第一篇：學校食品衛生安全專項檢查工作計劃2doc

馬山鎮學校食品衛生安全專項檢查

工作計劃

根據《湄潭縣衛生監督所關于加強學校（托幼機構）食堂食品安全監管工作的通知》精神，為進一步加強學校食品安全，確保廣大師生身心健康，認真落實全鎮學校食品衛生安全專項檢查通知精神，特制定本計劃。

一、目標任務

（一）目標：

1.學校負責人、食品安全管理人員、相關衛生部門、教育部門的食品衛生安全法律意識與責任意識得到加強；

2.消除飲食衛生安全隱患；

3.食品衛生、飲用水衛生動態監督管理符合國家有關標準的要求；

4.食品衛生、飲用水衛生管理制度健全有效，管理機制健全。

（二）任務：

1.開展自查自糾工作，全面落實學校食品安全責任制與責任追究制，健全學校衛生動態監管檔案；

2.檢查學校食品安全責任制落實情況、學校食品衛生安全管理制度落實情況，檢查對上級部門的整改意見落實情況；

3.檢查學校是否有未經許可擅自加工并向學生銷售食品的行為；

4.檢查學校食堂、食品小賣部取得食品衛生許可證情況；

5.檢查食品從業人員健康體檢情況；

6.檢查食品采購索證、貯存、加工、餐飲具洗消等各個環節衛生情

況；

7.檢查當日食譜中是否有嚴禁加工的易引起中毒的食物，如豆角、青魚、野蘑菇、酸菜、黃花菜和發芽土豆等；

8.檢查自備供水、二次供水水質、檢測及達標情況；

9.檢查學校桶裝飲用水索證及檢測報告情況；

二、時間及人員安排

檢查時間：2011年12月8日至12月9日。

檢查人員：劉超（馬山鎮人民政府副鎮長）

朱俊澤（馬山鎮衛生院防保組長）

劉江芝（馬山鎮衛生院防保員）

楊 娜（馬山鎮衛生院防保員）

冉茂江（馬山鎮中心校主任）

王德鋒（馬山鎮中心校副主任）

三、保證措施

（一）調度重視，迅速行動。各單位要對此次專項檢查調度重視，主要領導要靠前指揮，合力配合衛生部門精心組織，迅速行動，認真研究落實食品衛生安全檢查工作的各項要求。

（二）自查自糾，加強整改。對存在的安全隱患進行認真排查，并落實整改措施，確定整改時限和責任人，促進學校食品衛生、飲用

水衛生規范管理。

（三）加強宣傳，營造氛圍。各學校要進行廣泛宣傳，普及師生的食品安全知識和食品法律法規知識，增強學生的自我保護意識，努力營造良好的食品衛生安全氛圍。

（四）健全機制，落實措施。各學校領導要高度負責，建立健全食品衛生工作機制，認真研究食品衛生安全工作存在的問題，探索新的措施和對策。在建立健全制度的基礎上，把食品安全的每一項責任落實到具體人頭，確保這次食品衛生安全專項檢查工作不走過場，取得實效。

馬山鎮衛生院

2011年12月3日

第二篇：學校食品衛生安全專項檢查工作計劃2doc

馬山鎮學校食品衛生安全專項檢查

工作計劃

根據《湄潭縣衛生監督所關于加強學校（托幼機構）食堂食品安全監管工作的通知》精神，為進一步加強學校食品安全，確保廣大師生身心健康，認真落實全鎮學校食品衛生安全專項檢查通知精神，特制定本計劃。

一、目標任務

（一）目標：

1.學校負責人、食品安全管理人員、相關衛生部門、教育部門的食品衛生安全法律意識與責任意識得到加強；

2.消除飲食衛生安全隱患；

3.食品衛生、飲用水衛生動態監督管理符合國家有關標準的要求；

4.食品衛生、飲用水衛生管理制度健全有效，管理機制健全。

（二）任務：

1.開展自查自糾工作，全面落實學校食品安全責任制與責任追究制，健全學校衛生動態監管檔案；

2.檢查學校食品安全責任制落實情況、學校食品衛生安全管理制度落實情況，檢查對上級部門的整改意見落實情況；

3.檢查學校是否有未經許可擅自加工并向學生銷售食品的行為；

4.檢查學校食堂、食品小賣部取得食品衛生許可證情況；

5.檢查食品從業人員健康體檢情況；

6.檢查食品采購索證、貯存、加工、餐飲具洗消等各個環節衛生情況；

7.檢查當日食譜中是否有嚴禁加工的易引起中毒的食物，如豆角、青魚、野蘑菇、酸菜、黃花菜和發芽土豆等；

8.檢查自備供水、二次供水水質、檢測及達標情況；

9.檢查學校桶裝飲用水索證及檢測報告情況；

二、時間及人員安排

檢查時間：2011年12月8日至12月9日。

檢查人員：劉

超（馬山鎮人民政府副鎮長）

朱俊澤（馬山鎮衛生院防保組長）

劉江芝（馬山鎮衛生院防保員）

楊 娜（馬山鎮衛生院防保員）

冉茂江（馬山鎮中心校主任）

王德鋒（馬山鎮中心校副主任）

三、保證措施

（一）調度重視，迅速行動。各單位要對此次專項檢查調度重視，主要領導要靠前指揮，合力配合衛生部門精心組織，迅速行動，認真研究落實食品衛生安全檢查工作的各項要求。

（二）自查自糾，加強整改。對存在的安全隱患進行認真排查，并落實整改措施，確定整改時限和責任人，促進學校食品衛生、飲用水衛生規范管理。

（三）加強宣傳，營造氛圍。各學校要進行廣泛宣傳，普及師生的食品安全知識和食品法律法規知識，增強學生的自我保護意識，努力營造良好的食品衛生安全氛圍。

（四）健全機制，落實措施。各學校領導要高度負責，建立健全食品衛生工作機制，認真研究食品衛生安全工作存在的問題，探索新的措施和對策。在建立健全制度的基礎上，把食品安全的每一項責任落實到具體人頭，確保這次食品衛生安全專項檢查工作不走過場，取得實效。

馬山鎮衛生院 2011年12月3日

第三篇：高橋鎮學校食品衛生安全專項檢查總結

高橋鎮學校食品衛生安全專項檢查總結

為切實加強學校食品、飲用水安全，確保全鎮各中小學、幼兒園食堂衛生安全，防止學校發生食品安全事故，進一步鞏固食品衛生安全工作，在縣教育局的部署及鎮黨委、政府的指示下，高橋鎮中心學校全體成員對全鎮各中小學進行了一次食品衛生安全專項檢查，并在檢查過程中與各學校食堂的負責人簽定了《食品生產經營單位食品安全承諾書》，發放了《集體食堂衛生達標要求》和《實行食品安全第一責任人制度》，具體檢查情況匯報如下：

11月21日，專項檢查小組對全鎮所有學校進行了食品安全專項督查。重點檢查各學校食堂、食品小賣部、飲食店等領取食品衛生許可證情況；食品從業人員健康體檢情況；相關食品衛生安全管理制度與措施落實情況；食品采購、儲存、加工、餐飲具消毒等各個環節衛生制度和衛生要求落實情況；食堂安全保衛制度落實情況；自備供水、二次供水水質消毒、檢測及達標情況。對基本條件達不到要求或未取得衛生許可證的學校食堂堅決予以關閉。此次檢查主要目的是為了提高各中小學食堂經營者的安全加工經營意識，了解各食堂加工經營銷售食品的具體情況，加強監管力度，要求各學校的食堂控制好食品來源渠道，繼續做好進貨索證登記，杜絕學校發生食品衛生安全事故。在此次檢查中，高橋中學、直荀中心小學有食堂衛生許可證、商店衛生許可證、從業人員健康證，食品衛生安全管理制度，采購、儲存加工衛生制度、餐飲具消毒衛生制度、食堂安全保衛制度等制度齊

全；但維漢、范林、鳳山、螺嶺、百錄、金橋、峽山、岳龍8所學校無食堂衛生許可證，其它制度齊全。通過這次檢查，全鎮各中小學食堂的一般情況普遍良好，食堂從業人員證照持有率高，著裝整齊，從業人員的食品衛生安全知識知曉率明顯增高，各類食品原料購進渠道規范，索證登記做的較全也有所進步，尤其是高橋中學和直荀中心小學食堂基礎設施好，保障食品環境衛生能力相對較強。

檢查同時發現諸多問題，有的小學食堂基礎設施相對較差，食堂硬件設施未安裝紗門，雖有紗窗但全部敞開，還有個別食堂人員未戴工作帽、未穿工作服，給食品安全帶來了一定隱患，已要求學校食堂負責人及時加強對從業人員的監督管理，堅決杜絕食品安全衛生隱患。

通過本次食品衛生安全專項檢查，提高了各學校食堂負責人的責任意識，再次加強了各從業人員對食品衛生安全知識的了解，確保了全鎮各學校食品衛生安全。

通過此次檢查，我們及時發現了我鎮各學校普遍存在的食品衛生安全問題。今后我們將加強食品衛生宣傳教育及食品衛生監督監測工作力度，使我鎮各學校食品衛生安全工作更上新臺階。

高橋鎮中心學校 2008年11月23日

第四篇：關于對學校食品衛生安全專項檢查情況的通報

關于對學校食品衛生安全專項檢查情況的通報

各中學、中心小學、市直學校、民辦學校：

為切實加強我鄉學校食品衛生安全工作，有效預防學校食品安全事故的發生，保障廣大師生飲食衛生安全，根據馬關縣教育局《關于組織開展全縣學校食品衛生安全檢查的緊急通知》（閩委教明電〔2011〕21號）精神，按照《關于組織開展全市學校食品衛生安全檢查的緊急通知》安排，市教育局聯合衛生局、工商局組成三個聯合檢查小組,于5月24日至5月27日開展對全市有集體供餐的60所中學，中職學校、20所小學和81所幼兒園的食堂、小賣部進行了全面檢查，現將檢查情況通報如下：

一、總體情況

從檢查的情況看，各校對食堂和校內小賣部食品安全和衛生工作總體上比較重視，管理力度逐步加大，設施設備投入不斷增加。大多數學校重視學校食品安全和衛生管理工作，成立學校食堂衛生管理或食品安全工作的組織機構，設立專職或兼職人員負責管理，制定了加強食品衛生管理的各項規章制度。大部分食堂辦理了餐飲服務許可證，從業人員健康狀況良好，并已基本領取了健康證。近年來，在教育經費緊缺的情況下，許多學校對食堂的設施、設備等硬件建設都加大了投入，在一定程度上保障了廣大師生飲食安全和身體健康。大部分托幼機構食品安全衛生工作抓得緊、力度大、措施到位。

二、存在問題

雖然學校食品安全工作總體上能適應學校教學工作的要求，但食品安全形勢仍然嚴峻，存在以下突出問題：一是思想認識不夠到位。個別學校領導對食品安全工作還不夠重視，多數食堂（食品）從業人員缺乏業務培訓，食品衛生和安全意識普遍較差。部分學校對制度的執行力度不大，有的制度甚至形同虛設。部分學校臺賬制度建立不完善，沒有建立索證索票制度。二是衛生設施不夠完善。部分學校食堂衛生設施、設備不夠完善，如廚房功能專間配置不足、配餐間缺少空氣消毒裝置、餐具保潔不足、用餐人數多的學校食堂無專用的餐具洗消間及粗加工間等。三是管理水平有待提高。個別學校對食堂衛生的日常管理力度不夠，如有些經營者在售菜間堆放雜物，工作時間未關閉與外界相通的門和紗窗，或在非工作時間敞開外賣窗口。

三、整改意見

1、進一步提高安全認識。學校食品衛生安全工作直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，各級各類學校要進一步提高認識，加強管理，完善各項管理制度，并抓好落實。

2、進一步規范從業管理。學校食堂要取得有效餐飲服務許可證，從業人員要取得健康證，參加培訓后上崗。食堂要按照食品加工操作流程設計，布局要合理，設置更衣室、粗加工間、加工間、售菜間，避免交叉污染。要完善防蠅、防鼠、防塵設施，不符合要求的洗消間不得為學生提供公用餐具，禁止使用塑料制品盛裝、覆蓋食品。

3、進一步完善索證制度。所有定型包裝食品采購要有供貨合同（合同必須列出供貨清單）、供貨單位的工商營業執照、法人身份證及衛生許可證復印件、每一種所購食品原料的質檢報告（要求每半年一份）。散裝食品采購要求經過實地考察后與供貨商簽訂合同并索要其身份證復印件。所有索證資料要求保留食品原料用完后一年。

4、進一步強化飲水管理。學校應為學生提供檢測達標的飲用水，農村寄宿制學校大多是自備供水，在使用時必須按照國家有關標準經水質檢測部門檢測合格后方能使用。存在二次供水的單位，儲水設施必須定期清洗、消毒，以免因水源污染造成食品衛生安全事件發生。

南安市教育局

第五篇：學校食品衛生安全檢查通報

一、學校食品衛生進行安全檢查。

上周四對兩初中及幼兒園、壘村、橋子、羅橋小學伙房的食品衛生進行了檢查，檢查的重點是食堂營業許可證、工作人員健康證、設施設備衛生及運轉維護情況、食品采購證索票、進貨查驗和采購記錄、制度建立等情況，主要存在的問題。

1、臺帳建立不規范，索證落實不到位。進貨查驗及采購臺帳記錄不完整。每次進貨都要有

查驗和采購記錄，每次都要索證。

2、餐用具消毒不到位。本周四體衛藝科到壘村小學檢查，各方面都非常好。袁科長強調碗

不能從消毒柜提前拿出來，特別是幼兒園注意。

3、對儲存的主副食品、調味品未進行登記掛牌。

4、部分學校對儲存的主副食品位進行分類、分架隔墻離地存放，備餐廳環境差。

上周三檢查時存在這兩個問題。周四整改的比較到位。同時今周三上午體衛藝科來檢查時又提出了同樣的問題，下午全體伙房職工進行了整改，基本到位。

食品衛生檢查工作，各校要按照“存在問題即視為事故的要求”將責任前置。

二、校本培訓、網上教研工作。

按下發通知，下周四檢查通報