第一篇：開餐廳的準備工作

開餐廳的準備工作

一，作為一家新開酒店，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是餐飲部，涉及面廣，內容多，稍有不周，將對開業后的管理產生較大的影響。為此，我特編寫了餐飲部開業籌備工作一文，內容盡可能詳實而具體，希望具備一定的可操作性，為有相同困惑的酒店同仁提供實實在在的幫助。做好餐飲部開業前的準備工作，對餐飲部開業及開業后的工作具有非常重要的意義；對從事餐飲管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。本文采用倒計時的手法，將餐飲部開業籌備工作作為一個項目來運作。

一、餐飲部的工作任務餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，餐飲部門是酒店的重要創收部門。在酒店各部門中，餐飲部員工集中，業務環節繁多，技術水平要求高，牽涉到的學科知識廣泛，因而其管理也最為復雜，加強餐飲管理，對整個飯店的經營管理都有非常重要的意義。餐飲部主要負責食品原材料的加工，各類飲食食品的烹制，各餐廳產品銷售和宴會服務工作，滿足住店客人和店外前來用餐客人的物質和心理享受需要。

二、餐飲部開業籌備的任務與要求餐飲部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。具體包括：

(一)、確定餐飲部的管轄區域及責任范圍餐飲部總監（經理）一般要提前6個月到崗。到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據實際情況，確定餐飲部的管轄區域及餐飲部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，餐飲部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。餐飲部管理范圍較大，為綜合利用會議設施，發揮最大的效能，一般宴會廳、會議室劃歸餐飲部管轄；員工餐廳也由餐飲部統一管理。

（二）確定餐飲部各區域主要功能及布局。根據酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區域要進行詳細的功能定位。在進行區域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路；服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳（一般有二套設施），要留有充足的儲放會議桌和餐桌的場地。

(三)設計餐飲部組織機構要科學、合理地設計組織機構，餐飲部經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。參考資料《開元國際酒店管理公司餐飲管理實務》。

(四)制定物品采購清單飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是餐飲部，在制定餐飲部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題： 1.本飯店的建筑特點。采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。2.行業標準。開元國際酒店管理公司最低產品標準是餐飲部經理們制定采購清單的主要依據。3.本飯店的設計標準及目標市場定位。餐飲管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標準，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產品。4.行業發展趨勢。餐飲管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐飲上座率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

(五)協助采購餐飲部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對餐飲部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，餐飲部經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐飲部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

權威解釋：（政府方向）

1。先營業執照（注冊資金，經營范圍）。

2。衛生許可證。（相關的廚房設備，油煙管道設置，油煙凈化，隔油裝置，環境監測，環保承諾書要先簽）

3。廣告牌申請（廣告公司手續，工商登記領取發布證，現在很嚴）

這是規范意義上講必須搞定的幾項！！！！！

涉及部門：工商，稅務，衛生（最重要），環保，交通（停車位），園林（停車位），城管（居民投訴）。

1、選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。

2、產品定位

可以跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。

3、餐廳設計

顧客的消費需求在上升，店面環境在餐廳中的地位已經越來越高，一個好的環境，有可能性成為開店成敗的關鍵因素。

4、招人

餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。

5、定制設備

廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺。

小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等

6、原料采購

小店開出來后，采購這環是老板抓得最牢的 一：自己去農批市場、超市購買。

二：直接讓專業公司承包

7、開店審批手續

申請開餐館需要前置審批，在工商部門拿到營業執照前，必須先得到衛生許可證和環保部門的排污許可證。

一、市場地理特點：區域的地貌，政治區域，城市的中心地帶。

2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。

具體來講包括以下內容：

1.地區經濟。飲食消費是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配資金的支付。一個地區人們的收入水平、物價水平都會影響到人們可供消費的金錢數量和他們必須支付的價格。一般地，當人們的收入增加時，人們愿意支付更高價值的產品和服務，尤其在餐飲消費的質量和檔次上會有所提高，因此，餐廳連鎖企業一般應選擇在經濟繁榮、經濟發展速度較快的地區。

2.區域規劃。在確定餐廳連鎖店之前，必須要向當地有關部門咨詢潛在地點的區域建筑規劃，了解和掌握哪些地區被分別規劃分為商業區、文化區、旅游區、交通中心、居民區、工業區等資料。因為區域規劃往往會涉及到建筑物的拆遷和重建，如果未經了解，盲目的選定連鎖企業，在成本收回之前就遇到拆遷，會使企業蒙受巨大的經濟損失，或者失去原有的地理優勢。同時，掌握區域規劃后便于我們根據不同的區域類型，確定不同的經營形式和經營規格等。

3.文化環境。文化教育、民族習慣、宗教信仰、社會風尚、社會價值觀念和文化氛圍等因素構成了一個地區的社會文化環境。這些因素影響了人們的消費行為和消費方式，決定了人們收入的分配方向。一般而言，文化素質高的人，對餐飲消費的環境、檔次的要求比文化素質低的人要高。文化環境的不同，影響連鎖經營的規格和規模。

4.消費時尚。一段時期的流行時尚，往往能在很大程度上影響消費者的消費方式和方向。隨著人們消費水平的提高、衛生觀念的增強，人們在餐飲消費上越來越注意就餐的環境衛生，這樣外表裝修美觀、舒適、潔凈的連鎖餐廳就越來越為人們所接受。

5.競爭狀況。一個地區餐飲行業的競爭狀況可以分成兩個不同的部分來考慮。一是直接競爭的評估，即提供同種經營項目，同樣規格、檔次的餐飲企業可能會導致的競爭，這對餐飲企業來說，是消極的。二是非直接競爭，包括不同的經營內容和品種，或同樣品種、不同規格或檔次的餐飲企業，這類競爭有時起互補作用，對餐飲企業是有利的。在選擇連鎖經營區域時，如果無任何一種形式的競爭，將具有壟斷地位；如果有任何一種形式的競爭，都是值得連鎖經營集團在投資前認真研究和考慮的。競爭既是一種威脅，又是一種潛在的有利條件，只要把競爭對手作為一面鏡子認真分析其優勢或劣勢，就便于我們在競爭中掌握主動。

6.地點特征。地點特征是指與餐飲經營活動相關的位置特征。如餐飲企業經營所在的區域，如政治中心、購物中心、商業中心、旅游中心以及飲食服務區的距離和方向。連鎖餐廳所處的地點直接影響餐廳經營的項目和服務內容。

7.街道形式。這個因素主要考慮到街道和交通的形式會吸引人們到這個地方來，還是他們因旅游而使人口發生移動。

8.交通狀況。關于目標地點的街道交通狀況信息可以從公路系統和當地政府機關獲得。如果交通的數據最近還沒有被統計出來。那么可以選取一天中最有意義的樣本數據作為參考。交通狀況的計算往往在中午、周末的晚上和星期天。在一段幾天時間內統計的數據應去除那些帶有偏見的結果。晚餐時間的統計可能會由于靠使用長期車票的人的交通產生很大的影響。交通狀況往往意味著客源，獲得本地區車輛流動的數據以及行人的分析資料，以保證餐廳建成以后，有充足的客源。

9.規模和外觀。餐廳的餐廳位置的地面形狀以長方形、方形為好，必須有足夠大的空間容納建筑物、停車場和其他必要設施。三角形或多邊形的地面除非它非常大，否則是不足取的。同時，在對地點的規模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。

10.餐廳的可見度和形象特征。餐廳的可見度是指餐廳位置的明顯程度，也就是說，無論顧客從哪個角度看，都可以獲得對餐廳的感知。餐廳可見度是由從各地往來的車輛和徒步旅行的人員的視角來進行評估的，這對于坐落于交通擁擠的高速公路傍的地點是重要的，餐廳的可見度往往會影響到餐廳的吸引力。同時，餐飲企業無論從經營內容、方式、菜品質量、服務、裝璜等方面，還是在所選地址上都應具有明顯的突出的形象特征。對坐落在擁擠的商業中心的連鎖餐廳尤為重要，形象特征會增加整個連鎖企業集團的吸引力

二、行業環境分析

目標市場主要經濟指標：

1、企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。

2、該市場的投資狀況。

3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數據，特別是一年來接待的游客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。

4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。

5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。

6、消費者受教育程度。

7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。

8、消費者人均收入。

產業環境：

1、商業繁盛情況。

2、商業化的趨勢與潛力。

3、地方政府優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。

社會環境：

1、當地風俗習慣。

2、歷史文化。

3、民族結構。

4、國際交往，主要食品原料生產流通。

三、市場分析

1、經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業網點數量；從業人員數量。

2、分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次高低；菜系地位。

3、競爭對手分析：

a、傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？

b、傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢。

c、新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區，段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的面積

、可容納客人數量。廳內面積分布等。

4、消費者分析：

a、該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

b、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。

c、目標市場消費者分類：政府、軍隊、企業、家庭消費（含婚宴）、游客。

5、在該地開店的優勢策略：

競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認同；培育顧客偏愛；建立常客網絡關系。

選址優化方案說明

a、政府拆遷風險防范

1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目上馬建店。

2、確定酒樓位置務必向當地政府部門咨詢并獲得政府書面承諾。

3、避免在有產權爭議地段建店。

4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續。

b、本地商業狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業快速增長的相關數據，并做出客觀準確評估。

c、競爭性質評估：

1、提供同類食品菜品服務的餐廳可能會導致直接的惡性競爭。

2、建店營業初期避免直接的競爭。

d、規模與外觀：

1、停車場與其他設施應給予足夠規模容量。

2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。

3、要考慮未來消費者的可接受能力。

e、地價：

1、注意考慮潛在價值與現實價值之綜合評估。

2、不論市中心或城郊，關鍵看消費住戶、流動人數規模大小。

3、考慮地價上漲是否對營業投入、產出產生較大影響。

f、能源供應：

1、所有選址必須具備“三通一平”標準，即水、電、氣三通。

2、水的質量。

3、注意作經濟核算。

g、街道與交通：

1、是否是居民社區街道？

2、是否是商業街通道？

3、街道是否便利車輛來回通過和泊車？

4、是否吸引和便利旅游者來就餐？

h、旅游資源：根據旅游區域過往人多少，類型選擇適當的酒樓位置。

i、商業與娛樂區關聯：

1、要考慮到購物中心、商業區、娛樂區的距離和方向。

2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推

銷產生影響。

j、交通狀況：

1、統計數據來源，從公路管理系統或政府機關。

2、自己統計方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時間做現場統計。

3、注意考慮坐公共汽車的人進餐的因素。

4、注意行人與車輛流動數據比較分析。

k、餐廳可見度：

1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。

2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認識，視為最佳地址。

3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。

l、公共服務：

1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務。

2、同樣要評估服務設施、費用及質量。

3、公共服務信息情況可從政府取得。

m、營業面積：

1、面積標準800----5000平方米。

2、能充分滿足就餐服務需要，具備充分容納客人的吞吐能力。

3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。

新開店區域面積規劃參考：

a、顧客使用區域：

1、每餐位約1.5----2.5平方米。

2、空間包括：通道、停車處、侯餐區、大廳、雅間。

b、辦公前廳區域：前廳1/2 廚房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 辦公室1/50 庫房2/25 員工更衣1/25等。

員工定額參考：

6、餐飲前廳行政人員與服務人員比例為：10：1 服務人員大廳1人看2—4張臺 包間1桌配1---3名服務員傳菜生1人傳10桌，根據距離廚房遠近而定。

7、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產人員，高檔的7—8個餐位配1名生產人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。

月度成本預算表：

占營業費用%

工資19% 房租11% 水費1% 電費5% 燃料費6% 廣告宣傳費3% 洗滌費2% 員工宿

舍8% 修理費2% 清潔衛生費2% 家具費0.5% 物料損耗4% 餐具損耗0.5% 汽車費用1.5% 停車費0.5% 勞動保險3% 遞延資產攤銷30% 其它1%

開餐飲店需要做的十點準備工作和七點注意事項

開餐飲店的前期準備工作：

首先開餐館最好要有自己的特色，首先你要把餐館的位定好，是開哪個菜系的餐館，菜品的檔次是中檔為好。

其次要開餐館就要租房子，有了租房的合同，還要到衛生防疫站去辦衛生許可證和健康證，才可以到工商局去申請辦理工商營業執照，營業執照辦好以后，還要到地方稅務局辦理稅務登記證。某些城市可能還需要辦理其他諸如消防證之類的手續，應盡量提前了解相關手續和知識，并提前辦理妥為好。

上述準備工作都好了之后，就可以裝修房子和購置炊具了，在裝修的同時就可以貼招聘啟事廣告了。廣告要講清楚是招什么樣的廚師（如湘菜廚師、川菜廚師），招餐廳服務員有什么要求。廚師的薪水一般在3000-8000元，海鮮廚師薪水一般在4000-12000，餐廳服務員的薪水一般為1500-2200元，一般都是包食宿的。餐飲店開業只是一方面，如果想要使餐飲店的生意興隆也并非易事，一般要遵循以下7點事項，看起來好像極為普通，但若堅持應用，必定會產生奇特的效果：

一、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

二、掌握良機。生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。

三、發揮特色。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經營品種，其它方面諸如誠懇的員工、良好的服務、華麗的店面等。

四、力求創新。墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，只有努力創新的餐飲店才會有前途，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。

五、追求成長。我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

六、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。

七、以食客為出發點。要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。

此外，想要開成功一家餐飲企業，還需要從以下十點來提前考慮周全，以達到事半功倍的效果：

1、周邊社區、小區總人口以及人群的變化情況，過路客、邊際顧客等人口因素。

2、人口構成。社區既 有城市人，又有外地來的新上海人，還有國外來滬居民，哪一種人群居多，將會影響生意好壞。

3、人口密度。例如，商圈周圍要區分主要商圈、次要商圈、邊際商圈的人口。

4、性別結構。男性女性比例不同，經營的品種自然也要不同。

5、所在地成年人就業情況。就業率高低關系到購買力大小。

6、年齡構成。店內裝潢風格與此大有關系。

7、戶數結構。雙職工獨生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有針對性的產品要因人而異。

8、婚姻狀況。通過研究，投其所好，多多做好婚慶喜事生意。

9、生育情況。要多為家長們考慮，經濟又全面地算好孩子身上的賬。

10、研究族結構。不同民族生活習慣不同。店家研究越細，目標市場定位就會越準確

５·宣傳和廣告

（１）有效的宣傳、廣告制作

Ａ·中、小餐飲店的廣告宣傳，以商圈內的固定顧客為主即可，譬如：

ａ·張貼海報

ｂ·與附近商店（如美容院）合作，代為宣傳

ｃ·藉著開幕時間贈送小禮物

ｄ·藉由服務帶來口碑，提高知名度

Ｂ·常見宣傳途境有：車廂廣告、報紙夾帶宣傳單、ＤＭ、醒目店面招牌、巨幅廣告布條、開幕紀念贈品、口碑、新聞稿

（２）店招與外觀設計

Ａ·距店鋪不遠處，設置小型的招牌，藉以吸引顧客入內享用美食的雅興

Ｂ·招牌設計最好能夠加深顧客印象，達到宣傳效果

（３）寄發開幕邀請函

Ａ·以開幕之前十天寄發最適宜

Ｂ·邀請函中，附上贈品券或 優待券，以達宣傳效果

６·開店法規

（１）取得使用執照

（２）申請營利事業登記證

Ａ·可購買發票、合法開業

Ｂ·需經衛生機關查核

Ｃ·若面積在１００平方公尺以上，需檢附建筑物竣工圖以及使用執照送工務局

五、經營規劃

１·合伙經營

（１）排除個人自以為是的想法，或改正不正確的看法，求得與共事者之間的步調與作法盡量一致。

（２）經營餐飲店之初，經營方針與員工教育兩者，是鞏固良好經營的必要法則；分層負責的計劃性措施，方能將經營管理納入軌道。

（３）「出錢不出口」是合伙經營的鐵則，避免濫用職權、擅自調動資金。

２·提高附加價值

（１）餐飲業屬服務業，不像制造業以自動化來大量生產。因此若不斷以低價政策來經營，終會達到極限而無法超越。

（２）以低價取勝的時代已經過去，「品質」、「服務」才是商場決勝關鍵。

（３）未來服務業經營主流：以提供高品質的服務來實現高附加價值的經營政策。

３·突破經營瓶頸：開源、節流

（１）提高平均消費單價（AVERAGE CHECK)：

Ａ·消費觀念改變：重量→重質

Ｂ·視顧客的消費能力及意愿，合理介紹店內著名且高價的菜肴。

Ｃ·促銷酒類及飲料。

（２）突破賣場座位限制，增加營業收入：加強外賣之促銷

Ａ·外賣須注意：注重食品衛生、食品保鮮、外包裝、取食方便、開發多樣化周邊產品

第二篇：開鐵板燒餐廳前的準備工作【實戰篇】

開鐵板燒餐廳前的準備工作【實戰篇】

本文由志銘實業分享

市場評估→資金規劃→地點選擇→人事管理→志銘鐵板燒設備選用→裝修施工→人員培訓→風格特色

一、店面地點的選擇

如果想開設大眾消費水平價鐵板燒餐廳，可選擇人流較多的地點，例如百貨商場的美食街或者也是附近；如有心經營較高檔次的餐廳，應選擇辦公大樓附近，高級住宅區附近或是相同檔次的餐廳旁，還應有方便停車的地方。推薦選擇商業區開店，因為商業客人會消費酒類、飲料較多，而且上午餐各戶點菜比較大方體面，周一至周五的生意都會好，而住宅區的店面大多是周末生意較好，以親朋好友及家人聚會為主，此類客人通常會考慮價格，其消費能力會有所限制。

二、開店前的市場調研

首先要確認承租的地點是否能夠開餐飲店，千萬不能一時沖動，等裝修好了卻因種種原因不能營業，因此事前要考慮一些基本因素如：有無競爭對手，周邊人群調查、客人消費能力調研、交通狀況、所在街道的知名度、離市中心遠近、低價房租、該商圈發展前景、以及資金的狀況等，才能決定是否適合開那種類型的餐廳。

三、日常財務管理

可以請你信任的會計人員管理好日常的各種財務活動；誠實納稅是應盡的義務，也是為自己省去不必要的麻煩，而一般平日所需的賬目如：整日營業所得的結算，與供貨商的交易，以及一般支出等，可請有相關經驗的出納人員，但最好有自己信任且有經驗的人監督。

四、餐廳設備購置

一家餐廳的各種設備購置，應從有良好的信譽的專業藏家購進，例如志銘鐵板燒設備就是不錯的鐵板燒設備廠家，并以有經營者的事前詳細規劃、周全評估為前提。采購時還應以“貨比三家不吃虧”為原則，這樣才能真正找到自己想要的設備與價錢，因此采購工作是相當重要的一環。

五、店鋪設計與裝修

高檔鐵板燒店最好有幾間不同人數的獨立雅間；吧臺和咖啡餐區應規劃在一起。大廳和柜臺應規劃在同一區；此外，廚房、廁所及前廳鐵板設置都應認真考慮。

六、員工招聘與培訓

可選擇人才招聘中介或上網求才、登報等多種形式、也可請業內廚師推薦介紹。開店前的考核、培訓工作應該由有西餐從業經驗的前廳經理及主管負責，考核應應聘者及制訂培訓內容。當然是有相關經驗的人更能得心應手，所以大部分鐵板燒店的經營本身就是鐵板燒廚師；如果只想當投資者，那一定得請可以信任的專業人士，要求具有誠實的人品，且鐵板燒廚藝精湛、與員工之間的關系和諧、與客人的溝通良好、善于拓展業務等。

鐵板燒的服務模式和西餐廳相似，可以參考西餐廳服務的書籍，知識廚師的服務方式不太相同，也可以自行選擇更好，更有創意的服務形式。

七、評估選擇進貨廠商 不管是籌備前或是開業中，進貨廠商的選擇直接關系到店家的成本，因此時非常重要的環節。首先，當然是考慮貨源的品質、價格的比較，其次則是運送時間的配合，就因為不適當的進貨時間會直接影響到餐廳的運作。另外，一家餐廳采購人員的品德、操守也都是非常重要的。

八、開業時間與最后確認工作 1.租賃契約的簽訂確認。

2.各種執照、許可證的申請是否通過，如廚房食品衛生設備檢查、消防設備、消防系統及必要的安全設施等。

3.招聘、廣告及宣傳單的制作。4.開業時間的確定于邀請涵的寄發。5.確定開業當日的活動與贈品。人員操作服務的表演是否合格。6.食品及購置的設備皆齊全。

九、餐廳經營

1.每日營業的檢查與改進。2.采購與儲存管理。

食品衛生與環境設備的檢查。3.各種器具的保養與維護。4.創新特惠活動與廣告的宣傳。

5.菜單的設定與研發新菜品、招牌菜。6.餐廳員工的協調與溝通。

十、人事管理

管理者應有的任務不在與下達命令，而在溝通與協調，努力維持和諧愉快的工作環境，協調與改進部門之間的問題，為其解決問題才能提高工作效率，所以經營者應給管理人員相當的權限，互信互諒，權限劃分清楚，才能有效管理。1.菜品與服務質量的提高。

2.經營成果與開設加盟店的考慮。

第三篇：開學前準備工作

學校基本情況：

溫宿縣九年一貫制學校始建于1983年9月，2008年，我縣施行“初高”分離，成立了九年一貫制學校。核定編制126個，在編職工146人，中學部94名，小學部51名，在職黨員35名，退休黨員38名，共73名。（其中，在職研究生2名，大學本科87名，大學專科52名，中專5名，高級教師共13人，中級職稱48人，初級職稱76人，其他職稱6，無職稱2人）。

學校設有41個教學班，1948名學生。其中，中學 17 個教學班，868名學生，小學24個教學班，1080名學生。

學校面積為28102平方米，其中，中學面積為12359平方米，小學面積為15743平方米。

開學前準備工作：

一、根據學校工作安排, 我校在開學兩周前召開了班子成員會議，對新學期有關新生（一年級）報到進行了安排，每天由教師對新生進行登記。對人事、任課、人員分工等進行了安排,并召開全體教師會議，我校于8月24日之前取回了學生教材，為新學期開學各項工作做好了充分準備。

8月23日上午，我校全體教師備課，要求任課教師提前備出一周課教案，23日下午教務處對教師備課情況進行檢查。

二、學習自治區黨委書記張春賢同志的講話精神。為深入貫徹學習6月14日“自治區黨委書記張春賢同志在愛國宗教人士座談會上的講話精神”，我校召開教職工動員大會，并召集全體教職工和退休教職工在開學前深入學習、談感想、寫心得，并以做“四好”老師為主題，進行討論，舉辦了教職工圍繞“自治區黨委書記張春賢同志在愛國宗教人士座談會上的講話精神”知識競賽，評選出一名“四好“老師”，一名“優秀班主任”，提高了教師們的工作積極性。

開展“去極端化”工作。

1、加強教師隊伍建設。加強黨組織書記，校長隊伍建設。嚴格強化落實黨組織領導下的校長負責制，強化師德師風建設，始終將愛國守法、政治立場堅定、反分裂反滲透作為師德風考核的第一要素，并實行一票否決制。并加強退休教師的監管工作，定期組織退休教職工參加政治理論學習，對他們定期不定期的進行摸排，堅決防止退休職工信教。

2、切實大力開展 “去極端化”專題活動。建立完善“一崗雙責”“分片包干”制度，每周總結包干學生、家長、退休教師情況，每兩周舉行一次教職工大會，把發現的問題，解決不了的問題進行上報。嚴格落實書記和校長主要負責人為安全穩定第一責任人，分管領導為具體責任人的工作責任制。層層落實責任，把安全工作落實到每一個教職工，落實到每一個崗位，落實到教育教學各個環節。

3、每周一次由安全穩定負責副校長召集各科室負責人、年級組長、班主任參加的“去極端化”會議，確保做到各科室負責人、年級組長、班主任一定要上報不少于10%的查找出的問題。

4、兩周一次由政教科主任主持召集各班班干部、團支部書記、中隊長召開問題上報會議。并健全團組織、少先隊、學生會、班委會、各類社團組織等，廣泛組織學生社團活動。如：學雷鋒做好事、發宣傳單、參加各種義務勞動等。、開設專門培訓班，規定專門教師和學習材料，重點家長每月學習一次不少于兩課時的政治學習，此活動落實到重點家庭子女，“問題學生”和每一位學生。

6、學校利用家長開放日、家長會、開學典禮等主題活動，讓家長走進學校，參與學校活動，跟孩子一起接受去宗教極端化思想的專題教育，進一步增強家長對非法宗教活動及去宗教極端化思想的認識。學校還要通過大走訪活動和平時的家訪活動，積極發揮每個教職工的宣傳員和信息員作用，對每一個學生及家庭成員情況做到“四清四掌握”。

7、高度重視重點人員子女、被打擊人員子女、家庭宗教氛圍濃厚子女、學困生、性格怪癖學生、孤兒這“六類學生”的教育監管工作，并把幫教工作落到實處。以傳、幫、帶、輔的幫教管理工作形式，教育引導學生健康成長。

8、做好“三排”清查工作。作為領導班子，首先要嚴格遵守學校所有制度。成立“三排”清查工作領導小組，組長帶頭自我做起管好自己及家庭成員。并加強對教師和學生的監督，嚴格落實“周檢查、周報告”制度。強化清理排查工作隊伍，對班子成員和教師以及班級里用的電腦、班班通、優盤、手機進行清理排查，對學生的課本、筆記本、作業本、鉛筆盒、書包、桌椅、佩戴等進行清查，如發現異常及時上報，情節輕的進行教育，并納入重點對象，加強監督，嚴格做到深入排查梳理。并加強退休職工的監管工作。

9、強化教學常規管理，經一步規范教師教學行為，建立健全的由校長全面負責，教務處及教研室以及年級組、學科教研組分級管理，發揮教務處整體協調作用，做好教學計劃、實施、指導、檢查等工作，防止“三股勢力”和宗教思想的滲透，創建和諧奮進的教學環境。

10、大力推進雙語教育，采取基層支教、上派下掛等多種形式的幫扶活動，推進教育均衡發展，開展豐富多彩的雙語教育競賽活動，盡一切有效辦法，給學生提供雙語學習機會，使其在語言實踐中不斷充實自己，進而達到提高雙語學習水品的目的。

11、定期和不定期的對教職工的手機、電腦、多媒體卡進行突擊檢查。

12、開展千名教師、萬名學生和家長“抵御宗教極端思想向校園滲透”簽名儀式和發聲亮劍活動，進一步表明政治立場，增強師生抵御宗教極端思想向校園滲透的防御能力。

13、通過形式多樣的宣傳教育活動，大力營造濃厚的“去宗教極端化”宣傳氛圍。如：法制教育宣傳講座、紅歌比賽、讀紅色書籍并撰寫讀書心得、觀看紅色電影、組織“去宗教極端化”主題演講、開展“去宗教極端化”征文大賽、舉辦繪畫、手工制作比賽、聯系第二中學開展民族團結手拉手”融情教育活動、舉辦以現代文化為引領的家長、學生、教師文藝活動。并依托“道德講堂”平臺組織師生開展“去宗教極端化”主題系列教育實踐活動。充分發揮法制副校長作用，積極邀請法制副校長每月到學校對師生進行法制教育專題講座，通過講述一些發生在我們境內和身邊的鮮活案例增強師生的普法意識。“四個認同”、“三個離不開”等思想理論教育。

二、貫徹落實自治區黨委教育教師工作會議精神情況 為認真貫徹自治區自治區黨委教育教師工作會議精神及張春賢書記的重要講話精神，引導全校老師自覺踐行“四好”教師標準和“四強”干部要求全面提高教師隊伍建設，全面提高教師隊伍建設整體素質和水平，推進我校教育教學工作健康和諧發展。

（一）組織專題會議，確保人人知曉。6月3日自治區黨委教育教師工作會議召開后，6月5日上午，縣教育局以視頻的方式傳達自治區黨委教育教師工作會議精神，原文學習傳達張春賢書記在自治區教育教師工作會議上的講話精神，確保每個教職工人手一冊張春賢書記講話材料，確保會議精神傳達到每一個人，特別是根據地縣教育局安排，開學前專門利用一周時間再次講話精神，通過反反復復的會議進行學習，強化了知曉率。

（二）組織專題學習，確保人人參與。學校結合實際情況，利用周三政治學習日，將張春賢書記的講話分成多個章節和小專題，系統地組織老師進行學習，并開展交流心得體會，校領導親自為他們解讀內容，每位教師緊緊圍繞講話精神，多角度、多側面，談做法、談體會，通過學原文與領導解讀、交流心得、反思會等形式和途徑，提高每名老師的理解和掌握能力。

（三）組織專題教育，確保人人提高。我們結合《溫宿縣教

第四篇：開餐廳流程

1.工商登記費,你上當地工商局將自己的開店的情況說一下.他們就可以幫你解決了,這個是最快最準最好的解決方法.因為你始終要去工商局的.2.裝修費.要看怎樣裝修了.可以去找一些熟人做最好,先估計要怎樣裝修,用什么材料,一般熟練的人是可以估出大概價格的.二三十平方.可能最少(包括門面)要二千五.3.桌子的話,看看自己大概要些什么桌子.去別人的店看看對比一下,可以去找、去聯系這方面的公司.然后再比較哪個更實惠.再作決定。桌子的話一千吧。要做就做好一點的。4現在是九月份，空調這個時還不會降價，要等到十一月才會有明顯的降價的。甚至是十二月。二三十平方的小店應裝一到兩臺，一匹半的空調。匹數可以問一下服務員。他們會介紹你買合適你的。最好是掛壁的。這樣地方會更寬大。5機器我不懂。其余的情況要好好做估計，（員工數、工資、福利、租金、還要堅定的信心、資金的充足情度啊）做這個還可合法地做。可以請一下方法高的、對這方面的經驗的人，請教他做。自己的店要有適合自己的方法。不好意思。只是紙上談兵。其次,進行市場調查,尋找市口好的地段,不一定要人多,根據你所開店的特點,對癥下藥,物色正確的消費對象.指定多種經營方案,采用耗能最少的.再到相關部門咨詢開業方法及須注意的一些事項.快餐店的話還是要看地段,如醫院.學校.碼頭.商場等人群較為集中的地方.不是人多就好,有些看似人多的地方,或許都是過路人.不會用餐的..店址的選擇 最好在中學附近..大學附近的話要找開放式的....全封閉的沒有生意 或者找外來人口居住密集的地方

4.最好自己會做菜,廚師錢可以省一部分.5.找一些年輕的小姑娘打工,最好是外地的.事少.只要你對的住人家,一般都會好好干的,畢竟出門在外都不容易

6.菜的口味當然要不錯的....難吃的話就是再便宜也不會有人買的5.就是價格問題了..............根據當地情況定

7.店面的選擇 跟資金直接掛鉤的...8.建議 價格壓低,分量可以稍小點...絕對行的通的...一、開快餐店當然首要條件是地段，你總不能到小區住宅那樣的地方去開吧，大家天天都回家吃飯哪還會花錢來光顧。

二、快餐店要講求經濟實惠，因為這是快餐店最吸引人的地方，但要注意的是在你達到經濟實惠的同時可要注意飯菜的質量等問題。

三、這其次的當然是口味問題，要會根據各個地方的大眾口味提供不同的食物。

四、服務質量，雖然大家都是圖方便省事，可沒誰愿意吃受氣的飯，所以服務質量得一定抓好我想只要注意了以上四點，并從中下手的話，應該就沒問題了吧首先到你所在的區縣工商局企業登記科(無論是個體還是公司都在此辦理)審請企業名稱,待名稱核準后工商局會發給你一套表,按照表的要求填寫即可.其中有一張是去衛生局蓋章的表,也就是辦理衛生許可證(此項最難辦,你先要去衛生局所要開辦快餐店衛生設施要求的說名,按找衛生局對餐飲業的要求,對你的餐廳進行裝修,同時從業人員也須辦理健康證,這些都具備后再請衛生局的人員來檢查).還要去環保局和防火科蓋章,環保局是看你有危害環保的污水排放,防火科是看你有沒有防火措施.取得執照后,去稅務局辦理稅務登記,按照稅務登記的要求繳稅即可.注意所有這些需要辦理的項目都在區服務大廳辦理,不用到處跑.個體工商戶開業登記程序個體工商戶開業登記程序分為申請、審查、審批、發照4個步驟: 1.申請。根據規定，個體工商戶(含個人合伙)申請開業登記須提交下列證件：(1)申請書。

(2)申請人及從業人員身份證及職業狀況證明。

(3)個人合伙的合伙人對出資數額、盈余分配、債務承擔、入伙、退伙、合伙終止等事項訂立的書面協議。

(4)與幫手、學徒簽訂的書面合同。

(5)經營場地使用證明。(自有房提供產權證明，非自有房提供產權單位證明和承租協議)(6)從事關系人身健康、生命安全等行業的學徒、幫手的保險憑證。(7)國家有專項規定的許可證或有關部門的審批證件。(8)育齡人員的計劃生育證明。(9)登記機關認為應提交的其他證件。

2.審查。申請人提交的證件齊全后，登記主管機關查驗有關證明，手續完備的，發給《個體工商戶申請開業登記表》，由申請人如實填寫。手續不完備的，通知申請人補辦。

3.審批。登記主管機關受理申請后，對其從業人員、字號名稱、場地等主要登記事項進行調查核實，詳細填寫《開業調查報告》，于受理之日起15個工作日內作出核準或不予核準登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。

4.發照。對核準開業的，由縣級工商局分別發給下列執照：(1)經營期限在6個月以上的，核發《營業執照》及副本；

(2)經營期限在6個月及6個月以內的，核發《臨時營業執照》。《營業執照》及副本、《臨時營業執照》必須加蓋縣級工商局印章。根據國家工商局《關于填發個體工商戶營業執照及其副本有關問題的通知》(個字[1988]第4號)的規定，營業執照填寫字跡要清晰，各項內容要準確無誤。其中，負責人欄個人經營的，填寫經營者本人姓名；家庭經營的，填寫家庭成員中主要經營者姓名；個人合伙，填寫合伙人共同推舉的負責人姓名。經濟性質欄填寫個體工商戶(個人經營)或個體工商戶(家庭經營)；個人合伙填寫個人合伙。其他項目的填寫必須與核準的登記內容一致。營業執照一律打印或用毛筆填寫。您需要辦理一個體戶營業執照即可1.需準備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書)2.身份證復印若干張，一寸照片若干張.(3).到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。

(4).再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。(5).拿到稅務登記證后申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的還要去衛生部門辦衛生許可證從業人員要有健康證專家提示項目風險飲食業專家認為，選址要盡量選在食街或交通干線、商業區、居民區三者的中心位置。選址時要注意分析店面周遍熱鬧的有效度，也就是說光是熱鬧是沒有用的，要看它周圍有沒有客源支持。要考察店面是否具備上下水、照明電、動力電和排風、排煙系統。另外，在簽訂房子租賃合同的時候，千萬要注意房子的產權關系。換而言之，要弄明白業主是不是有權出租此店面，而這個店面是否可以作為餐飲商業用途。

一、快餐店概況

1．本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

2．都市快餐店位于威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

3．都市快餐店的所有者是，餐廳經理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。

4．本店需創業資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。

二、經營目標1．由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。2．本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

三、市場分析1．客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。3．競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出物美價廉等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

四、經營計劃

1．快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2．大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3．午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。

4．隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本設立目標是送餐到家服務。5．經營時間：早~晚!6．對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

五、人事計劃1．本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。2．為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

六、銷售計劃

1．開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店物美價廉的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。2．推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3．每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。4．每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

七、財務計劃本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。1）本店固定資產（）萬元 1桌椅（）套營業面積（）平方米冷凍柜（）臺灶件 若干2）每日流動資金為多少萬元（主要用于突發事件以及臨時進貨）3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。

八、附錄附錄1 法律要求為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：

一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。

二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：

（一）保持內外環境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

（二）食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。

（四）設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。

（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

（八）食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

（九）用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。

（十）使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。

三、禁止生產經營的食品：

（一）腐敗變質，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

（二）含有毒、有害物質或者被有害，有毒物質污染，可能對人體有害的。

（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。

（四）未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。

（六）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。

四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。以上希望對你有用：）市場分析,確保市場需求,這是開店創業的前提.2 自我分析,看自己有沒有能力和優勢做這行? 如果沒有,就別爭了,那么多人 你怎么和他們競爭?3 分析自己有特殊能力和優勢那么就開始準備開店吧.4 店面選擇,有一家實體店是做生意的開始(網上也算)5 渠道選擇,取保有充足貨源保證貨物的供給.6 客戶群定位,找準市場切入口7 建立創業目標,制定策略,將自己的特色和優勢顯現出來8 員工選擇,工商手續(這兩點比較簡單,也可找別人代辦)9 成本分析,將所有考慮到的因素計算在內,按半年計算出所有的成本,看看是不是保證最低成本,在市場上有足夠的競爭力.10 風險預測及控制方法.當有危機或風險出現時,能做到及時反應處理.創業不會因小問題而耽誤.11 以上幾點都可行,而且你也有優勢,那么你還等什么? 請我吃飯吧12 創業成功!(最后可別忘了我是你的指路人哦)祝你成功！！

第五篇：開餐廳策劃書

一、前言

二、市場調研

1.市場背景分析

2.消費心理解構

3.新聞炒作訴求重點

4.總結

綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面：

1進一步分析消費心理。2新聞炒作方案的確立。3組織活動形式和具體的實施方案。4品牌形象設置。

三、開業慶典活動策劃方案建議

依據上述市場調研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

具體開業活動方案建議如下：

1.聘請有關的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業慶典活動。

2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統民歌”為主題的活動。(例如上海青年報廣告價格)

3對策：(1).捐款或建立基金會;

(2).贊助藝術團義演。

四、廣告策略建議

1.廣告目標

(1)告知南寧市民大聚通美食城開業。

(2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。

(3)推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特色，培養對一人文風格具有偏好的顧客群體。

2.報紙廣告對象

(1)商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關。

(2)都市白領族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

3.廣告訴求重點

根據上述廣告目標，以及廣告對象的具體規定，在大聚通美食城開業至以后的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：

(1)大聚通美食城的飲食環境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。

(2)在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。

4.廣告表現策略

由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發展，著眼于企業品牌內涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統、準確，具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現上，則應當根據不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達方式

小編提醒：在報紙廣告策劃書中提供廣告策劃小組名單，可以向廣告主顯示廣告策劃運作的正規化程度，也可以表示 示一種對策劃結果負責的態度。