第一篇：三品認證與監管概述

農業“三品一標”認證與監管體系概述

二、“三品一標”概念、法規、程序

（一）、“三品一標”的概念

1、無公害農產品

是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。

2、綠色食品標志

是經國家工商行政管理局注冊的質量證明商標，用以標識、證明無污染的安全、優質、營養類食品。

3、有機食品

是指生產、加工、銷售過程符合有機產品國家標準的供人類消費、動物食用的產品。

4、農產品地理標志

是指標示農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。

5、無公害農產品、綠色食品和有機食品三者關系：

無公害農產品、綠色食品和有機食品都屬于安全農產品范疇，是農產品質量安全工作的重要內容。無公害農產品重點突 出安全因素控制，綠色食品既突出安全因素的控制，更注重強調產品優質、營養。無公害農產品是綠色食品發展的基礎，綠色食品是在無公害農產品基礎上的進一步提高。有機食品注重對影響生態環境相關危害因素的控制。三者之間相互銜接，互為補充，各有側重。

（二）、“三品一標”依據的政策法規 ——法律

1、中華人民共和國農業法

2、中華人民共和國農產品質量安全法

3、中華人民共和國商標法 ——無公害農產品

1、河北省無公害農產品產地認定管理辦法

2、無公害農產品管理辦法

3、無公害農產品標志管理辦法

4、無公害農產品產地認定程序

5、無公害農產品認證程序

6、農產品包裝和標識管理辦法 ——綠色食品

1、綠色食品標志管理辦法

2、綠色食品認證程序

3、綠色食品認證及標志使用收費管理辦法 ——有機食品

1、有機產品認證管理辦法

2、有機產品認證實施規則

3、有機食品認證程序及保持認證程序

4、有機食品認證收費管理細則 ——農產品地理標志

1、農產品地理標志管理辦法

（三）“三品一標”申報認證程序：

三、“三品”認證申請材料

1、無公害農產品產地認定與產品認證申請表從中國農產品質量安全網或廈門市網上行政審批服務中心下載。

2、綠色食品認證申請表從中國綠色食品網下載。

3、有機食品認證申請表從中綠華夏有機食品認證中心下載。

4、認證文件資料清單：認證申請書、認證調查表、農產品質量控制措 施、生產技術規程、生產和銷售記錄檔案、生產資料購買發票復印件、相關培訓證書復印件、營業執照復印件、商標注冊證復印件、衛生許可證復印件、產地環境檢測報告、產品檢驗報告、現場檢查報告。

四、“三品”認證監督管理

（一）獲證產地監督檢查

1、證書發放與管理：認定證書的格式、內容、編號由市農業局統一規定。

2、產地標示牌的管理：獲證單位應在其無公害農產品產地樹立無公害農產品標示牌。

3、產地狀況抽檢：無公害農產品、綠色食品證書有效期為3年，在有效期內產地狀況一般要抽檢一次。

（二）獲證產品監督抽檢

對獲證產品實施監督抽檢，是確保無公害農產品質量和消費安全的一項重要手段。一是為確定無公害產品認證事業的發展方向、方針、政策提供重要依據；二是使獲證單位的產品質量及管理機制處于經常性的監控之下，促使獲證單位采取必要措施和手段保證和提高產品質量，在市場競爭中處于有利地位，達到提高經濟效益的目的；三是促使生產者、經營者重視產品質量，起到維護國家利益、保護消費者的合法權益；四是通過對不合格產品的處罰，實現對市場行為的規范，提高消費者及生產者的質量意識；五是為廣大群眾的消費提供指導性信息。

1、監督抽檢的數量：在一般情況，應保證獲證產品在證書有效期的3年之內，至少抽檢一次。

2、監督抽檢的方式：年度抽檢、臨時抽檢。

（三）證書及標志監督管理

1、證書的監督管理：有下列情況之一發后的，撤銷其證書：一是擅自擴大無公害農產品、綠色食品標志使用范圍；二是轉讓，買賣證書和無公害農產品標志；三是暫停產品證書，未在規定期限內改正的。

2、標志的監督管理：標志使用者，應當在證書規定的產品范圍和有效期內使用標志，無公害農產品實行購買加貼方式，不得超范圍和逾期，不得買賣和轉讓。

（四）企業內檢員 ——職責任務：

1.制（修）定本單位的農產品質量安全管理文件，收集國家和行業農產品質量安全管理相關文件，建立生產和銷售記錄檔案；

2.貫徹落實本單位質量安全管理制度； 3.開展農產品質量安全的內部檢查及改進工作； 4.負責農產品認證申報的具體組織與技術工作； 5.配合農產品質量管理機構的監督檢查工作。——檢查的內容：

1、產地環境：包括產地區域范圍情況、產地區域范圍污染情況、土壤背景情況、產地種植結構調整情況、灌溉水源來源情況等內容。

2、投入品管理：包括農藥、肥料等農業投入品的使用和管理等內容。

3、生產過程控制：包括質量控制措施和生產技術規程科學性及符合性、生產過程管理、產品貯藏場所及產品包裝材料、產品銷售記錄檔案和農產品生產技術培訓等內容。

4、加工管理：包括加工廠及周邊環境衛生狀況、生產加工過程、工作 人員體檢及相關培訓、衛生管理和消毒制度和加工用原輔料來源情況等內容。

第二篇：三品認證與監管概述

農業“三品一標”認證與監管體系概述

廈門市綠色食品發展中心 王偉民

2008年11月14日上午，農業部孫政才部長一行到農產品質量安全中心調研指導。孫部長在調研中指出，自2001年 “無公害食品行動計劃”實施以來，無公害農產品認證在推進農業標準化生產、提高農產品質量安全水平方面發揮了非常重要的作用，保證了居民消費安全，促進了安全優質農產品發展。

一、我市“三品一標”發展概況

（一）、無公害農產品產地發展情況

1、種植業：已認定無公害農產品產地74個，面積44575畝、食用菌410萬袋/年和4萬平方米。其中：蔬菜產地54個、面積37075畝；茶葉產地3個、面積3095畝；水果產地12個、面積4405畝；食用菌產地5個、種植410萬袋/年和4萬m2。

2、畜牧業：已認定無公害農產品產地30個，其中：豬場22個、出欄生豬15.955萬頭/年；雞場3個、養雞147萬羽/年；肉牛場1個、出欄肉牛0.05萬頭/年；蜂場2個、養蜂500群/年；肉羊場1個、出欄肉羊0.2萬頭/年；鴿子場1個、出欄肉鴿13萬羽/年。

（二）、無公害農產品發展情況

1、種植業：已獲得農業部無公害農產品認證產品59個，年產量合計60139.2噸。主要產品分別為蔬菜56929.2噸、食用菌1800噸、水果1053噸、茶葉357噸。

2、畜牧業：已獲得農業部無公害農產品認證產品28個，生產規模為 生豬10765噸/年、豬肉41500噸/年、雞蛋185噸/年、蜂蜜14噸/年、蜂花粉0.5噸/年、蜂王漿0.2噸/年、肉雞400噸/年。

（三）、綠色食品發展情況

全市共有17家企業67個產品通過綠色食品標志認證，主要產品有蔬菜、大米、茶葉、食用油、面制品、海產品、飲料、月餅、餡餅、調味品、食用菌等，綠色食品基地監測面積達71181畝（包括種植面積58376畝，其中本市19364畝，外埠39012畝；水產養殖面積12805畝），年產量62008噸，年產值27442萬元。

（四）、有機食品發展情況

廈門好年東米業有限公司的好年東牌大米已獲得農業部中綠華夏有機食品認證中心的有機產品認證，這也是我省首家通過農業部有機食品認證的糧食加工企業。該公司通過采購遼寧省盤錦市經農業部認證的有機稻谷為原料，按照國家有機產品的標準，對稻谷的加工、包裝、儲存、運輸、銷售全程實行有效控制，并制定標準化的生產管理措施和檔案記錄，確保

生產的有機大米產品質量完整性。

二、“三品一標”概念、法規、程序

（一）、“三品一標”的概念

1、無公害農產品

是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。

2、綠色食品標志

是經國家工商行政管理局注冊的質量證明商標，用以標識、證明無污染的安全、優質、營養類食品。

3、有機食品

是指生產、加工、銷售過程符合有機產品國家標準的供人類消費、動物食用的產品。

4、農產品地理標志

是指標示農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。

5、無公害農產品、綠色食品和有機食品三者關系：

無公害農產品、綠色食品和有機食品都屬于安全農產品范疇，是農產品質量安全工作的重要內容。無公害農產品重點突出安全因素控制，綠色食品既突出安全因素的控制，更注重強調產品優質、營養。無公害農產品是綠色食品發展的基礎，綠色食品是在無公害農產品基礎上的進一步提高。有機食品注重對影響生態環境相關危害因素的控制。三者之間相互銜接，互為補充，各有側重。

（二）、“三品一標”依據的政策法規 ——法律

1、中華人民共和國農業法

2、中華人民共和國農產品質量安全法

3、中華人民共和國商標法 ——無公害農產品

1、廈門市無公害農產品產地認定管理辦法

2、無公害農產品管理辦法

3、無公害農產品標志管理辦法

4、無公害農產品產地認定程序

5、無公害農產品認證程序

6、農產品包裝和標識管理辦法 ——綠色食品

1、綠色食品標志管理辦法

2、綠色食品認證程序

3、綠色食品認證及標志使用收費管理辦法 ——有機食品

1、有機產品認證管理辦法

2、有機產品認證實施規則

3、有機食品認證程序及保持認證程序

4、有機食品認證收費管理細則 ——農產品地理標志

1、農產品地理標志管理辦法

（三）“三品一標”申報認證程序：

三、“三品”認證申請材料

1、無公害農產品產地認定與產品認證申請表從中國農產品質量安全網或廈門市網上行政審批服務中心下載。

2、綠色食品認證申請表從中國綠色食品網下載。

3、有機食品認證申請表從中綠華夏有機食品認證中心下載。

4、認證文件資料清單：認證申請書、認證調查表、農產品質量控制措施、生產技術規程、生產和銷售記錄檔案、生產資料購買發票復印件、相關培訓證書復印件、營業執照復印件、商標注冊證復印件、衛生許可證復印件、產地環境檢測報告、產品檢驗報告、現場檢查報告。

四、“三品”認證監督管理

（一）獲證產地監督檢查

1、證書發放與管理：認定證書的格式、內容、編號由市農業局統一規定。

2、產地標示牌的管理：獲證單位應在其無公害農產品產地樹立無公害農產品標示牌。

3、產地狀況抽檢：無公害農產品、綠色食品證書有效期為3年，在有效期內產地狀況一般要抽檢一次。

（二）獲證產品監督抽檢

對獲證產品實施監督抽檢，是確保無公害農產品質量和消費安全的一項重要手段。一是為確定無公害產品認證事業的發展方向、方針、政策提供重要依據；二是使獲證單位的產品質量及管理機制處于經常性的監控之下，促使獲證單位采取必要措施和手段保證和提高產品質量，在市場競爭中處于有利地位，達到提高經濟效益的目的；三是促使生產者、經營者重 視產品質量，起到維護國家利益、保護消費者的合法權益；四是通過對不合格產品的處罰，實現對市場行為的規范，提高消費者及生產者的質量意識；五是為廣大群眾的消費提供指導性信息。

1、監督抽檢的數量：在一般情況，應保證獲證產品在證書有效期的3年之內，至少抽檢一次。

2、監督抽檢的方式：抽檢、臨時抽檢。

（三）證書及標志監督管理

1、證書的監督管理：有下列情況之一發后的，撤銷其證書：一是擅自擴大無公害農產品、綠色食品標志使用范圍；二是轉讓，買賣證書和無公害農產品標志；三是暫停產品證書，未在規定期限內改正的。

2、標志的監督管理：標志使用者，應當在證書規定的產品范圍和有效期內使用標志，無公害農產品實行購買加貼方式，不得超范圍和逾期，不得買賣和轉讓。

（四）企業內檢員 ——職責任務：

1.制（修）定本單位的農產品質量安全管理文件，收集國家和行業農產品質量安全管理相關文件，建立生產和銷售記錄檔案；

2.貫徹落實本單位質量安全管理制度； 3.開展農產品質量安全的內部檢查及改進工作； 4.負責農產品認證申報的具體組織與技術工作； 5.配合農產品質量管理機構的監督檢查工作。——檢查的內容：

1、產地環境：包括產地區域范圍情況、產地區域范圍污染情況、土壤 背景情況、產地種植結構調整情況、灌溉水源來源情況等內容。

2、投入品管理：包括農藥、肥料等農業投入品的使用和管理等內容。

3、生產過程控制：包括質量控制措施和生產技術規程科學性及符合性、生產過程管理、產品貯藏場所及產品包裝材料、產品銷售記錄檔案和農產品生產技術培訓等內容。

4、加工管理：包括加工廠及周邊環境衛生狀況、生產加工過程、工作人員體檢及相關培訓、衛生管理和消毒制度和加工用原輔料來源情況等內容。

五、聯系方式

廈門市綠色食品發展中心

地址：廈門市蓮前西路708號612室 咨詢電話：2980337（兼傳真）Email:xmgreenfood@tom.com

第三篇：三品認證后監管

2012年全縣“三品”認證后

監管實施方案

為進一步強化我縣優質農產品質量監管，提升我縣優質農產品品牌公信力，進一步促使我縣“三品”的健康發展，切實維護我縣農產品生產者和消費者合法權益，根據我縣三品發展現狀，特制定全縣“三品”認證后監管實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，按照農業部、安徽省農業農村工作會議要求和部署，以加快轉變農業發展方式為主線，以提升農產品質量安全水平和市場競爭力為核心，圍繞農業生產經營專業化、標準化、規模化、集約化發展，加大農業標準化技術推廣力度，大力發展品牌農業，加強認證產品質量安全監管，確保我縣“三品”農業又好又快率先發展。

二、目標任務

通過對全縣無公害農產品、綠色食品、有機食品（簡稱“三品”）的監管，提升我縣特色名優食用農產品的品牌和質量，確保群眾食用高效優質的各類農產品

三、治理機構

要高度重視“三品”證后管理工作，把“三品”證后管理工作列入重要議事日程，成立以分管副主任為組長的領導

小組，專門指導該項工作，確保“三品”證后管理工作落到實處。

三品認證后監管領導小組

組長 懷寧縣農委副主任 成員： 縣農委綜合執法大隊

縣農產品質檢中心

四、工作措施：

（一）要加大抽檢力度，加強對認證產品的質量監測工作。縣農產品質量監測中心要加強對有效用標的企業和生產基地進行例行抽檢工作，抽檢率要達到80%以上，重點對“三品”中蔬菜產品進行抽樣檢測，重點抽取白菜類、綠葉類、豆類蔬菜，特別是豆角、芹菜、韭菜、普通白菜等蔬菜品種，以甲胺磷等禁用高毒農藥和克百威、氧樂果、水胺硫磷等高毒限用農藥為重點檢測項目，嚴格按照國家相關標準進行檢測，并及時通報檢測結果。對不合格產品要依法予以查處，切實維護認證產品的權威性和公信力

（二）加強年檢制度的落實，切實把農產品生產企業年檢與綠色食品續展無公害復查換證，有機食品保持認證相結合。

（三）切實加強市場標志標識監管工作，堅持保優汰劣的原則，嚴厲打擊偽造、冒用、超范圍使用農產品的認證標志的行為，嚴格查處不合格產品及其違法生產經營企業，督

促獲證企業和生產基地完善質量追溯體系，建立農產品的質量安全追溯制度。

（四）加大執法力度，要按照《農產品質量安全法》的要求，從源頭抓起，加強對“三品”生產企業農業投入品的管理，嚴禁在“三品”種植、養殖、加工、收購、運輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質。

（五）完善記錄檔案的監管工作。“三品”生產企業要嚴格按照規定落實相關記錄、查驗制度。對記錄不真實、不完整、不準確，或者未索證索票、票證保留不完備的，責令限期整改，督促規范“三品”生產企業建立健全生產檔案的記錄工作。

五、工作安排

（一）2月-4月制定2012年全縣“三品”認證后監管實施方案，組成聯合執法隊伍對“三品”標識使用不規范、生產經營檔案不健全或者偽造等問題進行督察。

（二）5月-6月將我縣“三品”認證生產基地和生產企業全部納入監管范圍，定期監控基地環境及產品質量，對產地農產品進行第一次監督抽檢。

（三）七月完成第一次“三品”質量安全監督抽查，對發現問題的企業和生產基地下發整改通知書，督促整改并驗收。

（四）8月-9月開展第二次“三品”認證農產品質量監督抽查，（五）10月-11月完成第二次監督抽查工作，并對問題企業和生產基地進行查處，并督促整改。

（六）12月，對方案實施過程中發現的問題進行總結。

六、工作要求：

一、高度重視“三品”監督管理工作。“三品”是政府主推的優質安全公共品牌，是農產品質量建設的重要抓手。近年來，我縣“三品”發展迅速，質量安全可靠，產業效益明顯，為保障我縣農產品質量安全，推進我縣現代農業建設發揮了重要作用。但是，當前“三品”質量安全監管任務仍然繁重，尤其是近期的一些地方“三品”質量安全引發的事件，影響了“三品”可持續健康發展。加強“三品”的監管，事關農產品質量安全，事關社會穩定。各地要高度重視“三品”監督管理工作，依據《農產品質量安全法》和《安徽省農產品質量安全條例》行使監管職能，把“三品”監管作為農產品質量監管的一大重點，嚴格按照“三品”技術規范，加強生產和用標。各地要認真梳理當前“三品”監管工作中存在的突出問題和薄弱環節，研究制定具體措施并狠抓落實，切實消除可能引發“三品”質量安全事故的隱患，防止類似事件在我縣發生。

二、切實抓好“三品”監管工作重點。各單位要認真履

行職責，突出監管重點，加大監管工作力度。一是要抓住關鍵環節，實施全程質量監管。突出抓好產地環境、生產過程、投入品管理、產品質量以及包裝標識等關鍵控制點，健全產地與產品監測、日常監管與專項督查、產地準出與市場準入、風險評估與預警等制度。強化源頭管理，監管關口前移，加大對種植、養殖過程中生產行為規范性的檢查，按照“環境有監測、操作有規程、生產有記錄”的要求，重點檢查產地環境及周圍污染源受控情況、投入品使用和生產操作規程執行情況、生產記錄情況等，及時發現并糾正違規生產操作行為。二是針對去年有關媒體報道的假綠色食品和有機農產品情況，各單位要高度重視，加大對“三品”生產、質量、用標環節的檢查力度。尤其是在2012年元旦和春節期間，重點對農產品批發市場、農貿市場和大型超市等銷售的標稱“三品”的產品進行檢查。一旦發現問題，及時依法處理，抓好整改落實。切實抓好“三品”質量安全突發事件的防控和應急處理，及時掌握有關信息并上報有關部門。三是依法履行農產品質量安全監管職責，有效落實工作責任制和責任追究制；要強化“三品”生產經營者是質量安全的第一責任人，督促企業自覺遵守國家法律法規，嚴查違法行為。

三、逐步建立“三品”質量安全長效監管機制。各地要在加強“三品”監管過程中，樹立標本兼治的指導思想，積極構建長效監管機制，建立健全“三品”質量追溯體系、風

險評估與預警體系、檢驗檢測體系等。要強化教育培訓，通過推行“三品”企業內檢員制度，從企業自身、從生產源頭有效控制違規行為發生，增強企業安全意識和責任意識，充分履行農產品質量安全第一責任人的責任，自覺為群眾提供安全可靠的“三品”。要注重發揮輿論和社會監督作用，鼓勵社會各方積極參與農產品質量安全問題監督，構筑全方位的監督網絡，凝聚齊抓共管合力，形成有利于保障我縣食用農產品質量安全的良好環境。

懷寧縣農業委員會 二0一二年二月二十九日

第四篇：“三品一標”水產品認證標準及程序

一、無公害水產品認證

無公害水產品生產技術規范及其質量標準

無公害水產品的生產技術應涵蓋整個水產品生產的全過程，包括水產品的產前、產中、產后等一系列環節，是一個有機聯系的整體。主要技術及要求包括以下3部分：

1無公害水產品產地生態環境質量要求

無公害水產品產地環境的優化選擇技術是無公害水產品生產的前提。產地環境質量要求包括無公害水產品漁業用水質量、大氣環境質量及漁業水域土壤環境質量等要求。

淡水漁業水源水質要求包括水質的感官標準：色、嗅、味(不得使魚、蝦、貝、藻類帶有異色、異臭、異味)；衛生指標應符合水產行業標準《無公害食品淡水 養殖水質標準(SCl050-2001)》的規定；海水水質的各項指標應符合《無公害食品海水養殖水質(SC／T2008，2001)》的規定。

無公害水產品生產對大氣環境質量規定了4種污染物的濃度限值，即總懸浮顆粒物(TSP)、二氧化硫(S02)、氮氧化物和氟化物(F)的濃度應符合《環境空氣質量標準(CB30591996)》的規定。

無公害水產品生產對漁業水域土壤環境質量規定了汞、鎘、銅、砷、鉻(六價)、銅、鋅及六六

六、滴滴涕的含量限量。其殘留量應符合《土地環境質量標準(GBl5618-1995)》R規定。無害水產品生產技術規范

無公害水產品生產技術規范包括優質、健康苗種生產技術、無公害水產品養殖及加工技術等。在整個無公害水產品的生產過程中，應充分引用HACCP體系，即對水產品生產過程進行危害分析并找出其關鍵控制點，以便對水產品的生產全過程進行有效的質量控制，從而使水產品符合安全無公害的標準。

2．1優質、健康苗種生產技術

①優良親本培育技術 用于繁殖的親本應來源于原、良種場，質量符合相關標準；親本在培育過程中應投喂優質的、營養全面的飼料；不同種魚類的親本應在不同的池中進行飼養管理；人工繁殖后應及時對親魚建立檔案，以供來年參考利用。

②規范的苗種繁育技術 親魚催產應把握好最佳催產時間，并使用符合規定的催產藥物，催產藥物用量適量；魚苗孵化時應控制好水溫、水質；魚苗出膜后應投喂足量、適口的開口餌料；同時進行病害防治，防治用藥應符合漁用藥物使用準則。

③主要養殖品種的良種選育技術 水產苗種質量應符合水產原、良種的有關標準，選育必須經過專業技術人員檢驗合格；水產苗種應加強產地檢驗檢疫，檢驗合格方可出售或用于生產。

2．2無公害水產品養殖及規范

無公害水產品生產技術規范包括漁藥、飼料、農藥、肥料等的使用。

①漁藥使用準則無公害水生動物增養殖過程中對病、蟲、敵害生物的防治，堅持“全面預防，積極治療”的方針，強調“防重于治，防治結合”的原則，提倡生態綜合防治和使用生物制劑、中草藥對病蟲害進行防治；推廣健康養殖技術，改善養殖水體生態環境，科學合理混養和密養，使用高效、低殘留漁藥；漁藥的使用必須嚴格按照國務院、農業部有關規定，嚴禁使用未經取得生產許可證、批準文號、產品執行標準的漁藥；禁止使用硝酸亞汞、孔雀石綠、五氯酚鈉和氯霉素。外用潑灑藥及內服藥具體用法及用量應符合水產行業標準《無公害食品漁用藥物使用準則(SCl051-200t)》的規定。

②飼料使用準則飼料中使用的促生長劑、維生素、氨基酸、蛻殼素、礦物質、抗氧化劑或防腐劑等添加劑種類及用量應符合有關規定；飼料中不得添加國家禁止的藥物(如己烯雌酚、喹乙醇)作為防治疾病或促進生長的目的。其他藥物的使用應符合水產行業標準《無公害食品漁用藥物使用準則(SCl051-2001)》的規定；不得在飼料中添加未經農業部批準的用于飼料添加劑的獸藥。

無公害水產品養殖使用的飼料衛生指標及限量應符合水產行業標準《無公害食品漁用飼料安全限量(SCl052-2001)》的規定。

③農藥使用準則稻田養殖無公害水產品過程中對病、蟲、草、鼠等有害生物的防治，堅持預防為主、綜合防治的原則，嚴格控制使用化學農藥。應選用高效、低毒、低殘留農藥，主要有撲虱靈、甲胺磷、稻瘟靈、葉枯靈、多菌靈、井崗霉素，禁止使用除草劑及高毒、高殘留、三致(致畸、致癌、致突變)農藥。具體使用應符合《無公害食品稻田養魚技術規范(SC／T1054—2001)》的規定。

稻田養殖使用農藥前應提高稻田水位，采取分片、隔日噴霧的施藥方法，盡量減少藥液(粉)落入水中，如出現養殖對象中毒征兆，及時換水搶救。

④肥料使用準則養殖水體施用肥料是補充水體無機、營養鹽類、提高水體生產力的重要技術手段，但施用不當(指過量)又可造成養殖水體惡化并污染環境，造成天然水體的富營養化。施肥主要用于池塘養殖，針對的養殖對象主要為鰱、鳙、鯉、鯽、羅非魚等。

肥料的種類包括有機肥和無機肥。允許使用的有機肥有：堆肥、漚肥、廄肥、綠肥、沼氣肥、發酵糞等；允許使用的無機肥有：尿素、硫酸氨、碳酸氫銨、氯化氨、重過磷酸鈣、過磷酸鈣、磷酸二銨、磷酸一銨、石灰、碳酸鈣和一些復合無機肥料。肥料的使用方法及施用量可參照《中國池塘養魚技術規范長江下游地區食用魚飼養技術(SC／T1016．5-1995)》要求進行。

2．3加工過程中質量控制準則

無公害水產品加工原料應來自無公害水產品基地，品質新鮮，各項理化指標符合相應無公害水產品的品質要求；原料在運輸過程中應采取保鮮、保活措施；運輸工具、存放容器、儲藏場地必須清潔衛生。

無公害水產品加工工廠、冷庫、倉庫的環境衛生，加工流程衛生，包裝衛生，儲運安全衛生和衛生檢驗管理應符合《肉類加工廠衛生規范(CBl2694-90)》及《水產品加工質量管理規范(SC?F3009-1999)》的規定。接觸原料的刀具、操作臺應使用不銹鋼材料。存放容器應使用無毒、無氣味、不吸水、耐腐蝕并能經得起反復沖洗與消毒的材料制成，表面光滑，無凹坑或裂縫。

無公害水產品加工用水應符合《生活飲用水標準(CB5749-1985)》的要求；所用海水應符合《海水水質量標準(CB3077-1997)》規定的第1類；生產過程使用的冰應符合《人造冰(SC／F9001—1984)》的要求。

無公害水產品加工過程中不得使用任何未經許可的食品添加劑，如果生產過程巾需要加入添加劑時，其添加劑總類、數量、加入方法等，必須符合《食品添加劑使用衛生標準(CB2760-1996)》的規定，不得使用國家明令禁止的色素、防腐劑、品質改良劑等添加劑。

2．4包裝要求

包裝材料必須是國家批準可用于食品的材料。所用材料必須保持清潔衛生，在干燥通風的專用庫內存放。內外包裝材料分開存放，直接接觸水產品的包裝必須符合食品衛生要求，不能對內容造成直接的和間接的污染。

3無公害水產品質量要求

無公害水產品質量要求包括了水產品的感官指標、鮮度指標及安全衛生指標。

3．1感官指標無公害水產品的感官指標應符合下列要求。

魚類

外觀 體表光澤無病灶、有鱗魚鱗片完檗，無鱗魚粘液混濁。眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰、鮮紅或暗紅

色澤 保持活體狀態固有體色

氣味 無異味

組織 肌肉緊密有彈性，內臟清晰可辨無腐爛

鮮活度 活體或剛死不久

貝類螺、蜆

外觀 殼無破拗和病灶，受刺激后足部快速縮入體內，貝殼緊閉

色澤 外殼光潔亮澤，保持活體狀態固有休色

氣味 無異味

組織 肌肉緊密右彈性 鮮活度 活體

甲殼類蝦、蟹

外觀 甲殼光潔、完好無損，眼黑亮，鰓乳白色十透明，反應敏捷，游泳爬行自如

色澤 蝦：青灰戎青虢色 蟹：青背白肚，黃毛金爪

氣味 無異味

組織 肌肉緊密有彈性，呈半透明

鮮活度 蟹活體，蝦活體或剛死不久

爬行類龜、鱉

外觀 體表完整無損，鱉裙邊寬而厚。爬行、游泳動作自如

色澤 保持活體狀態固有體色

氣味 無異味

組織 肌肉緊密有彈性

鮮活度 活體

兩棲類養殖蛙類

外觀 體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發達，彈跳能力強

色澤 保持活體狀態固有體色

氣味 無異味

組織 肌肉緊密有彈性 鮮活度 活體

3．2鮮度指標

揮發性鹽基氮≤30mg／100L<海產品)、≤20mg／100g(淡水產品)；pH≥6．3。

3．3安全衛生指標

水產品中重金屬及有害元素的限量：汞(以Hg計)≤0．3mg／kg；砷(以As計)≤0．5mg／kg(淡水魚)；無機砷≤0．5mg／kg(海水魚)、≤1．0mg／kg(貝類等其它海產品)；鉛(以pb計)≤0．5m沙kg；鎘(以Cd計)≤0．1mg／kg(魚類)；氟(以F計)≤2．0mg／kg(淡水魚)；鉻(以Cr計)≤2．0mg／kg(魚，貝類)。

水產品中藥物殘留限量：土霉素≤0．1mg／kx；四環素≤0．1mg／kg；磺胺類≤0．1mg／kg；氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、已烯雌酚不得檢出。

有毒有害物質：組胺≤100mg／100g(鮐夠魚類)、≤30mg／100g(其它海水魚類)；苯并芘≤5mg／100g；多氯聯苯≤0．2mg／kg(海產品)；N—二甲基業硝氨≤4μg/kg(海產品)、N—二乙基亞硝氨≤7μg/kg(海產品)；二氧化硫≤100mg／kg(凍魚、凍蝦類)。

養殖水產品農藥殘留限量：敵百蟲≤1．0mg／kg；六六六≤2mg／kg；滴滴涕≤1mg／kg；亞胺硫酸≤0．5mg/kg。

生物毒素及微生物批標限量：麻痹性貝類毒素(PSP)≤80μg/kg；腹瀉性貝類毒素(DSP)不得檢出；菌落總數≤1．0×105個／g；大腸菌群≤30個／100g；致病菌不得檢出。

無公害水產品安全衛生指標具體可參見《無公害食品 水產品巾有毒有害物質限量(SC3013—2001)》及《無公害食品 水產品漁藥殘留最高限量(SC3012—2001)》的規定。

無公害水產品認證程序

一、認證申請

凡符合《中華人民共和國質量認證管理條例》和《無公害農產品管理辦法》規定，具有無公害農產品產地認定有效證書的單位和個人，均可申請無公害農產品認證。申請程序如下：

1、申請人向認證中心，分中心或所在省、自治區、直轄市無公害農產品產地認定部門領取《無公害農產品認證申請書》及有關資料。

2、申請人向所屬行業的分中心遞交《無公害農產品認證申請書》及以下材料：

1）無公害農產品產地認定證書（復印件）和產地認定材料。

2）保證執行無公害農產品標準和規范的聲明。

3）產品注冊商標文本（復印件）。

4）企業營業執照（復印件）。

二、材料審查

各分中心收到上述材料后，由綜合部登記、編號。當日移交給認證審查部。認證審查部接到申報材料后，填寫認證報告第1頁內容并準備材料審查表，組織檢查員（2人以上）根據審查表內容進行材料審查，10個工作日內完成審查工作并填寫材料審查意見。

分中心認證審查部綜合檢查員的材料審查意見，得出以下四種結論之一：

a）符合要求；

b）材料不完整或需要補充說明；

c）需現場檢查；

d）不符合要求。

若結論為“符合要求”，則進行產品檢測；若結論為“材料不完整或需要補充說明”，簽發《補送材料通知單》，若結論為“需現場檢查”，則在2個工作日內，材料審查人員編寫現場檢查表中的檢查內容。然后進行現場檢查；若審查結論為“不符合要求”，則簽發不同意報批通知單。

三、現場檢查

文件審查結果，如有必要進行現場檢查，則組成現場檢查組，進行現場檢查。

1、檢查組的組成：檢查組成員由具備檢查員資格的人員組成，并將檢查員名單和現場檢查計劃書面通知受審核單位，得到受審核單位的書面確認。

2、現楊檢查：檢查組按現場檢查表中的檢查內容進行逐項檢查，最終，每位檢查員填寫現場檢查表和現場檢查意見，各分中心根據現場檢查表和現場檢查意見出具分中心現場檢查報告。

四、產品檢測

對通過材料審查或現場檢查（必要時）的企業進行產品抽樣檢驗。產品檢驗將委托合格檢測機構承擔。檢測機構在15個工作日內完成檢測工作，并向認證中心出具《產品檢驗報告》。

五、認證結論

各分中心綜合材料審查、現場檢查（需要時）結論和《產品檢驗報告》對申報產品進行綜合評價，在3個工作日內出具分中心審查結論：同意報批或不同意報批，并將認證報告及相關材料匯總后報認證中心。

六、認證審核

認證中心對分中心提交的認證報告及相關材料進行審核，在5個工作日將審核意見填入《認證報告》并報送技術委員會。

七、頒證

技術委員會對認證材料、產品檢測報告和《認證報告》等進行全面評審，15個工作日內得出認證終審結論：同意認證；不同意認證。認證報告經認證中心主任審批后，將《認證結論通知單》寄送給申請者。

八、證書和標志發放

認證證書由認證中心主任簽發。并根據獲證方的生產規模和包裝型式決定認證標志的發放數量。

九、備案

認證中心自頒發無公害農產品認證證書后30個工作日內，將頒發的認證證書副本同時報農業部和國家認證認可監督管理委員會備案，由農業部和國家認證認可監督管理委員會公告。

十、續報

無公害農產品認證證書有效期為3年。期滿如需繼續使用的，須在有效期滿前90日按申報程序辦理續報手續。

二、綠色水產品認證

綠色水產品的標準

1.產品或產品原料的產地，必須符合農業部制定的《綠色食品生態環境標準》。

2.水產養殖及水產品加工，必須符合農業部制定的《綠色食品生產操作規程》。

3.產品必須符合農業部制定的《綠色食品質量和衛生標準》。

4.產品外包裝，必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標簽規定。

這些僅僅是理論上的綠色水產品標準。由于綠色水產品的生產程序較復雜，存在的問題也較多，它不僅涉及到養殖業的養殖環境和條件，而且還與飼料加工、苗種培育、魚藥生產、環保科學、營養學、食品衛生科學相結合。

綠色水產品的養殖管理為了保證最終產品符合綠色水產品的要求，我們大力提倡健康的養殖模式。健康養殖主要包括種質管理、環境管理、飼養管理和防疫管理四個方面。

(一)種質管理

1.選擇無污染性病原攜帶的親體。

2.受精卵消毒。

3.育苗用水需沉淀、消毒，使整個育苗過程呈封閉狀態，無病原帶入。

4.種苗培育過程不濫用防治藥物。

5.保證使用成熟卵及精子，并投喂高質量餌料。

6.種苗出場前，進行嚴格檢疫消毒。

(二)環境管理

養殖水體的要求必須按國家漁業水質標準(GB11607―89)執行。該標準就漁業水質規定了33項限定指標，同時還增加了農藥殘留量的限定指標。

(三)飼養管理

在合理密度基礎上，實施“定質、定量、定時、定位”的“四定”投飼，以及堅持清塘，重點檢測，認真記錄和及時采取措施的管理制度。還應使用高效、系數低、適口性好、穩定性高的配合餌料。因為餌料的利用率與養殖環境的好壞有密切關系。

(四)防疾管理

2000年9月7日，農業部漁業局發出的農漁養(2000)17號文件，列出了漁藥推薦目錄及使用方法，養殖防疫應以此為準。

綠色食品標志申請認證程序

一、申請認證企業向市、縣（市、區）綠色食品辦公室（以下簡稱綠辦），或向省綠色食品辦公室索取并下載《綠色食品申請表》。

二、市、縣（市、區）綠辦指導企業做好申請認證的前期準備工作，并對申請認證企業進行現場考察和指導，明確申請認證程序及材料編制要求，并寫出考察報告報省綠辦。省綠辦酌情派員參加。

三、企業按照要求準備申請材料，根據《綠色食品現場檢查項目及評估報告》自查、草填，并整改，完善申請認證材料；市、縣（市、區）綠辦對材料審核，并簽署意見后報省綠辦。

四、省綠辦收到市、縣（市、區）的考察報告、審核表及企業申請材料后，審核定稿。企業完成5套申請認證材料（企業自留1套復印件，報市、縣綠辦各1套復印件，省綠辦1套復印件，中國綠色食品發展中心1套原件）和文字材料軟盤，報省綠辦。

五、省綠辦收到申請材料后，登記、編號，在5個工作日內完成審核，下發《文審意見通知單》（附件6）同時抄傳中心認證處，說明需補報的材料，明確現場檢查和環境質量現狀調查計劃。企業在10個工作日內提交補充材料。

六、現場檢查計劃經企業確認后，省綠辦派2名或2名以上檢查員在5個工作日內完成現場檢查和環境質量現狀調查，并在完成后5個工作日內向省綠辦提交《綠色食品現場檢查項目及評估報告》、《綠色食品環境質量現狀調查報告》。

七、檢查員在現場檢查過程中同時進行產品抽檢和環境監測安排，產品檢測報告、環境質量監測和評價報告由產品檢測和環境監測單位直接寄送中國綠色食品發展中心同時抄送省綠辦。對能提供由定點監測機構出具的一年內有效的產品檢測報告的企業，免做產品認證檢測；對能提供有效環境質量證明的申請單位，可免做或部分免做環境監測。

八、省綠辦將企業申請認證材料（含《綠色食品標志使用申請書》、《企業及生產情況調查表》及有關材料）、《綠色食品現場檢查項目及評估報告》、《綠色食品環境質量現狀調查報告》、《省綠辦綠色食品認證情況表》報送中心認證處；申請認證企業將《申請綠色食品認證基本情況調查表》報送中心認證處。

九、中心對申請認證材料做出：“合格”、“材料不完整或需補充說明”、“有疑問，需現場檢查”、“不合格”的審核結論，書面通知申請人，同時抄傳省綠辦。省綠辦根據中心要求指導企業對申請認證材料進行補充。

十、對認證終審結論為“認證合格”的申請企業，中心書面通知申請認證企業在60個工作日內與中心簽定《綠色食品標志商標使用許可合同》，同時抄傳省綠辦。

十一、申請認證企業領取綠色食品證書.三、有機水產品認證

水產養殖有機認證標準

1、一般原則

1.1有機水產養殖業是一種開放式或人為開放式的系統。在這種系統中，最大限度地限制使用化學藥物、人工藥物誘導生產的苗種、非天然原料制成的配合飼料，并利用水域的自然生產力來進行生產，以提供高營養、優質的水產食品為根本目的。

1.2有機水產養殖業的生產中應控制外來的投入品，保護利用植物、動物和天然水域的自然生產能力。盡可能持續利用并保護水域資源，維護天然水域的生態平衡。

1.3有機水產養殖涵蓋的范圍較廣，它涉及的水域有淡水、海水、鹽堿水和半咸水等；養殖的場地有水庫、河流、湖泊、港灣、灘涂、近海和深海等天然水域；養殖的方式有網箱、網欄、網圍及增殖放流等；養殖的對象包括各個生產階段的肉食性、濾食性、吃食性、雜食性及草食性水產經濟動物。

1.4在開放水域的野生、固有的水產生物可以作為有機水產養殖對象進行認證，但按照基本程序不能夠檢查的生物不在本標準范圍之內。

2、轉換期

2.1有機轉換期的確定

轉換期不應少于轉換生物的一個養殖周期。轉換期長短應由認證機構根據轉換生物的種類、生命周期、環境因素、養殖場地、養殖水域、過去殘存廢物、沉淀和水質等因素具體制定。如果認證機構允許引入了其它常規生物，其轉換期也應考慮新被引入的生物。

2.2轉換計劃

轉換開始時應制定詳細的有機轉換計劃，轉換計劃應包括以下內容：

1)歷史和現狀；

2)轉換的時間表；

3)轉換的具體內容和措施；

4)轉換時可能發生變化的因素。

2.3轉換的內容

轉換包括養殖水域的確定、養殖對象選擇以及營養、疾病控制等養殖過程和水產品捕撈、運輸、粗加工等。

2.4轉換的條件

下列情況不需要轉換期：

1)在水體自由流動而且未遭受本標準禁用物質影響的開放水域的野生固有生物；

2)有機生產的各種條件，如水質、投入品（飼料、藥物和其它物質）可以被檢查、監控，并符合相關標準。

2.5如果整個養殖水域不能夠一次轉換，那么被分割的各個小的轉換水域應該保證能夠滿足所有的標準，且還需滿足以下條件：

1)常規和有機生產單元之間應該有明顯特征的隔離帶。

2)轉換期內的各個生產過程不能夠在有機與常規管理之間來回轉換。

3、養殖場地

3.1原則

根據保護周圍的水環境和陸地環境的原則確定養殖場地。養殖場地（包括其相關附屬場地）應該距離污染源和常規水產品生產有一定的距離并保持養殖水域的生態平衡。

3.2養殖場選址的基本條件（包括地理位置、周圍環境等）：

1)方圓100km以內無礦場、核電站等潛在的污染源，以及無廢水處理不達標的化工廠、造紙廠、制革廠等；

2)流入養殖場地的地表徑流不含有工業、農業和生活污染物；

3)水源要符合GB11607中2類水質標準的要求；

4)養殖場沒有發生過嚴重的不可治愈的水產動物疾病；

5)養殖場在最近三年內未使用過禁用的農藥、化肥、獸藥和漁藥等。

4、養殖對象

4.1原則

養殖對象應該選擇適合當地條件（包括環境條件、餌料生物的來源以及養殖對象和水域中和其它生物的協調等）生長的種類，苗種應該主要來源于天然繁育、人工捕撈；經認證機構的許可，也允許使用非自然生產的繁殖方法（如親魚的非藥物方式催產、魚卵的人工孵化等）獲得苗種

4.2苗種來源

1)應主要選擇自然繁育或在已確認無污染水域捕撈的地方優良品種。

2)引入的外來生物應該來自有機生產養殖系統。

3)如果引入常規水生生物時要得到認證機構的允許，且在有機系統內至少生活三分之二的生命周期。引入的數量每年不超過養殖場同類有機水產動物的10%，但以下情況除外：

1)不可預見的自然災害或人為危害；

2)有機生產養殖場和有機生產規模擴大；

3)在養殖場內建立另一種新的水產生物的生產；

4)小規模生產。

4.3不允許選擇的養殖對象

不允許使用多倍體、轉基因技術以及性激素等禁用藥物誘導生產的水產生物品種作為養殖對象。

5、管理

5.1放養基本原則

放養的模式、密度、規格和混養的比例等應根據水產生物的生理學和行為學特性來制定。水產生物的活動應符合其天然生態條件下的行為方式。在引進外來生物時，應對當地原有水產生物的健康不產生危害。

5.2應有足夠的措施避免下列情況發生：

1)放養對象的逃逸；

2)其它水域生物的侵入；

3)天敵對放養生物產生的影響。

5.3水質管理

1)養殖水質應達到GB11607的2類水質標準。

2)保護和加強微生物、植物和動物間所有生物的良性循環。3)禁止使用人工合成的肥料，禁止使用有機化學合成藥物。

4)不在建筑材料和生產設備中使用影響水體環境和水產動物健康的物質（如含有化學合成物質的材料和滲漬物質）。

5)制定防止水溫劇烈變化的措施。

6)生產單位應定期進行養殖水質的檢測并進行記錄。如果在生產過程中水產養殖生物出現反常行為，應根據生物的需求對水質進行檢測，且將檢測結果記錄在案。

5.4投喂

5.4.1基本原則

飼（餌）料應該營養全面、無污染、新鮮，并且根據水產養殖對象的生長和健康需求投喂。積極倡導使用天然餌料飼養，盡量減少殘飼（餌）料流失到環境中。不適合人類消費的經有機認證的農、副產品和野生水產品可以用作有機水產養殖餌料使用。

5.4.2配合飼料的基本要求

1)飼料原料應該由經有機認證的飼料原料或野生餌料組成，經認證機構認可，允許5%（干重）的飼料原料來自常規系統。

2)可以用于制作配合飼料的蛋白源原料有：底層白鮭魚類的魚粉、多脂魚類的魚粉、海洋哺乳動物加工成的可溶性原料以及經有機認證的植物蛋白。在飼料的配比中，允許50%動物蛋白來自于不適合人類消費的并經有機認證的動物的副產品、下腳料或其它材料。

3)在遇到不可預見的自然災害情況下，5.4.2中2所提及的百分比允許超出。

5.5允許使用和不允許使用的飼料原料

5.5.1允許使用天然的維生素、微量元素和礦物質等。對人工合成或非天然形態的物質，在使用時應得到認證機構的認可。

5.5.2以下的原料允許使用： 1)供食品用的細菌、真菌和霉菌；

2)食品工業的廢料（如糖蜜）

3)植物性產品。

5.5.3下列產品（或該產品的其它任何形式）不能用作飼料或飼料添加劑：

1)人工合成的生長促進劑和興奮劑；

2)人工合成的誘食劑；

3)用溶劑（如乙烷）提取的飼料；

4)尿素；

5)純氨基酸；

6)基因工程生物或產品；

7漁藥，但不包括非化學合成的用于增強機體功能的營養性漁藥；

8)本準則9.4.3中所列的飼料添加劑。

5.5.4限制直接使用人糞尿及畜禽糞尿來培育水體浮游生物餌料；在天然水域中禁止使用人糞尿及畜禽糞尿。

5.5.5如遇特殊天氣情況，需適當使用部分人工合成的化學防腐劑，但應經認證機構認可。

6、疾病控制

6.1原則

疾病防治應重視維護環境和養殖對象微生態平衡的理念，遵循“以防為主，防治結合”的方針。所有的防治措施應圍繞抵抗病蟲害和防止疾病的傳染而進行。所有管理措施特別是生產水平和生長速度應根據生物的健康而定。應盡量減少活的水產生物的搬運，以免因損傷而導致疾病的發生。在選擇疾病治療措施的時候，動物的健康和安全是最重要的因素。

6.2控制疾病的主要措施

根據養殖對象可能發生的疾病預先采取相應的防治措施，如生態防治、免疫防治以及非化學的藥物防治。疾病發生后應查找原因，根據病因采取相應的措施。在治療時，生物的方法和非化學藥物的防治方法應首先予以考慮。疾病防治應盡可能減少對養殖對象和環境的危害與影響。對于不可治愈的疾病，應及時將養殖對象焚燒銷毀。

6.3允許使用的藥物和制劑

6.3.1提倡采用物理與生物的方法治療養殖對象的病害。在控制得力的情況下，經認證機構認可，允許使用安全性高的部分漁藥和天然植物藥。

6.3.2如果本地區發生某種病害，在其它管理技術不能控制且國家法律法規許可的情況下，允許進行疫苗防治，但是活疫苗應無外源病原污染，滅活疫苗的佐劑未被水產生物完全吸收前，該水產生物不能作為有機食品。

6.4禁止使用的藥物和制劑

1)激素和人工合成的生長促進劑；

2)抗生素、有機化學消毒劑和農藥等；

3)GMO方法產生的漁藥、疫苗及制劑等。

6.5保存完整的疾病防治記錄的檔案。其中記錄應該包括：

1)發病時間、癥狀、死亡情況、水質情況等；

2)疾病防治的細節，包括治療用藥的經過、治療時間和療程等；

3)所用藥物的商品名稱、生產單位、產品批號和主要有效成分；

4)患病動物所在的養殖水域的標志或編號； 5)病原生物的鑒定。

7、捕撈

7.1原則

捕撈行為不應該對生產區域產生不良影響，并且只能在有機生產規定的范圍內進行捕撈。

7.2捕撈工具與方式

提倡網捕及釣捕等不損傷養殖對象的捕撈方式；開放式水體的捕撈量應保證不超過生態系統的可持續生產的產量。

7.3禁止采用的捕撈行為

化學誘捕、電捕、敲捕、鸕鶿捕及炸捕等。

8、活體運輸

8.1運輸原則

根據養殖對象、運輸的水質、溫度、溶解氧、季節、天氣等選擇合適的運輸工具，應該盡量減少運輸距離和次數。盡量按照對水產生物最合適的方式運輸，避免對運輸對象造成不利影響和物理損傷，運輸設備或材料不應該對運輸對象有潛在的毒性。

8.2運輸應考慮以下因素：

1)水質狀況；

2)運輸水體大小；

3)運輸密度；

4)運輸距離和時間；

5)防止運輸對象逃逸的措施； 6)運輸過程應該有專人對運輸對象的健康負責。

8.3不允許的運輸行為

8.3.1運輸前或運輸期間使用化學合成的鎮靜劑、麻醉劑、增氧劑和興奮劑等。

8.3.2高密度和長時間運輸。

9、粗加工（捕殺）

9.1原則

捕殺措施和技術應該根據生物的生理學和行為學特性仔細考慮，防止生物體內有害物質（如毒素）等的自身污染，而且要考慮民族習慣。

9.2捕殺加工方式

在動物放血以前為了避免不必要的痛苦，動物應該處于無知覺狀態。采用迅速致死的方式殺死水產生物。

有機食品認證程序

（一）有機食品認證程序

1、申請者向認證中心提出正式申請，填寫申請表和交納申請費。

2、認證中心核定費用預算并制定初步的檢查計劃。

3、申請者交納申請費等相關費用，與認證中心簽訂認證檢查合同，填寫有關情況調查表并準備相關材料。

4、認證中心對材料進行初審并對申請者進行綜合審查。

5、實地檢查評估。認證中心在確認申請者已經交納頒證所需的各項費用后，派出經認證中心認可的檢查員，依據《有機食品認證技術準則》，對申請者的產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估，必要時需對土壤、產品取樣檢測。

6、編寫檢查報告。檢查員完成檢查后，編寫產地、加工廠、貿易檢查報告。

7、綜合審查評估意見。認證中心根據申請者提供的調查表、相關材料和檢查員的檢查報告進行綜合審查評估，編制頒證評估表，提出評估意見提交頒證委員會審議。

8、頒證委員會決議。頒證委員會對申請者的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，作出是否頒發有機證書的決定。

9、頒發證書。根據頒證委員會決議，向符合條件的申請者頒發證書。獲證申請者在領取證書之前，需對檢查員報告進行核實蓋章，獲有條件頒證申請者要按認證中心提出的意見進行改進做出書面承諾。

10、有機食品標志的使用。根據有機食品證書和《有機食品標志管理章程》，辦理有機標志的使用手續。

（二）有機食品認證流程圖

（三）認證機構認證程序的時限

1.目的

認證機構檢查和認證程序的目的是在客戶與認證機構之間建立起合作關系和有效的建設性的調查和決策機制，以及在認證機構保證下對有機食品商業貿易的控制。該程序是為有機生產者、認證機構以及消費者的利益而制定的。

2.認證程序的時限

2.1 申請（1周）

直接向認證機構申請，認證機構將詢問有關基礎上的一些信息以便進行嚴格而可信的費用預算。

2.2 合同和費用預算（1周）

在所提供信息的基礎上，第二周申請者會收到一份檢查合同以及一份費用預算、檢查程序、時間表和有關技術細節的說明。

2.3 檢查（根據地區、產地情況時間可能不同3-7天）

認證機構指派一名有經驗的檢查員執行檢查，他將提供一份詳盡的檢查時間表，并要求通知申請者在當地的合作伙伴等細節。

檢查包括申請者的有機生產內部規章制度，生產地以及參觀包裝、房屋、倉庫和加工廠，最新文件、記錄和最終與申請者的討論。

2.4 檢查員報告（2周）

檢查中的調查報告與有關文檔一起寄到認證機構辦公室。如檢察員有疑問，可隨時提出追加一次檢查。檢查員報告將在其檢查完成后的2周內提交認證機構。

2.5 綜合審查評估（3周）

認證中心將檢查員報告的結果與認證機構《有機食品認證技術準則》進行對照，如經事先同意，還將應用附加標準。認證中心形成一份包括“有機生產是否符合準則要求以及改進措施”在內的“綜合審查評估報告”。

2.6 頒證決議（2周）

認證中心將“綜合審查評估報告”提交頒證委員會，頒證委員會將作出是否頒證的決議。

2.7 付款及頒證（2周）

在檢查開始之前須付款50%，當認證決議生效時必須付清余額并得到發票。認證機構將會在檢查員檢查后90天內頒發證書。

四、中國地理標識認證 中國地理標識認證程序

地理標志產品由中國國家質量監督檢驗檢疫總局負責審核。其審批過程一般有三道程序。

首先由地方質檢局等機構提出申請，國家質檢總局組織專家委員會初審通過后予以公示。

公示期最短為三個月，如果無異議的話，國家質檢總局將會正式批準，并確定保護區域。

此后，該產品將會制定出強制性國家標準，生產企業按國家標準通過評審后，可獲得地理標志產品專用標志的使用權。

第五篇：Ungpuz三品一標認證申請表

生命是永恒不斷的創造，因為在它內部蘊含著過剩的精力，它不斷流溢，越出時間和空間的界限，它不停地追求，以形形色色的自我表現的形式表現出來。

－－泰戈爾