第一篇：XX中學中考期間食品安全工作方案（最終版）

XX中學2013年中考食品安全

保障工作方案

一年一度的中考即將來臨, 為了切實加強中考期間的食品安全，保障廣大考生的身體健康，有效預防食物中毒和食源性疾病的發生。現制定食品安全工作方案如下：

一、高度重視，周密部署。根據實際情況指定專人負責督查和聯絡食品安全監管工作。

二、各負其責，各盡其職。近期要開展拉網式排查，采取果斷措施，防止食物中毒和食品污染事故的發生。加強對中考期間食品衛生安全的預警與監測，及時發現潛在的隱患以及可能發生的突發事故，制定應急預案，指定醫療機構，配備相應的醫療急救藥物、技術、設備和人員，提高應對突發事故的救治能力。

1、要加強對學生的食品安全知識教育，增強學生自我防范意識，提高學生的食品安全防范能力。

2、督促學校食堂強化現場保衛，禁止閑雜人員隨意進入后廚和水房，防止投毒事件的發生；

3、禁止向考生及教務人員供應涼菜等高危食品；

4、所用的蔬菜必須嚴格進行去除表面農藥殘留。禁止使用下列原料：①韭菜、圓白菜等農藥殘留相對高的蔬菜；②發芽、發青的土豆及四季豆（蕓豆角）等容易產生毒素的蔬菜；④發酵的豆制品。如豆豉、臭豆腐等；⑤亞硝酸鹽及胭脂紅等食品添加劑；⑥病死、毒死、死因不明及無動物檢疫合格證明的畜禽肉類。

5、每餐提供的所有食品必須進行留樣，其數量為每種不少于150克，貯存于4℃的冷藏環境中，保存時間不少于48小時。各接待單位必須提供足夠容量的容器、冰箱專門用于上述樣品的保存。

6、餐具、工用具等應及時清洗消毒，要有專門消毒設施和藥品，有消毒記錄。

三、嚴格執法，溝通信息。組織學校行政領導成員對食堂開展不定期的檢查，設立舉報電話，發現問題及時處理。

四、健全機制，快速反應。要進一步完善和落實突發食品安全事件應急處理機制，嚴格落實重大食品安全事故報告制度，一旦發生食品安全事件，要按照《預案》規定作出快速反應，并進行妥善處置。

XX中學

2013年6月20日

第二篇：高考中考期間食品安全工作方案11

高考中考期間食品安全工作方案

一年一度的高考、中考即將來臨, 為了切實加強“兩考”期間的食品安全，保障廣大考生的身體健康，有效預防食物中毒和食源性疾病的發生。現制定食品安全工作方案如下：

一、高度重視，周密部署。根據實際情況指定專人負責督查和聯絡食品安全監管工作。

二、各負其責，各盡其職。近期要開展拉網式排查，采取果斷措施，防止食物中毒和食品污染事故的發生。加強對高考、中考期間食品衛生安全的預警與監測，及時發現潛在的隱患以及可能發生的突發事故，制定應急預案，指定醫療機構，配備相應的醫療急救藥物、技術、設備和人員，提高應對突發事故的救治能力。要在高、中考前一周將有關實施方案上報。學校要增強食品安全意識，精心組織好考生的飲食就餐，要選擇條件好，管理規范的賓館、酒店住宿就餐，并做到一個學校有一位領導負責考生飲食安全。同時，要加強對學生的食品安全知識教育，增強學生自我防范意識，提高學生的食品安全防范能力。

三、嚴格執法，溝通信息。要組織執法人員對學校及其周邊的食品生產、經營、加工企業和餐飲業以及其原料供應渠道開展不定期的檢查，設立舉報電話，發現問題及時處理。

四、健全機制，快速反應。要進一步完善和落實突發食品安全事件應急處理機制，嚴格落實重大食品安全事故報告制度，一旦發生食品安全事件，要按照《預案》規定作出快速反應，并進行妥善處置。

焦作九中

第三篇：2021年高考、中考期間食品安全保障工作方案

2021年高考、中考期間食品安全保障工作方案

2021年高考、中考（以下簡稱“兩考”）將于6月7日-8日和6月11日-13日舉行。為保障我區“兩考”期間廣大考生的食品安全，防控食品安全事件發生，確保“兩考”順利進行，依據《食品安全法》、《XX省重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等法律法規的相關要求，制定本方案。

一、工作目標

依照“提前介入、風險防控，突出重點、保障安全”的原則，進一步強化食品安全第一責任人意識，加強對相關食品經營者、餐飲服務提供者的監督管理，采取主動聯系、提前介入、包點包校、責任到人、全程監督、領導巡查的工作模式，防控食物中毒事件的發生，確保“兩考”期間的餐飲服務食品安全。

二、組織領導

為有效落實“兩考”期間食品安全保障工作，加強“兩考”期間食品安全保障工作的組織領導，協調與教育部門、各考點的關系，提高突發事件的快速處置能力，成立“兩考”期間食品安全保障與應急處置工作領導小組。由區市場監督管理局黨組書記、局長XX同志擔任領導小組組長，安全總監XX同志為副組長，餐飲股、市場監管綜合行政執法大隊、各監管所負責人為成員，統一協調指揮“兩考”期間的食品安全保障工作。

三、任務與措施

(一)溝通聯系，掌握信息。

主動與教育主管部門聯系，掌握考點、考生食宿接待單位分布與供餐等信息，確定考點、考生食宿接待單位保障責任人。各保障點責任人及時與考點、考生食宿接待單位負責人以及各校帶隊老師進行聯系溝通，準確掌握各考點、考生食宿接待單位食宿安排信息（食宿人數、供餐形式、供餐地點、供餐從業人員名單、供餐菜譜、飲水供給方式等）。

（二）加強協調，落實責任。

主動聯系考點、考生食宿接待單位相關負責人，強調有關食品安全保障措施，強化食品安全第一責任人意識，進行食品安全知識培訓，落實相關責任。

（三）考前檢查，消除隱患。

“兩考”期間，要加強對學校食堂、考生和監考工作人員就餐的餐飲服務單位及學校周邊食品經營單位、超市、餐飲服務單位的全面檢查。針對上述食品經營單位資質許可、環境衛生、從業人員持證上崗，食品采購、儲存管理、食品加工過程關鍵環節質量控制、食品添加劑“五專”管理、進貨查驗情況、索證索票情況、庫存食品、食品添加劑自查情況、不合格、“三無”、過期食品、添加劑清查下架退市情況、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內容進行重點檢查，督促食品經營單位嚴格執行各項食品安全管理制度，協助考生就餐餐飲服務單位、食品經營單位對食品從業人員進行食品安全知識培訓。對排查出的食品安全薄弱環節和突出問題，要限期整改，整改不到位的，要向社會公告，警示考生不去就餐，并將有關情況及時向教育部門通報；對檢查發現的無證經營和各類餐飲服務食品安全違法行為，要予以堅決取締和嚴厲打擊；對不符合要求和不能排除食品安全隱患以及不具備接待能力的單位，不得從事考生就餐接待，同時依法查處。

（四）加強巡查，全程監督。

“兩考”期間，要采取定區域、定人員、定崗位等監管措施，對考生和監考工作人員提供就餐的餐飲單位和學校食堂，要加大巡查力度，派員進駐，實行全程監督。

四、時間安排

第一階段：5月27日至6月5日，按照屬地管理原則，由轄區監管所對XX一中、XX六中、十三小食堂等中高考考生就餐餐飲服務單位及一中、六中、十三小、XX初中等考點周邊食品經營戶、超市、餐飲服務單位開展“兩考”前的專項檢查。

第二階段：6月6日-8日，由駐點執法人員對XX一中、XX六中食堂等考生就餐餐飲服務單位進行事前監督和駐點監管，同時轄區監管所要對考點周邊食品經營戶、超市、餐飲服務單位開展考前的專項檢查。要求考試預定餐飲單位簽訂《重大活動餐飲環節食品安全責任承諾書》和《就餐接待單位餐飲服務食品安全責任書》。

第三階段：6月11日-13日，由各監管所按照屬地管理原則，負責對中考考生集中就餐點進行監督檢查，簽訂《重大活動餐飲環節食品安全責任承諾書》和《就餐接待單位餐飲服務食品安全責任書》。

五、工作要求

（一）食品安全保障工作要求

1.高度重視保障的重要性。考點食堂及考生餐飲接待單位思想上要高度重視中高考保障任務，成立相應組織，考前要組織全體參與供餐人員進行一次食品安全知識培訓，嚴禁未持有健康證明人員上崗，嚴禁帶病上崗，落實保障責任人，規范崗位操作規程。

2.嚴把食品采購關。采購食品和原料必須索證，嚴禁采購有毒有害、腐敗變質、未經檢驗檢疫的肉品、“三無”食品以及外購高風險食品，食品貯存場所須保持環境衛生整潔、通風良好、溫度適宜，食品貯存做到生熟分開，防止交叉污染。

3.嚴把食品加工關。加工場所保持衛生整治，有完善的“三防”設施，加工人員保持良好的個人衛生，食品必須燒熟燒透，保存2小時以上的熟食應徹底回鍋燒制。

4.嚴把餐飲具消毒關。餐飲具在使用前后均應徹底清洗干凈，做到用前消毒，消毒后的餐飲具須存放在專用保潔柜內（建議采用熱力消毒法，于100℃溫控設備中消毒15分鐘以上）。

5.落實食品留樣制度。所有供應菜肴必須留樣，數量125克以上，密封后置于溫度為0℃一8℃的專用冰箱內保存48小時。

6.不得供應外購涼菜與自制涼菜，不提供辛辣菜品，建議不使用海鮮、魚類等食材。

7.建立突發事件應急處置預案，及時掌握信息，一旦發生異常情況，立即與保障人員聯系或撥打投訴舉報電話“12315”。

8.配合做好駐點保障責任人工作，嚴格遵守保障責任人提出的保障工作要求。

（二）保障責任人工作要求

1.各駐點保障責任人必須在6月6日入駐保障點，實行全程監督保障。

2.嚴格審查各考點、考生食宿接待單位食譜、食品采購、食品庫房、從業人員健康、加工環境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品留樣、自帶食品和贊助食品的情況。

3.對食品加工制作環節進行現場動態監督，及時發現問題，當場提出整改措施，填寫監督檢查記錄或監督意見書。

4.適時開展重點食品或餐用具、從業人員等的衛生監測（項目為微生物快速檢測、食物中心溫度檢測）。

5.認真履行全程監督職責，及時掌握相關信息，遇到異常情況及時報告、及時處理。

“兩考”期間，發生食物中毒事件時，應當立即按照《食品藥品安全事件應急預案》啟動應對措施，組織餐飲服務食品安全監管人員對可疑中毒或污染食物及有關工具、設備和現場采取臨時控制等應急處置措施。

第四篇：xx中學2022年中考工作方案

xx中學2022年中考工作方案

一、指導思想

為了確保我校2022年中考工作的順利進行，根據上級主管部門要求，切實加強領導，明確責任，關注細節，將2022年中考招生考試工作落到實處，特制定本方案。

二、成立2022年中考工作領導小組（組織領導2022年中考各項工作）

組

長：xx

副組長：xx

成員：校委會全體成員

統籌領導2022中考各項工作；

三、成立2022年中考工作小組（具體承擔2022中考各項工作）

組

長：xx具體分管2022中考各項工作

副組長：xx協管2022中考各項工作

成員：校委會其他成員

全體九、八年級班主任

具體分管本班考生中考工作

四、具體工作

1.考前：做好師生考前培訓，結合目前的疫情防控要求，做好學生防疫指導；進行教師健康狀況的篩查，考試前三天內發熱的教師不得參與送考等相關工作；班主任做好學生健康情況排摸，根據要求做好學生健康情況記錄；指導考生簽訂《考生誠信承諾書》、《考試安全承諾書》；組織學生的個別輔導和答疑工作，對個別有可能會出現考試不合格的學生要尤為關注；關注學生的思想動態和考前的心理疏導工作；各任課教師要結合各學科的特點做好考前的應試技巧指導；

2.考中：所有任課教師要提前到達學生休息室，進行必要的答疑；班主任和任課教師要及時關注考生的情緒變化、身體狀況等；不要隨意答復學生或家長提出的與考試相關的問題、不對考試過程妄加評議、不參與網上的評論；如發現有類似情況，請在第一時間通知學校；送考教師全程佩戴口罩；進考點休息，須出示送考證（蓋章有效）和本人的健康碼“綠碼”，經測溫正常后進入指定區域，休息時保持安靜；

3.考后：班主任做好學生的思想、安全工作；準備志愿填報；

4.班主任教師強調注意事項：

（1）考試時間：6月22-23日

（2）班主任教師隨身攜帶班級每個學生的家庭聯系方式（含隨遷子女學生），提前告知學生通知家長兩天保持手機暢通，班主任和任課教師三天同樣保持手機暢通，以便在必要時及時與家長取得聯系；

（3）一旦發生突發事情，請在第一時間內通知學校，以便及時采取相應措施；

（4）四天考試期間內，班主任務必保管好學生的準考證；

（5）嚴禁攜帶各種通訊工具（如手機、智能手表、智能手環及其他具有接收或發送信息功能的設備）、計算器和錄放設備，以及涂改液、修正帶、草稿紙、紅筆等物品進入考場。

（6）考試用品：準考證、黑色水筆或鋼筆、2B鉛筆、橡皮、圓規、尺等應隨身攜帶，其中在答題紙答題時，只能用黑色水筆或鋼筆；可以攜帶一些防暑用品，如：毛巾、風油精、水（在中午吃飯時學校會提供一瓶水）等；

（7）提醒學生注意四天的飲食衛生和防疫要求；

（8）四天考試結束后下發下階段相關要求，提醒考生注意時間。

五、升學考試工作預案

1.應急事件處理實行校長負責制。班主任教師隨身必須攜帶班級學生家長的通訊記錄，要求家長保持聯系暢通，防患于未然。

2.突發事故后，必須第一時間向學校領導反映，及時做好善后處理工作。

3.如有考生考試前幾天發熱，要對學生進行核酸檢測，核酸檢測為陰性，考試當天體溫正常，則在正常考場參加考試；考試當天發熱的，則提前告知考點主考，由駐點疾控人員對考生病情進行評估和合理處置。

4.考試當天發熱考生，在當天考試結束后，由疾控人員進行核酸檢測采樣，學生由家長接回，告知家長和考生注意個人防護，不乘坐公共交通。

5.服從學校的統一領導，未盡事宜，按照上級有關規定執行。

第五篇：食品安全工作方案

為進一步推動食品放心工程的實施，不斷將“食品安全示范單位”創建活動引向深入，切實保障廣大人民群眾的飲食安全，根據濟南市*區食品藥品安全協調委員會關于“印發《全區進一步深化食品安全示范單位創建活動方案》的通知（長食藥安協委[*]4號）”文件要求，結合我區實際，制定如下實施方案。

一、指導思想

以黨的*精神為指導，全面落實科學發展觀，深入實施食品放心工程，不斷加大食品安全專項整治力度，通過采取有力措施，整合監管力量，在全面推動食品安全工作的基礎上，推動“餐飲業示范街、示范店、示范鎮”創建活動有效開展，營造誠信經營、放心消費的食品市場環境，全面提升食品安全監管水平，為全區人民群眾飲食安全提供保障。

二、工作內容及任務

主要包括貫徹實施食品安全法律法規，加強日常監管，有效落實環節監管措施，配合支持鄉鎮（街道）落實示范單位創建工作，深入實施食品放心工程，認真組織開展食品安全專項整治等情況。在大學園區和水鳴街重點開展示范園區，示范街、示范店創建活動，大學園區和水鳴街上所有餐飲店全部達到示范店要求。在此基礎上再命名示范園區、示范街。每個鄉鎮創建一個餐飲示范店、一家公共食堂。大學園區、水鳴街及鄉鎮餐飲單位、食堂創建單位名單有相關監督科室負責于11月5日前報法制科。

三、時間安排

（一）宣傳發動階段。10月20日至11月5日為宣傳發動階段，各監督科室按照各自管轄范圍，對轄區內餐飲單位發放《關于餐飲業創建食品安全示范單位通知》及《*區食品安全示范單位創建工作餐飲單位考核表》，并組織餐飲單位食品衛生管理人員進行培訓。

（二）自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據時間及要求，對照自身情況自查自糾。

（三）整改督導階段。11月26日至12月5日為整改督導階段，各監督科室按照分工，對所轄餐飲單位逐一進行督導檢查，對存在的問題逐一進行整改。

（四）驗收階段。12月中旬為驗收階段，衛生監督所組織有關人員對餐飲單位整改情況進行驗收。

四、工作要求

（一）加強組織領導。進一步提高對餐飲業示范店創建工作的認識，加強組織領導，明確工作重點，落實工作責任制，分解目標任務，各司其職，各負其責，密切配合，共同將這一創建活動做好。

（二）強化監督，突出重點。突出監管重點，落實監管措施,創新監管機制,提高監管水平,推進我區食品安全監管工作向縱深發展，營造安全和諧的消費環境。對所轄范圍內餐飲單位，特別是農村、小型餐飲單位，嚴格衛生許可審查，加強日常監督管理。按照“規范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對全區有證店進行規范、引導、整治，使其達到布局合理、經營規范、衛生安全、資料齊全的要求；對未按要求進行整改的要嚴肅依法查處，對無證經營者會同工商、公安、執法等有關部門堅決予以取締。

（三）搞好從業人員培訓。根據創建活動需要，加強對從業人員的教育培訓，引導業戶積極參與創建活動，使從業人員明確標準，明確責任，明確完成時限，增強做好食品安全工作的責任感和使命感。

（四）強化社會和輿論監督。發揮新聞媒體的輿論導向和監督作用，采取多種形式加大對示范單位創建活動的宣傳力度，普及食品安全法律法規和質量安全知識，形成企業、市民廣泛參與的社會監督機制。