第一篇：新民小學2012年食品安全專項整治總結

新民小學2012年食品安全專項整治活動總結

為了深入開展學校食品安全整頓，全面提升我校食品安全水平，確保師生食品衛生安全，切實把食品安全放在學校穩定安全工作的突出位置，根據區教育局通知精神，結合我校實際，制訂了我校2012年學校食品整頓方案，并認真抓好各項工作的落實，現整頓工作已經結束，總結如下：

一、加強領導，精心組織

為了切實將此項工作落到實處，學校對這項活動十分重視，成立了以校長為組長的食品安全整頓工作領導小組，明確了各部門的工作職責，劃分了工作階段，確保整頓工作如期完成。

二、工作措施

1、建立健全管理制度。學校根據各級有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責，如食堂負責人職責、食堂從業人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛生安全管理工作檢查制度等。使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。

2、加強日常監管。學校成立了“伙管會”，對食堂實行量化考核。學校與食堂管理相關人員層層簽定了責任書，責任落實到人，做到一日三查，時時有人管，事事有人抓。

3、嚴把食品原材料采購關。學校要求糧油供應商必須向學校提供產品合格證或質量檢驗報告單，對米、面、油等食品，實

行集中采購，統一進貨渠道登記臺帳，統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。

4、加強食品從業人員和學生的食品安全知識教育和管理。學校要求從業人員必須持有效的健康證，上崗時必須穿戴整

潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。學校還加強了學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

5、做好了學校飲用水安全工作。學校定期對水進行檢查，做好安全防護管理，防止發生安全事故。

6、學校制定了食物中毒事故應急處置預案，嚴防食物中毒

事件發生，確保突發事件時及時報告，及時處置，盡力減少事故損失。

三、今后食品衛生工作的重點

為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全

事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意的和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍。

新民小學

二〇一二年九月十六日

第二篇：當陽市新民小學食品安全整治總結 2

當陽市新民小學開展食品衛生安全專項整治活動總結

根據當陽市教育局關于在全市學校開展食品衛生安全專項整治活動的通知及玉陽中心學校安排，結合我校實際，認真開展了食品衛生安全專項整治，具體做法：

一、召開了學校安全領導小組工作會議和全體教職工大會，學習傳達了上級文件，并且進一步明確了校長安全負總責，分管領導和全體教師負管理和教育責任。二是針對目前的食品衛生安全現狀集中給全體師生上了一堂食品衛生安全教育課，各班組織上了一節食品安全常識課。三是校長帶隊對學校食堂、校園商店、出租門店的飲食店、住宿學生寢室和全體師生每周進行了一次大檢查。五是加強了手足口病和流行性疾病的晨檢和報告督查力度。六是由學校與學生食堂、校園商店、出租門店飲食店責任人簽訂了食品衛生安全責任書。七是學校和各班分別舉辦了一期食品安全教育和食品安全知識宣傳專刊。八是為了加強對外宣傳，掛了一幅食品安全宣傳標語。九是組織發放了一份食品安全宣傳資料。十是學校舉行了一次食品安全知識的考試競賽。十一是給學校食堂工作人員和宿管員上了一堂食品衛生安全專題教育課。十二是教育勸走了學校周邊的食品流動攤點一個。十三是學校明確規定各類安全隱患及時上報到學校安全領導小組，若隱瞞不報和遲報，一定追究當事人的責任，并在本考核中定為基本合格或不合格，問題特別嚴重的交司法機關追究相關的法律責任。

在本次教育和專項整治過程中沒有發現食品衛生安全隱患和教職工工作不力的情況。

當陽市新民小學

二0一二年六月二十五日

第三篇：食品安全專項整治總結

學校食堂食品安全專項整治工作總結

學校食堂管理工作，師生的衛生飲食安全問題關系到師生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。因此，我校在認真學習上級有關文件精神的同時，對學校食堂進行認真自檢自查。下面就以下幾點作簡單匯報：

一、建立食堂管理網絡機構。

學校成立食堂食品安全成立領導小組，由校長任組長，學校領導及食堂管理人員為成員，學校總務處全面負責日常工作，直接對工會提出伙食的質量評價。

二、完善制度，措施到位

我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《學校食堂衛生基本要求》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂工作人員健康及個人衛生制度》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，校級領導對操作人員進行檢查，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、針對學校食堂食品安全的管理形式

由食堂廚師開出菜單，經學校總務處審核，學校領導會不定期抽查相結合。學校現有50人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。

四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。我們進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，色拉油和調料、大米在有糧油許可證的公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、營業執照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。

四、存在問題

在檢查的過程中，還有些問題：食堂衛生工作、食堂從業者的素質有待提高，必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規章制度，平時要總務處加強食堂的監督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們開辦及學校今后始終要思考的問題。

齊大山礦中學

2012年3月16日

學校食堂食品安全專項整治工作總結

鞍山市齊大山礦中學

2012年3月

第四篇：食品安全專項整治總結

***質督局2012年食品安全專項整治工作總結

根據***質量技術監督局辦公室《四川省***質量技術監督局辦公室關于印發2012年食品安全專項整治工作實施方案的通知》（*質監辦發?2012?**號）精神，***質監局完成了2012年食品安全專項整治工作，切實履行了食品生產環節監管職責，維護了生產加工環節食品質量安全。現將專項整治工作情況匯報如下：

一、食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治 ***縣轄區內，執法人員在專項整治檢查中未發現有非法使用添加劑和濫用食品添加劑的企業。被檢查的各個食品添加劑生產企業及食品生產企業證件均在有效期內。檢查中，執法人員對各個被檢查企業的原材料采購、添加劑使用、生產過程控制、場區衛生狀況、產品質量檢驗工作等方面進行全方位檢查，檢查過程中未發現安全隱患。執法人員對各個企業強調了持續切實落實生產主體責任，要求企業持續作好安全隱患自查情況資料記錄收集、分析工作。

二、食用油專項整治

在專項整治階段，***質監局執法人員進行了摸底調查，未發現有違法加工食用油的行為以及違法提煉地溝油的窩點。***轄區內食用油小作坊加工廠正常加工生產，無違法違規加工現象。

三、酒類專項整治

結合今年“酒類打假專項行動”（**質監發[2012]**號）要求及專項整治工作安排，***質監局加大了對白酒企業的檢查力度，嚴格檢查企業進貨查驗制度，核查企業產品與許可資質的一致性，對安全隱患風險環節進行了督查，未發現有食品安全隱患。此次專項整治還重點對***轄區內“小灶酒”進行了摸底調查，現場未發現有非法勾兌白酒的現象。***縣轄區內共有“小灶酒”20家，部分證照齊全，部分證照不齊或者無證照，均無生產許可證照。

四、醬腌菜專項整治

醬腌菜生產企業中，***縣**鎮***有限公司已停產，的嚴厲打擊制假行為，重點整治了散裝白酒、及非法勾兌，加強酒類企業出廠檢驗記錄的檢查，督促和指導酒類加工企業不斷提升自檢能力水平，切實履行食品安全主體責任；加強白酒相關標準的宣貫，使企業按標準組織生產，促進產品質量的提高。

通過深入開展食品生產加工環節專項整治，進一步強化食品質量安全主體責任，進一步督促生產企業規范生產行為，加大違法違規行為的查處力度，從重從嚴打擊食品生產“潛規則”等違法行為和食品生產 “黑窩點”，規范我市食品生產加工秩序，有效遏制食品安全事件的多發勢頭，確保食品產品質量安全得以有效提高，人民群眾食品安全消費信心進一步增強。

二、專項整治內容

（一）食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。結合前期部署開展的“食品添加劑生產環節專項檢查工作”，督促轄區范圍內的食品生產企業開展自查工作，完善食品添加劑使用管理制度，督促落實食品添加劑專人采購、專人負責、專柜存放、專帳記錄、專用工具等管理措施；加強對食品從業人員有關食品添加劑知識和使用標準規范要求的宣傳教育，減少因無知而違法現象的發生，堅決打擊惡意非法添加，結合轄區內食品企業情況，分行業分類別梳理生產企業使用食品添加劑時存在的問題，全面整治帶有行業共性的隱患和“潛規則”，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度，嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的違法行為。

（二）食用油專項整治。對轄區內的食用油小作坊加工廠，根據前期有關小作坊監管工作要求，摸底建檔，對于發現的違法加工行為、違法提煉地溝油的窩點，要及時查處或移交。

（三）酒類專項整治。結合今年“酒類打假專項行動”（**質監發[2012]**號），嚴格規范酒類生產企業生產秩序，加大檢查力度，嚴格落實進貨查驗制度，核查企業產品與許可資質的一致性；嚴厲打擊制假行為，重點整治散裝白酒、“小灶酒”及非法勾兌，尤其嚴厲打擊酒精勾兌、白酒中超范圍使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等違法行為，一經查實應立即上報，必要時及時移送相關部門；加強酒類企業出廠檢驗記錄的檢查，督促和指導酒類加工企業不斷提升自檢能力水平，切實履行食品安全主體責任；加強白酒相關標準的宣貫，使企業按標準組織生產，促進產品質量的提高。

（四）醬腌菜專項整治。規范醬腌菜企業生產加工行為，加強企業生產環境衛生檢查、添加劑使用檢查，重點對來源于農戶粗加工的原材料應建立相應驗收制度以及運輸過程中的衛生防護制度，以保證原材料合格安全；規范產品標簽標注的真實性、合法性，加強對大包裝、非定量包裝產品的衛生安全、標簽標識的檢查；強化銷售、生產控制等關鍵記錄的完善。

三、工作完成情況總結

（一）加強組織領導，落實工作責任。各部門要高度重視此次專項整治工作，在***縣人民政府的領導下，在食安辦牽頭協調下，積極開展工作，及時溝通信息。我局將成立由局長任組長、分管副局長任副組長、各相關處室負責人為成員的專項整治工作領導小組，下設辦公室于局食品監管股，負責專項整治工作的組織協調。

（二）突出重點，深挖嚴查，嚴厲打擊，取得實效。專項整治領導小組根據實際情況，針對***縣食品安全工作中存在的多發、易發和熱點、難點問題開展重點整治，堅持從嚴監管原則，按照“四個必須”、“五不放過”的工作要求，督促企業嚴格落實質量安全主體責任；在整治過程過，要保持高度的敏銳性和切實的責任感，深挖細查行業“潛規則”，認真摸排案件線索，加大違法違規行為的查處力度，始終保持“看得重”、“抓得實”、“管得嚴”、“打得狠”的高壓態勢，嚴格執法，嚴密執法，從重執法。不斷創新工作思路和方式，建立快速反應機制和與相關部門的配合通報機制，形成監管合力，對不屬于質量技術監督職責范圍內的案件，一律及時移送有關部門處理，對涉嫌犯罪的，及時移送公安機關立案偵辦，不得以罰代刑。

（三）加強宣傳，展示成效。大力宣傳食品安全工作和專項整治工作的決策部署以及取得的工作成效，加強食品安全知識、法律法規的宣傳普及，把握輿論導向，合理引導，提振群眾消費信心。

（四）嚴肅工作紀律，狠抓工作落實。嚴格落實工作職責，嚴格執行工作程序，認真做好整治工作記錄，做到內容真實，數據準確，嚴禁弄虛作假。

（五）強化信息收集，加強信息報送。及時收集專項整治工作信息，做到內容詳實豐富，數據準確，資料完整；按時報告工作動態，重要情況及時報告。對檢查中發現的區域性、行業性質量安全隱患或重大食品質量安全問題，依法處置的同時及時報告市局。

第五篇：食品安全專項整治總結

現對我市市產品質量和食品安全專項整治行動進展情況作一匯報

針對當前產品質量和食品安全方面存在的問題，xx市政府高度重視，多次召開會議傳達學習國務院及省政府“產品質量和食品安全專項整治工作”電視電話會議精神，《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等一系列重大決定。研究部署、貫徹落實我市的產品質量和食品安全專項整治工作，明確了將整治工作做為近期工作的重中之重，確保此次專項整治工作取得實效。同時成立了產品質量和食品安全專項整治工作領導小組，制定了《xx市產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》。對我市專項整治工作的指導思想、主要任務和目標、工作要求進行了部署。各縣（市、區）政府、各部門按照方案的要求，立即行動、協調配合，全面開展了專項整治活動。目前，此項工作已收到了預期的效果，正不斷引向深入。

一、近一段時期整治工作開展情況

（一）提高認識，統一思想

此次專項整治關系人民群眾的生命健康安全和切身利益，關系政府的形象和聲譽，為了確保專項整治工作扎實展開，市政府組織召開了全市產品質量和食品安全專項整治動員部署大會。會上強調指出，要按照國務院和省政府的統一部署，結合自身實際，各方聯動，全力推進產品質量和食品安全各項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。產品質量和食品安全關乎人民群眾身體健康和生命安全，關乎經濟社會發展和穩定大局，全市上下要切實增強責任感和緊迫感，牢固樹立“質量就是信譽、質量就是效益、質量就是形象”的共識，抓住突出問題和薄弱環節，采取有效措施，著力加強產品質量和食品安全監管工作。二是形成合力。產品質量和食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發展始終，全社會必須形成和強化“政府重視質量、部門監管質量、企業提升質量、社會關注質量”的工作合力，通過各級政府發揮主導職能、有關部門主動加強監管、廣大企業成為質量提升主體、全社會強化監督主力作用，有效提升全市產品質量和食品安全監管水平。三是形成聲勢。積極新聞媒體監督、社會輿論監督、群眾舉報監督的作用，嚴厲打擊違法違規行為，營造專項整治浩大聲勢，曝光典型案件，形成全社會“人人關心、人人支持、人人參與”的產品質量和食品安全良好輿論氛圍。會后，各縣（市）政府、各部門也召開了專項整治行動動員會議，對此次會議精神進一步的貫徹落實。

（二）加強領導，精心組織

市政府成立了以xxx副市長為組長，xx個相關部門主要負責人為成員的全市產品質量和食品安全領導小組。專項整治辦公室設在質監局，其中市公安局、農委、工商局、質監局、衛生局、食品藥品監督局、商務局、出入境檢驗檢疫局、政府辦分別牽頭負責我市的x項具體工作。各縣（市）政府也相繼成立了以主管縣（市）長為組長，各部門負責人為成員的專項整治工作領導小組，特別是公安、工商、質監等部門在專項整治工作領導小組下面成立了專項整治行動小組，把部門工作職責和專項整治工作有機結合，做到了認識到位、組織到位、措施到位。為專項整治工作的順利開展提供了組織保證。

（三）嚴格落實，層層分解

按照《xx省產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》的要求，市政府抽調質監、工商、農委、衛生等各個單位人員組成專門部門，在對全市產品質量和食品安全總體情況進行調研的基礎上，認真分析、借鑒國家和省整治方案，結合實際制定了我市的實施方案，并多次征求各方面意見進行修改，經市政府常委會通過后，下發到各縣（市、區）政府、各部門和有關企業。方案對整治工作目標、整治重點和任務、整治時間和步驟、組織領導和分工進行了細化。具體是x大重點、x項任務、xx個工作目標和xx個百分百。各縣（市）政府結合全市的專項整治的目標、主要任務、整治重點等根據實際情況制定了各縣（市）專項整治行動實施方案。進行了具體的分解落實。統一了思想，明確了目標任務。

二、專項整治工作取得的階段性成果

專項整治工作全面啟動以來，我市緊緊圍繞確定的整治重點和任務開展工作，工作中體現了“四個到位”。一是排查摸底到位。為了提高集中整治的針對性和有效性，各地區、各部門全員動員，對全市整治重點區域、重點單位、重點產品認真開展調查摸底工作，為下一步工作打下了堅實基礎。二是行動謀劃到位。各地區、各部門專項整治領導小組對專項整治行動計劃再次進行分析、研究、部署。進行了快節奏、高強度、大范圍的集中打擊，形成聲勢，形成高壓態勢。三是組織指揮到位。各地區、各部門領導，自始至終直接參與整治工作，多次深入執法一線，實施靠前指揮。四是綜合協調到位。各地區、各部門在專項整治中具有較強的責任意識、大局觀念，堅決執行市政府的統一部署、統一協調，切實做到全市一盤棋。經過各地區、各部門的不懈努力，我市的八個專項整治小組取得了一定的成績。其中：

非法生產、經營整治組公安部門于8月24日在xx街和xx路成功打掉二處銷售假煙黑窩點，查獲假冒中華、玉溪、小熊貓、紅河等xx種，共計xxx條假煙，涉案貨值xx萬余元；整治期間先后配合商務局、質監局、衛生局共同協查，出動警力xx人次，有利的保證了專項整治工作的順利開展。

農產品整治組農業部門在9月22日對48戶農藥經銷商店進行了全面檢查，共檢查樣品xxxx個。9月24日對我市的x個農產品生產基地開展了對投入品使用情況、檔案建立情況等方面的檢查，檢查中未發現使用禁用農藥。在檢查的同時積極開展安全整治宣傳活動，向廣大市民和農產品經營戶宣傳農產品質量安全的重要性，介紹農產品質量鑒別方法、農業投入品使用注意事項等多方面知識。

生產加工食品和有關消費品整治組質監部門于8月14召開了全系統產品質量專項整治行動動員部署工作會議，8月28日全系統上下聯動開展了以食品為重點的產品質量專項檢查統一行動，成功打掉食品加工黑窩點3個。9月8日在xxxx進行了以“全力打好專項整治攻堅戰，確保我市食品和產品質量安全”為主題的大型宣傳活動。到目前為止質監部門共出動執法人員xxxx人次，檢查生產企業xxx戶，立案查處xxx件，涉案貨值金額xx萬。關閉無證生產企業xx個。

流通領域消費整治組市工商部門組織了城區超市、農村較大規模的超市等食品經銷企業的檢查，要求經營單位建立并執行進貨驗收制度，建立食品經營臺帳，認真做好索證備案工作。目前全市城區食品經營者xx%建立了自律制度，鄉鎮經營者xx%以上建立了自律制度。同時對食品經營者進行分類監管，整治以來，共出動執法人員xxx人次，檢查經營企業和個體戶4xxxx戶，檢查批發市場、集貿市場等各類市場xx戶，整治重點區域xx處，取締無照經營戶xx戶，搗毀制假售假黑窩點x個。

餐飲消費整治組衛生部門對餐飲單位、學校及建筑工地食堂、農家樂旅游點及小餐館進行了檢查。共檢查餐飲單位xxx戶，出動執法人員xxx人次，查處違法案件xx起。取締無衛生許可證餐飲單位x戶，整改合格x戶，實施食品衛生監督量化分級xxx戶，量化實施率xx%。

藥品整治組藥監部門在全市開展了藥品、醫療器械質量安全專項檢查，全系統共出動執法人員xxx多次，車輛xxx臺次、查辦案件xxx多件，打掉制售假藥窩點x個。有利的凈化了我市藥品消費市場。

豬肉整治組商務部門突出重點，加大屠宰市場監管力度，堅決打擊私屠亂宰，制售病害肉、注水肉等不法行為，整治期間共出動執法人員xxx人次，立案查處3起，涉案貨值金額xxx元。

進出口產品整治組出入境檢驗檢疫部門加強全市出口食品生產企業的管理，下發了《xx市出口食品實施批次管理加施檢驗檢疫標志有關問題的通知》。并對出口食品企業進行宣傳貫徹。從9月1日起，我市的xx戶出口食品生產企業全部加施了標志，并實行了批次管理。加施率達到xx%。

截止到目前，全地區共出動執法人員xxx多人次，車輛xxx多臺次，檢查食品生產企業xxx戶，食品經營業戶xxx戶，端掉食品生產加工黑窩點xx個，涉案貨值xx元，在各新聞媒體播放有關信息xx多條，有力配合了專項整治活動的開展。

雖然專項整治工作整體效果不錯，但也存在發展不平衡、基層行動滯后、一線執法力度不夠、協調配合不到位等問題。專項整治工作是一項系統性的大工程，需要個部門、各單位、各個環節的密切配合，但在實際運作過程中，部門之間、部門和各縣（市）政府之間、各縣（市）部門之間在配合協調上還存在一些問題，迫切需要予以解決。

三、乘勢而上，認真謀劃好下步專項整治工作

從現在起到年末還有3個多月的時間，xx市政府將在省政府的領導下，繼續認真抓好產品質量和食品安全專項整治工作，把這次活動作為一次重要的政治任務，要抓住這樣一次契機，充分協調好各縣（市、區）政府，各部門，堅決打好這場特殊的戰役。