第一篇：黑茶是六大茶類中的一種（本站推薦）

黑茶解說詞

我簡單地給您介紹一下黑茶吧！

我國有六大茶類，像綠茶、青茶、黃茶、白茶、紅茶，黑茶是六大茶類中的一種。生產歷史悠久。黑茶以銷往西北邊疆地區為主，主要產于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。黑茶屬于后發酵茶，經殺青、揉捻、渥堆、發酵、干燥等工序加工而成。

湖南安化黑茶則是以湖南省安化縣地理保護范圍內的茶葉為原料，并在安化境內獨特的地理環境下經加工而成的毛茶及其再加工茶的總稱。

安化，中國黑茶的發源地。過去，安化黑茶因歷史政策因素主要銷往邊疆，保證邊疆牧民的供應，被稱為邊銷茶。邊疆牧民“寧可三日無糧，不可一日無茶，一日無茶則滯，三日無茶則病”，千百年來，安化黑茶的消食去膩功能譽滿邊關。

安化黑茶的與眾不同在于:一塊石頭，一朵金花！一塊石頭說的是：6億年前，地球上曾發生了全球性“冰蓋氣候”及“熱室氣候”事件。這種極熱和極冷的現象交替，便形成了稀罕少見的冰磧巖。安化則成了世界上冰磧巖最集中的地區，約占整個地球含量的85%。目前，世界上除南非共和國有小面積的冰磧巖外，像安化境內這樣大面積保存下來實屬罕見，為“世界之最”，被科學界稱為“世界奇觀”，形成了安化獨特的氣候地理環境。

一朵金花說的是： 安化黑茶茯磚茶在加工中產生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發現是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”。微生物學家發現這種菌體偶爾存在于野生的千年靈芝上。這是其他茶類，以及其他地方的黑茶所不具有的。

金花的多少是衡量安化黑茶茯磚茶品質的一個標志。日本研究安化茯磚茶的醫學、保健專家從安化茯磚茶中提取出“金花”（冠突散囊菌）并制成保健品，售價超過黃金，有“黃金鉑金不如黑金”之說。世界上不少科學家希望在“金花”上拿諾貝爾獎。

金花的神秘在于：

發花工藝神秘:早些年日本人、韓國人偷偷竊取其技術未果。為保護這一神奇工藝，國家將黑茶發花工藝列入國家機密；

生長環境神秘:“金花”只有在安化獨特的環境中才能正常的生長，其原因也引起了學術界的廣泛爭議；

藥理功效神秘:科研和臨床證明，茯茶中的“金花”有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。

安化黑茶特點好在哪里？

一、藥理功效顯著；

1)清脂肪，減肥胖，能溶解脂肪：被日本人稱為“瘦身茶”，韓國人稱為“美容茶”，臺灣人稱為“消食茶”。

2)清腸胃，助消化:它能消食去膩，改善腸道微生物環境，具有調理腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、積食的傳統。

3)清血管，降三高:即降血壓、降血糖、降血脂，軟化血管，達到防治心血管疾病的目的。

4)清毒素，護肝腎:參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的凈化功能，不僅能夠吸附體內的有毒物質（酒精、重金屬、體內垃圾），促使其排出體外，又能對大多數病菌有抑制作用，被譽為“人工肝臟”。

二、資源稀缺，收藏升值；

安化黑茶是國家地理標志保護產品，地理保護范圍為一個縣域，普洱茶地理保護范圍則為一個省份。由此可見安化黑茶每年的產量是極其有限的，更何況還要大量的供應邊疆牧民需要，還要大量出口。同時，因為 “冰磧巖”所形成安化獨特的地理與氣候環境，安化黑茶本身就是稀有產品。

安化黑茶由于是深度發酵茶，它存放的時間越久其味越醇厚、甘爽、陳香。隨著時間的推移，年份越久的黑茶其經濟價值越高，（05年春節中央二套鑒寶欄目中，專家鑒定一婁53年產的天尖散茶價值48萬元。）并且無保質期，因此，可個性化定制，結婚紀念、慶典紀念……收藏饋贈，傳情達意，長久保存，用作紀念。

第二篇：黑茶調查報告

黑茶調查報告

黑茶調查報告1

市場的本意解釋是：商品交易的場所。這個解釋過于狹窄，事實上市場往往泛指商品交換和流通的領域。如“金屬市場”、“化工市場”等；有時也指對某種產品有需要和購買能力的人們，如說“××產品有市場”等。從本質上講，市場是商品供求關系的總和。人們習用的“買方市場“、賣方市場”詞語，就明顯地包含了這種意蘊。由此可見，市場調查的對象是極其廣泛、龐雜的，它不會局限于某個場坪或街弄，涉及到的是生產、流通、交換、消費的全過程。怎樣處理好材料，安排好結構，就成了寫好市場調查報告艱巨而又關鍵的一步。

市場調查報告的種類有很多，但常見的是一種以反映某個產品在（某個）市場上供求情況為主要內容的調查報告。這種報告的內容結構一般作如下安排：

一、標題

寫市場調查報告的標題可以點明觀點，也可以不點明觀點。點明觀點的如《廣州中高檔茶葉旺銷》、《洗衣機市場供求趨平衡、競爭中結構需調整》；只寫調查范圍，或指出調查對象的如《日本水產罐頭市場》、《關于長江以北地區電風扇市場的調查報告》。

二、引言

長篇的市場調查報告都需有引言。引言可長可短，一般不外乎下列三個內容，或兼而有之，或單寫一項。

（一）簡要介紹所調查的產品的情況，這又分作兩類：

1、介紹性能、用途。如一篇關于合成纖維的市場調查報告，開頭就介紹了合成纖維具有滌綸、錦綸、腈綸、維綸等品種，并介紹了它們的物理、化學行性能及在紡織、裝飾、建筑行業的用途。

2、介紹該產品行業（在我國）的興起、發展情況。如調查洗碗機市場就可先說說洗碗機制造業在我國的發展歷史及世界地位等。

（二）簡要敘述一下所調查的國家或地域的經濟情況。比如在一篇調查南非工藝品市場的文章中，就先寫了這么一些話：“南非是一個發展中的發達國家，它擁有較強的經濟實力和較高的消費水平，對來自外部的商品的需求逐年增加……”

（三）交代調查的目的、方法及組織等情況。如“……為了解決這一問題，中國統計信息咨詢服務中心率先組織有關專家進行了首次大規模抽樣調查，并應用工業工程、系統工程和市場學的理論和技術進行了深入的分析和研究”。

三、正文

（一）生產情況

這是市場的“供”的情況。主要指廠家向社會提供的產品的數量和質量。

1、數量。最能說明生產情況的數據是當（上）年的.年產量；在突出地寫出這個數據后，為了表明這個數據的相對意義，又必須將近幾年的年產量都盡可能列出，求出其年增長率；接著要寫出的是一些能反映年產量的相關數據，如生產廠家或能力 增減數，如果是農付產品，列出種植面積等數字也是有意義的。例如在一篇關于胡椒市場的文章中，作者不僅講了當年的總產量的下降率，而且還列出了當年的種植面積、收購量、產地的調出量等數字；另外，必要時還可進行橫向比較以說明年產量的大小，或寫出所調查的產品在同一大類產品中所占的份額、如玉米在糧食中的份額，或寫出所調查產品與某個相關產品的比例數，如化纖織品與棉紗織品的比例。

除總產量外，市場調查報告一般還要寫出一些反映“面”上的數據，即一些分產量。分產量的標準有很多，視具體產品、調查目的而定。它們可按產品品種分，如電視機可分為彩色、黑白產量，電冰箱總產量又可分為單門、雙門、三門三個分產量；也可按產地分，如棉花，可單列一些重點產棉省份如新疆、山東、湖北等的棉產量；一些由企業所作的市場調查，在報告中尤應詳細列出同行業某些重點廠家的年產量甚至月產量，以便在激烈的市場競爭中掌握主動權；如果某個（國）市場上的某個 產品，其來源不僅有本國生產的，也有外國進口的，那么，在總產量之后附寫幾個進口量數據，則顯得十分重要，只有這樣，才能全面反映市場“供”的情況。例如前文提到的關于日本水產罐頭市場的文章，作者在寫了日本本國的生產情況后，又詳細敘說了水產罐頭的進口情況；往年進口量，近年增長率，主要供應國及其優勢品類……。這樣的情況介紹，對于我國水產部門組織貨源出口、戰勝競爭對手是很有幫助的。

2、質量

相對產品數量而言，產品的質量方面的調查較為困難，因為能反映質量的現成數據很少。然而，對于一些以企業產品為對象的市場調查報告，產品質量情況的敘述卻是必不可少的。所以調查人需要通過向用戶征詢、抽樣驗查等辦法獲得一些材料，諸如開箱合格率、用戶滿意率等；也可以調用專門儀器鑒定或組織專家審定，以了解某項產品的等級分布和質量達標情況。質量情況又可分類細說，如內在功能質量、外在裝飾質量、安裝運輸質量、技術服務質量等。

另外，材料的革新、工藝的改進、款式的翻新、功能的拓展、配方的優化、新設備的引進等，都可看作是高質量的種種表現，因為它們是提高質量的重要途徑。市場調查報告中也應寫進這些內容。

（二）消費情況

這部分寫的是與“供”相對的“求”的情況。它包括二部分：

1、消費量。產品的年消費量，并不等于年生產量，有時供大于求，有時求大于供，當然，供求大致平衡的情況也是有的。在寫消費量時，首先要給出當（上）年的年消費量，然后再給出近幾年的增長率，以便推算出下（當）年的消費量。對于有些產品，還需要給出有關的換算數據，如年均每人購買量、百戶擁有量等。

消費量的品種分布、廠家占有率可以寫，也可以略寫，略寫是因為它與生產量的品種分布（各廠占有率）基本對應。但是有必要寫一寫消費量的區域分布，如電視機，就應分別寫出城市、鄉鎮的銷售量；也有必要寫一寫消費者的不同身份、年齡、職業的分布比例，如調查土著運動鞋可通過抽樣估算一下青年、中年、老年人穿用各所占的比例。如果所調的產品是某種生產資料或能源產品，則應查證出不同行業或不同部門的使用量。另外，產品如有外銷國外，則應單列出出口量。

2、使用情況。許多產品雖然功能一樣，但具體使用情況卻不盡相同。如水產罐頭，它可分為食品工業用和一般家庭用，而家庭用又有作日菜肴、烹調用料、贈送禮品等的區別。這種區別常因人而異，因地而異。如氣壓式熱水瓶，據調查，南亞及港澳人用以貯水飲茶，和我們一樣，而中東地區人則由于氣候炎熱，用于冷藏飲料。在市場調查報告中反映產品使用的具體情形，對企業維持產品適銷對路、開發新產品具有不可忽略的意義。

（三）市場情況

這是指銷售過程中的一些情況。

1、價格。價格與供求之間存在著內在聯系，在同等質量情況下，它決定著產品的銷量及利潤，價格對購買者來說，是判定一種產品是否具有吸引力的標志之一，對銷售者來說，是爭奪市場重要手段。一個企業任何時候都要關注市場價格。進行市場價格的調查，是作出正確價格決策的基礎。價格調查可分縱向的和橫向的。縱向的說明隨著時間而變動的價格情況；橫向的說明不同地域或市場的價格區別。市場調查報告要準確無誤地列寫出這兩組數據，必要時，還要綜合、概括，描述出市場上總的價格面貌。

2、營銷方式。這主要有三方面內容：一是銷售渠道，企業是采取直接銷售方式還是間接銷售的網點分布，批量大小如何等等；二是促銷辦法，采取了什么樣的刺激購買措施，廣告宣傳如何，公關活動怎樣進行、為銷售人員制定了什么樣的獎懲條例等等；三是服務質量，如營業員是否熱心周到，包修、包換、包退執行情況如何，職業道德是否恪守，商業信譽是否過硬等等。以上種種，雖然不屬于產品范疇，但它們存在于產品的流通、交換環節中，直接影響著產品的供求關系。企業要使產品在市場上暢銷不衰，就不能不在市場調查報告中反映這些問題。

四、建議和預測

市場調查報告主要是敘說以上所列的三方面情況，文章可以到此結束。但由于調查是建議和預測的基礎，市場調查報告中往往又很自然地在篇末附寫調查者對今后市場產品的觀點和看法。這是調查的合理延伸，不必面面俱到，有針對性地強調幾條則行。如《南非的工藝品市場》一文，文章最后寫了我國工藝品打入南非市場要注意的幾個問題：“1、商品質量，南非人對商品質量很講究；2、包裝，陶瓷等商品要求彩印零售包裝；3、批量，要求訂貨量不大而交貨及時”。

市場調查報告的大體內容和結構如上，寫作時還要注意兩點：其一，是對于所列數據要有文字描述和說明。描述如“呈下滑（上升）態勢”、“進入低谷”、“升為波峰”、“低速增長”、“持續失控”、“跨上新臺階”……說明主要是背景、原因說明，如“自1995年以來，日本國內水產罐頭產量以10％的年遞減率連續下降，到為××噸。下降的主要原因有兩個，一是日本經濟滑坡，日本產品在國際市場競爭力驟降；二是產品基地向海外轉移，取代了部分國內生產。”

其二，由于市場的概念很寬泛，調查范圍可大可小，時間可長可短，既有全面和局部的區別，又有綜合和專項的不同，因而據調查寫出的報告就有很大差異。可長到上萬字，像一份工作調查報告；也可短得僅有千言，像一份情況簡報。實際寫作時，可依循本文所介紹的大體格局寫，也可視具體的調查目的和手頭所掌握的材料增減一些內容和變動一下體式，沒必要拘泥一種固定寫法而束縛住自己的手腳。

黑茶調查報告2

“黑白青，紅綠黃。”中國六大茶葉品類中，只有黑茶是真正意義上的“發酵茶”，行銷全球，飲用歷史悠久，文化底蘊最為深厚。黑茶因產區和工藝、品質上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶之分；黑茶的故鄉在湖南安化;20xx年，安化入選世界紀錄協會中國最早的黑茶生產地。湖南安化梅城思游，傳說為蚩尤故里，蚩尤一統梅山諸蠻，稱炎帝，戰敗于黃帝后身負重傷，遂流亡于山野嘗百草而療傷，謂之神農氏，神農氏，即蚩尤；“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；在神農氏時代，湖南安化就有茶樹生長，并被神農氏發現和利用，因此，黑茶歷史悠久。

而在少數民族眼里，黑茶是神圣的，是日常生活必需品，所以有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說。

安化黑茶的傳統產品有：三尖、三磚、一卷（即花卷茶，也稱千兩茶）。 三尖又稱湘尖，即：天尖、貢尖、生尖，以天尖為最好。選用較細嫩的安化黑毛茶，以篾簍為包裝，經傳統工藝手工精制而成。清?道光年間（1825年前后）被列為貢品，專供皇室飲用。

三磚：茯磚、黑磚、花磚。

茯磚：因在伏天加工，故稱“伏茶”；又因其有土茯苓的香氣和藥效，被稱為“茯茶”；又因其保健功效好，喝后強身健體，被稱為“福茶”。發花是其關鍵工序，古代采用純手工筑制，現大多采用機器壓制。發花是指冠突散囊菌在茯磚中的繁殖生長。

黑磚：黑磚較茯磚壓制緊實，且不要求發花。

花磚：由花卷茶演變而來，工藝似黑磚，磚面四周印有花紋。

花卷：源于百兩茶，即一卷（支）茶，凈重約為老秤100兩（十六兩為一斤），后創新千兩茶、十兩茶等不同規格的產品，經絞、壓、跺、滾、錘等二十三道傳統工藝，以蓼葉或者筍殼裹茶，外包粽葉、黃篾，再用竹篾捆壓箍緊。純手工踩制，經七七四十九天日曬夜露，高溫風吹，自然晾干。茶外包裝篾簍織成花格狀，故稱花卷。

安化千兩茶以產品重量命名，約為老秤1000兩（十六兩為一斤），被譽為“世界茶王”。

黑毛茶加工的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。

對茶葉研究不多的我們，以為茶葉都是一樣的`，可是中國文化博大精深，體現在方方面面，在小小的茶葉里都淋漓盡致的詮釋。黑茶不僅有濃厚的文化底蘊，而其本身對人大有益處，適合養生。我相信安化黑茶會走出中國，邁向世界。

黑茶調查報告3

調查成員：葉芊 王嘉基 林銳鵬

一、調查主題：閩南茶文化

二、調查目的

為了更好地學習以及了解閩南茶文化的魅力和相關知識，來展開這次調查。

三、調查內容 茶的相關知識：茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的'神農有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強心、利尿的功效。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。

閩南茶道為閩南茶文化精髓，閩南茶道保留著古中國的茶道。中國茶道的主要內容是茶藝，它包括：環境，茶葉、茶水、茶具、火候。而作為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經具備以上的五點要求。

安溪鐵觀音：鐵觀音，福建安溪人發明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

四、調查小結

經過這次的學習閩南茶文化的知識與精神，我們從中明白了茶德的高度，“和”的內涵會更豐富，具有一種社會功能，使飲茶者追求一種收斂奢欲、洗心滌煩、振作向上、自我整合、人倫和諧、其樂融融的精神境界。閩南人在這片土地上長期和睦相處，親如兄弟，根植、流傳其間的茶文化，無疑具有深厚的旺盛生命力，是中國燦爛茶文化中的一朵奇葩。

黑茶調查報告4

一、調查主題：

閩南茶文化

二、調查目的

為了更好地學習以及了解閩南茶文化的魅力和相關知識，來展開這次調查。

三、調查內容茶的相關知識：茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農有以茶解毒的流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強心、利尿的功效。茶樹種植3年就可以采葉子。一般前后采摘長出4-5個葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質量非常好，屬于茶中的'珍品。茶與可可、咖啡并稱當今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。

閩南茶道為閩南茶文化精髓，閩南茶道保留著古中國的茶道。中國茶道的主要內容是茶藝，它包括：環境，茶葉、茶水、茶具、火候。而作為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經具備以上的五點要求。

安溪鐵觀音：鐵觀音，福建安溪人發明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露滿心喜樂嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

四、調查小結

經過這次的學習閩南茶文化的知識與精神，我們從中明白了茶德的高度，“和”的內涵會更豐富，具有一種社會功能，使者追求一種收斂奢欲、洗心滌煩、振作向上、自我整合、人倫和諧、其樂融融的精神境界。閩南人在這片土地上長期和睦相處，親如兄弟，根植、流傳其間的茶文化，無疑具有深厚的旺盛生命力，是中國燦爛茶文化中的一朵奇葩。

黑茶調查報告5

調查時間

7月28日—8月15日

調查地點

湖南省長沙市益陽市安化縣

調查對象

長沙市和安化縣各黑茶專賣店茶園兩地區的人們

調查目的

了解安化黑茶的發展前途及發展過程中遇到的問題和解決并提出合理的建議

調查方法

抽樣調查問卷調查網絡調查實地調查

調查人員

吳鸞云

注：共發放紙質問卷150份，回收有效問卷136份，網絡有效問卷回收54份。

一、調查分析

(一)調查對象基本情況：

男性占62.86%，女性占37.14%，年齡在21-30歲之間的占31.8%，31-40歲之間的占32.7%，其余20歲以下和40歲以上各占一半。所受程度高中和本科各占30%。有61.3%的人每月收入在2500-5000之間，其余均勻分布在2500元以下、5000-8000元、8000元以上。

(二)關于茶葉的基本情況：

1.調查結果顯示有60%的人經常喝茶，從不喝茶的人只占到3%，而這3%的人不喝茶的原因主要是沒有適合的品種或感覺喝茶并沒有什么作用，即使這樣，喝茶顯然已經成為了大部分人生活的一部分。

2.調查結果顯示偏愛清香型和濃香型茶葉的占大多數，各占30%，而淡香型的稍微少點占20%。關于茶葉品牌，最多人熟知的就是紅茶，占40%，黑茶占30%，而黃茶、烏龍茶、白茶、花茶等都只占少數，這就說明了黑茶品牌還是有很大的市場的。

當問到人們通常會選擇什么品牌的茶葉時，鐵觀音成了首選，占了25%，接著便是普洱茶占了20%，而龍井茶、碧螺春、安化黑茶各占了15%,說明安化黑茶還有很大的發展空間，需要把自己的品牌再打響。

3.有30%的人喝茶的目的是解渴和保健，25%的人是習慣，15%是提神，這說明了茶葉已經漸漸代替礦泉水成為人們解渴的工具。在專賣店和超市購買茶葉的各占了30%，而網購和在茶葉場地購買的只占了10%，并且他們購買茶葉的用途多數是用來自己家用和招待客人，只有少數是用來送禮或。這說明茶葉經銷商需要利用互聯網這個便利工具來擴大自己的市場，茶葉場地也應該多做些活動來擴大知名度。

(三)關于安化黑茶的基本情況：

1.調查結果顯示有84%的人喝過黑茶，而聽過安化黑茶的占90%，購買過安化黑茶的占65%，這就說明雖然很多人聽說過安化黑茶這一個品牌，可是購買過的人卻大大減少，這其中的原因大部分還是因為安化黑茶的市場太狹窄，在長沙安化黑茶的專賣店也屈指可數。當被問到如果現在推出一款新包裝的黑茶，有75%的人愿意嘗試。而當提到黑茶時，55%的人會先想到安化黑茶，湖北黑茶和云南黑茶排第二占15%，四川黑茶10%，廣西黑茶5%，湖南黑茶品牌最多人熟知的就是安化茶廠、臨清源和邊江源，各占了30%，白沙溪茶廠、益陽茶廠、樂道各占15%。

2.調查顯示有40%的人選擇安化黑茶的原因是因為安化黑茶功效好，30%的人是因為口感好，而只有10%的人是因為收藏價值高和夠氣派。有45%的人認為安化黑茶的降脂降三高、養胃護肝功效最有用處，38%認為膳食營養最有用處，減肥去膩和清熱去火、排毒養顏分別是15%、35%、10%。這說明了當今人們選擇一個產品最看重的還是它對身體的益處。當問到最能接受什么價位的黑茶時，62.3%的人選擇了100-500元之間，也有20.47%的人選擇500元以上，這也比較適合當代人們的生活水平。

3.調查顯示有59.25%的人愿意接受新的黑茶品牌，也有2.65%的人無所謂。大部分的人是通過親身體會或朋友介紹了解到新的黑茶品牌的，而只有8.75%的人是通過媒體了解的額，媒體是當代各個商家推銷商品最好的工具，黑茶經銷商也應該加大媒體和廣告宣傳。44.2%的人在選澤安化黑茶時最看重的是質量，42.58%的人看重的是價格，包裝、品牌、服務和功效這幾個看重的人都是24%。

關于黑茶的包裝，有53%的人更傾向于木質的，這樣顯得更加的自然，而選擇塑料包裝的只有6%的人。

4.調查顯示對安化黑茶的認識最多的就是產于湖南安化縣的茶葉，占了78%，而安化黑茶歷史悠久，具有降三高、減肥、安神和美容的突出功效有43.86%的人了解，至于安化黑茶口感醇和、湯色通透這個特點只有13%的人了解。這說明對安化黑茶完全了解的人還是太少，宣傳力度不夠。當問到安化黑茶在市場上規模會推廣的話，需要加強哪些方面的工作時，58%的人認為要提高產品質量、提高服務水平，也有50%的人認為要加強廣告宣傳，還有41%的人認為要定價合理、多開展品茶促銷活動。

5.最后當問到對安化黑茶的評價時，有20%的選擇很好，比較好的有35%，一般的占15%，比較差和很差的各占5%，說不清楚的占15%,還有20%的人選擇了其他。這說明在大部分的人心里安化黑茶還是有較好的口碑的，不過也有不足的地方，成長的空間還有很大。

二、建議

在黑茶的發展道路上，多重因素制約，茶園建設阻力重重。

勞動力缺少。茶葉產業是典型的勞動密集型產業，無論是老茶園的改造，還是新茶園的開發，無論是日常性管理，還是季節性采摘，都需大量的勞動投入。安化、桃江等山區都是典型的勞務輸出地，大量農村青壯年勞動力向外轉移，使得黑茶產業發展所需的勞動力得不到保障，影響了茶葉規模化問題的解決。規模化困難。連片集中種植是黑茶產業產業化、集約化和規模化的必經之路，因為統一規劃的連片集中種植不僅能減少勞動力的耗損，提高效率，還為機械化耕種以及搞茶園觀光提供了可能，能大大提高綜合效益。然而，我縣目前的茶園種植基本還顯得“小、散、弱”，規模化程度不夠高。龔巨成說，究其原因，自從農村實行聯產承包責任制以后，田、土等都分散到戶，不便于連片集中開發。管理粗放。茶樹的種植必須要講究科學、投入足夠的人力物力才能有好收成。在安化，不少茶園為上世紀的`老式茶園，很長一段時間處于無專人護理的狀態，使得茶園種植密度稀疏、基礎設施建設滯后、茶園水利化程度低等問題得不到解決。

此外，基地建設滯后、行業競爭無序、市場開拓乏力、龍頭企業培育和品牌建設能力不強等因素也極大的制約了安化黑茶產業的發展。因此，加大力度掃除

茶園建設發展路上的各種障礙，提高茶葉產量和質量尤為迫切。

黑茶產業覆蓋面廣，與大多數農戶直接相關。黑茶產業的加快發展，直接惠及全縣廣大茶農、茶企、茶商，縣鄉財政也能從中受益。要確立黑茶產業的戰略地位，真正把黑茶產業作為富民強縣的支柱產業、作為增加農民收入的重要舉措、作為開發生態旅游的切入點來抓，搶抓當前的有利機遇，采取有力，促進黑茶產業又好又快發展，加快把安化打造成為國際國內名副其實的黑茶之鄉和茶文化旅游勝地。

具體來說我有以下幾條建議：

(一)加大政策支持

盡快建立和完善茶葉產業建設領導機構與工作機制，制定出臺扶持黑茶產業發展的具體實施政策，高起點、高標準制定中長期和近期黑茶產業發展規劃，分、有計劃地予以實施，確保黑茶產業每年都有新的較大的發展。要繼續向上級黨委、政府和有關部門積極反映，爭取國家和省、市對安化黑茶產業的重點扶持，將黑茶產業納入相關經濟發展戰略規劃。

(二)扶助龍頭企業，充分發揮龍頭企業的帶動效應。

產業大，品牌影響大，才能有大的發展。目前，安化黑茶產業仍然存在企業小而多，品牌雜而濫等突出問題。歷史表明，沒有骨干龍頭企業的帶動和支撐，僅靠單純的茶葉種植和小規模加工，黑茶產業不可能得到長遠發展。要通過扶持發展骨干龍頭企業來整合散小企業，整合雜濫品牌，整合黑茶資源，推動黑茶產業的龍頭帶動效應。

(三)引導全民創業。

加強市場引導，向茶農深入分析茶產業的市場和效益情況，使茶農對茶葉產業的發展前景想得到、看得見，并采取以獎代投等方式，對新擴建良種茶園給予補貼;鼓勵荒山種茶，允許將天水田、高坎田、冷浸田等低產稻田改造成茶園;加強茶葉主產區交通、澆灌等基礎設施建設，加快改善茶葉生產、流通條件;加大對茶產業的信貸投入，對從事黑茶加工、流通的業主在稅費收取、辦證服務等方面提供方便和優惠;對發展黑茶產業作出重要貢獻的單位和個人實行重獎等，充分調動茶農、茶企、茶商的積極性。

(四)推進產業化經營。

要大力推行“企業+基地”、“企業+基地+農戶”等模式，鼓勵和支持企業通過收購、租賃、入股、扶持等方式從茶農手中獲得企業占主導地位的茶地使用權、經營權或管理權，建立完善“統一標準、集中連片、企業經營、農戶管理、利益分成”的開發模式，使企業逐步建立和擴大自己的原料基地。努力提高茶產業的組織化程度。

(五)實施科技興茶。

依托農業科技服務體系，抓好科技培訓，技術引進和試驗示范工作，培養一批種茶和制茶能手。以龍頭企業、示范基地為載體，建立科技實驗基地，重點抓好新品種選育、黑茶精深加工技術、貯藏保質技術、安全性評價技術、黑茶新用途以及加工工藝革新和新機械研發等重點項目的科技攻關。黑茶主產區、黑茶企業要加強與外地企業和科研院所的合作，不斷吸收、借鑒先進技術和管理經驗，提高黑茶產業從業者素質，為安化黑茶產業發展提供堅實的人才保障和智力支持。

第三篇：黑茶講稿

黑茶

基礎知識：

? 六大茶類之一，屬后發酵茶。黑茶的鮮葉較為成熟粗大，在干燥前或后進行渥堆發酵，是壓制緊壓茶的主要原料。

? 產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西等地。其生產始于明代，歷史悠久，茶銷量大。

? 分類：黑毛茶根據產地分為湖南黑茶、四川邊茶、云南普洱茶、廣西六堡茶、湖北老青茶。黑毛茶精制后大部分加工成再加工茶，如各類磚茶、塊狀茶、簍裝茶等。

? 黑茶的加工工藝：鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→干燥

? 功效：抗氧化、延緩衰老，延年益壽；降脂減肥；抗癌，降血壓，降血糖，防治糖尿病；殺菌、消炎。茶葉中的礦質元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶采制原料較老，礦質元素含量比其他茶類高。它含多種人類必需的維生素和稀有元素，人類必需的有機酸、維生素、多酚類等生物活性物質，特別是茶堿的含量較高。黑茶是邊疆少數民族營養物質的重要來源。

? 基本品質特征：黑茶的香味醇和，湯色深橙黃帶紅，干茶和葉底色澤都較暗褐。（渥堆過程兒茶素損耗率較大）

一、湖南黑茶

? 原產于安化，品質則以高家溪和馬溪最為著名。

? 湖南黑毛茶一般以一芽四五葉的鮮葉為原料，經殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥等5道工序而制造成。

? 成品茶中的“三磚”為黑磚、花磚和茯磚。“三尖”為天尖、貢尖、生尖。? 茯磚茶有“金花”即冠突散囊菌，具有降壓、降脂、降血糖、消食、調理腸胃的功效，而普洱茶中沒有。? “花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。過去，花卷的加工方法是用安化高家溪和馬家溪的優質黑毛茶作原料，用棍錘筑制在長形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細，品質優良。1958年“花卷”改制成為長方形磚茶。規格為35×18×3.5厘米。正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚凈重2公斤。

? 品質特征外形條索尚緊、圓直，色澤尚黑潤，內質香氣純正，帶松煙香，湯色橙黃，滋味較醇和，葉底黃褐。

二、湖北老青茶

? 主產于湖北省咸寧地區的蒲圻、咸寧、通山等縣。

? 是在曬青毛茶的基礎上進行渥堆發酵，曬青綠茶就轉變成黑毛茶。干茶色澤由黃綠轉變成黃褐，香氣由粗青氣轉變成純正的黑茶香氣，滋味由粗變醇，湯色由黃綠轉變成深黃，葉底黃褐同。

三、廣西六堡茶

? 產于廣西省蒼梧縣六堡鄉，已經有200多年的生產歷史了。

? 鮮葉采摘標準為一芽二三葉至一芽三四葉，在黑茶中屬原料較為細嫩的一種。

? 加工方法為殺青、揉捻、漚堆、復揉，用松柴明火烘焙。

? 品質特征：以“紅、濃、醇、陳”四絕而著稱。條索粗壯，長整不碎，色澤黑潤光澤；內質香氣 陳醇帶松木煙香，湯色紅濃亮，滋味較甘醇帶有松煙味和檳榔味，葉底呈銅褐色。

四、普洱熟茶

? 產于云南省瀾滄江流域的西雙版納及思茅地區。因歷史上多集中于滇南重鎮—普洱加工、銷售，故以普洱茶命名。

? 定義：以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。是由云南大葉種曬青毛茶為原料制成。普洱茶（生茶）屬于綠茶，普洱茶（熟茶）屬于黑茶

? 標準規定，普洱茶地理標志產品保護范圍是：云南省昆明、楚雄、玉溪、紅河、文山、普洱、西雙版納、大理、保山、德宏、臨滄等11個自治州、市所屬的63 9個鄉鎮。? 品質特征：外形條索肥壯、重實，色澤褐紅，呈豬肝色或灰白色；內質湯色紅濃明亮；香氣有獨特的陳香；滋味醇厚回甘；葉底厚實呈褐紅色。五、四川邊茶

? 南路邊茶：以雅安為制造中心，產地包括雅安、滎經、天全、名山、蘆山和邛崍、洪雅等市縣，而以雅安、滎經、天全、名山4縣市為主產地，主要銷往西藏、青海和四川的甘孜、阿壩、涼山自治州，以及甘肅南部。

? 南路邊茶是壓制磚茶和金尖茶的原料，經熬耐泡，特征為茶葉質感粗老，含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐有如豬肝色，內質香氣純正，有老茶的香氣，沖泡后湯色尚紅亮，葉底棕褐粗老，滋味平和。

? 西路邊茶

以都江堰市為制造中心，嚴地包括邛崍、灌縣、平武、崇慶、大邑、北川等地，銷往四川的松潘、理縣、茂縣、汶川和甘肅的部分地區。西路邊茶的毛茶成熟粗大，梗多，色澤枯黃，是壓制“茯磚”和“方包茶”的原料，茶葉較南路邊茶更為粗老。

黑茶的沖泡

（1）茶藝三要素

茶量：8-10g左右

水溫：100度

沖泡的時間及次數：10-30泡（2）沖泡方法

賞茶----溫杯潔具—投茶—洗茶---沖泡---出湯----分茶----敬茶---品茶---收具 注意事項：洗茶根據茶的品質特點決定洗幾次

泡茶低位旋轉注水

（3）器具

紫砂、陶土、蓋碗

第四篇：黑茶營銷策劃書

安化黑茶營銷策劃書

目錄

一、黑茶文化

二、營銷現狀及分析

三、市場分析

四、營銷對象

五、營銷策劃目標

六、營銷策劃與產品目標市場

七、結論

一、黑茶文化

如今黑茶更作為一種保健茶呈現在人們的眼中，由于黑茶的主要功能性成分是茶復合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝（防治糖尿病）、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代。同時黑茶作為收藏茶，其年份越久價格越高的特點，近年被許多茶品收藏家看重，價格一路走高。

二、營銷現狀及分析

1、調研情況概述及結果分析

第一步：走訪店面

走訪唐羽茗茶以及怡清園等幾個店面，對黑茶的銷售進行了初步的了解，從幾個店面中黑茶的銷售來看，目前省內飲用黑茶的人群并不多，主要為外來旅游人員作為當地特產購買以及本地人員作為饋贈禮品購買。多數收藏者并不以直接飲用為主，而是以收藏升值為主，使得一些在市場具有一定知名度企業的茶品價格較高，尤其在黑茶進入世博會之后其收藏升值價值備受關注。第二步：走訪經銷商

走訪高橋部分黑茶經銷商，主要為白沙溪、怡清園、黑美人、三湘四水幾個品牌的經銷商。從走訪過程中得知，目前黑茶市場中銷量比較好的是白沙溪這個品牌的產品，同時該品牌產品價格上同比其他產品比較偏高。第三步：對消費者進行問卷調查

策劃的整個過程：首先走訪了店面，了解了店面的一些銷售額和宣傳等方面的情況，然后走訪了經銷商，了解了一下黑茶的市場行情，最后對消費者進

行了問卷調查，了解了消費者對黑茶的看法與建議，通過這些實地走訪，得到了不少真實可靠的信息。

2、黑茶市場狀況及前景

（1）黑茶市場現狀

黑茶作為一種保健茶，在補充膳食營養、助消化、降三高等方面有神奇的功效，但是上海世博會之前，黑茶的市場一直局限在西北邊銷地區，內銷市場拓展得非常局限，雖然黑茶產于湖南，但湖南人并不了解黑茶。自湖南黑茶進入世博會供世人參觀后黑茶的知名度迅速提高了，銷售額度隨著知名度的提高和人們認可意識的提高也迅猛增加，銷售市場也由以邊銷為主、內銷為輔改為不放棄邊銷，大力拓展內銷。

（2）黑茶前景

在21世紀，人們都越來越在乎健康與保健，特別是綠色環保的健康，而黑茶天然的保健功效正符合現代人的健康追求，而且現已為大多數人熟知和認可，所以黑茶在以后的發展中前景可觀。

三、市場分析

1、優勢

據了解，黑茶產業的發展，得到了湖南省委省政府的大力支持。在省、市、縣質監局幾年的努力爭取下，安化黑茶成功獲得國家級第六批農業標準化示范區項目，縣質監局狠抓這一項目的實施，從茶園基地、栽培管理、生產加工、質量監督、生產許可證、媒體宣傳等方面狠下功夫，各方面成效明顯。

2、劣勢

（1）、需求區域性

黑茶的歷史雖然悠久，但在其幾百年的發展過程中，由于黑茶具有極強的解油膩、消食等功能，非常適合以肉食為主的邊疆少數民族，因此大部分時間是作為邊銷茶專供給新疆、青海，甚至更遠的邊疆地區。

（2）、渠道建設的局限性（日后最大瓶頸）

黑茶主要以邊銷市場為主，在內銷市場上剛剛起步，一般是通過傳統的營銷方式來進行營銷的。顯然在當今社會下當渠道的營銷模式不能適應社會發展的需求，另一方面黑茶的傳統營銷渠道中也受到了一定的制約。目前的問題就是傳統營銷模式不健全，新的營銷渠道也沒有建立，營銷渠道的局限可能成為今后最大的瓶頸。

（3）、口味轉變

長期喝慣了鮮爽、清香的綠茶和烏龍茶的茶客們，一般也很難在短時間內接受黑茶濃重的口感。因此在綠茶和烏龍茶占據主導地位，普洱茶、紅茶緊隨其后的中國茶市，屬于黑茶的市場份額自然少之又少

（4）、產業處于起步階段

黑茶與普洱茶、綠茶和烏龍茶已經逐漸形成的產業化模式相比，湖南黑茶無論在生產模式、銷售渠道還是在產業化經營方面都還是一塊遠未開發的處女地。

3、機會

（1）、普洱茶的基礎奠定

近年來，以普洱茶為先導的一些黑茶產品的耐貯藏性和良好的保健價值獲得了人們的全新認識，一股黑茶消費熱潮悄然興起，并迅速蔓延。

（2）、人們保健意識的提升

在國內外大部分城市隨著人們生活水平的提高，肥胖者和亞健康人士越來越多，所以人們以逐漸把眼光轉向對身體有益的保健品。在這種宏觀環境下黑茶則順應歷史的潮流出現在人們的事業和生活中。目前，湖南黑茶產品已經邁出僅為邊銷的局限，不同類型的黑茶產品已銷售到港、澳、臺和北京、廣州、西安等國內各大中城市，還出口到了日本、韓國和東南亞各國。成以市場為導向、科技為支撐的湖南黑茶新產品研發將進入健康發展的軌道，涌現出白沙溪、怡清源、湘益等黑茶品牌企業。

（3）、世博會的推動和宣傳

2010年，在剛剛落幕的上海世博會上，白沙溪和湘益作為黑茶的代表在本屆世博會上給世界各地的游客留下了深刻的印象。據悉，安化黑茶品牌企業在中國一線城市已經打開市場，并已影響東南亞市場，湖南黑茶順利地通過上海世博會走向世界。

4、威脅

（1）、競爭者較多且實力比較雄厚

通過市場調查發現目前黑茶市場中主要白沙溪、怡清園、湘益、黑美人幾個品牌產品，并且上述幾個品牌已經在黑茶消費者已經經銷商中占有一點的市場地位。我們需要在市場中建立自己的品牌。

（2）、同類替代產品較多

目前飲用品中除各種茶類之外，占主導地位的仍然是各種果汁以及咖啡、可樂等。當今社會的崇外思想越來越嚴重，尤其是80后的一代更加關注像咖啡、奶茶之類的飲品，而忽視中國幾千年的茶文化

四、營銷對象

1，高端消費群體

（1）追求健康生活、文化生活的個人

（2）企事業單位、人際交往密集的群體

2，大眾消費群體，所有消費者

五、營銷策劃目標

1、銷售目標

將品牌深入消費者的心中，在消費者心中樹立好形象，黑茶健康的消費意識，讓我們的品牌成為黑茶的代名詞。

2、市場占有目標

傳統店面銷售為主，網絡銷售和市場推廣為輔，最大可能地打開銷售渠道，不受地域限制

3、產品知名度目標

廣州茶博會閉幕，安化黑茶一路飄紅。安化黑茶，已經迅速從茶馬古道上的邊銷茶，華麗變身為保健飲品，打開全國市場，并輻射至港澳、東南亞。由于游資試圖介入炒作，安化黑茶更是受到各方面的關注，從地方媒體到中央媒體，無不對安化黑茶進行過深度報道。預計在幾年之內安化黑茶在政府力量的帶動下可以很快的風靡全球，被世人所接受。

六、營銷策劃與產品目標市場

1、目標市場分析

（1）目前市場狀況

目前店面銷售占有80%的市場占有率，且今后也將繼續保持這樣傲人的占有率, 21世紀企業的著眼點以從利潤最大化轉向了以消費者為中心的服務理念。

（2）開拓市場及目標市場

a 店面交易，同時在網上開黑茶商店

選擇專業的商譽較好的網站發布信息，控制好信息發布頻率。

b 設立專門的渠道連鎖事業部，把市場分為幾大塊，比較商場，超市，單位等等，聯系其主要負責人簽訂合約，爭取長期客戶。

茶葉不僅要開拓專買店市場，還要走進現代商超零售渠道，甚至是一些書店、小的便利店等，做到可以買東西的地方就可以買到茶葉。

c.招代理商的形式，每個城市設置一個代理商。再由代理商去招募一級、二級銷售商。

d.促銷策略 可以進行送禮或回扣促銷，根據消費者消費額度的不同進行不同的禮品贈送，可以帶動消費者的消費欲望，拉大銷售額

七、總結

銷售的最高境界是品牌，做品牌就要用心去做。安化黑茶從種植到消費整個過程都是由人來參與的，所以在整個過程中我們都應該用‘以人為本’的原則來指導我們的行為，只有這樣我們才不會脫離正確的發展路線。當然作為品牌的推廣，同時不能忽視的還有產品本身，品牌對于產品自身來說，其自身就是一份契約，一旦毀約，便無人相信。所以，在做好了人的自身行為的同時，也還是要做好產品自身的品質。只有這樣我們才能以唯美的姿態將安化黑茶推廣出去。

第五篇：黑茶茶藝解說詞

黑茶茶藝解說詞

一、入境 茶之為飲，傳承千載，其飲法，或點、或煎、或泡、或煮，其茶，或整、或散；其法，或藝、或，或道。孰優孰劣，今效仿古人斗茶之境，用黑茶散茶、團茶，相約一斗。

二、論水 泡茶之水貴清、甘，方能顯茶之性。

煮茶之水需活、冽，勝在現茶之本。

共：上善若水，水利萬物而不爭。

三、賞器

散茶宜用三才杯，天、地、人三才合一，利察色、嗅香、品味、觀形。

團茶利壺煮，以佳茗入壺火煎，酌量火候，以數沸蟹眼發團茶之性，收茶氣為一壺乾坤。

共：下而形者為器，器為茶之父。

四、鑒茶

今茶多散，形色優美，茶散而味醇

團茶承茶之魂，可經歲月洗練，愈陳愈香，共：茶、香葉、嫩芽，洗盡古今人不倦，將至醉后豈甚夸。

五、斗藝