第一篇：影院聲學設計裝修注意事項

影院聲學設計裝修注意事項

今年各大城市不斷的涌現數碼大影院，3D高清大影院，其內外裝修都非常吸引人們眼球。而電影院內的聲學裝修更是重要，所以在保證美觀的前提下，更是要達到完美的建筑聲學標準，給觀眾在音質上的完美享受。那么在電影院室內聲學設計時有哪些需要注意的地方呢？

1、必須具有良好的視聽條件，看得滿意、聽得清楚，是觀眾、聽眾對觀演建筑的最重要也是最基本要求，也是電影院裝修設計成敗的關鍵。室內設計必須根據觀眾的視覺規律和室內聲學特點，來解決視聽效果的科學技術問題，因此電影院室內設計具有高度的科學性，專業性。

2、建立舒適安全的空間環境，許多演出往往長達幾小時甚至半天，觀眾也常達千、百人之多，因此要求室內具有良好的通風、照明是必須，寬敞舒適的流動空間和座席，安全方便的通道和疏散組織結構，使觀眾能安心專注地觀看，是十分重要的。

3、創造高雅的藝術氛圍，欣賞各式各樣的藝術表演，既有娛樂性又具教育性。精彩的藝術表演應、舒適的聽覺享受與高雅的空間環境相協調，歷史上許多著名的大劇院、音樂廳、電影院都從內到外傾注了設計師和藝術家的高深的智慧和心血而成為藝術精品留傳于世。我們當然不苛求建筑環境藝術氣氛完全和演出藝術作品內容一致，但在廣義上說 電影院室內設計應具有高度的藝術性，使形成一個高雅的藝術文化氛圍，潛移默化地提高民族的文化素質。

4、選擇環保適宜的室內裝飾材料，選擇室內裝飾材料應既能滿足建筑聲學要求(吸音和隔音），并且具有良好的藝術效果，把裝修藝術和聲學技術相結合，充分體現視聽建筑室內藝術的特征而達到別具一格的藝術效果。

5、要避免來自內外部的噪聲背景，外部主要是環境噪聲，因此對門廳、休息廳等盡量和外部形成封閉式空間，而對觀眾廳的對外出入口應設置過渡空間，使觀眾廳周圍的出入口均起到隔音降噪的作用。其次是通風，空調等機電設備發出的噪聲應使其房間遠離觀眾廳或進行充分有效的隔聲降噪措施，設立必要的消聲器、減振器等，以避免空氣傳聲和固體傳聲。

第二篇：投資影院注意事項

影院地理位置，確實是影響電影票房的重要因素。九州院線票房排行前幾名的影院，無一不擁有優越的地理位置。比如：九州東星影城、榆林奧斯卡影院、蓬萊橙果影城，都是地理位置與票房俱佳的案例。也有很多影院，在地理位置上不甚好，那么必須在管理、服務等方面進行彌補。山東微山影城的地理位置，在很大程度影響了票房收入。

關鍵詞二：票價

電影是大眾文化消費產品，電影票價必須得到大眾認可。我覺得影院不能將電影定位成品位消費或奢侈消費。全國人都在喊電影票價高，順應民意才是電影票價定位的主旋律。榆林奧斯卡影院、成都紅旗超洋、侯馬新思維，都是以低價位占領市場的成功典范。

以近期開業的侯馬新思維為例：侯馬城區人口不到十萬，是個人口并不算太多的縣級市，還有大地院線錦都影城存在。如何取得竟爭優勢，票價設計至關重要。所以，侯馬新思維開業后迅速占領了市場，情人節當天觀影人次累計近千人。

關鍵詞三：設計裝修

影院設計對影院的影響是長遠的。影院在放映廳設計、建筑聲學、消防安全、設備選擇、設備安裝等方面，必須嚴格按照規范、合理施工。同時，影院裝修設計，也必須考慮到便民因素：

1、影院進入口：

影院的進入口，在部分程度上直接關系到影院客流的多少。在非節假日，或非大片首映檔期，沖動消費人群和隨意消費人群是貢獻票房的主要力量。如果影院的進入口不佳，或門頭不醒目，會直接影響到這些人群是否消費，會呈現出周五、六、日與周一、二、三、四票房差別非常大，有大片與沒大片票房差別非常大的特點。我去過的影院里，富錦新天地、運城九州東星、在商場進入口方面，很有優勢，均有多部直達電梯。另外榆林奧斯卡、天津麥田都擁有臨街的一樓影院入口，具有天然的進入優勢。

2、重視VI設計：

目前九州院線，還沒有統一的VI體系，各個影城只能根據自身情況，進行裝修設計、標識設計、宣傳品設計和印刷設計等，這樣造成的結果，是各個影院好似萬國軍。企業傳播出的品牌價值不大，這也是萬達、星美與九州的最大差別，也是未來我們應該努力的方向。

3、引導標識應用：

注重引導標識、提醒標識以及警示標識的設計和應用，一個簡單的標識，有可能減少員工工作的繁瑣程度，提高工作效率。

關鍵詞四：服務

作為一個服務企業，服務在影城的經營管理中越發重要。影院服務水平的高低，會影響票房的高低。我覺得影院服務最起碼要做到：服務標準、服務熱情、服務專業。

1、標準服務：

基本服務培訓是必需的，影院工作人員，必須統一使用規范正確的禮貌禮節、儀容儀表、語言運用、動作規范等服務內容。

2、熱情服務：

影院的各項服務內容，必須體現熱情的特點，包括員工對客態度、服務細節、管理設置等方面。比如：好多影院在休息區設立了免費飲水機、免費報刊閱讀、免費擦鞋服務、免費上網等細節服務項目，讓觀眾感受到熱情體貼。但是也有很多影院在設置優惠條例時出現：“此解釋權歸影院所有”、“本卡使用期一年”、“本卡一次限夠----張票”等語言。這樣的語言并不具有太大實際意義，卻會將客人拒之門外。還有像“設卡費10元”、“不允許退票’等管理設置，也不能體現影院熱情觀影，歡迎客人的態度,從而引起觀眾的反感。

3、專業服務：

目前，觀眾的專業化程度越來越高：在電影資訊、觀影環境、音畫質量、放映水平等諸多方面，都能提出很專業的意見或建議。所以影城工作人員應及時進行專業知識培訓、各崗位之間交叉培訓、定期召開新片討論會、組織員工觀影等才能提高員工自身的業務素質，應對觀眾提出的新問題。

關鍵詞五：營銷策劃

影院宣傳策劃，是比較重要的經營問題。

1、找到適合所在城市特點的宣傳手段。沒有最好的宣傳手段，只有最適合自己的宣傳方式。哈爾濱萬達和黑龍江衛視影視頻道，聯合制作《看電影》欄目，廣告效果比較突出。

2、找到適合影片的宣傳手段。如：天津麥田在放映《盜夢空間》時曾集中向高中、職中投放宣傳頁，引發學生觀影熱潮。

3、節日策劃要立體。過節營銷應多在活動策劃、產品搭配、宣傳品設計方面下功夫，票價方面少打折最好不打折。

4、注重企業團體包場。多家影院的團體包場都很不錯。

5、做好宣傳的評估。多做觀眾反饋，了解宣傳渠道的有效性。天津麥田影城就非常重視觀眾反饋，采用大堂經理與觀眾交流、調查問卷等方式，了解觀眾的信息接收渠道，為制定下一步營銷策略提供依據。

關鍵詞六：團隊建設 優秀的團隊，是改變影城的人為因素。影城必須建立優質的服務、營銷和放映團隊。在我院線的各個影院的管理團隊里，也呈現出這樣特點：

1、年輕的團隊；

年輕的團隊更有戰斗力。年輕的團隊思維活躍，更能勝任熟悉電腦網絡、營銷、放映技術攻關等工作難題。余姚華星、榆林大興、紅旗超洋都是年輕的經營管理團隊，尤其像華星在市場營銷方面創新，著力于網絡宣傳、商家合作等，快速彌補了地理位置欠佳帶來的問題

第三篇：牙科診所裝修設計注意事項

牙科診所裝修設計注意事項

準備裝潢自己口腔診所的口腔醫生們總會碰到如何裝潢和設計自己的診所的問題而非常煩惱，那么，如何以最小的口腔診所裝修成本投入換取最好裝飾效果?牙科診所怎么布置才能達到最好的使用效果呢?

一、整體空間布局【平面圖的設計】

在牙科診所空間整體布局上就是要做到以小見大。空間面積根據人體工程學要求，從功能上劃分開。整個牙科診所在空間劃分上盡顯了以小搏大的空間布置原則:(1)緊靠四周墻面留出了候診的區域，為病人提供休息;

(2)三面實體隔斷墻造型均不落地，以增加墻面空間的凹凸縱深感;(3)采用鏡面貼墻與原建筑的玻璃幕墻相互呼應增大了空間的視覺景深;

(4)采用無柜底板的隔架展示方式和玻璃幕墻共同產生了通透的效果。達成空間功能性的完備。不僅使病人與醫生均可享有獨立且完善的活動空間，而且二者動靜分離、互不干擾。其次，牙科診所設計對裝飾語匯的藝術化做了認真的推敲。從患者群體身份的定位與患者的心理需求反推其表現形式。

二、照明整體設計

為突出牙科診所“小空間”的玲瓏剔透，而在照明設計上打破了傳統，獨樹一幟。

(1)在照度上，(照度，指在被照面上，用落在其單位面積上的光通量的多少來衡量該照面被照射的程度。)依照牙科診所設計的原則，采取了低照度的室內照明設計;(2)在照明方式上，取消了一般照明，而直接采用了局部照明(局部照明，指在工作點附近，專為照明工作點而設置的照明裝置)為主的分區照明方式;

(3)在整體光源方向上，也取消了頂部來光的傳統方式，而以四周墻面立體漫射光為主。以直接局部照明來體現服務的精致。減少局部造型強光和玻璃擱板帶來的反光或折射。從而更好的配合整體設計;

(4)在光源燈具的選擇上，采用了低壓且色溫(色溫與現色指數成正比)較高的深造型配光曲線牛眼射燈。射燈光色上采用日光色，而展柜外的漫反射燈帶采用冷白色。形成鮮明的對比。以此 4 個方面的照明設計鋪墊，為后續色彩的上演做好了充分的準備。

三、色彩整體設計

在色彩風格上，黑白紅三色的搭配盡顯口腔診所設計過程中為患者主體而精心營造的看病氛圍。在色彩的明度(明度，指色彩的明暗或深淺程度)和色相(色相，指色彩的相貌，由光波波長決定)上，天棚地面均以素黑洗面，相互輝映，以黑代白;墻面為中明度紅色系列，使得受眾視線向四周拓展。從而打破因為空間狹小而帶來的空間局促感，并將觀者的心理視覺中心引至口腔空間的墻面上來。在可見光譜中，紅色光波的波長最長，屬于積極的、擴張的、向外的暖色調區域顏色。而根據色彩心理學: 紅色系是最可激發人欲望的顏色，而白色則起到醒目的作用。故墻面以醬紅色與淺紫紅色為主要色系，白色邊帶勾勒其間。另外在設計中降低了上述兩者紅色的色彩飽和度(色彩飽和度，指色彩的純度，取決于色光波的單一程度)，這樣有利于減輕視覺疲勞，為顧客營造一個舒適的治療環境。

四、材料整體設計

在選材上，遵循業主價廉物美的要求，盡量做到投入產出比的最大化。但需重點指出的是: “廉價的材料通過設計語言表達出較高的品味”也是此次設計的著力點之一。木工板，紙面石膏板為基材，乳膠漆、黑色半亞光地磚、清玻、銀鏡為面飾材料。特別要指出的是在施工中應該注意的問題:

(1)由于醬紅色與淺紫紅色乳膠漆為本案單獨設計，參考色卡電腦調。所以應該留有充分的預留量，以免造成用量不足而二次調色產生不必要的色差;

(2)在施工過程中發現黑色乳膠漆施工完畢后黑色的色彩飽和度不足，需要補色。

(3)為了降低不必要的室內反光和減少由于室內照明設計照度對比過大，而產生的眩光(眩光，指在視野內出現亮度極高的物體或者過大的亮度對比時，可引起的人眼不舒適或者視度下降的現象)。所以地面采用了半亞光地磚鋪地;

(4)進門墻面采用局部鏡面鋪裝加大了空間景深進一步打破了小空間的局促感。且鏡面分小塊便于安裝，四邊45°導角產生光線折射的設計理念。

五、設計整體成型

牙科診所裝修設計的專業公司以小面積設計口腔診所裝修為例，設計和施工過程中緊扣住“小空間里做大文章”這一主題。堅持功能第一，舒適其次，美觀第三的設計原則，力求以最小的裝修成本投入，換取最佳口腔診所裝修效果。綜合應用了室內設計中的物理、生理、心理等設計手段，達到了最優化的設計效果。

第四篇：美容美發店裝修設計注意事項

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美容美發店裝修設計注意事項

美容美發店裝修設計，不同于其他店面裝飾，不僅需要有極好的服務態度，還要有舒適的服務環境。有很多的客戶非常注意美發店的裝飾布局，如果能夠吸引他們，他們可以從很遠的地方過來消費。所以在美發店裝飾設計中，布局裝飾是重頭戲，下面就和合肥裝飾公司一起來看看，美發店裝修設計應該注意哪些。

一、收銀臺如何布局

收銀臺需和整體店內設計相融合，以精、美、小為佳，背后應設計顧客寄存柜，讓顧客產生安全感，收銀臺應考慮到電腦、電視、音箱、燈光的控制設計，便于操作方便。收銀臺上應設計顧客檔案、技術資料插夾。不要忘了吸貼式員工輪牌板安置環節。

二、店內色調

要讓顧客能坐下，情緒不波動，讓顧客感到輕松、舒適、溫馨，并具有信賴、安全感，那么店內色調更為重要，深色會讓人感到不安，產生急躁，情緒波動，坐不下來。簡言之，店內色調一定要以淺、淡色為主。以放松員工、顧客緊張情緒。

三、門面裝修

門面是直接反映該店形象的“臉面”是突出該店經營及該店文化的廣告牌。注意顏色搭配，一般以深色為主體以引人注目為目的。

四、衛生間

衛生間因其利用率較高，會給顧客留下深刻印象，您一定要和重視招牌一樣同等對待，精心設計。以豪華為主，越豪華越給顧客留下好印象（注意，不能有臭味），在每個衛生間內經常換掛一些該店理念、熱情服務要求，甚至一些笑話、幽默故事，促銷打折優惠政策均可。

五、店內風格

1、日式風格；

2、古典風格；

3、現代風格；

4、歐式風格；

5、泰式風格等。根據裝飾風格表現出該店的文化、專業氣氛，讓顧客接受、認可該店的經營理念，同時繪制出經營項目、價格，使顧客一目了然。風格的確定要與其它同行有一定的區別。適當點綴一點高檔工藝品、名人字畫突出企業文化檔次。

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六、用品保管室

用于建立保管物品登記（進出），以便于管理及核算成本。依據商品大小，設計成不同規格柜進行陳列，做到隨時用隨時取。不講究色彩、裝璜。

七、店內情調定格

老一點發廊、美容院喜愛古典情調的設計，新開的發廊，美容院卻喜歡新潮情調。情調定格是您在確定消費群體基礎上，根據顧客需求而定的，過于豪華會讓顧客望而止步。過于的簡化會讓顧客感到檔次太低，其次您的性格及該店所需展示的形象是您應該要考慮的重點，這就需要做到“恰到好處”來處理好定格中的一些矛盾問題。

八、飲水機書架擺放

安放接近誰會椅附近，以便員工及時送遞茶水及飲料，書架需設計精美，并安放一些不過時閱讀性雜志，供顧客等候時閱讀。（放在方便之處為合理）

九、商品陳列展柜

商品陳列展柜應安放在進門右側處，淺色為主體，高檔為好。人的視覺45度，陳列的商品是您最容易推銷、外賣的商品，經常更換商品。避免陽光直射，防止商品失效、變質。擺動置高檔、名牌商品，會提高店面檔次。進行外賣推銷，外賣推銷到位，將使您營業額上升21％（總營業額），應該加以重視這個塊面的發展。

十、顧客座位

要求簡潔明快，舒適、干凈。能看見電視、畫面，距離恰好。

十一、操作區

一般占整個店面面積的四分之三或三分之二不等（根據情況），操作區是直接服務顧客的地方，要求以寬松、干凈、舒適為宜，還要考慮到顧客方便、暢通。音樂一定用中貝音調播放，優雅的古典名曲為佳。鏡子要明亮，椅子、床鋪要精美，外形要獨特，色調要統一。

十二、燈光

一般要求明亮，可采用各色節能、太陽燈。數量不宜過多，冬天要求明快，夏天要求溫馨，春、秋舒暢。

十三、員工休息室

用于進餐、存放員工自己私人物品，壁面應處理干凈，柜子做的實用即可，墻面應掛有光榮榜、紀律制度、衛生值班、輪休表格。顧客嚴禁入內，給員工在工作時間一小憩的自由空間。

十四、毛巾的顏色及擺放

首先設計一個較美的擺架，毛巾整齊擺放其中。毛巾是直接服務到顧客身上的東西，因此顧客特別在意。選擇毛巾一般選用100％全棉加存為宜，顏色以淺色為主，如淺蘭、淺黃、淺紅、淺紫均可。每天清洗后必須用消毒液浸泡5-10分鐘為宜。采用清潔劑洗毛巾是最好辦法，其優點是不含堿性，不傷毛巾。

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十五、店長室

店長辦公室，處理日常工作和接待外界各部門工作人員、朋友，新老顧客洽談業務之地，該裝飾表現出嚴肅、清潔、大方之感。壁面應掛有企業目標發展鴻圖，員工守則、店長、財務責任制、熱情服務要求、獎罰制度、企業理念及員工提成進度表等有關規章制度。

除了以上的一些方面，理發店的一些背后的裝修細節也是很重要的，另外理發店里化學氣味較重，因此要做好店內的通風暢通，理發店的水管有可能因為一些碎頭發的散落而堵上，因此這方面也要注意。安徽亨泰建筑裝飾專業從事店面裝修、工裝施工等等，有豐富的裝修經驗和施工團隊，歡迎您來電咨詢或范圍亨泰裝飾官方網站。

美容美發店裝修設計與施工詳細可訪問：http://www.tmdps.cn/shop/beauty/

第五篇：火鍋店裝修設計注意事項

火鍋店裝修設計注意事項(附案例)火鍋店裝修不僅要選在火鍋經營的淡季，而且還要符合火鍋店接下來的營銷路線?；疱伒暄b修前必須制定裝修風格，控制好費用預算，對火鍋店整體合理布局，制定裝修時間。一般火鍋店在裝修過程中會遇到哪些問題？

裝修對于餐飲店來說是件重大的事情，無論從其選擇裝修的時間、裝修計劃、裝修期間的員工管理、裝修期間的客戶溝通以及裝修完成后的開業活動等，都需要餐飲店管理層制定詳細的計劃和資金預算。特別是裝修期間顧客關系的維護，在說明裝修原因的情況下，還要對顧客進行正確的引導，而不至于顧客在裝修期間流失。餐廳裝修一定要負責專人跟進，即要保證餐廳裝修的質量又要保證裝修的進度。

第一章 建筑電氣:

（強電、弱電、消防電）

一、設計、施工工藝的功能參數與控制要點；

二、裝飾范圍內各功能區域的電氣基本配置；

三、設計與施工控制重點事項；

四、技術標準參數與安裝節點圖；

第二章 環境暖通：

（排風、新風、空調）

一、設計、施工工藝的功能參數與控制要點；

二、裝飾范圍內各功能區域的暖通基本配置；

三、設計與施工控制重點事項；

四、技術標準參數與安裝節點圖；

第三章給排水：

（冷水、熱水、排水、循環水）

一、設計、施工工藝的功能參數與控制要點；

二、裝飾范圍內各功能區域的給排水基本配置；

三、設計與施工控制重點事項；

四、技術標準參數與安裝節點圖；

【一個中低檔火鍋店的裝修案例】

如今都市人不但講究吃得營養、吃得健康，對餐飲環境也越來越注重。所以火鍋店的裝修不可忽視，以下我們介紹的是某一成功中檔火鍋店的裝修要素，希望能夠對廣大創業者有所裨益。

一、廳堂面積

根據XX火鍋的市場定位，廳堂面積要求在100平方米以上，餐桌在10桌以上。

二、裝修風格

XX火鍋屬中低檔消費層次，一般人均消費在30-40元左右，前來就餐的顧客多屬于中低等收入階層，廳堂裝修布置不要過于豪華，要整體大方，因此應本著裝飾格調統一，風格明快，環境檔次中等的原則，營造一個溫馨、簡潔的用餐環境為目標。地面部分采用防滑地板磚拼貼；吊頂部分采用紙面防火石膏板，邊緣部分二級吊頂造型、暗藏溫反射光源，大廳采用吸頂及少量吊燈，表面刮膏處理；墻裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。這樣的廳堂布置一是節約造價，二是便于打掃衛生，也不失火鍋消費的檔次。為點綴和體現地方飲食文化，可是掛精美、大方，反映紅門人生活情趣的山水、人物面，以增強文化氣氛。面積大的廳堂，可設置表演區，活躍就餐氣候，具體裝飾風格按照紅門餐飲公司裝修方案進行。

三、餐廳家具及合理布局

1、餐桌

餐桌分圓桌、條桌兩面種，圓桌直徑為120cm或140cm，適合十人左右人數就餐；條桌為80cm×100cm，便于2-4人就餐。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。

2、落臺

落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內存放餐具，柜面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數量比例一般為1：2-1：4，具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。

3、餐椅

餐廳用的椅子要與餐廳的整體風格相協調，一般要求椅子靈巧，便于搬動，椅子與椅子能疊放在一起。餐廳用木椅較好。堂廳的其他配置設置設備可見加盟店設備配置置表。

四、餐廳的通道

1、餐廳動線的安排

（1）、客人動線：客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好，因為任何迂回曲折。在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。

（2）、服務員動線：餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務員動線安排中，注意一個方向的道路作業動線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折、在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。

2、餐廳的通道

餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。

五、氣源（電源）安排

應該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置，在裝修時應全部預埋。輸氣管用氧焊接，完工后加壓測試，嚴禁漏。若為液化氣瓶，則應擺放在桌下，擺放氣灶開關的方向要注意既方便服務員調節火候大小，又方便顧客調節火候大小。另外，室內應配置足夠的消防器材。

六、廚房配置

廚房的設備和布局是否符合火鍋的生產特點是火鍋生產的重要環節。在設計廚房的設備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。

1、廚房面積控制在30-60平方米左右。

2、廚房的供電設備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。

3、廚房的照明和通風設備。良好的照明和退風保證調味師能準確的調料和對食品顏色的判斷；另外可提高勞動效率和減少工傷。

4、必須具備防蠅、防塵、防鼠設施。

5、清洗池和廚架要多于一般中餐操作。具體配置設備應按照《食品衛生法》的要求和加盟店設備配置表配置。

七、辦公室配置

辦公室作為餐廳經營者日常辦公所用，也可作為會客、簽單、小型會議場所，其裝飾風格應與大廳一致，配備桌椅、文件柜以及各種日常辦公用品。

八、庫房配置

庫房為輔助原料及干貨物品的存放地，一般可根據餐廳貨物儲量多少來確定?？傮w要求能通風、不潮濕、防鼠、防蟲害；貨架置放、貨品分類，保持整潔有序。

九、洗手間配置

洗手間是餐廳必須配置，其洗手間裝飾應因地制宜，合理布局，地面要求必須有地格，以防滑倒，還應配有換氣扇，以保證空氣暢通。另外應備有洗手液、干手機、鏡子、紙簍、手紙盒等。

十、警示標志

作為餐廳的經營者，應在各個方面為顧客著想，設立警示牌，不但可以提高餐廳的新式和力，也可免去不必要的麻煩。警示牌制作材料視餐廳裝飾格調而定，大小為34cm×19cm，警示語主要有：

1、請照看好自己的孩子，不要在餐廳里跑跳、嘻戲。

2、打火機請勿放在桌上，以免發生危險。

3、為保證菜品質量，請按量點菜，恕不換菜，退菜。

4、請保管好您隨身攜帶的物品。

5、謝絕自帶酒水進店消費，謝謝合作。

6、吃好，請勿浪費。

7、地滑小心摔跤。

廚房分布圖及其注解

1、廚房

一般設在離大廳近一點的房間

2、出菜臺

寬度120cm(增外60cm，墻內60cm)

高度100cm(內上下二層，每層50cm，寬50cm放盤子)

3、打油碟臺

同菜臺一樣，菜臺和打油碟是一起相連的，長度根據廚房的地形來來不定期，但是菜臺必須在大廳邊上，出菜方便。

4、冰柜

3個以上，一個放魚頭，單溫冷藏，另外兩個是雙溫。冰柜的大小，根據場地的大小來定，冰柜的多少也按場地大小來定。

5、白案臺

面板要求最小不得少于長120cm，寬70cm，高75cm，下面二層高各35cm，一定做木板。

6、水槽

水槽的大小根據灶臺和白案剩余后的地方來定，但是必須有一個水槽，白案才好操作。

7、大灶臺

所用灶臺寬不能小于120cm；有水龍頭；鍋的大小，中號以上，中號為100cm；煤氣高壓雙管猛火爐一個。

8、炒鍋灶臺

爐子3-4個，每個爐子有水龍頭，爐子多少按場地的大小來定。炒鍋直徑應為45cm，熟鐵鍋為好。

9、應和起鍋相近方便加湯，各個爐口有水龍頭。

2個爐子，一個吊湯，另外一個燒油，燒開水，要求高度不能高于爐子15cm，從地面到灶臺不能高于40cm，這樣操作才方便。

10、操作間

操作間能放下一個墩子（45cm），水槽必須有一個水龍頭。水槽兩邊離墻。

11、洗碗槽

要求5個水槽，上面墻上應有碗架3層，寬為55cm，每格高40cm左右。

12、墩子臺

平臺要求高為75-80cm，下面兩層。長度根據廚房的大小來定（不少于120cm）。

13、大平臺

長度、寬度根據廚房的大小來定，但高同樣70cm

14、水溝（下水道）

寬為25cm，深為15cm，應在大平臺四周。出水口直徑要求有15cm以上，下面用鋼條焊成小條子，不能太稀，方便清潔。

（三）、廚房分布圖注意事項

（1）、地磚要求防滑、耐磨。

（2）、廚房煤氣管子應是集中用氣。

（3）、應該全部是高壓猛火爐，而且吊湯和大鍋爐子應是雙管猛火高壓爐。

（4）、每個爐子口應有水龍頭，方便用水。

（5）、爐子這邊應有三個排風扇（500cm×500cm）。

（6）、爐子壁墻應是鋁玻璃門窗，方便透氣。

（7）、除爐子這邊外，共余三方應有檗架2-3層，方便放東西，出菜口也除外。

（8）、廚房設施設計劃不周全，會造成動作不便，望參考分布圖和注解去實施。

（9）、廚房最好有員工廁所和更衣間（控制員工上大廳）。

(10)、所有廚房下水道各小出口不得小于15cm，而且有放垃圾的地方（結合各連鎖店經驗）。

（四）、廚房設備配置、要求。

以40張桌左右為例

1、炒鍋、灶臺，長180cm，寬95cm，高80cm，灶圈直徑40cm，灶圈三個間距為20cm。灶臺平面與格子高度為22cm，灶臺平面下水溝寬為15cm，溝斜度5-10cm

2、大鐵鍋灶臺；長120cm，寬120cm，高60cm，灶圈直徑100cm，灶門長40cm，寬30cm，下下各15cm，底部15cm，和灶膛是平面灶圈一個，灶圈旁邊安裝煙囪。整座灶臺上面安裝排煙罩。

3、湯鍋灶臺（吊湯）；長65cm，寬65cm，高30cm，灶臺平面與格子高為20cm，鍋圈直徑40cm，湯鍋上面必須安水嘴（不銹鋼），鍋圈上面要求有4？？-6個支架。

4、墩子；寬75cm，高75-80cm，長按廚房大小定。

5、大菜臺；長220cm，高75cm，平面下格子高為35cm左右。

6、菜架式墻壁架：3-4格每格空高：35-40cm

7、洗碗槽；3格，凈長70cm，凈寬60cm，高75cm，內深20cn8、碗架：長258cm，每格高40cm

9、地面下水道：溝寬25cm，溝深斜度10-20cm，溝下面必須做爐橋（鋼）。

10、菜墩：高15cn

11、水槽：長70cm，寬60cm，高75cm，槽深20cm

12、白案間：灶臺長120cm，寬70cm，高75cm，鍋圈兩個40cm，鍋圈間距20cm，灶臺平面5格子高為22cm，水槽40cm×60cm，高75cm，深20cm，白案平臺長240cm，寬80cm，高70cm。注：白案灶在廚房面積少的情況下，可以和調料灶臺共用。40張桌4個灶口。

13、調味臺；長200cm，寬80cm，高70cm，鐵架子兩格，高為40cm，架子放鍋用（調料臺楞臺在廚房中間和大平臺共用）。

以上是針對某一火鍋店裝修的具體情況作出說明，在實際操作中僅做為參考。火鍋店主們裝修時還要根自己的實際情況進行調整和加以運用。