第一篇：餐飲店籌備證照辦理程序

餐飲店籌備證照辦理程序

經本人查找及詢問得知，餐飲店開業需要以下證照：

1、《營業執照》

2、《餐飲服務許可證》

3、《衛生許可證》

4、《消防手續》

5、《環保審批》

6、從業人員《健康證》

7、《組織機構代碼證》

8、《稅務登記》

9、公章

10、正式銀行賬號。

經網上查找，沈陽久光位于中街，屬于沈河區，以上證照須在沈河區行政審批大廳辦理，地址遼寧省沈陽市盛京路20號，電話024-2484 3636。

一．辦理《營業執照》

注：辦理完畢《餐飲服務許可證》和《衛生許可證》即可申請辦理《營業執照》，另辦理營業執照分前制式和后制式，但餐飲業必須執行前制式。

沈河區行政審批大廳工商局電話024-24843636 轉 103/104

（一）名稱預登記

1、首先到當地工商局領一份名稱預先核準申請書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的（復印件）到名稱核準處查詢，名稱核準后，一般7個工作日。

2、持名稱預先核準申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。

（二）提交文件

1、名稱預先核準通知書：

2、設立登記申請書一式兩份；

3、申請人身份證和戶口本（復印件）；

4、申請人戶籍所在地的戶籍部門出具的計生證明；

5、經營場所使用證明原件及復印件一式二份（自有的提交產權證復印件【原件較對】，租用的提交租賃協議原件及產權證復印件【原件較對】或產權證明原件）。

6、申請人職業情況證明：1待業證明或下崗證明（原件）2離、退休證及復印件3辭退職、停薪留職人員證明件（原件）4農村村民憑村民委員會證明（原件）5外省市人員除按上述條件外還應持暫住證（復印件）6法律法規允許的其他人員的證明

7、從業人員身份證明

8、法律法規規定提交的其它文件餐飲服務許可證、環保審批等。

（三）審查

申請人提交的證件齊全后，登記主管機關查驗有關證明，手續完備的，發給《個體工商戶申請開業登記表》，由申請人如實填寫。手續不完備的，通知申請人補辦。

（四）審批

登記主管機關受理申請后，對其從業人員、字號名稱、場地等主要登記事項進行調查核實，詳細填寫《開業調查報告》，于受理之日起15個工作日內作出核準，核發《營業執照》及副本，或不予核準登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。

若資料審批合格，沈河區行政審批大廳工商局工作人員告知，最快將在7個工作日下發執照。

二、辦理《餐飲服務許可證》

注：對于沈陽久光的面積，本人在網上搜到兩個版本，一個是7,2萬平，另外一個是12萬平，因此列舉了以下兩種辦理途徑。若所在商場超過10萬平方米，須到沈陽市行政審批服務中心辦理，若所在商場未超過10萬平方米，則在所在區沈陽市沈河區行政審批大廳辦理。沈陽市行政審批服務中心位于遼寧省沈陽市二十一世紀大廈，電話：(024)25701111。另外，若在沈陽市行政審批服務中心辦理，須網上進行申請審批。

沈河區行政審批大廳辦理《餐飲服務許可證》電話024-24843636 轉 216 正常窗口申請辦理程序如下：

注：電話咨詢工作人員時得知，窗口有具體的《辦證須知》，詳細列舉了所需資料和程序，但需現場領取。

1、申請人向辦證窗口提交申請資料，由窗口工作人員初審，對符合規定的進行登記，并出具事前服務登記書，告知審查機構或人員的聯系方式。由申請人根據自身的情況進行聯系，落實現場指導、審查的具體事宜。申請資料包括：

（一）餐飲服務許可申請書。

（二）預先核準名稱的證明。

（三）餐飲服務場所使用證明和設備布局、工藝流程、衛生設施等示意圖。

（四）提出申請的餐飲服務經營者，其法定代表人或業主的身份證明復印件。

（五）食品安全管理人員培訓合格證明復印件。

（六）保證食品安全的規章制度。

（七）法律、法規、規章、標準、規范性文件或省級食品藥品監督管理部門規定的其他材料。注：申請資料應用A4紙打印（圖紙除外），逐頁加蓋公章，按次序裝訂；提交的材料為復印件的，均應在復印件上寫明“系原件復印”，并加蓋單位公章。申報資料的各項內容應真實、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企業在提供的資料上由法定代表人簽字蓋章，非申請人本人前來辦理的，辦事人員應提供申請人委托書。

2、經現場指導、審查，持有結論為符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，對申請材料不齊全、不符合法定要求的在5個工作日內一次性告知申請人應當補正的全部材料，補正后受理。

3、按規定程序進行審查，對符合規定的發放《餐飲服務許可證》。對不符合規定的給予書面答復并說明理由。

若現場指導檢驗合格，將會在10個工作日下發證照。

沈陽市行政審批大廳網上申請程序如下

網上申報的具體流程：第一步申請人通過互聯網登錄沈陽市網上審批服務平臺（網址：www.tmdps.cn）；第二步初次登錄需進行用戶注冊（如不是初次訪問，直接輸入用戶名、密碼即可）；第三步注冊成功后登錄進入網上申報系統，申請人可查找需申報的事項；第四步申請人根據申報事項要求，準確填寫申報表單，上傳所需要件，點擊“確認”提交申報信息，完成申報全過程；第五步審批部門通過“網上審批”系統對申請人提交的申報材料是否齊全、是否符合法定形式和實質內容進行核查，依法作出處理意見，并通過短信提醒功能即時向申請人反饋事項辦理信息（不予受理意見注明不予受理原因或需補正相關信息等）。第六步申請人接到短信提示后，攜帶全部審批要件（原件），在規定的時限內到市政務服務中心審批窗口領取辦結手續（辦理較為復雜的承諾事項，申請人須分別在事項正式受理和辦結時，到審批窗口領取《受理通知單》和辦結手續）。

三、辦理《衛生許可證》

注：此證辦理和《餐飲服務許可證》有相同之處，若所在商場超過10萬平方米，須到沈陽市行政審批服務中心辦理，若所在商場未超過10萬平方米，則在所在區沈陽市沈河區行政審批大廳辦理。沈陽市行政審批服務中心位于遼寧省沈陽市二十一世紀大廈，電話：(024)25701111。另外，若在沈陽市行政審批服務中心辦理，須網上進行申請審批。

沈河區行政審批大廳辦理《衛生許可證》電話024-24843636 轉 220 公共場所衛生許可證提交下列申請材料（一式兩份）（1）衛生許可證申請書；

（2）企業名稱預先核準通知書復印機或營業執照復印件；

（3）新建、改建、擴建工程《建設項目竣工驗收認可書》，換證的提供原《衛生許可證》；（4）生產經營場所、場地平面布局圖、功能間平面圖、衛生設施、設備布局圖；（5）國家法定檢驗機構出具的公共場所衛生檢測報告；

（6）如采用集中式空調系統的公共場所，申請人提供預防空調系統傳播疾病的應急預案；（7）從業人員體檢、衛生知識培訓合格證明資料；（8）公共場所各種衛生制度；（9）消毒藥械合格證明；

（10）未經建審的新許可和換證的須提供房屋產權證明或房屋租賃協議；（11）委托申報的，應提供授權委托書；（12）衛生行政部門認為有必要提供的其他資料 若現場指導檢驗合格，將會在10個工作日下發證照。

四、《消防手續》辦理

注：沈陽久光還未開業，沈河區行政審批大廳工作人員告知，商場整體還未進行驗收報檢，因此需等商場整體驗收報檢合格之后，個體才可以進行申請辦理。沈河區行政審批大廳辦理《消防手續》電話024-24843636 轉 212 餐廳經營者要提交申請書、餐廳位置平面圖；領取《防火安全重點行業審批表》，由消防主管部門派防火檢驗員檢查驗收。申辦材料：

（一）應填寫文化娛樂場所消防安全審批表；

（二）凡新建場所要出示《建筑工程消防驗收意見書》；

（三）疏散指示標志和火災事故照明燈等消防產品應出示該產品消防合格證；

（四）可燃裝修進行阻燃處理時要出示檢驗報告及消防產品合格證；

（五）具有建筑消防設施的場所出示檢測合格的《建筑消防設施檢測報告》； 消防審批主要查驗以下項目：

（一）防火責任制。設立防火責任人和消防安全人員。

（二）重點部位。燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災隱患。

（三）裝修。室內裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。

（四）器材。按照消防規范的要求配備足夠的滅火器材。

（五）安全教育和培訓。要定期對員工進行防火教育、訓練，舉行滅火演習和考試。安全培訓要做到制度化。

（六）安全措施。要做到“四落實”：

一是制度落實：制定防火責任制、重點部位檢查制和值班檢查制度。二是人員落實：做到專人負責、配齊消防安全人員。

三是培訓落實：定期培訓、定期考核、加強員工的防火操作能力。四是設備落實：按規定配置齊全消防設備。

檢驗合格后，由防火檢驗員在申請開業登記注冊書上簽署檢驗合格意見，并加蓋公安局防火檢驗專用章，約在20個工作日下發證照。

五、辦理《環保審批》

注：由于貴店是位于久光商場里，因此一般由商場負責美食廣場部門統一辦理，無需個人申請辦理。沈河區行政審批大廳辦理《環保審批》電話024-24843636 轉 208 餐飲店經營者要提供餐飲店位置平面圖，并標注周圍環境情況和臨近建筑物的使用性質，由主管環保局派出人員實地查驗。檢驗合格后，由主管環保局在申請開業登記注冊書上“有關部門意見”欄，簽署“同意開業”，并加蓋公章（申請開業登記注冊書由辦理開業登記的餐飲店，憑借《企業名稱預先審核通知書》到登記的工商局領取）。應提交以下審批材料：

1、提交申請辦理環保審批手續的報告：

報告內容：項目名稱、業務及聯系電話、經營地點、經營內容、營業面積（就餐人數/次）、主要營業設施（爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。

2、合法經營場所的使用證明材料（房屋產權證明、租賃協議或開發建設單位功能區劃性質圖紙復印件等；

3、提交征求意見材料：業主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業主及所在居委會、物業管理委員會或業主委員會的書面同意材料。

4、有油煙污染的餐飲業業主必須安裝油煙凈化設施裝置，并提供有關材料（是國家環保總局免檢的油煙凈化器，應提供免檢材料原件依據），非免檢的應提供油煙監測結果報告。

5、根據經營的規模、場地等情況由環保部門現場察看后確定提交環境影響報告書、報告表或登記表。審批程序

現場踏勘確定環評形式，業主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齊全的情況下，報告書15日、報告表7日、登記表3日內（節假日除外）審批辦結。

若資料審批合格，沈河區行政審批大廳工作人員告知，將在15個工作日下發證照。

六、辦理從業人員《健康證》

從業人員親自到疾病預防控制中心辦理，現場體檢完畢，大概一個星期之后可以領取。以下地點僅供參考： 沈河疾病預防控制中心 地址：沈陽市大南街華巖寺巷14 電話：024-31001551 沈陽市疾病預防控制中心 地址：沈陽市岐山中路37號 電 話： 024-86863778

皇姑區疾病預防控制中心 地址：沈陽市黑龍江街28號 電話：024-86221120

七、辦理《組織機構代碼證》

沈河區行政審批大廳辦理《組織機構代碼證》電話024-24843636 轉 119 新辦理代碼需要準備好以下材料

1.依法成立組織機構的文件（證書）、營業執照（副本）、其他證明組織機構合法地位的文件及復印件； 2.法人代表身份證復印件正反面一張

3.如有代理人也應帶上身份證復印件正反面一張 4.開業通知書 5.帶上公章。

代碼證對一個單位來說作用非常重要，例如企業在經營過程中，如果涉及到轉帳問題，需要向銀行申請一個基本賬戶，作為結算賬戶，只有在這個基本賬戶的基礎上，企業才能申請一般帳戶，而申請辦理這兩種賬戶的時候都必須向銀行提供組織機構代碼證等相關資料。

如果您的店要安裝銀聯pos機，還有車輛落戶、申請人事調動、辦理員工社會保障時都離不開代碼證。若現場窗口審批合格，當日即可領取，費用148元。

八、辦理《稅務登記》

沈河區行政審批大廳辦理《稅務登記》 地稅電話024-24843636 轉 108/109 國稅電話024-24843636 轉 118/119 餐飲店是屬于服務行業，屬于地稅的“營業稅”征稅范圍，所以辦理稅務登記在地方稅務局。辦理稅務登記所需的資料

（一）營業執照正本（或副本）及復印件；

（二）法定代表人或負責人的居民身份證、護照或其他合法證件的原件和復印件；

（三）技術監督部門頒發的組織機構代碼證書的原件和復印件（有些地區個體工商戶不作此要求）；

（四）注冊地和經營地土地房屋租賃合同。如為自有房產，請提供產權證或買賣契約等合法的產權證明原件及其復印件；如為租賃的場所，請提供租賃協議原件及其復印件，出租人為自然人的還須提供產權證明的復印件。需要填寫的表格

（一）《稅務登記表》

（二）《房屋、土地、車船情況登記表》 辦理時限

提供資料完整、填寫內容準確、各項手續齊全、無違章問題，符合條件的當場辦結；如納稅人提交的證件和資料明顯有疑點的，在2個工作日內轉下一環節，經核實符合規定的，自受理之日起20個工作日內發放稅務登記證件。

九、辦理公章

沈河區行政審批大廳辦理公章 電話024-24843636 轉 212 辦理地點：公安分局窗口備案，區公安分局指定的刻字社刻章

辦理時限：備案立等可取；刻章不定（屬于企業行為，由刻字社自行定價）

辦理程序：攜帶營業執照副本到公安分局窗口備案→公安分局在營業執照副本上印核準章→在指定的刻字社刻制公章、財務章、人名章等印鑒

收費標準：公安分局備案免費，刻章費：（此為行業規范價格，僅供參考）共計395元（其中財務章210元/枚、公章70元/枚、合同章70元/枚、人名章45元/枚）提交材料：

⑴營業執照副本原件及復印件； ⑵法人身份證復印件

十、辦理銀行賬號

在銀行領取開戶申請表.按要求填寫完整，同時應附以下資料：

營業執照(正本)復印件、稅務登記證復印件、企業法人代碼復印件、法人身份證復印件、非法人辦理應提供:法人授權書、經辦人身份證復印件、銀行預留印鑒。注：所有資料都要加蓋公章.具體時間依所在開戶行實際規定而定，一般開戶完成后3-5個工作日可使用。

第二篇：籌備證照辦理程序

【行業資訊】全套餐飲店籌備證照辦理程序（值得珍藏）

2015-09-08 用美食改變生活 劉一鍋財富平臺

【全套餐飲店籌備證照辦理程序】

開家餐飲店說容易也不容易，資金、位置、裝修……等等方面事無巨細都要考慮，單單就證照辦理一項來說，就涉及到工商、稅務、衛生、環保各個部門，做起來也是相當繁瑣的呢。

那么，你知道開辦一間餐飲店，需要辦理哪些證照以及如何辦理這些證照嗎？下面就為你介紹。一般來說，餐廳開業至少要辦六種證照。營業執照當然是最重要的啦，辦理營業執照的同時要辦理餐飲服務許可證、消防審批、通過環境測評取得排污許可證等證照，同時還要為從業人員辦理健康證。此外，辦好營業執照之后，還需要公章審批、刻章，辦理組織機構代碼證，辦理正式銀行帳號，辦理地稅、國稅登記、社保手續等等手續。

辦理營業執照是餐廳開業的必備前提，有了營業執照，你的店就算是初步開起來了，辦理營業執照有兩種形式：即前制式和后制式。

一、前制式營業執照，就是在餐廳開業前通過衛生、消防、環評部分檢修合格后，到工商局申請，待審批合格后，工商局發放正式營業執照。

辦理前制式營業執照主要有如下步驟：

（一）名稱預登記

1、首先到當地工商局領一份名稱預先核準申請書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的（復印件）到名稱核準處查詢，名稱核準后，一般7個工作日。

2、持名稱預先核準申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。

（二）辦理餐飲服務許可證

中國餐飲行業的經營許可證。根據2009年6月1日開始施行的食品安全法，由食品藥品監管部門取代衛生監督部門，對餐飲服務環節進行監管，6月1日起正式啟用餐飲服務許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛生許可證。

（三）環境評估(油煙污染、廢水污染、噪聲污染、固廢污染）

先到轄區環保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導。審查通過后頒發《排污許可證》。

（四）消防電檢

開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。高層向市消防局申報，12層以下向各區消防大隊申報批復、驗收。

（五）工商局審批

以上三個單位出據證實后，應交當地工商分局受理。

（六）稅務登記證辦理

自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

后制式營業執照，就是在正式營業執照沒有辦理下來，而餐廳已裝修完畢，設備、大貨、職員已預備齊全，只差營業執照未辦的情況下，為了順利開業，辦理的臨時性營業執照，有效期為6個月。在這6個月內，你必需把所有手續補齊，把正式營業執照辦好，否則，如消防、衛生、環評有一個部分不批準，營業執照批不下來，就不能營業。

辦理后制式營業執照的主要步驟：

一、名稱預登記

二、營業執照審批

名稱核準后交當地工商局授理，需要的材料有名稱預先核準申請書，名稱登記申批表，法人身份證和戶口本的（復印件）無業證實、未辦照證實（需到戶口據地工商局辦理）房產證實及戶主本人簽字（按手印）、房屋租賃合同，7個工作日后取執照，有效期6個月。

三、后制式營業執照的后期工作

在6個月之內把所有的手續補齊，程序和前制申批程序是相同的。

以上是為您簡單介紹的開餐飲店辦理的相關證照，我們在接下來的文章里，將逐一為您介紹辦理餐飲服務許可證、環境測評、消防評估，工商審批等流程的詳細內容。

《餐飲服務許可證》辦理

一、申請人向辦證窗口提交申請資料，由窗口工作人員初審，對符合規定的進行登記，并出具事前服務登記書，告知審查機構或人員的聯系方式。由申請人根據自身的情況進行聯系，落實現場指導、審查的具體事宜。

申請資料包括：

（一）餐飲服務許可申請書。

（二）預先核準名稱的證明。

（三）餐飲服務場所使用證明和設備布局、工藝流程、衛生設施等示意圖。

（四）提出申請的餐飲服務經營者，其法定代表人或業主的身份證明復印件。

（五）食品安全管理人員培訓合格證明復印件。

（六）保證食品安全的規章制度。

（七）法律、法規、規章、標準、規范性文件或省級食品藥品監督管理部門規定的其他材料。注：申請資料應用A4紙打印（圖紙除外），逐頁加蓋公章，按次序裝訂；提交的材料為復印件的，均應在復印件上寫明“系原件復印”，并加蓋單位公章。申報資料的各項內容應真實、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企業在提供的資料上由法定代表人簽字蓋章，非申請人本人前來辦理的，辦事人員應提供申請人委托書。

二、經現場指導、審查，持有結論為符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，對申請材料不齊全、不符合法定要求的在5個工作日內一次性告知申請人應當補正的全部材料，補正后受理。

三、按規定程序進行審查，對符合規定的發放《餐飲服務許可證》。對不符合規定的給予書面答復并說明理由。

小提示：根據《食品安全法》規定，自6月1日起，由食品藥品監管部門取代衛生監督部門，對餐飲服務環節進行監管，同時辦理餐飲服務許可證。但是各地的情況不同，有些地區的食品藥品監管部門規定辦理餐飲服務許可證地點仍在衛生局，所以辦證之前，請咨詢當地相關部門，以防跑“冤枉”路。

《消防手續》辦理

開業之前，需要進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區消防部門申請。

在工商局領取申請開業登記注冊書后，高層建筑的經營單位向所在市消防局申請，12層以下的向所在區消防大隊申請辦理消防審批。餐廳經營者要提交申請書、餐廳位置平面圖；領取《防火安全重點行業審批表》，由消防主管部門派防火檢驗員檢查驗收。申辦材料：

（一）應填寫文化娛樂場所消防安全審批表；

（二）凡新建場所要出示《建筑工程消防驗收意見書》；

（三）疏散指示標志和火災事故照明燈等消防產品應出示該產品消防合格證；

（四）可燃裝修進行阻燃處理時要出示檢驗報告及消防產品合格證；

（五）具有建筑消防設施的場所出示檢測合格的《建筑消防設施檢測報告》；

消防審批主要查驗以下項目：

（一）防火責任制。設立防火責任人和消防安全人員。

（二）重點部位。燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災隱患。

（三）裝修。室內裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。

（四）器材。按照消防規范的要求配備足夠的滅火器材。

（五）安全教育和培訓。要定期對員工進行防火教育、訓練，舉行滅火演習和考試。安全培訓要做到制度化。

（六）安全措施。要做到“四落實”：

一是制度落實：制定防火責任制、重點部位檢查制和值班檢查制度。二是人員落實：做到專人負責、配齊消防安全人員。

三是培訓落實：定期培訓、定期考核、加強員工的防火操作能力。四是設備落實：按規定配置齊全消防設備。

檢驗合格后，由防火檢驗員在申請開業登記注冊書上簽署檢驗合格意見，并加蓋公安局防火檢驗專用章。

《環保審批》辦理

環保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個步驟。環保審批，由所在地主管環保局辦理，主要審批項目為：噪音、排污。餐飲店經營者要提供餐飲店位置平面圖，并標注周圍環境情況和臨近建筑物的使用性質，由主管環保局派出人員實地查驗。檢驗合格后，由主管環保局在申請開業登記注冊書上“有關部門意見”欄，簽署“同意開業”，并加蓋公章（申請開業登記注冊書由辦理開業登記的餐飲店，憑借《企業名稱預先審核通知書》到登記的工商局領取）。應提交以下審批材料：

1、提交申請辦理環保審批手續的報告：

報告內容：項目名稱、業務及聯系電話、經營地點、經營內容、營業面積（就餐人數/次）、主要營業設施（爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。

2、合法經營場所的使用證明材料（房屋產權證明、租賃協議或開發建設單位功能區劃性質圖紙復印件等；

3、提交征求意見材料：業主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業主及所在居委會、物業管理委員會或業主委員會的書面同意材料。

4、有油煙污染的餐飲業業主必須安裝油煙凈化設施裝置，并提供有關材料（是國家環保總局免檢的油煙凈化器，應提供免檢材料原件依據），非免檢的應提供油煙監測結果報告。

5、根據經營的規模、場地等情況由環保部門現場察看后確定提交環境影響報告書、報告表或登記表。

轉載自公眾號：子然餐飲裝飾 2015-08-27

第三篇：餐飲店籌備計劃書

餐飲店籌備計劃書

產品定位：隨著綠色健康的消費理念的興起，人們消費不只局限于吃飽吃好，更是對綠色健康環保的生活和消費方式越來渴求。本餐廳以意大利風情為賣點，以綠色健康消費為經營理念，把意大利異域風情與綠色健康消費結合起來，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時，感受到意大利別具特色的民族風情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優質的產品和服務為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務。

做好披薩店開業前的準備工作，對餐廳開業及開業后的工作具有非常重要的意義；采用倒計時的手法，將開業籌備工作作為一個項目來運作。

一、餐廳開業籌備的任務與要求

開業前的準備工作，主要是建立餐廳運轉系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。具體包括：

(一)、設計餐廳組織機構，綜合考慮各種相關因素，如：餐廳規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

（二）制定物品采購清單

在制定餐廳采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.建筑特點，采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。

2.行業標準是制定采購清單的主要依據。

3.設計標準及目標市場定位，應根據目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。

4.行業發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識。

5.其它情況。在制定物資采購清單時，應考慮如：餐廳上座率等。

(三)參與制服的設計與制作

為營造較好的服務氛圍，選定與餐廳風格相同的員工服裝，突出餐廳特色。

(四)編寫餐廳運轉手冊《管理實務》

運轉手冊，是餐廳的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。運轉手冊包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

(五)參與員工的招聘

在員工招聘過程中，根據餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，主要負責人把好錄取關。

（六）抓好開業前培訓工作

制定切實可行的培訓計劃，編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果。

培訓計劃以倒計時的方式編定。員工要求開業前半個月前到位，并實施培訓。

(七)開業前開荒衛生工作

確定清潔計劃，展開全面的清潔工作。

(八)餐廳的模擬運轉

餐廳在各項準備工作基本到位后，即可進行模擬運轉。這既是 對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

二、餐廳開業準備計劃

(一)開業前第16周至第13周1.參與選擇制服的用料和式樣。

2.了解餐廳的營業項目、餐位數等。

3.了解餐廳其它配套設施的配置。

4.熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。

5.了解現有財產的清單。

6.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與老板商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。

7.檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

8.確定組織結構、人員定編、運作模式。

9.確定餐廳經營的主菜系。

10.編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。

11.落實員工招聘事宜。

(二)開業前第十二周至第九周1.按照餐廳的設計要求，確定餐廳各域的布置標準。

2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標準和制度。

3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計劃。

4.制定餐廳的衛生、安全管理制度。

5.制定餐廳設施、設備的檢查、報修程序。

6.建立餐廳質量管理制度。

7.制訂開業前員工培訓計劃。

(三)開業前第八周至第六周1.審查廚房設備方案。

2.與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位。

3.準備一份餐廳檢查驗收單，以供餐廳驗收時使用。

4.核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5.核定所有餐具、茶具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標準。

6.實施開業前員工培訓計劃。

(四)開業前第五周1、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐廳整體經營思路的體現，也是餐廳出品檔次的體現。

2、確定酒水、飲料的供應方案；

3、各種印刷品如牙簽套、酒水單等設計印刷。

4、制訂結帳程序、安全管理制度。

5、繼續實施員工培訓計劃。對餐飲服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。

(五)開業前第四周1、核定所有餐飲設施的交付、接收日期。

2、準備足夠的用品，供開業前清潔使用。

3、確定庫房物品存放標準。

4、確保所有餐飲物品按規范和標準上架存放。

5、繼續實施員工培訓計劃。

(六)開業前第三周1、與廚師長一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

2、正式確定餐廳的組織機構。

3、確定餐廳的營業時間。

4、對桌位、就餐餐位進行全面的統計。

5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。

6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采

購、人員的配置、衛生工作。

7、擬訂餐廳消費的相關規定。

8、編制餐廳基本情況表（應知應會）

9、著手準備餐廳的第一次清潔工作。

(七)開業前第二周1、全面清理餐廳區域，進入模擬營業狀態。

2、廚房設備調試。

3、主菜單樣品菜的標準化工作。

4、準備模擬開業的籌備工作：確定模擬開業的時間，明確模擬開業的目的，召開員工會議，強調模擬開業的重要性，取得全員統一。

三、開業前的試運行

應特別注意以下問題：

(一)經常檢查酒水等物資的到位情況

(二)重視過程的控制

堅持在一線檢查督導，控制作業過程，防止個別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。

(三)加強對倉庫和物品的管理，對物品的領用要建立嚴格的制度。

(四)確定物品擺放規格

確定擺臺規范、物品擺放規格工作，并拍照制作標準化圖案，進行有效的培訓。對其他如備餐間、工作柜等也規范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務都能按一定的秩序進行。

(五)注意工作重點的轉移，使工作逐步過渡到正常運轉

1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。

2、建立正規的溝通體系。應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；

3、注意設備的保養。

(六)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生。

(七)加強對餐廳內設施、設備使用注意事項的培訓。

（八）加強餐廳菜品的培訓。特別是開業期間的菜品、餐廳的主要特色披薩等。廚師長要定期在例會上對服務員進行有針對的培訓。

（九）模擬開業日程安排：

初級階段：

前12天 熟悉環境。服務員進入場地，熟悉餐廳及整體環境，要

給予員工十分充足的時間。廚師進場后，對設備熟練使用。

前11天 熟悉臺位。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。

前10天 熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環節。廚房演練叫菜、出菜。前9天 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高階段：

前8天 流程演練。在進一步熟悉的基礎上，提高效率。

前7-6天特殊情況處理。加強協調能力的培訓；并適當提高勞動強度。熟悉階段：

前5-2天熟練操作。完全掌握擺臺、上菜、服務等各個環節。熟悉鞏固。

籌備開業：

前1天 全面籌備開業

模擬開業階段，要按正常運作召開班前例會，擺臺、清理等；并在每次模擬后，召開討論分析會。

第四篇：三只白熊：西餐廳開業籌備證照辦理攻略

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三只白熊：西餐廳開業籌備證照辦理攻略

開業，是指從事生產經營活動之前應事先準備和落實的各項具體事項，由于不同的西餐廳其經營管理模式不同，經營規模和投入的人力、財力、物力存在差異，西餐廳開業籌備事先準備的程度應因人而異。按照現行辦事流程和規則，主要涉及以下幾方面內容：

1．選定經營場所 2．籌措投資資金 3．店面裝潢裝飾 4．招聘員工 5．申請注冊公司 6．辦理稅務登記 7．辦理開戶手續

8．其他事項，諸如員工培訓、管理規章、行業審批等

一、選定經營場所

經濟的發展加速了文化的交流，而中西文化的交融也正潛移默化地改變著國人的生活方式。西式正餐的選址要求與傳統的餐飲店區別不大，但也有幾個必須注意的地方，如必須地處商務氛圍非常濃厚的區域，周邊寫字樓、酒店多；面積要求大，至少在 1000平方米以上等。總體而言，西餐的選址主要分為商業區、辦公區和中高檔社區三類：

㈠

商業區選址

在城市中選擇商場或商業大廈周邊地區開設西式餐廳，主要源于購物人群比較廣泛，消費群體相對豐富。進入商場或商業大廈的人群雖然以購物為主，但也有一部分人是購物休閑就餐合為一體的。據悉，部分商場購物群體比較注重就餐的環境和就餐的氛圍，大多希望能夠通過價格拉開距離，避免就餐的擁擠和難受，最喜歡就餐環境衛生、潔凈、舒適等，而西式餐飲基本滿足了這類需求，況且，就餐過程也是一種休息過程，可以讓購物的狂熱得到喘息的機會。

㈡．辦公區選址

不言而喻，在辦公區開設西式餐飲，目標消費群體主要集中于在區域內上班的白領和來訪客戶，此類人士通常具有一定的經濟實力，用餐消費不太注意價格，但很關注菜品質量和就餐環境，再者，相對于部分高檔寫字樓、創業區而言，國外客戶和來賓也是相對集中的地方，客觀上需要西式餐飲的存在。相比商業區的西餐廳而言，開在辦公區的西餐廳，還必須注重軟件的建設，因為，外國人士就餐的習慣與國人不同，喜歡閱讀一些報刊雜志，用以舒緩自身的心理和健康。

㈢．社區選址

社區選擇特指有一定消費承受能力和愿望的較高檔的社區，或者，比較幽靜高雅的花園景區和名勝街區。在社區開設的西餐廳應注重于休閑氛圍，而且，據調查，社區西餐廳的營業高峰大多集中于晚上，并與周邊休閑環境相配套。因此，經營者在選擇社區作為經營場所時，除了裝潢裝飾外，應多加關注休閑、情趣的軟件建設。

二、籌措投資資金

籌措資金是成功開業的基礎和前提，無論選擇何種方式或者規模，在正確估算的前提下，必須事先準備足夠的投資資金，有關具體的投資金額因人而異，無法具體評估，就資金來源而言，籌措資金的渠道主要有以下幾種：

1．自有資金：即個人所擁有的可變現資產 2．銀行借款：即向銀行提出融資計劃

3．合資經營：即聯合其他人員共同投資，風險和利益共擔

4．綜合融資：即在投入自由資金的前提下，即向銀行貸款同時伙同他人合資經營

三、場地裝潢裝飾

西餐廳的就餐環境是西餐廳的標志之一，就餐環境的裝潢與裝飾必須體現餐廳的定位、服務的功能以及裝飾點綴的文化。由于西餐廳銷售的是一種文化，創業者應盡力體現經營者的文化底蘊，西餐廳裝潢必須注重奢華、典雅和氣派，且能達到給顧客留下清潔、舒適的環境感覺。

1.風格：在歐式風格的前提要求下，現代功能帶來的現代技術語言與歐式古典審美情趣為主調的西文傳統文化特征以及異域文化風格與酒店的地域特征，這兩對矛盾能否協調好成為餐廳設計裝潢的關鍵。2.文化：包容古今，融匯中外文化，在變化中尋求兩種文化的結合點并努力貫徹到內部空間每個區域的裝飾設計中，力求在追求西餐廳整體統一的風格中體現多元化、多視角的文化內涵，在構造高雅、華貴的室內空間的同時，創造出別具一格的“現代化傳統文化觀”，“外國人眼里的中國”等文化藝術氛圍已經成為西餐廳裝潢必須考量的構思基礎。3.氛圍：用純凈、淡雅、明快的米黃色調作背景，襯托高品位的家具、燈具及藝術品陳設，結合突出的立體感與節奏感，烘托出餐廳高雅的文化氛圍，這成為貫穿西餐廳各個功能區域設計裝潢的基本準則。4.布局：布局需要結合西餐廳的服務定位而定：如果屬于歐陸風格，則整個布局應注重溫馨、私密、浪漫為主；如果屬于美式風格，則空間的布局及家具的布置在裝飾處理上應舍棄繁瑣與華麗，而應關注輕松、隨意、愜意。5.其他：

消防設施完備；

供電系統安全可靠；

按照衛防疫站部門要求，安裝空氣消毒紫外線燈管；

定期滅菌消毒，如噴灑擦拭地面、墻面、設備表面、工作臺面等；

四、招聘員工

人力資源是西餐廳經營與管理的基礎，也是提升社會效應的保證。無論是廚師，還是主管，或者是普通服務侍應生，相對于其他餐飲行業而言，西餐行業對服務人員的整體素質和業務技能的要求普遍較高，這是由于特殊的服務內容和服務對象所決定的，這也是支撐較高西餐餐飲費用的基礎保證。當然，具體招聘人員數量需要結合餐廳的營業能力而定。

1． 外場經理工作職責

認真貫徹執行總經理下達的營業及管理指令，落實各項工作任務，負責員工的崗位工作安排；

上班后，進行交接班工作，檢查保險柜備用金是否齊全，了解上班遺留問題，并跟蹤處理；

每日檢查員工的儀容儀表、服務態度和工裝、工牌穿戴情況，崗位衛生情況，負責所屬員工出勤考核和登記；

定期對所屬員工進行技術考核，了解所屬員工的業務熟練程度；經常檢查收銀員的操作過程，發現錯漏，應及時監督更正；

督促和教育所屬員工愛護和正確使用各種機械設備，如電腦、打印機、計算器、紫光燈等，保證各項設備的正常運轉

合理安排人員上下班時間，負責排班、排休，在缺人的情況下靈活調動人員崗位，保證工作正常進行

當班時，接受和處理客人投訴，并作出記錄，向總經理匯報；

每天上班必須閱讀交接班本上的留言，對需要跟蹤的事項進行處理，并及時匯報；

搞好并維持大廳環境的整潔；

協助做好防火防盜工作；

在必要情況下，能用適當的外語與客人進行溝通交流。

2． 總廚工作職責

西餐總廚又稱行政總廚，全面負責西餐廚房菜肴和面點的生產管理工作，帶領員工從事菜肴及包餅制作，保證向賓客及時提供符合規范的產品。

做好西餐廚房生產人員的組織管理工作； 負責制訂西餐菜單，對菜點質量進行現場指導把關，重大任務親自操作以確保質量；

根據菜單，制定菜點的規格標準；檢查庫存食品的質量和數量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領用單，把好成本控制關；

負責指導咖啡廳廚房及西餐廚房領班工作，搞好班組間的協調工作，及時解決工作中出現的問題；

負責西餐廚房員工培訓計劃的制定和實施，不斷研制新的菜點品種，并保持西餐的風味特色；

督促員工執行衛生法規及各項衛生制度，嚴格防止食物中毒事故的發生；

負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，審批設備檢修報告單；

主動與餐廳經理聯系，聽取賓客及服務部門對菜點質量的意見，與采購供應等部門協調關系，不斷改進工作； 2．熱菜廚師：在總廚的統一指導下，制作并烹飪西式熱菜； 2．冷菜廚師：在總廚的統一指導下，制作并烹飪西式冷菜； 2．餅房師傅：在總廚的統一指導下，制作并烘烤西式甜點；

3． 服務員工作職責

西餐廳的服務員必須具備良好的綜合素養，并能熟悉西餐的菜式、甜點等特色，了解并能指導客戶享受西餐。

整理好儀容儀表，化淡妝，服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務；

正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；

按照規定位置站位，面部表情保持微笑、自然，以飽滿的精神面貌迎接客人；

客人到達時，及時安排客人入坐，根據人數進行添加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位），主動介紹本店特色及經營性質；

服務期間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格；

餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意；

操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉；

客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添

加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹；

下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班；

出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象，無論閑忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人；

避免聆聽客人的閑聊，回避客人的私密談話；客人正常就餐后應盡量避免與客人談話及長時間站在客人身后；

隨時巡視，注意顧客的動向，主動積極地為顧客服務；服務語言要清晰，操作手法敏捷干練。

五、申請注冊

申請注冊的目的在于取得工商營業執照，成立合法生產經營企業，創業者可就近前往區縣所轄工商行政管理局申請辦理注冊手續。

工商行政管理局申領注冊登記手續

申請從事個體工商業經營的個人，應當持所在地戶籍證明及其他有關證明，向戶籍所在地的工商行政管理所提出申請。對符合登記條件的，工商行政管理部門將發給《申請登記表》，申請人填寫完《申請登記表》后，將《申請登記表》送交發表的工商行政管理所，工商行政管理所將有關文件報送區縣級工商行政管理局審查，申請者獲得營業執照后，即成為個體合法工商戶，就可以開始營業。

申請個體工商戶獨資企業開業登記，除須具備相應的經營能力與條件，以及本人提出書面申請外（工商管理部門提供申請表格），還應提供相關證明（件）：

1．身份證明：申請人應提供本人身份證 2．經營場地證明：

⑴.租房協議書或產權證明

⑵.進入各類市場內經營的需經市場管理辦公室蓋章批準 ⑶.利用公共空地、路邊弄口等公用部位作經營場地的應提供市政、城管、土地管理等有關職能部門的批準件或許可證

3．其他證明材料

⑴.投資人簽署的個人獨資企業設立登記申請書 ⑵.企業名稱預先核準通知書 ⑶.職業狀況承諾書

4．從事國家專項規定的行業或經營范圍，應提交有關部門的審批件。

六、辦理工商稅務登記 個體工商戶成功獲得工商營業執照以后，自領取營業執照之日起30天內，持有關證件、資料，在工商注冊或單位所在的區縣（地區）地方稅務局納稅服務所申報辦理開業稅務登記。辦理稅務登記手續及須提供的材料如下：

1．營業執照或有關主管部門批準開業的證明； 2．有關合同、章程、協議書； 3．銀行開戶許可證；

4．法人或負責人居民身份證； 5．單位公章和財務專用章； 6．房屋產權證書或租房協議；

7．技術監督局頒發的全國統一代碼證書； 8．稅務機關要求提供的其他證件、資料。

七、辦理銀行開戶手續

個體工商戶在領取營業執照并刻制公章之后，即可到銀行辦理開戶手續，開立銀行結算賬戶。根據中國人民銀行關于結算賬戶管理的有關規定，每個法人僅可開立一個基本帳戶，用以提取現金及日常結算支付等，并可根據經營業務的需要，再開立其他的一般帳戶。

㈠．

開立帳戶需要準備的資料 1．營業執照副本及其復印件； 2．組織機構代碼證的副本及其復印件； 3．法定代表人身份證復印件；

4．留存印鑒非法定代表人的，需要簽署相應的授權書； 5．公章、財務專用章及預留人名章；

6．經辦人身份證復印件（通常工商銀行需要）；

7．法人的稅務登記證（含國稅及地稅）副本的復印件（通常招商銀行需要）； 8．房屋租賃協議（一般基本戶開戶行需要）； 9．其他需要的證明文件。㈡．

辦理支票領購手續 1．經辦人的照片；

2．經辦人的身份證復印件（通常工商銀行需要）； 3．設置開立帳戶的密碼（通常工商銀行需要）。㈢．

購領支票 1．支票購領本（要經辦人照片，身份證復印件）2．開戶許可證（工商銀行）

3．預留銀行印鑒，當時填寫手續費和工本費的單子。

<<三只白熊>>餐吧位于福田區CBD中心Coco park 購物公園地鐵C出口旁，主營地中海沿海菜系，包括法國南部'西班牙'土耳其，希臘等等國家不同風味，以及來自世界各地不同葡萄品種的葡萄美酒，新張開業，我們致力于打造成COCOPARK最受歡迎的美食美酒圣地，共同把<<三只白熊>>打造成COCOPARK之最！！

第五篇：辦理證照委托書

委 托 書

委托人：劉洪強李幫軍盧青愛梁松旺劉長河徐迎合徐道豪閆濤劉現偉

上列委托人為辦理“洛陽市工商聯投資擔保有限公司”注冊登記手續，特委托陳運昌、王素平作為代理人代辦以下登記注冊以及設立不成時的退款手續：

1、代辦省級批準設立手續；

2、代辦工商登記手續；

3、代辦稅務登記手續；

4、代辦企業組織單位代碼證；

5、代辦企業基本賬戶開辦手續；

6、代刻公司印鑒；

7、如公司設立不成，代辦工商撤資證明以及注冊資本退回手續。

委托人（簽名）：

2010年4月23日