第一篇：食物里的鄉愁

食物里的鄉愁

二十多年來，煎餅卷水餃成了爺娘兄妹照顧彼此的默契，誰都想讓對方多吃一點好的，最終誰都沒舍得吃，如同這馨香柔軟的餃子皮，一家人心知肚明，但沒人捅破。

大餅卷饅頭就米飯，吃著瓷實，撐時候――這是戲言。杞國故里有一款美食，名曰煎餅卷水餃，卻別有風味。

煎餅，把玉米發酵后磨成糊、熱鏊子上攤出來的圓形薄餅，直徑三尺，再折疊成一尺見長的方形，可存放兩個月之久，是作干糧的佳品。

常人會誤以為山東人都吃煎餅，尤以煎餅卷大蔥聞名于世，其實不然，煎餅是杞國特產，只在魯中山區流行，卷燉菜卷大肉卷雞蛋卷咸菜。大蔥直接啃，就是不卷。

攤煎餅是杞國小妮兒們的專長，要說誰家小媳婦兒賢惠，都以攤得一手好煎餅論，攤的圓餅不碎，疊的方餅沒褶。

農業稅取消之前，煎餅一直是杞國農家主糧，小麥要交給國庫，白面稀少，水餃更是彌足珍貴。這大概是為什么，逢年過節滿月祝壽接風踐行，無論菜品多么豐盛，最后都要吃口?子的緣故吧。

不知因何，家鄉把餃子喚作包子，包子喚作大包子，包子和大包子形狀一樣，都是月牙形，只是大小不一烹法不同，一個水煮一個汽蒸。何故有此稱謂，我考究許久，未得其因，蓋以包的動作命名，包――子。

杞國農家包水餃，餡兒料豐富，白菜、蘿卜、豆角、藕、豆腐、芫荽、菠菜、絲瓜、南瓜，皆可入餡兒，不過無肉混搭，自然不夠鮮美。

好在吱嘮酥可以替代肉。杞國農人烹飪常用豬大油，集市買來肥肉，熱鍋熬出油，所剩的油渣就是吱嘮酥。熬油時油鍋發出吱吱的聲音，或以聲命名。

每次看到娘在熬豬大油，我和小妹便知，今晚必有一頓豐盛的水餃大宴。蔬菜采自菜園的時令，長啥吃啥，但我和小妹同時喜愛吱嘮酥拌藕餡兒，好在蓮藕在杞國并不珍奇，娘便依了兩兄妹。

和面，醒面，搟面皮兒，洗藕，刮藕皮，剁藕，剁吱嘮酥，調餡兒，期待已久的水餃大宴終于開始，娘仨包完餃子，爺正好放工回家，我和小妹更加勤快，拉桌子搬椅子拿碗擺筷子。剝蒜，蒜窩子搗蒜，加醬油，香醋，滴入香油，水餃大宴的最后一道儀式完結，娘把舀箅子（杞人用高粱桿自做的器皿）端放在小八仙桌上，哈，霧氣騰騰的水餃就躺在那里了，活像一團團活蹦亂跳的魚兒。

娘吃飯有時不上桌，夾幾只餃子在碗里，吃得緩慢，不經意說句，想吃煎餅了。然后拿一張煎餅放在舀箅子上，水餃的熱氣浸過，煎餅變得柔軟，攤開，放兩只水餃，卷食。

爺照例要喝兩碗白酒，念叨一些俚語給我和小妹聽，常喝餃子湯，不用大夫開藥方，餃子就酒，越喝越有……他指使娘再拿一張煎餅，放在舀箅子上，水餃的熱氣浸過，煎餅變得柔軟，攤開，放兩只水餃，卷食。

娘雖不肯，我和小妹執意要一張煎餅，放在舀箅子上，水餃的熱氣浸過，煎餅變得柔軟，攤開，放兩只水餃，卷食。于是一家四口，幾十只水餃，水餃大宴過后，還剩下許多，娘悉心收好，作為翌日我和小妹的早飯。

二十多年來，煎餅卷水餃成了爺娘兄妹照顧彼此的默契，誰都想讓對方多吃一點好的，最終誰都沒舍得吃，如同這馨香柔軟的餃子皮，一家人心知肚明，但沒人捅破。

寄居穗城以來，爺娘常憂慮我的飲食，擔心我這個啃玉米長大的人，嚼不慣嶺南腸粉的軟糯。遂隔三差五，郵寄三五斤煎餅。

一包跨越千山萬水的煎餅，自是珍貴無比，不舍得饕餮。粵墾路有一家餃子館，我常去，點一份白菜肉水餃，掏一張煎餅，蓋在盤子上，水餃的熱氣浸過，煎餅變得柔軟……

這實在是一道令人難忘的美味兒。

（王瑞鋒，山東新泰人，《新京報》深度報道部資深記者）

第二篇：《鄉愁》里的鄉愁

《鄉愁》里的鄉愁

——品余光中鄉愁詩

2010屆臨床醫學五年制二班 趙勇 103380 摘要：鄉愁，不僅僅是地理空間的阻隔，更有時光流逝的內涵。鄉愁是永恒的，鄉愁是有層次的。余光中的鄉愁，或基于故土，或系于愛情，或出于親情，卻都是以愛國情感作為鄉愁之歌的主旋律，他用渾厚的歌喉向世人詠唱中國文化的情歌，他的鄉愁是對中華民族的眷戀和深情。

關鍵字：鄉愁、愛國、真情、臺灣、大陸

鄉愁，一個被文人墨客用嘆了千年的話題，因每個人不同的經歷，而牽系著千絲萬縷、剪不斷，理還亂的綿綿愁緒。這一份情感，被遠方的游子日日夜夜用目光去雕琢，用記憶去打磨，用淚水去洗刷，于是在歸鄉的夢里，便氤氳著模糊而又切近真實的鄉愁的源頭。

當代詩人中，要數余光中的鄉愁詩最為著名，他也被稱作“鄉愁詩人”。他的那首《鄉愁》，更是鄉愁情懷的絕響，流傳甚廣，“凡我所到處幾乎人人能背，簡直成了我的名片。”（《鄉愁四韻》序）

小時候，鄉愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭。長大后，鄉愁是一張窄窄的船票，我在這頭，新娘在那頭。后來啊，鄉愁是一方矮矮的墳墓，我在外頭，母親在里頭。而現在，鄉愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，大陸在那頭。（《鄉愁》）

余光中自己曾經說過：“中國歷史悠久，地域廣闊而又災禍頻頻，漂泊的經驗應該是很古老的了。只要展讀《詩經》，征夫離人的感嘆就不絕于耳。那些當然多是民歌。至于遷臣去國，詩人懷鄉的嗟怨，也早發而為《離騷》。離騷也好，鄉愁也好，本來就是人之常情，因而也是文學的一大主題。而除了地理空間的漂泊之外，若從宗教、哲學、文化等等的層次著眼，則內心的漂泊更應尋求精神的歸宿。”（《余光中集》）帶著這樣的思想來品讀他的鄉愁詩，發現他筆下的鄉愁不僅僅是“對故鄉的思念，而是一種形而上的追尋，那故鄉也不只是某種形而下的地理概念，乃是生命的終極意義和永恒歸宿，對傳統、故鄉、童年、愛情、親情、生命和死亡的眷念，其不是‘鄉愁’的種種??”（《望故鄉的牧神——余光中傳》，陳君華）

（一）“小時候，鄉愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭。”

童年的記憶是余光中鄉愁的源頭，童年的風景是余光中鄉愁的背景。1928年，余光中于重九日生于南京。青年時與四川就學，在南京青年會中學畢業后進入金陵大學修讀外文。他的童年與青年時代是在抗日戰爭的炮火聲中度過的，還是中學生的他，1 無從選擇，只有逃難，一路從南京，蘇皖邊境，上海，香港，昆明到重慶，紛飛的戰火與人民的流離失所激發了他作為中國人的民族感情，為以后的詩歌創作奠定了情感基調。而戰爭，并未泯滅余光中對自然河山的喜愛與對詩意生活的追求。在江南，應有杏花煙雨，飛燕柳絮，“小杜的江南/蘇小小的江南/遂想起多蓮的湖/多螃蟹的湖,多湖的江南”（《春天，遂想起》）于是，有了追憶與呼喚，“喊我，在海峽這邊/喊我，在海峽那邊/喊，在江南，在江南/多寺的江南，多亭的/江南，多風箏的/江南啊，鐘聲里/的江南??”（《春天，遂想起》）；在重慶，應有巴山夜雨，嘉陵江流，“川娃兒我卻做過八年/挖過地瓜，捉過青蛙和螢火/一場驟雨過后，揀不完滿地/銀杏的白果，向溫柔的桐油燈光/烤出香熟的嗶嗶剝剝/夏夜的黃葛樹下，一把小蒲扇/輕輕搖撼滿天的星斗”（《蜀 人 贈 扇 記》），于是有了懷念與慨嘆，“對著貨柜船遠去的臺海，深深念一個山國，沒有海岸，”“少年時代的天府/劍閣和巫峰鎖住/問今日的蜀道啊/行路有多難？”（《蜀 人 贈 扇 記》）江南水鄉與巴山蜀水，成為余光中心頭上永恒的烙印，伴隨他的一生。

（二）“長大后，鄉愁是一張窄窄的船票，我在這頭，新娘在那頭。”

成年后，愛情成為鄉愁的催化劑，從初次見面，“一朵瘦瘦的水仙，羞赧而閃爍，蒼白而且柔弱，抵抗著令人早熟的肺病，夢想著愛情和文學，無依無助，孤注一擲地向他走來”（《四月，古戰場》），到一顰一笑，“昨夜你對我一笑，到如今余音裊裊，我化作一葉小舟，隨音波上下飄搖”（《昨夜你對我一笑》）到最后動人的贊歌，“我是你的起點和終點，我的名字是你的名字，我的孩子是你的孩子，我會將你的處女地耕耘成幼稚園，我會喂你以愛情，我的桂冠將為你而編”（《四月，古戰場》）。愛情滋潤著他的心靈，熱戀中的別離，便會有幽幽纏綿的鄉愁，于是就會有詩，只有詩才是“靈魂的一封短信”，才能傳達他綿久的相思。把愛情的詩意愿望與思念交融在一起，填補漂泊者內心溫存的一隅，便有了鄉愁的悠悠和綿遠。

（三）“后來啊，鄉愁是一方矮矮的墳墓，我在外頭，母親在里頭。”

母親的離世也引起余光中對親情與生命的眷戀，這一時期，那沉重的筆尖，流瀉出的是余光中沉甸甸的內心世界，痛失母親后所體驗到的生命的可貴延伸出另一層淡淡的鄉愁。在人類的情感領域，最原始，最基本的就是親情，母愛則是最偉大的親情，具有永恒的人格魅力。余光中的母親是江蘇武進人，一個傳統的江南女子，母親的慈愛與江南的靈性給了余光中詩意的稟賦。抗戰爆發后，余光中又跟隨母親歷經艱辛終于到了重慶與父親團聚。“母親的恩情早在孩子會呼吸以前就開始??但生產之大劫不過是母愛的開始，日后母親的辛勤照顧，從抱到背，從扶到推，從拉拔到提掖，字典上凡是手字部的操勞，哪一樣沒有做過？”（《日不落家》）鄉愁在母親離世后再一次蔓延，世界的矛盾，生命的意義，都困頓于他心 中，“矛盾的世界啊/不論初見或永別/我總是對你以大哭/哭世界始于你一笑/而幸福終于你閉目”（《母難日》）

余光中從中體驗到生命的真實與價值，最終將母子之念升華到最廣義的母子——大陸與臺灣的鄉愁。“浩蕩匯入南海與東海/就以大陸的大名為名/——南中國海和東中國海/這島嶼，原是依戀的嬰孩/浸在母體包容的羊水/怎忍用一把無情的藍刀/切斷母體輸血的臍帶/切斷從前風浪過海峽/和母親一起東望的童年”（《母與子》）余光中開始了他對大陸深情的回憶與眺望。

（四）“而現在，鄉愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，大陸在那頭。”

一生的顛沛流離，輾轉遷移，幼時從大陸離開，“掉頭一去時風吹黑發，回首再來已雪滿白頭”（《浪子回頭》）站在海岸邊，望大陸，任白發紛亂在海風中，帶走多少回憶，帶來多少思念，只因為那淺淺的一灣海峽。“說，一道海峽像一刀海峽/四十六年成一割，而波分兩岸/旗飄二色，字有繁簡/書有橫直，各有各的氣節”（《浪子回頭》）。余光中離開大陸半個多世紀的生活中，美國五年，香港十年，臺灣四十年，始終在異國和祖國的邊緣。從1950年代末到1970年代初，余光中三次赴美，此時抒發的是身在異國對祖國的懷念。“獨行于摩天大廈的陰影里/我頓足復頓足，頓不掉太平洋對岸/帶來的塵埃。頓不掉/那透過破履吻著我倦足的/塵埃。頓不掉/那混凝著異鄉人的淚和母親的骨灰的/塵埃”,“走過長橋，教堂的鐘敲落清遠的十二時/長針和短針高擎著雙臂/欲接住北美洲瓜熟的太陽——/而此時，祖國正是午夜——/大陸，正是午夜——/而伍子胥的簫呢？/而申包胥的淚呢？”（《塵埃》），獨在異鄉為異客，余光中身在異國，中國的太陽離他太遠，他結晶了，透明且堅硬，且無法自動還原。于是有疑惑，有感懷，“一片大陸，算不算你的國？/一個島，算不算你的家?/ 一眨眼，算不算少年？/一輩子，算不算永遠？/答案啊答案，在茫茫的風里。”（《江湖上》）

余光中在美國時的鄉愁，帶有明顯的民族身份的性質，這種確認比較容易實現。而其他時期的鄉愁，則是由于歷史遺留的臺灣問題，兩岸政治關系的對立，交往隔絕以至文化差異所造成的對故鄉的懷戀，這種鄉愁已不僅僅是他個人的鄉愁，而是大陸人民，臺灣人民乃至全炎黃子孫共同的鄉愁。關于臺灣問題，有丘逢甲“四萬萬人同一哭，去年今日割臺灣”的悲慟，有聞一多“賜我個號令，我還能背城一戰”的呼喊，有于右任“葬我于高山上兮，望我大陸，大陸不可見兮，惟有慟哭”的遺憾。余光中于香港“十年看山”，“十年看山，不是看香港的青山，是那些青山的背后，那些無窮無盡的后土。四海漂泊的龍族，叫它做大陸”（《十年看山》），于臺灣傳唱“民歌”，“傳說北方有一首民歌/只有黃河的肺活量能歌唱/從青海到黃海/風 也聽見/沙 也聽見”（《民歌》）余光中的鄉愁情感在此時與千千萬萬中華兒女在同一頻率里達到了共振，涌動著對祖國統一的渴望。

鄉愁，不僅僅是地理空間的阻隔，更有時光流逝的內涵。鄉愁是永恒的，鄉愁是有層次 的。余光中的鄉愁，或基于故土，或系于愛情，或出于親情，卻都是以愛國情感作為鄉愁之歌的主旋律，他用渾厚的歌喉向世人詠唱中國文化的情歌，他的鄉愁是對中華民族的眷戀和深情，“當我死時，葬我，在長江與黃河 之間，枕我的頭顱，白發蓋著黑土。在中國，最美最母親的國度，我便坦然睡去，睡整張大陸”（《當我死時》）他的鄉愁，鄉愁里的一枚小小的郵票，一張窄窄的船票，一方矮矮的墳墓，全都溶化在那一灣淺淺的海峽里。正如他自己所說：“我當年寫這些詩，無論是狂歌或低囈，莫非是為自己喊魂，收驚。我們的民族再經不起分裂了。但愿劉禹錫詠金陵說的對：＇從今四海為家日，故壘蕭蕭蘆笛秋＇。”

參考資料：

余光中.《鄉愁四韻》.南京大學出版社.2008年 余光中.散文.《四月，古戰場》 《日不落家》

陳君華.《望故鄉的牧神——余光中傳》.團結出版社.2001年

第三篇：鄉愁里的年味

鄉愁里的年味

離開北京的時候，大街小巷已經飄起了濃濃的年味，火紅的燈籠、陰沉的天空、蕭瑟的寒風、還有車站、機場步履匆匆的歸鄉客，人們的臉上洋溢著新年即將到來的喜悅，那份藏不住的快樂，深深地感染著我。

子夜時分的北京城，燈火依舊燦爛，飛往荷蘭的飛機在紫荊城上空盤旋之際，想象著春節，在熱帶明媚的陽光下點燃爆竹，始終不如在故鄉寒風里來得暢快，一種難以名狀的憂傷，便緊緊地纏繞著我。

年味是什么？是噼里啪啦的爆竹聲、噔噔噔的剁餃子餡聲、是鍋里咕嘟咕嘟冒著熱氣的湯圓翻滾、是窗戶上喜慶的大紅窗花、更是孩子們明媚的歡顏……

古老的傳統自有力量穿越千年，無論你身在何方，都能夠感受到這些與年有關的元素微妙而又清晰地湊在一起所產生出來的神奇的年味。對年味的追尋還是一個對古老傳統習俗的復盤和回顧：元宵、舞獅、年畫、香火，這些古老的東西有些正在悄然淡出我們的視野，但卻是民族最傳統寶貴的財富，每每想起都會勾起溫暖而又遙遠的記憶。

嚴格地來說，我們的春天是從過年開始的，人們把對春天所有淳樸的希冀、虔誠的祝禱、熱辣的激情都皈依了引領春天的這個盛大的節日—春節。

一直固執地認為，年是北方的節日，千里冰封，萬里雪飄的隆冬時節，最有韻味，也最美麗。喜慶的春聯貼起來，火紅的燈籠掛起來，嘹亮的鞭炮響起來，這純正的年文化，是一種蒼茫和悠遠、是一種原生態的醇香、更是一種虔誠的精神圖騰。我在想，只有過年這個節日才真正體現了我們中華民族生生不息的魂魄。年味，催促著天涯游子的歸家的步伐，年味，縈繞著舌尖上永恒的鄉愁，年味綻放著和諧祥瑞的吉祥如意，年味更是無數人記憶里不變的美好。

落筆成字的瞬間，遙遠的記憶再次蘇醒，濃濃的年味又一次遠隔萬水千山跋涉而來，滌蕩心扉。

想起年味，就一直混合著臘月的味道，那種味道混雜著：臘肉、雪花、鞭炮、忙碌、欣喜、期盼，還有那陰沉沉的天空、蕭瑟的寒風，母親忙碌的身影、孩子們穿新衣的喜悅，這一切形成了一種特別的味道，不僅是舌尖上的享受，更是頑固地占據了你對年全部的記憶。從遠古到現在，在漫長的時光中，這種混合的記憶中的味道已經成了一份難解的情懷。正如《舌尖上的中國》所說：“這是鹽的味道、山的味道、風的味道、陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道，這些味道，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷？”

記憶里對年的期盼是最幸福的。那種感覺，至今想來依然妙不可言：從二十三祭灶開始，母親便開始了幸福而辛苦的忙碌，孩子們則在各種幸福的期盼中等待著年的到來，廚房里每天都會飄來各種的香味，開花的棗饃、動物造型的豆沙包、飄香的鹵肉、豐盛的蔬菜和水果也被父親辛苦地一一送到了廚房，或許對于過年，大人是相當的辛苦和勞累，記憶中每當到了年三十的晚上，一切準備就緒，母親都累得直不起腰。清掃房間、粘貼對聯、準備三十晚上豐盛的午餐和餃子，購買鞭炮，這些事情讓大人忙碌而辛苦，卻給了孩子們關于年最幸福的期盼和回憶。想來，我們誰沒有兒時關于年美好的記憶？團圓飯里的歡聲笑語總是伴隨著噼里啪啦的鞭炮聲飛揚，壓歲錢里的欣喜寫在每個孩子的臉上。那份藏不住的快樂讓年味有了一種濃的化不開的美好和甜蜜。

“暖榻與新被，只待游子歸。”團圓是年味中最美好而溫暖的感受，收拾行囊，踏上歸鄉路，回家過年是我們最強烈幸福的希冀。

窗外異域的陽光明媚而強烈，大海的濤聲滌蕩起滿腹的鄉愁。望得見的山、看得見的水，觸摸得到的鄉愁，在鍵盤上靜靜地綻放著歸鄉的路。遠方的家在記憶里散發著溫暖的氣息，年味更是有一份說不出的醇厚撲面而來。

風起了又停，云開了又散。Ipnema海濱的椰樹讓你想起舊居墻外傲霜的寒梅，一望無際的晴空會叫你懷念過年時節連綿不斷的鞭炮聲。除夕夜在熱帶溫暖的風中點燃爆竹，你總會覺得充滿了遺憾。

寒辭去冬雪，暖帶入春風。故鄉的年是越來越近了，遠在異域，我知道今年的年味又增添了一種新的味道，叫鄉愁。

第四篇：粽子里的鄉愁閱讀答案

(1)異鄉客地，愈是沒有年節的氣氛，愈是懷念舊時代的年節情景。

(2)端午是個大節，也是母親大忙特忙、大顯身手的好時光。想起她靈活的雙手，裹著四角玲瓏的粽子，就好像馬上聞到那股子粽香了。

(3)母親包的粽子，種類很多。蓮子紅棗粽只包少許幾個，是專為供佛的素粽。葷的豆沙粽、豬肉粽、火腿粽，可以供祖先，供過以后稱之為子孫粽，吃了會保佑后代兒孫綿延。包的最多的是紅豆粽、白米粽、灰湯粽。一家人享受以外，還要布施乞丐。母親總是為乞丐大量地準備一批，美其名曰富貴粽。

(4)我最最喜歡吃的是灰湯粽。那是用早稻草燒成灰，鋪在白布上，拿開水一沖，滴下的熱湯呈灰褐色，內含大量的堿。把包好的白米粽浸泡灰湯中一段時間(大約一夜晚吧)，提出來煮熟，就是淺咖啡色帶堿味的灰湯粽。那股特別的清香，是其他粽子所不及的。我一口氣可以吃兩個，因為灰湯粽不但不礙胃，反而有幫助消化之功。過節時若吃得過飽，母親就用灰湯粽焙成灰，叫我用開水送服，胃就舒服了。完全是自然食物的自然治療法。母親常說我是從灰湯粽里長大的。幾十年以來，一想起灰湯粽的香味，就神往童年與故鄉的快樂時光。但在今天到哪里去找早稻草燒出灰來沖灰湯呢?

(5)端午節那天，乞丐一早就來討粽子。真是個門庭若市。我幫著長工阿榮提著富貴粽，一個個地分，忙得不亦樂乎。乞丐常高聲地喊：太太，高升點(意味多給點)。明里去了暗里來，積福積德保佑你大富大貴啊!母親總是從廚房里出來，連聲說：大家有福，大家有福。

(6)乞丐去后，我問母親：他們討飯吃，有什么福呢?母親正色道：不要這樣講。誰能保證一生一世享福呢?誰又能保證下一世有福還是沒福。福是要靠自己修的。時時刻刻要存好心，要惜福最要緊。他們做乞丐的，并不是一個個都好吃懶做的，有的一時做錯了事，敗了家業。有的是上一代沒積福，害了他們。你看那些孩子，跟著爹娘日曬夜露地討飯，他們做錯了什么，有什么罪過呢?

(7)母親的話，在我的心頭重重地敲了一下。因而每回看到乞丐們背在背上的嬰兒，小腦袋晃來晃去，在太陽里曬著，雨里淋著，心里就有說不出的難過。當我把粽子遞給小乞丐時，他們伸出黑漆漆的雙手接過去，嘴里說著：謝謝你啊!眼睛睜得大大的，看我一身的新衣服。他們有許多都和我差不多年紀，差不多高矮。我就會想，他們為什么當乞丐，我為什么住這樣的大房子，有好東西吃，有書讀?想想媽媽說的，誰能保證一生一世享福，心里就害怕起來。

(8)有一回，一個小女孩悄聲對我說：再給我一個粽子吧。我阿婆有病走不動，我帶回去給她吃。我連忙給她一個大大的灰湯粽。她又說：灰湯粽是咬食的(幫助消化)，我們沒有什么肉吃呀!我聽了很難過，就去廚房里拿一個肉粽給她，她沒有等我，已經走得很遠了。我追上去把粽子給她。我說：你有阿婆，我沒有阿婆了。她看了我半晌說：我也沒有阿婆，是我后娘叫我這樣說的。我吃驚地問：你后娘?她說：是啊!她經常打我，用手指甲掐我，你看我手上腳上都有紫印。

(9)聽了她的話，我眼淚馬上流出來了，我再也不嫌她臟，拉著她的手說：你不要討飯了，我求媽媽收留你，你幫我們做事，我們一同玩，我教你認字。她靜靜地看著我，搖搖頭說：我沒有這個福分。

(10)她甩開我的手，很快地跑了。

(11)我回來呆呆地想了好久，告訴母親。母親也是呆呆地想了好久，嘆口氣說：我也不知道要怎樣做才周全，世上苦命的人太多了。

(12)日月飛逝，那個討粽子的小女孩，她一臉悲苦的深情，她一雙吃驚的眼睛，和她堅決地快跑而逝的背影，時常浮現在我的心頭，她小小年紀，是真的認命，還是更喜歡過乞討的流浪生活。如果她仍在人世間的話，也已是年逾七旬的老嫗了。人世茫茫，她究竟活得怎樣，活在哪里呢?每年的端午節來臨時，我很少吃粽子，更無從吃到清香的灰湯粽。母親細致的手藝，和瑣瑣屑屑的事，都只能在不盡的懷念中追尋了。(2011實外小升初考題)

1、文章的題目是《粽子里的鄉愁》，請找出文中兩處(共4句)直接與題目相照應、點明中心思想的句子，寫在下面。

2、文章第(2)段說了端午是和大節，你了解端午節嗎?請回答以下幾個小問題：

(1)端午節是哪一天?

(2)端午節的由來是怎樣的?

(3)端午節這天，除了吃粽子之外，還有些什么風俗?至少寫出兩項。

(4)端午節是我國的傳統節日，歷朝歷代的文人寫了不少關于它的詩作，請寫出完整的一句。

3、閱讀第(6)段，說說我從母親的話里明白了什么道理。后文的哪些內容表現我已經把它付之于行動?

4、閱讀第(7)段，說說對句子母親的話，在我的心里重重地敲了一下的理解。

5、第(11)段中，連續兩次出現了呆呆地想了好久，是否顯得重復啰嗦呢?說說你的看法和理由。

6、時至今日，我們仍然在天橋、大街、車站等地方看到那些被迫跟隨成年人一起乞討的孩子，你認為該怎樣幫助他們呢?請寫出一條合理的建議。

【閱讀答案】

1、①幾十年以來，一想起灰湯粽的香味，就神往童年與故鄉的快樂時光。但在今天到哪里去找早稻草燒出灰來沖灰湯呢?

②每年的端午節來臨時，我很少吃棕子，更無從吃到清香的灰湯粽。母親細致的手藝和瑣瑣屑屑的事，都只能在不盡的懷念中追尋了。

2、(1)農歷五月初五。

(2)端午節的來歷，有不同說法，學生能簡單答出任意一種均可得分。示例：紀念戰國時代楚國詩人屈原，他在五月初五這天投泊羅江自盡殉國。

(3)賽龍舟、掛艾、蒿菖蒲、縫香囊、吃鴨蛋、喝雄黃酒

(4)詩句凡有錯漏顛倒均不得分。

3、①要點：惜福，常懷感恩之心;有同情心，常行善。

②要點：后來見到乞丐時的自我反思;對小女孩的同情和幫助。

4、這句話用了略帶夸張的比喻，說明了母親的話在我心里引起了深深的震撼，讓我明白做人應該善良、惜福、關心不幸者。

5、開放性試題，同意與否均可，重點看考生給出的理由是否具有說服力。示例：不啰嗦，文章使用了重復的手法，目的是突出我與母親都對這件難以想明白的事情認真地進行了思考，為后文母親無奈的回答蓄勢。同時，相同的句子反復出現，也形成語言上的回環音韻之美。閱讀題

6、開放性試題，給分要素：①建議的合理性;②語言的表述。

第五篇：食物在口腔里的變化

《食物在口腔里的變化》教學設計

【教學目標】

知識與技能：

1.人體運動需要的能量來自于消化器官對食物中營養的吸收。食物在口腔里會經歷初步 的消化過程。

2.牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。

3.牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護好牙齒，有利于我們的身體健康。

過程與方法：進行食物在口腔內部變化和牙齒形狀特征、分布的觀察。

情感態度價值觀：能夠認真細致地觀察，愿意與他人分享研究結果，合作交流。

【教學重、難點】

教學重點：通過體驗知道舌頭、唾液、牙齒對食物的消化作用。

教學難點：能夠在觀察和已有經驗的的基礎上，做出食物在口腔內部變化和牙齒形狀特

征和分布的記錄。

【教學準備】

1、每人準備食物（盡量不同的）、鏡子、觀察口腔記錄表、觀察牙齒畫紙。

2、多媒體教室、PPT及WMV格式的視頻。

牛肉干、花生 【教學過程設計】

一、課前談話

衛生問題：（出示一次性手套。）干什么用的？今天老師也為大家每人帶來了手套，你覺得干什么用？上課的時候就會揭曉答案。

二、導入

1、這個同學猜對了，為了衛生問題，才為大家準備了一次性手套，因為今天老師請大家吃零食啦（課件）。我們一起來體驗一番食物在口腔里的變化過程。（出示課題）

2、食物在口腔里會發生什么變化呢，我們需要邊吃邊觀察，并且記錄（記錄單），要完成這個任務，大家覺得我們還需要什么，注意什么呢？

3、領取材料，實驗

4、匯報（展示記錄單）：

5、在食物的變化過程中，口腔中的哪些器官參與了這個過程？學生說出：牙齒，唾沫，舌頭。（板書）

6、它們起到了什么作用？（我們有牙齒不是就可以了嗎？為什么要舌頭、唾液呢？）小結：食物在口腔里完成初步消化需要??共同協作才能夠完成。

三、牙齒

1、尤其是牙齒，在這個過程中完成磨碎食物的重要任務，那平時你們有注意過牙齒嗎？他們的形狀是怎么樣的呢？他們是怎么排列的？今天我們就一起來觀察探索。我們借助鏡子觀察自己的牙齒、對照牙模，畫出你的牙齒分布圖。并且按照形狀給他們分類。

2、匯報：

3、為什么把前面四顆分為一類（前面四顆有什么特征），邊上四顆為什么分為一類？后面的四顆叫臼（解釋臼）

介紹名稱

4、這三類牙齒為什么形狀不一樣呢？你能不能根據特征來推測它們的作用。

5、小結：這三類牙齒分工合作，最終將食物磨碎。

6、我們常常聽老人說，要細嚼慢咽。你們知道為什么嗎？（減輕胃的負擔，實現初步消化）

7、牙齒是我們身體的重要工具，不同的牙齒發揮這各自不同的作用，老師在自己學校上課的時候發現了第四類牙齒，老師拍了下來，你知道這叫什么牙齒？你知道是怎么形成的嗎？

生講

我們通過視頻來了解。

8、從視頻里知道了我們要正確刷牙能很好的防治蛀牙，那你們知道怎么正確刷牙嗎？誰來演示一下（牙具）。

六、拓展與延伸：

A、寫一條保護牙齒的標語，貼在你的牙杯上。B、寫幾點護齒小建議給身邊的朋友。

1、活動要求：

上課前我讓同學們都把你們的小手洗干凈，并且老師為每組同學準備了一

份食物，讓你們在今天的課堂上體先請一名同學上來按老 現要求示范，大家明白要求后開始體驗、認真觀察、小組討論后完成記錄表。（出示幻燈片1）

觀察食物在口腔里的變化記錄單

食物名稱（）

原有狀態

（咀嚼前）

短時間咀嚼

（咀嚼 5次）

長時間咀嚼（下咽時）食物的狀態

溫馨提示：

A、咀嚼食物時，請不要說話，等食物咽下后再進行討論。

B、可以從食物的大小、軟硬、濕潤程度給予比較。

2、觀察探索活動：材料員領取材料后，小組內學生自行體驗、觀察、探討、交流，老師 巡視，參與到學生的觀察活動，并指導學生的記錄的填寫。

3、匯報交流探索成果

師：請用紙巾擦擦你們的嘴巴后，說說你們的發現吧？（引導學生說出食物大小、軟硬、濕潤程度的變化、味道的變化，被牙齒切下，咬碎，磨細的過程；被唾沫潤濕變軟變暖變滑 的過程）師：在食物的變化過程中，口腔中的哪些器官和物質參與了這個過程？它們起到了什么 作用？學生說出：齒，唾沫，舌頭。

師：牙齒，唾沫，舌頭，團結合作完成了食物在口腔里的初步消化。（板書：牙齒、舌頭（攪伴）、唾沫（潤濕）。

三、觀察牙齒

1、觀察探索前談話：

師：牙齒、唾沫和舌頭三者都很重要，少誰都不行，它們的分工合作讓食物在口腔里完 成了初步的消化。那么在將食物在口腔里進行初步消化時，牙齒在食物的消化過程中取了什 么作用？

（承擔了磨碎食物的重要工作）。

那你平時注意過你的牙齒嗎？它們的形狀怎樣？是

怎樣排列的？都取著怎樣的作用呢？我們今天一起來觀察探索：

師：請同學們按下面的要求相互觀察或用鏡子觀察。

A、仔細觀察一下牙齒的形狀，在記錄紙上畫出這些牙齒的簡圖

B、按形狀給它們分分類，并討論每類牙齒的作用。

2、仔細觀察

認真記錄：

①老師參與到其中適時指導（牙齒的形狀、大小、分布排列、按形狀給它們分分類并試 說每類牙齒的作用）

②與學生一起交流，展示學生畫的牙例圖，學生講解。

3、出示牙模，學生指出各類牙。

4、牙齒的分類（出示幻燈片）學生對著幻燈片，逐個提問后，（不同位置的牙齒有什么

區別？有什么作用？不同形狀的牙齒有什么區別？有什么作用？教師歸納后并板書：

門齒（門牙），主要作用是將大塊的食物切下以便放入口中。犬齒（虎牙），主要作用是將韌性強的食物比如肉，撕碎。

臼齒（磨牙），主要作用是將切齒、犬齒切成小塊的食物磨得更細。

這三類牙齒分工合作將食物最終磨碎了。

四、護牙健康教育

每種牙齒都有重要的作用，你們的牙齒有蛀牙嗎？你是如何保護你的牙齒呢? 請同學們談

談。你們看一段視頻然后說說看后有什么收獲。

1、觀看保護牙齒錄像（出示幻燈）

2、學生談談看視頻后的收獲，引導學生關注自己的牙齒健康。

五、小結提升：

食物在口腔里，由三類牙齒共同合作將食物磨碎，和唾沫，舌頭，協調

工作初步把食物進行消化，為進一步消化提供了便利（更容易消化更容易被身體吸引，減少 胃的負擔）。課后請同學們結合這節課所學到的科學知識說說為什么吃食物時要“細嚼慢咽” 呢？

六、拓展與延伸：

A、寫一條保護牙齒的標語，貼在你的牙杯上。

B、寫幾點護齒小建議給身邊的朋友。