第一篇：立足糧食產(chǎn)業(yè)化 小雜糧做出大文章
安徽燕之坊食品有限公司
立足糧食產(chǎn)業(yè)化 小雜糧做出大文章
----燕之坊在2009全國(guó)大型糧油企業(yè)年會(huì)匯報(bào)材料 董事長(zhǎng)楊燕 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位企業(yè)家朋友：
大家上午好！我是安徽燕之坊食品有限公司董事長(zhǎng)楊燕。首先感謝中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)和安徽省糧食局，給予這個(gè)珍貴的機(jī)會(huì)，能向各位領(lǐng)導(dǎo)和參會(huì)的企業(yè)家，匯報(bào)燕之坊發(fā)展?fàn)顩r。瑞雪兆豐年，江淮大地以第一場(chǎng)雪的規(guī)格迎接各位貴賓，我們江淮兒女對(duì)對(duì)各位的到來(lái)表示最熱烈的歡迎！
安徽燕之坊食品有限公司總部位于安徽省會(huì)合肥，成立于2002年，是一家集加工、研發(fā)、銷(xiāo)售和基地種植于一體的現(xiàn)代雜糧綜合型企業(yè)，公司年銷(xiāo)售各類(lèi)雜糧及加工產(chǎn)品15萬(wàn)噸。是安徽省糧食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和行業(yè)排頭兵，中國(guó)雜糧協(xié)會(huì)理事單位，被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予 “全國(guó)雜糧知名品牌”。
在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和朋友們的幫助下,燕之坊近年來(lái)以超常規(guī)的速度迅速發(fā)展。從創(chuàng)業(yè)初的年經(jīng)營(yíng)300萬(wàn)元，到08年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近10億元；從開(kāi)始的3、5個(gè)人，到現(xiàn)有員工2600人；從簡(jiǎn)單的從糧食市場(chǎng)買(mǎi)貨，到如今在全國(guó)各地建立各類(lèi)雜糧種植基地近30萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)買(mǎi)全國(guó)，賣(mài)全國(guó)。在產(chǎn)品市場(chǎng)占有率、品種覆蓋率、基地種植面積和產(chǎn)值方面均處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)前列，我們?cè)诎l(fā)展的過(guò)程中,注重“五個(gè)堅(jiān)持”，發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)化，做大做強(qiáng)小雜糧事業(yè)。
第一、堅(jiān)持農(nóng)超對(duì)接，與大型商超連鎖緊密合作,形成良好的產(chǎn)品銷(xiāo)售通路和平臺(tái)。超市連鎖一直是燕之坊產(chǎn)品銷(xiāo)售的主渠道,我們以“基地（農(nóng)戶(hù)）+公司+賣(mài)場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)模式，以聯(lián)營(yíng)專(zhuān)柜的經(jīng)營(yíng)形式，與國(guó)際國(guó)內(nèi)的商超連鎖合作，在沃爾瑪、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、易初蓮花、華潤(rùn)萬(wàn)家、華潤(rùn)蘇果、百佳超市等三十幾個(gè)賣(mài)場(chǎng)系統(tǒng)、共計(jì)1200多家門(mén)店建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，并自建物流系統(tǒng),在全國(guó)建立了8個(gè)物流分中心，保證了所有產(chǎn)品10天內(nèi)能從所有種植基地直接
眾人一條心 粗糧變成金
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進(jìn)入到各大賣(mài)場(chǎng)。實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地與市場(chǎng)的快速對(duì)接，使廣大城鎮(zhèn)消費(fèi)者能便捷地購(gòu)買(mǎi)到全國(guó)各地的特色優(yōu)質(zhì)雜糧產(chǎn)品。
第二、堅(jiān)持與種植基地農(nóng)戶(hù)緊密聯(lián)合,帶動(dòng)農(nóng)民種植結(jié)構(gòu)調(diào)整,實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。我們一頭連著千萬(wàn)農(nóng)戶(hù)，一頭連著千變?nèi)f化的市場(chǎng)。燕之坊現(xiàn)有各類(lèi)雜糧產(chǎn)品200多個(gè),幾乎含蓋了雜糧的全部品種.為了從源頭保證產(chǎn)品的品質(zhì),發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用,燕之坊從創(chuàng)業(yè)始，就強(qiáng)化種植基地建設(shè)。我們采用合同訂單,聯(lián)建基地和自建基地的形式, 先后在安徽、山東、遼寧、內(nèi)蒙、黑龍江、陜西、山西、甘肅、新疆、云南、江西、湖北等15個(gè)省，建立了30多萬(wàn)畝雜糧種植基地，直接帶動(dòng)了近20萬(wàn)農(nóng)戶(hù)實(shí)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)調(diào)整、增產(chǎn)增收，戶(hù)均年增收達(dá)3500元。很多基地的產(chǎn)品都通過(guò)了無(wú)公害、綠色和有機(jī)認(rèn)證，并實(shí)現(xiàn)了節(jié)約化、規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
第三、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。
由于雜糧具有品類(lèi)多、品種雜、分布區(qū)域分散等特征，市場(chǎng)的需求和產(chǎn)地的原產(chǎn)品供給，存在嚴(yán)重的對(duì)接信息的差異。為了讓小雜糧產(chǎn)品走的遠(yuǎn)，走上廣大城鎮(zhèn)消費(fèi)者的餐桌，燕之坊始終把標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)放在首位，實(shí)現(xiàn)分類(lèi)存放、分別包裝。2005年底，公司就通過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)化良好行為認(rèn)證，并率先建立了企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品流程控制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，使小雜糧有標(biāo)準(zhǔn)可依。公司還通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證和ISO18000職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證，是國(guó)內(nèi)同行業(yè)首家通過(guò)四標(biāo)一體認(rèn)證的企業(yè)之一。
第四、堅(jiān)持走創(chuàng)新之路,不斷加強(qiáng)雜糧精加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),延伸產(chǎn)業(yè)鏈。作為新興的健康產(chǎn)業(yè)，雜糧行業(yè)有著廣闊的市場(chǎng)前景。中國(guó)自古就有“小雜糧王國(guó)”之稱(chēng)，雜糧的產(chǎn)量占整體糧食的10%左右，并呈迅速上升的趨勢(shì)；隨著城鎮(zhèn)建設(shè)的加快，和城鎮(zhèn)消費(fèi)者對(duì)綠色健康食品需求的加強(qiáng)，雜糧因含豐富的膳食纖維，保健性強(qiáng)，倍受現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇。
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燕之坊公司一方面通過(guò)在全國(guó)各大賣(mài)場(chǎng)建立的1000多家專(zhuān)柜，提供優(yōu)質(zhì)的雜糧展示和銷(xiāo)售平臺(tái)。同時(shí)，以“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的方式，與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等高校聯(lián)合，開(kāi)發(fā)出系列的、適合現(xiàn)代人健康要求的、雜糧精深加工產(chǎn)品。“燕之坊禪食”一上市，就受到消費(fèi)者的青睞。單品十個(gè)月的銷(xiāo)售額就突破億元大關(guān)。
2009年燕之坊投資3億元，新建的占地150畝的粗糧食品工業(yè)園，也在緊鑼密鼓的籌建中，該基地建成后，年產(chǎn)能20萬(wàn)噸，形成集雜糧精選、雜糧休閑食品、雜糧飲品等完善的雜糧產(chǎn)品線，年產(chǎn)值近16億元，解決2700多人的就業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)地10萬(wàn)多農(nóng)戶(hù)的近25萬(wàn)畝土地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，從事雜糧種植，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。
第五、堅(jiān)持走品牌化之路,不斷提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力.雜糧行業(yè)，由于其高門(mén)檻、高附加值，品牌宣傳一直是經(jīng)營(yíng)企業(yè)的難題。燕之坊在創(chuàng)業(yè)之初，就狠抓展示形象統(tǒng)一、服務(wù)理念統(tǒng)一、產(chǎn)品包裝和品牌定位統(tǒng)一，培養(yǎng)了消費(fèi)者品牌認(rèn)知，通過(guò)大量的廣告宣傳、品牌展示和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，逐漸使燕之坊的廣告宣傳轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者的口碑宣傳。“雜糧=健康”的理念，使燕之坊占據(jù)了有利的品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
燕之坊公司在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，先后獲得了全國(guó)雜糧知名品牌、安徽名牌產(chǎn)品、安徽省著名商標(biāo)、安徽省質(zhì)量管理獎(jiǎng)；被評(píng)為全國(guó)食品加工優(yōu)秀龍頭企業(yè)。
各位領(lǐng)導(dǎo)，燕之坊現(xiàn)在還是一個(gè)姍姍學(xué)步的孩子。雖然我們?nèi)〉昧它c(diǎn)滴成績(jī)，但我們更明白前面的路很遠(yuǎn)。白會(huì)長(zhǎng)曾指示過(guò)，“小雜糧，大產(chǎn)業(yè)，雜糧行業(yè)大有可為”。真心的希望各位領(lǐng)導(dǎo)，各位企業(yè)家前輩，能親臨燕之坊，給我們指導(dǎo)，給我們補(bǔ)鈣，使燕之坊能在雜糧行業(yè)有更多的作為，順利實(shí)現(xiàn)“公司在未來(lái)的五年里實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值過(guò)30億元，成為全國(guó)小雜糧行業(yè)的排頭兵的規(guī)劃”。能帶動(dòng)更多的農(nóng)民兄弟走上致富奔小康之路。
謝謝！
2009年11月13日
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第二篇：小雜糧
60年前，我國(guó)小雜糧產(chǎn)量占糧食作物的7%左右。現(xiàn)在主要雜糧面積366萬(wàn)多公頃，不到糧食作物的3.5%。我國(guó)是缺水國(guó)家，在現(xiàn)有的19.5億畝耕地中，水田和水澆地不足一半，也就是說(shuō)有將近10億畝耕地澆不上水，靠天吃飯。其中不少耕地分布在年降雨量400毫米左右的冷寒地區(qū)，適合種植谷子、高粱、糜子等耐干旱、耐貧瘠、抗寒冷的雜糧。像今年?yáng)|北出現(xiàn)大面積旱災(zāi)，有些地方玉米絕收，如果是種植高粱等雜糧，災(zāi)情就不會(huì)那么重。小雜糧生產(chǎn)出口現(xiàn)狀調(diào)查與發(fā)展建議
2010-07-20宋蓮萍山東省農(nóng)業(yè)廳外經(jīng)處查看: 1317中國(guó)小雜糧 頁(yè)面功能 【我來(lái)說(shuō)兩句】 【查看評(píng)論】【Email給朋友】【加入收藏】【字體：大 中 小】【打印】 【關(guān)
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我國(guó)是世界占首位的雜糧生產(chǎn)大國(guó)。其中谷子的種植面積和總產(chǎn)量居世界第一位；糜子的種植面積和總產(chǎn)量居世界第三位；蕎麥的種植面積、總產(chǎn)量和出口量居世界第二位；綠豆、小豆總生產(chǎn)量占世界的1/3。目前，我國(guó)包括谷子、蕎麥、高粱、雜豆(綠豆、蕓豆、赤豆、蠶豆等)等在內(nèi)的雜糧總面積約為12818.7萬(wàn)畝，總產(chǎn)量高達(dá)1775.8萬(wàn)噸。我國(guó)的雜糧生產(chǎn)具有地域廣闊、種植史久遠(yuǎn)、資源豐富、品牌優(yōu)良、加工系統(tǒng)、科研先進(jìn)等眾多優(yōu)勢(shì)，這些優(yōu)勢(shì)的存在為雜糧生產(chǎn)和流通提供了有力支持。
隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的增強(qiáng)和廣大人民群眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)水平的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)都發(fā)生了階段性變化，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正處于以結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)為特征的新階段。小雜糧生育期短，適應(yīng)范圍廣，耐旱耐瘠，既可在高海拔的冷涼山地上種植，又適宜于生產(chǎn)條件差的丘陵山地、新墾荒地和一些旱薄地種植；既可作為“填閑補(bǔ)種”的作物，也可以與大宗作物如小麥、玉米等實(shí)行間作、套種、混種，對(duì)提高土地利用率，優(yōu)化糧食產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，增加糧食總產(chǎn)，確保國(guó)家糧食安全有著重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。為此，我著重對(duì)章丘市文祖鎮(zhèn)的小雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，并提出幾點(diǎn)看法和建議。
一、文祖鎮(zhèn)小雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀
1.加強(qiáng)基本建設(shè)，建立優(yōu)質(zhì)小雜糧生產(chǎn)基地
文祖鎮(zhèn)小雜糧生產(chǎn)基地項(xiàng)目始自2004年，是文祖鎮(zhèn)發(fā)展山區(qū)特色農(nóng)業(yè)促進(jìn)山區(qū)群眾增收致富的重要工程，規(guī)劃建設(shè)面積1.2萬(wàn)畝，總投資600萬(wàn)元。基地以三德范辦事處四個(gè)村為主，覆蓋東張辦事處、大寨辦事處、三元辦事處，共22個(gè)村，涉及3萬(wàn)多名山區(qū)群眾。項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容主要包括硬化改造生產(chǎn)道路、開(kāi)挖埋設(shè)管道、修建蓄水池、建設(shè)水廠、維修加固蓄水池等工程，實(shí)現(xiàn)灌溉面積7000畝。基地建成后，年產(chǎn)小米、紅小豆、綠豆等小雜糧260萬(wàn)斤，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益700多萬(wàn)元。
2.成立專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)展龍頭企業(yè)，推行“農(nóng)戶(hù)+基地+龍頭企業(yè)”經(jīng)營(yíng)模式
章丘市堅(jiān)持自愿互利和民辦、民管、民受益的原則，大力引導(dǎo)群眾發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)組織，建起了一批合作社和企業(yè)。文祖鎮(zhèn)成立的錦屏山小雜糧協(xié)會(huì)現(xiàn)已發(fā)展小雜糧種植會(huì)員3860人。該協(xié)會(huì)既是直接組織農(nóng)民實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與市場(chǎng)對(duì)接的“龍頭”，同時(shí)又在企業(yè)和農(nóng)戶(hù)之間扮演著紐帶和橋梁的角色，在農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化方面發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。企業(yè)也推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，“章丘市錦屏山農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司”是一家集林果開(kāi)發(fā)、名優(yōu)土特產(chǎn)開(kāi)發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品加工及觀光旅游于一體有大型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。目前公司共擁有職工80人，技術(shù)人員18人，生產(chǎn)基地1200畝。公司主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有機(jī)食品小米、綠豆、紅小豆為主的小雜糧和花椒、核桃等特色農(nóng)產(chǎn)品。公司設(shè)立了農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部和生產(chǎn)銷(xiāo)售部，對(duì)小雜糧進(jìn)行精加工和包裝，產(chǎn)品附加值大幅度提高。公司推行“農(nóng)戶(hù)+基地+龍頭企業(yè)”的經(jīng)營(yíng)模式，與農(nóng)戶(hù)簽定了銷(xiāo)售合同，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶(hù)與企業(yè)的雙贏。
3.發(fā)展綠色食品認(rèn)證，實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，增加農(nóng)民收入
近年來(lái)，錦屏山小雜糧協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司在農(nóng)業(yè)局技術(shù)人員和村委會(huì)的協(xié)助下，對(duì)種植農(nóng)戶(hù)進(jìn)行綠色食品生產(chǎn)種植技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)了種植農(nóng)戶(hù)對(duì)有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)。公司大力推廣小雜糧標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量認(rèn)證，2003年9月，“錦屏山”牌小米、綠豆、紅小豆被同時(shí)認(rèn)定為綠色食品AA級(jí)產(chǎn)品，許可使用綠色食品標(biāo)志，并同所產(chǎn)的核桃、板栗、花椒六個(gè)產(chǎn)品于2006年12月份通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證；自從章丘市文祖鎮(zhèn)建立小雜糧生產(chǎn)基地，注冊(cè)了“錦屏山”品牌，這些過(guò)去在文祖人看來(lái)稀松平常的小雜糧，價(jià)格便直線上升，小米每公斤2.4元，綠豆6.4元，紅小豆更是賣(mài)到了9元。外地來(lái)的貨車(chē)排成了隊(duì)，“錦屏山”牌小雜糧也遠(yuǎn)銷(xiāo)到了北京、上海等城市，8000多訂單農(nóng)戶(hù)畝均增收達(dá)200多元。
二、小雜糧生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題
1.小雜糧生產(chǎn)方式落后。由于小雜糧主要分布在干旱半干旱的山區(qū)，以戶(hù)為單位分散種植和管理，多處在零星種植、粗放管理的落后狀況，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣應(yīng)用難度較大。多數(shù)企業(yè)和農(nóng)戶(hù)之間是買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，訂單農(nóng)業(yè)少而履約率較低。在觀念上農(nóng)民多以糧食生產(chǎn)為目標(biāo)，只求數(shù)量，不求質(zhì)量，異色率、異型率高，品種互混嚴(yán)重，優(yōu)質(zhì)率和商品率較低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，沒(méi)有建立有效的質(zhì)量追溯制度，難以與國(guó)際接軌，因此在國(guó)際高端市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。
2.小雜糧加工水平較低。目前，大多數(shù)小雜糧加工企業(yè)的技術(shù)水平低，缺乏高質(zhì)量和高水平的監(jiān)測(cè)手段。多數(shù)只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工，進(jìn)行包裝之后就把產(chǎn)品投入市場(chǎng)，進(jìn)一步深層次加工的數(shù)量所占比重小，多層次開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品為數(shù)更少。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上能夠滿足改善膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整需要的大眾小雜糧食品很少，而有利于膳食營(yíng)養(yǎng)平衡的小雜糧營(yíng)養(yǎng)食品，能夠防病、治病的雜糧保健食品十分稀少。
我國(guó)出口的雜糧基本上是原糧，加工制成品占出口量的份額很小。許多國(guó)外經(jīng)銷(xiāo)商從我國(guó)進(jìn)口雜糧，經(jīng)過(guò)加工和分裝后獲利甚豐。現(xiàn)在發(fā)達(dá)國(guó)家居民食物消費(fèi)中，工業(yè)化生產(chǎn)的食品一般占70%，有的達(dá)90%。據(jù)測(cè)算，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌全過(guò)程的總利潤(rùn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)僅占1/5左右，較發(fā)達(dá)國(guó)家低將近一半。
3.品種單一陳舊，缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。由于小雜糧產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)未能引起足夠的重視，長(zhǎng)期缺乏政府資金支持和技術(shù)投入，研究基礎(chǔ)薄弱，研究力量小而分散，品種改良無(wú)經(jīng)費(fèi)，品種創(chuàng)新、改良工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，品種的更新慢，缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，加之原有品種退化、混雜嚴(yán)重、商品質(zhì)量下降等原因，嚴(yán)重影響了我國(guó)小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使得我國(guó)許多知名的小雜糧品種在國(guó)際市場(chǎng)逐漸失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
4.品牌宣傳力度不大，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)不健全，外銷(xiāo)渠道不暢。“錦屏山”牌小雜糧雖然打入濟(jì)南大潤(rùn)發(fā)、銀座等超市，并且遠(yuǎn)銷(xiāo)到了北京、上海等大城市，但是與章丘大蔥、明水香米、龍山小米等知名品牌相比較，“錦屏山”品牌的知名度還有待進(jìn)一步提升。內(nèi)銷(xiāo)與外拓相結(jié)合，全方位構(gòu)建貨流其暢的營(yíng)銷(xiāo)體系，進(jìn)軍國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)，打入國(guó)際小雜糧市場(chǎng)，是今后一個(gè)時(shí)期內(nèi)文祖鎮(zhèn)乃至章丘市農(nóng)業(yè)走向國(guó)際化的重要任務(wù)。
5.作為我國(guó)傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，小雜糧出口創(chuàng)匯在農(nóng)產(chǎn)品出口中占有相當(dāng)重要的地位。在世界貿(mào)易中，我國(guó)出口到國(guó)外的土特產(chǎn)品中，小雜糧是大宗產(chǎn)品。無(wú)論是出口日本的蕎麥、綠豆、小豆，還是出口到港、澳、臺(tái)、新、馬、泰的黑豆、小豆，以及出口到法國(guó)、意大利、加拿大的豆類(lèi)、谷穗、谷子和糜子等，無(wú)一不是小雜糧。
在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)出口的雜糧具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)。近些年我國(guó)雜糧出口總量占糧食出口總量的10%左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2001年全國(guó)出口糧食975.4萬(wàn)噸，創(chuàng)匯14.7億美元，其中小雜糧出口93.51萬(wàn)噸，占出口糧食總量的9.6%，創(chuàng)匯3.3億美元，占出口糧食創(chuàng)匯總額的22.6%。在正常情況下，出口1噸雜糧的經(jīng)濟(jì)價(jià)值約相當(dāng)于出口2.75噸大宗糧食。20世紀(jì)90年代中期，我國(guó)雜糧曾因質(zhì)量下降、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)等原因，出口量有所下降，但近幾年來(lái)，特別是我國(guó)加入世界貿(mào)易組織之后，小雜糧出口非但沒(méi)有受到大的沖擊和壓力，反而又迎來(lái)一次難得的機(jī)遇。
三、對(duì)小雜糧生產(chǎn)發(fā)展的建議
小雜糧醫(yī)食同源，既是傳統(tǒng)保健食品原料作物，又是現(xiàn)代綠色食品資源，其發(fā)展前景十分樂(lè)觀。國(guó)際農(nóng)業(yè)營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生組織認(rèn)為，小雜糧是尚未被充分認(rèn)識(shí)和利用的具有特殊利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物。我國(guó)的膳食指南中也提出了“要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧”的建議。從雜糧保健食品的市場(chǎng)研發(fā)方向看，雜糧食品可以作為營(yíng)養(yǎng)配餐的重要組成部分。雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健效果，將一種或幾種雜糧與口感好的小麥粉搭配，可以制作出的不同種類(lèi)的食品。用雜糧制作的特殊療效食品，現(xiàn)在已普遍擺上了歐美、日本等國(guó)家富人的餐桌上。目前，我國(guó)的雜糧食品開(kāi)發(fā)還處在較低水平，但隨著人民群眾生活水平的日益提高和營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí)的增加，粗、雜糧將備受人們的青睞，其生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)空間也將十分廣闊。
1.推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，健全質(zhì)量安全保障體系，提高小雜糧質(zhì)量。一是全面推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。要分門(mén)別類(lèi)地制定小雜糧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程的推廣普及，從而使標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)落到了實(shí)處。二是切實(shí)強(qiáng)化技術(shù)支撐。建立與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)相匹配的科技支撐體系；充分發(fā)揮小雜糧協(xié)會(huì)的作用，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。三
是全面推行“環(huán)境有監(jiān)測(cè)、操作有規(guī)程、生產(chǎn)有記錄、產(chǎn)品有檢驗(yàn)、上市有標(biāo)識(shí)”的全程質(zhì)量控制模式，確保農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌的安全對(duì)接。
2.加大政府投入，構(gòu)建促進(jìn)小雜糧生產(chǎn)的公共服務(wù)體系。一是政府出臺(tái)扶持政策，積極為農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作搞好服務(wù)，幫助完善生產(chǎn)規(guī)程、申請(qǐng)報(bào)告等資料，協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地等各類(lèi)認(rèn)證工作；二是抓品牌注冊(cè)認(rèn)證服務(wù)，對(duì)龍頭企業(yè)、合作社及個(gè)體農(nóng)戶(hù)注冊(cè)商標(biāo)、認(rèn)證“三品”、爭(zhēng)創(chuàng)名優(yōu)品牌進(jìn)行扶持和激勵(lì)；三是抓新型市場(chǎng)主體的培育，發(fā)展種植和營(yíng)銷(xiāo)大戶(hù)，支持小雜糧生產(chǎn)、加工龍頭企業(yè)，建立小雜糧收購(gòu)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，為小雜糧營(yíng)銷(xiāo)提供交易場(chǎng)所和信息咨詢(xún)服務(wù)。3.提高產(chǎn)業(yè)化水平，深化小雜糧食品加工，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收增值。文祖鎮(zhèn)作為小雜糧生產(chǎn)基地，要把小雜糧的初、深加工同小雜糧生產(chǎn)緊密聯(lián)系，要通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備和技術(shù)，改造傳統(tǒng)的小雜糧食品加工工藝，實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)。要因地制宜地開(kāi)發(fā)小雜糧系列產(chǎn)品，努力將優(yōu)質(zhì)小雜糧產(chǎn)品變成各種各樣集方便、營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的大眾產(chǎn)品，把以原糧包裝銷(xiāo)售為主轉(zhuǎn)移到深加工產(chǎn)品銷(xiāo)售上來(lái)，可以大大提高小雜糧的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
4.重視品種改良及良種繁育，加快科技振興小雜糧生產(chǎn)步伐。由于小雜糧品種的更新慢、混雜嚴(yán)重、商品質(zhì)量下降等原因，某些小雜糧品種在市場(chǎng)逐漸失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，建議有關(guān)部門(mén)盡快把小雜糧品種改良列入國(guó)家農(nóng)作物品種改良重點(diǎn)計(jì)劃，建立小雜糧品種改良中心，組織有關(guān)高校和農(nóng)業(yè)科技部門(mén)的力量，開(kāi)展小雜糧品種改良工作，盡快選育一批商品性好、在國(guó)際市場(chǎng)有競(jìng)爭(zhēng)力的新品種；對(duì)現(xiàn)有的名優(yōu)品種盡快進(jìn)行提純復(fù)壯，加速良種繁育；積極引進(jìn)國(guó)外品種資源，尤其是對(duì)國(guó)際市場(chǎng)走俏的小雜糧品種要積極組織力量進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)示范，擴(kuò)大種植面積，迅速形成生產(chǎn)規(guī)模和出口能力。5.加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作，擴(kuò)大小雜糧出口外銷(xiāo)。由于我國(guó)小雜糧產(chǎn)業(yè)鏈屬于分段管理，導(dǎo)致出現(xiàn)許多問(wèn)題，限制了小雜糧的出口外銷(xiāo)。因此建議加強(qiáng)小雜糧生產(chǎn)、科研、推廣、加工、出口的協(xié)作，理順各方面的關(guān)系；加強(qiáng)行業(yè)自律，建立處罰制度，規(guī)范企業(yè)行為，避免小雜糧生產(chǎn)出口企業(yè)之間相互壓價(jià)和惡性競(jìng)爭(zhēng)；同時(shí)，海關(guān)、商檢、貿(mào)易和農(nóng)業(yè)等各有關(guān)部門(mén)，要重視對(duì)國(guó)際小雜糧市場(chǎng)的研究和分析，定期發(fā)布國(guó)內(nèi)外小雜糧市場(chǎng)供求信息，為農(nóng)戶(hù)和企業(yè)提供咨詢(xún)服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)，拓展小雜糧國(guó)際市場(chǎng)。
第三篇：小課題也能做出大文章
小課題也能做出大文章
湖北省公安縣倪家塔小學(xué) 謝正明 朱麗瓊 文黎明（郵編：434305）我是公安縣一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)的普通教師，即將由遠(yuǎn)東書(shū)局出版的《小學(xué)趣事活動(dòng)作文教與學(xué)》的專(zhuān)著，源于我承擔(dān)的荊州市教育科研“十二五”規(guī)劃微型課題的研究。因?yàn)檠校髁艘恍┧伎迹瑢?xiě)了一些文字；因?yàn)榫浚髁艘恍┱n例，收獲了一些經(jīng)驗(yàn)；也因?yàn)檠芯浚玫搅耸薪逃块T(mén)和周邊中小學(xué)教師的關(guān)注。通過(guò)這件事，我覺(jué)得，基層教師出教學(xué)類(lèi)專(zhuān)著，并不是高不可攀的事情。
時(shí)常聽(tīng)到老師們談?wù)撟魑闹笇?dǎo)不知如何教，學(xué)生寫(xiě)起作文來(lái)總是沒(méi)有事寫(xiě)、沒(méi)有話寫(xiě)。2000年10月，我在武漢參加中國(guó)教育學(xué)會(huì)小學(xué)科學(xué)教育分會(huì)舉辦的“劉默耕小學(xué)科學(xué)教育思想研討會(huì)”時(shí)，聽(tīng)了特級(jí)教師路培琦老師的科學(xué)課《連通氣球》。于是想到將“連通氣球”這個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)納入作文課堂，讓課堂活起來(lái)，讓學(xué)生有事可寫(xiě)。“趣事活動(dòng)作文課例開(kāi)發(fā)”的微型課題研究由此拉開(kāi)了序幕：
1、初始課的設(shè)計(jì)，解決學(xué)生無(wú)話可寫(xiě)的問(wèn)題
第一個(gè)課例《連通氣球》最初的想法就只是想解決學(xué)生無(wú)話可寫(xiě)的問(wèn)題，結(jié)果產(chǎn)生的效果相當(dāng)可觀，雖然當(dāng)時(shí)的想法很單純，但產(chǎn)生的效果不得不讓我引起反思。我用了一個(gè)寒假寫(xiě)了一個(gè)《現(xiàn)行小學(xué)作文教學(xué)現(xiàn)狀的剖析與研究》（此文獲教育部語(yǔ)言文字應(yīng)用管理辦、語(yǔ)文出版社教材研究中心一等獎(jiǎng)）。應(yīng)該說(shuō)較全面地解析了現(xiàn)行作文教學(xué)存在的問(wèn)題，這一剖析對(duì)我認(rèn)識(shí)作文教學(xué)起到了很大的幫助，我的視野拓寬了。
思索讓我們清晰了寫(xiě)作的兩個(gè)必需：生活經(jīng)驗(yàn)和語(yǔ)文經(jīng)驗(yàn)。生活經(jīng)驗(yàn)靠經(jīng)歷、靠觀察、靠提醒（以前，我們的老師沒(méi)有提，所以學(xué)生沒(méi)有醒）、靠激活。所以我們?cè)谡n堂上予以生活經(jīng)驗(yàn)的填充，讓學(xué)生參與、體驗(yàn)、感悟，促成學(xué)生觀察方法的習(xí)得和觀察習(xí)慣的養(yǎng)成，墊實(shí)生活經(jīng)驗(yàn)；語(yǔ)文經(jīng)驗(yàn)靠積累，這種積累有兩個(gè)途徑：一是閱讀課上積累，二是課外閱讀積累，所以語(yǔ)文經(jīng)驗(yàn)的功夫在閱讀、在閱讀教學(xué)的課堂上。
2、“閱讀教學(xué)中如何滲透作文教學(xué)”的研究
帶著這種思考，我又組織了“閱讀教學(xué)中如何滲透作文教學(xué)”的研究，請(qǐng)海霞老師執(zhí)教的《荔枝蜜》，有效的把“剝荔枝”的寫(xiě)作技法進(jìn)行拓展，仿寫(xiě)“剝桔子”，學(xué)生接受效果非常的好。于是我又開(kāi)始思考這種方法的可行性，在當(dāng)年的研究小結(jié)中提出了作文教學(xué)的“三個(gè)顛覆”。即
①傳統(tǒng)：閱讀教學(xué)教學(xué)生?寫(xiě)什么?，作文教學(xué)教學(xué)生?怎樣寫(xiě)?。主張：閱讀教學(xué)教學(xué)生?怎樣寫(xiě)?，作文教學(xué)教學(xué)生?寫(xiě)什么?。②傳統(tǒng)：命題作文，同一題目寫(xiě)不同的內(nèi)容。（考試效應(yīng)）主張：現(xiàn)場(chǎng)作文，同一內(nèi)容寫(xiě)不同的題目。（應(yīng)用效應(yīng)）③傳統(tǒng)：重想輕說(shuō)，想就是編造，把想象作為作文的核心。主張：重說(shuō)輕寫(xiě)，寫(xiě)只是記錄，把思維訓(xùn)練作為作文的核心。
并撰寫(xiě)了《要讓閱讀教學(xué)和作文教學(xué)回歸本位》在雜志上發(fā)表。但是當(dāng)時(shí)的思考仍然局限，就認(rèn)為只要現(xiàn)場(chǎng)給予學(xué)生活動(dòng)，學(xué)生就能寫(xiě)好作文，并認(rèn)為就能出彩。于是老師們都開(kāi)始嘗試用這種方法，朱麗瓊老師“保護(hù)雞蛋一周”的實(shí)驗(yàn)日記，徐言梁老師的“無(wú)土生豆芽”的觀察日記，趙海霞、朱麗瓊的“種豆芽”的觀察日記，胡靖老師的“轉(zhuǎn)雞蛋”、徐言梁老師的“奇妙的紙”等實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，給了學(xué)生濃厚的興趣。
這個(gè)微課題，就其性質(zhì)而言，是群眾性的、大眾化、田園式的研究。在這種狀態(tài)下，教師不再以一個(gè)旁觀者的身份在“書(shū)齋”里去解讀、評(píng)價(jià)別人的教育教學(xué)活動(dòng)，而是一個(gè)置身于教育教學(xué)情境中的研究者和被研究的對(duì)象，使教育研究回歸教師的生活、回歸到常態(tài)，從而養(yǎng)成科學(xué)的思維習(xí)慣，提高自身的研究能力與水平，提升自己的成功經(jīng)驗(yàn)，形成教育教學(xué)個(gè)性化風(fēng)格。
教研也好、科研也好，著力點(diǎn)都在課堂謀劃。課堂，是學(xué)生放飛心靈的場(chǎng)所，同樣也是教師激情飛揚(yáng)的舞臺(tái)。只有不斷研讀教材，研究學(xué)生，研磨課堂，才能讓自己在獲得成就感、認(rèn)同感的同時(shí)，永葆工作激情。
3、趣事活動(dòng)作文教學(xué)模式的實(shí)踐與研究
在這樣的基礎(chǔ)上，我對(duì)活動(dòng)作文建了一個(gè)模，《趣事挑逗課堂作文教學(xué)模式的實(shí)踐與研究》獲湖北省教師教育學(xué)會(huì)一等獎(jiǎng)。這段時(shí)間經(jīng)歷了很長(zhǎng)的一段時(shí)間，唯一的進(jìn)步就是對(duì)組織的活動(dòng)提出了兩個(gè)要求：一是開(kāi)發(fā)創(chuàng)新活動(dòng)，活動(dòng)要有意義，要有趣，學(xué)生要有興奮點(diǎn)。我借用李白堅(jiān)老師的“押韻游戲” 做了一個(gè)示范課，確定收到了很好的效果。當(dāng)時(shí)在課堂有一個(gè)醒悟點(diǎn)：就是真正地認(rèn)識(shí)了選材，把選材與選事分辨清楚了（以前認(rèn)為選材就是選事），所以很多認(rèn)識(shí)、領(lǐng)悟、觀點(diǎn)真的是在課堂中形成的，研究離開(kāi)了課堂就什么都沒(méi)有了。然后楊校長(zhǎng)上了一節(jié)《成語(yǔ)接龍游戲》的課，也把豐富材料、搞趣的思想灌進(jìn)了課堂，便于學(xué)生選材。二是找不到精彩的活動(dòng)段子，怎么辦？把普通的事件上出精彩，于是就有了《課堂上的答案》（只要你有說(shuō)服別人的理由，你的答案就是正確的），這個(gè)題目也是在課堂中生成的。這個(gè)生成使立意高了起來(lái)。為后面課的研究又開(kāi)辟了一些思路。難怪有人說(shuō)：只要做研究就有收獲，哪怕是別人研究過(guò)了的東西，對(duì)你的幫助都是很大的。
4、寫(xiě)作元素的思考
繼后，黃順凱的課《畫(huà)魚(yú)》，熊艷玲的課《削蘋(píng)果》，都滲入了立意高的意識(shí)。并要求老師寫(xiě)下水文，便于更好的把握研究方向。幾個(gè)課例后，我發(fā)現(xiàn)：①教師的下水文老套，學(xué)生的習(xí)作千篇一律。②課堂模式固定化了。尋求創(chuàng)新又成了我的思考。成娟老師的建議又給了我新的路子，建議把作文教學(xué)系列化。當(dāng)時(shí)我在想，這個(gè)建議非常好，想了兩個(gè)問(wèn)題：①學(xué)生習(xí)作有哪些影響因素，這些因素有怎樣的邏輯聯(lián)系？②如何把它運(yùn)用到教學(xué)之中去？
再請(qǐng)成娟老師上《連通氣球》，我們企圖把習(xí)作元素的引入教學(xué)中，從立意入手，抓細(xì)節(jié)描寫(xiě)點(diǎn)，做到詳略得當(dāng)，中心突出。過(guò)程非常的好，學(xué)生有了選點(diǎn)意識(shí)，但學(xué)生的習(xí)作效果并不算理想——主要是細(xì)節(jié)描寫(xiě)不精彩。于是，我又組織了兩節(jié)如何抓點(diǎn)，如何進(jìn)行細(xì)節(jié)描寫(xiě)的作后指導(dǎo)課。這種實(shí)效性指導(dǎo)，學(xué)生受益匪淺，內(nèi)化速度高，進(jìn)步速度快。
5、線性選點(diǎn)法的形成（選材）
王朝暉老師的課《嘗液體》進(jìn)一步給了我啟示，那就是活動(dòng)結(jié)束后，引領(lǐng)學(xué)生全程梳理這個(gè)過(guò)程（她的想法就是降低寫(xiě)作難度，認(rèn)為四年級(jí)學(xué)生整體把握不了）。為我思考課堂如何指導(dǎo)學(xué)生抓詳略作了一些提示。
如課例《莫比烏斯圈》活動(dòng)結(jié)束后，師生共同梳理活動(dòng)過(guò)程：①活動(dòng)導(dǎo)入——②玩普通圈，沿1/2剪開(kāi)——③一個(gè)插曲故事——④玩普通圈，沿1/3剪開(kāi)——⑤烏斯圈，沿1/2剪開(kāi)——⑥烏斯圈，沿1/3剪開(kāi)——⑦談感受。并明確指出：如果7個(gè)點(diǎn)都詳寫(xiě)，那是寫(xiě)小說(shuō)；7個(gè)點(diǎn)都略寫(xiě)，那是記流水賬。然后引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的命題，選擇1——2個(gè)點(diǎn)進(jìn)行詳寫(xiě)。我把這種方法叫“線性選點(diǎn)法”。后繼朱麗瓊老師的《字謎游戲》、《老虎的通知》，吳傳霞老師的《簡(jiǎn)單與不簡(jiǎn)單》等活動(dòng)習(xí)作讓我們所有老師刮目相看。
6、研究策略的階段梳理
喜悅后，認(rèn)真梳理這段教學(xué)：大家都在有意喚醒學(xué)生關(guān)注事件的態(tài)度和方法，把學(xué)生視而不見(jiàn)，充耳不聞的惰性激活，使其進(jìn)入一種“準(zhǔn)寫(xiě)作”的興奮狀態(tài)。
王朝暉老師用回望的方式，通過(guò)回憶情境體驗(yàn)，把它整個(gè)過(guò)程條理化，把這種經(jīng)歷、感受轉(zhuǎn)化為豐富的故事，進(jìn)而成為寫(xiě)作的主線內(nèi)容。
成娟老師用暗示的方式，通過(guò)聚焦情境體驗(yàn)，把它某個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)化，把這種經(jīng)歷、感受轉(zhuǎn)化為動(dòng)人的細(xì)節(jié)，進(jìn)而成為寫(xiě)作的鮮活內(nèi)容。
朱麗瓊老師用線性選點(diǎn)的方式，通過(guò)反芻情感體驗(yàn)，將整個(gè)過(guò)程用點(diǎn)分劃，把趣點(diǎn)的經(jīng)歷、感受轉(zhuǎn)化為文章的主干，進(jìn)而成為寫(xiě)作的主體內(nèi)容。
吳傳霞老師用渲染的方式，通過(guò)放大情境體驗(yàn)，把它某個(gè)情景情緒化，把這種經(jīng)歷、感受轉(zhuǎn)化為感人的情節(jié)，進(jìn)而成為寫(xiě)作的升華內(nèi)容。
在總結(jié)的過(guò)程中，我們極力倡導(dǎo)“把微型課題當(dāng)作學(xué)問(wèn)來(lái)做”，這樣能較好地走出“從實(shí)踐到實(shí)踐，從經(jīng)驗(yàn)到經(jīng)驗(yàn)”的低層次循環(huán)運(yùn)行狀態(tài)，進(jìn)而不斷形成和增大研究者的“深度”。而“深度”則源自于思考，源自于對(duì)理論的學(xué)習(xí)、吸納、消化和運(yùn)用。
7、個(gè)性化語(yǔ)言、時(shí)代化語(yǔ)言的引入
2013年6月，我有幸聽(tīng)了管建剛、何捷等大師的作文指導(dǎo)課，給我最大的啟示就是要追求學(xué)生生動(dòng)活潑的習(xí)作語(yǔ)言。于是，在我的作文課堂里開(kāi)始嘗試著使用風(fēng)趣幽默的教學(xué)語(yǔ)言，并鼓勵(lì)學(xué)生寫(xiě)出帶自己個(gè)性化的語(yǔ)言，收到了意想不到的效果。讓我深深地體會(huì)到：兒童的語(yǔ)言是任何一個(gè)成人都無(wú)法超越的，兒童是語(yǔ)言的天使。
如學(xué)生以淘汰賽的形式做完《字謎游戲》后寫(xiě)道：?朱老師決定用最原始的‘剪刀、石頭、布’產(chǎn)生進(jìn)入決賽的最后一個(gè)名額。我眼睛緊緊地盯著我們的組長(zhǎng)——謝啟芳，雙手合十：‘組長(zhǎng)大人呀，能否比賽全靠你了，保佑！保佑！’?
?我們分成九個(gè)小組比賽，我還當(dāng)了組長(zhǎng)呢！可看看我的幾個(gè)組員，一個(gè)個(gè)沒(méi)精打采的，胖的胖，瘦的瘦，一看IQ就不太高。?
8、趣事活動(dòng)作文的結(jié)題總結(jié) 從此，我實(shí)驗(yàn)班學(xué)生的習(xí)作開(kāi)始陸續(xù)在報(bào)刊上發(fā)表，并許多報(bào)刊也不斷向我們老師約稿。回顧經(jīng)歷的路，總結(jié)出我們?nèi)な禄顒?dòng)作文的三部曲：
①讓學(xué)生有話可說(shuō)，有話可寫(xiě)。最初可以把活動(dòng)分段，一段一段的說(shuō)，再連起來(lái)說(shuō)，最后整體說(shuō)。重點(diǎn)訓(xùn)練學(xué)生思維的連貫性和表達(dá)的流暢性。我把這種方法稱(chēng)為“分段描述法”。
②讓學(xué)生學(xué)會(huì)抓重點(diǎn)來(lái)寫(xiě)，寫(xiě)好細(xì)節(jié)。即把整個(gè)活動(dòng)分節(jié)，一個(gè)節(jié)就是一個(gè)“點(diǎn)”。然后根據(jù)自己的擬題選擇其中的1——2個(gè)點(diǎn)作為寫(xiě)作重點(diǎn)，訓(xùn)練點(diǎn)面結(jié)合的寫(xiě)法。我把這種方法稱(chēng)為“線性選點(diǎn)法”。
③讓學(xué)生寫(xiě)出個(gè)性化的語(yǔ)言，即讓語(yǔ)言生動(dòng)起來(lái)、靈動(dòng)起來(lái)。兒童的語(yǔ)言稚嫩、有趣、幽默，但潛伏著。只要給他們輕松、活潑、安全的語(yǔ)言環(huán)境，他們的童話語(yǔ)言就會(huì)沖口而出，讓你撿拾不盡。我把這種方法稱(chēng)為“童語(yǔ)激活法”。
三曲三段，循序漸進(jìn)，切不可一蹴而就。
一個(gè)課題，一本專(zhuān)著，一段收獲。我覺(jué)得要有效進(jìn)行微型課題研究，中小學(xué)老師要重視三個(gè)環(huán)節(jié)：一是發(fā)現(xiàn)小問(wèn)題。分布在我們教學(xué)細(xì)節(jié)中的諸多小問(wèn)題不容易發(fā)現(xiàn)也容易被忽略，但它們的價(jià)值卻不容小視。所以教師既要敏銳地察覺(jué)有價(jià)值的小問(wèn)題，也要勤于記錄問(wèn)題，科學(xué)地整理問(wèn)題，有效地形成微型課題。二是解決小問(wèn)題，要做到精、巧、細(xì)。“精”指問(wèn)題解決講究簡(jiǎn)明精練，“巧”體現(xiàn)在問(wèn)題解決要巧妙和有新意，“細(xì)”要求問(wèn)題解決要細(xì)致深入。三是整合小問(wèn)題。微型課題研究并非“頭疼醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”，而是要講究小問(wèn)題之間的整合。既可以整合形成更大的研究課題，推動(dòng)課題的“滾雪球”式發(fā)展；也可以連接產(chǎn)生更多的小問(wèn)題，讓課題“順藤摸瓜”式發(fā)展。微型課題的這種整合是微型課題發(fā)展的高級(jí)形式，它有助于教師問(wèn)題發(fā)現(xiàn)能力的發(fā)展和形成更加完備的知識(shí)結(jié)構(gòu)。
有研究就有思考，有思考就有實(shí)踐，有實(shí)踐就有收獲。這種小課題，雖然沒(méi)有重大發(fā)明，也談不上理論的重大突破，但實(shí)用、實(shí)際、實(shí)在。累積這些思考，記錄這些經(jīng)歷，理序集結(jié)即為書(shū)。用省教育科研學(xué)術(shù)帶頭人、公安縣教科所朱敬華先生的話說(shuō)：“課題沒(méi)有大小，小課題也能做出大文章。”在書(shū)的編寫(xiě)過(guò)程中得到了省教科所於春光同志的全方位的幫助，樣稿也得到了國(guó)家教學(xué)行政學(xué)院專(zhuān)家教授的充分肯定，并欣然作序。
（此文已在湖北省教科院網(wǎng)站登載，略有改動(dòng)。）
第四篇：世界糧食日教你如何吃雜糧
世界糧食日教你如何吃雜糧
2013年10月16日09:29新浪健康博客
平時(shí)工作太忙，只能吃快餐充饑；好容易到了周末，不去吃頓大餐犒勞犒勞自己的胃怎么行？這樣的飲食 狀態(tài)，相信很多都市人都不會(huì)覺(jué)得陌生。然而，攝入過(guò)多營(yíng)養(yǎng)、吃得過(guò)于精細(xì)，不合理的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的疾病如今日益增多。如何避免吃下去的食物最終在我們的體 內(nèi)“釀毒成疾”？廣東省第二中醫(yī)院內(nèi)分泌營(yíng)養(yǎng)代謝科主任呂雄建議，不妨做個(gè)“雜食動(dòng)物”，多吃五谷雜糧。
快餐+飯局 營(yíng)養(yǎng)超量 過(guò)于精細(xì)
全國(guó)老中醫(yī)學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人、廣東省第二中醫(yī)院內(nèi)分泌營(yíng)養(yǎng)代謝科主任呂雄指出，快餐文化的盛行，使許多白領(lǐng)經(jīng)常攝入超量的營(yíng)養(yǎng)；各種飯局也使不少忙于應(yīng)酬 的人長(zhǎng)期吃得過(guò)于精細(xì)；加上現(xiàn)代人往往運(yùn)動(dòng)太少，消化能力變差，吃下去的“好東西”吸收不了，反而在體內(nèi)變成有毒物質(zhì)，最終“釀毒成疾”。
呂雄指出，飲食與疾病的關(guān)系早在我國(guó)古代就已經(jīng)受到重視。“幾千年前，古人就已經(jīng)知道，吃得太精、太好，同樣會(huì)生大病。如今，糖尿病等與飲食關(guān)系密切的疾病非常普遍，足以證明老祖宗的觀點(diǎn)是非常有道理的。”
周末做個(gè)“雜食動(dòng)物”
“要想遠(yuǎn)離這些飲食結(jié)構(gòu)不當(dāng)引起的疾病，最好的辦法就是多吃五谷雜糧。”呂雄表示，他所指的“五谷雜糧”不是狹義上的幾種谷物和糧食，而是指谷類(lèi)、豆類(lèi)、粗糧、野菜等廣義上的各種“雜食”。
“地瓜、南瓜等粗糧，番薯葉、辣椒葉等野菜，對(duì)平時(shí)吃得太精細(xì)的都市人而言，都是很好的促進(jìn)消化的食物；在暑濕重的夏天，煲湯時(shí)放些薏米、扁豆、眉豆、赤小豆等，還能起到健脾祛濕、清熱祛暑的作用。”呂雄表示，平時(shí)煮粥、煮飯時(shí)不要只用大米，而是適當(dāng)加點(diǎn)玉米等谷類(lèi)或豆類(lèi)混在一起煮，既好看又增加營(yíng) 養(yǎng)。提醒：特殊人群要有所選擇
呂雄同時(shí)提醒說(shuō)，一些特殊人群，如糖尿病患者、腎病患者在食用雜糧時(shí)要有所選擇。“糖尿病患者應(yīng)選擇升糖指數(shù)較低的雜糧，如地瓜、南瓜等；腎病患者則要注意蛋白質(zhì)的攝入，在選擇豆類(lèi)時(shí)應(yīng)減少黃豆等蛋白質(zhì)含量較高的食物。”
“雜糧不吃不好，但也不能多吃。”呂雄提醒，不同的雜糧功效、作用各不相同，適合的人群也不一樣。“中醫(yī)認(rèn)為，不同顏色的食物有不同的作用。一般來(lái)說(shuō)，黑色入腎，紅色入血，黃色入脾，青色入肝，白色入肺。因此，紅棗等食物較適合女性，綠豆等則有疏肝清熱的作用。”
雜糧怎么吃 男女老幼各不同
1.兒童： 以稀為主
推薦：綠豆粥、淮山粉、茯苓餅
小兒“脾常不足”、“形而未全”，這決定了他們需要更加全面的營(yíng)養(yǎng)。除了母乳、粥等主食之外，適當(dāng)給嬰幼兒喂些雜糧，可以補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)。“如果孩子開(kāi)始喝粥了，可以在粥里加點(diǎn)綠豆、海帶、赤小豆等，在天熱的時(shí)候既可以解暑，又可以提供多種微量元素。”
“不過(guò)，小兒吃雜糧一定要少量，而且要煮得稀一些。”呂雄提醒說(shuō)，由于小兒脾胃功能不好，因此在添加雜糧時(shí)應(yīng)以健脾為主，“比如，淮山粉很容易沖泡，也有健脾的功效；茯苓餅也很適合小兒吃，在古代宮廷，它還是皇子、公主們的零食”。
2.老人：以爛為主
推薦：小米粥、黍米餅
老年人“氣血不足”、“形體衰退”，身體各項(xiàng)功能開(kāi)始減弱，脾胃也不好。因此，在吃雜糧時(shí)應(yīng)遵循少食、多餐的原則。為便于消化吸收，還要注意盡量將食物煮得熟一些、爛一些。
老人通常活動(dòng)量不大，呂雄建議可在一日三餐之外的時(shí)間吃些雜糧，“比如吃幾粒花生、幾塊黍米餅、喝點(diǎn)小米粥等。”此外，老人心腦血管疾病較多，也可適當(dāng)吃些桃仁、杏仁等有益心臟的食物。
3.女性：以養(yǎng)血為主
推薦：紅棗、黑豆、艾餅
女性最大的生理特點(diǎn)就是有月經(jīng)。因此，在主食之外，女性可適當(dāng)多吃紅棗、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有補(bǔ)血功效的食物，將它們用來(lái)煲湯、煲粥都可以。
呂雄提醒，女性“經(jīng)前宜清，經(jīng)后宜補(bǔ)”。“血?dú)獠蛔愕呐裕谠陆?jīng)結(jié)束后進(jìn)行調(diào)補(bǔ)往往吸收效果好。”他建議女性在月經(jīng)結(jié)束后可用紅棗、枸杞子、元肉煲湯或煮雞蛋吃；如果是產(chǎn)后的女性需要補(bǔ)血，可試試黑豆煲豬手等，廣東人喜歡的“姜醋(豬腳姜)”也屬于這一類(lèi)。
4.男性：養(yǎng)胃為主
推薦：山楂、陳皮、苦蕎茶
男性為“陽(yáng)剛之體”，比較熱氣，加上一般男性活動(dòng)量較大，長(zhǎng)時(shí)間處于較緊張的狀態(tài)，因此身體也容易虧損。“現(xiàn)代男性應(yīng)酬多，吃得雖雜，但多是大魚(yú)大肉，因此更需要吃些雜糧。”
呂雄認(rèn)為男性應(yīng)注意養(yǎng)胃，他推薦應(yīng)酬多的男士可吃些消食健脾的食物，比如山楂餅、苦蕎茶或是陳皮等果脯。
第五篇：立足窗口“小崗位” 做好服務(wù)“大文章”
立足窗口“小崗位”
做好服務(wù)“大文章”
談起我校近一年來(lái)迅速發(fā)展的緣由，教職員工普遍提到了兩個(gè)關(guān)鍵詞：改革、服務(wù)。近一年來(lái)，我校狠抓內(nèi)涵建設(shè)，充分利用專(zhuān)業(yè)學(xué)科優(yōu)勢(shì)，緊緊圍繞職工教育事業(yè)發(fā)展的需求，不斷提升學(xué)校的核心競(jìng)爭(zhēng)力和貢獻(xiàn)度，花大力氣書(shū)寫(xiě)“服務(wù)”這篇大文章。只有不斷深化改革，更好地服務(wù)企業(yè)發(fā)展，學(xué)校才能獲得更大的辦學(xué)空間，才能走好內(nèi)涵發(fā)展的道路，才能辦好學(xué)員滿意的職工教育。
當(dāng)前形勢(shì)下學(xué)校教職員工如何履職盡責(zé)?我以為應(yīng)該：立足窗口“小崗位”，通過(guò)各種措施強(qiáng)化“管理”，做好“服務(wù)”的大文章。
一、“服務(wù)”是職工教育工作的本職
在職工教育中，嚴(yán)管管理學(xué)員要通過(guò)“服務(wù)”來(lái)實(shí)現(xiàn)。基地中的不同部門(mén)按職能分工有不同的服務(wù)方式。學(xué)員管理就是幫助學(xué)員知紀(jì)、懂規(guī)、認(rèn)真學(xué)習(xí)，出現(xiàn)違紀(jì)違規(guī)行為要幫其糾正，促其規(guī)范，讓其在學(xué)校
培訓(xùn)中真學(xué)、真懂、真考、真用。
“服務(wù)”不僅是學(xué)校教職員工服務(wù)宗旨和人生價(jià)值的具體體現(xiàn)，也是我們工作績(jī)效的具體體現(xiàn)。因?yàn)閷W(xué)校的管理相對(duì)人是企業(yè)的主體，是企業(yè)繁榮和發(fā)展的原動(dòng)力。幫助學(xué)員們?cè)谡鎸W(xué)、真懂、真考、真用的軌道上健康運(yùn)行，就是學(xué)校在履行職責(zé)和促進(jìn)企業(yè)發(fā)展上作貢獻(xiàn)。
為了把“服務(wù)”這篇大文章做好，更好的發(fā)揮對(duì)在培學(xué)員的監(jiān)管作用。企業(yè)制定了諸如《學(xué)員手冊(cè)》等一些內(nèi)部紀(jì)規(guī)，旨在規(guī)范在培學(xué)員的行為、同時(shí)也是強(qiáng)化企業(yè)監(jiān)管職能、提高服務(wù)水平。
二、增強(qiáng)“服務(wù)”意識(shí)，強(qiáng)化“服務(wù)”功能
要使企業(yè)每個(gè)工作人員對(duì)自己應(yīng)干什么、按什么標(biāo)準(zhǔn)去干、怎么干才能干好，都做到心中有數(shù)，使服務(wù)意識(shí)在工作實(shí)踐中得以增強(qiáng)，從而實(shí)現(xiàn)管理與服務(wù)的緊密結(jié)合，并強(qiáng)化“服務(wù)”功能。
一是變剛性管理為柔性管理。依法規(guī)范管理在培學(xué)員行為，依法維護(hù)教學(xué)秩序，這是教學(xué)管理部門(mén)履行管理職能的主要工作方式。但在日常教學(xué)管理中，雖然要強(qiáng)調(diào)依據(jù)企業(yè)職工教育相關(guān)法規(guī)的原則和政策精神，在學(xué)員同意或協(xié)助下，適時(shí)靈活地采取非強(qiáng)制性手段，使在培學(xué)員自愿服從管理，以有效地實(shí)現(xiàn)一定的教學(xué)目的。執(zhí)法嚴(yán)才能管理嚴(yán)，但“嚴(yán)”不是目的。但目前某些企業(yè)對(duì)學(xué)員管理的狀況是“嚴(yán)”有余，而“服務(wù)”不足——有的方面甚至是嚴(yán)重不足。我們要做到真誠(chéng)服務(wù)，就要“嚴(yán)”中有情，即變剛性執(zhí)法為柔性執(zhí)法。這就要求在教學(xué)管理指導(dǎo)時(shí)，要遵循“企業(yè)所需、委陪單位所求、學(xué)校所能”的原則，采取引導(dǎo)、扶持、鼓勵(lì)、幫助、說(shuō)服、宣傳、獎(jiǎng)勵(lì)等非強(qiáng)制性手段，以保證依法依規(guī)履行教學(xué)管理職責(zé)，認(rèn)真搞好服務(wù)，確保管理到位。
二是提倡“自律”，變被動(dòng)為主動(dòng)。學(xué)校管理者要履行管理職責(zé)，被培訓(xùn)學(xué)員也要履行一定的職責(zé)。只有教與學(xué)雙方共同維護(hù)教學(xué)秩序，教學(xué)管理者與在培學(xué)員都要相互支持，攜手并進(jìn)，這樣才能做到教學(xué)管理者盡職，在培學(xué)員獲利、雙受益。
三、后勤部門(mén)著眼小處，做好服務(wù)大文章
后勤工作雖然處在學(xué)校整體工作的大后方，但卻是面向全體師生的窗口，是師生們感知基地“溫度”的地方。轉(zhuǎn)變工作方式、改進(jìn)工作作風(fēng)，把服務(wù)作為自覺(jué)追求和基本職責(zé)，近一個(gè)時(shí)期以來(lái)，我校后勤部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)后勤）強(qiáng)化服務(wù)理念，提高服務(wù)實(shí)效，通過(guò)服務(wù)貼近學(xué)員，贏得學(xué)員們紛紛點(diǎn)贊。
1.民以食為天，做好服務(wù)首先要從讓學(xué)員吃好入手。以往學(xué)員座談會(huì)上和培訓(xùn)結(jié)束時(shí)的培訓(xùn)質(zhì)量反饋調(diào)查中，有的學(xué)生反映因?yàn)閷?duì)食堂餐飲不滿意，會(huì)跑到外面餐館或叫外賣(mài)換口味。慢慢的，在校就餐尤其晚餐的學(xué)員越來(lái)越少。為了改變這種現(xiàn)象，學(xué)校從完善運(yùn)行機(jī)制著眼，從嚴(yán)格隊(duì)伍管理著手，進(jìn)行了一系列改革。他們首先更換食堂承包商，新承包商提出打造“價(jià)格合理、品種豐富、衛(wèi)生安全、服務(wù)多元”的餐飲服務(wù)目標(biāo)，加強(qiáng)定價(jià)指導(dǎo)，嚴(yán)格成本控制，嚴(yán)格規(guī)章制度，加強(qiáng)窗口服務(wù)人員教育，引入深受學(xué)生喜愛(ài)的餐飲品類(lèi)。改革確實(shí)帶來(lái)了變化，食堂的人流量增加了，在高峰期，有些來(lái)晚的同學(xué)甚至要排隊(duì)等位置。
2.走出辦公室，去學(xué)員中聽(tīng)取意見(jiàn)，小處也有文章可做。***在一次講話中指出：群眾有所呼，改革有所應(yīng)。對(duì)于基地后勤工作來(lái)說(shuō)，只有立足學(xué)員需求的改革才最具有實(shí)踐效果，而掌握學(xué)生呼聲的最好辦法就是堅(jiān)持群眾路線，從學(xué)員中來(lái)，到學(xué)員中去。
走出辦公室主動(dòng)服務(wù)，聽(tīng)取學(xué)員的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，面對(duì)困難迎難而上，決不拖拉推諉，這是后勤轉(zhuǎn)變工作方式的根本方法，小處落實(shí)了，也就成了亮點(diǎn)。
當(dāng)有學(xué)員反映“喝熱水不方便”時(shí)，后勤在教學(xué)樓的公共空間加裝了四臺(tái)大型電熱水器，學(xué)員上下課有了開(kāi)水喝。服務(wù)沒(méi)有大小，只要學(xué)員需要，后勤能做的就要馬上做，一些暫時(shí)做不到的積極創(chuàng)造條件。如果學(xué)員在基地時(shí)能感受到來(lái)自基地的關(guān)心愛(ài)護(hù)，學(xué)習(xí)會(huì)有積極性，主動(dòng)認(rèn)真地完成培訓(xùn)任務(wù)。
后勤不“后”、后勤要“勤”，這是學(xué)校后勤人應(yīng)該根植在心中的理念。增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，努力使師生在好的環(huán)境中工作和學(xué)習(xí)，這是學(xué)校后勤人的責(zé)任。“服務(wù)”，沒(méi)有最好只有更好；要不斷地改進(jìn)作風(fēng)建設(shè)。
學(xué)校教職員工要立足窗口崗位和管理學(xué)員工作實(shí)際，進(jìn)一步濃厚對(duì)待學(xué)員的真摯感情，從學(xué)員立場(chǎng)出發(fā)，千方百計(jì)幫助學(xué)員化困難、解憂愁，通過(guò)服務(wù)、理念、態(tài)度、作風(fēng)的轉(zhuǎn)變與提升，讓學(xué)員在學(xué)校學(xué)習(xí)過(guò)程中實(shí)際感受到“師生魚(yú)水情深”的親切，贏得了培訓(xùn)學(xué)員的一致認(rèn)可，展現(xiàn)出了學(xué)校的風(fēng)采。
今后，我校將堅(jiān)持走好以提高教學(xué)質(zhì)量為核心的內(nèi)涵式發(fā)展道路，主動(dòng)適應(yīng)和服務(wù)職工教育事業(yè)發(fā)展需要，把學(xué)校建設(shè)成為有鮮明特色、專(zhuān)業(yè)有重要影響的高水平應(yīng)用型職工培訓(xùn)基地，深化職工教育教學(xué)改革，全力助推企業(yè)的職工教育事業(yè)早日實(shí)現(xiàn)騰躍發(fā)展。
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