第一篇：食品安全知識宣傳策劃書與細節

食品安全知識宣傳策劃書

一、活動背景：

隨著時代的發展，人們的追求越來越來高。當今的社會

是堅持以人為本的社會，是倡導健康消費、科學消費、安全消費、和諧消費的社會。食品安全問題涉及到千家萬戶中每個人的身體健康和生命安全，食品安全在如今的社會已經成為了熱門話題，在國內出現的三鹿毒奶粉、紅心雞蛋、黑心月餅、染色饅頭、地溝油、瘦肉精以及有毒飲料事件等等，使我們每個人都心驚膽顫。而在我們身邊也有許多的食品危害這我們的健康，那些假的飲用水、假方便面、假零食???每天都在侵害我們的身體，使得吃已經成為人們無時無刻無不關心的話題。為增強師生對食品安全自我防范意識和自我保護能力，希望全校師生有一個健康的身體，能更好的工作、學習和生活，特舉辦此次“關注食品安全，構建和諧校園”食品安全宣傳活動。

二．活動目的：

舉行此次活動，介紹食品安全大事件，提高同學們的食品安全意識維權意識，幫助廣大師生從預防、急救等方面了

解食品安全方面的知識，打造健康生活，構建和諧校園。

三、活動主題：

“關注食品安全，構建和諧校園”

四、活動時間

2014年4月22-25

五、活動地點圖書館求索廣場

六、活動內容及流程：

1、活動前期:收集食品安全知識，并依次劃分成小節安排給各院學生會。召開全校學生會成員代表開會，將活動目的 流程等安排清楚！并讓各院依據小標題將展現自己學院風采的創意海報制出！以備后期展覽。

2、活動中期：收集各院關于食品安全宣傳的海報，并在圖書館前展出，為時三天！同時發布微博信息，校園新聞，校園廣播等宣傳方式進行食品安全宣傳。

3、活動后期；進行此次活動工作總結，召開總結表彰大會，并評選出本次食品安全宣傳中優秀展板！頒發相應的證書！

七、注意事項：

1，注意借場地

2，各院聯系通知到位，并盡量壓縮收集展板

及海報的時間,3，展覽期間，有同學巡查，注意展板擺放，并防止丟失。

4，展覽評優需采取公平公正的評選方法。5，注意湖北大學公共權益部微博中同學反饋的信息，如有不當之處，及時處理。

八、主辦單位：湖北大學學生會湖北大學各院學生會

協辦單位；后勤集團飲食中心

湖北大學學生會公共權益部

2014年4月16日

備注；每院一個，小主題；

1什么叫食品? 2食品安全具體含義

3食品質量的含義，食品質量有哪幾項基本要求？ 4食品安全標準 5食品安全檢驗 6我國食品安全制度 7質量安全標志 8綠色食品安全標志 9食品包裝標準 10食品安全法 11合格產品辨別方法 12食品保質期和保存期 13買到不合格食品如何申訴

14目前我國實施了安全標志的食品種類 15（平常生活中應注意的幾點常識）

16什么是食品的保質期和保存期？二者有何區別？

17什么是食品污染？有哪些環節導致食品污染？防治措施有哪些？ 18什么是食源性疾病？ 19餐館的衛生等級和標志 20.如何獲得食品安全的信息？ 21消費中食品安全的保護措施有哪些？ 22食品安全投訴舉報有哪些注意事項？

食品安全小貼士；

1.食品安全聯萬家，健康幸福你我他

2.全面實施食 品放心工程，促進校園和諧發展3.家事國事天下事，食品安全是大事4.安全食品為大家，食品安全靠大家 5.給食品多一點關注，對生命多一份負責6.食品人品大家品，品食品人品和諧7.食品安全從嚴把關，關愛生命責任如山

8.食品安全，你我共同的責任；安全食品，你我共同的心愿。9.保障食品安全，建設美好校園 10.關注食品安全，關愛人生健康

11.學習食品安全知識，提高自我保護能力 12.民以食為天，食以安為先

13.師生利益無小事，食品安全是大事

14.食品安全要重視，QS商標少不了。三無食品少去碰，小攤小販離遠點。蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營養好。食品安全人人知，身體健康最重要。15.你說什么不能少？我說食品安全不能少！你說什么不能多？我說食品色素不能多！你說什么不能有？我說蘇丹紅不能有！

16.三無食品要杜絕，油炸食品不能吃。健康食品多買點，綠色食品要常吃。一串麻辣三分美，二串麻辣十層灰。食品衛生得注意，若是馬虎未來悔。17.健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。18.吃蔬菜，嘗瓜果，不理三無爛產品。19.多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身體人人有。

20.三無產品不衛生，切莫花錢買病生。21.三無三無，衛生全無；三無三無，健康全無。

22.健康復健康，健康何其少。你若還不防，病魔再次侵。人生百年為健康，今日不防真可惜，若要福壽定得防。23.萬安以食品為先，食品以質量先行

第二篇：有關食品安全健康知識的調查與宣傳策劃書

有關食品安全健康知識的調查與宣傳策劃書

一．活動背景：

近些年來，有關食品安全問題越來越引起人們的重視。特別是在2011年，有地溝油流向餐桌、雙匯被曝含瘦肉精、多地搶購碘鹽、來自臺灣的塑化劑**……或讓人震驚，或讓人感覺悲涼，或讓人出離憤怒，或讓人觸目驚心！各類食品安全事故紛紛進入報端，層出不窮。現在由于經濟的發展，人們生活品質的不斷改善，食品安全關系到每一個人的健康!為此我們針對福州市最具有代表性的永輝超市做了相關問卷調查并開展了食品安全健康的宣傳。

二．活動目的：

本次活動主要通過問卷調查的形式，廣集大眾的意見，以調查為載體，了解大眾的真實想法，以有關超市食品安全問題為調查問卷的切入點，是很有意義的。希望通過此次調查，能幫助人們提高食品安全健康的意識，讓消費者擁有更健康的生活！

三．活動時間：

2012年10月16日星期四

四．活動地點：

福州市倉山區郭厝里永輝超市

五．主辦單位：

食品科學與工程11級專升本第6小組

六．活動主要內容：

1、實地調查問卷

2、意見匯總

七．活動開展流程與形式：

1、制作問卷

2、打印問卷200份

3、在超市門口分發調查卷，并回收

4、對問卷表進行統計匯總、分析匯總

5、將整理好的資料發表到微博上，并對此做好食品安全健康知

識的宣傳

八．活動經費：

1、調查問卷打印費：共打印200份問卷，每份0.1元即200×0.1=20（元）

2、外出車費：7人，每個人2元

即 7×2=14（元）

第三篇：食品安全宣傳知識

食品安全宣傳知識

1、如何識別生產日期和保質期？

我們從生產日期和保質期上可識別食品的新鮮程度，因此，在選購食品時應注意查看標簽上的生產日期和保質期是否清晰，有無另外加貼、補貼和篡改的跡象，是否是過期產品。購買散裝食品時也應查看銷售時標注的生產日期及保質期限。以下列舉四種違法標注生產日期和保質期的情況，以便大家在選購食品時注意辨別。

（1）將已過期的大包裝食品化整為零，將其包裝拆掉，當作零散食品出售。

（2）有些袋裝食品既沒有標注生產日期，也沒有標注保質期；有的則只注明保質期，沒有生產日期，或寫著生產日期見某某處，卻不見其蹤影。相當一部分食品的生產期、保質期字跡模糊，消費者難以辨認。

（3）有的商家則隨賣隨貼產品標簽，或用不干膠紙自行標注生產日期，標簽上的生產日期實際上已變成了經銷日期。

（4）將已過期的食品，涂改生產日期，重新虛假標注。

2、如何鑒別健康畜肉與病死、毒死畜肉？

（1）看色澤健康畜肉的肌肉色澤鮮紅，脂肪潔白（牛肉為黃色），具有光澤。死畜肉的肌肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色。（2）驗組織狀健康畜肉的肌肉堅實致密，不易撕開，肌肉有彈性，用手指按壓后可立即復原。死畜肉的肌肉松軟，肌纖維易撕開，肌肉彈性差。（3）看血管狀況健康畜肉全身血管中無凝結的血液，胸腹腔內無淤血，漿膜光亮。死畜肉全身血管充滿了凝結的血液，尤其是毛細血管中更為明顯，胸腹腔呈暗紅色、無光澤。應注意，健康畜肉屬于正常的優良質肉品；病死、毒死的畜肉屬劣質肉品，禁止食用和銷售。

3、如何選購保健食品？

（1）認清產品包裝上的批準文號（國食健字G或衛食健字）和標識。

（2）仔細查看產品包裝及說明書，確定產品的保健功能。

（3）注意產品的禁忌，因人而異選購保健食品，根據保健功能選擇適宜自身食用的保健食品。

（4）認識保健食品的屬性。

（5）注意產品質量和生產日期。

4、平衡膳食中三餐分配應注意的事項有哪些？

三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%和30%。尤其注意不要不吃早餐。

要清淡少鹽，限量飲酒，吃清潔衛生的食物。全面攝食，固定就餐時間和次數，細嚼慢咽，不宜過飽，心情愉悅，注意飲食衛生。

5、食品消費中的保護措施有哪些?

(1)買食品盡量到有信譽的正規商店、超市和管理健全的農貿市場去購買。

(2)盡可能購買正規企業生產的、有信譽的食品，要買放心肉、放心菜。

(3)不買腐敗霉爛、變質的或接近腐敗霉爛、變質、生蟲的肉類、魚類、瓜果和蔬菜，不買過于便宜的糧、油、飲料及其他食品，以防上當受害。

(4)不買病死、毒死或死因不明的禽類、畜類和水產類食品。不買死的黃鱔、甲魚、河蟹、烏魚和貝類。

(5)不買畸形的魚、蛋、瓜、果，綠骨豬肉、米豬肉，或色澤、外形等與正常食品有明顯不同、看起來有“惡心感”、“恐懼感”的食品。

(6)不買、不吃有毒有害的食品，如河豚魚、毒蘑菇、沒有精煉的棉籽油，已知被有毒農藥浸泡的糧食、花生及用舊化肥袋裝盛的食品。

(7)不隨便購買來源可疑的反季節的瓜果、蔬菜。

(8)查看食品的包裝、標簽，看有無注冊和條碼，最主要的是查看生產日期和保質期。對于懷疑存在不安全因素的食品，寧可暫時不買，待弄清真相后再決定對策。不買不食無生產廠家名稱、無廠家地址、無生產日期、保質期的食品。

(9)不買不食未在產品包裝上標注“QS”質量安全標志的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等15類食品；不購買和食用已過保質期的食品，不購買和食用雖未超過保質期但因保管不善已經變質的食品。

(10)買回的食品應按要求進行清洗、烹調和保管。

(11)不買不食色素較重的食品。

(12)盡量不買不食散裝食品，特別是無防塵、防蠅、溫控設施和在日光下曝曬的散裝食品。

(13)盡量不買不食衛生條件差、無食品生產經營資質的小作坊、小商店、小攤販經銷的食品。

(14)盡量不買不食疑似仿冒、假冒和虛假宣傳的食品。

(15)向經營者索要“發貨票”。發貨票的內容要齊全、具體，并與所購食品相符。因為一旦發

生食物中毒或其他食品事故，有發貨票作依據，生產經營者就有不可推卸的責任。

(16)盡量購買標有優質安全食品標志的食品。

6、蔬菜、水果的主要污染源有哪些？如何預防？

污染物來自農藥、人畜糞便、生活污水、污染的空氣及工業廢水等，其中含有多種化學有害物質和致病性微生物、寄生蟲。它們都會對蔬菜、水果造成程度不同的污染，對人體健康造成危害。調查顯示，靠近公路兩側的蔬菜的鉛含量遠遠高于遠離公路的蔬菜。在土壤中鉛是以凝結狀態存在的，因此通過蔬菜的根系吸收的鉛量不大，蔬菜主要是通過葉片從大氣吸收鉛。預防措施：①人畜糞便應經過無害化處理后使用，可推廣沼氣池處理法。②推行蔬菜摘凈殘葉、去除爛根、清洗干凈、包裝上市。③水果和生食的蔬菜應徹底清洗干凈，有的還應消毒。④蔬菜的污染主要在采摘前的生長期，應嚴格遵守有關農藥安全使用的規定，嚴格執行農藥使用的殘留量標準。

7、什么是食物中毒？如何預防？

食物中毒，指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病。

（1）不買無照經營（非食品廠家）的食品。

（2）購買食品時要查驗食品的“生產日期”、“有效期”、“保質期”等食品安全標識。堅決不買不食用過期、偽劣、假冒（如勾兌假酒等）食品。可以放心使用有“QS”認證標識食品。

（3）不吃變形、變味、變色食品和包裝破損或異常的食品（如脹罐），因為這種食品可能發生腐敗變質。

（4）冰箱保存食品要嚴格分類分區，不能冷熱混放。如，生鮮食品（魚、肉、海鮮）應存放在冷藏室；加工食品不吃要放在冷凍室，并嚴格遵守保存時間。

（5）糧谷類及油脂要存放在通風、干燥、避光的地方，做好防霉、防蟲、防鼠工作。

（6）飯前、便后、加工食品前要洗手。

（7）防止生、熟食品之間交叉加工，要作到加工每一種食品前后都要洗手，案具、刀具不能混用，對預防寄生蟲病很重要（如肝吸蟲）。飲用清潔水，不喝冷水。

（8）外出就餐要注意就餐環境衛生，餐具清潔度；不吃裝盒超過2小時的盒飯。

（9）不吃不熟的青豆角、鮮黃花菜、不吃發芽的土豆、不吃野生蘑菇、霉變糧谷和雞蛋殼裂了有異味雞蛋。

8、什么是“瘦肉精”中毒？

“瘦肉精”學名鹽酸克侖特羅，俗稱興奮劑。將一定劑量的鹽酸克侖特羅添加到飼料中，可以使豬等畜禽的生長速度、飼料轉化率、胴體瘦肉率提高10﹪以上。食用含有這種飼料添加劑飼

養的生豬豬肉和內臟會引起人體心血管系統和神經系統的疾病。如2001年11月7日，廣東省河源市發生了罕見的群體食物中毒事件，幾百人食用豬肉后出現不同程度的四肢顫抖、嘔吐腹瀉、心率加快、呼吸急促等癥狀，到醫院救治的中毒患者多達484人。

9、如何選購熟肉制品？

（1）看包裝產品包裝要密封，無破損。不要在小販處購買不明來歷的散裝肉制品，這些產品容易受到污染，質量無保證。

（2）看標簽規范的企業生產的產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量等。

（3）看生產日期應盡量挑選近期生產的產品。生產時間長的產品，雖然是在保質期內，但香味、口感會稍遜。

（4）看生產企業大型企業或通過認證的企業管理規范，生產條件和設備好，生產的產品質量較穩定。

（5）看外觀各種口味的產品有它應有的色澤，不要挑選色澤太艷的產品，這些漂亮的顏色很可能是人為加入的人工合成色素或發色劑亞硝酸鹽。即使是在保質期內的產品，也應注意是否發生了霉變。

（6）有的熟肉制品要冷藏。一般來說，西式火腿類產品要儲存在5℃以下，溫度高，產品就容易變質，購買時，消費者一定要看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節更應注意。

10、如何選購鮮牛奶？

（1）眼觀先觀察奶液是否為均勻的乳濁液。如發現奶瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已變酸、變質。

（2）用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色，有無明顯的不溶雜質，有無發黏或凝塊現象。如果有以上現象，說明奶中摻入淀粉物質。

（3）鼻嗅新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味，不應有酸味、魚腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。

（4）口嘗正常鮮美的牛奶滋味是由微微的甜味、酸味、咸味和苦味四種滋味融合而成的，渾然一體，不應嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。

11、怎樣選購酸奶？

選購酸奶時，消費者要仔細看清產品包裝上的標簽標識是否齊全，特別是配料表和產品成分表，以便于區分產品是純酸牛奶、調味酸牛奶、或是果料酸牛奶，選擇適合于自己口味的品種，再根據產品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產品。

另外，酸奶和酸牛奶飲料不同，酸牛奶飲料的蛋白質、脂肪的含量較低，一般都在1.5％以下，所以還要看清產品標簽上標注的是酸奶還是酸牛奶飲料。由于酸牛奶產品保質期較短，一般為兩周左右，且需在2℃－6℃環境中保藏，否則容易變質，因此選購酸牛奶時不僅應少量多次，還應該注意生產廠商是否在生產、運輸、銷售、儲存的全過程中，始終將牛奶或酸奶溫度控制在0℃－4℃范圍內，以此最大限度地保持酸奶的新鮮口味和營養價值。作為一種老少皆宜的食品，酸奶尤其適合飲酒吸煙者、從事電腦操作者、接受化療治療者、服用抗菌素的病人、乳糖不耐癥、萎縮性胃炎、粉塵職業病以及便秘患者飲用。常飲酸奶還可降低膽固醇水平，預防心血管疾病。

12、如何識別受污染的魚？

（1）看魚形 污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。

（2）觀全身 魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。

（3）辨魚鰓 有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。

（4）瞧魚眼 有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。

（5）聞魚味 被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。

13、如何識別綠色食品?

綠色食品實行的是四位一體的包裝，凡綠色食品產品的包裝上都同時印有綠色食品標志、文字、批準號，并貼有激光防偽標志。消費者在選購綠色食品時要注意以下3點：（1）標志。綠色食品外包裝上都帶有醒目的、全國統一的綠色食品標志；（2）文字。“綠色食品”四字及英譯名“GreenFood”的標準的字體和字形；（3）批準號。綠色食品批準號由英文字母“LB”和12位數字組成，其形式是LB－XX－XXXXXXXXXX，一、二位數表示產品分類，三、四位數表示產品批準使用的（有效期為3年），五、六位數表示該產品產地的國別，七、八位代表企業所屬地區（按全國行政區域劃分），九、十、十一位表示當年產品的序號，末位數表示產品的分級，“1”表示A級，“2”表示AA級。

14、如何防止人感染禽流感？

防止感染禽流感并不難。應做到以下幾點：①農村飼養雞、鴨、鵝等禽類，杜絕人禽混居，要舍飼圈養，必須定期進行禽流感疫苗預防注射，圈舍、籠具、場地、環境要經常消毒。通過流

行病學證明禽流感為水平傳播，切斷它的傳播途徑，就可控制該病的流行蔓延。②養成良好的衛生習慣，不吃病死禽類，不生吃禽產品，在加工禽類產品時一定要使產品、用具生熟分開。該病毒對高溫比較敏感，60～70℃加熱2～10分鐘就可將其殺死，所以經過煮熟的禽肉、蛋及禽類制品可放心食用。

15、在購買食品時，為保護自己的合法權益不受侵害，應注意哪些問題?

(1)是否為“三無”(無廠名廠址、無生產日期、無保質期)產品。

(2)產品的保質期是否過期。

(3)看外包裝是否完好無缺。

(4)選購正規廠家的產品。

(5)及時索要消費發票或購貨憑證。

(6)用后保留產品的包裝袋等。這樣可以在自己的合法權益受到侵害時，提供一些證據。

16、什么是食品添加劑？如何正確認識食品添加劑的使用和危害？

食品添加劑，指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質。食品添加劑可以起到提高食品質量和營養價值，改善食品感觀性質，防止食品腐敗變質，延長食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。

食品添加劑的使用主要有以下兩個問題：

第一，由于對食品添加劑安全性認識的誤區，人們往往認為天然的食品添加劑比人工化學合成的安全，實際許多天然產品的毒性因目前的檢測手段，檢測的內容所限，尚不能做出準確的判斷，而且，就已檢測出的結果比較，天然食品添加劑并不比合成的毒性小。

第二、如何正確看待食品添加劑

（1）食品添加劑的作用。合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質，保持或增強食品的營養，改善或豐富食物的色、香、味等。

（2）使用食品添加劑的必要性。實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質外，還可以殺滅一些產毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。

（3）食品添加劑的安全用量。對健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質量（mg）來表示，即mg/kg。

17、什么是豬流感？

豬流感是由豬流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病，這種病在豬中經常發生，但很少導致豬的死亡。豬流感的癥狀與其他流感癥狀類似，如高熱、咳嗽、乏力、厭食等。另有報道說，此次美國發現病例的主要表現為突然發熱、咳嗽、肌肉痛和疲倦，其中一些患者還出現腹瀉和嘔吐癥狀。通常情況下，人類很少感染豬流感病毒。但近年也發現一些人類感染豬流感的病例，患者大多為與病豬有過直接接觸的人，如飼養者等。目前已證實有豬流感病毒在人際間傳染的病例，其傳染途徑與季節性流感類似，通常是通過感染者咳嗽和打噴嚏等。豬流感病毒害怕高溫，豬肉加熱至71攝氏度，就能殺死豬流感病毒，人不會因吃豬肉或豬產品感染豬流感。

18、治療人類感染豬流感有無特效藥？有無抗豬流感疫苗？如何預防？

目前沒有專門針對人類感染豬流感的特效藥，通常使用的有4種抗流感藥物，但臨床顯示，這種變異病毒對其中2種具有抗藥性。目前只有用于豬的抗豬流感疫苗，還沒有專門用于人類的。就目前情況看，普通的抗流感疫苗對人類抵抗豬流感沒有明顯效果。流感病毒主要通過空氣和接觸傳播，因此咳嗽或者打噴嚏時應該掩住口、鼻；由于流感病毒往往可以在一些日常用品表面上存活一段時間，因此應勤洗手，還可經常用酒精為日常用品消毒。此外，少在人多的地方“扎堆兒”也是降低感染概率的一個有效方法。最后，如果一旦發現染病，患者應盡量避免外出，以防將病毒傳染他人。

窩坡小學宣

第四篇：食品安全知識調查及宣傳（范文）

蚌埠學院生物與食品工程系暑期社會實踐活動之“食品安全知識調查及宣傳”圓滿完成任

務

7月上旬，生物與食品工程系鄧源喜老師帶領“食品安全知識調查及宣傳”暑期實踐小分隊，精心策劃、積極部署、認真組織，在蚌埠市食品安全監督管理局、勝利四村社區居委會等多方大力支持與參與下，圓滿完成其暑期社會實踐活動。

實踐小分隊緊緊圍繞“食品安全知識調查及宣傳”的主題，以貼近生活、貼近群眾、貼近實際的形式，開展了形式多樣的宣傳教育和豐富多彩的調研實踐活動：

一、“實地調查”，實踐隊分成3支小分隊，進入蚌埠各超市統計各類食品添加劑組成成分，并查閱資料了解各個成分的作用以及對人體健康的危害程度。

二、“深入群眾”，為了解廣大居民對食品安全知識的認知，實踐小隊深入蚌埠的各街頭小巷，足跡遍布淮河文化廣場、蚌埠大學城、勝利四村等地方，通過發放問卷調查進行食品安全知識宣傳和綠色農產品的調研，了解廣大群眾對食品安全的關注知悉情況，同時收集群眾對解決食品安全問題的建議。

三、“加強學習”，7月7日早上實踐小隊在指導老師鄧源喜的帶領下來到了蚌埠市食品安全監督管理局會議室，通過對王局長和王隊長的采訪，隊員們了解了如何鑒別食品是否安全等問題。王隊長對蚌埠當地食品安全現狀進行了分析，同時對今后蚌埠食品安全監督做出了保證。

四、“專業知識與志愿者精神相結合”，實踐小隊進入勝利四村社區對廣大居民進行食品安全知識宣傳，受到了社區委員會主任及社區居民的熱情歡迎，實踐小隊進入社區各個家庭對食品安全常遇問題進行講解，向社區內的市民們宣傳如何選擇安全、衛生、健康的食品，教市民識別食材好壞，選擇什么品種的油最為健康有保障，水果的豐富營養，夏日推薦飲食以及夏季如何對食物進行儲藏和如何判斷食物變質的知識等等，進一步提高普通市民對食品安全與健康的認知程度，從科學的角度宣傳并闡述食品衛生健康常識。

7月8日晚上10點，實踐活動尾期，實踐小隊走進蚌埠交通文藝廣播電臺，通過“現場采訪”及“熱點連線”等環節對此次社會實踐活動進行了更深層次的宣傳。在媒體的積極配合下再次提高了蚌埠廣大群眾的認知水平和自我保護能力，營造了“社會共治，同心攜手維護食品安全”的良好氛圍，在人民群眾中取得良好反響。

此次大學生暑期社會實踐活動，不僅豐富了同學們的暑期生活，拓寬了專業知識面，開闊了個人的視野，提高了職業能力和專業素養，鍛煉了吃苦耐勞的個人品質，更培養了團隊協助、樂于奉獻的集體主義精神，增強了同學們的社會責任感，為同學們將來走向社會打下了良好的基礎。

第五篇：食品安全宣傳小知識

食品安全宣傳小知識

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被套、勤曬被褥。保持教室、臥室環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

一、預防發生食物中毒：養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物。不吃變質剩飯菜。少吃、不吃冷飲。少吃、不吃零食。不要長期吃辛辣食品。不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運動后不要急于吃食品或喝水。不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。不喝生水，建議喝標準的純凈水。

二、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識，查看市場準入標志（QS）查

看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期、保質期是否標示清楚、產品是否合格。

三、如何判別偽劣食品？

防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

1、防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？

2、防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

3、防“長”。盡量少吃保質期過長的食品。3℃ 貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

4、防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。

5、防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

6、防“低”。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

7、防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

四、如何識別食品標簽

1、必須標注的內容：食品標簽必須按照《食品標簽通用標準》正確標注各項內容。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經銷商的名稱和地址、生產日期和貯存指南、質量等級、產品標準號、保質期等。

2、標簽內容齊全，標簽內容完整、規范和真實。

3、保質期和保存期的區別：保質期是指最佳食用期，在標簽上規定的條件下，保持食品衛生質量和營養的期限。在此期限內，食品完全適于銷售，并符合標簽內容和產品標準中所規定的衛生質量；超過此期限，在一定的時間內食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產品的質量可能發生變化，食品不再適于銷售和食用。