第一篇：校園及周邊餐飲食品安全專項整治行動實施方案

、指導思想

以鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀為指導，以保障師生餐飲食品安全為出發點和落腳點，徹底整治校園及周邊餐飲食品安全突出問題，有效消除校園及周邊餐飲食品安全隱患，完善校園及周邊餐飲食品安全長效管理機制，為創建“平安校園”及全國文明城市奠定堅實基礎。

二、組織領導

市

局成立“ZZ市校園及周邊餐飲食品安全專項整治行動領導小組”

三、整治重點

大、中、小學校、幼兒園食堂及周邊餐飲店亮證經營情況、從業人員持證上崗情況、食品采購索證索票情況、食品加工貯存情況、食品留樣情況、餐飲具消毒情況等。

四、工作步驟

本次專項整治行動分安排部署、整頓治理、總結鞏固三個階段，時間從即日起至9月30日結束。

（一）安排部署階段（即日——7月10日）。各區市縣局根據統一部署，結合實際，制訂工作方案，要求措施到位、人員到位、責任到位。

（二）整頓治理階段（7月11日——9月15日）。各區市縣局根據工作方案，集中人力物力財力加強排查整治，堅決取締無證經營行為，對不能立即整改的，要落實整改方案，明確整改時限、盡早消除隱患，對整改后仍不能達標的學校食堂和餐飲店要依法停業或吊銷《餐飲服務許可證》。利用暑假期間，加強對學校食堂提檔升級進行改造、對校園周邊餐飲進行專項治理，嚴禁學校食堂加工經營涼菜，確保開學后學生飲食安全。

（三）總結鞏固階段（9月16日——9月30日）。及時總結整治成效，建立長效管理機制，形成工作常態，確保整治成果。

五、工作要求

（一）高度重視，落實責任。夏季是食物中毒等食源性疾病的高發季節，學校又是食品安全事故高發的重點區域，校園及周邊餐飲食品安全直接關系到師生健康，要切實增強責任感和緊迫感，迅速部署，明確任務，落實責任，細化措施，集中人力物力財力，切實搞好校園及周邊餐飲食品安全專項整治行動。

（二）嚴查重處，消除隱患。進一步加強對學校食堂及周邊餐飲經營單位的監督管理，全面排查餐飲安全隱患，保持對無證經營、超范圍經營違法行為的高壓打擊態勢，對無證經營單位要堅決取締，嚴厲查處各類危害食品安全違法行為，消除餐飲食品安全隱患。

（三）強化督查，逗硬獎懲。市局將組織相關人員對各單位工作開展情況進行督查，對行動迅速、措施有力、效果明顯的單位和個人給予通報表揚；對行動遲緩、敷衍了事、工作不力的單位和個人按規定通報同級政府，并納入年度綜合績效考核。

（四）強化溝通，靈通信息。7月15日前制定本轄區工作方案，并將紙質版和電子版報市局食品科。專項整治期間，各區市縣局要及時總結先進經驗，于每月25日前將當月專項整治情況上報，9月20日前報送整個專項整治工作總結。

第二篇：周邊餐飲食品安全專項整治行動實施方案

周邊餐飲食品安全專項整治行動實施方案

一、指導思想

以鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀為指導，以保障師生餐飲食品安全為出發點和落腳點，徹底整治校園及周邊餐飲食品安全突出問題，有效消除校園及周邊餐飲食品安全隱患，完善校園及周邊餐飲食品安全長效管理機制，為創建“平安校園”及全國文明城市奠定堅實基礎。

二、組織領導

市局成立“ZZ市校園及周邊餐飲食品安全專項整治行動領導小組”

三、整治重點

大、中、小學校、幼兒園食堂及周邊餐飲店亮證經營情況、從業人員持證上崗情況、食品采購索證索票情況、食品加工貯存情況、食品留樣情況、餐飲具消毒情況等。

四、工作步驟

本次專項整治行動分安排部署、整頓治理、總結鞏固三個階段，時間從即日起至9月30日結束。

（一）安排部署階段（即日--7月10日）。各區市縣局根據統一部署，結合實際，制訂工作方案，要求措施到位、人員到位、責任到位。

（二）整頓治理階段（7月11日--9月15日）。各區市縣局根據工作方案，集中人力物力財力加強排查整治，堅決取締無證經營行為，對不能立即整改的，要落實整改方案，明確整改時限、盡早消除隱患，對整改后仍不能達標的學校食堂和餐飲店要依法停業或吊銷《餐飲服務許可證》。利用暑假期間，加強對學校食堂提檔升級進行改造、對校園周邊餐飲進行專項治理，嚴禁學校食堂加工經營涼菜，確保開學后學生飲食安全。

（三）總結鞏固階段（9月16日--9月30日）。及時總結整治成效，建立長效管理機制，形成工作常態，確保整治成果。

五、工作要求

（一）高度重視，落實責任。夏季是食物中毒等食源性疾病的高發季節，學校又是食品安全事故高發的重點區域，校園及周邊餐飲食品安全直接關系到師生健康，要切實增強責任感和緊迫感，迅速部署，明確任務，落實責任，細化措施，集中人力物力財力，切實搞好校園及周邊餐飲食品安全專項整治行動。

（二）嚴查重處，消除隱患。進一步加強對學校食堂及周邊餐飲經營單位的監督管理，全面排查餐飲安全隱患，保持對無證經營、超范圍經營違法行為的高壓打擊態勢，對無證經營單位要堅決取締，嚴厲查處各類危害食品安全違法行為，消除餐飲食品安全隱患。

（三）強化督查，逗硬獎懲。市局將組織相關人員對各單位工作開展情況進行督查，對行動迅速、措施有力、效果明顯的單位和個人給予通報表揚；對行動遲緩、敷衍了事、工作不力的單位和個人按規定通報同級政府，并納入綜合績效考核。

（四）強化溝通，靈通信息。7月15日前制定本轄區工作方案，并將紙質版和電子版報市局食品科。專項整治期間，各區市縣局要及時總結先進經驗，于每月25日前將當月專項整治情況上報，9月20日前報送整個專項整治工作總結。

第三篇：學校及周邊食品安全專項整治行動實施方案

宋塬電力希望小學食品安全專項整治行動實施方案

為進一步加強我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安全，有效預防和控制學校食品安全事故的發生，結合我校實際，特制定本方案。

一、指導思想與目標

以“三個代表”重要思想為指導，按照深入學習落實科學發展觀和構建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學校周邊食品安全特點和群眾反映學校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負其責、綜合監管、聯合執法、標本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監督力度，進一步提高食品生產者和經營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產品和有害食品的行為得到有效遏制，進一步改善學校及學校周邊食品生產（加工）、經營和餐飲單位的衛生條件和環境，進一步規范學校及學校周邊食品生產、經營秩序，以實現學校食堂和周邊餐飲業、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環節的質量安全為目標，從源頭抓起，嚴格執行標準，實現從食品購買到銷售的全程監控，學校食堂及學校周邊餐飲服務業衛生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費安全感進一步增強，確保學校學生的飲食安全。

二、整治重點及主要內容

（一）整治的重點區域：學校內及學校周邊150米內的食品經營戶、經營攤點、餐飲單位、小作坊（含現做現賣的）、小賣部，特別是農村和城鄉結合部的學校及學校周邊。學校周邊主要指學校校門兩側對面150米以內的范圍。

（二）整治的重點環節：一是學校食堂及學校周邊餐飲服務單位，特別是學校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學校周邊食品經營攤點（門店），特別是學校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校及學校周邊的食品加工企業，特別是學校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。

（三）整治的重點品種：奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

（四）整治的主要內容：一是全面檢查學校食品安全各項工作制度、責任制和責任追究制的制定和落實情況；二是學校食品儲藏室的基本條件、衛生環境、食品是否按規定留樣、安全防范措施。三是學校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛生許可證、工商營業執照和從

業人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾等制度落實情況，所經營的強制準入食品是否有QS標志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其它不合格食品等；四是學校周邊的餐飲企業、飲食攤點有無衛生許可證、工商營業執照、從業人員健康，衛生管理制度、衛生防護措施和原料進貨把關等情況，有無利用有毒有害、變質和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；五是學校及學校周邊的生產加工業的主體資質情況、質量保障體系的建立和運行情況以及生產加工食品是否使用非食品原料和霉爛變質原料等；七是經營食品的流動攤販、攤點。

二、工作措施

（一）加強領導，明確責任。

為了使“食品安全專項整治百日行動”做到分工明確，責任落實，學校成立“食品安全專項整治百日行動” 領導小組。

組 長：段小軍（校長），全面負責“食品安全專項整治百日行動”

副組長：劉社軍（營養餐管理員），具體負責“食品安全專項整治百日行動”；

成 員：喬云鵬

王文秀

卜世潘

范志平范致福，按職責負責“食品安全專項整治百日行動”。

“食品安全專項整治百日行動”辦公室設在學生營養餐庫房，由王永健擔任辦公室主任，負責“食品安全專項整治百日行動” 協調、檢查、處理和資料報送等相關工作。

（二）參加研討，隱患排查。

1是分管安全領導、食堂管理人員每月按時、認真召開膳食委員會，借鑒兄弟學校的工作經驗，使學校食品安全工作更上一個新的臺階；

2是學校每周至少開展一次食品安全隱患排查，檢查內容：加強營養餐實施各環節的流程管理，對加工企業的食品原料采購、儲存、加工、配送、學校簽收、分發、食用、陪餐、留樣、安全教育等環節進行監管。

（三）宣傳教育，增強意識。

1是將《食品安全法》的宣傳教育納入學校安全教育的重要組成部分，在全體學生和教職員工中深入開展各種宣傳教育和培訓活動，增強師生的食品安全意識，提高食品安全防范能力水平；

2是每周進行一次食品從業人員培訓會，學習《食品安全法》等法律法規、食堂管理制度及食品加工操作流程，做到嚴格按管理要求進行食品加工，確保食品安全。

（四）密切配合，嚴厲打擊

學校認真履行監督、舉報職責，及時向鎮政府、派出所匯報，與縣級相關職能部門密切配合，嚴厲打擊校門前及周邊各種小攤、小販流動經營假冒、偽劣，有毒、有害，過期變質、“三無”等問題食品，確保學校及周邊食品安全工作能落實到位，取得實效。

三、實施步驟

“食品安全專項整治行動”從5月起至9月底結束，分四個階段進行。

第一階段為宣傳動員部署階段（2016年5月10日前）。進行專項整治行動的宣傳動員、部署安排，讓教職員工、學生明白開展專項整治行動的重要意義，增強他們的食品安全意識，讓學校及周邊食品安全專項整治行動深入人心，養成良好的飲食生活習慣，自覺抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。

第二階段自查自糾階段（2016年5月11日—5月20日）。各學校對學校食堂食品配送、采購、加工、儲藏、添加劑使用、留樣、消毒等環節進行全面自查，認真研究解決“百日大整治”工作中出現的問題，加大整改力度；同時總結經驗、完善機制，推動整治行動的深入開展

第三階段為集中整治階段（2016年5月21日—8月20日），開展食品安全風險隱患排查，對突出問題和薄弱環節，采取科學合理的有效措施，開展專項整治工作。

第四階段為檢查驗收階段（2016年8月20日-9月底），學校接受縣教育局開展的“食品安全專項整治百日行動”檢查驗收。

宋塬電力希望小學

2016.5.25

第四篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案.

火石崗小學食堂及校園周邊食品安全 專項整治實施方案

根據仁懷市教科局政策法規安全股《關于開展 2014年 秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神,為 貫徹落實加強學校食堂食品安全工作的總體部署,切實加強 我鄉學校食堂及其周邊食品安全監管,保障學生餐飲服務食 品安全,提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平,保障 廣大師生飲食安全, 促進和諧校園建設, 結合本鄉實際情況, 特制定本方案。

一、組織領導 組 長:陳曉紅

副組長:李 成 穆貴香 吳 潤 組 員:羅 斌 羅永紅 吳 領 李 甚 馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對象

各學校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、加大檢查、自查力度。各學校(幼兒園加強對食 堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料 采購索證,特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的

進貨渠道的檢查,堅決杜絕采購、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板 肉 ” 的情況,檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使 用、餐飲具清洗消毒等;對自查出的問題,立即整改。

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采 購索證情況和進貨臺帳建立情況,特別是加強對小食品的檢 驗檢測;配合有關部門對無證攤店的清理取締。

3、加大對食堂食品原材料、食堂衛生進行檢查,對所 有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責任分工

1、中心校負責對學校食堂食品安全、從業人員培訓、食堂設備進行檢查,督促整改。

2、配合有關部門對食堂食品的檢查,參與對校園周邊 無證攤店的清理取締。

五、整治實踐及步驟

第一階段:清理規范階段(2014年 9月 5日-20日 各校根據職責分工, 摸清本底, 逐戶開展專項整治檢查, 并對檢查中發現的問題,提出整改意見,對存在的突出問題 進行重點跟蹤治理。

整治目標:

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬 制度,從業人員持健康證上崗,食堂不使用非食品原料加工 食品,不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品,基本符 合餐飲服務許可證發證條件的持證率達 100%, 不符合發證條 件的責令限期整改。

2、繼續落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況,組織對 食堂從業人員加強食品衛生、食堂設備操作技能的培訓。

3、強化對校園周邊餐飲店的日常監督巡查,對于無證 經營戶要及時上報,并配合相關部門予以取締。

第二階段:集中整治階段(9月 21日-10月 10日 根據前段清理規范的情況,針對薄弱環節、重點區域問 題存在較多的單位,開展多部門的聯合集中整治,清除食品 安全隱患,堅決取締校園無證無照食品生產經營行為。第三階段:總結評估階段(10月 11日-10月 15日 總結經驗, 鞏固成果, 適時組織回頭看, 防止死灰復燃, 對前段工作的開展情況進行評估、督查,確保各項任務圓滿 完成。各校(園將自查、整改相關過程材料、總結、圖片 在 10月 15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各校根據本方案要求制定詳細的 工作實施方案,要求整治工作到位,相關記錄詳細,建立專 項整治檔案。

2、各相關部門要進一步強化日常監管,集中整治行動 結束后要認真組織 “ 回頭看 ” ,切實落實日常監管責任,鞏 固整治成果。

3、收集整理專檔,迎接教科局開展學校食堂食品安全 抽查檢查。火石崗小學 2014年 9月 11日

第五篇：關于開展校園及周邊食品安全專項整治實施方案[推薦]

關于開展校園及周邊食品安全專項整治實施方案

為進一步規范轄區內校園及周邊食品安全秩序，重點解決校園及為做好學校及周邊食品安全管理工作，切實解決學校食品安全存在的問題，保證中學生飲食安全，經校委會研究，決定利用2個月的時間集中開展一次學校及周邊食品衛生安全專項整治活動。特制定如下方案：

一、指導思想

以“縣食安委”重要思想和科學發展觀為指導，以建設“平安和諧校園”為目標，學校積極行動，集中時間，集中力量，從解決影響學校食品安全的突出問題入手，規范整治學校食堂、小賣部及周邊商店的經營行為，確保廣大學生的飲食安全，為教育事業的又好又快發展營造和諧穩定的社會環境。

二、任務目標

1、學校食堂和商店的大宗原料及食品采購實行定點制度，特別是米、面、食用油、肉、醬油、醋等重要的原料采購實行定點制度。

2、學校食堂和商店食品進貨的索票、索證率100%，建立完整規范詳實的臺賬。

3、學校內食堂的餐飲服務許可證率達100%，食堂內從業人員的健康證持證率達100%，學校內商店的食品流通許可證持證率達100%。

4、學校小賣部不得經營“三無”食品，對違法經營行為堅決嚴厲查處。

三、職責分工

1、召開專門會議，制定具體實施方案。

2、對轄區內的學校食堂和小賣部以及周邊200米內的商店數量、證件手續、經營食品質量、從業人員基本情況等進行登記建立臺賬。

4、抓好食堂相關人員的培訓工作，提高相關從業人員的水平。

6、建立健全和不斷完善學校內食堂、小賣部食品安全管理帳臺，并進行登記備案。

7、對學生進行食品安全知識教育宣傳。

8、做好學校食堂、小賣部的制度建設、責任落實、人員培訓、設備設置或更新、日常衛生等管理工作。

魏營中學

2015/4/15