第一篇：食品安全責任書(與經營戶簽訂)

食品安全責任書

為落實食品安全監管責任，確保轄區食品安全。特制定2011年度各基層分局和食品經營者食品安全責任書。

一、本工商所負責本轄區流通環節食品安全監管工作。本所主要負責人是食品安全第一責任人，轄區監管人員是直接責任人。凡因失察、失職、瀆職行為及工作措施不力導致重大食品安全責任事故的，取消當年各項評先評優資格，并依法依紀追究相關責任人的責任。

二、各食品經營戶要建立和落實進貨查驗、索證索票、“三合一”臺賬、質量承諾、市場開辦者責任、不合格食品退市和不合格食品招回等自律制度，確保經營的食品質量符合質量安全要求，從源頭上把好食品質量市場準入關。

三、各食品經營者一是要采取通過索證索票的方式，審驗食品生產者或供貨者的經營資格，驗明食品檢驗合格證明和食品標識證明，從進貨源頭上確保商品質量合格。二是食品供貨商建立“三合一”購銷臺帳，如實記錄每種食品的名稱、保質期、數量、購貨人等內容。食品零售商保存好“三合一”臺帳發貨票，時間應在兩年以上。三是要采取食品質量先行負責制度，落實食品質量承諾責任。四是要對肉類、蔬菜等農產品、水產品和畜產品，實施“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協議準入制度。五是要對入場經營者資格進行審查，明確和落實對入場經營者的食品質量管理責任。六是要完善檢測條件，對蔬菜、生鮮食品等品種要加強入市自檢，對肉類入市前要查驗檢疫證明，及時發現食品質量問題，阻止不合格食品上柜銷售。七是要對自行檢查檢測、行政執法檢測出有質量問題的食品、超過保質期、保存期的食品和行政執當機關公布的不合格食品，及時采取停止銷售、退回供貨方、銷毀等有效措施，并對已銷售的嚴重危害人體健康、人身安全的食品，選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨，負責將不合格食品追回和銷毀。八是要服從有關行政管理機關對食品安全的監管。不得阻撓、干預有關行政管理機關依法入場、入市開展執法工作，自覺接受食品安全檢查，及時整改存在的問題。

工商所2011年月日

食 品 經 營 戶2011年月日

第二篇：學校與班主任簽訂食品安全責任書

學校與班主任簽訂食品安全責任書

為加強學校衛生、食品安全管理，預防校內突發事件的發生，3月2日，中心小學結合學校實際情況，在各班級與班主任簽訂學校衛生、食品安全責任書。

班主任為班級主要負責人，是班級衛生、食品安全管理工作的第一責任人，承擔班級衛生、食品安全管理的工作，責任書中要求班主任應做好以下工作：加強管理，明確職責；加強宣傳，做好監督；預防控制，做好應對。為了讓學生吃上放心安全的營養午餐，確保學生營養餐工程順利實施，增強學生體質，促進學生健康和諧發展。針對學生食用環節，需要班主作及任課教師落實以下安全責任：

1、各班抽調責任心較強的學生，對班級共同管理，讓營養餐在教室里有序進行。

2、班主任及任課教師要指導并監督學生當場食用，防止學生在就餐過程中出現任何安全問題。防止學生帶回家再次加熱食用，出現飲食安全問題；

3、教育學生不要買零食，不要食用有臭味的零食，變質、過期、膨脹的食品（出現問題及時與管理員聯系處理）；

4、班主任做好營養餐安全教育工作，確保不出現問題。

5、教育學生養成勤儉節約和良好的衛生習慣，食用前洗手，食用后將剩下的食品放于垃圾桶。

6、配合食堂從業人員，做好本班當天食品分發工作。凡因班主任和任課教師監督不力，不認真履行上述職責，出現不安全事故的，追究此項舉措，落實了班主任的管理責任，切實地保護學生身體健康和生命安全！

校長簽字： 班主任簽字：

馬連莊鎮中心小學

2015.3

第三篇：工商所與個體戶簽訂的食品安全責任書

許州工商所食品流通安全責任書

為切實監管好轄區食品市場，保障廣大消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《食品流通安全監督管理辦法》的規定，甲、乙雙方特簽訂本責任書。

一、乙方必須建立食品進貨查驗制度，對采購的食品履行檢查義務，向供貨商索取合法有效的證、照（復印件）和食品合格的證明文件并保存備查。

二、乙方必須做好進貨查驗記錄，按每次購進的食品名稱、規格、數量、生產日期（批號）、保質期、供貨者名稱及聯系方式等內容如實記錄。

三、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切后果由乙方承擔。

四、乙方在食品經營活動中，應嚴格按要求對預包裝食品和散裝食品進行貯藏和保管。

五、乙方在經營活動中應根據消費者需要向消費者出具售貨發票，并對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

六、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。

七、乙方不得銷售《食品安全法》第28條所列食品。

八、乙方不認真按本責任書履行義務，或因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。甲方：許州工商所（章）乙方：

執照注冊號：5107256年月日

第四篇：經營戶消防安全責任書

經營戶消防安全責任書

甲方：

乙方：

（經營戶）

為了加強經營戶及本市場的消防安全管理工作，預防火災、爆炸、中毒等安全事故發生，保障人身財產安全，明確甲乙雙方的安全管理責任和義務，根據《中華人民共和國消防法》和《中華人民共和國安全生產法》相關法律法規的有關規定，特簽訂本責任書：

1、甲方應貫徹“安全第一、預防為主”的方針。甲方負責人對本單位的安全管理全面負責，負責建立、健全本市場安全管理責任制；制定安全管理制度和操作規程，督促、檢查本市場的安全管理工作，及時消除安全事故隱患；組織制定本市場的安全事故應急救援預案并演練；每年不少于兩次對乙方進行安全教育，使其自覺遵守各項安全管理規定，確保安全經營。一旦發生安全事故應及時、如實報告有關部門。

2、甲方必須對本市場包括消防器材在內的安全設備設施進行經常性維護、保養，并定期檢測，保證正常有效。維護、保養、檢測應當作好記錄，并由有關人員簽字。

3、甲方應加強防火措施，按規定配備足量、有效消防器材，并放置于容易取到的位置。

4、乙方從業人員應具有消防安全知識和初期滅火能力，并自行開展安全自查自檢，乙方對租賃經營、倉儲等區域承擔安全生產責任，對乙方引起的火災、爆炸、中毒及其他造成人身財產損失的事故負全面責任。

5、乙方承諾并遵守以下政府法律法規所規定的內容，并對不符合以下規定所造成的后果負責：

（1）嚴禁擅自挪用、損壞公共區域所配置的消防器材、設備、設施；（2）嚴禁擅自動用消防水源，占用、遮擋、堵塞防火栓；（3）嚴禁堵塞安全出口、消防車通道、疏散通道；（4）嚴禁遮擋安全疏散指示標志；（5）禁止存放、生產、經營易燃、易爆、有毒、變質物品。（6）嚴格用火、用電、用氣、用油的安全管理，嚴禁事宜大功率電器；（7）嚴禁私自亂拉、亂接用電、用氣線路；（8）從事電業、電氣焊作業的人員，必須持有“上崗證”，動火作業前，應提前向市場方出示相關的審批文件；（9）電器產品的安裝、使用和電氣線路設計、敷設，必須符合國家有關的消防安全技術規定；（10）自行做好電器產品安全性能維護，按規定定期檢修；（11）禁止在經營場所內使用明火做飯，禁止在市場內存在“三合一”等住宿行為。

6、甲方工作人員可組織、協助政府消防主管部門對甲方的經營場所進行防火安全檢查。對不符合消防安全管理規定或政府消防主管部門開具的消防問題處理意見的，乙方應在限期內進行整改。逾期不整改的，甲方有權按市場相關規定進行處理，或向上級政府消防主管部門匯報處理。

本責任書一式二份，甲乙雙方各執一份，自雙方負責人簽名之日起共同遵照執行。

甲方：

乙方：

負責人：

負責人：

日 期：

****年**月**日

日 期：

****年**月**日

第五篇：經營戶“門前三包”責任書

經營戶“門前三包”責任書

1、乙方必須做好商品劃行歸市，攤位面上商品擺放整齊一條線，服從市場管理。經營戶要自覺做好攤位（營業房）內、外、上、下、衛生保潔，包括攤位走道瓷磚外立面的保潔，場內無亂堆放、亂吊亂掛、亂貼亂畫現象。保持柜臺、門、瓷面、窗干凈整潔，地面干燥，無蜘蛛網，攤內無垃圾。

2、商品按市場規定時間準時上柜，無亂堆亂放，保持通道暢通，嚴禁營業時間倚門設攤，上柜后不得在攤位外進行蔬菜整理等作業。

3、乙方提倡講衛生愛清潔。人人應做到勤洗手、勤剪指甲、勤理發、勤洗澡、勤換工作衣。

4、乙方有關食品從業人員必須每年進行體檢，取得健康證方可上崗。必須穿戴工作衣、帽。操作直接入口食品的從業人員還須戴口罩，嚴禁在切、配、烹、調、銷售熟食品中禁止吸煙，喧嘩，咳嗽噴嚏。

5、違反門前三包責任書的行為系違約行為，甲方有權按租賃合同的約定追究違約責任。

6、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字后長期有效。

甲方（蓋章）：

日

乙方（簽名）：

日期： 年 月 日 日期： 年 月