第一篇：黑溝口小學食堂食品安全隱患排查

黑溝口小學

食堂食品安全隱患排查、整改工作總結根據國縣食品藥品監督管理局《關于開展餐飲服務食品安全檢查的通知》精神，我校于10月14日，按照緊急通知要求，立即部署啟動，對我校食堂食品安全迅速進行了安全隱患全面排查，以確保我校食堂從業的食品安全。此次自查對嚴防重大食物中毒事件發生，杜絕傳染病的蔓延，保障全校師生人身安全具有非凡意義?，F將我校食堂食品安全自查及整改情況總結如下：

一、基本情況

我?，F有在校小學生104 名，所屬幼兒園兒童30名，教職工9名。午餐人數達 145名。根據從業需要，學校安排 2名工作人員從事食堂工作，其中2名持有健康證。食堂用肉、油、調味品蔬菜、糧食等料完全按中心校指定采購，設有臺賬記錄，采購索證記錄，食品留樣管理記錄，餐具炊具消毒記錄。學校食

堂管理比較規范、衛生基本符合標準，制度健全。

二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作

根據各級要求，我校立即貫徹落實上級精神，并結合《學校衛生工作條例》的有關精神，進一步系統地加強了學校食品衛生安全管理部署工作，從源頭預防和控制了學校食品食物中毒的發生，維護了師生的生命財產安全。我們的具體做法是：

(一)領導重視

1、我校成立食品衛生安全領導小組，學校校長任組長，各班班主任任成員。我校切實把學校衛生防病與食品衛生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。我校成立了衛生管理執勤小組，午飯時實行輪流執勤，這樣就形成了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。

2、學校經常深入食堂進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學校食品衛生，通過看、查、問，發現問題，及時現場解決，提出整改意見和措施方案。

3、積極采納學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食堂食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、師生健康作為學校第一要務來抓。

(二)制度健全

1、學校把食堂食品衛生安全制度建設納入學校綜合管理制度建設中，學校食堂建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。食堂從業人員持證上崗。食品原料定點采購，食品原料貯藏、制作及飲水設施有專人、專門管理；學校食堂的餐具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，以杜絕重大傳染性疾病的發生、流行。

2、學校加大對學校食堂食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長效機制；監督研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。一旦發生食物中毒和重

大傳染性疾病必須在第一時間逐級上報，并及時組織人力、物力搶救；做好調查和處理工作。同時，學校不定期組織針對對學校食堂進行食品衛生專項檢查，主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。

3、抓好學生的健康檢查和健康教育活動。根據《學校衛生工作條例》要求，學校開展一年一次的學生健康體檢，并建立學生健康卡片和檔案。學校通過舉辦食品衛生知識講座以及辦食品衛生安全知識專欄、黑板報等形式，使少年學生在個人衛生、環境衛生、飲食衛生、心理衛生、疾病預防、意外傷害等方面建立起健康的行為規范，保證學生的身心健康成長。

(三)強化管理

學校經常開展學校食堂、食品安全專項檢查。一方面，組織食堂從業人員對各項管理制度進行學習的基礎上，進一步進行技能強化培訓；另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、存在的問題及今后整改措施

雖然我校食堂食品衛生安全工作總體不錯，但受山區條件的限制，學校食品衛生管理工作仍然存在一定問題，如原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都在同一室內進行；衛生設施設備還相對簡陋等。因此，學校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

1、進一步學習通知精神，提高食品衛生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度，包括學校的責任，提高責任意識，落實各項監管責任。

2、學校將召開專門會議，積極創造條件，力求在最短的時間內解決食品加工操作、餐具洗刷消毒等同室的問題；積極解決衛生設施簡陋的問題。

2、進一步研究制定食堂從業人員培訓要求，完善食堂從業人員上崗培訓制度，推動和提升學校食品衛生管理人員及從業人員的綜合素質。

3、堅持每學期以學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項檢查。同時每學期組織一次學校衛生防疫與食品衛生安全工作的自查，寫出總結材料。

4、繼續完善學校突發公共衛生事件報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理機制。

5、加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高師生的自我保護意識和能力。我校要求利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增強自我保護意識和技能，確保我校的食堂食品安全工作方方面面都能萬無一失。

第二篇：食堂安全隱患排查整改措施

呈請

縣教育局；

夏季來臨，為了防止傳染病的發生，蚊蟲的叮咬，給學生創造一個良好的休息環境，特申請給男生宿舍，女生宿舍安裝紗窗.具體如下。

1．男生宿舍5層×22個×40元=4400元（鋁合金）2．女生宿舍5層×28個×42元=5880（塑鋼）

合計10280元

魏縣第四中學

2016.06.06 特此呈請

第三篇：食品安全隱患排查和整治

食品藥品監督管理局

關于開展安全隱患大排查大整治情況匯報

按照邯鄲市安委辦《轉發省安委會關于開展安全生產執法檢查的通知》要求，在武安市安全生產委員會辦公室的領導下展開安全生產隱患大排查大整治的行動。武安市食品藥品監督管理局認真學習和貫徹全市安全生產工作會議和全省安全生產電話會議精神。接到通知后我局緊急部署高度重視，加大排查力度，針對存在問題和安全隱患進行了及時整治，現將工作匯報如下：

一、加強組織領導，提高責任意識。

開展安全隱患大排查大整治工作開始，我局召開了專項工作會議成立了安全隱患大排查大整治工作領導小組，由黨組書記、局長任彥生任組長，副局長魏丑順、喬恒芳、陳維昌，食品科科長田增太為成員，由食品科負責本次工作的協調、組織和信息反饋工作，分工到人、明確責任，做到人人肩頭有責任，將其作為一項重大的政治任務來抓，確?！皟蓵逼陂g的安全生產。

二、強化排查力度，整治到位。

從2009年2月24日至2009年3月31日，我局共出動執法人員208人次，出動執法車輛35輛次，檢查市直醫院、藥品經營企業、廠礦民營醫院、鄉鎮衛生院共128家，執法人員每到一處，都要求經營者做好藥品安全的自查工作。對經營假劣、過期、“三無”藥品的單位及個人進行批評教育，講清楚其危害，對屢教不改者依法吊銷其營業執照。檢查索證索票、購銷臺帳等規

章制度的落實情況，督促其完善和落實藥品進貨檢查驗收、購銷臺帳、索證索票等各項制度，在對藥品進行排查過程中，要求每位排查人員以高度的責任感、專業的稽查技術做好本次工作安全隱患的排查和整改工作。

三、完善監管制度，建立長效監管機制。

對藥品的監管我市一直保持著良好的監管機制，針對農村用藥安全的“兩網”監管體制在運行中不斷的完善，我局結合全省作風建設年活動，將切實做好藥品安全監管工作：

一是進一步完善市、鄉、村三級農村藥品監管網工作機制。認真總結幾年來藥品監管網工作機制的優點和缺點，針對存在的問題要結合實際情況認真分析，彌補監管機制的不足，要求鄉鎮專管員、村信息員及時的反饋監管過程中所存在的問題，在檢查過程中要做到“發現問題及時、反饋信息及時、解決問題及時”形成上下互動、監管聯動的機制，從而覆蓋整個監管網絡。

二是加強對藥品專管員的培訓，提高他們的責任意識以及藥品監管水平。進一步加大日常監管力度，同時要做好藥品知識的推廣和安全用藥的宣傳工作。

安全隱患排查整治工作是一項關系群眾切身利益的工作，我們將嚴格上級部門的要求，進一步強化監管措施和完善監管手段，保障我市群眾的用藥安全。

下一步我局將向農村醫療點進行檢查工作，將安全工作落實到實處。2009年3月23日

第四篇：食品安全隱患排查工作（定稿）

食品安全隱患排查工作

自查報告

根據涪陵區教委安全衛生相關的會議精神，結合涪陵區第三人民醫院、李渡教育管理心下發的食品衛生安全的通知，結合我校實際，3月31日下午放學后，學校食品衛生安全監管工作領導小組在以校長李國華為組長、后勤主任兼分管領導楊家俊為副組長的帶領下，對學校周邊環境小賣部和學生食堂的食品、飲水及其它安全隱患進行了大排查。通過檢查，未發現“三無”食品上架銷售，食堂對腐爛、變質的蔬菜及副食品把關嚴格，不存僥幸心理；嚴格實行飯菜48小時留樣制；食堂完全杜絕了使用發芽的洋芋及四季豆。檢查過程中，檢查小組對相關的從業者進行了食品安全生產和銷售方面的宣傳教育。同時，通過全面檢查，也發現一些不足，主要存在如下問題：

1、學校周邊環境小賣部難于監管，學校監管有多方面的阻力。

2、食堂操作不夠規范，制度不夠完善，未上墻。

3、餐具消毒沒有消毒柜，僅靠洗滌劑和熱水高溫消毒，達不到徹底消毒的目的。

4、食堂和小賣部在不同程度上還存在衛生死角。在日常衛生管理上還不夠嚴格，往往講得多，執行處罰上不夠嚴。

學校對上述問題的整改意見：

（1）加強宣傳，嚴格要求學生不到校外小賣部采購零食。

（2）要求食堂每天餐具、炊具、周邊環境進行全面徹底的消毒，并認真做好記錄。禁止非工作人員進入操作間。

（3）對蓄水池每周換一次水。

（4）在本周內買好消毒柜。（5）再次強調禁止采購以下食品：

a.腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、感官性狀異常和可能對人體健康有害的食品。

b.未經獸醫衛生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品。

c.超過保質期或不符合食品標簽的定型包裝食品。d.發現變質食品應立即進行銷毀。

李渡街道李渡小學 二00九年三月三十一日

第五篇：建筑工地食堂食品安全隱患排查治理專項方案

建筑工地食堂食品安全隱患排查治理專項方案

阿拉善左旗住房和城鄉建設局

關于印發《2013年阿左旗建筑工地食堂食品安全隱患排查治理專項方案》的通知

各建設單位、施工單位、監理單位：

為切實加強全旗建筑工地食堂食品安全管理，保障施工現場工人的飲食安全，防止重大食品安全事故的發生，根據《阿拉善盟住房和城鄉建設局關于轉發**自治區住房和城鄉建設廳轉發<2013年**自治區食品安全隱患排查治理專項行動方案>》的通知（阿建建發[2013]128號）的要求，結合我旗實際，特制定本方案。

1、工作目標

對全旗在建工程工地食堂食品進行全面檢查，通過對建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企業進一步增強建筑工地食堂從業人員的食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，防控食物中毒事件發生，進一步提高建筑工地食堂食品安全水平，建立長效監管機制。

2、整治內容

（一）對新開辦的工地食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、衛生條件達不到要求的食堂，嚴格依法進行查處。

（二）嚴查從業人員健康證。認真核查食堂是否具有從業人員健康管理制度和措施，從業人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期。

（三）嚴查食堂環境衛生狀況。認真核查食堂衛生檢查是否有制度，環境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置。食堂是否配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求、是否有消毒記錄。

（四）嚴查索證索票制度落實情況。認真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

（五）嚴查加工制作等相關管理制度情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關制度的制定及落實情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關要求，食品原料清洗是否徹底，是否生、熟分開，是否存在交叉污染，是否具有洗手、消毒、更衣設施和專用冷藏設施等。

三、進度安排

本次食品安全隱患消除專項行動從2013年5月至11月，分為三個階段：

（一）自查階段（5月初～5月底）各建筑企業進行自查，按照整治方案要求，從環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并進行整改。

（二）檢查階段（6月初～9月底）我局與食品藥品監管部門、衛生部門聯合對建筑企業自查工作進行復查，監督整改突出問題，落實整改措施；對發生過食物中毒等事件的建筑企業及建筑工地，要進行重點檢查。

（三）檢查總結階段（10月初～11中旬）

在全面排查治理的基礎上，深入推進排查治理工作，對各工地食堂食品安全開展隱患排查治理的情況進行全面總結、歸納，分析和研究活動開展的成效，提出工作意見和建議。

四、組織領導

為切實加強對全旗在建工程工地食堂食品安全隱患排查治理工作，決定成立阿左旗建筑工地食堂食品安全治理工作領導小組。

組長：景新元（阿左旗住建局局長）

副組長：李新民（阿左旗住建局副局長）

成員：冒奮紋（阿左旗住建局建工辦主任）

安興永（阿左旗建設工程安全生產監督站站長）

顧曉燕（阿左旗住建局建工辦科員）

毛永利（阿左旗住建局建工辦科員）

李培杰（阿左旗建設工程安全生產監督站監督員）

郝得賢（阿左旗建設工程安全生產監督站監督員）張文軒（阿左旗建設工程安全生產監督站監督員）

任娜（阿左旗建設工程安全生產監督站監督員）

張磊（阿左旗建設工程安全生產監督站監督員）

五、工作要求

（一）提高認識，加強領導。各建筑施工企業要切實加強對工地食堂食品安全隱患排查治理工作的組織領導，深刻認識做好隱患排查治理工作，明確工作目標，切實把工作做深、做細。

（二）制定措施，落實責任。各單位要認真落實企業法人負責制，分解目標和責任，確保責任到位，工作到位。

（三）突出重點，強化監督。加強對建筑工地食品安全重點環節的監督檢查，發現問題及時整改，對逾期不整改或整改不合格的，果斷采取處罰措施。切實加大工作力度，堅決遏制重特大事故的發生。

（四）嚴格責任追究。在對工地食堂食品安全的檢查過程中，對消極懈怠、推諉扯皮、工作不力的企業有關人員，記入不良信譽檔案。對存在失職或對發生食品安全事故負有責任的企業及項目負責人依法追究其責任并給予嚴肅處理。

（五）各單位接到方案后，組織人員全面排查隱患，企業加強自查自改工作力度，確保治理工作全面，不留死角，做到排查與治理全覆蓋。

2013年5月13日