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酒店等最全的會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)賬務(wù)處理方法 一

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酒店等最全的會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)賬務(wù)處理方法一 1、1酒店會(huì)計(jì)的特點(diǎn)

一、酒店行業(yè)的基本特征

酒店行業(yè)是一個(gè)古老的行業(yè),已有數(shù)千年的歷史。現(xiàn)代的酒店行業(yè),其業(yè)務(wù)范圍已較為廣泛;既有傳統(tǒng)性的住宿和飲食業(yè)務(wù);也有擴(kuò)展性的商品零售、交通票務(wù)服務(wù);有些較為大型的酒店,還兼娛樂(lè)和旅游等業(yè)務(wù)。酒店在其經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)上與工業(yè)、商業(yè)及其他行業(yè)有所不同,有其自身的特征,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1、提供多種服務(wù),經(jīng)營(yíng)多種項(xiàng)目

酒店的基本營(yíng)業(yè)項(xiàng)目是為顧客提供食宿,這就涉及到提供客房的服務(wù),以及為顧客提供各類飲食的服務(wù),為方便顧客提供小商品的零售服務(wù)。比較大型的酒店,還開設(shè)有夜總會(huì)、歌舞廳等娛樂(lè)、美容美發(fā)、桑拿健身等服務(wù),有的還兼營(yíng)旅游業(yè)務(wù)。可見(jiàn),現(xiàn)代的酒店業(yè)務(wù),經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目繁多,涉及社會(huì)面廣泛。

2、既有商品的銷售,也有勞務(wù)的服務(wù)

酒店一方面為消費(fèi)者提供餐飲性商品、日用小商品的銷售,具有商業(yè)的某些特點(diǎn);另一方面又為消費(fèi)者提供勞務(wù)服務(wù),即為消費(fèi)者提供舒適的休息場(chǎng)所、娛樂(lè)、美容美發(fā)以及旅游等服務(wù),具有提供勞務(wù)服務(wù)的特點(diǎn)。

3、以人力操作、服務(wù)為主

酒店中的住宿業(yè),基本上是人力操作,熱情周到的行為服務(wù);酒店中的餐飲業(yè),基本以手工操作為主,技術(shù)工藝性強(qiáng);酒店中的商品零售、娛樂(lè)幾旅游業(yè),也主要是人力的服務(wù)。

4、經(jīng)營(yíng)過(guò)程與消費(fèi)過(guò)程相統(tǒng)一

酒店業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程,就是顧客的消費(fèi)過(guò)程。沒(méi)有顧客的消費(fèi),酒店的業(yè)務(wù)開展就無(wú)從談起。這一特征,說(shuō)明酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的物質(zhì)設(shè)備、設(shè)施條件、飲食產(chǎn)品、工藝流程和質(zhì)量、服務(wù)規(guī)范和服務(wù)人員的素質(zhì)極為重要。

二、酒店會(huì)計(jì)的特點(diǎn)

酒店會(huì)計(jì)是指酒店企業(yè)的一種經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),會(huì)計(jì)是適應(yīng)社會(huì)生產(chǎn)的發(fā)展和管理要求而產(chǎn)生的,它是以貨幣為主要形式對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行反映和監(jiān)督,通過(guò)收集、處理、傳遞和利用會(huì)計(jì)資料,對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行控制、調(diào)節(jié)和決策,在提高經(jīng)濟(jì)效益的一種管理活動(dòng),是企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的重要組成部分。作為酒店會(huì)計(jì),就是負(fù)責(zé)酒店企業(yè)各項(xiàng)業(yè)務(wù)的日常經(jīng)營(yíng)核算記錄和監(jiān)督的活動(dòng)。會(huì)計(jì)的基本只能,就是進(jìn)行會(huì)計(jì)核算和會(huì)計(jì)監(jiān)督。酒店會(huì)計(jì)的主要特點(diǎn)有如下幾個(gè)方面:

(1)酒店企業(yè)均有系統(tǒng)配套的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)展開的特點(diǎn),為了弄清各項(xiàng)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)成果就要求分別核算和監(jiān)督各項(xiàng)營(yíng)業(yè)業(yè)務(wù)的收入、成本和費(fèi)用。

(2)酒店企業(yè)除了以服務(wù)為中心外,還有商品的加工和銷售。這樣,酒店企業(yè)就具有生產(chǎn)、銷售和服務(wù)三種職能。因此,會(huì)計(jì)核算時(shí),就需要根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的特點(diǎn),采用不同的核算方法。如餐飲業(yè)務(wù),根

據(jù)消費(fèi)者的需要,加工烹制菜肴和食品,這具有工業(yè)企業(yè)的性質(zhì);然后將菜肴和食品供應(yīng)給消費(fèi)者,這有具有商品流通企業(yè)的性質(zhì);同時(shí),為消費(fèi)者提供消費(fèi)設(shè)施、場(chǎng)所和服務(wù),這又具有服務(wù)的性質(zhì)。但這種生產(chǎn)、銷售和服務(wù)是在很短的時(shí)間內(nèi)完成,并且菜肴和食品的花色品種多、數(shù)量零星。因此不可能像工業(yè)企業(yè)那樣區(qū)分產(chǎn)品,分別計(jì)算其總成本和單位成本,而只計(jì)算菜肴和食品的總成本。售貨業(yè)務(wù)則采用商品流通企業(yè)的核算方法;而純服務(wù)性質(zhì)的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),如客房、娛樂(lè)、美容美發(fā)的業(yè)務(wù),只發(fā)生服務(wù)費(fèi)用,不發(fā)生服務(wù)成本,因此采用服務(wù)企業(yè)的核算方法。

(3)有所規(guī)模的酒店企業(yè),既經(jīng)營(yíng)自制商品,又經(jīng)營(yíng)外購(gòu)商品。為了分別考核自制商品與外購(gòu)商品的經(jīng)營(yíng)成果,加強(qiáng)對(duì)自制商品的管理和核算,需要對(duì)自制商品和外購(gòu)商品分別進(jìn)行核算。

(4)酒店收入的結(jié)算以貨幣資金為主要的結(jié)算方式。在會(huì)計(jì)職能上,既有核算上的職能,更要加強(qiáng)貨幣資金各種結(jié)算方式的管理職能。現(xiàn)金結(jié)算是酒店企業(yè)最古老的一種結(jié)算方式,隨著現(xiàn)代科技的不斷更新與進(jìn)步,銀行卡、信用卡、餐卡等先進(jìn)結(jié)算方式粉墨登場(chǎng),給酒店業(yè)會(huì)計(jì)的現(xiàn)金計(jì)算帶來(lái)了前所未有的生機(jī)和活力。因此,現(xiàn)金結(jié)算有多種多樣的方式,有的也有潛在的風(fēng)險(xiǎn)。酒店企業(yè)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部門應(yīng)采取相應(yīng)的核算管理方法和制度。

(5)隨著我過(guò)改革開放政策的實(shí)施,有相當(dāng)多的酒店企業(yè)有外匯貨幣收入。在企業(yè)會(huì)計(jì)核算時(shí),應(yīng)按照國(guó)家外匯管理?xiàng)l例和外匯兌換的管理辦法,辦理外匯存入、轉(zhuǎn)出和結(jié)算的業(yè)務(wù),核算匯兌損益。餐飲酒店會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)處理

一、稅種申報(bào)

1、國(guó)稅: 按月:無(wú)

按季:企業(yè)所得稅(2002年以后成立)(查賬和核定(10%))

2、地稅:

按月:營(yíng)業(yè)稅個(gè)人所得稅等

企業(yè)所得稅(2002年前成立)

二、收入的確認(rèn)

主要收入:餐費(fèi)收入、飲料收入、服務(wù)收入、其他收入

結(jié)算方式:

1、先就餐后結(jié)算

2、開單收款結(jié)算

3、現(xiàn)款銷售結(jié)算

無(wú)論采用何種結(jié)算方式,均應(yīng)在每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后,由收款員編制營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表,連同現(xiàn)款一并交財(cái)務(wù)。財(cái)務(wù)審核無(wú)誤后,確定收入。

借:現(xiàn)金

銀行存款

應(yīng)收賬款(等)

貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

三、成本項(xiàng)目的構(gòu)成

1.原材料:(糧食、副食品、蔬菜、調(diào)味品)

2、燃料費(fèi):煤氣等

3、外購(gòu)的商品:煙、酒、飲料等

四、成本的核算

1、能夠存放的,有一定保質(zhì)期限的

購(gòu)進(jìn)時(shí),根據(jù)取得的發(fā)票,辦理入庫(kù)后

借:原材料

貸:現(xiàn)金/銀行存款

領(lǐng)用時(shí),根據(jù)出庫(kù)單,計(jì)算領(lǐng)用材料成本

借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

貸:原材料

2、不能存放的

購(gòu)進(jìn)時(shí),由廚房直接領(lǐng)用,同時(shí)辦理購(gòu)進(jìn)及領(lǐng)用手續(xù)

借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

貸:現(xiàn)金/銀行存款

六、服務(wù)人員工資,記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用”

七、計(jì)提營(yíng)業(yè)稅=收入總額*5%=?*7%(教育費(fèi)附加3%、地方教育附加1%)

八、結(jié)算損益

為縮短酒店資金流動(dòng)周期,加強(qiáng)資金的有效利用率,減低壞賬可能性。現(xiàn)對(duì)酒店往來(lái)賬款管理作如下規(guī)定:

1.酒店的應(yīng)收賬款的結(jié)算必須嚴(yán)格執(zhí)行結(jié)算原則和結(jié)算紀(jì)律。

2.酒店應(yīng)收賬戶的簽訂必須由銷售人員提出申請(qǐng),經(jīng)由銷售總監(jiān)批準(zhǔn)后報(bào)批財(cái)務(wù)部;由財(cái)務(wù)部應(yīng)收考察申請(qǐng)單位(或個(gè)人)的信用情況無(wú)誤后方可簽訂應(yīng)收合同。

3.應(yīng)收賬款的付款周期按照合同的簽訂條款執(zhí)行,原則以月為單位,凡有特殊情況需要延長(zhǎng)付款周期須上報(bào)店總批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。

4.應(yīng)收部于次月出據(jù)前月的應(yīng)收賬款積壓情況,對(duì)于超過(guò)付款周期的應(yīng)收賬款由應(yīng)收出據(jù)賬款報(bào)告說(shuō)明原因,抄送銷售部門總監(jiān)商議追賬事宜并上報(bào)店總。

5.為保證酒店應(yīng)收賬目的真實(shí)及準(zhǔn)確性,凡未簽訂應(yīng)收合同而掛賬的賬目未經(jīng)店總批準(zhǔn)不得掛入應(yīng)收賬款,此類賬款積壓超過(guò)一個(gè)月的情況在應(yīng)收部的監(jiān)督下由前臺(tái)出據(jù)欠款說(shuō)明記入當(dāng)事人員工欠款,每月上報(bào)店總。

6.應(yīng)收部在前臺(tái)主管的監(jiān)督下每月編制應(yīng)收賬款結(jié)算表。按照應(yīng)收賬款的結(jié)算單位名稱、結(jié)算客戶姓名,列出應(yīng)收賬款的發(fā)生額、時(shí)間。報(bào)表要與應(yīng)收明細(xì)賬及應(yīng)收賬余額相符。日審應(yīng)收領(lǐng)班定期與客戶核對(duì)賬目,定期發(fā)送結(jié)算單。

7.對(duì)于確實(shí)不能收回的應(yīng)收賬款由應(yīng)收部出示原因,上報(bào)店總追究責(zé)任。

8.發(fā)生的壞賬必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審查,報(bào)批店總后辦理賬務(wù)處理手續(xù)。

9.外包單位在酒店進(jìn)行營(yíng)業(yè)活動(dòng)前須出示相關(guān)營(yíng)業(yè)許可,交納一定金額的保證金,并告知酒店其銀行賬號(hào)。

10.酒店外包單位賬務(wù)原則上與酒店賬務(wù)分開核算,酒店可以與外包單位簽訂合同幫助外包單位代收住客賬。在收取部分傭金的情況下可以幫助外包單位代收信用卡及支票。(具體金額由合同具體說(shuō)明。)在每月結(jié)算時(shí)一并返還。

11.酒店收取外包單位的租金,租金可以以代收金額對(duì)沖形式付款。

12.酒店為外包單位代收金額原則上須在其交納當(dāng)月租金后方可返還,如有特殊情況須報(bào)請(qǐng)店總批示。

13.外包單位的保證金在合同到期,一切交接手續(xù)辦理完畢后由銷售部出據(jù)退款說(shuō)明由應(yīng)收部核實(shí)無(wú)誤后,填寫“支出憑單”報(bào)請(qǐng)店總批準(zhǔn)后方可退還。

上述規(guī)定執(zhí)行過(guò)程中以國(guó)家有關(guān)會(huì)計(jì)法規(guī)為基準(zhǔn),凡因凡因違反上述規(guī)定而影響酒店聲譽(yù)或使酒店受到利益

損失者,由當(dāng)事人承擔(dān)全部刑事責(zé)任并負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)濟(jì)損失,上報(bào)店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理;酒店保留對(duì)當(dāng)事人采取法律行動(dòng)的權(quán)利 酒店會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)賬務(wù)處理

一、應(yīng)收工作程序

1.每日營(yíng)業(yè)收入傳票的編制

編制收入傳票的依據(jù)是每日銷售總結(jié)報(bào)告表和試算平衡表。

收入憑證的編制方法是: 借:應(yīng)收賬款——客賬

應(yīng)收賬款——街賬——明細(xì)

應(yīng)收賬款——團(tuán)隊(duì)

銀行存款

貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

應(yīng)付賬款—電話費(fèi)

2.街賬、客賬分配表統(tǒng)計(jì)

街賬、客賬包含外單位宴會(huì)掛賬、員工私人賬、優(yōu)惠卡及應(yīng)回而未回賬單等內(nèi)容,收入核數(shù)員每天要填寫街賬、客賬統(tǒng)計(jì)表,進(jìn)行分配。及時(shí)準(zhǔn)備將費(fèi)用記錄到每一賬戶中。作到日清月結(jié),為月末填寫街賬、客賬匯總表做準(zhǔn)備。

3.客人清算應(yīng)收款后賬務(wù)處理

客人接到賓館催款通知后,規(guī)定在30天之內(nèi)向賓館結(jié)算應(yīng)收賬款。當(dāng)客人付款時(shí),賓館應(yīng)開正式收據(jù)呈交客人,作為結(jié)算憑證。收入核數(shù)員便根據(jù)客人付款內(nèi)容及金額,每天進(jìn)行賬務(wù)處理:在編制記賬憑證前,首先查明該公司賬號(hào)、賬項(xiàng)參考號(hào)碼及付款內(nèi)容,并填寫在每日現(xiàn)金收入記錄表中。

4.超60天應(yīng)收款掛賬催款

根據(jù)月結(jié)應(yīng)收款對(duì)賬單記錄及賬項(xiàng),分析報(bào)告內(nèi)容。對(duì)凡是超60天以上應(yīng)收款掛賬客戶,進(jìn)行再次催款,催款前首先了解尚未付款的賬項(xiàng)具體內(nèi)容,并將情況向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)。由財(cái)務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款信,連同繳款通知副本寄給客人;對(duì)客人提出的問(wèn)題要及時(shí)給予答復(fù),協(xié)商解決辦法,為盡快清算應(yīng)收賬款排除障礙。

5.負(fù)責(zé)將編制的記賬憑證輸入財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)

二、成本及應(yīng)付款組工作程序

成本及應(yīng)付款組是用好資金、管好資金的重要機(jī)關(guān)。加強(qiáng)資金的管理與監(jiān)督,是成本核算員的重要職責(zé)之一,每一名核算員要了解并掌握資金的來(lái)龍去脈,控制成本費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn),使資金得以正常周轉(zhuǎn)及運(yùn)用。其工作的主要內(nèi)容有:

(一)支票領(lǐng)用及結(jié)賬

采購(gòu)員根據(jù)當(dāng)天所采購(gòu)的具體內(nèi)容,由采購(gòu)部主管批準(zhǔn)后,將購(gòu)貨發(fā)票、及驗(yàn)貨單送往財(cái)務(wù)部辦理結(jié)賬手續(xù)。結(jié)賬時(shí),成本核算員要檢查發(fā)票的五大要素:A.發(fā)票簽發(fā)日期;B.購(gòu)貨品名;C.購(gòu)貨數(shù)量及單價(jià);D.大小金額是否一致;E.持票單位公章。檢查驗(yàn)貨憑證與發(fā)票金額是否一致,經(jīng)辦人、驗(yàn)貨人、收貨人簽字是否齊全,并注銷采購(gòu)單。經(jīng)審核無(wú)誤后,將金額及購(gòu)貨內(nèi)容填寫在支票領(lǐng)取登記簿上,即可轉(zhuǎn)入每日銀行支出統(tǒng)計(jì)。

(二)每日銀行支出數(shù)統(tǒng)計(jì)

支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日?qǐng)?bào)

表。在統(tǒng)計(jì)前,首先按支票號(hào)碼順序及轉(zhuǎn)賬承付單發(fā)生時(shí)間,填寫支出登記簿,注明銀行支出日期,付款單位名稱,付款金額及購(gòu)貨內(nèi)容。按結(jié)賬程序復(fù)核無(wú)誤后,即可編制各銀行支出表。統(tǒng)計(jì)表一式兩聯(lián),一聯(lián)交收入出納作為編制銀行日?qǐng)?bào)表的依據(jù),另一聯(lián)作為復(fù)核及備查之用。統(tǒng)計(jì)表內(nèi)各銀行支出額,要與每天填寫支出登記簿金額一致。

(三)支出憑證編制程序

支出憑證按照權(quán)責(zé)發(fā)生制的會(huì)計(jì)核算原則,及會(huì)計(jì)科目使用說(shuō)明,準(zhǔn)確無(wú)誤地反映在賬戶中,支出憑證編制程序?yàn)椋?/p>

1.填寫付款單位名稱;

2.填寫付款日期;

3.填寫經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要;

4.填寫會(huì)計(jì)科目及賬號(hào);

5.填寫經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生額。

(1)資產(chǎn)類

①現(xiàn)金

每項(xiàng)現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。

核算酒店庫(kù)存現(xiàn)金,找數(shù)備用金和零用金備用金。設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”,根據(jù)收付憑證,按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序,逐日登記。

②銀行存款

核算酒店存入銀行的各種存款。

“根據(jù)人民幣、外幣(主要折為美元)等不同貨幣存入不同銀行,分別設(shè)置”銀行存款日記賬“,根據(jù)收、付憑證日逐筆登記,結(jié)出余數(shù)。

采用人民幣為記賬單位,對(duì)美元或其他外幣存款,在登記外幣金額的同時(shí),按當(dāng)日銀行匯率折合人民幣登記。

③應(yīng)收賬款

核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場(chǎng)及其附屬項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)收入中對(duì)方的欠款。

分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項(xiàng),按團(tuán)體或個(gè)人設(shè)分賬戶。

設(shè)立專人負(fù)責(zé)催收賬款,對(duì)不能收回的賬款必須查明原因追究責(zé)任,并取得有關(guān)證明。報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理批準(zhǔn),轉(zhuǎn)為壞賬損失。

④其他應(yīng)收款

核算應(yīng)收賬款不包括的其他應(yīng)收款,包括按金,應(yīng)付保險(xiǎn)賠償?shù)取0床煌泿藕蛡鶆?wù)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。

⑤待攤費(fèi)用

核算已經(jīng)發(fā)生,但應(yīng)由本期和以后時(shí)期分別負(fù)擔(dān)的各項(xiàng)費(fèi)用,如持?jǐn)偙kU(xiǎn)費(fèi)等。對(duì)支付金額較少,不超過(guò)人民幣多少(由酒店定)以下的費(fèi)用,不入本科目。每項(xiàng)待攤費(fèi)用一般在12個(gè)月內(nèi)分?jǐn)偼戤叀?/p>

⑥存貨

核算餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫(kù)存商品和存入倉(cāng)庫(kù)暫未領(lǐng)用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲(chǔ)備的各種包裝容器。

存貨按不同類別倉(cāng)庫(kù)設(shè)專人管理,按品名設(shè)明細(xì)賬登記,定期盤點(diǎn)。

⑦其他流動(dòng)資產(chǎn) 不屬于以上六個(gè)科目的流動(dòng)資產(chǎn)屬于本科目核算。

根據(jù)不同類型或項(xiàng)目,每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。

⑧固定資產(chǎn)

核算所有固定資產(chǎn)的原價(jià)。

所謂固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上,或單價(jià)在人民幣多少(由酒店定)以上的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備和其他設(shè)備。

第一批購(gòu)入的營(yíng)業(yè)性設(shè)備,如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等,雖在人民幣多少(由酒店定)以下,也屬于固定資產(chǎn)。

⑨累計(jì)折舊

核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標(biāo)準(zhǔn),按項(xiàng)目提取折舊額,并設(shè)置登記卡登記。

根據(jù)合作經(jīng)營(yíng)合同的精神,每月提取的折舊額,優(yōu)先用于歸還資本。

⑩開辦費(fèi)(指新建酒店)

核算為籌辦企業(yè)而支付的費(fèi)用。本科目在開業(yè)后多少個(gè)月攤銷由酒店定。每月分?jǐn)偹觅Y金優(yōu)先用于歸還投資者。

11.其他遞延費(fèi)用

核算一次支付金額較大、收效時(shí)間較長(zhǎng)、不應(yīng)作本期全部負(fù)擔(dān)的費(fèi)用,如設(shè)備保養(yǎng)費(fèi)、廣告費(fèi)、在未還清本息前的固定資產(chǎn)更新等。

每項(xiàng)金額通常需要超過(guò)人民幣10萬(wàn)元以上或由酒店定。

按項(xiàng)目根據(jù)收效時(shí)間按期轉(zhuǎn)入費(fèi)用。

(2)負(fù)債類

①應(yīng)付賬款

核算購(gòu)入的設(shè)備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務(wù)供應(yīng)而拖欠的款項(xiàng)。

對(duì)往來(lái)款項(xiàng)較大及往來(lái)次數(shù)頻密的單位,按不同貨幣和單位戶名分別設(shè)立明細(xì)賬。

②應(yīng)付工資

核算本期應(yīng)付給員工的各種工資,包括固定工資、浮動(dòng)工資、獎(jiǎng)金和補(bǔ)貼等。

按應(yīng)付工資的明細(xì)賬核算。

③應(yīng)付稅金

核算應(yīng)付的各種稅金,如工商統(tǒng)一稅、所得稅、牌照稅等。按稅金種類設(shè)明細(xì)賬登記。

④其他應(yīng)付賬及稅金

核算應(yīng)付賬款、應(yīng)付稅金以外的其他各項(xiàng)應(yīng)付款,包括應(yīng)付手續(xù)費(fèi)、應(yīng)付賠償費(fèi)、存入保證金、各種暫收預(yù)收款等。按不同類別,不同貨幣和債權(quán)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。

⑤預(yù)提費(fèi)用

核算預(yù)提計(jì)入成本、費(fèi)用而實(shí)際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內(nèi)的各項(xiàng)支出。超過(guò)范圍須經(jīng)職權(quán)單位或人員批準(zhǔn)。按費(fèi)用性質(zhì)設(shè)明細(xì)賬。

⑥社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)基金

核算按規(guī)定提取的社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)基金。此科目要專款專用。

⑦待還投資

此科目為貸款科目,為核算本年應(yīng)歸還的投資數(shù),其金額應(yīng)匯而尚未匯出之?dāng)?shù)。

(3)資本類

①實(shí)收資本

核算資本總額。

按投資者戶名設(shè)明細(xì)賬。

②歸還資本

本科目為借方科目,以每年未分配利潤(rùn)加固定資產(chǎn)折舊及推銷開辦費(fèi)之同數(shù)量資金,撥作歸還資本之用,累積金額即為歸還總數(shù)。

③本年利潤(rùn)

核算本年內(nèi)實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)(或虧損)總額。

年度結(jié)算時(shí)將營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)成本、費(fèi)用、匯兌損益和營(yíng)業(yè)外收支等各科目的余額分別轉(zhuǎn)入本科目,在本科目?jī)?nèi)出本年實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)(或虧損)、最后將余額轉(zhuǎn)入“未分配利潤(rùn)”。

④分配利潤(rùn) 核算酒店利潤(rùn)的分配和歷年利潤(rùn)分配后的結(jié)存金

(4)損益類

①營(yíng)業(yè)收入

核算酒店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)收入。

營(yíng)業(yè)收入分為:

酒店收入:客房、餐飲、出租汽車、洗衣、舞廳、游戲機(jī)、音樂(lè)茶座、電話、電傳、健身房、桑拿浴室、桌球、網(wǎng)球、保齡球、音樂(lè)廳、美容中心。

住宅大樓收入:出租高級(jí)公寓租金及大樓其他收入。

商業(yè)大樓收入:出租寫字樓及大樓其他收入。

商場(chǎng)收入:自營(yíng)商場(chǎng)收入、出租商場(chǎng)租金及商場(chǎng)其他收入。

其他收入:不屬于上列收入的劃為其他收入。

②營(yíng)業(yè)稅金

根據(jù)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入的不同稅率,核算本期應(yīng)負(fù)擔(dān)的工商統(tǒng)一稅、土地使用費(fèi)及其他費(fèi)用和稅金。根據(jù)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)稅分別列賬登記。

③營(yíng)業(yè)部門直接成本。

核算營(yíng)業(yè)過(guò)程中支付的直接成本支出。

④營(yíng)業(yè)部門直接費(fèi)用

核算能夠劃分各部門發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。根據(jù)營(yíng)業(yè)收入的各部門劃分作為本科目的子目和細(xì)目。各部門直接費(fèi)用中除“薪金及有關(guān)費(fèi)用”子目外,其余子目根據(jù)各部門或各項(xiàng)業(yè)務(wù)的不同性質(zhì)及需要分別命名。

⑤非營(yíng)業(yè)部門費(fèi)用

薪金及有關(guān)費(fèi)用:凡所有屬于行政及一般部門,如市場(chǎng)推廣(公共關(guān)系“銷售”)部,物業(yè)操作及保養(yǎng)部的薪金及有關(guān)費(fèi)用劃歸此項(xiàng)目。

其他間接費(fèi)用:如行政及一般費(fèi)用、市場(chǎng)推廣費(fèi)、物業(yè)操作及保養(yǎng)費(fèi)、能源供應(yīng)費(fèi)。上述四類費(fèi)用的子目將根據(jù)不同性質(zhì)及需要分別命名。

⑥營(yíng)業(yè)外收支

匯兌損益:核算因匯率差異而發(fā)生的匯兌損益、并以實(shí)現(xiàn)數(shù)為。記賬匯率的變動(dòng),有關(guān)外幣各賬戶的賬面余額均不作調(diào)整。

保險(xiǎn)費(fèi)、借款利息:房屋和內(nèi)部保險(xiǎn)的各種費(fèi)用及正常經(jīng)營(yíng)所需的利息的支出(可用銀行存款利息收入沖減本科目)。

售賣資產(chǎn)損益:核算提前報(bào)廢或出售的單價(jià)在人民幣多少錢(由酒店定)以上固定資產(chǎn)的變價(jià)凈收入與該項(xiàng)固定資產(chǎn)凈值的差額。

⑦推銷開辦費(fèi)

核算籌備開業(yè)而發(fā)生的開辦費(fèi)按月分?jǐn)偂>频杲?jīng)營(yíng)活動(dòng)中提出的攤銷開辦費(fèi)資金用于歸還投資資本。

⑧固定資產(chǎn)折舊

核算固定資產(chǎn)按月提取的折舊費(fèi)。提取的折舊資金通常用于歸還投資資本。⑨投資利息

根據(jù)投資總額按期核算應(yīng)付利息。提取利息金額用于歸還資本的利

第二篇:酒店行業(yè)會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)賬務(wù)處理

酒店行業(yè)會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)賬務(wù)處理大全

1、每日營(yíng)業(yè)收入傳票的編制編制收入傳票的依據(jù)是每日銷售總結(jié)報(bào)告表和試算平衡表。收入憑證的編制方法是:

借:應(yīng)收帳款——客帳

應(yīng)收帳款——街帳——明細(xì)

應(yīng)收帳款——團(tuán)隊(duì)

銀行存款

貸:營(yíng)業(yè)收入

應(yīng)付帳—電話費(fèi)

2、街帳、客帳分配表統(tǒng)計(jì)

街帳、客帳包含外單位宴會(huì)掛帳、員工私人帳、優(yōu)惠卡及應(yīng)回而未回帳單等內(nèi)容,收入核數(shù)員每天要填寫街帳、客帳統(tǒng)計(jì)表,進(jìn)行分配。及時(shí)準(zhǔn)備將費(fèi)用記錄到每一帳戶中。作到日清月結(jié),為月末填寫街帳、客帳匯總表做準(zhǔn)備。

3、客人清算應(yīng)收款后帳務(wù)處理

客人接到賓館催款通知后,規(guī)定在30天之內(nèi)向賓館結(jié)算應(yīng)收帳款。當(dāng)客人付款時(shí),賓館應(yīng)開正式收據(jù)呈交客人,作為結(jié)算憑證。收入核數(shù)員便根據(jù)客人付款內(nèi)容及金額,每天進(jìn)行帳務(wù)處理:在編制記帳憑證前,首先查明該公司帳號(hào)、帳項(xiàng)參考號(hào)碼及付款內(nèi)容,并填寫在每日現(xiàn)金收入記錄表中。

4、超60天應(yīng)收款掛帳催款

根據(jù)月結(jié)應(yīng)收款對(duì)帳單記錄及帳項(xiàng),分析報(bào)告內(nèi)容。對(duì)凡是超60天以上應(yīng)收款掛帳客戶,進(jìn)行再次催款,催款前首先了解尚未付款的帳項(xiàng)具體內(nèi)容,并將情況向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)。由財(cái)務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款信,連同繳款通知副本寄給客人;對(duì)客人提出的問(wèn)題要及時(shí)給予答復(fù),協(xié)商解決辦法,為盡快清算應(yīng)收帳款排除障礙。

5、負(fù)責(zé)將編制的記帳憑證輸入財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)。

二、成本及應(yīng)付款組工作程序

成本及應(yīng)付款組是用好資金、管好資金的重要機(jī)關(guān)。加強(qiáng)資金的管理與監(jiān)督,是成本核算員的重要職責(zé)之一,每一名核算員要了解并掌握資金的來(lái)龍去脈,控制成本費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn),使資金得以正常周轉(zhuǎn)及運(yùn)用。其工作的主要內(nèi)容有:

(一)支票領(lǐng)用及結(jié)帳

采購(gòu)員根據(jù)當(dāng)天所采購(gòu)的具體內(nèi)容,由采購(gòu)部主管批準(zhǔn)后,將購(gòu)貨發(fā)票、及驗(yàn)貨單送往財(cái)務(wù)部辦理結(jié)帳手續(xù)。結(jié)帳時(shí),成本核算員要檢查發(fā)票的五大要素:A.發(fā)票簽發(fā)日期;B.購(gòu)貨品名;C.購(gòu)貨數(shù)量及單價(jià);D.大小金額是否一致;E.持票單位公章。檢查驗(yàn)貨憑證與發(fā)票金額是否一致,經(jīng)辦人、驗(yàn)貨人、收貨人簽字是否齊全,并注銷采購(gòu)單。經(jīng)審核無(wú)誤后,將金額及購(gòu)貨內(nèi)容填寫在支票領(lǐng)取登記簿上,即可轉(zhuǎn)入每日銀行支出統(tǒng)計(jì)。

(二)每日銀行支出數(shù)統(tǒng)計(jì)

支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日?qǐng)?bào)表。在統(tǒng)計(jì)前,首先按支票號(hào)碼順序及轉(zhuǎn)帳承付單發(fā)生時(shí)間,填寫支出登記簿,注明銀行支出日期,付款單位名

稱,付款金額及購(gòu)貨內(nèi)容。按結(jié)帳程序復(fù)核無(wú)誤后,即可編制各銀行支出表。統(tǒng)計(jì)表一式兩聯(lián),一聯(lián)交收入出納作為編制銀行日?qǐng)?bào)表的依據(jù),另一聯(lián)作為復(fù)核及備查之用。統(tǒng)計(jì)表內(nèi)各銀行支出額,要與每天填寫支出登記簿金額一致。

(三)、支出憑證編制程序

支出憑證按照權(quán)責(zé)發(fā)生制的會(huì)計(jì)核算原則,及會(huì)計(jì)科目使用說(shuō)明,準(zhǔn)確無(wú)誤地反映在帳戶中,支出憑證編制程序?yàn)椋?/p>

1、填寫付款單位名稱;

2、填寫付款日期;

3、填寫經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要;

4、填寫會(huì)計(jì)科目及帳號(hào);

5、填寫經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生額。

(1)資產(chǎn)類

①現(xiàn)金

每項(xiàng)現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。

核算酒店庫(kù)存現(xiàn)金,找數(shù)備用金和零用金備用金。

設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”,根據(jù)收付憑證,按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序,逐日登記。

②銀行存款

核算酒店存入銀行的各種存款。

“根據(jù)人民幣、外幣(主要折為美元)等不同貨幣存入不同銀行,分別設(shè)置”銀行存款日記賬“,根據(jù)收、付憑證日逐筆登記,結(jié)出余數(shù)。

采用人民幣為記賬單位,對(duì)美元或其他外幣存款,在登記外幣金額的同時(shí),按當(dāng)日銀行匯率折合人民幣登記。

③應(yīng)收賬款

核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場(chǎng)及其附屬項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)收入中對(duì)方的欠款。分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項(xiàng),按團(tuán)體或個(gè)人設(shè)分戶賬。

設(shè)立專人負(fù)責(zé)催收賬款,對(duì)不能收回的賬款必須查明原因追究責(zé)任,并取得有關(guān)證明。報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理批準(zhǔn),轉(zhuǎn)為壞賬損失。

④其他應(yīng)收款

核算應(yīng)收賬款不包括的其他應(yīng)收款,包括按金,應(yīng)付保險(xiǎn)賠償?shù)取?/p>

按不同貨幣和債務(wù)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。

⑤待攤費(fèi)用

核算已經(jīng)發(fā)生,但應(yīng)由本期和以后時(shí)期分別負(fù)擔(dān)的各項(xiàng)費(fèi)用,如持?jǐn)偙kU(xiǎn)費(fèi)等。對(duì)支付金額較少,不超過(guò)人民幣多少(由酒店定)以下的費(fèi)用,不入本科目。每項(xiàng)待攤費(fèi)用一般在12個(gè)月內(nèi)分?jǐn)偼戤叀?/p>

⑥存貨

核算餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫(kù)存商品和存入倉(cāng)庫(kù)暫未領(lǐng)用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲(chǔ)備的各種包裝容器。

各咎存貨按不同類別倉(cāng)庫(kù)設(shè)專人管理,按品名設(shè)明細(xì)賬登記,定期盤點(diǎn)。

⑦其他流動(dòng)資產(chǎn)及按金

不屬于以上六個(gè)科目的流動(dòng)資產(chǎn)屬于本科目核算。

根據(jù)不同類型或項(xiàng)目,每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。

⑧固定資產(chǎn)

核算所有固定資產(chǎn)的原價(jià)。

所謂固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上,或單價(jià)在人民幣多少(由酒店定)以上的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備和其他設(shè)備。

第一批購(gòu)入的營(yíng)業(yè)性設(shè)備,如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等,雖在人民幣多少(由酒店定)以下,也屬于固定資產(chǎn)。

⑨累計(jì)折舊

核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標(biāo)準(zhǔn),按項(xiàng)目提取折舊額,并設(shè)置登記卡登記。根據(jù)合作經(jīng)營(yíng)合同的精神,每月提取的折舊額,優(yōu)先用于歸還資本。

⑩開辦費(fèi)(指新建酒店)

核算為籌辦企業(yè)而支付的費(fèi)用。本科目在開業(yè)后多少個(gè)月攤銷由酒店定。每月分?jǐn)偹觅Y金優(yōu)先用于歸還投資者。

11.其他遞延費(fèi)用

核算一次支付金額較大、收效時(shí)間較長(zhǎng)、不應(yīng)作本期全部負(fù)擔(dān)的費(fèi)用,如設(shè)備保養(yǎng)費(fèi)、廣告費(fèi)、在未還清本息前的固定資產(chǎn)更新等。

每項(xiàng)金額通常需要超過(guò)人民幣10萬(wàn)元以上或由酒店定。

按項(xiàng)目根據(jù)收效時(shí)間按期轉(zhuǎn)入費(fèi)用。

(2)負(fù)債類

①應(yīng)付賬款

核算購(gòu)入的設(shè)備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務(wù)供應(yīng)而拖欠的款項(xiàng)。對(duì)往來(lái)款項(xiàng)較大及往來(lái)次數(shù)頻密的單位,按不同貨幣和單位戶名分別設(shè)立明細(xì)賬。

第三篇:酒店會(huì)計(jì)的賬務(wù)處理

酒店會(huì)計(jì)的賬務(wù)處理

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2010年2月12日來(lái)源:中國(guó)會(huì)計(jì)人考試保過(guò)

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【中國(guó)會(huì)計(jì)人-會(huì)計(jì)從業(yè)資格考試(會(huì)計(jì)證)指南】:

1、每日營(yíng)業(yè)收入傳票的編制

編制收入傳票的依據(jù)是每日銷售總結(jié)報(bào)告表和試算平衡表。

收入憑證的編制方法是:

借:應(yīng)收賬款——客賬

應(yīng)收賬款——街賬——明細(xì)

應(yīng)收賬款——團(tuán)隊(duì)

銀行存款

貸:營(yíng)業(yè)收入

應(yīng)付賬款——電話費(fèi)

2、街賬、客賬分配表

統(tǒng)計(jì)街賬、客賬包含外單位宴會(huì)掛賬、員工私人賬、優(yōu)惠卡及應(yīng)回而未回賬單等內(nèi)容,收入核數(shù)員每天要填寫街賬、客賬統(tǒng)計(jì)表,進(jìn)行分配。及時(shí)準(zhǔn)備將費(fèi)用記錄到每一賬戶中。作到日清月結(jié),為月末填寫街賬、客賬匯總表做準(zhǔn)備。

3、客人清算應(yīng)收款后賬務(wù)處理

客人接到賓館催款通知后,規(guī)定在30天之內(nèi)向賓館結(jié)算應(yīng)收賬款。當(dāng)客人付款時(shí),賓館應(yīng)開正式收據(jù)呈交客人,作為結(jié)算憑證。收入核數(shù)員便根據(jù)客人付款內(nèi)容及金額,每天進(jìn)行賬務(wù)處理:在編制記賬憑證前,首先查明該公司賬號(hào)、賬項(xiàng)參考號(hào)碼及付款內(nèi)容,并填寫在每日現(xiàn)金收入記錄表中。

4、超60天應(yīng)收款掛賬催款

根據(jù)月結(jié)應(yīng)收款對(duì)賬單記錄及賬項(xiàng),分析報(bào)告內(nèi)容。對(duì)凡是超60天以上應(yīng)收款掛賬客戶,進(jìn)行再次催款,催款前首先了解尚未付款的賬項(xiàng)具體內(nèi)容,并將情況向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)。由財(cái)務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款信,連同繳款通知副本寄給客人;對(duì)客人提出的問(wèn)題要及時(shí)給予答復(fù),協(xié)商解決辦法,為盡快清算應(yīng)收賬款排除障礙。

5、負(fù)責(zé)將編制的記賬憑證輸入財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)

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第四篇:酒店賬務(wù)處理

五星級(jí)酒店全套賬務(wù)處理流程上

1、每日營(yíng)業(yè)收入傳票的編制

編制收入傳票的依據(jù)是每日銷售總結(jié)報(bào)告表和試算平衡表。

收入憑證的編制方法是:

借:應(yīng)收帳款——客帳

應(yīng)收帳款——街帳——明細(xì)

應(yīng)收帳款——團(tuán)隊(duì)

銀行存款

貸:營(yíng)業(yè)收入

應(yīng)付帳—電話費(fèi)

2、街帳、客帳分配表統(tǒng)計(jì)

街帳、客帳包含外單位宴會(huì)掛帳、員工私人帳、優(yōu)惠卡及應(yīng)回而未回帳單等內(nèi)容,收入核數(shù)員每天要填寫街帳、客帳統(tǒng)計(jì)表,進(jìn)行分配。及時(shí)準(zhǔn)備將費(fèi)用記錄到每一帳戶中。作到日清月結(jié),為月末填寫街帳、客帳匯總表做準(zhǔn)備。

3、客人清算應(yīng)收款后帳務(wù)處理

客人接到賓館催款通知后,規(guī)定在30天之內(nèi)向賓館結(jié)算應(yīng)收帳款。當(dāng)客人付款時(shí),賓館應(yīng)開正式收據(jù)呈交客人,作為結(jié)算憑證。收入核數(shù)員便根據(jù)客人付款內(nèi)容及金額,每天進(jìn)行帳務(wù)處理:在編制記帳憑證前,首先查明該公司帳號(hào)、帳項(xiàng)參考號(hào)碼及付款內(nèi)容,并填寫在每日現(xiàn)金收入記錄表中。

4、超60天應(yīng)收款掛帳催款

根據(jù)月結(jié)應(yīng)收款對(duì)帳單記錄及帳項(xiàng),分析報(bào)告內(nèi)容。對(duì)凡是超60天以上應(yīng)收款掛帳客戶,進(jìn)行再次催款,催款前首先了解尚未付款的帳項(xiàng)具體內(nèi)容,并將情況向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)。由財(cái)務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款信,連同繳款通知副本寄給客人;對(duì)客人提出的問(wèn)題要及時(shí)給予答復(fù),協(xié)商解決辦法,為盡快清算應(yīng)收帳款排除障礙。

5、負(fù)責(zé)將編制的記帳憑證輸入財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)。

四、成本及應(yīng)付款組工作程序

成本及應(yīng)付款組是用好資金、管好資金的重要機(jī)關(guān)。加強(qiáng)資金的管理與監(jiān)督,是成本核算員的重要職責(zé)之一,每一名核算員要了解并掌握資金的來(lái)龍去脈,控制成本費(fèi)用開

支標(biāo)準(zhǔn),使資金得以正常周轉(zhuǎn)及運(yùn)用。其工作的主要內(nèi)容有:

(一)支票領(lǐng)用及結(jié)帳

采購(gòu)員根據(jù)當(dāng)天所采購(gòu)的具體內(nèi)容,由采購(gòu)部主管批準(zhǔn)后,將購(gòu)貨發(fā)票、及驗(yàn)貨單送往財(cái)務(wù)部辦理結(jié)帳手續(xù)。結(jié)帳時(shí),成本核算員要檢查發(fā)票的五大要素:A.發(fā)票簽發(fā)日期;B.購(gòu)貨品名;C.購(gòu)貨數(shù)量及單價(jià);D.大小金額是否一致;E.持票單位公章。檢查驗(yàn)貨憑證與發(fā)票金額是否一致,經(jīng)辦人、驗(yàn)貨人、收貨人簽字是否齊全,并注銷采購(gòu)單。經(jīng)審核無(wú)誤后,將金額及購(gòu)貨內(nèi)容填寫在支票領(lǐng)取登記簿上,即可轉(zhuǎn)入每日銀行支出統(tǒng)計(jì)。

(二)每日銀行支出數(shù)統(tǒng)計(jì)

支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日?qǐng)?bào)表。在統(tǒng)計(jì)前,首先按支票號(hào)碼順序及轉(zhuǎn)帳承付單發(fā)生時(shí)間,填寫支出登記簿,注明銀行支出日期,付款單位名稱,付款金額及購(gòu)貨內(nèi)容。按結(jié)帳程序復(fù)核無(wú)誤后,即可編制各銀行支出表。統(tǒng)計(jì)表一式兩聯(lián),一聯(lián)交收入出納作為編制銀行日?qǐng)?bào)表的依據(jù),另一聯(lián)作為復(fù)核及備查之用。統(tǒng)計(jì)表內(nèi)各銀行支出額,要與每天填寫支出登記簿金額一致。

(三)、支出憑證編制程序

支出憑證按照權(quán)責(zé)發(fā)生制的會(huì)計(jì)核算原則,及會(huì)計(jì)科目使用說(shuō)明,準(zhǔn)確無(wú)誤地反映在帳戶中,支出憑證編制程序?yàn)椋?/p>

1、填寫付款單位名稱;

2、填寫付款日期;

3、填寫經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要;

4、填寫會(huì)計(jì)科目及帳號(hào);

5、填寫經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生額。帳戶的設(shè)置:(1)資產(chǎn)類

①現(xiàn)金

每項(xiàng)現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。

核算酒店庫(kù)存現(xiàn)金,找數(shù)備用金和零用金備用金。

設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”,根據(jù)收付憑證,按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序,逐日登記。

②銀行存款

核算酒店存入銀行的各種存款。

“根據(jù)人民幣、外幣(主要折為美元)等不同貨幣存入不同銀行,分別設(shè)置“銀行存款日記賬”,根據(jù)收、付憑證日逐筆登記,結(jié)出余數(shù)。

采用人民幣為記賬單位,對(duì)美元或其他外幣存款,在登記外幣金額的同時(shí),按當(dāng)日銀行匯率折合人民幣登記。

③應(yīng)收賬款

核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場(chǎng)及其附屬項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)收入中對(duì)方的欠款。

分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項(xiàng),按團(tuán)體或個(gè)人設(shè)分戶賬。

設(shè)立專人負(fù)責(zé)催收賬款,對(duì)不能收回的賬款必須查明原因追究責(zé)任,并取得有關(guān)證明。報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理批準(zhǔn),轉(zhuǎn)為壞賬損失。

④其他應(yīng)收款

核算應(yīng)收賬款不包括的其他應(yīng)收款,包括按金,應(yīng)付保險(xiǎn)賠償?shù)取?/p>

按不同貨幣和債務(wù)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。

⑤待攤費(fèi)用

核算已經(jīng)發(fā)生,但應(yīng)由本期和以后時(shí)期分別負(fù)擔(dān)的各項(xiàng)費(fèi)用,如持?jǐn)偙kU(xiǎn)費(fèi)等。

對(duì)支付金額較少,不超過(guò)人民幣多少(由酒店定)以下的費(fèi)用,不入本科目。

每項(xiàng)待攤費(fèi)用一般在12個(gè)月內(nèi)分?jǐn)偼戤叀?/p>

⑥存貨

核算餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫(kù)存商品和存入倉(cāng)庫(kù)暫未領(lǐng)用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲(chǔ)備的各種包裝容器。

各咎存貨按不同類別倉(cāng)庫(kù)設(shè)專人管理,按品名設(shè)明細(xì)賬登記,定期盤點(diǎn)。

⑦其他流動(dòng)資產(chǎn)及按金

不屬于以上六個(gè)科目的流動(dòng)資產(chǎn)屬于本科目核算。

根據(jù)不同類型或項(xiàng)目,每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。

⑧固定資產(chǎn)

核算所有固定資產(chǎn)的原價(jià)。

所謂固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上,或單價(jià)在人民幣多少(由酒店定)以上的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備和其他設(shè)備。

第一批購(gòu)入的營(yíng)業(yè)性設(shè)備,如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等,雖在人民幣多少(由酒店定)以下,也屬于固定資產(chǎn)。

⑨累計(jì)折舊

核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標(biāo)準(zhǔn),按項(xiàng)目提取折舊額,并設(shè)置登記卡登記。

根據(jù)合作經(jīng)營(yíng)合同的精神,每月提取的折舊額,優(yōu)先用于歸還資本。

⑩開辦費(fèi)(指新建酒店)

核算為籌辦企業(yè)而支付的費(fèi)用。本科目在開業(yè)后多少個(gè)月攤銷由酒店定。每月分?jǐn)偹觅Y金優(yōu)先用于歸還投資者。

11.其他遞延費(fèi)用

核算一次支付金額較大、收效時(shí)間較長(zhǎng)、不應(yīng)作本期全部負(fù)擔(dān)的費(fèi)用,如設(shè)備保養(yǎng)費(fèi)、廣告費(fèi)、在未還清本息前的固定資產(chǎn)更新等。

每項(xiàng)金額通常需要超過(guò)人民幣10萬(wàn)元以上或由酒店定。

按項(xiàng)目根據(jù)收效時(shí)間按期轉(zhuǎn)入費(fèi)用。

(2)負(fù)債類

①應(yīng)付賬款

核算購(gòu)入的設(shè)備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務(wù)供應(yīng)而拖欠的款項(xiàng)。

對(duì)往來(lái)款項(xiàng)較大及往來(lái)次數(shù)頻密的單位,按不同貨幣和單位戶名分別設(shè)立明細(xì)賬。

②應(yīng)付工資

核算本期應(yīng)付給員工的各種工資,包括固定工資、浮動(dòng)工資、獎(jiǎng)金和補(bǔ)貼等。

按應(yīng)付工資的明細(xì)賬核算。

③應(yīng)付稅金

核算應(yīng)付的各種稅金,如工商統(tǒng)一稅、所得稅、牌照稅等。

按稅金種類設(shè)明細(xì)賬登記。

④其他應(yīng)付賬及稅金

核算應(yīng)付賬款、應(yīng)付稅金以外的其他各項(xiàng)應(yīng)付款,包括應(yīng)付手續(xù)費(fèi)、應(yīng)付賠償費(fèi)、存入保證金、各種暫收預(yù)收款等。

按不同類別,不同貨幣和債權(quán)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。

⑤預(yù)提費(fèi)用

核算預(yù)提計(jì)入成本、費(fèi)用而實(shí)際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內(nèi)的各項(xiàng)支出。超過(guò)范圍須經(jīng)職權(quán)單位或人員批準(zhǔn)。

按費(fèi)用性質(zhì)設(shè)明細(xì)賬。

⑥社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)基金

核算按規(guī)定提取的社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)基金。此科目要專款專用。

⑦待還投資

此科目為貸款科目,為核算本年應(yīng)歸還的投資數(shù),其金額應(yīng)匯而尚未匯出之?dāng)?shù)。

(3)權(quán)益類

①實(shí)收資本

核算資本總額。

按投資者戶名設(shè)明細(xì)賬。

②歸還資本

本科目為借方科目,以每年未分配利潤(rùn)加固定資產(chǎn)折舊及推銷開辦費(fèi)之同數(shù)量資金,撥作歸還資本之用,累積金額即為歸還總數(shù)。

③本年利潤(rùn)

核算本年內(nèi)實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)(或虧損)總額。

結(jié)算時(shí)將營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)成本、費(fèi)用、匯兌損益和營(yíng)業(yè)外收支等各科目的余額分別轉(zhuǎn)入本科目,在本科目?jī)?nèi)出本年實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)(或虧損)、最后將余額轉(zhuǎn)入“未分配利潤(rùn)”.④分配利潤(rùn)

核算酒店利潤(rùn)的分配和歷年利潤(rùn)分配后的結(jié)存金

(4)損益類

①營(yíng)業(yè)收入

核算酒店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)收入。

營(yíng)業(yè)收入分為:

酒店收入:客房、餐 飲、出租汽車、洗衣、舞廳、游戲機(jī)、音樂(lè)茶座、電話、電傳、健身房、桑拿浴室、桌球、網(wǎng)球、保齡球、音樂(lè)廳、美容中心。

住宅大樓收入:出租高級(jí)公寓租金及大樓其他收入。

商業(yè)大樓收入:出租寫字樓及大樓其他收入。

商場(chǎng)收入:自營(yíng)商場(chǎng)收入、出租商場(chǎng)租金及商場(chǎng)其他收入。

其他收入:不屬于上列收入的劃為其他收入。

②營(yíng)業(yè)稅金

根據(jù)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入的不同稅率,核算本期應(yīng)負(fù)擔(dān)的工商統(tǒng)一稅、土地使用費(fèi)及其他費(fèi)用和稅金。

根據(jù)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)稅分別列賬登記。

③營(yíng)業(yè)部門直接成本。

核算營(yíng)業(yè)過(guò)程中支付的直接成本支出。

④營(yíng)業(yè)部門直接費(fèi)用

核算能夠劃分各部門發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。

根據(jù)營(yíng)業(yè)收入的各部門劃分作為本科目的子目和細(xì)目。

各部門直接費(fèi)用中除“薪金及有關(guān)費(fèi)用”子目外,其余子目根據(jù)各部門或各項(xiàng)業(yè)務(wù)的不同性質(zhì)及需要分別命名。

⑤非營(yíng)業(yè)部門費(fèi)用

薪金及有關(guān)費(fèi)用:凡所有屬于行政及一般部門,如市場(chǎng)推廣(公共關(guān)系“銷售”)部,物業(yè)操作及保養(yǎng)部的薪金及有關(guān)費(fèi)用劃歸此項(xiàng)目。

其他間接費(fèi)用:如行政及一般費(fèi)用、市場(chǎng)推廣費(fèi)、物業(yè)操作及保養(yǎng)費(fèi)、能源供應(yīng)費(fèi)。

上述四類費(fèi)用的子目將根據(jù)不同性質(zhì)及需要分別命名。

⑥營(yíng)業(yè)外收支

匯兌損益:核算因匯率差異而發(fā)生的匯兌損益、并以實(shí)現(xiàn)數(shù)為。記賬匯率的變動(dòng),有關(guān)外幣各賬戶的賬面余額均不作調(diào)整。

保險(xiǎn)費(fèi)、借款利息:房屋和內(nèi)部保險(xiǎn)的各種費(fèi)用及正常經(jīng)營(yíng)所需的利息的支出(可用銀行存款利息收入沖減本科目)。

售賣資產(chǎn)損益:核算提前報(bào)廢或出售的單價(jià)在人民幣多少錢(由酒店定)以上固定資產(chǎn)的變價(jià)凈收入與該項(xiàng)固定資產(chǎn)凈值的差額。

⑦推銷開辦費(fèi)

核算籌備開業(yè)而發(fā)生的開辦費(fèi)按月分?jǐn)偂?/p>

酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中提出的攤銷開辦費(fèi)資金用于歸還投資資本。

⑧固定資產(chǎn)折舊

核算固定資產(chǎn)按月提取的折舊費(fèi)。

提取的折舊資金通常用于歸還投資資本。

⑨投資利息

根據(jù)投資總額按期核算應(yīng)付利息。

提取利息金額用于歸還資本的利息。

酒店日常業(yè)務(wù)的難點(diǎn)解讀---外租業(yè)務(wù)的賬務(wù)處理2010-8-18 18:10:00| By: 胡友訓(xùn)

酒店內(nèi)部承包業(yè)務(wù)處理

酒店內(nèi)部承包業(yè)務(wù),是酒店常見(jiàn)的業(yè)務(wù)之一,比如靚湯、果汁、KTV、娛樂(lè)城、香薰SPA、足療、美容美發(fā)等業(yè)務(wù)承包,往往都是合作或獨(dú)立承包。在實(shí)際處理中,對(duì)于金額較小的發(fā)生額,多數(shù)酒店通過(guò)合作方提供原材料發(fā)票方式進(jìn)行結(jié)算;對(duì)于香薰等大額的提供普通發(fā)票就很難處理啦,而往往通過(guò)工資形式支付,鑒于酒店和當(dāng)?shù)囟悇?wù)局的融洽關(guān)系,在一些納稅上沒(méi)有多大意義,但實(shí)際上存在重大的納稅風(fēng)險(xiǎn)!

對(duì)于靚湯、果汁等餐飲合作相對(duì)比較簡(jiǎn)單,提供原材料發(fā)票一般都是可行的;但對(duì)于香薰SPA、KTV等大項(xiàng)項(xiàng)目,相對(duì)比較復(fù)雜,多數(shù)通過(guò)酒店代收,視為酒店一部分,就不能簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的通過(guò)普通原材料發(fā)票來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題了!

往往收的時(shí)候比較簡(jiǎn)單,但支付的情況就比較復(fù)雜啦,我們知道酒店財(cái)務(wù)支付款項(xiàng)必須要有合理的支出項(xiàng)目,多數(shù)是通過(guò)外來(lái)發(fā)票來(lái)支付的,沒(méi)有發(fā)票沒(méi)有合適的理由不會(huì)支付款項(xiàng)的,否則稅務(wù)上也過(guò)不去了,會(huì)計(jì)上講的就是在所得稅匯算清繳的時(shí)候,稅務(wù)局不承認(rèn),那意味著就要繳納25%的所得稅,因此處理不好,盲目簽訂合作項(xiàng)目,最終說(shuō)不定給不賺錢,還造成偷稅漏稅的罪名。但通過(guò)正規(guī)的處理方式,又會(huì)引起合作方的不滿,合作方會(huì)增加更大的費(fèi)用,來(lái)支取他們的收入。當(dāng)然最好的辦法就是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)!一般而言,對(duì)于KTV、娛樂(lè)城大型的項(xiàng)目多數(shù)是獨(dú)立經(jīng)營(yíng),但因和酒店一起,即便獨(dú)立,也有千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

正規(guī)的處理過(guò)程:

一、收入代收:(所有費(fèi)用納入酒店整體核算)

這種方式實(shí)際上是一個(gè)內(nèi)部承包的方式,仍然以酒店名義對(duì)外經(jīng)營(yíng),納稅均由酒店承擔(dān),因此,酒店要承擔(dān)相應(yīng)的營(yíng)業(yè)稅、城建稅、教育費(fèi)附加及地方教育費(fèi)附加、相關(guān)的特殊行業(yè)稅費(fèi)、還有最關(guān)注的是所得稅,而此所得稅是往往被忽視的。

比如,在實(shí)際中,合作分成往往是五五分成、三七分成或者介于中間,扣除相關(guān)的稅費(fèi),剩余的歸合作方。合作方通常提供發(fā)票支付(和酒店協(xié)商如提供原材料發(fā)票,均系違規(guī))。

方法一:納入酒店核算

正規(guī)支付公式:

= 營(yíng)業(yè)收入 –營(yíng)業(yè)成本費(fèi)用 –相關(guān)稅費(fèi) –工資折舊等 –上述余額后的所得稅

= 上述部分再扣除(承包費(fèi)中-折舊攤銷(該部分已在上述折舊扣除過(guò)))

= 剩余所得即為承包人所得

= 支付時(shí),還要代扣代繳個(gè)人所得稅

= 最終所得

個(gè)人所得稅方面,按規(guī)定賓館負(fù)有代扣代繳承包人個(gè)人所得稅的義務(wù)。按國(guó)家稅務(wù)總 局《關(guān)于個(gè)人對(duì)企事業(yè)單位實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)、承租經(jīng)營(yíng)取得所得征稅問(wèn)題的通知》(國(guó)稅發(fā) [1994]179號(hào))文規(guī)定,?企業(yè)實(shí)行個(gè)人承包、承租經(jīng)營(yíng)后,如果工商登記仍為企業(yè)的,不 管其分配方式如何,均應(yīng)先按照企業(yè)所得稅的有關(guān)規(guī)定繳納企業(yè)所得稅。承包經(jīng)營(yíng)、承租經(jīng) 營(yíng)者按照承包、承租經(jīng)營(yíng)合同(協(xié)議)規(guī)定取得的所得,依照個(gè)人所得稅法的有關(guān)規(guī)定繳納 個(gè)人所得稅,具體為:①承包、承租人對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)成果不擁有所有權(quán),僅是按合同(協(xié)議)規(guī)定取得一定所得的,其所得按工資、薪金所得項(xiàng)目征稅,適用5%—45%的九級(jí)超額累進(jìn) 稅率。②承包、承租人按合同(協(xié)議)的規(guī)定只向發(fā)包、出租方繳納一定費(fèi)用后,企業(yè)經(jīng)營(yíng) 成果歸其所有的,承包、承租人取得的所得,按對(duì)企事業(yè)單位的承包經(jīng)營(yíng)、承租經(jīng)營(yíng)所得項(xiàng) 目,適用5%─35%的五級(jí)超額累進(jìn)稅率征稅。?、企業(yè)實(shí)行個(gè)人承包、承租經(jīng)營(yíng)后,如工 商登記改變?yōu)閭€(gè)體工商戶的,應(yīng)依照個(gè)體工商戶的生產(chǎn),經(jīng)營(yíng)所得項(xiàng)目計(jì)征個(gè)人所得稅,不 再征收企業(yè)所得稅。?企業(yè)實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)、承租經(jīng)營(yíng)后,不能提供完整、準(zhǔn)確的納稅資料、正確計(jì)算應(yīng)納稅所得額的,由主管稅務(wù)機(jī)關(guān)核定其應(yīng)納稅所得額,并依據(jù)《中華人民共和國(guó) 稅收征收管理法》的有關(guān)規(guī)定,自行確定征收方式。

因此,若正規(guī)的處理,承包人個(gè)人所得相對(duì)很少!

再個(gè)酒店也很少也基本上不可能把合作方的有關(guān)費(fèi)用納入酒店核算,因此這種代收的方式多數(shù)都是根據(jù)分成比例扣除給酒店相關(guān)稅費(fèi)支付。因此若按照此核算方法,造成承包人或合作方的稅后利潤(rùn)分配額度會(huì)很大。

方法

二、收入代收:(開取勞務(wù)發(fā)票方式)

合作方開取勞務(wù)發(fā)票給酒店是最好的處理方式,酒店也會(huì)省掉因租賃而支出的房產(chǎn)稅(12%),酒店也能正規(guī)入賬,所得稅能得到適當(dāng)扣除!故此,本方法是最簡(jiǎn)便的一種方法。

但是對(duì)于開取勞務(wù)發(fā)票的,需要合作方去稅務(wù)局***,***納稅往往好幾個(gè)版本,這需要同當(dāng)?shù)囟悇?wù)協(xié)商后確定。(筆者尚未證實(shí)!)

版本一:比如個(gè)人勞務(wù)費(fèi)10000元開勞務(wù)費(fèi)發(fā)票要交多少稅?

答案:

1、營(yíng)業(yè)稅、城建稅、教育費(fèi)附加、堤圍維護(hù)費(fèi)合計(jì):10000*5.63%=563元;

2、印花稅:10000*0.03%=3元;

3、個(gè)人所得稅:10000*2%=200元;(個(gè)人所得稅,采取附征的辦法,附征率1%-3%左右,普遍是2%,各地規(guī)定不一)

以上合計(jì):766元。不排除各地稅率變動(dòng)!

上述堤圍費(fèi)和地方教育費(fèi)附加為地方稅種,繳納時(shí)綜合考慮。

但上述個(gè)人所得稅是否正確,筆者水平有限,若需要請(qǐng)聯(lián)系當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門,因個(gè)人所得稅計(jì)征比例是按照附征還是(版本二)按照上述個(gè)人所得稅解釋的累計(jì)比例繳納有待論證。據(jù)我了解,因勞務(wù)性質(zhì)不同,采取附征的辦法,部分地區(qū)可以,部分地區(qū)不可以。

當(dāng)然本辦法是最好的辦法,合作方繳稅相對(duì)較少,也能獲得認(rèn)可。

但此辦法存在一個(gè)營(yíng)業(yè)稅重復(fù)繳納的現(xiàn)象,比如收入是2萬(wàn),五五分成,合作方為1萬(wàn),而酒店在繳納營(yíng)業(yè)稅時(shí),是按照2萬(wàn)來(lái)交的。再開取勞務(wù)發(fā)票1萬(wàn)元是又要繳納相關(guān)稅費(fèi),是否是重復(fù)呢?

目前部分酒店常用方法:(僅供參考,后果自負(fù))

1、采取工資形式支付;即編制工資表來(lái)支取合作所得;

2、讓合作方提供相關(guān)費(fèi)用發(fā)票,到財(cái)務(wù)報(bào)銷形式支取;

3、合作方自行解決發(fā)票,部分酒店代開,但需繳稅;

等等。

第五篇:財(cái)務(wù)管理制度及其會(huì)計(jì)處理方法

財(cái)務(wù)管理制度及其會(huì)計(jì)處理方法

為了加強(qiáng)本公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作,維護(hù)公司的合法利益,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理和經(jīng)濟(jì)

核算,根據(jù)會(huì)計(jì)法企業(yè)會(huì)計(jì)制度及其它有關(guān)規(guī)定確定其會(huì)計(jì)處理方法。

一、公司在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,按照會(huì)計(jì)和有關(guān)財(cái)經(jīng)法規(guī)政策制度的規(guī)定,輸日常會(huì)計(jì)事務(wù),進(jìn)行會(huì)計(jì)核算,實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督,正確分配企業(yè)

收益,確保公司經(jīng)營(yíng)合法進(jìn)行,企業(yè)收支符合規(guī)定要求。

二、貨幣資金及往來(lái)款項(xiàng)結(jié)算的管理制度

1、現(xiàn)金管理

(1)、現(xiàn)金的收支管理,要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家統(tǒng)一規(guī)定的現(xiàn)金管理辦法,遵守國(guó)家規(guī)定的現(xiàn)金使用范圍。

(2)、出納人員必須管理好現(xiàn)金,對(duì)銷貨款要及時(shí)存入銀行,不得從收入中坐支現(xiàn)金。現(xiàn)金不存入銀行造成的損失,由責(zé)任人賠償損失。

(3)、每一筆現(xiàn)金的收付都要有合法的原始憑證。

(4)、出納人員要及時(shí)清賬,做到日清月結(jié)。

(5)、出納人員庫(kù)存現(xiàn)金不得超過(guò)銀行核定的庫(kù)存限額。

2、銀行存款的管理

(1)、要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家制定的銀行結(jié)算制度管理。

(2)、公司的一切收入均應(yīng)及時(shí)送到開戶銀行,達(dá)到支票起點(diǎn)的一切支出,都應(yīng)開票通過(guò)銀行結(jié)算。

(3)、銀行存款收支應(yīng)對(duì)業(yè)務(wù)發(fā)生順序逐筆登記入賬,每月與銀行對(duì)帳單核對(duì),如有不符,及時(shí)查找原因,編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。

(4)嚴(yán)格控制銀行存款,建立領(lǐng)用支票的手續(xù),禁止簽發(fā)空頭支票,不得套取現(xiàn)金,妥善保管好支票,不得丟失。一旦丟失,要及時(shí)掛失。

(5)出納人員除了負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金的記賬,銀行存款的記賬外,不能兼營(yíng)其他記帳工作。

3、往來(lái)賬的管理

對(duì)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)所發(fā)生的往來(lái)賬戶,必須按照有關(guān)制度的規(guī)定建立明細(xì)登記帳簿,分戶登記,明細(xì)內(nèi)容簡(jiǎn)明突出。

4、發(fā)出存貨的帳務(wù)處理

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