第一篇：果蔬系列產品保鮮加工項目可行性研究報告

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果蔬系列產品保鮮加工項目可

行性研究報告

果蔬含有人類所需的多種營養物質，在人們的消費中占有相當大的比重。但其生產卻存在著較強的季節性、區域性及果蔬本身的易腐性。據相關統計，現階段我國新鮮果蔬的腐爛損耗率較高，水果為３０％，蔬菜達到４０％～５０％，而發達國家平均損耗率不到７％。因此依靠先進的科學技術，對果蔬進行保鮮及加工是必不可少的。

為了適應社會發展及國際市場需求，近年來我國果蔬加工保鮮技術發展很快。在傳統工藝基礎上，新的技術、新型設備不斷出現，產品標準化、規范化體系逐步確立，從而為促進我國果蔬業健康可持續發展，實現更高經濟社會效益奠定了良好的基礎。

我國水果蔬菜種植業的發展突飛猛進，但長期以來人們將重點放在采前栽培、病蟲害的防治等方面，對于采后的保鮮與加工重視不夠，再加上產地基礎設施和條件缺乏，不能很好地解決產地果蔬分選、分級、清洗、預冷、冷藏、運輸等問題，致使果品蔬菜在采后流通過程中的損失相當嚴重：另一方面，我國果蔬產品缺少規格化、標準化管理，銷售價格只有國際平均價格的一半；除此之外，品種結構不合理，品種單一，早熟、中熟、晚熟品種比例不當，缺乏適于加工的優質原料品種，這些都嚴重制約著我國果蔬業的發展。

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

果蔬的保鮮和加工是農業生產的繼續，發達國家均把產后貯藏加工放在首要位置，而我國大多以原始狀態投放市場，因此果蔬的損失較大。但從另一個角度來看我國果蔬采后保鮮和加工領域具有很大的經濟潛力，除了保鮮和加工帶來的高附加值，僅減少現有果蔬的損失，就可以為社會帶來近千億元的效益。更何況在我國加入ｗＴＯ后，果蔬產業是科技與勞動密集相結合的產業，發達國家勞動力成本較高，使其生產的鮮菜、鮮果成本售價很高。所以果蔬產品是最有希望打入國際市場的大宗農產品之一，我們應該抓住這一有利的條件和難得的機遇。

因此，提高果蔬品質、發展果蔬保鮮和加工業既是我國果蔬業健康可持續發展的前提，同時也是我國農產品的新的經濟增長點。

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可行性研究報告大綱（具體可根據客戶要求進行調整）第一章 果蔬系列產品保鮮加工項目總論 1.1果蔬系列產品保鮮加工項目概況

1.1.1果蔬系列產品保鮮加工項目名稱

1.1.2果蔬系列產品保鮮加工項目建設單位

1.1.3果蔬系列產品保鮮加工項目擬建設地點

1.1.4果蔬系列產品保鮮加工項目建設內容與規模

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

1.1.5果蔬系列產品保鮮加工項目性質

1.1.6果蔬系列產品保鮮加工項目總投資及資金籌措

1.1.7果蔬系列產品保鮮加工項目建設期 1.2果蔬系列產品保鮮加工項目編制依據和原則 1.2.1果蔬系列產品保鮮加工項目編輯依據

1.2.2果蔬系列產品保鮮加工項目編制原則

1.3果蔬系列產品保鮮加工項目主要技術經濟指標

1.4果蔬系列產品保鮮加工項目可行性研究結論

第二章 果蔬系列產品保鮮加工項目背景及必要性分析 2.1果蔬系列產品保鮮加工項目背景

2.1.1果蔬系列產品保鮮加工項目產品背景

2.1.2果蔬系列產品保鮮加工項目提出理由

2.2果蔬系列產品保鮮加工項目必要性

2.2.1果蔬系列產品保鮮加工項目是國家戰略意義的需要

2.2.2果蔬系列產品保鮮加工項目是企業獲得可持續發展、增強市場競爭力的需要

2.2.3果蔬系列產品保鮮加工項目是當地人民脫貧致富和增加就業的需要

第三章 果蔬系列產品保鮮加工項目市場分析與預測

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

3.1產品市場現狀

3.3市場形勢分析預測

3.4行業未來發展前景分析

第四章 果蔬系列產品保鮮加工項目建設規模與產品方案

4.1果蔬系列產品保鮮加工項目建設規模 4.2果蔬系列產品保鮮加工項目產品方案

4.3果蔬系列產品保鮮加工項目設計產能及產值預測

第五章 果蔬系列產品保鮮加工項目選址及建設條件

5.1果蔬系列產品保鮮加工項目選址

5.1.1果蔬系列產品保鮮加工項目建設地點

5.1.2果蔬系列產品保鮮加工項目用地性質及權屬

5.1.3土地現狀

5.1.4果蔬系列產品保鮮加工項目選址意見

5.2果蔬系列產品保鮮加工項目建設條件分析

5.2.1交通、能源供應條件 5.2.2政策及用工條件

5.2.3施工條件

5.2.4公用設施條件 5.3原材料及燃動力供應

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

5.3.1原材料 5.3.2燃動力供應

第六章 技術方案、設備方案與工程方案 6.1項目技術方案

6.1.1項目工藝設計原則 6.1.2生產工藝

6.2設備方案

6.2.1主要設備選型的原則 6.2.2主要生產設備 6.2.3設備配置方案 6.2.4設備采購方式 6.3工程方案

6.3.1工程設計原則

6.3.2果蔬系列產品保鮮加工項目主要建、構筑物工程方案

6.3.3建筑功能布局 6.3.4建筑結構

第七章 總圖運輸與公用輔助工程 7.1總圖布置

7.1.1總平面布置原則

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7.1.2總平面布置 7.1.3豎向布置

7.1.4規劃用地規模與建設指標 7.2給排水系統

7.2.1給水情況

7.2.2排水情況

7.3供電系統 7.4空調采暖

7.5通風采光系統

7.6總圖運輸

第八章 資源利用與節能措施

8.1資源利用分析

8.1.1土地資源利用分析 8.1.2水資源利用分析

8.1.3電能源利用分析

8.2能耗指標及分析 8.3節能措施分析

8.3.1土地資源節約措施 8.3.2水資源節約措施

8.3.3電能源節約措施

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第九章 生態與環境影響分析

9.1項目自然環境

9.1.1基本概況

9.1.2氣候特點

9.1.3礦產資源

9.2社會環境現狀

9.2.1行政劃區及人口構成 9.2.2經濟建設

9.3項目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期

9.4擬采取的環境保護標準 9.4.1國家環保法律法規 9.4.2地方環保法律法規 9.4.3技術規范

9.5環境保護措施

9.5.1施工期污染減緩措施 9.5.2使用期污染減緩措施

9.5.3其它污染控制和環境管理措施

9.6環境影響結論

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第十章 果蔬系列產品保鮮加工項目勞動安全衛生及消防

10.1勞動保護與安全衛生

10.1.1安全防護 10.1.2勞動保護 10.1.3安全衛生 10.2消防

10.2.1建筑防火設計依據

10.2.2總面積布置與建筑消防設計 10.2.3消防給水及滅火設備 10.2.4消防電氣 10.3地震安全

第十一章 組織機構與人力資源配置

11.1組織機構

11.1.1組織機構設置因素分析 11.1.2項目組織管理模式

11.1.3組織機構圖

11.2人員配置

11.2.1人力資源配置因素分析 11.2.2生產班制

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11.2.3勞動定員

表11-1勞動定員一覽表

11.2.4職工工資及福利成本分析

表11-2工資及福利估算表 11.3人員來源與培訓

第十二章 果蔬系列產品保鮮加工項目招投標方式及內容

第十三章 果蔬系列產品保鮮加工項目實施進度方案

13.1果蔬系列產品保鮮加工項目工程總進度 13.2果蔬系列產品保鮮加工項目實施進度表

第十四章 投資估算與資金籌措

14.1投資估算依據

14.2果蔬系列產品保鮮加工項目總投資估算

表14-1果蔬系列產品保鮮加工項目總投資估算表單位：萬元 14.3建設投資估算

表14-2建設投資估算表單位：萬元

14.4基礎建設投資估算

表14-3基建總投資估算表單位：萬元

14.5設備投資估算

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

表14-4設備總投資估算單位：萬元

14.6流動資金估算

表14-5計算期內流動資金估算表單位：萬元

14.7資金籌措

14.8資產形成第十五章 財務分析

15.1基礎數據與參數選取

15.2營業收入、經營稅金及附加估算

表15-1營業收入、營業稅金及附加估算表單位：萬元 15.3總成本費用估算

表15-2總成本費用估算表單位：萬元

15.4利潤、利潤分配及納稅總額預測

表15-3利潤、利潤分配及納稅總額估算表單位：萬元 15.5現金流量預測

表15-4現金流量表單位:萬元 15.6贏利能力分析

15.6.1動態盈利能力分析

16.6.2靜態盈利能力分析

15.7盈虧平衡分析

15.8財務評價

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

表15-5財務指標匯總表

第十六章 果蔬系列產品保鮮加工項目風險分析 16.1風險影響因素

16.1.1可能面臨的風險因素 16.1.2主要風險因素識別

16.2風險影響程度及規避措施 16.2.1風險影響程度評價

16.2.2風險規避措施

第十七章 結論與建議

17.1果蔬系列產品保鮮加工項目結論 17.2果蔬系列產品保鮮加工項目建議

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第二篇：竹筍保鮮加工項目可行性研究報告

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竹筍保鮮加工項目可行性研究

報告

竹筍，別名筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產于熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江 流域最多，秦嶺 以北雨量少、氣溫低，僅有少數矮小竹類生長。

竹筍肉質脆嫩，其味之所以頂鮮，主要是因為含有大量精氨酸、酪氨酸、天冬氨酸等氨基酸及甜菜堿、膽堿、嘌呤類物質。有的品種帶有苦味，這和筍中的草酸 及酪氨酸 生成的類龍膽酸 有關，所以在烹調前水煮片刻為宜。

筍雖然含脂肪 很少，但它含有蛋白質、糖、鈣、磷、水分等。筍和肉可以互補有無，江浙一帶尤嗜“腌篤鮮”。蘇東坡不僅喜歡吃肉，發明了杭幫名菜“東坡肉”，而且對筍炒肉有獨到見解：“無肉令人瘦，無竹令人俗；若要不瘦又不俗，除非天天筍炒肉。

100克竹筍所含營養素如下：

熱量(19.00千卡)·蛋白質(2.60克)·脂肪(0.20克)·碳水化合物(3.60克)·膳食纖維(1.80克)·硫胺素(0.08毫克)·核黃素(0.08毫克)·尼克酸(0.60毫克)·維生素C(5.00毫克)·維生報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

素E(0.05毫克)·鈣(9.00毫克)·磷(64.00毫克)·鈉(0.40毫克)·鎂(1.00毫克)·鐵(0.50毫克)·鋅(0.33毫克)·硒(0.04微克)·銅(0.09毫克)·錳(1.14毫克)·鉀(389.00毫克)

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可行性研究報告大綱（具體可根據客戶要求進行調整）第一章 竹筍保鮮加工項目總論

1.1竹筍保鮮加工項目概況

1.1.1竹筍保鮮加工項目名稱

1.1.2竹筍保鮮加工項目建設單位 1.1.3竹筍保鮮加工項目擬建設地點

1.1.4竹筍保鮮加工項目建設內容與規模 1.1.5竹筍保鮮加工項目性質

1.1.6竹筍保鮮加工項目總投資及資金籌措

1.1.7竹筍保鮮加工項目建設期

1.2竹筍保鮮加工項目編制依據和原則

1.2.1竹筍保鮮加工項目編輯依據 1.2.2竹筍保鮮加工項目編制原則

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1.3竹筍保鮮加工項目主要技術經濟指標 1.4竹筍保鮮加工項目可行性研究結論

第二章 竹筍保鮮加工項目背景及必要性分析

2.1竹筍保鮮加工項目背景

2.1.1竹筍保鮮加工項目產品背景 2.1.2竹筍保鮮加工項目提出理由 2.2竹筍保鮮加工項目必要性

2.2.1竹筍保鮮加工項目是國家戰略意義的需要

2.2.2竹筍保鮮加工項目是企業獲得可持續發展、增強市場競爭力的需要

2.2.3竹筍保鮮加工項目是當地人民脫貧致富和增加就業的需要

第三章 竹筍保鮮加工項目市場分析與預測

3.1產品市場現狀

3.3市場形勢分析預測

3.4行業未來發展前景分析

第四章 竹筍保鮮加工項目建設規模與產品方案 4.1竹筍保鮮加工項目建設規模

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4.2竹筍保鮮加工項目產品方案

4.3竹筍保鮮加工項目設計產能及產值預測

第五章 竹筍保鮮加工項目選址及建設條件

5.1竹筍保鮮加工項目選址

5.1.1竹筍保鮮加工項目建設地點 5.1.2竹筍保鮮加工項目用地性質及權屬 5.1.3土地現狀

5.1.4竹筍保鮮加工項目選址意見 5.2竹筍保鮮加工項目建設條件分析

5.2.1交通、能源供應條件 5.2.2政策及用工條件

5.2.3施工條件

5.2.4公用設施條件 5.3原材料及燃動力供應

5.3.1原材料 5.3.2燃動力供應

第六章 技術方案、設備方案與工程方案 6.1項目技術方案

6.1.1項目工藝設計原則

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6.1.2生產工藝

6.2設備方案

6.2.1主要設備選型的原則 6.2.2主要生產設備 6.2.3設備配置方案 6.2.4設備采購方式 6.3工程方案

6.3.1工程設計原則

6.3.2竹筍保鮮加工項目主要建、構筑物工程方案

6.3.3建筑功能布局 6.3.4建筑結構

第七章 總圖運輸與公用輔助工程 7.1總圖布置

7.1.1總平面布置原則

7.1.2總平面布置

7.1.3豎向布置

7.1.4規劃用地規模與建設指標

7.2給排水系統

7.2.1給水情況

7.2.2排水情況

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7.3供電系統 7.4空調采暖

7.5通風采光系統

7.6總圖運輸

第八章 資源利用與節能措施

8.1資源利用分析

8.1.1土地資源利用分析

8.1.2水資源利用分析

8.1.3電能源利用分析

8.2能耗指標及分析 8.3節能措施分析

8.3.1土地資源節約措施

8.3.2水資源節約措施

8.3.3電能源節約措施

第九章 生態與環境影響分析

9.1項目自然環境

9.1.1基本概況

9.1.2氣候特點

9.1.3礦產資源

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

9.2社會環境現狀

9.2.1行政劃區及人口構成 9.2.2經濟建設

9.3項目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期

9.4擬采取的環境保護標準 9.4.1國家環保法律法規

9.4.2地方環保法律法規

9.4.3技術規范

9.5環境保護措施

9.5.1施工期污染減緩措施 9.5.2使用期污染減緩措施

9.5.3其它污染控制和環境管理措施

9.6環境影響結論

第十章 竹筍保鮮加工項目勞動安全衛生及消防 10.1勞動保護與安全衛生

10.1.1安全防護 10.1.2勞動保護 10.1.3安全衛生

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10.2消防

10.2.1建筑防火設計依據

10.2.2總面積布置與建筑消防設計

10.2.3消防給水及滅火設備

10.2.4消防電氣 10.3地震安全

第十一章 組織機構與人力資源配置

11.1組織機構

11.1.1組織機構設置因素分析 11.1.2項目組織管理模式

11.1.3組織機構圖

11.2人員配置

11.2.1人力資源配置因素分析 11.2.2生產班制 11.2.3勞動定員

表11-1勞動定員一覽表

11.2.4職工工資及福利成本分析

表11-2工資及福利估算表 11.3人員來源與培訓

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

第十二章 竹筍保鮮加工項目招投標方式及內容

第十三章 竹筍保鮮加工項目實施進度方案

13.1竹筍保鮮加工項目工程總進度

13.2竹筍保鮮加工項目實施進度表

第十四章 投資估算與資金籌措

14.1投資估算依據

14.2竹筍保鮮加工項目總投資估算

表14-1竹筍保鮮加工項目總投資估算表單位：萬元

14.3建設投資估算

表14-2建設投資估算表單位：萬元

14.4基礎建設投資估算

表14-3基建總投資估算表單位：萬元

14.5設備投資估算

表14-4設備總投資估算單位：萬元

14.6流動資金估算

表14-5計算期內流動資金估算表單位：萬元

14.7資金籌措

14.8資產形成報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

第十五章 財務分析

15.1基礎數據與參數選取

15.2營業收入、經營稅金及附加估算

表15-1營業收入、營業稅金及附加估算表單位：萬元 15.3總成本費用估算

表15-2總成本費用估算表單位：萬元

15.4利潤、利潤分配及納稅總額預測

表15-3利潤、利潤分配及納稅總額估算表單位：萬元 15.5現金流量預測

表15-4現金流量表單位:萬元

15.6贏利能力分析

15.6.1動態盈利能力分析

16.6.2靜態盈利能力分析

15.7盈虧平衡分析

15.8財務評價

表15-5財務指標匯總表

第十六章 竹筍保鮮加工項目風險分析

16.1風險影響因素

16.1.1可能面臨的風險因素

16.1.2主要風險因素識別

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

16.2風險影響程度及規避措施 16.2.1風險影響程度評價

16.2.2風險規避措施

第十七章 結論與建議 17.1竹筍保鮮加工項目結論

17.2竹筍保鮮加工項目建議

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等

第三篇：馬鈴薯種植及系列產品加工項目可行性研究報告

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馬鈴薯種植及系列產品加工項目可行性研究報告

本報告是針對行業投資可行性研究咨詢服務的專項研究報告，此報告為個性化定制服務報告，我們將根據不同類型及不同行業的項目提出的具體要求，修訂報告目錄，并在此目錄的基礎上重新完善行業數據及分析內容，為企業項目立項、上馬、融資提供全程指引服務。

可行性研究報告是在制定某一建設或科研項目之前，對該項目實施的可能性、有效性、技術方案及技術政策進行具體、深入、細致的技術論證和經濟評價，以求確定一個在技術上合理、經濟上合算的最優方案和最佳時機而寫的書面報告。

可行性研究報告主要內容是要求以全面、系統的分析為主要方法，經濟效益為核心，圍繞影響項目的各種因素，運用大量的數據資料論證擬建項目是否可行。

對整個可行性研究提出綜合分析評價，指出優缺點和建議。為了結論的需要，往往還需要加上一些附件，如試驗數據、論證材料、計算圖表、附圖等，以增強可行性報告的說服力。

可行性研究是確定建設項目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對擬建項目進行全面技術經濟分析論證的科學方法，在投資管理中，可行性研究是指對擬建項目有關的自然、社會、經濟、技術等進行調研、分析比較以及預測建成后的社會經濟效益。在此基報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

礎上，綜合論證項目建設的必要性，財務的盈利性，經濟上的合理性，技術上的先進性和適應性以及建設條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學依據。

投資可行性報告咨詢服務分為政府審批核準用可行性研究報告和融資用可行性研究報告。審批核準用的可行性研究報告側重關注項目的社會經濟效益和影響；融資用報告側重關注項目在經濟上是否可行。具體概括為：政府立項審批，產業扶持，銀行貸款，融資投資、投資建設、境外投資、上市融資、中外合作，股份合作、組建公司、征用土地、申請高新技術企業等各類可行性報告。

報告通過對項目的市場需求、資源供應、建設規模、工藝路線、設備選型、環境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調查，在行業專家研究經驗的基礎上對項目經濟效益及社會效益進行科學預測，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項目投資價值評估及項目建設進程等咨詢意見。

【報告價格】此報告為委托項目報告，價格根據具體的要求協商，歡迎來電。

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可行性研究報告大綱（具體可根據客戶要求進行調整）

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第一章 馬鈴薯種植及系列產品加工項目總論

1.1馬鈴薯種植及系列產品加工項目概況

1.1.1馬鈴薯種植及系列產品加工項目名稱

1.1.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目建設單位 1.1.3馬鈴薯種植及系列產品加工項目擬建設地點

1.1.4馬鈴薯種植及系列產品加工項目建設內容與規模 1.1.5馬鈴薯種植及系列產品加工項目性質

1.1.6馬鈴薯種植及系列產品加工項目總投資及資金籌措

1.1.7馬鈴薯種植及系列產品加工項目建設期

1.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目編制依據和原則

1.2.1馬鈴薯種植及系列產品加工項目編輯依據 1.2.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目編制原則 1.3馬鈴薯種植及系列產品加工項目主要技術經濟指標 1.4馬鈴薯種植及系列產品加工項目可行性研究結論

第二章 馬鈴薯種植及系列產品加工項目背景及必要性分析

2.1馬鈴薯種植及系列產品加工項目背景

2.1.1馬鈴薯種植及系列產品加工項目產品背景 2.1.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目提出理由 2.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目必要性

2.2.1馬鈴薯種植及系列產品加工項目是國家戰略意義的需要

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2.2.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目是企業獲得可持續發展、增強市場競爭力的需要

2.2.3馬鈴薯種植及系列產品加工項目是當地人民脫貧致富和增加就業的需要

第三章 馬鈴薯種植及系列產品加工項目市場分析與預測

3.1產品市場現狀

3.3市場形勢分析預測

3.4行業未來發展前景分析

第四章 馬鈴薯種植及系列產品加工項目建設規模與產品方案

4.1馬鈴薯種植及系列產品加工項目建設規模

4.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目產品方案

4.3馬鈴薯種植及系列產品加工項目設計產能及產值預測

第五章 馬鈴薯種植及系列產品加工項目選址及建設條件

5.1馬鈴薯種植及系列產品加工項目選址

5.1.1馬鈴薯種植及系列產品加工項目建設地點 5.1.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目用地性質及權屬 5.1.3土地現狀

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

5.1.4馬鈴薯種植及系列產品加工項目選址意見 5.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目建設條件分析

5.2.1交通、能源供應條件 5.2.2政策及用工條件

5.2.3施工條件

5.2.4公用設施條件 5.3原材料及燃動力供應

5.3.1原材料 5.3.2燃動力供應

第六章 技術方案、設備方案與工程方案 6.1項目技術方案

6.1.1項目工藝設計原則

6.1.2生產工藝

6.2設備方案

6.2.1主要設備選型的原則 6.2.2主要生產設備 6.2.3設備配置方案 6.2.4設備采購方式 6.3工程方案

6.3.1工程設計原則

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

6.3.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目主要建、構筑物工程方案

6.3.3建筑功能布局 6.3.4建筑結構

第七章 總圖運輸與公用輔助工程 7.1總圖布置

7.1.1總平面布置原則

7.1.2總平面布置

7.1.3豎向布置

7.1.4規劃用地規模與建設指標

7.2給排水系統

7.2.1給水情況

7.2.2排水情況

7.3供電系統 7.4空調采暖

7.5通風采光系統

7.6總圖運輸

第八章 資源利用與節能措施

8.1資源利用分析

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

8.1.1土地資源利用分析

8.1.2水資源利用分析

8.1.3電能源利用分析

8.2能耗指標及分析 8.3節能措施分析

8.3.1土地資源節約措施

8.3.2水資源節約措施

8.3.3電能源節約措施

第九章 生態與環境影響分析

9.1項目自然環境

9.1.1基本概況

9.1.2氣候特點

9.1.3礦產資源

9.2社會環境現狀

9.2.1行政劃區及人口構成 9.2.2經濟建設

9.3項目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期

9.4擬采取的環境保護標準

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

9.4.1國家環保法律法規

9.4.2地方環保法律法規

9.4.3技術規范

9.5環境保護措施

9.5.1施工期污染減緩措施 9.5.2使用期污染減緩措施

9.5.3其它污染控制和環境管理措施

9.6環境影響結論

第十章 馬鈴薯種植及系列產品加工項目勞動安全衛生及消防

10.1勞動保護與安全衛生

10.1.1安全防護 10.1.2勞動保護 10.1.3安全衛生 10.2消防

10.2.1建筑防火設計依據

10.2.2總面積布置與建筑消防設計

10.2.3消防給水及滅火設備

10.2.4消防電氣 10.3地震安全

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第十一章 組織機構與人力資源配置

11.1組織機構

11.1.1組織機構設置因素分析 11.1.2項目組織管理模式

11.1.3組織機構圖

11.2人員配置

11.2.1人力資源配置因素分析 11.2.2生產班制 11.2.3勞動定員

表11-1勞動定員一覽表

11.2.4職工工資及福利成本分析

表11-2工資及福利估算表 11.3人員來源與培訓

第十二章 馬鈴薯種植及系列產品加工項目招投標方式及內容

第十三章 馬鈴薯種植及系列產品加工項目實施進度方案

13.1馬鈴薯種植及系列產品加工項目工程總進度

13.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目實施進度表

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

第十四章 投資估算與資金籌措

14.1投資估算依據

14.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目總投資估算

表14-1馬鈴薯種植及系列產品加工項目總投資估算表單位：萬元

14.3建設投資估算

表14-2建設投資估算表單位：萬元

14.4基礎建設投資估算

表14-3基建總投資估算表單位：萬元

14.5設備投資估算

表14-4設備總投資估算單位：萬元

14.6流動資金估算

表14-5計算期內流動資金估算表單位：萬元

14.7資金籌措

14.8資產形成第十五章 財務分析

15.1基礎數據與參數選取

15.2營業收入、經營稅金及附加估算

表15-1營業收入、營業稅金及附加估算表單位：萬元

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

15.3總成本費用估算

表15-2總成本費用估算表單位：萬元

15.4利潤、利潤分配及納稅總額預測

表15-3利潤、利潤分配及納稅總額估算表單位：萬元 15.5現金流量預測

表15-4現金流量表單位:萬元

15.6贏利能力分析

15.6.1動態盈利能力分析

16.6.2靜態盈利能力分析

15.7盈虧平衡分析

15.8財務評價

表15-5財務指標匯總表

第十六章 馬鈴薯種植及系列產品加工項目風險分析

16.1風險影響因素

16.1.1可能面臨的風險因素

16.1.2主要風險因素識別

16.2風險影響程度及規避措施 16.2.1風險影響程度評價

16.2.2風險規避措施

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第十七章 結論與建議

17.1馬鈴薯種植及系列產品加工項目結論

17.2馬鈴薯種植及系列產品加工項目建議

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第四篇：辣椒種植及系列產品加工項目可行性研究報告

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辣椒種植及系列產品加工項目

可行性研究報告

一、品種選擇

宜選用天使系列，主要有黃天使、紫龍、橙天使3個品種。天使系列品種在國外屬主栽品種，也是我們栽培推廣中表現較好的品種。

二、栽培時期

根據保護設施不同，可分為早春大棚栽培和秋延后越冬溫室栽培。早春大棚栽培，一般在10月中旬育苗，12月中旬定植，3月上中旬開始采收。持續到7月下旬；秋延后越冬溫室栽培，一般在8月中旬育苗，10月中旬定植，1月中旬進入采收階段，可持續到7月中旬。

三、育苗技術

大棚、日光溫室栽培，一般采用育苗盤溫室播種育苗，也可采用溫室內育苗畦播種育苗。．浸種催芽。將種子放入55℃溫水中，不斷攪拌，在10分鐘內使水溫降至30℃，撈出后用0.1％的高錳酸鉀溶液泡10分鐘，然后用清水洗凈，浸泡4~5小時，用紗布包好，放在25～ 28℃下催芽，4～5天后種子露白即可播種。也可用10％磷酸三鈉溶液浸種15分鐘，起到鈍化病毒作用。

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2．營養土配置。一般采用6份不帶菌大田土加4份充分腐熟的圈肥配成混合土，然后按每立方米混合土加1千克過磷酸鈣、80克多菌靈，60克敵百蟲，充分混勻，蓋膜悶制10～15天，裝入育苗盤或鋪于畦內，澆透底水，以備播種。

3.播種、分苗。將催芽的種子播于育苗盤中或畦內，覆土1厘米厚，蓋上地膜，保溫保濕。當種子有70％出土后，揭除地膜。幼苗長至2~3片真葉時，便可分苗。將幼苗分入8厘米×l0厘米裝有配置營養土的營養缽中，l缽1株。

4．溫濕度管理。出苗前地溫須控制在20℃左右，白天氣溫控制在28 ~30℃，夜間18～20℃。當幼苗出齊、子葉平展后，為防止幼苗徒長，適當降低氣溫，白天控制在25～27℃，夜間17～18℃，保證子葉肥大、綠色、葉柄長短適中、生長健壯。分苗前3~4天，加強通風，白天溫度控制在25 ℃左右，夜溫15℃左右?？蓪τ酌邕M行低溫鍛煉，以利分苗后的緩苗，分苗后 1周內，地溫控制在18～20℃，白天氣溫控制在25~30℃，約1周后，幼苗新葉生長，適當通風降溫，以防幼苗徒長。苗期濕度控制，分苗前宜干不宜濕；分苗后，新葉開始生長，床土水分蒸發快，土壤稍干，適當澆水。

四、栽培方法

1．整地、施肥、做畦。每畝基施腐熟有機肥5000千克，磷酸二銨25千克，三元復合肥25千克，耙碎、整平，畦寬1.2米，畦高15厘米，雙行定植，行距80厘米。

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2．定植及定植密度。幼苗長至4~5片真葉，地溫15℃以上，選晴好天氣進行定植。定植時，及時澆定植水。定植密度根據定植時間和栽培期的長短不同而異。早春大棚每畝定植密度為2300株，秋延后越冬溫室栽培，畝定植密度為1900株。

五、栽后管理

1．溫濕度管理。彩色甜椒同其他辣椒相比，對極端氣溫和濕度反應更加敏感，應重點抓好以下二個方面的管理。

定植初期：為加速緩苗，定植后5~6天，應保持較高的溫濕度。白天28～30℃，夜間不低于25℃，濕度為70～80％。

緩苗后至開花結果期：彩色甜椒根系發達，生長勢強，緩苗后的溫、濕度管理非常關鍵，如果管理不當，溫度過高，濕度過大，會引起植株徒長，導致落花落果，形成“空秧”，全株不結1個果。白天氣溫20~25℃，夜晚18~21℃，土壤溫度20℃左右，濕度50％～60%為宜。

2．水肥管理。土壤濕度宜控制在80％左右，最好使用滴灌系統，沒有滴灌條件的，生長前期可用塑料水管定期定量逐棵灌澆。

門椒開花1周后，每畝追施磷酸銨30千克，硫酸二銨20千克，硫酸鉀10千克。自第1次采收后，一般每采收1次，追施三元復合肥1次，每畝追施30千克。

3．調整植株和果實質量管理。彩色甜椒生長健壯，單果較大，為確保果實質量和產量，需對植株進行調整。

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一般采取雙桿整枝，支架栽培。每株保留2個生長健壯的側枝，及早摘除其他側枝，并根據植株情況摘去一些葉片，以利通風透光，每個側枝最好保持垂直向上生長。支架最好采用吊蔓繩進行纏繞吊枝，整枝和纏繞工作一般每周進行1次。無吊蔓設施，可采用1.5米左右竹竿做支架，門椒開花后及時摘除，以利兩側枝健壯生長，提高整個生育期內側枝產量。

彩椒果實質量管理尤為重要，一般每側枝第1次坐果數目不超過3個，畸形果應及早摘除，以免浪費養分，影響其他果實生長發育。果實采收一般間隔4~5天，采收時間以早上為宜。采收后的果實要注意避免被陽光照射，最好貯存在15~16℃的環境條件下。

六、病蟲害的防治。及時清除病、老、黃葉，增加通風透光，減少病害發生。蚜蟲可采用黃板誘殺；定植后，用75％百菌清600倍，64％殺毒礬500~800倍，植病靈500倍液交替使用，每隔7～10天噴1次，以防止病害發生。

另：提供國家發改委甲、乙、丙級工程咨詢資質 北京智博睿信息咨詢有限公司

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可行性研究報告大綱（具體可根據客戶要求進行調整）第一章 辣椒種植及系列產品加工項目總論

1.1辣椒種植及系列產品加工項目概況

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1.1.1辣椒種植及系列產品加工項目名稱 1.1.2辣椒種植及系列產品加工項目建設單位

1.1.3辣椒種植及系列產品加工項目擬建設地點 1.1.4辣椒種植及系列產品加工項目建設內容與規模

1.1.5辣椒種植及系列產品加工項目性質

1.1.6辣椒種植及系列產品加工項目總投資及資金籌措 1.1.7辣椒種植及系列產品加工項目建設期

1.2辣椒種植及系列產品加工項目編制依據和原則

1.2.1辣椒種植及系列產品加工項目編輯依據

1.2.2辣椒種植及系列產品加工項目編制原則

1.3辣椒種植及系列產品加工項目主要技術經濟指標

1.4辣椒種植及系列產品加工項目可行性研究結論

第二章 辣椒種植及系列產品加工項目背景及必要性分析

2.1辣椒種植及系列產品加工項目背景

2.1.1辣椒種植及系列產品加工項目產品背景

2.1.2辣椒種植及系列產品加工項目提出理由

2.2辣椒種植及系列產品加工項目必要性

2.2.1辣椒種植及系列產品加工項目是國家戰略意義的需要

2.2.2辣椒種植及系列產品加工項目是企業獲得可持續發展、增強市場競爭力的需要

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2.2.3辣椒種植及系列產品加工項目是當地人民脫貧致富和增加就業的需要

第三章 辣椒種植及系列產品加工項目市場分析與預測 3.1產品市場現狀

3.3市場形勢分析預測

3.4行業未來發展前景分析

第四章 辣椒種植及系列產品加工項目建設規模與產品方案

4.1辣椒種植及系列產品加工項目建設規模

4.2辣椒種植及系列產品加工項目產品方案

4.3辣椒種植及系列產品加工項目設計產能及產值預測

第五章 辣椒種植及系列產品加工項目選址及建設條件 5.1辣椒種植及系列產品加工項目選址

5.1.1辣椒種植及系列產品加工項目建設地點

5.1.2辣椒種植及系列產品加工項目用地性質及權屬

5.1.3土地現狀

5.1.4辣椒種植及系列產品加工項目選址意見

5.2辣椒種植及系列產品加工項目建設條件分析 5.2.1交通、能源供應條件

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5.2.2政策及用工條件

5.2.3施工條件

5.2.4公用設施條件 5.3原材料及燃動力供應

5.3.1原材料 5.3.2燃動力供應

第六章 技術方案、設備方案與工程方案 6.1項目技術方案

6.1.1項目工藝設計原則 6.1.2生產工藝

6.2設備方案

6.2.1主要設備選型的原則 6.2.2主要生產設備 6.2.3設備配置方案 6.2.4設備采購方式 6.3工程方案

6.3.1工程設計原則

6.3.2辣椒種植及系列產品加工項目主要建、構筑物工程方案 6.3.3建筑功能布局 6.3.4建筑結構

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

第七章 總圖運輸與公用輔助工程 7.1總圖布置

7.1.1總平面布置原則

7.1.2總平面布置 7.1.3豎向布置

7.1.4規劃用地規模與建設指標 7.2給排水系統

7.2.1給水情況

7.2.2排水情況

7.3供電系統 7.4空調采暖

7.5通風采光系統

7.6總圖運輸

第八章 資源利用與節能措施

8.1資源利用分析

8.1.1土地資源利用分析 8.1.2水資源利用分析

8.1.3電能源利用分析

8.2能耗指標及分析

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8.3節能措施分析

8.3.1土地資源節約措施 8.3.2水資源節約措施

8.3.3電能源節約措施

第九章 生態與環境影響分析

9.1項目自然環境

9.1.1基本概況

9.1.2氣候特點

9.1.3礦產資源

9.2社會環境現狀

9.2.1行政劃區及人口構成 9.2.2經濟建設

9.3項目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期

9.4擬采取的環境保護標準 9.4.1國家環保法律法規 9.4.2地方環保法律法規 9.4.3技術規范

9.5環境保護措施

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

9.5.1施工期污染減緩措施 9.5.2使用期污染減緩措施

9.5.3其它污染控制和環境管理措施

9.6環境影響結論

第十章 辣椒種植及系列產品加工項目勞動安全衛生及消防

10.1勞動保護與安全衛生

10.1.1安全防護 10.1.2勞動保護 10.1.3安全衛生 10.2消防

10.2.1建筑防火設計依據

10.2.2總面積布置與建筑消防設計 10.2.3消防給水及滅火設備 10.2.4消防電氣 10.3地震安全

第十一章 組織機構與人力資源配置

11.1組織機構

11.1.1組織機構設置因素分析 11.1.2項目組織管理模式

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

11.1.3組織機構圖

11.2人員配置

11.2.1人力資源配置因素分析 11.2.2生產班制 11.2.3勞動定員

表11-1勞動定員一覽表

11.2.4職工工資及福利成本分析

表11-2工資及福利估算表 11.3人員來源與培訓

第十二章 辣椒種植及系列產品加工項目招投標方式及內容

第十三章 辣椒種植及系列產品加工項目實施進度方案 13.1辣椒種植及系列產品加工項目工程總進度

13.2辣椒種植及系列產品加工項目實施進度表

第十四章 投資估算與資金籌措

14.1投資估算依據

14.2辣椒種植及系列產品加工項目總投資估算

表14-1辣椒種植及系列產品加工項目總投資估算表單位：萬元

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

14.3建設投資估算

表14-2建設投資估算表單位：萬元

14.4基礎建設投資估算

表14-3基建總投資估算表單位：萬元

14.5設備投資估算

表14-4設備總投資估算單位：萬元

14.6流動資金估算

表14-5計算期內流動資金估算表單位：萬元

14.7資金籌措

14.8資產形成第十五章 財務分析

15.1基礎數據與參數選取

15.2營業收入、經營稅金及附加估算

表15-1營業收入、營業稅金及附加估算表單位：萬元 15.3總成本費用估算

表15-2總成本費用估算表單位：萬元

15.4利潤、利潤分配及納稅總額預測

表15-3利潤、利潤分配及納稅總額估算表單位：萬元 15.5現金流量預測

表15-4現金流量表單位:萬元

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 www.tmdps.cn

15.6贏利能力分析

15.6.1動態盈利能力分析

16.6.2靜態盈利能力分析

15.7盈虧平衡分析

15.8財務評價

表15-5財務指標匯總表

第十六章 辣椒種植及系列產品加工項目風險分析

16.1風險影響因素

16.1.1可能面臨的風險因素 16.1.2主要風險因素識別

16.2風險影響程度及規避措施 16.2.1風險影響程度評價

16.2.2風險規避措施

第十七章 結論與建議

17.1辣椒種植及系列產品加工項目結論

17.2辣椒種植及系列產品加工項目建議

報告用途：發改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等

第五篇：果蔬加工項目建議書

蔬菜商品化綜合工程項目建議書

一、項目實施的目的意義

近年由于一些發達國家蔬菜生產成本加大，不少國家和地區都愿意從我國進口廉價的商品蔬菜。為推動我國蔬菜加工業由資源優勢轉變為產品優勢與經濟優勢，并結合蔬菜產品市場特點，有專家指出今后我國蔬菜深加工發展方向主要有以下幾方面：脫水蔬菜、速凍蔬菜、菜汁蔬菜、粉末蔬菜、辣味蔬菜等。我們還在一系列外事交流活動中，發現外商最感興趣的是我國的有機食品資源條件，絕大多數客商希望有中國特色的有機食品盡早進入國際市場。據中國有機食品發展中心副主任肖興基介紹，全球有機產品市場正在以20%-30%的速度增長。幾年內將達到1000億美元。如果我們能在其中占到1%-2%的話，就可以每年增加10億美元的外匯收入。10億美元是個什么概念呢？相當于今年上半年我國的農產品出口的13 %；而我國1999年有機食品出口僅1500萬美元。許多專家和企業家對有機食品都很有信心。這首先在于，世界的有機化潮流為中國提供了市場機遇。西方發達國家有機市場在不斷發展，并且供不應求，基本靠從發展中國家進口。同時，國際上對我國的有機食品的需求也越來越大，不少外商想進口我們的有機大豆、稻米、花生、蔬菜、茶葉、果品、蜂蜜、藥材等。目前，我國現有的有機食品的生產還遠不能滿足國內外市場的需要。因此，我們認為蔬菜綜合加工應當?quot;有機產業“為主要經營目標和主要思路，發展高效農業，只有這樣才能降低生產成本，生產出高

品質的蔬菜制品。

在國內，隨著我國改革開放

和現代化建設的深入發展，尤其是國

內重點狠抓”菜藍子“工程以來，各級

政府十分重視農產品的流通。在市場

競爭機制初步形成的今天，一方面蔬

菜生產者和運銷戶都想把自己的產

品通過分級、凈化和包裝，提高質量

達到增值獲利、暢銷的目的。另一方

面，隨著人民消費水平的提高，生活

節奏的加快，人們家務勞動社會化、簡便化、渴望品種多、營養好、安全、衛生、方便、快捷的蔬菜上市。實際上一些發達國家，如美國、日本等早在三、四十年前就實行了凈菜上市，而澳大利亞、荷蘭、以色列等蔬菜出口大國，為了在國際大流通中占據優勢地位，其蔬菜凈化包裝業十分發達，這種形勢對爭取恢復關貿總協定，早日與國際市場接軌的中國來說無疑是個嚴峻的挑戰，看來實施推廣凈菜上市，時機已經勢在必行。幾年前，北京、上海、廣州等地部分商業機構推出凈菜、包裝菜，頗受雙職工、上班族的歡迎，但由于尚未開展綜合利用系統工程，使凈化包裝菜成本上揚較多，尋常百姓呼吁凈化包裝菜能走上物美價廉之路。實踐證明在蔬菜產地發展凈化包裝菜，一能夠防止垃圾進城，二能提高蔬菜新鮮度和貨架壽命，三能把鮮銷、加工并舉，因菜施用，各進所能，既降低成本，又提高了可食率，節約了資源，發展了經濟，的確是一舉三得。在國內方便食品加工業中，脫水蔬菜的需求又一直都很緊俏。從國內蔬菜加工發展契機來看，以凈菜加工為主，配合蔬菜小食品加工，再利用蔬菜本身營養條件及某些蔬菜的功能因素，輔助發展集營養和保健功能為一體?quot;蔬菜精華素”產品，勢必會在國內食品市場上造成深遠影響。與此同時，深度挖掘脫水蔬菜在國內的需求市場，將有助于企業進一步拓展在國內市場中所占的份額。

立足國內是為了更好的發展，但放棄國際蔬菜市場的發展機遇會給國家和企業帶來巨大的損失。選擇國外需求量大的蔬菜深加工制品，特別是速凍蔬菜、脫水蔬菜、特色蔬菜和蔬菜原汁將給企業帶來可觀的經濟效益。

二、產品方案及生產規模

本項目的產品方案及生產規模為：（以有效工時250天計）

1、潔凈菜：班產8噸，年產量2000噸

2、果蔬脆片：班產320kg，年產量80噸

3、蔬菜精華素：班產0.4噸，年產是100噸

4、速凍蔬菜：日產20噸，年產量5000噸。（產品品種包括速凍蔬菜、特色菜卷、混合蔬菜、速凍餃子、速凍包子等）

5、脫水蔬菜：日產5噸，年產量1250 噸

6、蔬菜汁：日產5噸，年產量1250噸

三、項目優勢

1、資源優勢

2、產品優勢

潔凈菜：它的方法是將收獲的新鮮蔬菜經初加工，剔除殘根、老葉、蟲傷株，再洗凈包裝干凈的新鮮蔬菜上市銷售。此菜的特點是新鮮潔凈，消費者購買后可以直接加工食用，十分方便快捷。

脫水蔬菜：這種蔬菜通過干燥技術處理使蔬菜體積大大縮小。以鮮蔥為例，每13噸鮮蔥經加工后僅得到1噸脫水蔥，并且不必冷藏運輸，保存十分方便。加工時通常采用冷凍干燥法，先將蔬菜洗凈處理，再將其冷凍，使植株體內水分凍成冰狀，而后移放于較高溫度的真空干燥條件下，使冰迅速轉化為水汽而蒸發掉。經過脫水加工的蔬菜，復水性好，維生素和其他營養成分不受破壞，因此，在出口市場上很受歡迎。速凍蔬菜：將洗凈整理的蔬菜，經燙漂處理后，放入零下15℃-18℃的環境中，以較短的時間和極快的速度使之冰化，使之在低溫條件下較好地保持原菜的色香味和各種有效營養成分。速凍蔬菜的特點是解凍后復原性能好，似新鮮蔬菜。

蔬菜精華素：選取營養豐富，并具有一定功能作用的蔬菜，利用現代制取、濃縮手段，并結合現代中醫學和營養學理論，配伍多種營養因子、功能能子及風味因子，制成的一種營養健身食品。

果蔬脆片：是采用真空低溫油炸技術，結合真空連續脫油技術制成一種保持蔬菜原有營養成份的低含油量休閑小食品。由于高真空度的形成，使蔬菜油炸過程溫度較低，蔬菜在油中受熱時間短，因此蔬菜本身營養成分基本保留，脫油過程又不破壞真空，直接進行連續脫油，保證了產品中含油量較低，這樣能夠適合多數人的口味。

脫水蔬菜：這種蔬菜通過干燥技術處理使蔬菜體積大大縮小。以鮮蔥為例，每13噸鮮蔥經加工后僅得到1噸脫水蔥，并且不必冷藏運輸，保存十分方便。加工時通常采用冷凍干燥法，先將蔬菜洗凈處理，再將其冷凍，使植株體內水分凍成冰狀，而后移放于較高溫度的真空干燥條件下，使冰迅速轉化為水汽而蒸發掉。經過脫水加工的蔬菜，復水性好，維生素和其他營養成分不受破壞，因此，在出口市場上很受歡迎。蔬菜汁：是一種新型純天然保健飲料。加工方法是先將蔬菜洗凈，通過研磨粉碎獲取70%-80%懸膠狀蔬菜原汁，它能保持蔬菜原有的風味和營養，其特點是口感好、風味獨特，可以與茶、酒、奶等配制成混合型飲料。

以上為設計主要產品，而利用上述產品主要工藝及相關設備又能進行多品種蔬菜產品加工。比如，利用速凍生產線，還可進行速凍蔬菜水餃和包子的生產，還可進行各色蔬菜卷的生產，以豐富產品品種，適應市場需求變化。

3、技術優勢

本項工程技術保證單位為北京東方興企食品工業技術中心，這是一家專業從事食品工業技術研究、食品工藝研究為主要任務的企業，擁有機械、食品工藝、工程技術等各種專業人員，是東方興企集團公司中一支很有特色的對伍，該技術中心現已擁有各色食品加工工藝及配方上千種之多。東方興企集團公司多年

來一直致力于食品工程技術研究、食品機械研究和制造、企業管理咨詢等方面的發展，在食品機械行業制造業中具有較為雄厚的實力，先后實施過五百多個食品項目，承擔過兩百余家食品飲料企業的建廠服務。有這樣一家企業作為技術合作伙伴，將能夠保證工程順利投入運營。

四、項目建設條件

1、生產占地面積：4000 M22、生產用水量：50噸/小時

3、生產供電量： 1200KVA4、生產供汽：蒸發量2T/h鍋爐。

五、技術方案

1、蔬菜商業化系統工程體系示意圖

農業園區其它資源

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→收購站（驗收、分類）←

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氣調倉庫

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原料處理區（清洗、除雜、去殘葉、去黃葉）→有機肥制取

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調理區（修整、分級、切段、切塊、切片、過秤）→凈菜上市

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脫水間菜汁間速凍間油炸間精華素制取間

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脫水蔬菜 蔬菜汁 速凍蔬菜、速凍菜卷、速凍水餃、速凍包子 果蔬脆片蔬菜精華素

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理化、衛生、安全檢驗室

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冷藏間 倉貯間

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配送、分發中心→發運

2、各環節簡要說明

① 收購站：

任務：業務往來，收菜檢斤、付款、信息數據統計存儲；技術操作，按企業要求將購進蔬菜分門別類送往不同的出貨口。

規模：收購站規?？筛鶕數厍闆r而定，一般要求使用面積在旺季也能堆放四小時內所接收的產品。規格：收購站前后設門，前門設業務辦公室、磅房、收驗室等到廳，盡可能通風良好，有調節冷暖的手段，接收的原料檢驗合格后，立即送入氣調庫進行貯藏。

② 氣調倉庫

氣調倉庫應設在收購站與生產區附近，貯存過程中應該嚴格將加工過蔬菜與原料菜區分開。

③ 原料處理區

冷卻浸泡池：利用機械制冷或融冰法將池內水溫降至0℃左右，（對低溫過于敏感的蔬菜除外），水池采用12~15米隧道式結構，產品在低壓大流量的水中移動，或沉浸在一個可攪動的冷水池內，一般根莖瓜果類適用，葉菜類采用在傳送帶上冷水噴淋。

清洗和分選：經過浸泡冷卻后的蔬菜再經過清洗機進一步清洗。分選工藝與清洗同步進行，工人站于分選線兩側，每側設有水槽式貨架通道，上方有水噴淋。分選過程中，將不可食的雜物，殘葉、黃葉等次品分別收入在不同的垃圾桶或水槽內，可食的蔬菜送入下一工序。次品送飼料加工間，進行有機肥生產。

④ 調理

修整：將清洗消毒后的鮮菜按進一步加工要求進行修整，主要使規格均勻一致。

切制：進行凈菜生產時，可將蔬菜按實際品種及規格要求，切制成片狀、塊狀、絲狀等不同規格。進行其它產品生產時，則按不同品種要求切制相應規格及形狀。

其它：調理區主要依靠人工將清潔后的原料進一步加工成符合生產要求的各種半成品原料，如生產果蔬精華素產品的果蔬塊，以便于軟化浸提操作；生產速凍蔬菜或脫水蔬菜的各種蔬菜段、蔬菜片或蔬菜條等；生產速凍水餃或包子的各種配制好的餡料等。

⑤ 專業處理區：包括脫水區、速凍區、油炸區、精華素制取區應按設備及工藝要求合理設計安裝，以最大限度的提高空間的利用，并便于實際操作要求。要求原料處理區與各專業處理區之間，以及各獨立處理區之間必須設立隔離裝置，以杜絕加工過程中交叉感染的可能性。

六、投資估算

1、生產設備投資表

表 1 生產設備投資表

注：以上設備中果蔬精華素及蔬菜汁包裝設備另計。

2、廠房建議使用原廠房進行改造。

3、其它設備投資

維修設備：20萬元

化驗設備投資：30萬元或在現有基礎上改建。4、投資總額

固定資產投資：1914.1萬元

設計和安裝費用：60萬元

工藝服務費用：25萬元

投資總額：1999.1萬元