病從口入”。

2、水果生食洗干凈

水果表面殘留大量農藥，應在食用前清水浸泡10—20分鐘，或用1%—2%的食用堿清洗或用淘米水浸泡，最后用清水沖洗干凈才安全。

3、街邊食物染塵灰

燒烤食物減少了蛋白質的利用率。在燒烤的環境中也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體。同時路邊食物容易感染寄生蟲。

4、過期食品不能買

不要把過期食品放在家里，要學會認識生產日期和保質期，發現過期應扔掉。如果是沒有包裝的食品，吃前應先看看、聞聞，如果腐爛、變味應趕快扔掉。

5、巧克力、糖果莫多吃

巧克力吃多了會不易消化，使食欲下降，糖果類食品糖分高，熱量大，吃多了會導致齲齒和肥胖。

6、小心魚刺、骨頭卡喉嚨

在吃飯時不要說話，特別是吃帶有骨頭和刺的食物。吃魚時，要把魚刺挑于凈，以免魚刺卡在喉嚨里;進食時不嘻笑打鬧，以免食物進入氣管等等。如果較長魚刺卡在喉嚨里，可讓大人用湯匙柄輕輕壓住舌頭，看清魚刺位置后，用鑷子輕輕夾出，必要時應趕緊去醫院。

7、注意節制飲食

“若要小兒安，三分饑與寒?！爆F在有些父母總擔心孩子吃得少，吃不飽，總想讓孩子多吃一點兒。孩子吃多了，幾天下來就容易形成食積便秘。因為中醫認為，“肺與大腸相表里”，即大腸有病會影響到肺的功能。

第二篇：飲食衛生安全教育

食品衛生安全教育

教學目標：

1、使學生認識飲食衛生安全的重要性；

2、對學生進行飲食衛生方面的知識教育；

3、培養學生良好的飲食衛生習慣。

重難點:

飲食衛生安全教育，強化行為

教（學）法:

舉例、實際材料，來打動學生行為。達到個人飲食衛生安全教育

教學過程:

第一課時

一、談話導入：

你知道什么叫“病從口入”嗎？

學生討論交流。

二、對學生進行飲食衛生方面的知識教育；

在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個道理，要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

第二課時

常見的飲食衛生誤區如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用于消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。

5、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況并不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。

7、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。

9、飲食衛生安全教育，飯前、便后要洗手。

10、不購買三無食品飲品（無產地、無生產日期、無保質期）。

第三課時

食物中毒的預防。

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒

a養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。

總結

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

第三篇：安全教育小常識

安全教育小常識

1、加害者不限于陌生人；可能是生活周遭的熟人或親友，可能是男性也可能是女性。

2、發現人性的光明面，尊重生命，學會愛護自己，關懷他人。

3、培養健全的身心，共同營造祥和安全的生活環境，遠離暴力、色情等傳媒的污染。

4、警惕冒充警察、郵差、師長、父母的友人或請求協助者，接近你或闖入屋內。

5、識破假藉遇到困難，利用你的同情心、無助感或貪心等來誘騙你的壞人。

6、不要一個人在偏僻的巷道、工地、公園角落等地。

7、不要喝陌生人給你的飲料(摻有迷幻藥物)。

8、幫助人時要保持警覺，必要時找同學結伴同行或請認識的大人幫忙。

9、看到形跡可疑的陌生人，立刻報告老師或父母。

10、絕不乘坐陌生人的車輛，拒絕陌生人的接送。

11、接聽陌生人的電話時，不要讓他知道父母不在家。

12、不要太早到?；蛱砘丶?，天黑時不要外出游玩。

13、去公共廁所時，找人結伴同行，避免落單。

14、學會打求救電話。120呼叫救護車、119消防車的電話號碼。110請警察幫忙或報案的電話號碼。

15、回家進入樓梯或電梯間，如有可疑陌生人，勿先上樓，等陌生人離開后再進入。

16、如果周遭有人，要大聲喊叫，引人注意。否則應避免激怒歹徒萌生殺機，須以保全生命為第一考慮。

17、要冷靜與歹徒合作，先取得信任，再運用機智逃離。

18、找機會逃到人多的地方求救，或躲入商店、民宅。

19、在公共場所應找服務臺人員或向警察求助。

20、若在大馬路上，可以用手敲打路旁停放的車輛，讓車子警報器大響以嚇退壞人。

21、用錢，不炫耀、不招搖，不輕易說出家中經濟狀況。

22、避免結交不良習性的朋友。

23、生活安全：遠離色情、暴力、賭博、毒品、煙酒、檳榔、不良媒體或場所。

24、飲食安全：多喝開水、在家用餐、不隨意吃攤販所販賣的食物。注意包裝上的標識，勿食過期或腐敗的食品。

25、疾病安全：患有傳染病應盡快就醫并在家中休息，以免傳染給別人。

26、遵守交通規則，按紅綠燈的指示向右行，時時注意交通安全。

27、確實遵守各戶外場所或游樂區之安全規則。

28、進出公共場所，要留意逃生路線及出口。

29、搭乘交通工具勿將頭手伸出車外。

30、上下樓梯避免擁擠，乘坐電梯注意安全，一定站在右邊。

關于開展2010年“全國中小學安全教育日”暨

安全教育周宣傳教育活動的通知

各班、幼兒園：

今年3月29日是第十五個“全國中小學生安全教育日”。為深入貫徹落實《教育部辦公廳關于中小學幼兒園安全工作2010年第1號預警通知》（教基一廳[2010]3號)精神，我校決定在全校開展2010年“中小學生安全教育日”暨安全教育周宣傳教育活動，現將有關事項和要求通知如下：

一、活動目的開展“中小學生安全教育日”活動，目的是進一步強化學校安全管理，通過開展各種宣傳教育活動和應急演練，增強廣大小學生的安全防范意識，掌握避險技能，提高應對突發事件能力，遏制和減少各類校園安全事故的發生。

二、活動時間

3月29日至4月4日

三、活動主題

今年“中小學生安全教育日”活動主題是“加強疏散演練，確保學生平安”。

四、活動內容

1.切實加強安全教育。各班充分利用班會時間，大張旗鼓地向學生進行安全宣傳教育，真正使安全教育進校園、進課堂、進學生頭腦。要緊緊圍繞“安全教育日”活動主題，對學生開展交通安全、食品衛生安全、傳染病防治、防擁擠踩踏、防溺水等安全知識教育以及預防自然災害的主題教育。要結合本校實際，有針對性地開展安全教育和緊急疏散演練活動。學生上學、放學進出校門的高峰時段，要加強領導帶班、教師值班和安全保衛工作。

2.活動日當天要組織開展好“六個一”活動：

（1）懸掛一幅安全教育主題宣傳標語；

（2）上好一節安全教育課；

（3）出一期安全教育宣傳欄；

（4）組織一次緊急疏散應急演練；

（5）舉辦一次安全教育主題班會，讓每名學生列舉一條身邊的安全隱患；

（6）印發《致學生家長一封信》，倡議家長配合學校共同做好中小學生的安全教育工作。

五、活動要求

1.各班要充分認識開展“中小學生安全教育日”暨安全教育周宣傳活動的重要意義。精心設計活動方案，切實要把“中小學生安全教育日”和“安全教育周”宣傳活動列入重要議事日程。周密部署，確?；顒尤〉贸尚?。

2.各班開展安全教育活動和組織應急演練時，要嚴格執行安全制度，加強管理，確保不發生安全事故。

3.各班要對“安全教育日”及安全教育周宣傳活動的開展情況進行認真總結，并以此為契機，不斷改進和提高學生安全意識。

大靳小學

二0一0年三月二十七日

老師、同學們早上好！

涉及到青少年生活和學習方面主要的安全隱患有交通事故、游泳溺水、火災火險、食物中毒、毒品危害、等20多種，有專家指出通過安全教育,提高中小學生的自我保護能力,80%的意外傷害將可以避免。為全面深入地推動我校安全教育工作,大力降低各類傷亡事故的發生率,切實做好中小學生的安全保護工作,促進他們的健康成長,1996年,國家教委等七部委聯合發文,決定建立全國中小學生安全教育日制度,將每年3月最后一周的星期一定為全國中小學生安全教育日。

根據教育部辦公廳“關于認真做好2010年中小學幼兒園安全工作的意見”文件精神，2010年3月29日（星期一）是第十五個“全國中小學生安全教育日”，主題為“加強疏散演練確保學生平安”。教育部要求“各地教育行政部門要與當地公安機關和共青團、少先隊等組織密切配合，圍繞主題，結合當地實際，組織開展以提高中小學生自護、自救、防災、逃生能力為主要內容的教育活動。

現根據上級有關開展第十五個全國中小學生安全教育日的指示精神，我們學校結合校情實際制訂了以下活動安排：

一、全校師生員工要進一步提高學生安全教育和安全防范工作重要性的認識。中小學生的人身安全維系著千家萬戶，與廣大人民群眾的切身利益緊密聯系。我們要貫徹落實國家教育部、省教育廳、市教育局有關加強學校安全工作指示精神，進一步加強“平安校園”創建工作，廣泛開展安全教育日宣傳教育活動，積極營造良好的安全教育氛圍。

二、把我校的安全教育日活動闊展為安全教育周活動。在此期間，各班級要結合學校實際，圍繞主題，開展班會、隊會及利用廣播、墻報、黑板報、電子屏幕、多媒體設備等形式多樣的活動，有針對性地開展以提高學生自護、自救、防災、逃生能力為主題的教育活動。

三、各部門、各學科教研組、各年段、各班級要結合安全教育日，集中開展一次安全工作檢查，及時消除安全隱患。

四、各學科教研組、各年段、各班級開展安全教育日活動情況請在本周內分別書面向教務處、德育處反饋，各處室開展活動情況于下周二之前向校未保辦反饋以便匯總后向市教育局報告。

老師、同學們，借此機會向大家報告二項好消息：2008我們學校的安全工作在全體師生員工及學生家庭的大力支持和積極參與下，在轄區街道辦事處、公安派出所、社區及有關單位大力支持通力協作下取得一定的成績，被上級授予福州市“平安校園”稱號和鼓樓區社會治安綜合治理工作先進單位稱號。

老師、同學們，學校安全工作是一項綜合性很強的工作，同時又是很具體的工作，需要大家齊抓共管協作參與。我們要發揚成績、再接再厲，進一步加大“平安校園”創建力度，爭取更大的創建成效。共同為確保學校平安、學生安全、社會安定穩定而努力。謝謝大家！

第四篇：飲食衛生安全教育教案

飲食衛生安全教育教案

教學目標：

1、使學生認識飲食衛生安全的重要性；

2、對學生進行飲食衛生方面的知識教育；

3、培養學生良好的飲食衛生習慣。

重難點: 飲食衛生安全教育，強化行為

教學法: 舉例、實際材料，來打動學生行為。達到個人飲食衛生安全教育。

教學過程:

一、談話導入：

你知道什么叫“病從口入”嗎？

學生討論交流。

二、對學生進行飲食衛生方面的知識教育；

在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個道理，要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全 常見的飲食衛生誤區如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的?？墒聦嵣?，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用于消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

5、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況并不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

7、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

9、飲食衛生安全教育，飯前、便后要洗手。

10、不購買三無食品飲品（無產地、無生產日期、無保質期）。小結 ：

生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要擁有這一切的前提是安全。所以我們一定要時刻加強食品安全意識，努力增強自我防范能力，作到警鐘長鳴！同學們，生命是我們自己的，健康是我們自己的，我們一定要珍惜生命，維護健康！用我們所學到的知識為我們周圍的人們服務。

飲食衛生安全教育教案

教師：單位：尉氏縣莊頭中心校 王 秀 青

第五篇：飲食衛生安全教育教案

飲食衛生安全教育教案

教學目標：

1、使學生認識飲食衛生安全的重要性；

2、對學生進行飲食衛生方面的知識教育；

3、培養學生良好的飲食衛生習慣。教學重難點:

1、讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。

2、讓學生養成并堅持不挑食、注重營養搭配的良好的飲食衛生習慣。

教學方法:

舉例、實際材料，來打動學生行為。達到個人飲食衛生安全教育。

教學安排： 2課時 教學過程:

一、談話導入：

有的同學長得高高大大，十分健壯，而有的同學長得瘦瘦小小，經常生病。這是為什么呢？俗話說 “病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習慣有關。（聯系生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現象。）飲食是一門很有講究的學問，你們想知道里面的知識嗎？下面就讓我們一起在這節課中共同研究它吧。（出示課題）學生討論交流。

二、對學生進行飲食常規教育：

1、什么時候吃早餐、午餐、晚餐好？ 學生回答教師提問

師：這就是要求同學們一日三餐要定時定量。（并解釋“定時定量”的含義）2.問答題（多媒體顯示）1）“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什么？

學生分組討論。

師小結：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。）“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”

學生分組討論。

師：上午體內的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學習，那晚餐要吃得較好。

三、對學生進行飲食衛生方面的知識教育：

師：在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個道理，要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生

蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

學生分組討論日常生活中自己是如何注意飲食問題的？

四、常見的飲食衛生誤區如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的?？墒聦嵣?，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用于消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

5、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況并不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

7、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分

削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

9、飲食衛生安全教育，飯前、便后要洗手。

10、不購買三無食品飲品（無產地、無生產日期、無保質期）。

生分組討論通過學習自己對飲食上有什么計劃？對于飲食安全應如何對父母進行安全教育？ 課堂小結 ：

生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要擁有這一切的前提是安全。所以我們一定要時刻加強食品安全意識，努力增強自我防范能力，作到警鐘長鳴！同學們，生命是我們自己的，健康是我們自己的，我們一定要珍惜生命，維護健康！用我們所學到的知識為我們周圍的人們服務。

飲食衛生安全教育教案

教師： 王 秀 青

單位：尉氏縣莊頭中心校