第一篇：包席定制服務流程（大全）

包席接待工作流程

據數據統計，每年各店包席接待所產生的營業收入占全年總收入的45%以上，提醒我們酒店管理及服務人員，決不能忽視了對包席接待的管理力度，故根據實際經驗，結合酒店下發的關于包席接等流程的相關規定，將酒店包席接待流程重新規范如下：

一、接待程序：

1.迎賓部負責接待顧客，預定好包席的時間、桌數、聯系電話等相關事宜，并登記在宴席預定本上，負責接待的迎賓在宴席預定本上進行登記，并在接待人一欄簽屬姓名后交于前廳經理進行制訂菜單；

2.宴席接待、訂餐由酒店前廳經理負責（二十桌以下區域主管也可以進行接待），值班期間由值班負責人接待；

3.接待時要著裝整潔、態度和藹，主動為客人斟茶讓座； 4.主動了解客人的訂餐時間、桌數、標準、宴席類型等相關事； 5.介紹酒店的有利條件、特色菜品和優惠條件；

6.引領客人觀看宴席區域并簡單介紹宴席擺放的格局（附加酒店包廂分布示意圖）；

7.了解客人的特殊需求，以便布置場地或接待工作中使用客人滿意； 8.待客人確定定餐后，主動為客人制定宴席單。

二、制單程序：

1.根據客人的訂餐標準，接待人員快速拿出標準菜單或臨時進行搭配，并請客人審定； 2.根據客人意見、要求合理的進行調整，直到客人滿意；

3.與客人進行打折談判時，本著先免零頭、后宴席折扣原則（千萬不要一次到位，折扣較多需請示店經理，否則遇上關系客戶則沒有退路）。

4.菜單確定后定單人不要忘記與客人進行包席酒水的推銷，如客人有意，必須通知店經理親自商談；

5.客人對宴席標準滿意后，再填寫正式的宴席單，抄寫宴席單時注意：

一、填寫時需書面工整，字體清晰，不能有亂涂亂改現象；

二、填寫完畢后認真仔細核對所定菜品，確保準確無誤；

三、進行價格核對，確定價格無誤后方可簽字認可；

四、按照宴席協議上所要求簽字項目一一進行填寫，不允許有遺漏的項目（如宴席時間、宴席地點、桌數、新娘（郎）全名、開席時間、定單人、單桌實價、押金收取、客人簽字、聯系電話、財務簽字、贈送物品等）；

6.宴席協議填寫完畢后，收取押金，根據一式五聯要求將第二聯交給客人，以便客人備查，并提醒客人屆時提前到達。（另將優惠價格填寫到標準價格后邊，如標準價500元每桌、實收價490元每桌）；

7.再次與客人明確包席數量，提醒客人一定關注包席桌數的計劃性，所定桌數上下最多不得低于二桌的幅動。否則造成的浪費由客人進行承擔。并要求在《宴席單》上明確注明，以便包席后做為談判依據；

8.最后與客人說明外請婚慶公司來我店布置時需注意的事項：如確保我店設施、設備的安全，不得使用明火，不得私自使用我店的設備及用等，如有損壞要進行賠償。

三、押金收取程序：

1.宴席押金的收取標準：凡預定宴席在10以下（含10桌）的按200元的標準收取，10桌以上的按400元標準收取；

2.宴席押金必須交由收銀員收取保管，其他人無權收取；

3.收銀員按照《宴席單》宴席收銀聯押金標準，根據財務部有關規定收取客人押金，填寫一式五聯的包席收據：

4.收據必須注明年、月、日，交款人（單位）姓名，電話號碼、押金金額（人民幣大寫、小寫）、收款方、收款事由等；

5.填寫完將收據第二聯交由客人保存，并提醒客人宴席結束后交回收據退還押金； 6.收銀將押金和記帳聯（第一聯）當晚隨傳遞箱交財務部，將存根聯保存本部門待客人用餐完畢后進行核對。

四、《宴席單》傳遞程序

1、宴席預定手續全部辦理完畢客人離店后，接待人員開始進行分送宴席單，第一聯白聯留摟面部經理，第二聯紅聯交給客人，第三聯黃聯交給收銀，第四聯藍聯交給廚部，第五聯綠聯交給物資部。并由接單部門負責人在宴席白聯（第一聯）簽字認可，具體操作及注意事項如下：

（1）、迎賓部：由迎賓部領班進行再次核對開席時間、桌數、區域、菜是否已訂、場布置否、顧客電話號碼等，確認后在宴席白聯上簽字認可；

（2）后堂：將宴席第三聯交由廚師長并由廚師長在白聯上簽字認可，再由廚師長將涼菜、熱菜、主食分別安排給相關部門負責人。包席前根據到貨時間由后堂配菜負責人填寫申購計劃，送達酒家物資部準備申購原材料，（3）海鮮池：以內部通知單的形勢交由海鮮池負責人對預定的海鮮品種及斤兩進行核對和登記，并在宴席白聯簽字認可，提前下計劃單進行申購；

（4）管家部：以內部通知單的形勢將包席時間、桌數填寫清楚交由負責布草管理的專人核對后在白聯上簽字認可，并提前申購紅臺布；

（5）工程部：以內部通知單的形式通知工程部準備音響的時間、地點、是否需要配合調音等事項，交同工程部負責人，并注明在包席前一天工程人員需提前檢查宴席所用的電器、照明、音響設備是否完好。由工程部負責人在白聯上簽字認可；

（6）物資部：將第四聯宴席單送達物資部，做為核對后堂包席菜品計劃時所需。所需的所有物品，必須在宴席前一天全部到位。

（7）收銀：將宴席第三聯交給收銀員保存，以便宴席結束后進行買單核對，收銀員只在核價處進行簽字，不再從白聯簽字。

2、所有分單工作結束后，由定單人員將宴席單拿到店經理處進行最后簽字，店經理檢查所有相關部門人員簽字齊全后，進行最后簽字認可。

五、注意事項：

1.要求宴席的前一天晚，由迎賓領班電話進行包席回訪，主要核對并提醒客人到達時間、包席桌數、包席地點、提供服務、押金條等，再次確保資日包席的正常舉行。

2.包席前一晚，由接待包席的區域經理主動到迎賓臺核對資日包席相關事宜（如顧客姓名、時間、桌數、折扣、菜品等）。并提前領取布草、領取餐具、抄寫菜單、加臺面等，為資日包席做好準備；

3.每周一和每次包席前一天由前廳經理負責召集后堂相關人員進行菜品的核對工作，以避免人為因素造成的下錯單、漏單等情況，通過核對可以及時進行彌補措施。4.要求迎賓部領班經常核對宴席登記本，掌握包席接待情況，確保包席的正常接待，并將每周的包席情況，于每周一進行匯總上報店經理處。

5.包席結束后，客人要求結算時，必需由當區經理（主管）親自負責結帳工作，要求當區負責人在包席確定桌數后，提前進行帳單核對，以便快速準確的結算。一般情況下，包席以手寫明細單進行買單，并列明消費清單，讓客人明明白白消費。

6.餐中要求服務人員格外注意高危人群的提示及服務跟進，如小陔、老人、醉酒客人，時刻提醒主人照看好自已的家人，以免出現意外。

7.包席即將結束時，樓面經理要高度重視客人財產安全的提醒工作，有條件時可使用音響設備進行溫馨提示，提醒客人檢查好隨身物品，客人走之前，責任區域負責人親自檢查有無遺留的酒水或其它物品，如有立即提醒客人帶走，避免出現不必要的投訴。

8.包席海鮮的核對，要求包席當天早晨，由值班經理、海鮮員、物資部三方進行海鮮斤兩及成活情況檢查，核對包席海鮮是否與單據斤兩相符，成活是否良好，確保海鮮進行海鮮的質量及數量。

六、包席結束后的服務跟進

1.包席結束后，由迎賓領班進行登記工作，對包席客人滿意度，實際開桌數等進行登記，做為回訪客人的信息資料。如在客人次年生日、結婚紀念日、滿月日、開業日等特殊日子進行電話問候回訪，體現人性化服務，為發展更多的回頭客及忠實客戶打好基礎。

2.如服務跟進過程中了解到單位原預定責任人調動或離開，抓緊進行后任領導的了解及記錄，并進行主動聯系，確保客源不斷線，服務不斷紅。

七、特殊情況處理原則

凡已確定的包席，如遇特殊情況（如換菜或取消包席），迎賓必須通知前廳經理 以上管理人員親自接待，并按以下原則進行處理：

1、如已定好的《宴席單》客人要求換菜情況，由迎賓及時通知原訂菜單的管理人 員進行更換，訂單人確定可以換菜的前題下，將所換菜品一式兩聯以內部通知單的形式填寫清楚送達廚師長處，（海鮮池、物資部、涼菜間、面點房由廚師長負責通知）并要求廚師長簽字認可，一聯留底核查，一聯交后堂廚師長；

2、凡確定下的包席，有特殊情況取消包席情況，接待的經理本著為酒店著想 的原則，公平、公正、解決問題的態度與客人進行商討，原則上需提前1個月進行退單，并且所交押金不預退還，做為預付形式來店消費。

3、如客人結帳時忘記帶押金情況，可店客有打收條的形式退還押金，原則上當天包席當天退還，并注明客人姓名、退押金額、客人電話、包席桌數等。

八、處罰規定

如有以下問題將視情節處以50-500元罰款，造成嚴重后果的由責任人承擔。1.接待包席中，如違反接待程序或不按標準進行接待的，造成經濟損失的有該環節責任人承擔50元的罰款，出現經濟損失的由責任人承擔全部的損失；

2.交接簽字要齊全，省略不簽造成經濟損失的，由負責下單的經理承擔全部責任； 3.在核算包席菜單時，弄虛作假、騙取客人款項的，一經發現處于當事人兩倍以上罰款或預以開除。

4、宴席單書寫不清、隨意涂改現象的，處罰30-50元，因此造成的經濟損失，由責任人全部承擔責任。

5、忘下單或送錯單等失誤情況，視情節嚴重處以30-50元罰款，因此造成經濟損失的，由責任人全部承擔責任。

6、寫錯宴席日期未造成后患的處以50元的處罰，造成經濟損失的，由責任人承擔全部責任。

7、下單或抄單有誤的處以30-50元處罰，造成經濟損失的，由責任人承擔全部責任。

8、對客人要求退換菜，取消宴席通知不及時或忘記通知各檔口的，處以50-100元處罰，造成經濟損失的，責任人承擔全部責任。

9、弄虛作假，造成客人投訴的，處以50-100元罰款，算單錯誤造成經濟損失的，由責任人承擔全部責任。

第二篇：定制家具的服務流程

服務流程

1.家具方案設計（會員可提供此服務）

設計師通過與客戶進行前期細致的溝通，了解其家具方案想要的風格、環境、家具材質的要求等，再結合其環境的平面圖等資料配置家具方案。方案給到客戶后，如果不滿意的地方中和嘉盛將進行調整修改，直至達到您最滿意的效果。

2.產品報價

前期您將需要定制的家具圖片及文檔給到中和嘉盛，我們會根據您的要求對產品進行報價。在報價清單上面我們會對產品的材料飾面、規格、面料用量等其他相關事項進行確認。

3.簽訂合同

后期經過雙方的溝通，確定好產品的款式、規格、材質、總價及合同條款后，雙方則簽訂此工程家具的定制合同。

常規報價情況下合同細節

1）：報價不含運費，發票，木架（易碎物品除外）。

2）：含40元/米面料，超額部分由你方補貼；材料均為樺木實木架。

3）：貨期：30-45天（確認施工圖紙之日算貨期）。

4）：付款方式：定金30%，出貨前支付余款70%。

5）：保質期：1年，售后問題24小時回復，72小時處理。

6）：中和嘉盛一對一的服務專員，隨時匯報生產情況，電子監控流程，實時木身拍照，成品拍照確認，溝通便捷。

4.設計出圖

雙方簽訂了定制合同后，中和嘉盛的設計師會根據您確認好的家具樣式、尺寸、材料飾面等出產品的深化圖紙，將產品的外觀形狀，尺寸（產品尺寸設計師會在保證形體的情況下會參照空間的平面圖來定）、細節大樣、用材、內部結構等都詳細的體現在圖紙上。

5.圖紙、色板、面料確認

設計師出完圖紙后，會將圖紙馬上給予您確定。同時會將色板、面料小樣、及輔料樣品等寄給您確認。您也可以直接提供色板、面料小樣、輔料樣品等給我中和嘉盛，中和嘉盛會根據您的要求來進行采購及生產，達到您最滿意的效果。若面料由您自己選購，您只需要將確認好的面料小樣及型號給到中和嘉盛的客服專員即可。

6.生產把控

確定產品圖紙及色板小樣后，產品則開始生產，產品生產要經歷從放樣---開料---木工---噴油---捫布----包裝的階段，在里面的每個階段其實都是非常復雜的，且根據產品的不同，工序也有所不同，復雜一點的產品有可能需要十數道工序或是數十道工序。在產品生產過程中，中和嘉盛會隨時保持與您的溝通聯系，設計師會對產品的全過程（放樣、開料、木工、白身、噴油、捫布）進行嚴格的監管把控，每個環節工廠也會有專業的技師進行指導。

7.產品出貨

產品完成后，中和嘉盛質檢完成后會拍好照給您進行確認；您也可直接至工廠進行驗貨。如有問題我們將會以最快的速度予以解決，產品包裝為珍珠棉加紙皮包裝，特殊產品會釘好木架，運輸方面可由您直接安排車或委托我們安排都可，一定確保貨物安全準時到達。

8.售后服務

產品出貨后，進入到售后服務階段

第三篇：定制家具流程

定制家具流程

1.設計師和業主溝通，了解業主生活方式和想法。

2.帶業主參觀樣品展廳，考察產品工藝和生產制作流程，交流家居配置風格需求，根據會談詳

細記錄分析，與您約定初步配套方案面談時間。

3.確定工藝和配套方案，簽訂合同，交付定金。

4.設計師上門初步量尺，確定家具尺寸擺放位置。

5.多方位度量，精準測算家具尺寸占地面積及擺放布局，包括家具在內的窗簾、燈具、布藝、地毯、裝飾畫、裝 擺件等實物的選擇和整體空間明度、流向視覺變化、色彩搭配、材質肌理搭配。

6.根據現場實際結果，現場繪制圖紙設計圖。

7.和業主溝通初步設計方案。

8.面談進行方案磋商，并進行調整最終達到滿意，生產部門下單生產。

9.生產中保持與業主溝通面料、顏色等，家具完工邀請客戶視察等。

10.產完工預約送貨安裝時間，進行家具試裝、包裝、送貨及上門安裝。

11.付完佘款。

12.定期客戶回訪。

部門工作流程

第四篇：飯店服務定制化及發展戰略

服務定制化。就是飯店為迎合消費者日益變化的消費需求，營造出一種“特別的愛給特別的你”的“高尚”境界，以針對性、差異化、個性化、人性化的產品和服務來感動企業的諸多“上帝”的經營策略。中國經濟和旅游業快速發展。中國旅游業已經與通信網絡、住宅建筑、生物化工一起共同構成中國經濟的四大新經濟增長點，成為國民經濟的支柱產業。據世界旅游組織預測，2020年中國將成為世界最大的旅游目的國。資本市

實施產品或服務定制化策略，就要求飯店企業細分客源，根據自身的經營條件選準客源市場中的一部分作為主攻對象；通過建立科學的客史檔案，靈活提供各種“恰到好處”的服務；強化客源管理；并以獨特的主題形象深入人心，在充分理解顧客需求、顧客心態的基礎上，追求用心極致地的服務，和顧客建立一種穩定的、親近的關系，在顧客個性需求滿足的同時，為飯店企業贏得一大批忠誠顧客。

目前我國飯店可供選擇的發展戰略

目前我國飯店業總體供需關系為：飯店總體規模供略大于求，飯店業進入微利或局部虧損時代，飯店業間的競爭逐步加劇，飯店消費者日益成熟，消費選擇余地逐步擴大，飯店業逐步國際化，飯店新品種和新的服務模式在短時期內難以產生，存量飯店只能圍繞低成本、低價格展開競爭。

第五篇：定制服務聯盟商業計劃書

定制服務聯盟商業計劃書

一．加入定制行業的理由

1.定制營銷已成為經濟發展趨勢

隨著全球經濟的快速發展、信息技術的普及，居民收入、購買力水平和消費同步提高，人們的消費觀念和消費方式發生了很大變化，更加追求個性和品質。同時，企業之間的競爭日益激烈，企業的經營環境發生巨大變化，企業的競爭目標已由原來的搶占市場份額細化到爭奪每一位顧客。

在當前形勢下，傳統企業的營銷方式已經處于落后地位，不能滿足消費者的多元需求，因此，企業在擴大生產規模的基礎上，將每一位顧客都視為一個單獨的細分市場，根據個人的特定需求來進行市場營銷組合，以滿足每位顧客的特定需求。

定制營銷的優勢：第一，能極大地滿足消費者的個性化需求，提高企業的競爭力。第二，實現了以銷定產，減少庫存積壓，降低了成本。第三，有利于促進企業的不斷發展創新。

2．加入定制行業是明智選擇

眾所周知，金融危機的巨浪已經波及到全球的經濟，當然中國也不能獨善其身，而對于國內企業來說，如何在這次經濟危機中逆流而上？

以退為進是一種策略，但一味地退縮非長久之計，鄧小平曾說過：發展才是硬道理！，如今也一樣，在當前全球經濟萎靡的形勢下，關鍵一點對自身未來的方向有更清醒的認識。

3．定制服務擁有長期生命力和發展前景

隨著時代發展，定制范圍也逐漸被豐富起來，從實物，比如定制服裝、禮品，膚色、蔬菜等，到服務，比如房屋裝修、個性鈴聲、私屬管家等，深入到社會各行各業和人們的生活，迎合了現代人追求品質和個性的心理，定制才是真正的個性化消費。美國最新預測的改變未來的十大技術中，個性定制被排在首位，其市場地位越來越被人們認可。

目前我企業主要經營個性酒定制服務，定制在人們心目中比較尊貴，成為一部分成功人士的奢侈品。從古至今，市場上不乏各種各樣的定制，游艇訂制，保時捷訂制，房車訂制，衣服訂制，鞋訂制，酒的訂制等等，酒的定制最早應追溯到1787年，法國開國總統訂了一款紅酒，到現在價值可以說已經無法估量了，事實上，不止紅酒，以上列舉的訂制產品，在市場上都是高倍的增值，從沒有貶值過，甚至有的價值連城。

二．創建酒窖會所的理由

1．白酒市場現狀堪憂

目前，白酒市場供不應求，良莠不分，生物酒、酒精勾兌酒、甚至假冒名牌酒大量充斥市場，導致消費者花了錢卻喝不到真正傳統手工釀造的名牌酒；另一方面，采用固態發酵的酒，雖然品質高，但品牌建立不到位，售價無法調高，本高利薄。

消費者對白酒的認識也只停留在喝酒如喝水這樣一個低層面，對于劣質酒雖有認識卻無抵制，由于傳統釀造酒缺少宣傳和新生品牌，所以消費大眾無法真正拒絕生物酒。生物釀造酒都屬于不健康酒，喝多了會死人，而傳統液態發酵釀造酒，無論喝多少都不會死人，這就是本質區別。

2.美好.御掂酒窖開創酒文化品牌銷售

喬布斯說過：我銷售的不是手機，而是蘋果。由此可見，企業營銷已經從銷售產品升級到塑造品牌的高度，在這種形勢下，美好.御掂酒窖不走尋常路，在競爭激烈的商場始終堅持信念，勇于開拓，不懈地尋求商機，創立了以定制服務聯盟傳承酒文化的新理念，通過酒窖連鎖經營模式，打造個性酒瓶，發揚傳統釀造，提升品牌魅力，融銷售和儲藏于一體，滿足高端人群的個性需求。

3．高層人士的私家或企業必備

作為企業家、政府官員或時尚人士，追求的是什么？文化！個性！品質！如何彰顯您的不凡品味和層次？如何定義您的尊貴身份和地位？如何打造有商業價值的人際圈子？如何與國際潮流接軌？您是不是感覺自己的企業或家庭里少了點什么？

酒窖會所，不僅僅只是休閑場所，更是文化的傳播媒介，品牌和圈子的塑造地，更是擴展新項目的無本途徑。

三． 為何推廣酒窖聯營模式

（一）聯營的作用：

商業聯盟伴隨著市場經濟的產生而產生、發展而發展，是市場競爭的必然產物，也是維護正當市場競爭和市場秩序的社會組織形式，是整個市場經濟運行系統中不可或缺的中間環節或者說中間層次。它比政府更加接近企業特別是中小企業，更熟悉企業界出現的問題和困難，能夠在政府的利益與企業的要求之間做出平衡；它不是一個行政管理或執法機構，因此能更加靈活地做出決策，對中小企業提供及時的幫助或援助。市場經濟越成熟越發達，市場經濟體制越健全越完善，就越需要商業聯盟發揮優勢互補，加強合作共贏作用。

對社會的作用：

1.溝通政府及有關部門與企業的聯系，及時傳遞信息。

2.化零為整，將單個的會所組織在一起，通過規范各會所的企業行為，更便于政府管理。

3.幫助政府實現對市場經濟的宏觀管理，協助政府制定行業發展的長遠規劃。

4.集各會所社會責任于一體，定期舉辦各種社會公益活動。

對加盟會所的好處：

中

小企業之間，利用科技信息技術，創建溝通平臺，共享資源，從而減少企業平均成本，縮短生產周期，能夠加速擴大資產規模，在競爭中凸顯優勢。具體體現如下：

1.提供經濟技術、法律、信息、管理等方面的咨詢，開展各種培訓，提高會所企業綜合素質。

2.拓展國內市場，組織企業商務考察，加強民間對外交往，提供商業機會。

3.組

織展覽會、展示會、招商會、論壇會、產品推廣會、研討會等；為企業提供多種服務，幫助企業促銷產品做一些工作。

4.在我國經濟日益發展和繁榮，新的行業不斷形成的多種經濟成分平等競爭的非壟斷性經濟領域，加強行業自律，消除惡性競爭；

5.開展行業檢查、行業評比活動。

6.負責企業統計和市場信息的收集、分析、發布。組建行業信息網絡；

7.維護會所企業的利益。

8.利用網絡平臺為會所進行企業形象、產品品牌、交易信息的內容宣傳，為企業提供專業的支持和服務。

對消費者的作用：

1.在相同行業制定統一價格，既可以消除任意抬價和惡性競爭，同時也讓消費者感到放心，增加回頭消費率，建立消費者對聯盟的信任感。2.在消費中，客戶遇到任何疑問和糾紛，都可以向聯盟反應，聯盟會站在客觀立場盡力為消費者解決。3.聯盟作為政府和消費者之間的橋梁，及時向政府反映消費者的意見和要求。

對美好.御掂酒窖的作用：

1.作為聯盟中的一員，既是聯盟的管理者，也享有會所的各項權利，同時，和其他會所共享資源，互相交流，互相提高，分享規模效益。2.此外，聯盟組織者還通過組建聯盟收取會費等方式，形成自己的固定收益，用以聯盟的持續發展和擴張。3.而且，盡最大努力與聯盟企業達成所有項目的成功，締造多贏局面。4.促進聯盟設立自己的組織機構，管理制度，戰略目標，并形成系統的運作機制，激發聯盟組織者的團隊精神和社會責任感。

（二）加盟美好酒窖的好處

個性訂制酒是為滿足一部份有品味需求的人士應運而生，是順應經濟發展和時代潮流的。

首先，萃糧堂美好酒業集團按您的要求量身訂做，不論品質和包裝都能完全滿足您的品質和個性需求，特別是包裝及酒瓶設計上，我們可以融入您企業的核心文化，將企業文化融入在的酒瓶及包裝上，成為能代表您企業的一款核心名片。通過招待朋友及客戶喝酒，傳播您企業的核心文化，使您的客戶與朋友，品的不是這瓶酒，而是您企業的一款作品。也可以贈送給大客戶或摯友，讓眾多的朋友與客戶作為收藏品流芳百世，使企業的發展錦上添花。

其次，我們還可以為一些有品味成功的人士做私人訂制，如大壽收藏酒，婚慶收藏酒，小孩誕生收藏酒，等等。

案例一：拿小孩誕生收藏酒的價值案例：為剛出生的孩子定制一款收藏酒，可以將小孩滿月時父母對孩子的期望和祝福，塑造在酒瓶上訂一批酒，擺滿月酒的時候可以招客人，剩下的酒存起來，等孩子長在后，萬一成了明星，政界人物，商界成功人士，那這些存下來的酒，瓶瓶都是價值連城，具有較高的收藏價值，哪怕他沒有以上的成就，他出社會后，作禮物送給親朋好友，也有一個巨大的收藏價值，比您留給孩子的任何物品都沒有這樣的紀念價值，是一筆不可復制的財富。因為時光不會倒流！

案例2，大壽訂制收藏酒，將長輩的成功歷程，家族標志塑造在酒瓶上，不僅能招待來祝壽的親朋好友，而且可以當禮品送給親朋好友收藏，將長輩的成功歷程，家族標志在親朋好友身邊發揚光大，哪怕長輩百年之后，長輩的成功歷程，家族標志也得以流芳萬世，讓后人敬佩。

案例3，婚宴收藏酒，結婚是人生大事，將兩個人最美好的回憶，和兩人共同的婚姻蜜語塑造在酒瓶上，擺喜酒時拿出來招待客人，剩余的存下來，等到金婚銀婚的時候再又可以拿出來招待客人。平時可以作為禮品饋贈給至情摯友收藏，剩下在還可以留給兒女收藏，作為家族的傳家之寶。

此外，專業團隊為您設計個性酒和陶瓷酒瓶。對于市場上的傳統知名品牌，因為需求量大，價格高，假酒不可避免，而酒家也沒有時間、人力和精力來為您量身打造個性酒，客戶花了錢還不一定能喝到傳統工藝釀造的酒。

為您塑造高層次的客戶群體。酒窖，其實也是一個休閑聚會場所，通過品酒，傳播酒文化理念，比起直接的銷售，更容易讓人接受，而朋友間的口口相傳，尤其是大企業家、政府工作人員，對酒的需求量大，會給你帶來批量訂單。

終上所述，組建聯盟，對消費者來說，得到的是一種全新的，合理的，個性的消費體驗；對于各個加盟會所，可獲得企業核心文化理念，新的商機，新的競爭優勢，新的客戶群，新的項目及發展空間，提升品牌價值；對于聯盟組織者，獲取了年費收入，聯盟運營經驗，壯大了定制服務隊伍，網羅更多的消費者，得到更大的社會影響力。

四：酒窖會所盈利模式

銷售定制服務，實現規模經濟效益，取得互利共贏。

由于規模經濟的作用，管理成本的高低與公司規模的大小成反比，公司越小，參加企業年金的管理成本就越高。因而，對于中小企業，擴大規模會導致年金計劃本身長期平均管理成本的大幅降低以及經濟效率和收益的提高。

根據企業的經營特點，聯合盟友，通過信息平臺，比如：互聯網、商務平臺、信息高速公路等，獲取更多客戶，與單純的直銷相比，在成本增加的情況下，收益增加得更多。

拿美好酒業來說，除開加盟費，您還可以得到高倍超值的定制服務，建立酒窖，既為您的企業或家庭增加了硬件設施，也是一處時尚的休閑場所，既彰顯主人的身份地位，也讓您擁有對酒的自主權，既可以贈送、待客、朋友聚會，也可以收藏。酒窖不是單純以銷售酒為目的，而是以打造個性酒和珍藏酒為理念，對于傳統文化，國人都樂于傳承，不需要您刻意去經營，也不需投入更多的銷售費用，只以接單為主，對于一些大客戶，他們對酒的需求量大，一年少則幾十萬，多則幾百萬，這給您帶來的利益是巨大的。同時，在品酒的過程中，許多項目不知不覺就談成了，對您事業的發展起到推波助瀾的作用。

五：會所如何加盟和收獲

1.首先要著手規劃，將落實工作做一個階段性的計劃和部署。這種規劃應該同戰略相匹配，也要與會所制度建設保持一致，同時也應該有步驟、有措施的逐步推進。

2.會所間訂立聯盟章程，章程中應明確聯盟定位、組織結構、運作機制、企業發展目標、聯盟成員的權力和義務等內容。

3.美好集團將設立決策、咨詢、執行等組織機構，不斷完善會所的運行機制。

4．美好集團將以團隊的形式為加盟會所設計打造個性酒和酒窖裝修。

4.創造良好的經營環境和文化氛圍，給會所一個堅實有力的平臺。

5.進行必要的會所測評和信息反饋。為了掌握會所落實的情況，發現、分析問題并及時解決，就要進行必要的測評，以便為下一個階段打基礎。

6.建立成功的會所經營模式：

（1）是獨立化連鎖經營，會所的管理經營權是獨立的，包括財務、管理制度都是獨立操作，在相對獨立的基礎上，實現連鎖經營，不但可以有效的整合、利用資源，而且有于樹立品牌，形成規模化經營。

（2）是走專業化的道路。具體體現在設計專業化，程序專業化和制度專業化三個方面。

（3）全面推行會員制。社區會所的消費者絕在部分來自于本小區的為主，客戶資源是很有限的。實行會員制度，可使會所適當向社會開放，擴大消費群體，以保障會所的營業收入。

萃糧堂美好酒業集團欲，美好.御掂酒窖,在全國加盟連鎖，為更多的企業和成功人士做個性訂制酒服務。目前市場蛋糕之大，本次誠招一些有實力有資源的人士參于加盟酒窖會所。本集團力爭三年內打造三五百家酒窖會所，打包上市，讓參于者都有巨大的回報。

開酒窖會所的投資與巨大回報的細則如下：

（1）前 50家只需投資50萬到80萬的金額，《50萬不送裝修，80萬送裝修》公司按照200到300萬價值的酒配置到酒窖會所，而且為您酒窖制定一款屬您酒窖專屬的一款酒獨立操作。且初期免加盟費，免保證金，讓投資者無風險操作，享受巨大利益空間。

（2）開酒窖會所一般開在企業的辦公或私家會所里面，為您免費選址。

六．會所招募途徑

傳統的招募方式離不開電視廣告、平面廣告、公關活動等，必然受到第三方媒介的局限，比如：收視率、針對性、覆蓋率、人為因素等，都會使招募達不到預期的效果。因而，本聯盟將本著互相成就，自利利他的經營原則，出了傳統宣傳方式以外，另研制創新方案如下：

1．網絡推廣。利用網絡優勢，通過有針對性的廣告、發帖、軟文等方式進行宣傳招募。

2．電子商務。發揮網絡的便捷功能，緊跟時代潮流，迎合消費者，建立b2b、b2c電子商務銷售模式。

3．線下平臺展示。線下展示，面對面接觸，能夠更直觀地表達意愿，讓對方更易于接受。

4．電子商務與線下平臺互動模式。比如：淘寶網盛行的網絡訂購，線下支付，就是電子商務和線下展示相結合的新型營銷方式，這種方式的好處是，解決了消費者網購體驗難的問題，給消費者更大的挑選空間和更直觀的切身感受。

5．人情推廣。在朋友圈子中，利用酒文化的品牌影響力，將理念滲透人心，帶動更多的企業加盟。

七．長遠規劃：在全國范圍內擴張聯營

1．構建暢通的信息流通渠道，這是定制服務的首要前提，只有保持信息暢通，才能實現對客戶的一對一營銷，并及時獲得各方有價值的信息。

2．強化聯盟實力和影響力。實力強大的盟主無疑有大量的客戶資料，有一定的品牌忠誠度，對客戶的消費行為有一定的影響力。

3．建立開放發展機制，根據聯盟發展需要，積極吸收符合條件的新會所，增進交流，擴展客戶群，從而獲取更大的市場和利潤空間。

4．廣泛聯盟，利用各種宣傳手段，將聯營深入到吃、穿、住、行、休閑等各個方面。

（1）這是一個長期的，漸進的過程，要求聯盟制定一個詳細的擴張計劃。

（2）要讓廣大網民知道，必須要建立一個強大的推廣平臺。比如：b2b、b2c 商務電子平臺。

（3）聯盟不僅要識勢、借勢、也要造勢，就是說，要從被動的尋找商機上升到主動的制造商機。這需要靈活運用各種傳媒手段，公關活動，社會責任，加強外部傳播。比如：商家聯盟在會員消費時對周邊商家進行推薦，提高知名度；強大、免費的宣傳推廣，有效提升品牌知名度。

（4）為會所提供便利，比如：廣告宣傳和展示，節省開支，比如：代理人才招聘、定制軟件租賃服務、交易融資服務等，以低成本吸引和留住客戶。

（6）人員公關。可以從會所中抽調營銷人員，組成市場擴展部，根據不同的領域，有針對性地進行行業公關。可以著重攻幾個點，以點帶面，以強帶弱，全面發展。比如：對大企業和政府機關進行攻關，然后帶動其他相對薄弱的行業加盟。

（7）口口相傳。隨著朋友聚會、品酒，傳統釀造酒文化的理念逐漸深入人心，對追求個性品質的需求得到滿足，從而加入到對酒文化的宣傳，一個傳一個，一個圈子向另一個圈子傳播，客戶隊伍不斷壯大。

八：如何應對風險

市場中，企業要想獲利，就不可避免遭遇各種風險，從經營者的角度，可以把風險大分為經營風險和財務風險。

經營風險是用經營杠桿系數來衡量的，企業的固定成本越大，經營杠桿系數越大，企業的經營風險也相應增大，因此，為了降低風險系數，應將會所的固定成本支出控制在安全范圍內，而聯盟的經營模式，公用平臺、共享資源，本身就節省了不必要的開支，所以，會所聯盟不會增加經營風險，而是在原有的基礎上減少經營風險。

財務風險也叫籌資風險，表現為企業償債能力的高低，它是用財務桿桿系數來衡量，為了控制財務風險，必須依據財務杠桿，合理安排資本結構，控制負債比率，適度負債會使財務杠桿利益抵消風險增大所帶來的不利影響。

為了應對風險，聯盟應該招納專家組建風險應對部門，對各種風險進行預測、評估，制定風險適度的經營策略，對突發的風險，利用經營杠桿和財務杠桿，及時修正和調整經營策略，力求將風險損失降到最小。