第一篇：餐飲食品衛(wèi)生安全責任承諾書

餐飲食品衛(wèi)生安全責任承諾書

民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛(wèi)生安全的食品，是每個經營者義不容辭的責任和義務。作為食品衛(wèi)生責任主體，我們深知，食品衛(wèi)生安全狀況如何，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到建立和諧社會，全面建設小康社會目標的實現(xiàn)。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衛(wèi)生安全：

1、在此鄭重向社會承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》。

2、按照法規(guī)和標準的規(guī)定，建立健全衛(wèi)生管理組織及各項衛(wèi)生管理制度，增強負責人為食品衛(wèi)生安全第一責任人的意識，對食品衛(wèi)生安全負全面責任。

3、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個人衛(wèi)生，認真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。

4、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

5、保證不購進、不使用不符合衛(wèi)生標準要求的原（輔）料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的畜禽肉類及其制品。

6、對生產經營的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時，保證承擔全責。

7、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督，主動接受衛(wèi)生行政部門對本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，積極配合衛(wèi)生行政部門監(jiān)管食品衛(wèi)生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。

承諾人：

年月日

第二篇：餐飲食品衛(wèi)生安全責任承諾書

餐飲食品衛(wèi)生安全責任承諾書

民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛(wèi)生安全的食品，是每個餐飲單位義不容辭的責任和義務。作為食品衛(wèi)生責任主體，我（們）深知，食品衛(wèi)生安全狀況如何，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到建立和諧社會，全面建設小康社會目標的實現(xiàn)。我（們）將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衛(wèi)生安全，1、在此鄭重向社會承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》。

2、按照法規(guī)和標準的規(guī)定，建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項衛(wèi)生量化分級管理制度，增強單位法定代表人(或負責人)為食品衛(wèi)生安全第一責任人的意識，對本單位的食品衛(wèi)生安全負全面責任。

3、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個人衛(wèi)生，認真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。

4、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

5、保證建立原料（食品）購進索證、檢查驗收、記錄制度，建好食品購銷臺賬。不購進、不使用不符合衛(wèi)生標準要求的原（輔）料或食品，決不采購渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的畜禽肉類及其制品。

5、對生產經營的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險時，保證及時召回。

6、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督，主動接受衛(wèi)生行政部門對本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，積極配合衛(wèi)生行政部門監(jiān)管食品衛(wèi)生安全工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。

承諾人（法定代表人）：

承諾責任單位：

年月日

第三篇：餐飲單位食品衛(wèi)生安全承諾書

餐飲單位食品衛(wèi)生安全承諾書 為保證以良好的衛(wèi)生狀態(tài)迎接四方賓客，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，切實保證食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒的發(fā)生，保護消費者的合法權益，我單位對食品衛(wèi)生安全做出如下承諾，并接受社會各界監(jiān)督。

一、提高對食品衛(wèi)生安全重要意義的認識，牢固樹立企業(yè)是食品衛(wèi)生安全第一責任人的意識，切實履行國家法律法規(guī)賦予的義務，確保食品衛(wèi)生安全。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品衛(wèi)生質量符合國家有關衛(wèi)生標準的要求。

三、保證在取得有效衛(wèi)生許可證的前提下組織食品衛(wèi)生經營活動，不超范圍經營。

四、健全完善并全面執(zhí)行原料進貨索證制度、餐飲具消毒設施配備使用制度、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓證明制度和冷葷涼菜制作“五專”衛(wèi)生要求。

五、保證加工經營食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，并確實做到有效控制不超標，杜絕使

用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質、非食用性原輔材料加工食品。

六、改善餐飲單位生產經營場所的衛(wèi)生條件和設施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。

七、廚房垃圾及時清運，流向合理。

八、制定和落實企業(yè)職工教育培訓計劃，開展定期教育培訓，保證企業(yè)負責人和管理人員熟悉食品衛(wèi)生安全相關的法律法規(guī)知識。

九、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對不符合食品衛(wèi)生要求的問題在限期內整改到位，保證不重復發(fā)生存在的問題。

第四篇：餐飲服務單位食品衛(wèi)生安全承諾書

醫(yī)院餐廳食品衛(wèi)生安全承諾書

為醫(yī)院患者和職工的飲食安全，營造醫(yī)院餐廳良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會，本餐廳鄭重承諾：

1、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

2、嚴把食品原料采購關，實行定點采購。不采購使用腐敗變質、有毒有害、來歷不明的食品原料、食品添加劑及食品，不采購和使用病死的禽畜肉，嚴格執(zhí)行食品及原料采購索證驗收管理制度，建立食品采購索證臺帳。

3、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標識并分開使用，防止交叉污染，嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。

4、食品制作過程規(guī)范并符合衛(wèi)生要求，杜絕不良衛(wèi)生行為，保證食品從業(yè)人員身體符合從事食品操作的要求，并持有效健康證明上崗。

5、保證餐廳從業(yè)人員了解與食品衛(wèi)生安全相關法律法規(guī)知識，強化餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識。

6、落實餐廳各項衛(wèi)生管理制度，保證提供給顧客的食品衛(wèi)生安全，預防食源性疾患的發(fā)生。

7、保持餐廳內外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

歡迎醫(yī)院和相關部門對我餐廳的承諾予以監(jiān)督，以上承諾如有違反，自愿接受衛(wèi)生行政部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

承諾單位（蓋章）：

負 責 人（簽名）：

承諾日期：年月日

第五篇：餐飲食品衛(wèi)生安全保證書

餐飲食品衛(wèi)生安全保證書

為營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，保障消費者的飲食安全，構建誠實守信、依法經營的理念，本店向灘上鎮(zhèn)食品衛(wèi)生整治工作領導組鄭重承諾：

一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)、標準和規(guī)范的規(guī)定，加強自身的衛(wèi)生管理，確保餐飲食品衛(wèi)生安全，保障消費者身體健康，維護消費者的合法權益。

二、認真履行餐飲食品經營者必須承擔的餐飲食品安全“第一責任人”職責，對經營的食品安全負責。堅決做到經營主體資格合法有效，持證、亮照經營。

三、食品制作過程規(guī)范并符合衛(wèi)生要求，杜絕不良衛(wèi)生行為，保證食品從業(yè)人員身體符合從事食品操作的要求，并持有效健康證明上崗。

四、嚴把食品原料采購關，實行定點采購。不采購和使用腐敗變質、有毒有害、來歷不明的食品、食品原料及食品添加劑；不采購和使用病死的禽畜肉；不使用劣質食用油。嚴格執(zhí)行食品原料采購索證登記制度，建立食品采購驗收臺帳。

五、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標識并分開使用，防止交叉污染，嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。

六、保持餐飲店內外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

七、落實餐飲業(yè)各項衛(wèi)生管理制度，保證提供給顧客的食品衛(wèi)生安全，預防食源性疾患的發(fā)生。

八、對生產經營的食品可能危及人身健康安全或造成人身健康安全重大事故時，保證及時主動召回。

九、確保使用的洗滌劑,消毒劑對人體安全,無害。

十、為保障消費者的生命安全，我單位鄭重承諾：保證不采購、不使用國家禁止使用的非食用物質和使用非食用物質制作的食品，嚴格遵守《餐飲經營單位食品添加劑衛(wèi)生管理制度》，按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用食品添加劑，不濫用食品添加劑。

以上承諾，如有違反，愿意承擔相應的法律責任，并自覺接受查處。歡迎灘上鎮(zhèn)食品衛(wèi)生整治工作領導組對我單位的承諾予以監(jiān)督。

保 證 人：

保證日期：年月日