第一篇：全套消防制度

防火巡查、檢查制度

一、單位的防火巡查、檢查由專人負責；

二、在營業(yè)期間的防火巡查應當至少每兩小時一次，并明確巡查的人員、內(nèi)容、部位、頻次，巡查時認真填寫巡查記錄，巡查結束后，巡查人員和及其主管人員還應在巡查記錄上簽名；

三、營業(yè)結束時應當對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種；

四、防火巡查的內(nèi)容：

（一）用火、用電有無違章情況；

（二）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好；

（三）消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整；

（四）消防安全重點部位的人員在崗、在位情況；

（五）其他需要巡查的消防安全情況。

五、巡查人員發(fā)現(xiàn)違章行為時，要及時予以糾正，并妥善處置火災危險，無法當場處置的，應當立即報告消防安全責任人。發(fā)現(xiàn)初起火災應當立即進行撲救；

六、（安全保衛(wèi)部門）應當至少每季度組織一次防火檢查；

七、防火檢查的內(nèi)容：

（一）火災隱患的整改情況以及防范措施的落實情況；

（二）疏散通道、疏散指示標志、應急照明和安全出口情況；

（三）消防車通道、消防水源情況；

（四）滅火器材配置及有效情況；

（五）用火、用電有無違章情況；

（六）重點工種人員及其他員工消防知識的掌握情況。

（七）消防安全重點部位的管理情況；

（八）消防（控制室）值班情況和設施運行、記錄情況；

（九）防火巡查情況；

（十）消防安全指示標志的設置情況和完好、有效情況；

（十一）其他需要檢查的內(nèi)容。

八、防火檢查應當填寫檢查記錄，檢查人員和被檢查部門負責人應當在檢查記錄上簽名；

九、對在防火檢查中發(fā)現(xiàn)的火災隱患，要及時組織有關部門和人員進行整改，并向消防安全責任人或消防安全管理人匯報防火檢查情況。

銀川永康尚五金發(fā)展有限公司

消防安全教育、培訓制度

一、單位要成立消防安全教育、培訓領導小組，并由專人負責單位的消防安全教育、培訓工作；

二、要制定本單位年度、季度及每月的消防安全教育計劃，并按照計劃認真貫徹落實；

三、應當至少每半年對員工進行一次消防安全培訓，并在營業(yè)、活動期間向公眾宣傳防火、滅火、疏散逃生知識；

四、培訓內(nèi)容應當包括：

1、有關消防法律法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全檢查的操作規(guī)程；

2、本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；

3、有關消防設施的性能和滅火器材的使用方法；

4、報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能；

5、組織、引導在場群眾疏散的知識和技能；

五、對新上崗和進入新崗位的員工，要專門對其進行消防安全培訓，經(jīng)公安機關消防機構考核合格后方能上崗；

六、消防安全責任人、消防安全管理人、專（兼）職消防安全管理人員、消防控制室人員及重點工種人員必須經(jīng)過公安機關消防機構專門培訓合格后持證上崗。

銀川永康尚五金發(fā)展有限公司

安全疏散設施管理制度

一、單位的安全疏散設施的管理由專人負責；

二、要定期對安全疏散設施進行檢查，發(fā)現(xiàn)損壞或不能正常使用的，要及時進行維修或更換；

三、要按照規(guī)定設置符合國家標準的疏散指示標志和應急照明設施；

四、在營業(yè)期間應當保障疏散通道，安全出口暢通，消防安全疏散指示標志和應急照明燈處于正常工作狀態(tài)；

五、營業(yè)期間嚴禁下列行為：

（一）占用疏散通道；

（二）在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物；

（三）在營業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標志遮擋、覆蓋；

（四）其他影響安全疏散的行為。

銀川永康尚五金發(fā)展有限公司

滅火和應急疏散預案演練制度

一、必須按規(guī)定對本單位重點部位制定切實可行的滅火和疏散預案；

二、預案應當包括下列內(nèi)容：

1、組織機構，包括：滅火行動組、通訊聯(lián)絡組、疏散逃生組、安全防護救護組；

2、報警和接警處置程序；

3、應急疏散的組織程序和措施；

4、撲救初起火災的程序和措施；

5、通訊聯(lián)絡、安全防護救護的程序和措施。

三、工作人員必須熟知本崗位滅火和疏散預案，明確自己的分工任務；

四、設置的報警電話應保證完整好用；

五、各部門、崗位要對本部門、崗位的重點部位的滅火和疏散預案定期進行演練；

六、單位對滅火和應急預案的演練應至少每半年進行一次，并結合實際不斷完善預案，使單位領導、員工了解熟悉預案，做到一旦發(fā)生意外，能夠按照預案確定的組織體系和人員分工，各就各位、各負其責、各盡其職，有序地組織實施火災撲救和人員疏散；

七、公安消防中隊在本單位實施滅火演練時，各部門、崗位應積極予以配合。

銀川永康尚五金發(fā)展有限公司

火災隱患整改制度

一、火災隱患必須引起單位各級領導的高度重視，對檢查出來的火災隱患，要盡快整改，不得拖延；

二、各崗位發(fā)現(xiàn)火災隱患后，要及時整改，自己不能解決的，要及時向單位消防安全管理人報告，進行整改；

三、在防火檢查中發(fā)現(xiàn)火災隱患后，對能當場改正的火災隱患，責成有關人員當場改正，對不能當場改正的火災隱患，（消防工作歸口管理職能部門或者專兼職消防管理人員）按照分工，及時將存在的火災隱患向單位的（消防安全管理人或者消防安全責任人）報告，由（安全管理人或者消防安全責任人）負責組織解決；

四、各崗位對檢查發(fā)現(xiàn)的火災隱患及整改情況要詳細登記，重大火災隱患要有立案，銷案制度；

五、對一時難以整改的火災隱患，（單位負責人）要召集有關人員會議，專題分析研究整改方案，做到定人、定項，限期整改；

六、對本單位難以解決的重大火災隱患，應及時向上級主管責任人報告，請求解決，在沒有解決之前，要積極采取有效的防火措施，確保安全；

七、對公安機關消防機構和業(yè)務部門要求整改的火災隱患，按照整改要求及時整改，整改后由消防安全責任人向公安機關消防機構報告，申請復驗，復檢合格后，予以銷案。

銀川永康尚五金發(fā)展有限公司(單位蓋章)

消防設施、器材維護管理制度

一、室內(nèi)消火栓、手提式滅火器、消防應急照明燈具、疏散指示標志等消防設施、器材是確保本場所消防安全，用于防火、滅火的專用工具，應設置明顯標志，保證完好有效，任何人不得隨意挪動或使用；

二、對消防設施、器材的管理，應由各部門及（保衛(wèi)科）指定專人負責；

三、消防設施、器材必須購買經(jīng)國家消防產(chǎn)品檢測機構檢測合格的產(chǎn)品，嚴禁購買假冒偽劣消防產(chǎn)品；

四、消防工程的施工必須由具有消防工程施工資質的單位施工，保證消防設施的施工安裝符合消防技術規(guī)范要求；

五、對室內(nèi)、外消火栓、消防水帶、水槍、手提式滅火器、火災自動報警設施、自動滅火設施、消防供水設施要組織每月進行檢查，并如實記錄，保證管線暢通、開關靈活，無損壞、無泄漏，處于良好備用狀態(tài)；

六、對火災自動報警、自動噴水滅火設施、防火分隔設施等自動消防設施要按規(guī)定進行調試，檢測、維護，確保處于完好狀態(tài)；

七、滅火器實行定點配置、掛牌專人管理，班組維護保養(yǎng)，并由專人每月進行檢查，發(fā)現(xiàn)失效、損壞的滅火器，要及時進行維修、更換，保證配備齊全、衛(wèi)生干凈、靈活好用；

八、消防水帶、水槍、扳手要放置在消火栓附近明顯處，不準隨意挪動；

九、要定期啟動消防水泵，防止長期不用，運行發(fā)生故障；

十、要保證消防水池有足夠的消防用水量，保證池內(nèi)清潔，防止雜物堵塞水泵或閥門；

十一、定期對消防應急照明燈具、疏散指示標志進行檢查，確保充放電正常、照度符合消防安全技術要求；

十二、消防設施、器材如有損壞（自然腐蝕）應及時報告更換、維修，并記入消防安全重點單位檔案以備查，保證消防設施、器材完整好用；

十三、建立滅火器材檔案資料，并記明配置類型、數(shù)量、檢查維修人員、更換藥劑與時間等有關情況；

十四、對違反規(guī)定亂用者，管理人員應及時制止并報告領導，按照規(guī)定予以罰款處罰。

銀川永康尚五金發(fā)展有限公司

電氣設備的檢查和管理制度

一、建立電氣防火檔案，檔案要妥善保管。電氣防火安全檔案要有完整的內(nèi)容，包括：領導小組、電工小組成員名單、電氣圖紙，電工分片專管區(qū)，電氣隱患部位，電氣要害部位，爆炸和火災危險部位等。對重要的電氣設備，要分類編碼登記立卡；

二、電器產(chǎn)品必須符合國家標準或行業(yè)標準，電器產(chǎn)品的安裝、使用和線路、管路設計、敷設必須符合國家有關消防安全檢查技術規(guī)定，并由專業(yè)電工進行安裝，電工必須有操作證、嚴禁非電工人員作業(yè)，徒工在作業(yè)時需有證電工監(jiān)護；

三、對電氣設備必須定期巡視、檢查、保養(yǎng)、高空、高壓作業(yè)必須有兩人以上進行，同時要有一定的安全防范措施；

四、要由專業(yè)人員定期對防雷、防靜電設施進行檢查、測試，確保接閃器、引下線、接地線符合安全要求；

五、停送電時，在確認安全后方可操作。停電時先斷負荷開關，后斷電源開關，送電時先送電源開關，后關負荷開關；

六、安裝時按所需電流、電壓選擇導線載面和絕緣性能，不準有銅鋁電線混接，房屋悶頂如有可燃物應用金屬管配線；

七、熔斷器（保險絲）應根據(jù)設備負荷正確選用；

八、凡在防爆、防潮、防塵的場所安裝電氣設備時，必須符合安全要求；

九、凡易起火的電氣設備（各種鎮(zhèn)流器、變壓器等），不準安裝在可燃結構上；

十、凡安裝和修理電氣設備，必須遵守有關電業(yè)規(guī)定和技術規(guī)程，不準違章作業(yè)；

十一、凡安裝臨時電氣設備，必須符合臨時要求。并經(jīng)有關部門批準，用后應徹底拆除，如較長時間使用，必須正式安裝；

十二、在營業(yè)期間嚴禁動用電焊等電氣設備作業(yè)。

銀川永康尚五金發(fā)展有限公司

消防管理制度

一、建立和健全各項安全防火責任制度，做到有專人負責。

二、進行經(jīng)常性的防火安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的火險隱患和一切違章現(xiàn)象及時消除。

三、配備完備的消防器材與緊急照明裝置等設施，做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進行人員財產(chǎn)的疏散轉移。

四、對新老員工進行消費知識的普及，對消防器材使用的培訓，做到經(jīng)常化、制度化。消防器材、消防栓必須按消防管理部門制定的明顯位置放置。

五、禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關和更換燈管、燈泡、保險絲等。

六、營業(yè)及工作結束后，要進行電源關閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關閉的開關處于關閉狀態(tài)。

七、消防義務檢查員要認真負責，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患。每天進行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄上報。

八、營業(yè)場地嚴禁放置易燃易爆危險品。

九、所有消防器材任何人不得擅自移動、損壞、挪用，并定期檢查和更換。

銀川永康尚五金發(fā)展有限公司

第二篇：企業(yè)全套消防管理制度

消防安全管理及制度大致有以下內(nèi)容，但是還要根據(jù)本企業(yè)的特點來制定規(guī)章制度及各種火災應急救援預案。

001公司消防安全組織機構································2 002消防安全管理規(guī)定···································3 003消防安全宣教和培訓制度····························10 004防火檢查制度······································11 005動火安全消防管理規(guī)定······························12 006消防器材管理制度··································16 008藥劑庫安全防火制度································18 009庫房消防安全管理制度······························19 013消防應急預案組織機構及啟動程序····················23 015消防器材管理責任表································25 016公司消防系統(tǒng)平面示意圖····························26 017火災應急救援預案（綜合預案、專項預案、專業(yè)預案、演習方案等）018各類消防設備器材安全操作

工廠企業(yè)消防安全管理制度

消防安全教育培訓制度

一、新職工入廠，須進行消防安全的職前培訓，培訓內(nèi)容包括：消防安全基本常識、滅火器及消火栓的操作使用等。

二、對每名員工每年至少進行一次消防安全培訓教育，培訓情況記錄存檔。

三、公司每個季度對全體職工進行疏散演習，對義務消防隊員進行滅火演習專門培訓，使每個隊員都能熟練使用滅火器材。

四、公司的消防安全責任人、消防安全管理人、專兼職消防管理人員、等有關人員應接受消防安全專門培訓。

五、電焊、氣焊、鍋爐工等在具有火災危險區(qū)域作業(yè)的人員必須經(jīng)過消防培訓，持證上崗。

六、各車間、班組等部門展開消防安全教育、培訓工作應根據(jù)各部門、各階段、各自的特點進行針對性的教育。

七、公司通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育。

防火巡查檢查制度

一、建立逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確各自職責，落實巡查檢查制度。

二、公司安全防火人員每日對公司進行防火檢查，每月對公司進行防火檢查并復查追蹤改善。

三、檢查中發(fā)現(xiàn)火災隱患，檢查人員應填寫記錄，并按照規(guī)定及時處理上報并督促整改。

四、檢查人員應將檢查情況以書面形式及時通知受檢部門，受檢部門負責人應按通知要求及時整改火災隱患。

五、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災隱患未按規(guī)定時間及時整改的，根據(jù)公司規(guī)定給予處罰。

安全疏散設施管理制度

一、廠內(nèi)車間、倉庫等安全出口門、疏散走道的寬度必須按規(guī)范設置。

二、所有的疏散出口、走道必須配置相應的疏散標志。

三、上班時、生產(chǎn)車間、倉庫等應保證安全出口暢通，安全出口不得上鎖。

四、車間、倉庫應按規(guī)定存放物品，不得堵塞通道。

五、各部門負責人應按規(guī)定定期檢查疏散標志設施等是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞及時維修。

消防設施器材維護管理制度

一、公司消防設施器材由專人管理，定期檢查檢測消防設施器材。

二、對消防器材和消防設施建立檔案管理。

三、消防設施、消防器材應定點存放、專人保養(yǎng)、定期檢查，并將檢查情況記錄存檔。

四、對全公司職工進行教育，要求員工愛護消防設施器材，對刻意破壞損壞消防設施、器材的行為，將要求賠償，并提出懲處。

五、公司按照《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》要求，設置符合國家規(guī)定 的消防安全疏散標志等消防器材、設施、并保持消防設施處于正常狀態(tài)。

火災隱患整改制度

一、公司保衛(wèi)科管理職能部門每月一次對各部門進行防火檢查，對所發(fā)現(xiàn)的問題以書面形式責令其限改，并督察整改到位。

二、消防安全責任人或消防安全管理人應每月組織一次消防安全會議，討論檢查過程中發(fā)現(xiàn)的火災隱患及相應的整改措施，確保安全生產(chǎn)。

三、公司各部門收到火災隱患整改同時后，應抓緊督促有關人員落實整改措施，一時無法整改的部門應落實防范措施，保障消防安全。

四、火災隱患整改完畢，負責整改的部門或有關負責人應將整改情況記錄報送公司消防安全責任人或消防安全管理人簽字，確認后存檔備查。

五、對公安消防機構責令限期整改的火災隱患，公司負責整改的部門應當在規(guī)定的期限內(nèi)整改并做出火災隱患整改復函，報送公安消防機構。

用火用電安全管理制度

一、公司應嚴格實行用火用電的消防安全管理規(guī)定。

二、用電安全管理：

1嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。

2、電氣線路、設備安裝應由保全機修和持證電工負責。

3、各車間下班后，該關閉的電源應予以關閉，否則公司將對責任人提出處分。

4、禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

三、用火安全管理：

1、嚴格執(zhí)行動火審批制度，確需動火作業(yè)時，作業(yè)單位應按規(guī)定向保衛(wèi)科等相關部門申請。

2、作業(yè)前應清除動火點附近4米半?yún)^(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險物品或作適當之安全隔離，并向保衛(wèi)科借取適當種類、數(shù)量的滅火器材隨時備用，結束作業(yè)后應即時歸還，若有動用應如實報告。施工單位動用滅火器應承擔重新灌藥之費用，如若造成其他尊得失還應照價 進行賠償并承擔責任。

3、如在作業(yè)點就地動火施工，應按規(guī)定辦理申請，申請需有作業(yè)點所在單位經(jīng)理級（含）以上主管人員批示，申請單位需派人現(xiàn)場監(jiān)督、保衛(wèi)科亦需不定時派人前往巡查。離地面2米以上的高架動火作業(yè)必須保證一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。

4、在保證安全，又不影響現(xiàn)場正常生產(chǎn)的前提下，要求在申請“動火作業(yè)申請”時，原則上禁止夜間動火，特別危險作業(yè)區(qū)嚴禁夜間動火。

5、節(jié)假日現(xiàn)場加班出勤時的動火作業(yè)核準，現(xiàn)場公休期間的動火作業(yè)應事先申請，由施工單位派人負責監(jiān)護，如果是由承包商動火作業(yè)，則由發(fā)包單位派人負責監(jiān)護。

6、未辦理“動火作業(yè)許可”擅自動火作業(yè)者，本公司人員予以記小過二次處分，嚴重的予以開除；外包施工則處以外包商500元罰款，令其辦妥手續(xù)后再施工。

滅火和應急疏散預案演練制度

一、公司應加強滅火、應急疏散預案的制定工作，每年應對公司有關變更情況進行全面修訂。

二、公司應按照滅火和應急疏散預案進行演練，每年演練不少于二次。

三、進行消防演練時，應當設置明顯標識并事先告知演練范圍人員。

四、滅火和應急疏散預案內(nèi)容包括：組織機構（滅火行動組、通訊聯(lián)絡組、疏散引導組、安全防護救護組）；報警和接警處置程序；應急疏散的組織程序和措施；撲救初起火災的程序和措施。

電氣設備的檢查和管理制度

一、安裝和維修電氣設備必須由專門電工按規(guī)定進行實施，新設、增設、更換電氣設備必須經(jīng)過主管部門、保全機修部門、環(huán)安部檢驗合格后投入使用。

二、電氣設備和線路要定期檢修，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，及時處理。

三、電氣設備的有關人員，公司應定期進行教育培訓，以提高有關人員的消防安全意識。

四、每年對避雷裝置進行全面檢測。對防靜電設施進行定期檢測。

消防安全工作考評和獎懲制度

一、公司將把平時演練情況、業(yè)務學習情況、日常消防工作、規(guī)章制度落實情況作為公司各部門、個人考評、獎懲的依據(jù)。

二、每公司將對在消防安全工作中成績突出的部門和個人，給予表彰獎勵。

三、對未依規(guī)定履行職責的部門和個人，將給予相應處理。

四、對違反消防安全管理規(guī)定，造成火災事故的行為，將依法給予處理。

鍋爐房防火防爆制度

一、鍋爐房重地閑人勿進，禁止吸煙，并沒明顯標志牌。

二、鍋爐房必須制定相關的操作規(guī)程和管理制度，并嚴格執(zhí)行逐項落實。

三、鍋爐工必須經(jīng)過培訓，持有鍋爐證的方可上崗，嚴禁非鍋爐工操作。

四、各種鍋爐體安全閥、水位表、氣壓表必須靈敏有效，定期外送檢修。鍋爐房內(nèi)不得設置和堆放可燃、易燃易爆物品。

五、鍋爐的爐體、燈具、各種管道、閥門、安全閥、水水位表等要定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)有裂縫，空隙或隔熱不良等情況，要立即進行檢修。

倉庫防火制度

一、倉庫內(nèi)嚴禁吸煙及使用明火，并設明顯標志牌。

二、倉庫內(nèi)部照明用燈，應使用60W以下白熾燈或大于60W具有防爆功能的燈具，禁止亂拉亂設臨時電源線。

三、應根據(jù)貨物的不同性質分類存放。

四、嚴禁使用電熱器。

五、倉庫保管員下班前要進行一次防火檢查，在確認無問題后關閉電源，鎖門離開。

六、未經(jīng)許可，無關人員不準進入倉庫。

車間消防安全生產(chǎn)“十不準”

一、不準在車間內(nèi)吸煙，擅自進行明火作業(yè)。

二、不準占用疏散通道。

三、不準在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

四、不準在生產(chǎn)工作期間將安全出口大門上鎖或關閉。

五、不準隨便動用消防器材。

六、非機修人員不準擅自拆裝機器設備。

七、不準無證上崗操作危險機臺。

八、故障設備未修好前，不準使用。

九、上班時間不準怠工、滋事、打架或擅離職守。

十、不準赤膀赤腳進車間，不準帶小孩進車間。

第三篇：食品衛(wèi)生制度(全套)最新范本

一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度

（一）健康管理制度

1.食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明。

2.新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗, 杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時進行相關培訓。

3.食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作, 建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。

對從業(yè)人員健康情況進行記錄并設立從業(yè)人員健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。

4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的, 不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

5.當觀察到以下癥狀時,應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6.食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關的事情。

7.對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優(yōu)者給予表揚或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

8.定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。

（二）培訓管理制度

1.食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關食品安全知識培訓之后方可上崗；

2.食品經(jīng)營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；

3.定期組織食品經(jīng)營人員培訓，制定培訓計劃，每季度組織培訓一次，每次培訓時間不得少于30分鐘，并做好相關培訓記錄； 4.培訓內(nèi)容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《北京市食品安全管理條例》等法律法規(guī)；

5.新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓、考試后方可上崗； 6.建立從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、內(nèi)容等記錄歸檔。

二、食品安全管理員制度

1.公司負責人為食品安全管理員。

2.制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。

3.制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。

4.按有關發(fā)放食品衛(wèi)生許可證管理辦法，辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

5.組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

6.建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

7.對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。

8.執(zhí)行食品安全標準。

9.協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

三、食品安全自檢自查與報告制度

1.為了加強本經(jīng)營單位食品質量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，制定本制度。

2.本經(jīng)營單位內(nèi)經(jīng)營者應保持場內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定質量衛(wèi)生標準。

3.本經(jīng)營單位配備專職食品質量管理員負責食品質量的督促管理工作，并做好進

貨食品索證和查驗登記工作，經(jīng)常查驗上柜食品的內(nèi)外質量，嚴格執(zhí)行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。

4.經(jīng)質量自檢不合格的食品，應立即撤柜停止銷售，進行銷毀或作無害化處理，不得進入本經(jīng)營單位銷售。

5.本經(jīng)營單位設立食品安全信息公示欄，對每天的食品質量自檢結果（包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等）進行公示。

四、食品經(jīng)營過程與控制制度

（一）食品采購

1.制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關計劃安排。

2.選擇供貨商。要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。

3.簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務，特別是出現(xiàn)食品質量問題時的雙方的責任和義務。

4.索取食品的相關資料。向供貨商索取食品的相關許可證、QS認證證書、商標證明、進貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。

5.對食品進行查驗。具備條件時設立食品檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好詳細記錄。經(jīng)查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。

6.每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。

（二）食品儲存

1.因公司食品銷售業(yè)務主要為廠家（經(jīng)銷商）直接供貨給客戶，公司不單獨設立倉庫進行食品貯存，小批量的食品進貨可短期存放于經(jīng)營場所。

2.詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產(chǎn)商、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質期、進貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。

3.按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日

期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。

4.貯存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5.食品出庫要詳細記錄商品流向。銷售的情況應建立銷售臺帳，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。

6.每天對庫存食品進行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質、超過保質期等情況，要立即進行清理。

7.每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。確保庫房通風良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。

8.變質食品設立專門的倉庫或容器進行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。

（三）食品運輸

1.運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運輸中要防蠅、防塵、防食品污染。

2.在裝卸所采購的食品時要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸。

3.直接入口的散裝食品，應當采用密閉容器裝運。不得把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

（四）食品銷售

1.每天對商家銷售的食品進行查驗。銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售預包裝食品，確保食品質量合格和食品安全。

2.對即將到達保質期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。

3.用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。

4.銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5.銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設施，防止食品被二次污染。

6.銷售的情況應建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年。

（五）不合格食品退市

1.食品安全管理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，或接到

執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應當立即停止營業(yè)，下架封存，做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。

2、通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。

2.在經(jīng)營場所向消費者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消費者退貨事宜。

3.被召回食品，食品安全管理人員應當進行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴禁再次流入市場。

4.召回及封存食品的情況要及時通知供貨商即政府監(jiān)管部門。

5.不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進行處置。

6.政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。

7.不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進行保管，以備查驗。

五、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

1、公司全體員工均應保持經(jīng)營場所的干凈,整潔.2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒,有害物品.3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰,亂丟果皮,雜物等.4、任何員工不得將易燃,易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi).5、個人辦公區(qū)間物品應擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品.6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐,如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi).7、注意個人衛(wèi)生,不得穿背心,拖鞋進入辦公區(qū)域.8、滅蚊燈,老鼠夾,殺蟲劑應保持有效狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障應及時報告衛(wèi)生管理員, 衛(wèi)生管理員應立即采取措施加以解決。

六、進貨查驗和查驗記錄制度

1.查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，包括營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗證明等的復印件進行留存；

2.每收到一批貨物，如實查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期等內(nèi)容；

3.查驗預包裝食品上的標簽：

1)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

2)成分或配料表；

3)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

4)保質期；

5)產(chǎn)品標準代號；

6)貯存條件；

7)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；

8)生產(chǎn)許可證編號。

4.如實記錄供貨者的聯(lián)系方式、進貨日期；

5.如銷售進口食品，查驗進口食品的合法證明；

供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。

7.購進食品時，如實記錄進貨臺賬：食品名稱、購貨時間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、相關檢驗報告的時間、食品保質期等；

8.銷貨臺賬應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況；

9.進貨臺賬和銷貨臺賬保存期不得少于兩年；

10.將進貨票據(jù)、發(fā)票、檢驗報告等易于丟失的憑證在每次進貨后及時粘貼于臺賬上。

七、食品貯存管理制度

1.因公司食品銷售業(yè)務主要為廠家（經(jīng)銷商）直接供貨給客戶，公司不單獨設立倉庫進行食品貯存，小批量的食品進貨可短期存放于經(jīng)營場所。

2.詳細記錄食品到貨信息。食品到貨要詳細記錄商品的名稱、商標、生產(chǎn)商、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質期、進貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。

3.按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按到貨的先后次序、生產(chǎn)日

期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。

4.貯存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5.食品出庫要詳細記錄商品流向。銷售的情況應建立銷售臺帳，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。

6.每天對貯存食品進行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質、超過保質期等情況，要立即進行清理。

7.每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。確保貯存地點通風良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。

八、廢棄物處置制度

1.目的：為了更有效的控制本公司生產(chǎn)過程及相關過程中廢棄物和危險廢棄物的產(chǎn)生，防止其污染環(huán)境，并對其進行合理回收利用，降低生產(chǎn)成本，特制定本制度。適用范圍適用于本公司運行過程中廢棄物和危險廢棄物的控制和綜合處理。

2.職責：各部門負責將本部門的廢棄物、危險廢棄物分類存放。

3.管理辦法各責任產(chǎn)部門負責將本部門的廢棄物和危險棄物分類存放和標識。

4.辦公活動生產(chǎn)的危險廢棄物：廢舊燈管和電池。生產(chǎn)活動產(chǎn)生的危險廢棄物：廢液、包裝物。

5.質檢活動生產(chǎn)的危險廢棄物：危險廢液，沾有危險化學品的包裝物。各辦公區(qū)的廢棄物由回收公司進行處理，安全管理員不定期負責對各辦公區(qū)廢棄物處理的監(jiān)控。

6.辦公、檢驗活動產(chǎn)生的廢包裝材料、實驗垃圾、辦公垃圾等一般廢棄物應集中存放，由專人定期出售給廢品回收公司和垃圾回收站，并作好記錄。

7.安全管理員每月應對廢品、廢料進行統(tǒng)計，必要時做出分析評價。

九、不合格食品處置制度

1.食品（預包裝食品、散裝食品、保健食品）的質量與人體健康密切相關。為嚴格不合格食品的控制管理，嚴防不合格食品售出，確保消費者服用安全，特制定本制度（以下統(tǒng)稱“食品”）。

2.質量管理部門負責對不合格食品實行有效控制管理。

3.質量不合格食品不得采購和銷售。凡與法定質量標準及有關規(guī)定不符的食品，均屬不合格食品，包括：①食品的內(nèi)在質量不符合國家法定質量標準及有關規(guī)定；②食品的外觀質量不符合國家法定質量標準及有關規(guī)定；③食品包裝標簽、說明書等不符合國家有關規(guī)定。

4.在將食品驗收、儲存、養(yǎng)護、上柜、銷售過程中發(fā)現(xiàn)不合格食品，應存放于不合格食品區(qū)，掛紅色標識，及時上報質量管理部門處理。

5.質量管理部門在檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格食品，應出具食品質量報告書或不合格通知單，及時通知養(yǎng)護、銷售及崗位人員立即停止銷售。同時將不合格產(chǎn)品集中存放于不合格食品區(qū)，掛紅色標識。

6.不合格食品應按規(guī)定進行報損和銷毀：①不合格食品的報損、銷毀由質量管理部門統(tǒng)一負責，其他各崗位不得擅自處理、銷毀不合格食品；②不合格食品的報損、銷毀由質管部門提出申請、填報不合格食品報損有關單據(jù)；③不合格食品銷毀時，應在質量管理部和其他相關部門的監(jiān)督下進行，并填寫報損食品的銷毀記錄。

7.對質量不合格的食品，應查明原因，分清責任，及時制定與采取糾正預防措施。

8.明確為不合格食品仍繼續(xù)發(fā)貨、銷售的，應按經(jīng)營責任制，質量責任制的有關規(guī)定予以處罰，造成嚴重后果的依法予以處罰。9.應認真、及時、規(guī)范地做好不合格食品的處理、報損和銷毀記錄，并妥善保存至少2 年。

十、食品安全突發(fā)事件應急處置方案

1.目的

對已發(fā)生的食品安全事故，迅速做出應急響應措施，并認真做好食品安全事故處置工作，使各級領導和相關部門掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度地減少食品安全事故造成的影響，特制定本方案。

2.定義

a)食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

b)重大食品安全事故：指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的食品安全事故。

3.責任

1)本單位負責人負責于第一時間立即向食品藥品監(jiān)督管理部門報告食品安全事故發(fā)生情況。

2)本單位食品安全專（兼）職管理人員負責組織對食品安全事故造成的食品安全問題進行記錄，并配合相關部門分析和處理。

3)本單位食品安全專（兼）職管理人員負責制定必要的食品安全事故應急預案。在食品安全事故中對食品安全等問題進行統(tǒng)籌協(xié)調和盡快解決。

4)本單位負責人在發(fā)生疑似或認定為食品安全事故后，負責配合執(zhí)法人員對可疑食品進行封存、留樣（每個品種留樣量不少于100克，在冷藏條件下保存48個小時）及現(xiàn)場控制等具體工作。

5)本單位各相關部門負責本崗位的食品安全生產(chǎn)工作，如出現(xiàn)食品安全事故后，配合政府相關各部門進行原因調查和分析，妥善處置所涉及的不安全食品和原料。4.工作程序

1)報告原則：每名員工有義務在第一時間報告或越級報告本單位所發(fā)生的食品安全事故。

2)報告程序：發(fā)生食品安全事故時，本單位各部門負責人應立即向主管領導匯報；對于重大的食品安全事故，要立即向企業(yè)主要負責人報告，并在2小時內(nèi)及時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。5.初次報告

盡可能清楚報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、報告事故的簡要經(jīng)過、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。6.階段報告

既要報告新發(fā)生的情況，也要對初級報告的情況進行補充和修正，包括事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

7.食品安全事故處置 本單位發(fā)生食品安全事故后應立即停止經(jīng)營活動，對引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調查人員查驗，禁止繼續(xù)使用和擅自銷毀可疑食品、原料；對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房等可能的中毒現(xiàn)場進行控制；在執(zhí)法人員到達后，積極配合執(zhí)法人員對中毒事件進行調查處理。8.責任追究

1)本單位負責人及各部門負責人必須保持每天24小時聯(lián)絡通暢，對無法聯(lián)絡造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。

2)本單位各部門主要負責人為本部門食品安全事故報告的第一責任人，如事故發(fā)生后，要及時要求實事求是上報，不得遲報、漏報和瞞報。如因報告不實，影響領導決策，影響事件處理的，要追究有關領導和責任人的責任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報的問題，由哪一級負責。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。

第四篇：預防接種門診相關制度全套

預防接種門診工作制度

一、預防接種門診每日或每月定若干天數(shù)為預防接種日，為轄區(qū)內(nèi)適齡兒童與流動人口兒童開展常年免疫接種和業(yè)務咨詢。

二、嚴格按照衛(wèi)生部頒發(fā)的《預防接種工作規(guī)范》和《兒童計劃免疫程序》要求，做好預防接種實施。

三、本地戶籍兒童出生后1個月，外來兒童寄居3個月以上，建立預防接種登記薄和預防接種證。預防接種登記薄由接種單位保管。

四、預防接種門診工作人員應具備工作責任心，取得執(zhí)業(yè)或助理執(zhí)業(yè)醫(yī)師(護師)資格，并經(jīng)過縣（區(qū)）級以上計劃免疫知識技術培訓合格后方能上崗。上崗工作應佩帶胸卡。接種時要穿戴工作衣帽、口罩，佩戴胸卡，患手部皮膚病或傳染病期間不準參加接種工作。接種人員應主動向群眾宣傳計劃免疫知識，疫苗接種后的反應及處理措施以及預約下次接種時間。尚未完成基礎免疫且連續(xù)通知兩次均未前來接種的兒童，及時進行隨訪落實。

五、保持預防接種門診清潔衛(wèi)生，開診前后要用合格濃度的消毒液擦拭消毒工作臺與地面，開啟紫外線燈消毒室內(nèi)空氣。每次消毒應做好記錄備查。接種前做好準備工作，包括準備疫苗、注射器、冷藏包、冰排及各種藥械等。

六、強調做到“三查七對”，即接種前診查健康狀況和接種禁忌癥，查對預防接種登記薄與接種證，查看疫苗外觀與批號效期；核對接種對象姓名、年齡、疫苗品名、規(guī)格、劑量、接種部位、接種途徑。

七、嚴格執(zhí)行“安全注射”制度，使用合格的一次性注射器和規(guī)定濃度及合格配制時間的皮膚消毒液；已開啟未用完的疫苗安瓿應蓋上消毒的干棉球并冷藏，活疫苗超過半小時滅活疫苗超過1小時未用完應廢棄，整個接種過程應確保無菌操作，安全有效。卡介苗接種應設專室，暫無條件的應設專苗操作臺，嚴防誤作其他疫苗錯種。凡符合接種條件的對象應以書面或口頭形式告知家長所接種的疫苗效用、禁忌癥、接種副反應及其注意事項。

八、接種結束后須及時將接種情況轉入預防接種登記薄，并及時將兒童接種信息上傳服務器并作好數(shù)據(jù)備份。

免疫規(guī)劃工作人員工作職責

1.及時掌握本區(qū)兒童(包括外來兒童)情況，建立新生兒預防接種卡、證，按免疫程序的規(guī)定和預防接種工作規(guī)范要求，組織開展預防接種工作，實施預防接種的安全注射。

2.提出疫苗需求計劃，建立健全疫苗領發(fā)登記，做好疫苗管理。3.做好冷鏈設備的使用、保養(yǎng)工作，建立冷鏈運轉記錄。

4.進行常規(guī)接種率報告，針對傳染病和預防接種后不良反應或事故進行報告。5.開展預防接種工作的健康教育。6.收集與預防接種有關的基礎資料。

7.定期對轄區(qū)內(nèi)流動兒童進行調查摸底，建立流動兒童預防接種登記簿，及時發(fā)現(xiàn)流動人口中的兒童，并按規(guī)定給予接種或補種，消除免疫空白點。外來兒童接種工作與社區(qū)衛(wèi)生服務工作相結合。對外來兒童家長進行計劃免疫知識宣教。

8.掌握轄區(qū)內(nèi)托幼機構、小學學生預防接種情況，定期查漏補種，杜絕發(fā)生因漏種而引發(fā)相關傳染病的爆發(fā)。

9.向政府或行政部門報告工作并提出改進意見，做好有關部門的協(xié)調工作。

預防接種及統(tǒng)計報告制度

１、接種人員必須經(jīng)過業(yè)務培訓，熟悉各種生物制品的接種對象、用法、用量、禁忌癥和注意事項。

２、接種前要詳細詢問病史（特別是過敏史），嚴格掌握禁忌癥。３、接種時嚴格按無菌操作，實行一人一針一管。

４、接種人員明確職責（組織、登記、接種等）互相配合，協(xié)同工作。

５、接種統(tǒng)計報告必須有原始依據(jù)可查，不得弄虛作假，并經(jīng)單位負責人審批簽名后方可上報。６、每次接種必須及時清理制品，器械等并如期逐級上報接種率，全程接種率，疫苗損耗率。

疑似預防接種異常反應監(jiān)測報告制度

１、預防接種人員要主動監(jiān)測疑似預防接種異常反應。發(fā)現(xiàn)ＡＥＦＩ時，除應進行必要的處理外，還應填寫“疑似預防接種異常反應個案報告卡”。２、應報告的疑似預防接種異常反應：

２.１接種后出現(xiàn)：無其它原因腋溫≥38.5℃，主訴臨床癥狀超過24小時。

２.２接種后24小時內(nèi)發(fā)生：過敏性休克，不伴過敏性休克的過敏反應，持續(xù)性（2小時以上）哭鬧，暈厥，中毒性休克綜合征，癔病或群發(fā)性癔病。

２.３接種后5天內(nèi)發(fā)生：嚴重局部反應，膿毒血癥，注射部位膿腫（細菌性、無菌性）。２.４接種后15天內(nèi)發(fā)生：驚厥（包括熱性驚厥和癔病發(fā)作），腦病、腦炎、腦膜炎、急性播散性脊髓炎、過敏性紫癜。

２.５接種后3個月內(nèi)發(fā)生：急性弛緩性麻痹、臂叢神經(jīng)炎、血小板減少。

２.６卡介苗接種后１—12個月發(fā)生：淋巴結炎、播散性卡介苗感染、骨炎/骨髓炎。

２.７無時間限制，任何引起死亡、住院治療和醫(yī)生或公認為與接種有關的其它嚴重或罕見的健康損害。

３、鄉(xiāng)級衛(wèi)生院責任報告人發(fā)現(xiàn)疑似預防接種異常反應后，應在24小時內(nèi)通過電話、傳真、郵件等方式報告縣疾病預防控制中心。４、鄉(xiāng)級衛(wèi)生院責任報告人發(fā)現(xiàn)疑似預防接種有關的死亡、群體性反應或者引志公眾高度關注的事件時，應在2小時內(nèi)向縣衛(wèi)生局和藥品監(jiān)督管理部門報告。

５、接種人員應妥善保存與接種反應事故有關的物證和接咱資料，積極配合上級的調查，提供有關情況。

兒童預防接種信息系統(tǒng)管理制度

１、本制度所指的計算機數(shù)據(jù)，是指由計算機加工存儲、傳輸、網(wǎng)絡傳輸?shù)忍幚淼玫絻和A防接種數(shù)據(jù)信息。

２、計算機數(shù)據(jù)管理實行負責人責任制，指定專人負責本單位計算機數(shù)據(jù)管理工作，其職責是：

２.１保障本部門計算機數(shù)據(jù)的安全運行。２.２對本單位的計算機數(shù)據(jù)及時進行備份。２.３對外來介質，軟件進行檢測。２、４隨時檢測，清除計算機病毒和有害數(shù)據(jù)。３、數(shù)據(jù)備份要求：

３.１門診日結束當天，數(shù)據(jù)上傳前及電腦數(shù)據(jù)有修改后，必須及時做好數(shù)據(jù)備份。３.２電腦故障需要重新安裝和軟件升級前，必須做好數(shù)據(jù)備份。３.３每次備份，必須為硬盤和U盤雙重備，且U盤單獨保存。

４、兒童預防接種信息管理系統(tǒng)中數(shù)據(jù)屬保密信息，應做好保密措施，設定登陸密碼，不得泄露密碼，不得將機算機內(nèi)資料泄露給無關人員。如發(fā)現(xiàn)失、泄密現(xiàn)象應及時向有關部門報告。

５、軟件升級過程中，涉及到數(shù)據(jù)轉換的，必須在做好備份后，嚴格按照操作步驟進行。６、在數(shù)據(jù)采集、傳輸和加工中違反以上規(guī)定給社或個人造成影響的，對直接責任人要給予政行處分，情節(jié)嚴重的，要追究刑事責任。

預防接種體檢與登記告知制度

１、核對受種者免疫卡證、姓名、出生年月日，以及既往接種記錄，確認是否為本次某種疫苗的接種對象，若發(fā)現(xiàn)預約接種的日期有誤，應及時更改，并做好解釋工作。

２、詢問受種者近期健康狀況，以及既往疾病史、過敏性反應史、接種反應史等，經(jīng)詢問健康無疾患，再檢查體溫和其他有關體征，確定可否接種，凡患有接種禁忌癥的不得注射或暫緩注射相應疫苗，應對受種者或監(jiān)護人提供醫(yī)學建議，并在卡、證上做好記錄。

３、實施接種前，應當告知受種者或監(jiān)護人所接種疫苗的品種、作用、禁忌、不良反應以及注意事項和接種費用等，監(jiān)護人同意接種并在相關疫苗接種告知單上簽名確認方能接種該疫苗。４、用鋼筆做好免疫卡證接種日期等項目的工整書寫登記，接種證上還應記錄所使用疫苗的批號、接種者的簽名，將告知單的回執(zhí)欄留下存檔備查，告知欄交給家長。

５、接種后受種者應留在現(xiàn)場觀察30分鐘，便于一旦出現(xiàn)速發(fā)型過敏反應時能及時處理，離開接種門診前應預約好下次接種疫苗日期。

疫苗和冷鏈管理制度

１、疫苗實行一個窗口專人管理，供應渠道嚴格執(zhí)行：縣疾控中心—接種門診（接種點）。健全疫苗保管制度，建立疫苗出入庫臺帳，疫苗的出入賬物相符，登記必須有疫苗的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)廠名、批號、失效期、進出數(shù)量、結余數(shù)量、領取人、備注等。

２、疫苗的運輸、貯存和使用要嚴格按照有關的溫度要求進行。按照疫苗的品種、批號分類整齊存放，包裝標志明顯，疫苗紙箱(盒)之間、與冰箱冰柜壁之間均應留有冷氣循環(huán)通道。按照“先短效期、后長效期”和 “先入庫，先出庫”的原則，分發(fā)使用疫苗。

３、健全冷鏈設備管理制度，建立冷鏈設備臺帳，記錄設備的品名、型號、到貨時間、數(shù)量；建立設備運轉與維修記錄簿，記錄發(fā)生故障與維修情況。應及時做好過期疫苗報損手續(xù)。

４、冷鏈設備設有專人管理，做好溫度記錄、定期保養(yǎng)。冷鏈設備要有專人保養(yǎng)，經(jīng)常擦拭保潔，每日2次(上午上班后與下午下班前)觀察記錄冰箱冰柜內(nèi)運轉溫度；保冷背包每次用后及時擦凈晾干備用，冰排用后及時送回冷凍室凍存。５、冷鏈冰箱和冰柜應安放在干燥、通風、避免陽光直射、遠離熱源的地方，后部要留有空間，底部要墊擱架，電源線路與插座應專線專用。

６、所有計劃免疫冷鏈設備僅專用于貯存疫苗，任何單位和個人不得挪用，存放疫苗的冰箱嚴禁存放其他物品、過期疫苗。

預防接種門診消毒制度

１、預防接種門診工作人員必須規(guī)范穿戴工作衣帽，勤剪指甲。工作前須用肥皂、流動水洗手，戴好口罩后方可進行接種工作，接種間隙也要勤洗手。

２、保持登記體檢室、侯種室、接種室等環(huán)境整潔衛(wèi)生，光線明亮，空氣流通。每天下班前須用消毒液對接種臺面消毒清潔，接種室和候診室室內(nèi)空氣消毒用紫外線燈照射30分鐘以上(新裝紫外線燈管照射強度應≥90UW/cm2，使用中的紫外線燈管照射強度應≥70UW/cm2，<70UW/cm2的燈管應及時更換)，紫外線燈按每M3空間≥1.5瓦安裝，紫外線燈管表面應保持潔凈，每2～3周用酒精擦拭1次。

３、皮膚消毒液必須密封保存，在有效期內(nèi)使用，使用中的消毒液須每周更換2次，盛裝的容器每周消毒2次。接種部位要避開疤痕、炎癥、硬結和皮膚病變處，皮膚消毒時可用無菌棉簽浸潤2.0%碘酊，涂擦注射部位1遍，作用1分鐘，再用75%酒精擦拭2遍，擦凈余碘干燥后方可注射；使用0.5%碘伏則直接涂擦皮膚2遍干燥后即可注射。消毒操作以注射部位為中心，由內(nèi)向外緩慢旋轉、逐步涂擦，消毒面積不小于5cm×5cm。局部消毒后注意不得觸碰污染。接種活疫苗時不能用碘酊消毒，局部用75%乙醇消毒時，待干后再接種。

４、嚴格執(zhí)行無菌操作規(guī)程，疫苗接種務必一人一針一管。使用后的一次性注射器必須就地消毒(用1000mg/L含氯消毒劑或2.0%過氧乙酸消毒劑浸泡60分鐘)毀形，放入專用收集袋，嚴禁出售或隨意丟棄。因無回收指定單位無法集中處理的，應及時焚燒處理。一次性注射器使用后用毀型機毀型或將針管、針頭分開放入有消毒液的防刺破安全盒或回收桶。

５、保持工作臺面及其他物體表面的潔凈，每個工作日前用300～500mg/L含氯消毒劑或其他消毒劑擦拭消毒。

６、地面采取濕式清掃，用300～500mg/L含氯消毒劑或其他消毒液濕拖地面。

第五篇：申請QS全套制度

進貨查驗和記錄制度

第一條 為了加強本經(jīng)營單位食品質量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。

第二條 凡進入本經(jīng)營單位的食品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

第三條 經(jīng)營包裝食品的，本經(jīng)營單位的經(jīng)營者要對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括：

（一）中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；

（二）產(chǎn)品質量檢驗合格證明；

（三）商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式；

（四）根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；

（五）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期；

（六）對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示語。

第四條 法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

第五條 本經(jīng)營單位的經(jīng)營者應經(jīng)常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。

第六條 本經(jīng)營單位的經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。

第七條 規(guī)模較大的商場或市場，要配備相應的檢測設施，對在場內(nèi)銷售的食品進行檢測，經(jīng)檢測不合格的禁止上市銷售，并登記檢測結果存檔備查。

第八條 本經(jīng)營單位管理人員要指導場內(nèi)經(jīng)營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促經(jīng)營者落實進貨查驗工作，對重要食品的相關票證，應統(tǒng)一保管，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢查。

第九條 本經(jīng)營單位的經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。生產(chǎn)過程控制管理度

第一條 目的：確保產(chǎn)品質量，提高工作效率，特制訂本制度。

第二條 范圍：適用于生產(chǎn)部所屬部門、車間和個人。

第三條 職責：

一、生產(chǎn)經(jīng)理負責該項工作的制訂及研究。

二、車間主任對生產(chǎn)過程控制負責并推廣執(zhí)行，并對車間員工進行監(jiān)督。

第四條 制度：

一、人員管理

（一）生產(chǎn)車間是生產(chǎn)任務的具體完成部門。

（二）生產(chǎn)經(jīng)理負責檢查監(jiān)督車間的整體工作情況，統(tǒng)一進行班組間的協(xié)調和出現(xiàn)問題的解決

（三）生產(chǎn)經(jīng)理負責組織進行技術和操作人員的崗位訓練，并確保培訓合格才能上崗。生產(chǎn)負責人負責指導技術人員按規(guī)定生產(chǎn)。

（四）生產(chǎn)負責人必須定時檢查下屬操作工的工作行為和工作結果以及安全文明生產(chǎn)執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時指正，對于無法獨立解決的問題及時上報，由公司進行協(xié)調解決。

（五）生產(chǎn)負責人在每天工作結束后填寫生產(chǎn)工作日志，并于當天上報生產(chǎn)經(jīng)理。

第五條 方法管理

一、生產(chǎn)經(jīng)理、生產(chǎn)負責人在進行生產(chǎn)前應對生產(chǎn)作業(yè)所需的工藝條件、技術文件資料進行確認，確認無誤后方可安排生產(chǎn)。

二、車間主任依規(guī)定的加工流程安排生產(chǎn)作業(yè)，并依據(jù)作業(yè)人員的數(shù)量、操作者熟練程度及機臺特性作適當之調整。

三、車間主任應指導生產(chǎn)工人按工藝文件操作并進行監(jiān)督檢查。

四、車間主任檢查工藝文件的貫徹執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)違反工藝文件者應及時制止，并立即將情況反饋給生產(chǎn)經(jīng)理處理。

第六條 儀器、設備管理

一、按操作規(guī)程使用計量儀器、生產(chǎn)設備，按規(guī)定定期進行日常潤滑保養(yǎng)，保證設備的正常運行。

二、設備發(fā)生故障，操作工人不能解決時，應立即按規(guī)定通知設備管理人員組織有關人員排除故障。

第七條 材料管理

一、車間主任須依據(jù)生產(chǎn)指令材料定額開具領料單，經(jīng)理批準后，依據(jù)倉儲管理規(guī)定到倉庫辦理領料手續(xù)，領料者核對品名規(guī)格、數(shù)量是否正確并簽章確認。

二、中間制品的檢驗

（一）各工序作業(yè)人員按規(guī)定的頻率、項目與方法進行自主檢查，自檢合格方可轉移到下一工序。

（二）質量管理部的質量管理人員依據(jù)相關質量標準及檢測規(guī)程對產(chǎn)品外觀、包裝進行檢驗，檢驗合格方可放行入庫。

三、不合格品處理

（一）生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品，生產(chǎn)車間、質量管理部應進行適當標識、隔離，以防不良品流入下道工序或誤取誤用。

（二）所有不合格品應按不合格品管理規(guī)定進行評審和處理，生產(chǎn)車間不得擅自使用和處理不合格品。

四、入庫

檢驗合格的產(chǎn)品才可入庫，由生產(chǎn)負責人填寫入庫單,組織作業(yè)人員入庫，并與庫管人員共同核對清點無誤后辦理入庫手續(xù),按庫管人員的要求存放在指定地點。

第八條 例會

每周召開一次，主要內(nèi)容為：

一、進行實際產(chǎn)量與計劃產(chǎn)量、生產(chǎn)能力的差異情況及原因分析。

二、目前存在的質量問題及其解決辦法。

三、通報設備運轉狀況及維護保養(yǎng)情況。

四、工藝操作方法改進意見。

五、進行生產(chǎn)設備和人員的調度。

六、其他實際遇到的問題、困難及應對措施等。

出廠檢驗記錄管理制度

第一條 為了保證食品質量安全，確保出廠食品質量合格，如實記錄出廠食品檢驗合格證和質量安全狀況，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和國家質檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)定，我廠制定本制度。

第二條 食品出廠前自行對我廠生產(chǎn)的食品進行批批檢驗，也可以委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構進行批批檢驗。

第三條 出廠檢驗項目與食品安全標準及有關規(guī)定的項目應保持一致。

我廠自行進行出廠檢驗的，應符合下列規(guī)定：

一、應具備必備檢驗設備，計量器具應依法經(jīng)檢驗合格和校準，相關輔助設備及化學劑應完好齊備并在有效使用期：

二、檢驗人員應具備相應能力，經(jīng)國家職業(yè)技能鑒定部門培訓考核后持證上崗；

三、每年必須按食品安全標準進行兩次以上的全項檢驗，并于與制定檢驗機構進行一次對比檢驗同時建立并保存比對記錄。

第四條 我廠委托市檢測中心實施產(chǎn)品出廠檢驗的，應符和下列規(guī)定：

（一）檢驗并索取受托檢驗機構的資質證書；

（二）與受委托的檢驗機構簽訂委托檢驗合同；

（三）由檢驗機構現(xiàn)場抽取檢驗樣品并填寫抽樣單，抽樣人員與企業(yè)現(xiàn)場人員雙方核對后簽字生效

第五條 我廠建立和保存了出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)的原始檢驗報告記錄，包括檢驗食品的名稱，規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間、購置名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等記錄內(nèi)容。

第六條 我廠按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品，留存樣品應與出廠檢驗樣品數(shù)量等量，食品保質期少于兩年的，保存期限不得少于兩年

從業(yè)人員健康檢查制度

第一條 食品經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。

第二條 新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

第三條 食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。

第四條 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食品經(jīng)營。

第五條 有以下癥狀的，應暫停接觸直接入口食品的工作。如：腹瀉，手外傷、燙傷；皮膚濕疹；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔出。

從業(yè)人員健康管理制度

第一條 新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須進行健康檢查，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

第二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格后方可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，否則，不得繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

第三條 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按要求調離其工作崗位。

第四條 食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品經(jīng)營無關的事情。

第五條 對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、績綜合考核。對德、能、勤、績考核具優(yōu)者給予表揚或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同 不安全食品召回管理制度

第一條 發(fā)現(xiàn)不符合國家安全標準的食品時，應當立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知食品供貨商或生產(chǎn)者，并及時報告當?shù)毓ど绦姓芾頇C關。

第二條 發(fā)現(xiàn)保質期到期、包裝破損、受到污染，以及因其它原因導致食品質量出現(xiàn)問題時，出現(xiàn)問題的食品應當立即停止經(jīng)營、下架退市，并及時報告當?shù)毓ど绦姓芾頇C關。

第三條 對國家公布和有關監(jiān)管部門通知的質量不合格食品，應當立即停止經(jīng)營、下架退市。

第四條 有下列情況之一的食品，必須退市：

一、假冒偽劣、過期變質食品及“三無”食品；

二、國家明令淘汰的食品；

三、應當經(jīng)國家強制認證、許可而未取得認證、許可的食品；

四、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫的食品；

五、經(jīng)有關部門抽檢被判定為質量不合格的食品；

六、國家禁止銷售和食用的食品；

七、其他必須退出流通領域的食品。

第五條 食品經(jīng)營者應當協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度。召回的食品在采取補救措施后能夠保證食品安全的，可繼續(xù)銷售。

第六條 對存儲和待售的食品應經(jīng)常進行檢查，及時清理變質、超過保質期，以及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場。

第七條 在采取下架退市的同時，對上述存在質量問題的食品中已售出的部分，應采取補救措施，在經(jīng)營場所發(fā)布消費警示，通知消費者停止食用，防止發(fā)生食品安全事故；消費者要求退貨和賠償損失的，應自覺依法辦理。

第八條 經(jīng)營者采取退市措施的情況應記入《食品下架退市情況記錄表》，協(xié)助生產(chǎn)者召回食品、發(fā)布消費警示等情況應做好相應記錄。

食品衛(wèi)生檢查制度

第一條 認真學習貫徹《食品安全法》，及時辦理《食品流通許可證》，并將《食品流通許可證》懸掛于醒目處。第二條 采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。

第三條 食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應做到分類存放，離地、離墻，先入先出，定期檢驗，及時清理；食品倉庫內(nèi)應防鼠、防潮。

第四條 食品經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作。

第五條 工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生習慣，防止人為因素造成的食品污染。

食品存貯制度

第一條 食品儲存有專門的食品庫房，進出食品應登記。

第二條 庫房周圍保證無污染源。

第三條 庫房應配備專職管理人員定期清掃，定期通風換氣，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及時處理。

第四條 經(jīng)檢驗合格包裝的成品應貯存于成品庫，其容量應與生產(chǎn)能力相適應。按品種、批次分類存放，防止相互混雜食品庫房內(nèi)不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

第五條 冷藏食品應配備專用的冰箱、冰柜。

第六條 成品碼放時，與地面，墻壁應有一定距離，便于通風。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設有溫、濕度監(jiān)測裝置，定期檢查和記錄。

食品運輸制度

第一條 運輸工具（包括車廂和各種容器）等應符合衛(wèi)生要求。要根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設施。

第二條 運輸作業(yè)應避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運，作業(yè)終了，搬運人員應撤離工作地，防止污染食品。

食品銷售衛(wèi)生管理制度

第一條 食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。

第二條 銷售的直接入口食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。

第三條 食品銷售應專柜或專間，要有防塵、防蠅、防污染設施。

第四條 銷售食品必須用專用工具取貨，取貨工具存放在潔凈的容器中保存，做到貨、款分開。

第五條 銷售食品用工具、稱重衡器要專用，定時消毒，保持清潔。

第六條 銷售的定型包裝及散裝食品應標明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質期）等。

除蟲滅害衛(wèi)生制度

為有效防治和滅殺“老鼠、蒼蠅、蟑螂、飛蟲”等四害，特制定本制度。

第一條 保持倉庫清潔、衛(wèi)生是防治“四害”的重要措施。按“五常”要求保持地面、臺面、陰溝的清潔衛(wèi)生，不留死角。及時處理垃圾，池子內(nèi)不遺留食物殘渣，食物存放在密閉容器內(nèi)，使“四害”無滋生、棲息之地。

第二條 定期檢修門窗，隨手關門，減少“四害”侵入機會。

第三條 對老鼠、蟑螂采取堵殺方式，用擋鼠柵堵攔下水道，并進行毒殺，對蒼蠅、飛蟲、蟑螂用藥噴、投藥、滅蠅燈等方式進行滅殺，對垃圾存放處、倉庫等部位要進行重點控制。

第四條 每周對“四害”進行一次集中滅殺，并做好執(zhí)行記錄、檢查。

食品從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

第一條 從業(yè)人員每年應當進行健康檢查，取得健康證后方可參加工作。

第二條 勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲，進入工作間必須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。

第三條 定期理發(fā)，不留長胡須。

第四條 工作時間嚴禁吸煙。

第五條 工作是不要隨地吐痰。

第六條 不準用手抓直接入口食品。

第七條 自覺遵守各項衛(wèi)生制度。

不安全食品召回制度

第一條 為能夠并便于安全、及時地召回被確定為不安全批次的終產(chǎn)品，滿足產(chǎn)品安全相關的法律法規(guī)要求，向最終消費者提供安全的產(chǎn)品，有效的控制已出廠的產(chǎn)品中可能產(chǎn)生的不合格，防止不合格品的非預期使用，保護消費者的人身安全，維護消費者的合法利益，特制定本程序。

第二條 如遇下列情況：

一、我公司人員發(fā)現(xiàn)批量不安全產(chǎn)品；

二、消費者反映我公司產(chǎn)品出現(xiàn)重大質量問題；

三、質量技術監(jiān)督部門、工商等政府執(zhí)法機關發(fā)現(xiàn)我公司產(chǎn)品品質問題并責令召回。

公司員工一旦接到此類信息應立即報告品管部，由品管部當日確認不合格產(chǎn)品信息（品種、規(guī)格、批號、數(shù)量等）向總經(jīng)理進行匯報。

第三條 品管部立即通知銷售部要求經(jīng)銷商立即停止相應產(chǎn)品的銷售，標識后暫時在銷售點隔離存放。

第四條 品管部、生產(chǎn)部、銷售部第二個工作日到相應銷售點調查；檢查同批次留樣產(chǎn)品；統(tǒng)計庫存同批次產(chǎn)品（如有）并進行標識和隔離。

第五條 召回產(chǎn)品的安全儲存區(qū)域：成品庫不合格產(chǎn)品存放區(qū)。第六條 判定已經(jīng)隔離的產(chǎn)品是否屬于不安全產(chǎn)品，品管部組織進行產(chǎn)品安全危害調查和產(chǎn)品安全危害評估。

第七條 經(jīng)產(chǎn)品安全危害調查和評估，確認問題原因是原材料產(chǎn)生的，采購部負責與供應商取得聯(lián)系，查找有問題的原材料是否還存在于其他批次，如果有，未出廠的原料需要在供應商庫房全部封存；已出廠的需要提供所有有問題的原材料批次，品管部要查出涉及到該批原材料的所有產(chǎn)品批號、數(shù)量、廠家及使用時間，未使用的原材料通知采購部和生產(chǎn)部封存。

第八條 經(jīng)產(chǎn)品安全危害調查和評估，確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全產(chǎn)品的，品管部需要確定產(chǎn)品召回的級別。

根據(jù)產(chǎn)品安全危害的嚴重程度，產(chǎn)品召回級別分為三級： 一、一級召回：產(chǎn)品出現(xiàn)食品添加劑嚴重超標、微生物指標嚴重超標、食品中摻入非食品物質或人為投毒等已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全產(chǎn)品的召回； 二、二級召回：產(chǎn)品出現(xiàn)食品添加劑、微生物指標小幅超標等已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全產(chǎn)品的召回； 三、三級召回：產(chǎn)品出現(xiàn)水分超標、凈含量、包裝標識錯誤已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識或標識不全、不明確的不安全產(chǎn)品的召回。

第九條 產(chǎn)品召回計劃的制定，品管部根據(jù)產(chǎn)品召回的級別及確定所有受到影響的產(chǎn)品品種、規(guī)格、數(shù)量、批號等，制定《產(chǎn)品召回計劃》。自確認產(chǎn)品屬于應當召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應在3日內(nèi),二級召回應在5日內(nèi),三級召回應在7日內(nèi)，由品管部經(jīng)理向總經(jīng)理提交產(chǎn)品召回計劃。并提交市級工商局。

第十條 品管部根據(jù)產(chǎn)品召回計劃，填寫《產(chǎn)品召回通知單》經(jīng)總經(jīng)理批準后，下達生產(chǎn)部、銷售部組織實施。

第十一條 產(chǎn)品召回的實施，自確認產(chǎn)品屬于應當召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應當在1日內(nèi),二級召回應當在2日內(nèi),三級召回應當在3日內(nèi)，銷售部通過大眾媒體或其他渠道通知有關銷售者停止銷售，通知消費者停止消費。

第十二條 品管部根據(jù)批號將未發(fā)出的產(chǎn)品廠內(nèi)封存。

第十三條 對于已發(fā)出的產(chǎn)品，品管部聯(lián)系銷售部根據(jù)出貨記錄提供詳細的客戶信息。

第十四條 銷售部根據(jù)客戶名單和具體數(shù)量派車將問題產(chǎn)品為客戶進行調換或辦理退貨。

第十五條 銷售部負責為消費者進行問題產(chǎn)品的調換與解釋。召回過程保存召回記錄，主要內(nèi)容包括產(chǎn)品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結果等。

第十六條 自召回實施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，由品管部向總經(jīng)理提交產(chǎn)品召回階段性進展報告。對召回計劃有變更的，應當在產(chǎn)品召回階段性進展報告中說明。

第十七條 在產(chǎn)品召回時限期滿15日內(nèi)，品管部須向總經(jīng)理提交召回總結報告，并提交給市質量技術監(jiān)督局。

第十八條 告知有關各方

一、只有確定召回執(zhí)行以后，其它各方才可以被告知。

二、一般召回的產(chǎn)品進入終端消費者時，要告知政府質監(jiān)部門。

三、召回小組將決定告知客戶中的哪些人。聯(lián)系人登記表由銷售部保存。預先不會提及任何原因，內(nèi)容包括關于進程、分析及哪些產(chǎn)品（批號）、與其它產(chǎn)品分開的確切信息。

第十九條 召回產(chǎn)品的處理，品管部對回收和封存的產(chǎn)品進行確認，如果產(chǎn)品確系召回批號產(chǎn)品，出具《召回產(chǎn)品處理單》,由銷售部倉儲科將召回的產(chǎn)品進行隔離，單獨定點存放。品管部隨后對問題產(chǎn)品進行檢測，如確有問題，報總經(jīng)理批準后進行處理，需要銷毀的產(chǎn)品要立即組織銷毀；如果檢測產(chǎn)品未有問題，立即送往國家質檢機構進行檢驗，在其確認及許可下，可將產(chǎn)品重新投放市場。

第二十條 產(chǎn)品召回后，品管部需對事件發(fā)生的過程進行整理，出具產(chǎn)品召回事件專項報告，對薄弱環(huán)節(jié)立即提出改善方案，經(jīng)與總經(jīng)理討論通過后進行實施，品管部負責跟進并評估有效性，做出評估報告報總經(jīng)理。

第二十一條 索賠等善后處理，由于召回或由于其它的損失會產(chǎn)生索賠等善后處理。

第二十二條 銷售部收集因產(chǎn)品而造成的人身傷害或危及生命安全的信息，詳細記錄消費者的聯(lián)系方式，與消費者保持溝通，并協(xié)同醫(yī)院或急救中心進行救助，以保護人身健康和生命安全。

第二十三條 銷售部商討針對于受到傷害或危及生命的消費者的賠償方式和數(shù)額，并報總經(jīng)理。經(jīng)總經(jīng)理批準后由財務人員組織實施。

第二十四條 品管部應建立和保存對不安全食品自主召回、被責令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括：企業(yè)通知召回的情況；實際召回的情況；對召回產(chǎn)品采取補救、無害化處理或銷毀的記錄；整改措施的落實情況；向當?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報告召回及處理情況。

食品經(jīng)營者崗位責任制度

第一條 認真學習執(zhí)行《食品安全法》和有關法律。

第二條 懸掛《食品衛(wèi)生流通許可證》及食品安全管理方面的各項制度。

第三條 全體人員每年參加體檢和食品知識培訓，并領取健康證和培訓后再上崗。

第四條 具備足夠有效的防蠅、防塵、防鼠設施，并做到經(jīng)常使用。

第五條 工具、容器、用具等經(jīng)常清洗，保持清潔。

第六條 上崗穿戴整潔工作衣帽，工作時不帶戒指，不涂指甲油，不吸煙，不隨地吐痰，保持室內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生。

第七條 認真遵守衛(wèi)生制度，每天檢查落實。

倉庫衛(wèi)生管理制度

第一條 倉庫專人負責，食品進、發(fā)貨都要有登記，建立帳目，及時核對，做到先進先出，易壞先用。

第二條 定型包裝食品按類別、品種上架、堆放、掛牌，注明食品質量及進貨日期。

第三條 散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。

第四條 對易腐蝕食品冷藏儲存，冰柜要有明顯生熟分開的標記。

第五條 每周盤點，防止物品、食品腐爛、變質、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。

第六條 倉庫堅持每天打掃，做到無積塵、無蛛網(wǎng)，保持整潔衛(wèi)生。

食品安全自查管理制度

第一條 配備專職或兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監(jiān)督檢查。

第二條 食品安全管理人員應每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況，并做好登記。

第三條 每日組織一次衛(wèi)生檢查，有專職負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。

第四條 每次檢查，都必須有記錄。

第五條 發(fā)現(xiàn)問題，及時改正。

第六條 檢查內(nèi)容應包括食品儲存、銷售過程、陳列的各種防護設備、冷藏、冷凍設施的衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

第七條 對損壞的衛(wèi)生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。

第八條 各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。

食品安全事故應急處理制度

第一章 總則

一、目的

當突然發(fā)生嚴重影響食品安全的緊急情況時，及時做出準備和響應，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障消費者身體健康與生命安全

二、適用范圍

本程序適用于在生產(chǎn)加工、運輸、銷售的整個過程中突發(fā)的食品安全事故做出準備和響應。

三、職責

一、食品安全管理小組總體負責對食品安全事故的應急準備和響應；

二、各職能部門及生產(chǎn)車間負責應急準備和響應的具體實施。

第二章 管理規(guī)定

一、成立應急組織

（一）應急組織是應急處置的執(zhí)行機構，是應急處置的組織基礎。食品安全管理小組行使應急組織的職責。

（二）總經(jīng)理負責召開應急工作會議，協(xié)調應急準備和響應工作，并對重大問題做出決策。

（三）各組織成員負責協(xié)調相關方具體實施應急響應措施，跟蹤應急響應措施的實施情況，及時向總指揮報告。所有組織成員應保證通訊暢通，以便緊急情況發(fā)生時及時溝通信息，迅速組織采取應急響應措施。

二、監(jiān)測、預警及報告

（一）公司應加強對食品質 品質量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設備的維護管理，加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強對員工的食品安全管理知識的培訓。

（二）公司應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

（三）當突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時，公司應當立即向當?shù)叵嚓P行政部門報告。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。

（四）在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等向當?shù)叵嚓P行政部門報告。必要時，對消費者做好信息發(fā)布工作，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。

三、充分識別緊急情況

在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況有：

（一）因設備故障使生產(chǎn)無法正常進行；

（二）突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導致生產(chǎn)資源供應不上；

（三）原輔料檢測結果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；

（四）政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格；

（五）國家產(chǎn)品標準或者進口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，導致公司產(chǎn)品檢測不合格；

（六）由權威部門發(fā)布的食品安全預警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴重安全危害；

（七）公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術人員流失；

（八）有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；

（九）其他嚴重影響食品安全的緊急情況。

四、全面落實應急處置措施

（一）當有信息顯示公司突然發(fā)生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告總經(jīng)理。總經(jīng)理應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調查突發(fā)事件的真實性、嚴重性。

（二）當確定突發(fā)事件導致或者有可能導致食品安全事故時，公司應當立即予以處置，防止事故擴大。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置：

（三）突發(fā)的設備故障或突然停電,停水使生產(chǎn)無法正常生產(chǎn)時,如果停產(chǎn)時間超過工藝規(guī)定時間,應對生產(chǎn)的產(chǎn)品進行隔離,并確定數(shù)量,做好標識然后,出處理.如果檢測結果不符合標準,則按照《符號品管理制度》執(zhí)行.（四）原料檢測結果顯示受到污染,會對消費者健康照成傷害時應組織相關人員進行評估受影響的程度和范圍,并確定處置方式.若已經(jīng)出廠的銷售的產(chǎn)品則按照《食品管理召回制度》執(zhí)行

（五）政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格,或國家產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化,公司產(chǎn)品檢測不合格時,應正確不合格的產(chǎn)品范圍,采取銷毀,召回等措施防止危害發(fā)生.若已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按《食品召回管理制度》執(zhí)行

（六）有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全,或者對公司產(chǎn)品,聲譽惡意造謠,照成惡劣社會影響.應急組織應在最短的時間內(nèi)安排相關人員對外進行澄清,盡量減少對公司的聲譽的損害。

五、建立食品安全事故管理檔案

公司應整理保持食品安全事故應急處理記錄,并建立安全事故管理檔案。

食品流通安全承諾書

為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護食品流通安全，本經(jīng)營者鄭重承諾：

一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

二、食品經(jīng)營者應當具有與其經(jīng)營、貯存的食品品種、數(shù)量相適應的場所，并符合下列要求：

（一）經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染保持規(guī)定距離；

（二）經(jīng)營場所與個人生活空間有明顯隔斷；

（三）地面無滲水、易清洗；

（四）經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。

（五）按照生熟分開的原則，設立生鮮食品和熟食制品銷售區(qū)域或專柜，防止交叉感染。

三、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，符合下列要求：

（一）設備及設施空間布局和操作流程設計合理；

（二）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒有害物品一起運輸；

（三）銷售無包裝的直接入口食品，應當使用無毒、清潔的售貨工具；

（四）食品容器、工具和設備與個生活用品嚴格分開。

四、從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品流通經(jīng)營活動。保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣、帽，每年應當依法進行健康檢查。

五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。

六、建立食品進貨查驗記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年。

實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保持期的食品。

八、經(jīng)營預包裝食品的，同時符合下列要求：

（一）按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售；

（二）進口預包裝食品的包裝上有中文標簽、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

十一、經(jīng)營散裝食品的，同時符合下列要求：

（一）貯存散裝食品，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；

（二）銷售散裝食品，應設置散裝食品銷售區(qū)，并標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售直接入口的散裝食品要有防塵材料遮蓋。

十二、經(jīng)營直接入口食品的，同時符合下列要求：

（一）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不從事經(jīng)營活動；

（二）有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；

（三）使用無毒、清潔的售貨工具；

（四）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；

（五）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；

十三、經(jīng)營食品貯存、運輸和裝卸業(yè)務的，同時符合下列要求：

（一）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔；

（二）不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸和裝卸。

十四、經(jīng)營食品批發(fā)業(yè)務的，同時符合下列要求：

1、出具有溯源功能的銷售憑證（一式三聯(lián)），如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，其中一聯(lián)用于批發(fā)企業(yè)建立銷售臺帳，一聯(lián)用于經(jīng)營者建立進貨臺帳，一聯(lián)用于送貨者的送貨憑證；

2、在條件允許情況下，設置食品檢測室，配備專門專門檢測設備，有專職的檢測人員，每天開展食品檢測工作，并將檢測結果在醒目位置公示。

十五、從事乳制品經(jīng)營的，同時符合下列要求：

1、嚴格按照《食品安全法》、《乳制品管理條例》、國家工商總局的有關規(guī)定從事乳制品經(jīng)營活動；

2、認真履行法定責任和義務，建立乳制品進貨查驗記錄制度，要在乳制品特別是嬰幼兒乳制品經(jīng)營者履行進貨查驗和查驗記錄義務，如實記錄進貨名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨憑證等內(nèi)容。

3、嚴格按照《食品流通許可證》所核準的事項從事乳制品經(jīng)營。

4、強化內(nèi)部乳制品質量管理。保證不進、不存、不經(jīng)營問題乳粉。

十六、食品集中市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，同時符合下列要求：

（一）審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查；

（二）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反相關法律規(guī)定的行為的，及時制止并立即報告工商部門。

十七、如有銷售明知是不符合食品安全標準食品的行為，承諾賠償消費者損失，并支付價款十倍的賠償金。

十八、自覺接受群眾監(jiān)督。取得食品流通許可后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營場的顯眼處。

十九、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。