第一篇：學校食品衛生安全工作

學校食品衛生安全工作

校長崗位職責

為確保學生的食品衛生與安全，強化學校食品衛生工作的監督管理，落實長效管理機制。根據《中華人民和國食品衛生法》以及相關法律、法規，結合學校實際情況，明確學校各級部門有關責任，特制訂本崗位職責。

1、校長是食品衛生與安全工作的第一責任人，對本校的食品衛生與安全工作負全面的領導責任。

2、成立食品衛生與安全工作領導小組，將食品衛生與安全工作列入學校年度工作目標和重要議事日程，落實各項規章制度，實施獎懲考核。

3、全面貫徹執行食品衛生相關法律、法規。

4、學校食品衛生管理工作列入學校工作計劃。

5、學校應成立食品衛生安全工作領導小組。

6、配備專職食堂管理人員和衛生檢查人員。

7、督促各部門各司其責，檢查食品衛生安全落實情況，制訂并落實獎懲制度。

8、發現學校食品衛生安全有可疑情況時，制訂上報教育、衛生行政部門。

9、對在學校食品衛生與安全工作中的下列失職行為，學校將按照有關各自責任追究。

⑴存在隱患，管理不力；沒有及時自查自整自改而產生嚴重后果的。⑵不按規定辦事，工作失職。

⑶制度不嚴格，人員不落實，操作不規范而產生嚴重后果的。⑷出了問題應對措施不力，延誤醫治；不及時上報或隱瞞不報的。

第二篇：學校食品衛生安全工作實施方案

食品衛生安全教育工作方案

為進一步提高我校衛生防疫與食品衛生安全的意識和水平，保障每一位學生的健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，特制訂我校食品衛生安全工作教育方案。

一、加強領導

學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。學校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校要制訂食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

組 長：

副組長：

成 員：

二、明確職責 1.學校應建立一把手負總責的食品衛生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛生安全工作。明確學校食品衛生安全管理的校長負責制，校長為食品衛生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環節都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。

2.學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查學校商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。

3.學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

4.學校商店必須符合食品衛生經營的基本條件，取得衛生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。

5.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。6.加強飲用水源的安全保衛工作，禁止非學校工作人員隨意水源，嚴防投毒事故的發生。

7.學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施

1.建立學校食品衛生安全工作制度。一是建立學校突發公共衛生事件報告人制度。學校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作。二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：（1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；（2）協助衛生機構救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；（5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。三是建立學校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成事故的責任人，給予通報批評或行政處分。同時在當年的各項考核、評比中一票否決。

2.盡可能改善學校衛生基礎設施和條件。3.切實加強管理。學校要切實落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛生管理規章制度，不斷提高管理水平。

4.定期開展培訓。定期開展對學校有關人員進行衛生法律和食品衛生知識培訓。

四、對學生進行飲食安全教育

對學生進行飲食衛生安全教育，具體內容如下：

1、養成良好的個人衛生習慣，要注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣，盡量不要用手直接接觸食物，預防腸道寄生蟲病的傳播。

2、在商店選購食品時，應注意有無生產廠家及生產日期，不食用無標簽或非正規生產廠家出產的包裝食品，不食用過期變質的食品和病死的禽、畜肉，不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片等。

3、生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全,以防中毒。嚴禁偷吃農戶樹上果、地中瓜，謹防其防蟲害的藥中毒。

4、不去校門口等衛生條件較差的馬路攤位上買食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如果制作不當會產生有毒物質。

5、食用魚、蝦、肉、蛋、奶等食品時必須保證選料新鮮、干凈，不吃隔夜變味的飯菜，盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

6、堅持一日三餐，做到有規律進食，不暴飲暴食，也不可動不動就不吃飯，盡可能根據氣候特點和個人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛生。

7、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。白開水是最好的飲料，一些飲料如可樂、雪碧、橙汁等含有防腐劑、色素，經常飲用不利于少年兒童的健康成長。

8、出現食物中毒后，應盡快消除毒物，立即上報，迅速送醫院救治。

中心小學

2014年3月

第三篇：學校食品衛生安全工作實施方案.

學校 2012年食品衛生工作實施方案 為進一步提高我校衛生防疫與食品衛生安全的意識和 水平,保障每一位學生的健康和生命安全,維護正常的教育 教學秩序,根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共 衛生事件應急條例》、《中華人民共和國學校衛生工作條例》 和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求,特制 訂我校食品衛生安全工作實施方案。

一、加強領導

學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。學校 要切實加強領導,提高師生對學校食品衛生安全工作的認 識,從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常 教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度,充分認識這項工 作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校要制訂食品衛 生安全工作實施方案,明確專門機構、專人負責,切實加強 對學校食品衛生安全工作的管理;要成立由一把手總負責的 學校食品衛生安全工作領導小組,全面負責學校食品衛生安 全工作,在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

二、明確職責

1.學校應建立一把手負總責的食品衛生安全工作領導小 組,明確專門機構,指定專人負責學校食品衛生安全工作。明確學校食品衛生安全管理的校長負責制,校長為食品衛生 安全的第一責任人,主管校級領導為主要責任人,具體分管

人員為直接責任人。層層落實崗位責任,分工協作,各盡其 職, 在各個崗位和各個操作環節都要責任到人, 堅決做到 “誰 主管、誰負責”。

2.學校定期召開食品衛生安全專題會議,每月檢查學校 食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛生安全, 發現安全隱患, 及時整改,達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要 做好四個“備案” :一是各層次的檢查和自查工作都要有檢 查記錄備案;二是發現安全隱患要有整改記錄備案;三是出 現食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛生事 故應急處理預案備案。

3.學校要加強飲用水的衛生管理,必須向學生提供足夠 的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作 由專人監管,盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖,每天清 洗消毒。

4.學校食堂必須符合食品衛生經營的基本條件,取得衛 生許可證。

5.開展健康教育,普及飲食衛生安全知識,教育學生養 成良好的飲食衛生習慣。6.加強飲用水源的安全保衛工作,禁止非學校工作人員 隨意水源,嚴防投毒事故的發生。

7.學校發生食物中毒事故后,應當迅速向當地衛生行政 部門、教育行政部門報告,并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施

1.建立學校食品衛生安全工作制度。一是建立學校突發 公共衛生事件報告人制度。學校要指定專人負責包括食物中 毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突 發公共衛生事件,要立即報告當地衛生、教育行政部門,同 時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作。二是建立突發 公共衛生事件應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒 事故后, 學校應采取下列措施:(1 立即停止生產經營活動, 并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報 告;(2 協助衛生機構救治病人;(3 保留造成食物中毒 或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場;(4 配合衛生行政部門進行調查,按衛生行政部門的要求 如實提供有關材料和樣品;(5 落實衛生行政部門要求采 取的其他措施,把事態控制在最小范圍。三是建立學校食品 衛生責任追究制度。對違反規定,玩忽職守、疏于管理,造 成事故的責任人,給予通報批評或行政處分。同時在當年的 各項考核、評比中一票否決。

2.盡可能改善學校衛生基礎設施和條件。

3.切實加強管理。學校要切實落實各項安全管理措施, 建立和完善各項食品衛生管理規章制度,不斷提高管理水平。

4.定期開展培訓。定期開展對學校有關人員進行衛生法 律和食品衛生知識培訓。芹菜小學 2012.2

第四篇：學校食品衛生安全工作責任書.

學校食品衛生安全工作責任書

為貫徹落實教育部、衛生部《關于加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作的意見》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進一步完善學校衛生防疫與食品衛生安全工作，明確學校衛生防疫與食品安全工作責任。根據上級文件要求，簽訂此責任書。

一、總務處是學校食堂衛生防疫和食品衛生安全管理工作的責任人，承擔食堂安全管理工作的領導責任，要求安全管理工作達標如下目標 ：

（一）加強領導 明確職責

１、各校要成立由一把手負總責的學校衛生防疫與食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校衛生防疫與食品衛生安全工作。

2、簽訂學校衛生防疫與食品衛生安全工作責任狀。建立學校衛生防疫與食品衛生安全工作長效機制。

（二）加強預防控制 嚴格學校管理

1、要大力開展愛國衛生運動，增強師生的食品衛生安全意識，促進師生養成良好的衛生習慣，提高自我防范的能力，安排必要的課時進行相應的健康教育，使防病防疫知識深入人心。

3、建立定期健康體檢制度，及時發現傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。

4、學校發現食物中毒、疑似食物中毒事件或傳染病流行，應及時報告學校總務處及衛生室。并在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，將該事件的詳細情況向學校書面匯報。

二、食品衛生安全的檢查和責任追究。每學期至少安排一次專項檢查；要經常性地對食堂生活設施進行自查，以便及早發現問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態。落實衛生防疫與食品衛生安全措施不力，導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害；食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。

三、本責任書一式二份，自簽訂之日起生效。

負責人：（簽字）責任人（簽字）

2006.09.12

第五篇：學校食品衛生安全工作實施方案

育才小校食品衛生安全工作實施方案

為進一步提高我校衛生防疫與食品衛生安全的意識和水平，保障每一位學生的健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，特制訂我校食品衛生安全工作實施方案。

一、加強領導

學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。學校切實加強領導，提高師生對學校食品衛生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校要制訂本單位的食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

二、明確職責

1.學校應建立一把手負總責的食品衛生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛生安全工作。明確學校食品衛生安全管理的校長負責制，校長為食品衛生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環節都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。

2.學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案。

3.學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

5.商店必須符合食品衛生經營的基本條件，取得衛生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。

6.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

9.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非工作人員隨意進入，嚴防投毒事故的發生。

10.學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施

1.建立學校食品衛生安全工作制度。一是建立學校突發公共衛生事件報告人制度。學校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處

理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內逐級報告上級教育行政部門。報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：（1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；（2）協助衛生機構救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；（5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。三是建立學校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學校和責任人，給予通報批評或行政處分。同時該校在當年的各項考核、評比中一票否決。

2.加大經費投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。在學校規劃、建設和危房改造過程中要統籌考慮教學樓、廁所設施和條件的改善；每年必須安排相應的專項經費改善衛生設施條件，使設備與環境衛生要求符合規定。

3.切實加強監督管理。學校要落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛生管理規章制度，不斷提高管理水平。

4.定期開展培訓。定期開展對學校衛生主管領導和負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。

永城市薛湖鎮育才小學

2014年4月20日