第一篇：內陸水域生產實習報告

目的：實習的目的在于通過生產實習使學生可以將所學的理論知識與生產實踐有機結合起來，鞏固課堂內所學的理論知識，提高有關江河、湖泊和水庫等內陸水域增殖與養殖方面的實踐操作技能，掌握每個關鍵的技術環節，為今后從事養殖生產管理和科研工作打下扎實的基礎。任務是讓學生了解網箱養魚、圍欄養魚過程中，魚苗放養、飼料投喂、養殖管理各個環節。要求學生能夠熟練掌握網箱、圍欄養魚的所有過程及具體的操作規程

實習時間

實習單位

實習內容：網攔養殖。放養的魚種采取混養的方式培育20~30天其規格達到30~ 40克重或10~13厘米長，以便能適應大水面生活，再投放到網攔庫灣內進行養殖。

5、日常管理魚苗投放后，要經常觀察全群的活動規律，根據天氣、水體餌料生物的變化(即水體透明度變化)情況，適量投放一些米糠、花生餅。青草等精青飼料，以彌補水體餌料的不足，特別是在5~9月水溫較高時，魚攝食旺盛，生長速度較快，更應適當增加投喂量。還應定時施放少量的生石灰或漂白粉進行消毒，可預防疾病的發生，還可以改善水質環境，起到肥水的作用。要經常潛入水中檢查網具，發現網破立即修補，網具脫落立即綁緊，經常刷小船塢網衣，保持水流暢通，臺風、雨水多發季節更要注意巡視檢查，以防網破逃魚。

網圍養殖。魚種放養依據本地外蕩水質較清瘦、水體交換量大和水生植物及底棲生物豐富的特征，一般應以放養草魚、鳊魚為主，搭配鰱、鳙、鯉、鯽和青魚。為了確保放養的魚種能達到上市規格，請求魚種規格為：草魚每尾250—500克，鳊魚每尾50—100克，鰱、鳙魚每尾100—300克，鯉魚每尾100—150克，鯽魚每尾100克。各魚種的放養比例為：草魚40％—50％，鳊魚20％—30％，鯉、鯽魚10％—15％，鰱、鳙魚10％—15％，以及少量青魚，同時，還可套養2齡魚種。魚種一般在春節前放養。飼料投喂采用兩頭精、中間青的情勢投喂飼料。精飼料以投喂顆粒飼料及大麥為主，青飼料可選擇水面浮萍等。精飼料每天上午及下午各投喂1次。平常要常常檢查網具是否破損，以防魚逃逸。

網箱養殖。管理工作中的主要一環是定期清洗網箱壁，防止網眼堵塞。網箱養魚的整個生產程序，包括設置網箱水域地點的選擇，網箱網目的形狀和大小，設置方式以及日常的養殖措施都應該考慮到，以有利于網箱內外水體的交換為原則。魚類隨著密度的增加水質惡化，特別是溶氧減少，食料條件變差，生長受限制，養殖密度以100－400尾/平方米較為合適。規格一般應選擇大規格魚種為主，養殖成魚應以5－20V/斤的大規格魚種放養。

在同一池塘里混養和合理密養習性不同、食性各異或同一種類而規格不同的魚種，是中國池塘養魚技術的核心。鰱、鳙生活在水體上層，草魚、團頭魴生活在水體中、下層，青魚、鯪魚、鯉、鯽、非鯽等生活在水體底層。將這些不同種類的魚混養在同一池塘中時，不但可增加池塘單位面積的放養量，而且由于各種魚類所需的餌料不同，能充分利用池塘中的各種餌料資源，產生互利關系，又防止了水體的富營養化和改善池塘生產條件。將同一種類不同規格的魚進行混養，可在生產食用魚的同時生產大規格魚種，從而減少培育魚種的池塘，擴大了食用魚的飼養面積。在合理的密度范圍內，只要水溫適宜、水質良好、混養魚類的比例和放養魚種的規格適當、餌料質優充足、飼養管理細致，就會提高產量。控制池水顏色是日常管理的主要技術措施。豆綠、茶褐等良好水色是一個綜合性指標，它標明池水中的浮游植物是以隱藻、硅藻及其他藻類為優質種群，如這些藻類形成水華，表明各種營養鹽類充足，代謝中間產物分解快，溶氧狀況良好。為使水色良好需適時適量施肥和注入新水，排出池水。餌料主要是水草、旱草和藻類，另補充配合餌料、油餅類、谷類和糠麩或田螺、貝類等。投餌要適時、適量、定點，以便檢查魚類攝食情況。施肥的目的在于培養池中的浮游生物，以禽、畜肥和綠肥為主。高產精養池內由于魚類放養密度大，投餌施肥量多，易導致溶氧量下降，威脅魚類生存，必須及時注入新水或氧氣，以避免魚類泛池、浮頭現象發生。

魚種規格大小是根據食用魚池放養的要求所確定的。通常仔口魚種的規格應大，而老口魚種的規格應偏小，這是高產的措施之一。但由于各種魚的生長性能、各地的氣候條件和飼養方法不同，魚類生長速度也不一樣，加以市場要求的食用魚上市規格不同，因此，各地對魚種的放養規格也不同。如青魚市場要求達2.5 kg以上才能上市，其魚種的放養規格需500g～1000g的2齡或3齡魚種；又如鰱魚、鳙魚市場要求的上市規格為750g～1000g，則需放養100g～150g的1齡大規格魚種，為使鰱魚、鳙魚做到均衡上市，上半年就有750g以上的成魚上市，可將1齡、2齡鰱、鳙魚密養，使其第二年達到特大規格（250g～450g）魚種，供鰱魚、鳙魚第三年放養用。廣東地區魚類生長期長，可采用稀養方法，使鰱魚、鳙魚當年長到150g～500g，供翌年放養用。魚種的具體規格參見表2-0-1及混養密養一節各類放養收獲模式。池塘養魚所需的魚種應由本單位生產，就地供應。這樣，魚種的規格、數量和質量均能得到保證，而且也降低了成本。

提早放養魚種是爭取高產的措施之一。長江流域一般在春節前放養完畢，東北和華北地區可在解凍后，水溫穩定在5℃～6℃時放養。在水溫較低的季節放養，有以下好處：魚的活動能力弱，容易捕撈；在捕撈和放養操作過程中，不易受傷，可減少飼養期間的發病和死亡率；提早放養也就可以早開食，延長了魚類的生長期。近年來，北方條件好的池塘已將春天放養改為秋天放養魚種，魚種成活率明顯提高。魚種放養必須在晴天進行。嚴寒、風雪天氣不能放養，以免魚種在捕撈和運輸途中凍傷。適時輪捕，加強管理立秋后特別是處暑以后，有些魚已達到上市商品規格，若繼續喂養，不僅吃食多、長得慢，而且占據了一定的水體空間，增大了浮頭、泛池的危險隱患，為此應及時起捕上市，同時，這樣做還能加速未達規格的留塘魚的生長。

實習

經過了一個多月的生產實習，學的技術蠻多的，頗有感受，想和大家分享。我們在學校學的大部分都是理論知識，就好像我們李院長說的那樣，我們學的是一個基礎。有這個基礎，在實際碰到的問題，通過自身的觀察、思考、請教人家問題就很容易解決了。很多實際現實中碰到的問題，本質是我們在大學就學過的，只是我們沒有把那一層屏障掀開而已。所以我們在大學讀的書，不是白費的，而是有用的。我們還有一年在大學，要好好把握這一年，好好讀書。感謝我院指導老師的悉心照顧，在他們的及安排下，我體驗到了一次收獲頗豐的實習，相信自己對于未來所要選擇的就業方向，以及就業經歷，是一場不可多得的磨練。

在學校學習專業知識時,可能會感覺到枯燥無味,但當我工作以后,我就發現專業知識是多么的重要.比如我在大一大二期間學習的養殖水環境化學、水生生物學、蝦蟹類增養殖學等以及自學的水產動物病害學都是必須知道的,因為這些知識在日常的工作中要會經常被用到。但當我要想要提高自己的工作效率和工作質量的時候,這些知識僅僅只是知道則是遠遠不夠的,而是要精通，所以使我感受到今后在日常的工作學習中必須要用心學習老師講解的每一門學科，爭取做到學以致用，同時努力地做好每一件事，從而不斷地積累經驗，以從容不迫的心態來面對各種難題。

2、要注重理論與實踐相結合，努力提高實習質量。

在實習過程中，我發現，大學里所學專業知識和生產應用是分離的，它們各有各的側重點：一個偏向于理論，而一個偏向于實際，但它們之間卻又存在著聯系。因此，實習中，我們在重溫課本上的知識的同時，又可以將課堂中的抽象理論與實際。

第二篇：內陸水域漁業船舶檢驗工作面臨的問題及對策（最終版）

從目前內陸（內河）水域漁業船舶檢驗工作情況看，主要面臨以下幾個問題：

一、根據《中華人民共和國漁業船舶檢驗條例》（以下簡稱《條例》）規定，建造漁船必須需要漁船檢驗機構認可的漁業船舶造船廠，以及使用認可的船用產品，但當前杭州市范圍內只有一家經部、省局認可的漁業船舶造船廠，95%以上的漁業生產作業機動或非機動漁船都系漁民承包

戶、專業戶、漁民、農民的自建船。因此，非法途徑的船只來源為漁船的質量、穩定性、適航性埋下了交通隱患，給船舶安全行駛管理帶來了重重困難。

二、自行新建漁船（木質、鐵質或鋼質）一般都沒有可行性的規范圖紙。根據《條例》規定嚴把漁船檢驗第一關，首先必須先審核圖紙，方可批準、核準新船舶的建造，而內陸水域幾乎都以自建船為主，根據《條例》規定審核，審批圖紙，則形成虛設和空話。因此，造成了內陸水域漁船船形模式多樣化，帶來了漁船檢驗質量控制難，難檢驗。

三、內陸水域漁船檢驗、驗船人員少，素質不高，較難適應當前漁船檢驗工作的新要求。內陸水域船舶檢驗工作可分三個發展時期：起初于九十年代初，當時屬于粗放型漁船檢驗工作，只要有人管，漁船檔案有船名號，船長、寬、型、深即屬符合要求；到九十年代中期才開始重視由掛牌統一機構名稱來檢驗。如我杭州地區有8個縣（市、區）都正式掛牌漁船檢驗站（含本級），每個站開始參加培訓驗船人員，開展一些基礎性工作。到第三個時期即新時期，則全面開始統一、規范漁船檢驗機構以及驗船人員的資格、資質，全面、規范地推進漁業船舶檢驗和監督管理工作。但是隨著漁船檢驗工作的進一步要求，在檢驗工作中暴露出越來越多的問題，其中自身驗船人員較難適應或不太適應當前《條例》規定的要求就是一個重大問題。就本市來說，現有機動和非機動季節性捕撈漁船3000-3500余艘，目前有兼職助理驗船師7名，驗船員14名，專職驗船師（員）沒有1人。船舶檢驗是一項專業性強、責任心大的基礎性工作，所以沒有一支業務上過硬、責任心強的正規船舶檢驗隊伍是很難適應和符合《條例》的規定和要求，很難確保漁業船舶檢驗質量和規范要求。

四、漁船檢驗工作經費短缺，開展各項工作困難重重。內陸水域漁船檢驗機構和驗船師（員）占100%都依托漁政監督管理機構在開展各項漁船檢驗工作。就本市來說，根據施行于1999年的浙編（1989）95號和浙漁船（1989）30號文件精神，我市地區先后成立了8個縣（市）、區漁船檢驗站，全屬于自收自支編制。開展漁船檢驗工作由于存在經費問題，在一定程度上制約著漁船檢驗工作的全面展開。

五、漁船檢驗設備落后和配置不全。內陸水域漁船檢驗設備幾乎可以說是沒有的，有也是很簡單，如一根皮尺等。上級業務部門也較少給予配置高科技的檢驗設備，本級（各地）財政自收自養又難于爭取資金購買檢驗設備。所以簡單、落后的檢驗設備很難達到科學技術的檢驗與依法檢驗相適應。

六、漁船檢驗證書不規范。內陸水域至今還在使用手筆填寫證書，沒有相應規范的內陸（內河）水域機動和非機動漁船辦理證書軟件，給各地區使用證書帶來不規范、不統一，造成監督管理局面上的混亂。

針對上述問題，筆者建議采取下列對策：

一、依據《條例》依法實行漁業船舶檢驗機構認可，審核考核工作，許可制度，不斷強化檢驗機構開展各項漁船檢驗工作，規范檢驗發證程序，明確檢驗機構的職責權限，各級漁船檢驗機構，要把漁業船舶檢驗工作和保障廣大漁民群眾生命財產安全緊密聯系在一起。

二、加強內陸水域漁業船舶修（造）廠的監管管理力度。內陸水域各地要結合當地實際情況，將確定相對幾家具備船舶修造資格、資質的修（造）廠推薦部、省進行漁業船舶修（造）廠進行認可。同時，漁船檢驗機構需大力開展宣傳，讓廣大漁（農）民認識到修造船只需要到具備船舶修（造）資質的船舶修（造）廠申請建造或維修的重要性和必要性，逐步規范內陸水域漁業捕撈船、閑休船、運輸船、漁業公務船的維修和建造，以保證漁業船舶設備安全技術上適航航行。

三、以《條例》為準則，抓好漁業船舶檢驗人員的隊伍建設，培養一支政治素質高，業務能力強，工作作風好的檢驗管理隊伍。結合內陸水域實際情況，采取培訓，送專科學校（院）深造，招聘專業知識強的“四化”人才，真正將《條例》規定和各項制度落到實處，全面積極推進內陸水域漁船檢驗工作。

四、爭取各級政府和漁業主管部門的支持，結合當前政府機構改革，將漁檢機構依法納入公務員序列管理，徹底解決當前自收自支財政管理體制、機制，依法確保漁船檢驗機構經費開支。多渠道多方位的向財政部門、業務部門籌集資金，逐步使漁船檢驗機構設備上增加，更新，以適應當前船檢各項工作展開的要求。

五、加強漁業船舶檢驗監督制度建設，建立和完善行政責任追究制度，驗船人員過錯追究制

度，做到誰檢驗誰負責，為船舶檢驗工作的公開、公平、公正提供制度上的有力保障。各地各級漁船檢驗機構不僅要很注重制度建設，更要注意在實際驗船工作中執行各項規章制度，要確保《條例》的嚴格執行，就必須抓好監督管理工作，對驗船行為全過程進行有效的制約和監督，真正做到權力運行到哪里，監督就延伸到那里。依照法定程序及時糾正違法和不當的具體行政行

為，確保《條例》得到有效實施，維護漁業船舶法定檢驗的有效性和社會主義法制的統一性、嚴肅性。

六、筆者建議部局和省盡快制做一套既要適用于內陸（內河）水域漁船檢驗機構的漁業船舶檢驗證書軟件，又要適用于廣大漁（農）民、專業戶、承包戶、經營戶的軟件證書，以規范、統一、合法的內陸水域漁船檢驗證書，達到各級漁檢機構高效快速運行的檢驗機制。

綜上所述的對策和建議，筆者認為都應從漁業船舶檢驗工作實際出發，把《行政許可法》與《漁業船舶檢驗條例》的學習有機地結合起來，使主管部門、業務部門、廣大漁船檢驗人員能夠正確理解《行政許可法》和《漁業法》以及《漁業船舶檢驗條例》的立法意義和宗旨、設定原則、事項范圍和權限，學會正確運用行政許可的實施程序，并指導漁業船舶檢驗及其監督管理的各項工作，應清醒地認識到，安全是頭等大事，安全責任重于泰山，以對漁（農）民群眾生命財產高度負責的態度，實踐“三個代表”重要思想，服務漁民，服務漁業。（浙江漁業船舶檢驗局杭州檢驗處俞永田）

第三篇：水域生態學的報告

動物科技學院

水

域

生

態

學

實

習

報

告

專業：水產061班

學號：04406007姓名:陳利軍

水域生態學實習報告

2009年4月21日到4月31日，我們在西安市魚苗繁育場和安康水產試驗示范站分別進行了魚類人工繁殖、魚苗培育、名優水產品養殖（主要為匙吻鱘）、養殖水域生態、以及魚類病害學學等多項內容的專業實習。

我們在整個實習過程中，王在照老師在安康給我們做了一系列的報告，同時還帶我們到瀛湖匙吻鱘的養殖戶采集水樣，對水域環境質量進行分析和評價，回來后還給我們講解了魚類生態學方面的具體知識以及談自己的心得體會。

首先，王老師給我們介紹了安康電站水庫概況：瀛湖位于安康城區西南18 公里處，是火石巖水電站筑壩形成的西北五省最大的淡水湖，漢濱區境內水域面積45.53平方公里，直觀坡面內的林地、荒山和可耕地面積為57.27平方公里，湖中有島嶼近百座。它位于漢江中游，是南水北調中線工程的主要水源地。安康水庫環境對水質影響的分析：

（1）庫區移民采取就地上山

（2）地理環境、水質條件

（3）生活污水

（4）生活垃圾

（5）養殖業

（6）農用化肥

同時，他還詳細給我們講解了漁業水域生態環境的研究的課程。從研究的現狀、生物多樣性，到環境質量評價方法以及水域生態環境與修復。

目前，天然漁業資源由于漁業水域環境受到污染, 以及養殖中的飼料和漁藥管理不嚴, 中國近岸、內灣和河口等定居性品種及一些養殖品種質量出現較大下降。一些水產品受到汞、鎘、病原體等污染, 水產品中的殘留污染物出現致癌物和對人體健康造成嚴重危害的物質。由漁業水域環境引發的水產品質量問題, 已經開始導致中國水產品市場競爭力下降, 喪失了部分市場的準入資格, 造成了巨大的經濟損失。

修復生態學是具有極為強烈的保護和修復生態的嶄新理念。隨著各國國民經濟發展, 各相關的生態系統均受到不同程度的影響或破壞, 且對生態系統的影響日趨增大, 對生物物種和人類健康的威脅壓力也日益增大。為了保護生態系統和保障人類健康, 自20世紀80年代起, 在得到有力發展的現代生態學基礎上, 修復生態學和生態農業、生態工程、城市生態和生物多樣性等是現代生物學中最富有生命力的五大分支學科。修復生態學還具有強烈的應用生態學背景和很強的學科綜合性。它不僅保持著傳統生態學和現代生態學的特點, 而且與環境科學、水文學、海洋學、氣象學、漁業科學、工程學、經濟學、管理學及社會學等保持著非常廣泛的實踐和學科交叉。

“修復生態學”這一名稱是以它的功能命名的。修復生態學的任務是研究受到自然災變和人類活動壓力而遭到破壞的生態系統(自然的或半人工半自然的)修復和重建。由于修復生態學是一個涉及范圍十分廣泛的新領域, 不同作者所研究范圍不同, 對“修復”的概念雖有不完全相同的理解, 然而還是有共性的。簡單地說“生態修復”即指通過人工方法, 按照自然規律, 恢復自然的生態系統。

生態修復主要包括以下五方面的內容: 淺海、灘涂與池塘養殖水域的生態環境修復工程與示范;河口漁業水域生態環境修復工程與示范;江河水域生態環境修復與水生生物多樣性保護

技術研究與示范;湖泊漁業生態環境修復技術研究與示范;水庫漁業生態環境修復工程與示范。

生態修復指導原則：

(1)修復與利用相結合的原則。堅持開發與保護并重, 修復與保護并舉, 發展與生態和諧 的原則。

(2)突出重點、統籌兼顧的原則。堅持突出重點水域, 突出重點污染源, 突出重點污染 物, 突出重點環境問題。

(3)銜接協調、遠近結合的原則。堅持與各相關部門協調;與各類相關計劃銜接, 優勢互補, 兼容并蓄, 集成配套、綜合治理。

(4)科技創新與科技先行的原則。堅持科在生態修復工程方面, 開始了人工治理和生物治理相結合。例如滇池嚴重富營養化水域的生態修復工程, 其生物治理包括大型水生植物修復工程、草海水葫蘆控制工程、環湖林帶綠化工程、人工濕地處理工程。通過這些生態修復工程, 大大削弱滇池內、外污染負荷, 逐步改善了水體的水域生態環境。

其次，我們到瀛湖水庫后，先后在老王家，老張家和老雷家采集了水樣。同時還在周圍考察了水環境條件。帶回來的水樣中，我們組的成員負責測定了老雷家的浮游生物。

匙吻鱘在大水面粗放養殖過程中成活率和回捕率都不高。為了解決這一問題，水庫主產 殖區施生物肥一次，定期測量浮游生物量，保證匙吻鱘有充足的餌料生物。定期清除網箱內污物和網片附著物，每天檢查網箱的網片是否有破損和框架有無松動，防止匙吻鱘破網逃走。且要注意天氣、水溫、水質變化情況，做好養殖記錄，還要根據魚的生長和餌料情況及時調整放養密度。

網箱設在避風向陽、水深2～4米、水位相對穩定、風浪較小的區域。水質清新、無污染，該區域還有微流水并且有較豐富的浮游動物。購苗時，最好選擇規模較大、信譽較好的苗種場，以保證苗種的健康，健康匙吻鱘苗種在感觀上的標準是：肌理清晰，色澤明亮，體表潔凈、無粘液，活力強、攝食快。

放養規格和放養密度是決定成魚養殖成活率及當年是否達到商品規格的重要因素，為了進一步提高養殖成活率，建議放養大規格魚種。匙吻鱘放養規格最好為10～20厘米。嚴格馴化魚種攝食人工飼料，保證匙吻鱘正常轉餌、吃食。密切注意水質，及時清除粘在網箱網線上的殘餌、糞便。養殖水體中慎重使用化學藥劑，匙吻鱘對化學藥品極其敏感，很低的用藥量就足以導致其死亡。

最后，王老師安排我們在教室里談了各自的感受和體會。老師告訴我們，河流以有機污染為主, 主要污染物是氨氮、生化需氧量、高錳酸鹽指數和揮發酚等;湖泊以富營養化為特征, 主要污染指標為總磷、總氮、化學需氧量和高猛酸鹽指數等。這些因素構成了水域生態環境問題影響范圍廣, 危害嚴重, 治理難度大等特征。

隨著人口迅速增加和人民生活水平的日益提高, 生活污水產生量大幅度增長。近年來, 城市生活污水和工業廢水排放量的比例已接近持平。但是, 城市污水處理廠的建設遠遠不能適應經濟社會發展的需要。一般情況下, 集中式污水處理設施建設緩慢的原因, 除了資金短缺外, 現行管理和運行機制的掣肘也使城市污水處理廠的建設和運營陷于困境。農村經濟發展帶來的農藥、化肥、畜禽養殖污染量大、面廣,有一定治理難度。我國農藥施用量較大, 是世界上農藥用量最大的國家。我國每年因農藥中毒的人數占世界同類事故中毒人數的50%。而且由于農藥的大量流失, 造成嚴重目前, 偏施化學氮肥, 使氮、磷、鉀比例失調現象比較嚴重。在我市廣大農村地區也不例外, 目前農業化肥的利用率只有30% 左右, 大量化肥流失, 進入河流、湖泊, 成為水體面源污染的主要來源。

同時, 由于大量化肥的使用, 農村畜禽糞便的農業利用減少, 畜禽業的集約化程度提高, 加重了養殖業與種植業的脫節。畜禽糞便的還田率只有30% 多, 大部分未被利用。這些畜禽糞便大部分未經處理直接排入江河湖海。

水域生態環境是漁業發展的基礎, 水域生態系統也是自然生態系統的重要組成部分。加強農村面源對天然湖泊污染的防治農村要推行以改善農業生態環境, 加快農村經濟發展為主要內容的生態農業生產體系。全面推廣種植業、養殖業、加工業合理配置的“大農業”生產模式, 注重農、林、牧、副、漁各業全面發展, 農、工、商綜合經營。把現代化科學技術和傳統農業精華有機結合起來, 逐步增加有機肥料的使用, 減少化肥、農藥的使用。開發生物農藥技術, 推廣以菌治蟲、以蟲治蟲的生物技術替代農藥。以減少污染和水體富營養化。

大家也都各自有自己的看法，而且都表達了自己的瀛湖之旅的感受和體會，同時也提出了一些問題，以及提出了很多好的建議。我們大家都積極踴躍發言，而且講得很貼切實際，使我們大家得到相互交流的機會。

我個人認為要生態優先、效益兼顧。首先要使庫區周邊綠起來，基本扭轉瀛湖景觀脆弱的生態面貌，初步達到景區生態平衡；其次，在完成綠色生態環境的根本改觀后，以良好的生態為紐帶，大力發展瀛湖庫區的生態旅游業，全面促進生態、經濟、社會效益的有機結合，把瀛湖庫區打造成西北地區首屈一指的綠色生態旅游觀光湖，促進生態、經濟、社會三大效益的有機統一。

通過這次水域生態學的實習，我知道了安康瀛湖水庫的水質情況，了解到了養殖水域生態環境對于水產養殖的重要性。也明白了水庫養殖中優勢。

總之，這次實習讓我們學到了很多知識，也給我們很多的體會，為我們將來的生活和工作奠定了堅實的基礎！

第四篇：生產實習報告

生產實習報告

實習生活就這樣拉上了帷幕。這里的生活雖然苦但卻充實、親切，所有人都很友好，大家都毫不吝嗇地將自己知道的教給我這個虔誠的實習生。還記得第一天到這里時的迷茫，甚至一度懷疑自己三年都學了些什么，看到工人師傅忙碌著卻不知道他們在干什么、為什么這樣做。工長安排給我任務后（超平、放線），我都只是照做卻不能明白這樣做是為了之后的哪項工作在做準備。還有工地上的一些用語剛開始也很不知所云（如方子——方木頭條，鉤機——反鏟挖土機）。通過這幾個月的實習生活，現在的我對現場已經非常熟悉，在實習工作中游刃有余。我深切地體會到學校安排我們實習的重要意義，之前的理論學習需要這次實習提升到理論運用于實踐，也正是有了之前學校中扎實的理論學習才使得我在工地可以上手那么快。正是這次實習讓我將抽象知識具體化、實物化、系統化。1 實習目的

生產與管理實習是工程管理專業教學計劃中的一項重要的實踐性環節，它是在學習完基礎課程后，在學習專業方向課程前，去有關企業進行驗證、充實、鞏固、提高的過程，也是畢業前參加工作的預演，通過實習進一步了解、熟悉項目建設各過程各環節。

（1）鞏固知識。通過實習，針對工程中的各個過程、各個環節、各種現象的了解和觀察，感知各種知識在工程中的目的、作用，了解完成建筑的整套施工流程。

（2）提高能力。通過實習，靈活運用已學過的專業知識，培養提出問題、分析問題、解決問題的能力，提高人際交往能力及處理問題和獨立工作的能力。

（3）拓寬知識。通過實習，了解和熟悉新規范、新標準的有關內容及具體運用，并利用實習機會，進行新結構、新工藝、新材料的參觀學習，以擴大知識領域。

二、實習安排

在實習開始前我便為自己做了詳細而周密的實習安排，有了計劃才更有目的性。

（一）精通圖紙

識圖是最基本的要求，三年的學習應該識圖對我已不成問題，來到工地，有了這一機會，我應該用圖紙與實物相對照，更加熟悉圖紙，徹底地掌握全套圖紙包括水電圖。

（二）掌握超平、放線

超平、放線是貫穿整個建筑過程的必不可少的技術要求，雖然以后我并不從事這類工作，但作為建筑院校畢業的學生，我想掌握這類技術是理所當然的。

（三）熟悉各個工種

土方工程、地基處理與樁基礎工程、混凝土結構工程（模板工程、鋼筋工程、混凝土工程）、砌體工程，這是建設的幾大塊，我想實習就要圍繞這幾塊展開學習。我所在的工地已經開始建首層，至于土方工程、地基處理與樁基礎工程我想我可以去附近的其他工地參觀學習。

（四）參與管理、思考管理

作為工程管理專業的實習生，我認為不光應注重技術領域的學習，更應思考管理方面，當工長安排各工種一天的工作時，我也應該考慮工長為什么這樣安排、這樣安排合理嗎，如果我來安排我應該如何組織，甚至管理方面存在什么問題，我想這都是我應該列入實習計劃中的。

三、實習內容及過程

（一）工程概況、承包形式

1、工程概況

該項目是宣鋼軋鋼系統技術改造工程高強度棒材項目二棒車間2ER電氣室。建筑為四層混凝土框架建筑，長72.000m，寬14.700m，室外地坪至檐口高度為17.400m，建筑面積4233㎡，屬于丙類火災危險性廠房。

建筑物位于七度地震區，室內外高差300㎜，▽0.000相當于680.5m。

該工程采用流水作業，這個工程劃分東西兩個區域流水作業（1~9軸，9~16軸)。而分界處（9軸）恰是一條伸縮縫，綁扎鋼筋、支撐模板、澆筑混凝土分兩個區域配合協調同時進行，這樣大大提高了施工速度。

2、承包形式

甲方為宣鋼，總承包方是唐山二十二冶，我所在的工地是分包方。這是個甲供材的項目，宣鋼提供鋼筋和混凝土，我想這里便涉及到了甲方提供材料，施工方定不會像對自己買來的材料那樣想盡辦法減少浪費，便存在甲供材的浪費問題。甲供材應該也有其優越之處，對甲方而言，甲供材可以更好地控制主要材料的進貨來源，保證工程質量；對施工方而言，優點便是可以減少材料的資金投入和資金墊付壓力，避免材料價格上漲帶來的風險。而針對我所在的這個項目，甲方是生產鋼材的宣鋼那么他理應采取甲供材的方式。

（二）精通圖紙

平面圖、立面圖、剖面圖都是從大一便開始接觸的，已經熟悉的不能再熟悉了。主要就是鋼筋配筋圖、水電圖、電纜溝圖就不很熟悉了，我都是先大概地看下圖紙，有什么地方看不懂便拿著圖紙到施工現場進行比對，便可以懂得圖上是什么意思了，尤其是鋼筋配筋圖我都一點一點地與實物進行了對照，甚至發現了他們的一些施工錯誤；電纜溝處有很多預埋件我都通過圖紙上的標識把他們找出來了。我認為在識圖這方面我是很有成就的，也付出了很大努力，現在整套圖紙對我都不是問題。

（三）測量工作

1、超平（1）超平意義

這是項十分簡單的工作，一般會用水準儀定出“50線”“1m線”，一切需要定出高度的工作前都要超平,例如在基礎房心回填、支梁的底模、砌筑時留出門窗洞口、裝修地

面之前都要超平。（2）具體操作流程

首先要在需要做出超平線的幾處的中間位置放置水準儀，同時水準儀高度要合適，大致要保證不用再次移動水準儀的位置或調整高度便可定出所有所需水平線，這樣便方便測量的迅速進行。首先是由±0.000（這個工程±0.000已經標在了主廠房軸線的鋼柱上），由塔尺底置于±0.000處讀出水準儀中的數據，將塔尺再置于需要標出50線的位置（1m線）的位置，通過上下移動塔尺至中絲再次與之前數據減0.5m（減1m）重合，這時塔尺底便是50線（1m線），其他樓層可由下一層往上引。

2、放線（1）放線意義

放線便更要留心一些了，這一工作有些難度，要十分講究精準，一點誤差便會出現很大偏差。放線其實就是定出平面位置，在混凝土凝結后便可進行放線工作，只有彈出了墨線才可進行后面的支腳手架、支模板等工作，不然便不能知道柱在什么位置、梁在什么位置。（2）具體操作流程

這個工程東西方向的軸線是由主廠房軸線確定的，最南面的軸線是由主廠房的鋼柱外邊線向北偏移1300㎜，但這條軸線會穿很多柱，這樣不能彈出一條貫通的軸線，于是在彈第一條軸線時應偏移1800㎜（或其他值）彈一條貫通的線（這條線離最南面的軸線偏移0.5m），這樣用兩個鋼柱確定距離較遠的兩個點，由兩個人負責抓住工程線的兩頭，使其對在點上，線一定要撐緊，然后由第三人沿工程先畫出幾個點，點的距離不能太遠，否則彈墨線時線會不夠長。最后一步就是拿出墨線盒將之前描出的點彈出一條整線，這樣一條完整的軸線便出現了。其他與其平行的軸線則是通過用鋼尺按圖紙標出相應距離上的點，每條軸線至少確定兩個點，之后的程序與上述是一樣的。

置至于南北方向的軸線由于沒有主廠房軸線便沒有那么容易了，需要由下層的軸線引至上層。

（四）混凝土結構工程

1、模板工程

這里采用的是組合鋼模板（1）安裝

模板安裝時，為了便于模板的周轉和拆卸，梁的側模板應在底模的外面，次梁的模板不應伸到主梁模板開口的里面。（2）拆除

拆模應按一定的順序進行，一般應遵循先支后拆，后支先拆，先非承重部位后承重部位以及自上而下的原則。（3）驗模

監理檢查柱模板時由一人爬到柱頂處將一鉛錘順下，柱頂處的人用盒尺量出鉛垂線與模間距離，再由下面的人同樣用盒尺量出這一距離，如果距離過大則是不合格的。當不能通過監理的檢查，師傅便會委派我帶領工人校正模板，校正時我們也是采用這種形式，上下兩側哪個地方的距離大就敲響那側。

2、鋼筋工程

對于鋼筋工程這一部分，我都全部拿圖紙與實物進行了比照，熟悉了各種鋼筋以及鋼筋配筋圖，還自己綁了一塊兒板的鋼筋。留心觀察了老師上課提到的主次梁交接處防沖切的附加箍筋，板、次梁、主梁交接處板筋在上、次梁鋼筋居中、主梁鋼筋在下、以保證截面高度相對較小的板有足夠的相對受壓區高度h。，以及鋼筋的連接等問題。

3、混凝土工程

（1）施工前的準備工作

在澆筑混凝土前要做些準備工作，例如衛生間處有許多管道，這就要將管子事先放置在管道的位置，這樣才能在混凝土處留出管道位置裝修時安裝管道；另外，這個工程是配電室，在與次梁平行處有一道橋架，橋架上要裝電纜，上面有預埋件，于是需要在澆筑混凝土之前在預埋件所在位置處做出標記，可以將標記畫在模板上，在混凝土未干之前將預埋件打入其內，這些工作都是由我來做的。（2）混凝土澆筑過程中的問題

由于夏季天氣熱而且干燥，有幾次澆筑混凝土時技術員都要求送混凝土的師傅多加水，說泵出的混凝土流動性很差，對施工造成很大困難。

我認為這是很不正確的，混凝土凝結過快不該單靠加水，施工配合比已經固定，單方面加水只會使水灰比增大，混凝土強度降低，我認為這個問題可以有如下解決方案： ①強力攪拌

混凝土在初凝前澆筑，如已有初凝現象，則應進行一次強力的攪拌，使其恢復流動性后方可入模。②緩凝劑

可增加一些緩凝劑。（3）混凝土的質量檢查

每次拆模后師傅都會交給我一項任務，就是查看梁柱哪里存在質量問題，然后記下來位置以及是蜂窩、麻面還是孔洞，之后他會叫人來修補。

（五）其他工種的觀察學習

由于我所在的工地進度比較快，在我實習時已經開始了首層建設，因此例如土方工程、地基處理與樁基礎工程在這個工地看不到，但我在附近的其他工地都進行了觀察學習，學習到的內容便不在這里贅述了。

（六）管理方面的思考

作為工程管理專業的實習生，我認為不光應注重技術領域的學習，更應思考管理方

面，于是在整個實習過程中我都比較注重管理領域的研究，針對這個工地存在的管理問題（一些問題其他工地也同樣存在，許多是共性問題），我思考了一些解決方案。我想以專題報告的形式敘述如下：

四、專題報告

（一）技術交底工作的落實

1、出現問題

在澆筑二層混凝土時，伸縮縫兩側的柱子出現了問題，兩側柱子中間并沒有留出伸縮縫而是整澆在了一起。木工包工頭組織工人在伸縮縫兩側的柱子模板都支好，而兩柱之間的模板不支，則使用苯板夾在中間留出伸縮縫。包工頭解釋說他在其他地方這樣做過，澆筑混凝土時要兩側一同澆筑，這樣就不會將苯板擠向一側。但組織澆筑混凝土的是技術員，而木工包工頭此前并沒有跟技術員溝通過這個問題，這樣悲劇便發生了。

2、問題出現原因

究其原因，則是技術交底工作沒有落實好。木工包工頭之所以這樣做是因為他這樣施工過而且沒有出現問題。但有一點重要的施工工藝要求便是苯板兩側的混凝土要一同澆筑，而負責組織混凝土澆筑的技術員還有澆筑混凝土的施工工人他們并不知道這一點，更別說在澆筑過程中注意這個問題了。

3、解決方案

目前建筑工程的質量問題仍是令人擔心，其中造成質量隱患的很大部分原因便是技術交底工作的落實情況存在問題。這里木工包工頭就應與技術員做好溝通，由技術員在澆筑混凝土前告知施工人員。

（二）工人及技術員的監督問題

1、出現問題

這個工地在這方面存在著嚴重的問題，每次澆筑混凝土前工長要求監理進行隱蔽工程驗收時監理都指出很多問題（如腳手架間距過大，柱模不豎直等一系列問題），而再組織工人進行修補，這樣嚴重耽誤了施工進度；而且在施工時不注重質量，修補后也是治標不治本（例如柱模不豎直時便是用大鐵錘敲直，這樣可能會使柱子移位），在澆筑混凝土拆模放線時才發現很多問題（嚴重移位的柱子等），這時工長才叫來木工、鋼筋包工頭嚴厲斥責，并要求他們立即采取補救措施，可又能怎樣，把整個柱子都鑿去重新綁扎、支模、澆筑混凝土？可這樣的柱子不止一個，于是偏移大的便拆去，偏移不明顯的便得過且過。這樣不僅費時、費力、費財，還造成很大安全隱患。

2、問題出現原因

問題出現了工長才找來包工頭們斥責未免為時太晚，問題出現很大的原因就在與工長、技術員對工程的監督不夠，在整個施工過程中我發現他們很少下工地，除非是在有什么事情需要他們處理時才會出現。似乎把一切都交給了承包各工種的包工頭，可包工頭們為掙更多錢只求速度，誰來管工程質量？

3、解決方案

這些工程質量問題就應將其扼制在萌芽狀態。在工人們支腳手架、綁鋼筋、支模板時，工長、技術員就應時常在一旁監督，發現不妥的地方立馬指出，這樣才不會讓問題一直隱藏，當建筑成型時才瘋狂地暴露，到那時就晚了。

（三）實行“一攬子責任制”

1、出現問題

腳手架搭設不符合規范要求、柱子移位、不豎直、混凝土跑模，這些問題其實根本還是在于施工人員自身。現在為了提高工程進度，充分發揮人們的勞動積極性，大多實行按件計工，而按件計工雖然提高了施工進度，但工人急于完成更多的工作量，卻忽略了工程質量。其實只是多支幾根鋼管，腳手架便結實可靠；多加幾根鋼絲，也許柱模便不會澆崩。

2、問題出現原因

其實工人師傅對這些問題的不注意，究其原因還是沒有責任感，也許他們會想“腳手架搭設不合格也不會找到我，柱模跑了也不會扣我工資”，這樣便出現了一系列問題。

3、解決方案

哪個工人綁哪道梁、那棵柱子，支哪個部位的模板，都應記下；哪個位置的鋼筋、模板出現了問題，負責相應部位的工人師傅便應負相應責任。

另外拆模過程講求先支后拆、后支先拆，于是我建議是誰負責支相應部位的模板，拆這里的模板時仍由他負責，這樣哪塊模板是先支的便后拆、哪塊模板是后支的便先拆，拆模的師傅便十分清楚，避免了拆模時的盲目，而且支模時也會更多考慮怎樣支可以方便自己拆模，這樣便大大提高了施工進度。

這樣我建議實行“一攬子工程”，也不知道這樣講是否合適，即一個工人一旦承包下一根柱子的支模工作，那么之后這根柱子的澆筑過程中模板是否崩開，以及拆模工作都由此一人負責。這樣不僅提高了工程質量還提高了工程速度，但顯然支一根柱子的費用應有所提高，但我想這遠比出現問題再補救要來的劃算。

五、實習總結及體會

（一）體會、感受

為期一個月的實習生活我認為用“受益匪淺”這個詞來形容并不為過。通過這次實習我感覺自己像是爬到了山頂（也許這樣的形容有些夸張），有一種俯視的感覺，對自己之前所學都有了宏觀的把握，明白了學每一門課程的用處。在實習前，自己應該就是站在山腳下的狀態，學完一門課程便完全拋下，又開始一門新的課程，具體他們之間有什么聯系、學校對于每門課程的設置用途又是什么，自己全然不知。我想這便是學校安排我們這次實習的重要意義，這次實習完成了之前三年學習理論知識的驗證、歸納、總結、提攜、升華。

（二）對實習內容的總結

我認為這次實習是很圓滿的，之前制定的實習任務安排都完成了。

1、識圖

在識圖方面我有了很大突破，知道在施工的什么時候該翻什么圖紙，并且可以明白地看懂全套圖紙，并可以用圖紙來指導工人施工。

2、測量

測量方面（超平、放線）也掌握到了，可以在沒有師傅的幫助下獨立完成這些工作。

3、對各工種的觀察學習

并且我對各個工種進行了認真觀察學習，土方工程、地基處理與樁基礎工程、混凝土工程、砌體工程這建設的幾大塊我都在實習所在工地以及臨近的其他工地認知觀摩學習，實現相關知識的驗證、鞏固、提升并將心得記于日記中。

4、管理

至于管理方面，在整個實習過程中我也思考了頗多，并提出了自己的合理化意見，相關內容體現在專題報告中。

（三）所學專業理論與實踐的差距

雖然這次實習取得了很大收獲，但也同時感到了自己所學專業理論與實踐的差距。實際施工中大多走的是一個粗略值，并不像課堂上那樣講求精準，也就是實踐中允許一定誤差的，比如鋼筋圖上標注φ8@200，工人師傅都是目測這200的間距。

實踐中的許多新工藝、新結構、新儀器之前在課本中都沒有學過，例如，全站儀普遍使用，而之前我們并沒與接觸過。

工地中的一些施工規范是最新的，而課本上卻仍學習的是一些舊規范。

（四）今后努力的方向

針對我所認識到的之前所學專業理論與實踐的差距，我確定了一下今后應努力的方向：

今后學習理論知識時，不應就知識而學習知識，更多的應思考這些知識在實踐中應怎樣運用，怎樣用其指導實踐。

除課程上專業知識的學習外，自己應查看專業書籍或利用網絡多關注一些最新的新工藝、新材料、新儀器對課堂知識進行補充。

熟悉掌握新規范，與之前書中舊規范進行對比改正。

只有這樣才能真正做到理論與實踐的結合，順應當今建筑領域的要求，為今后走向工作崗位奠定堅實的基礎。

第五篇：生產實習報告

生產實習報告

所在院系：年級專業：學生姓名：指導老師：實習單位：金陵飯店

2012年 10 月 22

日目錄

一、實習目的

二、實習單位及崗位介紹

三、實習安排

四、實習內容

五、實習體會

一、實習目的

實習主要是將所學的知識在工作生活中實踐，我們在學校學的只是書本的理論，實習就是我們將理論靈活運用的機會。此外，實習還可以鍛煉我們其他方面的能力，如應對危機處理能力，口語能力，與人相處的能力等等。不實習，我們就永遠是學校的學生，實習才知道自己離勝任一個崗位還有多遠，然后努力提升自己。實習之后會發現自己遠不如自己想象那般能順利工作，自己的不足之處在實習中體現得淋漓盡致。實習是為自己進入職場鋪磚，為以后工作做鋪墊。實習后才發現，工作不能隨心所欲，不是你想來就來，想走就走的地方，你的行為必須受公司規章制度的約束。畢業在即，就業問題就圍繞著我們，許多企業都寫著“有經驗者優先”，可是還在學校學習的我們又有多少社會經驗呢？為了拓展自己的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉提高自己的能力，以便在畢業后能真正走人社會，能適應國內外的經濟形勢的變化，并能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我選擇了去金陵飯店去實習。

二、實習單位及崗位介紹

（一）實習單位介紹

1、實習單位：金陵飯店

金陵飯店位于南京市鼓樓區漢中路2號，新街口商圈地帶，是江蘇省首家五星級酒店，也是江蘇省首家酒店上市公司。先后榮獲“全國最佳五星級飯店”、“2002年全國質量管理先進企業”、“中國飯店業民族品牌先鋒”、“中國最佳商務酒店”、“中國十大最受歡迎酒店”等稱號。曾多次成功接待黨和國家領導人及德國前總理科爾、美國前總統老布什等，“金陵飯店”品牌享譽中外。目前金陵飯店擁有豪華舒適的600間客房以及多種空間的會議場所，并與全球500強企業、國內大公司、世界著名旅行代理商建立了密切合作關系，已擁有南京地區最大份額的境外客源市場，商務客人比例高達95%以上。

2、實習崗位：客房部樓層服務員

客服部是飯店的一個重要部門。在飯店發展初期，飯店的主要功能就是提供住宿，然后漸漸發展為現在的集住宿、餐飲、休閑為一體的綜合飯店，如今一些經濟型酒店的主要功能就是提供住宿。客房是酒店開展日常經營和管理的基礎部門，在酒店的經營管理中起著舉足輕重的作用。一方面，客房部直接負責酒店的客房管理，而客房是酒店的主要產品之一，出租客房是酒店獲取收入的一個重要手段；另一方面，服務是酒店產品的核心，而客房服務又是整個酒店服務重要組成部分，其質量的好壞，在很大程度上代表或影響著整個酒店的服務水準。在一開始我想去前廳部或餐飲部實習，因為那樣與客人接觸的機會比較對，尤其是外國客人，這對自己口語能力的提升有很大的幫助，但面試時被淘汰，只能去客房部，并給我們一些時間考慮。在我理解里，去客房部就是穿著老大媽的衣服鋪床打掃衛生的，又臟又累。剛好又聽在金陵飯店實習過的同學說確實很累，而且一旦選擇來金陵飯店實習，最好不要中途逃跑。我猶豫了，我擔心自己忍受不了那種累，怕自己堅持不下去，對自己沒有信心，也對客房部充滿恐懼感。很長一段時間我都處在糾結中，要不要去金陵飯店實習呢？去金陵飯店安全有保障，畢竟是國企，若是以后從事酒店行業，在金陵實習的經驗也是一筆不可多得的財富，為以后的工作也有一定的幫助，而且工資也還好，基本工資1300，另加補貼440，還提供一頓午飯，工作時間是從早上八點半到下午三點半。但是勞動量大，聽小道消息在金陵女人當男人使，男人當超人使，在工作中，沒有男人和女人，只有勞動的人。最終我還是選擇了去金陵客房部實習，我想看看自己的忍耐力和能吃苦的程度，這是體力與精神的雙重挑戰。我不確定自己能否堅持到最后，但我要竭盡所能去面對和處理即將面臨的困難和挑戰，我不是強者但也不能是懦夫。我至少要有去面對一切困難的勇氣，而不是遇到困難就退縮，我相信這就是一次鍛煉自己獨立成長的機會，我害怕卻也很期待。

在客房部，我主要的任務就是按照清潔程序，清潔整理走客房；根據顧客的要求和酒店的規定，及時清潔整理住客房并補充客用品；檢查房內的各種設施設備，及時報工程部保修。一進客房，首先查看有無客人遺留物品并交給服務員，由服務員登記并交給客人；接著就開始換床單被套，并檢查床單是否需要換；然后抹浮灰；之后打掃衛生間刷浴缸、浴缸鏡面、馬桶還有梳妝臺以及地面；最后就是補齊客房中消耗品，吸塵。工作看似簡單，但做起來卻沒那么容易，標間兩張床，就要換兩張床的床單被套，單人床被子又大又重，一個人鋪還是挺費力的。我們每天都有固定的工作量，慢慢從六間房增加到十二間，如果速度不夠快，就得延長工作時間，直到你干完為止，當然必須干凈，所以這是對速度和質量有雙重要求的工作。一開始我并不能完全適應，速度跟不上，所以下班比別人晚，但我不泄氣，我相信會提升速度的，之后隨著整理房間數量的增加，動作越來越熟練，速度也提升上來了，對此感覺小有成就。

之前以為在客房部工作就是打掃房間，其實是片面的理解，樓層服務員的工作比較繁瑣，一方面是打掃房間，但數量少，每天一兩間；一方面還要為客人提供面對面服務，如提供礦泉水，毛巾，幫忙送洗衣物等；此外還要檢查、補充、和更換客房內需要付款的飲料食品，并開賬單，在客人退房結賬之前要及時檢查房間內是否缺少或遺留的東西，并報客房中心。若客房內缺少東西卻忘記報客房中心，其損失將由自己承擔。

三、實習安排

正式上崗前，我們先進行職前培訓，主要介紹金陵飯店的歷史和成就，了解整個企業的成長發展歷史、到企業的文化、經營管理理念、模式到最后具體的酒店里每一個部門情況。然后由安全部部長給我們進行消防安全教育，指導我們如何使用滅火器，如何安全救人和自救，如何應對突發的危機，并撥打求助電話。最后人事總監還給我們進行一次職前激勵和指導，教育我們選好自己的路，制定好自己的短期，中期，長期的目標，短期內你要干什么，工作一兩年內你要在工作崗位上有什么成就，想成為領班還是其他的，工作五到十年又想有什么作為，這些都要想好，不然工作沒有方向，沒有動力。我印象最深刻的是總監舉了日本某個大臣在酒店實習的例子，說他是名牌大學的學生卻被安排在酒店客房打掃房間刷馬桶，準備離開偶遇客房主管，并將刷馬桶演示一邊，刷完后在馬桶舀了一杯水喝下去，之后這位大臣佩服主管工作細致完美，刷馬桶都能刷得這么干凈，于是在客房安心實習，并認真工作，之后又從政了。雖然這個故事的可信度不知道是多少，但我們還是要明白，不管在哪個崗位干哪種工作，都可以也應該干到最好。由于我們職前培訓安排的時間比較晚，職前培訓就將幾天的課程壓縮為一天，選擇最重要的進行培訓。

然后就是去客房部報到。客房主管先安排我們跟師傅學習做房間，我們的師傅是打掃房間的阿姨。如何在短時間內把一間臟房打掃干凈真的不容易，它也有一個操作的程序、步驟。其中工作細致到每一個物品的定位，哪兒該放什么，放幾個，怎么放，哪兒差什么，這些都要清楚，這是很能考察一個人的耐心和細心程度的。鋪床都講究技巧和方法，有蠻力卻不一定干得快，干得好。做房間時要集中注意力，記住缺少什么東西，不要做一間房，檢查缺少的東西就檢查好幾次，爭取一步到位，不做重復的活，浪費時間。師傅教完就是我們自己練的時候了，我們先是兩人一組，一個人負責臥室，一個人負責衛生間。因為是鍛煉的階段，我們的活不算很累，兩個人干活還是蠻輕松的。

最后就是自己一個人上崗干了。由于動作不怎么熟練，又加上總是丟三落四，補充消耗品時總是來回跑幾趟，耽誤不少時間，沒能在規定的時間內完成，只好加班，我記得那天看著時間一分一秒地過去，我卻沒法完成工作，想加快速度，卻又無能為力，我有種想哭的沖動，最后完成時，一起上班的人都走光了，不過我還是蠻開心的，因為我完成了，即使比別人晚。接下來的日子隨著速度加快，也能早點下班了。

四、實習內容

由于飯店實習的人數較多，樓層服務員人數也多，加之我們實習的時間也較短，我們就沒有跟樓層服務員學習，我們實習期間就是一直做房間。鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內完成。首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應，然后用力甩幾下就行，其他可以細節整理，應該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶，在酒店行業中，這是很有根據的，曾經就看過一個案例說，一個女客人誤把項鏈放進枕套里了，這就是因為枕套開口的方向不符合規定。培訓該記得都記得很清楚了，該怎么鋪床也學會了，主管就讓我們獨自干活了，可是當我正式去客房部工作時才發現客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。客房服務員的首要任務是清理客房，清理客房也是有一定規范可尋的。實習期間了解到，服務員進房間首先要敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉，接下來就是開始整理床，要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上，這一切結束后，開始打掃衛生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環形，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細節的事情，如電話應該擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應注意斜著看幾眼，來檢查鏡子是否干凈等等。房間里都打掃完之后，最難的就是收拾衛生間了，這也是我最不愿意干的，衛生間的玻璃上都不能有水印，金屬表面上也一樣，更難的是地上不能有頭發絲，這一切都結束后，要把衛生間的東西補齊，擦拭時，不能放過任何細節的地方。在整個清理過程中都要認真對待，打掃過之后，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄，并上報客房中心。在客房部工作時，我還了解到每個員工都要有安全意識，額外地服務員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務，讓客人滿意。每天都是重復的勞動，雖然大汗淋漓，累得半死，但看看服務員上班比我們早，下班比我們晚，干的活又繁瑣，覺得就這樣一直做房也不錯，當然這是一種自我安慰。工作期間我們又進行消防安全知識教育，我們明白酒店安全十分重要，特別是火災。發現煙霧時，不要立馬就定義為火災，先確定來源，若是從客人房間內散出，先觸摸門把手，如果發燙不要貿然開門，要通知安全部門，火災發生時要冷靜，撥打電話求救，告訴安全人員你的姓名，確切的地點，火源，引起火災的原因，火情大小，有無傷亡人員，要快速通知房間內的客人，并在通知過的客房但未發現客人的房間門上做標記，為之后營救做準備。不要誤報火情，引起人群慌亂。

另外，客房部經理給我們開了個關于服務的講座。飯店是為客人服務的，若是沒有客人，飯店將無法經營下去，所以我們需要客人。我們作為服務員，當然希望客人越少越好，這樣我們干的活就越輕松，但若是沒有客人，酒店就沒有收入，大批人員也將面臨失業，所以客人越多，我們面臨的失業風險就越小。賓客+與賓客的良好關系=更多的生意+更大的職位安全感，我們想要安定的工作，我們就需要更多的客人。我們要有熱情的歡迎、有競爭性的價格，迅速注意到客人的要求、24小時服務、高標準衛生、禮貌和令人愉快、注意個人的要求、舒適的居住環境、要讓客人感覺花錢買到的是好東西更好的服務、選擇范圍大的菜單、酒店的關愛還有良好的安全措施。我們雖是酒店中平凡的員工，但我們卻是與客人直接接觸的人，我們就代表酒店的一切，是酒店的禮貌、服務、效率和關愛的標準。客人對整個酒店的印象如何取決于我們，這就是重點所在。我們應遵循“你想人家怎樣對你，你也要怎樣對待人家”這條金科玉律，用我們在其他地方當賓客時想要的領受的接待方式接待我們的賓客。

五、實習體會

1、學會忍耐

由于我們現在還只是學生，與社會接觸的機會甚少，而且生活經濟來源是來自父母，我們一直過著無憂無慮的生活，缺少社會磨練，沒有經歷過坎坷，心理承受能力小。但實習不同，需要自己獨自去面對，與形形色色的人交流，難免會遇到溝通困難，或者批評、嘲諷、無理要求等，這就要求我們提高心理承受能力和心理素質。或許在父母面前做慣了少爺小姐，但在工作崗位上，你只是個新手，任何人都可以挑出毛病，領導會批評你，或許那不是你的錯，你滿肚子怨氣，憑什么我要受這氣，你想頂嘴，不錯，這是實習，不在這實習，可以去別的地方，但都逃不了這些，這是我們進入職場必經之路，我們必須能忍受別人的批評，忍耐是我們應對的唯一方法。

2、學會微笑

任何時候都要保持微笑。因為酒店是服務行業，服務是主要產品，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線，這就要求員工保持微笑，提高服務質量，這不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。服務員的微笑對于酒店來說極為重要，因為快樂是可以被傳染的。在酒店調查問卷中，客人對服務員服務態度的滿意度，都會留意到服務員是否微笑服務。我們的一舉一動都代表著金陵，我們的形象就是金陵的形象。只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。

3、要有吃苦耐勞的精神 打掃房間都是由一人完成，而且我們必須打掃得干凈徹底，地上無毛發無灰塵，無污跡。不遺留任何衛生死角。剛開始打掃衛生間時，每次刷馬桶我都不能適應，有想吐的感覺。這需要服務人員具有不怕臟不怕累，任勞任怨的吃苦精神。每天的任務都很繁重，工作就要有條理，統籌規劃，合理安排好打掃房間的時間順序。比如抹灰時就開始檢查房間的消耗品，并記住，一起補充，免去多次檢查，提供工作效率。另外客房的每件物品的擺放都要嚴格的標準，有客人居住的房間里，不要隨意移動客人的物品，這就需要我們細心。

4、良好的職業道德

金陵飯店的客戶大多為商務人士和外賓，我們打掃房間時會有機會接觸到客人的行李，當然也包括一些貴重的物品，這需要我們有良好的道德品質，不要在工作時順手牽羊拿走客人的物品，或者將客人遺留的物品私吞，就會給酒店的形象和名譽帶來極大的損失，而且也對自己的名譽造成傷害。

5、體會生活的艱辛

在實習的幾個月里，我充分體會到酒店基層服務人員的艱辛，也體會到生活的不易，特別是想到這么累工資就那么一點的時候就越覺得憋屈。每當這時我就想到了父母，他們為了我高額的學費還有生活費又付出了多少汗水，而我還覺得不滿足。這么多年他們為了我多了多少皺紋，白了多少頭發。以前覺得要生活費是理所當然，從未考慮過父母會有多累，現在想想覺得自己真自私。在學校時總感覺上學就是煎熬，寧愿出去工作，但真正工作時發現，工作遠比學習復雜也難得多，實習過后，真正覺得在學校的時光是那么美好，不愁吃不愁穿，不用一大早就起床甚至吃不到早飯，不用急著趕公交，不用擔心路上堵車耽誤時間，不用擔心會挨領導批評，不用擔心身體不好請個假都那么麻煩，也不用擔心可能有一些突發事件會導致你回來得晚，在學校里，什么都不用擔心，我們可以吃喝玩樂，可以隨心所欲，但是工作不一樣，你是受管制的，你拿酒店的工資，你就得為此付出勞動，你要準時上班，沒可口的早飯你就只能每天啃著干面包，沒人會在意你是否吃飽，只在乎你有沒有把規定的任務干完。你沒有選擇的權利，你唯一能做的就是服從安排。這個社會是一個競爭的社會，是一個現實的社會，最大的現實就是“殘酷”，你的機會往往是建立在“犧牲”別人的基礎上的。我們從小學一直讀到本科，基本是衣食無憂，進入社會后就要靠自己了。不要給自己留退路，不要遇到一點困難就離職回家去休息，還讓父母養你。要想在社會立足，要想實現你的理想，就必須抱著肯拼搏、肯吃苦的精神。

6、自身素質的重要性

在金陵實習的這段日子，讓我明白了自身素質決定了自己事業的發展，首先就是個人道德素質，這是必須的。另外就是學識。高素質高技能的人才是領導，而沒有學歷或學歷低的只能被領導。我不是歧視學歷低的人，而是社會就是這么殘酷，沒有學歷只能干體力活。或許你決定自己已經是本科畢業，也有英語四級，但這些根本不算什么，這都是本科生都有的，你在別人眼里就是那么渺小。你不甘做體力活，但是你有什么特長？能熟練跟外國人溝通、能銷售產品、還是有什么特殊能力？什么都沒有，只知道眼高手低，不知道腳踏實地，要想在工作上有進步，或者不甘現狀，想要更好的發展，首先要提高自己的素質，學識修養，只有具備了那些能力，你才有機會改變。你或許覺得領導不公，但你首先要用讓別人有非你不可的理由，若你只是可有可無，那你有什么理由讓用人單位給你選擇崗位的權利？現在越發覺得自身的不足，自己真的浪費了太多的時光，若是當初利用這些時間學習，多充實自己，就會為將來畢業找工作提供不少便利，自身素質高，才有機會選擇單位。以前父母老師提醒我要好好學習，我總是當耳邊風，現在就是我后悔的時候，時光不復返，現在后悔已經太晚，我所能做的就是珍惜余下的學習時光，以后再也沒有現在這么單純的時光，可以無憂無慮地生活。現實就是現實，它很無情，不會顧慮你是否能接受，這是弱肉強食的社會，只有足夠強大才不會被淘汰。

7、福利待遇是吸引員工的重要方面

大多數員工選擇來金陵飯店工作的原因是金陵飯店是國企，工作穩定，而且工資不低，福利也好，逢年過節都發一些補貼獎勵，相對于其他酒店，金陵的吸引力就大了。金陵飯店里有好多老員工，有的是從金陵飯店開業就一直在那了，既然他們愿意一直在金陵工作，說明金陵是有很大好處吸引著他們，也可能是因為時間長了，對這份工作、這個企業有了感情，這就跟企業文化有關了。

8、處理好人際關系

服務是一項有償回報的工作，在服務過程中，你做得好了會得到別人的肯定，得到別人的尊重。作為服務員，處理好人際關系是一個大課題。

（1）處理好與上級領導的關系。積極相應配合領導工作，服從領導安排，做好本職工作。領導的工作是為了酒店的經營利益，而作為一名酒店的服務員，也要以酒店大局利益為重。領導也有犯錯的時候，畢竟“金無足赤，人無完人”，有時候可能給自己員工施加壓力過重，這時想一個好的酒店需要一個好的領導者，可以向領導提點看法意見，不可意氣用事，一意孤行，這樣做只會造成彼此關系僵硬化。

（2）處理好員工與員工之間的關系。員工之間不可爭風吃醋，而應該友好相處。在人生路上，多一個朋友就多一條道路，所以要廣交益友而不樹敵。部門內部員工，部門與部門之間都應該協調好關系，整個企業才能運轉起來。

（3）處理與客人之間的關系。服務員要了解自己服務的個人生活習性，要尊重客人的信仰。不是每個人都容易相處的，但要深信“精誠所致，金石為開”，一些看似冰冷的客人也會被你的真誠熱情所打動。

在金陵實習的這段日子是我第一次深入接觸社會，體驗生活的艱辛和工作的不易，不是你有多努力就能獲得相應的回報。當然在金陵實習的這段時間我學到很多知識。我們必須注意自己的外在形象以及內在美，外在形象包括自己的發型服飾和妝容。雖然我們強調說“美在內心，心靈美才是真的美”但是不得不承認看一個人首先看到的是他的外表。我們可以從外表來推斷一個人的職業，甚至他們的生活習慣。作為服務員，干凈整潔落落大方，客人才會覺得她工作起來認真一絲不茍。內在美是一個人的修養，可以通過語言行為表現出來。不管從事什么行業，禮儀都特別重要。注重個人形象是對他人的尊重。另外我還收獲了快樂，每當幫助完客人，客人說聲謝謝時，心里總是無比滿足，即使只是送去一瓶水或者一條毛巾。其實不管做什么工作，就像自己的工作，只是充任一個普通的角色，但是我的作用是絕不能忽視的。我們必須正視自己，正確樂觀地對待自己的工作，積極完成自己的工作，并做到最好，不能因為工作量大而去抱怨，因為抱怨是毫無作用的。另外我們要腳踏實地地工作，要以后成為成功的管理者，就要在管理中處理好和下屬的關系，酒店日后的管理者必定是經驗豐富的，而不是具有高學歷卻沒有實踐經歷作為支持理論的人。實習期間也遇到過尷尬。一直以為自己的英語還不錯，但真正用到是卻說不出一個字。記得有次外國客人在家，我想跟客人說“我先出去給您換干凈的毛巾，麻煩過會幫我開一下門”，支支吾吾表達了老半天都沒表達出來，最后半懂不懂地就出去了，很是尷尬。這讓我意識到自己的英語有多爛。

一眨眼，實習就結束了，回首那些哭過笑過的日子竟有些留戀，有些舍不得那些一起工作的服務員。不管以后我做什么，這段在金陵實習的日子將會是我一生中寶貴的回憶。