第一篇：食源性疾病監測培訓試卷

食源性疾病監測培訓試卷

1.食源性疾病病例信息采集的對象：（由食品或懷疑由食品引起的感染性或中毒性的就診病例。）

2.異常病例/事件是指由食品或懷疑由食品引起，根據臨床表現、實驗室和輔助檢查等（無法做出明確診斷）的就診病例或事件

3.特異性病原體食源性疾病由食品或懷疑由食品引起的，以（腹瀉）癥狀為主的就診病例。

4.至2016年底，各哨點醫院承擔監測工作的臨床醫生培訓率達（100%）。5.發現疑似食源性疾病暴發事件后，及時報告當地衛生（衛生計生）行政部門。6.一旦有疑似食源性異常病例/異常健康事件上報，醫院應當及時（組織院內會診），會診確認后，在（1）個工作日內將報告卡及該患者全部病歷的復印件，報至所在地疾控中心。

7.同一哨點醫院短時間內發現（2）名或（2）名以上食用同一食物或在同一就餐（送餐）場所共同就餐后出現癥狀相似病例或原因不明的異常病例屬于可疑聚集性病例。8.至2016年底，各哨點醫院網絡報告及時率達（100%），準確率達（100%），可疑聚集性事件發現率達（90%）以上。

9.5-10月，每所醫院每月至少采集報告（10）例，其余月份每所醫院每月至少采集報告（5）例。

10.醫院專管人員每日收集病例信息表，登錄“食源性疾病監測報告系統”完成網絡報告的時限是（1個工作日）。

11.如沒有填寫（暴露信息），則該病例不予采納，不計入當月工作量中。

12.被上級部門審核退回的數據，哨點應在（1個工作日）個工作日內完成修改、上報工作。

13.專管人員對院內的食品安全風險監測工作實行（周）督查制度。有督查（計劃），督查（記錄）和結果追蹤落實。

14.《食源性疾病監測病例信息表》中所列的發病、就診時間應精確到（小時）。

食源性疾病監測培訓試卷

單位 姓名

1.食源性疾病病例信息采集的對象：（）。2.異常病例/事件是指由食品或懷疑由食品引起，根據臨床表現、實驗室和輔助檢查等（）的就診病例或事件。

3.特異性病原體食源性疾病由食品或懷疑由食品引起的，以（）癥狀為主的就診病例。

4.至2016年底，各哨點醫院承擔監測工作的臨床醫生培訓率達（）。5.發現疑似食源性疾病暴發事件后，及時報告當地（）部門。6.一旦有疑似食源性異常病例/異常健康事件上報，醫院應當及時（），會診確認后，在（）個工作日內將報告卡及該患者全部病歷的復印件，報至所在地疾控中心。

7.同一哨點醫院短時間內發現（）名或（）名以上食用同一食物或在同一就餐（送餐）場所共同就餐后出現癥狀相似病例或原因不明的異常病例屬于可疑聚集性病例。

8.至2016年底，各哨點醫院網絡報告及時率達（），準確率達（），可疑聚集性事件發現率達（）以上。

9.5-10月，每所醫院每月至少采集報告（）例，其余月份每所醫院每月至少采集報告（）例。

10.醫院專管人員每日收集病例信息表，登錄“食源性疾病監測報告系統”完成網絡報告的時限是（）。

11.如沒有填寫（），則該病例不予采納，不計入當月工作量中。12.被上級部門審核退回的數據，哨點應在（）個工作日內完成修改、上報工作。

13.專管人員對院內的食品安全風險監測工作實行（）督查制度。有督查（），督查（）和結果追蹤落實。

14.《食源性疾病監測病例信息表》中所列的發病、就診時間應精確到（）。

第二篇：食源性疾病監測培訓制度

雅安市名山區中醫醫院 食源性疾病監測培訓制度

一、針對承擔監測任務的臨床醫生，醫院每年至少組織一次食源性疾病技術培訓，不斷提高臨床醫生的理論水平與報告意識。

二、內兒科、急診科作為重點科室，要進行重點培訓。

三、培訓內容應覆蓋監測方案，工作手冊，疑似食源性異常病例/異常健康事件診斷、處置、報告知識、食源性疾病病例的診斷、處置、報告知識和數據報告系統等、疑似病例概念、診斷、報告、填卡、數據報告系統。

四、培訓采取全院集中授課、科室組織，以及網絡學習等多種形式進行。

五、培訓后要及時進行培訓效果評估。

六、每年對全院臨床醫生進行一次食源性疾病技術相關知識考試。考試不合格的，責令其限時達標；在規定時間內不能達標的人員，調離臨床工作崗位。

七、新上崗人員進行崗前培訓，考核合格后方可下臨床科室。

第三篇：食源性疾病監測方案

天愿醫院文件

天醫發[2017]1號

關于印發《天愿醫院醫院食源性疾病（包括 食物中毒）監測與報告工作方案》的通知

各科室、各部門：

為進一步做好食源性疾病（包括食物中毒）監測與報告工作，結合醫院實際情況，特制定《天愿醫院食源性疾病（包括食物中毒）監測與報告工作方案》，現印發給你們，請認真組織學習，并按要求落實。

2017年1月6日 天愿醫院醫院食源性疾病（包括食物中毒）

監測與報告工作方案

為了進一步提高對食源性疾病（包括食物中毒）的監測預警能力，加強對食源性疾病（包括食物中毒）數據的收集、報告和管理，建立起食源性疾病（包括食物中毒）監測與報告信息管理平臺，落實預防為主、早發現、早診斷、早治療、早處置的原則，保障人民群眾的身體健康和生命安全。根據我院實際情況，特制定本方案。

一、組織機構及職責

成立天愿醫院“食源性疾病（包括食物中毒）監測與報告工作”領導小組。

組 長：劉漢云

副組長：楊 帆 高漢武

成 員：劉 東 王 莉 高茂強 高成鮫 冷火軍 鄧艷紅 李 潔 馬 悅 信息網報員：高漢武

領導小組負責領導我院異常病例/異常健康事件監測工作，統一指揮和協調現場工作，組織對實施過程進行檢查、督導。領導小組下設辦公室，辦公室設在預防保健科，高漢武同志任辦公室主任，具體負責項目實施。

領導小組：負責領導我院食源性疾病（包括食物中毒）的監測工作，統一指揮和協調現場工作，組織對實施過程進行檢查、督導。醫務科職責：制定我院監測方案，改進監測措施及流程。

門診醫生職責：填寫《食源性疾病病例監測信息表》和《疑似食源性異常事件報告卡》。

檢驗科職責：指導臨床正確采集標本送檢。

信息網報員職責：收集《食源性疾病病例監測信息表》、《疑似食源性異常事件報告卡》及上報

綜合門診、急診門診、住院內科、腸道門診：發現疑似食源性疾病，及時報告院“食源性疾病（包括食物中毒）監測與報告工作”領導小組。

二、監測細則

（一）定義：食源性疾病（包括食物中毒）是指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性疾病。

（二）重點監測科室：綜合內科、住院內科、腸道門診、急診科、婦產科等科室。

（三）監測對象：本院接診的全部就診患者，重點為年齡≤14周歲的嬰幼兒和兒童，年齡≥65周歲的老年人以及妊娠和哺乳期婦女，特別關注綜合內科、急診科和腸道門診的就診者。

（四）監測內容

許多食源性疾病（包括食物中毒）呈現慢性或亞急性集體損害，疾病不具有特征性表現，病例在人群中的累積過程緩慢、分布散在，特別是對于未來新出現的食源性健康損害，由于無法預知其所致疾病的臨床特征，因而很難采用特定疾病報告的方式進行監測。針對這類可能在人群中發生的食源性健康損害，所以建立異常病例/異常健康事件報告機制。主要監測內容如下：

1、疑似食源性異常病例/異常健康事件定義 本監測方案所指疑似食源性異常病例/異常健康事件針對的是一組用目前的知識難以解釋的、可能與食品有關的疾病或事件，涵蓋范圍是可能與食品有關并且具有以下一個或數個特征的一些疾病/事件：

（1）疾病的臨床表現（如癥狀、體征、實驗室和輔助檢查結果及病程）及流行病學特征（如發病年齡、人群分布、時間分布和地區分布等）與診療經驗和專業判斷明顯不符，用現有的臨床專業知識和經驗、流行病學知識等無法解釋；

（2）病情/健康損害嚴重或導致死亡，未能找到相關病因；（3）同一醫療機構接診的類似病例數異常增多，超過既往水平且未能明確相關原因；

（4）存在上述一個或數個特征，并且可能與食品有關的疾病。

2、不屬于疑似食源性異常病例/異常健康事件范疇的情況 本方案中疑似食源性異常病例/異常健康事件不是臨床上的“疑難雜癥”，以下情況不屬于本方案監測的范疇：

（1）國家法定傳染病；（2）原因明確的食物中毒；

（3）診斷和鑒別診斷不清的疑難雜癥；

（4）未經試點醫院會 診、也未經衛生行政部門組織專家會診確定的異常病例/異常健康事件；

（5）與食品不相關的異常病例/異常健康事件。

3、具體內容

疑似食源性異常病例/異常健康事件相關就診患者的一般信息、主要臨床癥狀、體征、實驗室檢查以及輔助檢查結果等，具體見附表《疑似食源性異常病例/異常健康事件報告卡》。

三、監測流程

（一）符合監測的對象在本院就診，首診醫師發現符合本方案定義的可能與食品相關的異常病例/異常健康事件。

（二）臨床醫生填寫紙質《疑似食源性異常病例/異常健康事件報告卡》，上報預防保健科，報告卡填寫時字跡應清晰規范，內容完整準確，尤其要準確記錄患者姓名、聯系地址和聯系電話等能確保找到該患者的詳細信息，以便開展流行病學調查或以后隨訪時有據可循。臨床癥狀、體征、實驗室檢查和輔助檢查結果的記錄應當詳細和完整。

（三）接診科室立即通知醫務科組織醫院內部專家會診，確認是否為疑似食源性異常病例/異常健康事件，專家會診確認異常病例后，填寫《疑似食源性異常病例/異常健康事件會診登記表》。

（四）醫務科將病歷復印件（含全部實驗室和輔助檢查）交由預防保健處，預防保健科將會診確認的疑似食源性異常病例/異常健康事件立即電話通知天全縣疾病預防控制中心及天全縣衛生局，并將“異常病例/異常健康事件報告卡”、《疑似食源性異常病例/異常健康事件會診登記表》、病歷復印件1個工作日內及時報告縣疾病預防控制中心。

（五）為確保信息的準確性，預防保健科在向當地縣疾控中心提交上述材料前，須對報告內容進行逐一核實。

（六）配合縣疾控中心進行流行病學調查。

四、救治流程

1、確認為異常病例者，醫務人員要積極實施救治，必要時醫務科組織專家會診。

2、如果為群體性突發事件，立即啟動我院突發公共衛生事件應急預案，按照應急預案實施救治。

五、信息報送

信息網報員收到《食源性疾病報告表》、《疑似食源性疾病病例》1個工作日內進行網絡上錄入、上報到天全縣疾控中心進行食源疾病主動監測的審核。

六、工作要求

（一）加強領導，提高認識。

全院醫務人員要本著對人民健康高度負責的態度，提高對疑似食源性異常病例/異常健康事件監測工作重要性和復雜性的認識，認真履行職責，落實工作措施。

（二）突出重點，積極主動

臨床醫生在日常診療活動中，須具備高度的責任心，工作細致，發現符合定義的疑似食源性異常病例/異常健康事件，應及時主動地填寫《疑似食源性異常病例/異常健康事件報告卡》并上報預防保健科，相關職能科室人員應主動向主管院領導報告，并組織院內專家進行會診并及時報市疾控中心及市衛生局。

（三）強化督導，狠抓落實

工作領導小組要認真調查研究，加強對疑似食源性異常病例/異常健康事件監測工作的檢查指導，及時解決工作中存在的問題，保證監測工作的各項措施落到實處。

附件：1.食源性疾病病例監測信息表 2.食源性異常病例報告卡

第四篇：食源性疾病監測實施方案

雅安市名山區中醫醫院 食源性疾病監測實施方案

一、目的

全面提高我院醫務人員對食源性疾病的識別、處置能力和報告意識，使食源性異常病例能夠早發現、早診治，避免健康危害，保護公眾健康。

二、監測內容

（一）食源性疾病病例。

臨床醫生負責病例信息的采集，填寫食物中毒事件報告卡

1.食物中毒，即食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的 的變態反應性疾病；

2.因一次大量或長期少量攝入某些有毒有害物質而引起的以慢性損害為主要特征的疾病。

（二）、疑似食源性異常病例/異常健康事件

1、針對難以解釋的可能與食品有關的疾病或事件，涵蓋范圍是可能與食品有關并且具有以下一個或數個特征的一些疾病/事件：

（1）疾病的臨床表現（如癥狀、體征、實驗室和輔助檢查結果及病程）和流行病學特征（人群分布、時間分布和地區分布等）與現有的診療經驗和專業判斷明顯不符，用現有的臨床專業知識和經驗無法得到合理解釋；

（2）病情/健康損害嚴重或導致死亡，無法得到合理解釋；（3）同一醫療機構接診的類似病例數異常增多，超過既往水平且不能得到合理解釋；

（4）存在上述一個或數個特征，且可能與食品有關的疾病；（5）疑似食源性異常健康事件是由一個以上的個案組成。

2.本監測中疑似食源性異常病例/異常健康事件不是臨床上的“疑難雜癥”，以下情況不屬于本次監測的范疇：

（1）國家法定傳染病；

（2）與食品不相關的異常病例/異常健康事件。

三、監測對象對由食品或懷疑由食品引起的生物性、化學性、有毒動植物的感染性或中毒性病例、食源性異常病例進行監測。1.感染性病例：有可 疑食物暴露史的感染性腹瀉病人，臨床表現為腹瀉，可伴有腹痛、發熱、惡心、嘔吐等癥狀的病例。2.中毒性病例：有可疑食物暴露史，并具有生物性、化學性或有毒動植物性等因素引起的相關中毒癥狀病例，如農藥中毒、亞硝酸鹽中毒、毒蘑菇中毒、米酵菌酸中毒、珂鲀毒素中毒等。3.異常病例：有可疑食物暴露史，無法做出明確診斷的病例，如三聚氰胺奶粉事件中的嬰兒腎結石病例。

四、報告流程

1.監測對象到醫院就診，臨床醫生發現符合本報告系統定義的、可能與食品相關的異常病例/異常健康事件。

2.醫生填寫紙質《疑似食源性異常病例/異常健康事件報告卡》并上報至院感科。

3.院感科專管人員搜集和匯總報告卡。

4.醫院領導小組組織醫院內部專家會診，確診是否為疑似食源性異常病例/異常健康事件。

5.院感科專管人員將會診確認的疑似食源性異常病例/異常健康事件上報區疾病預防控制中心，并且附上該患者全部病歷的復印件。

6.醫院領導小組應當立即向上級衛生行政部門匯報，協助區衛生行政部門立即組織包括臨床、流行病學和食品衛生學等領域的相關專家進行會診確認，會診專家組的決定為最終結果。

五、組織機構與職責

1、食源性疾病監測工作領導小組 組 長：高遠毅

副組長：劉樹明 楊懷興 成 員：廖艷軍

職 責：

1、協調監測工作

2、負責院內會診

3、組織醫生培訓

4、全面落實方案

5、后勤安全保障

辦公室設在院感科

分管院長：劉樹明 楊懷興 成 員：廖艷軍

職 責：負責搜集和匯總報告卡及日常工作。

2、食源性疾病監測工作專家小組 組 長：劉樹明 楊懷興

成 員：袁世明 黃曉華 黃黎明 鄭 俊 肖 林 耿世龍 鐘 義 鄭萬景 劉賀年 鄧 劍

職 責：負責院內專家會診；各臨床科室主任并且提供相應的診療記錄、紙質的《疑似食源性異常病例/異常健康事件報告卡》及患者的病歷復印件（含全部實驗室和輔助檢查結果）。

六、監測要求

醫院領導高度重視疑似食源性異常病例/異常健康事件監測的重要性，并將監測的目的，內容、意義和工作流程等傳達到每一位醫護人員，動員醫護人員積極參與，并密切配合當地疾病預防控制中心進行該項工作。要求參加監測的醫務人員：

（1）深刻領會疑似食源性異常病例/異常健康事件監測的工作內涵，積極參加當地組織的與監測工作相關的培訓；

（2）具備完成監測工作所必須的豐富臨床工作經驗；

（3）責任心強，工作細致，在日常接診過程中一旦發現符合定義的異常病例/異常健康事件，應及時填寫紙質《疑似食源性異常病例/異常健康事件報告卡》；

（4）報告卡填寫時字跡清晰規范，內容完整準確。

2.專人負責監測工作。我院指定食源性疾病監測工作領導小組負責組織院內專家會診,上報上級衛生行政部門；院感科負責醫院內報卡的搜集、與當地疾病預防控制中心聯絡等工作，并參加當地或上級疾病預防控制中心組織的業務培訓，其具體任務是：

（1）每日下班前了解各科室疑似食源性異常病例/異常健康事件的發生情況，重點關注門診、兒科、內科、急診科等科室；

（2）組織院內會診。如果發現有疑似食源性異常病例/異常健康事件的報告，分管院長應組織食源性疾病監測專家小組盡快進行院內專家會診，并且在會診結束后，向區疾病預防控制中心提交《疑似食源性異常病例/異常健康事件報告卡》。

3.各臨床科室主任向公共衛生科提交以下資料并及時上報至區疾病預防控制中心：

（1）紙質的《疑似食源性異常病例/異常健康事件報告卡》；（2）患者的病歷復印件（含全部實驗室和輔助檢查結果）。

4.配合疾病預防控制中心進行流行病學調查。當區和上級疾病預防控制中心需要進行疑似食源性異常病例/異常健康事件的流行病學調查時，我院應當積極配合疾病預防控制中心進行病例相關信息的調查，各臨床科室主任并

名山區中醫醫醫院2016年5月8日且提供相應的診療記錄。

雅安市名山區中醫醫院 食源性疾病監測實施方案

第五篇：食源性疾病監測工作總結

食源性疾病監測工作總結

為切實做好食源性疾病監測工作，達到食源性疾病（包括食物中毒）的早發現、早診治的目的，避免健康危害，保護公眾健康，加強我院食源性疾病的監測、報告、預警和應急處置能力，降低食源性疾病發病率。根據旗衛生局、及旗疾病預防控制中心等有關文件精神，主要做了以下幾方面的工作。

一、制定了食源性疾病監測方案及工作程序；成立了食源性疾病監測領導組和食源性疾病防治專家組；成立了食品安全事故調查協調領導組。制定了各組工作職責。

二、按照院有關制度，認真做好監測工作，在日常接診過程中一旦發現符合定義的異常病例/異常健康事件，按照要求填寫紙質食源性疾病（包括食物中毒）事件信息報告卡，并及時組織院內會診，按規定及時上報旗疾病預防控制中心。至2017年12月1日，我院共上報食源性疾病12例，其中包括急性胃炎、感染性腹瀉、非感染性腹瀉，均已及時進行網絡直報。上報病例中無重癥病例；無死亡病例；但我院要求有關食源性疾病病例繼續上報，有多少要上報多少。在完成數量的同時更要嚴格要求上報的質量，認真完整填寫報卡。

三、積極配合疾病預防控制中心進行流行病學調查、病例相關信息調查，并提供相應的診療記錄。

四、積極參加與食源性疾病（包括食物中毒）監測工作及防治工作相關的培訓；并組織開展對有關醫務人員的知識培訓和技術指導，提高醫務人員識別和診斷食源性疾病（包括食物中毒）等異常病例/異常健康事件的能力。

五、指定專人具體負責醫院內食源性疾病（包括食物中毒）事件的報告卡的搜集、院內組織會診、填寫會診報告、食源性疾病（包括食物中毒）事件記錄、與旗食安辦及疾病預防控制機構聯絡等工作。

蒙中醫醫院控控感科

2017年12月6日