第一篇：劍閣茶葉政府匯報報告(03)。

劍閣茶葉政府匯報報告

2012年3月

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目錄

一、中國茶葉市場前景分析...........................................................3

二、劍閣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況（注：部分數(shù)據(jù)摘自劍閣縣政府統(tǒng)計公報）...........................................................................................3

三、劍閣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題.............................................4

四、國內(nèi)茶葉生產(chǎn)基地案例分析....................................................5

(一)安溪鐵觀音...................................................................................5 1.2.3.安溪縣基本情況.............................................................................................5 安溪茶葉市場定位.........................................................................................6 安溪發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗和啟示....................................................................7(二)浦江茶葉發(fā)展現(xiàn)狀.......................................................................10

五、劍閣茶葉發(fā)展建議................................................................11

(一)要有超常規(guī)的思路理念................................................................11(二)要有超常規(guī)的措施辦法................................................................12(三)要有超常規(guī)的服務平臺................................................................13(四)要有超常規(guī)的組織保障................................................................14

六、劍門關(guān)茶葉發(fā)展策略.............................................................15

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一、中國茶葉市場前景分析

茶葉是中國特色農(nóng)產(chǎn)品，在國內(nèi)外具有廣泛的市場；茶葉同時也是勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，它既是農(nóng)產(chǎn)品，也是工業(yè)產(chǎn)品，不僅可以就地解決當?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)問題，而且可以通過發(fā)展茶葉的加工，來增加農(nóng)民收入。近幾年，南方主要產(chǎn)茶地區(qū)通過發(fā)展茶葉生產(chǎn)來提高農(nóng)民收入，脫貧致富，效果十分明顯，在一些重點產(chǎn)茶縣，茶葉收入占到農(nóng)民總收入的80%以上，因此，各主要產(chǎn)茶地政府都從政策和資金上給予茶葉產(chǎn)業(yè)較大支持。

目前，我國茶行業(yè)發(fā)展的多項指標已名列世界第一。2010年我國茶葉種植面積197萬公頃，居世界第一位；茶葉產(chǎn)量147.5萬噸，居世界第一位；茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值530億元，居世界第一位；茶葉出口30.24萬噸，居世界第二位，出口金額7.84億美元，居世界第二位；與此同時，國內(nèi)茶葉市場發(fā)展迅猛，110萬噸的茶葉內(nèi)銷總量，也居世界第一。

二、劍閣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況（注：部分數(shù)據(jù)摘自劍閣縣政府統(tǒng)計公報）

我縣地處四川盆地北部，嘉陵江上游，屬低山深丘漸次過渡地帶，交通縱橫交錯，朝來夕往，信息便捷。劍門關(guān)位于劍閣北部，關(guān)內(nèi)關(guān)外，大小山峰，海拔均在千余米，雨量充沛，氣候溫和，土質(zhì)肥沃，適宜茶葉生長。劍門關(guān)種植茶葉歷史悠久，《蜀中名記》有載“有梁山寺、茶葉，亦為蜀中極品”。目前，已建成上千畝茶葉種植基地，建成茶葉加工廠多個。2010年產(chǎn)鮮茶葉上百噸，加工干茶葉數(shù)十噸，由于茶葉加工廠設備技術(shù)水平低，配套能力差，生產(chǎn)的鮮茶葉只能加工50%左右，導致大部分茶葉由茶農(nóng)自用。

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2010年全縣實現(xiàn)生產(chǎn)總值(GDP)49.78億元，比上年同期增長14.8%，加快1.2個百分點。其中第一產(chǎn)業(yè)18.48億元,增長4.5%;第二產(chǎn)業(yè)13.58億元,增長35.3%;第三產(chǎn)業(yè)17.72億元11.4%。三次產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟增長的貢獻率分別為10.8%、58.1%、31.2%。

全年農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值實現(xiàn)31.14億元，糧油穩(wěn)定增長，優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。全縣糧食作物播種面積111.9萬畝，糧食總產(chǎn)量43.89萬噸，比上年增加0.75萬噸，增長1.7%,糧食生產(chǎn)實現(xiàn)連續(xù)四年增收;油料作物播種面積48.37萬畝，總產(chǎn)量9.44萬噸，增長4.3%。烤煙優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標準化種植大幅提高。全縣烤煙種植面積6.88萬畝，種植面積超過2000畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)已達7個，300畝以上的村有41個，戶均種植面積達5.42畝。烤煙產(chǎn)量0.72萬噸,商品煙收購達到14.13萬擔，實現(xiàn)產(chǎn)值1.01億元,煙葉稅2226.4萬元。海椒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。訂單種植地膜海椒6.5萬畝，海椒總產(chǎn)量實現(xiàn)16萬噸，產(chǎn)值4.45億元。

分析：從總產(chǎn)值及細分，茶葉產(chǎn)業(yè)尚未在政府統(tǒng)計公報中呈現(xiàn)，說明茶葉產(chǎn)業(yè)在劍閣縣產(chǎn)業(yè)中占比非常小。

三、劍閣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

（一）茶園管理粗放。受市場銷售、管理成本、利益機制、企業(yè)運作等諸多因素的影響，茶園管理相當粗放，投入嚴重不足，只建不管、只采不管、少采不養(yǎng)等現(xiàn)象極為普遍，很多茶園處于半荒狀態(tài)，茶樹老化、退化，枝蔓旺長、雜草叢生。企業(yè)的茶園管理大多聘請農(nóng)民除草、施肥、修剪枝，企業(yè)和農(nóng)民的關(guān)系僅僅是雇傭關(guān)系，沒有形成真正的利益共同體。村民栽種的地坎茶，更是談不上管

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理，根本就沒有投入，有多少采多少。

（二）加工能力閑置。劍閣縣茶葉公司年設計加工能力較低，深加工技術(shù)較弱，速度慢，質(zhì)量較差。

（三）企業(yè)競爭無序。劍閣縣目前茶葉加工廠較少，茶葉加工和茶葉品種五花八門；企業(yè)之間相互交錯混雜，相互爭斗、消耗、削弱，茶園管理極為混亂。

（四）市場開拓乏力。由于劍閣縣茶園為小規(guī)模、分散經(jīng)營，茶葉生產(chǎn)、產(chǎn)品、品牌和包裝各自為陣，自產(chǎn)自銷，難以在市場上形成一個對外拳頭品牌。企業(yè)缺乏現(xiàn)代市場營銷理念，缺乏專業(yè)的營銷人才和專門的市場開拓之策，銷售手段落后。企業(yè)只側(cè)重于本地銷售，基本上沒有健全的銷售網(wǎng)絡。

（五）創(chuàng)新能力較弱。劍閣縣茶葉加工技術(shù)落后，新產(chǎn)品開發(fā)、設備更新沒有跟上，產(chǎn)品附加值較低，茶葉多為初級新產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)單一，科技含量低，優(yōu)勢得不到充分發(fā)揮。

四、國內(nèi)茶葉生產(chǎn)基地案例分析

(一)安溪鐵觀音

1.安溪縣基本情況

安溪縣地處福建省東南部，隸屬泉州市，土地面積3057.28平方公里，轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口113萬人。2010年，安溪縣GDP達到305.98億元，財政總收入16.57億元，農(nóng)民人均純收入8405元，經(jīng)濟綜合實力進入福建省十強縣，全國縣域經(jīng)濟基本競爭力百強縣。

安溪縣是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地，位居“全國重點產(chǎn)茶縣”榜首。全縣現(xiàn)有茶園面積60萬畝，茶葉總產(chǎn)量6.3萬噸，涉茶總產(chǎn)值81億元，受益人口80萬人，農(nóng)民人均純收入的55%來自于茶業(yè)收入。“安溪鐵

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觀音”獲茶葉類首個中國馳名商標，列“中國世博十大名茶”第一位。

2.安溪茶葉市場定位

（1）基地規(guī)模化。安溪縣已建成20萬畝無公害茶葉基地，10萬畝綠色茶葉基地，10萬畝優(yōu)質(zhì)茶葉基地，2萬畝有機茶基地和20萬畝生態(tài)茶園。

（2）產(chǎn)品品牌化。安溪縣將“安溪鐵觀音”注冊為證明商標，作為母品牌實行品牌共享、核準使用（象征性收費）。目前，已有216家企業(yè)1422個系列產(chǎn)品核準使用“安溪鐵觀音”商標。同時鼓勵企業(yè)積極發(fā)展子品牌，“第香茶業(yè)”、“八馬”、“鳳山”、“日春”、“三和”等5個商標品牌獲中國馳名商標，另有17個商標品牌被認定為福建省著名商標。

（3）產(chǎn)銷專業(yè)化。安溪縣通過政府引導，逐漸形成了種植、加工、營銷三大群體的專業(yè)化分工，促進了茶葉的集約化、規(guī)模化生產(chǎn)。涌現(xiàn)了一大批茶葉種植大戶，培育了一大批茶葉加工銷售龍頭企業(yè)，并以本地市場（茶都）為中心，形成了輻射全國各地和海外的鐵觀音銷售網(wǎng)絡。

（4）質(zhì)量標準化。制定了安溪鐵觀音加工技術(shù)標準和銷售行為準則，推行茶葉質(zhì)量可追溯制，構(gòu)建從“茶園到茶杯”的全程質(zhì)量標準化保障體系，縣茶葉協(xié)會每年對各企業(yè)抽檢1次以上。安溪茶葉企業(yè)中，有5家獲無公害食品認證，10家獲綠色食品標志使用權(quán)，8家獲有機茶標識使用權(quán)；36家獲ISO9000質(zhì)量認證，55家獲地理標志產(chǎn)品保護，216家獲QS認證。

（5）服務規(guī)范化。茶葉科技服務體系完善，實行了農(nóng)資產(chǎn)品市場準入制、生產(chǎn)資料專營配送制、茶葉交易實名制，建立了茶樹病蟲害測報網(wǎng)絡和預防服務隊伍，開通了網(wǎng)絡交易市場、“農(nóng)業(yè)118”服務熱線等信息服務。

（6）產(chǎn)業(yè)鏈條化。安溪縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，直接帶動了印刷包裝、機械制作、Page 6

食品加工、交通運輸、倉儲物流、房地產(chǎn)以及旅游業(yè)的發(fā)展，形成了“一業(yè)興，百業(yè)旺”的發(fā)展態(tài)勢，茶業(yè)實現(xiàn)了從小農(nóng)經(jīng)濟到商品經(jīng)濟，從量變到質(zhì)變，從品牌到名牌的根本性轉(zhuǎn)變，成功地走出了一條產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

3.安溪發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗和啟示

安溪的茶葉產(chǎn)業(yè)在短短十年間，取得了令人驚嘆的發(fā)展成就，成為國內(nèi)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快、最具實力的地區(qū)之一。安溪經(jīng)驗帶給我們以下幾點啟示：

啟示（1）：發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，貴在領(lǐng)導重視，思路清晰，持之以恒。安溪縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)作為“一把手”工程來抓。在抓的過程中，妥善處理好“變與不變”的關(guān)系。所謂“不變”，就是無論什么時候，無論哪屆班子，始終把“茶葉”當做富民牌來打，一以貫之實施“茶葉富民”發(fā)展戰(zhàn)略。成立了茶業(yè)管理委員會，由縣委副書記當主任，近十位縣級領(lǐng)導為副主任，分工協(xié)作、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。同時，出臺多項茶葉產(chǎn)業(yè)扶持政策，從資金、信貸、稅收、技改和用地、用工、用水、用電等多方面進行扶持。所謂“變”，就是根據(jù)茶葉發(fā)展的不同階段，適時調(diào)整發(fā)展思路，采取相應的發(fā)展措施，使安溪茶葉始終引領(lǐng)國內(nèi)茶葉潮流。如：1998-2000年，提出了“三步走”發(fā)展思路（第一步：創(chuàng)名牌，拓市場；第二步：保名牌，抓質(zhì)量；第三步：建市場，組集團）；2000-2002年，提出“建基地、提品質(zhì)、拓市場”發(fā)展思路；2003-2005年，實施“茶葉產(chǎn)業(yè)化推進工程”，提出“綠色、品牌、誠信、文化”發(fā)展思路；2006年以來，當安溪鐵觀音聞名于世后，又提出了“組織管理、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、品牌自我保護、提高茶葉質(zhì)量四個突破”的思路。“十二五”期間，安溪將實施“茶葉倍增計劃”（產(chǎn)值翻番，達到160億元），引導茶企回歸、茶企上市，發(fā)展連鎖、直銷等現(xiàn)代流通模式，壯大茶機械、茶旅游、茶包裝、茶飲料等全產(chǎn)業(yè)

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鏈。正因為該縣歷任領(lǐng)導高度重視，科學、清晰地謀劃發(fā)展思路，并堅持不懈地抓好落實，經(jīng)過十多年的努力，終于把安溪茶葉從產(chǎn)品做成了品牌，把品牌做成了文化。

啟示（2）：發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，勝在品牌營銷，龍頭扶持，市場開拓。安溪縣為打造“安溪鐵觀音”品牌，每年投入3000—4000萬元，開展多層次、多地域、多形式的宣傳促銷活動（發(fā)展初期以政府投入為主、后期以企業(yè)為主）。自2000年以來，該縣通過在本縣和走出去興辦茶王賽、拍賣會、交流會、論壇等重大茶事活動，特別是2005-2006年開展了橫跨7個省市的“安溪鐵觀音神州行”系列交流活動，極大地提高了安溪鐵觀音的品牌影響力和競爭力。該縣致力做大茶葉龍頭企業(yè)，培育了“鐵觀音集團”、“八馬茶業(yè)”、“魏蔭茶業(yè)”、“華祥茶業(yè)”、“三和茶業(yè)”、“日春茶業(yè)”等一批銷售額超億元的龍頭企業(yè)，茶葉加工企業(yè)達到400多家，其中全國百強茶葉企業(yè)10家，成為支撐安溪縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅力量。同時，安溪縣按照以市場促生產(chǎn)的思路，實現(xiàn)了由原來的單純抓生產(chǎn)向抓市場促生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。每年舉辦2-3次全國性甚至國際化的大型茶事活動來推廣市場；組建營銷大軍來拓展市場，安溪縣有15萬多名營銷大軍通布全國各大中小城市，注冊商鋪達4萬多家；通過建設茶葉專業(yè)交易場所來打造市場，該縣投資5億元建設占地250畝的“中國茶都”，是我國目前國內(nèi)功能最全、規(guī)模最大的茶葉交易市場，2010年茶葉交易總量達1.5萬噸，交易額15億元。該縣還正在興建占地1600多畝的鐵觀音茶博會。市場的有效拓展，提升了茶農(nóng)的積極性，推進了基地建設，實現(xiàn)了產(chǎn)銷良性循環(huán)。

啟示（3）：發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，重在做大基地，規(guī)范運作，科學管理。在市場和品牌的共同推動下，安溪縣引導茶農(nóng)和茶葉加工企業(yè)采取“公司+基地”、“公

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司+農(nóng)戶”等模式，通過承租、承包等形式，加速山地流轉(zhuǎn)，促進茶園向大企業(yè)、大公司集中，形成規(guī)模經(jīng)營。實施了著名的“2112”工程（20萬畝無公害示范基地、10萬畝優(yōu)質(zhì)鐵觀音基地、10萬畝綠色食品基地、2萬畝有機茶基地）。同時，該縣及時制訂了安溪鐵觀音、烏龍茶產(chǎn)品標準，嚴格“安溪鐵觀音”證明商標的使用監(jiān)管和市場準入，組建了鐵觀音標準化監(jiān)測檢驗中心，爭取在縣質(zhì)監(jiān)局和進出口檢驗檢疫局建立國家級茶葉檢驗檢測中心，加強對茶葉質(zhì)量執(zhí)行標準檢查，凈化市場經(jīng)營秩序。在發(fā)展壯大的后期，政府又及時出臺有關(guān)政策，從基地建設、市場營銷、農(nóng)資產(chǎn)品準入、生產(chǎn)資料配送、產(chǎn)品檢測等方面進行規(guī)范管理，既實現(xiàn)了茶葉基地規(guī)模由小到大的量變，又實現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)品質(zhì)由粗到精的質(zhì)變，確保了茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

啟示（4）：發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，巧在挖掘文化，彰顯特色，提升內(nèi)涵。安溪鐵觀音起源于1725年前后，歷史悠久，屬于半發(fā)酵茶類，是烏龍茶類的代表，獨特的地理、氣候和土壤等自然條件孕育了其獨有品質(zhì)。安溪縣充分利用、挖掘和展示了安溪鐵觀音古老獨特、絢麗多姿的文化內(nèi)涵和特色，推動了茶文化與茶經(jīng)濟的互動共榮。該縣把茶文化景觀與旅游結(jié)合起來，建設茶都、茶文化博覽館、茶葉大觀園、生態(tài)觀光茶園、鐵觀音發(fā)源地遺址等茶文化旅游景點。該縣特別注重茶葉產(chǎn)品、包裝、茶具的開發(fā)，使茶業(yè)產(chǎn)品成為一件件“藝術(shù)品”；特別注重茶道的推廣，把品烏龍茶宣揚成一種時尚、一種文化、一種生活習慣；特別注重與歷史文化有機融合，鐵觀音茶起源的“王說”、“魏說”之爭，增添了其神秘色彩。安溪縣先后在廈門、上海、北京等10多個大中城市舉辦“茶王賽”，組建茶文化藝術(shù)團到國內(nèi)各主要城市和日本、法國、意大利等國家演出，并通過旅居海外的100多萬安溪籍華人華僑，280多萬港澳同胞、臺灣同胞把安溪鐵觀音

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茶文化推向全國、傳向全世界。(二)浦江茶葉發(fā)展現(xiàn)狀

成都市蒲江縣通過“基地+龍頭企業(yè)+茶農(nóng)”模式，加入同心茶業(yè)合作社的茶農(nóng)可以享受到產(chǎn)前投入統(tǒng)一采購、生產(chǎn)過程統(tǒng)一管理、收獲茶葉統(tǒng)一配送。同心村的茶農(nóng)僅茶葉收入一項每戶年均收入就達5萬元以上。

目前，蒲江縣茶園種植面積18.5萬畝，無公害、綠色、有機、GAP認證茶園面積共計達12萬余畝，2010年茶葉產(chǎn)量1.05萬噸，其中出口2000噸，茶收入7.5億元。蒲江縣茶葉種植戶2.8萬戶，占該縣總戶數(shù)的42.65%，產(chǎn)值已占種植業(yè)總產(chǎn)值30%以上，茶葉商品率達到84.78%，茶葉收入直接帶動農(nóng)民年人均增收400多元。茶葉已成為蒲江縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

通過做大做強茶葉生產(chǎn)基地，蒲江茶葉品牌成為帶動地方經(jīng)濟發(fā)展的主力。四川嘉竹茶業(yè)、了翁茶業(yè)等企業(yè)相繼做大，成為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)。通過龍頭帶動，一方面分散的茶園有了統(tǒng)一的綠色生產(chǎn)標準和銷售渠道，茶農(nóng)成為茶葉無公害質(zhì)量控制的責任人；另一方面帶動了中小茶葉企業(yè)集群發(fā)展，最先進的茶葉加工設備和加工工藝應用到茶葉生產(chǎn)中。蒲江正在成為川西南茶葉的加工、銷售和信息中心。

茶產(chǎn)業(yè)的興旺也帶動了其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶農(nóng)辦起了農(nóng)家樂，吸引了許多市民，茶園效益明顯增加；茶廠的老板讓游客進茶園采茶，到茶廠制茶、品茶，收入也大幅增加。

浦江縣通過大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，促進一、二、三產(chǎn)業(yè)互動發(fā)展，多渠道增加農(nóng)民收入，改變了農(nóng)民的生產(chǎn)生活方式。“十二五”期間，成都市將依托蒲江等茶

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葉產(chǎn)業(yè)牽頭縣，大力實施茶葉綠色有機認證工程、茶葉采收機械示范推廣工程、茶葉新品種新技術(shù)示范推廣工程等。根據(jù)規(guī)劃，力爭2015年，成都市茶葉種植面積達到42萬畝，其中標準化生產(chǎn)基地33.6萬畝，比例達到80%；建成茶葉育苗中心6個。

五、劍閣茶葉發(fā)展建議

我縣茶葉產(chǎn)業(yè)歷史悠久，“《蜀中名記》有載“有梁山寺、茶葉，亦為蜀中極品”。但我們的產(chǎn)業(yè)發(fā)展與安溪、蒲江縣相比差距巨大。我縣與浦江在發(fā)展茶葉上有許多相似之處，我們必須在學習借鑒蒲江縣經(jīng)驗的基礎上，“不走尋常路”，以常超之策實現(xiàn)我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的超常規(guī)發(fā)展。

(一)要有超常規(guī)的思路理念

思路決定出路！歷屆縣領(lǐng)導班子對茶葉發(fā)展不可謂不重視，但多年來我縣茶葉產(chǎn)業(yè)仍徘徊不前，浦江縣發(fā)展茶葉的經(jīng)驗和教訓告訴我們：科學的思路是做大產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。要跳出原有的思維定勢，以全新的理念來謀劃茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1、樹立“先借船后造船”的理念。當務之急，要全力以赴引進幾家大型的茶葉加工銷售的龍頭企業(yè)，重點對接大企業(yè)、大財團，特別要引進有技術(shù)、有市場的企業(yè)或客商來投資辦廠，利用其先進理念、生產(chǎn)技術(shù)和銷售渠道“借船出海”，提高夏秋茶的產(chǎn)出效益和綜合利用率。并依靠他們的帶動，培育和孵化一批本土的茶葉龍頭企業(yè)。

2、樹立“把產(chǎn)品變品牌”的理念。將“劍門關(guān)”注冊為全縣統(tǒng)一共享的茶葉證明商標，實行核準使用，允許符合條件的茶葉企業(yè)按一定程序申報使用劍門關(guān)品牌，建立劍門關(guān)品牌“四統(tǒng)一”的運行機制（統(tǒng)一商標名稱、統(tǒng)一質(zhì)量標準、Page 11

統(tǒng)一商標標識、統(tǒng)一宣傳促銷），下大力氣搞好品牌宣傳，傾力打造，培育成為在全國有影響的名牌產(chǎn)品。

3、樹立“以市場帶農(nóng)場”的理念。尊重經(jīng)濟規(guī)律才能產(chǎn)生經(jīng)濟效益。只有茶葉市場繁榮，茶農(nóng)種茶才有積極性，才能做大茶葉基地。要依托市場促銷售，積極開拓縣外銷售市場，出臺激勵措施，培育一大批茶葉銷售經(jīng)紀人隊伍。

(二)要有超常規(guī)的措施辦法

1、要全力以赴做響品牌。要加強宣傳推介，以“綠色、品牌、文化”為主線，開展全方位的產(chǎn)業(yè)宣傳，形成“鋪天蓋地”之勢，讓“劍門關(guān)”茶品牌形象無處不在。在財政允許的情況下，在知名電視、網(wǎng)絡媒體和高速公路沿線推出“劍門關(guān)”電視和平面廣告；把宣傳茶葉與宣傳遂川結(jié)合起來，提出諸如“蜀看劍閣，茶品劍門關(guān)”等口號，在縣內(nèi)主要路口、賓招接待、景區(qū)景點等場所展示；對外公務接待一律使用“劍門關(guān)”標志的茶葉（具）、餐具、禮品盒等；組織企業(yè)和合作社積極參加省內(nèi)外展銷會、博覽會等宣傳促銷活動，統(tǒng)一布展、布館，突出劍閣形象；舉辦高規(guī)格的茶文化節(jié)、茶王賽，邀請茶專家與藝術(shù)家傳授技藝等各種方式，面向全國宣傳我縣茶葉品牌。力爭“劍門關(guān)”商標品牌申報成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國馳名商標，并爭創(chuàng)一批省著名商標，使我縣進入中國重點產(chǎn)茶縣行列，茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)量、效益進入全省前列。

2、要千方百計做強龍頭。龍頭企業(yè)一頭連市場，一頭連農(nóng)戶，是產(chǎn)業(yè)鏈中最重要的一環(huán)。要“引”龍頭。要主動對接全國性的茶葉生產(chǎn)銷售大企業(yè)，發(fā)揮我縣優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地的優(yōu)勢，借助龍頭企業(yè)的技術(shù)、產(chǎn)能和市場，真心實意尋求共贏互利。要瞄準那些有市場和基地擴張意向的名企，主動走出去，找上門，專門攻關(guān)，“死纏爛打”，竭盡所能，確保扶持1-2家知名茶葉大企業(yè)。要“建”

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龍頭。以現(xiàn)有的“劍門關(guān)”茶廠為基礎，聯(lián)合縣內(nèi)其他茶葉企業(yè)，組建“劍門關(guān)茶葉總公司”，主要作用為：強化政策導向、爭取上級資金項目扶持、探索經(jīng)營管理辦法、促進有效競爭、帶動基地建設等。要“育”龍頭。鼓勵民間投資和茶農(nóng)自主創(chuàng)業(yè)，培育壯大一批土生土長的茶葉龍頭企業(yè)，力爭發(fā)展年銷售額超1億元的龍頭企業(yè)2家以上，年銷售額超5000萬元的龍頭企業(yè)2家以上，年銷售額超1000萬元的龍頭企業(yè)5家以上。

3、要堅持不懈做大基地。認真細致地開展調(diào)查摸底，摸清全縣宜茶地點、面積，科學規(guī)劃基地布局，堅持集中連片發(fā)展。根據(jù)我縣氣候特點和茶葉特性，重點打造“雙百茶葉長廊”。

4、要想方設法做活文化。文化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“催化劑”。要大力挖掘我縣博大精深的茶文化內(nèi)涵。結(jié)合我縣生態(tài)旅游、紅色旅游和休閑旅游，發(fā)展茶山生態(tài)游和農(nóng)家樂，體驗采茶、制茶過程，突出品好茶、泡溫泉、觀綠景；建設“茶館一條街”，打造獨具劍閣特色的茶文化生態(tài)旅游品牌。豐富茶文化內(nèi)涵，加強與職業(yè)學校等合作，開辦劍閣茶藝班，培育茶文藝表演隊；積極開展茶事、茶藝活動，定期舉辦茶文化節(jié)和茶王寨，收集、整理、宣傳與茶葉相關(guān)的傳統(tǒng)、傳說、傳奇故事，通過茶陳列館建設、茶藝表演、拍攝影視劇、發(fā)表文學作品等形式進行挖掘、宣傳，不斷注入我縣茶葉品牌文化底蘊。

(三)要有超常規(guī)的服務平臺

1、建立良種繁育體系。堅持內(nèi)育本地良種和外引外地良種相結(jié)合，建立茶樹良種繁育基地，選優(yōu)培育綠茶和毛峰茶優(yōu)良品種，培育我縣自己的當家品種，保證我縣茶葉特有品質(zhì)，為我縣發(fā)展茶園提供優(yōu)質(zhì)良種茶苗。同時，引進適宜我縣生長，與我縣本地品種相似的外地優(yōu)良品種，進一步實現(xiàn)外地良種本地化，保

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證我縣優(yōu)質(zhì)良種茶苗的供應。

2、建立科研推廣體系。對接科研院校，成立我縣茶葉研究機構(gòu)，開展茶葉良種、茶技術(shù)、茶文化、茶藝術(shù)、茶品牌推介的研究和推廣，開發(fā)茶葉新品種、新包裝。結(jié)合有關(guān)部門培訓工程，發(fā)揮縣茶業(yè)辦技術(shù)人員作用，強化茶葉技術(shù)培訓和示范，提高茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)和技術(shù)水平。

3、建立質(zhì)量安全體系。對茶葉企業(yè)開展ISO質(zhì)量體系認證和QS食品強制認證，并引導、鼓勵茶企爭創(chuàng)綠色、有機食品認證。建立縣茶葉質(zhì)量檢測中心，健全涵蓋茶葉生產(chǎn)全過程的質(zhì)量標準體系。同時，規(guī)范農(nóng)資供應，實行農(nóng)資產(chǎn)品市場準入制和生產(chǎn)資料配送制，從源頭上嚴格控制肥料、農(nóng)藥的使用，確保茶葉質(zhì)量安全。

(四)要有超常規(guī)的組織保障

1、要高位推動。“火車跑得快，全靠車頭帶”。茶葉產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，離不開各級領(lǐng)導的重視。要像蒲江縣把茶葉產(chǎn)業(yè)列入“一把手”工程來抓，當作縣委、縣政府的中心工作，擺上重要議事干事日程。成立劍閣縣茶業(yè)管理委員會，縣委或縣政府主要領(lǐng)導擔任主任，縣四套班子副縣級領(lǐng)導為副主任，組建縣茶業(yè)辦和縣茶業(yè)協(xié)會，全面加強對茶葉產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導和指導服務。

2、要上下聯(lián)動。各有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要成立相應的領(lǐng)導小組和強有力的工作機構(gòu)，量化目標任務，強化落實考核，切實加大對茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展力度。實行縣直單位幫扶責任制，對茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)安排縣直單位幫扶，充分調(diào)動全縣的人、財、物，形成共謀茶葉發(fā)展的強大合力。

3、要激勵促動。制定鼓勵茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施。縣財政設立茶葉發(fā)展專項資金，主要用于扶持種植大戶、龍頭企業(yè)，開展宣傳推介活動，獎勵在發(fā)展

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茶葉上作出重要貢獻的單位和個人。同時，加強對農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、扶貧、以工代賑、小流域治理和退耕還林等項目資金的有效整合，加大金融部門對茶葉產(chǎn)業(yè)信貸扶持力度，打造茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境。

六、劍門關(guān)茶葉發(fā)展策略

（1）品牌化：利用劍門關(guān)的旅游品牌帶動劍門關(guān)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。劍門關(guān)景區(qū)一舉創(chuàng)建為國家4A級景區(qū)，成功獲得“國家自然與文化雙遺產(chǎn)”、“中國知名旅游目的地”、“四川省文化產(chǎn)業(yè)基地”等多項殊榮。全縣全年接待游客147.93萬人，門票收入1798.3萬元，實現(xiàn)旅游總收入67730萬元，分別增長150.7%、30.1倍和276.1%。

（2）規(guī)模化：擴大種植面積形成一定的規(guī)模。

（3）產(chǎn)業(yè)化：提高茶葉在第一產(chǎn)業(yè)的占比，充分發(fā)揮茶葉的特點。

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第二篇：茶葉研究所匯報材料

1　概況

湖南省茶葉研究所始建于1928年，原址在長沙縣高橋鎮(zhèn)，1995年底搬到長沙市遠大二路702號，我所主要分科研、開發(fā)、行政三個部分，現(xiàn)有在職專業(yè)技術(shù)人員60余人，其中研究員5人,副研究員17人，博士2人，碩士12人，享受國務院特殊津貼專家1人。全所擁有土地近1000畝，其中有500余畝高標準良種茶園，有300余畝良種苗圃。湖南省茶葉檢測中心掛靠我所，中心擁有成套的大型精密儀器，能完成茶葉理化分析，進行茶樹育種和茶樹病蟲害分子生物學試驗。

1959年，我所專家創(chuàng)制了高橋銀峰名茶。1963年何香凝老人飲高橋銀峰后贈寄親繪梅花圖一楨，1964年夏初郭沬若品飲高橋銀峰后贊不絕口，并賦詩一首，1981年趙丹、富華合繪彩畫一幅，并題“一壺湘波綠，滿紙銀峰香”。1980年周谷城也為我所書贈陸游詩一首。袁隆平院士也為我所題詞：“天牌名茶　香味更佳”和“天牌茶　科技茶　放心茶”。

2　科學研究

2.1　茶樹育種

我所已育成茶樹品種16個，其中國家級良種5個，省級良種11個。櫧葉齊為60年代選育，全國種植面積50萬畝以上，紅綠茶兼制，茶葉香味好；白毫早是80年代選育，1999年科技部重點推廣科技成果之一，全國種植面積30萬畝以上；碧香早是90年代選育，古丈茶王賽上，獲獎的11個茶中有8個用碧香早的鮮葉原料制作，全國種植面積20萬畝以上。櫧葉齊、白毫早、碧香早三個品種分別在河南、湖北、山東、江西、廣西、安徽、湖南等省種植。

我所茶樹良種繁育規(guī)模較大，年出圃茶苗XX萬株以上，XX年年已扦插良種茶苗5000萬穗，預計可出圃茶苗3500萬株以上。

擁有茶樹種質(zhì)資源圃，保存資源1300多份，這些珍稀資源為良種選育提供了基因上的保證。

在育種方法上，雜交育種、輻射育種在國內(nèi)處于前列，激光育種、組織培養(yǎng)、基因工程、分子標記等方面正在進行研究。

表1　茶樹育種研究主要成果

序號

成 果 名 稱

獲獎時間

獲獎類別及等級

1“江華苦茶”的研究與利用

1978

湖南省科技大會獎

2湖南省茶樹品種資源調(diào)查研究

1986

省科技進步四等獎

3茶樹新品種白毫早

199

4省科技進步三等獎

4

茶樹新品種尖波黃13號

1996

省科技進步三等獎

5茶樹新品種茗豐

1998

省科技進步三等獎

6

茶樹新品種選育與推廣

XX

省科技進步二等獎

7

早生優(yōu)質(zhì)綠茶新品種碧香早

XX

省科技進步二等獎

2.2　栽培管理

我所在茶葉機械采摘和茶樹規(guī)范化栽培技術(shù)研究方面曾作了大量的研究工作，也取得了大量成果。

在茶葉無公害生產(chǎn)方面，通過長期定位試驗，積累了大量茶園病蟲害生態(tài)控制的研究資料與實踐經(jīng)驗，為茶葉無公害生產(chǎn)與有機茶發(fā)展提供了有力的保證。培養(yǎng)的典型有：蘭嶺有機茶、悠縣慈峰有機茶、沅陵武強溪有機茶、石門泰仙有機茶、古丈有機茶等。

表2　栽培管理研究主要成果

序號

成 果 名 稱

獲獎時間

獲獎類別及等級

1氮、磷、鉀化肥對茶葉增產(chǎn)效益研究

198

5湖南省科技大會獎

2茶園復合肥料肥效研究

1980

湖南省人民政府獎

3茶樹含水量與茶園灌溉研究

1986

省科技進步四等獎

4茶紅銹藻病發(fā)生規(guī)律與防治研究

1986

省科技進步三等獎

5

機采茶樹栽培技術(shù)

1989

湖南十大科技成果獎

6

機采茶樹栽培技術(shù)研究

1990

外經(jīng)貿(mào)部科技進步二等獎

7

機采茶樹生育性狀及機采茶園經(jīng)濟效益研究

1983

湖南省人民政府獎

8

紅碎茶含銅超標污染源及控制技術(shù)研究

199

1外經(jīng)貿(mào)部科技進步二等獎

9

ty殺蟲劑

1992

外經(jīng)貿(mào)部科技進步二等獎

10

ty殺蟲劑

1992

國家發(fā)明專利

11

假眼小綠葉蟬生態(tài)控制研究

1994

省科技進步三等獎

12

機械化采茶技術(shù)研究與推廣

1994

農(nóng)業(yè)部科技進步三等獎

13

機械化采茶技術(shù)規(guī)范

1995

省科技進步四等獎

14

紅壤常規(guī)茶園免耕及配套措施研究

1996

省科技進步三等獎

15

茶樹栽培技術(shù)規(guī)范

1998

省科技進步三等獎

16

茶園土壤養(yǎng)分豐缺指標及配套施肥研究

XX

省科技進步三等獎

17

茶葉早采、豐產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究

XX

省科技進步二等獎

2.3　茶葉加工與利用

我所在普通紅茶、綠茶、名優(yōu)茶加工方面進行了大量研究，并取得了一些科研成果，我所創(chuàng)制的“高橋銀峰”被評為湖南十大名茶之一，另外在湖南最早對茶葉貯藏保鮮技術(shù)進行了研究。

表3　茶葉加工研究主要成果

第三篇：政府材料匯報格式

《政府匯報材料格式2011年1月10日》

一、適用范圍

鎮(zhèn)文件和各類匯報材料。鎮(zhèn)文件包括黨委、政府、黨政聯(lián)合、黨政辦公室和各部門文件。

二、具體要求

1、文件眉首標識。標識秘密等級和保密期限用三號黑體字，頂格標識在版心左上角第1行，秘密等級和保密期限之間用“★”隔開。

2、發(fā)文字號。由發(fā)文機關(guān)代字、年份和序號組成，用小四號宋體字，居中排布。年份、序號用阿拉伯數(shù)碼標識。發(fā)文年份標全稱，兩側(cè)用中括號“[ ]”括入；序號不編虛位(即1不編為001)，不加“第”字。

3、文件和匯報材料標題。通常由發(fā)文機關(guān)、事由和文種三部分組成。除法規(guī)、規(guī)章和其他規(guī)范性文件名稱加書名號外，一般不用標點符號。文件正標題要發(fā)文稿紙紅色線下空1行，用小二號黑體字，分一行或多行居中排布。回行時，做到詞意完整，排列對稱，間距恰當。

4、主送單位。標題下空1行，左側(cè)頂格用四號宋體字，回行時仍頂格；最后一個主送單位名稱后標全角冒號。

5、文件和匯報材料正文。每自然段左空2字，回行頂格。采用A4紙，左右邊距為3.17cm，上下邊距為2.54cm，行間距一般為固定值28磅（Word字處理系統(tǒng)），數(shù)字、年份不能回行。正文一般采用四號宋體字，如文件內(nèi)容層次較多，可分級標識標題，第一層用四號黑體字，第二層用四號楷體字加粗，第三層標題用四號仿宋字加粗。文字一律從左向右橫排。

6、附件。文件如有附件，在正文之下空1行，文件落款之上，在左邊空2字用四號宋體字標識“附件”，后標全角冒號和名稱。附件名稱回行時，與冒號后的文字對齊。附件如有序號，使用阿拉伯數(shù)碼(如“附件:

1、××××××”)；如附件較多，序數(shù)應對齊。附件名稱后不加標點符號。

7、落款。文件落款：成文時間和發(fā)文單位一律用全稱。成文時間為領(lǐng)導簽發(fā)文件的日期，聯(lián)合行文的，以最后簽發(fā)機關(guān)領(lǐng)導簽發(fā)文件的日期，年、月、日用阿拉伯數(shù)字，用四號宋體字。匯報材料落款：在標題之下空1行，匯報單位和時間一律用全稱，時間年、月、日用阿拉伯數(shù)字，用四號仿宋字，居中排布。

8、報送和抄送。報送在落款下1行，左空1字用四號宋體字標識“報送”，后標全角冒號；抄送在報送下1行，左空1字用四號宋體字標識“抄送”，后標全角冒號。報送、抄送機關(guān)之間不同系統(tǒng)或不同層次用逗號隔開，同一層次或同一系統(tǒng)內(nèi)的單位用頓號隔開，回行時與冒號后的抄送機關(guān)對齊。

9、頁碼。一律頁面底端居中，采用“1，2，3?“的數(shù)字格式，文件首頁不顯示頁碼。

10、其他。若文件是請示，必須有主題詞和聯(lián)系人、聯(lián)系電話,置于文件落款之下,要有下劃線。“主題詞”用四號黑體字居左頂格標識，后標全角冒號；“詞目”用四號楷體字，詞目之間空1字，按類別詞、類屬詞順序排列。聯(lián)系人、聯(lián)系電話排在一行，用四號宋體字。聯(lián)系人、聯(lián)系電話位于抄送機關(guān)之下(無報送和抄送內(nèi)容在主題詞之下),用四號宋體字。

第四篇：茶葉運輸報告

報告標題：茶葉運輸方案研究報告

院系專業(yè)：交通運輸與物流學院交通運輸專業(yè)

茶葉運輸方案研究報告

目錄

一、貨物簡介...................................................................................................................................2

1.1茶葉的主產(chǎn)地.....................................................................................................................2 1.2茶葉的化學成分.................................................................................................................2 1.3茶葉的分類.........................................................................................................................3 1.4茶葉的性質(zhì).........................................................................................................................3 1.4茶葉的用途.........................................................................................................................4

二、茶葉的主要需求分析，進出口現(xiàn)狀.......................................................................................4

2.1需求分析.............................................................................................................................4 2.2進出口現(xiàn)狀.........................................................................................................................4

三、茶葉的運輸與儲存...................................................................................................................5

3.1主要運輸方式.....................................................................................................................5 3.2 茶葉的運輸與儲存的注意事項........................................................................................6

四、總體分析...................................................................................................................................6

一、貨物簡介

1.1茶葉的主產(chǎn)地

我國處在亞熱帶溫帶地區(qū)，大部分的南方省區(qū)都產(chǎn)茶，長江以北也有一些省區(qū)的部分地區(qū)產(chǎn)茶，包括臺灣在內(nèi)，中國有20個省、市、自治區(qū)產(chǎn)茶，它們是浙江、福建、安徽、江蘇、江西、湖南、湖北、四川、云南、廣西、廣東、海南、河南、陜西、山東、甘肅、臺灣、西藏、上海、重慶。按照所處的地理位置、生態(tài)條件和茶葉生產(chǎn)特點可以分為四個茶區(qū)：江南茶區(qū)、華南茶區(qū)、西南茶區(qū)和江北茶區(qū)。

江南茶區(qū)：這是我國茶葉生產(chǎn)最集中的茶區(qū)。它包括長江中下游以南的浙江、皖南、蘇南、上海、江西、湖南和閩北等區(qū)域。這個茶區(qū)的年平均氣溫在16—18℃，降水量為1300—1800毫米，大部分地區(qū)生態(tài)條件較好，是種茶適宜區(qū)域，只有局部地區(qū)夏季有旱害，冬季高山地區(qū)有凍害。江南茶區(qū)以生產(chǎn)綠茶為主，也生產(chǎn)紅茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶、花茶。

華南茶區(qū)：這是茶樹種植的最適家地區(qū)。它包括嶺南以南的廣東、海南、廣西、閩南和臺灣等區(qū)域，這個茶區(qū)的年平均氣溫在19—20℃，降水量在2100毫米以上，熱量豐富，—年四季幾乎都有茶采。華南茶區(qū)以生產(chǎn)紅、綠茶為主，也是我國烏龍茶的主產(chǎn)地，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良。

西南茶區(qū)：這是茶樹原產(chǎn)地域，也是我國西南高原茶區(qū)，地形地勢比較復雜，包括云南、貴州、四川、重慶和西藏的一部分地區(qū)。這個茶區(qū)的年平均氣溫在9—15℃，降水量為100—1700毫米。區(qū)內(nèi)有我國最古老的茶園和茶樹。西南茶區(qū)以生產(chǎn)紅茶、綠茶和邊銷緊壓茶為主。

江北茶區(qū)；這是我國茶樹生長條件較差的區(qū)域。它包括長江中下游以北的山東、皖北、蘇北、河南和甘肅南部。這個茶區(qū)的年平均氣溫為14—16℃，年降水量為800—1100毫米，可見氣溫較低，降水量偏少。茶樹在冬季易遭凍害，干早季節(jié)要依賴灌溉．因此，產(chǎn)量要低一些。江北茶區(qū)主要生產(chǎn)綠茶。

1.2茶葉的化學成分

茶葉的化學成分是由3.5%-7%的無機物和93.0%-96.5%的有機物組成。構(gòu)成 2 茶葉的有機化合物或以無機鹽形式存在的根本元素有30余種,主要為碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、硼、鋅、鉬、鉛、氯、氟、硅、鈉、鈷、鎘、鉍、錫、鈦、釩等。到目前為止,茶葉中經(jīng)離散、鑒定已知化合物有700多種,其中包括低級代謝蛋白質(zhì)、糖類、脂肪及茶樹中的二級代謝產(chǎn)物--多酚類、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質(zhì)、皂甙等。茶葉中的無機化合物總稱灰分,茶葉灰分(茶葉經(jīng)550℃灼燒灰化后的殘留物)中主要是礦物元素及其氧化物,其中大量元素有氮、磷、鉀、鈣、鈉、鎂、硫等,其他元素含量很少,稱微量元素。1.3茶葉的分類

一般情況下，我們可以將茶葉分為六類，分別是綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶、黃茶。

綠茶：綠茶是中國主要茶類之一，在我國多個地區(qū)都有出產(chǎn)，綠茶是不發(fā)酵茶，所以會保留比較多鮮葉的天然營養(yǎng)物質(zhì)，其茶湯清綠，具有多種保健功效，還可以防輻射，綠茶的種類大概包括紫陽毛尖茶、六安瓜片、日照綠茶、龍井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信陽毛尖等。

紅茶：紅茶最早出產(chǎn)在中國福建武夷山茶區(qū)，它是一種全發(fā)酵茶，沖泡出來的茶湯呈現(xiàn)紅色，故名為紅茶，具有多種功效，還具有養(yǎng)胃、抗癌、抗衰老等功效，紅茶里也有多種類型，包括小種紅茶、工夫紅茶、紅茶茶珍和紅碎茶，不少外國人都喜歡喝。

白茶：白茶是六大茶類之一，它是福建特產(chǎn)，屬于輕微發(fā)酵茶，是茶類里的特殊珍品，沖泡出來清鮮毫香，湯色清澈，品嘗起來滋味回甘，因全身多白毫而得名，白毫銀針、壽眉、白牡丹等都屬于白茶。

黑茶：因為制造黑茶所需的原料比較粗老，所以在制造黑茶的時候堆積和發(fā)酵所需的時間比較長，因此其出產(chǎn)的茶葉大多數(shù)呈現(xiàn)暗褐色，故被稱為黑茶，黑茶的品種繁多，三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、普洱茶等都屬于黑茶，還有各地有名的黑茶，像湖南安化黑茶、廣西梧州六堡茶等。

烏龍茶：烏龍茶也被稱為青茶，是一種半發(fā)酵茶，在發(fā)酵的時候，葉片會變紅，是一種介于紅茶和綠茶之間的茶類，品嘗烏龍茶你既能感受綠茶的鮮濃，又能品嘗到它的甜醇，鐵觀音、安溪鐵觀音、武夷巖茶、白毫烏龍茶等。

黃茶：黃茶是我國特產(chǎn)，是一種微發(fā)酵茶，因為經(jīng)過制茶過程，茶葉呈現(xiàn)黃色，黃湯也呈現(xiàn)黃色，這種茶在我國很多地區(qū)都有出產(chǎn)，黃茶種類繁多，包括君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。1.4茶葉的性質(zhì)

茶業(yè)主要有以下四大特性，分別是吸濕性、吸味性、陳化性、怕熱性。吸濕性：因為茶葉存在著很多親水性的成分，如糖類、多酚類、蛋白質(zhì)、果膠質(zhì)等。同時茶葉 又是多孔性的組織結(jié)構(gòu)，這就決定了茶葉具有很強的吸濕性。在含水量超過12%時，茶葉就容易發(fā)霉變質(zhì)。

吸味性：茶葉吸收異味的性能，是由于茶葉中含有棕櫚酸、稀萜類等物質(zhì)及其組織結(jié)構(gòu)的多孔性所造成的。人們正是根據(jù)茶葉這一特征，一方面自覺地利用它來窖制各種花茶，以提高飲用價值，另一方面又要嚴禁茶葉同有異味、有毒性的物品一起存放和裝運，避免使茶葉率味和污染。

陳化性：茶葉之所以會陳化，最重要的原因是氧化作用的結(jié)果。首先由于酚類發(fā)生變化，其中有的成分由水溶性氧化為不溶性的化合物質(zhì)，因而造成湯色顯渾暗，滋味變平淡，芳香物質(zhì)因氧化失去其芳香性，而使茶葉的香氣減低，脂類 3 成分經(jīng)水解，產(chǎn)生游離脂肪酸，再經(jīng)氧化并水解，會形成一種“陳味”。通常把這一變化稱為“陳化”。它是成分發(fā)生變化的一個綜合表現(xiàn)。

怕熱性：茶葉在溫度過高的環(huán)境中會散失水分和氣味，是茶葉干燥易碎、香味減少，色澤泛黃，有損于茶葉的質(zhì)量。含水量過多的茶葉在溫度過高時，會加速細菌繁殖，發(fā)霉變質(zhì)。1.4茶葉的用途

茶葉有很多功效，它能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒。用于風熱上犯，頭暈目昏；暑熱煩渴，或飲酒過度；多睡好眠，神疲體倦；小便短赤不利，或水腫尿少；油膩食積，消化不良；濕熱腹瀉、痢疾。而茶葉的功效是通過茶葉的成分體現(xiàn)出來的。

降壓：茶葉中的兒茶素類，俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。

提神：茶葉中的咖啡因，帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

保健：茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品。可幫助體液維持堿性，保持健康。

①鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

②氟：具有防止蛀牙的功效。

③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。

二、茶葉的主要需求分析，進出口現(xiàn)狀

2.1需求分析

在我國，西藏人均茶葉消費量最大，其次是中國臺灣省和廣東。臺灣和潮州的消費者偏愛烏龍茶，由于沖泡方法而使用的數(shù)量高于其他種類茶葉。北京和上海等大城市的茶葉消費量較高。一般來說，在少數(shù)民族省份和自治區(qū)，如內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、青海、新疆、云南和西藏，消費量高于以漢族為主體的省份或城市。福建、浙江、安徽、湖南和廣東等主要產(chǎn)茶省份的人均茶葉消費往往比其他地區(qū)高好幾倍。城市的消費量往往高于農(nóng)村地區(qū)。綠茶是中國消費最多的品種。綠茶在茶葉總消費量中所占比例從1980年的 66%增至2006年的73.3%。烏龍茶消費量從1980年的5 654噸迅速增至2006年的95 000噸，年增長率為11.5%。烏龍茶在茶葉總消費量中所占比例從1980年2.9%增至2006年的12.8%。紅茶和其他茶葉的消費量從1980年的61 000噸增至2006年的103 000噸，但是作為在茶葉總消費量中的一個比例，其市場份額從1980年的31.1%降至2006年的13.8%。

2.2進出口現(xiàn)狀

1、貿(mào)易規(guī)模近30萬噸

2007年貿(mào)易總量29.48萬噸，其中出口量28.95萬噸，占國際茶葉市場的20%；進口量5299噸；凈出口28.42萬噸。貿(mào)易總額6.21億美元，其中出口額突破6億美元，再創(chuàng)歷史新高，達到6.08億美元；進口額1281萬美元；貿(mào)易順差5.85億美元。

2、出口以綠茶為主，進口以紅茶為主

出口以綠茶為主。2007年,綠茶出口22.37萬噸，占茶葉出口量的77.25%；紅茶出口3.03萬噸，占10.45%;烏龍茶出口2.17萬噸，占7.49%;花茶和普洱茶分別出口0.77萬噸和0.61萬噸,分別占2%左右;其他少量出口。進口以紅茶為主。2007年進口紅茶3477噸，占茶葉進口量的65.62%；綠茶進口1487噸，占28.06%;其他少量進口。

3、出口市場以摩洛哥等地為主，進口以東盟、斯里蘭卡和肯尼亞等地為主 出口市場相對分散。出口市場主要是摩洛哥、日本、歐盟、美國和香港地區(qū)，對上述5個目的地出口占茶葉出口總量的47.17%和總額的53.89%。中國茶葉出口近1/5到摩洛哥，2007年占19.88%。日本、歐盟、美國和香港地區(qū)分別占8.76%、6.92%、6.89%和4.72%，均在10%以下。進口相對集中。進口來源地主要是東盟、斯里蘭卡、肯尼亞、中國臺灣省和印度，從上述5個國家（地區(qū)）進口合計占茶葉進口量的88.37%和茶葉進口額的77.31%。其中從東盟進口1/3,斯里蘭卡和肯尼亞進口量分別占24.01%和21.63%，從中國臺灣省和印度進口分別占5.46%和3.65%。

4、出口省份以浙江等省為主，進口主要以福建和廣東等省為主

出口省份相對集中。茶葉出口量居前五位的省份是浙江、安徽、福建、湖南和廣東，五省出口量占全國茶葉出口的87.94%。其中浙江占全國茶葉出口比重超過一半，占62.03%；安徽、福建、湖南和廣東分別占8.50%、7.61%、6.70%和3.09%。進口省份相對分散。茶葉進口量居前五位的省份是福建、廣東、云南、浙江和安徽，五省進口量占全國茶葉進口的80.37%。其中福建和廣東分別占全國茶葉進口的1/5左右，分別占22.26%和18.02%；云南、浙江和安徽分別占14.77%、14.14%和11.18%。

5、出口主要是一般貿(mào)易方式，進口以一般貿(mào)易為主進料加工和邊境小額貿(mào)易為輔。以一般貿(mào)易方式出口的茶葉占98．94%。以一般貿(mào)易方式進口的茶葉占48.24%，近1/2，以進料加工和邊境小額貿(mào)易方式進口的茶葉量分別占28.29%和15.15%。

三、茶葉的運輸與儲存

3.1主要運輸方式

1、海上運輸。出口茶葉往往采用海上運輸。海上運輸是歷史悠久的運輸方式，目前國際貿(mào)易總運量中，三分之二以上的貨物運輸是利用海上運輸完成的。它與其它各種運輸方式相比具有其本身的優(yōu)勢：運輸量大；通過能力強，海上運輸是利用天然航道完成的。這些航道四通八達，將世界各地港口連在一起，不象汽車、火車容易受道路或軌道的限制，再者如遇政治、經(jīng)濟貿(mào)易及自然等條件的變化，可隨時改選最有利的航線；運費低廉。海上運輸所通過的航道均系天然形成，港口設施一般為政府所建，不象公路或鐵路運輸那樣需大量投資用于修筑公路或鐵軌。當然，海上運輸也存在著速度低、受氣侯和自然條件的影響較大等不利因素，但它在運輸中所占的地位和起的作用及其重要性仍然大大超過其它運輸 5 方式。綜合來看，海上運輸適合運距長，運量大，時間上要求不高的貨物運輸。

2、國際多式聯(lián)運。國際多式聯(lián)運在運輸方面有以下優(yōu)點。責任統(tǒng)一，手續(xù)簡便；降低運輸成本，節(jié)省運雜費用，有利貿(mào)易開展；減少中間環(huán)節(jié)，時間縮短，運輸質(zhì)量提高；運輸組織水平提高，運輸更加合理化；實現(xiàn)門對門運輸。

3、航空運輸。航空運輸雖然起步較晚，但發(fā)展異常迅速，特別是受到現(xiàn)代化企業(yè)管理者的青睞，原因之一就在于它具有許多其他運輸方式所不能比擬的優(yōu)越性。概括起來，航空貨物運輸?shù)闹饕攸c有：速度快；機動性大；安全快捷；基本建設周期短，投資小。但是，航空運輸也是存在很多缺點的，航空運輸?shù)娜秉c有航空運輸?shù)闹饕秉c的飛機機艙容積和載重量都比較小，運載成本和運價比地面運輸高。由于飛行受氣象條件一定限制，影響其正常、準點性。此外，航空運輸速度快的優(yōu)點在短途運輸中難以充分發(fā)揮。綜合來看，航空運輸適合時間上要求高，貨物又較少的運輸。

4、公路運輸。公路運輸是國內(nèi)茶葉運輸廣泛采用的一種運輸方式，它的優(yōu)點是在近距離的條件下，公路運輸可以實現(xiàn)“門到門”的服務，而且運輸速度也比較 快；公路運輸可以根據(jù)需要，靈活制定運輸時間表，對貨物的損耗小。缺點是：運輸能力小，運輸耗能量高，運輸成本高，不太適合大量的運輸。在進行長距 離運輸時產(chǎn)生的運費高。容易受環(huán)境，氣候的影響。綜合來看，公路適合短途的運輸。可以和其他運輸方式相結(jié)合，進行聯(lián)運。

5、鐵路運輸。鐵路運輸也是茶葉廣泛采用的一種運輸方式，它的優(yōu)點是：運輸速度快，運輸能力大，在運輸?shù)倪^程中所受到的自然環(huán)境的因素的影響較少。通用性好，時間的準確性高。運輸成本比較低。缺點是：缺少了靈活性，只能按照規(guī)定的軌道走，單條鐵路的建造成本高，建造的周期也很長。總結(jié)來看，鐵路運輸適合時間長，運輸量大的，距離長的運輸。

從這五種運輸方式看來，茶葉均可采用這些運輸方式進行運輸。應根據(jù)不同的需求選擇合適的運輸方式。3.2 茶葉的運輸與儲存的注意事項

由于茶葉有吸濕性、吸味性、陳化性、怕熱性等特性，因此茶葉在運輸與儲存中有以下注意事項：運輸工具應保持清潔、干燥、無異味、無污染；在運輸時應防潮、防雨、防曝曬；裝卸時輕放輕卸，嚴禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝混運。首先，裝載茶葉的貨倉也應該注重溫度、濕度、光線等周圍環(huán)境的變化。倉內(nèi)所有襯墊也應符合清潔、干燥、無異味等要求。裝運茶葉的貨倉應完整和水密。貨倉要遠離機發(fā)動機、廚房等熱源。其次，尤其要注意的是，不同品種的茶葉特別是各種花茶不要與有異味的物品相混雜。不同茶葉之間也不能混裝運輸。當裝載茶葉的貨倉受外來水蒸氣或其他氣味影響時，要及時采取通風等相應的措施。第三，要嚴格控制貨倉的溫度與濕度。如允許倉內(nèi)溫度不超過15C，相對濕度不超過70%。要防止貨倉出汗。一旦出現(xiàn)，要進行有效的通風換氣，必須先將擬換入的空氣做干燥處理。同時，在裝運時，堆裝茶葉的周圍部位用草席、帆布等做鋪隔。第四，茶葉裝卸時，要防止茶葉包裝的破損而導致茶葉散落，在堆碼時，要墊垛，同時，要避免茶葉不受擠壓和撞擊，以保持其原形本色真味。

四、總體分析

總的說來，對于國內(nèi)茶葉的運輸，比較適合的方式是公路運輸和鐵路運輸。其中，國內(nèi)中長距離的茶葉運輸采用鐵路運輸有速度快，運輸能力大，在運輸?shù)倪^程中所受到的自然環(huán)境的因素的影響較少，通用性好，時間的準確性高，運輸 6 成本比較低等優(yōu)點。而如果是短距離，運量要求不大且時間要求較高的茶葉運輸，則可采用公路運輸，采用公路運輸有近距離的條件下，公路運輸可以實現(xiàn)“門到門”的服務，而且運輸速度也比較快；公路運輸可以根據(jù)需要，靈活制定運輸時間表，對茶葉的損耗小的優(yōu)點。當然對于距離較遠且急需運送的高檔春茶等貴重茶葉也可采用航空運輸。對于出口茶葉的運輸則較多采用海上運輸和航空運輸。其中采用航空運輸有速度快；機動性大；安全快捷；基本建設周期短，投資小等優(yōu)點。而如果采用海上運輸?shù)脑挘瑒t有運輸量大，運輸成本低廉，通過能力強等優(yōu)點。

綜合分析我國茶葉的在國內(nèi)的產(chǎn)地和消費情況以及進出口現(xiàn)狀來看，我國茶葉有四大產(chǎn)茶區(qū)，而產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)的茶葉消費也比較高，所以對于產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)的茶葉運輸，采用公路運輸是相當快捷，方便，靈活的，而且還可以實現(xiàn)門到門的運輸，也比較經(jīng)濟。對于跨省的茶葉運輸，采用鐵路運輸不僅可以運量大，運輸速度快，受天氣的影響較小，而且運輸成本低廉。對于進出口茶葉，我國茶葉的出口市場主要是摩洛哥、日本、歐盟、美國和香港地區(qū)，主要的茶葉省份是浙江、安徽、福建、湖南和廣東，五省出口量占全國茶葉出口的87.94%。其中浙江占全國茶葉出口比重超過一半，占62.03%；安徽、福建、湖南和廣東分別占8.50%、7.61%、6.70%和3.09%。進口省份相對分散。茶葉進口量居前五位的省份是福建、廣東、云南、浙江和安徽，五省進口量占全國茶葉進口的80.37%。其中福建和廣東分別占全國茶葉進口的1/5左右，分別占22.26%和18.02%；云南、浙江和安徽分別占14.77%、14.14%和11.18%。針對這些情況，對于進出口茶葉的運輸，應該主要采用海上運輸，不僅運輸量大，通過能力強，運距遠，而且運輸成本低廉。部分高檔且時間要求較高的茶葉可采用海空運輸。

但是無論采用何種運輸方式，在儲存和運輸茶葉時都應考慮到茶葉運輸中的各種注意事項，根據(jù)運輸需求合理進行包裝，用科學的方法進行存儲和運輸。

第五篇：茶葉品鑒報告

茶葉品鑒報告
品鑒人： 品茶用水： 品鑒用茶： 茶具及泡法： 茶葉品鑒： 外形： 得 分： 品鑒地點： 品鑒時間： 提供商：

色澤：

得

分：

香氣：

得

分：

滋味：

得

分：

湯色：

得

分：

葉底：

得

分：

總分：
優(yōu)點：

平均分：

缺點：

品鑒體會：

注：茶葉品鑒每項分別以文字進行描述，每項的分值根據(jù)個人感受打分，滿分為 5 分。