第一篇：酒店消防安全和崗位職責制度

（一）消防安全教育、培訓制度

1、每年以創辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。

2、定期組織員工學習消防法規和各項規章制度，做到依法治火。

3、各部門應針對崗位特點進行消防安全教育培訓。

4、對消防設施維護保養和使用人員應進行實地演示和培訓。

5、對新員工進行崗前消防培訓，經考試合格后方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必須進行再教育培訓。

7、消控中心等特殊崗位要進行專業培訓，經考試合格，持證上崗。

（二）防火巡查、檢查制度

1、落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實巡查檢查制度。

2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查并復查追蹤改善。

3、檢查中發現火災隱患，檢查人員應填寫防火檢查記錄，并按照規定，要求有關人員在記錄上簽名。

4、檢查部門應將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負責人應每日消防安全檢查情況通知，若發現本單位存在火災隱患，應及時整改。

5、對檢查中發現的火災隱患未按規定時間及時整改的，根據獎懲制度給予處罰。

（三）安全疏散設施管理制度

1、單位應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應按規范設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施。

3、應保持防火門、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態，并定期組織檢查、測試、維護和保養。

4、嚴禁在營業或工作期間將安全出口上鎖。

5、嚴禁在營業或工作期間將安全疏散指示標志關閉、遮擋或覆蓋。

（四）消防控制中心管理制度

1、熟悉并掌握各類消防設施的使用性能，保證撲救火災過程中操作有序、準確迅速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話。

3、按時交接班，做好值班記錄、設備情況、事故處理等情況的交接手續。無交接班手續，值班人員不得擅自離崗。

4、發現設備故障時，應及時報告，并通知有關部門及時修復。

5、非工作所需，不得使用消控中心內線電話，非消防控制中心值班人員禁止進入值班室。

6、上班時間不準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應做好交接班手續。

7、發現火災時，迅速按滅火作戰預案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。

（五）消防設施、器材維護管理制度

1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責，專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛生、完好。

2、消防設施及消防設備的技術性能的維修保養和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責，設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發現異常及時安排維修，使設備保持完好的技術狀態。

3、消防設施和消防設備定期測試：

（1）煙、溫感報警系統的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實施，保安部參加，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。

（2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。

（3）正壓送風、防排煙系統每半年檢測一次。

（4）室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

（5）其它消防設備的測試，根據不同情況決定測試時間。

4、消防器材管理：

（1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。

（2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態。

（3）對消防器材應經常檢查，發現丟失、損壞應立即補充并上報領導。

（4）各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負責。

（六）火災隱患整改制度

1、各部門對存在的火災隱患應當及時予以消除。

2、在防火安全檢查中，應對所發現的火災隱患進行逐項登記，并將隱患情況書面下發各部門限期整改，同時要做好隱患整改情況記錄。

3、在火災隱患未消除前，各部門應當落實防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災隱患應當提出解決方案，及時向單位消防安全責任人報告，并由單位上級主管部門或當地政府報告。

4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規定的期限內改正并寫出隱患整改的復函，報送公安消防機構。

（七）用火、用電安全管理制度

1、用電安全管理：

(1)嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。

(2)電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。

(3)各部門下班后，該關閉的電源應予以關閉。

(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

2、用火安全管理：

（1）嚴格執行動火審批制度，確需動火作業時，作業單位應按規定向消防工作歸口管理部門申請“動火許可證”。（2）動火作業前應清除動火點附近5米區域范圍內的易燃易爆危險物品或作適當的安全隔離，并向保衛部借取適當種類、數量的滅火器材隨時備用，結束作業后應即時歸還，若有動用應如實報告。

（3）如在作業點就地動火施工，應按規定向作業點所在單位經理級(含)以上主管人員申請，申請部門需派人現場監督并不定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業必須保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。

（4）未辦理“動火許可證”擅自動火作業者，本單位人員予以記小過二次處分，嚴重的予以開除。

（八）易燃易爆危險物品和場所防火防爆制度

1、易燃易爆危險物品應有專用的庫房，配備必要的消防器材設施，倉管人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任。

2、易燃易爆危險物品應分類、分項儲存。化學性質相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學物品，應分庫存放。

3、易燃易爆危險物品入庫前應經檢驗部門檢驗，出入庫應進行登記。

4、庫存物品應當分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛之間不小于一米，垛與墻間距不小于零點五米，垛與梁、柱的間距不小于零點五米，主要通道的寬度不小于二米。

5、易燃易爆危險物品存取應按安全操作規程執行，倉庫工作人員應堅守崗位，非工作人員不得隨意入內。

6、易燃易爆場所應根據消防規范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設施的維護保養工作。

（九）義務消防隊組織管理制度

1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業務學習和滅火技能訓練，各項技術考核應達到規定的指標。

2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查，有計劃地對每個義務消防員進行輪訓，使每個人都具有實際操作技能。

3、按照滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練，并結合實際不斷完善預案。

4、每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優秀給予表彰。

5、不斷總結經驗，提高防火滅火自救能力。

（十）滅火和應急疏散預案演練制度

1、制定符合本單位實際情況的滅火和應急疏散預案。

2、組織全員學習和熟悉滅火和應急疏散預案。

3、每次組織預案演練前應精心開會部署，明確分工。

4、應按制定的預案，至少每半年進行一次演練。

5、演練結束后應召開講評會，認真總結預案演練的情況，發現不足之處應及時修改和完善預案。

（十一）燃氣和電氣設備的檢查和管理制度

1、應按規定正確安裝、使用電器設備，相關人員必須經必要的培訓，獲得相關部門核發的有效證書方可操作。各類設備均需具備法律、法規規定的有效合格證明并經維修部確認后方可投入使用。電氣設備應由持證人員定期進行檢查(至少每月一次)。

2、防雷、防靜電設施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次并記錄。

3、電器設備負荷應嚴格按照標準執行，接頭牢固，絕緣良好，保險裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應嚴格按照電氣施工要求測試。

4、各類線路均應以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設備及線路均應定期檢修，隨時排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。

5、未經批準，嚴禁擅自加長電線。各部門應積極配合安全小組、維修部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測后投入使用。

6、電器設備、開關箱線路附近按照本單位標準劃定黃色區域，嚴禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。

7、設備用畢應切斷電源。未經試驗正式通電的設備，安裝、維修人員離開現場時應切斷電源。

8、除已采取防范措施的部門外，工作場所內嚴禁使用明火。

9、使用明火的部門應嚴格遵守各項安全規定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。

10、場所內嚴禁吸煙并張貼禁煙標識，每一位員工均有義務提醒其他人員共同遵守公共場所禁煙的規定。

（十二）消防安全工作考評和獎懲制度

1、對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚或物質獎勵。

2、對造成消防安全事故的責任人，將依據所造成后果的嚴重性予以不同的處理，除已達到依照國家《治安管理處罰條例》或已夠追究刑事責任的事故責任人將依法移送國家有關部門處理外，根據本單位的規定，對下列行為予以處罰：

（1）有下列情形之一的，視損失情況與認識態度除責令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡：

A、使用易燃危險品未嚴格按照操作程序進行或保管不當而造成火警、火災，損失不大的；

B、在禁煙場所吸煙或處置煙頭不當而引起火警、火災，損失不大的；

C、未及時清理區域內易燃物品，而造成火災隱患的；

D、未經批準，違規使用加長電線、用電未使用安全保險裝置的或擅自增加小負荷電器的；

E、謊報火警；

F、未經批準，玩弄消防設施、器材，未造成不良后果的；

G、對安全小組提出的消防隱患未予以及時整改而無法說明原因的部門管理人員；

H、阻塞消防通道、遮擋安全指示標志等未造成嚴重后果的。

（2）有下列情形之一的，視情節輕重和認識態度，除責令賠償全部或部分損失外，予以通報批評：

A、擅自使用易燃、易爆物品的；

B、擅自挪用消防設施、器材的位置或改為它用的； C、違反安全管理和操作規程、擅離職守從而導致火警、火災損失輕微的；

D、強迫其他員工違規操作的管理人員；

E、發現火警，未及時依照緊急情況處理程序處理的；

F、對安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。

（3）對任何事故隱瞞事實，不處理、不追究的或提供虛假信息的，予以解聘。

（4）對違反消防安全管理導致事故發生(損失輕微的)，但能主動坦白并積極協助相關部門處理事故、挽回損失的肇事者或責任人可視情況予以減輕或免予處罰！

消防安全責任人的職責

1貫徹執行消防法規，保障人員密集場所消防安全符合規定，掌握本公司的消防安全情況，全面負責本公司的消防安全工作。

2統籌按排生產、經營、科研等活動中的消防安全管理工作，批準實施年度消防工作計劃。3為消防安全管理提供必要的經費和組織保障。

4確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全管理制度和保障消防安全的操作規程。5組織防火檢查，督促整改火災隱患，及時處理涉及消防安全的重大問題。

6根據消防法規的規定建立專職消防隊或義務消防隊，并配備響應的消防器材和裝備。7針對本單位的實際情況組織滅火和應急疏散預案的實施和演練。8組織從業人員開展消防知識、技能的教育和培訓。

消防安全管理人的職責

1、在單位防火委員會及責任人的領導下，全面負責監督檢 查、管理單位的消防工作。

２、定期向單位防火委員會匯報單位的消防工作情況，提出消防工作實施計劃。３、加強對職工（包括新職工、外來務工人員）進行消防安全知識教育與普及。

４、會同單位設施保全部對用電、用火、改建、裝修等進行審批工作。

５、經常組織安全檢查，查出的隱患及時填寫整改通知單，并對整改情況負責復查驗收，對重點禁火部位動火實施監護。

６、對重大火險隱患及時向單位領導報告，并督促有關部門采取臨時緊急措施，防止事故發生。７、一旦發生火災，應及時趕赴現場組織撲救，做好善后處理工作，調查情況，分析原因，明確責任。

８、對消防工作中成績顯著的個人和班組、部門提出表揚和獎勵。對違反消防安全制度，造成火災事故的責任者，按情節輕重提出處理意見。

消防控制室設備操作人員消防安全職責

1、負責對各種消防控制設備的監視和運用，不得擅離職務，做好檢查、操作等任務。

2、熟悉本公司采用消防設施系統基本原理、功能，熟悉掌握操作技術，協助技術人員進行修理、維護，不得擅自拆卸、挪用或停用，保證設備正常運行。

3、發生火災要盡快確認，及時、準確啟動有關消防設備，正確有效地組織撲救及人員疏散，4、給領導決策當好參謀，并應直接撥119向消防隊報警，不得遲報或不報，消防隊到場后，要如實報告情況，協助消防人員撲救火災，保護火災現場，調查火災原因。

5、對消防控制室設備及通訊器材等要進行經常性的檢查，定期做好各系統功能試驗，以確保消防設施各系統運行狀況良好。做好交接班工作，認真填寫值班記錄。

6、宣傳貫徹消防法規、遵守防火安全管理制度，以高度的責任感去完成各項技術工作和日常管理工作。積極參加消防專業培訓，不斷提高業務素質。

廚部消防安全責任書

一、廚師應認真學習掌握好液化石油氣（柴油）的理化性能和應急事故的處理方法。

二、在使用液化石油氣（柴油）前應檢查各管道、灶其閥門是否漏氣，確保安全可靠可使用。

三、煉油、炸制食品時應隨時注意油溫，不得離開崗位，以防油溫過高引起火災，油煙機的火苗起火。

四、面點房、燒烤食品應控制好烤具箱溫度和燒烤時間，以免溫度時間過長引起火災。

五、廚房內部的電器、插座等設施由工程部電工負責安裝，廚師不得隨意接拉電線。

六、下班前必須認真檢查煤氣瓶（柴油）閥門是否關閉，微鍋爐、烤箱是否斷電，確認無誤后，切斷電源方可離開。

以上六條廚師消防安全責任條款認真請落實到廚房的各個工作崗位，經常檢查。

餐飲部治安、消防、安全生產管理責任書

1.組織員工學習國家的法律法規、治安、消防知識及賓館規章制度，加強員工治安、消防安全意識，提高安全防范及安全生產技能。

2.督促員工遵守執行國家的法律法規和酒店的有關安全管理規定，健全完善治安綜合治理、消防安全管理制度，逐級做好安全工作。

3.制定各級治安、消防安全防范制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區域內的治安、防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發現隱患應及時消除，如不能及時消除的，應采取措施并向上級匯報。

4.工作中敢于制止和糾正任何違反治安、消防安全管理制度的行為，堅持原則，不徇私情，對違章者進行處罰。

5.了解本部門的治安工作特點，掌握在火警火災中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會”的具體內容和火警行動方案。

6.加強員工職業道德教育，杜絕內盜事件的發生和加強食品衛生的管理，嚴禁將過期、變質的食品提供給客人，防止發生食品中毒事件。

7.加強液化氣，酒精的防火安全管理，使用液化氣時，必須按照“先點火，后開氣”的操作規程，特別是酒精爐，嚴禁在火焰未熄滅時，添加酒精，并做到“火開人在，人走火滅”規定，工作結束后，操作人員必須關閉所有氣源閥門，切斷火源后才能離開。

8.各種電器的使用和操作必須按安全操作規程執行，不得過載運行并防止電器設備和線路受潮，工作結束后，立切斷電源。

9.服務員在當班期間，應保持高度的警惕，即是服務員又是安全員，對可疑的人和事及時向上級和保安部報告。

10.在宴會、集會、臨時添加照明電器設備時（如彩燈、蠟燭）線路必須符合安全規定，不得靠近可燃物。

11.移動電器設備在插入和拔出插頭時，設備都應處于停機狀態。設備使用后應保持清潔，嚴禁用水沖洗設備。

12.治安、消防、安全生產管理工作與本人的年終評功、評先掛鉤，對不注意安全管理，發生治安事件、刑事案件和重大火災、生產事故者、肇事者，除賠償經濟損失外，同時追究相關的法律責任，由簽約責任人負領導責任。

各崗位消防安全職責

一、消防領導組職責

l．認真執行消防法規，搞好消防安全工作。2．認真組織制定消防規章制度和滅火預案。

3．組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

4．立足自防自救，對員工進行防火安全教育、領導義務消防隊，組織消防演習。5．布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。6．組織防火檢查，消除火險隱患。7．積極組織人員撲救火災事故。

二、義務消防隊職責

1．貫徹執行消防工作要求，搞好消防宣傳工作。2．不斷進行防火檢查，消除火險隱患。

3．熟悉本單位各重點部位，熟悉消防設施的性能及操作方法。4．積極參加各項消防活動。

5．積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護現場。6．在有關領導的授權下，積極追查火火發生原因。

三、各部門經理職責

1．負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規定和要求。

2．把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。3．根據本部門具體性質，制定具體的崗位防火規定。4．落實轄區內，消防設施火火器材的管理責任制。

5．當火災發生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。6．在總經理的領導下，追查火災事故原因，對肇事者提出處理意見。

四、安全部經理職責

l．在總經理的領導下，全面負責酒店內部的消防工作。

2．認真傳達、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員分工，完善酒店的消防管理制度。3．建立健全各級義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。4．組織好防火救災教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰計劃，確定重點，制定措施。監督落實隱整改工作。

5．加強防火工作日標管理，建立健全動用明火請示審批手續，對違反消防規定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。

6．密切協作，認真追查火災事故的原因。7．相互配合，搞好新員工的消防安全教育。8．定期進行消防安全檢查。9．監督各部門搞好消防工作。

五、消防主管員職責

1．認真貫徹執行國家和酒店制定的消防安全工作的有關消防法規，結合酒店的實際情況開展消防工作。

2．制定布置消防工作的計劃安排，督導下屬工作。

3．定期召開消防例會，傳達貫徹安全部的決定和指令。

4．負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材、設備的管理下作。

5．經常向員工進行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。6．負責建立健全本部門義務消防組織，對本部門義務消防員，應該排好班次，保證每個班次都有義務消防員在崗。

7．負責協助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出本部門處理意見。8．組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散。

六、消防監控員職責

1．熟練掌握消防設備操作規程。

2．對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。

3．發現火警后能及時上報并采取相應措施。

4．嚴格服從上級領導的指令，認真完成上級級領導指派的臨時任務。5．認真檢查設備，發現問題及時上報。做好交接班記錄

第二篇：酒店消防安全制度

消防安全制度

一、消防培訓制度：

消防培訓應每月舉行一次，全體員工都應參加該項培訓。培訓由主管經理負責制訂培訓計劃、安排學習內容，由負責消防工作管理人專人主講。要根據不同崗位的特點安排學習內容，掌握相關消防常識，以《中華人民共和國消防法》和《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》為基礎培訓教材。

全體員工首先要做到“四懂、四會、四個能力、五個第一”： 四懂：

1、懂得崗位火災的危險性；

2、懂得預防火災的措施；

3、懂得撲救火災的方法；

4、懂得逃生疏散的方法。四會：

1、會使用消防器材；

2、會報火警；

3、會撲救初起火災；

4、會組織疏散逃生。四個能力：

1、提高社會單位檢查消除火災隱患的能力；

2、提高社會單位組織撲救初起火災的能力；

3、提高社會單位組織人員疏散逃生的能力；

4、提高社會單位消防宣傳教育培訓能力。五個第一：

1、第一時間發現火情；

2、第一時間報警；

3、第一時間撲救初期火災；

4、第一時間啟動消防設備；

5、第一時間組織人員疏散；

要做到學習有記錄，培訓有考核。員工培訓的考核成績均應記錄在案，并作為其上崗聘用的一項考核內容。

每季舉行至少一次消防的實地演練培訓，員工在管理層及專業消防人士的指導下進行預防、事故處理、疏散等演練，管理人員要對演練過程中的操作情況作全過程詳細記錄，留底備查。

二、消防器材管理及使用制度

報警系統應隨時檢查，確保遇到火災時能正常使用。酒店消防責任人負責按照防火安全管理條例分配設置酒店各部位的消防器材，并監督各部門對所分配的消防器材的使用、維護和保養。

各崗位對所屬范圍內的滅火器材應劃分責任區域、設有專人負責管理并將相關資料記錄成冊，同時應定期檢查、保養，確保器材的正常使用。消防器材用于撲救火災，任何人不準擅自將滅火器材移換位置和私自拆卸挪用。消防器材應隨時清潔，并且附近不得堆放貨物、雜物，以保證滅火裝備隨時處于可使用狀態。

滅火器應擺放在自然封閉的滅火箱內，滅火箱應設置在明顯和便于取用的地點。定期檢查滅火器的性能、數量，發現不符合要求的器材應及時進行充灌和調換。定期對消火栓進行全面檢查，包括給水系統、報警按鈕、指示燈以及報警控制線路等功能是否正常。定期查驗噴淋系統、煙感系統工作是否正常，出現異常應馬上記錄匯報并聯系維修工解決。定期對員工進行消防器材使用的學習與考核，使員工都能正確使用滅火器材。

三、管理人員消防安全責任制度

貫徹執行消防安全法規及相關制度，對分管部門消防安全工作負全面責任，同時積極做好消防安全宣傳、管理工作。加強部門員工的消防安全教育，在日常的工作中必須把安全防火放在首位，建立志愿消防組織，培訓員工學習消防知識，提高自防自救能力。要求做到“四懂、四會、四個能力、五個第一”。

堅持自查制度，認真做好記錄。對檢查出的隱患漏洞有條件整改的要及時整改，沒有條件整改的要積極創造條件。由于沒有及時整改而導致發生火災事故者，要追究其領導責任。

建立應急臨時指揮結構，制訂消防應急的工作規程，分工明確、條理清楚。發生火災事故應立即報警，并采取有效措施控制火勢的蔓延；火災事故中置身第一線，鎮定勇敢，采取快速合理的方式指揮疏散；接應消防官兵并給予必要的幫助，同時詳細搜集所有員工及顧客信息，配合消防部門做好災后的調查工作。

做好其他相關的消防安全協調工作。

四、員工消防安全責任制度

消防工作事關酒店的安全和聲譽，所有員工不得以任何借口影響、阻礙消防工作的順利開展。每名員工都應認真學習消防知識，嚴格遵守消防安全制度。自覺接受檢查，不斷學習和提高消防技能。不違章用火、用電，不吸煙，不隨意堆放易燃雜物，發現消防安全隱患立即上報。執行本崗位消防安全檢查制度：

員工每日到崗后對自己崗位的設備設施和工作環境進行防火檢查，保證本崗使用的工具、設備的消防安全。

對本崗的滅火器材做好日常維護，保證完好、有效、整潔，發現缺損故障即使向營運辦公室匯報。

服務人員在酒店內巡查時不得吸煙；每場間隔要巡視檢查有無遺留火種煙頭等，發現問題及時處理。保持消防安全出口、通道的暢通，發現他人有違反消防規定的行為時立即上報。

發現火災隱患及時報警，盡快采取可能、可行措施控制局面。接到報警通知后三分鐘內到達指定區域，聽從管理人員統一指揮，引導顧客疏散，保護好所負責區域的人身及財產安全。

五、消防巡查制度

由主管總體負責酒店的消防和防火檢查工作，并成立由各組組長組成的防火巡查小組，各崗位再設立防火安全員，層層抓好各項防火工作。

每日每班要對負責的所有區域進行全面細致的巡查，檢查各項設備、裝置是否處于良好工作狀態，發現異常現象和隱患要立即采取措施處理解決并報告值班經理，重大隱患和異常情況要馬上上報值班經理解決。并做好巡查記錄。

定期檢查酒店各個部分有無火險隱患，易燃、易爆、劇毒物品應存放在酒店內通風干燥處，嚴禁煙火，倉庫、配電室、放映室、風機室、管道井等處應設有明顯標志、配備足夠的滅火器材，并做好巡查記錄。

酒店嚴禁吸煙，值班人員應嚴格檢查，發現問題及時制止。除夜保人員外任何人不得在酒店廚房、餐廳及辦公室留宿，負責巡查的值班人員應加強巡查管理。

六、用火、用電制度

由專業人員定期對酒店的配電室、線路、照明、用電設備進行全面檢查，不得有超負荷運載、電線接頭虛接打火及過熱、絕緣程度低，線路短路、接觸不良等隱患存在，發現隱患立即整改。

嚴格按照國家現行的有關電器設計和施工驗收標準的規定進行安裝，不得私自拆改。酒店重點部位（如：配電室、變電間等）不得使用明火和電爐之類的電器設備。電工要嚴格按照有關安全規程進行操作。

電器設備、線路的維修和臨時接電，由正式電工進行，不準非電工人員私拉亂接。照明設備不得靠近可燃物，插頭、插座保持接觸良好。

各走道、樓梯口等部位要保持暢通，禁止在走道、樓梯、垃圾桶旁燒紙、焚香。營業結束后要全面巡視檢查并切斷應斷電源后方可離崗。

七、庫房消防安全制度

道做到暢通無阻。

庫房內應設置明顯的標志牌，嚴禁吸煙和使用明火，庫房門口及通易燃、易爆物品存放庫房和價值高的重要物品存放庫房內的照明必須采用防爆燈。

庫房內未經準許不得使用其它電器，禁止亂拉電線，不準超負荷用電。照明開關要裝在庫房外面，庫房門要向外開。

庫房內存放的貨物要分類、分庫存放物不準將性質相抵、滅火方法不同的貨物同庫混存。

庫房內存放的貨物碼垛要整齊，不要過高、過寬，主要通過不得少于2 米，垛與垛間距不小于 1 米，垛與墻間距不小于0.5 米，照明燈具下方堆放物品，其垂直下方與儲存物品水平間距不得小于0.5 米。

無關人員禁止進入庫房，庫房內不準住人，不準用可燃材料搭建閣層，不準用易燃材料分離庫房。發現燈具、電線等存在問題應及時向工程部報告，進行更換和維修，每天下班前要進行防火安全檢查，確認無問題關閉電源方可鎖門離去。

庫房必須有專人保管，保管員及其他值班人員必須懂得防火知識，學會使用各種滅火器材，做到平時注意防火，遇到火災能救，確保安全。

八、緊急行動預案

警示：不論是設備故障、人為誤操作、誤傳火警等突發事故時，一切以真實情況處理，安全管理相關人應及時達到現場確認，并果斷做出疏散的決定。

1、值班經理是每天的消防工作總負責人，由其根據排班表安排當天各區域崗位的消防責任人。

2、所有員工當班上崗前需明確自己的消防責任區域，并認真作好崗位預防檢查工作。

3、一旦發生火情，員工應沉著冷靜，不要慌亂，按以下步驟操作：(1)、判斷著火原因、著火物：如因電源 / 電器短路造成失火，應及時切斷相關電源，并通知維修電工第一時間趕到； 同時立即使用就近的滅火器進行撲救，控制火勢，盡量減少災害損失；并通知其他人員協助，同時通知值班經理；

(2)、當火情無法控制時，及時啟動消防警鈴、撥打物管火警電話或119，說明失火地點、失火原因、燃燒物、燃燒時間等；值班經理應立即報告公司總經理和部門主管；并根據總經理的指令，發出緊急疏散行動命令；(3)、立即通知酒店客人，并用廣播語音系統向顧客通報火警；緊急疏散通知語為：

“觀眾朋友們，基于安全考慮現在我們的員工將引導您離開酒店，請您不要擁擠按順序離開。”

“ Dear customers, due to reasons of safety we should like you to leave the building right now, please use exit as directed by a member of our staff.6(4)、立即按分工將酒店內顧客從就近的消防通道疏散（切記不能使用電梯）；

(5)、各崗位員工先切斷崗位上所有電器的電源；

(6)、保潔、餐飲部、客房部員工以及辦公室工作人員疏散公共區域內的顧客，應特別注意洗手間是否還有顧客滯留；

(7)、前臺、服務人員以及辦公室助理級以上工作人員協助疏散廳內觀眾，疏散時首先應將酒店消防門打開，然后員工進入放映廳通知觀眾疏散。通知時員工必須語氣平和、行動穩健，以穩定觀眾情緒，切不可驚慌失措。同時打開酒店散場門，指示觀眾分別從消防門和散場門離開，沿各處消防通道疏散，并引導顧客到達指定疏散集中點；

(8)、維修工切斷所有公區電源后，與酒店員工一起在各消防通道入口附近指引疏散；

(9)、應急指揮人員清查全場，檢查是否還有被困人員；

(10)、殘疾人疏散時應由救助者陪同撤離。服務人員應明確酒店內殘疾人數量，確保有人救助以解決疏散過程中遇到的困難。

(11)、在確認酒店內客人疏散完畢后，員工應向值班經理清楚報告，檢查并關閉所有防火門后迅速撤離現場；

(12)、撤離火場后，所有員工及時到指定地點集合，以便清點人數，確認是否有員工被困火場；

(13)、指定專人看管好從火場疏散出的物資；

(14)、所有員工電話最大限度的保持通暢；無線電對講機全部開通；(15)、在發生火災時，每位員工必須堅守崗位，盡到疏散、救助的責任，不能私自逃離，否則承擔相應的瀆職責任；同時，每位員工亦應注意自身安全，在火勢已無法控制的情況下，千萬不要再進入火場！

九、火災隱患整改制度

第一條 酒店對存在的火災隱患，應當確定專門部門和人員及時予以清除。

第二條 對不能當場改正的火災隱患，由總部安監根據管理分工，及時將火災隱患向消防安全管理人或消防安全責任人書面報告，并提出整改方案。

第三條 對隨時可能引發火災的隱患或重大火災隱患，應將危險部位停止生產、經營或工作，立即進行整改，并落實整改期間的安全防范措施。第四條 消防安全管理人或消防安全責任人應確定整改的措施、期限以及負責整改的部門、人員，并落實整改資金。

第五條 對公安消防機關檢查或抽查發現的火災隱患，要指定專人落實整改。整改完畢后，寫出火災隱患整改報告報消防機關。

第六條 對檢查發現的火災隱患要認真如實填寫檢查記錄。火災隱患整改完畢，負責整改的部門或者人員應當將整改情況記錄報送消防安全責任人或消防安全管理人簽字后存檔備查。

第七條 火災隱患整改完畢，由總部安監進行檢查驗收。

第八條 對本單位無力進行整改的火災隱患要及時上報上級主管部門。

第三篇：酒店消防安全檢查制度

酒店消防安全檢查制度

為了提高酒店消防安全管理，長期預防為主，防消的結合方針必須加強檢查提高消除清除火災隱患能力，為此針對酒店特點，特制以下消防安全檢查制度。一（常規檢查）

一、每月大檢查人員：本酒店消防安全責任人，帶領消防管理人員，餐飲服務部，廚房負責人保安部、工程維修等部門負責人。

①檢查內容用火、電、用油、用氣、是否違章。安全出口，消防通道是否暢通。②疏散、應急照明，消防安全標志設置及完好到位成任務如情況。③防火、滅火設備，器材，是否完備，在位。

④消防水源，消防設施，室內外消防栓，水泵與結合器有無損壞遮擋。⑤電器產品、燃燒用具的安裝及其線管電路的設置，維護保養與檢修情況。⑥其他消防安全情況。

日期，每月1-5日

二、部門檢查：

1、檢查人員：消防管理人員，配合部門負責人，開展防火安全檢查。

2、內容區域：①餐飲服務區域內，餐廳、包廂、安全通道，安全出口，是否暢通，滅火設施，器材是否完好在位。服務人員是否按規定用電、用火。②廚房部門的用電、用氣、用油，電線電路、保護器材是否完好，在位，檢查員工對消防安全制度，操作規程是否規范，遵守情況。

檢查廚房的爐具、爐臺、排風、煙、電器、電機是否存在安全隱患。

3、日期：每月3次

三、崗位檢查

1、管理人員在每日例行工作檢查時，必須增加消防安全內容，特別檢查下班前的每個房間用電、用火，關停情況。

檢查附屬服務員做好自己服務房間內的消防工作。檢查消防通道安全出口的暢通情況。

2、服務員下班前對自己所負責的每個包廂做好消防安全檢查。

3、廚房管理人員檢查廚查人員對安全制度，操作規定的執行，檢查易燒，易爆物品的安全使用，特別下班檢查已停用的爐臺及電、氣、油、開關閥門的是否關閉，提醒廚房值班人員，做好各位消防安全工作。

4、廚房廚師下班以前必須對爐臺作好消防安全檢查。

5、日期：每天

四、值班檢查：

1、服務區，值班人員在顧客全部退席離店后，對每個房間進行檢查。仔細服務區域內各包廂電燈，電器關閉。煙火熄滅及其消防隱患。

2、廚房值班人員下班前，必須仔細檢查，爐臺熄火，氣、油閥關閉，及該關停的電源。

3、酒店夜間值班人員，對酒店各個區域進行巡查，并開電視監控觀察各區域有無異常情況，對一切消防隱患必須及時處理，采取有效措施，情況嚴重的馬上報告請求支援及報警。

五、檢查記錄：

1、酒店消防安全管理人員，負責記錄常規檢查情況。

2、服務區值班人員記錄本區域每天檢查情況，對實現規章制度，安全隱患，作詳細的記錄。

3、廚房值班人員對每次檢查中餐現安全隱患作詳細記錄和報告。

4、夜間值班人員對巡查中發現的安全隱患作詳細記錄報告

酒店消防管理人員根據記錄和報告，作出整改計劃和處理決定。

六、檢查責任追究：

對疏忽、檢查，不按規定檢查，造成嚴重后果，依法追究法律責任，影響正常消防安全工作嚴肅處理。

第四篇：酒店廚房消防安全制度

*****酒店廚房部消防安全制度

2009年7月7日

1、廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規程，并要有專人負責，發現問題及時報告維修部。

2、廚房內各種電器設備的安裝使用必須符合防火要求，嚴禁超負荷運行，且絕緣要求良好，接點要牢固，要有合格的保險裝置。廚房增設電器，要有酒店派電工安裝并報安全部備案。

3、廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災。

4、廚房的各種燃氣爐灶，烤箱關火時必須按操作規程操作(先點火后開氣)，不準往灶火眼內倒置各種雜物，以防堵塞火眼發生事故。

5、經常清理通風、排煙道，做到人走關閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要半年清除一次。

6、在點燃煤氣時，要使用點火棒并設專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發生煤氣失火，應先關氣后滅火。

7、廚房工作人員應熟悉滅火器材的使用和存放位置，不得隨意挪動和損壞。

8、一旦發生火情要沉著、冷靜、及時報警和撲救。

***酒店

*****酒店消防安全管理辦公室

2009年7月7日

第五篇：星級酒店消防安全制度

星級酒店消防安全制度

第一章 總則

火災始終時時刻刻對酒店業構成巨大的威脅.目前，國內外對酒店對消防工作越來越重視。我酒店投入了大量的資金，購買了先進的火災報警系統和自動滅火系統。這對酒店消防工作積極的作用，但是酒店的消防工作應以預防為主，為了左海應付各種突發事件的準備，根據酒店的現實情況，制度規定。

第二章 消防機構

第一節消防委員會的成立 消防委員會的人員組成：

消防委員會主任：酒店總經理

副主任：營運總監、工程部總監、安全部經理。成員：工程部、安全部主管及其他各部門經理。

第二節 三級防火責任人的確定

酒店設三級防火組織，任命三級消防安全責任人： 一級消防安全責任人由酒店法人代表總經理擔任，二級消防安全責任人由各部門經理擔任，三級消防安全責任人由各級主管及領導擔任。

第三節 義務小分隊的建守

根據《中華人民共和國消防法》和《機關，團體、企業、事業單位消防安全管理規定》的有關規定，企事業單位必須成立自建消防組織，在各自的崗位上發揮作用。

結合酒店的具體情況，根據要求，本酒店各部門都要義務消防隊，由部門經理任隊長，隊員從在崗職員中選取。

第三章 職責

第一節 消防委員會職責

1.認真執行消防法規，搞好酒店消防安全工作。2.認真組織制定消防規章制度和滅火預案。

3.組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

4.立足自防自救，對員工進行防火安全教育、領導義務消防隊，組織消防演習。5.布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。6.組織防火檢查，消除火險隱患。7.積極組織人員不久火災事故。

第二節 義務消防隊職責

1． 貫徹執行酒店消防工作要求，搞好消防宣傳工作。2． 不斷進行防火檢查，消除火險隱患。

3． 熟悉酒店各重點部位，熟悉消防設施的性能及操作方法。4． 積極參加酒店各消防活動。

5． 積極參加搶救和撲滅滅火或疏散人員，保護現場。6． 在有關領導的授權下，積極追查火災發生原因。第三節 各部門經理職責 1.2.3.4.負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規定和要求。

把防火工作納入部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。根據本部門具體性質，制度具體的崗位防火規定。落實管轄區內，消防設施滅火器材的管理責任制。

5.當火災發生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。6.在總經理的領導下，追查火災事故原因，對肇事者提出處理意見。

第四節安全部經理職責

1． 在總經理的領導下，全面負責酒店內部的消防工作。

2． 認真傳達、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員風，完善酒店的消防管理制度。3． 建立健全各級義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。4． 組織好防火就在教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰計劃，確定重點，制定措施。監督落實隱整改工作。5． 加強防火工作目標管理，建立健全動用明火請示審批手續，對違反酒店消防規定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。6． 密切協作，認真追查火災事故原因。

7． 相互配合，搞好新員工的消防安全教育。8． 定期對全酒店進行消防安全檢查。、9． 監督各部門搞好消防工作。

第五節 消防主管職責

1、認真貫徹執行國家和酒店制定的消防安全工作的有關消防法規，結合酒店的實際情況開展消防工作。

2、制定布置消防工作的計劃安排，督導下屬工作。

3、定期召開消防例會，傳達貫徹安全部的決定和指令。

4、負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材，設備的管理下工作。

5、經常向員工進行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。

6、負責建立健全本部門義務消防組織，對本部門義務消防員，應該排好班次，保證每個班次都有義務消防員在崗。

7、負責協助有關本門調查火災原因，對直接責任者提出本部門處理意見。

8、組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散

第六節 各部門領導班的消防職責

1、負責本班組的防火工作，具體組織貫徹、執行有關消防安全管理規范和防火措施。

2、負責向本班組員工介紹防火注意事項和有關規定，檢查酒店內投標是重點部位的防火措施落實情況。

3、結合本班組的具體情況，經常進行防火宣傳教育，自覺遵守防火制度和安全技術操作規程。

4、定期檢查酒店內的消防設施和器材，確保消防設施和器材清潔，完好。

5、每日領班要定期進行防火檢查，發現隱患后及時處理，重大隱患要上報上級主管。

6、發現火情要及時組織本班組人員積極撲救初起火災。

7、火災撲滅后，在上級領導的授權下保護現場。第七節 消防監控員職責

1、熟練自我消防設備操作規程。

2、對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。

3、發現火警后能及時上報并采取相應措施。

4、嚴格服從上級領導的指令，認真完成上級領導指派的臨時任務。

5、認真檢查設備，發現問題及時上報

6、做好交接班記錄。

第八節 消防巡視員的職責

1、認真貫徹執行酒店消防安全管理規定和各項消防安全制度。

2、積極參加安全部的各項防火安全教育和消防業務知識的訓練和學習，通過經常常化、制度化的學習和訓練，使自己達到“三懂、三會、三能”，即：懂本崗位內的火災危險性，懂得預防火災的措施，懂得撲救初起火的辦法；會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災；能宣傳，能檢查，能即使發現和整改火險隱患。

3、認真檢查消防器材及消防設備的完好情況。跟進施工隊伍，根據《施工管理規定》嚴格檢查施工情況，發現火災隱患，及時報告。

4、如發現有異味、異聲、異色要及時報告，并查明情況和積極采取有效措施進行處理。

5、當發生火災時，首選要保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心和總機報告，要講明地點、燃燒物質、火勢情況、本人姓名、員工號，并積極采取措施，就近取用滅火器材進行撲救。

6、電器著火要斷開電源，再進行撲救。氣體火災要先關閉燃氣閥門，如果閥門關不緊，先不要滅火，設法將閥門關閉再進行滅火。

7、保護火災現場，協作有關部門調查火災原因。

第四章 消防要求

1、酒店員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加消防活動，2、熟悉總結崗位的工作環境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法，必須知道消防器材的保養措施。

3、牢記總機報警號碼“0”和消防中心電話號碼“119”，救活時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。

4、研究員工將貨物堆放在消火懺山，滅火器的周圍。嚴禁在疏通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

5、如發現異色、異聲、異味，必須及時報告上級有關領導，并采取相應措施進行處理。

6、當發生火災火警時，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的滅火器材，進行初期火災撲救，關閉電源，積極疏散酒店內的顧客，由人受傷，先救人，后救火（小火同時進行）

第五章 防火管理

第一節 消防日常管理

1、無論本單位、外單位及施工單位，如果要動火都必須到安全消防控制中心辦理“動火證”，嚴格遵守消防動火規定，并配備相應數量的滅火器材。

2、重點部位動火須由工程部經理簽字，然后到消防中心辦證。動火時，安全警衛員必須在場監護。

3、嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物，疏散標準和出口指示標準應完好，應急照明設施必須保證正常。

4、嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進酒店范圍內，如施工單位需要使用，應報安全部消防監控中心及工程部，征得有關人員同意后方可使用。

5、倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加入設備。倉庫照片燈限制60w一下白織防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后保安人員要經常巡視檢查。

6、進行油炸食品，電烤食品電動機注意控制油溫、油量，防止油鍋著火。

7、變電所。配電室、空調機房等地，不準存放易燃易爆和化學物品，嚴禁吸煙。

8、生鮮處所油的排油煙機及管道，應定期清理油垢，在清理衛生時，不得將水噴淋到電源插座和開關上，防止電源短路引發火災。

第二節 防火設計與施工管理

1、凡新建、改建、擴建的裝修工程，必須按照消防規范設計施工，施工前必須將施工圖紙上報消防監控中心，由監控中心報消防部門批審后，方可施工。

2、擴建、改建、裝修共享不得隨意改動消防設施，確需高度后的消防設施，要經安全部經理及消防監控中心批準，由本地公安消防部門同意后方可施工，任何單位和個人均不得擅自施工使用。

3、外來施工單位的施工人員進入現場前，必須到安全部辦理手續，并進行消防安全教育，經考試合格后，方可進入現場施工。

4、所有外來施工人員必須嚴格遵守酒店的所有規章制度。

第六章 消防設備的使用與維護

1、嚴格維護消防自動報警系統的設備，工程部要定期派人協助消控人員測驗，發現問題及時解決，以保證設備的完好狀態。

2、店內的煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。

3、要每年排放一次噴淋網內的水，使自動噴淋系統管網內的水形成活水。

4、自動滅火裝置、加壓泵。消火栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。（手動和自動分別檢查）

5、店內消火栓每季試放以次

6、店內消火栓、送風機、排煙機、防排煙閥每季啟動一次。

7、消防中心監控系統，事故廣播系統及事故備用電源每季檢測一次。

8、店內各部門辦公室，安全部視情況配備輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個人，不得隨意挪動。

9、滅火器由轄區部門派人專門負責保管及外表衛生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經過測試更換易次。

10、各種消防管道的維修、停水、消防設施的維修與調試等，都應事先報安全部批準后方可進行。

第六章 制度 第七章 制度

第一節 三級防火制度

1、一級檢查由各部門主管實施

A、員工必須每日檢查崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時上報，若發現委托又不及時解決，由此而發生火災事故，由各部門主管及員工本人負責。B、各部門主管要將每日自檢的結構做好記錄。

C、負責維護，保養本部門轄區內滅火器材及其他消防設備不得由損壞，放空的現象發生。

2、二級檢查由各部門經理實施

A、各部門經理，每周應組織對本責任區域內的設備、物品、特別是易燃易爆物品進行嚴格檢查，發現委托妥善處理。

B、檢查本部門一級消防安全工作的落實情況。

C、組織處理本部門的火災隱患，做到及時整改，定期給本部門員工進行消防安全教育。

3、三級檢查由總經理領導組織實施

A、每月由總經理或委托安全部經理對各部門進行重點檢查或抽查，檢查前不予以通知。B、檢查的主要內容應是各部門貫徹、落實消防安全工作的執行情況，重點部門的防火管理制度的執行情況。第二節 動火審批制度

1、一級動火審批

凡有下列情況之一屬于一級動火范圍： 1）禁火區域

2）油罐、油箱、油車以及存放過可燃物體的容器及接在一起的輔助設備。3）各種受壓設備。

4）危險性較強的登高焊、割。

5）比較密封的室內、容器內、地下室。6）與焊、割作業有明顯抵觸場所。7）現場堆有大量可燃和易燃物品。

8）各種管道井。審批方法：

由要求進行焊、割作業的部門填寫動火申請單，必須有有關部門負責人、焊工本人、工程技術人員、防火監護等有關人員在動火申請單上簽字，然后報安全部消防監控中心，由監控中心上報酒店主管安全領導審批。對危險性特別大的項目，經審批同意后，并采取嚴密措施方可施工。

2、二級動火審批

凡屬于下列情況之一者屬二級動火范圍：

1）在具有一定危險因素的非禁火區域內進行臨時焊、割作業。2）小型油箱、油桶等容器。3）登高焊、割作業。審批方法：

由申請焊、割作業的部門填寫動火申請單，由工程部負責召集部門的負責人，焊工、技術人員。部門安全檢查員在申請單上簽字后，交安全部監控中心審批。

三級動火審批

凡屬非固定的每月明顯危害因素場所，臨時焊、割作業都屬三級動火范圍： 審批辦法： 由申請動火部門填寫動火申請單，由焊工本人簽字，部門安全員簽字，工程部簽署意見，報安全部消防中心審批。第二節 施工防火制度

1、凡屬一級、二級、三級動火范圍的焊、割未辦理動火審批手續的，不得擅自進行焊、割作業。

2、焊工要遵守焊工的“十部焊割”，各級領導都應該支持，不得強迫工人違章作業，否則工人有權拒絕焊、割工在進行焊、割作業時，要嚴格遵守操作規程。

3、嚴禁在有苦、倉庫、車庫、機房、監控室、電梯間、商場吸煙，不準在行走中吸煙，必須在指定地點吸煙，煙頭火柴梗要放在煙缸內。

4、酒店內嚴禁亂拉臨時電線，如施工、維修需要拉臨時線路，應報工程部，安全部批準，由酒店電工操作，臨時線路用完后要及時撤除。

5、安裝、修理電氣設備，必須由電工操作，并要嚴格執行電業部門的有關規定及操作規程，不準擅自改裝電器設施，電器設備不準超負荷運行，禁止使用不符合安全要求的電線，電器設備及保險裝置

6、電器設備要定期檢查，防止引起電火花和電弧、短路、電阻過大、發熱、超負荷、缺相及電線絕緣損壞現象，嚴禁用電線關直接插入插座。

7、酒店內嚴禁儲存易燃易爆物品，工作必須使用的可部超過一周的作用量儲存。要定人、定點、定措施妥善保管，并保安全部。

8、嚴禁將易燃易爆物品帶入酒店，樓內嚴禁將易燃易爆物品。放煙花爆竹，應在大門外。

9、保管易燃易爆物品，必須建立嚴格的收發、登記、回收，切實做到限額領料，活完料盡。

第四節 防火安全檢查制度

1、酒店實現三級防火檢查制度，班組結合交接班每日進行檢查。各部門每周進行檢查一次。安全部統各部門一月檢查一次。酒店每季度和重大節日要組織有關部門進行檢查。

2、除定期檢查之外，要著重加強夜半巡邏檢查，夜間各當值班主管、領班、工程人要重點檢查電源、火源、并注意其他異常情況及時堵塞漏洞，消除隱患。

3、各部門要認真落實消防安全規定，檢查安全制度在本部門執行的情況，發現火險隱患，積極采取防范措施，并向有關部門領導回報，每天停止工作后，負責檢查責任內的消防安全。緊閉門窗，清除易燃物，檢查浩電源，火源，做好交接班。

4、工程部要定期對重點部位的電器設備、線路、照明、自動報警、滅火系統、防拍煙系統，防火門、消火栓、防火卷簾、空調系統、煤氣管路等進行大檢查，并做好記錄。

5、每次檢查中查除的火線隱患要詳細登記，逐條研究，限期整改，對以時難以整改的問題，要及時上報，同時采取防范措施。第五節 火險隱患整改制度

1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問題，應清醒人事到遲改不如早該，使火線隱患整改工作落到實處。

2、對一時解決部了的火線隱患，應逐漸登記由酒店安全領導小組制定整改計劃，并采取臨時措施，定專人負責，確保安全，限期整改，并要建立立案、銷案制度，改一件，銷以件。

3、對消防監督籍貫下達的火線隱患整改通知書，要及時的研究落實，按時復函，灰膏。各部門對安全部的火線隱患通知單，曄要研究落實，如本部門解決不了，要上報酒店領導，酒店領導同消防安全小組成員共同研究處理。

4、酒店及時改造發展規劃中，要入職制定消防安全措施，以放在產生新的火線隱患。第六節 消防設施和器材管理制度

1、安全部對酒店消防器材裝備必須統一登記，要求逐級負責、專人管理，每季度驚喜一次情節，發現問題及時解決。

2、工程不要定期測試，檢查自動報警、自動滅火系統，防排煙設施，消火栓。防火卷簾等消防設施，凡失靈損壞的要及時修復，并負責日常維護保養，確保好用。

3、消防給水設備需要停水維修時，工程部要通知安全部，經有關領導批準后方客動工。

4、在各部門所管轄區域設置的一切消防設施及器材，所在部門要設專人負責保護和保養，要經常檢查，在保養重發損壞、丟失，應報安全部予以補充。

5、一切消防器材應設在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆放，消防設施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準對方任何物品，確保通道的暢通，消防器材除發生火災外，任何人不準擅自動用。

6、滅火器使用期限超過時，由安全部消防主管負責更換。

7、對新購置的消防器材，應根據國家和企業規定的產品質量標準進行嚴格檢驗，經檢驗合格后方客使用。

8、對消防設施，器材管理浩的部門和個人應該結合檢查評比進行表演和獎勵，對管理不當，保養不好和違反操作規程而丟失、損壞和造成人身傷亡事故的，要及時查明原因和責任，顏色處理。

9、對故意損壞和破壞消防設施器材的行為，視情節追究刑事責任。第七節 火災的調查及處理制度

1、火災撲滅后，安全部要設專人保護現場，不準一切無關人員進入現場。

2、火災現場包括下列三各范圍：

一是發生火災引起燃燒的場所

二是雖然未發生燃燒但與火災原因有關的場所 三是發生火災涉及到的場所

3、在撲救火災時，以不影響滅火行動為前提，要注意盡可能的減少對現場的變動，保護現場的痕跡與物證。

4、發生火災事故，安全部及有關人員應主動配合公安機關查清原因，查明肇事責任者，并提出處理意見，對有意隱患火災事故不報告者、提供偽證者，要追究責任，顏色處理。

5、發生事故必須做到“三不放過”，即：事故原因不清不放過；事故責任者和員工民謠受到教育你放過；沒有防范措施不放過。第八節 動用明火管理制度

1、在飯店內任何部位動用電，氣焊噴等明火作業，不想經部門領導統一，以文章刑事報酒店安全部審批、批準，領取動火證后方可作業。

2、安全部負責審核，管理和簽發動火證工作。

3、安全部在審核動火申請時，必須到現場檢查，一定防火措施齊全后由消防主管簽字，再發給動火證。

4、東或作業過程應嚴格遵守動火證上的各項規定，否則一切后果由動火方自負。（施工單位動火按安全部其他有關規定執行。）

5、飯店內所有部位不得使用電熱器具（電爐、電熨斗、電飯煲等），特殊情況須經安全部同意并辦理手續后方可使用。第九節 電器設備管理制度

1、電工必須經過電業部門正式考核，發給上崗證后才能正式進入工作崗位。未考取上網正的學徒工不得單獨操作。電工必須嚴格執行電工手冊的規定，并結合酒店防火要求，進行各種安裝維修工作，不得違反操作規程。

2、安裝和維修電器設備，必須由專門電工按規定進行施工，新設備增設、更換必須經工程部。安全部共同檢查后方可使用。

3、電器設備和線路不準超負荷使用。接頭再牢固，絕緣要良好。禁止使用部合格的保險裝置。

4、所有電器設備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發現可能一起火花、鍛煉、發熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。

5、再儲存易燃液體鋼瓶、石油極其他化學危險品庫內敷設的照明線路，應使用金屬套管，并采用防爆型燈具和開關。

6、禁止再任何燈頭使用紙、布或其他可燃材料作燈罩。

7、在任何部位安裝、修理電器設備，在未經做實驗正式使用之前，工作人員離開現場時，必須切斷設備的電源。

8、高低壓配電室應保持清潔干燥，要由良好的通風及照明設備，禁止吸煙，在室內動火經安全部批準，嚴格執行飯店的《動火明火管理規定》

9、使用電熱器具，所有導線必須負荷規定要求，絕緣要良好，并有合格的保險控制。必須設在可靠的不然基座上，使用時要由專人看管，用完斷電。第十節 電、氣焊作業防火制度

1.電氣焊工必須經過專門培訓，掌握焊。割安全技術，經考試合格后可操作。

2.使用電、氣焊噴燈要選擇安全地點，作業前要仔細檢查上、下、左、右情況，周圍的可燃物必須清除干凈。如不能清除應采取澆濕，設接火盤，遮隔或其他安全可靠的措施加以保護。用電、氣焊在高空進行焊割作業時，除采取上述安全措施外，不得將乙炔罐、氧氣瓶防在焊割部位的下面，要保持足夠的水平距離，在樓內作業時應將乙炔罐，氧氣瓶放在建筑物以外的安全地點，并設專人看護。

3.電、氣焊在焊割前要對焊割工具進行全面檢查，嚴格使用有毛病、安全保護裝置不健全或失靈的焊割工具。乙炔發生器的器頭裝置，及膠管遇冷凍結時，只能永熱水或蒸汽解決，嚴禁使用明火烘烤或用金屬敲打。

4.焊、割作業及點火煙嚴格遵守操作程序，焊條頭、熱噴嘴要放在安全地點，焊、割結束或中途離開現場，必須切斷電、氣源，并仔細檢查現場，確認無余火復燃危險時方可離開。操作完畢辦銷售內反復檢查，以防遺留火種發生問題。

5.電焊機的各種導線不得殘破裸露，更部準與氣焊軟管、氣體的導管及有氣體的氣瓶接觸。氣焊軟管也部得從使用易燃、易爆物品的場所或部位穿過。油脂或沾油的物品禁止與氧氣瓶接觸。

6.電焊機、地線不準結在建筑物、機械設備各種管道金屬架上，必須設立專用地線，不得借路。7.嚴禁在有可燃氣體和保證危險品的場所進行焊、割作業，應按有關規定保持一定距離。8.焊、各作業不得與油漆噴漆、木工以及其他危險操作同方位。同時間交叉作業。9.焊、割現場必須由動火方自備滅火器材。第十一節 嚴格限制吸煙制度

1、酒店與昂吸煙必須遵守酒店有關規定，酒店內嚴禁員工吸煙。

2、酒店內所有公共所設置了充足的專供賓館使用的煙灰缸，客房服務員應入職檢查，發現有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。

3、對違章吸煙和違反上述規定的員工，安全部將依據有關規定處理。

4、全體職員有責任監督并自覺遵守本規定，對積極監督維護和糾正違章吸煙的員工，要給與表揚和獎勵。

第十二節 辦公室防火制度（適用于酒店內個行政辦公室）

1、在辦公室內嚴禁吸煙。

2、辦公室用過的廢紙要放在紙簍內并及時清除，無用的資料文件要及時清理和統一安全銷毀。

3、不準在辦公室內使用任何加熱器具（包括電暖器），特殊情況須經安全部同意后辦理使用手續。

4、機要室、機案室、財務室、計算機房等機房設專人管理，現任免進。

5、下班前要對室內進行防火安全檢查，切斷電源確認無問題和隱患后，關窗、鎖門方可離開。第十三節 庫房防火制度

1、庫房應設專人負責安全防火工作。

2、庫房內嚴禁吸煙和使用明火，且嚴禁攜帶火種進入庫房。

3、物品入庫時應入職檢查是否有遺留火種，特別是對草包、紙包、布包物品須嚴格檢查，如有可疑，應隔離存放，進行觀察。

4、庫房內的照明燈具及其線路應參照電力設計規范敷設，由正式電工安裝、維修，引進庫房的電線，必須裝置在金屬或硬質難燃塑料套管內，禁止亂拉淋濕線。

5、庫房內不得使用碘鎢燈、電熨斗。電爐、電烙鐵燈電加熱器具，不應使用60瓦以上的白織燈，不準超負荷作業，不準用不合格的保險裝置。

6、每年至少兩次對庫房內燈具、電線燈設備進行檢查，發現電線老化、損壞，絕緣不良等可能引起打火。短路等不良因素，必須及時更新線路。

7、物品應按“無距”要求碼放 A.頂距：貨垛距頂50厘米。B.燈距：貨物距燈50厘米。

C.墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米

D.柱距：垛與柱子10至20厘米

E.垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應小于1.5米。

8、要保持庫內通道和人口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內不能堆放物品。

9、庫房內不準設辦公室、休息室、不準住人，不準永可燃材料搭建隔層。

10、工作人員必須熟悉消防器材放在的地點，掌握消防器材的使用方法，能夠撲滅初期火災。11、12、每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。非易燃易爆庫房內不得存放易燃易爆的危險品。

第十四節 客房防火制度 1.入職貫徹執行《消防法》、《機關、團體、企業、事業單位安全管理規定》及酒店的各項防火安全制度。

2.客房服務員要結合大少整理房間及其他服務工作，隨時注意火源、火種，如發現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾帶內以防著火。3.對房間內的配備的電器應按規定及有關制度辦理，發現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報安全部。

4.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告安全部。5.要及時清理房間的可燃物品，如：部用的廢紙、報紙。資料及木箱、紙箱（盒）等以便減少起火隱患。軟管客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或遵守公安部門制定的住宿防火規定的，要及時報告安全部。

6.樓層服務人要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”（勤轉，勤看，勤查，勤聞，勤說）。尤其對飲酒過量的客人要特別注意，放在因吸煙、用電、用火不慎引起火災。

7.服務員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區內一切消防設施，設備。8.在遇有火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指定疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場和客人的財產安全。

第十五節 前廳防火制度

1、前廳工作人員要隨時注意、發現并制止并可將易燃物品，槍支彈藥，化學劇毒，放射性物物質帶進飯店區域，如賓客不聽勸阻，應立即報告值班經理和安全部。

2、要隨時注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發現后應及時處理。

3、所有人員必須會使用滅火器材，熟記