第一篇：天 津 科 技 大 學(xué) - 食品伙伴網(wǎng)

天 津 科 技 大 學(xué) 課程名稱(chēng)：課

號(hào)：所屬院系：教 研 室：實(shí) 驗(yàn) 室：制定日期：

實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

生物工程工藝實(shí)驗(yàn)

04120207

生物工程學(xué)院

生物工程教研室

生物工程實(shí)驗(yàn)室

2004年12月1日

一、實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)象：

本課程適合生物工程專(zhuān)業(yè)本科生第四學(xué)年第一學(xué)期使用。所要求的預(yù)備知識(shí)：微生物學(xué)，生物化學(xué)，生物工業(yè)分析，生物工程工藝原理，氨基酸工藝學(xué)，釀酒工藝學(xué)，生物工程設(shè)備等。

二、實(shí)驗(yàn)課程的目的和要求：

本課程作為生物工程專(zhuān)業(yè)本科生的實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程在教學(xué)計(jì)劃中占有重要的地位。要求學(xué)生運(yùn)用微生物學(xué)、生物化學(xué)、生物工業(yè)分析、生物工程工藝原理、氨基酸工藝學(xué)、釀酒工藝學(xué)、生物工程設(shè)備等課程掌握的基本理論，進(jìn)行具體生物產(chǎn)品的生產(chǎn)模擬實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生運(yùn)用理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐的能力和鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力以及在實(shí)際工作中解決問(wèn)題的能力，為學(xué)生走向社會(huì)從事科研工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、組織方式及時(shí)間安排

1、時(shí)間：第七學(xué)期后三周（一般為17～19周）。

2、組織方式：將每個(gè)自然班分成2組，每組安排1～2名指導(dǎo)教師。

3、實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：生物工程單元操作實(shí)驗(yàn)在生物工程中心，生物工程工藝綜合性實(shí)驗(yàn)在生物工程學(xué)院的各研究室。

四、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括生物工程單元操作實(shí)驗(yàn)和生物工程工藝綜合性實(shí)驗(yàn)。

生物工程單元操作實(shí)驗(yàn)：以下單元操作實(shí)驗(yàn)視情況一般安排4個(gè)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)4學(xué)時(shí)，在生物工程工藝大實(shí)驗(yàn)期間穿插進(jìn)行。

1、生物反應(yīng)器操作技術(shù)

2、亞硫酸鹽氧化法測(cè)定溶氧系數(shù)KLa值

3、膜過(guò)濾技術(shù)在培養(yǎng)基滅菌中的應(yīng)用

4、酒精蒸餾實(shí)驗(yàn)

5、氣流干燥實(shí)驗(yàn)

6、無(wú)離子水的制備實(shí)驗(yàn)

生物工程工藝綜合性實(shí)驗(yàn)：生物工程工藝綜合實(shí)驗(yàn)的安排緊密結(jié)合生物工程系的研究方向與科研，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容根據(jù)當(dāng)前科研情況、行業(yè)發(fā)展情況及學(xué)生可能的分配方向等進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，目前安排的實(shí)驗(yàn)如下：

1、氨基酸發(fā)酵工藝實(shí)驗(yàn)

2、釀酒工藝實(shí)驗(yàn)

3、制曲工藝實(shí)驗(yàn)

4、酵母培養(yǎng)工藝實(shí)驗(yàn)

5、有機(jī)酸工藝實(shí)驗(yàn)

6、發(fā)狀念珠藻細(xì)胞的光生物反應(yīng)器培養(yǎng)

7、納米芯片的制備實(shí)驗(yàn)

生物工程工藝大實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容包括菌種分離、種子培養(yǎng)、發(fā)酵、分析檢測(cè)、分離提取、成品制備等單元操作，具體實(shí)驗(yàn)內(nèi)容由各指導(dǎo)老師安排。

五、實(shí)驗(yàn)教材及主要參考書(shū)：

1、賈士儒 主編，《生物工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)》，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2004年出版。

2、天津科技大學(xué)生物工程教研室編寫(xiě)的《生物化工工藝實(shí)驗(yàn)》。

六、本實(shí)驗(yàn)大綱的特色

實(shí)驗(yàn)設(shè)置涉及生物產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的基本單元操作和方法，強(qiáng)調(diào)鍛煉學(xué)生的基本操作能力，學(xué)生完成本實(shí)驗(yàn)課程后，將加深對(duì)生物產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的了解，掌握生化產(chǎn)品生產(chǎn)的基本操作和工藝工程，為學(xué)生畢業(yè)后從事本專(zhuān)業(yè)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。適應(yīng)角色轉(zhuǎn)變，扎實(shí)開(kāi)展團(tuán)的工作

———共青團(tuán)鐵東區(qū)委書(shū)記的述職報(bào)告

2011年是適應(yīng)角色轉(zhuǎn)變、思想進(jìn)一步成熟的一年。這一年，自己能夠堅(jiān)持正確的政治方向，緊緊圍繞黨的中心，立足本職崗位，較好地完成本線(xiàn)的工作任務(wù)。自己政治覺(jué)悟、理論水平、思想素質(zhì)、工作作風(fēng)等各方面有了明顯的進(jìn)步和提高。總的來(lái)說(shuō)，收獲很大，感觸頗深。

一、以德為先，進(jìn)一步提升個(gè)人思想素質(zhì)

過(guò)去的一年，我以一個(gè)共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)，以一個(gè)團(tuán)干部的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，在個(gè)人的道德修養(yǎng)、黨性鍛煉、思想素質(zhì)上有了很大的進(jìn)步。一是道德修養(yǎng)進(jìn)一步提高。作為一個(gè)團(tuán)干部，我的一言一行、我的自身形象將直接影響到團(tuán)委各成員，甚至更廣大的青少年。因此，在日常的工作和生活中，我每時(shí)每刻提醒自己，從小事做起，注重細(xì)節(jié)問(wèn)題，做到干凈做人、公正做事，以平常心看待自己的工作，要求自己在工作中誠(chéng)實(shí)、守信、廉潔、自律，起好表率作用。二是黨性鍛煉得到不斷加強(qiáng)。不斷加強(qiáng)自己的黨性鍛煉，我嚴(yán)格按照《黨章》和《中國(guó)共產(chǎn)黨黨員紀(jì)律處分條例》來(lái)要求和約束自己的行為，牢記黨的宗旨，在團(tuán)的工作中，以廣大青少年的權(quán)益為出發(fā)點(diǎn)，務(wù)求時(shí)效。三是政治思想素質(zhì)不斷提高。一年來(lái)，我繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，積極參加理論中心組學(xué)習(xí)，經(jīng)常自發(fā)利用休息時(shí)間學(xué)習(xí)，積極參加團(tuán)省委組織赴井岡山革命傳統(tǒng)與理想信念教育專(zhuān)題培訓(xùn)班、區(qū)委區(qū)政府組織赴清華大學(xué)縣域經(jīng)濟(jì)培訓(xùn)班，通過(guò)“看、聽(tīng)、學(xué)、思”，進(jìn)一步加深了對(duì)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想的理解，進(jìn)一步系統(tǒng)掌握了黨在農(nóng)村的路線(xiàn)、方針、政策以及對(duì)共青團(tuán)工作的要求。特別是黨的十七屆六中全會(huì)以來(lái)，我通過(guò)學(xué)習(xí)原文、聽(tīng)專(zhuān)家講課等，開(kāi)拓了思想新境界，政治思想素質(zhì)有了新的飛躍。

二、以能為先，進(jìn)一步加強(qiáng)組織工作能力

在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持下，我本人也自加壓力，抓住一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)，注重與同事、與兄弟單位團(tuán)委書(shū)記的交流，虛心請(qǐng)教，不恥下問(wèn)，使各項(xiàng)工作都有序地開(kāi)展。一是工作的統(tǒng)籌安排能力不斷加強(qiáng)。我盡量做到工作提前一步，有計(jì)劃、有安排、有預(yù)見(jiàn)性，保持思路清晰和決策的科學(xué)，力求操作有序，順利開(kāi)展。二是工作的協(xié)調(diào)能力不斷加強(qiáng)。在工作中，我注重與上級(jí)的及時(shí)銜接、匯報(bào)，同時(shí)也注重與基層的交流溝通，聽(tīng)取多方意見(jiàn)和建議，從大局出發(fā)，對(duì)上做好配合，對(duì)下做好團(tuán)結(jié)。三是有創(chuàng)新地開(kāi)展工作。在工作中，我注重不斷創(chuàng)新，使工作保持生機(jī)，使管理不斷趨向人性化、合理化。

三、以勤為先，進(jìn)一步提高團(tuán)的業(yè)務(wù)水平

擔(dān)任團(tuán)委書(shū)記以來(lái)，認(rèn)真了解情況、掌握知識(shí)，積極向團(tuán)委領(lǐng)導(dǎo)、向前任書(shū)記學(xué)習(xí)、請(qǐng)教，了解團(tuán)情、團(tuán)史，努力掌握?qǐng)F(tuán)的基本運(yùn)作方式程序，便于更好地開(kāi)展工作。加強(qiáng)溝通了解，增加感情，深入基層，了解基層團(tuán)組織和團(tuán)員青年的有關(guān)情況，以“活動(dòng)”來(lái)強(qiáng)化自己的知識(shí)和水平。一年來(lái)，我立足以活動(dòng)來(lái)促使自己盡快適應(yīng)角色，迎接挑戰(zhàn)。今年五四，團(tuán)區(qū)委以全區(qū)人居環(huán)境整治為依托，以“五四火炬?zhèn)鞒芯攀d生生不息，鐵東青年投入人居環(huán)境立志強(qiáng)區(qū)”為引領(lǐng)，積極開(kāi)展了“共青團(tuán)路，紅領(lǐng)巾街”，“鐵東青年林”等一系列活動(dòng)。在活動(dòng)中，增長(zhǎng)了知識(shí)，深化了理解，使自己對(duì)團(tuán)務(wù)工作有了全面的、系統(tǒng)的提高，為今后更好地提高團(tuán)的業(yè)務(wù)水平打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、以績(jī)?yōu)橄龋M(jìn)一步完善團(tuán)的組織建設(shè)

把《關(guān)于進(jìn)一步深化“黨建帶團(tuán)建”工作的實(shí)施意見(jiàn)》落到實(shí)處，把黨的要求貫徹落實(shí)到團(tuán)的建設(shè)中去，使團(tuán)的建設(shè)納入黨的建設(shè)的總體規(guī)劃。依托黨建，從政策層面來(lái)解決和落實(shí)基層團(tuán)組織存在的問(wèn)題和困難。一是基層團(tuán)干部的待遇問(wèn)題。積極爭(zhēng)取黨組織在團(tuán)干部配備上的重視和支持，基層團(tuán)干“轉(zhuǎn)業(yè)”得到了很好的安排（葉赫的榮威，住建局遇良，衛(wèi)生局王國(guó)宴等）；二是解決好基層團(tuán)組織活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)問(wèn)題。積極爭(zhēng)取專(zhuān)項(xiàng)，今年為每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道從團(tuán)省委爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)三千元，共計(jì)三萬(wàn)六千元；三是團(tuán)的基層組織格局創(chuàng)新工作。按照“1＋4＋N”模式，通過(guò)換屆調(diào)整選配了大批鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）團(tuán)干部，變?cè)械摹皥F(tuán)干部兼職”模式為現(xiàn)在的“兼職團(tuán)干部”模式，提升了基層團(tuán)組織的凝聚力和戰(zhàn)斗力。此次工作得到了團(tuán)市委的充分認(rèn)可，2011年四平市組織部班工作會(huì)議在我區(qū)召開(kāi)。

以服務(wù)青年需求為目的，從單一組織青年開(kāi)展活動(dòng)轉(zhuǎn)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展就業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)交流、貧富結(jié)對(duì)；以服務(wù)黨政中心為目的，發(fā)揮團(tuán)組織自身優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)青年樹(shù)立市場(chǎng)意識(shí)和投資意識(shí)，強(qiáng)化科技意識(shí)和參與意識(shí)，投身知識(shí)化、信息化和現(xiàn)代化、文明創(chuàng)建、環(huán)境整治、植綠護(hù)綠、社會(huì)治安等活動(dòng)，把黨政思路實(shí)踐好。突出做好當(dāng)前新興的農(nóng)村、社區(qū)和非公經(jīng)濟(jì)組織建團(tuán)工作，延長(zhǎng)團(tuán)的工作手臂，豐富團(tuán)的組織形式。先后與農(nóng)聯(lián)社、吉林銀行等多家金融機(jī)構(gòu)積極協(xié)調(diào)，為青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)提供幫扶支持。特別是吉林銀行的“吉青時(shí)代”小額貸款項(xiàng)目更得到團(tuán)省委的無(wú)償貼息。

五、以廉為先，進(jìn)一步保持清正廉明形象

作為新任職的年輕干部、黨員干部，我既感受到了組織的信任與關(guān)懷，同時(shí)也感受到了責(zé)任重大。我區(qū)在黨委和政府的帶領(lǐng)下，勵(lì)精圖治、奮發(fā)圖強(qiáng)，取得了輝煌的成績(jī)。越是這種時(shí)候，就越需要我們這些干部保持清醒的頭腦，保持共產(chǎn)黨員的先進(jìn)本色。深知，作為一級(jí)干部，應(yīng)該努力做到“清正廉潔”。古人說(shuō)“物必自腐而蟲(chóng)生”，腐敗現(xiàn)象表現(xiàn)上看來(lái)是經(jīng)濟(jì)問(wèn)題、道德問(wèn)題，但深層次的原因卻是理想信念出了問(wèn)題。要不斷加強(qiáng)實(shí)踐鍛煉，要結(jié)合黨的歷史經(jīng)驗(yàn)、改革開(kāi)放和社會(huì)主義建設(shè)的實(shí)踐以及自己的工作和思想實(shí)際，來(lái)刻苦磨煉自己。勇于剖析自己，積極開(kāi)展自我批評(píng)，凈化自己的靈魂。不斷增強(qiáng)拒腐防變意識(shí)。在思想上、在行動(dòng)上、生活中爭(zhēng)作表率。在團(tuán)區(qū)委開(kāi)展“爭(zhēng)做勤廉表率，竭誠(chéng)服務(wù)青年”主題教育,召開(kāi)機(jī)關(guān)黨風(fēng)廉政建設(shè)宣傳教育活動(dòng)動(dòng)員會(huì)，全面啟動(dòng)黨風(fēng)廉政建設(shè)宣教活動(dòng)。按照學(xué)習(xí)貫徹區(qū)委、區(qū)紀(jì)委關(guān)于黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作的部署和要求，學(xué)習(xí)黨的十七屆六中精神，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，制定工作計(jì)劃。我們根據(jù)2011年黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制考評(píng)要求，為了做好黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作，成立了團(tuán)區(qū)委黨風(fēng)廉政建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，并由我任組長(zhǎng)。按照“一崗雙責(zé)”的責(zé)任要求，明確了單位正職領(lǐng)導(dǎo)作為第一責(zé)任人，每年約談團(tuán)干部一次，就有關(guān)廉潔從政個(gè)人“不準(zhǔn)”和“禁止”行為適時(shí)對(duì)所管的團(tuán)干部進(jìn)行廉政談話(huà)。

在2012年即將到來(lái)之際，共青團(tuán)區(qū)委迎來(lái)組織部考核組，對(duì)共青團(tuán)區(qū)委一年來(lái)的工作進(jìn)的實(shí)地測(cè)評(píng)，感謝組織的幫助與關(guān)懷，今后我們更要自覺(jué)地接受組織的監(jiān)督與考核。鐵東區(qū)的發(fā)展已經(jīng)取得了令人矚目的成就，而今又開(kāi)始了新的征途。廣大青年有幸成為親歷者，成為追隨者，同時(shí)我們也是共享發(fā)展成果的受益者。我們應(yīng)該心懷感恩，心存畏懼，“做一個(gè)組織和群眾信賴(lài)的人，做一個(gè)同事和朋友敬重的人，做一個(gè)親屬子女可以引以為榮的人，做一個(gè)回顧人生能夠問(wèn)心無(wú)愧的人”。我們要牢記黨的宗旨，全面貫徹黨的方針路線(xiàn)，高舉中國(guó)特色社會(huì)主義偉大旗幟，弘揚(yáng)“攻堅(jiān)克難、求富圖強(qiáng)”的四平精神，堅(jiān)定不移的實(shí)施 “五區(qū)”戰(zhàn)略的發(fā)展規(guī)劃，為建設(shè)富裕和諧新鐵東的偉大目標(biāo)而不懈奮斗。

第二篇：自查報(bào)告 - 食品伙伴網(wǎng)

全國(guó)HACCP應(yīng)用與認(rèn)證研討會(huì)入選論文/haccp

中小企業(yè)HACCP體系應(yīng)用存在問(wèn)題及對(duì)策

劉雪梅 葉向勇 楊永茂 張明全 范勇超

摘要目前HACCP體系已經(jīng)得到國(guó)際社會(huì)的廣泛認(rèn)同。我國(guó)重視HACCP的應(yīng)用，六大類(lèi)出口食品的強(qiáng)制實(shí)施已取得成效。但在中小出口食品生產(chǎn)企業(yè)中HACCP體系的運(yùn)行還不盡人意。本文從檢驗(yàn)監(jiān)管工作發(fā)現(xiàn)問(wèn)題入手，總結(jié)當(dāng)前中小出口食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系在運(yùn)行過(guò)程中存在的主要問(wèn)題，并提出了應(yīng)對(duì)對(duì)策，以資借鑒。

關(guān)鍵字 中小企業(yè) HACCP應(yīng)用 問(wèn)題 對(duì)策

HACCP是危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)英文詞的字母縮寫(xiě)，是一種控制食品安全的經(jīng)濟(jì)、有效的管理體系，它通過(guò)對(duì)食品的原料生產(chǎn)、采購(gòu)和處理、生產(chǎn)加工、以至最終產(chǎn)品的銷(xiāo)售和消費(fèi)全部過(guò)程中的有關(guān)生物的、化學(xué)的、物理的危害進(jìn)行分析和控制，來(lái)保證食品的安全。目前HACCP體系已經(jīng)得到國(guó)際社會(huì)的廣泛認(rèn)同，1997年，世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）下屬的食品法典委員會(huì)（CAC）重新修訂了〈危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系應(yīng)用準(zhǔn)則〉，為各國(guó)HACCP體系的應(yīng)用和推廣提供了框架。美國(guó)在低酸性罐頭、水產(chǎn)品、肉類(lèi)等食品行業(yè)實(shí)施強(qiáng)制性的HACCP管理，取得了顯著效果，引起了國(guó)際上許多國(guó)家廣泛的關(guān)注和效仿，并逐步把HACCP轉(zhuǎn)為強(qiáng)制性要求，如歐盟、加拿大、韓國(guó)、新加坡等。HACCP體系作為預(yù)防性的食品安全質(zhì)量控制體系，其推行已成為國(guó)際食品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和必然要求。

我國(guó)重視HACCP的應(yīng)用，六大類(lèi)出口食品的強(qiáng)制實(shí)施已取得成效，對(duì)突破技術(shù)壁壘有重要作用。但在中小出口食品生產(chǎn)企業(yè)中HACCP體系的運(yùn)行還不盡人意，不能發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

通過(guò)多年的檢驗(yàn)監(jiān)管和HACCP驗(yàn)證及迎接國(guó)外檢查經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)當(dāng)前中小出口食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系在運(yùn)行過(guò)程中主要存在如下問(wèn)題：

一、企業(yè)對(duì)實(shí)施HACCP體系不重視。

1、部分企業(yè)對(duì)HACCP體系認(rèn)識(shí)不足，把獲得HACCP證書(shū)作為主要目的，表現(xiàn)出一種短期行為和短期效應(yīng)，即使被強(qiáng)制性要求建立HACCP后，執(zhí)行起來(lái)大多流于形式，甚至為應(yīng)付監(jiān)管和驗(yàn)證還制造一些不實(shí)資料。；

2、企業(yè)缺乏強(qiáng)有力的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才做技術(shù)支撐，受專(zhuān)業(yè)知識(shí)所限，對(duì)相關(guān)法律法規(guī)、HACCP原理不熟悉或理解不到位，自檢自控體系薄弱；

3、對(duì)實(shí)施HACCP體系的人力物力投入不足，管理人員素質(zhì)不高，人員流動(dòng)性大，特別是季節(jié)性加工企業(yè)，企業(yè)從自身的利益出發(fā)，根據(jù)生產(chǎn)訂單，需要時(shí)就臨時(shí)招聘工人和技術(shù)人員，不需要就解聘；

中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)食品伙伴網(wǎng)

4、不重視教育培訓(xùn)，不能保持穩(wěn)定的技術(shù)人員，沒(méi)有高素質(zhì)的操作工人，導(dǎo)致HACCP體系難以被有效實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)。

二、實(shí)施HACCP體系的前提條件存在較大差距。

1、企業(yè)難以達(dá)到GMP要求，企業(yè)自身的硬件條件有待落實(shí)：廠(chǎng)房陳舊、設(shè)施老化，銹蝕嚴(yán)重，車(chē)間布局不合理等。這需要食品方面的專(zhuān)家指導(dǎo)和必要的資金投入。

2、SSOP執(zhí)行不到位：衛(wèi)生狀況差，有交叉污染，清洗消毒不足，水質(zhì)監(jiān)測(cè)頻率不足，對(duì)有毒化合物的使用管理不當(dāng)，對(duì)員工的健康與衛(wèi)生控制薄弱。

3、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、追溯和回收程序不清晰：產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和記錄不全，記錄的追溯性差，無(wú)召回計(jì)劃或演練。

4、原輔料的來(lái)源不穩(wěn)定，對(duì)原輔料源頭監(jiān)控能力有限：企業(yè)采用收購(gòu)原料，驗(yàn)收僅憑供貨證明，衛(wèi)生質(zhì)量難以控制；對(duì)食品原料的農(nóng)獸藥殘留、疫病疫情、食源性疾病危害缺乏認(rèn)識(shí)，無(wú)有效的控制措施；對(duì)添加劑的購(gòu)買(mǎi)和使用缺乏有力的驗(yàn)證措施等安全措施。就企業(yè)自身而言，一方面受檢測(cè)技術(shù)的限制，另一方面對(duì)原輔料的驗(yàn)收不夠重視。許多企業(yè)將原輔料的驗(yàn)收作為一個(gè)CCP點(diǎn)，但在日常監(jiān)管中卻發(fā)現(xiàn)這一CCP點(diǎn)經(jīng)常失去控制，導(dǎo)致進(jìn)貨驗(yàn)收如同虛設(shè)。

5、食品安全防護(hù)重視不夠。有的企業(yè)無(wú)食品安全防護(hù)計(jì)劃，甚至形同虛設(shè)。

三、企業(yè)HACCP體系難以有效實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)。

1、HACCP體系文件不完善，不符合HACCP原理及進(jìn)口國(guó)要求，沒(méi)按實(shí)際去編寫(xiě)，照搬照抄，可操作性不強(qiáng)，遺漏顯著危害分析，CL設(shè)置不合理，CCP監(jiān)控可操作性差，驗(yàn)證措施不全等。

2、對(duì)CCP的界定、CL的設(shè)置缺乏科學(xué)依據(jù)。對(duì)農(nóng)獸藥殘留、生物毒素等污染不清楚，未評(píng)價(jià)新工藝新技術(shù)新材料的安全性，對(duì)CCP的界定、CL的設(shè)置缺乏科學(xué)支持材料。

3、HACCP體系運(yùn)行的各種記錄不規(guī)范、不真實(shí)、符合性差，缺少必要的內(nèi)容；不作現(xiàn)場(chǎng)記錄，事后再補(bǔ)；個(gè)別企業(yè)甚至是有“兩張皮”，專(zhuān)門(mén)拿出一套記錄應(yīng)付檢驗(yàn)檢疫；應(yīng)有的記錄沒(méi)記，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控CCP已偏離但無(wú)糾偏措施及糾偏記錄；檔案管理混亂，編目不合理或丟失。

4、對(duì)內(nèi)審、管理評(píng)審的目的和意義不清，對(duì)體系內(nèi)審和管理評(píng)審的目的、范圍、內(nèi)容、程序等不清楚，沒(méi)開(kāi)展，食品安全質(zhì)量體系難以持續(xù)改進(jìn)。

針對(duì)以上存在問(wèn)題，國(guó)家和企業(yè)可積極采取如下對(duì)策：

一、國(guó)家應(yīng)積極加強(qiáng)HACCP推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)工作。

1、加大對(duì)HACCP的宣傳力度，端正企業(yè)管理者對(duì)HACCP的認(rèn)識(shí)和態(tài)度。HACCP不是一個(gè)零風(fēng)險(xiǎn)的體系，當(dāng)企業(yè)被強(qiáng)制性的要求執(zhí)行該體系，而企業(yè)的認(rèn)識(shí)并沒(méi)到位時(shí)，就會(huì)表現(xiàn)出自控能力減弱；檢驗(yàn)檢疫部門(mén)應(yīng)宣傳HACCP的科學(xué)性、預(yù)防性、重要性以及適應(yīng)國(guó)際趨勢(shì)、突破技術(shù)壁壘的作用。強(qiáng)化宣傳，讓企業(yè)體會(huì)到應(yīng)用HACCP的作用和經(jīng)濟(jì)效益，只有企業(yè)自身認(rèn)識(shí)到位，才能保證HACCP體系有效運(yùn)轉(zhuǎn)，才能保證食品的安全、衛(wèi)生。

2、培養(yǎng)HACCP專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，提升檢驗(yàn)檢疫人員依法執(zhí)政的水平。進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫的風(fēng)險(xiǎn)性，決定了我們的食檢隊(duì)伍必須具有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性和穩(wěn)定性。在要求出口食品企業(yè)建立HACCP體系的同時(shí)，一線(xiàn)從事食品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管的人員首先要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)探索研究，不斷完善監(jiān)管方法，積極探索適應(yīng)現(xiàn)代出口食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的檢驗(yàn)檢疫機(jī)制和管理模式，提高檢驗(yàn)檢疫執(zhí)法水平，使檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管與時(shí)俱進(jìn)。

3、嚴(yán)格對(duì)HACCP認(rèn)證機(jī)構(gòu)和官方驗(yàn)證的管理。HACCP認(rèn)證中要強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)準(zhǔn)入和一專(zhuān)多能，強(qiáng)化對(duì)企業(yè)的指導(dǎo)。加大對(duì)HACCP應(yīng)用模式和相關(guān)技術(shù)法規(guī)的研究。逐步形成一些專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)：如微生物、罐頭熱殺菌等方面的權(quán)威機(jī)構(gòu)，以及時(shí)對(duì)企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)。

4、政府部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)國(guó)內(nèi)食品和出口食品的監(jiān)控，搜集基礎(chǔ)調(diào)查數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)信息，采取風(fēng)險(xiǎn)管理措施；幫助企業(yè)提高應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力；應(yīng)關(guān)注食品安全信息的收集分析整理。包括食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品回收、國(guó)內(nèi)外預(yù)警通報(bào)等方面。

二、出口生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)積極創(chuàng)造條件，重視HACCP應(yīng)用的每項(xiàng)工作。

1、開(kāi)展分層次的HACCP知識(shí)培訓(xùn)。提高員工素質(zhì)和操作技能，保證培訓(xùn)效果。

2、重視實(shí)施HACCP的技術(shù)人員的穩(wěn)定性。提高員工福利，營(yíng)造企業(yè)文化，保證重要崗位人員的穩(wěn)定性和連續(xù)性。

3、持續(xù)修訂完善HACCP體系文件。隨著形工藝、新材料的應(yīng)用，HACCP小組應(yīng)分析新危害，評(píng)估HACCP監(jiān)控計(jì)劃的有效性，完善企業(yè)HACCP體系文件，圍繞關(guān)鍵限值和監(jiān)控手段，及時(shí)改進(jìn)和驗(yàn)證，及時(shí)補(bǔ)充支持性材料，確保HACCP體系的持續(xù)更新。

4、強(qiáng)化衛(wèi)生控制程序等HACCP前提計(jì)劃的實(shí)施。工廠(chǎng)運(yùn)行HACCP體系，須在滿(mǎn)足GMP的前提下，強(qiáng)化SSOP的實(shí)施，控制交叉污染，保證清潔消毒，加強(qiáng)有毒有害物質(zhì)的管理；強(qiáng)化產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、追溯和回收程序的有效實(shí)施，保證標(biāo)識(shí)和記錄的可追溯性，加強(qiáng)對(duì)體系文件和檔案的管理。

建議

1、官方監(jiān)管部門(mén)可在強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管的前提下，實(shí)行出口食品分類(lèi)管理。對(duì)能確保原料安全、HACCP運(yùn)行持續(xù)有效的生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)切實(shí)減少抽檢比例，從而鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)造條件有效實(shí)施HACCP。

2、企業(yè)應(yīng)有“食品安全成本”的預(yù)算認(rèn)識(shí)，增加控制食品安全的投入，將控制食品安全的費(fèi)用當(dāng)作產(chǎn)品成本的組成部分來(lái)對(duì)待。使企業(yè)HACCP體系獲得持續(xù)有效運(yùn)行所需的人力、物力資源。企業(yè)必須擁有科學(xué)的管理手段并以此推動(dòng)企業(yè)管理向前發(fā)展。企業(yè)管理部門(mén)必須通過(guò)基于風(fēng)險(xiǎn)的檢查，來(lái)審核企業(yè)的食品安全體系，從而加強(qiáng)企業(yè)自控。必須使用可證實(shí)的證據(jù)來(lái)支持食品生產(chǎn)體系的安全性。

第一作者簡(jiǎn)介：劉雪梅，女，日照出入境檢驗(yàn)檢疫局，副主任科員。食品工學(xué)士，長(zhǎng)期從事食品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管工作。

第三篇：天津科技大學(xué)食品學(xué)院春發(fā)實(shí)習(xí)報(bào)告

天津科技大學(xué)

生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告

學(xué)院專(zhuān)業(yè)生物技術(shù)班級(jí)081433班

學(xué)號(hào)08080808姓名王XX

指導(dǎo)老師實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)時(shí)間

一、實(shí)習(xí)目的實(shí)習(xí)是大學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)階段的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)，它是與今后的職業(yè)生活最直接聯(lián)系的，我們學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中將完成學(xué)習(xí)到就業(yè)的過(guò)渡，因此實(shí)習(xí)活動(dòng)是培養(yǎng)技能型人才，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑。它不僅是校內(nèi)教學(xué)的延續(xù)，而且是校內(nèi)教學(xué)的總結(jié)。可以說(shuō)，沒(méi)有生產(chǎn)實(shí)習(xí)，就沒(méi)有完整的教育。作為新世紀(jì)的大學(xué)生，在注重理論知識(shí)學(xué)習(xí)的前提下，首先要提高生產(chǎn)實(shí)習(xí)管理的質(zhì)量。生產(chǎn)實(shí)習(xí)教育教學(xué)的成功與否，關(guān)系到學(xué)校的興衰及我們的就業(yè)前途，也間接地影響到現(xiàn)代化建設(shè)。

二、公司概況

天津春發(fā)食品配料有限公司始建于1992年，是以咸味食品香精為主業(yè)的食品配料生產(chǎn)企業(yè)。在 “以人為本，共同發(fā)展”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)哲學(xué)指導(dǎo)下，春發(fā)公司堅(jiān)持走以科技進(jìn)步和自主創(chuàng)新帶動(dòng)企業(yè)發(fā)展的道路，迅速發(fā)展成為國(guó)內(nèi)咸味食品香精行業(yè)的龍頭企業(yè)，創(chuàng)造了令社會(huì)各界矚目的驕人成績(jī)。目前，春發(fā)公司四大類(lèi)200余種咸味食品香精產(chǎn)品，正源源不斷地銷(xiāo)往全國(guó)各省、市、自治區(qū)，海外市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)展，全方位、立體式地滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外不同領(lǐng)域、不同層面的客戶(hù)需求。

擁有高素質(zhì)、高水平的專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍是春發(fā)公司發(fā)展的關(guān)鍵。秉承“尚能尚德，講信修睦，合力同心，共同發(fā)展”的人才理念，春發(fā)公司重視人才，尊重人才，聚攬人才，匯聚了一大批行業(yè)內(nèi)知名的專(zhuān)業(yè)人才，形成了研發(fā)中心、營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)、技術(shù)系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)等五大支柱系統(tǒng)，并構(gòu)建了一支業(yè)務(wù)精湛、執(zhí)行力強(qiáng)的管理團(tuán)隊(duì)。

春發(fā)公司秉承“為人類(lèi)提供美味享受，打造中國(guó)咸味食品風(fēng)味配料卓越品牌”的企業(yè)宗旨，專(zhuān)業(yè)于咸味食品風(fēng)味的傳承和創(chuàng)新，為食品工業(yè)化提供風(fēng)味支持；做國(guó)內(nèi)大中型優(yōu)質(zhì)食品企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴和跨國(guó)公司的主要供應(yīng)商。春發(fā)公司將與各食品企業(yè)攜手，共創(chuàng)現(xiàn)代食品工業(yè)新篇章！

三、公司產(chǎn)品及設(shè)備

春發(fā)公司公司是國(guó)內(nèi)最早開(kāi)發(fā)生產(chǎn)方便面湯料用調(diào)味香精的專(zhuān)業(yè)企業(yè)。產(chǎn)品有四種劑型(粉末、油狀、水狀和膏狀)、五大系列(牛肉、豬肉、雞肉、海鮮及蔬菜)，其中牛肉、豬肉、雞肉系列調(diào)味香精的主體風(fēng)味又可分成紅燒、燉煮、炸烤三大類(lèi)。方便面調(diào)味香精是以天然畜禽肉、骨、脂肪為原料，經(jīng)預(yù)處理、酶解技術(shù)、美拉德反應(yīng)及調(diào)香后形成的肉質(zhì)感強(qiáng)、有特征風(fēng)味的產(chǎn)品。

為適應(yīng)餐飲業(yè)、家用調(diào)味品及膨化食品的調(diào)味需求，公司還研制生產(chǎn)了豬肉、雞肉、牛肉三大類(lèi)熱反應(yīng)肉粉和以相應(yīng)的熱反應(yīng)物為基礎(chǔ)、經(jīng)調(diào)香后的產(chǎn)品。

春發(fā)公司憑借著與美商合資的良好時(shí)機(jī)，引進(jìn)新技術(shù)、新原料、新觀(guān)念，廣招賢才，加大投入，采用國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，開(kāi)展了超臨界萃取和微膠囊等基礎(chǔ)技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，加強(qiáng)美拉德反應(yīng)的深入研究和改進(jìn)，設(shè)計(jì)安裝了反應(yīng)香基生產(chǎn)線(xiàn)，引進(jìn)了大型噴霧干燥設(shè)備，建成了粉狀香精生產(chǎn)線(xiàn)、油質(zhì)香精生產(chǎn)線(xiàn)和水質(zhì)香精生產(chǎn)線(xiàn)。

春發(fā)公司給我最深刻的印象是作為香精行業(yè)的龍頭企業(yè)，公司時(shí)刻注意著要把好質(zhì)量關(guān)，作好模范帶頭作用。公司有一個(gè)食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室以達(dá)到了CNAS標(biāo)準(zhǔn)，這在同類(lèi)企業(yè)中是絕無(wú)僅有的，同時(shí)也是公司的立足之本。該實(shí)驗(yàn)室分為

天平室，樣品室，調(diào)香室，微生物檢測(cè)室等多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)室。同時(shí)每一個(gè)從這個(gè)實(shí)驗(yàn)室通過(guò)的樣品，都會(huì)被留下一部分樣品，作到生產(chǎn)的每一步都有據(jù)可依，有樣可查。這就更加保證了產(chǎn)品的安全度。

四、實(shí)習(xí)過(guò)程

7月12日上午，我們生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的全體同學(xué)，在系主任劉常金老師的帶領(lǐng)下，不顧炎熱，帶著極大地?zé)崆榕c好奇心參觀(guān)了位于天津市東麗區(qū)的春發(fā)生物科技有限公司。我們到達(dá)后，受到了在春發(fā)工作的學(xué)長(zhǎng)的熱情接待。

首先，我們?cè)跁?huì)議室聽(tīng)取學(xué)長(zhǎng)做的介紹。學(xué)長(zhǎng)主要介紹了三個(gè)方面的內(nèi)容。

（1）春發(fā)的歷史及現(xiàn)在的狀況、產(chǎn)品范及所取得的累累榮譽(yù)等。（2）何為香精、用什么原料去制取香精等。（3）一些主要的食用香精產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程及工藝等。接著，我們對(duì)產(chǎn)品檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了了解，并在學(xué)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下全部的參觀(guān)了一圈，包括產(chǎn)品檢測(cè)、微生物培養(yǎng)、各個(gè)產(chǎn)品版本室等。最后，我們做好安全衛(wèi)生的防護(hù)措施后，參觀(guān)了熱反應(yīng)雞味香精的生產(chǎn)車(chē)間。

熱反應(yīng)雞味香精生產(chǎn)流程：

新鮮雞肉粉碎 → 加水高溫煮1h左右 → 冷卻到一定溫度后假如蛋白酶、脂肪酶等進(jìn)行酶解 → 按一定比例加入還原糖、氨基酸等進(jìn)行美拉德反應(yīng) → 過(guò)濾，去除些雞骨、碎屑等雜質(zhì) → 假如一定量穩(wěn)定劑、均質(zhì)劑等 → 產(chǎn)品干燥 →包裝成品。

應(yīng)用領(lǐng)域：適用于雞精、方便面調(diào)料等。

添加量：用于雞精：用量為1%~3%；用于方便面：用量為2%~4%。

風(fēng)味描述：濃郁燉煮雞肉風(fēng)味，肉質(zhì)感較強(qiáng)，口感飽滿(mǎn)。

三、實(shí)習(xí)感想

經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我有了很深的感悟。

第一，經(jīng)過(guò)大學(xué)三年的學(xué)習(xí)，我們學(xué)到了很多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能，而且很多都是高新技術(shù)。我們學(xué)過(guò)生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、酶工程、食品生物技術(shù)等專(zhuān)業(yè)課，對(duì)生物技術(shù)體系算是有了一個(gè)框架式的了解。但經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我才發(fā)現(xiàn)，我們所學(xué)到的知識(shí)還知識(shí)停留在淺顯的理論層面上，經(jīng)過(guò)學(xué)長(zhǎng)的介紹，我們可以明白熱反應(yīng)香精的生產(chǎn)原理。但是，如果讓我們來(lái)設(shè)計(jì)工藝生產(chǎn)流程，我們肯定是設(shè)計(jì)部出來(lái)的。在一些工藝的細(xì)節(jié)上，工藝的條件控制上，我們都是設(shè)計(jì)部出來(lái)的。

第二，我們雖然是大學(xué)生，有了一定的理論知識(shí)，但我們?cè)趯?shí)踐能力上還有很大 的欠缺。我們平時(shí)做實(shí)驗(yàn)只是用一些燒杯、試管等做極少量的操作，這與工業(yè)化生產(chǎn)還有著巨大的差別。在工廠(chǎng)里有很多大型儀器，我們都完全不會(huì)操作。甚至于，連車(chē)間里的氣味和熱度我們都難以忍受。

因此，一方面我們還需要不斷深造，不斷努力學(xué)習(xí)新的知識(shí)，還要多涉獵一些交叉學(xué)科的知識(shí)，比如機(jī)械方面的、自動(dòng)化控制方面等。另一方面，我們平時(shí)應(yīng)該多參加一些實(shí)踐活動(dòng)，努力把書(shū)本上所學(xué)的知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。光是紙上談兵是沒(méi)有用的，只有把知識(shí)應(yīng)用到生產(chǎn)中，轉(zhuǎn)化為有價(jià)值的勞動(dòng)成果才是有意義的！

第四篇：天津科技大學(xué)攻讀博士

天津科技大學(xué)攻讀博士、碩士學(xué)位的協(xié)議

甲方（研究生）：＿＿＿＿＿

乙方：天津科技大學(xué)人力資源處

丙方（培養(yǎng)單位：院、系、部）：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

經(jīng)甲、乙、丙三方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：

1、甲方參加全國(guó)研究生考試，已被＿＿＿＿＿＿＿＿＿學(xué)校錄取為博士（碩士）研究生，學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)為＿＿＿＿＿＿培養(yǎng)方式為（定向、委托培養(yǎng)或自籌經(jīng)費(fèi)），學(xué)習(xí)時(shí)間自＿＿年＿＿月至＿＿年＿＿月。

2、乙方按津科大人（2005）5號(hào)文件規(guī)定，在服務(wù)期限內(nèi)考取博士、碩士研究生，延長(zhǎng)服務(wù)年限＿＿年，至＿＿年＿＿月止。

3、乙方按學(xué)校有關(guān)文件規(guī)定發(fā)放甲方在學(xué)習(xí)期間的工資和津貼（脫產(chǎn)學(xué)習(xí)不發(fā)放津貼）。

4、甲方學(xué)習(xí)期間或畢業(yè)后應(yīng)按上述協(xié)議完成服務(wù)年限，在此期間要求調(diào)離或辭職的應(yīng)退還學(xué)習(xí)期間乙方支付的培養(yǎng)費(fèi)，每月發(fā)放的工資、津貼等。引進(jìn)人才未完成服務(wù)期應(yīng)退還支付的一次性費(fèi)用、住房等。

5、甲方要遵守就讀學(xué)校的學(xué)籍管理及各項(xiàng)規(guī)章制度，學(xué)習(xí)期間受警告以上處分者或在規(guī)定的學(xué)習(xí)時(shí)間不能完成學(xué)習(xí)計(jì)劃、不能取得學(xué)位者，將限期調(diào)離，并按本協(xié)議第4條退還相關(guān)費(fèi)用。

6、委托或定向培養(yǎng)碩士研究生完成學(xué)習(xí)計(jì)劃，碩士畢業(yè)后應(yīng)到丙方工作，畢業(yè)前未經(jīng)學(xué)校及用人單位同意，不得報(bào)考博士研究生。

7、定向與委托培養(yǎng)要與就讀學(xué)校簽定培養(yǎng)合同或協(xié)議書(shū)。

本協(xié)議一式三份，甲、乙、丙三方各持一份。

甲方（研究生）乙方（天津科技大學(xué)）丙方（培養(yǎng)單位）人力資源處院、系、部（蓋章）（蓋章）簽名：負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：

年月日年月日年月日

第五篇：天津50食品

天津食品工業(yè)50強(qiáng)今出爐 銷(xiāo)售總收入達(dá)724億元 2011-03-08 17:28來(lái)源：中國(guó)安徽在線(xiàn)作者：鄭妍

天津北方網(wǎng)訊：根據(jù)2010年企業(yè)規(guī)模、實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入指標(biāo)和品牌效應(yīng)，市食品工業(yè)協(xié)會(huì)今天上午在天津市2011年食品行業(yè)工作會(huì)議上公布“2010年天津市食品工業(yè)50強(qiáng)企業(yè)”名單。據(jù)悉，天津食品企業(yè)50強(qiáng)年銷(xiāo)售額最低達(dá)2億元，總體發(fā)展速度比去年有所增加。其中，天津天獅生物工程有限公司和九三集團(tuán)天津大豆科技有限公司位居食品工業(yè)50強(qiáng)企業(yè)的第一和第二。

據(jù)了解，50強(qiáng)企業(yè)在本市食品工業(yè)發(fā)展中發(fā)揮出明顯的骨干優(yōu)勢(shì)和拉動(dòng)作用。2010年50強(qiáng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入最低線(xiàn)達(dá)到2億元。其中5億元以上的27家，比上年增加4家；10億元以上的15家，與上年持平；20億元以上的11家，比上年增加5家；40億元以上的5家，比上年增加3家；50億元以上的2家，比上年增加1家，天津天獅生物工程有限公司達(dá)到142億元，九三集團(tuán)天津大豆科技有限公司實(shí)現(xiàn)了54億元。

天津食品企業(yè)50強(qiáng)的拉動(dòng)效應(yīng)顯著增強(qiáng)。據(jù)了解，2010年50強(qiáng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入724.33億元，占全市規(guī)模以上食品企業(yè)的83.35%，比上年增加11.48%。

天津食品企業(yè)50強(qiáng)聚集發(fā)展也在持續(xù)增進(jìn)。據(jù)了解，目前食品工業(yè)50強(qiáng)企業(yè)中有19家坐落在濱海新區(qū)。其中油脂食用植物油企業(yè)聚集發(fā)展突出，九三大豆、龍威糧油、邦基正大、嘉里糧油、北海糧油、中紡油脂等大型油脂加工企業(yè)在濱海新區(qū)已形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)群，全市食用植物油銷(xiāo)售收入達(dá)260億元，占全市食品行業(yè)的30%。

本市保健品行業(yè)也實(shí)現(xiàn)了迅猛增長(zhǎng)。據(jù)悉，本市保健(功能)食品2010年銷(xiāo)售收入達(dá)162億元，比上年增長(zhǎng)43%。此外，飲料和方便面行業(yè)發(fā)展也明顯增快。2010年本市飲料行業(yè)銷(xiāo)售收入達(dá)90多億元，在50強(qiáng)企業(yè)中就有7家，如康師傅、可口可樂(lè)、雀巢公司等。本市方便面行業(yè)發(fā)展速度加快，2010年銷(xiāo)售收入達(dá)34億元，產(chǎn)量近30萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)45%。記者鄭妍