第一篇：三島-實習報告

生產實習報告

系部：生命科學學院食品工程系

班級：食品科學與工程 081班

日期：2011年11月

實習人：

實習地點：三島食品有限公司

生產實習是我們接觸實際生產、了解社會、加強理論與實踐相結合的實踐性教學環節，經過系統的基礎理論和專業知識的學習之后，在進入畢業論文階段之前，投身于各種實際生產現場、開發過程和研究工作中了解實際情況，學習實踐經驗，鞏固理論知識，增強合作精神，經受實際的鍛煉和考驗。目的是為使我們經受實際工作和科學研究的基本訓練，學會收集整理信息資料，掌握綜合運用所學知識分析，培養分析問題和解決問題的能力，提高專業知識水平和實踐能力，為畢業后走向社會打下良好的基礎。實習這個詞對于我來說并不陌生，在大一時學校曾組織我們進行了見習實習。經過了幾天對幾個工廠的參觀和學習初步了解了我們食品專業的研究領域和發展方向。但是正如古語所云“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，經過了三年課堂上學習書面知識，這次有機會來到三島食品有限公司進行生產實習，進入企業，進入生產線，真正地了解一個食品企業的發文化、管理和發展，了解產品的加工工藝和操作規范。

成立于1990年的大連三島食品有限公司是由日本三島食品株式會社獨家投資興建的，1992年工廠建成正式投入生產。19年來，三島食品先后多次增資，并成為了日本本社三家海外公司中規模最大的一家，在本社海外的事業中也處于最重要的位置。在多年的時間里，積極進取，勇于開拓，不斷完善發展。注冊資本18億日元，總投資28億日元。廠址位于渤海之濱、美麗的大連經濟技術開發區內（從市內進入開發區的入口處），占地面積20,888平方米。公司有員工260余人。公司擁有一大批經過專業培訓的有經驗的管理及工藝技術人員，其中本科畢業生占70%以上。目前，企業年生產食品能力達2000多噸，年銷售額1000萬美元左右，產品90%出口，主要銷往日本、美國、歐洲等地。公司主要從事高溫高壓殺菌食品、冷凍食品、干燥食品、鹽漬菜類食品的生產銷售，并對外進行食品生產加工技術咨詢服務。產品出口世界各國和地區，主要出口日本、美國、荷蘭、新加坡、馬來西亞、泰國等國家和中國香港。年銷售額約10億日元，其中80%出口，10%為航空配餐，10%內銷。主要加工各種食用菌、板栗、日餐西餐用各種調料等。

公司的質量方針是“我們要向顧客提供安全、營養、可口、美觀的商品”。取得如此令人矚目的業績，緣于三島食品擁有雄厚的技術實力、先進的管理模式和一流的產品質量。

“在其它草木經不住干旱酷暑，枯萎而死時，有一種樹木，它能利用天地所賜予的恩惠忍耐強風，自顧自地繼續堅固地生長，這就是楠木，一個可達幾千年樹齡的大樹。一個企業，也要像楠木那樣，不管經歷多么大的困苦和磨難，也能一如既往、充滿生機和活力地頑強生存，成為一個被世人所公認的偉大的模范企業。”這是大連三島食品有限公司被稱為“楠木精神”的企業理念。

當天接待我們一行人的張部長是這樣為我們介紹三島食品公司的標志的。“楠木精神”，這是我初到三島食品公司接觸到的并給我留下最深印象的第一個字眼。

在三島食品，雄厚的技術實力、先進的管理模式和一流的產品質量就是企業牢固的樹根。

三島食品不僅擁有當今世界最先進的機械設備和技術，同時還設有食品研究所，可以設計開發、生產出適合世界各地具有不同飲食習慣、不同口味的人的食品。在管理上，三島食品始終致力于保持與世界先進的管理模式同步，先后通過了ISO9001質量體系認證和HACCP質量體系認證。三島食品有加工、包裝、殺菌、冷凍品、選別五個生產車間，每個車間都設置了多道關口對產品質量嚴格把關。在稱裝室里，有先進的稱裝設備，對人工稱裝的半成品進行再檢驗，設備的控制完全自動化。在包裝車間，有先進的X射線機，專門檢查產品中是否有異物、重量是否達到規定標準等。不僅生產現場如此，三島食品在采購中對原材料也精心檢驗，運輸途中更是采用最佳的方式保證原料和產品衛生、溫度適中。“生產顧客需要的高品質產品，再用便捷的銷售方式送到顧客手中”，這是三島食品永遠不變的質量方針。憑借嚴格的品質管理，三島食品的產品在國內外市場中占有相當的份額，尤其是在中國國內銷售的產品，絕大多數被用于對品質要求嚴格的航空配餐和日式料理店等。

進入三島食品生產車間的每一個人都要經過這樣的程序：穿戴一套特制的“行頭”——衣服、頭套、口罩、靴子，然后到無塵式消毒室，經過吹風、刷洗雙手、剔除服裝上的毛發等消毒過程，最終方可邁入現場大門。這種細致入微的消毒處理程序只是三島食品推行的品質管理的一個環節。在三島食品的生產現場，無處不體現著該企業奉行的品質管理理念。

不僅生產現場如此，三島食品在采購中對原材料也是精心檢驗；運輸中則采用最佳的方式保證原料和產品衛生、溫度適中。

嚴格的品質管理不僅使企業贏得了信譽，而且為三島食品在競爭日益激烈的食品零售市場中立于不敗之地奠定了基礎，該企業三次增資，成為其投資商——日本三島食品株式會社海外公司中規模最大的企業之一，在其海外事業中處于最重要的位置。

經過了8天的在三島食品公司的實際生產實習，在這里我看到了很多，聽到了很多也學到了很多。對于這個企業，在短短的8天中，我不能說完全了解了這個公司，但是，通過這些天的親身經歷與接觸，我對這個公司的企業文化、企業管理和工廠幾率有了進一步的理解與認識。

8天的工作是短暫而又難忘，工作中有簡單、有乏味、有辛苦，我們期盼過、興奮過、也抱怨過、也想過要偷懶，但是這幾天的工作留給我們更多的還是收獲。在車間里，我們看到了并實際參與了采購的原料經過加工、調配、包裝、殺菌、檢測、裝箱、入庫等全過程。了解了產品生產的各個環節的工藝和操作，看似簡單的工作中我學到了很多技巧。書本上的知識教會我們的只是原理，在實際生產中有很多的不確定因素和實際問題，有些技巧和經驗是通過長期的不斷的實踐和摸索中總結出來的。那些車間里的老員工，他們的學歷并不高，但是他們切的牛蒡片大小、薄厚是那么均勻整齊，動作手法是那么嫻熟，揀板栗時迅速的動作，殺菌釜的熟練操作等等都叫我們這些大學生自嘆不如。

在這里我們見到了很多食品工廠設備，對那些書本上的平面圖有了更直觀的認識和接觸。有些設備我們有機會能親自操作一下，真的體會到了將課堂上所學的理論知識與生產實際相結合的學有所用感覺。另外，我們通過參與實際的生產，使我們對食品工廠所應用的食品加工技術，殺菌操作技術及一些食品添加劑有了最直接、最直觀的了解，加深了對一些工藝和添加劑的認識和理解。

三島食品公司采用5S管理方法。5S起源于日本，指的是生產現場中對人員、及其、材料、方法等生產要素進行有效管理，是日式企業獨特的一種管理方法。5S指的日文整理、整頓、清潔、清掃和修養這五個詞。因為這五個單詞的發音都是S，所以統稱為“5S”。整

理：區分必需品和非必需品，現場不放置非必需品；整頓：將尋找必需品的時間減少為零；清掃：將崗位保持在無垃圾、無灰塵、干凈整潔的狀態；清潔：將整理、整頓、清掃進行到底，并且制度化；修養：對于規定了的事，大家都要遵守執行。我想這種獨特的管理方式只有來到日企才能見識到，想到此，我真的慶幸這回能有機會來到三島食品公司實習。

在員工食堂的門口處，我看到了這樣的標語：“沒有質量就沒有效益，沒有效益就沒有工資”。這是在提醒每一位三島人要始終把產品質量放在首位。當個人的利益與公司的利益緊緊相連時，沒有誰再會敷衍了事，我想這就是三島保證產品質量的一種有效方法吧。

在這里我們了解了嚴明的工廠紀律和嚴格的企業管理在企業發展中的作用，了解了現代企業的管理方法。

在這里我們與生產工人直接接觸，我們也把自己當作這里的一名員工，每天按照公司的規定按時上下班，早晨早早起床，匆忙趕公交，讓我們真正了解了基層社會工人的生活，真正理解了工作勞動的艱辛，明白賺錢的不易。從他們身上我看了淳樸和熱情，工作中我們經常問他們一些有關公司管理和生產狀況的問題，他們都會熱情地為我們解答，對于生產上的一些技巧，他們都會耐心地交給我們。他們積極熱情，對待工作一絲不茍，我看到了愛崗敬業的精神。

在公司的走廊中，我們看到了很多公司的工藝、設備的改進前后的一些對比照片，在實習中我也在仔細地觀察思考，希望能找出一些可以改進的地方，也算是為公司做一點微薄的貢獻。生產中，我覺得一些工作可以用機器代替，比如說可以用及其稱量一定克數的板栗，然后直接裝袋包裝，這樣可以節省很大一部分勞動力。但是，后來發現人工稱裝也是有一定好處的，工人可以在稱裝的過程中檢查出軟的、壞的板栗，雖然這樣會降低生產的速度，但是在一定程度上可以保證產品的質量，況且，及其的費用可能遠高于雇傭這些勞動力所花的費用。

在實習中，我體會到了很多。首先，要自主主動地學習。工作后不再像在學校里學習那樣，有老師，有作業，有考試，而是一切要自己主動去學去做。只要你想學習，學習的機會還是很多的，老員工們從不吝惜自己的經驗來指導你工作，讓你少走彎路；公司內部有各種各樣的培訓來提高自己，你所要作的只是甄別哪些是你需要了解的，哪些是你感興趣的。

第二是積極進取的工作態度。在工作中，你不只為公司創造了效益，同時也提高了自己，像我這樣沒有工作經驗的新人，更需要通過多做事情來積累經驗。特別是現在實習工作并不像正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。

第三是團隊合作精神。工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要的。一位資深人力資源專家曾對團隊精神的能力要求有這樣的觀點：要有與別人溝通、交流的能力以及與人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各盡所長，團結合作，配合默契，共赴成功。個人要想成功及獲得好的業績，必須牢記一個規則：我們永遠不能將個人利益凌駕于團隊利益之上，在團隊工作中，會出現在自己的協助下同時也從中受益的情況，反過來看，自己本身受益其中，這是保證自己成功的最重要的因素之一。

最后是為人處事。作為學生面對的無非是同學、老師、家長，而工作后就要面對更為復雜的關系。無論是和領導、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，并要設身處地從對方角度換位思考，而不是只是考慮自己的事。

短短的實習期很快就過去了而這期間我學到的、得到的體會卻給我留下了不可估量的巨大財富，足夠讓我在今后的生活和以后的工作生涯中受用。

第二篇：實習報告(蟹島綠色生態農莊)

實習報告

[實習時間]：2007年5月20日

7：30a.m.-5:00p.m.[實習路線]：蟹島——團城——景山公園——金水河——天壇——永定門 [實習內容簡介]：

5月20日，繼上次的實習，我們在李迪華老師的帶領下又進行了一次實習。早晨7：30分左右從北大東門出發，先參觀蟹島度假村，返回城區參觀北海團城、景山公園、天壇和永定門公園。下午5：00在北大東門結束實習。和上次的實習內容一樣，本次實習的路線也是安排在市內，通過參觀蟹島、團城等地點學習和理解生態學在實際生活中的應用。從實習的路線和安排來看，這次實習的內容更加深入，不但有城市生態學的實際案例，更包含了讓我們有更多思考的空間。

在這次實習過程中，我們依然采用了訪談+觀察的方式，參觀了蟹島、團城等地。在這篇實習報告中，我想以蟹島為重點，著重分析生態學理念的應用和意義。

1.蟹島生態度假村——綠色生態的應用

蟹島之行是本次實習過程中的核心部分，蟹島生態度假村雖然是生態旅游區，而且每天都有無數的游客光顧，但是蟹島所采取的綠色“零排放”經營模式成功的解決了游客每天所拋棄的廢物、排泄物等。蟹島的綠色模式是我們當前相當有研究意義的。蟹島何以成為綠色生態農業教育基地，它的綠色生態農業有何特點，為何蟹島可以得到經濟和生態的雙豐收？ 1．蟹島綠色生態農莊概況

蟹島綠色農莊位于北京市朝陽區金盞鄉機場輔路中段南側，距首都國際機場7公里。蟹島園區占地面積3000多畝。其中90%的土地為有機生態農業種養區，10%的土地為度假村服務區。蟹島以“生態、環保、可持續”為經營理念，以生態農業為軸心，依據生物鏈原理，把園區中的種植業、養殖業、水產業、微生物工程、再生能源、水資源利用、農產品加工、銷售、餐飲住宿、旅游會議等產業構建成為相互依存、相互轉化、互為資源的循環閉系統，整個蟹島實現了作物、動物、微生物之間的生態平衡，建立一個比較完善的循環經濟產業模式，成為一個環保、高效、和諧的經濟生態園區。北京蟹島有機生態園區和內蒙蟹島有機農場為市場提供健康、安全、優質的有機食品，蟹島度農莊成為北京旅游度假和會議的好去處。

蟹島以“回歸大自然”式的生態旅游環境和獨特的“村容”、“村貌”、“前店后園”的村莊特色，把現代、舒適的度假酒店置于綠樹成蔭、稻麥飄香、六畜成群、蟹肥魚躍的田園風光之中，使農業生產與酒店經營、都市文明與鄉土感受、開發受益與生態保護都在自然的生物鏈結構中循環運轉和持續發展。2.綠色生態農莊的運行

我們國家早就開始提倡使用沼氣，可是真正把沼氣的應用落到實處的卻還是不多。而敢于“吃螃蟹”的蟹島生態度假村卻做到了，而且做的相當優秀。蟹島的能源系統即由沼氣系統構建而成。

在蟹島區內，無污水、無煙塵、無垃圾、無農藥、無化肥，而這一切源于蟹島的能量來源。太陽能采集和沼氣生產是蟹島資源利用循環體系的核心。用來制造沼氣的材料，是“蟹島”每天產生的生活垃圾、人糞尿和畜禽養殖場產生的畜禽糞便。這些材料經過發酵、分解，產出沼氣，沼氣又用來作燃料和發電的能源；而沼液和沼渣，則是高效、無菌、無害的農田肥料。以污水處理為核心的水資源循環利用模式，是“蟹島”模式又一大特點。“蟹島”的用水，取之于兩眼地熱井。地下熱水汲出后，先供給游泳池和客房，然后再流向溫室大棚、蟹宮、沼氣池，最后流進魚塘；每天產生的1500立方米的生活污水則通過2000立方米的污水處理廠集中處理后達到無害化，用于灌溉、養魚。灌溉水和魚塘水又可回滲地下，節約了水資源，又保護了環境，同時給“蟹島”帶來了可觀的經濟效益。所有的這些造就了一個年圖表 1 蟹島的沼氣循環系統

接待游客上百萬、創造經濟效益上億元卻沒有向園外排放一升污水和一公斤垃圾的蟹島生態度假村。

3.循環經濟模式

整個蟹島農莊內建有沼氣站、污水處理廠、太陽能泵站和環保生物凈化濕地，這一系列設施形成了整個園區物質循環的核心。同時，作為度假村，蟹島卻并不局限于旅游，而是發展多種產業，成立了蟹島種植養殖有限公司。該公司總占地面積2700畝，包括大田種植區、蔬菜種植區、苗木花卉種植區、水產養殖區和后勤保障區六個部分，形成了農林牧漁綜合發展的循環系統。這一循環系統也為其實現循環經濟提供了可靠的物質基礎。在這些設施和產業的基礎上，蟹島以廢物資源化和能量利用最大化為指導思想，真正實現了物質循環利用，進一步保證了其循環經濟模式的實現。

2.團城——古人的智慧

這是元朝所建的占地4500平方米的練兵之處。整個團城內沒有任何的灌溉系統，所有的植物卻生長得很好。原因是如下圖所示的深水口和所有梯形的磚，這些磚上大下小，下面便是涵道系統。這樣相當于在下面修建了一個小水庫，把雨水儲存起來，以供給植被的需要。據老師的講解，團城的最大出水量是4037立方米，而北京平均年降水量為640毫米，再乘以團城的占地面積，其乘積小于團城儲水量。完全可以說落在團城得每一滴雨都沒有浪費掉。對于北京這樣的缺水城市來講，這樣的系統無形中節約了多少水資源。同時可以發現在團城上所有的樹木都是松樹、柏樹這樣的耐旱植物，這樣更能夠實現無需澆灌植物就可以生長得很好的目的。團城上樹齡過百，受到保護的樹還有很多，這些樹盡管都是耐寒植物，但要在這樣一個面積僅6000平方米的小圍城里生存如此之久卻也不是一件容易的事。

1.團城的滲水設計：（1）、獨特的地磚設計

團城里的地磚，有很獨特的形狀，它不像普通地磚那么方方正正，而是呈倒梯形。把這些倒梯形的磚排列起來，磚與磚之間便形成了一個三角形的通道。這個通道既便于透氣，又便于滲水。不僅如此，磚與磚之間的縫隙也沒有抹灰漿，這樣做也能讓雨水更好地下滲。另外，磚下面的襯砌材料，又松又軟，形成一層具有強大吸水力的吸水層。（2）、無滿泄水口

團城不同于故宮、天壇等古建筑，在環繞它的長城墻上，竟沒一個滿泄水口。這種設計有助于雨水的保持和積蓄。（3）、C字型集雨涵洞

在團城的地下有一個C字型的集雨涵洞。此洞呈拱形，高約1米多，寬有六七十厘米，洞壁由青磚砌成，地面上淤委長著一層厚厚的黑土，黑土下面是同樣由青磚砌成的洞底。（4）、入水井口

團城共有9個入水井口，呈橢圓環走向排列，每個井口均與地下涵洞相通，整個函洞走向呈“C”字形。

（5）、團城排洪蓄水全過程

從以上巧妙的設計，得出團城排洪蓄水的全過程：每當大雨或暴雨來臨時，一部分雨水透過地磚下滲，另一部分雨水就順著井口流入涵洞儲存起來，形成一條暗河，使植物在多水時不致積水爛根，在天旱時不致缺水干枯。2.關于團城的思考

北京是一個缺水的半干旱地區，眼下北京城區只有30%是滲水的綠地，另外70%的地面被建筑物、道路及廣場所覆蓋，這些“硬鋪裝”好比一層厚厚的防水服，使地下很難得到水補給。在城市一場降雨之后，“硬鋪裝”的地面90%的雨水形成徑流白白流走，10%被蒸發，這是十分可惜的。在解決水緊缺的問題上光靠節約用水是解決不了根本問題的，進行水再生才是良策，而進行水再生的主要的也是最好的對象便是雨水。將雨水儲存起來是一個有著很大潛力的工程，而在這個工程的實施工程中，我們完全可以借鑒團城這個儲水系統。有的時候我們就是由于設施過于先進而迷失了自己，團城這個儲水系統并沒有過多的人力投資，跟多地是依靠自然，在規劃中我們要多以歷史為鑒，不能盲目的前行。

3景山公園、天壇

景山公園占地面積23公頃，遠不及天壇公園的273公頃的廣大土地。景山雖小，但卻以高度濃縮的景致和活潑的氣氛吸引了眾多的游人；天壇雖大，但反而沒有前者的熱鬧氣氛。同為公共游憩空間，二者的定位究竟如何呢？

首先，從綠地規劃來看。總的來說，景山公園內的植被生長情況較好。盡管也經歷了“改造運動”，園內山體的東坡和南坡的向陽地帶已自然演替出大量荊條，同時側柏、白皮松、以及百年的酸棗等生長也很好，另外我觀察到的植物還有：大葉黃楊、小葉黃楊、月季、黃刺玫、牡丹、芍藥、秋海棠、連翹、油松、枸杞、五角楓、山桃、黃盧、銀杏、槐樹等，其中發現了幾株較大的白皮松，說明至少對白皮松等木本植物的保護比較好。

相對而言，天壇公園的植被情況則不容樂觀。公園北端大面積的草坪栽種了早熟禾。這種草返青較早，但是不耐熱、不耐踩、需水量大。過多的水對油松造成了危害，禁止游人踩踏則間接導致了公園南端大部分自然草地負擔過重，草坪的人工維護也使其陷入了環境多樣性減少的惡性循環中。相比高度人工綠化的北園和自然野趣的南端，游人做出了他們的選擇，其結果是不言而喻的。

總結：

這次實習無論是每一站的見聞，還是路上的景觀都很讓我有感觸。我們應該真正地開始關心民眾的生活狀態、他們的想法、他們的喜樂。也應該真正的開始斟酌我們考慮問題的方法和我們應該付出的行動。

第三篇：實習報告三

實習報告三：

通過這些日子的實習，我得出了一些感悟。其一是加強溝通能力。專業知識固然重要，但良好的溝通能力是讓別人發現你能力的前提。如果以后將從事商務方面的工作這點更為重要。表面上看來，它只是一種能說會道的能力，可實際上它卻包羅了一個人從穿衣打扮到言談舉止等一切行為的能力。一名出色的工作者就要應該作到智商和情商都高。溝通能力，對于求職者，不僅是一種給企業留下好印象的基本素質，而且還是一個人的應變能力的外在表現。通過在學校中的交際來提高我的溝通能力，一定會在我以后找工作的過程中起到事半功倍的作用。

其二是要發揚團隊精神，不論是在學校生活還是在社會生活中，只要是處在一個集體中這一點都會起到非常重要的作用。而因為是獨生子女的關系，在這一方面我做的很不夠。有的時候甚至將獨立和自私這兩個概念在自己的為人處事中混淆了。集體作業不是個人行為，一個人的能力畢竟有限，但是如果大家擰成一股繩，再困難的問題都會迎刃而解。通過加強團隊意識，在以后的工作崗位上不僅可以提高工作效率還能增加同同事之間的友誼。

其三是要加強英語的學習。作為自己的專業，在這樣的城市中雖然因為就業面太窄可能無法頻繁的應用，但卻可以成為我的優勢。但在實習的過程中這個優勢卻并不突出，這都是因為我的專業水平有待提高。在今后的學習，我要通過擴大詞匯量增大閱讀面來提高自己的英語水平。否則作為英語專業的學生就太沒有說服力了。這樣就會在我求職的過程中增加一快很有分量的砝碼。

其四是要加強商務方面知識的學習。以前總是覺得與英語無關的商務方面的課程只要在考試之前背一下能夠應付考試就可以了。但通過這次實習我發現自己錯了。記住不如理解，理解又不如實踐。所以說如果只是單純背過那些概念就仿佛是只是認識這個人，而不是了解所以是做不了朋友的。通過對理論的理解相信會讓我在以后工作中的實踐更加容易。

其五是要學習忍耐。社會不象學校，它關系網錯綜復雜。如果只是喜歡誰就靠近誰不喜歡就遠離，并且把所以情緒都擺在臉上，最終很可能會被淘汰。要知道沒有家人或死黨可以無條件的接受你的一切情緒。要保持寬容的心態，才能處理好一切關系。

一段日子的實習生活，使我真正體會到作為一名辦公室工作人員的忙碌生活。雖然我的事情并不多，但我的同事們不停地在工作，中午只有一個小時的時間休息，有時候還要主動加班。甚至有一天公司停電，同事們還要處理、裝訂文件。辦公室的生活其實是很忙碌的，并不像我以前想的那樣悠然自得，不用去做什么累人的體力活。

第四篇：團島污水處理廠認識實習報告

團島污水處理廠認識實習報告

一、實習目的

通過參觀團島污水處理廠，讓學生了解污水處理的裝置和工藝流程，認識我國目前城市污水處理的能力和現狀，將實地參觀與已學知識結合起來，加深對專業知識的理解，培養學生的思考及分析能力。

二、實習內容

1、工廠概況

青島市團島污水處理廠位于青島市市南區團島，是中德政府合作項目，占地面積10公頃。青島市團島污水處理廠目前日處理量8.5~9萬噸，主要任務是解決青島市市南區西部污水排放問題，改善和治理污水對膠州灣的嚴重污染問題。

2、工藝流程

3、參觀學習內容

在老師和工作人員的講解和帶領下，我們參觀了團島污水處理廠的格柵間、曝氣沉砂池、初沉池、生物池、二沉池、加藥間、過濾消毒間等裝置，了解了各個裝置的構造和功能。

通過工作人員的講解，我們了解到，團島污水處理廠進水以生活污水為主，采用物理-生物-化學處理流程，其中生物法流程中采用改進后的MBBR工藝，即通過向反應器中投加一定數量的懸浮載體，提高反應器中的生物量及生物種類，從而提高反應器的處理效率。

污水處理后產生的污泥大部分采用衛生填埋的方法處理，還可以用來堆肥及改良土壤。污水處理廠利用產生的沼氣發電，可大大節省能源。

團島污水處理廠的人員采用三班制，可對污水處理流程進行在線管理，平日在工作過程中應注意防止硫化氫中毒、小心墜落、注意防滑等安全問題。

目前污水處理的主要問題在于，由于管網投資和回用裝置的限制，處理后的水大部分都浪費了，只有少部分中水回用，大約1千噸/日，達不到國家最低標準-30%。

青島管網的特點是雨污分流，前期投資保障后期維護。

4、心得體會

通過參觀團島污水處理廠，我了解了污水處理的裝置和流程，了解了目前我國城市污水處理的現狀和存在的問題，加深了對課堂內容的認識，增強了學習專業知識的興趣，為今后的進一步學習打好了基礎。

第五篇：畢業實習報告(三)

在湖北迪達農業服務中心實習期間，負責湖南茶葉的銷售，茶館經營的市場調查，了解茶葉、茶館的現狀，以便為茶葉的生產、經營提供咨詢服務。

首先被介紹到其相關聯茶葉公司進行為期一個半月的市場調研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經營活動。

長沙的茶葉批發基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內又有幾個不同的價。以龍井為例（西湖龍井茶葉，產于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名）它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃；葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成；采摘的茶葉極為細嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2～8萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學問，也是一門藝術，我只是初學，只略知一二。

茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。

批發茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區，郊區由于消費水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據不同成本適當調整售價。不過其中有一點，對規模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數看不到其質量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創造的部分價值，另一部分則讓利于消費者。當然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶（如紅茶）便于沖泡，也是比較受歡迎的。

說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，制茶是一門技術，喝茶是一門藝術，而且是一門學問。”中國茶文化由來已久，茶館便是其最佳展現之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如烏龍茶）數用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數綠茶（如西湖龍井）則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯。現在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯（壺）——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時極為講究，應高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲出；二十也是對客人表示敬意，三點頭象征著謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語：關公巡城、韓信點兵，關公巡城是指循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環節，即茶道中的春面扶風：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂的泡沫。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身，但是不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內外皆熱，以利于茶香的發揮。

自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經》中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用。

自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經》中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用。

茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了一定規模的茶葉企業應委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業信息。品牌和標簽文字優美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產生良好而深刻的印象。內容符合食品標簽通用標準的規定，標明品名。質量等級，凈重，單價，出廠單位和地址，生產日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統，宗教信仰，經濟發展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據不同國家和地區的消費者的需求和民族習慣而定。

自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經》中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用。

茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了一定規模的茶葉企業應委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業信息。品牌和標簽文字優美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產生良好而深刻的印象。內容符合食品標簽通用標準的規定，標明品名。質量等級，凈重，單價，出廠單位和地址，生產日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統，宗教信仰，經濟發展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據不同國家和地區的消費者的需求和民族習慣而定。

自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經》中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用。

茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了一定規模的茶葉企業應委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業信息。品牌和標簽文字優美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產生良好而深刻的印象。內容符合食品標簽通用標準的規定，標明品名。質量等級，凈重，單價，出廠單位和地址，生產日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統，宗教信仰，經濟發展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據不同國家和地區的消費者的需求和民族習慣而定。

科學地儲藏茶葉是開茶店，茶館所必須的，特別是精制茶，應找到一種經濟實用，簡便易行的儲藏方法，以最大限度減少茶葉品質損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時，還必須同時采用抽氣充氮法收藏，外銷綠茶，由于運輸周期長，加上運銷地區溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個較低的水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同，它經一定時間后熟，品質反而會有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。但在高溫高濕季節，茶葉易于吸潮，并伴有高濕氣味和酸味，有的還會有酶陳味，所以也要控制溫度不宜過高。此外，經過較長時間高溫儲藏的紅茶，烏龍茶業已后熟，如需繼續收藏，則以冷藏為好。對于一些較大宗的名茶，價值較高，在儲藏上必須十分講究，凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳，如果批量較大，又缺少現代儲藏條件，則可采用傳統的灰儲藏法或炭儲藏法。為保持龍井、旗槍、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤、香氣和滋味，可采用石灰塊儲茶法。它是利用石灰塊的吸濕性，使茶葉充分保持干燥，以延緩變質。木炭儲茶法適用于各種名貴綠茶、烏龍茶和花茶的收藏。

科學地儲藏茶葉是開茶店，茶館所必須的，特別是精制茶，應找到一種經濟實用，簡便易行的儲藏方法，以最大限度減少茶葉品質損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時，還必須同時采用抽氣充氮法收藏，外銷綠茶，由于運輸周期長，加上運銷地區溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個較低的水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同，它經一定時間后熟，品質反而會有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。但在高溫高濕季節，茶葉易于吸潮，并伴有高濕氣味和酸味，有的還會有酶陳味，所以也要控制溫度不宜過高。此外，經過較長時間高溫儲藏的紅茶，烏龍茶業已后熟，如需繼續收藏，則以冷藏為好。對于一些較大宗的名茶，價值較高，在儲藏上必須十分講究，凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳，如果批量較大，又缺少現代儲藏條件，則可采用傳統的灰儲藏法或炭儲藏法。為保持龍井、旗槍、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤、香氣和滋味，可采用石灰塊儲茶法。它是利用石灰塊的吸濕性，使茶葉充分保持干燥，以延緩變質。木炭儲茶法適用于各種名貴綠茶、烏龍茶和花茶的收藏。

科學地儲藏茶葉是開茶店，茶館所必須的，特別是精制茶，應找到一種經濟實用，簡便易行的儲藏方法，以最大限度減少茶葉品質損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時，還必須同時采用抽氣充氮法收藏，外銷綠茶，由于運輸周期長，加上運銷地區溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個較低的水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同，它經一定時間后熟，品質反而會有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。但在高溫高濕季節，茶葉易于吸潮，并伴有高濕氣味和酸味，有的還會有酶陳味，所以也要控制溫度不宜過高。此外，經過較長時間高溫儲藏的紅茶，烏龍茶業已后熟，如需繼續收藏，則以冷藏為好。對于一些較大宗的名茶，價值較高，在儲藏上必須十分講究，凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳，如果批量較大，又缺少現代儲藏條件，則可采用傳統的灰儲藏法或炭儲藏法。為保持龍井、旗槍、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤、香氣和滋味，可采用石灰塊儲茶法。它是利用石灰塊的吸濕性，使茶葉充分保持干燥，以延緩變質。木炭儲茶法適用于各種名貴綠茶、烏龍茶和花茶的收藏。

茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了一定規模的茶葉企業應委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業信息。品牌和標簽文字優美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產生良好而深刻的印象。內容符合食品標簽通用標準的規定，標明品名。質量等級，凈重，單價，出廠單位和地址，生產日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統，宗教信仰，經濟發展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據不同國家和地區的消費者的需求和民族習慣而定。

科學地儲藏茶葉是開茶店，茶館所必須的，特別是精制茶，應找到一種經濟實用，簡便易行的儲藏方法，以最大限度減少茶葉品質損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時，還必須同時采用抽氣充氮法收藏，外銷綠茶，由于運輸周期長，加上運銷地區溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個較低的水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同，它經一定時間后熟，品質反而會有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。但在高溫高濕季節，茶葉易于吸潮，并伴有高濕氣味和酸味，有的還會有酶陳味，所以也要控制溫度不宜過高。此外，經過較長時間高溫儲藏的紅茶，烏龍茶業已后熟，如需繼續收藏，則以冷藏為好。對于一些較大宗的名茶，價值較高，在儲藏上必須十分講究，凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳，如果批量較大，又缺少現代儲藏條件，則可采用傳統的灰儲藏法或炭儲藏法。為保持龍井、旗槍、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤、香氣和滋味，可采用石灰塊儲茶法。它是利用石灰塊的吸濕性，使茶葉充分保持干燥，以延緩變質。木炭儲茶法適用于各種名貴綠茶、烏龍茶和花茶的收藏。