第一篇：農(nóng)家樂經(jīng)營管理

歡快農(nóng)家樂

（一）項目策劃

農(nóng)家樂的項目分區(qū)和策劃實施產(chǎn)品特色化，都緊緊圍繞“山”“水”、“瑞”作文章，實施八大突破，即“三八工程”：

1、民居顯樸實

對農(nóng)家樂的建筑風格進行調(diào)整，以川西民居為標準，外表突顯“樸實”味道；建筑材料以土、木、石、竹等鄉(xiāng)土材料為主，其色彩、體量風格應(yīng)與周圍環(huán)境和民居村落整體氣氛協(xié)調(diào)一致（效果可參照右圖）；每個單體建筑都掩映在山水林木、花香鳥語的優(yōu)美環(huán)境中；建筑的內(nèi)部裝修既要不失鄉(xiāng)村風味，又要在普通民居的基礎(chǔ)上作些調(diào)整，使之適合于游客的就餐和住宿。

2、餐廳沾瑞氣

凌云山景區(qū)圣燈升起、佛光普照、云海瑞象，為景區(qū)帶來無限祥瑞之氣。將景區(qū)內(nèi)的農(nóng)家樂集中起來，體現(xiàn)祥瑞文化的主題，農(nóng)家樂的建筑及裝飾上都有祥瑞符號、圖案、祥瑞物或場景，表達追求幸福、美好、平安的愿望。這樣，景區(qū)內(nèi)的農(nóng)家樂不僅是自然的山水相環(huán)繞，更多了一層文化的內(nèi)涵。

3、瓜果掛滿園

要求每家每戶在屋前屋后都種上杜鵑花，另外還要種些其它季節(jié)也能盛開的 花卉。盡量能利用一些空地開辟菜園子、果園子，種上一些家常菜或瓜果，這樣可以開辟一項活動，讓游客自己進菜園子、果園子采摘菜、采摘瓜果，采來的蔬菜可以立即入廚做，或由游客自己帶回，帶回的部分要支付一定的費用。

4、農(nóng)具增風采

每家每戶要體現(xiàn)出自己的特色，不能千篇一律，一種模式。如有的可保留農(nóng)村的土灶；有的可陳列農(nóng)具，如蓑衣、谷礱、石磨、紡車等，游客可以推碾推磨，紡線織布等等；有的則可在房前開辟花圃或菜園、果園等等。

5、作坊穿其中

穿插在“農(nóng)家樂”之中的是一些手工作坊，比如紅燈籠鋪子、編織行、榨油

坊、織布坊、制陶坊、釀酒坊、鄉(xiāng)村樂器行等等。走進紅燈籠鋪子，制燈藝人可為游客定制形狀各異、大小不一的紅燈籠，還可由游客親筆在紅燈籠上作畫題詩，抒發(fā)雅興；去編織行，既觀看能工巧匠們編織的小竹籃、小竹簍、草鞋、草帽、草扇等農(nóng)家用品，也可拜師學藝一起參與編織；到榨油坊，在作坊師傅的指點下，可親自動手拉動懸在房梁上的大木槌，充當一回“打油郎”；去織布坊，可領(lǐng)略農(nóng)家婦女們織布情景；去制陶坊，觀看現(xiàn)場制陶表演等等。

6、老年亦自在

挑選其中幾家農(nóng)家樂，用于專門接待成都市及周邊城市的老年居民前來居住。如果條件許可，可在農(nóng)家樂附近修建一所專門的老人院，規(guī)模不宜大，可接納20～30人即可。現(xiàn)代城市中，由于交通、污染等問題的嚴重，城市居民渴求自然清新的環(huán)境，對老年市民來說，他們沒有了工作壓力，子女也已長大成人，他們可以實現(xiàn)其返璞歸真的愿望。城市老年人可以在龍池租種一塊地，也可以買一塊地蓋房子。針對老人的農(nóng)家樂要配備較好的醫(yī)療設(shè)施和能滿足基本生活的商業(yè)設(shè)施。

（二）管理規(guī)范化

經(jīng)營管理規(guī)范化---四證齊全、五個統(tǒng)一、八個要求（四五八工程）

1、“四證齊全”

農(nóng)戶在申請開辦農(nóng)家樂時必須四證（衛(wèi)生許可證、安全許可證、旅游從業(yè)人員崗前培訓證、經(jīng)營許可證）俱全。

2、“五個統(tǒng)一”

統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一授牌、統(tǒng)一收費標準、統(tǒng)一宣傳促銷。“統(tǒng)一規(guī)劃”是指由政府來統(tǒng)一管理，在相對集中的區(qū)域來建農(nóng)家樂，建筑風格整體上要統(tǒng)一，但要不失個性。“統(tǒng)一管理”是指由專門的部門來管理農(nóng)家樂，如成立農(nóng)家樂協(xié)會。“統(tǒng)一授牌”是指由統(tǒng)一的部門來給農(nóng)家樂授經(jīng)營牌，而不是什么部門都可以來批準農(nóng)家樂的開辦。“統(tǒng)一收費標準”是指杜絕亂收費的現(xiàn)象，要由管理部門來統(tǒng)一收費標準，按照一定的標準來收費。“統(tǒng)一宣傳促銷”是指由管理部門或協(xié)會來統(tǒng)一組織農(nóng)家樂的宣傳促銷，這樣可以節(jié)省成本，容易產(chǎn)生品牌效應(yīng)。

3、“八個要求”

綠色食品、綠色經(jīng)營、綠色管理、綠色開發(fā)、綠色娛樂、綠色建筑、綠色環(huán)境、綠色服務(wù)。這主要是基于健康、環(huán)保角度考慮的。“綠色食品”是指無污染的農(nóng)家菜，此地海拔超過1000米，可提供高山無污染蔬菜。“綠色經(jīng)營”是指有長遠目光，杜絕拉客、宰客等不規(guī)范操作，提供標準化服務(wù)。“綠色管理”是指按照星級標準來管理，由協(xié)會來協(xié)調(diào)與監(jiān)督。“綠色開發(fā)”是指可持續(xù)發(fā)展，保護生態(tài)環(huán)境，有步驟、有計劃地進行開發(fā)，而不是一哄而上或殺雞取卵式的開發(fā)。“綠色娛樂”一方面是指多開展與自然相關(guān)的娛樂，另一方面是指健康積極的娛樂方式的開展。“綠色建筑”是指建筑要與周圍環(huán)境相融合，要與當?shù)匚幕嗳诤稀！熬G色環(huán)境”是指農(nóng)家樂周圍以及內(nèi)部良好的綠化，盡量達到“花果掛滿園、遍地是綠草”的效果。“綠色服務(wù)”是指良好的服務(wù)態(tài)度、規(guī)范的服務(wù)標準、溫馨服務(wù)氛圍。

第二篇：農(nóng)家樂經(jīng)營管理

農(nóng)家樂經(jīng)營管理

一、農(nóng)家樂經(jīng)營管理概念及相關(guān)知識：

1、農(nóng)家樂的定義：（1）、狹義概念：從購買者的角度來講，它是指游客在農(nóng)家田園尋求樂趣，體驗與城市生活不同的鄉(xiāng)村意味。從經(jīng)營者的角度來講，它是指農(nóng)民利

用自家院落所依傍的田園風光、自然景點，以低廉的價格吸引市民前來吃、住、玩、游、娛、購的旅游形式。（2）、廣義概念： 包括狹義的農(nóng)家樂，還包括林家樂、漁家樂等形式。這種形式可以定位于休閑類，旅游主題既是民俗旅游又是生態(tài)旅游，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與旅游。

2、農(nóng)家樂的興起：最早出現(xiàn)在四川天府之國成都郊區(qū)的溫江、郫縣等地農(nóng)村，經(jīng)過多年的發(fā)展，才真正風靡全國各地。我們紹興縣是從2005年起如同雨后春筍般地蓬勃發(fā)展。

3、農(nóng)家樂興起的原因：（1）、傳統(tǒng)的飲食文化對農(nóng)家樂的發(fā)展的影響。（2）、從餐飲旅游業(yè)發(fā)展規(guī)律看，人們對事物的追求是從簡單到復(fù)雜,從一般到綜合，從單一到多樣。（3）、人們生活環(huán)境質(zhì)量的需求。（4）、在農(nóng)村精神文明建設(shè)的創(chuàng)新活動中，從美化農(nóng)家生活環(huán)境、讓農(nóng)民美起來、讓農(nóng)民生活樂起來著手，在較短時間內(nèi)取得了明顯成效，并在實踐中逐漸提煉出了“農(nóng)家美、農(nóng)家樂”的概念。

4、農(nóng)家樂的分類：（1）按所依托的產(chǎn)業(yè)劃分為8種類型：種植型、林業(yè)型、農(nóng)家樂、牧業(yè)型，漁業(yè)型、副業(yè)型、生態(tài)型、民俗型（2）按照功能劃分為7中類型：觀賞型、品嘗型、購物型、參與型，娛樂型、療養(yǎng)型、度假型。

5、農(nóng)家樂的發(fā)展意義：（1）、提高農(nóng)業(yè)附加值；（2）、推動經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整；（3）、增加農(nóng)民收入；（4）、有效分流農(nóng)村剩余勞動力；（5）、提高農(nóng)村文明程度；（6）、滿足觀光、休閑新需求。

6、目前我縣農(nóng)家樂的現(xiàn)狀：據(jù)不完全統(tǒng)計，到2010年我縣已建和在建村戶型農(nóng)家樂、農(nóng)莊型農(nóng)家樂共XX家，實際完成投資XXXX億元，吸吶城鄉(xiāng)勞動力XXXX余人。2010年共接待游客XXXX萬人次；實現(xiàn)經(jīng)營收入XXXX億元。至目前，王壇鎮(zhèn)東村點），綠林竹海觀光園區(qū)等X家單位被認定為浙江省林業(yè)觀光園區(qū)，山娃子農(nóng)莊被認定為市級農(nóng)家樂特色點，全縣已有三星級農(nóng)家樂經(jīng)營戶XX戶。

7、現(xiàn)階段我縣農(nóng)家樂存在的問題：（1）是形式雷同品位不高大多數(shù)農(nóng)家樂以餐飲、垂釣、觀光、外加銷售一點土特產(chǎn)，參與性娛樂活動少，服務(wù)項目單一檔次低，缺乏留住游客的有效措施。(2)是特色不濃缺少魅力農(nóng)家樂特色是住農(nóng)家院，吃農(nóng)家菜，賞農(nóng)家景，現(xiàn)大多數(shù)農(nóng)家樂的菜是從城里的農(nóng)貿(mào)市場買來再加工的，烹飪的方式和城里的飯店沒什么兩樣，失去農(nóng)家土菜的口味。(3)是知識欠缺服務(wù)滯后經(jīng)營人員文化層次偏低，農(nóng)民既是管理人員，又是服務(wù)人員，處于粗放經(jīng)營中，部分旅游經(jīng)營者不是依靠提升服務(wù)質(zhì)量和內(nèi)容來吸引游客，而是在經(jīng)營活動中經(jīng)常出現(xiàn)拉客、宰客等嚴重侵犯消費者合法權(quán)益的行為。(4)是基礎(chǔ)較弱定位較低大多數(shù)農(nóng)家樂都是近幾年開發(fā)建設(shè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較弱，由于農(nóng)業(yè)投資較大、見效慢，致使許多經(jīng)營業(yè)將發(fā)展的重點定于餐飲、娛樂，在發(fā)展定位上出現(xiàn)了偏差。(5)是市場競爭力不強由于上述幾個問題，使得全縣缺少有規(guī)模、上檔次、有知名度的農(nóng)家樂經(jīng)營村（點），市場競爭力不強。

8、農(nóng)家樂的特色定位：是指經(jīng)營者在開辦農(nóng)家樂之前，必須通過咨詢、調(diào)查等手段明確為之服務(wù)的農(nóng)家樂游客群體，確定農(nóng)家樂的特色產(chǎn)品和服務(wù)風格。

9、農(nóng)家樂的形象定位：（1）、周圍自然環(huán)境相協(xié)調(diào)（2）、鄉(xiāng)村環(huán)境相協(xié)調(diào)：（1）避免與城市風格雷同（2）強調(diào)農(nóng)家的鄉(xiāng)村基調(diào)（3）周圍鄉(xiāng)村

建筑的協(xié)調(diào)。

10、農(nóng)家樂的特色定位：（1）、突出建筑和裝飾風格的鄉(xiāng)土風情（2）、突出游樂項目的鄉(xiāng)土風情：（1）游樂要有鄉(xiāng)土特色（2）發(fā)掘傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化資源。（3）、突出飲食服務(wù)鄉(xiāng)土味：（1）全生態(tài)的鄉(xiāng)土綠色食品（2）濃郁的鄉(xiāng)土服務(wù)風格

11、農(nóng)家樂的文化定位：（1）、地域文化（2）、民族文化：（1）挖掘當?shù)氐娘L俗民情（2）要大力弘揚特色文化（3）增強民俗文化的參與性（4）民俗文化商品的開辦（3）、現(xiàn)代文化：（1）一些大城市的城鄉(xiāng)結(jié)合部。（1）一些農(nóng)家樂業(yè)主文化水平比較高，投資所建的農(nóng)家樂，其硬件設(shè)備與城市家庭沒有差別。（3）中西結(jié)合的農(nóng)家樂。

12、農(nóng)家樂的宣傳目標：（1）傳遞信息（2）提高知名度；（3）吸引新的旅游者。

13、農(nóng)家樂的宣傳媒介：（1）報紙；（2）電視；（3）互聯(lián)網(wǎng)；(4)、雜志；(5)其他

二、如何開辦農(nóng)家樂：

1、農(nóng)家樂的開辦原則：（1）、以市場為導向以效益為中心的原則。（2）、瞄準方向與慎重定位的原則。（3）、因地制宜與突出特色的原則。（4）、開發(fā)與保護協(xié)調(diào)的原則。（5）、瞄準起點與逐步推進的原則。

2、農(nóng)家樂的開辦步驟：

（一）市場調(diào)研，形成開辦意向。

（二）總體策劃，形成開辦思路。

（三）總體規(guī)劃，形成開辦方案艱巨。

（四）方案論證，形成可行性分析。

（五）項目設(shè)計，形成操作方案。

（六）項目實施，形成開辦成果。

（七）辦理各種手續(xù)，依法經(jīng)營。

3、組織員工培訓：

1、基礎(chǔ)知識培訓。一是服務(wù)知識培訓。二是旅游知識培訓。是本地民俗文化和風土人情知識培訓。

2、從業(yè)觀念培訓。

3、從業(yè)能力培訓。

4、從業(yè)心理培訓。

4、農(nóng)家樂員工培訓的方法及步驟：（1）、制定農(nóng)家樂培訓計劃。第一是確定培訓目標，第二是設(shè)計培訓內(nèi)容，第三是確定培訓方式。（2）、實施農(nóng)家樂培訓：一是選擇培訓時間和地點。二是準備培訓資料，但是確定培訓教師。（3）、農(nóng)家樂培訓效果評價：第一考試；第二意見反饋；第三受訓者行為變化。

5、農(nóng)家樂員工培訓的形式：

1、員工在崗培訓。

2、脫產(chǎn)定向培訓。

3、業(yè)余自學。

6、農(nóng)家樂的宣傳：“酒香不怕巷子深”的觀念已經(jīng)過時。從世界第一品牌“可口可樂”到小小鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的產(chǎn)品，無論身在何處，都能感受到琳瑯滿目的各種廣告和千姿百態(tài)的宣傳手段。對我們農(nóng)家樂而言，一定要把宣傳工作放在十分重要的位置上。

7、農(nóng)家樂的宣傳方法：

1、農(nóng)家樂的宣傳方式：（1）人員推銷；（2）營業(yè)推廣；（3）旅游廣告；（4）旅游公共關(guān)系。

2、農(nóng)家樂的宣傳時間（1）散發(fā)旅游宣傳品；（2）贈品銷售；（3）價格折扣；（4）現(xiàn)場示范；（5）展銷；（6）爭取利用自身條件，與政府部門或大機構(gòu)聯(lián)合開展活動；（7）開展適當?shù)穆糜喂碴P(guān)系活動。

8、農(nóng)家樂的經(jīng)營思路：①從自身的環(huán)境條件出發(fā)，確定經(jīng)營方向和模式，是品嘗購物型，還是休閑娛樂型，是奇異風光人文型，還是民俗文化型，等等；②農(nóng)家樂的交通狀況，淡旺季之分，氣候條件影響，當?shù)氐奶禺a(chǎn)，美味佳肴，等等；③農(nóng)家樂的客流量，即農(nóng)家樂的客人來源情況；④農(nóng)家樂的服務(wù)功能，是單純式的或是綜合性的；⑤農(nóng)家樂的選址和費用預(yù)算應(yīng)以經(jīng)濟效益為先，方便顧客，同時使企業(yè)能生存，有利潤，有發(fā)展，否則就不是合適的地點；⑥農(nóng)家樂的設(shè)計風格、服務(wù)方式和項目、廚師的選擇等，是否符合人們的需要和喜好，定價是否合理。⑦服務(wù)項目的設(shè)計、服務(wù)項目的價格、經(jīng)營方針以及管理細則、經(jīng)營利潤分析和預(yù)測；⑧未來策劃，包括農(nóng)家樂未來如何發(fā)展等；

9、農(nóng)家樂的經(jīng)營方式：（1）選定服務(wù)對象；（2）確定經(jīng)營目標；（3）確定服務(wù)項目和

經(jīng)營品種（4）確定銷售方案；（5）確定“游玩”原則。

10、農(nóng)家樂的經(jīng)營策略：

1、優(yōu)美的環(huán)境：（1）外部環(huán)境；（2）營業(yè)環(huán)境；（3）經(jīng)營環(huán)境；（4）停車環(huán)境。

2、獨特的服務(wù)項目：（1）特色項目；（2）特色餐飲；

3、熱情的服務(wù)；

4、促銷手段。

11、農(nóng)家樂的經(jīng)營訣竅：（1）定位于大眾消費；（2）突出一個“農(nóng)”字；（3）創(chuàng)造農(nóng)家樂的主打菜肴；（4）自然純樸的親情服務(wù)；（5）經(jīng)營方式靈活多樣。

三、農(nóng)家樂的服務(wù)：

1、農(nóng)家樂的基本服務(wù)規(guī)范：（1）工作職責要求： ①按規(guī)定自查儀容儀表，準時上崗；②認真閱讀交班記錄，完成上一班未完成的任務(wù)；③熱情接待各方來賓，為客人提供良好的服務(wù)。（2）、與客人交談的基本要求：①說話用尊稱，態(tài)度平和。②語言要文雅，簡練，明確。③說話要委婉熱情。④與客人講話要注意舉止表情。

2、服務(wù)中的“三、四、五、六、十一”： “三輕”：走路輕，說話輕，操作輕。“三不計較”：不計較客人不美的語言，客人急躁的態(tài)度，個別客人無理的要求。“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤。“四不講”：不講粗話，不講臟話，不講諷刺話，不講與服務(wù)無關(guān)的話。四種服務(wù)忌語：蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。“五聲”：客人來有歡迎聲，客回有答聲，工作失誤有道歉聲，得到幫助有致謝聲，客人走時有歡送聲。六種禮貌用語：問候用語，征求意見用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語。文明禮貌用語十一字：請，您，您好，謝謝，對不起，再見。

3、農(nóng)家樂餐飲服務(wù)技藝：（1）餐臺設(shè)計與擺布。（2）儀容儀表。（3）規(guī)范服務(wù)。（4）服務(wù)語言。（5）點菜與結(jié)賬。（6）迎賓與送賓。

4、茶市、舞廳、卡拉ok的服務(wù)。

（1）茶市服務(wù)的特點和程序：特點：第一，餐前茶服務(wù)；第二，餐中茶服務(wù)；第三，餐后茶服務(wù)；程序：其一，準備茶具；其二，沏茶；其三，斟茶服務(wù)；要求：按照先賓后主，女士優(yōu)先的原則。

（2）舞廳服務(wù)的特點和程序： ②舞廳的服務(wù)特點。一是以提供飲料、干果、水果服務(wù)為主。

二是舞廳服務(wù)要為客人提供舒適、優(yōu)雅的環(huán)境。③舞廳服務(wù)的程序。一是準備工作； 二是客人就坐。三是舞廳結(jié)賬；四是舞廳收尾工作

（3）卡拉OK廳的服務(wù)特點與程序：①卡拉OK廳的服務(wù)特點。第一、卡拉OK廳是視聽、演唱融為一體的娛樂。第二、卡拉OK廳是改革開放后傳入中國的新興娛樂形式，是吸引消費的場所。②卡拉OK廳服務(wù)的程序：第一、吧臺調(diào)酒員要備足飲料、視頻及各種調(diào)制雞尾酒所需酒杯和操作工具。第二、卡拉OK廳服務(wù)員要布置、打掃場地。第三、服務(wù)員看到客人進門時，要主動上前問好，禮貌引客人入座。

四、農(nóng)家樂的管理：

1、農(nóng)家樂的人員管理：

1、樹立以人為本的觀念；

2、善于實用人才；

3、及時發(fā)現(xiàn)人才；

4、調(diào)動員工積極性；一是掌握、了解農(nóng)家樂的經(jīng)營知識和各種菜肴烹調(diào)技術(shù)，而不是一知半解。

二是做一個非常誠實的人，不僅自己誠實，也要別人誠實。三是必須具備兢兢業(yè)業(yè)、不知疲倦的工作精神，而且具備超出常人的精力，不致因太多的工作而崩潰。

2、餐飲管理的內(nèi)容：（1）確定餐飲的市場定位（2）確定餐飲管理的預(yù)算目標（3）做好食品原材料的采供管理（4）搞好廚房產(chǎn)品生產(chǎn)組織（5）做好銷售管理，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（6）按制度做好成本核算和成本控制。

3、餐飲管理的基本要求：（1）掌握客源，以銷定產(chǎn)。（2）注重衛(wèi)生，確保客人安全。

（3）正確掌握毛利，維護供求雙方利益。（4）適應(yīng)多種需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4、餐飲衛(wèi)生及預(yù)防食物中毒：（1）餐飲衛(wèi)生：①廚房衛(wèi)生。②廚食具衛(wèi)生。③食物衛(wèi)生。④實行分餐。⑤炊事員的個人衛(wèi)生。（2）常見食物中毒及預(yù)防方法。①沙門氏菌引起食物中毒。②金黃色葡萄球菌食物中毒。③病原大腸菌食物中毒。④發(fā)芽土豆食物中毒。⑤扁豆、菜豆中毒。⑥毒蘑菇中毒

5、農(nóng)家樂餐飲服務(wù)特殊情況處理：（1）對年幼客人的接待。（2）對醉酒客人的處理。（3）對殘疾客人的接待（4）對客人投訴的處理。（5）對服務(wù)員不慎弄臟客人衣物事故的處理。

6、財務(wù)管理的目標：①以營業(yè)收入抵支出和償還債務(wù)，維持農(nóng)家樂的正常經(jīng)營，避免出現(xiàn)經(jīng)營虧損的情況。②籌集農(nóng)家樂進一步發(fā)展所需要的資金。③獲取必要的利潤。

7、財務(wù)管理法則：（1）財務(wù)預(yù)算和決策法則。（2）財務(wù)計劃和控制法則。（3）財務(wù)分析法則。

8、農(nóng)家樂的賬務(wù)管理：（1）資產(chǎn)（2）負債（3）所有者權(quán)益（4）收入（5）費用（6）利潤

9、農(nóng)家樂的定價管理：

（1）農(nóng)家樂的定價原則：①針對性原則。②競爭差異化原則。③效益型原則。④新產(chǎn)品原則。⑤產(chǎn)品組合原則。

（2）農(nóng)家樂的定價方法：①影響農(nóng)家樂定價的因素：一是成本因素、二是競爭因素、三是心理因素、四是認知因素。②農(nóng)家樂的幾種定價方法：成本導向定價法、需求導向定價法、競爭導向定價法、心理導向定價法

（3）農(nóng)家樂的定價策略：①差別定價②捆綁定價③轉(zhuǎn)移定價

（4）農(nóng)家樂的定價實踐：①農(nóng)家樂價格下限的確定②農(nóng)家樂價格上限的確定③農(nóng)家樂實際價格的確定。

10、建立健全財務(wù)管理制度：（1）收銀制度（2）財務(wù)開支制度（3）物資保管制度

11、農(nóng)家樂的安全管理：

1、農(nóng)家樂安全措施的作用

2、農(nóng)家樂的安全措施

3、農(nóng)家樂的安全范圍：1）餐飲衛(wèi)生安全2）基礎(chǔ)設(shè)施安全3）娛樂項目安全4）消防安全5）治安安全

第三篇：農(nóng)家樂經(jīng)營管理

農(nóng)家樂是新興的旅游休閑形式是農(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松愉悅精神的休閑旅游方式一般來說農(nóng)家樂的業(yè)主利用當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進行加工滿足客人的需要成本較低因此消費就不高而且農(nóng)家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風光可以滿足舒緩現(xiàn)代人的精神因此受到很多城市年輕人的歡迎 目錄 簡介 起源 發(fā)展 分類 問題 建議 特色 一簡介 城市人和農(nóng)村人的區(qū)別自由-緊張--環(huán)境行為 農(nóng)家樂樂在哪里回歸自然身心愉悅精神 農(nóng)家樂能不能賺大錢線路選擇問題 結(jié)論用城市人的觀點開展經(jīng)營管理農(nóng)村與城市的差距我們農(nóng)村人好不容易吃上飯了城里人開始吃菜了

我們農(nóng)村人好不容易吃上菜了城里人開始吃肉了

我們農(nóng)村人好不容易吃上肉了城里人開始減肥了

我們農(nóng)村人好不容易用紙擦屁股城里人開始用紙擦嘴了

我們農(nóng)村人好不容易娶上老婆城里人開始獨身了

我們農(nóng)村人好不容易結(jié)上婚了城里人開始離婚了

我們農(nóng)村人好不容易洗上澡了城里人開始洗腳了二起源和內(nèi)容 農(nóng)家樂旅游的雛形來自于國內(nèi)外的鄉(xiāng)村旅游鄉(xiāng)村旅游在國外已有30多年的歷史開展得比較成功的是一些歐美發(fā)達國家 國內(nèi)真正意義上的鄉(xiāng)村旅游始于20世紀80年代目前尚處于初期階段 內(nèi)容 觀光考察學習參與康體休閑度假娛樂-----綜合型方向 國內(nèi)游客參加率和重游率最高的鄉(xiāng)村旅游項目是 以住農(nóng)家屋吃農(nóng)家飯干農(nóng)家活享農(nóng)家樂為內(nèi)容的民俗風情旅游 以收獲各種農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容的務(wù)農(nóng)采摘旅游 以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動為內(nèi)容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游三發(fā)展 農(nóng)家樂的發(fā)展對促進農(nóng)村旅游調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)建設(shè)區(qū)域經(jīng)濟加快農(nóng)業(yè)市場化進程產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益 農(nóng)家樂發(fā)展起來后帶來的不僅僅是消費收入還有產(chǎn)品信息項目信息和市場信息為當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展提供了契機 四農(nóng)家樂分類 1．農(nóng)家園林型 2．花果觀賞型賣果不如賣花讓人先飽眼福后飽口福它反映了人們消費觀念的嬗變 3．景區(qū)旅舍型

4．花園客棧型 結(jié)論農(nóng)林牧漁載體四季分明賣點 五問題 1食品安全問題突出2景區(qū)安全令人擔憂3服務(wù)有待提升六建議 1組織推動包括景區(qū)推動以重點旅游景區(qū)為核心帶動輻射和吸收周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)民參與旅游的接待和服務(wù)2政府推動由政府主導進行鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃設(shè)計投入資金開發(fā)核心景區(qū)景點吸收社會資金投入鼓勵和引導農(nóng)民參與旅游接待服務(wù)3公司推動即公司農(nóng)戶的經(jīng)

營方式出臺優(yōu)惠政策引進有經(jīng)濟實力和市場經(jīng)營能力的企業(yè)改善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和環(huán)境指導組織農(nóng)民開展地方風情漁耕文化農(nóng)耕文化等旅游活動4精心規(guī)劃強化監(jiān)管注重整體性和連續(xù)性充分考慮地方的自然風貌及特點和文化特性同時監(jiān)管好每一個鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家樂等的細枝末節(jié)強化對旅游從業(yè)人員和鄉(xiāng)村旅游集體的培訓教育提高其服務(wù)素質(zhì)和水平提升服務(wù)品牌和形象5突出特點和自身優(yōu)勢比如突出鄉(xiāng)村的地域風情傳統(tǒng)文化優(yōu)勢挖掘古村古鎮(zhèn)古跡典故等文化內(nèi)涵突出體現(xiàn)地域特點在建筑飲食生活農(nóng)耕乃至旅游活動的設(shè)計等方面盡可能地體現(xiàn)出地域風情風貌生活習俗等特色同時還要著重考慮突出綠色環(huán)保休閑娛樂等特點 特色四招 其一好名字 其二好飯菜 其三好服務(wù) 其四一招鮮地方風情漁耕文化農(nóng)耕文化云陽位于重慶市東北部的三峽庫區(qū)腹心地處萬州區(qū)云陽縣開縣奉節(jié)縣4個連片百萬人口大縣區(qū)的中心是三峽庫區(qū)生態(tài)經(jīng)濟區(qū)沿江經(jīng)濟走廊承東啟西南引北聯(lián)的重要樞紐縣城西距重慶主城區(qū)公路里程310公里全高速東距湖北宜昌市區(qū)水路里程291公里縣政府駐雙江街道杏花路60號全縣幅員面積3649平方公里其中耕地面積60679公頃2010年轄22個鎮(zhèn)16個鄉(xiāng)4個街道辦事處總?cè)丝?3421萬人其中農(nóng)業(yè)人口11443萬人非農(nóng)業(yè)人口1978萬人人口密度368人平方公里

縣境地處四川盆地東部丘陵向山地過渡地帶地理坐標為東經(jīng)108°24′32〃109°14′51〃北緯30°35′6〃31°26′30〃境內(nèi)山巒疊嶂溝壑縱橫長江湯溪河澎溪河磨刀溪長灘河將縣境分成六大塊呈現(xiàn)一江四河六大塊七山一水二分田的地貌特征云陽屬亞熱帶季風氣候常年氣候濕潤四季分明立體氣候十分明顯 已探明縣內(nèi)有礦產(chǎn)資源10余種其中巖鹽煤石灰石天然氣粉石英儲量大易開采云陽是全國油桐之鄉(xiāng)和山羊基地縣正著力打造柑橘大縣和牛羊大縣農(nóng)副土特產(chǎn)品豐富桐油山羊板皮蠶桑豬鬃小茴茶葉柑橘中藥材量大質(zhì)優(yōu)其中相思茶基地成為國家級農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)紅肉臍橙紐荷爾臍橙分別獲重慶名優(yōu)柑橘金獎銀獎鳳凰牌大米被評為第八屆中國稻博會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品柑橘草食牲畜蠶桑中藥材逐漸形成特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)云陽山川秀美旅游資源豐富龍缸國家地質(zhì)公園喜迎天下游客云陽縣三峽文物園竣工開業(yè)南三峽長灘河曲奇險美是探險旅游的最佳去處張桓侯廟彭氏宗祠盤石城龍脊嶺文化長廊濱江公園登云梯集人文和自然景觀于一體是旅游的新亮點縣內(nèi)主要的糧經(jīng)作物

有水稻小麥玉米薯類油菜芝麻等主要的經(jīng)濟林果有柑桔蠶桑枇杷佛手李子桃子茶葉其中以高山地區(qū)的海椒中山地區(qū)的油菜低山河谷地區(qū)的柑桔芝麻優(yōu)勢明顯林副產(chǎn)品中油桐烏桕杜仲木耳香菌等種類品質(zhì)好市場暢銷其中桐油小茴是全縣傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品進入20世紀90年代后農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整經(jīng)濟效益好的臍橙蠶桑枇杷杜仲佛手小茴等種植面積擴大南溪鳳鳴等鎮(zhèn)鄉(xiāng)的蠶桑紅獅故陵巴陽寶坪等鎮(zhèn)鄉(xiāng)的臍橙養(yǎng)鹿鄉(xiāng)關(guān)市鎮(zhèn)的佛手巴陽黃石盤龍等鎮(zhèn)鄉(xiāng)的枇杷新津鄉(xiāng)的蓑草又名龍須草堰坪蔈草故陵等鄉(xiāng)的小茴都有一定規(guī)模和產(chǎn)量

首屆鄉(xiāng)鎮(zhèn)文藝進城演出活動中高陽鎮(zhèn)富有濃郁農(nóng)村特色的民間器樂表演舞獅花燈腰鼓打蓮湘秧歌等20多個鄉(xiāng)戲水口鄉(xiāng) 云陽縣水口鄉(xiāng)位于云陽縣東北部距新縣城112公里東接毛壩棲霞鄉(xiāng)南鄰雙江鎮(zhèn)西北連黃石鎮(zhèn)全鄉(xiāng)幅員面積41平方公里 全鄉(xiāng)氣候?qū)倏h內(nèi)低山谷地溫暖區(qū)四季分明雨量充沛常年平均氣溫16℃年降雨量1100毫米無霜期約280天境內(nèi)植被保護良好有零星林木110余公頃草地近800公頃占全鄉(xiāng)幅員面積的375 總之水口鄉(xiāng)氣候宜人空氣清新山川秀美自然環(huán)境別具一格被譽為新縣城的后花園資源物產(chǎn) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟占較大的比重 糧食作物品種主要為水稻小麥玉米等經(jīng)濟作物主要有水果油菜籽花生等畜牧業(yè)則以養(yǎng)豬羊和水產(chǎn)養(yǎng)殖為主特色無公害蔬菜農(nóng)家樂

第四篇：農(nóng)家樂經(jīng)營管理手冊2014.11.04

農(nóng)家樂項目

目 錄

觀光農(nóng)業(yè)園立足于原生態(tài)自然環(huán)境，無噪音、無污染、純天然，提倡農(nóng)家樂、漁家樂、回歸自然、返樸歸真的自然生活理念。??崇明生態(tài)農(nóng)家樂

崇明生態(tài)農(nóng)家樂包括前衛(wèi)村農(nóng)家樂、瀛東村漁家樂和明珠湖及西沙濕地生態(tài)休閑

樂。前衛(wèi)村既具有城市風光，又有田園詩意，游客在這里可以吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干 農(nóng)家活、享農(nóng)家樂；瀛東村則以淡水養(yǎng)殖為主，其垂釣和捕蟹活動令游客流連。??嘉定古城農(nóng)家樂

嘉定古城農(nóng)家樂包括古城文化和農(nóng)業(yè)園區(qū)。古城文化展現(xiàn)了孔廟建筑群的特點，以 及科舉制度沿革、科舉與儒學、科舉與社會文明、科舉考試程序以及科舉與教育，再現(xiàn) 1300 年科考的興衰史；農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)有小木屋垂釣、茶室品茗、風箏放飛、農(nóng)家菜品嘗等 活動。

??南匯濱海農(nóng)家樂

濱海農(nóng)家樂地處風景優(yōu)美毗鄰東海的南匯區(qū)濱海旅游度假區(qū)，農(nóng)家樂休閑娛樂以體

現(xiàn)綠色、自然、健康為內(nèi)容，突出田園特色：一是參與農(nóng)事活動：如摘菜、摘果、農(nóng)耕、等等；二是享受農(nóng)家傳統(tǒng)娛樂項目：如垂釣、劃木船、看東海日出等；三是參觀中國

4.風車 5.斗笠 6.蓑衣 7.鏟子

8.其他農(nóng)器具

上述設(shè)備僅涉及部分農(nóng)耕器具，具體配置何種設(shè)備或設(shè)施，應(yīng)視何種農(nóng)耕體驗類別而定，并結(jié)合接待能力和規(guī)模，配以適量的體驗器具。㈣.風光瀏覽

通常情況下，風光瀏覽借助的是屬地人文、歷史、地理等自然條件，無需配置專用工具 或器具。但是，如果需要，以專業(yè)人員講解為佳，或者配置地方志。㈤.垂釣狩獵

垂釣、狩獵、牧放等活動，應(yīng)該因地制宜。就上海而言，可以開展的活動項目目前還局 限在垂釣。作為經(jīng)營者，應(yīng)事先配置魚竿、魚食、魚簍等垂釣工具。㈥.產(chǎn)品銷售

產(chǎn)品銷售泛指當?shù)乜梢韵蛴慰吞峁┑霓r(nóng)副產(chǎn)品，諸如垂釣的魚、采摘的果、新鮮的蔬菜 以及農(nóng)副加工產(chǎn)品。作為經(jīng)營者，可以適當采購一些土特產(chǎn)品，供游客選購。

三、行業(yè)特征

“農(nóng)家樂”是以農(nóng)民家庭為主體，利用空閑設(shè)備和設(shè)施，依托地區(qū)人文、地理、歷史以 及農(nóng)副產(chǎn)品特色，向城市群體提供的田園休閑旅游項目，輔以小規(guī)模中低檔的特色化旅游產(chǎn) 品。其特點為：

1.設(shè)施簡易、投資較小

與大型旅游接待服務(wù)設(shè)施相比，“農(nóng)家樂”的投入較少，設(shè)施簡易。初期多數(shù)“農(nóng)家樂” 呈現(xiàn)為農(nóng)民將自家住房改造為接待設(shè)施，并配備床、被褥等生活設(shè)施，簡單整修廁所、廚房，吃飯則是向客人提供農(nóng)村家常飯菜。發(fā)展到中期，農(nóng)民有了一定的投資財力，逐步開始新建 小規(guī)模的接待設(shè)施，基本能滿足５０人左右的吃住容量，改造了現(xiàn)代衛(wèi)生間，并裝備簡單洗 浴設(shè)備，廚房也經(jīng)過改造，燒液化氣，請廚師做飯。農(nóng)民一般將“農(nóng)家樂”和自己住宿相結(jié) 合，沒有接待任務(wù)時自己家用。2.產(chǎn)品豐富，特色明顯

“農(nóng)家樂”產(chǎn)品特點比較明顯，首先是環(huán)境好，“農(nóng)家樂”大多出現(xiàn)在城郊，或是旅游

景點附近，自然環(huán)境優(yōu)美，空氣質(zhì)量好，植被覆蓋率高；其次是依據(jù)農(nóng)村傳統(tǒng)習俗提供特色 飲食、特色娛樂、特色住宿等產(chǎn)品，使游人能享受到與平時不一樣的環(huán)境，食用到不一樣的 食品，感受到平時享受不到的風情；在海邊吃特色海產(chǎn)品，在山區(qū)吃野味，在牧區(qū)吃特色畜 產(chǎn)品，學狩獵、做農(nóng)活、住窯洞、睡火炕、聽山歌等，內(nèi)容豐富，花樣眾多，帶有明顯的民 族特點和地域特點。3.成本較低，收費廉價

“農(nóng)家樂”產(chǎn)生在郊區(qū)、山區(qū)、邊遠地區(qū)，交通狀況欠佳，市場經(jīng)濟發(fā)育不完善，農(nóng)民 群眾待客淳樸、實在，服務(wù)成本低，提供的產(chǎn)品收費普遍不高，適合大眾消費需求。4.發(fā)展迅速，增長很快 旅游產(chǎn)業(yè)興起之后，“農(nóng)家樂”以其投資小、見效快，服務(wù)簡單深受百姓歡迎，近幾年 產(chǎn)業(yè)擴張迅速，增長速度較快。5.客源不穩(wěn)，服務(wù)簡單

“農(nóng)家樂”是農(nóng)民一家一戶經(jīng)營，季節(jié)性強，客源不穩(wěn)定，農(nóng)民既是經(jīng)營者，又是管理 者，又是服務(wù)員，大多未經(jīng)過培訓，服務(wù)比較簡單。以滿足游人基本的吃、住及其它簡易娛 樂消費為前提，隨意性強，服務(wù)不規(guī)范、質(zhì)量粗放。僅禮儀培訓就有涉及服務(wù)人員的儀容禮 儀、著裝禮儀、會面禮儀、接待禮儀和餐飲禮儀等五大項。

四、專業(yè)培訓

農(nóng)家樂的專業(yè)培訓涵蓋范圍比較廣泛，包括接待禮儀、客房管理、菜肴制作、消防安全、環(huán)境保護、衛(wèi)生防疫以及農(nóng)家樂的經(jīng)營管理、市場營銷、法規(guī)解讀等多方面。由于農(nóng)家樂的 服務(wù)人員大多由當?shù)剞r(nóng)民承擔，作為經(jīng)營者，在取得經(jīng)營資格的同時，應(yīng)注重業(yè)務(wù)培訓，因 為，讓客戶滿意是農(nóng)家樂得以長期發(fā)展的關(guān)鍵。在此，我們僅列明培訓的技能類別，有關(guān)如 何培訓以及培訓內(nèi)容，創(chuàng)業(yè)者可依據(jù)具體要求進行針對性實踐培訓或委托培訓。1.接待禮儀

??微笑服務(wù)??儀容儀表 ??形體語言??文明用語 2.客房管理 ??客人迎送 ??撤床鋪床 ??客房清掃 ??物品替換 ??物品清洗 ??空氣通暢 3.菜肴制作

??加 工：宰殺、采摘、洗滌、剖剝、整理、折卸、發(fā)制、刀切 ??配 制：原料、輔料、配料、主料、調(diào)味

??烹 調(diào)：溜、燜、燒、汆、蒸、炸、酥、燴、扒、燉、爆、炒、砂鍋、拔絲 ??感 覺：色、香、味、形 4.消防安全 ??消防通道 ??消防器材 ??應(yīng)急服務(wù) 5.環(huán)境保護 ??污水處理 ??贓物處理 ??污物處理 6.衛(wèi)生防疫 ??食品衛(wèi)生 ??客房衛(wèi)生 ??環(huán)境衛(wèi)生 ??客人保健 7.經(jīng)營管理 ??內(nèi)部管理 ??營銷管理 ??客源管理 ??服務(wù)管理 ??餐飲管理 ??參觀管理

五、投資規(guī)模

“農(nóng)家樂”實際上是經(jīng)濟型酒店的一種形式，在郊區(qū)和農(nóng)村發(fā)展起來。“農(nóng)家樂”主要 以鄉(xiāng)土風味的餐飲和價格低廉的住宿吸引了城市消費群體，是短期休閑和旅游的最佳去處。一般而言，農(nóng)家樂的投資數(shù)額較大，需要政府和投資集團共同聯(lián)合開發(fā)，從土地的規(guī)劃使用 到旅客的全程服務(wù)，多方齊力打造一條具有當?shù)靥厣霓r(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈，包括旅行社銜接、客 房服務(wù)、景點瀏覽、農(nóng)耕休閑、餐飲娛樂、接送服務(wù)等各個環(huán)節(jié)。

由于本指導手冊立足于微小型企業(yè)，根據(jù)我們對現(xiàn)有農(nóng)家樂市場的調(diào)研分析，資本規(guī)模 較小的投資者若想?yún)⑴c農(nóng)家樂行業(yè)，可以通過自行選購合適的農(nóng)家庭院，獨立開辦農(nóng)家樂服 務(wù)。在此，我們僅以選購一套農(nóng)舍估算投資規(guī)模，創(chuàng)業(yè)者可結(jié)合自身投資能力和風險承受程 度進行規(guī)模調(diào)整。

單位：元

序列 投資項目數(shù)量 投資規(guī)模項目說明 一 經(jīng)營場所 營業(yè)房屋(買)1 幢400,000 假設(shè)200㎡，2000元/㎡，共3層,獨立房屋 附 營業(yè)房屋(租)1 幢3,000 月度租賃費 營業(yè)房間8 間，15㎡/間指可用于睡覺的房間，不含灶間、衛(wèi)生間 3 營業(yè)床位16個，2個/間假設(shè)：3間/

2、3層、2間/底層 二 設(shè)備設(shè)施 1 基本家具

1.1 床 16只24,000 1.5米單人床，配席夢思床墊，均價1500元/只 1.2 衣柜 8個4,800 均價600元/只

1.3 桌椅、床頭柜8套3,200 假設(shè)：每間：1個桌子、2把椅子、、2 個床柜 1.4 衣架 8個720 1.5 餐桌2個400 用于農(nóng)舍大堂集體用餐 2 生活用品8套8,000 3 服務(wù)設(shè)施35,000 假設(shè)有二個衛(wèi)生間，每間房間都有獨立空調(diào) 4 烹飪餐具3,000 1個灶間、最高20人同時就餐 5 農(nóng)耕垂釣器具8套800 6 其它用品8套1,600 諸如文具、電話、標牌等 三 裝潢裝飾 100,000 包括衛(wèi)生間、灶間、客廳、房間等 四 原輔料儲備2,000 諸如家禽、新鮮蔬菜等

五 員工工資(月)4,800 假設(shè)配置4名服務(wù)員，人均1200元 六 經(jīng)營管理費用8,000 七 其他費用5,000 *** 投資預(yù)算601,320元若采用租賃方式，投資規(guī)模約為：204,320元

六、市場描述

㈠．農(nóng)家樂競爭的特點

農(nóng)家樂競爭就是不同農(nóng)家樂經(jīng)營者之間的競爭，不同農(nóng)家樂既指不同地段的主題農(nóng)家

樂，又指同一地段不同經(jīng)營風格的農(nóng)家樂。在此，我們僅就同一地段不同農(nóng)家樂經(jīng)營者之間 的競爭進行分析闡述。農(nóng)家樂競爭具有以下一些特點：

??特色性：特色性泛指有別于其他農(nóng)家樂而向旅客提供地域特色的服務(wù)或產(chǎn)品，包括 菜肴特色、景點特色、住宿特色等各方面；

??服務(wù)性：農(nóng)家樂的服務(wù)性主要體現(xiàn)于地域文化特色；

??衛(wèi)生性：農(nóng)家樂的衛(wèi)生性主要體現(xiàn)于滿足城市現(xiàn)代人群衛(wèi)生習慣要求，包括食品衛(wèi) 生、房間衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等各個方面；

??體驗性：農(nóng)家樂在向游客提供休閑放松的同時，游客希望親身體驗農(nóng)耕的欲望非常 強烈，體驗何種農(nóng)耕方式，諸如種植、垂釣還是放牧、狩獵等，成為不同消費群體不一樣的選擇。

㈡．農(nóng)家樂競爭的形式

??農(nóng)家風味：農(nóng)家風味是農(nóng)家樂相互競爭的主題，主要表現(xiàn)為：農(nóng)家飯是否有農(nóng)家特 色、農(nóng)家屋是否符合農(nóng)家風韻、農(nóng)家活是否能夠親身體驗、農(nóng)家樂是否純樸清新； ??特色菜肴：農(nóng)家樂經(jīng)營者在提供原汁原味的無公害綠色動植物的過程中，烹飪出適 合旅客的特色菜肴，成為互相競爭的一個焦點；

??環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境衛(wèi)生包括起居衛(wèi)生、周邊環(huán)境整潔、河道無污染以及食品衛(wèi)生等多 個方面和層次，干凈衛(wèi)生的綜合環(huán)境對于招攬回頭客乃至擴大影響面具有很強的宣 傳效應(yīng)；

??休閑項目：休閑項目立足于創(chuàng)建一種與自然渾然一體的休閑氛圍，青青小草、彎彎 小溪、清靜河流、朝霞春暉、清新空氣等等都是旅客所追求的一種休閑舒緩境界； ??客戶服務(wù)：客戶服務(wù)主要體現(xiàn)于農(nóng)村家庭式的禮儀服務(wù)，客人可從中體會到農(nóng)家生 活；

顏色鮮艷、視覺反差；

4.色調(diào)：房間內(nèi)以自然采光為主，輔以照明用燈，不必講究現(xiàn)代燈光感覺，以體現(xiàn)自 然的韻味，內(nèi)墻面盡量點綴一些農(nóng)民畫或山水畫，不可使用廣告圖案來裝飾； 5.其他：

??必要的消防設(shè)施； ??安全的供電系統(tǒng)； ??現(xiàn)代的衛(wèi)生設(shè)施；

四、招聘員工

農(nóng)家樂采取的管理業(yè)態(tài)主要為經(jīng)營者負責制，并輔以部分店員協(xié)助管理。在此，我們僅 就農(nóng)家樂所需的的基本工作技能提供一些指導建議，究竟配置多少員工以及員工如何適應(yīng)經(jīng) 營者的經(jīng)營和管理理念，創(chuàng)業(yè)者可根據(jù)自身特征和營運需要在招聘員工時自行取舍。1．廚師

農(nóng)家樂由于兼顧多重服務(wù)功能，在廚師的配置上除了強調(diào)專業(yè)技能之外，還應(yīng)注意 輔助技能的配置。由于不同的廚師擅長的菜系不同，烹飪的技巧各有側(cè)重，且廚師的行 業(yè)分類比較精細，很難找到能夠包攬所有廚師工作的總廚。在此，我們就農(nóng)家樂出事的 基本工作技能提供相關(guān)的建議，具體工作職能包括： ??能夠烹飪當?shù)靥厣穗龋???制定烹飪的菜品及出菜順序；

??采購、采摘、檢驗原料、輔料、配料、調(diào)味料等；

??洗滌初加工后的肉類、禽類、水產(chǎn)品、野味和蔬菜等原料的加工； ??切配、打荷、湯鍋及種菜肴的烹飪操作；

??熟練掌握當?shù)嘏腼兗记桑ǎ杭庸ぁ⑶信洹⑴胫啤⑿Ч?2．服務(wù)員

農(nóng)家樂的服務(wù)員服務(wù)工作比較繁雜，不宜細分。具體工作職能包括： ??清掃、整理客房； ??替換日常用品； ??清潔衛(wèi)生間； ??洗滌床上用品；

??接待、迎送客戶，登記客戶資料； ??介紹和引導客戶休閑；

??協(xié)助廚房切配、傳菜、點菜； ??宣傳農(nóng)家樂特色。3．經(jīng)理

農(nóng)家樂的營運管理一般由經(jīng)營者自己承擔，若要聘請社會人員承擔管理職責，需要 注意以下一些技能：

??督導并落實環(huán)境衛(wèi)生管理； ??接待并統(tǒng)籌客戶服務(wù)；

??接受客戶咨詢，向旅客宣傳特色服務(wù)； ??引導旅客體驗農(nóng)耕、休閑、餐飲、瀏覽； ??保護環(huán)境衛(wèi)生，保證食品衛(wèi)生； ??其他各項應(yīng)急、臨時服務(wù)工作。

五、申請注冊

注冊的目的在于取得工商營業(yè)執(zhí)照，成立合法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，創(chuàng)業(yè)者可就近前往區(qū)縣所 轄工商行政管理局申請辦理注冊手續(xù)。??工商行政管理局申領(lǐng)注冊登記手續(xù)

申請從事個體工商業(yè)經(jīng)營的個人，應(yīng)當持所在地戶籍證明及其他有關(guān)證明，向戶籍所在 地的工商行政管理所提出申請。對符合登記條件的，工商行政管理部門將發(fā)給《申請登記表》，申請人填寫完《申請登記表》后，將《申請登記表》送交發(fā)表的工商行政管理所，工商行政 管理所將有關(guān)文件報送區(qū)縣級工商行政管理局審查，申請者獲得營業(yè)執(zhí)照后，即成為個體合 法工商戶，就可以開始營業(yè)。

申請個體工商戶獨資企業(yè)開業(yè)登記，除須具備相應(yīng)的經(jīng)營能力與條件，以及本人提出書 面申請外（工商管理部門提供申請表格），還應(yīng)提供相關(guān)證明（件）： 1．身份證明：申請人應(yīng)提供本人身份證 2．經(jīng)營場地證明：

⑴.租房協(xié)議書或產(chǎn)權(quán)證明

⑵.進入各類市場內(nèi)經(jīng)營的需經(jīng)市場管理辦公室蓋章批準

⑶.利用公共空地、路邊弄口等公用部位作經(jīng)營場地的應(yīng)提供市政、城管、土地管 理等有關(guān)職能部門的批準件或許可證

3．其他證明材料

⑴.投資人簽署的個人獨資企業(yè)設(shè)立登記申請書 ⑵.企業(yè)名稱預(yù)先核準通知書 ⑶.申請人身份證原件和復(fù)印件 ⑷.職業(yè)狀況承諾書

4．從事國家專項規(guī)定的行業(yè)或經(jīng)營范圍，應(yīng)提交有關(guān)部門的審批件.六、辦理工商稅務(wù)登記

個體工商戶成功獲得工商營業(yè)執(zhí)照以后，自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30 天內(nèi)，持有關(guān)證件、資料，在工商注冊或單位所在的區(qū)縣（地區(qū)）地方稅務(wù)局納稅服務(wù)所申報辦理開業(yè)稅務(wù)登記。辦理稅務(wù)登記手續(xù)及須提供的材料如下：

1．營業(yè)執(zhí)照或有關(guān)主管部門批準開業(yè)的證明； 2．有關(guān)合同、章程、協(xié)議書； 3．銀行開戶許可證；

4．法人或負責人居民身份證； 5．單位公章和財務(wù)專用章； 6．房屋產(chǎn)權(quán)證書或租房協(xié)議； 7．技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的全國統(tǒng)一代碼證書； 8．稅務(wù)機關(guān)要求提供的其他證件、資料。

七、辦理銀行開戶手續(xù)

個體工商戶在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照并刻制公章之后，即可到銀行辦理開戶手續(xù)，開立銀行結(jié)算 賬戶。根據(jù)中國人民銀行關(guān)于結(jié)算賬戶管理的有關(guān)規(guī)定，每個法人僅可開立一個基本帳戶，用以提取現(xiàn)金及日常結(jié)算支付等，并可根據(jù)經(jīng)營業(yè)務(wù)的需要，再開立其他的一般帳戶。㈠． 開立帳戶需要準備的資料 1．營業(yè)執(zhí)照副本及其復(fù)印件；

2．組織機構(gòu)代碼證的副本及其復(fù)印件； 3．法定代表人身份證復(fù)印件；

4．留存印鑒非法定代表人的，需要簽署相應(yīng)的授權(quán)書； 5．公章、財務(wù)專用章及預(yù)留人名章；

6．經(jīng)辦人身份證復(fù)印件（通常工商銀行需要）；

7．法人的稅務(wù)登記證（含國稅及地稅）副本的復(fù)印件（通常招商銀行需要）； 8．房屋租賃協(xié)議（一般基本戶開戶行需要）； 9．其他需要的證明文件。㈡． 辦理支票領(lǐng)購手續(xù) 1．經(jīng)辦人的照片；

2．經(jīng)辦人的身份證復(fù)印件（通常工商銀行需要）； 3．設(shè)置開立帳戶的密碼（通常工商銀行需要）。㈢． 購領(lǐng)支票

1．支票購領(lǐng)本（要經(jīng)辦人照片，身份證復(fù)印件）2．開戶許可證（工商銀行）

3．預(yù)留銀行印鑒，當時填寫手續(xù)費和工本費的單子。

5.宣傳：宣傳力量不可忽視，農(nóng)家樂也屬于一個個體，尤其是在城市周邊，更是需要 快捷便利的信息渠道來聚集客戶。

四、農(nóng)家樂服務(wù)的基本標準

根據(jù)1991 年5 月29日國家旅游局發(fā)布的《旅游行業(yè)對客人服務(wù)的基本標準(試行)》規(guī) 定要求，農(nóng)家樂在向客人提供服務(wù)景點游覽時，應(yīng)當遵守對客人服務(wù)的基本標準。1.參觀游覽點應(yīng)嚴格遵守國務(wù)院頒布的《風景名勝區(qū)管理暫行條例》及建設(shè)部《關(guān)于 加強歷史文化名城規(guī)劃工作的通知》，使游覽點環(huán)境優(yōu)美并得到保護；

2.服務(wù)人員應(yīng)著裝整潔，注意個人儀容儀表，要佩戴工號卡，實行敬語服務(wù)，主動熱 情，禮貌待客。講解員要做到語言流暢，內(nèi)容準確，解釋完整；

3.游覽點要整潔，地面無雜物、無痰跡，古建筑內(nèi)要無積塵，無蛛網(wǎng)，無蚊蠅； 4.游覽點內(nèi)的主要景物、文物古跡、古建筑等要有內(nèi)容準確、字跡清晰的中、英文說 明牌，引導標牌要擺放在適當?shù)奈恢茫?/p>

5.游覽點舉辦的文化娛樂活動，要內(nèi)容健康、秩序良好；

6.游覽點出售飲料、茶水和旅游紀念品的商亭，設(shè)施要明快、干凈、商品質(zhì)量要保證； 7.游覽點門前及景區(qū)內(nèi)不得隨意設(shè)攤位，要統(tǒng)一管理，定位有序。堅決制止尾隨客人，強行兜售商品的行為；

8.公共衛(wèi)生間要有明顯的標志，要有專人負責清掃。設(shè)備要完好，無缺損，不漏水。做到無蚊蠅、無異味。地面無煙頭、痰跡、便池要及時沖洗，作到干凈、無垢；

9.游覽點要有停車場地，設(shè)專人管理，車輛排放整齊，進出停車場的車輛要限速。嚴 格控制車輛進入游覽區(qū)域；

10.要建立安全管理制度，保障游客的人身、財物的安全。登山纜車、游船等交通工具 要設(shè)備完好，確保安全。出入口要保持暢通無阻，設(shè)專人疏導； 11.游覽點內(nèi)多點收費必須合理，無特殊價值的應(yīng)做到“一票全包”。

第五篇：農(nóng)家樂申請書格式

成 都 市 鑫 鋒 農(nóng) 副 產(chǎn) 品 專 業(yè) 合 作 社

特色農(nóng)業(yè)生態(tài)園建設(shè)項目

計 劃 書

編制單位： 成都市鑫鋒農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)合作社 編制時間：

二O一二年五月

農(nóng)家樂的項目申請報告總論

一、項目背景 A項目名稱： B項目承辦單位：

C承擔編制申請報告的咨詢意念及其資質(zhì)： D申請報告工作依據(jù)及其工作概括: 響應(yīng)國家十二五號召，適應(yīng)市場發(fā)展需求，市場前景： 隨著國際十二五規(guī)劃的出臺，（政策）。以及人民生活水平的提高，人們對蔬菜瓜果的要求已經(jīng)從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，不僅追求品種的多樣性，更注重營養(yǎng)豐富、保健衛(wèi)生等高層次消費目標。生態(tài)健康，品質(zhì)好的蔬菜市場受到消費者的追逐，而農(nóng)家樂這種生態(tài)旅游形式更成為城市居民周末家庭出游的時尚形式。項目區(qū)目前以種植黑色富硒特色健康農(nóng)產(chǎn)品為生產(chǎn)的亮點。該項目將按“合作社+基地+農(nóng)戶”的方式運作，按合同生產(chǎn)，市場較為穩(wěn)定。大力發(fā)展有機特色種養(yǎng)殖，是落實菜籃子工程，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，保護生態(tài)治理環(huán)境的重要舉措,對促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，意義重大。黑色農(nóng)產(chǎn)品種植一直是我村主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是我村的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，具有很好的經(jīng)濟效益。目前，我們的產(chǎn)品已銷售到成都市伊藤洋華堂等部分超市及成都市廊橋酒樓等高端餐飲企業(yè)，得到了市場的認可，具有良好市場前景。

經(jīng)過市場的調(diào)研和分析論證，特色農(nóng)業(yè)能夠和觀光旅游業(yè)相結(jié)合，通過觀光旅游業(yè)的開發(fā)來促進該產(chǎn)業(yè)的延伸，通過產(chǎn)業(yè)帶動觀光旅游業(yè)，同時通過觀光旅游業(yè)來更加的促進特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成具有一定規(guī)模的特色農(nóng)業(yè)觀光旅游核心區(qū)域。

瀕臨大成都成都圈，交通便利，區(qū)位條件良好

綜合農(nóng)業(yè)共同發(fā)展，土地資源高效利用，集群效益明顯 利用所在地富裕勞動力資源，增加當?shù)剞r(nóng)民收入（詳述）

二、項目單位申請情況

[鍵入文字]

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項目申請單位現(xiàn)有主要產(chǎn)品：生產(chǎn)資源無公害綜合利用； 以特色有機富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為龍頭，開展：蔬菜生產(chǎn)、畜禽生產(chǎn)、池塘養(yǎng)殖、果樹生產(chǎn)、觀賞農(nóng)業(yè)、（種類）

其中生態(tài)園采用生態(tài)園模式進行觀光園內(nèi)農(nóng)業(yè)的布局和生產(chǎn)，將農(nóng)業(yè)活動、自然風光、科技示范、休閑娛樂、環(huán)境保護等融為一體，實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益與社會效益的統(tǒng)一。以集觀賞、娛樂、休閑于一體的生態(tài)園區(qū)，打造地區(qū)具影響力的主題生態(tài)景區(qū)。項目規(guī)模：

生態(tài)園計劃占地總面積400余畝，其中包括：生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑區(qū)、農(nóng)事種植體驗區(qū)、畜牧養(yǎng)殖區(qū)、垂釣休閑區(qū)四大板塊。資產(chǎn)負債和股東構(gòu)成情況：

三、項目研究結(jié)論

原材料、燃料和動力供應(yīng)、項目工程技術(shù)方案、環(huán)境保護、投資估算和資金籌措、項目經(jīng)濟評價等綜合評價結(jié)論。

第二章 項目建設(shè)基本情況

一、項目建設(shè)基本情況 國家或行業(yè)發(fā)展規(guī)劃： 行業(yè)發(fā)展概括： 項目建設(shè)地點：成都市鑫鋒農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)合作社特色農(nóng)業(yè)生態(tài)園擬建于先鋒村，生態(tài)園主體工程建于14組。占地面積：生態(tài)園計劃占地總面積400余畝（換算成平方更好），包括：生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑區(qū)、農(nóng)事種植體驗區(qū)、畜牧養(yǎng)殖區(qū)、垂釣休閑區(qū)四大板塊。投資規(guī)模]出資方式及融資方式、主要投資方、第三章 建設(shè)用地與相關(guān)規(guī)劃

一、項目建設(shè)用地區(qū)域情況 建設(shè)地區(qū)的資源: 區(qū)域地質(zhì)： 交通運輸情況：

福洪鄉(xiāng)先鋒村處成都平原東部邊緣及龍泉山脈西北部，東鄰金堂縣，南接龍泉驛區(qū)，西與新都區(qū)接壤，北與廣漢市相連，距成都市區(qū)25公里，毗鄰龍泉桃花溝、洛帶古鎮(zhèn)及杏花村。村內(nèi)為水泥路面交通優(yōu)越，目前已經(jīng)開始動工并計劃在2012年12月即將通車的青南大道更是橫穿項目基地中心，項目地同時也位于2012年動工的龍青路同青南大道的交匯處。

自然重要任條件與項目的特定生產(chǎn)需要的關(guān)系：

二、項目布局規(guī)劃情況 主要項目有：

農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑區(qū)、特色農(nóng)事種植體驗區(qū)、特色畜牧養(yǎng)殖區(qū)、垂釣休閑區(qū)四大板塊。A/生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑區(qū)

新建項目：農(nóng)莊大門、林蔭大道、農(nóng)業(yè)工具展示區(qū)、農(nóng)業(yè)知識展覽館、特產(chǎn)商場、品茗、棋牌、會議、音樂、球類體育活動、全景觀賞區(qū)等。

接待能力：增加鋼結(jié)構(gòu)房屋、各類游樂項目和活動器具，形成農(nóng)莊500人/日的接待能力。主要設(shè)施：

1、農(nóng)家大餐廳一座，面積400平方米；空調(diào)大包箱餐廳10間，面積240平方米，每天可同時接待400名旅客就餐。

2、農(nóng)家院客房20間，面積600平方米，每天可同時接待40名旅客同時住宿。

[鍵入文字]

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3、棋牌大廳，面積300平方米，空調(diào)包箱棋牌室10間，面積200平方米。

4、多功能廳，可供生態(tài)園接待會議及晚會等項目。

5、會議室一間，面積200平方米，供有會議需求的團體客人會議使用。

6、乒乓球、羽毛球及籃球體育娛樂休閑中心，面積800平方米

7、超市及特產(chǎn)商店一座，面積200平方米，經(jīng)營：常規(guī)超市及我村特色農(nóng)產(chǎn)品等。

8、停車場一個：面積1000平方米。

9、林蔭大道：半圓型的拱架。在拱架兩邊種植滕本植物，如紫滕、爬山虎、長春滕等，形成農(nóng)村特色濃郁的林蔭大道、景觀大道。

10、農(nóng)業(yè)工具展示區(qū)—農(nóng)業(yè)知識展覽館：

1）農(nóng)家住宅里面配備一個專門的農(nóng)村農(nóng)具成列室，里面成列一些農(nóng)村勞動必備的工具，并且要安放一些特色農(nóng)具。在室外放置一個小石磨，一般人都可以轉(zhuǎn)動，小孩子在父母的幫助下也可以轉(zhuǎn)動。讓專門人員教會他們磨豆?jié){，可以讓他們免費的品嘗自己制作的豆?jié){。在室內(nèi)還安放一個制作豆腐的手工設(shè)備，教消費者制作豆腐，在午餐的時候提供給消費者，自己制作的豆腐，只收取一點加工費。2）農(nóng)家樂的特色農(nóng)具和對應(yīng)的人文起源、文化傳說。B/農(nóng)事種植體驗區(qū)

項目有：果園、菜園、蓮藕園及階段性的開展特色農(nóng)業(yè)的采收節(jié)，如黑花生采收節(jié)等。春季賞花：梨花、杏花、桃花及油菜花 夏季品果：杏子、李子、桃子及黑花生 秋季品果：豐水梨、黃金梨 冬季品野味滋補 C/畜牧養(yǎng)殖區(qū)

主要項目：禽類畜牧養(yǎng)殖。

a)、竹林土雞養(yǎng)殖場：主要放養(yǎng)本地土雞，供農(nóng)莊餐廳接待游客使用。

b)、特色野味養(yǎng)殖：位于觀景區(qū)半坡，面積500平方米，主要放養(yǎng)特色野味禽類，供農(nóng)莊餐廳接待游客使用及顧客購買。D/垂釣休閑區(qū) 主營項目：垂釣、“竹伐” 及“混水摸魚”，即：捕撈、摸魚、釣龍蝦、摸螺。基本設(shè)施：

釣魚臺的基本設(shè)施有防護欄、魚桿架、遮陽傘、坐躺椅等，目的是為了方便游客釣魚和休閑。垂釣臺的設(shè)施要求做到既牢固又美觀，同時還不影響釣臺間互相釣魚，所以其距離一般要求不少于6米。

第四章 資源利用和能源耗用分析

一、資源和原材料

項目需要利用的自然資源及其來源、數(shù)量、運輸方式、供應(yīng)條件以及今后發(fā)展和開發(fā)趨勢，項目所資源利用與相關(guān)開發(fā)資源利用總體規(guī)劃的銜接。

二、能源耗用和公共設(shè)備的占用

項目所需煤、電、氣、汽、油、路(運輸)等燃料、有動力及公用設(shè)施的數(shù)量和能力，需由項目自建的規(guī)模和種類以及可利用的現(xiàn)有的設(shè)施能力。

三、節(jié)能和節(jié)水措施

能源和水資源消耗大的項目，應(yīng)符合綜合利用、節(jié)約資源和可持續(xù)發(fā)展等方面的要求，并提出節(jié)能的節(jié)水措施，對能耗、水耗指標進行分析。第五章 環(huán)境影響分析

一、建設(shè)項目周圍環(huán)境現(xiàn)狀

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項目所在地的自然及經(jīng)濟社會情況。包括地理、水文、氣候、氣象等情況，自然保護區(qū)、風景瀏覽區(qū)、名勝古跡以及重要政治文化設(shè)施情況，生活居住區(qū)分布情況和人口密度等社會經(jīng)濟情況、人群健康狀況和地區(qū)病等情況，環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀。

二、項目主要污染和污染物分析

項目主要污染源，主要污染物的種類、排放濃度、排放量和排放方式等，廢棄物的回收利用和處理、處置方案。采用的污染物排放標準。

三、建設(shè)項目的環(huán)境影響

建設(shè)項目對環(huán)境的可能造成的影響的分析、預(yù)測和評估項目影響的特征，環(huán)境影響的范圍、程度和性質(zhì)。

四、環(huán)保措施的評述及其技術(shù)經(jīng)濟論證。

提出各項措施的投資估算，建設(shè)項目環(huán)境影響的經(jīng)濟損益分析。

五、環(huán)境監(jiān)測制度及環(huán)境管理的建議。

六、環(huán)境評價結(jié)論和建議。第六章 經(jīng)濟和社會效益分析

一、投資估算和資金籌措

分析項目建設(shè)和運營所需投資，估算工程總投資，并對資金籌措作出分析。

二、國民經(jīng)濟評價

1、成都是“農(nóng)家樂”旅游的發(fā)祥地，也是農(nóng)家樂旅游發(fā)展最具規(guī)模、檔次較高、管理較規(guī)范、經(jīng)濟效益和社會效益較好的地區(qū)。自1987年首個農(nóng)家樂在郫縣農(nóng)科村產(chǎn)生，走過19年風雨路的成都市鄉(xiāng)村旅游業(yè)一片興旺：截至2005年，全市所轄的19個區(qū)（市）縣農(nóng)家樂數(shù)量已達5596家，農(nóng)家樂直接就業(yè)人員5.8萬人，帶動相關(guān)就業(yè)人員29萬人；年接待游客2000萬人次以上，實現(xiàn)旅游接待收入7.3億元，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)收入16.3億元。

2、在成都西面，形成了羊西線的度假村、郫縣的農(nóng)科村、溫江的汪家灣花木生產(chǎn)經(jīng)營戶型的農(nóng)家樂、成灌沿途的農(nóng)家樂以及青城山的渡假型農(nóng)家樂。在成都南面有南延線的休閑餐飲企業(yè)。在成都東面有錦江區(qū)三圣區(qū)“花鄉(xiāng)農(nóng)居”農(nóng)家樂、龍泉山泉鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、書房村農(nóng)家樂。近年來依托城市郊區(qū)和風景區(qū)，大力發(fā)展集餐飲、娛樂、住宿為一體的一種觀光、休閑旅游的“農(nóng)家樂”，一般每戶每月可接待游客1500人次，周末高峰期，每天可接待200人次以上。按照平均每人15元的收費標準，正常情況下每戶每月營業(yè)收入可達2.25萬元左右，幾家規(guī)模較大的“農(nóng)家樂”，年營業(yè)收入達到百萬元以上。

3、園區(qū)通過特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場及農(nóng)耕文化體驗機特色餐飲等項目相結(jié)合，形成互補、結(jié)合效應(yīng)，做好項目的推廣工作，更能夠提高整個項目的運營。正常運營后，按人均20元-100元不等的消費金額計算，按日150人次，正常情況下年營業(yè)收入可達百萬。項目投入的資金也可在3年內(nèi)完全回收，三年后就可有非常可觀的盈利。隨著項目的發(fā)展和整村生態(tài)觀光旅游產(chǎn)業(yè)化的形成，由此帶來的經(jīng)濟效益將是非常可觀的。

三、社會效果分析

1、“生態(tài)觀光旅游業(yè)”的發(fā)展，不僅能解放農(nóng)民的思想，提高農(nóng)民的素質(zhì)，改變村容村貌，推動農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，而且也增加了農(nóng)民收入。

2、促進農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移，增加農(nóng)民收入。該項目具有較強的輻射帶動力，符合當?shù)氐膶嶋H情況，具有較強示范性和輻射帶動力。發(fā)展“生態(tài)觀光旅游業(yè)”有效地實現(xiàn)了農(nóng)村勞動力就地轉(zhuǎn)移，形成產(chǎn)業(yè)化以后，主要從業(yè)對象是農(nóng)村婦女，這就為農(nóng)村婦女探索了一條既能就地轉(zhuǎn)移又能增加收入的好路子。

3、促進一二三產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，優(yōu)化農(nóng)村的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)。把旅游娛樂與發(fā)展農(nóng)業(yè)結(jié)合起來，集吃住旅樂于一體，打破一二產(chǎn)業(yè)的界限，促進第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且還能帶動一二產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開拓農(nóng)業(yè)新的經(jīng)濟增長點，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)較高層次上的良性循環(huán)，形成產(chǎn)供銷、旅工貿(mào)一體化。

4、加快農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善了生態(tài)環(huán)境。在進行生態(tài)觀光旅游特色村建設(shè)時，推進了村莊環(huán)境整治和與其相關(guān)的康莊工程、清水河道工程、公益林保護工程的建設(shè)，使農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善。

5、是提高農(nóng)民綜合素質(zhì)，發(fā)展社會各項事業(yè)。“特色農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)觀光旅游業(yè)”的發(fā)展，吸引各地的游客，[鍵入文字]

成 都 市 鑫 鋒 農(nóng) 副 產(chǎn) 品 專 業(yè) 合 作 社

旅游者給當?shù)剞r(nóng)民帶來了新的觀念、新的生活方式、新的信息、新的思維，開闊了眼界。

6、增加就業(yè)，提高收入：我們這個項目可以解決至少40個人的工作，還可以增加更多臨時服務(wù)人員的收入。并且可以推動周邊農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品的銷售，增加他們的收入。

7、經(jīng)過不斷發(fā)展，可以進一步發(fā)展適合當?shù)靥厣纳鷳B(tài)畜牧業(yè)的生產(chǎn)和深加工，打入全國市場。更好的帶動當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，形成既郫縣農(nóng)科村后的又一個具有本地特色的旅游和科技產(chǎn)業(yè)村。

第七章 建設(shè)與實施

一、項目建設(shè)實施的安全、消防、衛(wèi)生等措施。

二、工程質(zhì)量要求。

三、項目的招標方式和招標組織形式。第八章 農(nóng)家樂的項目申請報告結(jié)論與附件

一、結(jié)論及有關(guān)說明。

綜上所述，該項目的開發(fā)建設(shè)是可行的，是低風險,高回報、有一定影響力的項目。園區(qū)分期投入運營后，可通過邊收益、邊投入的方式，形成良性資本環(huán)鏈。項目實施單位不斷加強宣傳，提高園區(qū)知名度，同時積極爭取納入市級旅游規(guī)劃，加強與周邊景區(qū)的合作，共同開發(fā)壯大市場。并成為宣傳地區(qū)生態(tài)旅游業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個平臺。因報告是建立在扎實的調(diào)研基礎(chǔ)上，具有較強的前瞻性和可操作性。

二、需要政府解決的問題和建議。

三、其他有關(guān)項目申請報告附件。

計劃書整體建議：①邏輯方面感覺不是很清晰，請體現(xiàn)在字體大小以及布局上。②詞語的重復(fù)使用③建議使用微軟雅黑字體，不容易造成直覺疲勞。

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