第一篇：全面質(zhì)量管理在電力企業(yè)安全生產(chǎn)中的應(yīng)用

全面質(zhì)量管理在電力企業(yè)安全生產(chǎn)中的應(yīng)

用

摘要： 本文系統(tǒng)介紹了影響電力企業(yè)安全生產(chǎn)的相關(guān)內(nèi)容及全面質(zhì)量管理理論的相關(guān)知識(shí)，論證了全面質(zhì)量管理理論在落實(shí)電力企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任方面的應(yīng)用成果，并通過(guò)實(shí)例介紹了其相關(guān)應(yīng)用成果。

關(guān)鍵詞： 電力企業(yè) 安全生產(chǎn) 三大體系 主體責(zé)任 應(yīng)用

電力企業(yè)的安全生產(chǎn)是關(guān)系企業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)乃至國(guó)民經(jīng)濟(jì)的大事。如何搞好電力企業(yè)的安全生產(chǎn)，是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的要事。引入在汽車、電器、電子等領(lǐng)域成熟發(fā)展、廣泛應(yīng)用的全面質(zhì)量管理方法，是落實(shí)電力企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，保障其產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量的重要手段。

一、電力企業(yè)的安全生產(chǎn)問(wèn)題

（一）電力企業(yè)的核心。

企業(yè)指從事生產(chǎn)、流通、服務(wù)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，以生產(chǎn)或服務(wù)滿足社會(huì)需要，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算、依法設(shè)立的一種盈利性的經(jīng)濟(jì)組織。企業(yè)的核心就在于其生產(chǎn)或流通的產(chǎn)品、提供的服務(wù)。

電力企業(yè)，以無(wú)形的電力作為產(chǎn)品，提供電力服務(wù)，兼具了生產(chǎn)電力、電力流通、提供電力服務(wù)的各項(xiàng)職責(zé)。在這樣的企業(yè)

中，安全生產(chǎn)的重要性不言而喻。電力企業(yè)中人身、設(shè)備、電網(wǎng)的安全，無(wú)一不影響了其提供產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量。電力的生產(chǎn)、流通、分配中任一環(huán)節(jié)的安全問(wèn)題，都影響著企業(yè)的活動(dòng)。因此，在電力行業(yè)中，安全生產(chǎn)是其永恒的核心。

（二）電力企業(yè)的安全生產(chǎn)組織管理體系。

目前，電力安全生產(chǎn)逐步確立了“三大體系”。電力安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)體系、保障體系、監(jiān)督體系貫穿了電力生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。“三大體系”通過(guò)各自安全生產(chǎn)責(zé)任的落實(shí)，保障電力安全。

1、電力安全生產(chǎn)“領(lǐng)導(dǎo)體系”。

電力安全生產(chǎn)的“領(lǐng)導(dǎo)體系”又稱為“管理體系”，由各電力企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、管理制度有機(jī)組成。“領(lǐng)導(dǎo)體系”的核心就是“安全生產(chǎn)責(zé)任制”。確立了以各單位行政正職為核心的各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，規(guī)定了企業(yè)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、職能部門(mén)、工程技術(shù)人員和生產(chǎn)一線工人在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)安全生產(chǎn)應(yīng)負(fù)的責(zé)任，確保安全生產(chǎn)責(zé)任落實(shí)到人。

2、電力安全生產(chǎn)“保障體系”。

電力安全生產(chǎn)的“保障體系”又稱為“保證體系”。安全生產(chǎn)保障體系，就是指為實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，由人員、設(shè)備和管理三個(gè)基本要素構(gòu)成的有機(jī)整體。三個(gè)基本要素中，人員素質(zhì)的高低是安全生產(chǎn)的決定性因素，優(yōu)良的設(shè)備和設(shè)施是安全生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)和保證，科學(xué)的管理則是安全生產(chǎn)的重要措施和手段。只有通過(guò)人員、設(shè)備和管理這三個(gè)基本要素在安全生產(chǎn)過(guò)程中有機(jī)地結(jié)合，并不斷地提高和發(fā)展，才能使電力安全生產(chǎn)水平逐步提高，并保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的安全生產(chǎn)局面。從這一內(nèi)涵出發(fā)，安全生產(chǎn)保證體系的根本任務(wù)，就是要通過(guò)持之以恒的努力，不斷地提高安全生產(chǎn)三個(gè)要素的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)三個(gè)要素的最優(yōu)組合和協(xié)調(diào)發(fā)展。

3、電力安全生產(chǎn)“監(jiān)督體系”。

電力安全生產(chǎn)“監(jiān)督體系”顧名思義，就是在電力行業(yè)中行駛監(jiān)督職責(zé)的各項(xiàng)人員、制度。以本公司為例，監(jiān)督體系由公司安監(jiān)部、工區(qū)安全員、班組安全員所構(gòu)成的三級(jí)監(jiān)督體系構(gòu)成。

（三）電力企業(yè)安全生產(chǎn)存在的問(wèn)題。

1、安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)不到位。

近年來(lái)各行業(yè)安全生產(chǎn)頻發(fā)的重要原因之一就是安全生產(chǎn)責(zé)任制得落實(shí)不到位。領(lǐng)導(dǎo)、員工的安全生產(chǎn)責(zé)任心不強(qiáng)、安全生產(chǎn)責(zé)任認(rèn)識(shí)不到位，導(dǎo)致了相關(guān)認(rèn)識(shí)對(duì)個(gè)人安全生產(chǎn)責(zé)任界面的模糊。安全生產(chǎn)技術(shù)的欠缺，加劇了落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任的難度。同時(shí)，安全生產(chǎn)考核機(jī)制的表面化、流程化，更是無(wú)法為建立有效的安全生產(chǎn)責(zé)任制加分。

2、“三大體系”間辯證關(guān)系處理不到位。

在實(shí)際工作中，“三大體系”的劃分并不明確。各個(gè)體系間時(shí)刻在相互轉(zhuǎn)化，例如工區(qū)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)體系在公司的安全生產(chǎn)中即為“保證體系”。同時(shí)，由于電力企業(yè)人員的逐年精簡(jiǎn)，各班組安全員均采用兼職的形式，既是保證體系的一員，又擔(dān)負(fù)著監(jiān)督體系的工作。這樣的兼任，勢(shì)必導(dǎo)致了某些職能的行使不到位。

3、結(jié)果檢驗(yàn)導(dǎo)致事故發(fā)生后的糾錯(cuò)重于事前的預(yù)防。2011年6月15日，國(guó)務(wù)院第599號(hào)令通過(guò)了《電力安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理?xiàng)l例》。條例專門(mén)對(duì)電力生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生的造成人身傷亡和直接經(jīng)濟(jì)損失的事故的報(bào)告和調(diào)查處理作了規(guī)定。

可以看到，在目前的電力生產(chǎn)中，結(jié)果檢驗(yàn)式的事故糾錯(cuò)已經(jīng)形成了完整的體系。而與之對(duì)應(yīng)的事故前的預(yù)防和事中的檢驗(yàn)卻沒(méi)有形成嚴(yán)格、系統(tǒng)的體系。這樣的體系，形同質(zhì)量管理理論中的結(jié)果檢驗(yàn)制度，由于電力行業(yè)的特殊性，事故一旦發(fā)生，后果不堪設(shè)想。因此事故處置和事故預(yù)防、事中檢驗(yàn)的有機(jī)結(jié)合更適應(yīng)電力安全生產(chǎn)的需要。

二、全面質(zhì)量管理理論

質(zhì)量管理是指為了實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)，而進(jìn)行的所有管理性質(zhì)的活動(dòng)。在質(zhì)量方面的指揮和控制活動(dòng)，通常包括制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)以及質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)。以電力企業(yè)為例，為了實(shí)現(xiàn)安全、可靠供電而進(jìn)行的所有管理活動(dòng)都屬于質(zhì)量管理的范圍。全面質(zhì)量管理理論作為質(zhì)量管理理論的集大成者，經(jīng)歷了幾個(gè)重要階段。

（一）質(zhì)量檢驗(yàn)階段。

質(zhì)量檢驗(yàn)階段即所謂“檢驗(yàn)員檢驗(yàn)”階段，是標(biāo)準(zhǔn)的事后檢驗(yàn)。具體到電力系統(tǒng)中，就是在每一項(xiàng)工作完成后，才對(duì)其安全、可靠性進(jìn)行檢驗(yàn)，這樣的方法顯然不適合當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展。

（二）統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制階段。

統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制理論產(chǎn)生于二戰(zhàn)時(shí)期，起初是為了滿足二戰(zhàn)時(shí)期大量生產(chǎn)的彈藥的需求。這種理論今天仍被普遍應(yīng)用，我們平時(shí)所常見(jiàn)的抽樣檢驗(yàn)就是其中的重要形式。電力行業(yè)的特殊性決定了這種理論不能普遍應(yīng)用于系統(tǒng)。

（三）全面質(zhì)量管理階段。

全面質(zhì)量管理是指在全面社會(huì)的推動(dòng)下，企業(yè)中所有部門(mén)，所有組織，所有人員都以產(chǎn)品質(zhì)量為核心，把專業(yè)技術(shù)，管理技術(shù)，數(shù)理統(tǒng)計(jì)技術(shù)集合在一起，建立起一套科學(xué)嚴(yán)密高效的質(zhì)量保證體系，控制生產(chǎn)過(guò)程中影響質(zhì)量的因素，以優(yōu)質(zhì)的工作最經(jīng)濟(jì)的辦法提供滿足用戶需要的產(chǎn)品的全部活動(dòng)。世紀(jì) 60 年代，日本從美國(guó)引入了全面質(zhì)量管理的思想，先后多次邀請(qǐng)美國(guó)著名質(zhì)量管理大師戴明、朱蘭等去日本傳授質(zhì)量管理思想，同時(shí)，日本組織認(rèn)真學(xué)習(xí)，開(kāi)創(chuàng)性的實(shí)施，使產(chǎn)品質(zhì)量有了大幅度的提升。到了 20 世紀(jì)70年代末，80年代初，日本產(chǎn)品憑借過(guò)硬的品質(zhì)，從美國(guó)人手中搶占了大量的市場(chǎng)份額。如今，全面質(zhì)量管理廣泛應(yīng)用于企業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)方面。從控制成本、現(xiàn)場(chǎng)管理到安全生產(chǎn)，全面質(zhì)量管理都發(fā)揮了巨大的作用，成為了許多企業(yè)制勝的法寶。

三、全面質(zhì)量管理方法在安全生產(chǎn)中應(yīng)用的意義

電力企業(yè)，由于其傳統(tǒng)的特殊性，提供產(chǎn)品和服務(wù)的無(wú)形性影響了全面質(zhì)量管理的應(yīng)用。今天，伴隨著經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，電

力行業(yè)迎來(lái)了一個(gè)又一個(gè)發(fā)展的高峰。因地制宜地應(yīng)用各種管理方法，完善企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，成為電力企業(yè)的當(dāng)前的首要任務(wù)。全面質(zhì)量管理的核心理念決定了它與電力行業(yè)的結(jié)合是必然且有效的。

（一）具有全面性，控制產(chǎn)品質(zhì)量的各個(gè)環(huán)節(jié)，各個(gè)階段。電力行業(yè)中各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)階段的工作質(zhì)量對(duì)安全生產(chǎn)的作用都至關(guān)重要。由此，為全面質(zhì)量管理理論的應(yīng)用提供了適合的環(huán)境。

（二）全過(guò)程的質(zhì)量管理。

安全生產(chǎn)的管理工作貫穿電力行業(yè)的始終。采用全過(guò)程管理、持續(xù)改進(jìn)的質(zhì)量管理更適合電力企業(yè)實(shí)際。

（三）全員參與的質(zhì)量管理。

在電力行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用，就是從“三大體系”獨(dú)立運(yùn)作的環(huán)境中跳脫出來(lái)。全體參與，“三大體系”辯證合作，更好地落實(shí)了安全生產(chǎn)主體的責(zé)任。

（四）全社會(huì)參與的質(zhì)量管理。

將電力企業(yè)的質(zhì)量管理交與全社會(huì)參與。有效地分擔(dān)了監(jiān)督體系的工作之余，為電力企業(yè)提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)提供了方向。

四、全面質(zhì)量管理具體應(yīng)用

近年來(lái)，電力企業(yè)在全面質(zhì)量管理的應(yīng)用上取得了較大的進(jìn)步。全面質(zhì)量管理的領(lǐng)域不斷擴(kuò)展、形式不斷創(chuàng)新。

（一）在電力生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)階段實(shí)施質(zhì)量管理。

在企業(yè)內(nèi)部建立統(tǒng)一工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了安全生產(chǎn)相關(guān)各個(gè)部門(mén)的各項(xiàng)工作。現(xiàn)今在本企業(yè)內(nèi)部，運(yùn)行人員的巡視、操作、事故處理，修試人員的設(shè)備評(píng)價(jià)、施工、應(yīng)急檢修，均制定了相應(yīng)的模板。模板化工作建立了職工在生產(chǎn)(或工作)中必須遵守的標(biāo)準(zhǔn)，確保了工作質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

（二）實(shí)施全過(guò)程管理，不斷優(yōu)化工作。

1、嚴(yán)格的過(guò)程控制。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行的工作實(shí)施控制起始于工作文件的準(zhǔn)備，每項(xiàng)工作須有明確的工作指令、工作負(fù)責(zé)人、監(jiān)護(hù)人、工作程序、風(fēng)險(xiǎn)分析及預(yù)防措施。工作執(zhí)行過(guò)程中，推行STRA自檢，即停下來(lái)(Stop)，想一想(Think)、核對(duì)(Review)、執(zhí)行(Act)。此外，根據(jù)活動(dòng)的類型和內(nèi)容，再附加程度不同的監(jiān)護(hù)驗(yàn)證或獨(dú)立檢驗(yàn)。在執(zhí)行每項(xiàng)工作時(shí)做好現(xiàn)場(chǎng)記錄，形成計(jì)劃執(zhí)行情況的客觀證據(jù)，并為以后進(jìn)行缺陷分析和設(shè)備故障診斷提供參考依據(jù)

2、通過(guò)實(shí)施PDCA循環(huán)，優(yōu)化工作模式。通過(guò)在公司系統(tǒng)內(nèi)廣泛開(kāi)展QC活動(dòng)，員工不僅參與了工作的過(guò)程，更是通過(guò)不斷地創(chuàng)新，改進(jìn)了工作模式。為實(shí)現(xiàn)提供更好地電力產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的電力服務(wù)提供了新動(dòng)力。

（三）積極創(chuàng)造系統(tǒng)內(nèi)全員參與形式，優(yōu)化質(zhì)量管理體系。

1、通過(guò)設(shè)立安全監(jiān)督網(wǎng)，鼓勵(lì)員工全員參與工作質(zhì)量的管理。對(duì)工作中任何過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題，任何員工都可以糾正、可以制止。全員參與的熱情高漲。

2、組織職工代表巡視，鼓勵(lì)全員參與。通過(guò)職工代表對(duì)不同專業(yè)的巡視、檢查，建立員工的全局觀，使員工更好地完成本職工作之余，對(duì)各工種的銜接更加順利。

（四）營(yíng)造全社會(huì)參與的管理模式。

鼓勵(lì)全社會(huì)對(duì)公司質(zhì)量管理的參與。通過(guò)參加行風(fēng)評(píng)議、安全生產(chǎn)月展覽等活動(dòng)，接受社會(huì)大眾對(duì)電力企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，并不斷改進(jìn)。

結(jié)束語(yǔ)： 如今，電力行業(yè)不再是過(guò)去的“電老虎”，而是通過(guò)全面質(zhì)量管理，落實(shí)安全主體責(zé)任。通過(guò)各體系的緊密配合，為社會(huì)大眾提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為國(guó)民生產(chǎn)提供更可靠地保障。

參考文獻(xiàn)

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第二篇：全面質(zhì)量管理在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

全面質(zhì)量管理在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

摘要 從啤酒廠的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)來(lái)講，如果想加強(qiáng)對(duì)啤酒廠的產(chǎn)品質(zhì)量控制，促使啤酒企業(yè)能夠在目前越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，那么無(wú)論是從產(chǎn)品質(zhì)量管理的運(yùn)行機(jī)制上還是從產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)控中等，需要我們做的還有很多。筆者通過(guò)結(jié)合自身多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及查閱大量相關(guān)的文獻(xiàn)資料，將在本文關(guān)于啤酒廠的全面質(zhì)量管理提出見(jiàn)解。

關(guān)鍵詞 啤酒廠；質(zhì)量管理；生產(chǎn)；應(yīng)用

中圖分類號(hào)TS262 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A 文章編號(hào) 1674-6708（2012）69-0145-02 關(guān)于啤酒廠全面質(zhì)量管理的具體措施

1.1 在啤酒廠的經(jīng)營(yíng)中引入全面質(zhì)量管理制度

全面質(zhì)量管理是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展下的產(chǎn)物，其是以令消費(fèi)者、企業(yè)各級(jí)成員以及社會(huì)共同受益為出發(fā)點(diǎn)的。通過(guò)對(duì)這項(xiàng)質(zhì)量管理制度的研究發(fā)現(xiàn)，其具有很多優(yōu)點(diǎn)可以為加強(qiáng)啤酒廠的產(chǎn)品質(zhì)量控制提供很好的保障。以下對(duì)其優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹：

消費(fèi)者是產(chǎn)品的直接使用者，企業(yè)產(chǎn)品只有得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同和滿意，才能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來(lái)可觀的市場(chǎng)效益與社會(huì)效益，所以全面質(zhì)量管理是真正站在消費(fèi)者的角度來(lái)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行管理的；令每項(xiàng)變量都與相應(yīng)基準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行精確的度量；強(qiáng)調(diào)企業(yè)員工之間的整體性合作，注重集體的力量。全面質(zhì)量管理就是充分發(fā)揮了企業(yè)上下所有員工的力量，通過(guò)所有員工之間的有效溝通與合作實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的控制與提高；全面質(zhì)量管理通過(guò)大量的市場(chǎng)調(diào)查，生產(chǎn)出最能滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品；全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)在產(chǎn)品生產(chǎn)中一定要結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)者的需求對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量做好改進(jìn)措施；全面質(zhì)量管理認(rèn)識(shí)到了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量離不開(kāi)員工、設(shè)備以及信息的有機(jī)結(jié)合；從企業(yè)戰(zhàn)略角度講，全面質(zhì)量管理不斷改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量與服務(wù)水平，避免競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的抄襲與效仿，全面質(zhì)量管理還注重在企業(yè)中形成良好的質(zhì)量文化，借助所有成員之間的互相監(jiān)督和溝通，為產(chǎn)品質(zhì)量提供保障。

啤酒廠在生產(chǎn)啤酒的過(guò)程中，應(yīng)注重全面質(zhì)量管理制度得到實(shí)施，將全面質(zhì)量管理制度的以上優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到最大程度，這樣就能夠促進(jìn)啤酒廠對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量全面而又高效的控制。

1.2 全面質(zhì)量管理思想在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

1）在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，從消費(fèi)者的需求出發(fā)，加強(qiáng)全體員工的質(zhì)量意識(shí)，在保障與提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，最大限度地控制產(chǎn)品成本，為啤酒廠創(chuàng)造更高的質(zhì)量效益；2）為了使全面質(zhì)量管理制度在啤酒生產(chǎn)中得到順利的推行，啤酒廠的領(lǐng)導(dǎo)也應(yīng)該注意在質(zhì)量控制中強(qiáng)調(diào)員工的巨大作用。為了讓全體員工真正地融入到產(chǎn)品質(zhì)量管理中去，企業(yè)需要為員工們營(yíng)造良好的工作氛圍，為每位員工提供展現(xiàn)自我價(jià)值和能力的平臺(tái)，并且在工作中提高員工們的危機(jī)感與緊迫感；3）在啤酒的生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)不但要提高全體員工的質(zhì)量意識(shí)，還應(yīng)該注重加強(qiáng)對(duì)員工們質(zhì)量管理技術(shù)的培養(yǎng)。具有較高質(zhì)量管理技術(shù)水平的員工才能夠在生產(chǎn)啤酒的過(guò)程中適應(yīng)與滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不斷提出的新要求；4）為了能夠帶動(dòng)員工們對(duì)啤酒質(zhì)量保障的重視度的提高，企業(yè)應(yīng)該在產(chǎn)品質(zhì)量管理工作中實(shí)施適當(dāng)?shù)目?jī)效評(píng)價(jià)制度，制定一定的質(zhì)量激勵(lì)措施。這項(xiàng)舉措的實(shí)施，不但能夠提高員工們?cè)谶^(guò)程監(jiān)控中的積極性，督促他們自覺(jué)地學(xué)習(xí)質(zhì)量管理技術(shù)知識(shí)，更能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的高效控制的目的；5）在啤酒生產(chǎn)中對(duì)各項(xiàng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)管理

（1）對(duì)啤酒生產(chǎn)的物資進(jìn)行管理

首先，需要完善物資采購(gòu)管理制度。對(duì)于啤酒生產(chǎn)的相關(guān)物資一定要按照國(guó)家以及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定進(jìn)行采購(gòu)，當(dāng)原輔材料以及包裝物被采購(gòu)進(jìn)來(lái)以后，必須對(duì)它們進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量驗(yàn)收，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就必須做出相應(yīng)處理。而對(duì)于那些企業(yè)自身無(wú)法檢驗(yàn)的輔助材料，必須要求供貨方提供具體的產(chǎn)品合格證書(shū)以及檢驗(yàn)數(shù)據(jù)等。

其次，對(duì)于啤酒生產(chǎn)的麥芽等主要原料，應(yīng)當(dāng)對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)。對(duì)于進(jìn)入啤酒廠的大宗主要原料進(jìn)行抽樣檢查，然后再通過(guò)全項(xiàng)檢查，一旦發(fā)現(xiàn)檢查結(jié)果數(shù)據(jù)低于采購(gòu)前的小樣的檢查數(shù)據(jù)的情況，就必須禁止不合格的原料進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

再者，為了確保啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定性，啤酒廠還應(yīng)當(dāng)對(duì)物資供貨方進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋O(jiān)管。比如：要求供貨方向啤酒廠出具具體而又真實(shí)的物資質(zhì)量信息，按時(shí)評(píng)價(jià)供貨方的技術(shù)水平以及產(chǎn)品質(zhì)量。

最后，為了能夠?qū)ζ【瀑|(zhì)量進(jìn)行有效控制，企業(yè)還要提高對(duì)大米、麥芽等原材料的儲(chǔ)存管理，不僅要適時(shí)地改善原材料的儲(chǔ)存條件，防止它們發(fā)生蟲(chóng)咬、霉變等狀況，還要嚴(yán)格按照生產(chǎn)的需求進(jìn)行采購(gòu)，防止原材料不足或是嚴(yán)重積壓的現(xiàn)象發(fā)生。

（2）生產(chǎn)工藝的管理

為了保障并且提高啤酒的質(zhì)量水平，在生產(chǎn)啤酒的時(shí)候應(yīng)該注意選擇具有穩(wěn)定性、靈活性、科學(xué)和先進(jìn)性以及符合性都比較高的生產(chǎn)工藝。生產(chǎn)工藝應(yīng)覆蓋啤酒生產(chǎn)全過(guò)程，要加強(qiáng)監(jiān)督生產(chǎn)工藝的落實(shí)執(zhí)行情況，確保生產(chǎn)條件符合工藝要求。

（3）加強(qiáng)對(duì)工藝衛(wèi)生的管理

工藝衛(wèi)生管理在產(chǎn)品生產(chǎn)中占據(jù)著十分重要的位置，所以在啤酒廠的產(chǎn)品質(zhì)量控制中需要對(duì)其提起特別的注意。比如：培養(yǎng)專業(yè)的工藝衛(wèi)生管理人員，并且為了增強(qiáng)其工作的積極性與責(zé)任感，實(shí)施績(jī)效掛鉤的制度；明確制定啤酒生產(chǎn)中涉及到的清洗、消毒以及有害微生物的檢測(cè)程序與標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)于像薄板換熱器、麥汁管線、發(fā)酵罐等容易被污染的設(shè)施加強(qiáng)監(jiān)控；全面而仔細(xì)地記錄下工藝衛(wèi)生管理工作中的相關(guān)數(shù)據(jù)，方便在發(fā)生問(wèn)題時(shí)，對(duì)問(wèn)題原因的查找等。

（4）成品在入庫(kù)時(shí)對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格檢查

在啤酒生產(chǎn)的過(guò)程中，成品的外觀也是產(chǎn)品質(zhì)量控制中的一項(xiàng)內(nèi)容，所以在成品入庫(kù)之前，需要對(duì)其進(jìn)行必要的檢查。比如：查驗(yàn)成品啤酒檢驗(yàn)合格報(bào)告；檢查啤酒的物理狀態(tài)，是否含有懸浮物、沉淀物、異物；標(biāo)簽是否被貼歪或者污染；生產(chǎn)日期是否記錄正確并完整；瓶蓋是否出現(xiàn)漏氣、劃痕等現(xiàn)象。

結(jié)論

綜上可知，通過(guò)采取以上措施方法，可以保證啤酒廠的質(zhì)量控制工作全面、適當(dāng)又高效的運(yùn)行，從而利于啤酒廠生產(chǎn)出更易被消費(fèi)者接受的產(chǎn)品，并促進(jìn)啤酒企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的道路上越走越遠(yuǎn)。

參考文獻(xiàn)

[1]陳雪峰，吳波.淺談啤酒企業(yè)質(zhì)量管理的運(yùn)行機(jī)制[J].啤酒科技，2009．

[2]楊輝.用全面質(zhì)量管理強(qiáng)化啤酒企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控[J].啤酒科技，2010．

[3]張公緒.質(zhì)量工程師手冊(cè)[M].北京：企業(yè)管理出版社，2006．

第三篇：淺談電力企業(yè)安全生產(chǎn)中的十個(gè)關(guān)系

淺談電力企業(yè)安全生產(chǎn)中的十個(gè)關(guān)系

電力企業(yè)對(duì)安全生產(chǎn)十分重視，可以說(shuō)做到了年年講，月月講，天天講。盡管安全工作有了較大的進(jìn)步，但是在生產(chǎn)中還是經(jīng)常出現(xiàn)事故。如何把安全工作做得更主動(dòng)些，更扎實(shí)些，更有成效，處理好“十個(gè)關(guān)系”至關(guān)重要。

1安全生產(chǎn)與企業(yè)興衰的關(guān)系

河南省電力工業(yè)局有一位副局長(zhǎng)曾經(jīng)在全省電力安全工作會(huì)議上指出“成在安全，敗在事故”，這8個(gè)字精辟地說(shuō)明了安全生產(chǎn)與企業(yè)興衰的關(guān)系。有的企業(yè)其它工作都不錯(cuò).甚至很有名氣，只是由于在安全上突然出了問(wèn)題.這個(gè)企業(yè)的各方面都將受到重大影響。例如某電廠“雙達(dá)標(biāo)”驗(yàn)收工作一切準(zhǔn)備就序，驗(yàn)收組的同志剛剛到廠，就出了人身傷亡事故，驗(yàn)收組二話沒(méi)說(shuō)便撤走了。某電業(yè)局“雙達(dá)標(biāo)”才1年，第2年上級(jí)準(zhǔn)備來(lái)復(fù)驗(yàn)時(shí)，該局線路工區(qū)違章作業(yè)死亡1人，該局的達(dá)標(biāo)稱號(hào)也由此被摘除，其它方面的先進(jìn)評(píng)比也受到嚴(yán)重影響。某電廠“雙達(dá)標(biāo)”工作從1991年開(kāi)始準(zhǔn)備，1993年下半年初檢已合格，進(jìn)入沖刺階段，省局決定于1994年4月中旬到廠正式驗(yàn)收，但4月13日出了一起帶負(fù)荷拉刀閘事故。時(shí)隔不久，5月6日又發(fā)生一起誤人帶電間隔觸電造成人身重傷事故。真是禍不單行，接著又連續(xù)發(fā)生了“6.18”違反操作規(guī)程造成6MW機(jī)組主設(shè)備嚴(yán)重?fù)p壞事故;“6.28”誤停平南1號(hào)開(kāi)關(guān)，造成南關(guān)失壓1而n事故，“雙達(dá)標(biāo)”驗(yàn)收工作就此擱淺。從此全廠職工決心“臥薪嘗膽”，“痛定思痛”，狠抓安全，從哪里跌倒，就從哪里爬起來(lái)。1995年終于實(shí)現(xiàn)了“雙達(dá)標(biāo)”。驗(yàn)收組的同志在總結(jié)會(huì)上給全廠職工送了副對(duì)聯(lián):“苦心人天不負(fù)臥薪嘗膽五載達(dá)標(biāo)終垂成，有志者事竟成破釜沉舟千余職工創(chuàng)一流”。隨后一連3年“雙達(dá)標(biāo)”復(fù)驗(yàn)均一次通過(guò)，而且一次比一次好。實(shí)踐使我們認(rèn)識(shí)到，安全生產(chǎn)與企業(yè)的興衰有著密不可分的聯(lián)系，而且起決定性作用。

2安全生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系

電力企業(yè)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，就必須把安全生產(chǎn)放在第一位，因?yàn)榘?/p>

全就是效益，出了事故就是損失，出了大事故就是大損失。由于電力生產(chǎn)是完全面向社會(huì)的，出了事故不但給企業(yè)自身帶來(lái)?yè)p失，而且也給用戶帶來(lái)?yè)p失，在社會(huì)上不但有經(jīng)濟(jì)影響，而且還有政治影響。安全生產(chǎn)是電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)，沒(méi)有安全生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益就好比高樓大廈建在沙灘上。在抓經(jīng)濟(jì)效益時(shí)，必須把安全生產(chǎn)放在第一位，在抓好安全生產(chǎn)的同時(shí)，也要狠抓經(jīng)濟(jì)效益的提高，特別是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的今天，更應(yīng)該把安全生產(chǎn)抓好。

3安全生產(chǎn)與領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任心的關(guān)系

中央領(lǐng)導(dǎo)指出“安全生產(chǎn)大于天，領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任重于山”。領(lǐng)導(dǎo)的指示說(shuō)明了安全生產(chǎn)的重要性，同時(shí)說(shuō)明了領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任與安全生產(chǎn)的關(guān)系。安全生產(chǎn)能不能搞好，關(guān)鍵在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。而各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)鍵又在于他們的政治責(zé)任心。沒(méi)有高度的政治責(zé)任心，就不可能去發(fā)動(dòng)群眾，去以身作則把安全生產(chǎn)的各項(xiàng)規(guī)定落到實(shí)處。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度的政治責(zé)任感是安全生產(chǎn)的重要保證·。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)抓安全生產(chǎn)的決心大不大，認(rèn)識(shí)高不高、措施得不得力，工作力度大不大是檢驗(yàn)政治責(zé)任心強(qiáng)不強(qiáng)的標(biāo)志。安全生產(chǎn)事關(guān)人身安危，事關(guān)企業(yè)興衰，事關(guān)經(jīng)濟(jì)效益，事關(guān)人心穩(wěn)定，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)必須把安全生產(chǎn)提高到講政治的高度來(lái)認(rèn)識(shí)，以對(duì)黨、對(duì)人民、對(duì)企業(yè)、對(duì)職工高度負(fù)責(zé)的精神，堅(jiān)定不移地貫徹落實(shí)各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。

4安全生產(chǎn)與思想政治工作的關(guān)系

要想把安全生產(chǎn)搞好，必須加強(qiáng)安全生產(chǎn)中的思想政治工作。沒(méi)有長(zhǎng)期的、強(qiáng)有力的思想政治工作做保證，安全生產(chǎn)必然是“按下一個(gè)葫蘆，起來(lái)一個(gè)瓢”，就不可能有較長(zhǎng)時(shí)期的安全局面和較高的安全記錄。作為企業(yè)黨組織，要經(jīng)常研究思想工作對(duì)安全生產(chǎn)的作用，探討安全生產(chǎn)中思想政治工作的規(guī)律。安全生產(chǎn)中的思想政治工作是多方面的全方位的，但主要是提高職工對(duì)安全生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)職工執(zhí)行《電業(yè)安全工作規(guī)程》和上級(jí)安全工作指示的自覺(jué)性，增強(qiáng)自我約束、自我保護(hù)意識(shí)和能力，增強(qiáng)反對(duì)違章作業(yè)、違章指揮和違反勞動(dòng)紀(jì)律的自覺(jué)性。安全生產(chǎn)中的思想政治工作，要強(qiáng)調(diào)針對(duì)性和及時(shí)性，作為政工人員要特別強(qiáng)調(diào)和認(rèn)識(shí)到思想政治工作對(duì)于安全生產(chǎn)的重要性。

5安全生產(chǎn)與執(zhí)行《電業(yè)安全工作規(guī)程》的關(guān)系

《電業(yè)安全工作規(guī)程》是用無(wú)數(shù)人的挫折和教訓(xùn)、汗水和智慧寫(xiě)成的。《電業(yè)安全工作規(guī)程》是安全生產(chǎn)的保護(hù)神，必須毫不動(dòng)搖地、一絲不茍地、堅(jiān)定不移地貫徹執(zhí)行。沒(méi)有《電業(yè)安全工作規(guī)程》的堅(jiān)決落實(shí)，就沒(méi)有安全生產(chǎn)的可靠保證。搞好安全生產(chǎn)，必須堅(jiān)定不移地把執(zhí)行《電業(yè)安全工作規(guī)程》放在第一位。

6安全生產(chǎn)與執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”方針的關(guān)系

搞好安全生產(chǎn)，必須牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想。在落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針時(shí)，必須把“預(yù)防為主”放在第一位，把“預(yù)防為主”的工作做扎實(shí)，基礎(chǔ)打牢固。實(shí)踐證明，“預(yù)防為主”不落實(shí)，“安全第一”必落空。安全教育、安全認(rèn)識(shí)、檢修質(zhì)量、設(shè)備質(zhì)量、材料質(zhì)量、設(shè)備完好率、技術(shù)素質(zhì)、勞動(dòng)紀(jì)律、反習(xí)慣性違章、主人翁意識(shí)等，都是“預(yù)防為主”的工作。這些具體工作做好了，“安全第一”才能真正落到實(shí)處，安全生產(chǎn)才能真正搞好。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)抓安全工作時(shí)，必須把“預(yù)防為主”的工作做實(shí)，做好，力爭(zhēng)卓有成效。廣大職工必須認(rèn)識(shí)到，每一次違章不可能都導(dǎo)致事故，但是絕大多數(shù)事故是違章所致，習(xí)慣性違章必然會(huì)出事故。要把反對(duì)習(xí)慣性違章，當(dāng)作落實(shí)“預(yù)防為主”的第一位工作抓緊抓好，常抓不懈。

7安全生產(chǎn)與班組長(zhǎng)的關(guān)系

安全工作必須落實(shí)到班組，落實(shí)到班組長(zhǎng)身上。班組是安全生產(chǎn)的前沿陣地，班組長(zhǎng)是前沿陣地的組織者和執(zhí)行者。班組長(zhǎng)對(duì)本班人員的思想、情緒、特點(diǎn)和設(shè)備、技術(shù)情況等最了解，班組長(zhǎng)在安全生產(chǎn)中必須把好最后一道組織關(guān)卡。抓安全生產(chǎn)，必須提高班組長(zhǎng)的安全意識(shí)，加強(qiáng)安全責(zé)任，全面提高班組長(zhǎng)的素質(zhì)，使他們真正成為安全生產(chǎn)的前沿衛(wèi)士和安全生產(chǎn)的最后一道把關(guān)人。否則，一切安全工作都會(huì)落空。

8安全生產(chǎn)與職工自我保護(hù)意識(shí)的關(guān)系

職工的自我保護(hù)意識(shí)是安全生產(chǎn)的根基。要搞好安全生產(chǎn)，每個(gè)職工就必須牢固樹(shù)立自我保護(hù)意識(shí)，真正做到“三不傷害”。如果一個(gè)職工沒(méi)有保護(hù)自己的意識(shí)，把自己的安全和利益寄托在別人身上，安全生產(chǎn)必然搞不好。因此，安全生產(chǎn)必須從“我”做起，“我”是最后一道安全防線，在“我”

身上不能出現(xiàn)任何差錯(cuò)。

9安全生產(chǎn)與業(yè)務(wù)技術(shù)水平的關(guān)系

安全生產(chǎn)要搞好，業(yè)務(wù)技術(shù)水平很重要。作為安全生產(chǎn)的組織指揮者，對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備性能、下屬情況，設(shè)備系統(tǒng)情況一定要精通、熟悉，防止指揮失誤而造成不應(yīng)有的損失。作為生產(chǎn)的直接作業(yè)者，一定要有勝任本崗位工作的技能。業(yè)務(wù)技術(shù)水平是安全生產(chǎn)的重要保證，每一個(gè)職工僅有責(zé)任心還不夠，還必須有較高的業(yè)務(wù)技術(shù)水平。較強(qiáng)的責(zé)任心和較高的業(yè)務(wù)技術(shù)水平是安全生產(chǎn)的重要保證。一切為安全生產(chǎn)直接服務(wù)的同志，都要加倍努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，使自己真正成為安全生產(chǎn)的可靠衛(wèi)士。

10安全生產(chǎn)與職工情緒的關(guān)系

安全生產(chǎn)與職工情緒有著密不可分的聯(lián)系。在執(zhí)行重要操作時(shí)，在完成高處作業(yè)任務(wù)時(shí)，在進(jìn)行重要設(shè)備檢修時(shí)，都要注意執(zhí)行者的思想情緒，防止他們出現(xiàn)情緒不穩(wěn)、心不在焉、思想跑卯、精神疲勞。有不少事故就發(fā)生在職工的情緒出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，盡管有的職工技術(shù)很好，但是情緒不穩(wěn)定，思想跑卯，就有可能導(dǎo)致誤動(dòng)、誤碰、誤操作或誤走間隔等。各級(jí)管理人員，一定要注意掌握這些同志的思想情緒的變化情況，最大限度地減少不應(yīng)有的損失和遺憾。筆者認(rèn)為，安全生產(chǎn)是企業(yè)綜合素質(zhì)的反映，是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者管理水平的檢驗(yàn)。處理好安全生產(chǎn)中十個(gè)關(guān)系，必須充分發(fā)動(dòng)群眾，必須提高管理者的管理水平。管理人員必須提高認(rèn)識(shí)，細(xì)心琢磨，以身作則，為人表率。只有提高廣大管理人員和職工的積極性，處理好十個(gè)關(guān)系才能落到實(shí)處，才能進(jìn)一步促進(jìn)安全生產(chǎn)水平的提高。

作者：柳林溪

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第四篇：小麥在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

小麥在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用[2]

2009-05-03 04:03:00來(lái)源：我要投稿評(píng)論：0 點(diǎn)擊：16

四、制麥工藝

斗提機(jī)→粗選機(jī)→小麥分級(jí)機(jī)→暫存箱→斗提機(jī)→埋刮板輸送機(jī)→浸麥槽→發(fā)芽箱→液壓刮板出箱機(jī)→膠帶輸送機(jī)→斗提機(jī)→埋刮板輸送機(jī)→烘干箱→機(jī)械刮板出箱機(jī)→干麥芽暫存箱→斗提機(jī)→除根機(jī)→自動(dòng)縫包機(jī)（人工包裝）→成品小麥麥芽→出售或轉(zhuǎn)運(yùn)

1.流程說(shuō)明

原料小麥經(jīng)提升機(jī)入粗選機(jī)，粗選后自然流入分級(jí)篩，分級(jí)后流入暫存箱。投料時(shí)，由提升機(jī)提至浸麥槽上部埋刮板輸送機(jī)到浸麥槽，浸麥后自然流入發(fā)芽箱。發(fā)芽采取薩拉丁箱式通風(fēng)發(fā)芽。綠麥用液壓刮板出箱機(jī)出箱，出箱后進(jìn)入膠帶輸送機(jī)輸送至提升機(jī)，提升機(jī)提至烘庫(kù)后，刮平，用翻麥機(jī)翻麥，用出箱機(jī)出箱烘干。干燥前期，麥芽水分要降至12%以下，出爐水分控制在5%以下。

2.工藝說(shuō)明

小麥在發(fā)芽期間的生化變化與大麥非常相似。首先由胚產(chǎn)生赤霉素并輸送至糊粉層。后者在赤霉素的刺激下生成并分泌了大量的胚乳降解酶類，使胚乳中的淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì)得以充分分解。因此，小麥芽生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵，在于以小麥的制麥特性為中心，深入了解胚、糊粉層、胚乳這三個(gè)重點(diǎn)區(qū)域在發(fā)芽期間的生化變化情況及其相互間的聯(lián)系。在此基礎(chǔ)上，尋求浸麥度、發(fā)芽時(shí)間、溫度、通風(fēng)條件、干燥條件等工藝因素的最佳組合。

由于無(wú)外層皮殼，小麥發(fā)芽比大麥旺盛，容易內(nèi)層溫度過(guò)高而產(chǎn)生較高的制麥損失，以及麥芽的溶解過(guò)度現(xiàn)象。所以應(yīng)采用低溫（14—180℃）、短時(shí)（3—4d）的發(fā)芽工藝。此外，由于谷皮層較薄，小麥只需要較少的浸水時(shí)間就能達(dá)到發(fā)芽所必需的浸麥度（41%—42%左右）。過(guò)度浸麥會(huì)使小麥生長(zhǎng)滯后并影響發(fā)芽。小麥浸麥時(shí)間較大麥芽縮短1/3，浸麥度達(dá)到37—38%就可以結(jié)束浸麥。在發(fā)芽時(shí)，將水分升至44—46%。麥層的通風(fēng)要求則高于大麥。因此，大膽采用短浸水、長(zhǎng)通風(fēng)的浸麥工藝是有必要的。

發(fā)芽時(shí)間140小時(shí)，麥溫控制在14—180℃。發(fā)芽前72小時(shí)，麥溫控制在 14—160℃；發(fā)芽72小時(shí)后，麥溫升至16—180℃。麥芽下到發(fā)芽箱72小時(shí)后，萌芽率超過(guò)70％，綠麥芽生長(zhǎng)旺盛。發(fā)芽72小時(shí)內(nèi)通新風(fēng)，72小時(shí)后回風(fēng)。每8小時(shí)翻麥一次。為防止纏根，在發(fā)芽過(guò)程中要經(jīng)常翻麥，但小麥沒(méi)有皮殼，葉芽暴露在麥粒外容易斷裂。葉芽在被破壞以后，溶解就會(huì)停止，因此在小麥制

作過(guò)程中要特別小心。在16小時(shí)、32小時(shí)翻麥時(shí)添加赤霉素0.10g/t。小麥發(fā)芽溫度比大麥要低一些。發(fā)芽中期，水分控制在45—46％。在發(fā)芽最后一天，為促進(jìn)細(xì)胞壁溶解，發(fā)芽溫度可升至17—20℃。排潮時(shí)間一般為12小時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度50—650℃；干燥3小時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度65—750℃；焙焦2小時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度80—850℃。

采取低浸麥度、低溫發(fā)芽、分級(jí)干燥、焙焦等生產(chǎn)工藝上的調(diào)整生產(chǎn)出的小麥芽，其糖化力可達(dá)350wk以上，α－淀粉酶活力可達(dá)80－100u，α－N可達(dá)150mg/L以上，浸出率可達(dá)82%以上，完全可以用于釀制啤酒。

五、糖化工藝

1.原料選擇

小麥芽一般蛋白質(zhì)含量較高，色度偏深，沒(méi)有皮殼，因而在釀造過(guò)程中會(huì)帶來(lái)許多不便。一般宜選用蛋白質(zhì)含量低、色度和粘度較低的原料。

2.添加比例

小麥芽由于沒(méi)有皮殼，添加過(guò)多會(huì)出現(xiàn)過(guò)濾困難。同時(shí)小麥芽中含氮量較高，添加過(guò)多會(huì)影響產(chǎn)品保質(zhì)期。由于以上原因，通常小麥芽的添加量以不超過(guò)50%為宜，一般控制在30%以下。

3.小麥芽粉碎

由于小麥芽沒(méi)有谷皮，粉碎可適當(dāng)細(xì)些，以增加酶與底物的接觸面積，提高糖化反應(yīng)速度。考慮到大麥芽粉碎時(shí)應(yīng)做到皮殼破而不碎，以提高過(guò)濾效率，故要盡量使用濕法粉碎或增濕粉碎，以保持小麥麥芽種皮和果皮的完整性。粉碎輥筒之間的輥間距應(yīng)縮小到0.3—0.35mm。實(shí)際操作中（以過(guò)濾槽過(guò)濾為例），小麥芽粉碎時(shí)，粗粉占30—40%，細(xì)粉占60—70%。大麥芽粉碎時(shí)，谷皮25— 30%，粗粒8—12%，細(xì)粒30—35%，細(xì)粉20—25%。

4.糖化

糖化工藝必須考慮加強(qiáng)蛋白質(zhì)的分解。小麥芽含有大量的高分子氮，投料溫度宜采用35—40℃。使用中性蛋白酶，促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，既提供足夠的低分子氮，滿足酵母的生長(zhǎng)需求，又降低了麥汁中高分子氮的含量，特別是可凝固氮的含量。同時(shí)，蛋白質(zhì)休止分階段進(jìn)行，增加45℃溫度段，并適當(dāng)延長(zhǎng)休止時(shí)間。小麥芽中含有較高β－葡聚糖和戊聚糖，因此，糖化時(shí)應(yīng)添加適量的β－葡聚糖酶和木聚糖酶，以加強(qiáng)β－葡聚糖和戊聚糖的分解。為了照顧實(shí)際生產(chǎn)，最好

有針對(duì)性地選用β－葡聚糖酶、木聚糖酶和中性蛋白酶活力較高的小麥專用復(fù)合酶，以降低麥汁粘度，提高麥汁澄清度，改善過(guò)濾效果。

小麥麥芽的比例越大，過(guò)濾時(shí)間就越長(zhǎng)，尤其是頭道麥汁的過(guò)濾，一般需要60—120分鐘。麥汁要盡量清亮，以減少后序過(guò)程中沉淀物的含量。如果條件允許，可以采用麥汁壓濾機(jī)。

麥汁煮沸階段，應(yīng)提高煮沸強(qiáng)度（10—12%），延長(zhǎng)煮沸時(shí)間（100— 120min）。如采用外加熱煮沸，在108—110℃的溫度下，只需煮沸60—80分鐘。酒花應(yīng)選用富含多酚物質(zhì)的酒花制品,以加強(qiáng)麥汁中高分子蛋白質(zhì)的凝聚，并且適量增加麥汁澄清劑，使多量的熱凝固物較好地沉積，以提高麥汁清亮度，降低麥汁的可凝固性氮含量，從而提高啤酒的抗冷能力。

5.麥汁處理

試驗(yàn)添加小麥芽的麥汁較全部使用大麥芽麥汁有更多的熱、冷凝固物，故需分離，以除去麥汁中的熱、冷凝固物。這樣不僅有利于酵母發(fā)酵，而且有利于提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。

6.發(fā)酵

利用現(xiàn)有發(fā)酵大罐設(shè)備，按照現(xiàn)行工藝主酵6天左右即可開(kāi)始回收酵母。零度時(shí)及零度后，每?jī)商旄髋旁淮危苑乐菇湍缸匀堋Ａ愣群蠹s3天左右進(jìn)行倒罐，以去除過(guò)多的蛋白、多酚。倒罐輔料添加數(shù)量依據(jù)原料及糖化情況而定。倒罐完畢后，嚴(yán)格控制貯酒溫度、壓力，每天進(jìn)行排渣一次。啤酒冷貯的溫度和時(shí)間對(duì)啤酒的冷穩(wěn)定性影響較大。啤酒的冷貯溫度為0—-10℃，冷貯時(shí)間至少在3天以上，同時(shí)在貯酒過(guò)程中溫度不得回升。

7.過(guò)濾

為提高啤酒的非生物穩(wěn)定性，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，過(guò)濾前先將酒液進(jìn)行急冷處理，同時(shí)過(guò)濾過(guò)程中添加澄清劑（如PVPP、硅膠）和抗氧化劑（如偏重、雙抗、異VC－Na等），以除去多酚、蛋白質(zhì)等易混濁物質(zhì)，防止較早出現(xiàn)口感老化。

8.保質(zhì)期預(yù)測(cè)

筆者選擇了兩組添加小麥芽的試驗(yàn)酒與不添加小麥芽的正常酒對(duì)照，做強(qiáng)化試驗(yàn)。從強(qiáng)化試驗(yàn)的結(jié)果來(lái)看，添加小麥芽的試驗(yàn)酒，保質(zhì)期較正常，完全能夠達(dá)到保質(zhì)期180天的要求。

9.感官品評(píng)

添加部分小麥芽釀造的酒，酒液清亮、透明，泡沫潔白、細(xì)膩、持久掛杯，有特殊的小麥芽香氣，口味純正、口感柔和，有明顯的殺口力。

10.技術(shù)總結(jié)

通過(guò)對(duì)幾輪試驗(yàn)數(shù)據(jù)的整理和總結(jié)，我們發(fā)現(xiàn)，在質(zhì)量技術(shù)層面上，使用部分小麥芽代替大麥芽釀造啤酒是完全可行的。

11.成本分析

若按國(guó)產(chǎn)麥芽3800元/噸、小麥芽2700元/噸計(jì)算，使用20%小麥芽釀造啤酒，噸酒可節(jié)約成本27.72元。以年產(chǎn)量10萬(wàn)千升計(jì)算，除去酶制劑的費(fèi)用，預(yù)計(jì)全年可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益超過(guò)250萬(wàn)元。由此可見(jiàn)，使用部分小麥芽代替大麥芽釀造啤酒勢(shì)在必行。

第五篇：計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)在材料生產(chǎn)中的應(yīng)用

計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)在材料生產(chǎn)中的應(yīng)用

學(xué) 專 姓

院

材料科學(xué)與工程 稱

防腐131班

名

藍(lán) 文 程

計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)在材料生產(chǎn)中的應(yīng)用

摘要

計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)是利用計(jì)算機(jī)及其圖形設(shè)備幫助設(shè)計(jì)人員進(jìn)行設(shè)計(jì)工作,簡(jiǎn)稱CAD。在工程和產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，計(jì)算機(jī)可以幫助設(shè)計(jì)人員擔(dān)負(fù)計(jì)算、信息存儲(chǔ)和制圖等項(xiàng)工作。在設(shè)計(jì)中通常要用計(jì)算機(jī)對(duì)不同方案進(jìn)行大量的計(jì)算、分析和比較，以決定最優(yōu)方案；各種設(shè)計(jì)信息，不論是數(shù)字的、文字的或圖形的，都能存放在計(jì)算機(jī)的內(nèi)存或外存里，并能快速地檢索；設(shè)計(jì)人員通常用草圖開(kāi)始設(shè)計(jì)，將草圖變?yōu)楣ぷ鲌D的繁重工作可以交給計(jì)算機(jī)完成；利用計(jì)算機(jī)可以進(jìn)行與圖形的編輯、放大、縮小、平移和旋轉(zhuǎn)等有關(guān)的圖形數(shù)據(jù)加工工作。

隨著現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)的飛速發(fā)展，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)CAD（Computer Aided Design）在生產(chǎn)中的應(yīng)用日益廣泛，本文主要從計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)在材料生產(chǎn)中的應(yīng)用等方面闡述了其在材料計(jì)中的顯著優(yōu)勢(shì)，并對(duì)目前國(guó)內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程三維CAD系統(tǒng)應(yīng)用現(xiàn)狀和存在問(wèn)題進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì) 三維CAD 應(yīng)用 緒 論

開(kāi)始于上世紀(jì)50年代后期的計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)技術(shù)，從最初的僅僅被簡(jiǎn)單的作為圖板的替代品到70年代的二維制圖過(guò)度到三維建模再到現(xiàn)在的集產(chǎn)品的構(gòu)思、功能設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)分析、加工制造、數(shù)據(jù)管理于一體的智能CAD技術(shù)，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)又曲折的發(fā)展歷程。在今天，CAD技術(shù)越來(lái)越廣泛的用于生產(chǎn)中。CAD技術(shù)從二維CAD向三維CAD的過(guò)渡

2.1 CAD簡(jiǎn)介

計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)是利用計(jì)算機(jī)強(qiáng)大的圖形處理能力和數(shù)值計(jì)算能力，輔助工程技術(shù)人員進(jìn)行工程或產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與分析，達(dá)到理想的目的，并取得創(chuàng)新成果的一種技術(shù)。自1950年計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)（CAD）技術(shù)誕生以來(lái)，已廣泛地應(yīng)用于材料、電子、建筑、化工、航空航天以及能源交通等領(lǐng)域，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)效率飛速地提高。現(xiàn)已將計(jì)算機(jī)輔助制造技術(shù)（Computer Aided Manufacturing，CAM）和產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理技術(shù)（Product Data Management，PDM）及計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（Computer Integrated manufacturing system，CIMS）集于一體。

產(chǎn)品設(shè)計(jì)是決定產(chǎn)品命運(yùn)的研究，也是最重要的環(huán)節(jié)，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)工作決定著產(chǎn)品75%的成本。目前，CAD系統(tǒng)已由最初的僅具數(shù)值計(jì)算和圖形處理功能的CAD系統(tǒng)發(fā)展成為結(jié)合人工智能技術(shù)的智能CAD系統(tǒng)（ICAD）(Intelligent CAD)。21世紀(jì)，ICAD技術(shù)將具備新的特征和發(fā)展方向，以提高新時(shí)代制造業(yè)對(duì)市場(chǎng)變化和小批量、多品種要求的迅速響應(yīng)能力。

以智能CAD（ICAD）為代表的現(xiàn)代設(shè)計(jì)技術(shù)、智能活動(dòng)是由設(shè)計(jì)專家系統(tǒng)完成。這種系統(tǒng)能夠模擬某一領(lǐng)域內(nèi)專家設(shè)計(jì)的過(guò)程，采用單一知識(shí)領(lǐng)域的符號(hào)推理技術(shù)，解決單一領(lǐng)域內(nèi)的特定問(wèn)題。該系統(tǒng)把人工智能技術(shù)和優(yōu)化、有限元、計(jì)算機(jī)繪圖等技術(shù)結(jié)合起來(lái)，盡可能多地使計(jì)算機(jī)參與方案決策、性能分析等常規(guī)設(shè)計(jì)過(guò)程，借助計(jì)算機(jī)的支持，設(shè)計(jì)效率有了大大地提高。

CAD技術(shù)正從二維CAD向三維CAD過(guò)渡。三維設(shè)計(jì)軟件具有工程及產(chǎn)品的分析計(jì)算、幾何建模、仿真與試驗(yàn)、繪制圖形，工程數(shù)據(jù)庫(kù)的管理，生成設(shè)計(jì)文件等功能。三維CAD技術(shù)誕生以來(lái)，已廣泛地應(yīng)用于機(jī)械、電子、建筑、化工、航空航天以及能源交通等領(lǐng)域，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)效率得以迅速提高。我國(guó)CAD技術(shù)的研究、開(kāi)發(fā)和推廣已取得較大進(jìn)展，產(chǎn)品設(shè)計(jì)已全面完成二維CAD技術(shù)的普及，結(jié)束了手工繪圖的歷史，對(duì)減輕人工勞動(dòng)強(qiáng)度、提高經(jīng)濟(jì)效益起到了明顯的作用。有相當(dāng)一部分CAD應(yīng)用較早的企業(yè)已完成了從二維CAD向三維CAD轉(zhuǎn)換，并取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步深入，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，加強(qiáng)自身的設(shè)計(jì)能力是提高企業(yè)對(duì)市場(chǎng)變化和小批量、多品種

要求的迅速響應(yīng)能力的關(guān)鍵。2.2 三維CAD的優(yōu)勢(shì)

首先CAD技術(shù)以實(shí)用的零件實(shí)體建模優(yōu)勢(shì)和簡(jiǎn)便的產(chǎn)品造型修改和實(shí)體裝配圖的生成被用在機(jī)械設(shè)計(jì)的多個(gè)方面設(shè)計(jì)軟件為三維建模提供了多種工具，包括最基本的幾何造型如球體、圓柱等，對(duì)簡(jiǎn)單的零件，可通過(guò)對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，將其分解成若干基本體，對(duì)基本體進(jìn)行三維實(shí)體造型，之后再對(duì)其進(jìn)行交、并、差等布爾運(yùn)算，便可得出零件的三維實(shí)體模型。對(duì)于較復(fù)雜的圖形，軟件提供了草圖工具，設(shè)計(jì)人員可以通過(guò)它先勾勒出截面，再拉伸出較復(fù)雜的幾何形體。為了滿足人們不斷提高的審美要求，目前主要流行的幾款三維設(shè)計(jì)軟件基本上都提供面片模塊，該模塊為設(shè)計(jì)人員提供了非常方便的曲面設(shè)計(jì)工具。對(duì)于具有大塊曲面的零件，設(shè)計(jì)師可以方便地對(duì)單個(gè)面或片體進(jìn)行變形處理，以達(dá)到需要的曲面。

企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品往往是按系列區(qū)分，各系列中每一代產(chǎn)品與上一代產(chǎn)品之間的區(qū)別較小，也許只是增加了一個(gè)功能部件或是產(chǎn)品造型尺寸上有所改動(dòng)。三維CAD可以方便地修改一些參數(shù)就能達(dá)到設(shè)計(jì)師更改造型的目的。三維CAD在建模中一般使用參數(shù)化建模，整個(gè)建模的步驟和產(chǎn)品的外型尺寸被參數(shù)化，這些參數(shù)是與產(chǎn)品的造型直接關(guān)聯(lián)的。若要對(duì)尺寸或造型進(jìn)行局部的更改，只需要更改相關(guān)參數(shù)，整個(gè)造型將被自動(dòng)更新。這樣不僅大大減少了設(shè)計(jì)人員的工作量，還保證了產(chǎn)品外造型的延續(xù)性。

實(shí)體裝配不僅能讓設(shè)計(jì)人員直觀地看到各零件裝配后的狀態(tài)，還可以測(cè)量各零件之間的空間大小，方便零件的布置。在裝配完成后，零件可以被隱藏或設(shè)置成半透明的狀態(tài)，方便設(shè)計(jì)人員觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)。此外，在裝配狀態(tài)下，軟件提供的標(biāo)準(zhǔn)件庫(kù)，也方便了設(shè)計(jì)人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)件型號(hào)的選擇。裝配狀態(tài)下的干涉分析也是常用的功能，計(jì)算機(jī)通過(guò)計(jì)算各裝配零件的體積的大小和位置來(lái)確定是否有相交的部分，并確定各零件是否干涉，自動(dòng)生成分析報(bào)告，明確指出互相干涉零件的名稱和干涉的尺寸。方便設(shè)計(jì)師修改產(chǎn)品設(shè)計(jì)尺寸。

另外隨著技術(shù)發(fā)展，為了減輕人工勞動(dòng)強(qiáng)度，提高產(chǎn)品的精度，制造行業(yè)裝備從普通機(jī)床逐步到數(shù)控機(jī)床和加工中心，模具激光快速成型技術(shù)（RPM）等，幾乎應(yīng)用到整個(gè)制造行業(yè)。這些數(shù)控加工裝備基本都具有與各三維設(shè)計(jì)軟件的接口。當(dāng)產(chǎn)品模型在三維CAD軟件中完成后，再由CAD軟件模擬出加工刀具路徑，隨后生成數(shù)控語(yǔ)言，通過(guò)接口輸入數(shù)控設(shè)備中，再由數(shù)控設(shè)備按照模擬出的加工路徑加工產(chǎn)品。

2.3 CAE簡(jiǎn)介

CAE是三維CAD軟件的重要模塊，CAE功能包括工程數(shù)值分析、結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計(jì)、強(qiáng)度設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)與壽命預(yù)估、動(dòng)力學(xué)、運(yùn)動(dòng)學(xué)仿真等。CAD技術(shù)在建模模塊完成產(chǎn)品造型后，才能由CAE模塊針對(duì)設(shè)計(jì)的合理性、強(qiáng)度、剛度、壽命、材料、結(jié)構(gòu)合理性、運(yùn)動(dòng)特性、干涉、碰撞問(wèn)題和動(dòng)態(tài)特性進(jìn)行分析。CAE技術(shù)在我國(guó)也得到了廣泛應(yīng)用，以汽車制造業(yè)為例，國(guó)內(nèi)多家主車廠和汽車設(shè)計(jì)公司在使用三維CAD軟件完成新車型的設(shè)計(jì)后，進(jìn)行CAE分析，如干涉檢查、鈑金成型分析、塑料件拔模角分析、車身強(qiáng)度剛度的測(cè)試，在車窗、車門(mén)、雨刮器等運(yùn)動(dòng)部件上廣泛采用CAE模塊中的運(yùn)動(dòng)仿真功能，計(jì)算出零件的運(yùn)動(dòng)軌跡，以及零部件在運(yùn)動(dòng)中的狀態(tài)，為設(shè)計(jì)人員提供直觀的參考。這些分析工作大大提高了新車型的可靠度，縮短了新車型的開(kāi)發(fā)周期，減少了返工，節(jié)約了研發(fā)成本。采用三維CAD技術(shù)，機(jī)械設(shè)計(jì)時(shí)間縮短了近1/3。同時(shí)，三維CAD系統(tǒng)具有高度變型設(shè)計(jì)能力，能通過(guò)快速重構(gòu)，得到一種全新的機(jī)械產(chǎn)品，大大提高了工作效率。

3計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)在材料加工中的應(yīng)用

材料加工CAD技術(shù)是傳統(tǒng)材料加工技術(shù)與計(jì)算機(jī)技術(shù)、控制技術(shù)、信息處理技術(shù)等相結(jié)合的產(chǎn)物，是材料加工和技術(shù)進(jìn)步和標(biāo)志。材料加工CAD又可分為鑄造成形CAD、塑性成形CAD、焊接成形CAD、注射成型CAD以及模具CAD等幾個(gè)方面：

3.1 鑄造成形CAD

包括鑄造工藝CAD以及鑄造工裝（模具/模板）CAD。前者的主要功能有鑄造澆注系統(tǒng)設(shè)計(jì)，冒口補(bǔ)縮系統(tǒng)設(shè)計(jì)，冷鐵的設(shè)計(jì)，砂芯的設(shè)計(jì)，鑄造分型面的確定，加工余量的確定，起模斜度的確定，開(kāi)放澆注系統(tǒng)庫(kù)、冒口庫(kù)、冷鐵庫(kù)、芯頭庫(kù)的建立，工藝圖的標(biāo)注與打印等，可以實(shí)現(xiàn)鑄造工藝的快速準(zhǔn)確設(shè)計(jì)。另外，基于有限分析的優(yōu)化技術(shù)在CAD系統(tǒng)配套使用，例如充型過(guò)程模擬、凝固過(guò)程模擬、應(yīng)力應(yīng)變分析、微觀組織模擬等，為制定合理的鑄造工藝起到了有力的指導(dǎo)作用。

鑄件棄型流動(dòng)與凝固過(guò)程數(shù)值模擬在短短十余年的發(fā)展過(guò)程中，由二維到三維，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由工作站到微機(jī)，由實(shí)用化到商品化，為鑄造生產(chǎn)提供越來(lái)越重要的指導(dǎo)作用。華中科技大學(xué)推出的商品化三維模擬軟件華鑄CAD。這些鑄造模CAD軟件在鑄造生產(chǎn)中取得了顯著的效益。已覆蓋了鑄鋼、球墨鑄鐵、灰鑄鐵、鑄鋁和鑄銅等各類鑄件，大到一二百噸，小到幾千克，無(wú)論是解決縮孔和縮松，還是優(yōu)化澆冒口結(jié)構(gòu)，提高生產(chǎn)效率，改進(jìn)浮渣等方面，都發(fā)揮了明顯的作用。

3.2 塑性成形CAD

包括冷沖模、沖裁模、彎曲模、拉伸模以及鍛造模設(shè)計(jì)CAD。隨著工業(yè)技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)品對(duì)模具的需求愈來(lái)愈多。傳統(tǒng)的模具設(shè)計(jì)與制造方法不能適應(yīng)工業(yè)產(chǎn)品及時(shí)更新?lián)Q代和提高質(zhì)量的要求。因此，國(guó)外先進(jìn)工業(yè)國(guó)家對(duì)模具CAD/CAM技術(shù)的開(kāi)發(fā)非常重視。早在20世紀(jì)60代的初期，國(guó)外一些飛機(jī)和汽車制造公司就開(kāi)始了CAD/CAM的研究工作，投入了大量人力和物力。各大公司都先后建立了自己的CAD/CAM系統(tǒng)，并將其應(yīng)用于模具的設(shè)計(jì)與制造。目前，應(yīng)用CAD/CAM技術(shù)較普遍的為美、日、德等國(guó)。日本豐田汽車公司于1965年將數(shù)控用于模具加工。20世紀(jì)80年代初期開(kāi)始用覆蓋件沖模CAD/CAM系統(tǒng)。該系統(tǒng)包括設(shè)計(jì)覆蓋件的NTDFB和CADET軟件和加工凸、凹模的TINCA軟件。利用坐標(biāo)測(cè)量?jī)x測(cè)量粘土模型，并將數(shù)據(jù)送入計(jì)算機(jī)。將所得圖形經(jīng)平滑處理后，再把這些數(shù)據(jù)用于覆蓋件設(shè)計(jì)、沖模的設(shè)計(jì)與制造。該系統(tǒng)有較強(qiáng)的三維圖形功能，可在屏幕

上反復(fù)修改曲面形狀，使工件在沖壓成形時(shí)不致產(chǎn)生工藝缺陷，從而保證了模具和工件的質(zhì)量。模具型面的模型保存在數(shù)據(jù)庫(kù)中，TINCA軟件可利用這些數(shù)據(jù)，進(jìn)行模具型面的數(shù)控加工。美國(guó)的Diecomp公司開(kāi)發(fā)的計(jì)算機(jī)輔助級(jí)進(jìn)模設(shè)計(jì)系統(tǒng)PDDC，可以完成冷沖模設(shè)計(jì)的全過(guò)程，包括從輸入產(chǎn)品和技術(shù)條件開(kāi)始設(shè)計(jì)出最佳樣圖，確定操作順序、步距、空位、總工位數(shù)，繪制帶料排樣圖，輸入模具裝配圖和零件圖等，比傳統(tǒng)設(shè)計(jì)提高功效8倍以上。在優(yōu)化設(shè)計(jì)方面，利用有限元技術(shù)的應(yīng)力應(yīng)變分析在塑性成形CAD中已獲得較為普遍應(yīng)用。

我國(guó)模具CAD/CAM的研究與開(kāi)發(fā)始于20世紀(jì)70年代末，發(fā)展也很迅速。到目前為止，先后通過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定的有精沖模、普遍沖裁模、級(jí)進(jìn)模、汽車覆蓋模、輥鍛模、錘鍛模和注塑模等CAD/CAM系統(tǒng)。但直到現(xiàn)在有些系統(tǒng)仍處于試用階段，尚未在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。為迅速改變我國(guó)模具生產(chǎn)的落后面貌，今后應(yīng)繼續(xù)加速模具CAD/CAM的研究開(kāi)發(fā)和推廣應(yīng)用工作。

3.3焊接成形CAD 目前，在焊接結(jié)構(gòu)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中計(jì)算機(jī)得到廣泛應(yīng)用。90年代初，國(guó)際焊接學(xué)會(huì)將這類應(yīng)用概括為“計(jì)算機(jī)輔助焊接技術(shù)”（CAW）。現(xiàn)在CAW已不限于焊接結(jié)構(gòu)和接頭的計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、焊接工裝計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、焊接工藝計(jì)算機(jī)輔助計(jì)劃、焊接工藝過(guò)程計(jì)算機(jī)輔助管理等以計(jì)算機(jī)軟件為主的許多方面，而且還涵蓋了焊接過(guò)程模擬、焊接工藝過(guò)程控制、傳感器以及生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化等與計(jì)算機(jī)應(yīng)用有關(guān)的方面。

20世紀(jì)80年代提出了計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)的概念。可以認(rèn)為，CIMS是從訂貨到加工、直至發(fā)貨的全部過(guò)程的各個(gè)步驟都可以從計(jì)算機(jī)中及時(shí)得到必需的信息集成系統(tǒng)。焊接CIMSA系統(tǒng)，自20世紀(jì)90年以來(lái)在造船、橋梁、建筑、汽車等行業(yè)中得到了一些應(yīng)用。以船舶生產(chǎn)為例，設(shè)計(jì)人員首先要根據(jù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和用戶要求進(jìn)行初步設(shè)計(jì)，然后在對(duì)結(jié)構(gòu)強(qiáng)度、剛度分析的基礎(chǔ)上，還要考慮制造能力，再進(jìn)行分段的詳細(xì)設(shè)計(jì)。這些工作可運(yùn)用CAD、CAE等軟件來(lái)實(shí)現(xiàn)。焊接生產(chǎn)的計(jì)劃管理與裝配焊接過(guò)程設(shè)計(jì)，則通過(guò)計(jì)算機(jī)的CAPM和CAPP系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

3.4 注射成型CAD 包括產(chǎn)品圖模具型腔圖的尺寸轉(zhuǎn)換、標(biāo)準(zhǔn)模架與典型結(jié)構(gòu)的生成、模具零件圖和總培育圖的生成、模具剛度與強(qiáng)度校核、設(shè)計(jì)進(jìn)程管理、模具成本分析與計(jì)算等。注射模工藝分析已成熟的商品化軟件，可以預(yù)測(cè)注射成型流動(dòng)和保壓階段的壓力場(chǎng)、溫度場(chǎng)、應(yīng)

力應(yīng)變場(chǎng)和凝固層的生成，從而有效地指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)。

在西方先進(jìn)工業(yè)國(guó)家，注射模CAD/CAE/CAM技術(shù)的應(yīng)用已非常普遍。公司之間模具訂貨所需的塑料制品資料已廣泛使用電子文檔，能否具有接受電子文檔的模具CAD/CAM系統(tǒng)已成為模具企業(yè)生存的必要條件。當(dāng)前代表國(guó)際先進(jìn)汪洋的注射模CAD/CAE/CAM的工程應(yīng)用具體表現(xiàn)在如下方面：

（1）基于網(wǎng)絡(luò)的模具CAD/CAE/CAM集成化系統(tǒng)開(kāi)始使用。英國(guó)Delcam公司在原有軟件DUCT5的基礎(chǔ)上，為適應(yīng)最新軟件發(fā)展及實(shí)際需求，向模具行業(yè)推出了可用于注射模CAD/CAM的集成化系統(tǒng)。該系統(tǒng)覆蓋了幾何建模、注射模結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、反求工程、快速原型、數(shù)控編程及測(cè)量分析等領(lǐng)域。系統(tǒng)的每一個(gè)功能既可獨(dú)立運(yùn)行，又可通過(guò)數(shù)據(jù)接口作集成分析。

（2）微機(jī)軟件在模具行業(yè)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。在90年代初，能用于注射制品幾何造型和數(shù)控加工的模具CAD/CAM系統(tǒng)主要是在工作站上采用UNIX操作系統(tǒng)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，如在模具行業(yè)中應(yīng)用較廣的美國(guó)Pro/E、UGII、CADDS5，法國(guó)CATIA、EUCLID和英國(guó)的DUCT5等。隨著微機(jī)技術(shù)的飛速進(jìn)步，在90年代后期，基于Windows操作系統(tǒng)的新一代微機(jī)軟件，如Solid Works、Solid Edge、MDT等嶄露頭角。這些軟件不僅在采用NURSB曲面三維參數(shù)化特征造型等先進(jìn)技術(shù)方面繼承了工作站級(jí)CAD/CAM軟件的優(yōu)點(diǎn)，并且在Window風(fēng)格、動(dòng)態(tài)導(dǎo)航、特征樹(shù)、面向?qū)ο蟮确矫婢哂泄ぷ髡炯?jí)軟件所不能比擬的優(yōu)點(diǎn)，深得使用者的好評(píng)。

（3）模具CAD/CAE/CAM系統(tǒng)的智能化程度正逐步提高。當(dāng)前，面向制造、基于知識(shí)的智能化功能現(xiàn)已成為衡量模具軟件先進(jìn)性和實(shí)用性的重要標(biāo)志之一。許多軟件都在智能化方面做了大量的工作。如以色列Cimatron公司的注射模專家系統(tǒng)，能根據(jù)脫模方向優(yōu)化成分模面，其設(shè)計(jì)過(guò)程實(shí)現(xiàn)了加工參數(shù)的優(yōu)化等，這些具有智能化的功能可顯著提高注射模的生產(chǎn)率和質(zhì)量。

（4）三維設(shè)計(jì)與三維分析的應(yīng)用和結(jié)合是當(dāng)前注射模技術(shù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。在注射模結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中，傳統(tǒng)的方法是采用二維設(shè)計(jì)，即先將三維的制品幾何模型投影為若干二維視圖后，再按二視圖進(jìn)行模具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。這種沿襲手工設(shè)計(jì)的方式已不能適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)的集成化技術(shù)的要求，在國(guó)外已有越來(lái)越多的公司采用基于實(shí)體模型的三維模具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。與此相適應(yīng)，在注射過(guò)程模擬軟件方面，也開(kāi)始由基于中性層面的二維分析方工式向基于實(shí)體模型的三維分析方式過(guò)渡，使三維設(shè)計(jì)與三維分析的集成得以實(shí)現(xiàn)。

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