第一篇：諸暨小餐飲整治簡報

紹興食品安全信息

第八期

紹興市食品安全委員會辦公室2014年7月14日

編者按：“小餐飲，大民生”。小餐飲具有點多、面廣、情

況復雜的特點，致使小餐飲單位無證率居高不下，成為社會關注的焦點、市民投訴的熱點和部門監(jiān)管的難點。今年以來，諸暨市以國家衛(wèi)生城市復審為契機，有效整合部門力量，重拳出擊，強勢推進，大力開展小餐飲專項整治工作并取得初步成效，有效保障了廣大群眾“舌尖上的安全”。現將有關情況予以編發(fā)，供各地學習借鑒。

整合力量強勢推進

諸暨市市區(qū)小餐飲專項整治首戰(zhàn)告捷

今年4月，諸暨市政府適時出臺《市區(qū)小餐飲單位整治工作方案》，明確市區(qū)小餐飲整治的六大工作任務和各個監(jiān)管部門工作職責，為整治工作指明了方向、奠定了基礎。在諸暨市委市政府的領導下，在有關部門的配合下，通過為期2個月的高強度整治，已引導辦證840家，取締不達標小餐飲單位63家，整規(guī)提升1000家。該市市區(qū)小餐飲單位持證率達91.4%，比整治前上升43.2百分點。

一、精心部署，合力營造整治氛圍。圍繞諸暨市政府小餐飲整治工作重點，諸暨市市場監(jiān)管局迅速行動，確保政策貫徹有力：一是健全組織，加快推進。第一時間成立市區(qū)小餐飲單位整治領導小組，明確督導組、宣傳組、后勤組、綜合執(zhí)法組、現場檢查組等五個推進小組，各司其職，協同推進。二是動員部署，強化落實。5月7日，召開小餐飲專項整治動員會，明確工作目標、任務分解、工作機制、整治范圍及重點，從基層抽調原食藥監(jiān)及原工商48名同志進行“一加一”業(yè)務搭配，形成24個工作網格并對應落實工作組，實行任務到人，包干負責。同時還以餐飲業(yè)協會年會為契機，向全市餐飲單位傳達學習小餐飲整治工作方案，發(fā)出行動倡儀書，加強行業(yè)自律。三是加強宣傳，強化保障。在市內主要媒體推出小餐飲整治系列報道，宣傳市政府關于小餐飲整治的總體方案、方法和時間

安排，解答政策，并告知廣大餐飲業(yè)主積極配合、主動做好自身工作。專項整治期間，在諸暨報登載整治消息3篇，專門報道一版；在諸暨電視臺播出整治新聞5條；向小餐飲單位發(fā)放辦證服務指南1077份。

二、重拳出擊，強勢推進專項整治。按照既定方案分步推進的要求，24個工作小組強勢推進，確保專項整治有力：一是拉網排查，摸清底數。通過開展拉網式排查、逐街逐戶走訪，截至5月20日排查工作全面結束共摸排餐飲單位2077家，其中持證餐飲單位1000家，無《餐飲服務許可證》的1077家，持證率僅為48.1%。二是疏堵結合，嚴厲規(guī)整。在摸排過程中，監(jiān)管人員對照規(guī)范要求認真填寫《餐飲單位檢查情況登記表》，發(fā)放餐飲經營臺賬本等文本資料，指導無證無照餐飲單位及時辦理《餐飲服務許可證》以及營業(yè)執(zhí)照。截至6月30日，引導辦證840家，取締不達標小餐飲單位63家，現有小餐飲單位2014家，其中持證單位1840家，持證率91.4%，比整治前增加43.2個百分點；新上墻信息公示牌及食品安全等級公示牌1603面。同時，對原基礎較好的1000家單位進行了規(guī)范提升。三是強化懲戒，確保威懾。累計發(fā)出整改意見書2000余份，對問題小餐飲單位責令限期整改；對“屢教不改”及整改落實執(zhí)行不到位的餐飲單位，采取媒體曝光形式督促整改，2家列入“黑名單”的餐飲單位向社會公示；對72家經取締后又無證經營、經抽檢質量不合格的單位予以立案查處。

三、著眼長遠，構建長效監(jiān)管機制。著力創(chuàng)新監(jiān)管機制，確保后續(xù)監(jiān)管持續(xù)有力：一是構建部門協調的長效機制。市政府成立市區(qū)小餐飲整治成員單位領導小組，搭建互動平臺，協調解決小餐飲監(jiān)管過程中的疑難問題。目前，諸暨市市場監(jiān)管局已組織召開成員單位協調會議1次，對摸排中發(fā)現的174家存在違章搭建、占道經營、油煙擾民的經營戶抄告有關部門。加強與司法制度銜接，目前已移送公安機關4起，行政拘留2人，刑事立案1起。二是構建效率導向的工作機制。本次小餐飲整治恰逢食品監(jiān)管體制改革，通過這次快速專業(yè)的實戰(zhàn)訓練，不僅加快了兩支隊伍的融合進度，打造“全科型”監(jiān)管隊伍，同時也加速了審批制度改革的步伐，自7月1日起，諸暨市市場監(jiān)管局再次委托基層分局辦理公司登記、餐飲許可證等8項行政審批服務事項，為餐飲單位等市場主體證照辦理開辟便捷通道。三是構建“一張網”工程監(jiān)管機制。按照諸暨市委關于社會治理“一張網”工程的實施意見，諸暨市市場監(jiān)管局結合餐飲監(jiān)管實際，制定了食品藥品安全“一張網”工程實施方案，編制了食品藥品安全工作手冊，初步形成“橫向到邊，縱向到底”的全覆蓋式監(jiān)管網絡。

今后，諸暨市將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢鞏固整治成果，同時將進一步完善合作平臺，著力形成政府部門、社會力量共同參與的社會共治監(jiān)管新格局。

第二篇：小餐飲整治措施

小餐飲整治措施

1.系統(tǒng)上下統(tǒng)一思想，認識到小餐飲點多面廣，從業(yè)者流動性大，文化水平較低，食品安全意識較差等現狀（越偏遠越明顯），相應問題重復性大，返潮現象快，處罰執(zhí)行難等問題。2.調查摸底，建立微信等聯系群。

3.配備監(jiān)管巡查人員，做到人員專用，薪酬到位。

4.劃分區(qū)域，專人負責，責任落實到人，確定重點區(qū)域，以點帶面，逐步擴大。

5.爭取資金，改善硬件設施：如配置消毒柜、一次性收納盒等。

第三篇：小餐飲專項整治總結專題

食品小作坊、小攤販和小餐飲

專項治理行動工作總結

為規(guī)范我縣小餐飲行業(yè)經營行為，亮化我縣市容市貌，禁止店外經營，取締“門前灶”，建立規(guī)范、健康、有序的餐飲環(huán)境，按照《食品小作坊、小攤販和小餐飲專項治理行動工作方案》的部署，我局組織開展了食品小作坊、小攤販和小餐飲專項治理行動，現將行動總結如下：

一、領導重視，精心組織

我局召開動員會議，成立了餐飲服務食品安全專項整治工作領導小組，對專項整治行動提出了目標要求和具體措施。結合我縣實際情況，制定了小餐飲專項整治方案，明確了各部門工作職責、各階段的工作重點以及工作要求和主要措施。

二、明確原因，全力整治

目前，我縣一部分小餐飲服務單位確實存在經營環(huán)境差，衛(wèi)生設施簡陋，不能提供充足的給水及有效的排水設施，餐飲具清洗消毒不落實，食品清洗用水不能保證，無防蠅、防塵設施，易造成食物污染，存在著食品安全隱患的問題。其原因為：

（一）出租集中經營地的管理單位只考慮收租金，不按監(jiān)督部門的要求改善經營環(huán)境，投入必要的經營條件和食品

安全配套設施。

（二）經營的業(yè)主大多屬于城市下崗、失業(yè)人員等社會弱勢群體，經費投入困難極大。

（三）無論是業(yè)主還是從業(yè)人員均存在衛(wèi)生法律意識淡薄，衛(wèi)生知識差，整體文化素質低等問題。

（四）食品餐飲業(yè)衛(wèi)生設施損壞周期短、滑坡快、監(jiān)管難度大。

（五）監(jiān)督人員和交通工具不足，監(jiān)管難度大。

結合我縣小餐飲服務單位主要集中的區(qū)域和具體情況，我局組織開展了有效有力的整治行動。出動車輛16輛次，出動執(zhí)法人員64人次，對小餐飲開展地毯式大檢查。督促無證小餐飲企業(yè)做好整改，對廚房環(huán)境衛(wèi)生、設備設施等方面提出監(jiān)督檢查意見，要求其限期整改完畢后申辦《餐飲服務許可證》。到目前為止，依法發(fā)放《餐飲服務許可證》126個。

三、下一步工作設想

（一）鞏固成果，防止“反彈”。對已完成整規(guī)任務的區(qū)域，應組織回頭看，查漏補缺，防止出現漏網和反彈，確保該區(qū)域內的整治與規(guī)范工作有效鞏固。進一步加強對以整頓區(qū)域工作的總結提煉，及時總結好的經驗和做法，分析存在的問題和困難，研究整規(guī)工作的對策措施，確保餐飲消費安全專項整治成果。

（二）促進餐飲單位自律，繼續(xù)加大對餐飲業(yè)落實衛(wèi)生制度的監(jiān)督檢查力度。繼續(xù)加大對廣大餐飲服務單位的法律法規(guī)宣傳及培訓，增強依法生產經營、保證食品安全質量的自覺性。繼續(xù)利用開展餐飲消費安全專項整治以來形成的部門聯動、系統(tǒng)整合和社會參與的工作經驗和方法，加大對違法行為的懲戒力度，對典型案例和大案要案及時曝光，提高違法成本。

（三）完善小餐飲長效監(jiān)管機制，在深化餐飲單位量化分級管理，按照風險高低確定監(jiān)督檢查頻次的基礎上，全面推行餐飲單位衛(wèi)生信息公示，繼續(xù)推行“五常法”管理模式，全面構建行業(yè)自律、部門管理、社會監(jiān)督三大體系。

食品藥品監(jiān)督管理局

2013年10月25日

第四篇：小餐飲專項整治總結

食品小作坊、小攤販和小餐飲

專項治理行動工作總結

為規(guī)范我縣小餐飲行業(yè)經營行為，亮化我縣市容市貌，禁止店外經營，取締“門前灶”，建立規(guī)范、健康、有序的餐飲環(huán)境，按照《食品小作坊、小攤販和小餐飲專項治理行動工作方案》的部署，我局組織開展了食品小作坊、小攤販和小餐飲專項治理行動，現將行動總結如下：

一、領導重視，精心組織

我局召開動員會議，成立了餐飲服務食品安全專項整治工作領導小組，對專項整治行動提出了目標要求和具體措施。結合我縣實際情況，制定了小餐飲專項整治方案，明確了各部門工作職責、各階段的工作重點以及工作要求和主要措施。

二、明確原因，全力整治

目前，我縣一部分小餐飲服務單位確實存在經營環(huán)境差，衛(wèi)生設施簡陋，不能提供充足的給水及有效的排水設施，餐飲具清洗消毒不落實，食品清洗用水不能保證，無防蠅、防塵設施，易造成食物污染，存在著食品安全隱患的問題。其原因為：

（一）出租集中經營地的管理單位只考慮收租金，不按監(jiān)督部門的要求改善經營環(huán)境，投入必要的經營條件和食品安全配套設施。

（二）經營的業(yè)主大多屬于城市下崗、失業(yè)人員等社會弱勢群體，經費投入困難極大。

（三）無論是業(yè)主還是從業(yè)人員均存在衛(wèi)生法律意識淡薄，衛(wèi)生知識差，整體文化素質低等問題。

（四）食品餐飲業(yè)衛(wèi)生設施損壞周期短、滑坡快、監(jiān)管難度大。

（五）監(jiān)督人員和交通工具不足，監(jiān)管難度大。結合我縣小餐飲服務單位主要集中的區(qū)域和具體情況，我局組織開展了有效有力的整治行動。出動車輛16輛次，出動執(zhí)法人員64人次，對小餐飲開展地毯式大檢查。督促無證小餐飲企業(yè)做好整改，對廚房環(huán)境衛(wèi)生、設備設施等方面提出監(jiān)督檢查意見，要求其限期整改完畢后申辦《餐飲服務許可證》。到目前為止，依法發(fā)放《餐飲服務許可證》126個。

三、下一步工作設想

（一）鞏固成果，防止“反彈”。對已完成整規(guī)任務的區(qū)域，應組織回頭看，查漏補缺，防止出現漏網和反彈，確保該區(qū)域內的整治與規(guī)范工作有效鞏固。進一步加強對以整頓區(qū)域工作的總結提煉，及時總結好的經驗和做法，分析存在的問題和困難，研究整規(guī)工作的對策措施，確保餐飲消費安全專項整治成果。

（二）促進餐飲單位自律，繼續(xù)加大對餐飲業(yè)落實衛(wèi)生制度的監(jiān)督檢查力度。繼續(xù)加大對廣大餐飲服務單位的法律法規(guī)宣傳及培訓，增強依法生產經營、保證食品安全質量的自覺性。繼續(xù)利用開展餐飲消費安全專項整治以來形成的部門聯動、系統(tǒng)整合和社會參與的工作經驗和方法，加大對違法行為的懲戒力度，對典型案例和大案要案及時曝光，提高違法成本。

（三）完善小餐飲長效監(jiān)管機制，在深化餐飲單位量化分級管理，按照風險高低確定監(jiān)督檢查頻次的基礎上，全面推行餐飲單位衛(wèi)生信息公示，繼續(xù)推行“五常法”管理模式，全面構建行業(yè)自律、部門管理、社會監(jiān)督三大體系。

食品藥品監(jiān)督管理局 2013年10月25日

第五篇：整治簡報

簡報 漳扎鎮(zhèn)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治辦公室2010年1月19日 城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治日漳扎全民動員搞衛(wèi)生 為牢固樹立“抓環(huán)境就是抓發(fā)展”的意識，確保全鎮(zhèn)環(huán)境長期保持整治、有序、優(yōu)美，以嶄新的面貌迎接新春佳節(jié)，漳扎鎮(zhèn)在1月17日“九寨溝縣環(huán)境綜合整治日”當天，由鎮(zhèn)黨委政府組織全鎮(zhèn)13個村和鎮(zhèn)轄區(qū)內機關單位、賓館飯店開展了環(huán)境綜合整治活動。為使活動不走過場、真正取得實效，鎮(zhèn)黨委、政府高度重視，精心組織、成立了2個整治工作組和1個督導宣傳組，由2位副鎮(zhèn)長負責上下兩個片區(qū)內村寨、街面、公路沿線的環(huán)境衛(wèi)生，各村、各單位由主要領導親自抓、親自參與，形成環(huán)境整治人人參與的良好局面。督導宣傳組由分管城管工作的副鎮(zhèn)長親自負責，對各村寨、各單位開展環(huán)境整治的情況進行檢查和督導，對整治情況良好的上報鎮(zhèn)黨委，予以通報表揚；對整治情況較差的提出整改意見，并督促他們及時整改。通過一天熱火朝天的整治，我鎮(zhèn)轄區(qū)內呈現出全民參與的局面，環(huán)境衛(wèi)生得到了進一步，廣大干群紛紛表示要從自身做起，引導周邊更多的人來參與愛護環(huán)境衛(wèi)生，共同為創(chuàng)建優(yōu)美漳扎、打造國際旅游精品集鎮(zhèn)貢獻力量。