第一篇：采購(gòu)操作規(guī)程

采購(gòu)操作規(guī)程 目的

對(duì)采購(gòu)的過(guò)程與供方進(jìn)行控制，確保所采購(gòu)的產(chǎn)品符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。范圍

適用于對(duì)本公司生產(chǎn)所需要的原輔材料、包裝物采購(gòu)及供方提供服務(wù)的控制，對(duì)供方進(jìn)行選擇，評(píng)價(jià)和控制。職責(zé)

3.1 總經(jīng)理審批《月采購(gòu)計(jì)劃表》、《采購(gòu)訂單》、《采購(gòu)申請(qǐng)單》。

3.2 采購(gòu)部負(fù)責(zé)供方選擇、評(píng)估、控制及物資采購(gòu)工作；總公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一招標(biāo)物料供應(yīng)商選擇、評(píng)估；新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)首次用物料供應(yīng)商的選擇、評(píng)估由技術(shù)中心確定。

3.3 質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定采購(gòu)物質(zhì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和采購(gòu)物資進(jìn)廠驗(yàn)證，參 與對(duì)合格供方年度評(píng)定。

3.4采購(gòu)部負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)物資的收、發(fā)及管理工作。3.5 公司財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)采購(gòu)費(fèi)用的審查，結(jié)算和支付。4 程序

4.1 采購(gòu)物資分類

根據(jù)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的影響程度，將采購(gòu)物資分為A、B、C三類。

A類：直接影響最終產(chǎn)品使用或安全性能，可能導(dǎo)致顧客嚴(yán)重投訴的物資（包 括原、輔料和包裝材料）。B類：指一般不影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量或即使略有影響但可采取措施予以糾正的物資（包括設(shè)備備件、化學(xué)試劑、消毒劑、計(jì)量、檢驗(yàn)用具等物資）。

C類：非直接用于產(chǎn)品本身的起輔助作用的物資（包括辦公用品、勞保用品等）。4.2 對(duì)供方的評(píng)價(jià)

4.2.1 采購(gòu)部根據(jù)采購(gòu)物資技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)需要，通過(guò)對(duì)采購(gòu)物資 的質(zhì)量、價(jià)格、供貨周期等條件進(jìn)行比較后，選擇合格的供方，填寫(xiě)《供方綜合能力評(píng)價(jià)表》，對(duì)同類的重要物資和一般物資，應(yīng)儲(chǔ)備合格的供方。根據(jù)《采購(gòu)物資分類明細(xì)表》規(guī)定的產(chǎn)品類別，明確供方的質(zhì)量、價(jià)格、交貨能力、使用情況、售后服務(wù)等。

4.2.2 采購(gòu)原則

4.2.2.1 堅(jiān)持先廠家后商家。

4.2.2.2優(yōu)先選用質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、信守合同、售后服務(wù)好，具有產(chǎn)品生 產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證的供方。

4.2.2.3采購(gòu)的原料、輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。杜絕采購(gòu)乳或乳制品以外的動(dòng)物性蛋白質(zhì)（允許使用的食品添加劑除外）或其他非食用原料制成的產(chǎn)品作為生產(chǎn)原料。

4.2.3 對(duì)有多年業(yè)務(wù)往來(lái)的重要物資的供方，應(yīng)提供充分的書(shū)面證 明材料，可以包括以下內(nèi)容，以證實(shí)其質(zhì)量保證能力。4.2.3.1企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、國(guó)家認(rèn)可的質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)報(bào)告。

4.2.3.2供方產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、交貨能力等情況。

4.2.3.3供方的售后服務(wù)和支持能力等。

4.2.4 對(duì)第一次供應(yīng)重要物資的供方，除提供充分的書(shū)面證明材料 外，還需經(jīng)樣品測(cè)試及小批量試用，測(cè)試合格才能供貨。

4.2.4.1 新供方根據(jù)提供的技術(shù)要求提供少量樣品；

4.2.4.2 質(zhì)量管理部對(duì)樣品進(jìn)行驗(yàn)證，出具相應(yīng)的驗(yàn)證報(bào)告，并填寫(xiě)《供 方綜合能力評(píng)價(jià)表》中相應(yīng)欄目，反饋給采購(gòu)部。

4.2.4.3 樣品如不合格可再送樣，但最多不能超過(guò)兩次；

4.2.4.4 樣品驗(yàn)證合格后，采購(gòu)部通知供方小批量供貨，經(jīng)質(zhì)量管理部

進(jìn)貨驗(yàn)證合格后，交生產(chǎn)部門(mén)試用，并由質(zhì)量管理部出具相應(yīng)試用后的驗(yàn)證報(bào)告，填寫(xiě)《供方綜合能力評(píng)價(jià)表》中相關(guān)欄目，反饋給采購(gòu)部。

4.2.4.5小批量進(jìn)貨驗(yàn)證或試用不合格則取消其供貨資格。樣品驗(yàn) 證、小批量試用均合格的供方可列為合格供方。

4.2.5 對(duì)于一般物資供方，需要經(jīng)過(guò)樣品驗(yàn)證和小批量試用合格 后，各相關(guān)部門(mén)提供評(píng)價(jià)意見(jiàn)，可列為合格供方。

4.2.6 供方產(chǎn)品如出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題，質(zhì)量管理部應(yīng)向供方發(fā)出《糾 正和預(yù)防措施處理單》或質(zhì)量“協(xié)調(diào)函”，如發(fā)出兩次處理單而質(zhì)量沒(méi)有明顯改進(jìn)的，應(yīng)取消其供貨資格。對(duì)于有質(zhì)量問(wèn)題的物資，由質(zhì)量管理部提出降價(jià)、更換、退貨以及經(jīng)濟(jì)賠償?shù)忍幚硪庖?jiàn)，采購(gòu)部執(zhí)行。

4.2.7 采購(gòu)部每年對(duì)合格供方進(jìn)行一次跟蹤復(fù)評(píng)，填寫(xiě)《供方綜合 能力評(píng)價(jià)表》連續(xù)兩次評(píng)定仍不合格，取消其供貨資格。

4.3 采購(gòu)

4.3.1 采購(gòu)計(jì)劃

銷(xiāo)售公司每月20日前向生產(chǎn)部提供《月預(yù)計(jì)要貨計(jì)劃》，生產(chǎn)部

編制《物資需求計(jì)劃表》，采購(gòu)部根據(jù)《物資需求計(jì)劃表》、安全庫(kù)存、供貨周期、市場(chǎng)行情編制《月采購(gòu)計(jì)劃表》經(jīng)審批后實(shí)施采購(gòu)。

4.3.2 采購(gòu)申請(qǐng)

4.3.2.1 A類物資：庫(kù)房根據(jù)經(jīng)審核后的《月采購(gòu)計(jì)劃表》錄入《采購(gòu)申請(qǐng)單》。4.3.2.2 B類物資：由各使用部門(mén)完整填寫(xiě)《臨時(shí)采購(gòu)申請(qǐng)單》經(jīng)審批后備件倉(cāng)庫(kù)一份。備件倉(cāng)庫(kù)根據(jù)審核后的《臨時(shí)采購(gòu)申請(qǐng)單》、安全庫(kù)存數(shù)量錄入機(jī)制《采購(gòu)申請(qǐng)單》。

4.3.2.3 C類物資：由各使用部門(mén)完整填寫(xiě)《臨時(shí)采購(gòu)申請(qǐng)單》經(jīng)審批后備件倉(cāng)庫(kù)一份。備件倉(cāng)庫(kù)根據(jù)審核后的《臨時(shí)采購(gòu)申請(qǐng)單》、安全庫(kù)存數(shù)量錄入機(jī)制《采購(gòu)申請(qǐng)單》。

4.3.3 采購(gòu)的實(shí)施

4.3.3.1采購(gòu)部根據(jù)審批的《采購(gòu)訂單》、《采購(gòu)申請(qǐng)單》按照采 購(gòu)物資技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在《合格供方名錄》中選擇優(yōu)秀的供方實(shí)施采購(gòu)。

4.3.3.2 采購(gòu)A類物資應(yīng)向供應(yīng)商傳遞《采購(gòu)訂單》或《產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)合

同》明確品名、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量要求、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收條件、付款方式、違約責(zé)任及供貨期限等。

4.3.3.3采購(gòu)過(guò)程中，應(yīng)要求供方提供當(dāng)批重要貨物的相關(guān)證件（如檢驗(yàn)報(bào)告等）。4.4 采購(gòu)信息

4.4.1 機(jī)制《采購(gòu)申請(qǐng)單》、《臨時(shí)采購(gòu)申請(qǐng)單》、《采購(gòu)訂單》、《產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)合同》、機(jī)制《采購(gòu)訂單》與協(xié)議等

4.4.2 質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)文件、標(biāo)準(zhǔn)樣品、圖樣等技術(shù)資料。

4.4.3 價(jià)格分析、供貨能力、質(zhì)量狀況、售后服務(wù)等信息 4.5 采購(gòu)物資的驗(yàn)證

4.5.1 對(duì)采購(gòu)的物資可以有如下幾種驗(yàn)證方式： 4.5.1.1 由質(zhì)量管理部進(jìn)行進(jìn)貨驗(yàn)證。4.5.1.2 由顧客在本公司現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施驗(yàn)證。4.5.1.3 由本公司在供方現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施驗(yàn)證。

4.5.2 驗(yàn)證活動(dòng)根據(jù)《主要原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》、《包裝材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》 等技術(shù)文件進(jìn)行。驗(yàn)證可包括檢驗(yàn)、測(cè)量、觀察、工藝試驗(yàn)、試機(jī)驗(yàn)證 等方式，驗(yàn)證結(jié)果記錄在K3系統(tǒng)《原材料驗(yàn)收單》上。

4.5.3質(zhì)量管理部對(duì)購(gòu)入的生乳和原料乳粉及其加工制品批批進(jìn)行三聚氰胺等項(xiàng)目檢驗(yàn)。

4.6 入庫(kù)流程

4.6.1 A類物資入庫(kù)：物資到廠后由庫(kù)管員初驗(yàn)，感觀判斷合格后，聯(lián)系卸貨、請(qǐng)檢，并將到貨的品名、數(shù)量報(bào)采購(gòu)內(nèi)勤員。經(jīng)質(zhì)量管理部驗(yàn) 證合格后，辦理入庫(kù)手續(xù)。

4.6.2 B類物資入庫(kù)：各種維修材料、零備件，由設(shè)備工程師、保 管參與驗(yàn)收，合格后辦理入庫(kù)手續(xù)。使用部門(mén)定期反饋質(zhì)量信息。入庫(kù) 時(shí)倉(cāng)庫(kù)保管員通知采購(gòu)內(nèi)勤，到貨的品名、數(shù)量。

4.6.3 C類物資入庫(kù)：辦公用品到公司后，由辦公室或相關(guān)庫(kù)管員 負(fù)責(zé)驗(yàn)收，合格后簽字確認(rèn)數(shù)量或確認(rèn)數(shù)量后入庫(kù)。

4.7 不合格處置

經(jīng)檢驗(yàn)、驗(yàn)收不合格的物質(zhì)，由采購(gòu)部按質(zhì)量管理部《不合格品處理報(bào)告》，負(fù)責(zé)處置。

4.7.1

A類物資：經(jīng)檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)，若某單項(xiàng)指標(biāo)不合格，視其影響產(chǎn)品的程度，按以下三種方式處置：

1、拒收退貨；

2、調(diào)換；

3、讓步接收。讓步接收物資按程序經(jīng)質(zhì)量管理部確認(rèn)，采購(gòu)部聯(lián)系執(zhí)行。倉(cāng)庫(kù)辦理入庫(kù)手續(xù)。

4.7.2 B類、C類物資：經(jīng)檢驗(yàn)或?qū)嶋H生產(chǎn)、試機(jī)驗(yàn)收不合格，按以下方式處置：拒收、退貨、調(diào)換。

4.8 采購(gòu)物資貨款結(jié)算

采購(gòu)部憑電腦制入庫(kù)單或臨時(shí)請(qǐng)購(gòu)單、采購(gòu)訂單或報(bào)價(jià)單、發(fā)票等原始憑證，填寫(xiě)好付款憑證審簽單后，經(jīng)采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部經(jīng)理總經(jīng)理審批后，財(cái)務(wù)部在約定的帳期辦理付款。

第二篇：政府采購(gòu)操作規(guī)程

政府采購(gòu)操作規(guī)程

（一）提供《立項(xiàng)審批表》及采購(gòu)單位提供的項(xiàng)目技術(shù)文件。

（二）招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)與采購(gòu)單位簽定《委托采購(gòu)協(xié)議書(shū)》。

（三）招標(biāo)文件編制。招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)根據(jù)采購(gòu)單位提供的擬采購(gòu)項(xiàng)目名稱、規(guī)格、數(shù)量、技術(shù)文件編制招標(biāo)文件。招標(biāo)文件需進(jìn)行專家論證的由招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)組織相關(guān)專家論證。招標(biāo)文件在發(fā)布前需經(jīng)采購(gòu)單位確認(rèn)并簽署意見(jiàn)。

（四）采購(gòu)辦對(duì)備案的招標(biāo)文件無(wú)異議，招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)即可在指定媒體上發(fā)布招標(biāo)公告。招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)向供應(yīng)商發(fā)放標(biāo)書(shū)，供應(yīng)商領(lǐng)取標(biāo)書(shū)。

（五）評(píng)標(biāo)委員會(huì)。評(píng)標(biāo)委員會(huì)由項(xiàng)目專家、采購(gòu)單位代表等3人以上的單數(shù)組成。采購(gòu)金額在300萬(wàn)元以上、技術(shù)復(fù)雜的項(xiàng)目，評(píng)標(biāo)委員會(huì)中技術(shù)、經(jīng)濟(jì)方面的專家人數(shù)為5人以上的單數(shù)。評(píng)標(biāo)專家名單在開(kāi)標(biāo)前從政府采購(gòu)辦公室的專家?guī)熘须S機(jī)抽取。貨物類項(xiàng)目，采購(gòu)計(jì)劃300萬(wàn)元以下的可在設(shè)區(qū)的市范圍內(nèi)抽取；300萬(wàn)元至1000萬(wàn)元的，要在至少3個(gè)設(shè)區(qū)的市（包括本市，下同）范圍內(nèi)抽取；1000萬(wàn)元至2000萬(wàn)元的，要在至少9個(gè)設(shè)區(qū)的市范圍內(nèi)抽?。?2000萬(wàn)元以上的，要在全省范圍內(nèi)抽取。

（六）開(kāi)標(biāo)和評(píng)標(biāo)。

1、招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)依項(xiàng)目招標(biāo)方式確定開(kāi)標(biāo)形式，必須公開(kāi)開(kāi)標(biāo)，開(kāi)標(biāo)會(huì)議由招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)或招標(biāo)人主持。

2、采購(gòu)辦對(duì)開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督，并邀請(qǐng)紀(jì)檢監(jiān)察、檢察院、公證處等相關(guān)負(fù)責(zé)人、采購(gòu)單位負(fù)責(zé)人參加并監(jiān)督開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)活動(dòng)。

3、評(píng)標(biāo)由評(píng)標(biāo)小組負(fù)責(zé)主持，召集評(píng)委選舉或推薦評(píng)標(biāo)委員會(huì)負(fù)責(zé)人，通過(guò)評(píng)標(biāo)方案。負(fù)責(zé)評(píng)標(biāo)記錄和其它統(tǒng)計(jì)、計(jì)算工作。

（七）非公開(kāi)招標(biāo)方式的評(píng)標(biāo)事項(xiàng)參照公開(kāi)采購(gòu)評(píng)標(biāo)程序。

（八）公開(kāi)招標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)性談判、詢價(jià)采購(gòu)廢標(biāo)后，改變采購(gòu)方式的必須在采購(gòu)活動(dòng)開(kāi)始前獲得同級(jí)采購(gòu)辦批準(zhǔn)。

（九）采購(gòu)過(guò)程結(jié)束后，招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)或招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)將預(yù)中標(biāo)結(jié)果在指定媒體公示七個(gè)工作日，七個(gè)工作日內(nèi)無(wú)疑議，投標(biāo)代理機(jī)構(gòu)方可向預(yù)中標(biāo)單位簽發(fā)中標(biāo)通知書(shū)。

六、簽訂政府采購(gòu)合同

預(yù)中標(biāo)結(jié)果公示期滿后無(wú)疑議，由投標(biāo)代理機(jī)構(gòu)出具政府采購(gòu)合同文本，并主持采購(gòu)單位與中標(biāo)供應(yīng)商簽訂《政府采購(gòu)合同書(shū)》。政府采購(gòu)項(xiàng)目的采購(gòu)合同自簽訂之日起七個(gè)工作日內(nèi)，由采購(gòu)單位將合同副本報(bào)采購(gòu)辦備案。

七、政府采購(gòu)項(xiàng)目驗(yàn)收

供應(yīng)商依政府采購(gòu)合同，向采購(gòu)單位提供工程、貨物、服務(wù)。采購(gòu)單位組織相關(guān)人員對(duì)供應(yīng)商所提供工程、貨物、服務(wù)進(jìn)行驗(yàn)收合格后，由采購(gòu)單位與供應(yīng)商簽發(fā)《驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》。

第三篇：食品原料采購(gòu)操作規(guī)程

食品原料采購(gòu)操作規(guī)程

1.不得采購(gòu)下列食品原料生產(chǎn)的食品或添加劑：

① 用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

② 致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

③ 營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

④ 腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

⑤ 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；

⑥ 未經(jīng)動(dòng)物監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；

⑦ 被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品； ⑧ 超過(guò)保質(zhì)期的食品；無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品； ⑨ 國(guó)家為防病等特殊需要命令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品； ⑩ 其它不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。

2.采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購(gòu)物憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，固定供貨時(shí)應(yīng)索取許可證，檢驗(yàn)（檢疫）合格證等。

3.入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，并做好臺(tái)帳記錄。

食品貯存操作規(guī)程

1、貯存食品的場(chǎng)所，設(shè)備應(yīng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑）及個(gè)人生活用品。

2、食品應(yīng)分類、分架存放，距墻、地面均十公分以上，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，并定期檢查，及時(shí)清除變質(zhì)和過(guò)期食品。

3、食品冷藏、冷凍貯存溫度應(yīng)符合要求，應(yīng)做到原料半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，不得在同一冰室存放。

4、食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品、水產(chǎn)品分類擺放。

5、冷柜（庫(kù)）應(yīng)定期除霜、清潔和維修。

粗加工及切配的操作規(guī)程

1.加工前認(rèn)真檢查待加工食品，有腐敗變質(zhì)或感官異常的不得加工和使用。

2.食品原料使用前應(yīng)清潔，動(dòng)物性和植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品在專用池清洗，禽蛋使用前應(yīng)驗(yàn)照并對(duì)外殼進(jìn)行清洗、消毒。

3.易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。

4.切配好的半成品應(yīng)與原料分開(kāi)存放，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)使用。5.已盛裝食品的容器不得直接置于地上，生熟食品的加工工具及容器應(yīng)保持清潔，分開(kāi)使用并有明顯標(biāo)志。

烹調(diào)加工的操作規(guī)程

1.認(rèn)真檢查待加工食品，有腐敗變質(zhì)或感官異常的，不得烹調(diào)加工使用。

2.不得將回收的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次使用。3.需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。4.加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。5.需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

餐飲具清洗，消毒的操作規(guī)程

1.餐具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。

2.消毒后的餐具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)記。

3.餐具保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。

4.定期檢查消毒柜是否處于良好的狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。

5.接觸直接入口食品的餐具使用前洗凈消毒。

6.已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

從業(yè)人員衛(wèi)生要求

一、從業(yè)人員健康管理：從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。

二、從業(yè)人員培訓(xùn)：應(yīng)對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，合格后方能上崗；在職從業(yè)人員應(yīng)每?jī)赡赀M(jìn)行一次復(fù)訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。

三、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生

（一）、應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

（二）、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。

（三）、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：

1、開(kāi)始工作前。

2、處理食物前。

3、上廁所后。

4、處理生食物后。

5、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后。

6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。

7、處理動(dòng)物或廢物后。

8、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其它部位后。

9、從事任何可能會(huì)污染雙手活動(dòng)（如處理貨物、執(zhí)行

清潔任務(wù)）后。

（四）、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

（五）、食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。

（六）、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

四、從業(yè)人員工作服管理

（一）、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作。

（二）、工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換，保持清潔。

（三）、從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。

（四）、待清洗的工作服應(yīng)放在遠(yuǎn)離食品處理區(qū)。(五)、每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或兩套以上工作服。

第四篇：詢價(jià)采購(gòu)操作規(guī)程

詢價(jià)采購(gòu)操作規(guī)程

一、法定適用情形 根據(jù)《政府采購(gòu)法》第三十二條的規(guī)定，采購(gòu)的貨物規(guī)格、標(biāo) 準(zhǔn)統(tǒng)一、現(xiàn)貨貨源充足且價(jià)格變化幅度小的政府采購(gòu)項(xiàng)目，可以采 用詢價(jià)方式采購(gòu)。

二、操作程序

（一）與采購(gòu)人簽訂委托代理協(xié)議（辦理時(shí)限：2 個(gè)工作日）；

（二）編制詢價(jià)文件并送采購(gòu)人確認(rèn)（辦理時(shí)限： 個(gè)工作日）5 ；

（三）審批經(jīng)采購(gòu)人確認(rèn)的詢價(jià)文件（辦理時(shí)限： 個(gè)工作日）2 ；

（四）確定詢價(jià)供應(yīng)商名單：采用公開(kāi)報(bào)名方式的，在政府采 購(gòu)指定發(fā)布媒體上發(fā)布公告，供應(yīng)商在公告期結(jié)束之日起三個(gè)工作 日前提交資格證明文件，由采購(gòu)人和市政府采購(gòu)中心代表，在有關(guān) 部門(mén)的監(jiān)督下，從報(bào)名的供應(yīng)商中隨機(jī)抽取三家以上符合相應(yīng)資格 條件的供應(yīng)商（辦理時(shí)限：≥7 個(gè)工作日）；采用從供應(yīng)商庫(kù)中隨 機(jī)抽取方式的，由采購(gòu)人和市政府采購(gòu)中心代表，在有關(guān)部門(mén)的監(jiān) 督下直接從供應(yīng)商庫(kù)中隨機(jī)抽取三家以上符合相應(yīng)資格條件的供應(yīng) 商（辦理時(shí)限：1 個(gè)工作日）；

（五）符合資格條件的詢價(jià)供應(yīng)商網(wǎng)上下載詢價(jià)文件；

（六）成立詢價(jià)小組并組織詢價(jià)，推薦成交候選供應(yīng)商（辦理 時(shí)限：1 個(gè)工作日）；

（七）采購(gòu)人確認(rèn)成交供應(yīng)商（辦理時(shí)限：5 個(gè)工作日）；

（八）在“江門(mén)政府采購(gòu)網(wǎng)”和“廣東省政府采購(gòu)電子網(wǎng)”上公 示成交結(jié)果（公示期限：3 個(gè)工作日）；

（九）簽發(fā)《成交通知書(shū)》（辦理時(shí)限：2 個(gè)工作日）。

第五篇：競(jìng)爭(zhēng)性談判采購(gòu)方式操作規(guī)程

競(jìng)爭(zhēng)性談判采購(gòu)方式操作規(guī)程

一、采購(gòu)項(xiàng)目立項(xiàng)

采購(gòu)人確認(rèn)采購(gòu)需求后，按要求填寫(xiě)《龍湖區(qū)政府采購(gòu)申請(qǐng)表》（以下簡(jiǎn)稱：《采購(gòu)申請(qǐng)表》），并擬定采購(gòu)形式、方式。采購(gòu)資金屬財(cái)政撥款的報(bào)財(cái)政相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)或各街道（鎮(zhèn)）財(cái)政政所確認(rèn)采購(gòu)資金；屬自籌采購(gòu)資資金的由采購(gòu)人確認(rèn)并承擔(dān)資金使用責(zé)任。采購(gòu)項(xiàng)目經(jīng)確認(rèn)采購(gòu)資金后報(bào)區(qū)政府采購(gòu)管理辦公室審核立項(xiàng)。

二、辦理招標(biāo)委托

采購(gòu)人在與采購(gòu)機(jī)構(gòu)辦理采購(gòu)項(xiàng)目委托采購(gòu)時(shí)，必須提供書(shū)面申請(qǐng)書(shū)向采購(gòu)機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，同時(shí)提供相關(guān)經(jīng)批準(zhǔn)的《采購(gòu)申請(qǐng)表》、文件（復(fù)印件需加蓋公章）。采購(gòu)機(jī)構(gòu)在3個(gè)工作日內(nèi)與采購(gòu)人簽訂委托協(xié)議書(shū),并送區(qū)政府采購(gòu)管理辦公室備案。

三、組建談判小組

根據(jù)項(xiàng)目對(duì)技術(shù)人員的專業(yè)要求和有關(guān)規(guī)定、原則上由采購(gòu)機(jī)構(gòu)在區(qū)政府采購(gòu)管理辦公室的監(jiān)督下通過(guò)隨機(jī)方式在本級(jí)或上級(jí)設(shè)立的評(píng)標(biāo)技術(shù)人員庫(kù)抽取評(píng)標(biāo)技術(shù)人員。對(duì)技術(shù)復(fù)雜、專業(yè)性較強(qiáng)的項(xiàng)目，經(jīng)區(qū)政府采購(gòu)管理辦公室同意后，采用選擇性辦法從評(píng)審技術(shù)人員庫(kù)或有關(guān)機(jī)構(gòu)推薦的技術(shù)人員名單中選定。采購(gòu)人的代表參加評(píng)標(biāo)委員會(huì)，必須有采購(gòu)人的書(shū)面授權(quán)。

四、編制談判文件

采購(gòu)機(jī)構(gòu)根據(jù)采購(gòu)人的《采購(gòu)申請(qǐng)表》和招標(biāo)項(xiàng)目的特點(diǎn)依法編制招標(biāo)文件，采購(gòu)人予以配合。談判項(xiàng)目按有關(guān)規(guī)定需要論證的，采購(gòu)機(jī)構(gòu)應(yīng)組織由采購(gòu)人代表和有關(guān)技術(shù)人員組成的論證小組對(duì)談判文件進(jìn)行論證。

五、確定談判文件

采購(gòu)機(jī)構(gòu)將編制的談判文件經(jīng)采購(gòu)人審核和確認(rèn)意見(jiàn)（采購(gòu)人在收到文件之日起3個(gè)工作日內(nèi)提出書(shū)面的審核和確認(rèn)意見(jiàn)）后送區(qū)政府采購(gòu)管理辦公室備案。

六、發(fā)布談判采購(gòu)公告

采購(gòu)機(jī)構(gòu)在汕頭市龍湖區(qū)人民政府門(mén)戶網(wǎng)站等媒體上發(fā)布談判采購(gòu)公告。

七、接受供應(yīng)商報(bào)名和發(fā)（售）競(jìng)爭(zhēng)性談判文件

采購(gòu)機(jī)構(gòu)按競(jìng)爭(zhēng)性談判公告規(guī)定的時(shí)間和地點(diǎn)接受供應(yīng)商報(bào)名并發(fā)（售）放競(jìng)爭(zhēng)性談判文件。對(duì)獲取文件的供應(yīng)商應(yīng)予以備案。

八、確定參加談判的供應(yīng)商

談判小組依法從符合相應(yīng)資格的供應(yīng)商的名單中確定不少于3家的供應(yīng)商參加談判。

九、組織談判和確定成交供應(yīng)商

采購(gòu)機(jī)構(gòu)按照談判文件規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)組織談判小組所有成員集中與單一供應(yīng)商分別進(jìn)行談判，區(qū)政府采購(gòu)管理辦公室派代表監(jiān)督，談判小組完成談判后，形成談判報(bào)告，推薦成交候選人。

采購(gòu)人在3個(gè)工作日內(nèi)，從談判小組推薦的成交候選人名單中，確定成交供應(yīng)商，并向采購(gòu)機(jī)構(gòu)出具書(shū)面確認(rèn)函。

十、發(fā)出成交通知書(shū)

采購(gòu)機(jī)構(gòu)在收到采購(gòu)人書(shū)面確認(rèn)函的1個(gè)工作日內(nèi)，向成交供應(yīng)商發(fā)出成交通知書(shū)并報(bào)區(qū)政府采購(gòu)管理辦公室備案，同時(shí)將結(jié)果通知所有參加談判的未成交供應(yīng)商。

十一、簽訂合同和備案

采購(gòu)人在采購(gòu)機(jī)構(gòu)的成交通知書(shū)發(fā)出之日起30日內(nèi)，按照談判文件和成交供應(yīng)商談判報(bào)價(jià)文件的約定，與成交供應(yīng)商簽訂書(shū)面合同。自合同簽訂之日起7日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定將合同副本報(bào)區(qū)政府采購(gòu)管理辦公室和送采購(gòu)機(jī)構(gòu)備案。

十二、組織驗(yàn)收

采購(gòu)項(xiàng)目完成后，按有關(guān)規(guī)定組織驗(yàn)收并填寫(xiě)《龍湖區(qū)政府采購(gòu)質(zhì)量驗(yàn)收?qǐng)?bào)告書(shū)》(驗(yàn)收?qǐng)?bào)告書(shū)一式四份，采購(gòu)人、供應(yīng)商、采購(gòu)辦、采購(gòu)機(jī)構(gòu)各執(zhí)一份)。

十三、付款方式

付款方式與公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)方式操作規(guī)程相同。