下周工作計劃

下周工作計劃 篇1

作為一家新開酒店，營業部前期籌備工作千頭萬緒，尤其是有一定規模的大型酒店，在實際籌備時，涉及面廣，內容多，稍有不周，將對開業后的管理產生較大的影響。為此，擬寫了一份籌備工作計劃，內容盡可能詳實而具體。營業部的籌備工作計劃：

做好營業部開業前的準備工作，對營業部開業及開業后的工作具有非常重要的意義；一般采用倒計時的手法，將營業部開業籌備工作作為一個項目來運作。

一、營業部的工作任務：

餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，營業部門是酒店的重要創收部門。在酒店各部門中，營業部員工集中，業務環節繁多，技術水平要求高，牽涉到知識面廣；因此，加強營業部管理，對整個酒店的經營管理都有非常重要的意義；營業部主要負責餐廳產品銷售和宴會服務工作，滿足不同類型用餐客人的物質和心理享受需要。二、營業部開業籌備的任務與要求：

營業部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。具體包括：

(一)確定營業部的管轄區域及責任范圍：營業部經理一般要提前2個月到崗。

到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據實際情況，確定營業部的管轄區域及營業部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，營業部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。

按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

營業部管理范圍較大，為綜合利用所有設施，發揮最大的效能，員工餐廳由營業部統一管理。

（二）確定營業部各區域主要功能及布局：

根據酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區域要進行詳細的功能定位；在進行區域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路、服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間。

(三)設計營業部組織結構：

要科學、合理地設計組織機構，營業部經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(四)制定物品采購清單：

酒店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是營業部，在制定營業部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.酒店的建筑特點：

采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設備的配置數量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

2.行業標準：

最低產品標準是營業部經理們制定采購清單的主要依據。

3.酒店的`設計標準及目標市場定位：

餐飲管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產品。

4.行業發展趨勢：

餐飲管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識不能過于傳統和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況：

在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

(五)協助采購：

營業部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對營業部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，營業部經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。營業部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。(六)參與制服的設計與制作：

營業部的崗位較多，不同等級的服裝要突出明顯，特別是直接服務于客人的員工的服裝更要體現人性化，給人以親切感。

下周工作計劃 篇2

一、房產周工作總結

1、發放泰山新天地屋面變更報告。

2、完成了韓城印象3號樓外業測量(因地下室存在問題，正與委托方進行溝通)。

3、完成了云棲花園3~7號樓的外業測量工作。

4、私產受理了18戶，辦理15戶，剩余三戶正在辦理。

下周工作計劃

1、完成云棲花園3~7號樓的`制圖計算、復核及驗收報告。

2、聯系英倫莊園進行別墅區實測。

3、根據海燕天闕7號樓變更驗收情況，完成預測成果報告。

4、芝川4號地塊3、4號樓進行實測工作。

二、工程周工作總結

1、對苔原進行勘界測量、繪圖。

下周工作計劃

1、對海燕天闕2、5、8號樓進行沉降觀測工作

上周苔原勘界工作總結

儀器的使用及操作能滿足工作需要，但是在實際勘界中對地類界測量不夠仔細，自己測量過的東西記憶不清導致返測。

因為是第一次進行勘界測量，對勘界業務比較陌生，在后期勘界繪圖上需要注意的東西及要點不清楚，也沒有可以學習的人。有時間有機會組織大家系統的學習這方面技能。

下周工作計劃 篇3

（20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日）行政部：

說明：1、公司所有人員務必每周做本周工作總結及下周工作計劃。

2、各部門須在每周星期日下班前將本周工作總結及下周工作計劃發給杜老師及人力資源部粟老師處。

3、若相關人員因工作安排問題不能配合，則工作計劃做相應調整。

下周工作計劃

周一、行為禮貌及服務規范

周二、銷售技巧

周三、品牌及價格熟記情況

周四到周六、綜合驗光儀的操作

一、行為禮貌

禮貌是指人們在待人處事時容貌.表情.動作.謙虛恭敬的表現.一、儀表要求:

會員接觸到的不只是俱樂部,而是從業人員的舉止.言行,從業人員給予會員第一印象,良好的儀容能使會員威感到光臨更有價值.1.身體部分:每日清洗,刮胡后勿用濃烈香水.2.手部:經常清洗,保持干爽,指甲要保持清潔.3.足部:每天換干凈襪子,穿合適的鞋.4.頭發:不能有頭屑,保持整齊.干凈.款式正常.5.臉部:勿濃妝艷抹,保持口腔清新.6.衣服:制服保持干凈,平整.7.珠寶首飾:只能佩戴手表和婚戒.二、舉止要求:

舉止是指人的行為.動作和表情.1.站立要求:

收腹挺胸,腳與肩同寬,兩手交叉于背后.(男)

收腹挺胸,雙腳站丁字步,兩手交叉于腹前.(女)

2.坐姿要求

收腹挺胸,腿稍分開.(男)

收腹挺胸,雙腿并攏,身體稍微坐側點.(女)

3.行走要求:

收腹挺胸,身子稍微往前傾,臉帶笑容,表情自然,兩臂自然擺動.動作不能夸張,在公司不能跑,不能幾個人并排走,靠右邊走,記住走在客人的右邊.走路要輕穩,大方自然,手不要放在胸前或放在背后.在公司不可勾肩搭背,帶客轉彎時一定要打好手勢.4.目光要求:

目光應放在眉心到額頭或眉心到鼻子這兩個位置.和別人說話時切勿把眼睛閉上超過一秒鐘.5.行為要求:

在顧客前不要玩東西.抽煙.哼小調.看電視等,打呵欠時要用手遮一下,在路上碰到客人要主動打招呼,要注意個人素質.6.手勢要求:

7.手勢要正規,手臂要伸直,目光與手勢的方向要一致,和客人交談時,手勢.肢體語言不能太多,也不可以超出服務范圍,碰到澳大利亞人不能豎起大拇指,那表示侮辱的意思.三、個人衛生要求

1.注意口腔衛生,每天刷三次牙以上,上班前兩個小時不可吃有異味的食物.2.不可披頭散發.3.勤洗手,洗澡,剪指甲.四、語言要求

1.語調親切,語音適中,講普通話.2.適當用”謝謝.請.對不起.您好.打擾了.請稍等.不客氣.不好意思讓您久等了”等禮貌用語.3.稱呼得當,禁用”喂”不禮貌的語言.4.不得粗言粗語,不可大聲喊叫.5.與顧客交談時,精神集中,眼眼注視對方,不可太靠近.6.語言簡單.明確,充滿熱情.7.主動與客人打招呼,向客人問好.8.如果對客人的要求無法滿足時,一定要表示歉意.9.語言一定要完整,不能丟三落四,說話只說一半.8.禮貌的應用

1.區別接待對象,加以適當的運用語言.2.服務態度主動熱情.3.先微笑,后打招呼.4.用友善.禮貌.熱情的語氣與客人講話.5.迅速回答客人的問題,如不明白,盡快給客人找到答案.二、服務規范

1、對客人加強微笑服務、熱情、主動、對工作做到愛崗、敬業、遵紀嚴守公司秘密。

2、工作中如暫時無法滿足客人的需求，不準說不知道或幫不到你，應該說：“您稍等，我會為您尋求幫助”。服務要有禮貌、規范、大方。

3、隨時隨地留意室內外衛生、客人的安全、需求，并留意個人的儀容儀表。

4、對經常光顧的客人，要熟練記下客人的名字

5、無客人期間，各區域及時清潔衛生，尤其細節和難清潔部分，若是實在處理不了，上報主管請求幫忙。、日報表填寫準確無誤，事情匯報清楚、全面，若發現前面班次有問題，要及時聯系，把問題盡早處理。

7、客人遺留物品，應做好詳細登記，填寫物品名稱、時間、地點、現存放位置，并及時上報、上交。若知道具體客人，可以請領導一同送還失主。

8、日常注意節約用水、電、清潔用品等能源。

9、換班吃飯時間不允許超過一小時，上班提前十分鐘到崗位，進行工作交接，上班期間不允許隨便脫離崗位，因公事離開崗位需告知當班領導。工作區域不準會客，如有特殊情況需店長批準。

10、上班、休息時間分開，決不允許因私事影響工作。不允許私自換班，調班，若有急事需最遲提前一天向領導寫書面申請，批準后方可，上班遲到當班主管要匯報、有事早退需經部門主管批準方可，所欠時間按經理要求補還。

11、若臨時需要員工加班，應積極主動參與，配合工作。

12、員工上班前要認真看部門交接本，發現問題及時填寫交接本，并在后面簽名、留下時間，并把事情反映給當班領導，上班要簽到，并隨時留意辦公室的通知。

13、定期進行各處安全檢查，發現問題及時上報，雷雨天氣，注意防水、防電、防雷擊。

14、員工自己離職或無故離崗需及時與店長聯系。

15、衛生做到：地面無污漬、無灰塵、無紙屑、無水印。鏡面無印跡，物品擺放整齊、有序，用后物品歸還原位。

三、銷售技巧

1、溝通技術的應用

a.通過顧客需求調查，觸及顧客的購買問題。顧客的問題才是顧客的需求之母，需求是顧客自己對問題的解決要求，很多問題是需要營業員發掘出來展示給顧客的；

b.了解顧客購買心理，通過對顧客問題原因專業化的表達，使顧客產生信任；既而進一步表述出顧客問題所引發的不良性后果，使顧客產生強烈關注，最終造成顧客的購買興趣；

c.掌握對從眾型顧客的溝通制約，即提前說出顧客要說的話，以此制約顧客的潛在思維方向，讓銷售朝對賣方有利的方向發展；

d.應對主動提問的顧客時，要合理運用先去評價一下顧客問題，然后尋找顧客提問原因，再找一個“墊子”引導顧客說出其真實需求的方法。

2、展示產品的技巧

a.了解顧客購買的思維方式，根據營銷理論中的排除法，顧客會購買價格兩個極端的商品，通過體驗銷售，不斷排除顧客認為不符合其要求的品牌和產品；

b.加強主題，突出三個賣點，提供正面的展示或負面不良的暗示，使顧客積極參與到產品的性能體驗中來。

3、排除異議的方法

a.異議包括銷售異議與售后異議

銷售異議是指在購買過程中顧客對產品與服務的異議，例如懷疑性能、認為價格超過價值、懷疑質量、懷疑售后服務等。售后異議是指由于多種原因造成售后顧客不滿意而產生的異議。

b.處理異議的幾個要點

盡早獲得主動，顧客總是對自己有點熟悉的東西感興趣；

銷售過程中關注技術問題，嘗試衡量標準；

不要貶低競爭對手，在讓強調自身獨到的競爭優勢和產品利益；

承認顧客提及的事實，轉移顧客可能忽略的自身性價比的結果。

c.處理售后異議的幾個要點

傾聽的要點：急于辯解等于火上澆油；

分析的要點：證實你理解了顧客的異議，可以在顧客面前重復一次；

引導的要點：不要爭論，重在引導；

轉移的要點：立場轉移，事態轉移；

解決要點：答復異議，努力成交。

4、把握成交的控制

a.成交的信號包括語言信號、行為信號、表情信號和事態信號。

b.掌握成交締結的技巧，在多數銷售中，營業員如何控制銷售過程的發展，在每一個階段及時幫助顧客做出決定即成交締結，對不同的顧客應該采取不同的方法。

c.成交的要訣

多看、少說

一問一答

不急不忙

保持態度