第一篇：食品衛生安全整改報告（大全）

啟航幼兒園 太原市萬柏林區啟航幼兒園 食堂安全整改報告 太原市食品安全監督所于 2011 年 10 月 17 日對我園食堂進行全方面的檢 查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例。同時，在督察人員的指導中，讓我園各分層管理人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大，更明確了自 己工作的內容。為了孩子和職工的健康我園現結合實況制定如下整改方案。

一、首先召開了領導、主管、炊事班長、采購人員的會議，通報了檢查結 果，并作了深刻的自檢。明確各崗責任，強調工作范疇和應履行的責任；要求 需整改的內容最快執行落實，并上交整改期限；制定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按制定的要求執行，形成常規工作。

二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長核 實后馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統一執行。

1、操作間入口處、庫房入口處安裝擋鼠板，由每周的責任人來管理，炊 事班長督察。

2、幼兒飯菜堅持留樣48 小時，留量不低于100 克，并根據每餐在留樣容 器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜 不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放；隔離板要在每周五中午進行涼曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。

4、對查出的無標簽麻醬、過期的五香粉在當時已立即處理了，并針對采 購和炊事班長進行了教育和安全工作的指導，要求人人把關，強調懲罰制度，保證進入廚房的食品無害、無壞、無證。從采購要索證后、檢驗食品無過期后 方可購買，炊事班長和庫管在接收食品時，要驗貨、詳細查閱、簽字后方可接 收按要求存放。保健主任要每周最少一次進入廚房現場檢查，確保工作無疏漏。

5、購買存放食品的整理盒，散裝的食品在驗貨接收后，要按標識分類存 放在容器里，要求不帶塑料有色袋存放，放置的位置要保證無潮氣，發現有異 常情況下立刻停用。

6、馬上購買一個帶鎖的盒子，并來專門存放發酵粉，由炊事班長專人管 理、使用，在使用中要求用天平秤秤量后按量使用。

7、所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐 項填全，并將購買的發票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。

8、存放食品的庫房要安裝通風設施---換氣扇，并定期定時進行通風換氣； 庫內存放的食品不得超過一周，不大量庫存。

9、采購的肉類、水產類等食品、牛奶類要及時與供貨商索取檢驗報告后 方可使用，不使用散裝牛奶等無證、無保障的食品，確保幼兒、職工的安全。食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自 己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。啟航幼兒園 2011 年10 月17 日

第二篇：校園食品衛生安全工作整改報告

校園食品衛生安全工作整改報告

根據教育局51號文件的精神內容，我校立即排查，發現了一些安全隱患，并采取措施徹底根除了隱患，現將我校的排查，整改工作匯報如下：

一、學校食堂安全工作

我校食堂呈新建的高標準教工食堂，食堂在建造時，嚴格按照國家有關標準，設計建造，能滿足食品衛生的基本要求，符合陌生安全的標準，硬件設施方面，沒有安定隱患。

食堂安有防盜門，防護網，操作間非專職人員不準進入，灶具、餐具采用不銹鋼系列、美觀、耐用。

在食堂原料的采購方面，嚴格按照上級文件精神要求，采取定點，購的方式，肉類使用雙匯冷鮮肉，炒菜用油使用匯福色拉油，米、面采用五得利等名牌產品。菜類，調味品也使用符合國家陌生標準的合格產品。食品原料安全有了根本保證。

在食品的加工環節上，要求加工熟透，不做涼拌菜，不使用豆角類，韭菜等因加工不夠容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工這個環節衛生也能得到保證。

餐具嚴格按要求進行消毒處理，采取高溫蒸汽消毒和紫外線消毒方式，有消毒記錄。

在整改排查中發現食品留樣制度沒按上級要求的保留72小時，而是只保留了48小時。在發現問題后，我們立即采取了改正措施，現在食品留樣制度完全按規定辦理。

對于食品衛生工和要把它看成工作中的重中之重，是我們工和的重點，只有搞好食品陌生工作，才能保證廣大師生的安全和身體健康，保證正常的教學秩序。

對于食品衛生工作，我校要嚴格按照《教育系統后勤管理條例》《關于全市校內集體食堂的管理辦法》《關于全市校內商店的管理辦法》等文件的規定，搞好從業人員的培訓工作，嚴把原料采購關、入庫關、儲存關、加工關、出售關、留樣關保證食品安全萬無一失。

二、其它安全工作

我校確定做好門衛安全工作，外來人員核實身份，查清事由，登記入校，嚴防破壞份子混入校園。

校園的其它安全問題，我校也進行了排查整改，由于是新建的校園，用電設施，用暖設施，用水設施、消防設施比較齊全，設備運轉良好，不存在明顯的安全隱患。

我校在樓梯轉彎處，頂層樓梯欄桿處都貼上了警示語牌，提醒師生勿靠近，以免發生危險。另外在上下樓時間、上操、下操期間，在各樓層都安排有值日教師或深長值勤防止擁擠事故的發生。

總之，我校的安全工作目前做得很好，沒有發生過一起安全責任事故，今后還要做得更好避免發生安全責任事故。

第三篇：食品衛生安全整改報告書

食品衛生安全整改報告書

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市

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幼

兒

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第四篇：冒水食品衛生安全自查整改報告

金鐘鎮冒水小學品衛生安全

自查報告

為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級部門關于學校食堂管理要求和安排，我校于2012年10月13日對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂衛生工作

自學校開辦食堂以來，學校專門召開好幾次食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業人員持證上崗。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由值周領導和教師做好對食堂每天一次的檢查監督，做到及時發現問題，及時解決問題。

四、調整廚房內部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

1、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

2、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“兩白”。就餐的學生必須講究衛生，飯前飯后必洗手。

3、杜絕非工作人員進入廚房關，防止放毒現象發生。

六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

七、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

2、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

4、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

5、學校定期進行食品衛生安全排查，發現問題，及時整改。

七、存在問題

1、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

2、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。總而言之，從實際出發，堅決從以上幾方面去做，就能保證食品衛生安全，杜絕食物中毒事故的發生，把學校食堂工作做得更好。

金鐘鎮冒水小學

二0一二年十月十四日

第五篇：萬福小學食品衛生安全自查及整改報告

萬福小學食品衛生安全自查及整改報告為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。

一、學校基本情況

我校目前有5個教學班，1個幼兒園，在校學生共計45人，教師10人。學校實行全封閉管理，非正常進出校園的學生必須登記，并經門衛同意方可。在學校有力的長期監管下，學校沒有小賣部，沒有建設學生食堂。

二、加強領導、強化責任

學校成立了以校長為組長的安全領導小組，實行責任到人，層層包干組長：彭先春（校長）全面負責

副組長：劉海福（負責環境綜治）

成員：謝葉軍余艷李利華

三、組織宣傳與學習

學校實行食品安全一把手親自抓，分管領導具體抓，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒事故的發生。積極認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，不斷增強從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。

四、食品衛生整改措施與方法

1、加強重點工作，切實保證師生食品衛生安全。

A、飲食安全問題

為了確保學校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學秩序.學校要求班主任對學生加強食品安全知識教育，禁止學生購買不衛生的食品。學校還對校外的小賣部食品進行了嚴格檢查登記，發現有一種食品已接近保質期，責成小賣部從業人員及時處理，并上報工商局報備。

B、衛生防疫問題

傳染病的防治是學校工作中的重要一項，我校堅持以書面形式將流行性疾病及預防措施告知家長，取得了良好的效果。今年，我校已經將相關知識發送到家長手中，此外學校還組織老師們學習有關傳染病防治知識；堅持晨檢制度；每天對教室及學生活動較為頻繁的場所進行消毒；對患病的學生實行跟蹤式管理等，有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。

C、其它安全工作

我校確定做好門衛安全工作，外來人員核實身份，查清事由，登記入校，嚴防破壞份子混入校園。門衛對有事請假離校的學生必須檢查班主任或學校領導的離校批條，并做好詳細記載方能放行。上學、放學時間，值日領導、教師必須到校門口安全護送學生。校園的其它安全問題，我校也進行了排查整改.經過此次排查整改，我校的不存在校園食品衛生安全的重大問題，一些小問題都及時發現，及時整改，不影響學生學習，教師教學。

雁江區新場鄉萬福小學2014年5月5日