第一篇：幼兒園食堂人員安全工作責任書

大中鎮中心幼兒園食堂人員安全工作責任書

為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經幼兒園與食堂負責人協商簽訂本責任書。

一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。

四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗，食堂必須辦理衛生許可證。

五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

八、幼兒園要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。如人為原因發生事故，按幼兒園獎懲制度執行。

十、本責任書每學年簽訂一次，一式兩份，自簽訂之日起生效。

園

長（簽字）：

分管園長（簽字）：

責 任 人（簽字）：

大中鎮中心幼兒園 二0一一年九月一日

第二篇：幼兒園食堂人員安全工作責任書

楊武中心幼兒園食堂人員安全工作責任書

為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經幼兒園與食堂負責人協商簽訂本責任書。

一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、飯菜按規定進行48小時冰箱留樣，杜絕出現幼兒食物中毒事件發生。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。

四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗，食堂必須辦理衛生許可證。

五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

八、幼兒園要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。如人為原因發生事故，按幼兒園獎懲制度執行。

十、本責任書每學年簽訂一次，一式兩份，自簽訂之日起生效。

園

長（簽字）：

分管教師（簽字）：

責 任 人（簽字）：

楊武鄉心幼兒園 2016年9月1日

第三篇：幼兒園食堂人員安全工作責任書

大中鎮中心幼兒園食堂人員安全工作責任書

為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經幼兒園與食堂負責人協商簽訂本責任書。

一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。

四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗，食堂必須辦理衛生許可證。

五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

八、幼兒園要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。如人為原因發生事故，按幼兒園獎懲制度執行。

十、本責任書每學年簽訂一次，一式兩份，自簽訂之日起生效。

園長（簽字）：

分管園長（簽字）：

責 任 人（簽字）：

大中鎮中心幼兒園二0一一年九月一日

第四篇：西街幼兒園食堂人員安全工作責任書

星星幼兒園食堂人員安全工作責任書

為切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特與食堂人員簽定本安全責任書如下：

1．食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。

2．工作人員須不斷加強政治和業務學習，樹立全心全意為學生服務的思想，為學生提供優質的服務。堅持精打細算，注意節糧、節水、節電、杜絕浪費，要最大限度的提高飯菜質量。

3．食品的采購必須符合國家有關衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進行登記。嚴禁采購下列食品：有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類食品；超過保質期限的食品；未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品；無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。

4．食品由專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。食品應當分類、分架、隔墻１０厘米、離地２０厘米存放，并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品。

5．提高警惕，采取有效的防治措施。食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風良好。食堂內禁止存放雜物、有毒、有害物品及個人生活物品。下班關鎖好門窗，搞好防毒、防盜工作。

6．養成良好的個人衛生，工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛生，工作時不得吸煙。

7．做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。及時處理垃圾和廢棄物。垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

8．防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔。肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用。

9．食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品。

10．餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經省級以上衛生行政部門批準生產的產品。消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；經消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔，防止污染。

11．每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；每種食品留樣不少于100g；每樣食品使用保鮮盒裝好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；每餐留樣時間不少于48小時。

12．如因思想松懈，違反責任書條款，安全措施不到位，在崗位未盡責造成安全責任事故的，將嚴肅追究責任人的責任，觸犯刑法的，依法追究其法律責任。并由責任人賠償財產損失且承擔事故處理中所產生的相應費用。

責任人：（簽字）園長：（簽字）學校：（蓋章）

2014年2月

第五篇：西街幼兒園食堂人員安全工作責任書

西街幼兒園食堂人員安全工作責任書

為切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特與食堂人員簽定本安全責任書如下：

1．食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。

2．工作人員須不斷加強政治和業務學習，樹立全心全意為學生服務的思想，為學生提供優質的服務。堅持精打細算，注意節糧、節水、節電、節煤杜絕浪費，要最大限度的提高飯菜質量。

3．食品的采購必須符合國家有關衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進行登記。嚴禁采購下列食品：有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類食品；超過保質期限的食品；未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品；無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。

4．食品由專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。食品應當分類、分架、隔墻１０厘米、離地２０厘米存放，并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品。

5．提高警惕，采取有效的防治措施。食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風良好。食堂內禁止存放雜物、有毒、有害物品及個人生活物品。下班關鎖好門窗，搞好防毒、防盜工作。

6．養成良好的個人衛生，工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛生，工作時不得吸煙。

7．做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。及時處理垃圾和廢棄物。垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

8．防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔。肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用。

9．食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品。

10．餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經省級以上衛生行政部門批準生產的產品。消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；經消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔，防止污染。

11．每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；每種食品留樣不少于100g；每樣食品使用保鮮盒裝好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；每餐留樣時間不少于48小時。

12．如因思想松懈，違反責任書條款，安全措施不到位，在崗位未盡責造成安全責任事故的，將嚴肅追究責任人的責任，觸犯刑法的，依法追究其法律責任。并由責任人賠償財產損失且承擔事故處理中所產生的相應費用。

此責任書有效期為：

責任人：（簽字）園長：（簽字）學校：（蓋章）

2011年9月