第一篇：居家養老廚師心得

居家養老廚師工作心得

俗話說：“民以食為天”，在居家養老中心做廚師已經數月，我在日積月累的實踐中掌握了一些做飯菜的技巧和心得，我覺得做菜和做其它事情一樣，主要是用心和實踐。

以前總認為做菜，做飯看上去很簡單，在家里看電視時經常會看到高級廚師在那里操作很簡單很熟練，整個做飯過程有條不紊，干脆麻利的，也不覺得很難，但是其實不是那么回事，“功夫在戲外”一點兒都沒錯兒！比如，往菜里放鹽，看上去很簡單的，有時候放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續放，等到你再嘗的時候，是差不多咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經很咸了。因為，不懂得，鹽放到菜里后，還需要解析的過程。因此，做菜絕對是實踐的過程，看菜譜看廚師操作，而自己不上手，永遠不會炒出像樣兒的、好吃的菜來。

同時我認為炒菜要用心，尤其是為老人做飯菜，要帶著感情做，老年人的體質與骨質都不是很好，我在炒菜做飯的時候會盡量少放鹽和糖。為了使老年人保持健康的體魄，我對老年人的飯菜進行了特殊制作，使其具備八個特點，這就是：要香、要好，要雜、要少，要細、要爛，要熱、要淡。老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味，所以飯菜做的要有香味。老年人大多牙齒不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。所以食物要細，肉要做成肉糜，難以咀嚼的東西要粉碎。老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。老年人對寒冷的抵抗力差，所以老人的飲食應稍熱些。總而言之，為老年人做飯菜要注意色、香、味。

其實我感覺做飯就是一種“藝術”，把各種調料放在一起，調出各種各樣的味道，供老人去品嘗去享受自己的勞動成果。還有就是，做飯真是一套很累很精的工序，不過當自己累了一天了，看到那些年近花甲的老人們津津有味的吃著自己做出來的可口飯菜，這時候就會感覺到生活的美好。

第二篇：居家養老

推廣農村居家養老 全力破解養老難題

2009年年初，富陽啟動社區居家養老服務推廣工作，在全市23個社區建立了居家養老服務站，完善市、街道（鎮）和社區三級居家養老服務網絡。

2009年12月，社區養老的成功經驗延伸到農村，逐步深化和拓展社會化居家養老服務體系。在富春街道楊清廟村、春江街道山建村、新登鎮塔山村和湘溪村、常安鎮橫槎村、湖源鄉新三村6個行政村實施農村老年人“居家養老”服務試點工作，服務對象主要是戶籍在試點村內且常年居住的老年人。

目前富陽市60歲以上老年人有94724人，占總人口的14.75%，每年還以全市老年人總數3％的速度凈增長。目前空巢獨居的老年人有1.4萬余人，占老年人總數的15.3%。從2007年起，富陽市除積極開展居家養老服務外，還加大相關基礎設施建設，全力破解養老難題。去年12月，總投資1.26億元含市社會福利中心和市殘疾人綜合服務中心的綜合性社會福利機構開工建設，將主要解決城鎮“三無”老人集中供養問題以及滿足不同層次養老需求；孤殘兒童康復寄養中心主要解決社會棄嬰、孤兒的集中供養問題以及開展殘疾兒童康復教育和寄養業務。

第三篇：居家養老

紅旗路街道辦事處計生辦充分發揮計生服務技術和計生協會網絡優勢，把生育關懷行動向急需關注的老齡人群延伸，進一步積極探索、穩步推進計劃生育家庭居家養老保障制度，為老年計生家庭提供包括疾病預防保健、精神慰藉、生活照料等居家養老服務，使老人們生活在溫暖、舒心的環境里，逐步實現計劃生育家庭養老基本需求。

一、推行政策宣傳服務。積極向老人們宣傳省、市計生獎扶政策標準以及辦事處推出的計生家庭優惠政策，并按時發放獎勵扶助、獨生子女父母金等，讓他們優先享受改革發展的成果。

二、實施健康檢查服務。定期開展義診活動，并結合該區全民健身活動，依托社區衛生服務中心為老年人進行免費檢查身體（測量血壓、血糖、心電圖等），對行動不便、偏癱在床或家中無人照顧的老人，入戶為其檢查身體；對當時就能檢查出的結果，當時告知老人，方便老人及時就醫；對需要綜合評價的診斷，待綜合診斷出來后及早告知老人；對所有體檢的老人進行健康評價，建立了健康檔案，開出健康養生食療處方，做到無病早預防，有病早發現、早干預、早治療。

三、開展志愿者零距離服務。各社區成立老服務志愿者隊伍，號召志愿者上門為老人服務，為計生老人提供家政服務，例如：打掃衛生，幫助購買生活用品，*******讓老年人充分感受到家的溫暖。

四、開展文體娛樂服務。各社區利用老年活動室、室外活動場地、人口學校等精心舉辦老年人趣味活動、老年人健康知識講座等，使廣大計生老人感受到黨和政府的關懷和社會的溫暖，讓他們在生活上得到精心照料，在精神上得到關愛和慰藉，促進辦事處人口和計劃生育事業的健康發展。

第四篇：居家養老

居家養老服務站自評

當社會進入老齡化以后，居家老人成了弱勢群體。為順應老齡化社會發展形勢需要，更好地為村老年人辦好事、辦實事，我們村在鎮黨委政府和民政部門協助下，成立了居家養老服務站，并初步開展了居家養老服務工作，現已初步成效。以下是我村自居家養老服務站建立以來的四點主要做法：

①深入調查研究，明確服務對象。

為了更好了解居家養老服務對象的情況，我村根據老年人狀況和需求進行了摸底排查。根據居家老人居住狀況、養老意愿、村居家養老服務項目、收費標準等方面展開調查并確定了無償、低償、及有償的服務對象。

②建立健全各項目制度和服務體系

首先成立了專門的居家養老領導小組，組長由村書記擔任，副組長由村主任擔任，下設成員5人的領導機構。由村全額出資建立了居家養老服務站，站內設有休息室、閱覽室、棋牌室、兵乓球室等一系列服務項目。站長由德高望重的原村主任擔任，下設常務副站長及成員共計10余人，明確工作職責并定期對工作人員進行職業培訓。為有需求居家養老服務的老人提供精神慰藉、個人照顧、家居清潔等一系列力所能及的幫助。③創新服務，充實活動內涵

首先，居家養老服務站成員按照居家養老服務對象需求，合理調整創新服務計劃和服務內容，有效開展各項服務工作。將政

府的愛老護老政策落實到實處，深入每個老人的心頭。每逢端午節、中秋節、重陽節等中國傳統佳節來臨之日，我站組織工作人員到老人身邊送去慰問物品，并了解老人目前的生活情況，傾聽老人對我站服務工作的開展提出的意見和建議。

其次，關注老年人精神世界。站內閱覽室、兵乓室、棋牌室全天為老年人開放，豐富業余生活；多次組織老年健身隊伍參加廣場舞等一系列活動，鍛煉老年人的身體。

④大力發展志愿者隊伍，推進居家養老服務工作。

隨著老齡社會的到來，全社會都需要營造“尊老、敬老、助老”的社會氛圍，人人都應有尊老、敬老、助老”意愿，為推進村居家養老服務工作的開展，我居家養老服務站積極整合社會資源，凝聚力量，依托黨員群眾，大力發展志愿者隊伍，逐步為老人構筑頤養天年的社會化居家養老服務體系，建立了針對老年人生活需求和幫助的志愿者隊伍。組織志愿者利用節假日、休息日等業余時間到居家養老服務站，為他們做一些在家庭中才能享受到的事情，諸如陪老人尋醫問藥、陪同聊天談心、外出散步或娛樂等等，同時這些工作又是居家養老服務站日常管理工作中無法做到的，為老年人居家養老服務發揮了很大的作用。由于他們的服務是自發的、真誠的，沒有功利性，普遍受到老年人的歡迎。

我村居家養老服務站運行至今，在隊伍建設和各項服務開展上做了大量的工作，以弘揚中華民族尊老、敬老、愛老的良好傳統美德的核心，為老人提供了多層次的社會服務，使老人老有所養、老有所為、老有所樂，詮釋了服務站關愛老人、服務老人的精神實質。但是由于各種因素的制約，我村的居家養老服務站的服務工作與領導的要求和老年人的期盼還有一定的差距，因為養老服務社會化是一個全新亟待探索的工作。在今后的工作中，我們將一如既往的在各位領導的關心支持下以更加飽滿的熱情開展好居家養老服務工作，我們將加大宣傳力度，營造全社會關注老年人養老問題的良好氛圍，把這項民心工程做的更加深入人心。

2014禮嘉橋村居家養老服務站年5月9日

第五篇：居家養老

居家養老服務中心聘請一批收入低，就業難的低保對象擔任居家養老服務員，為高齡殘疾空巢老人提供免費家政服務。每天一次問候電話回訪，每周一次上門探望回訪。同時，對空巢家庭老人以“協助鍛煉”服務為主，推行“出行服務”，即陪同逛街、鍛煉，心理咨詢、參加社區活動等服務；對高齡、非自理老人以“保姆式”服務為主，推行“家務助理”項目，提供洗衣做飯、理發、康復等服務；對高齡能自理的老人以日托服務為主，采取日間護理、托老、老年康復等服務。

定期為老人提供看望、生活照料、談心交流、維權調解等服務。

一鍵照明、一鍵語音、一鍵助聽、SOS緊急呼救……通過一部手機，老人足不出戶就可以享受到24小時的全方位養老服務。長春市首家“網絡養老院”負責人11日介紹，經過近9個月的試運行，網絡養老新模式獲得長春許多老人的認可，未來有望在更大范圍內進行推廣。

長春市首家“網絡養老院”由長春市朝陽區南湖街道湖東社區成立。區別于傳統的養老院養老模式，參加“網絡養老”的老人，無需入住養老院，而是在家中享受各類養老服務，由相關機構通過一部老人隨身攜帶的便攜手機，來為老人提供日常生活求助、購物咨詢、消費維權咨詢、緊急救援等生活服務。

記者看到，這部專門為老年人設計的手機鍵盤與普通手機差不多大小，但其按鍵和屏幕顯示的文字卻特別大，手機背面還專門有一個SOS緊急呼救按鈕。

64歲的崔淑琴是“網絡養老院”的首批成員。據她介紹，當遇到突發事件時，只要按動SOS鍵，求救信號就會接通24小時救助服務中心，服務中心半分鐘內會與老人家人、公共服務部門以及社區服務站取得聯系，為老人提供及時的救助。

據了解，2010年僅長春市超過60歲的老人就有約113萬。而到2050年，中國60歲以上老人占全部人口比例將超過30%，中國社會面臨的養老壓力正逐年增加。

對此，“網絡養老院”負責人郭麗表示，“網絡養老”可以看作是新型居家養老模式的一種有益嘗試，在首批老人試點成功后，社區就已經擴大了試用規模，未來還將與長春市相關部門溝通，爭取在更大范圍進行推廣